โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นสูตรง่ายๆ วิธีทำข้าวบาร์เลย์กับเนื้อให้อร่อยจนกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว? อาหารกูร์เมต์ทรีตเมนต์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นคอร์สที่สองแสนอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมด ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับความนิยมมากนักเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่นๆ เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนาน แต่ถ้าแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อจะใช้เวลาไม่นาน จำเป็นต้องแช่ประมาณ 5-8 ชั่วโมงจะสะดวกที่สุดที่จะเทซีเรียลกับน้ำในตอนเย็นจากนั้นพระสูตรก็สามารถปรุงได้มากมายและ โจ๊กอร่อย. จากเนื้อสัตว์เนื้อหมูไก่หรือเนื้อนุ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เป็นที่พึงประสงค์ว่าชิ้นเนื้อโรยด้วยไขมันแล้วจานจะออกมาฉ่ำและอร่อยมากขึ้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างถือเป็นอาหารฤดูหนาว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีผักสดจำนวนมากในตลาด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มะเขือเทศสดและ พริกหยวก.

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย (250 กรัม)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• หมู 0.5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• 1 ช้อนชา แกง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 400-500 ลิตร

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

1. ก่อนอื่นเราล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ละเอียดจนน้ำใส เราย้ายเมล็ดที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราออกที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเก็บสด

2. ปอกหัวหอมใหญ่และแครอท ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม

3. ล้างกากหมู เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. สำหรับการปรุงอาหาร เราเลือกจานลึกที่มีผนังหนา เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอท เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที กวนด้วยไม้พาย

5. ใส่ชิ้นเนื้อกับหัวหอมผัดกับแครอท เราผสม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. เทซีเรียลบวมที่ล้างแล้ว, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี, พริกแห้ง, แกง. เราผสม

7. เทน้ำเดือด เราผสม ปล่อยให้เดือดด้วยไฟปานกลาง เราลองใช้เกลือและเครื่องเทศหากจำเป็นให้เพิ่มสิ่งที่ขาดหายไป จากนั้นปิดฝาตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นเวลา 40-50 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ไม่จำเป็นต้องคนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

8. ข้าวบาร์เลย์โจ๊กพร้อมเนื้อ ปลายข้าวดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ในขณะที่จานดูฉ่ำไม่แห้ง

9. เสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วยผักสดและสมุนไพร อร่อย!

1. ข้าวบาร์เลย์มุกไม่ต้มให้นิ่ม เมล็ดพืชยังคงสมบูรณ์และยืดหยุ่นได้ ถ้าคุณชอบโจ๊กต้มมากกว่า คุณสามารถเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์หรือเลือกข้าวกลม
2. ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่เหนียวมาก เนื้อหมูที่มีชั้นไขมัน เนื้ออ่อน หรือไก่เนื้อจะเหมาะ สำหรับเนื้อ 500 กรัม ควรมีไขมันอย่างน้อย 70-100 กรัมเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
3. ในการปรุงโจ๊ก ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อ คุณสามารถปรุงในกระทะ หม้อหรือกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ว่าจานมีก้นหนาหรือ เคลือบสารกันติด. คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองในหม้อในเตาอบได้เช่นเดียวกับในสูตรโจ๊กถั่วนี้
4. เมื่อเติมซีเรียล การตรวจสอบระดับน้ำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์ดูดซับของเหลวทั้งหมด และโจ๊กจะไม่ไหม้หรือแห้ง
5. หากคุณรู้สึกว่าจานออกมาไม่อ้วนและฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กร้อนที่ทำเสร็จแล้วได้

ครบสูตรพร้อมรูปถ่าย โจ๊กข้าวบาร์เลย์ ออกจะน่าพอใจ แถมราคาไม่แพงอีกด้วย จานเนื้อ. ส่วนผสมเหล่านี้ทำอาหารเย็นแบบสมบูรณ์สำหรับ 3 คน

สูตรข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

2 ชั่วโมง

115 kcal

5 /5 (1 )

ตอนเป็นเด็กฉันไม่สามารถยืนโจ๊กได้ แม่ใช้กลอุบายทุกอย่างเพื่อยัดโจ๊กหนึ่งช้อนเข้าปากของเธอ แต่มันก็ไร้ประโยชน์ทั้งหมด วันหนึ่งพ่อแม่พาฉันและน้องชายไปเที่ยวพักผ่อนที่ประเทศ วันที่แดดจ้าวันหนึ่ง คุณยายของฉันกำลังคุ้ยเขี่ยอยู่ในห้องครัว กำลังเขย่าจานอาหาร ร่ายมนตร์ใกล้เตา กลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ลอยออกมาจากห้องนี้ และเมื่อทุกคนมารวมกันที่โต๊ะ ฉันกับพี่ชายก็ทานอาหารของเราจนเหลือเศษอาหาร เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลัง เรากินข้าวต้มข้าวบาร์เลย์ ใช่ใช่โจ๊กซึ่งฉันไม่สามารถยืนได้ หลังจากนั้นคุณยายของฉันบอกฉันว่าข้าวบาร์เลย์เคยถูกเรียกว่าไข่มุก (จากคำว่า "ไข่มุก") เพราะมัน คุณสมบัติการรักษา. เป็นผลให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อกลายเป็นอาหารจานโปรดของฉัน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

• กระทะ;
• ภาชนะลึก
• เขียง;
• เครื่องขูด;
• มีดคม;

• จอบ;
• หม้อสำหรับอบ;
• เตาอบ;
• กระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก)

รายการของชำ

ชื่อ	ปริมาณ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	160 กรัม
เนื้อวัว	200 กรัม
หัวหอม (ขนาดกลาง)	1 พีซี
แครอท (ขนาดกลาง)	1 พีซี
วางมะเขือเทศ	1 เซนต์ ล.
กระเทียม	2 กานพลู
น้ำ	0.5 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช	1 เซนต์ ล.
เกลือ	รสชาติ
พริกไทย	รสชาติ
เครื่องเทศ	รสชาติ
ใบกระวาน	1 พีซี

• ฉันมักจะซื้อข้าวบาร์เลย์มุกหลายห่อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในคราวเดียว

  จดจำ!เมล็ดพืชควรมีสีน้ำตาลทองและไม่มีจุดสีดำ ฉันยังให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าซีเรียลไม่ติดกันในบรรจุภัณฑ์

• หากคุณต้องการซื้อข้าวบาร์เลย์โดยน้ำหนัก คุณจำเป็นต้องตรวจสอบกลิ่นในซีเรียล ควรมีกลิ่นหอมของเมล็ดพืชโดยไม่มีความขมขื่น ฉันขอเตือนคุณว่าอายุการเก็บรักษาของข้าวบาร์เลย์มุกคือ 12 เดือน
• สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก ฉันชอบใช้เนื้อวัว เพราะมันไม่มีไขมันเท่าหมู แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามสตูว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

การเตรียมวัตถุดิบ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

1. ตอนนี้จะมีกลิ่นเหมือนทอด! ซึ่งหมายความว่าฉันจะทอดเนื้อ ฉันเปิดเครื่องสกัดทันที ฉันนำกระทะโปรดที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางบนเตาบนกองไฟขนาดเล็ก
   
   
   
2. ตามเสียงของน้ำมันร้อน (ราวกับว่าฟืนกำลังแตกอยู่ในตะแกรง) ฉันใส่ชิ้นเนื้อแห้งลงในกระทะ ฉันทำไฟปานกลางและทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
3. บรรลุเป้าหมายของ "เปลือกทอง" แล้ว ตอนนี้ฉันเพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและผสม
   
   
4. ถัดไป ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ฉันผสมอีกครั้ง
   
   
5. ตอนนี้ฉันปิดฝากระทะแล้วทอดเนื้อหาทั้งหมดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
   
6. ขั้นตอนต่อไปของฉันคือการเพิ่มซอส เพราะฉันไม่มี น้ำมะเขือเทศ, ผมใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. หากคุณมีน้ำผลไม้ ควรใช้ (40 มล.) หลั่งออกมา ซอสมะเขือเทศในเนื้อสัตว์กับผักเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
   
   
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ฉันทิ้งมันไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
   
   

   บางครั้งฉันใช้เทคนิคอื่นในการทำซอส: ฉันเพิ่ม วางมะเขือเทศฉันเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่นั่น ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทลงในกระทะ

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมการ

1. ฉันนำหม้ออบที่สวยงามออกจากตู้ข้าง เช็ดจากฝุ่นและเททุกอย่างจากกระทะลงในหม้อ
   
   

   เธอรู้รึเปล่า? สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือหม้อเหล็กหล่อ เช่นเดียวกับกระทะที่ทำจากแก้วและพอร์ซเลนที่ทนความร้อน

2. ฉันมีกระทะดีๆ อยู่อันเดียว ฉันก็เลยล้างมันทันทีหลังเนื้อ เช็ดมันแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ ตอนนี้ฉันจะทำธุรกิจที่ไม่ธรรมดา นั่นคือ การคั่วเมล็ดพืช กระทะร้อนแล้วจึงถึงเวลาเทข้าวบาร์เลย์
   
   

   จดจำ!ข้าวบาร์เลย์จะต้องทอดในกระทะที่สะอาดและแห้ง

3. ดังนั้นฉันจึงทอดเมล็ดพืชประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ด้วยเทคนิคนี้โจ๊กจะร่วน
   
   
4. ถึงเวลาที่จะเชื่อมต่อช่องว่างของฉัน ในหม้อที่มีผักวางอยู่แล้วฉันเทข้าวบาร์เลย์ "ทอง" เติมน้ำ (0.5 ลิตร)
   
   
   
5. และสำหรับกลิ่นหอมที่ฉันใส่กระเทียมลงในหม้อโดยตรง
   
   

   อย่าลืมลิ้มรส yushka ถ้าขาดอะไรไป ก็เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศได้ตามสบาย ฉันมีไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยและใบกระวานหนึ่งใบ

6. ฉันผสมโจ๊กนี้เป็นครั้งสุดท้าย ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา กับเสียงประโคมซึ่งตอนนี้อยู่ในหัวฉัน ฉันเอาหม้อเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
7. นาฬิกาจึงบอกว่าหมดเวลาแล้ว ฉันลดความร้อนในเตาอบลงเหลือ 180 องศาแล้วปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และจานก็พร้อม!
   
   

สิ่งที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับ

ฉันชอบเสิร์ฟผักดองต่างๆ กับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ - นี่คือการเลือกสรรตามปกติของฉัน ในฤดูของผักสด เสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับแตงกวาหั่น มะเขือเทศ พริก ฯลฯ และยังทำ สลัดผัก.

2016-11-20T12:15:48.000Z

• เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ใช้ข้าวบาร์เลย์ อาหารจานด่วน . ขายเป็นถุงพิเศษเป็นส่วนๆ และไม่ต้องแช่และล้างอีกต่อไป
• เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆจึงปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
• หมักเนื้อได้. เทคนิคนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร และคุณจะได้เนื้อที่มีรสชาติมากขึ้น เลือกด้วยตัวคุณเองว่าจะหมักอะไร
• ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ. พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมเผ็ดมาก

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ฉันกำลังมองหาตัวเลือกอื่นในการเตรียมโจ๊กนี้และพบสูตรที่มีรูปถ่ายข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในเตาอบ ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรของฉัน แทนที่จะเป็นสตูว์เนื้อวัว

ดังนั้นฉันจึงหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันเปิดสตูว์หนึ่งกระป๋อง (0.45 ลิตร) เอาไขมันชั้นบนออกแล้วละลายในกระทะร้อน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็เทหอมหัวใหญ่ลงในกระทะ ผัดให้เหลืองกรอบ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สตูว์ทั้งหมดลงในกระทะ ฉันได้เนื้อชิ้นใหญ่ ฉันจึงแยกมันด้วยไม้พายเป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้น แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร ใส่ใจกับองค์ประกอบของสตูว์! สตูว์ที่มีคุณภาพควรมี: เนื้อ, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำ หากคุณมีไว้ที่บ้านอย่าลืมตรวจสอบกลิ่น

