วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบลีน โจ๊กแบบลีน กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวบาร์เลย์

นี่คือความสำเร็จ ความทุกข์ บททดสอบ การต่อสู้กับสิ่งล่อใจ และไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถทนต่อ 7 สัปดาห์ได้ด้วยการปันส่วนเพียงเล็กน้อย แต่ทำไมการอดอาหารจึงควรขาดแคลน? นี่เป็นมุมมองที่ผิดโดยพื้นฐาน แม้ว่าเป้าหมายของการถือศีลอดคือการชำระล้างในทุกแง่มุม แต่ก็ไม่จำเป็นต้องถือศีลอด การรับประทานอาหารระหว่างการอดอาหารอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แนวทางที่รับผิดชอบมากขึ้นในการวางแผนควบคุมอาหาร มีสารอาหารมากมายและ สินค้าที่มีประโยชน์ที่บรรพบุรุษของเรารู้จัก บางอย่างสามารถพบได้ในร้านค้าสมัยใหม่ แน่นอน ถ้าคุณรู้ว่าควรมองหาอะไร เกี่ยวกับเรื่องนี้ "Culinary Eden" ตอนนี้และบอก

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความสำเร็จและการทดสอบระหว่างการอดอาหารได้เฉพาะในกรณีที่เนื้อสัตว์ ไข่และนมถูกกำจัดออกจากอาหารตามปกติ แต่จะไม่มีการเติมอะไรเป็นการตอบแทน แน่นอน คุณจะกินมันฝรั่ง ขนมปัง ข้าวและพาสต้าได้ไม่นาน และผักและบัควีทมีราคาแพงมากในทุกวันนี้ แต่ไม่มีซีเรียลอื่นนอกจากบัควีทเหรอ? ดูที่ชั้นวางด้านหลังของซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขานอนอยู่ที่นั่นเพื่อหลีกทางให้บัควีทที่ทันสมัย ​​ข้าวขาวขัดมัน และอาหารเช้า อาหารจานด่วนไร้สาระ แต่มีประโยชน์มากกว่าและราคาถูกอย่างเหลือเชื่อหลายเท่า เมื่อย้ายเข้าไปในตะกร้าของคุณแล้วพวกเขาจะแปลกใจเพื่อนบ้านและแม้แต่ผู้ขาย - คุณจะทำอาหารอย่างไร? ส่งพวกเขาไปที่ Culinary Eden!

ดังนั้นอาหารระหว่างการอดอาหารจึงสามารถหลากหลายและอร่อยได้ หลังจากการจู่โจมที่ชั้นล่างของร้าน เราก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายที่น่าประทับใจ:
ธัญพืช:
. ข้าวบาร์เลย์มุก (ข้าวบาร์เลย์),
. ข้าวโอ๊ต,
. ข้าวฟ่าง,
. ข้าวสาลี (โปลตาวา);
ธัญพืชบด:
. บาร์เล่ย์,
. ข้าวโพด,
. สีเหลืองและ ถั่วเขียว(เราจะนำมาที่นี่เพราะมันจัดทำในลักษณะเดียวกัน);
แป้ง:
. บัควีท,
. ข้าวไรย์
. ข้าว,
. ข้าวโอ๊ต,
. โกโรโควายา
ไฟเบอร์หรือรำข้าวก็มีประโยชน์เช่นกัน หากคุณโชคดี ให้ใช้เกล็ดธรรมชาติ: ข้าวโอ๊ต (เฮอร์คิวลีส) ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ และอื่นๆ เพียงอ่านรายการส่วนผสมอย่างระมัดระวัง - ควรประกอบด้วยรายการเดียว: "ข้าวโอ๊ตบด" หรือ "นึ่ง แบน และลูกเดือยแห้ง" .

คุณสงสัยหรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากสิ่งนี้? เปล่าประโยชน์! สำหรับหลาย ๆ คนพบว่าโจ๊กไม่ได้เป็นมวลเมือกที่ป้อนเข้าไปเลย โรงเรียนอนุบาลแต่ค่อนข้าง มื้อใหญ่"สำหรับผู้ใหญ่". คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสังเกตเห็นว่าเซโมลินาไม่อยู่ในรายการหรือไม่? ไม่จำเป็นถ้าเราซื้อข้าวสาลี - อร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก

ก่อนจะไปภาคปฏิบัติต้องแน่ใจว่าบ้านมี น้ำมันที่ดี. เหมาะสำหรับโจ๊ก เนยแต่ในการถือศีลอด คุณจะต้องพอใจกับผัก ดังนั้นจึงควรมีรสชาติที่ไร้ที่ติ เนื่องจากเราไม่สามารถใช้นมได้เช่นกัน น้ำตาลและแยมเป็นสารเติมแต่งในโจ๊กจะหายไป ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำควรผสมกับผักสดหรือผักดอง เห็ด สมุนไพร มะกอก เคเปอร์ อาจฟังดูแปลก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและความคิดของมายองเนสแบบลีน, ชีส, ครีมผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเออร์ซัทซ์ก็ไม่เกิดขึ้น

โจ๊กปรุงอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่แยกจากกัน ก่อนหน้านี้มีแม้กระทั่งอาชีพพิเศษ - พ่อครัว วันนี้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง เรายังไม่สามารถปรุงโจ๊กตามสูตรของศตวรรษที่ 19 ได้ แต่การรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างก็ไม่เสียหาย

ดังนั้น, . ซีเรียลนี้ไม่ชอบความแข็งแกร่งและ "ความหนัก" หลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ง่าย - แช่ข้าวบาร์เลย์ในปริมาณมาก น้ำเย็นข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง) หลังจากนั้นเทน้ำออกและเทปลายข้าวลงในน้ำเดือดซึ่งใหญ่กว่าปลายข้าวโดยปริมาตร 2-3 เท่าแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำถูกดูดซึม (20-40 นาที ). มันจะดีกว่าที่จะเกลือข้าวบาร์เลย์ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารและเติมน้ำมันในตอนท้าย มีอีกวิธีหนึ่ง: ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้ 1 ส่วนและน้ำ 3 ส่วนลงในหม้อแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ถ้าคุณไม่ชอบความสม่ำเสมอของโจ๊ก ให้เติมน้ำในครั้งต่อไปหรือลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลง โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ

ข้าวบาร์เลย์บดเรียกว่า ข้าวบาร์เลย์ groats. เหมาะสำหรับมื้อเช้า แต่ควรรับประทานร่วมกับซีเรียลบดอื่นๆ เช่น ข้าวโพด มีเวลาน้อยในตอนเช้าและข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างรวดเร็วแม้จะบดแล้วจะใช้เวลาย่อยนานมาก การแช่ซีเรียลที่บดแล้วข้ามคืนไม่ใช่ทางเลือก สุจริตซีเรียลบดสำหรับอาหารเช้าปรุงสุกในนมได้ดีที่สุดอย่าลืมลองหลังจากอดอาหาร

ค่อนข้างแตกต่าง ถั่วบด. ถั่วลันเตาทำโจ๊กสีเขียวสดใสที่ยอดเยี่ยม และถั่วเหลืองสามารถใช้ทำซุปข้นรสเผ็ดซึ่งเรียกว่า "ดาล" ในอินเดีย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำไม่ใส่โฟมหลังจากเดือดแล้วลืมไปประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อครึ่งหนึ่งของถั่วเริ่มสลาย เราดำเนินการเตรียมส่วนผัก: สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ผัดกับพริกไทยดำป่น ขิงขูด และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ เราเปลี่ยนผักผัดเป็นถั่วแล้วปล่อยให้เหงื่อออกบนไฟที่อ่อนที่สุดเป็นเวลา 5-7 นาที และในเวลานี้เมื่อถั่วต้มแล้วให้เติมเกลือ มันกลับกลายเป็นอาหารจานร้อน อร่อย น่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และไม่แพงเลย หม้อใบเล็กซึ่งเพียงพอสำหรับอาหารค่ำ 3-4 คน Dal สามารถทำจากถั่วทั้งหมดได้ แต่คุณต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง

กลับไปที่ซีเรียล ข้าวโอ๊ตซีเรียลไม่ใช่ "เฮอร์คิวลิส" แต่เดิมคืออะไร: เมล็ดยาว คล้ายกับข้าวและข้าวสาลี ข้าวโอ๊ตควรปรุงในลักษณะเดียวกับข้าว: น้ำ 2 ส่วนต่อซีเรียล 1 ส่วนเกลือปรุงอาหารจนน้ำระเหย ผสมได้ ข้าวโอ๊ตกับข้าวหรือลูกเดือย groats - ทุกครั้งที่คุณจะได้รับจานใหม่ จำเป็นต้องมีการดำเนินการเหมือนกันทุกประการและ Poltava (ข้าวสาลี)ซีเรียลแค่ล้างก็สามารถล่าช้าได้เนื่องจากเปลือกของเมล็ดธัญพืช สำหรับการซัก 5-7 ครั้ง เยื่อบาง ๆ มักจะถูกเอาออก

ข้าวฟ่างซีเรียลก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมนานขึ้น ความจริงก็คือข้าวฟ่างแต่ละเม็ดประกอบด้วย น้ำมันมีชีวิต ซึ่ง การเก็บรักษาระยะยาวหืน. ไม่น่าแปลกใจที่โจ๊กลูกเดือยจะมีรสขม มีทางออกอยู่ 2 ทาง - ซื้อแต่ลูกเดือยสดและล้างซีเรียลก่อนปรุง น้ำร้อนเพื่อชะล้างน้ำมันที่เน่าเสียออกจากพื้นผิว คุณจะแปลกใจว่าการใช้งานง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนรสชาติได้อย่างไร โจ๊กข้าวฟ่าง. จากนั้นตามปกติ: เทซีเรียลลงในน้ำเดือดซึ่งมากกว่า 2 เท่าเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำถูกดูดซึม

คุณเห็นไหมว่าคุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงต่างๆ สำหรับมื้อกลางวันได้ตลอดทั้งสัปดาห์ โดยไม่ต้องใช้ข้าวและบัควีทธรรมดาด้วยซ้ำ คุณสามารถเพิ่มซีเรียลเหล่านี้ลงในผักและ ซุปเห็ด: ข้าวบาร์เลย์มุกในซุปขาวแห้งเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก

ทำไมเราซื้อแป้งและรำต่างกันฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจ: on ขนมปังโฮมเมด. นอกจากนี้ การใช้แป้งชนิดต่างๆ ในการผสมอาหารสำหรับผัก คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น ลองทอดหัวผักกาดฝาน ฟักทอง แครอท หัวหอมทอดในข้าวไรย์และ แป้งข้าวจ้าว. คุณจะได้รับความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ในจานอร่อยของตัวเอง

แป้งข้าวโอ๊ตและถั่วมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - เยลลี่ สำหรับสูตรอาหารแบบไม่ติดมัน มาดูนักวิจัยด้านอาหารรัสเซีย Maxim Syrnikov ในหนังสือ "อาหารรัสเซียแท้" เขาไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสม แต่ทุกอย่างก็ชัดเจนหากไม่มีสิ่งนั้น “เขย่าแป้งถั่วในน้ำต้มเย็นแล้วเทลงในน้ำเดือดกับน้ำมันบนเตา คนให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเริ่มข้นขึ้น ให้เทลงในแก้วหรือจานที่ทาน้ำมัน แล้วนำไปแช่เย็น เยลลี่ที่แช่แข็งออกมาจากภาชนะอย่างใจเย็น ทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์

ข้าวโอ๊ตเจลลี่ยากกว่า - ต้องใช้แป้งขนมปัง แต่ทันใดนั้นคุณก็อบขนมปังแล้ว?

วัตถุดิบ:
แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 แก้ว
0.5 ถ้วยอัลมอนด์ที่ยังไม่ได้คั่ว
น้ำตาลทราย 0.3 ถ้วยตวง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มแป้งด้วยน้ำร้อน ใส่ขนมปัง sourdough เล็กน้อย ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาเมื่อมันเริ่มเป็นฟอง กรองและต้ม คน ใส่น้ำตาล เกลือ เย็นแล้วรับประทาน คุณไม่สามารถหมักวุ้นคุณสามารถใช้ข้าวสาลีหรือ แป้งข้าวไรแต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

หากจู่ๆ คุณต้องการอะไรใหม่ๆ หลังจากซีเรียลและจูบ แม้แต่การอดอาหารก็จะไม่รบกวนประสบการณ์การทำอาหารใหม่ๆ คุณจะพบชื่อแปลก ๆ มากมายบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตที่โดดเด่นที่สุด เช่น บูลเกอร์ คูสคูส คีนัว โดลิโคส ถั่วเขียว ถั่วชิกพี ถั่วชนิดต่างๆ ถั่วและข้าว โพสต์ที่ยอดเยี่ยม - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อลองความร่ำรวยทั้งหมดนี้และกระจายอาหารของคุณในช่วงเข้าพรรษา อย่าใส่ใจกับสูตรอาหารบนบรรจุภัณฑ์ - นี่คือภายหลัง และส่วนผสมของส่วนผสมหลายอย่างก็จะต้องรอ ขั้นแรก ต้มเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วเหล่านี้แยกกันเพื่อค้นหารสชาติที่บริสุทธิ์และลักษณะการทำอาหาร จากนั้นเมื่อสิ้นสุดการอดอาหาร ให้เริ่มการทดลองใหม่ด้วยส่วนผสมครบชุด

Olga Borodina

พวกเขากำหนดข้อ จำกัด ที่สำคัญเกี่ยวกับอาหาร แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่เป็นที่พอใจและหลากหลาย การยืนยันที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเรื่องนี้คือซีเรียลไร้ไขมันซึ่งมีรูปแบบและสูตรอาหารที่ไม่สามารถนับได้ เมื่อมองแวบแรก โจ๊กไม่ติดมันอาจเป็นอาหารธรรมดาที่น่าเบื่อและจืดชืด แต่ไม่ว่ามันจะเป็นอย่างไรก็ตาม! แค่เล็กน้อย วัตถุดิบง่ายๆและการเพิ่มเติมสามารถทำให้โจ๊กอร่อยน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับและในบางกรณีก็เปลี่ยนเป็นอาหารแปลกใหม่ สนใจ? แล้วอ่านต่อ!

ธัญพืช Lenten มีชื่อเสียงในด้านของพวกเขาเป็นหลัก คุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนจากพืช และคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" ในปริมาณสูง ทำให้ซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และทั้งหมดนี้ล้วนมีแคลอรีต่ำ เนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขา ซีเรียลมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเช่นพวกเขาให้พลังงานทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติกระตุ้นการเผาผลาญปรับปรุงสภาพผิว ชุบตัวและส่งเสริมการลดน้ำหนัก กระตุ้นการทำงานของสมอง ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง และยังป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการทำให้เลือดบริสุทธิ์และลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้น การรวมซีเรียลไร้มันในอาหารของคุณ คุณจะรู้สึกถึงผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน โจ๊กแต่ละอย่างมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอย่าลังเลและเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้เร็ว

ซีเรียลแบบไม่ติดมันสามารถเตรียมได้จากข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, เซโมลินา, สเปลท์, คูสคูส, บูลเกอร์, คีนัว, ข้าวโพด, ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์, เช่นเดียวกับถั่วและถั่ว เห็นด้วยมีให้เลือกเพียบ! เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่น้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำซุปผักและเห็ดน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่หรือผักที่คล้ายคลึงกันเพื่อเตรียมซีเรียลไม่ติดมัน นมโบราณเช่นมะพร้าว อัลมอนด์ หรือถั่วเหลือง นอกจากนี้ การเพิ่มเติมหลายอย่าง เช่น ถั่ว เบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง เครื่องเทศหอม น้ำผึ้ง โกโก้ เห็ด และผัก จะนำมาซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้โจ๊กมีรสชาติอร่อย คุณยังสามารถเสิร์ฟซอส น้ำเชื่อม แยมและแยมผิวส้มต่างๆ กับซีเรียลไม่ติดมันได้อีกด้วย อย่ากลัวที่จะลองและทดลอง จากนั้นซีเรียลไม่ติดมันจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพ ใช้สูตรอาหารไม่ติดมันของเรา และเรามั่นใจว่าซีเรียลทั่วไปจะเปิดให้คุณจากด้านใหม่!

ข้าวโอ๊ตกับกล้วยและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย,
กล้วย 1-2 ลูก
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
เท ซีเรียลเทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดกวนโจ๊กเป็นครั้งคราว ขณะทำอาหาร ให้เทลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง 5 นาทีก่อนที่โจ๊กจะพร้อมให้ใส่ลูกเกดลงไปแล้วผสม เกลือโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วใส่อบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาที จะสับกล้วยให้ละเอียดแล้วคลุกกับโจ๊กก็ได้ หรือจะจัดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแล้วตกแต่งด้วยกล้วยฝานเป็นแว่นก็ได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับแชมเปญ

วัตถุดิบ:
2 ถ้วยข้าวบาร์เลย์มุก
แชมเปญ 500 กรัม
1 หัวหอม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ก่อนเตรียมโจ๊ก ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดแล้วนึ่ง ในการทำเช่นนี้ต้องวางกระชอนที่มีซีเรียลไว้เหนืออ่างน้ำด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ซีเรียลอบไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืชและซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
ระหว่างนั้นก็เตรียมเนื้อย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มเห็ดสับหยาบในน้ำเค็ม 300 มล. เป็นเวลา 5-6 นาที สายพันธุ์น้ำซุป ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 4 นาที ผสมกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้วนำออกจากเตา น้ำซุปเห็ดนำไปต้มเพิ่ม ซีอิ๊วและ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยการย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ

ข้าวต้มกะทิและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ข้าวกลม 200 กรัม,
กะทิ 200 มล.
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม เบอร์รี่อื่นๆ หรือสับปะรดกระป๋อง
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ข้าวเทน้ำ 2 ถ้วยเกลือเล็กน้อยปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เทใส่ กะทิ, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ผสม, ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่สตรอว์เบอร์รีที่ละลายไว้ล่วงหน้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

โจ๊กบัควีทกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 ถ้วย,
1 หัวหอม
1 แครอท
น้ำมันพืช,
เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

การทำอาหาร:
จัดเรียงและล้างบัควีทหลาย ๆ ครั้งจากนั้นเติมน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับ แล้วทอดประมาณ 3 นาที เพิ่มแครอทขูดและทอดต่ออีก 7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ผัดผัก โจ๊กบัควีทผสมและเสิร์ฟ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
เนื้อฟักทอง 300 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่ฟักทองลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำ 2.5 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ล้างข้าวฟ่างให้ดีจนกว่าน้ำจะใส หลังจากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มลูกเดือยลงในฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสม หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในโจ๊ก นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ห่อกระทะด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 15-20 นาที เพิ่มแอปริคอตแห้งสับ นึ่งในน้ำเดือดก่อนหน้านี้ และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสลงในโจ๊ก

