วิธีทำไส้ฟักทองสำหรับพาย ไส้ฟักทองสำหรับพายและพาย ส่วนผสมสำหรับพายแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค;
• นม - 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น;
• ฟักทอง - 0.5 กิโลกรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น (น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย);
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม

ไส้ฟักทองและพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. เจือจางยีสต์แห้งในนม 1/3 ใส่น้ำตาลประมาณช้อนโต๊ะผสม ใส่ส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาทีในที่อบอุ่น
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ 3 ฟองด้วยน้ำตาลที่เหลือเทนม 200 มิลลิลิตรใส่เกลือและวานิลลินผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (2-3 นาที) แล้วส่งไปที่ส่วนผสมของไข่กับนม
4. เทยีสต์แห้งที่บวมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น(ต้องนวดให้เนียนบนพื้นผิวที่แห้งแล้วโรยด้วยแป้งจะได้ไม่ติดมือ)
6. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ยกขึ้น
7. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก
8. ปอกแอปเปิล ผ่าแกนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม. เนื่องจากแอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะมืดลงจึงต้องโรย น้ำมะนาว: 1-2 ช้อนโต๊ะก็พอ
9. ฟักทองจะต้องสุกและไม่แห้ง การเก็บรักษาระยะยาว,พันธุ์หวาน. ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
10. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและผสม ใส่แอปเปิ้ล ฟักทอง และเคี่ยวจนนุ่ม
11. เมื่อไส้เย็นแล้วให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไป
12. แป้งขึ้นมาก็ต้องนวดแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน คือ ขนาดของไข่ จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กหนา 0.5-0.7 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบเหมือนเกี๊ยว ต่อไปเราใช้เขา 2 อัน (ขอบที่ยื่นออกมา) ยืดสองสามเซนติเมตรแล้วเชื่อมต่อ
13. ใส่พายยีสต์แต่ละอันโดยบีบลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
14. ปล่อยให้เข้าใกล้ครึ่งชั่วโมง ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาแป้งพายด้วยไข่แดง 1 ฟอง
15. อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา ถ้าคุณมี เตาอบไฟฟ้าและ 200 องศาถ้าก๊าซ (เนื่องจากฉันมีเตาอบแก๊สเพื่อไม่ให้พายไหม้และแห้งฉันจึงวางชามน้ำไว้ด้านล่าง)

นี่คือความลับของฉัน ฉันจะกำหนดความพร้อมของแป้งยีสต์ขนาดเล็กได้อย่างไร: คุณหยิบพายที่ยังร้อนอยู่ออกจากเตาอบแล้วแตะนิ้วของคุณบนเปลือกด้านล่างที่อบ - ควรได้ยินเสียงที่ชัดเจนและมีเสียงดัง และแน่นอนว่าอย่าลืมดูความสม่ำเสมอของการอบด้วย

พายยีสต์เขียวชอุ่มพร้อมไส้ฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว! ฉันไม่แนะนำให้เสิร์ฟทันที แต่โรยด้วยน้ำเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีให้เย็น

พายเนื้อนุ่มโปร่งสบายพร้อมไส้สีส้มสดใสจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่ฝนตก ในการทำขนมอบให้อร่อย น่ารับประทาน คุณต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุด นวดแป้ง เตรียมไส้ฟักทอง (garmelon) และเพลิดเพลินกับผักที่หอมกรุ่นเป็นอย่างน้อย ตลอดทั้งปี!

วิธีทำพายฟักทอง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีหลายวิธีในการนวดแป้งสำหรับขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น ยีสต์และไม่มียีสต์ แป้งพัฟ,ทรายสด. พายฟักทองทอดในกระทะอบในเตาอบในหม้อหุงช้า ไส้ผลิตภัณฑ์อาจมีรสเค็มและหวานโดยเติมผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, ข้าว, ข้าวฟ่าง, แครอท, เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นมีมอลโดวาพาย (placindas) ซึ่งปรุงด้วยไส้ฟักทองหวาน, ตาตาร์ (กับคอทเทจชีส, ข้าว) หรือพายสามเหลี่ยมเผ็ดอุซเบก