หากคุณไม่มีเตาอบหรือไม่อยากใช้ก็ทำอาหารได้ สูตรนี้มีรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารในกระทะ สำหรับคนขี้เกียจมีตัวเลือกในการทำอาหาร ทำไมสำหรับคนขี้เกียจ? อ่านเกี่ยวกับมันในสูตรทีละขั้นตอน

สำหรับฉันโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่ทำให้จิตวิญญาณของฉันอบอุ่น เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าคุณมีสูตรอาหารที่อิ่มตัวด้วยความรู้สึกสั่นไหวหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น

พิชิตความสูงของการทำอาหารใหม่ ๆ เราลืมไปอย่างไม่สมควร อาหารพื้นบ้านอาหารสลาฟ ทุกวันนี้หายากมากที่แม่บ้านปรุงข้าวบาร์เลย์มุก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องแล้วจานนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะภูมิใจบนโต๊ะของคุณ เรามาพูดคุยกันถึงวิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสูตรที่ง่ายมาก

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกถือเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวโดยนักโภชนาการชาวญี่ปุ่น ใช่ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่การรอคอยก็คุ้มค่า เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์และผักได้

ข้าวบาร์เลย์ต้มแยกต่างหากแล้วรวมกับเนื้อ และนี่ก็เช่นกัน จานสากลคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ หม้อหุงช้า และแม้กระทั่งในเตาอบ ให้เขียนวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อดิน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 0.3 กก.
• หัวหัวหอม;
• ข้าวบาร์เลย์ 0.2 กก.
• แครอท - 1 ราก;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• 1-2 ชิ้น ใบลอเรล;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหรือ ซุปผัก- 300-500 มล.

การทำอาหาร:

อาหารกูร์เมต์ทรีตเมนต์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อและผักเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้ อย่างเร่งรีบ. จานดังกล่าวจะเป็นของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ชุดผักมาตรฐานคือหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มบวบมะเขือเทศสดตามดุลยพินิจของคุณ จานจะออกมาอร่อยหอมและฉ่ำ

เติมเต็มรสชาติของเนื้อโจ๊กข้าวบาร์เลย์และเห็ด เลือกไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัว หรือหมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ในหมายเหตุ! เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์สุกเร็วขึ้น จะต้องแช่ในน้ำกรองเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ บาร์เล่ย์;
• เห็ดหรือแชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่งวง 0.3-0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ราก

การทำอาหาร:

ติดตามความคืบหน้า

แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าได้ชื่นชมข้อดีทั้งหมดของการทำอาหารด้วยอุปกรณ์ทำครัวนี้แล้ว คุณไม่ควรกังวลว่าจานจะไหม้หรือน้ำจะเดือด โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

ในหมายเหตุ! โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อในหม้อหุงข้าว Redmond สามารถปรุงได้ในโหมดโปรแกรมต่างๆ เช่น Multicook, ข้าวซีเรียลหรือสตูว์

สารประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 0.2 กก.
• เนื้อหมู - 0.2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 70 มล.;
• เครื่องเทศเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม
2. ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง ล้าง แกะเมล็ดและก้านออก
3. สับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในภาชนะที่มีหลายเมนู
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
6. เลือกโหมดโปรแกรม "Frying"
7. ตั้งเวลาเป็น 20 นาที
8. ผัดผักโดยเปิดฝาเครื่องครัวไว้
9. หลังจาก 10 นาที ใส่เนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะ
10. ผัดอีกครั้งและผัดต่อจนมีเสียงบี๊บ
11. ในระหว่างนี้ ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล
12. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในภาชนะ multicooker และเติมทุกอย่างด้วยน้ำกรอง จะใช้เวลาประมาณ 300-400 มล.
13. เลือกฟังก์ชัน "Delay start" และปล่อยส่วนผสมทั้งหมดไว้สองสามชั่วโมง
14. จากนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราเตรียมข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อในโหมดโปรแกรม "ข้าวคั่ว"
15. หลังจากให้สัญญาณเสียง เราก็ใส่จานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
16. ผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนเสิร์ฟ

ภาพอะไรที่ทำให้ตาคุณเห็นคำว่า "โจ๊กข้าวบาร์เลย์"? โรงอาหารกองทัพ? กล่องเหยื่อตกปลา? จานซีเรียลที่กินได้แบบมีเงื่อนไขที่คุณต้องเคี้ยวนาน ๆ ?
ถ้าใช่ แสดงว่าคุณไม่เคยลองโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงตามเทคโนโลยี

ประวัติการใช้และประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด เติบโตในป่า มันถูกกินเมื่อเกือบสองหมื่นปีที่แล้ว และเริ่มได้รับการปลูกฝังเมื่อ 10,000 ปีก่อน ซีเรียลที่ไม่โอ้อวดและดีต่อสุขภาพถูกใช้เป็นอาหารมันถูกเลี้ยงปศุสัตว์เครื่องดื่มทำจากมันและยังทำหน้าที่เป็นมาตรฐานสำหรับน้ำหนักความยาวหน่วยวัดความมั่งคั่งหน่วยการคำนวณ

ทุกวันนี้ ข้าวบาร์เลย์สูญเสียความสำคัญในการทำอาหารไป ทำให้เกิดอาหารที่เรียบง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ข้าวบาร์เลย์มุกมีขายอยู่เสมอ และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารราคาประหยัดและอาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดปอกเปลือกจากเปลือกนอกซึ่งอยู่ในก้าน ธัญพืชเหล่านี้เป็นเพียงตู้กับข้าวที่น่าทึ่งของสารที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ (ในหมู่พวกเขามีฟอสฟอรัสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของเส้นใยกล้ามเนื้อและสำหรับการดูดซึมแคลเซียมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตเช่นเดียวกับไลซีนที่เกี่ยวข้อง ในการสร้างคอลลาเจน)

คุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ประโยชน์ของมันเพิ่มขึ้นด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสมซึ่งอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม จากซีเรียลชนิดเดียวกัน คุณจะได้รับ "pilaf ที่น่าสงสาร" หรือข้าวต้มคาราเมลที่ละเอียดอ่อนที่สุด อย่างไรก็ตาม ข้าวบาร์เลย์พบผู้ชื่นชอบในทั้งสองรูปแบบ และแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะลองเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่มและต้มเพียงด้วยเหตุผลของการย่อยได้ดีกว่าเท่านั้น

วิธีการที่เป็นที่ยอมรับในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats ถือได้ว่าเป็นกระบวนการที่ "มีประสิทธิผล" ยาวนาน แต่ได้อธิบายไว้ในหนังสือของ Pokhlebkin เรื่อง "The Great Encyclopedia of Culinary Art" ในนั้นผู้เขียนไม่เพียง แต่อธิบายเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังร้องเพลงบทกวีให้กับโจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอธิบายว่าอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้อาจเป็นอาหารโปรดของพระมหากษัตริย์ Peter I.

