วิธีการปรุงโจ๊กและข้าวบาร์เลย์ groats อร่อยแค่ไหน วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำสูตรที่มีรูปถ่าย สูตรข้าวบาร์เลย์ groats

เหตุใดโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีประโยชน์วิธีการปรุงวิธีการปรุงและสิ่งที่ควรพิจารณา - นี่คือคำถามที่แม่บ้านต้องการหาคำตอบผู้ที่ต้องการแนะนำอาหารจากห้องขังในเมนูครัวเรือน . และไม่ไร้ประโยชน์เพราะ การเตรียมการที่เหมาะสมช่วยชาร์จแบตเตอรี่ของคุณจนถึงเย็นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นอย่างรวดเร็วและยาวนาน

ข้อได้เปรียบหลักของเซลล์เกิดจากเทคโนโลยีในการเตรียม: เมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกปอกเปลือกและบดโดยไม่ขัดเงา การขาดขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณประหยัดเปลือกซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารส่วนใหญ่

องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของเซลล์ประกอบด้วย:

• เซลลูโลส;
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• โปรตีนจากพืช
• แป้ง;
• กรดอะมิโน;
• วิตามิน A, D, PP, B, E;
• ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โมลิบดีนัม ไอโอดีน ซิลิกอน โบรอน สังกะสี ฟลูออรีน นิกเกิล เหล็ก โพแทสเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลดิบต่อ 100 กรัมคือ 324 กิโลแคลอรี ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ จะเป็นลำดับความสำคัญที่ต่ำกว่า: 111 กิโลแคลอรีสำหรับนมและ 76 สำหรับ "น้ำ" เนื่องจากการปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงให้ความอิ่ม แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยไม่สามารถจับตัวเป็นไขมันในร่างกายได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในประเด็นต่อไปนี้:

• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• มียาชูกำลัง, ยาขับปัสสาวะและยาแก้อักเสบ;
• ควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารห่อหุ้มผนังและปกป้องจากผลร้ายของน้ำย่อย
• ปรับปรุงการบีบตัว, ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้, ทำความสะอาดร่างกาย;
• มีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายจำนวนมาก
• เนื้อหาของกรดอะมิโนจำนวนมากช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กในการทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย
• ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และดูดซึมได้ดี

• การอักเสบรุนแรงในทางเดินอาหาร
• โรค celiac เป็นโรคอาหารไม่ย่อยที่เกิดจากการสัมผัสกับอาหารที่มีกลูเตนซึ่งรวมถึงข้าวบาร์เลย์

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง?

โจ๊กอร่อยค่อนข้างง่ายต่อการปรุง

นั่นเป็นเพียงขั้นตอนในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ขอแนะนำให้ตรวจสอบซีเรียลให้ดีและกำจัดขยะทั้งหมดซึ่งไม่ธรรมดา แต่เจอ
• ขอแนะนำให้ล้างซีเรียลที่มีฝุ่นมากเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากมัน (คุณสามารถใส่ในตะแกรงแล้วเปลี่ยนใต้น้ำไหล)
• ทำที่คั่นหนังสือในน้ำเดือด
• หลังจากวางแล้วปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งและลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
• หลังจากปิดเตาแล้วคุณต้องทิ้งหม้อโจ๊กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียล "ถึง" คุณสามารถห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างได้ในเวลานี้
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารในอนาคต ยังคงเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เป็นการรับประกันว่าสิ่งที่คุณตั้งใจจะทำอาหารจะกลายเป็นจริง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม อาหารพร้อมทานน้ำผึ้ง เบอร์รี่ และผลไม้ หากคุณปรุงโจ๊กแบบอิสระ คุณสามารถใส่เนื้อต้ม สตูว์ หรือเห็ดลงไปได้

ปรุงโจ๊กนานแค่ไหน?

