Rouleaux de pâte feuilletée fourrés aux graines de pavot. Comment faire cuire des petits pains aux graines de pavot à partir de pâte feuilletée. Roulé aux graines de pavot de pâte feuilletée sans levure

Envisagez-vous de faire quelque chose d'aussi rapide et savoureux? Bien sûr, des petits pains feuilletés aux graines de pavot. J'utilise de la pâte feuilletée prête à l'emploi pour cette pâte. Le temps de cuisson est inférieur à une demi-heure, et le résultat dépasse toutes les espérances. Partager ma recette rapide préférée délicieuses pâtisseriesà partir de pâte feuilletée prête à l'emploi. Des photographies étape par étape illustrent l'ensemble du processus en détail.

Donc nous avons besoin:

- pâte feuilletée (prête) - 200 grammes;
- coquelicot - 50 grammes;
- sucre - 60 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine de blé - pour travailler avec de la pâte.

En commençant la cuisson, la première chose que vous devez faire est de remplir les graines de pavot.

Comment faire une garniture aux graines de pavot

Versez les graines de pavot dans un récipient profond de petite taille. Ajouter le sucre et l'œuf de poule. Laisser un peu de jaune pour la lubrification des rouleaux.

Mélanger la garniture aux graines de pavot jusqu'à consistance lisse et procéder à la pâte.

Étalez la pâte feuilletée en une fine couche rectangulaire, comme indiqué sur la photo suivante. Lubrifiez la pâte avec la garniture aux graines de pavot, en vous éloignant un peu des bords.

Rouler la pâte en un rouleau en essayant de la rendre dense. Pincez les bords du rouleau pour que lors de la découpe des rouleaux, la garniture ne coule pas.

Prenez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau en morceaux d'environ deux centimètres de large.

Déposer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. D'en haut, graissez-les avec le jaune gauche.

Envoyer au four et cuire pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la couleur dorée souhaitée des produits de boulangerie.

Les rouleaux fourrés aux graines de pavot sont très beaux, savoureux et parfumés. Ils font un excellent accompagnement pour le café/thé et autres boissons.

La cuisson est aérée et légère, mais en même temps très satisfaisante.

Prenez note de ma recette simple avec une photo, qui convient à absolument toutes les hôtesses, même aux débutantes. Cuisinez avec amour pour vos délicieux rouleaux de graines de pavot préférés ! 🙂

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des petits pains faits maison. Cela ne devrait pas vous surprendre, car la recette de pâte classique peut être diluée différentes garnitures. Une recette très simple est de savoir comment le faire à la maison. petits pains feuilletés avec coquelicot.

Mais ce n'est pas tout, car le produit est utile. Cela est dû propriétés utiles le coquelicot lui-même. Les scientifiques notent que le produit contient une grande quantité de calcium sous une forme facilement digestible.

Ces graines en contiennent tellement que vous pouvez reconstituer indemnité journalière. Vous devez ajouter un coquelicot à gâteaux faits maison plus souvent, afin que le corps reçoive exclusivement des avantages.

De plus, il a un effet calmant sur système nerveux personne. Grâce aux infusions de pavot, vous pouvez dormir profondément, bien vous détendre et évacuer le stress.

Les graines sont couramment utilisées en cosmétologie. Le lait de pavot soulagera l'enflure, donnera de la fraîcheur à la peau du visage.

Bien que ce produit contienne beaucoup de calories, il contient également suffisamment de protéines. Les hamburgers fourniront à votre corps la quantité d'énergie dont vous avez besoin, vous permettant de nourrir vos muscles.

Préparation pour la cuisson

Je connais quelques méthodes pour préparer des graines de pavot pour des petits pains. Vous ne pouvez pas du tout traiter le coquelicot. Avant de préparer les brioches, je les fais tremper dans de l'eau tiède ou du lait pendant 2 heures.

Les graines ne doivent pas être couvertes. Vous pouvez le verser avec de l'eau bouillante et ajouter un peu de miel ou de sucre. La masse sera douce et épaisse. Après cela, versez à nouveau de l'eau bouillante et faites bouillir pendant environ 1 heure.

Mais le feu doit être petit. Je presse les graines et fais défiler avec un hachoir à viande, puis j'introduis du sucre et le suivant. le beurre.

Eh bien, nous avons compris comment préparer des graines de pavot pour des petits pains sucrés, et je propose donc de découvrir la recette pour cuisiner des friandises au vent.

Brioches aux graines de pavot à base de pâte feuilletée

Tout le monde aime la pâte feuilletée pour sa structure croustillante et sa splendeur. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Il peut être champignon, sucré et produits carnés pâtisserie.

Les feuilletés farcis aux graines de pavot plairont à tous. De plus, la friandise a l'air vraiment originale, la photo des petits pains feuilletés le prouvera - voyez par vous-même.

Composants : 900 gr. pâte à levure feuilletée; farine; poulets. Oeuf; coquelicot.

Algorithme de cuisson :

1. Je décongèle la pâte. Je saupoudre la surface de la table de farine, mets la pâte pour qu'elle ramollisse. Bien qu'il prenne forme, cela vaut la peine de faire le remplissage des petits pains.
2. Je coupe la pâte en carrés égaux et les étale. Je mets la garniture au centre, fixe les bords avec une fourchette. Je plie les carrés en triangle. Je mets des tartes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, la graisse avec du rast. huile.
3. Je graisse toujours les petits pains avec des poulets. œuf, battez-le avant de l'appliquer. Je fais cuire au four pendant 15 minutes à 180 gr.

Je saupoudre du sah sur des pâtisseries avec des graines de pavot. poudre, décorer avec des noix, si désiré. Cette friandise conviendra à toutes les boissons.

Pains feuilletés maison aux graines de pavot

Faire de la pâte feuilletée à la maison n'est pas du tout difficile.

Composants : 2 cuillères à soupe. farine; 130 ml d'eau; 250 gr. margarine; 100 gr. coquelicot; 1 jaune; 0,5 m. lait; 0,5 m. sucre et 50 gr. sl. huiles.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie la margarine à froid avec un couteau. Vous pouvez aussi simplement râper. Ensuite, je le mélange avec la composition de farine tamisée.
2. Je hache la margarine avec de la farine, formant des miettes. Vous devez faire un trou et verser eau froide. Je fais un essai.
3. J'envoie la pâte dans un sac plastique et je la mets au froid. Je le laisse là pour la journée.
4. je frotte sl. beurre et sucre. J'étale la pâte en une couche. Je prépare un coquelicot. Je remplis les petits pains, saupoudre de sucre dessus. Je roule la pâte avec le sucre et les graines de pavot en un rouleau, puis je la coupe en morceaux.
5. Je bats l'œuf avec la quantité de lait indiquée pour enduire chaque petit pain de la masse obtenue. Je fais cuire des petits pains aux graines de pavot au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180 gr.

C'est là que mon article s'est terminé, lisez d'autres recettes et n'oubliez pas que vous devriez commencer à faire des brioches dans la bonne humeur ! Bonne chance en cuisine !

Ma recette en vidéo

Recettes étape par étape pour faire de délicieuses bouffées aux graines de pavot

2018-06-15 Natalia Danchishak

Classe
prescription

6794

Temps
(minute)

portions
(gens)

En 100 grammes plat cuisiné

5 gr.

17 gr.

les glucides

33 gr.

309 kcal.

Option 1. Recette classique de bouffées aux graines de pavot

Les choux aux graines de pavot sont des pâtisseries qui disparaissent de la table en un clin d'œil. L'essentiel est de bien préparer la garniture aux graines de pavot afin qu'elle n'ait pas un goût amer. La forme des bouffées peut être différente, tout dépend de votre imagination.

Ingrédients

• sucre en poudre - 20 g;
• un demi-kilogramme de pâte à levure pour les choux;
• 75 g de sucre cristallisé;
• 100 g de pavot confiserie;
• eau purifiée - un verre.

Recette pas à pas des choux aux graines de pavot

Coquelicot verser dans une casserole. Remplissez-le d'eau et placez-le sur la cuisinière. Porter à ébullition et cuire cinq minutes en remuant de temps en temps. Nous décantons l'excédent d'eau. Coquelicot refroidir et broyer dans un mélangeur. Verser le sucre semoule dans le mélange de graines de pavot et mélanger.

Après décongélation de la pâte, étalez-la en une fine feuille. Étalez la garniture uniformément sur toute la surface. Nous transformons la feuille en un rouleau serré et la coupons en petits morceaux.

Tapisser la déco de papier sulfurisé. Nous déposons les flans dessus et l'envoyons au four préchauffé pendant une demi-heure. Bouffées prêtes refroidir et décorer de sucre en poudre.

Nous décongelons la pâte exclusivement dans des conditions naturelles, sans recourir à l'aide d'un four à micro-ondes. Vous pouvez utiliser de la pâte coupée en petites feuilles.

Option 2. Une recette rapide de choux aux graines de pavot

La pâte feuilletée fourrée aux graines de pavot s'avère appétissante, savoureuse et saine. Les bouffées peuvent être préparées sous forme de triangles, d'enveloppes ou de rouleaux.

Ingrédients

• un demi-verre de lait fait maison;
• sucre en poudre;
• un quart de paquet de beurre;
• kilogramme de pâte à choux;
• un demi-verre de sucre cristallisé;
• 150 g de confiserie coquelicot.

Comment faire cuire rapidement des choux aux graines de pavot

Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler sur le comptoir.

Versez le lait dans une petite casserole et mettez à feu doux. Ajouter le beurre et chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Versez le sucre et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.

Versez les graines de pavot dans un récipient mélangeur et broyez-les à l'état pâteux. Ajouter la masse dans une casserole avec du lait et cuire à feu doux jusqu'à ce que les graines de pavot deviennent tendres.

Saupoudrer le plan de travail de farine. Étalez la pâte et étalez-la. Couper en petits rectangles. Étaler une fine couche de garniture réfrigérée. Rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Rouler la pâte en un boudin.

Tapisser la déco de papier sulfurisé. Nous l'enduisons le beurre. Nous avons mis des rouleaux dessus. Nous chauffons le four à 200 C. Nous le mettons sur le niveau de déco moyen et faisons cuire les choux pendant 20 minutes. Nous décorons les bouffées finies avec de la poudre.

Pour préparer les bouffées, brûler pour utiliser magasin de pâte ou cuisinez-le vous-même. Vous pouvez le faire pour l'avenir. La pâte est pétrie, divisée en petites portions et congelée.

Option 3. Feuilletés aux graines de pavot et fromage cottage

Le fromage cottage aux graines de pavot et aux raisins secs juteux est la garniture parfaite pour des bouffées aérées et tendres. Ces pâtisseries sont non seulement très savoureuses, mais aussi saines. C'est l'option parfaite pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

• pâte sans levure pour choux - un demi-kilogramme;
• pavot de confiserie - 125 g;
• crème sure - 80 ml;
• sucre vanillé - un sac;
• fromage cottage - 360 g;
• sucre granulé - 80 g;
• deux oeufs;
• raisins secs légers - 100 g.

Comment cuisiner

Nous lavons les raisins secs, les mettons dans un bol et versons de l'eau bouillante dessus. Versez les graines de pavot dans une assiette creuse séparée, versez de l'eau bouillante. Laisser les ingrédients pendant dix minutes. Puis on décante l'eau des raisins secs et des graines de pavot. Moudre le fromage cottage à travers un tamis et le combiner avec des graines de pavot et des raisins secs.

Nous enfonçons l'œuf dans la masse de caillé. Verser le sucre et ajouter la crème sure. Bien mélanger avec une cuillère.

La pâte, préalablement décongelée, est disposée sur la table en la saupoudrant de farine. Rouler finement. Nous déposons le remplissage de caillé de pavot en une couche uniforme, en nous éloignant du bord, d'environ cinq millimètres. Roulez le rouleau et coupez-le en petits morceaux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes.

Pour vous assurer que les bords des tranches sont parfaitement réguliers, essuyez le couteau avec un chiffon humide à chaque fois. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une garniture au caillé à la vanille.

Option 4. Feuilletés aux graines de pavot et à la confiture de cerises

Il faudra un peu de temps pour cuisiner de délicieux choux aux graines de pavot. La confiture de cerise ajoutera de la jutosité et de la tendresse à la cuisson.

Ingrédients

• 10 ml d'huile raffinée;
• deux m. cuillères de farine de blé;
• un demi-verre de pavot à confiserie;
• 125 g de pâte à choux;
• Oeuf;
• 30 baies de confiture de cerise.

Recette étape par étape

Déposer la pâte décongelée sur un plan de travail fariné. Coupez-le en petits morceaux. Ensuite, roulez le rouleau à pâtisserie dans le sens de la longueur jusqu'à obtenir un rectangle fin.

Nous sortons les baies de cerise de la confiture. S'ils contiennent des os, retirez-les. Nous avons étalé la cerise au centre le long de la couche. Saupoudrer pavot de confiserie. Former délicatement la pâte en un rouleau en laissant un peu de pâte sur les bords.

Nous coupons les bords. Nous prenons des bandes des bords opposés et les connectons au centre. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les choux. Casser un œuf dans un verre et secouer. Badigeonner la pâte avec le mélange d'œufs et saupoudrer de graines de pavot. Nous cuisons les choux pendant quarante minutes en préchauffant le four à 175 ° C.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la confiture de cerise ou de chèvrefeuille. Il est conseillé de mettre les baies à confiture dans une passoire pour empiler le sirop. Si la confiture est trop liquide, vous pouvez ajouter du sucre en poudre ou de l'amidon à la garniture.

Option 5. Feuilletés aux graines de pavot et ananas

La garniture au pavot est parfaitement complétée par des ananas juteux. Combiné avec de l'air pâte feuilletée, il s'avère des pâtisseries parfumées et croustillantes.

Ingrédients

• 300 g de pâte à choux;
• un oeuf;
• ananas en conserve;
• 60 g de garniture aux graines de pavot.

Comment cuisiner

Placez la pâte sur une surface plane et coupez-la en carrés égaux avec un couteau bien aiguisé. On met un peu de garniture aux graines de pavot sur chacune. Badigeonnez les bords de la pâte d'oeuf battu.

Ouvrez une boîte d'ananas en conserve. Couper les anneaux en quartiers. Nous avons mis un quart d'ananas sur la garniture aux graines de pavot. Nous récupérons les bords de la pâte au centre et pinçons bien.

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battez l'œuf et badigeonnez-en la surface de cuisson. Nous allumons le four à 180 C. Mettez une plaque à pâtisserie au niveau moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les ananas peuvent être utilisés non seulement en conserve, mais aussi frais. Préparez vous-même la garniture au pavot ou prenez celle que vous avez achetée.

Option 6. Feuilletés aux graines de pavot, raisins secs et miel

Les bouffées sont préparées simplement et rapidement. Le remplissage de pavot dû aux raisins secs est juteux.

Ingrédients

• pâte à levure pour choux - ½ kg;
• sucre granulé - 50 g;
• pavot de confiserie - 200 g;
• eau purifiée ½ tasse;
• miel - 100 g;
• raisins secs - 100 g;
• Oeuf.

Recette étape par étape

Rincez Mac. Transférer dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Tenez dix minutes. Jetez le coquelicot sur un tamis et laissez l'eau au verre.

Battre l'oeuf. Mélangez-le avec des graines de pavot et du miel, en frottant bien. Placer le bol sur feu doux et porter à ébullition en remuant vigoureusement. Retirer la garniture épaissie du feu et réserver.

Rincez les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Videz l'eau et séchez les fruits secs.

Étalez la pâte. Étalez la garniture refroidie en une couche uniforme en laissant les bords libres. Rouler la pâte et fixer la pâte ensemble. Avec un couteau bien aiguisé, couper soigneusement en tranches. Badigeonnez le dessus de sirop et placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à coloration dorée.

La cuisson peut être enduite d'un œuf battu ou d'un sirop bouilli à partir de sucre et d'eau. Vous pouvez augmenter la quantité de raisins secs. La garniture n'en sera que plus savoureuse.

Nous vous proposons quelques recettes simples mais indispensables pour réaliser des roulés aux graines de pavot du magasin. La cuisson est incroyablement savoureuse, parfumée et parfaite pour boire du thé au quotidien.

Rouleau aux graines de pavot de pâte feuilletée

Ingrédients:

• bouffée pâte de levure- 600 g ;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• pavot - 1 cuillère à soupe;
• eau filtrée - 0,5 c.

Cuisson

Nous prélavons le coquelicot et le mettons dans un bol profond. Remplissez ensuite d'eau filtrée, mettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer la vaisselle du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 13 minutes. Après cela, nous le jetons dans une passoire et le laissons égoutter. Ensuite, remettez-le dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez. Maintenant, nous tordons plusieurs fois à travers un hachoir à viande et procédons à la formation d'un rouleau. Pour ce faire, décongelez la pâte à l'avance et roulez-la en une fine couche. Dans un récipient séparé, faites bouillir de l'eau fraîche, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre et attendez qu'elle soit complètement dissoute. Lubrifiez la pâte avec du sirop sucré chaud et étalez uniformément la garniture aux graines de pavot sur le dessus avec une couche dense. Ensuite, nous roulons la pâte en un rouleau serré et la coupons en petits morceaux. Nous allumons le four à l'avance et le réchauffons à une température de 210 degrés. Arrosez une plaque à pâtisserie d'eau et posez-y nos petits pains. Battre l'œuf à la fourchette et napper chaque morceau. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four et faisons cuire les rouleaux avec des graines de pavot de la pâte feuilletée finie pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Roulé aux graines de pavot de pâte feuilletée sans levure

Ingrédients:

Cuisson

Décongelez la pâte feuilletée à l'avance, et cette fois nous préparons la garniture pour le rouleau. Versez le lait dans une petite casserole et jetez-y un morceau. Nous mettons les plats sur un feu minimum, ajoutons du sucre et faisons bouillir à feu doux. Broyer les graines de pavot dans un mélangeur, jeter dans le lait chaud et bien mélanger. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte, étalez-la, répartissez la garniture et formez un rouleau serré. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin, enduisons de beurre et déposons notre pièce. Nous l'envoyons au four pendant 23 minutes. Refroidissez le rouleau fini et coupez-le en morceaux.

La pâte feuilletée peut être utilisée pour créer de nombreux types de pâtisseries différentes, telles que des tartes, des brioches et d'autres desserts sucrés. Les petits pains feuilletés aux graines de pavot sont très appréciés. bon ajout au thé. Lors de la cuisson des produits de boulangerie, la maison est remplie d'un arôme incroyablement agréable, ce qui crée une atmosphère très chaleureuse. Des petits pains feuilletés aux graines de pavot décoreront n'importe quel festin.

La recette consiste en une pâte feuilletée, plus facile à acheter au magasin. Si vous avez du temps libre, vous pouvez le cuisiner vous-même. Le processus de fabrication de petits pains feuilletés aux graines de pavot prendra moins d'une heure. Les produits finis sont très beaux et appétissants.

