Et votre famille et vos invités sont tombés amoureux de ce légume, je vous propose de préparer plusieurs plats chauds à partir de daikon. Cependant, vous pouvez le combiner avec de la viande et du poisson. Les plats chauds originaux de daikon demandent à votre table.
Pour préparer un plat de ragoût de poulet au daikon, prenez :
- Daïkon - 1 pièce. (400)
- Champignons - 5-6 pièces
- Filet de poulet - 400 g.
- Carotte - 1 pc.
- Bouillon (salé) - 2 tasses
- Sauce soja, herbes - au goût
Recette poulet braisé avec daïkon
- Épluchez le daikon et coupez-le en triangles, épluchez la carotte et coupez-la en triangles de la même façon. Verser les morceaux de daikon eau froide pour se débarrasser de l'amertume.
- Couper les champignons en 4 parties, et filet de poulet en petits morceaux. Faites ensuite chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire et faites-y frire les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoutez ensuite les champignons, le daikon et les carottes au poulet et, en remuant, faites frire jusqu'à ce que les pointes des morceaux de daikon deviennent transparentes.
- Versez ensuite 2 tasses de bouillon dans la casserole, attendez qu'elle bout et ajoutez de la sauce soja au goût, puis couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter le plat à feu moyen pendant 15 minutes.
- Si le daikon est facilement percé avec une allumette, vous pouvez retirer le plat du feu et assaisonner avec des légumes verts pour servir.
bon appétit!
Pain de viande au jambon et daikon
Pour préparer ce plat de daikon, prenez :
- Mixte viande hachée- 500g.
- Daïkon - 1/2 pc.
- Pain blanc - 1 tranche
- Oignon - 1 pc.
- Jambon bouilli ou saucisse bouillie - 100 g.
- Oeuf - 1 pc.
- Cumin (moulu) - 1 cuillère à café
- Thym - 3 brins
- Persil - 1 botte
- Paprika rouge (poudre) - 1 cuillère à café
- Bière brune - 100 ml.
- Huile végétale - 2 c.
- Poivre à goûter
- Sel - au goût
Recette de pain de viande au jambon et daikon
- Faire tremper un morceau pain blanc dans le lait et ajouter à la viande hachée, ajouter le même oignon, préalablement haché finement, le jambon, coupé en petits cubes, le daikon, râpé sur une râpe grossière.
- Un œuf cru incorporer la viande hachée, ajouter les épices (poivre, sel, poudre de paprika rouge et cumin moulu) et les légumes finement hachés.
- Ensuite, pétrissez soigneusement la viande hachée, posez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y la viande hachée en lui donnant l'apparence d'un pain oblong, graissez-la avec de l'huile végétale.
- Placez le plat au four, préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Sortir ensuite le pain de viande du four, verser dessus Bière brune et le jus libéré, et mettre au four pendant encore 20 minutes.
- Refroidissez le pain de viande fini et coupez-le en morceaux avant de le servir sur la table.
- Servir le plat avec du pain brun et comme substitut, vous pouvez utiliser de la moutarde ou du raifort râpé.
Bon appétit!
Daikon et poulet sauce au vin rouge
Pour préparer ce plat de daikon, vous devez prendre produits suivants:
- Cuisses de poulet (sans os ni peau) - 450 g.
- Daïkon - 220 g.
- Bouillon de poulet - 375 mg.
- Beurre - 2 c. l.
- Sauce soja - 1,5 c.
- Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
- Vin rouge - 125 mg.
- Oignon - 1 pc.
- Poivre à goûter
- Sel - au goût
Recette de daikon et poulet en rouge sauce au vin»
- Couper les cuisses de poulet en morceaux et assaisonner de sel et de poivre. Faire fondre 1 c. beurre dans une poêle et y mettre la viande de poulet.
- Faire dorer à feu vif de tous les côtés et retirer de la poêle.
- Épluchez le daikon et l'oignon et coupez-les en 2×2 morceaux, puis placez-les dans la casserole et faites cuire pendant 1-2 minutes, en secouant ou en remuant vigoureusement.
- Versez bouillon de poulet dans la casserole et couvrez-la avec un couvercle, attendez que le bouillon bout. Réduisez ensuite le feu, ouvrez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite le sucre, le vin rouge, sauce soja et laisser mijoter encore 10 minutes.
Cuire 5 minutes de plus après avoir ajouté à la poêle viande de pouletà feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le niveau de liquide ait diminué. - Retirer du feu et ajouter 1 c. beurrer et remuer.
- Ajouter le poivre et le sel.
Bon appétit!
Croquettes de poisson au daikon et aux crevettes
Liste des ingrédients pour ce plat de daikon :
- Poisson de mer (filet) 300 g
- Bouillon de poisson - 500 ml.
- Crevettes (pelées) - 100 g.
- Daïkon - 1 pièce.
- Oeuf - 1 pc.
- L'huile de soja- 1,5 cuillère à soupe.
- Sauce soja - 1 c.
- Farine - 2 c.
- Amidon - 1 cuillère à soupe.
- Moutarde - 1 cuillère à soupe.
- Vin de dessert - 1 cuillère à soupe.
