สูตรโจ๊กฟักทองในเตาอบ โจ๊กฟักทอง - สูตรสำหรับโจ๊กฟักทองกับข้าว, ในหม้อหุงช้า, ในหม้อ, ความลับในการทำโจ๊กแสนอร่อย โจ๊ก Semolina กับฟักทองและแอปเปิ้ล

สูตรโจ๊กฟักทองมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเปิดจินตนาการและปรุงโจ๊กที่อร่อยที่สุดได้ที่นี่ ซีเรียลหลายชนิดเหมาะสำหรับการปรุง:

• ข้าวฟ่าง
• ข้าวสาลี groats
• บาร์เล่ย์
• ข้าวโพด

คุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองโดยไม่ต้องเพิ่มซีเรียลได้เลยมีสูตร โจ๊กฟักทองบนนมในน้ำด้วยการเติมลูกเกดถั่วผลไม้หวาน คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือแยมแทนน้ำตาล ลูกชายของฉันเมื่อตอนที่เขายังเล็กชอบโจ๊กฟักทองมากด้วยการเติมลูกแพร์ในน้ำตาล

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย ตอนนี้แม่บ้านบางคนปรุงโจ๊กในนั้น เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ใช้มัน และโจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดพร้อมนมปรุงด้วยเหล็กหล่อในเตารัสเซีย ฉันมีความสุขที่ได้ลองสิ่งนี้ของคุณย่า แต่สูตรวันนี้ก็จะดีเช่นกัน ข้อดีคือ ง่ายที่สุดและเอามาเป็นพื้นฐานได้

ข้าวต้มฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันลืมไปเลยว่าฟักทองมัสกัตนั้นยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กฟักทอง หน้าตาก็จะประมาณนี้

นอกจากไฟเบอร์และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังมีน้ำตาลและแคโรทีนจำนวนมาก จึงทำให้เนื้อของมันมีรสหวานและส้มสดใส คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในโจ๊กจากฟักทองและดูดีมาก ในยูเครน ฟักทองเหล่านี้เรียกว่า “คาชนิกิ” ฟักทองนี้มีเนื้อจำนวนมาก เมล็ดอยู่ในหนึ่ง ปลายขยาย และมีไม่มาก

เราต้องการ:

ฟักทอง (เนื้อ) - 500 กรัม

ข้าว 1/3 ถ้วย

นม 1/4 ถ้วย

เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เนย - 50 กรัม

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับนม:

เราตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตาไฟแรง ปรุงใต้ฝาประมาณ 7 นาทีก็เพียงพอสำหรับฟักทองที่จะละลายนุ่ม น้ำส่วนเกินจะต้องระบายออกเราไม่ต้องการมัน

ตอนนี้ต้องนวดฟักทองชิ้นอ่อนด้วยส้อม

ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ผมใช้เมล็ดกลม มันออกร่วนเสมอ

เราผสมข้าว groats กับฟักทองใส่นมเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยทั่วไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นคุณจะกำหนดได้อย่างแน่นอนว่าคุณต้องการหรือไม่

ตอนนี้ใส่โจ๊กลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนข้าวสุกสนิท

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ข้าวต้มฟักทอง หอม อร่อย สวยงาม มันยังคงใส่เนยและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ ฟักทองสามารถให้เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของชายร่างเล็ก

โจ๊กฟักทองกับนมเป็นแหล่งของแคลเซียมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจเท่านั้น มีประโยชน์สำหรับทั้งหลอดเลือดและหัวใจและ ระบบประสาท. ใยอาหารฟักทองจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุง prestalsis

กินโจ๊กฟักทองเป็นอาหารเช้า เพิ่มกำลัง อ่อนกว่าวัย อารมณ์ดีขึ้น แค่เพลิดเพลิน ผักอร่อยแช่ในแสงแดด

วิธีทำโจ๊กฟักทองในนมสูตรวิดีโอ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของฟักทองสำหรับบุคคล ใช้เนื้อและเมล็ดพืชเป็นอาหาร วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใช้ดอกและก้าน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทองเนื่องมาจาก องค์ประกอบทางเคมีพืช. ด้วยการใช้เนื้อและเมล็ดพืชเป็นประจำ สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง และปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารหลายชนิด จากเนื้อสีส้มสดใส ซีเรียลอร่อย ซุปบด แพนเค้ก แพนเค้ก พาย และแม้กระทั่งเค้ก ในบทความเราจะพูดถึงวิธีทำโจ๊กฟักทอง นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับอาหารจานนี้ ประเภทต่างๆซีเรียล

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองในนมกับข้าว?

ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้คนที่คุณรักเป็นมื้อเช้า? ปรุงโจ๊กฟักทองด้วยนมและข้าว เป็นที่พอใจและ ของอร่อยรับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวต้มกับฟักทองในคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฟักทอง (1 กก.) ทำความสะอาดจากเมล็ดและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฟักทองที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ (500 มล.) ชิ้นสีส้มสดใสจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
3. เมื่อฟักทองนิ่มให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ชิ้นที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือของเจ้าชู้มันฝรั่งจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทนม (500 มล.) ลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปข้นฟักทองและเติมข้าวกลม (100 กรัม)
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำตาล (ประมาณ 100 กรัม) และเนยจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

โจ๊กฟักทองยังคงอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

สูตรโจ๊กนมกับฟักทองและลูกเดือย

สูตรนี้ถูกใช้ในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในหมู่บ้านในรัสเซีย เป็นการยากที่จะหาพนักงานต้อนรับที่ไม่รู้วิธีทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย วันนี้ใครๆ ก็ทำอาหารจานอร่อยนี้ได้

เพื่อเตรียมโจ๊กฟักทอง (300 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเติมน้ำครึ่งปริมาตรและต้มจนนุ่ม จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเจ้าชู้มันฝรั่งฟักทองจะถูกนำไปที่ความสอดคล้องของมันฝรั่งบด ข้าวฟ่างที่ล้างให้สะอาดหนึ่งแก้วเทลงในกระทะเดียวกันรวมทั้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย ข้าวต้มสุกจนข้าวฟ่างพร้อม แต่อย่าลืมค่อยๆ เติมนม (1 ลิตร) หลังจากผ่านไป 30 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโจ๊กก็จะพร้อม หม้อที่ปรุงแล้วควรวางบนเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

โจ๊ก Semolina กับฟักทองและแอปเปิ้ล

เมื่อถามว่าฟักทองทำอะไรได้บ้าง ข้าวต้มกับนมเป็นอย่างแรกที่นึกถึง แต่นี่อยู่ไกลจากจานเดียวที่เพิ่มผลิตภัณฑ์สีส้มสดใสนี้ โจ๊กฟักทองนมแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับข้าวหรือลูกเดือยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเซโมลินาด้วย ยิ่งไปกว่านั้น มันจะค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้

ก่อนอื่นในกระทะที่แยกต่างหากฟักทองหั่นบาง ๆ (500 กรัม) ต้มให้อ่อน เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โจ๊ก Semolina ปรุงในกระทะอีกใบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มนม (0.5 ลิตร) กับเกลือเล็กน้อย อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และกวนอย่างต่อเนื่อง semolina(2 ช้อนโต๊ะ). เมื่อโจ๊กเริ่มข้นให้ใส่ฟักทองต้มลงไป ผสมจานอีกครั้งและนำออกจากกองไฟ เสิร์ฟพร้อมโจ๊ก semolina กับแอปเปิ้ลสับ

โจ๊กอร่อยจากปลายข้าวฟักทองและข้าวโพด

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทุกคนที่ไม่ชอบรสชาติของข้าวหรือลูกเดือย

คำแนะนำด้านล่างอธิบายวิธีการปรุงโจ๊กจากฟักทองและปลายข้าวข้าวโพด:

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฟักทอง (300 ก.) ผัดในกระทะด้วยเนย หลังจากนั้นก็เทนม 150 มล. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ทำอาหารในกระทะใบเล็ก โจ๊กข้าวโพด. ในการทำเช่นนี้ซีเรียล 100 กรัมเทน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. โจ๊กต้มจนข้นหลังจากนั้นฟักทองจากกระทะถูกโอนลงไปเทนม 150 มล. เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองปรุงประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด และถ้าคุณห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่นอีก 20 นาทีจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงช้า?