ข้าวต้มสุกโดยเฉลี่ย 15-20 นาที

ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร:

• บดต้มนานถึง 25 นาที;
• โจ๊กร่วนต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วห่อประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "สุก"

คุณสามารถปรับเปลี่ยนขั้นตอนการทำให้สุกได้เล็กน้อย: ใส่ภาชนะที่มีโจ๊กลงในเตาอบ

จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์นม ก่อนปรุงอาหาร ซีเรียลที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสามารถทอดในกระทะได้ประมาณ 5 นาที เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

สัดส่วนการปรุงโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats

อัตราส่วนของเซลล์และน้ำ (นม) ถูกกำหนดโดยจานที่ควรจะออกมา:

• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางจะนำมาในอัตราส่วน 1: 2-2.5
• สำหรับความหนืด - 1: 4;
• สำหรับกึ่งหนืด - 1: 3

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

Yachka เป็นวัตถุดิบในการสร้างจานใด ๆ (เช่นซุปหรือหม้อปรุงอาหาร) แต่มักจะเตรียมโจ๊กจากมัน กรุบกรอบหรือข้นหนืด บนน้ำหรือนม บนเตาหรือในหม้อหุงช้า เค็มหรือหวาน - ในกรณีใด ๆ เขียวชอุ่มและอ่อนโยน โจ๊กข้าวบาร์เลย์.

ข้าวต้มบนน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กง่าย ๆ โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ให้ใช้ซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2.5 เกลือครึ่งช้อนชา เนย- รสชาติ.

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ:

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้เกลือ
3. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้เกรียม
4. ผสมน้ำมัน.
5. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 0.5 ชั่วโมงเพื่อให้สุก

ในการปรุงโจ๊กที่เปราะบางในวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยคุณต้อง:

1. น้ำเกลือ ตั้งไฟ.
2. ในขณะที่เดือดให้ทอดข้าวบาร์เลย์ groats ในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ไหม้)
3. เมื่อของเหลวเดือด เทลงในเซลล์ ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนของเหลวหายไปจากพื้นผิว (รูเล็กๆ จะมองเห็นได้บนปลายข้าว)

จานปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยน้ำมันห่อแล้วปล่อยให้สุก

คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อ

สำหรับสิ่งนี้:

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. เทเซลล์ที่ล้างแล้วลงในของเหลวร้อนแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. สองสามนาทีก่อนปิดไฟ ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัด
4. นำกระทะออกจากเตา ห่อแล้วปล่อยให้สุก

กลายเป็นโจ๊กที่อร่อยและน่าพอใจ คุณสามารถเพิ่มสตูว์และปรุงรสด้วยเครื่องเทศแทนเนื้อสัตว์ได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม

โจ๊กปรุงด้วยการเติมนมมีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องพิจารณาเพื่อให้ได้จานอร่อย:

• เกลือและเติมน้ำตาลเมื่อจานเกือบสุก
• คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำ - ในขณะที่กระบวนการทำอาหารเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมใช้เวลาในการปรุงนานกว่าแบบอะนาล็อกที่ปรุงในน้ำเล็กน้อย เพื่อเร่งขั้นตอนนี้ คุณสามารถเผาซีเรียลหลังจากล้างในกระทะร้อน น้ำที่ระเหยจะทำให้โครงสร้างของเซลล์คลายตัว ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงซีเรียลน้อยลงมาก

ในการปรุงโจ๊กร่วนคุณจะต้องมีซีเรียลและนมในอัตราส่วน 1: 2 เนยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอนาคต จานนมคุณสามารถเปลี่ยนนมหนึ่งแก้วด้วยน้ำปริมาณเท่ากันได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มนม.
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไปผัด
3. ปรุงจนนมเดือดจากพื้นผิว (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
4. เกลือ. ผัดน้ำตาลและเนย ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟให้สุก
5. สามารถเติมน้ำมันและน้ำตาลได้ก่อนเสิร์ฟ

ในการปรุงโจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องใช้ของเหลวอีกเล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซลล์ 2 ช้อนโต๊ะ นม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เจือจางเกลือในน้ำและต้ม
2. เติมเซลล์.
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้คนในนมและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
4. หากโจ๊กมีของเหลวไม่เพียงพอ คุณสามารถเทของเหลวมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและปล่อยให้มันเดือด
5. ปิดหม้อด้วยโจ๊กแล้วปล่อยให้จาน "สุก"

สามารถใส่เนย น้ำตาล ก่อนเสิร์ฟได้ทันที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแฮม ซับให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. ขูดแครอท.
4. เทน้ำมันลงในถ้วย ตั้งโหมด "การทอด"
5. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือ
6. ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท ผัดและผัดจนผักเป็นสีแดง
7. เทเซลล์ที่ล้างแล้ว (คุณสามารถทอดล่วงหน้าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น) เทน้ำเดือดลงไป
8. เพิ่มพริกไทยเกลือเปลี่ยนเป็นโหมด "Groats" ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากทำอาหาร เปิดโหมด "การทำความร้อน" และทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง ของอร่อยพร้อม!