- Sel - au goût
- Persil - 3 brins
Recette " croquettes de poisson au daïkon et aux crevettes"
- Lavez et nettoyez le daikon, coupez-le en tranches. Lavez le persil.
- Prenez le filet de poisson, rincez, coupez et émincez, puis ajoutez la fécule et l'œuf, salez et mélangez.
- Puis mouillez vos mains dans de l'eau froide, faites des petites escalopes, tout en mettant des crevettes au milieu de chaque escalope, panez-les dans de la farine et ensuite seulement faites-les revenir dans une poêle.
- Transférer les escalopes frites dans une casserole, puis verser bouillon de poisson(chaud), ajouter le vin et la sauce soja. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sous le couvercle.
- Au bout de 5 minutes, ajouter le daikon et laisser cuire encore 5 à 7 minutes. Avant de servir les escalopes sur la table, versez-les avec la sauce qui s'est formée pendant le processus de cuisson, garnissez de feuilles de persil et de moutarde.
Bon appétit! J'espère que vous avez apprécié les plats chauds de daikon.
Salade de daikon au poulet - délicieuse, tendre, belle salade pour tous les jours et même pour la table de fête sera très utile.
Bonjour chers lecteurs de mon blog et téléspectateurs de ma chaîne YouTube.
J'ai déjà préparé. Aujourd'hui je vais préparer une salade au daikon et au poulet, plus satisfaisante et tendre. Les ingrédients de la salade de poulet Daikon sont simples et abordables, et le résultat vous plaira sûrement.
Cette salade peut être préparée pour une table de fête avec une belle présentation.
Les amateurs de salades épicées peuvent ajouter du poulet daikon à la salade Piment fort poivre et ail finement hachés.
- 100 gr. daïkon
- 50 gr. les carottes
- 150 gr. poule
- 2 oeufs
- oignon vert
- coriandre ou persil
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise
- sel et poivre au goût
- tomates, sésame pour la décoration
Recette vidéo de salade de daikon au poulet
Râper le radis daikon et les carottes.
Faites bouillir la viande de poulet et démontez-la avec vos mains en fibres longues. Ajouter le poulet aux radis daikon et aux carottes.
dur à cuire oeufs de poule couper en cubes et ajouter à la salade.
Hachez finement l'oignon vert et la coriandre ou le persil et ajoutez-les à la salade. Saler et poivrer la salade au goût. Pour le piquant, vous pouvez ajouter des piments et de l'ail finement hachés.
Nous habillons la salade de daikon et de poulet avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Le daikon est un type de radis qui a acquis une grande popularité parmi nous relativement récemment. De là, il est possible de cuisiner beaucoup de plats très savoureux et repas sains. Par exemple, la salade de daikon peut être préparée avec de la viande et d'autres légumes, ce qui en fait un produit polyvalent.
Au fait, si le goût du radis est dur pour vous, vous pouvez le verser déjà coupé avec de l'eau froide, le maintenir pendant 30 minutes et le plier dans une passoire. Il deviendra plus doux et plus juteux.
Ce produit est un excellent protecteur immunitaire et antioxydant. Effet bénéfique sur le système digestif. Les salades de racines de Daikon sont très saines, savoureuses et nutritives.
Comment faire cuire la salade de daikon - 12 variétés
Salade délicieuse et copieuse. Daikon se marie bien avec la viande et contribue à son absorption complète par l'organisme.
Ingrédients:
- 500-600 g de radis daikon,
- 300 grammes boeuf bouilli ou autre viande
- 2 oignons moyens
- 1 pomme moyenne (facultatif)
- 5-6 œufs de caille (2-3 poules),
- herbes fraîches (coriandre, persil ou aneth),
- sel, poivre au goût
Pour faire le plein 4 options :
- 1 huile végétale avec une cuillère jus de citron,
- 2 crème sure
- 3 mayonnaise,
- 4 crème sure avec mayonnaise en quantités égales
Cuisson:
Coupez le bœuf en fines lanières ou démontez-le en fibres avec vos mains. Transférez ensuite la viande dans un saladier. Nous frottons la pomme pelée sur une râpe grossière et l'envoyons à la viande. On coupe le daikon en fines lamelles, mais on peut aussi le râper soit sur une râpe grossière, soit sur une râpe pour les carottes coréennes.
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Puis l'ajouter encore chaud au reste des ingrédients.
Saler, poivrer si désiré et mélanger le tout. Ajouter la vinaigrette et mélanger à nouveau délicatement.
Maintenant, hachez les verts, coupez-les en deux oeufs de caille. Nous étalons la salade finie sur une assiette de service, saupoudrons d'herbes hachées sur le dessus et recouvrons d'œufs de caille en cercle.
C'est tout. Le plat est prêt.
Si tu veux cuisine coréenne Essayez cette salade. Il convient également comme apéritif pour les boissons fortes.
Ingrédients:
- daikon 2 pièces.
- carotte 1 pc.
- poivron 1 PC.
- oignon 2 pièces
- piment rouge
- ail 3 gousses
- huile d'olive pressé à froid 2-3 c.