การทำอาหารจานนี้จะไม่ใช่เรื่องยากเพราะคุณไม่ต้องยืนบนเตาและคนโจ๊กตลอดเวลา ผู้ช่วยในครัวจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า ขั้นตอนต่อไป คำแนะนำทีละขั้นตอนจะเหมาะสำหรับคุณ:

1. ข้าวฟ่าง (1 ช้อนโต๊ะ) ทำความสะอาดเศษซากขนาดใหญ่เทลงในตะแกรงและล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนโปร่งใส
2. เทซีเรียลแห้งลงในชาม multicooker เติมนม (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (½ช้อนชา)
3. ฟักทองปอกเปลือก (400 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม
4. ฝาปิด multicooker ปิดโหมด "Porridge" ไว้ 20 นาที
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดอื่น - "การดับ"
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฝาของ multicooker ควรเปิดออกเล็กน้อย และหากความสม่ำเสมอของโจ๊กไม่หนาพอ คุณต้องเปิดโปรแกรม "Heating" เป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กฟักทองกับข้าวในหม้อหุงช้า

ขอบคุณผู้ช่วยในครัวคนนี้ ที่เตรียมอาหารเช้าร้อนๆ จาก ส่วนผสมเพื่อสุขภาพจะไม่ใช่เรื่องใหญ่ ในหม้อหุงช้า โจ๊กปรุงง่ายและเร็วกว่ามาก ไม่ต้องไปยืนบนเตา กังวลว่านมจะไหลและข้าวจะไหม้ได้

เมื่อปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้าคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ฟักทองปอกเปลือก (300 กรัม) วางในชามแล้วเทน้ำ 100 มล. ด้วยการตั้งค่าโหมด "ดับ" ฟักทองจะพร้อมใน 10 นาที
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ ข้าว (1.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เทลงในชาม multicooker เทน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) และนม (3 ช้อนโต๊ะ) ควรสังเกตว่าสูตรนี้ใช้แก้วหลายแก้วพิเศษที่มาพร้อมกับ multicooker
3. ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" แล้ว เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที โจ๊กมีความหนาปานกลางและเป็นของเหลว หากต้องการเพิ่มเวลาทำอาหารได้ถึง 1 ชั่วโมง

โจ๊กบัควีทอบฟักทองกับเนื้อ

หลักสูตรที่สองของบัควีทและเนื้อวัวที่เต็มเปี่ยมสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้ โจ๊กแสนอร่อยอบในเตาอบในฟักทอง พร้อมรับทันที จานหอม, และ ส่งต้นฉบับไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนทั้งหมดในการทำโจ๊กในฟักทองในเตาอบมีดังนี้:

1. ด้านบนของฟักทองถูกตัดออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างฝา หลังจากนั้นผลไม้จะทำความสะอาดเมล็ดและเนื้อซึ่งสามารถนำมาใช้ทำโจ๊กนมตามสูตรข้างต้นได้
2. ในกระทะด้วย น้ำมันพืชหัวหอมสับละเอียดผัดแล้วเนื้อ 300 กรัม
3. บัควีท (300 กรัม) ล้างและทำให้แห้งเป็นเวลาหลายนาทีบนแผ่นอบในเตาอบ
4. บัควีทที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังกระทะที่มีเนื้อและหัวหอม
5. ไส้บัควีทที่มีเนื้อวางอยู่ภายในฟักทอง เติมน้ำ 300 มล. เติมเกลือหนึ่งช้อนชา
6. ฟักทองถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 °เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบ แนะนำให้ทิ้งโจ๊กไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 1 ชั่วโมง

1. ส่วนผสมหลักในโจ๊กฟักทองคือฟักทอง ดังนั้นด้วยปริมาณซีเรียลที่ใส่ในจานจึงควรระมัดระวัง หากความสม่ำเสมอของโจ๊กไม่หนาพอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมดีและใส่จาน
2. เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าขอแนะนำให้ทาเนยที่ผนังชาม ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ นมจะไม่วิ่งหนีขณะปรุงโจ๊ก
3. ในฟักทอง คุณสามารถอบซีเรียลอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่บัควีทเท่านั้น ข้าวและลูกเดือยและแม้แต่ข้าวบาร์เลย์มุกจะทำ แทนที่จะทำโจ๊กกับเนื้อ ก็ทำได้เลย จานนมด้วยน้ำตาล มีหลายเหตุผลที่ต้องทดลอง

