คอทเทจชีสเค้กกับครีมไข่ขาวอบ เค้กผลไม้หลากหลายชนิดพร้อมครีมนมเปรี้ยว สูตรอาหาร: เค้กบิสกิตกับครีมนมเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้

บ่อยครั้งที่มีเค้กที่มีบิสกิตชั้นเล็กมาก แต่มีครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวเคลือบค่อนข้างหนา เค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการน้ำหนักมากโดยไม่ปฏิเสธของหวานและของหวาน เค้กบิสกิต-เต้าหู้ช่วยในสถานการณ์นี้ เนื่องจากแคลอรี่ส่วนใหญ่อยู่ในบิสกิตเอง ไม่ใช่ในครีมนมเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันสำหรับชั้นดังกล่าวซึ่งไม่ได้เพิ่มปอนด์พิเศษ

แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวและผลไม้จะไม่เพิ่มเซนติเมตร แต่มีประโยชน์มากกว่าเค้กบิสกิตขนาดใหญ่ที่มีการชุบด้วยน้ำมัน นอกจากคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในพรูก็จะมีผลไม้ที่จะเพิ่มวิตามินด้วยเนื่องจากไม่คล้อยตามการรักษาความร้อน

เค้กมีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมและการประกอบด้วย ปัจจุบันเค้กที่ทันสมัยที่สุดได้กลายเป็นเค้กบิสกิตชั้นบาง ๆ และครีมเปรี้ยวครีมชั้นที่สูงมาก ตัวเลือกที่สองคือเค้กบางมากหลายชิ้นซึ่งมีครีมหนาอยู่

ทั้งสองตัวเลือกจะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล แต่เค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งจะต้องถูกลองล่วงหน้าเพื่อที่ในช่วงเวลาสำคัญ คุณจะไม่เสียหน้าและรีบไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อขนมอบในวันหยุด แม้ว่าการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการทำเค้กด้วยผลไม้และครีมเปรี้ยวนั้นไม่ยากกว่าบิสกิตอื่น ๆ เพียงจำไว้ว่าเค้กบิสกิตค่อนข้างแห้ง ดังนั้นก่อนที่คุณจะทาครีม คุณจำเป็นต้องแช่มันให้ดีด้วยการทำให้ชุ่มด้วยของเหลว

ควรพิจารณาขนมอบหลายประเภทโดยใช้บิสกิตที่เคลือบด้วยคอทเทจชีสและปรุงแต่งด้วยผลไม้เนื่องจากแม้แต่แม่บ้านทุกคนก็ทำครีมชีสกระท่อมของตัวเองซึ่งมีความลับในการทำ นอกจากนี้ เค้กอาจแตกต่างกันไปในแง่ของการหาผลไม้ มวลหลักคือการอบโดยที่ชั้นผลไม้อยู่ระหว่างบิสกิตและครีม นอกจากนี้ยังมีเค้กที่ทำครีมด้วยผลไม้ และตัวเค้กเองก็แช่ในแยมหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่อย่างอุดมสมบูรณ์ ของหวานเหล่านี้เป็นเหมือนขนมสามชั้นมากกว่า - ที่มีบิสกิต ชั้นของแยมหรือแยมและครอบคลุมทั้งหมด - ครีมนมเปรี้ยวกับผลไม้ หากคุณเลือกสีและรสชาติที่เหมาะสมของผลไม้ต่างๆ เค้กจะอร่อยและสวยงามมากเมื่อตอนตัด

สองชั้นและเคลือบ

ขนมบิสกิตนี้มีสองชั้นเช่นเดียวกับการตกแต่งที่สวยงามของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน

เราใช้ชั้นอะไร - บิสกิตครีมชีสกระท่อมและการตกแต่งผลไม้

เค้กจะสูงมากในกระป๋องมาตรฐาน ดังนั้นฉันชอบที่จะอบเค้กในกระป๋องขนาดใหญ่ แต่ค่อนข้างจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบที่มีด้านสูง ในกรณีนี้จะได้รับชิ้นส่วนเพิ่มเติมสำหรับเด็กที่ได้รับเชิญให้ไปร่วมงานวันเกิดของเด็ก เป็นการดีที่จะนำขนมไปโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาลเพราะในกรณีนี้จะไม่มีใครถูกกีดกัน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการแบ่งเค้กสี่เหลี่ยมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