โจ๊ก Bulgur กับผัก

วัตถุดิบ:
บูลกูร์ 1/2 ถ้วย
1 หัวหอม
พริกหยวก 1 เม็ด
2-3 หัวหอมสีเขียว
1-2 กานพลูกระเทียม
ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เท bulgur กับน้ำ 1 ถ้วยแล้วตั้งกระทะบนไฟที่ช้า ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัด กวนไม่เกิน 1 นาที เพิ่มผักใน bulgur ปรุงรสด้วยขมิ้น ปิดฝาและปรุงอาหารจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมและ groats จะนิ่ม โรยโจ๊กบด หัวหอมเขียวและส่ง

โจ๊กถั่วกับหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:
ถั่วแห้ง 300 กรัม
2 หลอด
แป้ง 200 กรัม
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ใส่ถั่วในกระทะ ปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและปิดแก๊ส ปิดฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำสูงกว่าถั่ว 3-4 ซม. ปรุงจนถั่วนิ่ม เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น บดโจ๊กด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในถุงที่ปิดผนึกพร้อมกับแป้ง เขย่าถุงเพื่อให้แหวนเคลือบด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะให้ทอด หัวหอมทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โจ๊กถั่วใส่จานแล้วโรยด้วยหัวหอมทอด หากต้องการโจ๊กสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติมได้

โจ๊กข้าวโพดกับกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 หัว
กะหล่ำดอก 400 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บด กะหล่ำโดยใช้เครื่องปั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมสับ เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดและทอดสักสองสามนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ปลายข้าวมีสีน้ำตาลและแช่ในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำ 2.5 ถ้วยใส่กะหล่ำดอกและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ 10 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ข้าวบาร์เลย์ 300 กรัม
งาดำ 70 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.

การทำอาหาร:
เทซีเรียลที่ล้างด้วยน้ำ 3 ถ้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเมือกเริ่มก่อตัว ระบายน้ำส่วนเกินและปรุงอาหารกวนจนโจ๊กข้น ในระหว่างนี้ให้เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด พักไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง เมื่อหยดไขมันเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ให้สะเด็ดน้ำและบดป๊อปปี้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ในขณะที่จะต้องเติมน้ำเดือดครึ่งช้อนชาลงในงาดำแต่ละช้อนโต๊ะ ใส่เมล็ดงาดำนึ่งและน้ำผึ้งลงในโจ๊กที่นิ่มแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที คนตลอดเวลา

ซีเรียลแบบไม่ติดมันจะช่วยให้อาหารเช้า กลางวันและเย็นของคุณมีสุขภาพที่ดี อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย และเพื่อที่จะได้เรียนรู้เพิ่มเติม สูตรไม่มีเนื้อสัตว์ดูที่ส่วนของเรา "ตารางเข้าพรรษา" ทานให้อร่อย!

ข้าวบาร์เลย์มุกไม่เหมือนกับซีเรียลอื่นๆ ในการปรุงอาหารของเรา แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนรู้ดีว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างไรและเสริมความแข็งแกร่งได้อย่างไร ในสมัยของเรา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์สิ่งนี้โดยการวิจัย ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมได้มากจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ อาหารอร่อย. แม่บ้านให้ความสำคัญกับผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและสตูว์ในหม้อ ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนช่วยเสริมรสชาติของซีเรียลได้เป็นอย่างดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีส่วนประกอบที่สำคัญเช่นคาร์โบไฮเดรตเส้นใยไขมันและโปรตีนในสัดส่วนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ในปริมาณที่น้อยกว่า ประกอบด้วยองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพ เช่น ไอโอดีน โบรมีน สังกะสี ทองแดง โครเมียม แมงกานีส โคบอลต์ ข้าวบาร์เลย์ยังอิ่มตัวด้วยวิตามิน A, D, E, PP และกลุ่ม B