โจ๊กฟักทอง - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

ในบรรดาผัก ฟักทองเป็นแชมป์ในด้านสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินของกลุ่ม B, E, C และแม้แต่ T ซึ่งหายากมาก เนื่องจากฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากใน อาหารไดเอท. มีอาหารมากมายสำหรับเตรียมที่ใช้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่างไรก็ตาม ซีเรียลอาจเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่คนจำนวนมาก

ทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้ในโจ๊กฟักทอง วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแคโรทีนและแคลเซียม แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรทำโจ๊กฟักทองของตัวเองหรือมากกว่าหนึ่งสูตร ในบางสูตร ฟักทองจะต้มหรือตุ๋นแล้วบดในเครื่องปั่น ในบางส่วนโจ๊กปรุงสุกในฟักทอง! ลองทำโจ๊กฟักทองโดยใช้สูตรต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้ง คุณจะสามารถเลือกโจ๊กที่จะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณได้อย่างแน่นอน

โจ๊กฟักทอง - การเตรียมอาหาร

วี สูตรต่างๆจัดเตรียมการแปรรูปฟักทองสำหรับทำโจ๊กต่างๆ สำหรับบางคนก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดและต้ม ตามสูตรอื่น ๆ ฟักทองจะเคี่ยวก่อนหั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ

หากโจ๊กฟักทองปรุงด้วยซีเรียลบางชนิด การเตรียมซีเรียลก็เหมือนกับการทำโจ๊กธรรมดาจากซีเรียลนี้

โจ๊กฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กฟักทองกับอบเชย

กลิ่นหอมของอบเชยและฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - จานนี้เรียกได้ว่าดีที่สุดสำหรับ เมนูฤดูใบไม้ร่วง! โจ๊กดังกล่าวจะทำให้คุณมีพลังงานและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก;
100 กรัม นม;
1 ช้อนชา เนย,
อบเชย น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากเทนมลงในกระทะแล้ว นำไปต้ม จากนั้นใส่ฟักทองกับอบเชย น้ำตาล และเกลือที่นั่น

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนโดยคนเป็นครั้งคราว ถือว่าพร้อมเมื่อฟักทองต้มเริ่มแยกเป็นเส้นใย มีรส ข้าวต้มพร้อมเนย เสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 2: Semolinaกับฟักทอง

เบามากและในเวลาเดียวกัน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต้องขอบคุณนมและเซโมลินา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบโจ๊กนี้

วัตถุดิบ:

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
200 กรัม นม,
1 ช้อนชา เนย,
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทนม 0.5 ถ้วยลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ฟักทองลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

2. ผสมนมที่เหลือในกระทะกับน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม

3. เพิ่มเซโมลินากับน้ำตาลและเกลือลงไปโดยไม่ลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง หลังจากเตรียม semolina แล้ว ใส่ฟักทองลงไป คลุกให้เข้ากัน ใส่เนย จากนั้นปิดฝากระทะและปิดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้ต้มประมาณ 10 นาที

สูตร 3: โจ๊กฟักทองในเตาอบ

โจ๊กนี้มีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในเตาอบ มีทุกอย่างที่จะอ้างว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด: ข้าวฟ่าง ฟักทอง น้ำผึ้งและเนย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่าง 1 แก้ว;
400 กรัม น้ำ;
800 กรัม ฟักทอง;
50 กรัม ซาฮาร่า;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
40 กรัม เนย;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเดือยให้สะอาดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที

2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในลูกเดือยบวมแล้วผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันใส่ในจานอบ วางก้อนฟักทองไว้ด้านบนเทน้ำผึ้งแล้วทาน้ำมัน

4. ปิดแบบฟอร์มให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์วางในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาอบ วางจานไว้ใต้กระดาษฟอยล์อีกประมาณ 10 นาที คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

โจ๊กอร่อยมากทำจากลูกเดือยและฟักทองซึ่งส่วนประกอบถูกวางในหม้อในชั้นและอบ

วัตถุดิบ:

200 กรัม ข้าวฟ่าง;
400 กรัม ฟักทอง;
800 มล. นม;
50 กรัม ซาฮาร่า;
เพื่อลิ้มรสอบเชยกับกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวฟ่างให้ดีใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ต้มให้เดือด แล้วสะเด็ดน้ำ

2. หลังจากทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดแล้วเราถูด้วยเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลกับอบเชยและกระวานลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เราเกลี่ยฟักทอง ข้าวฟ่าง ฟักทองอีกครั้งในหม้อเป็นชั้นๆ เทนมทุกอย่างเพื่อให้ 2 นิ้วปิดฟักทองและลูกเดือย จากนั้นเราใส่หม้อในเตาอบอุ่นและปรุงโจ๊กประมาณ 50 นาที

สูตรที่ 5: โจ๊กฟักทองในไมโครเวฟ

โจ๊กฟักทองเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม บางคนไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับพวกเขา เรามีสูตรโจ๊กฟักทอง "ด่วน" ซึ่งปรุงในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

200 กรัม ฟักทอง;
2 แอปเปิ้ล;
1 เซนต์ ล. งา;
20 กรัม เมล็ดแฟลกซ์;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น (หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และตะแกรง)

2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับงาเมล็ดแฟลกซ์และวานิลลา (บนปลายมีด) เราใส่ในไมโครเวฟเปิดไฟสูงสุดแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 20 นาที เมื่อเย็นแล้วให้เติมน้ำผึ้ง

โจ๊กฟักทอง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฟักทองพันธุ์ลูกจันทน์เทศสำหรับทำโจ๊ก ข้าวต้มที่ทำจากฟักทองนั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็น

โจ๊กฟักทองสามารถเตรียมได้โดยตรงจากฟักทองเองหรือด้วยการเติมซีเรียลต่างๆ โดยปกติแล้วจะใช้ลูกเดือยหรือข้าวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บางครั้งใช้เซโมลินา ปลายข้าวข้าวโพด หรือข้าวโอ๊ต

เป็นเรื่องปกติที่จะเติมโจ๊กฟักทองด้วยเนย น้ำตาลและนม คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของโจ๊กได้อย่างมากหากคุณเสริมรสชาติด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว ลูกพรุน ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง

ลองสูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองแสนอร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว นี่คืออาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะดูแลสุขภาพของคุณให้พลังงานตลอดทั้งวันและปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยและความเครียด โจ๊กนั้นเตรียมง่ายมันนุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยฟักทองในน้ำคุณสามารถใส่นมเพิ่มลูกเกดถั่วหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
• 500 กรัม ฟักทอง
• น้ำ 2.5 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 40 กรัม เนย
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

• สำหรับโจ๊กลูกเดือย เราต้องการฟักทอง 500 กรัม ฟักทองเลือกส้มและหวาน เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีเนื้อแน่นและมีผิวที่ค่อนข้างแข็งแรง เราจึงดึงดูดผู้ช่วยจากครึ่งที่แข็งแกร่งมาที่ห้องครัวเพื่อช่วยตัดและทำความสะอาดฟักทอง
• การที่เราหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋านั้นก็จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ บางคนชอบขูดฟักทอง แต่มันค่อนข้างน่าเบื่อ จากนั้นฉันจะเปิดเผยเคล็ดลับของการบดฟักทองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที

• ดังนั้นเทฟักทองสับกับน้ำเราต้องการน้ำ 2.5 ถ้วย ไม่มีประโยชน์ในการต้มฟักทองในนม ต้มในน้ำเปล่าได้ดีกว่า

• เราวางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงฟักทองเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ชิ้นฟักทองสูญเสียความหนาแน่นและความแข็ง หากคุณต้องการให้โจ๊กลูกเดือยไม่มีชิ้นฟักทองหรือว่าชิ้นเล็ก เราก็บดฟักทองด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา

• ฉันมักจะปล่อยให้ก้อนฟักทองจำนวนเล็กน้อยไม่กดแล้วบดส่วนที่เหลือ
• ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มลูกเดือยลงในฟักทองต้ม จุดสำคัญมาก: ก่อนอื่นควรแยกซีเรียลออกเพราะ กรวด เศษดิน ฯลฯ มักพบในข้าวฟ่าง
• เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอร่อยซีเรียลไม่ควรล้าง แต่เทด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ฝุ่นผงหมดไป และที่สำคัญ ความขมของลูกเดือยก็หายไป

• หลังจากใส่ลูกเดือยลงในฟักทองแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีดูเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• โดยปกติในเวลานี้ลูกเดือยเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เนยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มันไม่คุ้มที่จะประหยัดน้ำมันมันเป็นน้ำมันที่ทำให้รสชาติของลูกเดือยนิ่มลงทำให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนุ่ม

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง เลยลองทำดู มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปลี่ยนเพื่อไม่ให้โจ๊กฟักทองกลายเป็นก้อน

• และช่วงเวลาสุดท้าย - อย่าลืมเติมนม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์) ลงในโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเพื่อไม่ให้ทำให้งอ จะเทนมได้มากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับว่าชอบโจ๊กแบบไหน แบบน้ำหรือข้น ฉันมักจะเทนมค่อนข้างมากเพราะ ข้าวฟ่างก็ยังมาและใช้ของเหลวเพิ่มเติม

• ต้มโจ๊กสองสามนาทีหากต้องการเพิ่มลูกเกดหรืออบเชย ปิดไฟ ทิ้งโจ๊กไว้ 15-20 นาที คนให้เข้ากัน

• นั่นคือทั้งหมดโจ๊กลูกเดือยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมฟักทองเสิร์ฟพร้อมนม ใครก็ตามที่ต้องการเขาดื่มโจ๊กด้วยนมใครก็ตามที่ต้องการ - เพิ่มลงในโจ๊กดังในรูป))))) ดูสิ่งนี้ด้วย,

เปลี่ยนสถานการณ์โดยสิ้นเชิง เรื่องราวโดยละเอียดของเธอเกี่ยวกับอาหารฟักทองมีมากถึง 3 (สาม!) สูตรที่เรียกว่า โจ๊กฟักทองและแต่ละสูตรก็มีประโยชน์และ โจ๊กอร่อย- จากคุณยายของฉัน แต่ละคนได้รับการบันทึกและทดสอบหลายครั้ง เรียนเพื่อสุขภาพ!

เป็นการดีที่จะดื่มด่ำกับความทรงจำในวัยเด็ก!
ดีใจที่ได้ดูรูปที่ทุกคนยังเด็กและยิ้ม!

อาหารที่เกี่ยวข้องกับคุณยายของฉัน (และมีเพียงเธอเท่านั้นที่ไม่มีใครทำสิ่งนี้) นี่คืออาหารฟักทอง

ตอนนี้ผักและผลไม้จำนวนมากอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลอดทั้งปีและในสมัยที่ค่อนข้างเก่า เมื่อฉันยังเด็ก ฉันสามารถเห็นฟักทองที่คุณยายของฉันในสวนในช่วงวันหยุดฤดูร้อนเท่านั้น ในเวลานั้นฟักทองไม่ได้ขายในร้านค้าในเมือง และสำหรับฉันมันเป็นอะไรที่แปลกใหม่

เมนูฟักทอง: ฟักทองอบ

แน่นอน คุณยายของฉันอบฟักทองในเตารัสเซีย ต่อมาฉันทำในเตาอบธรรมดา

สำหรับการอบ คุณยายเคยใช้ฟักทองที่มีรสหวานมากกว่า (ฟักทองมีสีเขียวเข้มด้านนอกและสีส้มด้านใน) อย่างไรก็ตาม ฟักทองพันธุ์อื่นสีเหลืองหรือสีเทาอมชมพูถูกเลี้ยงให้วัว

ลำดับการทำอาหาร

• ขั้นแรก ล้างฟักทอง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เวลาทำความสะอาด จำไว้ว่าข้างในฟักทองนั้นหวานกว่า
• จากนั้นเราก็หั่นฟักทองเป็นชิ้นยาวๆ เหมือนแตง
• จากนั้นเราตัดชิ้นใหญ่แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 2-3 ซม.
• เราไม่ปอกฟักทอง!
• วางชิ้นฟักทองคว่ำหน้าลงบนแผ่นอบ