Petits pains aux graines de pavot de pâte feuilletée: recette "Escargots"

Les brioches aux escargots sont une vraie trouvaille pour les ménagères, car il est très facile de les cuisiner. Pour ce faire, vous avez besoin de produits tels que :

• sucre (0,5 tasse);
• beurre (3 grandes cuillères);
• coquelicot (verre);
• pâte feuilletée (500 g).

Pour le glaçage, vous aurez besoin de 5 grandes cuillères de sucre et de 10 cuillères à soupe d'eau.

Instruction étape par étape

La recette des petits pains feuilletés aux graines de pavot est assez simple :

1. Versez les graines de pavot dans une petite casserole et, en la remplissant jusqu'en haut avec de l'eau, faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide (pour cela, vous pouvez utiliser un tamis fin). Ensuite, le pavot doit être remis sur un petit feu et, en remuant constamment, conserver jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Mettez-le ensuite dans une assiette à part.
2. Ajouter le sucre et le beurre aux graines de pavot. À propos, la quantité de sucre peut être ajustée en fonction des préférences gustatives. Ensuite, vous devez broyer le pavot, avec un pilon jusqu'à ce qu'il ramollisse au maximum. Maintenant, la garniture du pain est prête.
3. Étaler la pâte feuilletée pré-décongelée en un rectangle fin (épaisseur pas plus de 2-4 mm). Ensuite, vous devez répartir uniformément la garniture sur la pâte.
4. Nous procédons à la formation du rouleau. Pour ce faire, roulez la pâte de manière à cacher toute la garniture. Lorsque le rouleau est prêt, coupez-le en morceaux égaux dont la largeur doit être de 2 à 3 cm.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, puis y déposer les pains. Laissez de l'espace entre eux.
6. Préchauffer le four à 180°C et cuire les pains pendant 30 minutes.
7. Pendant que les pains cuisent, commencez à préparer le glaçage. Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l'eau, mettez ce mélange sur un petit feu et remuez constamment pendant une dizaine de minutes. Les petits pains chauds prêts devront être versés avec du sirop de sucre.

Vous pouvez servir les petits pains immédiatement, car ils refroidissent très rapidement.

Une bonne pâte est la clé du succès

La pâte feuilletée est un produit préféré de nombreuses ménagères, cela est dû au fait qu'elle se prépare en 20 minutes. Lorsque la maîtresse de maison utilise de la pâte feuilletée, elle peut rapidement réaliser de délicieux croissants, tartes parfumées ou des cookies. Cette pâte se conserve bien au congélateur, ce qui est un autre plus.

Pour les produits de pâte feuilletée, il est préférable d'acheter des flans prêts à l'emploi, car il est assez difficile de le faire à la maison sans une bonne préparation. Voyons quelle est la différence entre la pâte à levure et la pâte sans levure.

La différence entre la pâte à levure et la pâte sans levure

La pâte feuilletée donne un dessert léger et croustillant. Il vient dans la levure et la non-levure. Quelle est la différence?

Si vous faites des petits pains aux graines de pavot à partir de pâte feuilletée sans levure, il s'avérera bonnes pâtisseries. Lors de la cuisson, ils vont monter à cause de la vapeur. Étonnamment pâte sans levure contient plus de calories que la levure. Par conséquent, si vous suivez votre silhouette, il est préférable de faire cuire des petits pains aux graines de pavot à partir de pâte à levure feuilletée. Il a ses propres caractéristiques.

La pâte à levure est moins nutritive, car elle contient peu de matières grasses. La montée et la stratification dans ce cas sont réalisées en raison de l'activité vitale de la levure. Les produits à base de pâte feuilletée à la levure se distinguent par leur splendeur et leur douceur. Il y aura moins de couches que lors de l'utilisation pâte sans levure. Leur quantité dépend de la graisse. Pour ce type de pâte, la bonne température de cuisson est très importante.

Si vous souhaitez obtenir un produit croustillant, utilisez une pâte sans levure, mais si vous souhaitez réaliser des petits pains plus moelleux et moelleux, privilégiez la levure.