มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งอบกับชีส การทำมันฝรั่งอบกับชีส

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉัน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย!

เราจะอบมันฝรั่งกับ brynza และมะเขือเทศ ฉันเห็นจานนี้ที่เกาะ Corfu ของกรีก - มันเป็นแค่มันฝรั่งอบฝานบาง ๆ และเฟต้าสดหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน ชาวกรีกเรียกเฟต้าซอฟต์ชีสซึ่งดีกว่า รู้จักเราในชื่อ brynza ฉันตกใจมากกับความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้ เมื่อกลับมาถึงบ้าน ฉันก็เริ่มทดลอง วันนี้ ฉันนำผลการทดลองมาพิจารณา

มันฝรั่งอบชีส

สำหรับการอบเราต้องการ

• มันฝรั่ง - หัวกลาง 5-6 หัว
• หอมใหญ่ - 1 หัวใหญ่ (เอาอันกลางก็ได้ แล้วแต่ชอบต้นหอมมาก)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ)
• ชีสหรือเฟต้า - ฉันบอกไม่ได้ว่าฉันเอาเท่าไหร่ขนาดสามกล่องไม้ขีด
• กระเทียม - 3-4 กลีบกลาง
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือผักที่ไม่มีกลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• จานอบ
• แผ่นฟอยล์ปิดแม่พิมพ์

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ฉันจะพูดทันทีว่าการเพิ่มมะเขือเทศและครีมเป็นการด้นสดของฉันฉันเคยทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศและครีมมันก็อร่อย แต่แห้งเล็กน้อยสำหรับฉันวันนี้ฉันตัดสินใจเพิ่ม ฉันชอบมันมาก ! !! ฉันรัก !

การผสมผสานของมะเขือเทศและชีสประสบความสำเร็จอย่างมากและทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และด้วยการเติมครีมในระหว่างการอบ มันฝรั่งกลับกลายเป็นนุ่ม

ฉันมีมันฝรั่งอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

และกลิ่น ... กลิ่นเหม็นไปทั้งอพาร์ทเมนท์ !!! แม้แต่พ่อของฉันซึ่งไม่ใช่แฟนของด้นสดและการทดลองทำอาหารผู้สนับสนุนอาหารปกติของเขาบอกว่าฉันอยากลองและพ่อชอบมันฝรั่ง อบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ) )) เขาบอกแค่ว่าเติมเกลือได้ สำหรับฉัน การสนับสนุนที่ดี พ่อชอบมัน)))

ส่วนเกลือนั้นฉันระมัดระวังและเค็มน้อยกว่าที่ฉันชอบ ฉันกลัวเกลือมากเกินไปเพราะ สูตรนี้มีชีสและมีความเค็ม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจะดีกว่าที่จะใส่เกลือลงไปต่ำกว่าเกลือมากเกินไป

คุณไม่สามารถปิดแบบฟอร์มที่จุดเริ่มต้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมันฝรั่งจะแห้ง ฉันชอบสูตรวันนี้สำหรับมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศครีมและปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์มากขึ้น!

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบคุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับมันฝรั่งหรือคุณสามารถ จำกัด เกลือและพริกไทยได้ ฉันใช้เครื่องเทศแบบชนบทสำหรับมันฝรั่งจากเกาะ Corfu ฉันเห็นหญ้าฝรั่นอยู่ในนั้นเป็นผู้ให้ สีเหลือง, โหระพา (โหระพา), โรสแมรี่, ที่เหลือฉันไม่รู้จัก ...

อย่างที่คุณเห็น การทำมันฝรั่งอบในเตาอบ แม้กระทั่งกับมะเขือเทศและชีส ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ แน่นอน มันฝรั่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คราวนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา คน พลิกกลับ ฯลฯ

คุณชอบมันฝรั่งอบกับ brinza และมะเขือเทศอย่างไร ??? คุณชอบไหม ฉันจะดีใจถ้าคุณแชร์ลิงก์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก)

สูตรวิดีโอ - มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส

คราวหน้าอยากลองใส่บวบกับมะเขือม่วงบ้าง ชอบมากๆ))) สูตรใหม่ฉันจะไม่เขียนฉันจะเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรว่าเกิดอะไรขึ้น

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันในความคิดเห็นหากทุกอย่างถูกต้องสำหรับคุณและหากทุกอย่างชัดเจน