การกรอก

ในการทำฟักทองสับ คุณต้องขูดเนื้อของผัก เคี่ยวในส่วนผสมของเนยหรือน้ำมันพืชด้วยการเติมน้ำ แล้วไป น้ำซุปผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ซีเรียล แอปเปิ้ล หรือแอปริคอตแห้ง จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของเนื้อสับเพื่อไม่ให้แพร่กระจายและไม่ไหม้ ถ้าไส้สำหรับพายฟักทองหนาเกินไป ให้ทิ้งบนตะแกรง ถ้าในทางกลับกัน ให้เติมน้ำ

พายฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของแป้ง: เลือกยีสต์บน kefir หากคุณกำลังจะทำผลิตภัณฑ์ผัดหวานในกระทะหรืออบในเตาอบ แป้งยีสต์เหมาะสำหรับพาย, พัฟ - สำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและไร้เชื้อเหมาะสำหรับ อบแบบลีน. แม่บ้านบางคนถึงกับคิดสูตรพายฟักทองซึ่งทำจากขนมปังพิต้าที่ทำมาจากขนมปังพิต้า

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

มาก สูตรเด็ดพายทำอาหาร - บนยีสต์กับ kefir ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ “ราวกับปุยนุ่น” คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือ คุณสามารถอบได้สองวิธี: พายฟักทองในเตาอบและในกระทะ ทั้งสองตัวเลือกจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ใช้เวลาไม่นานในการนวด แป้งควรขึ้นครั้งเดียว - และคุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง เกลือ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตี kefir อุ่น ๆ กับไข่เกลือ
3. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวผสมให้เข้ากัน พอแป้งขึ้นก็เติม น้ำมันพืช.
4. ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น
5. ในเวลานี้เตรียมไส้: ตะแกรงฟักทองทอดในเนยละลายเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม
7. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกเล็ก ๆ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางไส้ลงไปตรงกลาง บีบขอบเบาๆ
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถอบได้: วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบพายบน kefir ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

ทอด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการเตรียมพายสีแดงก่ำแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทองฉ่ำและแป้งยีสต์ในนม เช่น ขนมอบแสนอร่อยแม้แต่คนที่ยังไม่ได้ชื่นชมผักสีส้มก็จะชอบมัน จากแป้งยีสต์คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พายกับฟักทองในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบด้วย - ผลลัพธ์จะแตกต่างกัน แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ พายที่เร็วและนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับเติม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. โขลกยีสต์กับน้ำตาลใส่นมอุ่นและแป้งร่อนหนึ่งแก้ว
2. ปล่อยให้ไอน้ำลอยขึ้น
3. เตรียมไส้: ถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง, เคี่ยวในเนย, ทำให้หวาน, โรยด้วยอบเชย, ผสม
4. แป้งขึ้นมา - ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย เนยอุ่นละลาย และแป้งลงไป นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
5. ล้มมวล แบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่า วอลนัท, ม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้ก
6. ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางบีบขอบ
7. ทอดพายในน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน ไขมันจะต้องได้รับความร้อนเป็นอย่างดี

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมอบที่หวานอมแดงก่ำที่ทำจากเนื้อส้มไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มตัว แต่ยังทำให้สดชื่นได้ตลอดทั้งวัน ทำพายฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อดื่มชาวันอาทิตย์กับเพื่อน ๆ - พวกเขาจะมีความยินดี แป้งจัดทำขึ้นจากยีสต์สดและเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - พวกเขาจะเน้นรสชาติของผักหวานได้สำเร็จ ในการทำพายให้เป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบหรือผสมกับน้ำชาที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด- 20 กรัม
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับเติม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารโดยนวดแป้ง ยีสต์เจือจางในนมอุ่นผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาล ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลด้วยส้อมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งยีสต์
3. ค่อยๆใส่แป้ง เนยละลาย นวดแป้ง ไม่ควรติดข้างจานและมือ
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ถูเนื้อฟักทองหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แอปเปิ้ลขูด เคี่ยวทุกอย่างจนสุก เติมความหวานเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว ท้ายสุด ไส้จะได้ไม่เสียสี
7. นวดแป้ง แบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน
8. ใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบ ทำเช่นนี้กับปริมาตรทั้งหมดของการทดสอบ
9. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยจัดวางผลิตภัณฑ์ให้ขึ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

