วิธีการทอดเนื้อไก่งวงในกระทะ ไก่งวงอบในกระทะกับหัวหอม สูตรน้ำซุป

เนื้อไก่งวงมีความโดดเด่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่งวงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและปรับปรุงรูปร่าง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนในตำราอาหารควรมีสูตรอาหารสำหรับเนื้อไก่งวง

เราได้เลือกสำหรับคุณผู้อ่านที่รักสูตรที่ดีที่สุดกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก่อนอื่นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติ เนื้อนี้และกฎเกณฑ์ที่เขาเลือก

ประโยชน์และโทษของไก่งวง

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของไก่งวงได้ไม่รู้จบ หนึ่งในคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก และตรงบริเวณที่มีโภชนาการที่เหมาะสม

การเพาะพันธุ์ไก่งวงดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญและเกษตรกรจากหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาและพิสูจน์ข้อดีและข้อเสียของเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้ว

เนื้อไก่งวงประกอบด้วยวิตามิน A และ E และธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีนแทบไม่มีคอเลสเตอรอลอยู่ในนั้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้โดยร่างกาย

ไก่งวงมีปริมาณโซเดียมสูง สูงกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู โซเดียมเพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงคุณภาพเลือด ขอบคุณเนื้อหาโซเดียมนี้เนื้อไม่สามารถเค็มในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งเป็นข้อดี

ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์นี้ช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ และมีความสำคัญต่อกระดูกเป็นอย่างมาก

การใช้ไก่งวงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ

อันตรายจากเนื้อไก่งวงมีน้อย แต่ผู้ที่เป็นโรคไตและโรคเกาต์ไม่ควรพึ่งพา เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง ไก่งวงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

การเลือกเนื้อสัตว์: กฎหลัก

เมื่อตัดสินใจซื้อไก่งวงสำหรับมื้อเย็นแล้ว คุณควรตัดสินใจว่าจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใด - แช่เย็นหรือแช่แข็ง

เกือบทุกร้านมีสินค้าให้เลือกมากมาย คุณสามารถซื้อไก่งวงทั้งตัวหรือแยกชิ้นได้ เช่น ไม้ตีนเป็ด ต้นขา อก ปีก และในรูปแบบเนื้อสับ

เมื่อซื้อควรประเมิน รูปร่างซากไก่งวงควรจะอ้วนและอ้วนหน้าอกและขาควรจะหนา สีผิว - เบามีสีเหลืองไม่มีจุดภายนอก

นกที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ ก่อนซื้อควรตรวจสอบความสดของเนื้อ เพื่อกำหนดระดับความสดของเนื้อคุณควรกดที่ซากและหากภาวะซึมเศร้าผ่านไปอย่างรวดเร็วไก่งวงก็สดจริงๆ แต่ถ้าไม่ก็ไม่ควรซื้อนกชนิดนี้

ทำอย่างไรและจะทำอาหารอย่างไร?

มีหลายวิธีที่น่าทึ่งในการเตรียมอาหารจากเนื้อไก่งวง มันสามารถอบ, ต้ม, ทอด, นอกจากนี้เนื้อสามารถรมควันหรือตุ๋น, นึ่ง, ย่างหรือในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ ไก่งวงอบ ลูกชิ้น ไส้กรอก และไส้ต่างๆ มากมาย ขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการเนื้อไก่งวงมักใช้ในอาหารทารก

เชฟจากหลายเชื้อชาติมีวิธีปรุงไก่งวงเป็นของตัวเองในกระปุกออมสิน: ชาวอังกฤษปรุงด้วยเห็ดหรือผลเบอร์รี่, ฝรั่งเศส - จากทรัฟเฟิล, เห็ดพอชินี เสิร์ฟบนโต๊ะด้วย ซอสครีมบนไวน์ขาว และในอิตาลี ไก่งวงก็ยัดไส้ด้วยส้ม

เนื้อไก่งวงทำเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมด้วยผักตับและเห็ดมากมาย แต่ถ้าคุณปรุงเนื้อนี้ด้วยกะหล่ำปลีหรือฟักทอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอาหารที่สร้างสรรค์นี้เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่รวมกัน!

หากซื้อเนื้อสดจะต้องเก็บไว้ในถุงพลาสติกไม่เกิน 72 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่งวงสับในกระทะ

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. ด้วยมีดแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรสหรือเกลือและพริกไทยปกติ

ม้วนสับเป็นเกล็ดขนมปัง เตรียมแป้ง - ในชามลึกผสมไข่ไก่ที่ตีแล้วและ Parmesan

ก่อนทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด สับแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในแป้ง จากนั้นทอดในกระทะด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 4-6 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสด

ในวิดีโอด้านล่าง เราขอเสนอตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงเนื้อไก่งวง - สเต็กกับชีสในเตาอบ:

มะเขือเทศเซอร์ไพรส์

นี่เป็นหนึ่งใน สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจานเนื้อไก่งวงปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ - 200-300 กรัม;
• 6 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ข้าว - 20-50 กรัม
• ไขมันปรุงอาหาร - 20 กรัม;
• Feta - 100-150 กรัม
• ยี่หร่าและโรสแมรี่ครึ่งช้อนชา
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• น้ำซุปข้นหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศที่ล้างแล้วปอกเปลือกแกนอย่างระมัดระวัง ต้มโจ๊กนุ่ม ๆ จากข้าว นำเนื้อไปชุบไขมันร้อนบนไฟแรงในจานทนความร้อน

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 190 องศา ในชามอีกใบ ให้ผสมข้าวกับ เนื้อบดละเอียด, เนื้อมะเขือเทศ, ชีสขูด, สมุนไพรสับ, ยี่หร่า, โรสแมรี่, เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

ใส่ไส้มะเขือเทศปิดฝา วางบนแผ่นอบแล้วเทน้ำซุป อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนื้อไก่งวงหรือต้นขา - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไขมันปรุงอาหาร - 50 กรัม;
• หอมแดงครึ่งลูก;
• กระเทียม - 15 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น;
• ลูกพรุน - 8 ชิ้น

ตะแกรงเนื้อไก่งวงกับเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ใบโหระพา และน้ำมันปรุงอาหาร ผสมกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม โอนเนื้อไปที่กระดาษฟอยล์ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน

จัดมันฝรั่งปอกเปลือกรอบไก่งวง นอกจากนี้ยังต้องเทน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและโรสแมรี่

ปิดไก่งวงและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เหน็บขอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาเป็นเวลา 50 นาที

รับจาก เตาอบ, ทำแผลบนกระดาษฟอยล์แล้วกลับไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 7-9 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศา

หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับแม่พิมพ์และเตาอบ นี่คือวิดีโอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารในกระทะ - “Turkey Fillet with พริกหยวกและครีมซอส อร่อย!

เนื้อในหม้อหุงช้ากับบวบ

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เนื้อไก่งวง - 450-500 กรัม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 170-200 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม;
• ไขมันปรุงอาหาร - 20 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

ลอกผิวออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต

ในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 16 นาที จากนั้นส่งบวบไปที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

ตัดเนื้อแล้วส่งไปที่ผัก ในโหมด "ดับ" ให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกชีสกับไก่งวง

เป็นอาหารว่างที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• เนื้อไก่งวงต้ม - 250 กรัม
• Parmesan - 250 กรัม;
• กระเทียม - 15 กรัม;
• ซอสมายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อต้มและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดพาร์เมซานให้ละเอียด จากนั้นใส่ซอสมายองเนสและเกลือ

ปั้นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยชีสขูด จานนี้พร้อมเสิร์ฟ!