ดังนั้นตาม Pokhlebkin ข้าวบาร์เลย์มุกควรได้รับการปฏิบัติเหมือนพืชตระกูลถั่วและต้มให้ละเอียดและสำหรับสิ่งนี้ควรแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 12 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม สูตรที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก
น้ำเปล่า 1 ลิตร สำหรับแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
นม 2 ลิตร

จากธัญพืชสำหรับทำอาหาร เมล็ดพืชและสิ่งสกปรกที่ไม่ดีจะถูกเลือกและแช่ในน้ำเย็น การแช่น้ำควรวางไว้อย่างดีที่สุดสำหรับตอนกลางคืน ดังนั้นควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง (ควรเป็น 12 ชั่วโมง) และหลังจากนั้นโจ๊กจะค่อยๆ ปรุงต่อไปอีก 6 ชั่วโมง

หลังจาก 10-12 ชั่วโมงน้ำที่ซีเรียลไม่ได้ใช้จะถูกระบายออกและข้าวบาร์เลย์จะราดด้วยนม นำโจ๊กไปต้มและต้มบนกองไฟโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและโอนไปยังอ่างน้ำ ในอ่างน้ำที่มีน้ำเดือดช้า ควรต้มโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ด้วยตัวเอง อ่างอาบน้ำไม่ใช่เงื่อนไขการเตรียมการพิเศษใดๆ ในความเป็นจริงสมัยใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโหมดการเคี่ยวช้าในหม้อหุงช้าหรือเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดหรือก้นสองชั้น วี สูตรดั้งเดิม อ่างอาบน้ำมันถูกเสนอเป็นวิธีการปรุงอาหารที่นมและซีเรียลไม่ไหม้ที่ก้นและนมก็ไม่มีโอกาส "หนี"

ขั้นตอนการทำอาหารแม้จะนานมากก็ไม่ลำบากและผลผลิตก็มาก จานนุ่มมาในรูปแบบแป้งพัฟเนื้อนุ่มหอมกลิ่นคาราเมล

อย่างไรก็ตามโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่สมดุลอีกด้วย ธัญพืชอุดมไปด้วยโปรตีน แต่โปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนที่ไม่สมบูรณ์ ดังนั้นการเติมนม (และด้วยกรดอะมิโนที่ขาดหายไป) จะคืนความสมดุลเพื่อให้ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีอยู่ในนม แคลเซียมยังดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีฟอสฟอรัสจำนวนมากในข้าวบาร์เลย์มุก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

เนื้อสัตว์เช่นนมช่วยเสริมโปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มมูลค่าโปรตีนของจาน
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสามารถปรุงได้ทั้งแบบนิ่มและร่วน ในกรณีแรกจะต้องแช่ซีเรียลเช่นเดียวกับโจ๊กนมที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ซีเรียล
แช่น้ำ 1 ลิตร
เนื้อ 0.5 กก
1 หลอด
1 แครอท
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกไทยร้อนและหวาน เกลือ กระเทียมแห้ง และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซีเรียลที่ล้างแล้วแช่ค้างคืนในน้ำหนึ่งลิตร หลังจาก 12 ชั่วโมง น้ำจะถูกระบายออก ซีเรียลจะถูกล้างอีกครั้งและต้มในน้ำโดยใช้ไฟต่ำมากเป็นเวลา 50 นาที

ในขณะที่ซีเรียลกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนเนื้อสัตว์แยกต่างหาก สำหรับเธอ ให้ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกดี ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในกระทะ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที

ใส่ซีเรียลที่ต้มแล้วไม่มีน้ำลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ปรับระดับมวลในกระทะแล้วเติมน้ำปริมาณมากจนท่วมกระทะประมาณ 2 ซม. ใส่เครื่องเทศทันที ปิดฝากระทะ และเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนของเหลวที่ว่างหายไป (ประมาณ 40 นาที)

ด้วยวิธีการเตรียมนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อ

ที่จะได้รับ โจ๊กร่วนคุณต้องลดเวลาในการแช่ซีเรียล (แต่ต้องไม่ขจัดการแช่จนหมด) และลดเวลาในการปรุงหรือเคี่ยว

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ซีเรียล
น้ำเปล่า 0.5 ลิตร สำหรับแช่
เนื้อ 0.5 กก
1 หลอด
1 แครอท
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงระบายน้ำออก
เนื้อผัดกับแครอทและหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม เติมน้ำเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศ

น้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกระบายออก groats จะถูกโอนไปยังกระทะหรือหม้อน้ำผสมกับส่วนเนื้อสัตว์และเทน้ำในปริมาณที่เกินระดับของ groats 1 ซม. เกลือจะถูกเพิ่ม สำหรับ groats เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้ง่ายมาก เนื่องจากซีเรียลไม่ติดก้นและไม่ไหม้ และมีโหมดพิเศษสำหรับการปรุงซีเรียลในฟังก์ชั่นต่างๆ ช่วยให้พ่อครัว "ขจัด" จากการเข้าร่วมในกระบวนการได้ .
อย่างไรก็ตาม ข้าวบาร์เลย์มุกยังต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อเห็ดและปลา

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. ซีเรียล
4.5 ศิลปะ น้ำ (สำหรับทำอาหาร)
เนย 50 กรัม
เกลือ