กับข้าว

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

Tatar pies doge tekese เตรียมข้าว ผลไม้แห้ง ฟักทอง และคอทเทจชีส ปรากฎว่าขนมอบแสนอร่อยผิดปกติมาก ในการทำพายฟักทองและข้าวในเตาอบ คุณต้องหยิบข้าวยาว ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง หลักการอบมีดังนี้: เกลี่ยไส้ข้าวฟักทองผลไม้แห้งบนแป้งบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนด้านบนบีบขอบแล้วอบ อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• ข้าว - 450 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำ - 700 มล.;
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวแช่ในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน เคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ใส่เนยและเกลือลงในกระทะ
3. ล้างผลไม้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผลไม้แห้ง ฟักทองบด ข้าวต้ม สารให้ความหวาน
4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
5. เตรียมแป้งโดว์. นวดจากแป้ง น้ำอุ่น 1 แก้ว เกลือและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 30 กรัม
6. ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ สำหรับเค้กใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางเทปริมาณเท่ากัน ครีมเปรี้ยวใส่ลูกบาศก์ เนย.
7. บีบพายบนเกี๊ยวถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบ 30 นาทีในเตาอบอุ่น

พร้อมเนื้อ

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายแสนอร่อยและหอมกรุ่นจะดึงดูดตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นอย่างแน่นอน ไส้นี้มีความพิเศษ ประกอบด้วยเนื้อฟักทอง มันฝรั่ง และ เนื้อสับ. เพื่อทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แดงก่ำ นวดยีสต์ แป้งไร้เชื้อจากนั้นพายกับเนื้อและฟักทองในเตาอบจะกลายเป็นโปร่งสบายเป็นพิเศษ เสิร์ฟที่โต๊ะนอกเหนือจาก Borscht หรือซุป หรือคุณสามารถดื่มชาหรือกาแฟก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ยีสต์ - 11 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40°C ใส่น้ำตาล แป้ง 50 กรัม แล้วยีสต์ละลาย ปล่อยให้ไอน้ำลอยขึ้น
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มมันฝรั่ง ผ่านเนื้อฟักทอง, หัวหอมปอกเปลือก, เนื้อสับ, มันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ปรุงรสและเกลือ
3. ตีไข่เบา ๆ ใส่ลงในแป้งใส่แป้งน้ำมันพืชเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่น ปล่อยให้เขาลุกขึ้นอีกครั้ง
4. ทำเชือกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนบีบขอบอย่างดี
5. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมัน อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

เข้าพรรษา

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ระหว่างการอดอาหาร คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการกินพายที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณลักษณะของพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นไส้ซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว: อบเชย, กระวาน, ผิวมะนาวและขมิ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้ - ปล่อยให้เป็นรายการโปรดของคุณเท่านั้น ก่อนที่จะเตรียมพายยีสต์แบบไม่ติดมันบนน้ำซุปข้นฟักทองบางครั้งแครอทจะถูกเติมลงในเนื้อสับ - ได้ไส้สีส้มสดใสและมีแดด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนื้อฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลางใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปผัด ปล่อยให้มวลยืนเพื่อให้ผักคลายน้ำ
2. ผสมน้ำอุ่น น้ำมันพืช เติมโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงกับแป้งแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็น 16 ลูก
5. หมุนลูกบอลเข้า แพนเค้กบางๆวางไส้ ปิดผนึกขอบ
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนสุก

ของหวานในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นน้ำผึ้งอย่างถูกต้องเพราะแป้งยีสต์นวดด้วยการเติมน้ำผึ้ง พายฟักทองมีรสหวานแดงก่ำก่อนอบต้องปิดด้วยไข่แดงเพื่อให้พื้นผิวเป็นสีส้มสดใส ใส่แครอทขูด, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำซุปข้นฟักทองตุ๋นลงไป แดดจัด, ขนมอบหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟ.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะลึก ใส่น้ำผึ้ง ยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน ปล่อย 10 นาที
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้ง เนย และเกลือได้ นวดแป้งให้เข้ากัน - ส่งไปพักในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
4. ส่งผักไปที่กระทะด้วยเนยละลายทอด คุณสามารถทำสิ่งนี้แยกกันได้
5. ทำให้เนื้อสับในอนาคตหวาน ปิดกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
6. แป้งขึ้นแล้ว ก่อนที่คุณจะปรุงพายฟักทอง คุณต้องนวดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกบาง ๆ ใส่ไส้เย็นเล็กน้อยบีบขอบ
8. พลิกด้านตะเข็บขนมแต่ละด้านลงแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน หล่อลื่นด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยวิปปิ้งไข่แดง
9. อบพายในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

สูตรขนมพายมีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน แขกที่ลองชิมขนมประเภทนี้ไม่น่าจะเดาได้ว่าทำมาจากอะไร ไม่ ไส้หวานจากฟักทองประกอบด้วยผักและหัวหอมทอด - ขนมอบดังกล่าวบินออกจากโต๊ะทันที นอกจากเนื้อสับที่ผิดปกติแล้ว รูปร่างของผลิตภัณฑ์ก็น่าสนใจเช่นกัน - พายพัฟกับฟักทองจัดทำเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็ก เหลือซื้อ แป้งพร้อมและคุณสามารถให้บริการแขกของคุณได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 900 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ซีร่า, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
2. เตรียมไส้: ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ฟักทองลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่มพร้อมทอด
5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบแป้งจากขอบตรงกลางเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม
6. แปรงแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตี ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่แห้งแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผลิตภัณฑ์แป้งที่ขึ้นฟูและแดงก่ำนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากแป้งประเภทนี้ - ออกมาเป็นขนมปังปิ้งและน่ารับประทานมาก แป้งบน kefir สำหรับพายนั้นเตรียมด้วยการเติมโซดาซึ่งทำหน้าที่เป็นผงฟูทำให้ขนมอบเขียวชอุ่ม การรักษาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันในกระทะ แต่คุณจะได้รับความสุขในการกินมากเพียงใดจากการกินพายแสนอร่อยในกระทะบน kefir

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อของผักสีส้มบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผัดในเนยละลายเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝา เทน้ำมะนาวและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. เทแป้งลงในชามลึก ใส่โซดาและเกลือ คนให้เข้ากัน
4. เพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักนวดให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 20 นาที
5. ตัดปริมาตรทั้งหมดของแป้งเป็นวงกลมม้วนแต่ละอันแล้ววางไส้
6. บีบขอบให้เรียบร้อย อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การอบประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ยังไม่มีเวลาชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผักสีส้มอย่างแน่นอน จากแป้งยีสต์ดั้งเดิมและไส้ฟักทองอบด้วยแอปริคอตแห้ง น่าสนใจมาก สินค้าอร่อย. พายกับคอทเทจชีสและฟักทองไม่ต้องการส่วนประกอบหลายอย่าง: ผักสีส้มในฤดูใบไม้ร่วง, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, แป้งยีสต์ซึ่งทำขึ้นเองหรือซื้อสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - กำมือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• แป้งยีสต์ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำพายกับเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อน
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ บดชีสกระท่อม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่น้ำตาล
4. ม้วนแป้งเป็นมัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ม้วนออก วางไส้ตรงกลาง บีบขอบ
6. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมัน อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

แป้งพาย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนปรุงให้อร่อย เค้กโฮมเมดคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง:

• แป้งสำหรับพายฟักทองควรอยู่ห่างออกไป
• แป้ง Kefir กับยีสต์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดและอบ
• ใส่น้ำตาลลงในแป้งเสมอ - นี่จะช่วยให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้น
• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งพายฟักทอง ต้องมี อุณหภูมิห้องจากนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย

วีดีโอ

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะหมดลงและฤดูหนาวใกล้เข้ามา ก็ถึงเวลาทำพายฟักทอง ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหรือเค็มสามารถอบในเตาอบหรือทอดใน skorod ในขณะที่ยังคงรสชาติที่ดีและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นในฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบผักที่มีแดดจัดจะประทับใจกับวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณต้องทำ:

• ฟักทอง ½ กก.
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำตาล 30 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• kefir 240 มล.;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. เนยละลายในกระทะก้นลึก โดยวางฟักทองขูด น้ำตาล และน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
2. ไส้ถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
3. สำหรับการทดสอบนั้น ส่วนประกอบเทกองที่เหลือจะถูกผสม โดยเพิ่ม kefir
4. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงในมวลแป้งจนกว่าแป้งจะมีความยืดหยุ่นและหยุดเกาะมือ
5. หลังจากที่มวลพลาสติก "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีเค้กขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นตรงกลางซึ่งวางไส้ไว้
6. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเริ่มทอดด้วยตะเข็บด้านข้าง

ทำอาหารในเตาอบ

พายฟักทองในเตาอบมีกลิ่นหอมพิเศษผสมผสานกลิ่นของการอบและฟักทองอบ นอกจากความเพลิดเพลินในความงามแล้ว ของหวานดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากได้เก็บรักษาไว้ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• แป้ง - มากกว่า 2 เท่า;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 350 มล.
• ยีสต์ - ถุงเล็ก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

ในการอบขนมหอมสำหรับชา:

1. ในนมอุ่นเล็กน้อยผสมน้ำตาล ½ ยีสต์ และแป้ง 100 กรัม
2. หลังจาก 20 นาทีไข่จะถูกขับเข้าไปในแป้งใส่เนยละลายแป้งและเกลือ
3. ผสม แป้งนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ จากที่ทำเค้ก
4. ตรงกลางช่องว่างวางฟักทองขูดและน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
5. พายที่ขึ้นรูปแล้วจะวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเหมาะสำหรับประมาณ 20 นาที
6. หลังจากอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C แล้ว นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำปริมาณเท่ากัน

ไส้ฟักทองกับข้าว

ไส้ฟักทองและข้าวช่วยให้คุณอบพายอาหารอร่อยมากโดยใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดา:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• แป้ง - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• kefir - 480 มล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ผสมแป้ง kefir มาการีนเป็นชิ้น ๆ เกลือและโซดาผสมกับน้ำผลไม้ผสมในชามลึก
2. แป้งนวดจนนุ่มห่อด้วยฟิล์มและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากชิ้นฟักทองน้ำตาล ข้าวร่วนและพริกไทยเตรียมไส้ซึ่งวางบนเค้กแป้ง
4. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกเจาะด้วยส้อมก่อนส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

สูตรที่น่าสนใจพร้อมไส้แสนอร่อยทำจาก:

• แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
• จำนวนแอปเปิ้ลเท่ากัน
• ฟักทอง 500 กรัม
• ½มะนาว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฟักทองและแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้นไส้จะไม่เป็นสีเหลืองอำพัน - ทอง แต่เป็นสีน้ำตาลเหมือนแยม
2. เนยละลายในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. ถัดไปวางลูกบาศก์ผักและผลไม้ในภาชนะ
4. ไส้ถูกเคี่ยวจนของเหลวระเหยผ่านความร้อนต่ำ
5. เตรียมแป้งกลมเล็ก ๆ ซึ่งวางไส้เย็นไว้
6. พายแฟชั่นถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูบนแผ่นอบซึ่งพอดีประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 25 - 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

พร้อมเนื้อเพิ่ม

ไส้ฟักทองมีประโยชน์หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมคุณควรปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ไส้เตรียมจากก้อนผักเนื้อสับเกลือและพริกไทย
2. แป้งถูกละลายและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนซึ่งทำเป็นพาย
3. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 องศาเซลเซียส

พายกับคอทเทจชีสและฟักทอง

ขนมอบแสนหวานที่เติมวิตามินไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบที่สำคัญเช่นแคลเซียมจะได้รับความสุขจากทุกครัวเรือนและแขก

สูตรจะดำเนินการจาก:

• แป้งยีสต์ 700 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และอบเชย

รูปแบบการเตรียมการประกอบด้วยการทำตามขั้นตอนง่าย ๆ :

1. ฟักทองหั่นเป็นก้อนแอปริคอตแห้ง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับผัก ผลไม้แห้ง น้ำตาลและอบเชย
3. สายรัดทำจากแป้งซึ่งหั่นเป็นชิ้นสำหรับส่วนในอนาคตของของหวาน
4. ทำขนมพายและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

