ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 3 เสิร์ฟ ฉันมีพริกมากพอ ฉันจึงใช้เพียงครึ่งเดียวในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ (เช่น ขิงหรือแกงกะหรี่) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือดและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาที (หรือตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์) จากนั้นนำลงจากเตา ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้บะหมี่ติดกัน
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกกระเทียมสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน เนื้อไก่, ทอดไฟแรงประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
ใส่กระเทียมสับละเอียด ทอด 2 นาที จากนั้นใส่ผักลงไปผัดต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา
ใส่เส้นหมี่กับผัก ใส่เนื้อไก่ ใส่ ซีอิ๊ว. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เอาออกจากความร้อน
ตักใส่จาน ตกแต่ง หัวหอมใหญ่. ก๋วยจั๊บเนื้อไก่และผักพร้อม แซ่บบบทุกคน!!
จากความคุ้นเคยครั้งแรกกับอาหารไทย คุณสามารถตัดสินใจได้ทันทีว่าอาหารเย็นจะจบลงด้วยความคิดที่ว่า “ฉันลองแล้วก็พอ” หรืออาหารต่างประเทศรสจัดจ้านจะกลายเป็นความรักในชีวิตของคุณ ฉันมาถึงข้อสรุปที่สอง
อาหารประจำชาติของประเทศไทยได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายศตวรรษจากตัวอย่างของอาหารอินเดีย จีน และยุโรป โดยดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นต้นฉบับออกมาจากแต่ละธัญพืชทีละเมล็ด
อาหารหลักของประเทศไทย ได้แก่ ข้าว ข้าว ก๋วยเตี๋ยว อาหารทะเลและผัก คุณสมบัติของอาหารทุกจาน - รสเผ็ดและการนำเสนอที่สดใส
และตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันอาหารไทยจานโปรดของฉันกับคุณ อาหารประจำชาติ- ผัดไทย. พูดง่ายๆ ก็คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ไก่และผัก
วัตถุดิบ:
เส้นหมี่ 200 กรัม "FO-KHO"
คื่นฉ่ายสด 2-3 ลูก
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
1 หัวหอม
1 แครอทขนาดใหญ่
1 สื่อ อกไก่(400-500 กรัม)
ซีอิ๊ว
แป้ง
น้ำมันดอกทานตะวัน
1 เซนต์ ขมิ้นหนึ่งช้อน
1 เซนต์ ช้อนแกง
พริกป่นเล็กน้อย
ตัดขนขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นเส้นยาว ๆ (อย่างละ 5-7 ซม.)
และตอนนี้กลิ่นหอมอันน่ารับประทานของอาหารจากต่างประเทศก็อบอวลอยู่ในครัวแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยไทยของเรา อาหารประจำชาติหัวหอมสีเขียว
บอกได้เลยว่าถ้าดูหุ่นตัวเอง ก๋วยเตี๋ยวก็เหมาะกับคุณ ผสานคุณสมบัติอันเป็นเลิศ เมนูอาหาร- มีไขมันต่ำและย่อยง่าย และด้วยการเลือก "เนื้อสัตว์" ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นไก่ กุ้ง หรือถั่วเหลือง คุณจะได้รับอาหารหลากหลายสำหรับทุกวัน
กินอร่อยลดน้ำหนักอย่างมีความสุข!
หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่
25.07.2014
ทานอร่อยจริง. อะไรจะดีไปกว่าก๋วยเตี๋ยว? เดาว่าฉันจะได้รับมะเขือเทศมือสมัครเล่นเน่าบินมาที่ฉัน อาหารอิตาเลี่ยน...รอเดี๋ยวก่อน! ฉันก็รักเธอเช่นกัน! และด้วยและและและโรสแมรี่แน่นอน แต่ฉันเป็นเด็กผู้หญิง และสาวๆ ทุกคนรู้ดีว่ารูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไร พาสต้าอิตาเลี่ยนอาจไม่สะท้อนในแสงที่ดีที่สุด ข้าว "วาง" เป็นวิธีแก้ปัญหาที่แยบยล อร่อยอย่างเมามัน ดีต่อสุขภาพเสมอ และแคลอรี่ไม่สูงนัก พร้อมไก่และกระเทียมหอม ... มันเจ๋งจริงๆ. ถ้าคุณยังไม่ได้ลองกระเทียม แสดงว่าคุณพลาด ฉันชอบผักที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับฉัน ไม่คมและขมเหมือนหัวหอมทั่วไปและมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง ฉันกินดิบได้เหมือนกัน 🙂 จานนี้มีครั้งเดียวในครัวของฉันที่ทำอาหารได้ 2 แบบคือในครีมหรือซีอิ๊ว ในทั้งสองกรณี หนึ่งได้รับ อาหารอร่อยแต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง และในความเป็นจริง เราสามารถแทนที่เส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยข้าวบาสมาติ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยเช่นกัน ดังนั้น, ก๋วยเตี๋ยวไก่และผัก.