กระเช้าบุฟเฟ่ต์

นอกจากกระเช้า ขนมชนิดร่วนคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 350 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• ไวน์เปรี้ยว - 25 กรัม;
• Adjika - 25 กรัม;
• ซอสมายองเนส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ลอกผิวออกจากแครอทและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มให้เย็นและบด

ต้มเนื้อไก่งวงให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแครอทและเกลือ

เจือจาง adjika ด้วยไวน์เปรี้ยวใส่ยี่หร่าและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมนี้กับไก่งวงและแครอท ใส่ขนมที่เกิดใน กระสอบทราย, จารบีด้วยซอสมายองเนสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการทำขนมมัฟฟินจากเนื้อไก่งวงกับเห็ดและมะเขือเทศเชอร์รี่? ถ้าใช่ ดูสูตรวิดีโอต่อไปของเรา:

โฮมเมดไก่งวง pate

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• 1 หัวหอมใหญ่
• มาการีนนิ่ม - 100 กรัม

ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหล ผักสะอาด. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา

ตัดเนื้อ, แครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในผักและเนื้อสัตว์สับ คุณสามารถเทผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในถุงอบ ปิดผนึกให้แน่นแล้วเจาะรูเข้าไป วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 35-50 นาที

นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น หลังจากใส่เนื้อกับผักในเครื่องปั่นแล้ว ใส่มาการีนที่อุณหภูมิห้องที่นั่นแล้วบดจนเนียน ทำให้เย็นลงโดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ซุป "ฟูลแฟมิลี่"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงหรือปีก - 600 กรัม
• หัวหอมและหัวหอมสีม่วง - 1 อัน;
• แครอท - 150 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• ครึ่ง พริกขี้หนู;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ไขมันปรุงอาหาร - 50 กรัม;
• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 10 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำถ้าเนื้อถูกตัดและถ้าคุณเลือกปีกให้แบ่งเป็นข้อต่อ หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหยาบๆ ล้างก้านขึ้นฉ่ายอย่างดี

ใส่จานทนความร้อนลึกแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้องส่งไปที่เตาเตรียมเกลือและพริกไทย นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้ไฟต่ำ นำโฟมออก

สับหัวหอมสีม่วง กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด

ผัดหัวหอม พริก และกระเทียมในกระทะที่อุ่นในน้ำมันสำหรับทำอาหารเป็นเวลา 4-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 12-14 นาทีโดยใช้พลังงานต่ำ

จาก น้ำซุปพร้อมเอาผักและไก่งวงออกด้วยช้อน slotted เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น เพิ่มผักผัดและเนื้อสับลงในน้ำซุปที่ตึง

ต้มซุปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและปรุงอาหารสักสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

พายเนื้อกับไก่งวง

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม เนื้อไก่งวงต้ม
• 500 กรัม พัฟเพสตรี้;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม (1 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม มะกอกหลุม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก
• ไขมันปรุงอาหาร - 30 กรัม;
• ไข่ - 150 กรัม (3 ชิ้น);
• ผักใบเขียวหนึ่งกำมือ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อ. ปอกหัวหอมเอาแกนออกจากพริกไทย สับและผัดผักในน้ำมันพืช อุ่นกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมและไข่เข้าด้วยกัน ใส่ผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร มะกอกสับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมจนเนียน

รีดแป้งออกแล้วตัดวงกลม 2 วงจากนั้นให้กว้างกว่ารูปร่างเล็กน้อย ใส่แป้งหนึ่งชั้นในรูปแบบจาระบียัดไส้เนื้อสัตว์และผักแล้วปิดด้วยชั้นที่เหลือ หยิกขอบของเค้กทาเนยด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ม้วนวันหยุด

ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่งวง - 1 ชิ้น;
• เนย (ในกรณีที่รุนแรงมาก, มาการีน) - 50 กรัม;
• กระเทียม - 5 กรัม;
• 5 กรัม ไธม์;
• 10 กรัม ปราชญ์;
• 10 กรัม ผักใบเขียวสับ;
• ไวน์ขาว - 200 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ไขมันปรุงอาหาร - 20 กรัม;
• เครื่องเทศตามชอบ

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 190 องศาและเตรียมแผ่นกันความร้อน

ตัดเนื้อให้กลายเป็นชิ้นเดียวนั่นคือเราเริ่มผ่าครึ่งเต้านมตามยาว แต่อย่าตัดจนสุด

จากนั้นยืดและรับชั้นเนื้อหนึ่งชั้น

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเนย โหระพา ผิวมะนาว และกระเทียม จากนั้นใช้ส่วนผสมนี้กับด้านหนึ่งของชั้นเนื้อ โรยด้วยเสจและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

สร้างม้วนและวางบนแผ่นอบโดยมีรอยต่อหากต้องการคุณสามารถยึดด้วยด้ายได้

ราดด้วยไวน์และน้ำมะนาว พริกไทยและเกลือ

อบในเตาอบ 90-120 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นชิ้นๆ แบ่งรับประทานได้

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอีกสิ่งหนึ่ง สูตรเด็ดการปรุงเนื้อไก่งวงอบจากหมวดอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก

ชื่อของจานนี้ดึงดูดใจและหลงใหล - "Mittens" พวกเรามอง:

อาหารทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งกำมือ;
• แครกเกอร์ ½ ถ้วย;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• ไข่ไก่ - 75 กรัม (1 ใหญ่ 2 กลางหรือ 3 เล็ก);
• สมุนไพรรสเผ็ด - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ทำอาหารไขมัน.

รวมหัวหอมสับ กระเทียม และผักชีฝรั่งกับเนื้อสับ เพิ่มมัสตาร์ด ซีอิ๊ว, ไข่, พริกไทย, สมุนไพรและแครกเกอร์ ติดชิ้นทอดแล้วทอดในน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับชีส

สูตรอาหาร ลูกชิ้นเนื้อนุ่มประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวงสับ - 500 กรัม;
• Parmesan - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันปรุงอาหาร - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสตามชอบ

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง รวมกับเนื้อสับเทเกลือและพริกไทยผสม

บด Parmesan ด้วยเครื่องขูดและผสมกับเนื้อสับและไข่ ลูกชิ้นตาบอดและทอดในไขมันเดือดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

ต้องการแนวคิดเรื่องขนมขบเคี้ยวใหม่ ๆ หรือไม่? ทุกคนรักตะกร้าเหล่านี้!

และสูตรขนมวันเกิดแบบง่ายๆแต่มีจินตนาการ!

การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่? ถ้ามี มีสูตรอะไรบ้าง? ขนมปังไร้เชื้อสำหรับการอบในเครื่องทำขนมปังจะสะดวก มาอ่านกัน!

เกี๊ยวไดเอท

เกี๊ยวดังกล่าวจะช่วยบรรเทาความหิวกระจายโต๊ะและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือ.