เมื่อหมดเวลาและแขกอยู่หน้าประตูบ้านคุณควรหันไปหาผู้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรด่วนพายแสนอร่อยยัดไส้ด้วย ผักฤดูใบไม้ร่วงกับชีส

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฟักทอง ½ กก.
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ขนมพัฟ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เล็กน้อย วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศ

รูปแบบการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมครึ่งวงผัดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นใส่ผักในฤดูใบไม้ร่วงลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในน้ำ 150 มล. โดยมีพาสต้า 2 ช้อนโต๊ะเจือจางเกลือและพริกไทย
2. หลังจากเคี่ยวนาน 10 นาที ไส้จะถูกพักไว้ให้เย็น
3. ชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เย็น
4. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนซึ่งทาด้วยไข่
5. การเติมจะถูกวางบนช่องว่างที่เกิดขึ้น พายสามเหลี่ยมเกิดขึ้น
6. อบแล้ว ผลิตภัณฑ์ทำอาหารภายในสามชั่วโมง

สูตรทำอาหาร Len

พายไส้ฟักทองสามารถปรนเปรอในจุติโดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 15 มล.;
• เกลือ น้ำส้มสายชู และโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักและผลไม้ปอกเปลือก ถู และผสมกับน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว
2. น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากมวลฟักทอง - แอปเปิ้ลผสมกับแป้งเนยและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. แป้งถูกปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที
4. นอกจากนี้ตามรูปแบบมาตรฐานจะมีการสร้างพายที่มีไส้หวาน
5. ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้นพายฟักทองจึงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม อร่อย อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพ สามารถรับประทานได้โดยเด็กเล็ก ผู้ใหญ่ และแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร

ไส้ฟักทองสำหรับพายไม่เป็นที่นิยมเพราะบ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกมากกว่า ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย. และเปล่าประโยชน์! หากคุณแปรรูปผักอย่างถูกต้องก็จะออกมาอร่อยมาก

หากคุณตัดสินใจทำไส้ฟักทองในครั้งแรก ให้ใช้ครั้งแรก สูตรดั้งเดิม. เมื่อคุณชอบรสชาติคลาสสิก คุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทองประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาล 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างฟักทองให้สะอาดปราศจากผิวแล้วบดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. เราส่งมวลที่เกิดขึ้นลงในชามโรยด้วยน้ำตาลเพียงบางส่วนแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 25 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. บีบเนื้อและระบายของเหลว
4. ใส่น้ำตาลและอบเชยที่เหลือลงในฟักทอง ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ นั่นคือทั้งหมด - การเติมก็พร้อม

พร้อมเนื้อเพิ่ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมที่อร่อยและเข้มข้นกว่าคือเนื้อและฟักทอง

ชุดนี้ออกมาน่าพอใจและฉ่ำมาก พายสามารถใช้เป็นอาหารมื้อใหญ่หรืออาหารว่างได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ฟักทองประมาณ 250 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับที่เลือกไว้ในภาชนะแล้วคลุกให้เข้ากันใส่หัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำฟักทองออกจากผิวหนังแล้วสับด้วยเครื่องขูด คุณยังสามารถสับให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
3. เรารวมฟักทองและเนื้อสับใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการนวดให้เข้ากันและใช้มวลในการอบ

วิธีการปรุงกับแอปเปิ้ล

มาก ไส้อร่อยได้จากการผสมฟักทองกับแอปเปิ้ล อย่าลืมลองค็อกเทลวิตามินฤดูใบไม้ร่วงนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวครึ่งลูก
• ฟักทองประมาณ 500 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือตามรสนิยมของคุณ
• เนยหนึ่งชิ้นประมาณ 50 กรัม
• 3 - 4 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในทำนองเดียวกันให้สับฟักทองโดยไม่ลืมที่จะปอกเปลือก
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้แล้วเทแอปเปิ้ลด้วยส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี เพียงพอ 1 - 2 ช้อนชา
4. ละลายเนยในปริมาณที่กำหนดให้เป็นของเหลวแล้วผสมกับน้ำตาล ใส่ในที่ได้รับ องค์ประกอบหวานฟักทองและแอปเปิ้ล เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ค้างไว้จนอาหารนิ่ม ฟิลเลอร์สำหรับการอบพร้อมแล้ว