- jus de citron 3 cuillères à soupe
Cuisson:
Pelez le daikon et râpez-le sur une râpe "coréenne". Ou il peut être coupé en fines lanières longues. Les carottes sont également pelées et râpées. Poivre bulgare coupé en fines lanières. Oignon coupé en demi-anneaux.
Préparons maintenant la vinaigrette :
Émincer l'ail avec un couteau. rouge piments enlever les graines et hacher finement. Nous combinons l'ail avec le poivron rouge, ajoutons un peu de jus de citron, de l'huile d'olive.
Bonne humeur et bon appétit.
Le secret de cette salade réside dans la préparation de la saumure. Dans celui-ci, le daikon absorbe complètement l'arôme du piment rouge.
Ingrédients:
- radis daïkon 400 gr
- poivron rouge au goût
- clous de girofle au goût
Pour la saumure :
- eau chaude 1 litre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- poivre moulu au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre 5%
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Cuisson:
- Nous nettoyons le radis de la peau et le frottons sur une râpe grossière.
- Je prépare la saumure. Faire bouillir un litre d'eau. Dans de l'eau chaude, ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de sucre, du poivre moulu au goût, du vinaigre et de l'huile végétale. Bien mélanger.
- Ensuite, remplissez le daikon de saumure afin que le liquide le recouvre complètement, ajoutez du piment rouge et des clous de girofle. On laisse infuser 4 heures. Au bout d'un moment, nous décantons le liquide à travers une passoire.
Notre salade épicée prêt.
La poitrine de poulet combinée avec des pois verts et des concombres donne à la salade un goût très délicat et doux. Ce plat plaira à toute la famille.
Ingrédients:
- blanc de poulet 300 g
- daïkon 500 g
- concombres 150 g
- oeufs 3 pc.
- petits pois surgelés 100g
- oignon blanc 1 pc.
- huile végétale 2 c. l.
- crème sure 100g
- poivre moulu
Cuisson:
Poulet, œufs et petit pois faire bouillir et refroidir.
Pelez le daïkon et râpez-le. Rincez à l'eau froide et laissez égoutter. On frotte aussi concombre frais. Ajouter les pois verts bouillis. Couper le poulet en petits cubes et ajouter à la salade. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, légèrement frits dans de l'huile végétale. Coupez les œufs en cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Pour couper les œufs proprement, faites tremper la lame du couteau dans de l'eau froide - les œufs ne colleront pas au couteau.
Bien mélanger la salade.
Ajoutez du poivre noir moulu dans un verre avec de la crème sure, remuez la crème sure. Salez la salade, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez à nouveau.
Salade prête. Il peut être servi immédiatement ou conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Super salade pour la table des fêtes. Son point culminant réside dans la sauce parfumée qui peut satisfaire le goût des gourmets les plus sophistiqués. Malgré l'abondance d'ingrédients, sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients:
- daïkon 1 pièce
- environ 400g
- blanc de poulet bouilli 1 pièce
- fromage à pâte molle 100 g
- crème sure 100g
- sel au goût
- persil 3 brins
Pour la sauce:
- ail 1 dent
- gingembre au goût
- sel au goût
- mélange d'herbes italiennes au goût
- Noix de muscade moulu 0,5 cuillère à café
- cardamome moulue 0,5 cuillère à café
- crème 100 gr
- jus de citron 1 cuillère à soupe
- vinaigre de vin 1 cuillère à café
Cuisson:
Épluchez le daikon, râpez-le sur une râpe grossière, vous pouvez saler au goût. Démontez la poitrine de poulet bouillie et refroidie en fibres et ajoutez-la au daikon râpé. Le fromage est également râpé sur une râpe grossière et combiné avec le reste des ingrédients.
Pour préparer la vinaigrette, combiner la crème sure avec les épices et laisser reposer 5 à 6 minutes pour que les saveurs se marient bien.
Assaisonner la salade avec la sauce prête à l'emploi, ajouter le persil haché et bien mélanger.
Vous pouvez servir dans un plat commun ou en portions.
Une autre recette de salade avec du radis daikon et du poulet bouilli. Les ingrédients pour sa préparation se trouvent dans toutes les cuisines. Une telle salade est une excellente source de protéines et de vitamines, elle peut facilement remplacer les plats principaux.
Ingrédients:
- 100 gr. daïkon
- 50 gr. les carottes
- 150 gr. poule
- 2 oeufs
- oignon vert
- coriandre ou persil
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise
- sel et poivre au goût
- tomates, graines de sésame (pour la décoration)
Cuisson:
Râper le radis daikon et les carottes. poulet bouilli démonter en fibres et ajouter au reste des ingrédients. Oeufs durs coupés en cubes. Hacher finement l'oignon vert et la coriandre ou le persil. Sel et poivre au goût. Assaisonnez la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Nous mélangeons.
On étale la salade sur un plat et décore selon votre goût et envie.
La pomme et la carotte favorisent la digestion et les sécrétions gastriques. Un excellent choix pour ceux qui surveillent leur alimentation. Peut être préparé en seulement cinq minutes.
Ingrédients:
- daïkon 1 pc. - Moyenne
- carottes 1 pc - Moyenne
- pomme aigre 1 pc. - La moyenne
- mayonnaise 2 c. l.