นอกจากนี้หนึ่งในตัวเลือกสำหรับของหวานดังกล่าวอาจเป็นบิสกิตหลายชั้นพร้อมครีมนมเปรี้ยวหลายชั้น ส่วนผสมของขนมทั้งสองอย่างเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ที่การประกอบขนมอบเท่านั้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

ชั้นบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ทรายน้ำตาล - 1 ถ้วย

ชั้นครีม:

• คอทเทจชีส - 2 แพ็ค 200 กรัม;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม;
• กล้วย - 2 ชิ้น.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ฟองดอง:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนชา

การตกแต่ง:

• กีวี - 3 ชิ้น.;
• กล้วย - 2 ชิ้น.;
• วิกตอเรียเบอร์รี่ - 1 ถ้วย

เพิ่มเล็กน้อยก่อนเริ่มสูตรทีละขั้นตอน หากคุณกำลังทำบิสกิตหนึ่งชั้น ไม่จำเป็นต้องทำฟองดอง

วิธีการปรุงชั้นบิสกิตที่ถูกต้องนั้นได้อธิบายไว้ในบทความมากมายบนเว็บไซต์ของเรา แต่การทำซ้ำนั้นไม่เสียหาย เราแบ่งไข่เป็นส่วนประกอบ คือ โปรตีนและไข่แดง อุปกรณ์สำหรับตีโปรตีนไม่ควรแค่สะอาด แต่ยังต้องแห้งด้วย แม้แต่หยดน้ำที่เล็กที่สุดก็ทำให้กระบวนการวิปปิ้งเสียหายได้

เราตีโปรตีนด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน หลังจากนั้นเราเริ่มใส่น้ำตาลหนึ่งในสี่ลงในมวลโปรตีน ซึ่งจำเป็นตามสูตรการทำบิสกิต ถัดไปตีไข่แดงกับเศษน้ำตาลทรายและเพิ่มแป้งร่อนล่วงหน้า มวลไข่แดงทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้นก็เริ่มกระจายโปรตีนที่ตีลงไป

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 180 องศา และปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อย่าอัดจารบีที่ขอบของแผ่นอบ เพราะแป้งจะลอยขึ้นไปตามขอบที่แห้ง และถ้าทาน้ำมันแล้วเค้กอาจไม่ขึ้นจากขอบ แต่เป็นสไลด์ตรงกลาง

ตอนนี้เพิ่มไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน คุณไม่ควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพราะในกระบวนการวิปปิ้ง เราจะสูญเสียชั้นอากาศทั้งหมดในโปรตีน เทมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบและปรับระดับด้วยไม้พายเพื่อให้เค้กมีความสูงเท่ากัน

ในขณะที่เค้กกำลังอบและใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถเตรียมครีมชีสกระท่อมได้

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะบดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงละเอียดหรือตีให้เข้ากันดีในเครื่องปั่นแล้วทุบให้เป็นก้อนทั้งหมด ถัดไปรวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว น้ำตาลและเนยนิ่ม ตีให้เข้ากันดี แต่ด้วยเครื่องผสม หั่นกล้วยสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ครีมที่เตรียมไว้

เมื่อบิสกิตพร้อมเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที แต่ประตูควรแง้มเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่สูญเสียอุณหภูมิเร็วเกินไป หากคุณนำเค้กออกมาทันทีและนำไปวางให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง บิสกิตอาจหลุดออกมาและเค้กจะออกมาบางมาก หลังจากผ่านไป 10 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบและเย็นอีก 30 นาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

ณ จุดนี้คุณสามารถคิดเกี่ยวกับการตกแต่ง

เราทำความสะอาดและตัดกีวีด้วยพลาสติกบางๆ เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ของวิคตอเรียจากก้าน ล้างมันเบาๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนพื้นผิวผ้า เราตัดกล้วยเป็นพลาสติกบาง ๆ โดยให้บากเล็กน้อย

หลังจากเตรียมงานทั้งหมดนี้ เราก็นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์และเริ่มรวบรวม

เราเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างล้นเหลือ จากนั้นจึงจัดวางผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง สร้างลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์บนผิวสีขาวของครีม

เราใส่เค้กบิสกิตสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ เพื่อความงาม คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด

ตอนนี้ให้พิจารณาตัวเลือกเมื่อเตรียมเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวระหว่างสองชั้น เราดำเนินการตามสถานการณ์เดิม เทแป้งลงในถาดอบขนาดใหญ่เท่านั้น ไม่ได้เทลงในถาดอบ เราต้องปิดก้นด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้ขอบเปิดทิ้งไว้และอย่าทาน้ำมัน มันจะง่ายกว่าถ้ามีรูปแบบที่ถอดออกได้ในฟาร์มเนื่องจากง่ายกว่าที่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณไม่จำเป็นต้องตัดวงกลมหรือปรับขอบเป็นพิเศษ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการเอาด้านข้างออก ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางส่วนด้านข้างเข้าที่แล้วกดกระดาษ

หลังจากอบเค้กและทำให้เย็นลงแล้วจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันทาครีมไม่เพียง แต่ระหว่างเค้กเท่านั้น แต่ยังตกแต่งด้านข้างของการอบด้วย ถัดไปเตรียม fondant ซึ่งควรอยู่ชั้นบนสุด ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน กล่าวคือใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้วางชิ้นงานลงบนกองไฟที่ช้าและเมื่อฟัดจ์เริ่มร้อนขึ้นให้เติมน้ำมันและนำไปต้ม เพื่อให้ฟองดองมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจะต้องกวนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ยกออกจากเตาแล้วเทลงบนเค้ก คุณต้องทำอย่างระมัดระวังโดยพยายามเติมฟองดองให้ทั่วพื้นผิวเค้ก

ตัดผลไม้แล้ววางบนฟัดจ์เย็นเล็กน้อย ปล่อยให้เค้กพักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ หากเค้กต้องเคลื่อนย้ายหรือเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือตัดและซ้อนผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

เค้กผลไม้นานาชนิด

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยเมื่อประกอบเค้กเองเท่านั้น ในกรณีนี้จะต้องใช้ผลไม้น้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนชั้นแรกของเค้ก จากนั้นแช่เค้กด้วยครีมแล้วใส่ชั้นถัดไป เราทาครีมให้ทั่วเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยไม่ลืมพื้นผิวด้านข้าง คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กสามชั้นที่มีการชุบอย่างดีให้ใช้แยมหนึ่งขวด เราปิดบิสกิตด้วยแยมปล่อยให้แช่เล็กน้อยแล้วทาครีมเต้าหู้หนา ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

หากคุณต้องการได้ทรงที่สวยงาม สีที่ตัดกันจะได้ผลดี คุณสามารถนำผลไม้อะไรก็ได้ที่เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือต้องปอกเปลือกส้มและส้มเขียวหวานไม่เพียง แต่จากเปลือกหนาเท่านั้น แต่ยังต้องลอกฟิล์มบาง ๆ ออกจากแต่ละชิ้นด้วย

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเมล็ดพืชจะต้องเอาเมล็ดออก สิ่งนี้ใช้กับน้ำหวาน, ลูกพีช, แอปริคอต ต้องลอกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออก เพราะมันจะไม่เข้ากันกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของตัวเค้กเอง

ควรใช้กล้วยวางบนเค้กก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ทำอาหารไม่ต้องยืนนานก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากพวกมันมืดลงอย่างรวดเร็วและสามารถทำให้เสียได้ไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของขนมเท่านั้น แต่ยังทำให้นิ่มลงว่ายน้ำระหว่างผลไม้อื่น ๆ

เมื่อใช้แยม คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมของรสแยมและรสผลไม้ที่จะนำมาตกแต่งเค้ก มันจะดีกว่าที่จะนำแยมจากผลไม้ที่ตรงกับผลไม้ที่นำเสนอในการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น - แยมแอปริคอทและแอปริคอทแบ่งเท่า ๆ กันที่ด้านบนของการอบ

ของหวานชนิดนี้ไม่ได้จำกัดจินตนาการของคุณเกี่ยวกับผลไม้ที่เลือก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันเข้ากันได้ดี

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิตได้รับการอนุมัติอย่างถูกต้องจากทั้งพ่อครัวและลูกกวาดมืออาชีพ ความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้ครีมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้ก ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ครีมเต้าหู้คลาสสิกสำหรับเค้กบิสกิต

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักขายขนมมืออาชีพในการทำครีมเนยคอทเทจชีสสำหรับเค้ก สูตรสำหรับชั้นนมเปรี้ยวสำหรับบิสกิตนั้นเรียบง่ายและต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดจากคุณ

วัตถุดิบ:

• เนย 75 กรัม (เนย);
• ชีสกระท่อมกึ่งไขมัน 315 กรัม (9%);
• ผงหวาน 425 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสมเนย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา เปิดเครื่องผสมแล้วเขย่าส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้วางเครื่องผสมไว้ ใช้ช้อนแล้วเริ่มเพิ่มผงหวานเป็นส่วน ๆ ผัดทุกอย่างเบา ๆ
3. เปิดเครื่องอีกครั้งและตีมวลประมาณสามนาที
4. นั่นคือทั้งหมด 20 นาทีของเวลาของคุณและผลที่ได้คือครีมอ่อนโยนแสนอร่อย

ครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ชีสนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งรสเค็มและหวาน ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงใช้ไม่เพียง แต่สำหรับชั้นของเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับของว่างต่างๆ ในเวลาเดียวกันครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับบิสกิตและสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว 285 กรัม
• เนยครึ่งซอง
• ผงหวาน 85 กรัม
• กรัมวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ครีมที่เหมาะสม ควรใช้น้ำมันที่มีไขมัน 80% เราหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้นิ่ม
2. หลังจากที่เราโฟมด้วยเครื่องผสมแล้วเราก็ผล็อยหลับไป ผงหวานและวานิลลา เปิดเครื่องและอย่าหยุดคนจนกว่ามวลจะเขียวชอุ่ม
3. ตอนนี้วางชีสนมเปรี้ยวทำงานกับเครื่องผสมอีกสองสามนาทีและครีมก็พร้อม คุณสามารถใช้รสอื่นแทนวานิลลาได้ และใส่สีย้อมได้ตามต้องการ

บัตเตอร์ครีม

ครีมชีสกระท่อมคือครีมและชีสกระท่อมที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ที่คุณกำลังเตรียมครีม ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและครีมในปริมาณมากทำให้ครีมมีของเหลวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 325 กรัม
• ครีม 265 มล.;
• ทรายหวาน 145 กรัม
• น้ำตาลทรายปรุงรส 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเอาชนะผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวให้มีความสม่ำเสมอ
2. เททรายที่มีรสหวานลงในชามแยกต่างหากแล้วเทครีมลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมสูงชัน เพื่อให้ครีมนุ่มและน้ำตาลไม่ดังเอี๊ยดบนฟันก็ควรบดให้เป็นผง
3. ตอนนี้เรารวมมวลครีมและนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในครีมเทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสักสองสามหยด นอกจากนี้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์หวานมักใช้เจลาตินซึ่งช่วยให้ครีมรักษารูปร่างได้ดี

ด้วยครีมเปรี้ยว

ครีมชีสครีมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมโฮมเมดแบบพิเศษ ครีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องต้มหรือยืนกรานเป็นเวลานานเพียงแค่เตรียมส่วนผสมและตีให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมดสองแพ็ค
• สามเซนต์ ช้อนสารให้ความหวาน;
• ครีมเปรี้ยว 215 มล.
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากคุณมีคอทเทจชีสที่มีลักษณะเป็นเม็ดๆ ก็ควรผ่านตะแกรงหรือถูด้วยเครื่องปั่นก่อน
2. ตอนนี้น้ำตาลก็ควรจะบดเป็นผงเพื่อให้สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์และกระจายไปทั่วครีม
3. ส่วนผสมต่อไปคือครีมเปรี้ยว เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากที่สุด แต่ก่อนที่จะเตรียมครีมจากมัน ครีมเปรี้ยวจะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ปิดก้นตะแกรงด้วยผ้ากอซทำหลายชั้น เทครีมเปรี้ยวและรอจนกว่าเวย์ทั้งหมดจะออกมาและมีเพียงมวลที่ข้นขึ้นเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในกระชอนซึ่งต้องขอบคุณครีมที่สามารถรักษารูปร่างได้
4. ตอนนี้เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนแช่เค้กควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เราได้แจ้งเวอร์ชันพื้นฐานให้คุณทราบแล้ว ซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เช่น ใส่เครื่องเทศ ผลไม้และผลเบอร์รี่สด กระป๋องหรือแห้ง ผิวส้มหรือมะนาว เมล็ดงาดำ

ชั้นคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

การเตรียมเค้กที่อร่อยที่สุดหมายถึงการเลือกครีมที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วการทำให้ขนมมีความประณีตและมีรสชาติที่พิเศษ เราขอแนะนำให้คุณลองคอทเทจชีสและครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเฉพาะตัวได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 425 กรัม (ไม่มีสารเติมแต่ง);
• ผงหวาน 65 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• เหล้าสะระแหน่เป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยตะแกรงแล้วใส่ในจานใดก็ได้
2. เราใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ วานิลลาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เพิ่มผงหากต้องการให้เทเหล้ามินต์แล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

กับนมข้นจืด

ครีมที่ใช้คอทเทจชีสและนมข้นเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแช่บิสกิตและเค้กทราย นอกจากนี้ คนขายลูกกวาดหลายคนใช้มันสำหรับทีรามิสุ เป็นไส้สำหรับเค้ก หลอด และ profiteroles

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว 325 กรัม (9%);
• นมข้นจืด 215 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ควรใช้ตะแกรงบดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
2. จากนั้นเราก็ผสมกับนมเข้มข้นและผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
3. คุณสามารถเปลี่ยนสีของครีมด้วยผงโกโก้หรือน้ำบีทรูท เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีขึ้น คุณสามารถใส่เปลือกส้มหรือมะนาว รัมหรือสารสกัดวานิลลาในครีมชีสกระท่อมกับนมข้น

สตรอเบอร์รี่เจลาติน

หากคุณใส่สตรอเบอร์รี่ลงในครีมนมเปรี้ยว ของหวานของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและความสดชื่นของฤดูร้อน เบอร์รี่ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติของครีมเท่านั้น แต่ยังทำให้สีดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย เจลาตินยังใช้ในสูตรนี้ด้วยเนื่องจากครีมจะเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเสถียรและใช้งานได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 285 กรัม (ปราศจากไขมัน);
• ผงหวาน 65 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 165 กรัม
• เจลาติน 17 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะแช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ให้บวม
2. สำหรับครีมเราใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อให้ชั้นมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย บดด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีม
3. ขั้นแรกให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสมแล้วบดผ่านตะแกรง
4. เทสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นลงในมวลนมเปรี้ยวใส่ผงหวานแล้วตีจนผลึกหวานละลายหมด
5. เราส่งเจลาตินที่บวมไปที่กองไฟให้ความร้อนจนละลายหมดจากนั้นเทลงในมวลรวมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราใช้ครีมสตรอเบอรี่คอทเทจชีสพร้อมเจลาตินทันทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นซูเฟล่

การทำครีมชีสกระท่อมนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีข้อผิดพลาดอย่างหนึ่งที่แม่บ้านหลายคนทำ - พวกเขาซื้อคอทเทจชีสบรรจุหีบห่อในร้าน คุณจะไม่สามารถได้ครีมที่อร่อยจริงๆ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่มีไขมัน 7 ถึง 9%

การทำเค้กบิสกิตด้วยครีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก รสชาติของขนมไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเค้กเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับชั้นด้วย

ครีมนมเปรี้ยวถือว่าเหมาะ อย่างไรก็ตามชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่จานสีที่มีความหลากหลายมากจะช่วยฟื้นคืนชีพทำให้มันน่าสนใจและมีสีสัน

สูตรอาหาร: เค้กบิสกิตกับครีมนมเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้

ชกแป้งจาก:

แป้งหนึ่งแก้ว สี่ไข่; น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย; น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งช้อนชา

เค้กพร้อมแช่ในน้ำเชื่อมจากขวดแอปริคอตรีด

น้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีไขมัน 20% 0.3 กก. ชีสนมเปรี้ยว 9%; แอปริคอตกระป๋อง 4 กระป๋อง

ตกแต่งเค้กด้วยครีมชีสกระท่อม: ลูกอมช็อคโกแลตหนึ่งลูกหรือช็อคโกแลตหลายชิ้น ขูดขนมบนเครื่องขูดหยาบเพื่อทำขี้กบ

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ วานิลลา และน้ำตาลปกติลงในชาม
2. ด้วยเครื่องผสมให้เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมฟองอากาศ
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับผงฟู
4. เทส่วนผสมแห้งลงในชามเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากันจนได้แป้งที่ไม่หนามาก
5. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดด้านสูงแล้วเทแป้งลงไป
6. นำเค้กไปอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 190 องศา
7. หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยการจับคู่ หากจำเป็น ให้ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
8. ให้บิสกิตเย็นลงในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรง
9. แบ่งบิสกิตเย็นตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นแช่น้ำเชื่อมจากขวดแอปริคอตตามที่กำหนดในสูตร
10. ทำครีมด้วยการบดครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาลผง
11. วางส่วนหนึ่งของเค้กไว้บนกระดานหรือถาด แล้วทาด้วยครีมเต้าหู้หนาๆ ด้านบน
12. ชั้นถัดไปประกอบด้วยแอปริคอตกระป๋องซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนครีมใกล้กัน
13. ทำชั้นครีมอีกครั้ง.
14. ปิดโครงสร้างด้วยเค้กชิ้นที่สอง
15. ทาครีมที่เหลือให้ทั่วเค้ก ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

เมื่อตกแต่งของหวาน ให้ขูดช็อกโกแลตแท่ง โรยขนมไว้ด้านบน

ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บขนมไว้ในที่เย็นและแช่ไว้สามถึงสี่ชั่วโมง

สูตรอาหาร: เค้กฟองน้ำ Parsla

หากคุณไม่เคยทำเค้กนี้ที่บ้านมาก่อน ฉันแนะนำให้คุณแก้ไขการกำกับดูแลนี้โดยเร็วที่สุด

เมื่อได้ลองชิมอาหารอันโอชะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณก็จะได้เป็นของหวานที่คุณโปรดปราน

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอร่อยจะชนะใจคุณตลอดไป ฉันรับรอง เพราะฉันรู้ว่าคุณกำลังพูดถึงอะไร

ส่วนผสมเค้กบิสกิต:

4 ไข่; แป้งพรีเมี่ยมและน้ำตาล 120 กรัม ผงฟูหนึ่งถุง; เกลือหนึ่งหยิบมือและวานิลลาหนึ่งในสี่ช้อนชา

ครีมเปรี้ยวประกอบด้วย:

น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย; คอทเทจชีส 200 กรัมแพ็คที่มีไขมัน 9 ถึง 15%; น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและครีม 33% 250 มล.

ตกแต่งเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวด้วยผงโกโก้คุณจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่มียอด

ครีมชีสกระท่อมที่มีรสวานิลลาช่วยเติมเต็มบิสกิตที่โปร่งสบายทำให้นุ่มและละเอียดอ่อน

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโรยหน้า และมือของคุณเอื้อมหยิบช็อกโกแลตชิป ฉันกล้ารับรองได้เลยว่าตัวเลือกของฉันเหมาะสมกว่า

โกโก้มีรสชาติเป็นกลาง ผงช็อคโกแลตนี้จะเน้นที่รสชาติของการอบ ให้รสที่กลมกล่อมและมีรสชาติที่พิเศษ

ขั้นตอน:

1. ตีไข่ในชามลึก พวกเขาจะต้องสดและสะอาดก่อนที่คุณจะเริ่มทำลายมัน
2. เปิดเครื่องผสมแล้วตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นฟอง (ตามภาพ)
3. ค่อยๆ เทน้ำตาลลงในชาม ใช้เครื่องผสมด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาทีจนสีสว่างและเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้ง
4. ร่อนแป้งลงในชามแยก ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ผงฟู น้ำตาลวานิลลา และเกลือ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สารสกัดแทนน้ำตาลวานิลลา ให้ใส่ลงในไข่ที่ตี
5. อย่าข้ามขั้นตอนการร่อนแป้ง เพราะจะส่งผลต่อความวิจิตรของบิสกิต
6. เทส่วนผสมแห้งลงในชาม คนทุกอย่างด้วยไม้พาย อย่าพยายามเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นมวลไม่ควรหลุดออก ดังนั้นอย่าหมุนไม้พายเป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนราวกับว่าพลิกแป้ง
7. ดูความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเทจากชามลงในจานอบได้ง่าย ปริมาณแป้งที่คุณเทลงในแป้งจะเพิ่มขึ้นสองช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และกลูเตนในแป้ง
8. ใช้แผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 ซม. หากมีขนาดใหญ่บิสกิตจะบางและตัวเค้กจะต่ำและไม่เด่น ปูกระดาษ parchment ลงในพิมพ์ แล้วเทแป้งออกจากชาม
9. หากจำเป็น ให้ปาดผิวให้เรียบด้วยไม้พาย
10. เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา ระวังไม่ให้ฟองอากาศหลุดออกจากแป้ง วางแผ่นอบบนตะแกรงตรงกลางในเตาอบ
11. อบบิสกิตประมาณ 10-15 นาที ดูผ่านประตูโปร่งใสเท่านั้น ไม่ควรเปิดออกมีความเสี่ยงที่โครงสร้างโปร่งของเค้กจะสูญหายไปอย่างแก้ไขไม่ได้
12. เมื่อบิสกิตได้พื้นผิวเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ปิดเตาอบแล้วนำออกมาวางบนโต๊ะ
13. พลิกเค้กลงบนตะแกรงแล้วเอากระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท

ในระหว่างนี้ ทำครีมนมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต:

1. ในชามปริมาณที่เหมาะสมผสมคอทเทจชีส, น้ำตาลทรายละเอียด, วานิลลา
2. ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ไม่ควรเป็นก้อน แต่มีเนื้อเนียนละเอียด
3. เทครีมไขมันสูงแช่เย็นลงในชามที่ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยเร่งกระบวนการวิปปิ้ง ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมอาหาร ในกรณีที่สอง งานจะเสร็จเร็วขึ้นมาก
4. หากครีมของคุณไม่สามารถตีได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษหรือแป้งมันฝรั่งธรรมดา
5. รวมคอทเทจชีสและวิปครีมเข้าด้วยกัน คุณจะได้ครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่มีรสวานิลลา

ทำเค้กบนจานสี่เหลี่ยมหรือถาด:

1. ขั้นแรก เค้กต้องแบ่งตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อความสะดวก ให้ใช้สายเบ็ดหรือเชือกในครัว ใช้มีดกรีดด้านข้างของบิสกิตแบบตื้น ราวกับร่างขอบของรอยตัด ห่อบิสกิตด้วยด้ายสอดเข้าไปในส่วนที่ตัดแล้วตัดปลายแล้วดึงจนเค้กถูกแบ่งออกจนหมด
2. ใส่บิสกิตชิ้นแรกลงในจาน ทาครีม (หนึ่งในสาม)
3. ทำซ้ำชั้น: บิสกิต, ครีมนมเปรี้ยว (1/3 ของปริมาตรทั้งหมด)
4. หล่อลื่นด้านข้างของบิสกิตด้วยครีมที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดที่มีใบมีดกว้าง (ดูรูป)

มันยังคงโรยเค้กด้วยผงโกโก้ การทำเช่นนี้ด้วยตะแกรงจะสะดวกกว่าดังนั้นน้ำสลัดจะสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

แต่อย่าเพิ่งรีบเสิร์ฟของหวานมันจะต้องส่งไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากรอไม่ได้แล้ว หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงคุณสามารถชิมโดยหั่นเป็นชิ้น

หากเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวมีไว้สำหรับหลายคน สมมติว่ามีแขกมาหาคุณแล้ว คุณสามารถอบเค้กบิสกิตอีกชิ้นได้โดยการตอกแป้งจากผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งตามสูตร

สูตรวิดีโอของฉัน

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิตเป็นความสุขที่แท้จริงหากเตรียมอย่างถูกต้อง แต่คุณไม่ควรกลัว เพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่นั้นง่ายและรวมกันเป็นขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

ไม่มีอะไรแฟนซีเกี่ยวกับสูตรนี้ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับมัน แต่สดและมีคุณภาพดีเท่านั้น:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 160 กรัม
• เนยไร้กลิ่น 0.2 กก.
• เพิ่มอบเชยและวานิลลาตามต้องการ

งานหลักคือทำให้นมเปรี้ยวกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถถูผ่านตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่น

หลังจากนั้นเนยอ่อนถูกตัดเป็นแท่งบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพื่อผลลัพธ์ที่ดี 4-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเพื่อให้มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและตีด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ ไม่ควรมีก้อนหรือ "ความผิดปกติ" อื่น ๆ

ในครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตนี้ถือว่าสมบูรณ์

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ก็ควรรับมือ

เบาจนทำให้เสื่อมเสีย แต่ครีมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำให้แขกพอใจและเหมาะกับขนมอบเกือบทุกชนิด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 มล.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

ในชามลึกชีสกระท่อมนวดด้วยส้อมแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องปั่นเพื่อวาง

หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงในมวลที่เกิดขึ้นตามด้วยครีมเปรี้ยว (20%) แต่มักจะเป็นส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันมวลนมเปรี้ยวจะถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ครีมในอนาคตข้นขึ้นเล็กน้อย

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิตสามารถเสริมด้วยถั่วบดหรือผลเบอร์รี่สับเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น หลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากันดีแล้วด้วยช้อนหรือตะกร้อ

ความลับเล็กน้อย! หากคุณละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนๆ แล้วใส่ลงในครีมที่ได้ หลังจากแช่เย็นในตู้เย็น คุณจะได้ซูเฟล่แสนอร่อย รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมนมนก

สูตรที่ลงตัวสำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

ตัวเลือกที่เสนอถือเป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับการเติม ตกแต่ง และปรับระดับเค้ก นอกจากนี้ครีมชีสกระท่อมยังรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการอบต่อไปอย่างมาก

ดังนั้น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมสด 250 กรัม
• ครีมหนัก 250 กรัม (33% ขึ้นไป);
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1-3 อาร์ท ล. นม;
• เพิ่มวานิลลา (วานิลลิน) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. คอทเทจชีสถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากมีความจำเป็นดังกล่าว ให้ใส่นมเย็นจำนวนเล็กน้อยเข้าตาเพื่อให้คอทเทจชีสนิ่มลง
2. ช็อคโกแลตจะต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ต้องระวังไม่ให้ไหม้ แทนที่จะใช้ไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถลองช็อกโกแลตนมแทน อีกครั้งตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลาง
3. ใส่ครีม น้ำตาลทราย และวานิลลินลงในภาชนะที่ลึก ทุกอย่างถูกวิปปิ้งจนนุ่มและเนียน
4. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในครีมแล้วตีด้วยความเร็วสูง แต่ไม่เกินสองนาที มิฉะนั้น ครีมอาจจะเน่าเสียได้

สูตรสำหรับครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กฟองน้ำที่บ้านสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นใน "รูปแบบบริสุทธิ์" ได้นานถึงสามวัน แต่ควรนำไปปฏิบัติทันทีแล้วเติมด้วยเค้กบิสกิต

ในการเตรียมครีมนมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับเค้กบิสกิต คุณจะต้องใช้เวลาสักครู่และซื้อผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพง กล่าวคือ:

• ชีสกระท่อมสด 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม (วานิลลา)

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและนำไปที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นมันจะง่ายกว่าและน่ายินดีกว่าที่จะทำงานกับพวกเขา
2. หลังจากนั้นให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง สามารถทำได้หลายขั้นตอนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. เนยถูกตัดเป็นแท่งบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พักไว้สักครู่
4. วางน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) เพื่อทำน้ำตาลผง จากนั้นจึงเติมเนยที่เตรียมไว้ทันที
5. ทุกอย่างถูกวิปปิ้งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้มวลสีขาวและเขียวชอุ่ม ในตอนท้ายเติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที การตีจะกลับมาอีกครั้งและแนะนำคอทเทจชีสที่บดแล้ว (หลาย ๆ ครั้ง) ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือช็อคโกแลตขูด

ไส้เค้กบิสกิตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย 300 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม (จาก 19%);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ช็อคโกแลต 3 ชิ้น (นม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หากคุณกำลังวางแผนสูตรอาหารคุณสามารถละทิ้งน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์
2. คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะถูกส่งไปยังโถปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ที่สำคัญคือสดและมีคุณภาพดี
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาว ทางที่ดีควรบีบมะนาวสดก่อนเตรียมครีมนมเปรี้ยวสำหรับทำเค้กบิสกิต
4. จากนั้นเติมน้ำตาลทราย จำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของบุคคล
5. กล้วยปอกเปลือกและหั่นแบบสุ่ม จริงชิ้นไม่ควรหนาและใหญ่เกินไปเพื่อความสะดวก
6. ผลไม้จะถูกส่งไปที่ชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างถูกขัดจังหวะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหลายนาที คุณควรได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ช็อคโกแลตถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยมีดคม และกล้วยอีกสองสามชิ้นสามารถใช้ตกแต่งบิสกิตและครีมได้

ดังนั้นในไม่กี่นาทีคุณสามารถลองสูตรใหม่สำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตได้อย่างอิสระ สามารถเสริมด้วยไอเดียของคุณเองและออกแบบของหวานให้น่าสนใจ