หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไร? หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีผลิตขึ้นได้อย่างไร? วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งแห้งกับแครอท

ปฏิคมที่รัก! ขอสูตรหน่อยค่ะ อาหารจานเด็ดที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวได้ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีนั้นง่ายต่อการปรุง การซื้อสลัดสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือ "Browsing Kitchen" มีราคาแพงมาก - ราคากัด ทำที่บ้านได้ไม่ยาก

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผัก พื้นฐานของหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีคือนมถั่วเหลือง มันถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและเอาชั้นที่ละเอียดอ่อนบาง ๆ ออก - โฟม เมื่อมันเย็นตัวลง มันจะหดตัวและกลายเป็นหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งคุณสามารถทำขนมรสเผ็ดที่มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นที่บ้านได้

อยากแนะนำให้รู้จักกับสูตรคลาสสิก ขนมเปี๊ยะ. คุณยังสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งด้วยแครอท มีทางออกแม้ว่าคุณจะมีเวลาน้อย มีความเรียบง่ายและ สูตรด่วนฝูจู นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้ง ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต 150-200g;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• หลอดไฟขนาดกลาง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• เครื่องปรุงรส ใช้ ผสมเสร็จสำหรับ แครอทเกาหลี. ใส่พริกแดงป่นและผักชีเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (คุณสามารถเพิ่มงาสองสามหยด)

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ fuju เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน น้ำเย็นเท่านั้น
2. นำแท่งที่บวมออกมาบีบเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 3-5 ซม.
3. สับหัวหอมทอดในน้ำมัน (อย่าเทมากเกินไป) หากคุณเพิ่มงาเพียงไม่กี่หยดเพื่อไม่ให้ขม ตั้งน้ำมันให้ร้อน
4. บดกระเทียม ในชามเดียวผสมเครื่องเทศทั้งหมด - น้ำส้มสายชูข้าวและซอสถั่วเหลือง
5. รวมน้ำมันร้อนกับกระเทียมสับละเอียดแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหน่อไม้ฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน
6. ในมวลที่อบอุ่นใส่เครื่องปรุงรส, เกลือ, เทน้ำตาลเล็กน้อย, เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ถ้าไม่มีข้าวก็ทำตามปกติ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่คุณมีติดบ้านแน่นอน ผสมอีกครั้ง;
7. ยังคงใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เก็บไว้ในที่เย็นนานขึ้นเพื่อให้จานได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แช่ในซอสหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยมาก

สูตรสำหรับปฏิคมไม่ว่าง

ถ้าคุณไม่มีเวลามาก แต่คุณต้องการที่จะทำอาหาร สลัดใหม่ในภาษาเกาหลีให้ความสนใจกับหน่อไม้ฝรั่งใน ซอสพริกซึ่งปรุงได้เร็วกว่าสูตรดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป - ประมาณ 200 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• น้ำและน้ำมัน (ผัก) - 100 กรัมต่อชิ้น
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว - สองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาลและเกลือใช้ช้อนชา
• พริกแดงเล็กน้อย (ป่น)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำเติมหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้
2. ล้างใต้น้ำไหลใส่ทั้งหมดในชาม เพิ่มกระเทียมขูดและแครอท ถูให้ละเอียดที่สุด
3. ขณะที่ฐานกำลังแช่อยู่ในกลิ่นกระเทียม ให้หมักด้วยน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผักชีฝรั่ง และน้ำส้มสายชู ต้มให้เทผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทันที
4. ปิดฝาชามด้วยหน่อไม้ฝรั่งด้วยจานแบนคว่ำใส่การกดขี่ (คุณสามารถเติมได้ โถลิตรน้ำ).
5. ถือภาชนะในที่ร่มสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็นอีกสองสามชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

สลัดหน่อไม้ฝรั่งและงา

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ทำอาหาร ขนมเกาหลีด้วยเมล็ดงาที่บ้านก็ง่ายเช่นกัน เมล็ดงามีจำหน่ายในร้านใดก็ได้ มันมีราคาไม่แพง