- sel au goût
- oignon vert au goût
Cuisson:
Nous nettoyons, trois sur une râpe (pour carottes en coréen) daikon. Nous nettoyons, trois carottes. Nous faisons la même chose avec la pomme. Mélanger les ingrédients et presser l'excès de liquide.
Pour extraire facilement l'excès de liquide, laissez les ingrédients hachés "se déposer" pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-les dans une passoire et pétrissez légèrement.
Assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger. Garnir d'oignons verts finement hachés.
Bon appétit.
L'absence de mayonnaise comme vinaigrette rend cette recette de salade de daikon, carottes et pommes diététique. Pour ceux qui suivent leur silhouette - une bonne source de vitamines et de minéraux.
Ingrédients:
- daïkon 1 pc. - Moyenne
- carottes 1 pc - Moyenne
- pomme aigre 1 pc. - La moyenne
- huile végétale 1 cuillère à soupe
- vinaigre de vin 0,5 cuillère à café
- sel et poivre au goût
- noix moulues 10 gr
- verdure
Cuisson:
Nous frottons le daikon pelé, la carotte et la pomme sur une râpe grossière. Nous mélangeons. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre de vin, le sel et le poivre au goût. Mélanger à nouveau, saupoudrer de noix et d'herbes sur le dessus. Notre salade est prête.
Le fromage à pâte dure, l'ail et le daikon forment ensemble Bon goût. bon plat pour la table des fêtes.
Ingrédients:
- 3 petits radis daikon
- 2 carottes moyennes
- 100 g de fromage à pâte dure
- 2-5 gousses d'ail
- 150-200 g de mayonnaise
- sel et poivre au goût
Cuisson:
Nous frottons tous les légumes sur une râpe grossière. Si le radis est très juteux, il est préférable de presser l'excès de jus. Le fromage est également trois sur une râpe grossière au reste des ingrédients. Nous pressons l'ail ici à travers le presse-ail.
Salade de poivrons, saler au goût et assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger.
Peut être servi à table.
Salade d'été légère. UNE noix bonne source de micronutriments. Si vous aimez les aliments savoureux et sains, vous devez absolument les cuisiner.
Ingrédients:
- petit radis blanc
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit oignon
- 20 gr de noix hachées
- demi cuillère à café de sésame
- salade de feuilles 1 bouquet
- sel, poivre au goût
- huile d'olive 1-2 cuillères à soupe
Cuisson:
Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Nous frottons le radis et les carottes. Hacher la laitue. Mélanger les ingrédients hachés et ajouter l'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron.
S'il n'y a pas de citron sous la main, son jus peut être remplacé vinaigre de cidre de pomme ou tout autre.
Saler, poivrer au goût et bien mélanger le tout.
Verser dans un saladier, saupoudrer de graines de sésame et de noix sur le dessus.
La salade de radis aux carottes est prête.
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
17 mars 2017
Contenu
Les ingrédients des salades peuvent être les plus différents produits comme le radis daikon. Ce légume est d'origine japonaise, et le nom de la variété elle-même est traduit de la même langue par « grosse racine ». Il a le goût du radis noir, mais a une texture plus croustillante et délicate, car il ne contient pas d'huile de moutarde.
Que cuisiner avec du daikon
Les racines pas très longues sont considérées comme les plus appétissantes - jusqu'à 40 cm. propriétés utiles, alors le daikon a un effet positif sur la digestion en raison de la teneur en substances telles que les fibres, la pectine et le phosphore. De plus, le produit est hypocalorique - seulement 21 kcal pour 100 g.Pour cette raison, ses salades sont légères et diététiques, surtout si vous ne les aromatisez pas avec de la mayonnaise. Vous pouvez cuisiner d'autres plats intéressants de daikon:
- V cuisine japonaise le légume-racine est souvent servi en fines lanières en accompagnement de poisson.
- Aucun daikon moins appétissant n'est obtenu en combinaison avec des sushis.
- Si vous ajoutez un tel radis à la soupe, il acquerra un goût épicé inhabituel. Dans la cuisine orientale, ce légume-racine est utilisé pour faire de la soupe miso. Ce plat comprend des pâtes, un bouillon épais à base de blé, de soja ou de riz, et bien d'autres légumes.
- Une autre option consiste à faire mijoter le légume-racine avec des fruits de mer, à en faire une vinaigrette épicée avec de la sauce soja ou à le faire mariner dans des bocaux.
En plus de la racine, des pousses ou des feuilles de daikon sont utilisées en cuisine. Il est difficile d'en trouver en épicerie, car ils perdent rapidement leur présentation, même si c'est encore possible de temps en temps. Les feuilles peuvent servir de garnitures pour Plat de viande. Les pousses sont broyées pour être utilisées comme vinaigrette, comme l'aneth ou le persil. Le plat le plus simple est juste du daikon râpé avec de l'huile végétale. Dans les soupes, c'est un excellent substitut aux pommes de terre. Ce sera délicieux si vous sortez un tel radis avec des légumes ou de la viande.
salade
Le processus de préparation de telles salades ne posera pas de difficultés même aux cuisiniers débutants. Dans la plupart des cas, le radis est écrasé à l'aide d'une râpe à gros trous. De plus, il peut être coupé en fines pailles ou simplement en morceaux arbitraires. Pour préparer une salade de daikon, il est important de penser à l'avance à la vinaigrette. Il peut s'agir de jus de citron ou de citron vert combiné avec de l'huile d'olive, de la crème sure, du vinaigre, des graines de sésame ou de la sauce soja. Si vous n'avez pas pour objectif de rendre le plat diététique, utilisez de la mayonnaise.