ไส้ฟักทองหวานแสนอร่อย

การเติมพายหวานตามสูตรนี้จะทำด้วยผลไม้แห้ง ลูกเกดและแอปริคอตแห้งเหมาะอย่างยิ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• ฟักทองสุกหวานประมาณ 350 กรัม
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่ในกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ แล้วเริ่มเคี่ยว
3. เมื่อฟักทองเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่แอปริคอตแห้งและน้ำตาลลงไป ผลไม้แห้งจะดูดซับน้ำฟักทองและน้ำตาลจะทำให้ไส้หวานขึ้น
4. ก่อนเติมพายให้เติมลูกเกดลงในส่วนผสมซึ่งต้องแช่ไว้สักครู่ก่อนเพื่อความนุ่ม

สูตรหัวผักกาดที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทองและหัวผักกาด 500 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• มะนาวหนึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาดให้ดีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้ม
2. ทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำผสมหัวผักกาดกับน้ำมันและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
3. ฟักทองก็ปลอดจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เดียวกันกับหัวผักกาด
4. ผสมผักให้เข้ากัน ส่งลงกระทะ เติมผิวเลมอนลงไป
5. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม และใช้ส่วนผสมตามที่กำหนด

สำหรับพายออสเซเชียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องเทศตามชอบ (เกลือและพริกไทยดำที่จำเป็น);
• ประมาณ 200 กรัม ชีสออสเซเชียน(สามารถแทนที่ด้วย Adyghe หรือ Suluguni);
• เนย 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยสำหรับไส้ใช้แช่แข็งเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สับสะดวกยิ่งขึ้น
2. ล้างฟักทองเอาผิวออกจากมันขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับชีสและเนยที่เลือกไว้
3. รวมส่วนประกอบทั้งสามเข้าด้วยกันในภาชนะทั่วไป เติมเครื่องปรุง และผสมให้เข้ากัน

ไส้สำหรับพายแบบไม่ติดมันกับฟักทอง

แม้จะถือศีลอด ก็ไม่ควรปฏิเสธตนเอง อาหารอร่อย. ท้ายที่สุด คุณสามารถทำไส้แบบลีนง่าย ๆ สำหรับการอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งหลอด;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามที่คุณต้องการ
• ฟักทองประมาณ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองด้วยน้ำสะอาดเอาผิวหนังออก โปรดทราบว่าผลไม้จะต้องสุกและสำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่มีพันธุ์หวาน
2. ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองลงในกระทะ เปิดไฟระดับต่ำเติมน้ำเพียงเล็กน้อยผสมเนื้อหาของจานและเคี่ยวจนอาหารนิ่มและของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยหมด
4. เมื่อส่วนผสมเกือบพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและดำ พริกไทยป่น. คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ได้ตามต้องการ พร้อมบรรจุเติมขนม

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้สำหรับพายฟักทอง ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีส กะหล่ำปลี แครอท ผลไม้หวาน และผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับมัน หรือแม้แต่ข้าวกับมันฝรั่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัวการทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ หากคุณลองอบกับฟักทองจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผักชนิดนี้มาก่อนอย่างแน่นอน

พายมีอยู่ในประเพณีการทำอาหารทั่วโลก แต่ละประเทศมีแป้งและไส้ต่างกัน พายฟักทองเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่ปรุงจากผักนี้ แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดความงามผมสีแดงนั้นอุดมไปด้วยวิตามินมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย การอบไส้ฟักทองสามารถทำได้จาก การทดสอบที่แตกต่างกัน: จากทราย, พัฟ, คีเฟอร์