สินค้า:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหน่อไม้ฝรั่งแห้ง: 200-250g;
• กระเทียมกลีบใหญ่
• เมล็ดงา - มากถึง 2 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• แครอทเล็ก;
• แพ็คเกจเครื่องปรุงรสสำหรับทำแครอทในเกาหลี
• พริกขี้หนูหรือพริกขี้หนูแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ที่ น้ำเย็นแช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากทิ้งไว้ข้ามคืน ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม!
2. ตัดผลิตภัณฑ์บวมเป็นชิ้น ๆ จาก 3 ถึง 5-6 ซม.
3. ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีบ้านดังกล่าวที่บ้านจะทำตามปกติ (ด้านที่มีรูเล็ก ๆ );
4. ผสมแครอทขูดกับฟูจู ใส่เครื่องเทศ เกลือ โรยด้วยน้ำตาล
5. ย่างงาในกระทะที่แห้ง เทลงในชามที่มีปริมาณมากใส่น้ำส้มสายชูทั้งหมด
6. ตอนนี้ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงแล้วเทลงในชามพร้อมกับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง ผสมให้ละเอียด เขย่าชามหลายๆ ครั้ง เช่นเดียวกับเกี๊ยว
7. ยังคงต้องทำเพียงเล็กน้อย: ปล่อยให้จานเย็นและแช่สักสองสามชั่วโมง ใช้ความเย็น

• แต่ละสูตรดีในทางของตัวเอง ลองปรุงฟูจูด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีแตกต่างกัน รสเผ็ด. หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ให้เลือกอะไรที่ไม่ค่อยกระฉับกระเฉง
• แทนที่ซีอิ๊วด้วยพริกไทย น้ำส้มสายชูข้าวกับแอปเปิ้ลหรือปกติ ไม่เป็นไร;
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศ หากไม่มีพวกมัน ฟุจูก็ไม่มีจริง
• สร้างสูตรของคุณเองสำหรับสลัดตะวันออกยอดนิยม ทดลองกับสารเติมแต่งและเครื่องเทศ
• เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับปริมาณน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ให้จำกฎ: สำหรับฟูจูแห้งหนึ่งร้อยกรัม ให้ใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• ซื้อเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีให้ตัวเอง จานจะออกมาเหมือนที่เกาหลี
• หากคุณรีบ ให้ทิ้ง fuju ไว้อีกครั้ง ขนมสไตล์เกาหลีนี้ไม่ทนต่อการจัดการเลอะเทอะ
• ขอบคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณเห็นสิ่งที่จะปรุงอาหาร อาหารจานเดิมจากเกาหลีที่ห่างไกลเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย
• สลัดหน่อไม้ฝรั่งโฮมเมดกับซอสเผ็ดจะมีราคาถูกกว่าซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า และผลงานของเขามีมากขึ้น!

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับในการทำฟูจูที่หอม นุ่ม และอร่อยแล้ว หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับทุกโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานถูกเตรียมด้วยมือของคุณ

มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดหรือของว่างจากกากถั่วเหลือง แต่ละสูตรมีรสชาติของตัวเอง ฐานเป็นหน่อไม้ฝรั่งแห้งซึ่งต้องเตรียมด้วยวิธีพิเศษและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ

คิดว่าเพื่อใคร สลัดเกาหลีต้องการน้ำส้มสายชู, กระเทียม, เครื่องเทศ, ซีอิ๊ว? คุณพูดถูก! หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้ นอกจากนี้พวกเขายังเพิ่มอย่างอื่น ปราศจาก น้ำมันพืช, เครื่องเทศและงา ยำจะไม่เผยสีทั้งหมดของมัน

ถ้าคุณมี สูตรซิกเนเจอร์, ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสลัดและของว่างทั่วไป - แบ่งปัน เป็นที่น่าสนใจเสมอที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และทำอาหารจานพิเศษตามสูตรของปฏิคมที่รัก

จากความหลากหลาย ขนมผักรวมคำทั่วไปว่า "ในภาษาเกาหลี" หลายคนชอบสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ "หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี"

ไม่กี่คนที่คิดว่าส่วนผสมหลักในสลัดไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง" หรือที่เรียกกันว่าฟุจู

Fuju เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ไม่เกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งแท้ เป็นสินค้าที่มีปริมาณมหาศาล สารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยเกือบ 40% และมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน

ตอนนี้ fuju มีจำหน่ายตามร้านในรูปแบบแห้ง ดังนั้นการทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านจึงค่อนข้างง่าย