Recettes de salade de Daikon
Ceux à qui le goût du radis semble dur, vous devez d'abord le préparer. Pour ce faire, les racines déjà coupées sont simplement versées avec de l'eau froide et, après une demi-heure, elles sont jetées dans une passoire. Ainsi, le légume deviendra beaucoup plus doux et juteux. Les recettes de salade Daikon peuvent inclure une grande variété d'aliments :
- Il s'agit le plus souvent de carottes, de viande bouillie, de maïs, de poivrons rouges, de haricots ou même Fromage Frais avec du fromage cottage. Avec ces produits, la salade de radis sera plus nutritive.
- Pour les hommes, des collations chaudes avec l'ajout de composants de viande - porc, poulet, jambon, bœuf conviennent. Les pois, les champignons, les carottes, les pommes et les noix sont des ajouts idéaux à ces plats riches en ingrédients.
- Pas moins savoureux est obtenu en ajoutant des concombres, des pommes, des herbes fraîches, des oignons, du gingembre ou des courgettes.
- Une salade avec de la poire tendre, des raisins, des canneberges ou même du cantaloup en combinaison avec du radis est particulièrement appétissante.
Avec carottes et pomme
- Temps de cuisson : 25 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 83 kcal.
- Gastronomie : russe.
La salade Daikon aux carottes et à la pomme reflète la combinaison réussie de légumes et de fruits. Les noix lui donnent un goût inhabituel. Le plat s'avère modérément épicé, mais en même temps avec un léger arrière-goût sucré. Une entrée peut être servie seule ou en accompagnement d'aliments protéinés comme le poisson, la volaille ou les œufs. La recette de salade de daikon recommande de prendre des pommes vertes - elles sont plus juteuses et croustillantes.
Ingrédients:
- carottes - 2 pièces;
- daikon - 300 grammes;
- vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe;
- pomme verte- 3 pièces.;
- épices épicées - au goût;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- noix - 50 g.
Comment cuisiner:
- Rincez et épluchez le radis avec les pommes et les carottes. Ensuite, broyez les ingrédients - hachez-les simplement ou râpez-les.
- Séchez les noix au micro-ondes, puis réduisez-les en miettes.
- Sel mélangé avec du beurre et vinaigre de vin, ajouter des épices ici.
- Combinez les légumes et les fruits hachés, ajoutez la vinaigrette, mélangez et saupoudrez de noix.
aux carottes
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur en calories du plat : 56 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
La salade Daikon aux carottes se distingue par une combinaison originale de produits. Les légumes frais sont complétés par des raisins secs sucrés et du céleri épicé. Une pomme complète la composition aromatique, c'est mieux si elle est verte. La salade au daikon et aux carottes est non seulement appétissante, mais aussi très saine et vitaminée. Pour le rendre aussi beau à l'extérieur, il est préférable d'utiliser une râpe à carottes coréenne.
Ingrédients:
- sel, huile végétale - au goût;
- pomme - 1 pièce;
- céleri frais - 1 tige;
- carottes - 1 pc .;
- raisins secs - 30 g;
- daïkon - 100 g.
Comment cuisiner:
- Rincez soigneusement les fruits secs, puis versez de l'eau et laissez reposer une demi-heure.
- À ce moment, préparez les légumes - lavez, épluchez et hachez également sur une râpe pour les carottes en coréen.
- Le céleri est juste finement haché.
- Mélanger les produits hachés, ajouter les raisins secs, assaisonner avec de l'huile et du sel.
Avec des bâtonnets de crabe
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories du plat : 113 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
Daikon forme une composition tout aussi savoureuse avec des fruits de mer, par exemple avec des calmars ou les bâtonnets de crabe les plus délicats. Dans ce dernier cas, le goût de la salade est tout simplement délicieux et très inhabituel. Ils le rendent nutritif oeufs bouillis, et donne une fraîcheur particulière chou chinois. La salade au daikon et aux bâtonnets de crabe est mieux assaisonnée avec de la mayonnaise, mais si elle est trop grasse pour vous, remplacez-la par de la crème sure.
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe- 250 g ;
- oeuf - 3 pièces;
- sel - au goût;
- chou chinois - 150 g;
- concombres - 300 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- daïkon - 200 g.
Comment cuisiner:
- Si nécessaire, décongelez d'abord les bâtonnets de crabe température ambiante. Ensuite, retirez-les du film et hachez-les finement.
- Mettez les œufs à bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Rincer le chou, secouer l'eau, puis le couper en fines lanières. Répétez la même chose avec le radis.
- Refroidissez les œufs durs, écalez-les et coupez-les en cubes.