พายฟักทองจากขนมชอร์ตครัส

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำ -1/3 st;
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำมัน - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. สับเนยอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด เพื่อหลีกเลี่ยงความยากลำบากจะต้องเย็นมาก
2. เทแป้งลงในเนยและผสมด้วยมือจนร่วน
3. เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ขูดฟักทองโดยใช้เครื่องขูด เคี่ยวในน้ำมันปรุงรสด้วยน้ำตาล ใช้เวลา 2-3 นาทีในการเติม
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น ขอแนะนำให้แบ่งออกเป็นสองส่วนในขณะที่พายทำจากส่วนหนึ่งส่วนอื่น ๆ จะเย็นกว่าในที่เย็น รีดแผ่นบางพอ - ประมาณ 3 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางจาน - 10 ซม.
6. ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ตรงกลางวงกลมบีบขอบทำพายสามเหลี่ยมกับฟักทอง สูตรนี้ปรุงในเตาอบ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างเคลือบด้วยไข่ที่ตี
7. ใส่ในเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของพายและกำลังของเตาอบ

พายฟักทอง จากแป้ง kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir
2. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาล
3. เพิ่มมาการีนนิ่ม ไข่ และแป้ง kefir นวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. สำหรับการเติมคุณเพียงแค่ต้องตะแกรงฟักทอง
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่เย็นแล้วลงไป แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเค้ก ใส่ไส้ขูดเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปิดฝา กระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ในชามตีไข่ด้วยนมแล้วทาพายด้วยแปรง
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที

พายฟักทองจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง - 400g;
• สำหรับความหวาน - น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในนมอุ่น เจือจางยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้อุ่นขึ้นครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่และเกลือลงไป คุณต้องผสมเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการและนวดแป้ง
4. สำหรับไส้ให้ขูดฟักทองใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
5. รีดแป้งเป็นเค้กเล็กๆ แล้วใส่ไส้ลงไป ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวังทำให้พายมีรูปร่างที่ต้องการ
6. กระจายพายบนแผ่นไขมันโดยเว้นช่องว่างประมาณ 3 ซม. พายควรผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบไม่เกิน 25 นาที
8. พายพร้อมควรทาด้วยน้ำเชื่อมปรุงจาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตรน้ำและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

พายผัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 เซนต์;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมและผัดในน้ำมัน วางฟักทอง เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด
2. บดไส้ให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ร่อนแป้งใส่เกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสม เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งแน่น
4. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ตัดวงกลมด้วยแก้ว ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละอันแล้วปิดขอบเช่นเดียวกับ chebureks ขอบสามารถกดด้วยส้อม
5. ทอดในน้ำมันร้อน
6. วางพายเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันและให้บริการ พายฟักทองผัดในกระทะสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร เปลือกกรอบและ ไส้เดิมเพิ่มความสดใสให้กับอาหารมื้อใดก็ได้

พัฟพายฟักทอง

พายฟักทองกับ แป้งพัฟการเตรียมแป้งไม่ยากเลยเพราะซื้อแป้งในร้านและคุณสามารถเตรียมไส้ได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรพายฟักทองนี้รวดเร็วและอร่อย แป้งจะต้องรีดเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ฟักทองขูดลงไปตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลแล้วบีบขอบ ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายพัฟกับฟักทอง

ตัวเลือกไส้ฟักทอง

ปริมาณส่วนผสมในสูตรด้านล่างคำนวณต่อปอนด์ฟักทอง

ไส้หวาน

• ฟักทอง - แอปเปิ้ล: ใช้ฟักทองและแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันหั่นและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส
• ฟักทอง - แครอท: ใช้แครอทขนาดกลางหนึ่งผลต่อฟักทองครึ่งกิโลกรัมถูผักทั้งสองผ่านเครื่องขูดและเคี่ยวในน้ำมัน
• ด้วยฟักทองและลูกพรุน: เพิ่มลูกพรุนนึ่งลงในฟักทองตุ๋น - 15-20 เบอร์รี่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว เมื่อทุกอย่างพร้อมน้ำซุปข้น ตัวเลือกนี้จะไปที่ พายทอดกับฟักทอง มันจะดีในพายแบบเปิด
• กับข้าวและฟักทอง: ต้มข้าวหนึ่งแก้วต่อฟักทอง 0.5 กก. เพิ่มลูกเกดน้ำผึ้ง ขนมอบพัฟที่มีไส้ดังกล่าวจะได้รับการขัดเกลามาก
• ไส้ฟักทอง-เต้าหู้: ผสมฟักทอง แอปริคอตแห้งเล็กน้อย คอตเทจชีส 300 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย