Les femmes au foyer pensent: que peut-on préparer à partir de bouffées sans pâte de levure? En fouillant dans la recherche, vous pouvez trouver des centaines de plats. J'ai décidé de vous faire gagner du temps et de ne rassembler dans cet article que les recettes les plus délicieuses, simples et parfumées.
Ils cuisent rapidement et facilement. Vous aurez le temps de dresser une table chic pour les invités, même s'ils apparaissent soudainement de manière inattendue. La pâte peut être achetée prête à l'emploi dans tous les grands magasins.
Par conséquent, je vous conseille de vous offrir quelque chose de délicieux les jours fériés et en semaine, afin de ne pas vous baigner, mais de profiter de chaque nouvelle bouchée croustillante. Parce que toute bouffée, bien sûr, est riche en calories, mais elle est incroyablement savoureuse !
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure - recettes de collations rapides
Intéressé par ce qui peut être préparé rapidement à partir de pâte feuilletée (sans levure) ? Ces plats peuvent être une option de collation rapide pour vous ou un être cher. Surtout s'il est férocement et imprudemment amoureux du thé.
Avec de tels en-cas, il est agréable de passer une soirée en famille, à discuter de l'actualité de la veille : après de tels chefs-d'œuvre culinaires, la famille se réunira bien plus volontiers !
Sandwichs crostinis italiens
- Mozzarella - 350g
- Basilic (frais) - gros bouquet
- Huile d'olive - 180 ml
- Tomate - 5 moyennes
- Pignons de pin - 100 g
- Fromage "Hollandais" - 120 g
Essayez d'expérimenter avec différentes garnitures Râpez le fromage "hollandais" et mettez-le dans le bol du mixeur.
Ajoutez-y également des pignons de pin. huile d'olive et basilic (pré-moulu). Assaisonner de sel et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Nous avons compris sauce italienne Pesto. Étalez la base refroidie de manière à pouvoir la couper en 6 morceaux rectangulaires.
Essayez de les rendre identiques. Donnez aux tomates la forme de cercles d'épaisseur moyenne.
Badigeonner chaque carré de pâte avec la sauce et déposer une tomate dessus.
Trancher finement la mozzarella et disposer dessus également. Cuire à température moyenne environ 20 minutes.
La base va monter et le fromage va fondre de manière appétissante. Simple et élégant ! Les gourmets devraient expérimenter avec le remplissage.
Bouffées rapides "Coins"
- Ail - 1-2 gousses
- Beurre fondu - 1 c. l.
- Sans levure pâte feuilletée- 350g
- Verdure
- Poivre
Bouffées rapides "Coins" Sortez le beurre au préalable et laissez-le fondre. Mettez-le dans un bol, ajoutez l'ail pressé et les épices.
N'oubliez pas les verts. Vous pouvez n'utiliser que du sel et du poivre ou "jouer" avec le goût et privilégier les herbes italiennes ou provençales.
Couper la masse en coins. Mettez le papier et nos flans sur une plaque à pâtisserie, graissez-les avec de l'huile d'épice.
Cuire environ 20 minutes à 200°C. Tout! Voici ce que vous pouvez cuisiner à partir de feuilletés pâte sans levure au four en seulement 30 minutes. Tu aimeras!
Paniers Julien
- Champignons - 500 g
- Fromage "Hollandais" - 450 g
- Pâte feuilletée sans levure - 00 g
- Oignons - 4 grosses têtes
- Mayonnaise maison - 2 c. l.
- Huile végétale
Paniers Julien Couper l'oignon en demi-rondelles, champignons - de la manière habituelle. Râpez du fromage hollandais.
Étalez la masse et coupez-la en carrés. Graisser des moules à muffins avec du beurre et les déposer dans chaque morceau en coupant l'excédent.
Versez un peu de fromage sur le fond, puis des champignons et encore du fromage.
Tartiner de mayonnaise et décorer avec le reste de pâte feuilletée. Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
Mini-pizzas fermées "Pigtails"
- Olives - 20 pièces
- Pâte de tomate - Art. l.
- Fromage "Russe" - 200 g
- Maïs (en conserve dans un bocal) - 120 g
- Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet
- Poivre bulgare - 1 petit
- Huile de tournesol - 2 c. l.
- Sucre, sel, épices
Mini-pizzas fermées "Pigtails" Vous pouvez acheter une base prête à l'emploi dans le magasin ou faire votre propre pâte: prenez 400 grammes de farine avec du sel, 120 grammes de beurre râpé et 200 grammes de crème sure pré-réfrigérée.
Mélanger tout cela rapidement, mettre dans un sachet et réfrigérer au moins une demi-heure. En cas d'urgence, ou si vous êtes trop paresseux, n'hésitez pas à prendre de la pâte du commerce.
Juste avant utilisation, transférez-le au réfrigérateur du congélateur.
Prenez des plats à parois épaisses, mettez le feu et versez de l'huile, des épices, pâte de tomate, sel et sucre.
Faire suer pendant environ une minute et verser environ un quart de tasse d'eau plate. Vous devez obtenir une consistance homogène (pas liquide).
Hacher finement les olives et les poivrons. Les tomates peuvent être coupées en cercles et le fromage peut être simplement haché.
Retirez et étalez la masse en une fine couche et divisez-la en deux, puis en quatre parties. Vous obtiendrez 8 pièces.
Couper un côté en lanières. Choisissez une paire de quantité. Tartiner de sauce, placer les ingrédients hachés et le maïs.
Garnir de tomates et de fromage. Fixez les fragments coupés en croix et pressez-les contre le bord opposé. Faites-vous tresser.
Déposer sur du papier et enfourner environ 20 minutes. Que peut-on préparer à partir d'une pâte feuilletée achetée en magasin dans une casserole ? À droite!
De telles pizzas ! Assurez-vous simplement que la casserole est revêtement antiadhésif, plus un peu d'huile.
Astuce : utilisez du fait maison fromage fondu si vous êtes prêt à sacrifier la beauté au goût. Il peut fuir, mais il a meilleur goût que celui acheté en magasin.
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure - recettes avec photos de desserts originaux
Vous avez la possibilité de tuer deux lièvres culinaires avec un seul rouleau à pâtisserie: élargissez votre stock de recettes complexes et découvrez ce qui peut être préparé à partir d'une pâte feuilletée sans levure achetée pour les bonbons.
Gâteau "Friendly House"
- Lait concentré bouilli - 1 boîte
- Beurre - 250 g
- Pâte feuilletée sans levure - 2 paquets
- Crème - 1/3 c.
- Cerises surgelées - 350 g
- Chocolat noir - 3 barres
- Sucre - 10–12 c. l.
Gâteau "Friendly House" Que peut-on cuire rapidement à partir d'une pâte feuilletée sans levure dans une mijoteuse? C'est un gâteau merveilleux !
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de fondre.
Mélanger avec du lait concentré et battre au batteur. Décongeler les cerises et la pâte feuilletée. Laisser égoutter le liquide et presser légèrement les baies.
Sinon, le jus peut interférer avec le processus de cuisson. Sans séparer les couches, étalez la masse sur 70 cm de long.
Mettez les cerises en rangée dessus avec un petit intervalle de 1,5 cm et saupoudrez chacune de sucre.
Roulez le gâteau en un rouleau serré et créez quelque chose comme une coquille d'escargot. Vous devriez vous retrouver avec 4 coquilles.
Mettez-les un par un dans un récipient et faites cuire en mode "cuisson" pendant 20. Retournez et enfournez la même quantité.
Laisser refroidir et badigeonner toutes les couches de crème. Ainsi, vous pouvez "aligner" visuellement le dessus et les côtés. Laissez refroidir le tout pendant la nuit.
Il est temps de faire de la crème au beurre crème au chocolat. Faire fondre le chocolat dans une mijoteuse en le cassant en cubes, ajouter la crème et verser sur le gâteau avec la ganache.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec du chocolat haché.