ซีเรียลที่ล้างแล้วจะแช่ค้างคืน ข้าวบาร์เลย์มุกที่กำหนดจะต้องเทน้ำอย่างน้อยสามแก้ว
ในตอนเช้าล้างซีเรียลอีกครั้งถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้าเติมน้ำและน้ำมันครึ่งหนึ่ง
เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้านุ่ม แต่สำหรับธัญพืชแต่ละเมล็ดจะต้องปรุงในโหมด "โจ๊ก", "Pilaf" หรือ "Groats" ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker)
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันที่เหลือ

ความเข้ากันได้ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาหารข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยผักจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารตามปกติ แต่ร่างกายแทบจะไม่ย่อยและทำให้ลำไส้ระคายเคือง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วย ผักสดและผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบเพื่อไม่ให้เพิ่มภาระในลำไส้และระคายเคือง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรรวมกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์:
กะหล่ำปลีขาวและแดง, แครอทดิบ, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ลูกแพร์, เปลือกแอปเปิ้ล, น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ, รำ, ผลไม้แห้ง, ขนมปังดำ, kefir "สด" และโยเกิร์ต

การผสมผสานที่เป็นประโยชน์กับข้าวบาร์เลย์มุก:
ต้มลีน ปลาทะเล, หัวบีทต้ม, กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่, มะเขือเทศ, แตงกวา, ผลไม้ปอกเปลือก, บด

อาหารข้าวบาร์เลย์
บนพื้นฐานของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คุณสามารถจัดอาหารโมโนโครมสั้น ๆ หรือใช้สำหรับวันถือศีลอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกหนึ่งลิตรหรือ ข้าวบาร์เลย์ groatsแบ่งเป็น 6 ส่วนและกินระหว่างวันล้างด้วยเครื่องดื่มไม่หวาน (ไม่ต้องใส่เกลือและน้ำตาลในโจ๊กด้วย)

มีอะไรอีกบ้างที่จะปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกนั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องเคียงหรืออาหารจานที่สองเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับการทำซุปต่างๆ อร่อยมาก ซุปข้าวบาร์เลย์กับเห็ด ไก่ มะเขือเทศ
ออกมาดี อาหารขึ้นชื่อที่เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกเราสามารถจำผักดองและ kutya ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก - เห็ดและมะเขือเทศยัดไส้ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก, ผสม, ริซอตโต้ข้าวบาร์เลย์มุก

ดู ตัวอย่างเช่น
นอกจากนี้ยังควรลองสลัดผักด้วยการเติมเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงสุกจำนวนเล็กน้อยลงไป - พวกเขาไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกอิ่มแปล้หลังอาหารเช้ามื้อเบา ๆ

ในที่สุด…

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ - มีประโยชน์ อาหารไดเอทซึ่งควรปรากฏในอาหารเป็นระยะๆ ทำให้การย่อยอาหารและอุจจาระเป็นปกติ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า และต้องขอบคุณ ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ทั้งหมด 22)คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยจากอาหารจะถูกบริโภคทันทีและไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน

ความอุดมสมบูรณ์ของใยอาหารในข้าวบาร์เลย์มุกทำให้โจ๊กออกมาได้ แปรงชนิดหนึ่งที่ผ่านลำไส้, กลไกการรวบรวมและกำจัดสารพิษและเงินฝากที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารข้าวบาร์เลย์มุกควรเปลี่ยนทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อพวกเขาโดยการเลือกสูตรอาหารอื่น ๆ เพื่อไม่ให้พลาดแหล่งอาหารที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดแห่งหนึ่งของความกระปรี้กระเปร่าและความเป็นอยู่ที่ดี

จากการเลือกสูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว อร่อย ถูกต้อง ทีละขั้นตอนและในหลากหลายวิธี: กับเนื้อ ไก่ เห็ด ผัก - นมหรือน้ำ!

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานบนพื้นฐานของมันและทุกจานจะอร่อยและหลากหลาย หลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น - ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วันนี้จะมาพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ ตามสูตรนี้คุณจะปรุงข้าวบาร์เลย์ได้อย่างรวดเร็วและฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ท้ายที่สุดโจ๊กก็อร่อยและร่วน ลองมัน!

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำ - 4.5-5 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกซีเรียลที่ดี - โดยไม่มีเมล็ดที่เสียหายและเน่าเสีย ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจนน้ำใส

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแตกต่างกันดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที ถ้าฉันปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงฉันก็เติมละลายหรือ เนย. ฉันห่อกระทะและปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10-15 นาที ข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องแช่ก่อนจะอร่อยและร่วน

ถ้าฉันต้มข้าวบาร์เลย์เพื่อเตรียมอาหารจานแรก (เช่น ผักดอง) จากนั้นฉันก็โยนซีเรียลที่ต้มเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออก (เพื่อไม่ให้ซุปขุ่นในอนาคต) ฉันยังแช่แข็งข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปสำหรับหลักสูตรแรกด้วย: ฉันทำให้มันเย็นและบรรจุในซอง สะดวกในการรับซีเรียลที่ต้มแล้วจากช่องแช่แข็งและปรุงผักดองอย่างรวดเร็ว และโจ๊กนี้สามารถเตรียมสำหรับการตกปลาได้ ลอง!!!

สูตร 2: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย (ภาพทีละขั้นตอน)

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นี้จะสอนแม่บ้านถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน (มีเมือกขั้นต่ำ) ในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และแม้แต่ผักเพียงอย่างเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก -350 gr;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (ฉันมีโฮมเมด) - 80 กรัม

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ฉันมักจะพยายามเลือกซีเรียลที่สวยงามที่สุดในร้านซึ่งมีธัญพืชและเศษขยะที่เน่าเสียน้อยลง แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกที่คุณเลือกจะดูสะอาดตา แต่เราก็ยังเทใส่เขียงหรือโต๊ะและจัดเรียง

จากนั้นเทเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกแล้วลงในหม้อ เทน้ำเย็นจัด แล้วปล่อยให้เมล็ดข้าวพองตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป กลุ่มอาการจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพด้านล่าง

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

จากนั้นเทซีเรียลอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกปิดด้วยสองนิ้วแล้วจุดไฟให้เดือด