ข้าวบาร์เลย์ groats ถือเป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุดสำหรับชีวิตของร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยสารที่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้สมองของเราทำงาน แนะนำให้คนสูงอายุรวมซีเรียลนี้ไว้ในอาหาร เนื่องจากมีโพแทสเซียมและแคลเซียมตามธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและการเสริมสร้างข้อต่อ

โจ๊กนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ (313 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารวันละครั้งคุณต้องกินข้าวต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

มีคุณสมบัติห่อหุ้มและเร่งการรักษาพื้นที่ที่เสียหายของเยื่อเมือก 60% ของซีเรียลประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น หลังจากรับประทานอาหารหนึ่งมื้อ เราจะมีพลังงานและความแข็งแรงเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

คุณสามารถมอบให้กับเด็กอายุหนึ่งขวบเท่านั้นต้มได้ดีเกือบจะเป็นแป้งและเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้น

แม้แต่ใน ยาแผนโบราณยาต้มจากข้าวบาร์เลย์พบการใช้งาน มันมีผลต้านอาการกระสับกระส่าย, ทำให้ผิวนวล, ต้านการอักเสบ, เสริมสร้างการมองเห็นและภูมิคุ้มกัน

จานนี้ปรุงจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการขัดเงา ดังนั้นข้าวต้มจึงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นความเห็นที่ผิดพลาดที่ซีเรียลไม่อร่อยนักและผู้คนก็กินซีเรียลเพื่อการรักษา โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นเทียบเท่ากับบัควีท ข้าว และแม้แต่พาสต้า

กฎหลักคือการคำนวณสัดส่วนของซีเรียลและน้ำให้ถูกต้องแล้วต้มให้อยู่ในสถานะที่แน่นอน เชื่อฉันเถอะ แม้แต่ในน้ำ คุณก็จะได้รสชาติที่เหลือเชื่อ

ก่อนเดือดให้ล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ เศษขยะจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ-ระบายออก วางเมล็ดในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟปานกลางให้เดือด สัดส่วนของซีเรียลและน้ำควรเป็น 1:2

ความสม่ำเสมอของความหนาบ่งชี้ว่ากระบวนการใกล้จะเสร็จสิ้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้จนก้นกระทะและทำให้เกิดรสขม ปิดเตา แต่อย่ารีบเปิดฝาปล่อยให้โจ๊กต้มสิบถึงสิบสองนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยและเกลือ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำร่วน

ถ้าไม่รัก ความหนืดสม่ำเสมอคุณสามารถต้มโจ๊กด้วยอัตราส่วนน้ำและซีเรียลที่แตกต่างกันจากนั้นคุณจะได้เครื่องเคียงที่ร่วนและมีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อไก่หรือเห็ด

ส่วนประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การผลิต: สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 313 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เพื่อรับ โจ๊กร่วนก่อนอื่นต้องทอดในกระทะร้อนแห้งกวนตลอดเวลา ใส่น้ำตามปริมาณที่ต้องการบนเตาแล้วนำไปต้ม เทปลายข้าวสีน้ำตาลเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปต้มและลดระดับเปลวไฟ

ต้มจนสุกเต็มที่นี้สามารถกำหนดได้โดยน้ำระเหย ในตอนท้าย ใส่เกลือ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น หรือใส่ในเตาอบไฟฟ้าอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ทำเพื่อให้โจ๊กร่วน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อาหารบนน้ำ

เนื่องจากอุดมไปด้วยใยอาหารในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ จึงดูดซึมได้นานกว่าชนิดอื่นๆ จึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และความรู้สึกอิ่มจะยาวนานขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 500 กรัม
• น้ำ - 1100 มล.