หน่อไม้ฝรั่งคลาสสิคเกาหลี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟูจู - 200-250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกแดง หรือส่วนผสมของพริก ผักชี

การเตรียมสลัด:

1. Fuju หรือหน่อไม้ฝรั่งแห้งแช่ในกระทะในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ บีบด้วยมือ อย่าบีบแรงเพื่อไม่ให้แห้งในสลัด ถ้าหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
2. ในชามผสมสลัด ผสมส่วนผสม: หน่อไม้ฝรั่งแช่ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลและเครื่องเทศ
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมก่อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดหรือเครื่องขูดละเอียด
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันให้น้ำกับน้ำมันร้อน ควรนำมันออกจากกระทะและสามารถนำมาใช้ในจานอื่น ๆ หรือถ้าคุณอนุญาตให้มีหัวหอมทอดในสลัดหน่อไม้ฝรั่งคุณสามารถทิ้งมันไว้
6. ใส่กระเทียมลงใน "น้ำมันหัวหอม" ที่ร้อน ปล่อยให้มันอุ่นในกระทะโดยไม่ต้องตั้งไฟ
7. น้ำมันร้อนกับกระเทียมและหัวหอม ถ้าเหลือในน้ำมัน ให้เทหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศลงในชาม เราผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ฟูจู - 200-250 กรัม;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, แอปเปิ้ลหรือข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกแดง หรือส่วนผสมของพริก ผักชี และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - ฝูจู่ - เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนบวม หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบความชื้นส่วนเกินออกจากหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดแครอทขูดบนเครื่องขูดแครอทในสไตล์เกาหลี: แท่งยาวบาง ๆ
3. ในชามสลัดลึกผสมแครอทกับหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศลงไป
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช
5. หลังจากย่างตาม สูตรดั้งเดิมเราแยกหัวหอมออกจากน้ำมันเพราะได้กลิ่น "หอมหัวใหญ่" แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทิ้งมันไว้
6. ใน "น้ำมันหัวหอม" ที่ร้อนใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดให้ละเอียด ให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
7. ในชามที่หมักส่วนผสมไว้แล้ว ให้เทน้ำมันร้อนกับกระเทียมจากกระทะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วแช่ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงในที่เย็น

สลัด "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีกับแครอท" เป็นที่คุ้นเคยมากกว่าบนโต๊ะอาหารเย็นเพราะแครอทเจือจางสลัดหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งอันซึ่งมีองค์ประกอบแคลอรี่หนัก

เนื้อหา:

ได้ประโยชน์อะไร หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง. มีคุณสมบัติอะไรบ้างและสามารถทำร้ายร่างกายได้

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุดที่แพร่หลายในอาหารเอเชียคือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ข้อดีของมันคือปฏิเสธไม่ได้ - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมและประโยชน์ต่อร่างกาย

ประวัติการปรากฏตัว

ตำนานกล่าวว่าการปรากฏตัวของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองตรงกับรัชสมัยของจักรพรรดิ Qin Shi Huang ผู้ซึ่งประทับบนบัลลังก์จีนเมื่อสองพันปีที่แล้ว ตลอดชีวิตของเขา เขามองหายาอายุวัฒนะของเยาวชนที่สามารถยืดอายุการครองราชย์ของเขาได้ เขาสั่งประชาชนให้หาวิธีรักษา และผู้คนก็พบทางแก้ไข

แล้วหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรกันแน่? เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการตั้งชื่อตามตระกูลหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่ผลิตโดยใช้ถั่วเหลือง กระบวนการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ปรมาจารย์มาก่อน เปียกโชกผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม (ถั่ว)
2. หลังจากนั้นพวกเขา บดจนกว่าปริมาณนมที่ต้องการจะถูกล้างออกจากองค์ประกอบ
3. องค์ประกอบเพิ่มเติม เดือดและเกิดฟองขึ้นบนผิวซึ่งใช้ทำการรักษาแบบอัศจรรย์