แน่นอนว่าคุณยายไม่ได้โรยอะไรลงบนฟักทอง และเมื่อฉันทำอาหารให้ลูกๆ ฉันโรยด้วยน้ำตาล (ฟักทองของเราไม่มีรสหวานขนาดนี้) แต่แล้วน้ำตาลก็ละลายและ น้ำเชื่อม, ได้รับบนแผ่นอบ, เผา. บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะโรยฟักทองด้วยอบเชยก่อนอบเพื่อเพิ่มรสชาติและโรยฟักทองที่อบแล้วด้วยน้ำตาลผง (นี่คือความทันสมัยของสูตรของฉัน)

• เราอบฟักทองเป็นเวลา 20 - 30 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ) ที่อุณหภูมิประมาณ 180 - 200 องศา
• ทันทีที่ยอดของชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณต้องเอาฟักทองออก!
• ฟักทองอบกินได้ทั้งร้อนและเย็น และรสชาติของเธอคือน้ำผึ้งเล็กน้อย (โดยเฉพาะในที่มืด)!

เมนูฟักทอง: โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

ตั้งแต่กินได้ โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองเฉพาะในเดือนสิงหาคม อยู่กับยายของฉันในหมู่บ้าน มันมักจะกระตุ้นความรู้สึกพิเศษที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำในตัวฉัน

และตอนนี้ความสุขกับฟักทองนี้สามารถอยู่ได้เกือบตลอดทั้งปี ต้องขอบคุณเครือข่ายการค้าที่พัฒนาแล้ว

ในการปรุงโจ๊กฟักทองแสนอร่อยคุณต้องทำงานให้มากกว่าปกติเล็กน้อย

มีความแตกต่างหลายประการ

ข้าวต้มจะอร่อยกว่าถ้าใส่ซีเรียลลงในยาต้มฟักทอง จากนั้นธัญพืชก็จะอิ่มตัวด้วยรสฟักทอง
แต่ฟักทองใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ: ใช้เวลาหั่นฟักทองหรือรอนานกว่านั้นเพื่อให้สุก และตอนนี้ถึงสูตร!

ข้าวต้มฟักทอง: สูตรคุณยาย Natalka

ภาพถ่ายแสดงคุณยาย Natalka กับ Natasha หลานสาวของเธอในปี 1955

สำหรับโจ๊กสองเสิร์ฟคุณต้อง:

• นม 1 แก้ว (250 กรัม);
• น้ำ 1 แก้ว (250 กรัม);
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ฟักทอง 3 - 4 ชิ้น (500 กรัม);
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• เนย 30 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

• ล้างฟักทอง ผ่าครึ่ง เลือกเมล็ด ตัดสองสามชิ้น ทำความสะอาดผิว
• เราหั่นฟักทองชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันใช้เครื่องหั่น แต่ฉันไม่ชอบตะแกรง: ด้านหนึ่งใช้เวลานานในทางกลับกันฟักทองต้มมากเกินไปไม่มีรสชาติ ).
• เราใส่กระทะที่มีนมและน้ำบนกองไฟ
• เพิ่มน้ำตาล - 2 ช้อนชา
• นำไปต้มและเพิ่มฟักทองสับ
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที (เพื่อให้ฟักทองนิ่มและคุณสามารถนวดได้)
• ในระหว่างนี้ เราเตรียมข้าวส่างลูกเดือย: เราคัดแยกและล้างมันหลายครั้ง (ฉันแนะนำให้ซื้อธัญพืชที่มีราคาแพงกว่าเพราะจะสะอาดกว่า)
• นำกระทะที่มีฟักทองออกจากเตาแล้วนวดฟักทองด้วยเครื่องดันหรือมันฝรั่งเจ้าชู้
• เราใส่กระทะกับฟักทองต้มและนมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วเติมน้ำตาลอีก 1 ช้อนชาและเกลือ 2 หยิบมือ
• นำไปต้มและเพิ่มลูกเดือยล้างผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาทีด้วยโจ๊กที่ข้นเข้มข้นใส่นมเล็กน้อย
• ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
• คงจะดีถ้าเอาโจ๊กไปแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

บางครั้งคุณยายของฉันก็เอาน้ำผึ้งใส่ฉันลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
มันเป็นอาหาร!