การผลิต: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 313 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เราแยกเมล็ดออกจากเปลือกและเศษ แช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างอีกครั้ง

เทซีเรียลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลผ่านด้านบน ลดไฟและปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

มีอีกวิธีในการเตรียมโจ๊กอาหาร - ในกระติกน้ำร้อน สัดส่วนตามน้ำ 4 ถ้วย - ซีเรียล 2 ถ้วย ทุกอย่างแช่อยู่ในอุปกรณ์โดยปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทิ้งไว้สองชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำกับเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์ควรใช้ประเภทอาหาร: ไก่งวง, ไก่, เนื้อลูกวัวอ่อน ในการรวมกันนี้ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากจานนี้

ส่วนประกอบ:

• Groats - 300 กรัม;
• น้ำ - 900 มล.
• เนื้อลูกวัวอ่อน - 400 กรัม
• น้ำมัน - 60 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การผลิต: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 340 Kcal / 100 กรัม

ใต้น้ำไหล ให้ล้างซีเรียลอย่างระมัดระวังจนกว่าน้ำจะใส พร้อมขจัดเศษขยะที่ลอยอยู่ออก ต้มน้ำ เทโจ๊กที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้เดือดจนสุกเต็มที่

ตัดเนื้อที่ล้างและแห้งเป็นชั้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือและต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีแช่ในน้ำเดือด อย่าลืมเก็บโฟมที่เกิดขึ้นไว้ด้านบนน้ำซุปอาจมีประโยชน์สำหรับจานอื่น

หลังจากปรุงโจ๊กแล้วให้ใส่เนยเนื้อที่ปรุงแล้วและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที

1. สำหรับการทอดไม่ควรใช้กระทะธรรมดา แต่ใช้สารเคลือบกันติด
2. เพื่อให้ได้โจ๊กข้นหนืด ใช้น้ำปริมาณน้อยลง อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 2:1 ไม่เช่นนั้นจานจะเริ่มติดที่ด้านล่างของจาน
3. อย่าเทเมล็ดธัญพืชลงในถาดที่เปียกชื้น มิฉะนั้น เมล็ดธัญพืชจะเริ่มไหม้
4. เวลาเดือดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับจานที่ใช้ จาน สัดส่วน คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ด้วยการกวนจานด้วยช้อน ถ้าโจ๊กข้นพอและน้ำระเหย ให้ปิด
5. ถ้าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีไว้สำหรับเด็กจะดีกว่าที่จะทำ นมทำเอง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ซีเรียลครึ่งแก้วในตอนกลางคืน น้ำเย็นเพื่อให้บวมและในตอนเช้าเทนมหนึ่งแก้วแล้วต้ม

อร่อย!

ในวิดีโอหน้า - คำแนะนำด้วยภาพเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างถูกต้อง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือว่า อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการบีบตัว ส่งเสริมการกำจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว และทำให้ปฏิกิริยาการแพ้เป็นกลาง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำรวมถึงซีเรียลจาก ข้าวบาร์เลย์ groatsในโรคหลอดเลือดหัวใจ ด้วยการใช้เป็นประจำเนื่องจากมีซิลิกอนโพแทสเซียมวิตามินบี 3 ในปริมาณสูงทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดงปรับปรุงการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โบรมีน ไอโอดีน แคลเซียม วิตามิน กรดโฟลิก และสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กคือ 300 กิโลแคลอรี แต่ในขณะเดียวกันก็จัดเป็นอาหารลดน้ำหนักและแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ซีเรียลมักรวมอยู่ในเมนูฟื้นฟูหลังการผ่าตัด และใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

บนพื้นฐานของข้าวบาร์เลย์ groats เตรียมซีเรียลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำตามสัดส่วน: นำน้ำ 2 แก้วสำหรับซีเรียล 1 แก้ว เปิดไฟเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เกลือ, เนยถูกเติมลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วกระทะถูกห่ออย่างดีและทิ้งไว้ 20 นาที ทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ยังเตรียมด้วยนมหรือน้ำและนม