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและต้มซีเรียลบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเราปรับข้าวบาร์เลย์ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้องล้างปลายข้าวให้สะอาดอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำและกระทะ - จากเมือกข้าวบาร์เลย์

หลังจากนั้นเราก็ส่งข้าวบาร์เลย์ของเราสำหรับ "ขั้นตอนน้ำ" ซ้ำแล้วซ้ำอีก เราทำซ้ำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในขั้นต่อไป ในที่สุดเราก็จะทำข้าวบาร์เลย์มุกให้เสร็จ ในการทำเช่นนี้ให้เติมซีเรียล 0.7 ลิตร น้ำเกลือและนำไปต้ม

เราทำไฟอ่อนปิดฝากระทะและปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุกเป็นเวลา 30-40 นาที

หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ ทำตามสูตรของฉันอย่างเคร่งครัด ดูว่าคุณได้รับโจ๊กที่สวยงามและอร่อยแค่ไหน - ไข่มุกแท้

เติมน้ำมันลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้ว คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ

สูตร 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนในเตาอบ

• ข้าวบาร์เลย์ - 250 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ต้มกาต้มน้ำ เปิดเตาอบ

คัดแยกข้าวบาร์เลย์มุก

ล้างข้าวบาร์เลย์เท น้ำร้อนและนำไปต้ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำ

เทโจ๊กด้วยน้ำร้อนอีกครั้งเกลือ

เพิ่มน้ำมันผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาโจ๊กใส่ในเตาอบ นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา (ประมาณ 70-90 นาที)

จากนั้นผสมโจ๊กอีกครั้ง โจ๊กข้าวบาร์เลย์เปราะบางพร้อมแล้ว

เสิร์ฟโจ๊กกับเนย นม หรือสรีปผัดกับหัวหอม อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีทำข้าวบาร์เลย์มุกในนม (พร้อมรูป)

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• น้ำ (3 แก้ว
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 gr

ล้างข้าวบาร์เลย์หลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นแช่ปลายข้าวค้างคืน (8-12 ชั่วโมง) ระบายน้ำ.

ใช้กระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก เทข้าวบาร์เลย์ลงไป เทน้ำเดือดบนซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ต้มน้ำแล้วสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง

เทนมในปริมาณที่เพียงพอลงในโจ๊กที่บวม ใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสถ้าไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือมากขึ้น เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำและปรุงอาหารจนนมดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้วเทลงในน้ำมัน (ละลายชิ้น) ผัดโจ๊กหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้ว

สูตรที่ 5: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำ 5 แก้ว.
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดเนื้อในโหมด "การทอด" ประมาณ 10-15 นาที ห้ามปิดฝาหม้อหุงข้าวขณะทอด

เพิ่มหัวหอมและแครอทกับเนื้อ ผัดและทอดในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที ปิด multicooker ในตอนท้าย

เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกล้างเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการและเพิ่มใบกระวาน

ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากสัญญาณให้ผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

ข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นข้าวเหนียวหมูนุ่มและแตกเป็นเส้นใยและแครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศช่วยเสริมเนื้อสัตว์และโจ๊กได้อย่างลงตัว ข้าวบาร์เลย์เนื้อ - ดีต่อสุขภาพและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายและราคาไม่แพง

• หมูติดมัน 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 240 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• พริกสด 2 ฝัก;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 25 มล. สำหรับทอด;
• เกลือ.

เราวัดข้าวบาร์เลย์มุกแก้วขนาดใหญ่หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟโดยมีน้ำหนักประมาณ 230-250 กรัมคุณต้องปรุงจานในเตาอั้งโล่ที่มีฝาปิดหรือในกระทะที่มีผนังหนาและก้นหนา

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำสองแก้วลงในเตาถ่าน เทข้าวบาร์เลย์มุก ใส่เตาอั้งโล่ลงบนกองไฟ ตั้งไฟให้เดือด

โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณแยกข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ใน จานพร้อมไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในรูปของก้อนกรวดขนาดเล็ก

ผัดผักร้อนหรือ น้ำมันมะกอกหัวหอมสับหยาบ

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแครอทสับหยาบลงในหัวหอมคุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายได้อีกเล็กน้อยถ้าคุณชอบผักนี้

เมื่อผักนิ่มให้ใส่หมูที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดเนื้อกับผักสักครู่เพื่อให้หมูจับได้เพียงเล็กน้อย

เราใส่ผักในเตากับข้าวบาร์เลย์เดือด

จากนั้นใส่พริกสด ใบกระวาน กระเทียมสับ และมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแทนมะเขือเทศ

เทเกลือเพื่อลิ้มรส ฮ็อป suneli และเมล็ดผักชีบดหยาบในครก คุณสามารถใช้ผงกะหรี่สำหรับเนื้อสัตว์หรือพริกขี้หนูสีแดงป่นแทนเครื่องเทศได้

เราปิดเตาอั้งโล่อย่างแน่นหนาจุดไฟที่เล็กที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้ไอน้ำออกมา

เราเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับเนื้อร้อนไปที่โต๊ะ อร่อย! สลัดผักสดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดช่วยเสริมอาหารได้เป็นอย่างดี

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสามารถบรรจุกระป๋อง จำเป็นต้องวางโจ๊กร้อนกับเนื้อสัตว์และผักบนพื้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดลิตร, ปิดฝา, ใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าขนหนู. เทน้ำร้อนให้ถึงไหล่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทำให้อาหารกระป๋องเย็นลงและเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

สูตร 7: วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมตุ๋นใน ซอสนมปรุงรสอร่อย เรียบง่าย และ ของกินราคาถูก. จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มันมีความสมดุลมากในแง่ของเนื้อหาของไขมันพืช โปรตีน (ในเห็ด) คาร์โบไฮเดรต มันอิ่มตัวดีด้วยการเลือกขนาดของข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอม

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กก.
• เห็ดป่า - 2 กก.
• หัวหอมที่มีขน - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• นมแพะ (สามารถเป็นวัวได้) - 800 มล.
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 170 มล.;
• พริกไทยดำยาว - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก คุณควรดูแลซีเรียลนี้ล่วงหน้าโดยแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) คุณสามารถเร่งเวลาในการปรุงโจ๊กประเภทนี้ได้โดยใช้หม้อหุงความดัน - จะพร้อมในยี่สิบนาที