และยังมีสารที่ป้องกันการก่อตัวของมะเร็งและอาการแพ้ ฟอสฟอรัสและโมลิบดีนัมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กและนักกีฬา เนื่องจากมีส่วนช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของกระดูก ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร
โจ๊กข้าวบาร์เลย์คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคนที่รัก อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. มันค่อนข้างน่าพอใจ แต่มีแคลอรีต่ำ - เพียง 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยข้อดีทั้งหมดของข้าวบาร์เลย์มุก ราคาของซีเรียลนี้จึงค่อนข้างต่ำและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ลีนกับผัก

ในการทำโจ๊กนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

โจ๊กนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. 1. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเค็ม เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

1. 1. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน เราเริ่มทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

1. 1. จากนั้นใส่พริกสับ

1. 1. ตัดบวบเป็นก้อนใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

1. 1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศ

1. 1. หลังจากเคี่ยวอีกเล็กน้อยให้ใส่กระเทียมสับ

1. หลังจากที่โจ๊กและผักสุกเต็มที่ เราก็ผสมทุกอย่าง - โจ๊กของเราพร้อมแล้ว!

สูตรอาหารอาจมีสารปรุงแต่ง เช่น เห็ด มะเขือยาว ฟักทอง มันฝรั่ง หรือสมุนไพรสด

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้เร็วขึ้น:

1. 1. เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์เปราะบางและอ่อนนุ่มหลังจากหุงข้าวแล้วจะต้องล้าง 7-8 ครั้งใต้น้ำและแช่สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

1. 1. ถ้าคุณไม่ล้างและแช่โจ๊กจะหนืด แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติของยาลดกรดและแป้งจำนวนมาก

1. 1. เพื่อให้ซีเรียลไม่แข็งปริมาณน้ำระหว่างการปรุงอาหารควรเกินปริมาณโจ๊ก 2-3 เท่า

1. 1. มันจะดีกว่าที่จะเกลือข้าวบาร์เลย์ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย

1. หม้อหุงช้าสามารถทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบการเตรียมโจ๊กตลอดเวลา

หลายคนมองว่าการอดอาหารเป็นการอดอาหาร แต่ที่จริงแล้ว คุณต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น กล่าวคือ แหล่งกำเนิดจากสัตว์ ทุกอย่างอื่นอนุญาตให้กินได้ การอดอาหารเพียงอย่างเดียวระหว่างการอดอาหารคือการปฏิเสธอารมณ์และความคิดด้านลบ

ดังนั้นจึงเป็นไปได้และจำเป็นต้องกินระหว่างการอดอาหารด้วย โดยเฉพาะในช่วงสปริงโพสต์ เมื่อร่างกายอ่อนแอเพียงพอและต้องการวิตามิน อาหารหลักระหว่างการอดอาหารคือโจ๊ก มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยสารอาหารรอง นอกจากนี้ยังใช้ผักและผลไม้ หากทุกอย่างชัดเจนด้วยผลไม้ จะดีกว่าถ้ากินดิบๆ เขียนแยกจากกัน ซีเรียลก็จะซับซ้อนมากขึ้น

คุณไม่สามารถกินบัควีทหรือข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียวได้ ดังนั้น คุณจึงต้อง "ใช้" ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ โดยใช้ซีเรียลและซีเรียลหลากหลายชนิด และขอบเขตของมันกว้างมาก เป็นทั้งลูกเดือยและ semolinaข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต และคูสคูส และอื่นๆ อีกมากมาย

หนึ่งในซีเรียลเหล่านี้คือข้าวบาร์เลย์มุก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และร่างกายดูดซึมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับการลดน้ำหนักจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์

ซีเรียลอาหารสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งสูตรอาหารค่อนข้างเป็นที่นิยมในแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตมีคุณสมบัติแตกต่างกันและส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ Lenten ซึ่งแตกต่างจากอาหารไม่ติดมันปรุงด้วยน้ำเท่านั้น พร้อมๆ กัน มีสูตรการทำอาหารมากมาย โจ๊กอาหารกับอะไรเป็นต้น. ด้านล่างนี้เป็นสูตรบางอย่างสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบไม่ติดมัน

ข้าวบาร์เลย์เห็ด

การทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมระหว่างการอดอาหารไม่ได้เป็นเพียงปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดซึ่งมีประโยชน์สำหรับโปรตีน มันคือพวกเขาที่สามารถเพิ่มโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ข้าวบาร์เลย์เพื่อทำอาหาร แต่ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานเพราะก่อนหน้านั้นต้องแช่ข้ามคืน ในกรณีนี้ สัดส่วนจะเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

ในตอนเช้าข้าวบาร์เลย์เทน้ำใหม่ในสัดส่วนที่เท่ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม หลังจากนั้นทิ้งไว้อีก 30-40 นาที ควบคู่ไปกับการทำเห็ด พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง หากใช้การแช่แข็งแน่นอนว่าให้ละลายน้ำแข็ง

ในขั้นตอนสุดท้ายผสมข้าวบาร์เลย์และเห็ดเข้าด้วยกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม วางมะเขือเทศหรือ adjika

ข้าวบาร์เลย์หวาน

ปกติแล้วข้าวบาร์เลย์มุกหวานจะทำด้วยนม แต่จานนี้ไม่ชัดเจนสำหรับเข้าพรรษา ดังนั้นข้าวบาร์เลย์จึงปรุงในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า แทนที่จะผสมเห็ดเท่านั้น ส่วนผสมหวานของผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มเข้าไป

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีลูกเกด แอปริคอตแห้ง (พรุน) ผลไม้หวานทุกชนิด ถั่ว และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ถูกตัดและส่งไปยังโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เกือบจะพร้อม

นอกจากนี้โจ๊กจะต้องใส่น้ำตาลเมื่อปรุงอาหาร และก่อนใช้งานคุณสามารถเทน้ำผึ้งหรือแยมโฮมเมดได้

รูปแบบอื่นในธีม โจ๊กหวานอาจจะเป็น "มะพร้าว" ข้าวบาร์เลย์มุก นั่นคือแทนที่จะเติมผลไม้แห้งลงในโจ๊กในปริมาณที่เหมาะสม เกล็ดมะพร้าวซึ่งทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

ข้าวบาร์เลย์ "เขียว"

อื่น ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหารข้าวบาร์เลย์แบบลีนเป็นสูตรดังกล่าว

รูปแบบการทำอาหารเหมือนกัน แต่ชุดผักและผักจะทำหน้าที่เป็น "ไส้" คุณสามารถใช้พริก มะเขือเทศ บวบและอื่น ๆ

มันจะดีกว่าที่จะผัดผักแยกไว้ก่อนแล้วจึงใส่ข้าวบาร์เลย์ เมื่อเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ข้าวบาร์เลย์ฟักทอง

ข้าวบาร์เลย์หวานสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับผลไม้แห้ง แต่ยังรวมถึงฟักทองด้วย ในการทำเช่นนี้ฟักทองจะถูกถูบนเครื่องขูดและต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นข้าวบาร์เลย์ผสมกับฟักทอง, น้ำตาล, อบเชยและเพิ่มเมล็ดฟักทองหากต้องการ เมื่อเสิร์ฟโจ๊กจะราดน้ำผึ้ง

ตัวอย่างเช่นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยมากเพราะเหตุนี้จึงถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเร่งกระบวนการเผาผลาญโดยทั่วไป บางคนเชื่อว่าชื่อโจ๊ก "ไป" จากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งเน้นถึงประโยชน์และความพิเศษของโจ๊กนี้ในคุณสมบัติของมัน

แท้จริงส่วนหนึ่ง โจ๊กพร้อมต่อวัน - นี่คือผมที่แข็งแรงและแข็งแรง, ผิวยืดหยุ่นสะอาด, การมองเห็นที่ดี, ความมั่นคง ระบบประสาท, กระดูกและฟันที่แข็งแรงตลอดจนการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อ ข้าวบาร์เลย์ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถทานได้ในการอดอาหาร