สำหรับการบรรจุคุณต้อง:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
• กระเทียม - 5 กรัม;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

เทไข่ น้ำ และเครื่องเทศลงในแป้งที่ปรุงแล้ว นวด แป้งเกี๊ยว, ปิดฝาและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

บดเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ ผัดในเนื้อไก่งวง เกลือและพริกไทย

รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นวงกลม ใส่เนื้อสับในแต่ละวงกลมแล้วติดขอบ ต้มเกี๊ยวในน้ำ โรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

สลัดเนื้อกับผักโขม

ส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ อาหารไดเอทจากเนื้อไก่งวง:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม;
• ผักโขมสด - 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 10 กรัม;
• งา - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อไก่งวงด้วยไฟอ่อน ๆ เย็นสับ

ในจานที่ทนความร้อนในน้ำมันให้ทอดเนื้อประมาณ 3-4 นาที

ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวง

ล้างผักโขมใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้งและสับละเอียด

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไม่มีเมล็ดแล้วเทน้ำมะนาว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (ครึ่งหนึ่ง)

อุ่นเมล็ดงาในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันสักครู่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ

ผสมทุกอย่างและสลัดก็พร้อม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการใช้เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร:

สรุป

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ผสมผสานคุณสมบัติต่างๆ มากมาย: อร่อย ดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับทุกคน ตั้งแต่เด็กเล็ก เป็นอาหารเสริมประเภทแรกสำหรับเนื้อสัตว์ ไปจนถึงนักกีฬา เพื่อให้ฟิต

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำในการกินก่อนนอนแล้วการนอนหลับจะแข็งแรงและการตื่นนอนก็จะเป็นที่น่าพอใจ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ควรใช้เนื้อไก่งวงในทางที่ผิดมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้สิ่งที่ดีแทนประโยชน์และสุขภาพ

เพียงแค่ปรุงเนื้อไก่งวงในปริมาณที่พอเหมาะ เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรานำเสนอในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

ไก่งวงถูกลืมไปเล็กน้อยในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั้งหมด ไก่งวงกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะวันหยุดที่ดีและในเมนูประจำวันของเรา อาหารไก่งวงเริ่มเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องอีกครั้ง อันที่จริงแม้ว่าไก่งวงมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกาด้วยเหตุที่โรงภาพยนตร์อเมริกันต้องขอบคุณภาพยนตร์อเมริกันในปัจจุบัน แต่นกที่อร่อยตัวนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานก่อนการปรากฏตัวของภาพยนตร์อเมริกัน เมื่อต้นศตวรรษที่ 13 มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียม "ไก่อินเดีย" ปรากฏในตำราอาหารรัสเซีย และวันนี้ไก่งวงผัดที่นุ่มและหอมกรุ่นกลายเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับที่ทำอาหารได้ แต่น่าเสียดายที่ความคาดหวังนั้นไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป ซึ่งไก่งวงที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมกลับกลายเป็นว่าแห้งและไม่มีรส เพื่อช่วยคุณให้พ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็นและความผิดหวัง วันนี้เราขอเชิญคุณมาคิดและจดจำวิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปกับเรา

ไก่งวงที่ปรุงอย่างดีไม่เพียงอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่เนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ปริมาณไขมันต่ำและปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำมาก ทำให้ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้ โปรตีนของเนื้อไก่งวงยังดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนของไก่และแม้แต่เนื้อกระต่าย ซึ่งหมายความว่าไก่งวงจะอิ่มตัวเร็วกว่ามาก แน่นอนว่าเนื้อไก่งวงเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของธาตุต่างๆ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน B เกือบทั้งหมด วิตามิน A, E และ K, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส ฯลฯ แต่ที่สำคัญกว่านั้นเนื้อไก่งวงนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับ อาหารเด็กและโภชนาการของมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร และแม้กระทั่งโภชนาการของผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดหรือรังสีบำบัด

อย่างไรก็ตาม เรามีความสนใจในคุณภาพการทำอาหารของนกแสนอร่อยตัวนี้มากขึ้น อาหารหลากหลายปรุงจากไก่งวง มันถูกทอดและอบต้มและตุ๋นไก่งวงปรุงในแป้งและเคบับทอดที่ยอดเยี่ยมและอาหารย่างได้มาจากไก่งวง และแน่นอนว่าวิธีหลักที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบในการปรุงอาหารไก่งวงคือและยังคงเป็นการคั่วซากนกทั้งหมด และนี่คือจุดที่อุปสรรค์มักเกิดขึ้นเมื่อนกที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมออกมาแห้งและแข็งเกินไป สำหรับแม่บ้านหลายคนที่ยังไม่มั่นใจในครัว ความล้มเหลวดังกล่าวทำให้ผิดหวังและยังทำให้พวกเขาแยกไก่งวงออกจากเมนูของพวกเขาโดยสิ้นเชิง และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารไก่งวงที่อร่อย ฉ่ำและนุ่มนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดในแวบแรกเลย แค่เข้าใจความซับซ้อนของทางเลือกและเรื่องเล็กก็เพียงพอแล้ว เคล็ดลับการทำอาหารทำอาหารนกตัวนี้

วันนี้ เว็บไซต์ Culinary Eden ได้รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและความลับในการทำอาหารให้คุณ ซึ่งจะช่วยคุณและบอกวิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

1. เมื่อจะเลือกไก่งวง พยายามหันความสนใจไปที่การแช่เย็นมากกว่าสัตว์ปีกแช่แข็งเมื่อทำได้ ไก่งวงอบไอน้ำจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ หากในร้านของคุณคุณสามารถซื้อซากแช่แข็งได้เท่านั้น ให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ละลายไก่งวงให้ช้าที่สุดโดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น เช่น ละลายน้ำแข็งช้าจะช่วยให้เก็บความชื้นได้มากที่สุด ทำให้ซากนกมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ เมื่อซื้อไก่งวง ให้เลือกซากที่เล็กกว่า: กฎที่ง่ายที่สุดสำหรับการเลือกนกตัวใดตัวหนึ่งก็ใช้ได้ผลดี - ยิ่งคุณเลือกนกที่อายุน้อยกว่า เนื้อของมันจะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจานที่เตรียมไว้จากมัน อย่างไรก็ตาม ไก่งวงขนาดเล็กและน้ำหนักจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

2. แน่นอนก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดของนกที่คุณเลือก ดี ไก่งวงสดมีผิวที่ชุ่มชื้นและละเอียดอ่อนของแสงสีเหลืองเล็กน้อย ผิวที่ผุกร่อนของไก่งวงจะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและห่างไกลจากความสดในครั้งแรก ผิวที่หยาบกร้านมากเกินไปความเหลืองมากเกินไปจะบอกคุณว่าผู้ขายมีไหวพริบพยายามขายนกแก่คุณ เนื้อไก่งวงจะเหนียวและแห้ง อย่าลืมดมกลิ่นนกที่คุณเลือกก่อนซื้อ ไก่งวงสดที่ดีมีกลิ่นหอมหวาน กลิ่นภายนอก กลิ่นของแอมโมเนียหรือกลิ่นเหม็นอับจะบอกคุณว่านกที่เสนอให้คุณนั้นไม่สดอีกต่อไป - ไก่งวงที่บูดแล้วไม่สามารถปรุงอร่อยได้ อย่าลืมตรวจสอบซากไก่งวงก่อนซื้อ นกที่สดดีจะทำให้คุณพอใจกับทรวงอกและขาที่ได้รับอาหารอย่างดีด้วยเนื้อแน่นและยืดหยุ่น กดลงบนไก่งวงด้วยนิ้วของคุณในส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด - รูที่เหลือด้วยนิ้วของคุณควรหายไปทันที หากหลุมหลังจากการกดยังคงอยู่เป็นเวลานาน เป็นไปได้ว่าคุณจะได้รับไก่งวงที่ค้างหรือแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอีกครั้งมากกว่าหนึ่งครั้ง