- Mélanger les ingrédients hachés, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.
au concombre
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 36 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
La salade Daikon au concombre est un plat frais et vitaminé qui peut se préparer au moins tous les jours. Si vous ne voulez pas charger l'estomac, assurez-vous de préparer un tel apéritif. Tous les produits doivent simplement être hachés et mélangés rapidement, et la salade peut être servie. La sauce à la menthe fraîche et au raifort lui confère un goût et un arôme particuliers. La crème sure est utilisée pour la vinaigrette, de sorte que la salade ne soit pas trop grasse.
Ingrédients:
- sel - 1 pincée;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sucre - 1 pincée;
- daikon - 1 pièce;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- sauce au raifort - 0,5 cuillère à café;
- menthe fraîche - quelques brins;
- concombre - 1 pc .;
- oignon vert - 10 g;
- noir poivre moulu- 1 pincée.
Comment cuisiner:
- Moudre la menthe avec le sucre, le poivre et le sel.
- Lavez et nettoyez les légumes. Couper le radis avec le concombre en fines tranches.
- Couper le fromage de la même manière. Rincez les feuilles d'oignon et hachez-les finement.
- Mélanger les ingrédients écrasés, ajouter la vinaigrette à la menthe.
- Ensuite, combinez la crème sure avec la sauce au raifort. Verser la vinaigrette sur la salade avant de servir.
avec oeuf
- Temps de cuisson : 15 minutes.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur en calories du plat : 42 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
La salade Daikon à l'œuf se distingue par sa facilité de préparation et son goût inhabituel. En plus de ces composants principaux, vous n'avez besoin que de légumes verts sous forme de feuilles de persil et de laitue. Les petits œufs de caille seront plus esthétiques dans le plat. Certains d'entre eux peuvent être finement hachés et mélangés avec du radis, tandis que d'autres peuvent être coupés en deux et décorer la salade avec eux. Essayez la même chose avec des feuilles vertes - ajoutez-en aux produits et utilisez le reste comme oreiller pour les collations.
Ingrédients:
- mayonnaise - au goût;
- oeuf - 1 pc .;
- sel - 1 pincée;
- daïkon - 200 g;
- feuilles de laitue - 3-4 pièces;
- oignons verts, persil - un demi-bouquet.
Comment cuisiner:
- Rincer les feuilles de laitue, mettre sur une serviette en papier et laisser sécher. Ensuite, mettez une large assiette comme base pour l'apéritif lui-même.
- Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes moyens.
- Rincez l'oignon et le persil, séchez-les, puis hachez-les finement.
- Lavez le radis et coupez-le en fins cercles, placez-les sur un coussin de feuilles.
- Ensuite, étalez une couche d'œufs, versez dessus avec de la mayonnaise et saupoudrez d'herbes.
en coréen
- Temps de cuisson : 1h30.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories du plat : 57 kcal.
- Utilisation : pour le déjeuner / pour le dîner / pour une table de fête.
- Gastronomie : coréenne.
- Difficulté de préparation : facile.
Les amateurs de collations épicées et parfumées devraient prendre note de la salade coréenne de daikon. Ce plat peut être une option pour n'importe quel repas, et même sur table de fête. Le glutamate monosodique, un sel qui rehausse le goût, rendra un tel apéritif encore meilleur. Il est ajouté à la salade par les Coréens eux-mêmes. Pour un arrière-goût léger, un tiers de cuillère à café suffit. Les ingrédients doivent être râpés pour les carottes en coréen. C'est le point culminant de cette salade.
Ingrédients:
- piment - 0,5 cuillère à café;
- carottes - 1 pc .;
- poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café;
- concombre - 1 pc .;
- sel - 2 cuillères à café;
- poivron- 1 PC.;
- huile de tournesol- 4 cuillères à soupe;
- daikon - 1 racine;
- vinaigre 6% - 2 cuillères à soupe;
- coriandre moulue - 0,5 cuillère à café;
- cassonade - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses.
Comment cuisiner:
- Rincez soigneusement les légumes, épluchez, puis hachez le tout avec une râpe à carottes coréenne.
- Mélangez-les, pétrissez-les avec vos mains pour que le jus ressorte.
- Dans un bol en verre, combiner le vinaigre, les épices, l'huile et l'ail écrasé, mélanger le tout.
- Verser la vinaigrette sur la salade, laisser mariner 1 heure.
Au poulet
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 77 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
La salade de daikon et de poulet peut constituer un déjeuner ou un dîner complet, car elle s'avère copieuse et nutritive. Il est préférable de prendre de la viande sous forme de filet, car elle ne nécessite pas de préparation spéciale à long terme. De plus, cette partie du poulet est plus douce et plus tendre. Les radis peuvent être facilement remplacés par des radis - cela n'affectera pas le goût du plat. Les pommes de terre ajoutent une valeur nutritive supplémentaire à la salade et le fromage à la saucisse donne une saveur fumée inhabituelle.
Ingrédients:
- pois verts surgelés - 100 g;
- carottes - 1 pc .;
- oeuf - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poitrine de poulet - 700 g;
- huile d'olive - au goût;
- pommes de terre - 4 pièces;
- daïkon - 150 g;
- fromage à saucisse - 200 g;
- sel - au goût.