ต่อมาเมื่อลูกๆ ของฉันโตขึ้น ฉันบังเอิญไปเจอสูตรโจ๊กฟักทองอีกสูตรหนึ่งซึ่งแม่ยายของฉันซึ่งเป็นคุณยายของลูกๆ ของฉันปรุง

โจ๊กฟักทอง: สูตรคุณยายฟานี่

ในภาพ - คุณย่าฟานยากับอัซยาหลานสาวของเธอ 2530

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรของคุณย่าฟานี่ก็คือ ข้าวฟ่างเธอเติมข้าว

ข้าวฟ่างและข้าวในสัดส่วนที่เท่ากัน นั่นคือสำหรับโจ๊ก 2 เสิร์ฟคุณต้องมีข้าวฟ่างครึ่งแก้วและข้าวครึ่งแก้ว (จะดีกว่าถ้าเอาข้าวกลมขนาดใหญ่ต้มให้ดีและข้าวบางไม่เหมาะในกรณีนี้จะแข็ง) .

รสชาติของโจ๊กนั้นนุ่มกว่ามาก (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบลูกเดือย)

และที่สำคัญที่สุด - โจ๊กดังกล่าวดีกว่าสำหรับกระเพาะอาหารมาก ข้าวฟ่างที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ และน้ำซุปข้าวจะห่อหุ้มผนังลำไส้ ทำให้ผลที่ระคายเคืองของลูกเดือยเป็นกลาง

เพื่อเอาใจหลานๆ และทำให้โจ๊กมีรสชาติมากขึ้น คุณย่าฟานยาจึงเติมลูกเกดลงในโจ๊กเมื่อทำอาหารเสร็จ (ลูกเกดล้างและแช่ในน้ำเดือด)

ตอนนี้ตัวฉันเองเป็นคุณย่า: ฉันมีหลานที่ยอดเยี่ยมสองคน
นี่คือวิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง

ข้าวต้มฟักทอง: สูตรคุณยายนาตาชา (หลานสาวเรียกฉันว่า)

ในภาพ - คุณยายนาตาชากับหลานสาว Sonya, 2010

ฉันทำทุกอย่างเหมือนในสูตรแรก แต่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันเพิ่มเซโมลินา (1-2 ช้อนชาต่อโจ๊ก 1 ที่) ต้องโรยให้ทั่วโจ๊กอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน รสชาติของข้าวต้มนั้นน่าพึงพอใจกว่าลูกเดือยเพียงอย่างเดียวอย่างเห็นได้ชัด

ฉันยังต้องการเพิ่มอบเชย 2-3 นาทีลงในโจ๊กนม 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับคุณย่าฟานยา ฉันชอบใส่ลูกเกด

ตอนนี้โจ๊กดังกล่าวสามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากเกล็ดลูกเดือย

สิ่งที่สำคัญมากก็คือโจ๊กกับฟักทองมีประโยชน์มาก
หลานจะมาเยี่ยมและคุณยายก็มีโจ๊กที่แปลกและอร่อย!

กาลครั้งหนึ่งเมื่อฟักทองเติบโตในเขตชานเมืองของเรา ฉันชอบหลายอย่างมาก เมนูฟักทอง. นอกจากโจ๊กแล้ว ฉันยังทำหม้อ พาย และคุกกี้ฟักทองด้วย สมัยนั้นไม่มีอินเทอร์เน็ตที่มีสูตรอาหารมากมาย และตำราอาหารก็ขาดแคลน ดังนั้น ฉันต้องประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างด้วยตัวเอง และสักวันหนึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับมัน

และตอนนี้ฉันต้องการกลับไปที่ต้นกำเนิดด้วยจิตวิญญาณและความคิดของฉัน: เพื่อระลึกถึงคุณย่าและทวดของหลาน ๆ ของฉันและฟังการร้องเพลงยูเครนที่ไม่เหมือนใครที่พวกเขาชอบมาก: “ ดวงอาทิตย์ต่ำ ใกล้ค่ำแล้ว ฉันจะไปหาเธอ หัวใจของฉัน” ...

อ่านยังในหัวข้อ:

.
.
.