3. อย่าลืมแช่ไก่งวงในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร นี้ รับทำอาหารไม่เพียงแต่หล่อเลี้ยงซากนกด้วยความชื้นเพิ่มเติม แต่ยังช่วยให้เนื้อไก่งวงมีความเค็มภายในอย่างสม่ำเสมอ การคำนวณปริมาณเกลือในน้ำเกลือและเวลาในการแช่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น สำหรับซากไก่งวงทั้งตัวสำหรับน้ำ 4 ลิตร คุณต้องใช้ 400 กรัม เกลือหยาบแช่ซากไก่งวงทั้งตัวในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงไก่งวงเพียงบางส่วน เช่น เฉพาะอกหรือปีก ให้เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 50 กรัม เกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร และเวลาแช่ของแต่ละส่วนคำนวณจากสองถึงสามชั่วโมงสำหรับทุก ๆ 500 กรัม น้ำหนักนก เตรียมน้ำเกลือดังนี้: นำน้ำไปต้มเกลือทั้งหมดละลายในน้ำร้อนจากนั้นน้ำเกลือจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แช่ไก่งวงในน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้ว นอกจากเกลือในขณะที่เตรียมน้ำเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบลงไปได้ ซึ่งจะทำให้ไก่งวงของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกมีความนุ่มเป็นพิเศษ แทนที่จะใช้น้ำสำหรับเตรียมน้ำเกลือ คุณสามารถใช้น้ำอัดลม น้ำแร่, เบียร์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ แน่นอน ในกรณีนี้ เกลือจะต้องเจือจางโดยไม่ทำให้ของเหลวร้อน

4. นำไก่งวงที่แช่น้ำดีออกจากน้ำเกลือและซับความชื้นส่วนเกินออกจากด้านนอกและด้านในอย่างทั่วถึง ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมนกสำหรับการอบหรือทอดคือการทาน้ำมัน คุณสามารถใช้เนยธรรมดาที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หรือใช้เนยสมุนไพรที่ทำไว้ล่วงหน้าก็ได้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่งวง คุณจะต้องทาน้ำมันให้ทั่วตัวนกด้วยชั้นที่พอเหมาะ เนยและในบริเวณเต้านมต้องแน่ใจว่าทาเนยสองสามชิ้นไว้ใต้ผิวหนัง นอกจากนี้ อย่าลืมใส่เนยแท่ง 100 กรัมเข้าไปในตัวนก เนยจะช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ไว้ในเนื้อไก่งวง และยังช่วยให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำมันเผ็ด นกของคุณจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

5. อย่างไรก็ตาม การทำเนยไก่งวงรสเผ็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างและเช็ดโหระพาโหระพาโหระพาและโรสแมรี่อย่างละหนึ่งพวง นำกิ่งที่หยาบออกแล้วสับใบอ่อนที่เหลือให้ละเอียด นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง 300 กรัม เนย. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่น เทสมุนไพรลงไป แล้วเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันเพียงไม่กี่วินาที โอนเนยเพื่อยึดฟิล์มแล้วห่อเป็นไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ถ้ายังไม่มีเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหารเพียงผสมน้ำมันและสมุนไพร จากนั้นบดทุกอย่างด้วยที่บดมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ในฤดูหนาว แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งชนิดเดียวกันได้โดยเติมสมุนไพรแต่ละประเภทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน น้ำมันรสเผ็ดดังกล่าวจะแรเงารสชาติของเนื้อไก่งวงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้เกิดการอุดตัน แต่เสริมด้วยกลิ่นหอมใหม่เท่านั้น

6. หากคุณต้องการให้ไก่งวงของคุณฉ่ำและนุ่มจริงๆ ให้ข้ามการบรรจุซาก แม้ว่าแม่หรือยายของคุณจะยืนยันว่านี่เป็นประเพณีที่จำเป็นอย่างยิ่ง - ปฏิเสธ! ประเด็นคือในระหว่างการอบ ความร้อนของเตาอบจะย่างไก่งวงยัดไส้ที่ด้านนอกเท่านั้น และเมื่อถึงเวลาที่นกผัดด้านในดี เนื้อของมันก็จะแห้งสนิทและแข็งขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิมมักจะแห้งเกินไปที่ด้านนอกหรืออบภายในครึ่งหนึ่ง หากไก่งวงไม่ได้ยัดไส้อะไรจากด้านในนอกจากเนยชิ้นเล็ก ๆ ไก่งวงก็จะอุ่นขึ้นทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึงพร้อมกันและสม่ำเสมอซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารจึงยังคงความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ปีก

7. การควบคุมอุณหภูมิมีความสำคัญมากเมื่อย่างไก่งวง วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร: ไก่งวงพร้อมเมื่ออุณหภูมิภายในส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของมันถึง 70 ° C อย่างไรก็ตาม ไก่งวงที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ คำนวณเวลาย่างสำหรับสัตว์ปีกโดยคำนวณจากไก่งวง 20 นาทีต่อปอนด์ที่ 200°C ทางที่ดียิ่งกว่าที่จะย่างไก่งวงโดยการลดอุณหภูมิในเตาอบอย่างต่อเนื่อง เริ่มอบไก่งวงที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200° แล้วย่างไก่งวงโดยน้ำหนักเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับสัตว์ปีกทุกปอนด์ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วย่างไก่งวงจนสุกอีก 20 ถึง 30 นาที การคั่วเนื้อไก่ตามอุณหภูมินี้จะช่วยให้คุณได้ไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างดี ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และในขณะเดียวกันก็สุกดี

8. ตามเนื้อผ้าไก่งวงปรุงสุกบนแผ่นอบ อย่างไรก็ตาม เชฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่ยอมรับว่าวิธีการดั้งเดิมไม่ได้ดีอย่างที่เคยเป็น ไก่งวงจะชุ่มฉ่ำกว่ามากถ้าคุณเริ่มย่างโดยคว่ำด้านอก จากนั้นประมาณ 30 ถึง 40 นาที ให้พลิกด้านอกขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วย่างต่อ ดังนั้นปรากฎว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ไหลออกจากนกอย่างล้นเหลือในขั้นตอนแรกของการคั่วจะไม่ไหลออกจากเต้านม แต่ในทางกลับกันแช่ไว้ทำให้เนื้อขาวที่แห้งที่สุดของอกไก่งวงฉ่ำเป็นพิเศษและ อ่อนโยน. เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่งวงติดกับแผ่นอบและผิวบอบบางไม่ให้เสียหายเมื่อหมุน ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับการย่างไก่งวง อย่างไรก็ตามที่บ้านคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แค่ใช้มือขยำกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ๆ เพื่อให้ได้ซี่โครงที่เชื่อถือได้ซึ่งซากนกจะนอน นอกจากนี้ ตะแกรงย่างหรือตะแกรงฟอยล์ชั่วคราวจะช่วยให้ความร้อนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของนก ซึ่งหมายความว่ามันจะอบได้อย่างสม่ำเสมอมากกว่าไก่งวงที่วางบนแผ่นอบ

9. อีกวิธีในการปรุงอาหารไก่งวงทั้งตัวที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบคือการทอดมันให้ลึก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีแปลงสวนเป็นของตัวเองเท่านั้น ไม่ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง คุณจะต้องใช้ถาดลึกและลึกพอที่ซากนกที่คุณเลือกจะใส่เข้าไปได้พอดีและมีพื้นที่ว่างด้านบนอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เติมน้ำมันพืชลงในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วตั้งน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที ระบายซากไก่งวงที่แช่ในน้ำเกลือให้ทั่วจากภายนอกและภายใน ใช้ไม้เสียบยาวๆ ค่อยๆ ใส่ไก่งวงลงในน้ำมันที่เดือด โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง - แม้แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดการเดือดและการกระเซ็นของน้ำมันเดือดได้! ระบายไก่งวงให้ละเอียดที่สุด! ทอดไก่งวงด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที นำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำมันในกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน แน่นอนว่าวิธีการปรุงไก่งวงแบบนี้ค่อนข้างอันตรายและไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ด้วยเหตุนี้คุณจะได้นกทอดที่ยอดเยี่ยม - ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกกรอบที่สดใสและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องเสี่ยง หากคุณพยายามจริงๆ คุณสามารถซื้อหม้อทอดไฟฟ้าแบบพิเศษ ที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ปีกขนาดใหญ่โดยเฉพาะ คุณอาจไม่สามารถหาซื้อได้ที่ร้านอุปกรณ์ไฟฟ้าใกล้บ้านคุณ แต่สามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์

10. มีอีกวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารไก่งวงทั้งตัวเพื่อให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีถุงหรือปลอกพิเศษสำหรับการอบ ปัญหาเดียวที่นี่คือการหาถุงย่างที่ใหญ่พอขาย ซึ่งสามารถใส่นกขนาดใหญ่อย่างไก่งวงได้ มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก แช่ซากไก่งวงในน้ำเกลือ ถูด้วยเครื่องเทศและเนยเล็กน้อย ในการอบในถุงน้ำมันคุณต้องการเพียงเล็กน้อย วางซากที่เตรียมไว้ในถุงหรือปลอกสำหรับอบและผูกปลายเปิดของถุงอย่างระมัดระวัง วางไก่งวงบนแผ่นอบ ทำรูเล็ก ๆ สองสามรูที่ด้านบนของถุงแล้วอบไก่งวงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °ในอัตรา 20 นาทีสำหรับซากนกทุกปอนด์ ไก่งวงอบในถุงอบจะนุ่มและนุ่ม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีการทำอาหารนี้คือ นกของคุณจะไม่มีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานเหมือนไก่งวงที่ปรุงด้วย วิธีดั้งเดิม. อย่างไรก็ตาม วิธีนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายโดยการย่างไก่งวงที่เสร็จแล้วไว้ใต้ตะแกรงด้านบนของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้เสมอ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถบอกวิธีทำไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างแน่นอน

ให้ฉันบอกคุณเป็นความลับ: เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำครอบครัว แสนอร่อย อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อนุ่มชาร์จด้วยวิตามินและพลังงาน ธาตุเหล็กในนั้นมีมากกว่าเนื้อวัวเกือบสองเท่า และในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสไก่งวงก็ไม่ด้อยกว่า ปลาทะเล. นอกจากนี้ยังส่งเสริมการลดน้ำหนัก มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

เป็นไปไม่ได้ที่จะนิ่งเงียบเกี่ยวกับผลการฟื้นฟูและยาชูกำลังซึ่งได้รับจากซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ และสุดท้าย ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของเนื้อไก่งวง วิธีทำอาหารให้อร่อย เมนูน่ารับประทานจะใช้เวลายามเย็นอันมีค่าสูงสุดครึ่งชั่วโมง อาหารค่ำบน อย่างเร่งรีบสามารถสร้างได้โดยใช้ .

เนื้อผัดและตุ๋น

ตุรกีใน ซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่งวงสับ 700 กรัมในกระทะกับเนยละลาย เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ (พื้นดิน ลูกจันทน์เทศ, อบเชย). สำหรับซอส ล้างลูกเกด (50 กรัม) ต้มในน้ำ 150 มล. ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาที่ผัดในเนยวัวจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว เทซอสที่ได้ เนื้อทอด. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวและผักกาดหอม

ไก่งวงกับเห็ด Stroganoff

เนื้อสัตว์ควรเข้มกว่าจากขา (400 กรัม) หั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ตุ๋นในเนย หัวหอมสับละเอียดไม่ละเอียดมากกับเห็ดพอชินีสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม ใส่ไก่งวงลงในหม้อ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟกลางปิดหลังจาก 5 นาที ประดับด้วยต้มหรือ มันฝรั่งอบ, สมุนไพรสับ, แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง

เนื้อไก่งวงกับถั่วเขียว




ต้มเนื้อไก่งวงในกระทะ แบ่งฝักถั่ว (300 กรัม) ออกเป็น 2-3 ส่วน ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ซุปผักไม่ต้องเทก็มีประโยชน์ในการดับไฟ ปอกหัวหอมขนาดกลางสองสามกลีบกระเทียมสองกลีบ ล้างและสับมะเขือเทศสุก 3 ลูก เพิ่มผักลงในเนื้อผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีและผักชีฝรั่ง เทน้ำซุปครึ่งแก้วที่ถั่วสุกและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานนี้มีกลิ่นหอมเบาและเป็นอาหารที่น่าประหลาดใจ

นักเก็ตชุบแป้งทอดกรอบ

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปังนักเก็ตโฮมเมดที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ? ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะใส่เนื้ออะไรลงไป มีองค์ประกอบหลายอย่างให้เลือก: แครกเกอร์บด ถั่ว งา ข้าวโพด และเกล็ดข้าวโอ๊ต

เนื้อเราขอแนะนำให้คุณใช้กิโลกรัมเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคนหั่นเป็นแท่งทุบเบา ๆ หอมใหญ่ขูด (1 ชิ้น) คนให้เข้ากัน ไข่ไก่, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น), เกลือ, พริกไทย เทเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป หมักไว้สักชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. ชุบเกล็ดขนมปังใน ข้าวโอ๊ต, นักเก็ตทอดในน้ำมันพืชอุ่น อร่อย!

ไก่งวงรสเผ็ดในซอสถั่วเหลือง

เนื้อไก่งวง - ในเตาอบ

เนื้อไก่งวง: สูตรสำหรับทำนกตัวนี้อย่างเอร็ดอร่อยมีความลับบางอย่าง เนื้อจะไม่แห้งหากใส่ในถุงอบพิเศษ ในกระดาษฟอยล์ ปูด้วยผักหรือผลไม้ฉ่ำ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม) ไม่แนะนำให้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ชิ้นที่แบ่งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีม้วน - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

ไก่งวงหอมกับโรสแมรี่

เนื้อไก่งวงที่ง่ายที่สุดในเตาอบ ล้างเต้านมโดยไม่มีกระดูกและผิวหนัง (1 กก.) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตะแกรงด้วยเกลือ พริกไทยขาว และผงโรสแมรี่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นใส่ในรูปแบบโลหะ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปิดหลังจากผ่านไป 30 นาที แต่ทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เปิดประตูในเวลานี้ พวกเขากินเนื้ออบทั้งร้อนและเย็น ทำแซนวิชใส่สลัด

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงเต้านมในแขนเสื้อ ในกรณีนี้วางในเตาอบที่เย็นและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แทนที่จะใช้โรสแมรี่ เนื้อสามารถปรุงแต่งด้วยกระเทียมและพริกแดงหรือ adjika ร้อน

เนื้อไก่งวงในน้ำดอง kefir

หมู, เนื้อแกะมักจะแช่ใน kefir, shish kebab ที่ยอดเยี่ยมออกมา วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบในลักษณะเดียวกัน? ครึ่งลิตรของ kefir 1% ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรที่คุณเลือก แทงเนื้อสัตว์ปีก (1.5 กก.) ในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดคมและแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

จากนั้นอบเนื้อไก่งวงในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันจะพร้อมใน 25 นาที ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าหนึ่งแก้ว กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 นาทีจนชีสละลาย

อกยัดไส้พรุนและเห็ด

สำหรับไส้ ให้ละลายเห็ด 200 กรัม ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเหมือนหัวหอม (70 กรัม) ลูกพรุน (100 กรัม) และกระเทียม (2 กลีบ) ขั้นแรกให้ทอดเห็ดหลังจากผ่านไป 3-4 นาทีปรุงรสด้วยกระเทียมสับและโหระพาแห้ง จากนั้นเพิ่มหัวหอม (ครึ่งวง) และสุดท้าย - พรุนด้วยฟาง

ขูดเต้านม (600-700 กรัม) ด้วยเกลือและพริกไทย ทำแผลลึกเหมือนกระเป๋า ใส่ไส้เห็ดและลูกพรุนลงไปแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อเนื้อยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่แนะนำให้รดน้ำเนื้อไก่งวงด้วยน้ำที่หลั่งเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีควรเปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

สเต็กไก่งวงกับมันฝรั่งและชีส

เนื้อไก่งวง (700 กรัม) ตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตีเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม โรยด้วยเครื่องเทศ ทอดสเต็กทั้งสองด้าน ผัดหัวหอม (1 หัวหอม) ในน้ำมันเดียวกัน ต้มมันฝรั่งขนาดกลางเจ็ดหัวจนสุกครึ่ง ตัดเป็นวงกลมเหมือนมะเขือเทศลูกใหญ่

ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อในชั้นแรก - หัวหอมทอด, มันฝรั่งและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว (70 กรัม) หรือมายองเนส ปิดด้วยชีสขูด (100 กรัม) ที่อุณหภูมิ 220 องศาเนื้อไก่งวงในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นเวลา 35 นาที

อกในเบคอน

เนื้อไก่งวงประมาณ 1 กก. แบ่งเป็นชิ้นขนาด 2 x 6 ซม. แช่ซีอิ๊ว (5 ช้อนโต๊ะ) โดยใส่เกลือ พริกไทยดำหรือแดง ผักชีฝรั่งสับ และโหระพา กระเทียม (3 กลีบ) หมักเนื้ออย่างน้อย 20 นาที จากนั้นพันแท่งด้วยริบบิ้นเบคอน และเรียงซ้อนกันเป็นแถวบนแผ่นอบขนาดเล็ก เก็บในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที กลิ่นหอมรมควันของโรลที่ละลายในปากจะทำให้คุณประหลาดใจ

สามารถเตรียมอาหารอีกมากมายจากเนื้อไก่งวง: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ซุป, ลูกชิ้น ชอบที่จะคิดในใจในครัว? ตรวจสอบสูตรเว็บไซต์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น

อาหารตุรกีมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ อะไรก็ได้จากนกตัวนี้ เราจะแสดงวิธีการปรุงสูตรเนื้อไก่งวงแสนอร่อย

ชิ้นเนื้อนึ่งที่หอมกรุ่นอบในเตาเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ตารางวันหยุดและเป็นคอร์สแรกสำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.6 กก.
• กระเทียมสี่กลีบ
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• แอดจิกา

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาเนื้อฉ่ำล้างด้วยน้ำ
2. เราเจาะเนื้อแห้งด้วยมีดในหลาย ๆ ที่แล้วใส่กระเทียม เกลือ เครื่องปรุงรสและ adjika ลงในบาดแผลเหล่านี้ ควรมีการตัดทั้งหมดประมาณ 15 ครั้ง
3. เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนื้อในปลอกอบ
4. ฉันวางมันลงบนแผ่นอบ สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมัน
5. ใส่เนื้อในเตาอบเย็น เวลาอบ - 1 ชั่วโมง
6. อย่าลืมเจาะถุงอบในสองหรือสามแห่ง
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นำไก่งวงร้อน ๆ ออกจากแขนเสื้อแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซอสตามชอบ

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์จะป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยออกจากพื้นผิวของเนื้อในระหว่างการคั่ว และวิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความแห้งของเนื้อได้

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• เนื้อ - 0.7 กก.
• เกลือ - 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับหมัก - 20 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบ:

1. ในเนื้อที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเราทำการเจาะด้วยมีด
2. ตอนนี้คุณต้องถูพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ราดซีอิ๊วขาวลงไป ต้องแช่ไก่งวงทั้งตัว
3. ของเหลวนี้
4. ห่อเนื้อในฟอยล์สีเงินสำหรับการอบและทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เธอจะมีเวลาหมักได้ดี
5. เราวางนกไว้ในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

เนื้อไก่งวงในกระทะ

กระทะคือเครื่องทดแทนเตาอบที่ดีที่สุด เนื้อจะออกมานุ่มและนุ่มถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• โปรตีนไก่สามตัว
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• แป้ง - 75 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้ก๊อกน้ำและดูดซับความชื้นที่เหลือด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เราหั่นเป็นชิ้น
3. ตอนนี้มีความจำเป็นที่ไก่งวงจะนิ่มลง - สำหรับสิ่งนี้เราทุบมันด้วยค้อนไม้
4. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 30 นาที
5. ในชามอื่นเราเหลือเฉพาะโปรตีนไก่ดิบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง เราผสมมวล
6. จุ่มไก่งวงแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่แล้วหย่อนลงในกระทะร้อน
7. อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกก่อน
8. ทอดข้างละ 10 นาที ถ้าเป็นเนื้อนกน้อย

เสิร์ฟอาหารพร้อมผักหรือสลัด

อบในปลอกแขนกับมันฝรั่ง

อาหารค่ำไก่งวงแบบคลาสสิกคือเนื้อไก่อบกับมันฝรั่ง เพิ่มเห็ดและเครื่องเทศพิเศษของคุณลงในจานนี้ แล้วมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ปีก - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับไก่งวง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในชามและเทเกลือ, เครื่องเทศ, เทน้ำมันและตั้งชามไว้ 10 นาที
3. ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาปอกและหั่นมันฝรั่ง
4. รวมชิ้นเนื้อและมันฝรั่งไว้ในปลอกอบ
5. คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงกับผัก

ในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมันและหนักเกินไป เนื้อน่องของไก่งวงกับผักสดก็เหมาะ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• หัวไชเท้าขนาดกลางหกหัว
• บวบหนุ่มหนึ่งตัว
• เนื้อต้นขา - 1/2 กก.
• ถั่วขาว - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 มล.;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ห้าแครอท
• เกลือ - 8 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แบ่งหัวไชเท้าออกเป็นสองส่วน
4. หัวหอมกำจัดแกลบและสับในรูปแบบของครึ่งวง
5. เทแครอท ถั่วสด และหัวไชเท้าชิ้นลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ผักทั้งหมดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก
6. ทอดไก่งวงในน้ำมันในกระทะร้อน
7. เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ไปที่เนื้อด้วยหัวหอมเปลี่ยนผักและรากทั้งหมดเทน้ำผึ้งโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
9. ผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
10. ตอนนี้คุณสามารถนำอาหารออกจากเตาแล้วจัดวางบนจานได้

มะเขือเทศยัดไส้ไก่

จานไก่งวงรุ่นนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

รายการของชำ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• หนึ่งคัน;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูก
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม;
• คื่นฉ่าย;
• แกงและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.;
• ปราชญ์แห้ง - 10 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ผัดหอมหัวใหญ่และขึ้นฉ่ายฝรั่งในน้ำมันมะกอก
2. หลังจากห้านาที ใส่ก้อนนกและปราชญ์ลงไป
3. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะได้สีทอง ให้เทแครกเกอร์บดลงไป
4. หลังจากไก่งวงเสร็จแล้วให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปิดไฟ
5. จัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วบนเขียง ถอดฝาและเนื้อออกจากด้านในของแต่ละชิ้นด้วยมีด
6. คุณสามารถตัดส่วนล่างของผักเล็กน้อยเพื่อให้วางบนแผ่นอบได้อย่างสม่ำเสมอ
7. เทเครื่องปรุงรสเล็กน้อยในมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อกับผักด้วยช้อนโต๊ะ
8. ใส่ ผักยัดไส้บนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
9. เมื่อเวลานี้ผ่านไป ให้ใส่หมวกบนมะเขือเทศแล้วอบต่ออีก 20 นาที

สูตรในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของ multicooker คุณจะลดเวลาในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณลงอย่างมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 0.7 กก.
• สี่คันธนู;
• เกลือ - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• หนึ่งแครอท
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้น
2. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เราแปรรูปแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เรารวมและผสมผลิตภัณฑ์ในชามทั่วไป
5. เทซอสถั่วเหลืองใส่เครื่องเทศ
6. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมด
7. ในเมนูโปรแกรม เลือกรายการ "ดับ" เวลา - 50 นาที
8. ในขั้นตอนการทำอาหารแนะนำให้ผสมเนื้อหาของ multicooker ครั้งเดียว
9. ปิดเครื่องครัวเทผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรน้ำซุป

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและแคลอรี่ต่ำสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์คือการทำซุปโดยใช้มัน มันทำอาหารเร็วมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมสองหลอด
• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม;
• สองแครอท
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ตัดนกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หม้อน้ำ
2. เกลือและนำไปต้มเป็นเวลา 45 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ใส่ชิ้นหัวหอมลงในน้ำมันมะกอกในกระทะ
4. เพิ่มแครอทขูดลงไปและในตอนท้าย - ใส่กระเทียมสับละเอียด
5. ทันทีที่เนื้อสุก นำออกจากกระทะแล้วโอนส่วนผสมผักไปยังน้ำซุปที่เหลือ
6. ต้มเป็นเวลา 10 นาที
7. โอนเนื้อและย่างไปที่กระทะ ปรุงทุกอย่างด้วยกันอีก 7 นาที เกลือซุปถ้าจำเป็น

พายเนื้อกับไก่งวง

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีกปรุงสุก - 0.8 กก.
• หนึ่งคัน;
• สามไข่;
• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 40 กรัม;
• มะกอกหลุม - 30 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อไก่งวงต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกในรูปแบบสับทอดบนเตาแก๊ส
3. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เทครีมลงไป ใส่หัวหอมทอด ชิ้นเนื้อ สมุนไพรสับ มะกอก หั่นเป็นสองส่วนและปรุงรสด้วยเกลือ
4. รีดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ
5. ในจำนวนนี้ทำแผ่นบางกลมสองแผ่น
6. เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางแป้งชั้นแรกไว้ด้านล่าง
8. เราใส่ไส้ลงไปแล้ววางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน
9. ปักขอบให้แน่น
10. ใช้แปรงทาด้านบนของขนมกับไข่
11. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 0.4 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• กระเทียมสามกลีบ
• เล็กน้อย น้ำมันพืชสำหรับสิ่งที่ตรงกันข้าม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต
2. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด
3. แนะนำให้นวดชีสด้วยส้อม เราเพิ่มหัวหอมสีเขียวของเราลงในมวลนี้
4. เราทุบเนื้อด้วยค้อนไม้ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคลุมชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
5. วางไส้ชีสและสมุนไพรไว้ด้านบนด้วยกระเทียม
6. ใช้ฟิล์มม้วนเนื้อเป็นม้วน
7. โรยน้ำมันดอกทานตะวันลงบนฟิล์มแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งม้วน
8. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากนั้นนำจานออกครู่หนึ่งแล้วตัดฟอยล์ด้วยมีดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
10. คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเกือบจะในทันที

เกี๊ยวไดเอท

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.15 กก.
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• สามหลอด;
• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.2 กก.
• โหระพาแห้งและพริกไทยดำเล็กน้อย
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำ - 50 มล.
• หนึ่งพริกร้อน

วิธีทำเกี๊ยวซ่า:

1. รวมไข่ดิบกับแป้งร่อนและปริมาณน้ำที่ต้องการ
2. ทำแป้งและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ประมวลผลหัวหอม กระเทียม และพริกไทยร้อนในเครื่องปั่น ส่งมวลไปที่กระทะ
4. เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุและเนื้อไก่สับละเอียดลงไป
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นเค้กก้อนใหญ่ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ โดยใช้แก้วหรือถ้วย
6. ตักไส้ลงในแต่ละวงกลม เชื่อมขอบตามวิธีดั้งเดิม
7. ต้มน้ำเค็มแล้วโยนเกี๊ยวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที

เสิร์ฟร้อนพร้อมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือเนยสด ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรจากเนื้อไก่งวงให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ คุณสามารถปรุงเคบับ อาหารใดก็ได้จากเนื้อสัตว์ปีก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ รวมส่วนผสมที่แตกต่างกัน และครัวเรือนของคุณจะไม่มีวันเบื่อกับการลองปรุงอาหารที่ปรุงด้วยความรัก

สิ่งที่ต้องทำจากไก่งวง?

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับมนุษย์ มันไม่ได้มีอยู่ในอาหารมากนัก แต่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายได้รับ ทุกส่วนของนกใช้เป็นอาหาร แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านสนใจว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อไก่งวง เราจะบอกคุณถึงวิธีการเคี่ยวหรือทอดเนื้อไก่งวงให้อร่อย ระยะเวลาในการปรุงอาหาร วิธีทำในเตาอบ ในหม้อหุงช้าหรือบนตะแกรง

ไก่งวงถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อการมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดของนกก็คือเนื้อ เราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารของเขาในบทความนี้
หลายคนที่เคยได้ยินชื่อ "อาหารประเภทเนื้อสัตว์" ด้วยเหตุผลบางอย่างลองนึกภาพบางอย่างที่แห้งและรสจืดทันที ไม่. เนื้อไก่งวงสามารถปรุงที่บ้านและในครีมและกับเห็ดและกับลูกพรุนหรือแอปเปิ้ลและผัก - โดยทั่วไปแล้วจะตีคู่ที่ยอดเยี่ยม หนึ่งซุปจากมันมีค่าบางสิ่งบางอย่าง และสตูว์เนื้อวัวหรือชิ้นเนื้อสับเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง หากคุณปรุงไก่งวงม้วนแขกทุกคนจะประหลาดใจ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมายและคุณควรลองทำดู ยิ่งกว่านั้นพวกเขาได้รับการทดสอบโดยพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคนและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

รู้วิธีการปรุงเนื้อไก่งวง คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและซอสส่วนใหญ่

1. ซุปเนื้อต้นขาไก่งวง

ซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนใครลองแล้ว. มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกคน แต่ก่อนอื่นควรทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;
• หนึ่งแครอท
• ก้านคื่นฉ่าย (สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยร้อนหนึ่งอัน
• หัวหอมสีน้ำเงินหรือสีแดง
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปเนื้อต้นขาของไก่งวงสามารถเตรียมได้โดยใช้เต้านม ดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารมากกว่า

สูตรซุปเนื้อต้นขาไก่งวง

ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท น้ำเย็นและตั้งไฟปานกลาง น้ำซุปจะปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที หลังจากเริ่มปรุง 10 นาที ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับ หัวหอมครึ่งลูก และขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในกระทะ
ตัดครึ่งหลังของหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมและพริกไทยอย่างประณีต วางในกระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ และผัดสักสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศขูด เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8 นาที
นำเนื้อออกมากรองน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งสับลงไปหลังจากเดือดใส่ส่วนผสมออกจากกระทะและห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเนื้อสับละเอียดและผักใบเขียว
เกลือและพริกไทยซุปเนื้อไก่งวงต้นขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ในระหว่างการปรุงน้ำซุปแล้วถ้าจำเป็นให้เพิ่ม

2. เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่รู้จะเลี้ยงครอบครัวอย่างไร? เบื่อกับความซ้ำซากจำเจแต่ยังไม่พร้อมที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวสร้างสรรค์ผลงาน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร? เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500-600 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• แรสต์ น้ำมัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ผสมกับเครื่องปรุงรส น้ำมัน และกระเทียมสับละเอียด ตัดเนื้อถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกเกลือพริกไทยผสมกับมันฝรั่ง
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลี่ยให้เรียบ อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถโรยชีสขูดไว้ด้านบน
เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถปรุงได้โดยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม เนื้อสัตว์อาจจะมากหรือน้อย ดูสิ่งที่คุณชอบที่สุด
ก่อนทำอาหารจานนี้ ให้เตรียมสมุนไพรสดเยอะๆ ด้วยมันจะยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

หลายคนมองว่าเต้านมแห้งและไม่มีรส อันที่จริง เหตุผลก็คือว่ามันไม่ได้เตรียมมาอย่างถูกต้อง เนื้อไก่งวงฉ่ำในเตาอบสามารถทำได้โดยใช้ น้ำดองที่เหมาะสมและเครื่องปรุงรส
หนึ่งในสิ่งที่พิสูจน์ได้มากที่สุดคือคีเฟอร์ ใช้ส่วนผสมในปริมาณใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (หรือเต้านม) ของไก่งวง;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกให้เลือก (แกง, พริกขี้หนู, โหระพา, โหระพา);
• คีเฟอร์ 2.5%;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อในเตาอบ

ล้างเต้านม เช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่จานแล้วเท kefir เพื่อให้เนื้อปิดสนิท คุณสามารถปรุงอาหารได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าคุณยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
หลังจากหมักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที คุณสามารถใส่กิ่งไม้ที่คุณชอบในแต่ละชิ้น

ดีเลิศเก็บน้ำไว้ในมัสตาร์ด แค่ทาจารบีแต่ละชิ้นแล้วอบในกระดาษฟอยล์จนสุก วิธีนี้จะไม่เพียงทำให้เนื้อฉ่ำมาก แต่ยังช่วยให้คุณละทิ้งเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
เนื้อไก่งวงดั้งเดิมในเตาอบนั้นใช้กีวี ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง เกลือ พริกไทย แล้วทาด้วยกีวีบดในมันฝรั่งบด รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณทึ่ง เนื้อนุ่มและฉ่ำมากปรุงเองที่บ้านจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
คุณสามารถใช้สูตรเหล่านี้กับหม้อหุงช้าได้

4. เนื้อไก่งวงในแขนเสื้อในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารและปลอกปรุงอาหารช่วยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นสูตรนี้จึงควรอยู่ในทุกครอบครัว เนื้อไก่งวงในแขนเสื้อในเตาอบนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แกงสองสามช้อน;
• โรสแมรี่สองหรือสามก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในปลอกแขนในเตาอบ

ล้างเนื้อให้แห้ง ขูดกับกระเทียมป่นและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ไว้ในแขนเสื้อของคุณ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น หากเนื้อแห้ง คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในแขนเสื้อได้
ปรากฎว่าเนื้อไก่งวงอร่อยมากในเตาอบพร้อมเครื่องเคียง ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมันฝรั่ง หัวหอม แครอท เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หากคุณใส่เห็ดแชมปิญองหรือถั่วลันเตาสดเล็กน้อย อาหารจานนี้ก็จะยิ่งมีเสน่ห์มากขึ้น
หากเนื้อหมักในน้ำสับปะรดก่อนนำไปอบ แล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมและมะกอก จะเปลี่ยนจากทุกวันเป็นเทศกาลในทันที

5. เนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

หนึ่งในซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไก่งวงเรียกว่าครีมเปรี้ยวโดยเชฟชั้นนำของโลก ไก่งวงอบหรือทอดในนั้นกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือไม่สูญเสียผลประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• แก้วน้ำ;
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะสูตร

ล้างเนื้อ ซับของเหลวส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมครีมกับสมุนไพร
ในกระทะทอดเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านใส่หัวหอมด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ เทซอสครีมเปรี้ยว เคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
เสิร์ฟเนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมเครื่องเคียง

6. เนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ

หากคุณคิดว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงในกระทะนั้นไม่แข็งแรงเท่ากับการอบ ให้ลองเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ (สูตรนี้สามารถใช้สำหรับหม้อหุงช้าได้เช่นกัน)

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600-700 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง;
• 1.5 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไก่งวงจะต้องล้าง, ตากให้แห้ง, ตัด ใส่ชิ้นเนื้อในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่หัวหอมกับแครอทที่เคี่ยวในกระทะก่อนหน้านี้ ก็ใช้ได้นะ ผักสดแต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทลงบนเนื้อสัตว์ เคี่ยวในเตาอบประมาณ 40-50 นาที และในหม้อหุงช้าประมาณ 25-30 นาที หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือจานแยก
เมื่อเทียบกับกระทะที่ปรุงสุกแล้ว ตัวเลือกนี้ถือเป็นอาหารมากกว่า และไม่มีความแตกต่างในด้านรสชาติโดยเฉพาะ

ทุกบ้านจะเสิร์ฟลูกชิ้นทอด แต่ช่วงหลังๆ นี้ ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับละเอียด แทนที่จะเป็นเนื้อบดที่คุ้นเคย ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ลองหั่นไก่งวงสับ. คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง);
• ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ควรใช้โหระพาและพริกไทยดำป่น)

วิธีการปรุงชิ้นเนื้อสับจากเนื้อไก่งวงสูตร

ตัดเนื้ออย่างประณีตมาก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาความขมขื่นที่มากเกินไปของเขา หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้สะเด็ดน้ำผสมหัวหอมและเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและไข่
คำแนะนำ! ฉีดพ่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. จากนั้นชิ้นเนื้อของคุณจะเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มทอด ปล่อยให้การบรรจุยืนเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากบนผักที่มีไขมันหรือ น้ำมันมะกอกและใส่ชิ้นทอดในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนมาก
หั่นชิ้นเนื้อไก่งวงเสิร์ฟกับ มันฝรั่งบด, กับข้าวต้มหรือผัก

คนรักการสับควรลองจานเนื้อไก่งวงนี้อย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้ได้ทั้งกระทะและเตาอบ ทั้งในกรณีแรกและในกรณีที่สองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
• ชีส - 100 กรัม
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงไก่งวงสับ.

ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ เนื้อไก่งวงปรุงสุกจากส่วนใดก็ได้ แม้กระทั่งส่วนที่ตัดออกจากน่อง แม้แต่จากอก
ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย พักไว้สักครู่แล้วเตรียมแป้ง ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ขูดชีส จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางบนกระทะที่อุ่นแล้ว ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นโรยชีสลงไป ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ
หากคุณปรุงไก่งวงสับในเตาอบ ให้โรยด้วยชีสทันทีแล้วอบประมาณ 40 นาที

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรในมื้อที่สอง ให้ลองสตูว์เนื้อวัวไก่งวง ทานกับเครื่องเคียงก็ได้ แถมมีผักสดให้ด้วย อาหารพร้อมทานมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• พริกหยวกสองสามอัน
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศหรือพาสต้าที่เตรียมจากพวกเขา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่งวง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแล้วนำออกจากกระทะ ปอกผักสับละเอียดทอด เพิ่มเนื้อและมะเขือเทศบดหรือพาสต้าลงไป เคี่ยวครึ่งชั่วโมงแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่งวงจะเสริมเครื่องเคียง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด
ได้ม้วนอร่อยมากจากไก่งวง ความลับอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา คุณสามารถเติมเนื้อที่ตีด้วยสมุนไพรสดผสมกับครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถทำไส้เห็ด การทดลอง. คุณสามารถแก้ไขม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน แถบชีสเปีย หรือใช้ด้ายธรรมดาก็ได้