ในตำราอาหาร มักจะมีสูตรอาหารทุกประเภทที่เตรียมจากข้าวบาร์เลย์: casseroles, sbitni, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ด, ผัก, เนื้อสัตว์, ซุปต่างๆ, สลัดและแม้แต่ขนมอบ

มาดูอะไรง่ายๆ และ เมนูอร่อยวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามสูตรที่มีรูปถ่าย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ - ง่ายและ สูตรเด็ดในทุกวัน อาหารถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาน้อยมาก โจ๊กนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง แห้ง พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หมู - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying"
3. ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลมหรือถู สับหัวหอมและกระเทียม เราส่งผักไปที่เนื้อผสมปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทซีเรียลลงในตะแกรงล้างให้สะอาดแล้วย้ายไปที่หม้อหุงช้า เกลือพริกไทย
6. เติมส่วนผสมด้วยน้ำ เราปิดฝา ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ("บัควีท", "Pilaf")
7. เสิร์ฟร้อนกับผักและสลัด

น่าสนใจจากเครือข่าย

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและความสามารถในการรักษาพลังงาน ความสามารถในการทำงาน และอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมนุ่มนุ่มโปร่งสบายจึงควรรวมไว้ในอาหารของเด็ก หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาลก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 150 กรัม
• นม - 200 มล.;
• น้ำ - 300 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเมล็ดพืชอย่างดี เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงในน้ำผสม จานปรุงด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อซีเรียลเกือบพร้อมแล้ว เทนมและใส่เนยลงไป ผัดต่อด้วยไฟอ่อนมากจนของเหลวระเหยหมด
4. ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ เติมน้ำตาล น้ำซุปข้นผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือถั่วเพื่อลิ้มรส

โจ๊กดังกล่าวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลา. เพื่อเพิ่มรสชาติของข้าวต้ม ให้มีความหลากหลายมากขึ้น ใส่หอมใหญ่ผัดและสมุนไพรสดเล็กน้อยลงในจานที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเมล็ดพืชให้สะอาด
2. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือนำไปต้ม
3. เราเปลี่ยนซีเรียลเป็นน้ำเดือดผสม ปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวเดือดจนหมด
4. ใส่เนยลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วผสม ปิดฝาอีกครั้ง ห่อกระทะให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 30 นาที
5. เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรม วันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะปรุงโจ๊กจากข้าวบัควีทหรือ ข้าวสาลี groats. แต่ข้าวบาร์เลย์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอาหารที่อิงจากมันควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณ เชฟมากประสบการณ์ที่คุ้นเคยกับความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้จะบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย

• ก่อนปรุงอาหารควรล้างข้าวบาร์เลย์ groats ให้ดี สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยตะแกรง
• โจ๊กพร้อมไข่, เนย, น้ำตาลและถั่วสามารถอบในเตาอบและได้รับหม้อปรุงอาหารที่อร่อยมาก
• ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กในจานเซรามิกหรือหม้อ โจ๊กพร้อมเพิ่มขนาดขึ้น 5 เท่า ดังนั้นควรเลือกอาหารโดยคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย
• หากนำข้าวบาร์เลย์ไปทอดในกระทะแห้งก่อนปรุงอาหาร ข้าวต้มสำเร็จรูปจะได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ถูกใจ
• โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วควรห่ออย่างดีและใส่ในที่อบอุ่นหรือในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที: นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเมล็ดพืชที่จะสุก
• ข้าวบาร์เลย์ groats ดีสำหรับบรรจุสัตว์ปีก: เป็ด ห่าน หรือไก่.
• จากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีการพัฒนาอาหารพิเศษ ตัวอย่างเช่น อาหารประจำสัปดาห์: ล้างซีเรียล ต้มในน้ำ ไม่เติมน้ำมัน กินอาหารเช้า กลางวัน เย็น ดื่มคีเฟอร์สักแก้ว

0

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นผลิตภัณฑ์ของการแปรรูปข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุกทำจากมัน, ข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้นที่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดและหลุมถูกบดขยี้

ข้าวต้มจากมันกลายเป็นอร่อยมากและมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายเพราะมันอยู่ในข้าวบาร์เลย์ groats ที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บาร์เล่ย์.

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นคลังเก็บสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมด: A, B, E, PP, D องค์ประกอบแร่ธาตุยังมีความหลากหลาย: แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โพแทสเซียม, โซเดียม, เหล็ก, โครเมียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินอาหาร ส่วนประกอบของเมือกจะห่อหุ้มลำไส้อย่างอ่อนโยน และเส้นใยอาหารถูกย่อยได้ง่ายในกระเพาะอาหาร

ซีเรียลนี้มีกรดโฟลิกซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียด ภาวะซึมเศร้า และอารมณ์ไม่ดี

นอกจากนี้ เชื่อกันว่าเซลล์ช่วยในการรักษาอาการแพ้ เนื่องจากช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย มีโปรตีนค่อนข้างมากซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ข้าวต้มใช้ใน อาหารไดเอทมันถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และ "ให้" สารที่มีประโยชน์ทั้งหมด จับคอเลสเตอรอล และกำจัดออกจากร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยในการสร้างคอลลาเจนซึ่งส่งผลดีต่อสภาพผิวหน้าและร่างกายโดยทั่วไป

โดยธรรมชาติแล้วควรบริโภคโจ๊กในปริมาณที่พอเหมาะ การกินมากเกินไปในเมนูของคุณอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีแป้งในปริมาณสูง

การเตรียม Groats

เช่นเดียวกับซีเรียลส่วนใหญ่ เซลล์ต้องพร้อม ตอนแรกก็คัดแยก คัดแยกขยะ ถ้าซื้อมาตามน้ำหนัก หากเป็นแพ็คเกจจากโรงงาน ส่วนใหญ่มักจะได้รับการทำความสะอาดและนึ่งแล้ว

จากนั้นก็จะต้องล้าง หากคุณกำลังจะปรุงกับข้าวร่วน ๆ คุณต้องล้างจนน้ำใส ถ้าฉันเลอะหรือ โจ๊กหนืดแล้ว 2-3 ครั้งก็พอ

เท่าไหร่และในสัดส่วนเท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ groats

จากเซลล์คุณสามารถปรุงโจ๊กที่มีความสม่ำเสมอหลากหลาย:

Groats ถูกวางใน น้ำร้อนและต้มขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทไหน: ปรุงโจ๊ก - 20-30 นาที, เครื่องเคียง - 10-15 นาทีและอุ่นให้พร้อม

น้ำมันโจ๊กข้าวบาร์เลย์ "ชอบ" คุณสามารถเพิ่มผักผัดหรือเครื่องเทศลงไปได้

วิธีทำโจ๊กด้วยนมและน้ำ

หลายคนชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม สำหรับการเตรียมการสำหรับหนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้อง: นม 200 มล., ซีเรียล 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เนย

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. เมื่อเดือดเพิ่มซีเรียลและเกลือและผสม
3. ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารจนข้น
4. ทันทีที่โจ๊กเริ่มข้นให้ใส่น้ำตาลและเนย
5. ต้มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ซีเรียลนี้ก็เป็นเครื่องเคียงที่ดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคิดว่ามันมีราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักต่างๆ

ในการเตรียมคุณต้อง: น้ำ 100 มล., ซีเรียล 50 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช

ซีเรียลนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ในรูปแบบของโจ๊กสามารถแนะนำได้ที่ 7-8 เดือนเนื่องจากไม่มีกลูเตนที่เป็นอันตรายและเป็นกับข้าว - 10-11 เดือน คุณสามารถปรุงซุปสำหรับเด็กได้

สำหรับโจ๊ก คุณจะต้อง: น้ำ 50 มล., ซีเรียล 25 กรัม, ส่วนผสมหรือนม 50 มล.

ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มซีเรียลลงไป ต้มจนสุก (20-25 นาที) เทนมอุ่นหรือส่วนผสมที่ดัดแปลงแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะได้อุณหภูมิและความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากทารกยังเล็กเกินไปและโจ๊กยังหยาบเกินไปสำหรับเขา คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระทะ เตาอบ (หม้อ) หม้อหุงช้า และไมโครเวฟ การทำอาหารแต่ละประเภทมีแง่บวก แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ที่สุด วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหาร - ในเตาอบ

ในกระทะ

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
2. เทซีเรียลและเกลือลงในน้ำเดือด
3. ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ตามเวลาที่กำหนด
4. ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำตาล เนย (ตามสูตร)
5. ปิดไฟและต้มโจ๊กทิ้งไว้ 5-10 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ในเตาอบ

1. ผัดซีเรียลที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืช
2. โอนไปยังหม้อและเติมน้ำ
3. ใส่เกลือและใส่ในเตาอบ
4. ปรุงอาหาร 20-25 นาที
5. ปิดเตา ยกออกจากเตา ใส่น้ำมัน แล้วใส่กลับเข้าไป 5-7 นาที

ในหม้อหุงช้า

1. เทนม (น้ำ) ลงในชาม ใส่ซีเรียล ใส่เกลือ น้ำตาล
2. ปิดหม้อหุงช้าและตั้งโหมดที่เหมาะสม (“โจ๊ก”, “โจ๊กนม”, “ข้าวต้ม” ฯลฯ) เป็นเวลา 10-15 นาที
3. หลังจากปิดโหมดแล้วให้เติมน้ำมันและทิ้งไว้ให้ "ความร้อน" ลดลงอีก 5 นาที

ในไมโครเวฟ

1. เทน้ำร้อนลงในภาชนะ (แก้ว เซรามิค) ใส่ซีเรียลและเกลือ
2. ใส่ในไมโครเวฟ
3. ตั้งค่าพลังงานและเวลาสูงสุดเป็น 8 นาที
4. ทันทีที่โจ๊กเดือดให้ใส่น้ำตาลและเนย
5. ใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟด้วยไฟต่ำประมาณ 3-4 นาที

หลังจากหุงข้าวต้มเสร็จแล้วควรปล่อยทิ้งไว้สักครู่ มันจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นขึ้น

ผักผัดเข้ากันได้ดีกับมัน: หัวหอม, แครอท, พริก (ร้อนและบัลแกเรีย), คื่นฉ่าย (ลำต้นและราก) เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ขิงแห้ง, ขมิ้น, ออลสไปซ์, กานพลูสามารถเพิ่มลงในจานจากเซลล์ พวกเขาจะให้รสเผ็ดและประณีตมากขึ้น

ทางที่ดีควรปรุงซีเรียลนี้ในกระทะที่มีก้นหนาเนื่องจากปรุงเป็นเวลานาน คุณต้องเทซีเรียลลงในน้ำเดือดในกรณีนี้จะไม่เกิดก้อน

Avicenna ยังรู้จักคุณสมบัติทำความสะอาดร่างกายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ หากไม่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคลหรือโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร ก็ไม่เกิดอันตรายใด ๆ และถ้าคุณกินข้าวต้มนี้สองครั้งต่อสัปดาห์ ร่างกายจะขอบคุณมาก

1. เตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร เทแก้วลงในชามลึกแล้วล้างเมล็ดที่บดแล้วด้วยน้ำเย็น สามารถทำได้หลายครั้งหากซีเรียลสกปรกมาก ทางออกที่ดีคือการใช้ตะแกรงละเอียด

2. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ (เลือกหม้อขนาดใหญ่เพราะซีเรียลจะฟูมากระหว่างทำอาหาร) เกลือ หลังจากที่น้ำเดือดให้เทซีเรียลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนให้ต่ำ ต้มโจ๊กเป็นเวลาสิบห้านาทีอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

3. เมื่อน้ำเกือบเดือด ใส่เนยลงไป ผัดโจ๊กแล้วปิดฝา นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นโจ๊กจะนึ่งได้ดีและร่วนมากขึ้น

4. โจ๊กอร่อยและน่าพอใจพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา (ทอด ตุ๋นในมะเขือเทศหรืออบ) ลูกชิ้นหรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ อย่าลืมใส่เนยอีกชิ้นเล็กๆ ลงในจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

บันทึก:
โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมกับบัควีทเหมาะสำหรับการยัดไส้ไก่หรือลูกหมู