- Sucre - 4 c. l.
- Pomme - 5–6 pièces
- Crème sure (plus grasse) - 500 g
- Pâte feuilletée sans levure - 800 g
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Cannelle
tarte aux pommes"Staropolski" Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
A ce stade, vous pouvez saupoudrer les fruits de cannelle. Quelques minutes avant la fin, ajouter le sucre et couvrir avec un couvercle pendant un moment.
Essayez le plat pour la douceur. La quantité de sucre dépend des pommes. Divisez le feuilleté en 4 parties, étalez-le et arrondissez-le.
Le plus simple est de couper avec un couteau à l'aide d'un couvercle. Vaporiser la plaque de cuisson avec de l'eau. Mettez le gâteau et faites cuire. Tous les autres la suivent.
Nous utiliserons les échantillons plus tard dans les affaires. Faites-les cuire et réduisez-les en miettes.
Verser le sucre vanillé et la crème sure dans les pommes. Battre avec un mélangeur, mais pas plus d'une minute.
Diviser en quatre parts et napper chaque gâteau. Tournez celui du haut avec le côté « propre » vers vous.
Appliquez une couche de crème et saupoudrez de chapelure, mais laissez une partie pour servir.
Que peut-on préparer à partir de pâte feuilletée sans levure ?
Essayez cette recette de tarte sucrée. Si vous le souhaitez, décorez-le avec des fruits confits sur le dessus.
- Amidon de maïs - 2 c. l. (avec toboggan)
- Curcuma - demi cuillère à café
- Lait maison - 2 c.
- Sucre - 3 c. l.
- Sucre vanillé
Pâtisseries portugaises "Pasteis" Faire chauffer le lait et le sucre dans un chaudron. Verser une plus petite portion dans un petit bocal avec un couvercle, ajouter l'amidon et le curcuma, fermer et bien agiter jusqu'à consistance lisse.
Après ébullition, versez lentement, en remuant constamment, dans le chaudron, puis laissez infuser et refroidir.
Étalez la pâte finement, graissez les moules avec de l'huile et étalez-la uniformément en enlevant l'excédent avec un couteau.
Étalez la crème sur des moules 3/4 et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vérification de l'état de préparation à l'œil à travers le verre, sinon, lors de l'ouverture, l'intégrité du gâteau est violée.
tarte tatin
- Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet
- Beurre - 100 g
- Sucre - 1 tasse
- Pommes (aigres-douces) - 1,5 kg
tarte tatin Pelez les pommes et essayez-les sur une poêle sèche s'il y en a assez en quantité.
Versez le sucre dans un chaudron à fond épais et attendez qu'il bouillonne. Remuer constamment jusqu'à ce que la consistance brune soit lisse, ajouter le beurre.
Ne vous inquiétez pas s'il grésille. Le résultat final est du caramel.
Retirer les pommes et verser le caramel au fond. Et maintenant, disposez les pommes magnifiquement, en vous rapprochant des bords vers le centre. Cuire le tout au four pendant environ une demi-heure.
Étalez la masse en lui donnant un diamètre un peu plus grand que celui de la casserole.
Un couvercle est idéal à cet effet. Sortez les fruits et posez le choux dessus.
Enroulez les côtés vers l'intérieur avec une spatule en silicone. Piquer la pâte à plusieurs endroits et la remettre au four encore une demi-heure.
Refroidir ensuite directement dans le moule. Pour faire le caramel, qui se détachera probablement au fond, remettez la casserole sur le feu pendant 25 secondes.
Éteignez, couvrez le plat avec une grande assiette et retournez vivement. Il s'avère juste une beauté fantastiquement savoureuse!
Conseil : préparez toujours la pâte à l'avance. Le type idéal de dégivrage est considéré comme long. Sortez la masse du congélateur pendant la nuit.
Repas non sucrés pour tous les jours
La vie quotidienne grise a juste besoin d'être diluée avec des friandises, au moins parfois !
Et si vous ne savez pas ce qui peut être préparé à partir de pâte feuilletée sans levure et hachis de légumes, nous nous ferons un plaisir de vous proposer quelques options alléchantes !
Tarte à la choucroute
- Crème sure - 250 g
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Fromage à la crème - 150–200 g
- Sucre - demi cuillère à café
- Beurre de ghee - 1 c. l.
- Choucroute - 650 g
Tarte avec Choucroute Si le chou a un goût trop acide, rincez-le à l'eau, coupez-le aussi petit que possible.
Versez l'huile dans une poêle à paroi épaisse et faites revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Poivrer et ajouter un peu de sucre. Refroidir.
Râper grossièrement Fromage Frais et ajouter la crème sure. Décongeler la base et étaler sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez simplement vous étirer doucement avec vos mains. Assurez-vous qu'il y a des côtés. Mettez du chou dessus, sur le dessus - de la crème sure au fromage.
Pliez les côtés vers le milieu. Préchauffez le four et faites cuire le gâteau environ 50 minutes. Très savoureux et rapide!
feuilleté turc au fromage
- Fromage à pâte dure - 65 g
- Yaourt nature - 2 c. l.
- Fromage - 150g
- Pâte feuilletée sans levure - 300 g
- Crème sure (grasse) - 1 c. l.
- Citron
- Ail
- assaisonnement
feuilleté turc au fromage Mélanger le yaourt et la crème sure, ajouter le fromage. Ecrasez et mélangez le tout à la fourchette. Il est temps d'ajouter les épices et de presser l'ail. Râper le fromage ici et mélanger à nouveau.
Décongeler et étaler la base, couper en rectangles et répartir uniformément la garniture.
Faites des rouleaux et placez-les couture vers le bas. Cuire sur papier jusqu'à coloration dorée. Servir avec des tranches de citron. Il est de coutume de presser du jus de citron sur chaque morceau.
Si vous êtes amateur de cuisine orientale, vous trouverez dans cet article des recettes encore plus délicieuses.
Galettes de lentilles
- Oignon - 1 petit
- Lentilles - 200 g
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Gingembre (sec) - une demi-cuillère à café
- Marjolaine, thym, poivre noir, sel
- Huile végétale
Galettes de lentilles Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et molles. Égoutter le liquide, laisser un peu de bouillon. Nous en aurons encore besoin.
Saler et refroidir les haricots. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger les lentilles et les oignons avec les assaisonnements et ajouter un peu d'eau.
Il est nécessaire d'atteindre un état tel qu'il ne soit pas trop séché. Décongeler, couper en rectangles.
Mettez une petite cuillerée de farce au milieu et fixez les bords avec les doigts. Cuire environ 20-25 minutes.
Tarte aux courgettes et fromage
- Mozzarella - 200g
- Courgettes - 2 jeunes
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g
- Sel au basilic
- Sésame
- Huile végétale
Tarte aux courgettes et fromage Râpez grossièrement les légumes, laissez le liquide s'égoutter un peu.
Faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle. Étalez la base et divisez-la en 2 parties.
Rouler encore plus mince et déposer les courgettes séchées dessus, saler et ajouter les épices. Trancher la mozzarella et la déposer dessus.
Couvrir la tarte avec la seconde partie de pâte, presser les bords avec une fourchette et piquer à plusieurs endroits pour qu'elle n'explose pas pendant la cuisson.
Badigeonnez d'huile, saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour environ 25 minutes. Réfrigérer légèrement avant de servir.
Conseil : Sentez la masse lors de l'achat. La pâte doit être sans odeur. La présence de cela indique l'utilisation d'ingrédients de qualité inférieure.
Plus utile et délicieuses recettes la cuisson sans œufs peut être trouvée dans ce domaine.
La pâte à levure feuilletée est le produit de base pour la préparation de diverses pâtisseries. Des produits croustillants, légers dans leur propre structure, sortent d'un tel composant. En utilisant de la pâte feuilletée, vous pouvez créer des biscuits sucrés, de la viande, des tartes aux légumes, des pizzas.
