สวิสเมอแรงค์ครีมสำหรับตะกร้า ขนมชอร์ตครัสกับครีมโปรตีน (สวิสเมอแรงค์)

ตะกร้าแป้งสั้นพร้อมครีมโปรตีน (เมอแรงค์สวิส) ผู้แต่ง: Angela Son Crumbly, อ่อนโยน, แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับตะกร้า ทาร์ต ทาร์ต ส่วนผสม: (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในห้อง t!) เนย 250 กรัม 50-100 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง 2 ฟอง 400-450 กรัม แป้ง 50 กรัม แป้งใดๆ เกลือเล็กน้อย การเตรียม ผสมแป้ง (400 กรัม) กับแป้งและเกลือ เราร่อน อ่อน เนยตีด้วยน้ำตาลผงลงในมวลครีมเบา ๆ (ด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที) ตีต่อไปในขณะที่เพิ่มไข่ (ทีละครั้ง). เราเอาชนะสองสามนาที เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นส่วนๆ นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม *** ถ้าแป้งนิ่มเกินไปก็ใส่แป้งเพิ่มอีกนิด สำคัญ ไม่จำเป็นต้องนวด / นวดแป้งเป็นเวลานานเพราะจะทำให้เนยละลายกลูเตนจะพัฒนาในแป้งเป็นผลให้ลากและตะกร้าจะกลายเป็นหนาแน่น! ดังนั้นเราจึงนวดแป้งค่อนข้างเร็วเพราะสิ่งสำคัญที่นี่คือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ! 🏼 แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วนำตู้เย็นออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราปั้นลูกบอลจากแป้งเย็นแล้วหมุนแม่พิมพ์ด้วยนิ้วโป้งกระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันตามด้านล่างและผนังของตะกร้า ตัดแป้งที่ออกมาจากแม่พิมพ์ด้วยมีดในทิศทางจากตรงกลางถึงขอบ *** จากครึ่งแป้งทั้งหมด ได้กระเช้าขนมชนิดร่วน 9 ตะกร้า **หากครัวของคุณร้อนและแป้งละลายเร็วเมื่อใช้งาน ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นเป็นส่วนเล็กๆ * ไม่จำเป็นต้องเตรียม/หล่อลื่นแม่พิมพ์ล่วงหน้า แป้งขนมชนิดร่วนมีน้ำมันอยู่มาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งดังกล่าวจะไม่เกาะติดกับแม่พิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ เราใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของช่องว่างอย่างหนาด้วยส้อม ก่อนอบ ให้เอาตะกร้าออกด้วยแป้งเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นเสมอ (หรือ 10 นาทีในช่องแช่แข็ง) เราอบตะกร้าในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 "C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราไม่นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อน ใส่แยมใด ๆ 1 ช้อนชา / แยม / ใส่ลงในตะกร้าที่เย็นสนิท ** * เพื่อไม่ให้ก้นตะกร้าเปียกจากแยม / แยม / มาร์มาเลด ฉันทาด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย ฉันใส่ตะกร้าในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลต แข็งตัวได้ดีและหลังจากนั้นฉันก็ทาแยม ครีมโปรตีน(สวิสเมอแรงค์). เราจะเริ่มเตรียมเมอแรงค์โดยพูดถึงโปรตีนกัน คุณถามฉันบ่อยมาก: "จะทำอย่างไรกับไข่แดงที่เหลือจากสูตร 🤔" ฉันทำตรงกันข้าม นั่นคือเมื่อฉันปรุงยีสต์, แป้งขนมชนิดร่วน; ไอศกรีม มายองเนส ฯลฯ ฉันใช้เฉพาะไข่แดง ฉันใส่โปรตีนลงในภาชนะ ชั่งน้ำหนัก เซ็นชื่อและใส่ในช่องแช่แข็ง ฉันนำโปรตีนออกมาแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ ส่วนผสมสำหรับครีม 10-12 ถ้วย: โปรตีน 120 กรัม (โปรตีน 3 ฟองจากไข่ขนาดใหญ่) น้ำตาลทรายละเอียด 240 กรัมหรือน้ำตาลผง (น้ำหนักสองเท่าของโปรตีน) น้ำมะนาวเตรียมวานิลลา เราเตรียมอ่างน้ำ ใบมีดของเครื่องผสมและชามที่จะตีโปรตีนต้องล้างไขมันออกและตากให้แห้ง ***ก้นชามต้องไม่โดนน้ำ! ตีไข่ขาวจนเป็นฟองเบา ใส่น้ำตาลทรายละเอียด (ฉันบดน้ำตาลธรรมดาในเครื่องปั่น) ใส่ชามลงไป ห้องอบไอน้ำ(น้ำควรเดือดเล็กน้อย) และคนตลอดเวลา นำมวลน้ำตาล-โปรตีนไปที่ 70-75 "C นำชามออกจากอ่างแล้วตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดได้ *** ฉันเทโปรตีนร้อนลงไป เทมวลลงในชามผสมแบบอยู่กับที่แล้วตีครีมประมาณ 5 นาที ในนาทีสุดท้าย ฉันได้เติมน้ำมะนาวและสารสกัดวานิลลา 2-3 หยด ***ครีมที่ทำเสร็จแล้วไม่หลุดออกจากไม้พายกลับด้านและมีเงาวาว กลายเป็นครีมโปรตีนที่อร่อยมาก! ครีมนี้ไม่กลัวความร้อน มีรูปร่างที่ดี และเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก*** ในการฝากครีม ฉันใช้หัวฉีด "closed star" 8 แฉกเฉียง เบอร์ 887 (น่าจะผลิตในเกาหลี) ก้น D - 3 ซม.