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่โต๊ะ ให้อบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำเพราะชีสจะให้น้ำกับชิ้นผักและจะกลายเป็นหนืด Brynza คือชีส Feta ความแตกต่างได้เฉพาะในความหนาแน่นของชีสเท่านั้นในช่วงที่สุก ชีสยิ่งเก่ายิ่งหนืดน้อยลงหลังจากการอบ แต่หอมกว่า! หากคุณมีชีสสด ให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนมันฝรั่ง ถ้ามันแก่แล้ว ให้ขูดด้วยเซลล์เล็กๆ

อย่าลืมเครื่องเทศและสมุนไพรสด ฉันใช้โหระพาสด แต่คุณสามารถใช้โหระพาแห้งแทนได้ เพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งเปียกชื้นให้แน่ใจว่าได้เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ - ชิ้นผักจะดึงเข้าไปในตัวเองและมีรสชาติร่วน

เตรียมตัวให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ปอกหัวมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หล่อลื่นจานอบ น้ำมันพืช, ใส่ชิ้นมันฝรั่งเป็นวงกลม

ตัดหรือขูดชีสชิ้นหนึ่งวางบนชั้นมันฝรั่ง หากชีสมีรสเค็ม ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม และในทางกลับกัน

ใส่โหระพาสดหรือโรสแมรี่สักสองสามก้าน ถ้าคุณไม่มี ให้เปลี่ยนเป็นเครื่องเทศแห้ง เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาเซลเซียส แล้วเทน้ำอุ่นจากด้านข้างลงในแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งกับชีสลงในเตาอบและอบประมาณ 30 นาที

นำแม่พิมพ์ออกและปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

จัดใส่จานและโรยด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟร้อนในขณะที่เฟต้าชีสยังยืดอยู่

คุณมีความสุข!

ฉันเพิ่งกลับมาจาก Transcarpathia ซึ่งฉันใช้เวลาสองสัปดาห์ และแน่นอน ฉันได้ลองทานอาหารท้องถิ่น สารภาพ, banosh ( โจ๊กข้าวโพด) ฉันไม่ประทับใจ ฉันจะลองที่อื่น แต่มันฝรั่งอบบนตะแกรงและโรยด้วยชีส - มากมาก เมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันตัดสินใจทำสูตรนี้ซ้ำอย่างรวดเร็ว จริงฉันไม่ได้อบมันฝรั่งบนตะแกรง แต่ในเตาอบและชีสของฉันไม่ใช่ของจริง - จากนมแกะ แต่ซื้อจากร้านค้า - จากวัว แต่ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก - มันฝรั่งข้างในนุ่มและข้างนอกกรอบ ชีสเผ็ดและหัวหอมเผ็ด ... โดยทั่วไปแล้วแม้ว่าจานนี้จะค่อนข้างเป็นชาวนา - มันฝรั่งและชีส - ฉันจะไม่ละอายที่จะใส่มัน บน ตารางงานรื่นเริง. ถ้าคุณอบเคบับบนตะแกรงอย่าลืมโยนมันฝรั่งสักสองสามชิ้นลงในกองไฟแล้วปรุงจานนี้จากพวกเขา - เชื่อฉันเถอะมันจะกระจายเร็วกว่าเนื้อสัตว์

สารประกอบ ( สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงมันฝรั่งอบกับชีส:

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้ง ล้างมันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้นด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ที่ ใส่น้ำมันแต่ละมันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเกลือทุกด้าน (เกลือจะดึงความชื้นออกมาและเปลือกมันฝรั่งจะกรอบ)

เปิดเตาอบที่ 200 องศา แต่ไม่ต้องรอให้อุ่น ใส่มันฝรั่งลงไป
ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง (ทดสอบความสุกโดยเจาะมันฝรั่งด้วยส้อม)

นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วนทันที เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี เกลือและพริกไทย

ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพกึ่งตั้งแคมป์ - แทบไม่มีอะไรทำ แต่ฉันต้องให้อาหารเด็ก ๆ
ฉันตัดสินใจทำซุปชีส แต่เนื่องจากไม่มีข้าวและมีมันฝรั่งมากมาย ซุปจึงกลายเป็น มันฝรั่งตุ๋นกับชีส
และเด็กๆ ชอบอาหารจานนี้มากจนขอให้ทำเกือบทุกวัน ใช่ และสะดวกสำหรับฉัน - ใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย ต้องใช้กระทะเท่านั้นจากจาน และจานกลับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารสำหรับเด็ก (แคมป์ปิ้ง)
เพื่อนบ้านด้านการท่องเที่ยวเห็นว่ากินมันฝรั่งด้วยความอยากอาหาร นำสูตรไปใช้ทันทีและเริ่มปรุงมันโดยเปลี่ยนแปลงตัวเองในแต่ละครั้ง - พวกเขาใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่นั่นและสตูว์และแม้แต่ครั้งเดียวในน้ำมัน และพวกเขาไม่ได้ใส่ผักใบเขียวลงไป เกือบทุกอย่างที่งอกงามใต้เท้า ตั้งแต่ผักชีฝรั่งธรรมดา ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีไปจนถึงตำแย ใบบีท และองุ่น
เมื่อกลับถึงบ้าน สองสามวันต่อมา ฉันตัดสินใจทำมันฝรั่งที่ฉันชอบอีกครั้ง ใช่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ไม่ว่าจะมีอากาศบริสุทธิ์เพียงพอหรือชีสท้องถิ่นของเราไม่เผ็ดและมีกลิ่นหอมหรือจานก็เหนื่อย แต่เด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะกิน
ที่บ้านฉันคิดว่าจานนี้ควรทำด้วยการทอด มันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมากขึ้น
มันฝรั่งจะอร่อยขึ้นมากหลังจากแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง

สารประกอบ

มันฝรั่ง 1 กก., หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1~2 หัว, ชีสละลาย 300~400 กรัม (เช่น ยันตาร์), เกลือ 1~1.5 ช้อนชา, พริกไทย, สมุนไพรตามชอบ

ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ในกระทะและเติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง นำไปเคี่ยวไฟเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เทลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งนิ่ม
ใช้ชีสละลายครึ่งช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในมันฝรั่งต้ม

เมื่อชีสกระจายตัวแล้ว ให้จัดมันฝรั่งใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองกับซอสชีสละลาย:

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เมื่อฉันไม่รู้สึกอยากทำอาหารเลยและครอบครัวไม่ต้องการขนมปังและคณะละครสัตว์ แต่เป็น "สิ่งที่เคี้ยว" ทางโลกมากขึ้นฉันก็จำสูตรการทำอาหารของคุณยายที่ดีได้ทันที มันฝรั่ง. มันทำเร็วมาก (กล่าวคือนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการจริงๆ) และรสชาตินั้นคุณไม่สามารถลากชิ้นเล็ก ๆ ออกจากจานและข้างหูได้ แม้ว่าฉันเองที่แยกย้ายกันไปอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ความคิดบนต้นไม้" - นี่คือสูตรสำหรับอาหารอันโอชะแบบชนบทอันโอชะนี้:

ดังนั้น เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• Brynza (โฮมเมด วัวหรือแกะ) - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (หอมกว่าโฮมเมด) - 100 กรัม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

บรีนซา (กลิ่นหอมแบบโฮมเมด เช่น คุณย่า มักขายในท้องตลาดเป็นชิ้นหนาขนาดเท่าฝ่ามือ) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ และถ้าแรงพอ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันไม่มีเรี่ยวแรง ฉันเลยต้องใช้ที่ขูดเป็นครั้งที่ร้อย

วางมันฝรั่งบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา เคี่ยวจนสุกครึ่ง สีน้ำตาลทอง. ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมถอดฝาออกและคนมันฝรั่งเป็นระยะๆ เพราะคุณจะได้เปลือกไหม้เกรียมแทนของที่น่ารับประทานและแดงก่ำ

เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยเฟต้าชีสขูด โรยด้วยเฟต้าชีสขูด คลุกเคล้าด้วยฝาปิดเดียวกัน และเคี่ยวประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้เฟต้าชีสละลาย

นั่นคือทั้งหมด อาหารเย็นพร้อม คุณสามารถโทรหาครอบครัวได้แม้ว่าฉันแน่ใจว่าพวกเขานั่งที่โต๊ะพร้อมส้อมในมือแล้วและกำลังรอลิ้มรสมันฝรั่งร้อนหอมกรุ่น