วัตถุดิบ
- ก๋วยเตี๋ยวเอเชีย - ข้าว - 200 gr
- ไก่- เนื้อ - 1 ชิ้น
- กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
- เห็ด- แชมเปญ - 300 gr
- พริกหยวก- 1 ชิ้น
- ครีม- 10% - 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ)
- เนย - ไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์: เราล้างส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี ไม่สามารถล้างผักและสมุนไพรในน้ำอุ่น พวกเขาสามารถ "เหี่ยว" เล็กน้อย ส่งผลให้ความงามของจานของคุณจะ "เหี่ยว" หากแชมเปญหลังจากล้างแล้วยังดูไม่สวยนัก ให้ทำความสะอาดโดยใช้มีดงัดชั้นบนสุดของหมวกออก ต้นหอมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ในขนของมันใกล้กับส่วนสีขาวมักจะมีดินคุณสามารถทำแผลเล็ก ๆ เพื่อให้เข้าถึงสถานที่ที่ยากต่อการเข้าถึงได้ง่าย
หลังจากล้างแล้วให้วางเนื้อไก่บนกระดาษชำระแล้วเช็ด ฉันให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับกระบวนการนี้เพราะหากมีน้ำเหลืออยู่ในเนื้อแล้วโยนลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันก็จะเริ่มกระเซ็นไปทุกทิศทางและบางครั้งก็เจ็บ
ฉันแนะนำให้คุณตัดสินใจเลือกตัวเลือกการทำอาหารทันที ถ้าคุณต้องการ ซอสครีมแล้วใส่กระทะหรือกระทะธรรมดาตั้งไฟให้ร้อนเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืชแล้วก็ทาครีมอีกเล็กน้อย ต้องเติมน้ำมันพืชเพราะถ้าไม่มีเนยจะไหม้และจานของคุณจะมีกลิ่นเหม็น ถ้าเป็นซีอิ๊วคุณสามารถเทน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อรสชาติแบบเอเชีย ขณะที่กระทะร้อน ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ยาวปานกลาง
ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน
จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นใหญ่
เราหั่นเป็นวงกลมประมาณครึ่งเซนติเมตรกระเทียมหอม
เห็ดยังถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
คุณอาจรู้สึกว่ามีผักมากมาย แต่จริงๆ แล้วไม่มีเลย ในกระบวนการทำอาหารขนาดจะลดลงอย่างมาก
เนื้อไก่ในกระทะควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ให้ปิดฝาแล้วลดไฟลงเพื่อให้ผักเคี่ยวเล็กน้อยและของเหลวทั้งหมดจะออกมาจากเห็ด แต่ยังคงอยู่ในกระทะ หากคุณเลือกตัวเลือกครีม คุณสามารถปิดฝาได้ ปรุงอาหารแบบนี้เป็นเวลา 8 นาที
ในระหว่างนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำก๋วยเตี๋ยว
เป็นไปได้มากที่จะใส่มันลงในน้ำเดือดสักครู่ แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณอาจต้องต้มนานขึ้น อ่านในแพ็คเกจก็บอกวิธีทำบะหมี่อย่างชัดเจน และอย่าลืมเกลือน้ำ!