จำได้ไหมว่ากาลครั้งหนึ่งในวัยเด็กมีตะกร้าใส่แยมและครีมโปรตีน? ครีมมีความนุ่มและเบามาก เปรี้ยวเล็กน้อย มีเปลือกเย็นอยู่ด้านบน ฉันอยากจะกลืนเขาเข้าไปทั้งฝา อากาศทั้งหมด ฉันจำได้ว่าฉันไม่ชอบตะกร้าหรือแยม แต่ครีมนี้เท่านั้น และครีมนี้ยังอยู่ในหลอดพัฟและขาสำหรับ "เห็ด" ก็ทำจากมันเช่นกัน

ครีมโปรตีนเป็นสิ่งที่ดีจากทุกด้าน มันมีแคลอรีต่ำอร่อยมากรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ (แม้แต่ดอกไม้ก็ทำจากมัน) ทำได้ง่ายและเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวไม่ละลายในแสงแดดและไม่เสื่อมสภาพหากไม่มีตู้เย็น ใช่ ใช่ คัพเค้กที่มีโปรตีนครีมสามารถวางบนจานในครัวได้ และครีมจะไม่เปรี้ยวหรือแห้ง แต่จะแห้งและกลายเป็นเหมือนมาร์ชเมลโลว์เท่านั้น เมอแรงค์สวิสมักใช้ในการตกแต่งทาร์ตและพาย ตัวอย่างเช่น พายแอปเปิลรสเปรี้ยวจะมีรสชาติอร่อยกว่าล้านเท่าด้วยเมอแรงค์ที่นุ่มและหวาน

ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์สวิสนั้นเรียบง่ายและทุกคนก็มีที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือโปรตีน น้ำตาล และกรดซิตริก

สาระสำคัญของเมอแรงค์สวิสคือการที่เราตีไข่ขาวในขณะที่ให้ความร้อน วิปปิ้งโปรตีนถูกต้มให้คงที่หนาแน่นไม่ไหลไม่หลุด นอกจากนี้อย่ากลัวเชื้อซัลโมเนลลาเมื่อถูกความร้อนก็จะตายทั้งหมด

4 โปรตีนขนาดใหญ่ (150g)

น้ำตาลหนึ่งแก้ว (200 กรัม)

กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ตอนนี้เรามาจัดระเบียบอ่างน้ำ ไม่ได้น่ากลัวมาก เชื่อฉันสิ มันก็แค่หม้อต้มน้ำ - ต้มน้ำในหม้อไม่ยากเหรอ? สามารถเทน้ำออกได้ และคุณไม่จำเป็นต้องล้างกระทะด้วยซ้ำ ในหม้อน้ำนี้ ให้ใส่หม้อหรือชามใบเล็กอีกใบหนึ่งไว้ด้านบน โดยให้ก้นหม้อบนสัมผัสกับน้ำเดือด กังวลว่าอย่าจุ่มกระทะลงในน้ำครึ่งทาง นี่จะทำให้เมอแรงค์ร้อนเกินไปและอาจลวกคุณได้

ในหม้อหรือชามด้านบนนี้ เราใส่ส่วนผสมของเรา ใช้เครื่องผสมแบบมือถือแล้วเริ่มตี เราชนะมาตั้งนาน บอกตรงๆ ว่า นาทีที่สิบห้า ใช้เครื่องผสมอย่างแรงเป็นวงกลมเพื่อให้โปรตีนทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ติดด้านล่าง

เราตีวิปปิ้งให้เสร็จเมื่อเมอแรงค์มีความหนาแน่นมากจนเริ่มตามตีและเปิดก้นหม้อหรือชาม หากคุณเห็นก้นหม้อ แสดงว่าเมอแรงค์พร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วตีต่ออีกห้านาทีเพื่อให้เย็นลง

หากเมอแรงค์สุกเกินไป เมอแรงค์จะมีความหนืด รักษารูปร่างได้ไม่ดี และจะไม่แห้งในอากาศ ถ้าสุกเกินไปก็จะแห้งเร็วเกินไป หากคุณวางแผนที่จะทำการตกแต่งที่สวยงามจากเมอแรงค์ การทำเมอแรงค์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ในการใช้งานอื่นๆ ทั้งหมด การปรุงไม่สุกเล็กน้อยหรือสุกเกินไปจะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต

เราโอนเมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดที่ถูกต้อง และตกแต่งตะกร้า คัพเค้ก และเค้กของเรา!

ฉันมีกระรอกเหลือหลังจากทำเค้กฝรั่งเศสและฉันแค่อยากอบเป็นเวลานาน ตะกร้าใส่ครีมโปรตีน. ทำหน้าที่เป็นครีมโปรตีน สวิสเมอแรงค์. เป็นเค้กที่อร่อยมาก ดีกว่าในห้าง

สำหรับตะกร้า:
- 0.5 เซนต์ ซาฮารา
- ไข่ 1 ฟอง
- มาการีน 200 กรัม (นิ่ม)
- 0.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- แป้ง 450 กรัม

สำหรับเมอแรงค์สวิส:
- 4 โปรตีน
- น้ำตาล 240 กรัม (หรือน้ำตาลผง)
- วานิลลิน
- สีย้อม

- แยม (ฉันมี แยมหนาจากวงกลม)
- ของตกแต่ง (ขนมอีสเตอร์, ช็อคโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว) - ที่ ฉันโกนหนวดดาร์กช็อกโกแลต

การทำอาหาร:

ใส่มาการีนและน้ำตาลลงในชาม
ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
ใส่ไข่-ตี.
เพิ่มมายองเนส - ตี
ใส่โซดา - ตี.
ค่อยๆเพิ่มแป้ง นวดแป้ง
แม่พิมพ์อัดจารบีพร้อมผัก น้ำมันพืชหรือมาการีน เกลี่ยแป้งบางๆ ลงในพิมพ์

อบที่ 190 C จนเป็นสีเหลืองทอง

นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
จากนั้นใส่แยมหนาหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ

เราทำเมอแรงค์:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน
ตีในอ่างน้ำประมาณ 5-7 นาทีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูง
มวลมีความหนาและหนาแน่นไม่ตกจากช้อนคว่ำ
ใส่ครีมโปรตีน (สวิสเมอแรงค์) ลงบนถุงขนม
โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยเศษช็อกโกแลต มะพร้าว โรยสีหรือขนมหวาน

สวัสดีทุกคน! วันนี้จะมีสูตร Swiss meringue มาให้ค่ะ ไม่งั้นจะเรียกว่าเปียกเมอแรงค์ค่ะ นี่คือครีมโปรตีนคัสตาร์ดซึ่งกลายเป็นครีมข้น แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบายและอ่อนโยนมาก

เมอแรงค์สวิส - very ของหวานแสนอร่อยสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กและคัพเค้กได้ เช่น เพิ่งทำกับมัน เมอแรงค์ใช้เป็นไส้สำหรับเอแคลร์ ชั้นสำหรับพาสต้าและอิน เค้กบิสกิต. ใช้สำหรับปรับระดับเค้ก

หลังจากฝากไว้ระยะหนึ่ง พื้นผิวของเมอแรงค์จะแห้งและบางส่วนจะคล้ายคลึงกัน แต่ภายในยังคงชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม

คุณยังสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยครีมนี้ ครีมจะติดอยู่ด้านบนอย่างสมบูรณ์และจะไม่หนีไปไหน

เค้ก Pavlova ยอดนิยมจัดทำขึ้นจากเมอแรงค์สวิส

สำหรับฉันมันเป็นครีมและของหวานเป็นหลัก อีกอย่าง ฉันใช้ภาษาสวิสบ่อยเท่าที่ฉันใช้ ("ภาษาอิตาลี" มีบทความแยกต่างหากในบล็อก) ฉันรักและไว้วางใจทั้งคู่!

ดังนั้นสูตรของตัวเองคือวิธีทำเมอแรงค์สวิสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน ตัวเลือกที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. ไข่ขาว - 60 กรัม (หรือโปรตีน 2 ฟอง)
2. เกลือหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำตาลผง - 120 กรัม

บันทึก:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง อย่าให้ผสมกัน หากคุณไม่สามารถแยกไข่ได้ดีในครั้งแรก ควรทำสิ่งนี้ซ้ำกับไข่อื่นๆ
• น้ำตาลผงในร้านค้ามีราคาแพงกว่าน้ำตาลมาก คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงในเครื่องบดกาแฟแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 5-6 วินาที หรือใส่น้ำตาลลงในโถปั่นและปั่นเป็นเวลา 30 วินาที น้ำตาลผงทำเองพร้อม!)

1. รายชื่อบทความทั้งหมดของฉัน 🔥. เพิ่มใหม่และมีความเกี่ยวข้องอย่างแข็งขัน
2. หลายคนมักถามว่าผมใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ เครื่องผสมอะไรในการอบ ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ด้วยรูปถ่าย🥣⚖️ ฉันแบ่งปันคลังแสงของฉัน!) เนื้อหาอันมีค่า!
3. ฉันเริ่มเพจของฉันบน Instagram @olya_recept - ฉันโพสต์สดใสที่นั่น สูตรที่มีอยู่ในอนาคตคุณกำลังรอการแข่งขันและการชิงโชค ไปสมัคร:

*จะเปิดในแท็บใหม่

ดังนั้น, ต่อสูตร…

ในการเริ่มต้น ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลผงลงในชามแล้วใส่ลงในอ่างน้ำ

กวนตลอดเวลารอจนน้ำตาลผงละลาย

ตอนนี้เททุกอย่างลงในชามผสม เติมน้ำมะนาวหรือเกลือ ตามที่คุณต้องการ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 1 นาที แล้วตามด้วยความเร็วสูง 5 นาที

ฉันใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ 1000W เวลาในการตีอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องผสม สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าควรนำมวลที่สม่ำเสมอไปไว้ที่ใด

คุณควรมีครีมที่ข้นมากที่ทนต่อการตกตะกอน มันจะจับที่ตีของมิกเซอร์ได้ดี ประมาณนี้

เมอแรงค์สวิสพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้ตามต้องการฉันใช้มันสำหรับการตกแต่ง มันกลับกลายเป็นหมวกที่สูงมากและมั่นคง

หลังจากเตรียม Swiss Meringue ไว้อย่างน้อย 1 ครั้ง คุณจะใช้บ่อยๆ และจะเป็นเมนูโปรดของคุณตลอดไป! เมอแรงค์อร่อยและนุ่มละลายในปาก!

แบ่งปันความประทับใจและประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็นที่บทความ มีคำถามเกี่ยวกับสูตร สอบถามได้นะคะ ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขา

อร่อยและอารมณ์ดี!

