วิธีทำพายแสนอร่อยกับถั่ว พายกับถั่วทอดในกระทะ พายกับถั่วในเตาอบ

พายโฮมเมดสามารถเตรียมไส้ได้หลายแบบ บางครั้งก็อาจถึงแบบที่คาดไม่ถึง เช่น กับถั่ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วมีผลดีต่อร่างกาย เติมวิตามิน ฟลูออรีน โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดี อาหารที่มีถั่วก็ชื่นชมเช่นกัน คุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่กำลังดูน้ำหนักอยู่

สูตรคลาสสิกสำหรับพายทอดนั้นใช้แป้งยีสต์ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรผิดปกติในเทคโนโลยีของเขา แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็งดงาม

รายการส่วนผสม

สูตรสำหรับถั่วลันเตาบนแป้งยีสต์จะต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:

1. แป้ง 0.5 กก.
2. น้ำ 0.5 ลิตร
3. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่ว 300 กรัม
7. 1 หลอด.

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการผลิตนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. อย่าลืมใช้น้ำอุ่นผัดน้ำมันรวมทั้งน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มยีสต์ลงในเนื้อหาและละลาย
3. ควรร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในของเหลว
4. นวดแป้งในระหว่างที่คุณสามารถเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งไม่ติดมือของคุณ
5. แป้งพร้อมใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเข้ากัน
6. ต้มถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อยพอที่จะครอบคลุมด้านบน เวลาทำอาหารควรเป็นสี่สิบนาที
7. สะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วเย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
8. ปอกหัวหอมสับและส่งไปที่กระทะ
9. ผสมหัวหอมผัดกับน้ำซุปข้นถั่ว
10. แบ่งแป้งเป็น koloboks ซึ่งเปลี่ยนเป็นเค้ก
11. ใส่ไส้ลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นพายให้แน่น
12. ทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเพื่อให้อบได้ดีและสม่ำเสมอ

พายถั่วกับหัวหอมและแครอท

พายโฮมเมดนั้นอร่อยเสมอ ตามวิธีนี้จะใช้ถั่วกับหัวหอมและแครอทเป็นไส้ซึ่งหมายความว่าพายจะค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขอแนะนำสำหรับพายดังกล่าว ซอสอ่อนโยนเน้นความละเอียดอ่อนในการอบ

รายการส่วนผสม

สำหรับแป้งยีสต์:

1. นม 300 มล.
2. แป้ง 500 กรัม
3. ยีสต์ 12 กรัม
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 5 ช้อนชา.

สำหรับการกรอก:

1. ถั่ว 300 กรัม
2. 1 หัวหอม;
3. 1 แครอท;
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

1. กระเทียม 4 กลีบ;
2. พวงของผักชีฝรั่ง;
3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ 100 มล.
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมพายถั่วมีดังนี้:

เพื่อทำ ซอสอร่อยจำเป็นต้อง:

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. บดกระเทียมหรือผ่านการกดพิเศษ
3. ผสมส่วนผสมในน้ำ น้ำมันพืช, เกลือ.

พายผัดถั่วกับ kefir

ทางเลือกที่ดี แป้งยีสต์อาจกลายเป็นเทคโนโลยีบนพื้นฐานของคีเฟอร์ พายก็ยังฉ่ำ บางเบา และอร่อยมาก แม้จะไม่ใช้ยีสต์ก็ตาม ไส้ถั่วสำหรับพายแบบนี้ก็เยี่ยมมาก

รายการส่วนผสม

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

1. kefir 250 มล.;
2. แป้ง 500 กรัม
3. โซดาหนึ่งช้อนชา
4. น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนชา
5. เกลือหนึ่งช้อนชา
6. ไข่;
7. ถั่ว 250 กรัม
8. 1 หัวหอม;
9. เนย 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

การทำพายในกระทะที่ปราศจากยีสต์มีดังนี้:

1. ใน kefir อุ่น ๆ ดับโซดาแล้วคนไข่ไก่
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วต้ม
5. สับหัวหอมและทอดเบา ๆ
6. สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมกับหัวหอม เติมเกลือ
7. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นชั้น
8. ใส่ไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้นแล้วห่อให้แน่นบีบขอบ
9. ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง พายควรเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

สูตรสำหรับพายกับถั่วซึ่งรูปถ่ายที่คุณจะเห็นด้านล่างเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนหน้านี้ถูกใช้โดยครอบครัวที่ยากจนเนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับจานมีน้อยและส่วนผสมเองก็มีราคาถูก วันนี้พายดังกล่าวไม่เป็นที่นิยม แต่รสชาติ ถั่วคั่วในการทดสอบ มันยังคงชวนให้นึกถึงความสัมพันธ์อันดีระหว่างหมู่บ้าน ครัวของคุณยาย และวัยเด็กที่ไร้กังวล

พายถั่วทอดในกระทะก็ฉ่ำอร่อย

วัตถุดิบ

แป้ง 2 กอง ยีสต์ 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิก ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 2 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ทำพายผัดถั่วในกระทะ

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและราคาถูก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมพายแบบไม่ติดมัน เพียงแค่แยกไข่ออกจากแป้ง และเบคอนออกจากไส้

ส่วนผสมสำหรับ 12-15 พาย:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่;
• น้ำ 200 มล.
• ไส้ถั่ว

เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในภาชนะลึกใส่ยีสต์น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ มวลถูกผสมอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ในที่มืด หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะค่อยๆเทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น หากมวลเหนียวเกินไปแนะนำให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งถูกปกคลุมและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ก็เริ่มเตรียมพายได้เลย

แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดออกวางไส้ไว้ตรงกลางและขอบถูกบีบ ผลิตภัณฑ์เนยทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถปรุงพายกับถั่วในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ จากนั้นจานจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยและไม่อ้วนมาก

วิธีการปรุงไส้ถั่วสำหรับพาย?

ไส้ของพายส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ กลิ่น และแม้กระทั่ง คุณค่าทางโภชนาการ. 70 kcal - นี่คือปริมาณแคลอรี่ของพายกับถั่วที่เตรียมตามสูตรของเรา

บรรจุส่วนผสม:

• เบคอน - 200 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• หอมหัวใหญ่.

ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมไส้ล่วงหน้าหนึ่งวันโดยแช่ถั่วในน้ำค้างคืน แล้วมันจะนุ่มและง่ายต่อการประมวลผล เช้าวันรุ่งขึ้น ถั่วจะถูกล้างให้สะอาดและบดในเครื่องปั่นหรือปูนเพื่อให้น้ำซุปข้นข้น หากไม่มีเวลาใส่ถั่ว แนะนำให้ล้าง ต้ม และบดเหมือนมันฝรั่งบด เบคอนและหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันแล้วใส่ถั่ว ผสมมวลอย่างทั่วถึงและสามารถใช้สำหรับทอดพายได้

อร่อยพอๆ กับไส้มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี แต่น่าพอใจกว่า ง่ายกว่า เร็วกว่าและถูกกว่ามาก ใครที่ยังไม่เคยลองผัดถั่วลันเตาแบบโฮมเมดจะต้องแปลกใจว่าไส้ถั่วหวานนั้นดีแค่ไหน และช่วยเติมเต็มแป้งที่มีรูพรุนนุ่มและมีเปลือกสีทองกรอบเล็กน้อยได้อย่างไร

ถั่วทอดคุณยาย

สูตรที่ง่ายที่สุด ไส้ถั่วทอดโดยคุณทวดของเรา ไส้ประกอบด้วยส่วนผสมเดียวแป้งไม่มีเชื้อกับยีสต์ที่ไม่มีไข่ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นใช้สำหรับการทอด

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คำนวณเป็นพายขนาดเท่าฝ่ามือ 20 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ถั่วล้างเท น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:2 ปรุงอาหารด้วยไฟแรงก่อน (จนเดือด) จากนั้นใช้ไฟที่อ่อนที่สุดประมาณ 50-70 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะผสมหลายครั้งในตอนท้ายพวกเขาจะเค็มเพื่อลิ้มรส ถั่วควรจะบดเกือบ หากมวลดูเหมือนเหลว ไม่เป็นไร มวลจะหนาแน่นขึ้นมากเมื่อเย็นลง
   
2. โจ๊กได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (กดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง) แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นหายนะถ้ารู้สึกว่าเมล็ดถั่วหนาแน่นในการเติมพายที่ทำเสร็จแล้ว แต่มีน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันที่นุ่มน่ารับประทานกว่ามาก
   
3. จนถึง ถั่วบดเย็นนวดแป้ง ยีสต์และน้ำตาลเจือจางในของเหลวอุ่น (อุณหภูมิร่างกาย) เทบางส่วนลงในร่อน แป้งสาลี. นวดแป้งที่หลวม ก่อนการนวดหลักให้เติมเกลือและเทน้ำมันพืช
4. แป้งยีสต์สำหรับพายถั่วทอดนวดด้วยมือบนโต๊ะเพิ่มแป้งตามต้องการ มวลควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่คลุมเครือ มากเกินไป แป้งแข็งไม่ควรทำเช่นกัน - พายจะกลายเป็นหนาแน่นไม่มีรส
5. อนุญาตให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วพักและเข้าใกล้โดยปล่อยให้อุ่นประมาณ 40-50 นาที ก่อนที่จะทำพายแป้งจะถูกเจาะลงไปโดยแบ่งเป็น "koloboks" ที่เหมือนกัน 20 อัน
   
6. แป้งแต่ละชิ้นนวดด้วยฝ่ามือเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. วางถั่วบดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง บีบขอบเค้กด้วยนิ้วของคุณ พายสามารถแบนด้านบนได้เล็กน้อยเท่านั้น และคุณสามารถทำได้เหมือนที่เคยทำมาก่อน - ทำให้เรียบเพื่อให้พายมีขนาดใหญ่และเกือบแบนราบ สูงประมาณ 1 ซม. ดังนั้นสัดส่วนของการเติมแป้งจะ "สมดุล" และปรากฎว่าทอดเร็วขึ้น
7. ในขนาดใหญ่ กระทะเหล็กหล่ออุ่นน้ำมันพืช ปริมาณของมันควรจะเป็นพายที่ทอดครึ่ง
   
8. พายกับถั่ววางในกระทะโดยมีรอยต่อ
   
9. ทอดไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยในแต่ละด้าน 1.5–2 นาที
   
10. กระจายออกจากกระทะบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
    

พายถั่วนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำซุปถั่วเขียวจากแป้ง kefir

การทำงานกับแป้งที่นวดในเครื่องดื่มนมหมักโดยไม่ใช้ยีสต์ทำได้ง่ายและสะดวก เขาไม่จำเป็นต้องให้เวลาเข้าใกล้ในเนื้อสัมผัสมันเป็นพลาสติกมันถูกหล่อหลอมอย่างดีและหลังจากทอดแล้วมันก็กลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบายเหมือนยีสต์ ในสูตรนี้นวดแป้งบน kefir และไส้สามารถทำจากถั่วเขียวแห้งซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

สำหรับ 12 พายคุณต้อง:

• 375 มล. 2% kefir;
• 3.5 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• โซดา 0.5 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำซุปข้นถั่วลันเตา 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชกลั่น

เวลา (รวมการเตรียมไส้) - 2 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. พายซุปถั่วลันเตาทำตามหลักการเดียวกับน้ำซุปถั่วลันเตาปกติ เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลง 20 นาที ถั่วจะถูกแช่ในน้ำเย็นค้างคืน (รวมถึงถั่วลันเตาสีเหลืองด้วย)
2. Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 37 องศาใส่เกลือน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมกับไม้พาย
3. ต่อมาใส่โซดา แป้งที่เหลือ มือนวดแป้งพลาสติกที่ยืดหยุ่นได้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที
4. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับน้ำซุปข้นถั่วลันเตาเย็น
5. แป้งโดถูกแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันและพายที่เรียบร้อยถูกปั้นด้วยซุปถั่วเขียว

ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

พายถั่วกับหัวหอมและแครอทในกระทะ

สำหรับการเปลี่ยนแปลง แป้งสามารถเตรียมด้วยเวย์และยีสต์สด มันทำให้พายทอดที่ยอดเยี่ยม และสำหรับการเติมคุณต้องผสมถั่วบดกับหัวหอมทอดและแครอท - ผักจะให้ความหวานที่ถูกใจและทำให้เนื้อโจ๊กนุ่มขึ้น

สำหรับ 16 พายขนาดใหญ่คุณต้องการ:

• เซรั่ม 350 มล.
• แป้ง 550 กรัม
• ยีสต์สด 12 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ (ในแป้ง) + เพื่อลิ้มรสไส้;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช(ในแป้ง);
• ถั่วบด 150 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยดำป่น (ในไส้ไม่จำเป็น)

เวลา (รวมถึงการเตรียมไส้) - 3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. น้ำซุปข้นถั่วทำในลักษณะปกติ
2. ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนละลายในเวย์อุ่น (38 องศา)
3. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ เทเวย์กับยีสต์และน้ำมันพืชลงในแป้ง นวดแป้งด้วยมือเป็นเวลา 15 นาที
4. โอนแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดเบา ๆ แล้วนำไปตั้งไฟ 60 นาที
5. ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนแครอทถูบนเครื่องขูด
6. ผัดผักจนนิ่มในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับถั่วบด หากจำเป็น ให้ใส่เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย
7. แป้งที่วางและเพิ่มปริมาตรจะถูกแบ่งออกเป็น koloboks ที่มีขนาดเท่ากัน พายไส้ถั่ว แครอท และหัวหอมถูกหล่อด้วยวิธีมาตรฐาน
8. ทอดในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก วางบนผ้าขนหนูกระดาษ

พายแสนอร่อยกับถั่ว, หัวหอมและแครอทเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานและเหมาะสำหรับทำซุปแทนขนมปัง สตูว์ผัก,ซอสเนื้อ.

สำหรับรสชาติที่หลากหลาย ไส้เห็ดผัด เบคอน เนื้อรมควัน (หมู) สับละเอียด (หมู) และแฮมจะถูกเติมลงในไส้สำหรับพายถั่วบด

และปราศจากความพึงพอใจนั้นและ พายแสนอร่อยกับถั่วทอดในกระทะจะสาดถ้าเสิร์ฟพร้อมกับมัน ซอสกระเทียม. ง่ายต่อการเตรียม:

1. กระเทียม (3 กลีบ) บดและบดในครก
2. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต
3. น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ครึ่งแก้วน้ำต้มกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมในชาม
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จุ่มพายอุ่น ๆ กับถั่วในซอสนี้แล้วกัดชิ้นทันที - คุณจะดีใจ! มันยากที่จะจินตนาการว่าสิ่งใดในสิ่งเหล่านี้ สินค้าง่ายๆมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย - พายทอดด้วยถั่วกับยีสต์จานนี้น่าดึงดูดจากทุกทิศทุกทาง ไส้ที่นุ่ม นุ่ม หอม และน่าพึงพอใจผสมผสานกับเปลือกที่กรุบกรอบ ขนมนี้สามารถทดแทนอาหารเย็นหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบได้ พายยีสต์คุณสามารถทอดในกระทะกับถั่ว แต่ถ้าคุณไม่ชอบอาหารที่มีน้ำมันมากเกินไป อบในเตาอบ มันจะออกมาอร่อย

รสชาติข้อมูล Patties

วัตถุดิบ

• นมวัวทั้งตัว - 125 มล.;
• น้ำต้มสุก - 125 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• ทรายน้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ถั่วลันเตาแห้ง - 250 กรัม
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในแป้ง

วิธีทำพายถั่วทอดกับยีสต์แห้ง

การนวด แป้งยีสต์อย่างปลอดภัย ละลายยีสต์แห้งในน้ำตามที่กำหนดบนซองยีสต์ จากนั้นเทนมอุ่นลงไปในน้ำพร้อมกับยีสต์ ผัดโดยเติมเกลือและน้ำตาล นวดแป้ง เพิ่มส่วนของแป้งสาลีร่อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป


แป้งไม่ควรแน่นมาก แต่ควรรักษารูปทรงไม่เบลอ


เราวางแป้งลงในชามหรือกระทะลึกปิดด้วยฟิล์ม เราใส่ชามในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้ปรุงถั่วสำหรับไส้ สามารถปรุงในหม้ออัดแรงดันได้ เพื่อให้ผลไม้เดือดดีให้ผ่าครึ่ง เราล้างพืชตระกูลถั่วในน้ำหลาย ๆ เทลงในหม้อหุงช้าเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำร้อนต้มในอัตรา 1 ถึง 2 (ส่วนประกอบแห้งหนึ่งถ้วยส่วนประกอบของเหลว 2 ถ้วย) ในหม้อหุงข้าวแรงดันช้า เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 18 นาที


ระหว่างนั้นก็ผัดหอมใหญ่ในไส้ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่หัวหอม หัวหอมใหญ่.


ถั่วพร้อมจะต้องบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ต้นหอมผัด ผัด ปล่อยให้ไส้เย็นลง

ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นบาง ๆ มาทำพายชิ้นใหญ่กันเถอะ ตัดชิ้นแป้งที่มีน้ำหนัก 50 กรัม


เราเปิดตัวช่องว่างชุดแรกสำหรับพายด้วยหมุดเกลียว


เรากระจายช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ของไส้ตรงกลางของเค้กที่รีด


เราเชื่อมขอบของเค้กเข้ากับไส้


เราหมุนตะเข็บของชิ้นงานลงแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวเล็กน้อยเพื่อสร้างพาย


พายมีขนาดใหญ่ประมาณขนาดมือคุณ

เครือข่ายทีเซอร์

เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน


ทอดพายทั้งสองด้าน


ระหว่างผัดชุดแรก ให้เตรียมชุดต่อไป


พายพร้อมนำออกจากกระทะใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่


เมื่อผ้าเช็ดปากดูดซับได้น้อยเกินไป ให้นำออกแล้วคลุมขนมอบด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้ขนมยังนุ่มอยู่
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือ asafoetida ลงในไส้ถั่วสำหรับพายยีสต์จากนั้นรสชาติที่เป็นกลางจะสว่างขึ้น หากนมในแป้งถูกแทนที่ด้วยน้ำอุ่นอย่างสมบูรณ์คุณสามารถทานอาหารจานนี้ในการอดอาหาร

พายอร่อยไส้ถั่ว

คุณเคยลองทาร์ตถั่วชิกพีหรือไม่? นี้มันอร่อยมาก! แป้งยีสต์โฮมเมด Lenten ไส้ถั่วใส่หัวหอม รสหวานเล็กน้อยเนื่องจากพายร้อนจารบีกับน้ำเชื่อมและสดใส รสเผ็ดและกลิ่นหอมของกระเทียมที่โรยบนขนมอบ ทุกอย่างในนั้นอร่อย

สูตรง่ายนิดเดียว!

วัตถุดิบ

สำหรับ 12 พาย

1. ถั่ว (สับปกติปอกเปลือก) - 1 ถ้วย;
2. หัวหอม - 2 หัว;
3. แป้ง - 600 กรัม
4. ยีสต์ธรรมชาติอัด - 25 กรัม (หรือฝรั่งเศสแห้ง 1 ถุงน้ำหนัก 10-11 กรัม)
5. น้ำอุ่น - 200 มล.
6. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
8. ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
9. เกลือ;
10. พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร

ถั่วต้มสำหรับบรรจุ

• ล้างถั่ว เทน้ำ 3 ซม. เหนือระดับถั่ว ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ลอกโฟมออก
• สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในถั่ว ต้มประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย (ถ้าคุณเติมเกลือในตอนเริ่มต้น ถั่วจะสุกเป็นเวลานานมาก) บดเป็นน้ำซุปข้นและเพิ่มหัวหอมสดที่เหลือ

ระหว่างที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้ปั้นแป้ง

• บดยีสต์ด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/2 ช้อนชาเทน้ำอุ่น ร่อนแป้ง ใส่ครึ่งแล้วนวด ปะทะ. ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้พอดี
• เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง โรยด้วยแป้ง (เพื่อไม่ให้เหม็นอับ) คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดแล้วทิ้งไว้อีก 30-40 นาที

ทำพาย

• หล่อลื่นมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 12 ชิ้นแล้วปั้นเป็นลูก ม้วนลูกบอลออกเป็นเค้ก ใส่ถั่วลงไปบนเค้กแต่ละชิ้น บีบขอบ
• โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางด้านที่พายคว่ำลง เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 40 นาที
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียม (อย่างประณีต). น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน. จาระบีพายร้อนพร้อมน้ำเชื่อมนี้ โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

พายโฮมเมดแสนอร่อยกับถั่ว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบพายถั่ว เราทำไส้: ถั่วบด, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย แป้งขึ้นมาแล้วใส่เนยและแป้งที่เหลือแล้วนวดอีกครั้ง
แป้งขึ้นมาเป็นครั้งที่สอง ตอนนี้เราแบ่งออกเป็น 12 ส่วน (ไส้) เราแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่งอีกครั้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนส่วนที่เป็นแฟลเจลลัมหนาแล้วหั่นเป็น 3 ส่วนหรือตัดเป็น 12 เหมือนพายทันที) ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แล้วเราก็ม้วนแต่ละ 12 ลูกเป็นเค้ก
เรากระจายไส้บนแป้งและ sizz พาย บีบแป้งเหนือไส้จะได้พายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีปลายแหลม โรยแป้งด้วยแผ่นอบแล้ววางไส้ลงไป คว่ำด้านตะเข็บลง
หล่อลื่นพายร้อนสำเร็จรูปด้วยน้ำหวาน (อร่อยกว่าและสวยกว่า) พายถั่วอบสำเร็จรูป พายบนแผ่นอบ

ถั่วอะไรที่จะใช้สำหรับพาย

สำหรับการเตรียมพายถั่วลันเตาสีเหลืองธรรมดา (ปอกเปลือกออกจากเปลือก) ที่เหมาะสมกับการต้ม หรือถั่วลันเตาเขียว อาหารจานด่วน(ปรุงเร็วขึ้นและรสชาตินุ่มขึ้น), ถั่วเลนทิลสีส้ม (ต้มอย่างรวดเร็วจนเป็นน้ำซุปข้นที่นุ่มที่สุด) หรือถั่วชิกพี

หากคุณมีถั่วทั้งตัวที่แกะเปลือกแล้ว ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่การปรุงถั่วนั้นใช้เวลานานกว่าและยากกว่ามาก

คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับไส้ถั่วและถั่วเขียวกระป๋อง (หรือถั่วใน น้ำผลไม้ของตัวเอง). ตัวอย่างเช่น ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนมีกลิ่นเผ็ด เกลือและใส่ถั่ว (ไม่มีน้ำ) บนหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไขมันสัตว์สำหรับสิ่งนี้ - เนยหรือไขมันไก่ เป็นต้น ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้น และบดถั่วตุ๋นสำเร็จรูป (หรือถั่ว) ลงในน้ำซุปข้น

อื่น . และถ้าคุณกำลังมองหาสูตรถั่วลันเตาทอด ก็สามารถปรุงได้บน