และทันเวลาดับไฟแน่นอน
กลับไปที่ไก่และผัก เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยซีอิ๊วก็ไม่ควรใส่เกลือและใส่พริกไทยเพียงอย่างเดียวเพราะซอสนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริกหรือขิง เผ็ดตามรสนิยมของคุณ และถ้าเป็นซอสครีม ให้ใส่เกลือ พริกไทย มาจอแรม โหระพา ใบกระวาน หรือสมุนไพรโพรวองซ์ดีกว่า
ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมหรือซอสถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองไม่ต้องการอะไรมาก สิ่งสำคัญคือ ผลิตภัณฑ์แช่น้ำไว้ ในทางตรงกันข้ามครีมจะทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่มากขึ้น เพื่อความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุมด้วยฝาแล้วต้มให้เดือด - อาหารเย็นพร้อม หากคุณทำแบบซีอิ๊ว ให้ย้ายเส้นบะหมี่ไปที่กระทะ คนและตั้งไฟอีกนาทีหนึ่งเพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากันและเริ่มกลมกลืนกัน
หากคุณเลือกซอสครีม ให้วางเส้นก๋วยเตี๋ยวลงบนจานและใส่จานหลักไว้ด้านบน ก๋วยเตี๋ยวไก่และผักพร้อม! ทำไมถึงมีสองตัวเลือก? ครั้งหนึ่งฉันกับผู้ชายลืมครีมที่จุดชำระเงินในซูเปอร์มาร์เก็ต เราต้องด้นสดระหว่างเดินทาง และฉันสามารถพูดได้อย่างตรงไปตรงมาว่าฉันชอบซอสถั่วเหลืองมากขึ้น 🙂 และอีกอย่าง ตัวเลือกนี้จะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!
5 ดาว - ตาม 1 รีวิวหากคุณไม่มีเวลา สูตรข้าวมันไก่และแครอทง่ายๆ จะช่วยคุณได้ เตรียมจานเร็วมากปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันคิดว่าแม้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จานนี้ก็เหมาะ
หากต้องการคนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงบะหมี่กับไก่และแครอท คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการ จำนวนของพวกเขาเป็นไปตามอำเภอใจ
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นที่สะดวกฉันชอบชิ้นที่เล็กกว่าแล้วทอดในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรผสมงากับน้ำมันธรรมดา เกลือเล็กน้อย
เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม ทอดจนโปร่งใส โรยด้วยขิงป่น.
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ กวนความร้อนสองสามนาที
เตรียมเส้นก๋วยจั๊บให้พร้อม บางครั้งก็จำเป็นต้องต้มและบางครั้งก็แช่ในน้ำเดือดตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
ใส่แครอทสับละเอียดลงในกระทะกับไก่ เทน้ำ 100 มล. จากใต้เส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำเดือด
ก๋วยเตี๋ยวไก่และผัก - อาหารอร่อยและไม่โอ้อวดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย เป็นผัก "การแบ่งประเภท" ในสูตร พริกหยวกแตงกวาและแครอท แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นได้หากต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่เข้ากันและสีตัดกัน แล้วจานของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบเหมือนเดิม ความอร่อยตลอดจนการมองเห็น
มาดูวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักกัน และถ้าคุณชอบจานนี้เราแนะนำให้คุณลองเช่นกัน บะหมี่ญี่ปุ่น.
วัตถุดิบ: 
- ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
- เนื้อไก่ - 200-250 กรัม
- พริกหยวก - ½ชิ้น.;
- แครอท - 1 ขนาดเล็ก
- แตงกวาสด (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทยป่นแดง (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
สูตรข้าวหมกไก่และผัก
- เนื้อที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราอุ่นกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยไก่บนพื้นผิวที่ร้อน ผัดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในเวลาเดียวกัน เราปรุงบะหมี่ตามวิธีการที่ระบุไว้ในคำแนะนำ (โดยปกติบะหมี่ดังกล่าวจะปรุงไม่เกิน 2-3 นาที) จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมด ล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยน้ำเย็น
- หลังจากแกะเมล็ดออกหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อ พริกหยวกก้อนยาว 2-3 ซม. ทอดในกระทะที่ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีโดยคงความร้อนสูงสุด เป็นผลให้ชิ้นพริกไทยจะได้สีทอง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงแน่นอยู่ข้างใน
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดในกระทะเดียวกันหลังจากเอาพริกออกแล้ว หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ผักผัดไม่เคี่ยว
- ผ่านไปหนึ่งนาที เราใส่พริกผัดและเนื้อไก่ในกระทะที่มีแตงกวาและแครอท
- เราเพิ่มบะหมี่โปร่งแสงให้กับ "การแบ่งประเภท" ที่สดใสของผักและสัตว์ปีก
- แล้วราดซีอิ๊ว โรยเกือบ อาหารพร้อมทานคม พริกไทยป่นและผสมทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เกลือถ้าจำเป็น.
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักออกจากเตา กระจายระหว่างจานและโรยแต่ละส่วนด้วยต้นหอมสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ
อาหารเอเชียที่ได้แรงบันดาลใจพร้อมแล้ว! อร่อย!