Comment cuisiner:
- Rincez les carottes, épluchez-les, hachez-les avec une râpe.
- fromage à saucisse couper en petits cubes.
- Hachez l'oignon en demi-rondelles, faites-le mariner avec du jus de citron, laissez reposer 20 minutes, puis égouttez-le du liquide.
- Faire tremper les pois surgelés pendant 10 minutes, puis les égoutter dans une passoire et les égoutter.
- Oeufs durs. Lorsqu'ils sont refroidis, pelez-les et hachez-les finement.
- Séparément, faites bouillir le poulet, déjà chaud, coupé en morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients préparés, poivrer, saler, assaisonner avec de l'huile et mélanger.
Avec de la crème sure
- Temps de cuisson : 10 minutes.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur en calories du plat : 27 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
La salade Daikon avec de la crème sure de tout ce qui précède peut être considérée comme la plus facile à préparer. En plus des deux produits principaux de la recette, vous n'avez besoin que de crème sure pour la vinaigrette et de quelques oignons verts. Tous les ingrédients sont broyés en seulement 10 minutes, mélangés et la salade est prête. La teneur en calories d'un tel plat est faible, il convient donc parfaitement à une collation diététique ou même à un dîner léger.
Ingrédients:
- sel, poivre - au goût;
- daikon - 1 pièce;
- oignons verts - au goût;
- crème sure - 100 g.
Comment cuisiner:
- Rincez le radis, épongez-le avec du papier absorbant, puis épluchez-le et râpez-le.
- Assaisonner avec du poivre, du sel, de la crème sure, ajouter l'oignon finement haché.
Avec de la viande
- Temps de cuisson : 20 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 48 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
Salade avec daikon et viande - c'est vraiment incroyable plat savoureux. De plus, il est très nutritif, il convient donc tout à fait à dîner diététique ou une collation légère. La viande ici peut être utilisée dans la plupart des forme différente- juste bouillir ou cuire au four. N'importe lequel fera l'affaire, que ce soit du boeuf, du porc ou du poulet. Dans ce dernier cas, la salade sera plus diététique.
Ingrédients:
- vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe;
- daïkon - 300 g;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- oignons - 2 pièces;
- mayonnaise - 50 ml;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- boeuf - 300 g.
Comment cuisiner:
- Épluchez l'oignon et coupez-le en deux rondelles. Ensuite, versez de l'eau bouillante ou faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile.
- Rincer le radis, râper pour les carottes coréennes.
- Faites bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laissez-la refroidir et coupez-la en petites tranches.
- Dans un récipient séparé, mélanger la mayonnaise avec l'huile, le vinaigre et la crème sure.
- Mélanger les produits hachés, assaisonner avec une sauce prête à l'emploi.
au chou
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Portions : 5 personnes.
- Teneur en calories du plat : 112 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
Ce type de radis végétal se marie bien avec le chou - blanc, chinois ou de Pékin. Ce dernier a une particularité goût délicat, donc dans une salade, cela s'avère très appétissant. Pour le rendre encore plus doux, il vaut la peine de pétrir les feuilles hachées avec vos mains. Ainsi, la salade de daikon et de chou sera tendre, mais en même temps croustillante. Au lieu de la mayonnaise, l'huile végétale peut également être utilisée pour la vinaigrette.
Ingrédients:
- poivre noir moulu - au goût;
- daikon - 1 pièce;
- pois en boîte- 100g;
- sel - au goût;
- chou chinois- une petite tête de chou;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- aneth - 1 petit bouquet.
Comment cuisiner:
- Lavez soigneusement tous les légumes et épluchez-les. Retirez la peau du radis, égouttez les pois de l'excès de jus.
- Hacher finement le chou, pétrir un peu avec les mains.
- Râpez le radis sur une râpe à légumes coréenne.
- Combinez les composants hachés, ajoutez les pois, les légumes verts hachés.
- Saler, assaisonner de poivre et de mayonnaise, mélanger le tout.
Salade Daikon - secrets de cuisine
Les cuisiniers expérimentés ont toujours en stock des recommandations simples qui aideront à rendre n'importe quel plat plus savoureux. Les secrets de la fabrication de la salade de daikon peuvent être combinés dans la petite liste suivante :
- Lorsque vous utilisez des fruits de mer, comme des crevettes, il est préférable de les hacher finement. Des spécimens plus petits peuvent également être ajoutés entiers. Il en va de même pour la chair de crabe.
- Si la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette, ne la prenez qu'en gras, car le daikon n'est pas du tout "ami" du daikon maigre.
- Pour rendre le goût de la salade encore plus intense, laissez-la reposer pendant au moins une demi-heure, bien que ce ne soit pas nécessaire.
- Le goût amer d'une relka très "diabolique" adoucira une petite quantité de crème sure. Il est ajouté à la mayonnaise - le mélange résultant et assaisonne la salade.
- Pour décorer la salade, utilisez des outils de sculpture. Daikon s'y prête bien - découpez des étoiles, des croissants, des flocons de neige ou tout autre élément.
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Salade Daikon: recettes avec photos
Le radis Daikon fait partie intégrante de la cuisine orientale. Chez les Japonais, les Coréens, les Chinois, il est préparé d'un nombre incroyable de façons : salé, séché, mariné, frit, mijoté. Les soupes, les plats principaux sont préparés à partir de daikon, ils sont utilisés comme accompagnement et même récoltés pour l'hiver. Dans notre pays, la valeur d'un légume est connue de peu, et cet écart aidera à éliminer le bloc de recettes de salade de daikon.
Pour déchiqueter les radis, une râpe avec une buse pour pailles moyennes (environ 3-4 mm) convient. Les chips sont élastiques et retiennent le jus plus longtemps. Le radis lui-même pour toute recette doit d'abord être nettoyé de la même manière que les jeunes courgettes sont nettoyées - en enlevant la peau.
Malgré la simplicité, la salade préparée selon cette recette est incroyablement savoureuse. Vous pouvez le faire en une minute, et même le chef le plus inexpérimenté fera face à la tâche.
Ingrédients:
- daikon - 1 racine;
- crème sure - 4-5 c. l. ;
- sel, poivre noir moulu.
Cuisson:
- Hacher le daïkon.
- Ajouter le sel, le poivre et la crème sure.
- Bien mélanger.
Daikon peut être conservé jusqu'à six mois dans des conditions appropriées - il ne perdra pas sa valeur nutritive et apparence. Si une partie de la racine a été prélevée sur une salade, le reste peut être enveloppé dans un film et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, même pelé.
Salade de daikon et carottes
Ingrédients:
- daikon - 1 racine;
- concombres frais - 1 kg.;
- gingembre frais - un morceau de 1-2 cm;
- piment fort - au goût;
- menthe - un petit bouquet;
- citron;
- huile végétale, sel, sucre, vinaigre de vin rouge.
Cuisson:
- Coupez le daikon en lanières, et utilisez un éplucheur de légumes pour les concombres et coupez-les en fines tranches.
- Broyez le piment, pétrissez les feuilles de menthe dans vos mains et déchirez-les en morceaux.
- Pelez et râpez le gingembre sur une râpe fine, prélevez le zeste du citron et mélangez avec de l'huile (4-5 cuillères à soupe). Ajouter une cuillerée de vinaigre, du sel et du sucre au goût.
- Mélanger le daikon, le concombre, le piment et la menthe. Verser sur la vinaigrette, bien mélanger, laisser infuser un peu.
Le zeste de citron est un excellent composant pour les vinaigrettes et comme ingrédient de salade. Il est coupé avec un couteau spécial, mais vous pouvez utiliser une râpe fine ordinaire : il est important de ne prendre que la partie supérieure jaune du fruit, sans la "sous-peau" blanche, car elle est amère.
Apéritif Daikon pour l'hiver
Daikon, récolté pour l'avenir pour l'hiver, sera une excellente option collation rapide et une alternative aux légumes frais.
Ingrédients:
- daikon - 1 racine (environ 1 kg de poids);
- ail - 6 gousses;
- sel - 3 cuillères à café;
- sucre - 2 c. l.
- huile végétale, vinaigre de table- 100 ml;
- assaisonnement pour carottes coréennes.
Cuisson:
- Couper le daikon bien lavé et pelé en lanières, mélanger avec de l'ail haché.
- Salez, ajoutez le sucre et l'assaisonnement. Remuez le radis, goûtez et ajustez pour le sucre et le sel.
- Mélanger l'huile et le vinaigre. Disposer le daikon dans des bocaux de 500 ml, verser sur la vinaigrette et stériliser 30 minutes.
- Tournez les bocaux, laissez refroidir et transférez au sous-sol ou au réfrigérateur.
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L'assaisonnement contient souvent du sel, dont il faut tenir compte lors de la préparation du produit pour la conservation. Les épices peuvent être mises à votre goût : la coriandre, le basilic, l'origan, le paprika doux et piquant, ainsi que le safran et le curry se marient bien avec le daikon.
Daïkon au filet de poulet
Salade de radis japonais avec filet de poulet - un excellent exemple de déjeuner ou de dîner pour les amoureux d'un mode de vie sain. Un minimum de calories et une excellente santé - c'est ce que vous pouvez obtenir de l'utilisation régulière de ce plat.
Ingrédients:
- daikon - la moitié de la racine;
- carottes - 1 pc .;
- filet de poulet - 1 pc .;
- pois verts - 100 gr.;
- huile végétale, jus de citron, sel, poivre noir.
Cuisson:
- Rouler le filet de poulet dans le sel et l'assaisonnement au curry, badigeonner d'huile et faire frire des deux côtés dans une poêle antiadhésive.
- Verser le filet chaud avec le jus de citron.
- Hachez le daikon et les carottes "en coréen", salez, ajoutez du poivre noir moulu.
- Couper le poulet en fines tranches en travers du morceau, mettre aux légumes et ajouter les petits pois sans jus.
- Assaisonner la salade avec de l'huile végétale.
Salades au daikon combiné avec des filets poitrine de poulet grillés sont un excellent moyen de réduire le cholestérol et de ne pas laisser le corps sans protéines animales.