ในกระทะธรรมดาข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกให้อยู่ในสภาพพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์บางชนิดปรุงเร็วขึ้น ดังนั้นจึงสังเกตได้ว่าข้าวบาร์เลย์จากถุงสุกเร็วขึ้น

เริ่มทำอาหาร ซอสขาวจากตะแกรงอบแห้ง แป้งสาลีในกระทะที่แห้งสนิท

ระบายสีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

แป้งดังกล่าวเรียกว่าสีแดงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ใส่นมแพะทั้งตัวลงในแป้งที่ย้อมสี

ใช้ครกและครกเพื่อบดพริกไทยยาวสีดำที่ผิดปกติโดยมีกลิ่นเข็มเล็กน้อย

พริกไทยซอสนม

ฝานที่ปนเปื้อน เห็ดป่าใหญ่.

สับส่วนสีขาวของหัวหอมอย่างประณีตด้วย

ผัดหัวหอมร้อนๆ น้ำมันพืชโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

ใส่เห็ดป่าสับลงในหัวหอม

สับขนหัวหอม

เพิ่มบด หัวหอมใหญ่ในพาสเซรอฟกา

สับผักชีฝรั่ง

ใส่ซอสนมขาวที่เตรียมไว้ลงในซอสเห็ดหอม

โยนผักชีฝรั่งสับ

ผัดซอส เตรียมตัวให้พร้อม

ต้มข้าวบาร์เลย์แช่ในหม้อความดัน เทน้ำสองลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลายี่สิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชแสนอร่อยลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์

แบ่งข้าวบาร์เลย์ลงในชามซุปที่ให้บริการลึก

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมร้อน โรยด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง

สูตร 8: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผัก - กับข้าว

ปรุงแต่งข้าวบาร์เลย์ราคาไม่แพงและไม่ยุ่งยากหากคุณกระจายมัน ผักต่างๆมันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ ข้าวบาร์เลย์เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารทุกประเภท เป็นสินค้าที่หาได้แม้ในยามที่สินค้าขาดแคลน

เครื่องเคียงข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยถูกจัดเตรียมไว้ แม้ว่าจะเรียบง่ายแต่ก็ใช้เวลานาน ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมงและพองตัวได้ดี แต่เมล็ดธัญพืชจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เซลล์จะมีความหนืดมากระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ยอมรับได้จะต้องเตรียมจากธัญพืชไม่ขัดสีเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อยเป็นกับข้าวก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดหรือ เมนูปลา, ไก่หรือสามารถเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือหรือซีอิ๊ว พริกไทยดำ ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

หากคุณมองอย่างใกล้ชิดที่ข้าวบาร์เลย์มุก คุณจะเห็นว่ามันคล้ายกับข้าวสาลีมากและมักจะสับสนกับมัน ชั้นบนสุด (เปลือก) ของข้าวบาร์เลย์ทำให้พื้นผิวของข้าวบาร์เลย์คล้ายกับเมล็ดข้าวสาลีเรียบ นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายข้าวบาร์เลย์ที่มีขนาดเมล็ดต่างกันและระดับการทำให้บริสุทธิ์ต่างกัน ฉันชอบข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่มีร่องรอยของเปลือกที่เหลืออยู่ มีขนาดใหญ่และเบา

ที่จริงแล้ว ข้าวบาร์เลย์แห้งทำอาหารได้ดี แต่ฉันชอบที่จะแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างในน้ำไหลจนกว่าสัญญาณของความขุ่นจะหายไป นอกจากนี้มักพบสิ่งประดิษฐ์ในกลุ่ม - ซากของเปลือกหอยก้อนกรวด ฯลฯ

ล้างข้าวบาร์เลย์แช่อีกครั้งด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะแล้วเท 2l น้ำเย็น. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและหุงข้าวบาร์เลย์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ควรจะนิ่มข้างในและเพิ่มปริมาตร - บวม โยนข้าวบาร์เลย์ที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกให้มากที่สุด เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเปียกและเหนียว

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณรู้วิธี คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ที่เปราะบางได้ในน้ำปริมาณที่วัดได้ ซึ่งซีเรียลจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ตามกฎแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างมั่นใจดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำปริมาณมากจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด ซีเรียลต้ม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในขณะที่กำลังปรุงข้าวบาร์เลย์มุก จำเป็นต้องเตรียมและผัดผัก ควรใช้ผัก หัวหอม และแครอท แม้ว่ารากคื่นฉ่าย พาร์สนิป และกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ปอกผัก. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่สองเท่าของผักที่ใช้ทำสลัดโอลิเวียร์ หัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำมันเดือดประมาณ 1-2 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นทอดแครอทสับในน้ำมัน ผัดผักด้วยไฟปานกลาง เวลาในการคั่วของแครอทคือประมาณ 5 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นผิวของแครอทลูกบาศก์จะเริ่มหน้าแดงเล็กน้อย และแครอทเองก็จะนิ่ม

ใส่หอมใหญ่ที่สับแล้วผัดผัก กวนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีทองสวย การทอดแครอทและหัวหอมพร้อมกันในลำดับนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้ดีและการปรุงแต่งด้วยข้าวบาร์เลย์จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หลังจากที่หัวหอมและแครอทผัดแล้ว ให้พริกไทยผักเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำสดบด คุณไม่จำเป็นต้องเกลือผัก เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงในผักผัดซึ่งของเหลวเป็นแก้วอย่างดี ค่อย ๆ ผสมธัญพืชและผัก ใช้ไม้พายจัดเรียงข้าวบาร์เลย์และผักในถาดตรงกลางหม้อ พยายามไม่ทิ้งอะไรไว้บนผนัง ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปิดฝาหม้อ เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรนึ่งในความชื้นที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไปเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรเค็มเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเกลือกับเกลือธรรมดาหรือคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองที่มีคุณภาพและเป็นธรรมชาติ ซีอิ๊วค่อนข้างเค็มและมีรสชาติที่สดใสที่ช่วยปรับปรุงอาหารได้อย่างลงตัว หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์โรยเกลือแล้ว ให้ผสมซีเรียลใส่ในสไลด์แล้วปล่อยให้นึ่งใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที เครื่องปรุงพร้อมแล้ว แต่หากต้องการคุณสามารถผสมซีเรียลหลาย ๆ ครั้งแล้วนึ่งในความชื้นที่เหลือจากนั้นเครื่องปรุงจะร่วนกว่านี้มาก

เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับ เนื้อทอด, หมูทอดธรรมชาติ, ปลาชุบเกล็ดขนมปังหรือเกม นอกจากนี้เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ก็เสร็จเรียบร้อย อาหารมังสวิรัติไม่มีส่วนผสมของสัตว์เลย

เมื่อเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์ประดับบนโต๊ะฉันแนะนำให้คุณโรยข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สูตร 9: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุก เราขอเสนอโจ๊กอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยไก่และผัก จานนี้เป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับเมนูอาหารกลางวัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักแสนอร่อยและอร่อย

• ไก่ - 500 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

เริ่มต้นด้วยการตัดไก่ สับส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วน มาล้างกัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. สูตรนี้ถูกใจ น้ำมันดอกทานตะวัน. โอนชิ้นไก่สับไปยังน้ำมันที่อุ่น เราเริ่มทอดพวกเขาด้วยไม้พายกวนเป็นระยะ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ ใช้มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

ส่วนผสมผักต่อไปคือแครอท เรายังล้างมันก่อนแล้วจึงลอกเปลือกออกแล้วบดด้วยเครื่องขูด แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

องค์ประกอบของส่วนประกอบผักสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่นั้นแตกต่างกันไปตามพริกหวาน ขั้นแรก แกะกล่องเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างให้สะอาด ตัดพริกหยวกเป็นก้อน

เราหั่นผักเสร็จแล้ว และไก่ของเราก็มีสีน้ำตาลแล้ว

เราขนส่งผักสับไปยังชิ้นไก่

ผัดเคี่ยวส่วนผสมสำหรับโจ๊กประมาณ 7 นาที

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวบาร์เลย์มุก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรแช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ดีจนน้ำใสก่อนเติม

อย่าลืมเกลือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน

เทข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าซีเรียล 2 ซม.

เราต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ในตอนท้ายปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10: วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพีอย่างถูกต้อง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์จริงเป็นเรื่องยากมากในการผลิต แต่รสชาติที่เหนียวเป็นพิเศษก็คุ้มค่ากับความพยายาม ถั่วชิกพีเอเชียปรุงเป็นเวลานานเช่นกัน ดังนั้นเราจึงรวมข้าวบาร์เลย์มุกและถั่วชิกพีไว้ในโจ๊กเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 gr
• ถั่วชิกพี - 200 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ถั่วชิกพีหรือโนฮัดมีจำหน่ายใน หลากหลายชนิด. มีถั่วชิกพีอินเดียที่เล็กกว่า ถั่วชิกพีเอเชียกลางมีขนาดใหญ่กว่า สามารถแช่ค้างคืนและรับประทานดิบๆ หรือใส่สลัดก็ได้ ไม่มีรสถั่ว แต่ถั่วชิกพีดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกับถั่ว สำหรับจานของเรา ไม่ควรแช่ถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้ปรุงในตอนเย็นและปรุงในตอนเช้า ยืนใกล้หม้อด้วยอ่างน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมงตามที่แนะนำใน สูตรคลาสสิกปรุงข้าวบาร์เลย์จริง? ใช่ ตอนนี้ยังไม่มีใครสามารถทำสิ่งนี้ได้ ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้

ในชมรมคนทำอาหารขี้เกียจ มีการพัฒนาวิธีการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้เดือดเป็นระยะ ตามด้วยการหยุดยาว ดังนั้นเราจึงล้างถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะหรือหม้อแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและปิดโจ๊กไว้ใต้ฝาอีก 2-3 ชั่วโมง ถ้าเธอค้างคืนก็ไม่เป็นไร ข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพีดื่มน้ำมาก ควรเติมน้ำเดือดตามต้องการ

ในตอนเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กต่อไปอีก 1 ชั่วโมงและปรุงในตอนเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่ควรกลัวการหยุดยาวเมื่อปรุงโจ๊กนี้ เธอไม่กลัวพวกเขา หุงได้แม้ไฟดับ

อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้ซึ่งอันที่จริงใช้เวลาน้อยมากเราควรได้ข้าวบาร์เลย์หนืดและนุ่มชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอ ข้าวโอ๊ต"เฮอร์คิวลิส". ถั่วชิกพีนั้นนิ่ม แต่พวกมันไม่เสียรูปร่างและนำรสชาติใหม่มาสู่จานนี้ ตรวจสอบเกลือในจานและเพิ่มตามต้องการ

ไปปั๊มน้ำมันกันเถอะ ฉันชอบ "troychatka" แบบคลาสสิกในน้ำมันพืช ดอง, หัวหอมและแครอท แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยเห็ด เราล้างผัก

เราหั่นผักแล้ววางในกระทะแยกต่างหาก ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลา

ผัดผักในน้ำมันพืชจนขอบสีน้ำตาลอ่อนบนหัวหอมและแครอท เราแนะนำการทอดน้ำสลัดในกระทะพร้อมโจ๊ก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผักและถั่วชิกพีพร้อมแล้ว

นี่เป็นจานมังสวิรัติ มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีสุขภาพดี คุณสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพรและเพิ่มผัก ข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กหลักในกองทัพรัสเซีย และมันก็ถูกต้อง คุณสามารถอ่านบทความทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วชิกพีได้ น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเรา เราต้องกลับสู่รากเหง้า

เราไม่ลืมคนกินเนื้อเช่นกัน นี่คือคนของเราและเราจำเป็นต้องช่วยพวกเขา ทอด ขาไก่หรือไส้กรอกรมควันชั้นดี นำเข้าไมโครเวฟจนเนื้อแตก ทำให้โจ๊กของเราเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์และทรงพลัง