Processus de cuisson
La procédure pour faire ce test n'est pas particulièrement difficile, mais elle prend beaucoup de temps. Analysons la recette la plus populaire qui vous permet d'obtenir des blancs moelleux et luxuriants.
Ingrédients utilisés :
- Le lait est un verre.
- Farine ordinaire - quelques verres.
- Sucre - une cuillère à soupe.
- Sel gemme - une cuillère à café.
- Levure sèche - une cuillère à café (3-4 grammes).
- Œuf.
- Beurre (200 grammes).
Il est nécessaire de mélanger la levure avec du lait chaud. Après avoir attendu que les grains secs gonflent, ajoutez le sucre, la farine, le sel. Mélanger, envoyer la composition dans un endroit chaud pendant 45 à 55 minutes. Après, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la lever.
Ensuite, vous devez rouler le produit résultant dans un rectangle. La surface est lubrifiée avec inondé le beurre et pliez-le dans une enveloppe. Recommençons à rouler. Il est nécessaire de répéter ce processus plusieurs fois. 30 couches sont considérées comme optimales. Pour ce faire, répétez la procédure de roulement 9 fois.
Friandises de cuisine
À partir de pâte à levure feuilletée, l'hôtesse peut cuisiner divers plats. Cela doit être fait au four. Les plus populaires sont les plats suivants :
- tartes,
- petits pains sucrés,
- tartes salées,
- des croissants,
- khachapuri,
- Gâteaux,
- Pizza,
- Rouleaux.
Les photos de tels plats ne laisseront pas indifférents tous les admirateurs culinaires.
La pâte à levure feuilletée est le produit de base pour la préparation de diverses pâtisseries. Des produits croustillants, légers dans leur propre structure, sortent d'un tel composant. En utilisant de la pâte feuilletée, vous pouvez créer des biscuits sucrés, de la viande, des tartes aux légumes, des pizzas.
Processus de cuisson
La procédure pour faire ce test n'est pas particulièrement difficile, mais elle prend beaucoup de temps. Analysons la recette la plus populaire qui vous permet d'obtenir des blancs moelleux et luxuriants.
Ingrédients utilisés :
- Le lait est un verre.
- Farine ordinaire - quelques verres.
- Sucre - une cuillère à soupe.
- Sel gemme - une cuillère à café.
- Levure sèche - une cuillère à café (3-4 grammes).
- Œuf.
- Beurre (200 grammes).
Il est nécessaire de mélanger la levure avec du lait chaud. Après avoir attendu que les grains secs gonflent, ajoutez le sucre, la farine, le sel. Mélanger, envoyer la composition dans un endroit chaud pendant 45 à 55 minutes. Après, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la lever.
Ensuite, vous devez rouler le produit résultant dans un rectangle. Lubrifiez la surface avec du beurre fondu et pliez-la dans une enveloppe. Recommençons à rouler. Il est nécessaire de répéter ce processus plusieurs fois. 30 couches sont considérées comme optimales. Pour ce faire, répétez la procédure de roulement 9 fois.
Friandises de cuisine
L'hôtesse peut préparer divers plats à partir de pâte à levure feuilletée. Cela doit être fait au four. Les plus populaires sont les plats suivants :
- tartes,
- petits pains sucrés,
- tartes salées,
- des croissants,
- khachapuri,
- Gâteaux,
- Pizza,
- Rouleaux.
Les photos de tels plats ne laisseront pas indifférents tous les admirateurs culinaires.
Les produits aérés, luxuriants, appétissants et croustillants, encore chauds de la "câlinie" chaude du four, ont longtemps été considérés comme une véritable source d'hormones du bonheur. Pas par hasard pâtisserie maison de la pâte feuilletée est devenu notre dessert populaire préféré et toujours en demande.
La tendreté et l'arôme étonnants du muffin sont fournis par une base de levure unique. Avec son aide, la cuisson acquiert d'excellentes propriétés gustatives. La préparation de la pâte ne nécessite pas de grandes compétences culinaires - seulement attention, qualité des produits, respect du processus technologique.
Ingrédients du strudel :
- pommes fraîches - 800 g;
- sucre ordinaire - 150 g;
- amandes - 100 g;
- cannelle - 7 g.
Ingrédients de la pâte feuilletée
- farine tamisée - 600 g;
- levure (sèche précoce) - 20 g;
- vanilline - 20 g;
- beurre maison (margarine) - 350 g;
- œufs de haute qualité (1ère année) - 4 pièces;
- sucre fin - 50 g;
- de l'eau en bouteille ou lait entier- 100g.
Préparation de la pâte
- Tamisez la farine au moins deux fois, éliminez les impuretés et les grumeaux, enrichissez le produit en oxygène. Ce sont les principales conditions pour obtenir une pâte tendre et aérée.
- Nous chauffons le lait à chaud (pas chaud!), Dissolvons 25 g de sucre, dissolvons la levure. Agiter le mélange, couvrir d'un film, laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud pour la fermentation.
- Tamisez la farine sur la table, mélangez-la avec le sucre restant, la vanille, une pincée de sel. Ajouter des morceaux de beurre ou de margarine, hacher avec un couteau jusqu'à ce que des miettes se forment. Nous construisons une colline avec un petit "cratère" de farine.
- Pendant ce temps sur composition de levure il y avait déjà un magnifique "chapeau". Versez le reste du lait, une pincée de sel, ajoutez les œufs, mélangez les produits, placez le mélange au centre de la farine « volcan », pétrissez la pâte, laissez lever. Nous écrasons plusieurs fois la masse résultante.
- Nous envoyons le produit «mûri» au réfrigérateur pendant deux heures, puis déroulons la feuille jusqu'à 8 mm d'épaisseur. Nous le divisons conditionnellement en trois sections, en appuyant légèrement (en fixant) les bordures avec un couteau. Lubrifiez la partie centrale avec de l'huile ramollie jusqu'à la consistance de la crème sure.
- Couvrir la zone graissée avec la moitié gauche de la tortilla. Nous appliquons la même couche d'huile dessus, la fermons avec le côté droit de la couche.
- Nous déroulons à nouveau la couche selon les recommandations données, répétons le processus plusieurs fois, nous obtenons à partir de 32 couches de pâte. Avant utilisation, laisser le produit plusieurs heures au réfrigérateur.
Cuisson du strudel aux pommes.
- Coupez les pommes pelées en tranches, mettez-les dans une casserole avec du beurre, laissez mijoter 7 minutes, ajoutez les amandes, le sucre et la cannelle hachés au mixeur, après deux minutes nous finissons la cuisson.
- Nous sortons la pâte feuilletée, étalons finement (2 mm) la couche, en dirigeant le rouleau à pâtisserie dans un seul sens, sans endommager les couches délicates de la cuisson.
- Nous étalons la garniture aux pommes (seulement refroidie!), En laissant les bords de la pâte libres. Nous transformons la feuille de fruits en un rouleau serré, la posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez le gâteau pendant 40 minutes. pour l'épreuvage. Nous le faisons toujours avant de cuire des muffins à la pâte à levure. C'est sa différence avec produit de levure! Nous envoyons le produit pendant une demi-heure dans un four chauffé (180 ° C).
La recette de tarte aux pommes la plus simple
Depuis les temps anciens fruits parfumés associé à la magie de la terre, à la paix et à l'amour.
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 500 g;
- jaune pour la cuisson;
- utilisez la quantité de sucre selon vos préférences;
- pommes pelées et épépinées, coupées en fines tranches.
Cuisson.
- Étalez délicatement la pâte, divisez la couche en deux parties (l'une d'elles est légèrement plus grande).
- Étaler les tranches de pomme sur une feuille, saupoudrer de sucre fin.
- Nous coupons la deuxième partie de la couche en lanières, les plaçons soigneusement sur le fruit, en pinçant les bords autour du périmètre du gâteau. À partir des restes de pâte, nous fabriquons des fleurs, des figurines d'animaux et d'autres décorations de gâteaux. Lubrifiez toute cette beauté avec du jaune, envoyez-la au four pendant une demi-heure (180 ° C).
Pâte feuilletée aux pommes
Ingrédients:
- pommes fraîches - 3 pièces;
- pâte feuilletée sans levain - 300 g;
- sucre - 50 g;
- huile de friture;
- jus de citron, cannelle.
Cuisson.
- Nous préparons la farce à partir de pommes de manière familière, nous refroidissons le produit.
- Abaisser la pâte dans un sens. Nous divisons la couche en petits rectangles, mettons une cuillerée de garniture sur chaque beignet.
- Nous formons des produits carrés, pinçons soigneusement les bords, pressons soigneusement les dents de la fourchette sur tout le périmètre de la bouffée, décorant le muffin avec un ornement original.
- Nous étalons le dessert sur une plaque à pâtisserie, envoyons pendant 15 minutes. au four (180°C).
Pâte feuilletée à la levure - petits pains au fromage cottage
Ingrédients:
- fromage cottage frais (jusqu'à 9% de matières grasses) - 500 g;
- pâte feuilletée - 400 g;
- Pomme;
- Jaune d'œuf;
- une pincée de cannelle;
- sucre ordinaire - 50 g.
Cuisson.
- Affectation produit laitier fermenté dans un bol, bien écraser à la fourchette.
- Nous nettoyons la pomme, retirons la boîte à graines, frottons finement les fruits, ajoutons au caillé avec de la cannelle, mélangeons soigneusement.
- Étalez finement (jusqu'à 3 mm) la pâte, étalez la couche de caillé, enroulez le rouleau, coupez-le en petits morceaux, traitez avec le jaune fouetté.
- Nous plaçons les produits sur une plaque à pâtisserie en téflon (métal), enfournons pendant 25 minutes. dans le four.
- Saupoudrez généreusement la pâte finie de fromage cottage avec du sucre en poudre.
Khachapuri appétissant au fromage
Ingrédients:
- pâte - 500 g;
- Fromage Adyghe (une autre variété salée) - jusqu'à 200 g
Cuisson
- Frottez grossièrement le fromage, formez-en des boules très volumineuses (comme des petites boules).
- Étaler la pâte jusqu'à 2 cm d'épaisseur, découper en carrés (10 cm), déposer au centre de chaque gâteau Boule de fromage, soulevez les bords de la couche au-dessus du remplissage, en pliant les feuilles avec une sorte d'accordéon. Nous le pinçons fermement, le roulons doucement en un produit rond. Nous avons des khachapuri imérétiens.
- Cuire 5 mn. à des températures jusqu'à 220 °C.
Tartes feuilletées à la viande
Ingrédients:
- pâte feuilletée préparée sans ajout de sucre - 200 g;
- garniture à la viande - 300 g;
- Oeuf.
Cuisson
- Nous déroulons une couche jusqu'à 5 mm d'épaisseur de la pâte, la divisons en bandes jusqu'à 10 cm de large.
- Nous étalons la viande hachée précuite sur chaque bande, puis soulevons ses bords au-dessus de la garniture, pinçons fermement sur toute la longueur de la «saucisse».
- Nous retournons le produit, le pressons légèrement sur la table, le coupons en morceaux, le posons sur une plaque à pâtisserie. Après levée, envoyer 20 minutes au four (240°C).
Pâte feuilletée "Banana Paradise"
Ingrédients:
- bananes de taille moyenne - 6 pièces;
- sucre ordinaire - 40 g;
- chocolat noir - 60 g;
- pâte feuilletée - 500 g;
- jus d'un demi-citron;
- œuf, sucre en poudre.
Cuisson.
- Couper les bananes pelées en petits cubes, arroser de jus de citron, mélanger avec le sucre.
- Étalez finement la pâte, divisez-la en 4 carrés, posez une grosse cuillerée de fruits sur chacun d'eux, saupoudrez la garniture de pépites de chocolat.
- Lubrifiez les bords de la pâte avec un œuf battu, reliez les coins opposés, ainsi que les endroits ouverts en diagonale.
- Nous plaçons les produits sur une plaque à pâtisserie, graissons avec un œuf, après une demi-heure nous envoyons 20 minutes au four.
- Saupoudrer les pâtisseries finies de sucre en poudre et de chocolat râpé.
Langues bouffantes
Ingrédients:
- pâte - 300 g;
- Oeuf;
- sucre ordinaire - 25 g.
Cuisson.
- Étalez délicatement la pâte sous forme de fines feuilles, découpées en plaques (4x6).
- Battez l'oeuf, graissez la surface de chaque gâteau, saupoudrez de sucre, étalez sur une plaque allant au four. Après la levée, envoyer pendant 15 minutes dans un four chauffé (180 ° C).
Saucisses de pâte à levure "Fleurs"
Ingrédients:
- saucisses bouillies et réfrigérées - 6 pièces;
- pâte feuilletée - 300 g;
- œuf battu.
Cuisson.
- Étalez la pâte finement, coupez la couche en morceaux en vous concentrant sur la longueur produit de viande. Nous divisons les bandes en assiettes suffisantes pour emballer les saucisses, enveloppons leurs gâteaux en couches, pinçons fermement les bords.
- Nous coupons la saucisse fermée dans la pâte, mais pas complètement, de sorte que la partie inférieure du "récipient" reste intacte. Retournez les pièces, connectez-les sous la forme d'une fleur.
- Nous étalons les produits élégants sur une plaque à pâtisserie, graissez avec un œuf, faites cuire 10 minutes au four (210 ° C).
Feuilletés à la confiture
Ingrédients:
- confiture de framboises - 300 g;
- lait entier - 20 g;
- pâte à levure feuilletée - 500 g;
- semoule et huile (tournesol ou olive) - 1 cuillère à café chacun;
- Oeuf.
Cuisson.
- Les choux à la confiture de framboises sont particulièrement bons s'ils sont fabriqués à partir de pâte à levure maison. Nous le coupons (ne déplions pas le produit) en couches jusqu'à 5 cm de large, pinçons les bords, les traitons avec des protéines de poulet séparées du jaune.
- Étalez de la confiture de framboise sur chaque beignet.
- Saupoudrer la plaque à pâtisserie de semoule, placer les choux à distance les uns des autres, graisser avec un mélange de jaune fouetté avec du lait.
- Cuire 15 minutes à 180°C jusqu'à coloration dorée.
Pâtisseries sucrées - croissants au chocolat
Ingrédients:
- lait concentré - ½ canettes;
- chocolat noir - 100 g;
- pâte feuilletée - 400 g;
- sucre en poudre, œuf.
Cuisson.
- Nous chauffons le lait concentré à chaud dans un bain-marie, abaissons les morceaux de chocolat, mélangeons les tuiles fondues avec la composition du lait.
- Étaler la pâte en une fine couche, découpée en forme de triangles, étalée sur le côté large masse de chocolat. Nous enroulons la pâte vers le "haut" étroit de notre produit "géométrique".
- Nous plaçons les croissants sur une plaque à pâtisserie, graissons avec un œuf, enfournons pendant une demi-heure (200 ° C), saupoudrons de sucre en poudre.
Samsa à la viande de pâte feuilletée
Ingrédients:
- viande hachée - 500 g;
- oignon - 200 g;
- pâte feuilletée - 400 g;
- épices, sel que nous sélectionnons selon les préférences;
- Jaune d'œuf;
- graines de sésame pour saupoudrer.
Cuisson.
- Hacher finement l'oignon, ajouter à la viande hachée avec les épices et le sel, bien mélanger, battre.
- Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte pas très fine (3 mm), coupez en carrés, posez une cuillerée de viande hachée sur chacun.
- Nous connectons les extrémités de la pâte en appuyant fortement la couche supérieure à la base du produit. Nous pressons les bords avec les dents d'une fourchette, formant un motif décoratif.
- Nous étalons la samsa sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30 minutes. à 170 °C.
Roulé aux graines de pavot et aux noix
Ingrédients:
- beurre (margarine) - 30 g;
- sucre ordinaire - 30 g;
- pâte feuilletée - 500 g;
- lait - 60 ml;
- pavot - 100 g;
- sucre en poudre.
Cuisson.
- Nous broyons les graines de pavot dans un mortier, les plaçons dans une casserole, versons le lait. Ajouter le beurre (margarine), le sucre, faire bouillir les produits en mijotant à feu doux. Au bout de 5 minutes, éteignez le brûleur, laissez refroidir les grains gonflés.
- Étaler la pâte, graisser remplissage de graines de pavot, enroulez le rouleau, envoyez pendant 20 minutes. au four (200 °C). Saupoudrer les pâtisseries de sucre en poudre.
Ring cake avec riz, œuf et oignon
Ingrédients:
- œufs - 6 pièces;
- oignons verts - un bouquet;
- pâte feuilletée - 500 g;
- riz - 50 g;
- crème sure (33% de matières grasses) - 50 g;
- huile (olive ou tournesol) - 30 g.
Cuisson.
- Faire bouillir les œufs durs, refroidir dans l'eau, retirer la coquille, hacher.
- Hachez finement les plumes d'oignon, broyez-les avec une pincée de sel pour plus de saveur, combinez-les avec du riz bouilli et des œufs. Ajouter un peu de poivre, de crème sure, mélanger la composition.
- Nous étalons la pâte, la divisons en deux couches, mettons une couche uniforme de garniture sur une. Nous couvrons les produits avec un deuxième gâteau, pinçons les bords. Pour libérer la vapeur, plantez un tube creux de pâtes au centre de la tarte. Une technique très utile pour maintenir l'intégrité du produit !
- On fait cuire le muffin pendant 30 minutes à une température de 190°C.
Feuilletés viennois aux myrtilles
Avant de cuire des choux, nous laissons les produits manufacturés au chaud pendant quelques minutes afin que les champignons de la levure se «réveillent», deviennent plus actifs et commencent leur travail amical.
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 300 g;
- cassonade - 60 g;
- myrtilles - 60 g;
- Jaune d'œuf.
Cuisson.
- Saupoudrez la table de farine, étalez le produit semi-fini feuilleté, étalez-le pas très finement (3 mm), coupez la couche en 4 rectangles.
- Les myrtilles décongelées ou fraîches occupent une partie de la feuille sur le côté long. Après avoir disposé la garniture, saupoudrez-la de sucre.
- Sur le côté opposé de la pâte feuilletée, on fait des coupes (on utilise un couteau rond), on plie soigneusement le tube en s'assurant que les baies restent à l'intérieur du muffin. Les produits obtenus sont pliés sous la forme d'un escargot, transformés avec du jaune, placés sur une plaque à pâtisserie, laissés à l'épreuve.
- Nous envoyons les bouchées viennoises 20 minutes au four (180°C).
Pizza feuilletée
La recette comprend des saucisses. Ce produit a longtemps été associé à l'unicité, à la magie masculine, à la diversité.
Ingrédients:
- Frais saucisse bouillie- 150 g ;
- champignons marinés - 100 g;
- pâte feuilletée - 500 g;
- olives (dénoyautées) - jusqu'à 20 pièces;
- fromage (comme "russe") - 300 g;
- pâte de tomate ou ketchup - 50 g;
- origan, basilic, poivre, ciboulette - facultatif ;
- huile (olive ou tournesol).
Cuisson.
- Nous mettons du ketchup ou de la pâte de tomate dans un bol, ajoutons un quart de tasse d'eau purifiée, des épices et des épices, des légumes verts hachés, de la ciboulette hachée, mélangeons la composition. Nous coupons la saucisse en lanières (barres), frottons grossièrement le fromage.
- Nous étalons la pâte, la posons sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile, formons des côtés bas, graissons le muffin avec la sauce épicée préparée.
- Ensuite, versez la moitié du fromage râpé, puis répartissez la garniture de champignons, olives, morceaux de saucisse. La couche supérieure est formée du reste de la composition fromagère. Nous laissons notre chef-d'œuvre culinaire luxueux pendant une demi-heure pour "reposer", puis le mettons au four (220 ° C) pendant 30 minutes.
Feuilleté aux champignons - rapide et savoureux
Ingrédients:
- champignons frais - 300 g;
- ampoule;
- huile (olive et beurre) - 20 g chacun;
- verts préférés - jusqu'à 5 branches;
- fromage - 100 g;
- oeufs - 3 pièces (un pour la lubrification).
Cuisson.
- Nous coupons les champignons propres et secs en fines assiettes, les mettons avec des oignons finement hachés dans une casserole avec de l'huile, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La quantité de sel est déterminée par le goût.
- Faites bouillir deux œufs durs, écalez-les, frottez-les grossièrement, ajoutez-les aux champignons préparés avec les herbes hachées et le fromage râpé.
- Étalez la pâte, coupez-la en carrés, étalez la garniture au milieu de chaque couche.
- Nous connectons les coins opposés de la pâte, pinçons les pointes acérées sur les produits disposés. Maintenant, le remplissage parfumé semble appétissant par les fentes de gauche.
- Déposer délicatement les produits sur une plaque à pâtisserie, graisser avec un œuf battu, enfourner pendant 20 minutes. à 200 °C.
Tarte feuilletée à la morue
Composants:
- champignons - 300 g;
- ampoule;
- filet de cabillaud - 500 g;
- pâte feuilletée - 500 g;
- composition de chapelure de craquelins - 50 g;
- Jaune d'œuf;
- Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos préférences.
Cuisson.
- Faire revenir les oignons et les champignons, comme nous l'avons fait pour les choux.
- Abaisser la pâte en un rectangle de deux fois la taille du filet utilisé.
- Nous étalons "l'assiette" de poisson sur un côté de la feuille, saupoudrons de poivre et de sel, plaçons la composition de champignons sur le dessus. Ensuite, nous avons un autre filet, traité avec des épices.
- Nous couvrons la morue avec la partie libre de la couche, la pinçons fermement. Faisons preuve d'imagination. À partir des morceaux de pâte restants, nous «représentons» la queue et les yeux d'un habitant marin, avec l'extrémité pointue des ciseaux, nous incisons légèrement le «dos du poisson», en imitant les écailles.
- Lubrifiez le gâteau avec un œuf battu, mettez-le au four pendant 40 minutes (200 ° C).
La cuisson à partir de pâte sans levain (sans levure) est universelle ! D'un tel produit, absolument tout chefs-d'œuvre culinaires. Un muffin bien cuit est plus "survivable", produits délicieux sont délicieusement fins et croustillants, mais avec une teneur élevée en margarine.
Bagels de pâte feuilletée sans levure
Comme nous n'avons pas toujours le temps de fait maison muffins, dans les recettes suivantes, nous maîtrisons les secrets de l'utilisation de produits semi-finis achetés en magasin.
Composants:
- pâte sans levure - 300 g;
- olives (dénoyautées) - 5 pcs.;
- saucisse fumée - 60 g;
- fromage fondu - 100 g;
- Jaune d'œuf.
Cuisson.
- Nous coupons la saucisse en fines assiettes, frottons grossièrement le fromage, divisons les olives en deux.
- Abaisser la pâte, découper la couche en forme de triangles.
- Sur la partie large du gâteau, nous étalons la garniture des produits préparés, graissons l'extrémité pointue de la pâte avec un œuf. Nous tournons le bagel, en passant de la base large au sommet de la figure triangulaire.
- Nous avons étalé le muffin sur une plaque à pâtisserie. La pâte sans levure ne nécessite pas de levée, nous envoyons donc immédiatement la base pendant 20 minutes au four (90°C).
- Nous suivons le traitement thermique, nous voulons dire que la pâte trop cuite acquiert un goût amer. Dès que les bagels sont dorés, on les retire du feu du four.
Tartes aux "fenêtres" sur le "jardin" des cerisiers
Les produits à base de beurre ont de petits secrets qui aident à conserver le jus de baies à l'intérieur des tartes.
Ingrédients:
- cerises fraîches ou congelées - 300 g;
- pâte - 400 g;
- amidon et sucre ordinaire - 60 g chacun;
- craquelins - 3 tranches.
Cuisson.
- Nous retirons les graines des baies, mettons les cerises dans un bol, saupoudrons de sucre et d'amidon.
- Nous étalons la pâte avec une fine couche, la coupons en carrés de la taille souhaitée, saupoudrons chaque feuille de chapelure broyée en laissant les bords des gâteaux libres.
- On étale les cerises sur une moitié du carré, recouvre de la seconde partie, pince bien la pâte. Avec la pointe d'un couteau, nous effectuons des coupes profondes à la surface des produits, ouvrant des fenêtres donnant sur le "jardin" impromptu.
- Étalez délicatement les tartes sur une plaque allant au four, faites cuire 15 minutes au four (200°C).
Feuilletés "Enveloppes" aux bananes
Composants:
- bananes mûres - 5 pièces;
- grains concassés noix- 2 cuillères à soupe. l. ;
- pâte feuilletée - 400 g;
- Jaune d'œuf;
- pâte de chocolat - 150 g.
Cuisson.
Couper les bananes en petits morceaux. Étalez la pâte, divisez-la en petits rectangles. Étalez une cuillerée de douceur au chocolat, formez des enveloppes, graissez-les avec du jaune. Nous faisons cuire le muffin pendant 15 minutes à 180 degrés.
Pain rapide au fromage
Il faut quelques secondes pour préparer un dessert luxueux. Considérant que les gens ont toujours associé le fromage à l'accomplissement des désirs, à la santé et à la joie, le résultat d'une cuisson rapide est vraiment incroyable !
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 500 g;
- Oeuf;
- fromage - 300 g.
Cuisson.
- La pâte est déjà décongelée. Nous déplions la feuille, la déroulons un peu (jusqu'à 3 mm), la divisons en carrés (jusqu'à 10 cm).
- Battez l'œuf, combiné avec une cuillerée d'eau, traitez chaque gâteau avec la composition.
- Nous étalons du fromage grossièrement râpé sur les assiettes, recouvrons avec les seconds carrés, fixons les bords de la pâte, graissons avec un œuf. Pour plus de fidélité, nous faisons des rainures le long du périmètre des beignets avec des dents.
- Cuire 15 minutes à 180°C.
Bouffées "Boucles"
Nous choisissons la garniture au goût. Une excellente option serait les raisins secs précuits à la vapeur, les abricots secs ou les pruneaux, baies fraîches, lait concentré bouilli, fruits en conserve.
Composants:
- pâte feuilletée - 500 g;
- sucre ordinaire - 100 g;
- Oeuf;
- cannelle - 10 g.
Cuisson.
Étalez des couches de pâte préparée, saupoudrez généreusement de cannelle et de sucre. Nous retournons le rouleau des deux côtés vers le centre, le retournons soigneusement, coupons des boucles jusqu'à 10 cm d'épaisseur.Mettez les produits sur une plaque à pâtisserie, graissez avec un œuf, faites cuire jusqu'à 20 minutes à 200 ° C.
Snack soufflé à la saucisse
Composants:
- pâte feuilletée - 500 g;
- fromage à saucisse - 120 g;
- saucisse fumée - 200 g;
- poivron (rouge);
- jaune, huile (olive, tournesol);
- herbes, épices - au goût.
Cuisson.
- Poivron pelé coupé en petites lanières, faire frire dans l'huile. Frotter grossièrement le fromage, diviser le saucisson en fins bâtonnets.
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la un peu. Répartir uniformément la garniture sur la feuille, saupoudrer d'herbes hachées, d'épices et d'épices. Rouler soigneusement le rouleau, diviser en tranches jusqu'à 3 cm d'épaisseur.
- Nous étalons des bouffées de collations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graisser avec du jaune fouetté. Temps de cuisson - 15 min. (200°C).
Bâtonnets feuilletés au nutella
Composants:
- pâte feuilletée - 500 g;
- pâte de chocolat "Nutella" - 200 g;
- Jaune d'œuf.
Cuisson.
- On déplie la pâte, on la roule finement, on utilise une spatule en silicone pour appliquer une couche sur la moitié du gâteau pâte de chocolat. Nous couvrons la douceur avec la deuxième partie de la couche, répétons le processus dans le même ordre.
- Couper la pâte sucrée en bandes jusqu'à 3 mm d'épaisseur. Nous prenons l'un d'eux, dirigeant nos mains dans des directions opposées, nous tournons les spirales. Affectation muffin sucré sur une plaque à pâtisserie, graisser avec du jaune. Cuire les bâtonnets au Nutella pendant 20 minutes. (180°C).
Pizza pressée
Ingrédients:
- feuille de pâte sans levure;
- saucisse bouillie - 200 g;
- ketchup - 30 g;
- fromage - 200 g;
- épices et épices - facultatif.
Cuisson.
- Dépliez la pâte, divisez la feuille en deux. Lubrifiez les gâteaux avec du ketchup, étalez la saucisse bouillie coupée en petits cubes.
- Nous transformons la couche avec la garniture en un rouleau, la divisons en morceaux jusqu'à 3 cm de large, la plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, saupoudrons les parties ouvertes de la pizza de fromage râpé grossièrement. Nous envoyons les aliments pendant 20 minutes au four (180 ° C).
Tubes sucrés - délicieux gâteaux de l'enfance
La cuisson à partir de pâte feuilletée sans levure n'était autrefois pas aussi diversifiée qu'aujourd'hui. C'est pourquoi nous nous souvenons du goût incroyable des produits croustillants remplis de crème merveilleuse toute notre vie.
Ingrédients:
- pâte prête- 2 feuilles ;
- une pincée d'acide citrique;
- sucre ordinaire - 100 g;
- blancs d'œufs - 5 pièces;
- eau en bouteille - 50 ml;
- sucre en poudre.
Cuisson.
- Étalez la pâte en forme de rectangle, coupez la feuille en bandes (3 cm). À partir de papier cuisson, nous construisons des cônes en tenant compte du nombre de pâtes divisées. Nous enroulons les bandes sur une base en papier, en évitant la formation d'espaces entre les couches.
- Nous étalons les blancs, graissés avec un œuf battu, sur une plaque à pâtisserie, enfournons pendant 25 minutes. (180°C).
- Nous combinons le sucre et l'eau purifiée dans une casserole, chauffons la composition. Dans un autre bol, mélanger les blancs d'oeufs avec acide citrique. Battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce que des "bouchons" mousseux, versez dedans sirop de sucre, encore une fois, nous utilisons l'appareil de cuisine.
- Les tubes croustillants sont prêts. Nous les sortons du cadre en papier, les remplissons crème parfumée saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Une délicatesse magique de l'enfance est prête!
Ingrédients:
- tomates cerises - 200 g;
- sucre de canne - 20 g;
- pâte feuilletée - feuille;
- fromage cottage (chèvre) - 200 g;
- thym.
Séquence.
On déplie la pâte feuilletée, on l'étale un peu, on la graisse avec du fromage, on pose les moitiés de cerises dessus. Pour les pâtisseries caramélisées, saupoudrer les légumes de sucre de canne. Ensuite, utilisez des légumes verts hachés, un peu de sel, du thym. Tout! Nous cuisons jusqu'à ce que le muffin soit prêt. Arroser le gâteau d'huile d'olive avant de servir.
Brochettes de pâte feuilletée
Composants:
- bacon haché (5 cm de long) - 200 g;
- pâte feuilletée - 300 g;
- herbes fraîches, plumes d'oignon.
Cuisson.
Nous déplions la pâte décongelée, coupée en carrés, de la taille de morceaux de viande. Nous étalons le bacon sur les gâteaux, les plions en deux, enfilons les produits sur des brochettes en bois. Disposez les brochettes de manière à ce que la pâte feuilletée soit légèrement en contact avec la plaque de cuisson. Nous cuisons les aliments jusqu'à 20 minutes. à 230 degrés. Saupoudrer les produits finis d'herbe hachée avec des plumes d'oignon.
Composants:
- pâte feuilletée sans levure - 300 g;
- Oeuf;
- fromage (parmesan ou autre variété) - 1 tranche;
- jeune courge;
- les épices, les herbes, le poivre et le sel sont sélectionnés selon les préférences.
Séquence.
Étalez la pâte, placez-la dans moule en silicone. Nous coupons une courgette propre en cercles minces, l'étalons sur la base du plat et plus loin jusqu'à ce que nous remplissions tout le récipient. Saupoudrer les légumes d'une couche d'herbes, d'épices et d'épices, de fromage finement râpé, graisser avec un œuf battu. Nous envoyons notre splendeur au four pendant 25 minutes. Après "l'étreinte chaude" du four à 200°C, plat parfumé acquis un look luxueux et un goût magique !
Poires dessert en pâte feuilletée sans levure
Composants:
- 5 poires;
- sucre en poudre;
- pâte feuilletée - 400 g;
- raisins secs - 50 g.
Cuisson
- Nous nettoyons le fruit, retirons le noyau. On coupe le fruit en deux, puis en tranches fines, sans toucher à l'endroit au pédoncule, pour que le fruit reste entier. Nous retournons la poire, remplissons le renfoncement des graines avec des raisins secs.
- Nous déplions la pâte, déposons les moitiés de fruits obliquement, les baies vers le bas. Couper la pâte en carrés. Dans ce cas, les fruits doivent être sur des couches séparées.
- Nous transférons les produits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pressons légèrement les moitiés de poires dans la pâte, enfournons jusqu'à 25 minutes à 200 ° C. Saupoudrer généreusement les choux refroidis de sucre en poudre.
Tarte aux pommes rapide
Composants:
- pâte feuilletée - feuille carrée;
- sucre ordinaire - ¼ tasse;
- pommes - 4 pièces;
- beurre maison - 50 g.
Cuisson.
- Saupoudrer le moule en silicone de sucre. Nous nettoyons les pommes, découpons la boîte à graines, coupons les fruits en fines tranches, les mettons en rangées égales dans un bol. Répartir des morceaux de beurre dessus.
- On recouvre la structure de la pomme d'une feuille de pâte feuilletée, on la presse bien avec le fruit jusqu'à la base sucrée du moule pour obtenir du vrai caramel.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Retirez les aliments de la chaleur du four, retournez-les délicatement.
Triangles aux fraises et à la ricotta
Ingrédients:
- fraises - 300 g;
- pâte feuilletée - 300 g;
- vanilline, cassonade - au goût;
- fromage ricotta - 200 g.
Cuisson.
- On trie les fraises, on les lave, on enlève les sépales. Réserver quelques baies, hacher le reste, combiner avec du fromage pré-fouetté.
- Nous déplions une feuille de pâte pas tout à fait décongelée, la divisons en quatre parties, que nous plions chacune en forme de triangle.
- Nous nous retirons des bords de la base de deux centimètres, faisons des coupes vers le haut de la figure, en la laissant intacte. Nous déplions le produit, remplissons le blanc obtenu avec une garniture aux fraises, couronnons notre travail culinaire avec les baies restantes, en les saupoudrant de sucre de canne.
- Nous cuisons des muffins à 200°C. Après 20 minutes, dégustez un dessert luxueux !
La cuisson de la pâte feuilletée offre des possibilités illimitées pour faire de merveilleuses friandises. Nous choisissons, cuisons, mettons des muffins luxueux sur une table sucrée!
Le monde des bonbons est une galaxie entière. Il y a des amas d'étoiles, des planètes grandes et petites, des pays, des régions, des villes et même des rues cachées, composées de leurs secrets, secrets et expériences audacieuses. Et les bonnes vieilles traditions culinaires y vivent. Voyager autour de grandes planètes et de rues tranquilles est toujours excitant. Même s'il semble que vous avez déjà été ici, et tout vu, et tout essayé. Il y a toujours quelque chose pour de nouvelles découvertes.
Aujourd'hui, nous allons voyager dans le système stellaire Puff Pastry Baking. Trouvons une planète dans ce système" pâtisseries sucréesà partir de pâte prête". Et notre tournée a commencé !
L'objectif principal de notre voyage est de trouver des recettes pour que parents et amis soient émerveillés par notre talent et nous reconnaissent comme le Grand Culinaire. Mais en même temps, faire chaque gourmandise pour qu'elle nous prenne très peu de temps, littéralement une cuillère à café, et une pincée de force, et pour que pour la garniture il y ait tout ce qu'il y a de plus simple et souvent trouvé dans nos bacs.
Bien que nous préparions nos chefs-d'œuvre culinaires à partir de pâte prête à l'emploi, je tiens à préciser qu'il existe un grand nombre de variétés de pâte feuilletée: levure, sans levure française, danoise, sans levain, soda, etc. Lorsque vous achetez de la pâte prête à l'emploi dans le magasin, vérifiez. Cela vous aidera à trouver la bonne recette. Et je vais essayer de suggérer des recettes pour différents types test.
Pâte feuilletée sans levure
Douceur orientale
Le secret de cette recette est l'association d'une garniture noix-miel et d'une pâte croustillante. Tout est simple, mais au final le plat ressemble à une douceur orientale exotique.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet (500g);
- Noix - 400 gr (vous pouvez en prendre, à votre goût);
- Miel - 2-3 cuillères à soupe;
- Sucre - 1 cuillère à soupe;
- Beurre - 50 gr;
- Oeuf (jaune) - 1 pc .;
- Cannelle - pour saupoudrer.
- Essayez de hacher finement les noix et de les faire frire un peu. Si vous utilisez des noix, il vaut mieux ne pas les faire frire - elles seront amères. Juste hacher.
- Pendant que les noix sont chaudes, mélangez-les avec le miel et le sucre. Ajouter la cannelle. Bien mélanger le tout et laisser infuser un peu pour que les noix soient saturées de l'arôme de cannelle et de miel.
- La pâte pour la commodité de travailler avec elle, se divise en plusieurs parties.
Bien étaler chaque partie. L'épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm. - Avant de disposer la garniture, graissez chaque couche avec du beurre fondu.
- Mettez la garniture et étalez uniformément sur la pâte.
- Ici attention! Des couches de pâte peuvent être empilées une sur le dessus pour faire une tarte ou des gâteaux si la tarte est coupée en morceaux avant la cuisson. Mais vous pouvez tordre les rouleaux. Chaque hôtesse décide pour elle-même, en tenant compte de son humeur et des préférences familiales.
- Nous roulons le rouleau. Graisser le dessus du rouleau avec du jaune d'oeuf battu.
- Cuire les petits pains à une température de 250 degrés pendant 20 minutes.
En raison de la pâte feuilletée, des noix et du miel, le rouleau ressemblera à du baklava. Mais pour la fabrication du baklava, une pâte différente est utilisée.
Soufflés aux pommes
Ce sont des petits pains ouverts. C'est-à-dire que les pommes sur le dessus les décoreront.
Ingrédients:
- Pâte - 300 g;
- Pommes - 2 pièces ;
- Confiture - abricot ou confiture - 60-70 g;
- Oeuf - 1 jaune;
- Eau - 30 g.
- Nous préparons la pâte. Décongelez et étalez-le. Nous coupons en 4 parties, dont chacune est un rectangle de 15 sur 10 cm.
- Pelez les pommes, retirez les pépins. Couper en fines tranches (pas plus de 0,5 cm d'épaisseur).
- Diluez la confiture avec de l'eau et mettez le feu pendant 2 minutes. Ensuite, nous le passons au tamis.
- Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin et y déposons les blancs.
- Nous reculons de 1,5 cm de chaque bord, posons des pommes qui se chevauchent sur chaque flan au milieu. Lubrifiez-les avec de la confiture. Et graisser la pâte avec du jaune.
- Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
- Lubrifiez les petits pains finis avec de la confiture.
Pâte sans levain (phyllo)
Nous connaissons tous les pâtés. Saviez-vous que ce type de tartes appartient à la grande famille des burek ou burekas. Et dans cette famille, il y a un "parent négligent". Et il est négligent parce qu'il est... gentil. Oui oui! Bureks exclusivement avec garniture salée. Et seul le galaktoboureko grec est devenu en quelque sorte un dessert.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée - 450 g (10 feuilles);
- Sl. beurre - 250 g
Pour la crème :
- Semoule - 150-170g;
- Lait - 0,5 l;
- Sucre - 250 g;
- Sl. huile - 50 g;
- Oeufs - 4 pièces;
- Vanille.
Pour le sirop :
- Eau - 400-450 g;
- Sucre - 800 g;
- Zeste de citron - à partir de 1 pc.;
- Miel - 2 c. l. ;
- Vanilline.
- Le sirop est d'abord bouilli. Verser le plat uniquement avec le sirop refroidi.
Mélanger tous les ingrédients (sauf le miel) pour le sirop. Porter à ébullition en remuant. Lorsque le sucre se dissout complètement, mettez de côté, ajoutez le miel. - Maintenant, vous devez préparer la crème:
Séparez les jaunes des blancs.
Battre les blancs (50g) avec le sucre jusqu'à ce qu'ils montent en neige. - Battre 50 g avec les jaunes jusqu'à épaississement.
- Ajouter progressivement la meringue aux jaunes, mélanger délicatement le tout.
- Faire bouillir le lait avec le reste du sucre.
- Tout en remuant, ajouter progressivement la semoule et la vanille.
- Réduire le feu sous la casserole et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure épaisse.
- Lorsque la semoule est cuite, retirez-la du feu et ajoutez de l'huile.
- Mélanger la semoule et le mélange d'œufs. Remuer pour que la mousse ne se forme pas.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Étalez progressivement 5 feuilles de pâte en les saupoudrant de beurre fondu.
Intéressant! Une telle subtilité comme arroser plutôt que huiler les feuilles rend la pâte plus croustillante.
- Verser la crème sur la pâte. Et au-dessus des 4-5 feuilles restantes. Et vaporisez-les à nouveau.
S'il reste de l'huile, versez-la dessus, après avoir fait de petites incisions dans les couches supérieures de la pâte. - Cuire 60 mn. à 160 degrés.
- Arroser la tarte chaude de sirop froid et laisser tremper
C'est une sorte de galaktoburek. Puisqu'un vrai dessert grec utilise une pâte différente, pas de filo.
Tubes avec crème protéinée
Rêve et amour depuis l'enfance. Saviez-vous à quel point il est facile de les fabriquer ? S'il y a des tubes métalliques chez vous, alors vous avez une demi-heure avant vos rêves !
Ingrédients:
Cuisson:
Important! S'il n'y a pas de formes métalliques, vous pouvez utiliser du papier épais. Faites-en des tubes et fixez les bords avec une agrafeuse.
Vous pouvez décorer ce dessert avec du sucre en poudre.
pizza sucrée
Pas étonnant que la pizza soit sucrée. Non. C'est juste. Quelle devrait être la garniture et la sauce pour rendre le plat juteux ?
Ingrédients:
Pour la sauce:
Pour remplissage:
Cuisson
Broyer la pomme dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
Mélanger la crème sure et le lait concentré.
Mélangez le tiers de lait concentré avec une pomme.
Pâte feuilletée à la levure
Buns superposés au chocolat
La beauté de cette recette est qu'il n'y a pas de soucis avec elle. Il suffit d'emballer les chocolats pour qu'ils ne coulent pas lorsqu'ils fondent au four. Et c'est tout!
Ingrédients:
Cuisson:
Peut être utilisé différentes façons"emballage" de chocolats.
La chose principale! Reculez de la barre de chocolat à gauche et à droite, en haut et en bas de 0,5 cm.
Il existe une autre option pour le pliage - comme dans . Je vais copier une photo d'une recette à proximité pour montrer ce principe. Seulement au lieu de cerises - des morceaux de chocolat. Si vous décrivez brièvement la méthode, cela se passe comme suit: étalez la pâte en cercle, divisez-la en triangles égaux, placez la garniture sur le bord large et roulez-la en partant du bord large.
Préchauffer le four à 180 degrés. Lubrifiez la plaque de cuisson. Nous avons mis des rouleaux de chocolat dessus. Et envoyez-le au four pendant 25-30 minutes.
Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids.
Le chocolat peut être absolument n'importe quoi : au lait et noir, avec ou sans fourrage. Vous pouvez même utiliser des bonbons.
Langues avec des miettes
simples et recette insolite. Où le "bébé" n'est pas seulement une décoration, mais aussi un excellent ajout au goût. Au fait, vous pouvez simplement saupoudrer les langues de sucre ().
Ingrédients:
Cuisson
C'est la beauté de la pâte feuilletée. Qu'il est délicieux cuit en soi. Et si vous le "décorez" avec la mie d'origine, vous pouvez obtenir une friandise.
Escargots aux raisins secs
Ingrédients:
Nous préparons:
Four - préchauffer à 200 degrés;
Pâte - décongeler;
Plaque de cuisson - couvrir de papier sulfurisé;
Raisins secs - trempés eau chaude puis séchez sur une serviette.
Les escargots aux raisins secs peuvent être préparés d'une autre manière: cuire Crème(1/3 portion), graisser une feuille de pâte avec de la crème et seulement ensuite disposer les raisins secs et rouler le rouleau, vous obtenez une garniture délicate.
Suite plus de recettes dans la vidéo sur ma chaîne :
Ingrédients:
Pour la crème :
Comment cuisiner:
Porter à ébullition le lait avec le sucre. Saupoudrez un peu de mangue. Assurez-vous de remuer en faisant cela.
La semoule épaissit, il est donc temps d'ajouter le zeste râpé. Retirer du feu et ajouter l'huile.
Une fois la crème légèrement refroidie, ajouter les œufs. Bien mélanger la crème après chacun d'eux.
L'un et l'autre bords de la pâte doivent dépasser de la forme.
Le gâteau ruddy fourré de neige peut être servi à table.
10 des recettes les plus simples et incroyablement délicieuses du monde de la pâte feuilletée sont prêtes à décorer les vacances et la vie quotidienne de votre famille.
Sur ma chaîne You Tube recette étape par étape pâte feuilletée à la levure, à partir de laquelle vous pourrez faire des croissants, des choux à la confiture, du fromage, du poulet... Je vous conseille de prendre note de cette méthode simple et de comparer le goût de la pâte feuilletée achetée avec celle faite maison !Vous sentirez la différence.
J'espère que vous avez apprécié les recettes de pâte feuilletée et que certaines idées prendront racine dans votre cuisine. Je vous souhaite des expériences réussies et des goûters sucrés!
J'attends avec impatience vos retours, commentaires, photos de cuisson terminée.
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