ขนมเมอร์แรง. ไม่ต้องการการแนะนำพิเศษใดๆ ทุกคนรู้รสชาติและสูตรของมัน มีคนหลงรัก "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ น้อยๆ เหล่านี้ ."» และบางคนก็เฉยเมย แต่ไม่ว่าในกรณีใด อย่างน้อยสองสามครั้ง ทุกคนต้องเผชิญกับปัญหา: "จะทำอย่างไรกับโปรตีนที่เหลืออยู่"

เมอแรงค์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ต้นทุนขั้นต่ำ ทั้งวัสดุและเวลา และให้ผลลัพธ์ที่ดีที่คาดการณ์ได้เสมอ

แต่วันนี้เป้าหมายของฉันคือการแสดงให้เห็นว่าแม้แต่เมอแรงค์ธรรมดาก็สามารถแตกต่างกันได้ด้วยสัดส่วนองค์ประกอบเดียวกัน แต่วิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน

เมอแรงค์คืออะไร? นี่คือเมอแรงค์ ฉันพูดถึงเธอ .

เมอแรงค์สามารถ:

- ภาษาฝรั่งเศส

- อิตาเลี่ยน

-สวิส

เมอแรงค์แต่ละชนิดมีวิธีการเตรียมของตัวเอง สิ่งนี้จะเปลี่ยนผลลัพธ์สุดท้าย

เลือกแบบไหนดี? ขึ้นอยู่กับเป้าหมายและรสนิยมของคุณ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันโปรดปราน -เมอแรงค์ออน สวิสเมอแรงค์.

เมอแรงค์ดังกล่าวจะมีความหนาแน่นปานกลาง มีความสม่ำเสมอ ตรงกลางเป็นเนื้อเดียวกัน และ (ซึ่งสำคัญมาก) สมบูรณ์แบบ เรียบเนียน รูปร่าง. สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับตกแต่งและเป็นของหวานอิสระด้วยเอสเปรสโซเข้มข้นหนึ่งถ้วย

ของ minuses - ผลผลิตที่น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับเมอแรงค์อิตาลีและฝรั่งเศส

ในแง่ของความซับซ้อน - ยากกว่าภาษาฝรั่งเศสเล็กน้อยและง่ายกว่า อิตาเลียนเมอแรงค์เนื่องจากไม่ต้องต้มน้ำเชื่อม

รูปร่าง- นี้ ฟิลด์ที่ไร้ขีด จำกัด สำหรับการดำเนินการ เมอแรงค์ทำจากหิมะขาวหรือหลากสีวานิลลาหรือโรยด้วยเบอร์รี่ / โกโก้แห้ง สามารถมีรูปร่างและขนาดต่างๆ โดยการเปลี่ยนชนิดของหัวฉีดขนมหรือขนาดของหัวฉีด คุณสามารถบรรลุ หลากหลายรูปแบบและการรวมกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 150 g
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและ น้ำมะนาว. น้ำผลไม้สามารถละเว้นได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะกลมกลืนกันมากขึ้น

2. ส่งโปรตีนไปที่อ่างน้ำแล้วนำส่วนผสมไปที่อุณหภูมิ 54 องศาเซลเซียส

ข้อควรสนใจ: มีความเห็นว่าถึงจุดนี้น้ำตาลควรละลายหมด แต่มันไม่ใช่ ส่วนใหญ่ใช่ แต่เมล็ดพืชยังคงอยู่

3. นำออกจากอ่างแล้วตีต่อ แต่ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร ให้เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วตีจนแน่นและมวลโปรตีนเย็นลง

4. เพื่อให้บรรลุผลนี้ เช่นเดียวกับ BEZESH ของฉัน จำเป็นต้องแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้สีขาวหนึ่งหยดเพิ่มสีย้อมอีกสองสามหยด

5. ส่งเมอแรงค์แต่ละส่วนใส่ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง (ควรมีขนาดเล็ก) ตัดปลายออก

6. จากนั้นเตรียมถุงขนมอีกใบ แต่ใหญ่กว่า + หัวฉีด ฉันมีดาวห้าแฉกเปิดอยู่ ใส่เมอแรงค์ทั้งสองถุงลงไป ปล่อยอากาศ

7. วางผลิตภัณฑ์ตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือพรม

8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-100 องศาเซลเซียส เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และในเตาอบของคุณ แต่โดยปกติ (สำหรับเมอแรงค์ขนาดเล็ก 2-3 ซม.) จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงและผลิตภัณฑ์จากมันกลับกลายเป็นว่านิ่มมาก แต่มีตรงกลางที่เป็นเนื้อเดียวกัน