ทุกวันนี้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบแยกต่างหากหรือติดกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน ลดราคาวิธีที่ง่ายที่สุดในการหาหน่อไม้ฝรั่งแห้งซึ่งเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ทั้งหมดที่จำเป็นคือการแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 3-4 ชั่วโมง เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหาร แคลอรี่ทั้งหมด (ในรูปแบบแห้ง) - 420-440 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์มีหลายชื่อภายใต้การซ่อนลูกเกดในการปรุงอาหารและความลับของผู้เชี่ยวชาญ - doupi, fuju, yucca และอื่น ๆ ควรสังเกตว่าโฟมที่เก็บรวบรวมจาก นมถั่วเหลือง, ใช้แบบดิบ (เหมือนที่ทำในญี่ปุ่น) หรือแบบแห้ง (ยอมรับในจีน) เครื่องปรุงรสที่ทำจากผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารอันโอชะที่เต็มเปี่ยม

ประโยชน์และสรรพคุณ

เมื่อถูกถามว่าหน่อไม้ฝรั่งมีสุขภาพดีหรือไม่ในภาษาเกาหลี คุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่า "ใช่"ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมาก
• แร่ธาตุ;
• โปรตีน;
• วิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย
• เกลือแมกนีเซียม
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ไฟโตเอสโตรเจน;
• ซีลีเนียม.

จานเสร็จเก็บทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. การได้รู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งของเกาหลีทำมาจากอะไรเป็นการเปิดทางให้สุขภาพดีขึ้น ขจัดปัญหามากมายที่อาจตามหลอกหลอนมานานหลายปี

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลหลายประการต่อร่างกาย:

• เซลลูโลสในองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติขจัดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องผูก
• โปรตีนถั่วเหลืองและเส้นใยพืชที่ไม่ละลายน้ำช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ขจัดคราบพลัค และเสี่ยงลิ่มเลือดอุดตัน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ไม่รวมโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เอสโตรเจนจากพืชในองค์ประกอบเปิดวิธีการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรี ทั้งหมดที่จำเป็นคือการจัดระเบียบอาหารถั่วเหลืองอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่
• ไอโซฟลาโวนส์เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในช่วง endometriosis หรือ PMS เมื่อรู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร ผู้หญิงต้องใส่จานนี้ในอาหารด้วย
• ซีลีเนียม- เครื่องป้องกันที่เชื่อถือได้จากการเกิดขึ้นและการพัฒนาของเนื้องอกร้ายของลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยป้องกันการปรากฏตัวของต่อมลูกหมากในเพศที่แข็งแรงขึ้น
• กรดอะมิโนในองค์ประกอบช่วยให้เซลล์ของร่างกายได้รับการปรับปรุงเร็วขึ้นด้วยการรักษาความยืดหยุ่นและโทนสีของกล้ามเนื้อและการปรับปรุงสภาพของผิว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถชะลออาการภายนอกของวัยชราได้
• สลัดที่เตรียมมาอย่างดีพร้อมส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีรับประกันการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มั่นคงและป้องกันผมร่วง
• โปรตีนถั่วเหลือง- เป็นแหล่งที่ดีของธาตุอาหารหลักที่สำคัญสำหรับร่างกาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนครบวงจรและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นด้อยกว่า "พี่น้อง" ของสัตว์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารลำบาก นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ในกระบวนการจัดระเบียบอาหารควรคำนึงถึงคุณภาพย้อนกลับของผลิตภัณฑ์:

• ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วเหลืองในปริมาณมากสำหรับเด็ก เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความผิดปกติหรือปัญหาในการพัฒนาระบบสืบพันธุ์
• การบริโภคมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมากในกระบวนการทำอาหาร
• ไม่แนะนำให้ใช้จานนี้สำหรับผู้หญิงที่มีความโน้มเอียงที่จะเป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนเอสโตรเจน
• ถั่วเหลืองออกซาเลตในองค์ประกอบเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากความสามารถในการสะสมในไต
• จานนี้มีสารที่ป้องกันการทำงานปกติของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารหรือลดการบริโภคให้น้อยที่สุด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาหลายสิบครั้ง แต่ในที่ที่มีโรคหลายชนิดการรับสัญญาณมีข้อห้าม:

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• โรคไขข้อ

แต่ไม่จำเป็นต้องแยกจานออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ (แม้ในกรณีที่มีปัญหาที่ระบุไว้) - ก็เพียงพอที่จะลดให้เหลือน้อยที่สุด

สูตรอาหาร

มีสามวิธีที่นี่:

• แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• แช่แล้วต้ม
• ปล่อยให้ "เปรี้ยว" ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฟูจูดอง สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ฟูจู 0.25 กก.
• กระเทียม (4 หัวก็พอ);
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวกหรือพริกไทย
• น้ำตาลและเกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. บีบและหั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้
2. เตรียมซอส - ผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส และกระเทียม ผ่านการกด
3. เทลงบนแผ่นหน่อไม้ฝรั่งต้ม
4. ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
5. เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในตอนเช้า

ผลลัพธ์

ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับรางวัลน้ำพุแห่งความเยาว์วัย สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาก่อนทำคือลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตและข้อห้ามดังกล่าว

คำอธิบาย

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเป็นที่น่าอัศจรรย์และมาก ของอร่อย อาหารเกาหลี. คุณสามารถปรุงได้เร็วกว่าแครอทเกาหลีทั่วไป หน่อไม้ฝรั่งจะเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยเฉพาะถ้าสุขภาพทรุดโทรมลงเล็กน้อย นอกจากความจริงที่ว่า fuju (นี่คือชื่อของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี) มีประโยชน์มากมายและ คุณสมบัติการรักษาส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านั้นที่รวมอยู่ในอาหารหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสามารถทำลายไวรัสส่วนใหญ่ของระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้ หนึ่งกระเทียมมีค่า!

หน่อไม้ฝรั่งนี้มีโปรตีนจากพืชประมาณ 50% ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเกาหลีนี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ นมถั่วเหลืองที่ใช้ทำหน่อไม้ฝรั่งฟูจูไม่มีโคเลสเตอรอลและแลคโตสที่เป็นอันตราย ดังนั้นมันจะกลายเป็น "คลัง" ของโปรตีนสำหรับผู้ที่ร่างกายไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับผู้ที่มีหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ซับซ้อน แม้แต่โรคกระดูกพรุนก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง เพราะองค์ประกอบของฝูจูนั้นอุดมไปด้วยไฟโตฮอร์โมนหลายชนิด

สำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือทานมังสวิรัติ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสามารถภูมิใจในการควบคุมอาหารอย่างสมดุล อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองก็ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อน แต่สิ่งนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ เพราะควรจำ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ไว้เสมอ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะทำให้ฟูจูนิ่มด้วยน้ำ - และคุณสามารถเริ่มทำสลัดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ จานดังกล่าวจะเจือจางเมนูของตารางเทศกาลซึ่งเต็มไปด้วยสลัดมายองเนสเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีน้ำหนักเบาโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

เมื่อคุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีหนึ่งครั้ง คุณจะทำอย่างสม่ำเสมอ ไกด์ของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมอาหารรสเผ็ดและเผ็ดนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• 
  (100 กรัม)
• 
  (ฟันน้อย)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 หยิก)
• 
  (หยิก)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี



นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งแล้วเติมด้วยน้ำเดือด ปิดฝาด้านบนด้วยจานหรือฝาเพื่อป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ



ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตรวจสอบหน่อไม้ฝรั่งเพื่อความนุ่มเป็นระยะ



เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วบิดออกเล็กน้อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กระจกมีความชื้นมากเกินไป



ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง น้ำ. แล้วบิดออกเล็กน้อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กระจกมีความชื้นมากเกินไป



นำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือกแล้ววางบนเขียง บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ความชื้นส่วนเกิน



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับ



ตามหัวหอมส่งซอสกระเทียมและพริกไทยสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที



เพิ่มซีอิ๊วขาวแล้วผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท



ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ส่งหัวหอมผัดกับเครื่องเทศที่นั่น



ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงและเพิ่มเครื่องปรุงรสดอกบัวเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" และหน่อไม้ฝรั่งอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาหรือจานหน่อไม้ฝรั่งแล้วหมักไว้ 15-20 นาที เท่านี้หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารรสเผ็ดและเผ็ดนี้



อร่อย!

แฟชั่นทั่วไปสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้ผ่านไปแล้วและนักโภชนาการเริ่มโต้เถียงเกี่ยวกับความเหมาะสมในการแนะนำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีมากเกินไป เป็นเวลาหลายปีในประเทศของเรา ส่วนผสมนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ร่างกายรับรู้ได้ไม่ดี บางคนชอบรสชาติพิเศษ อาหารที่ไม่ธรรมดา. จากทั้งหมดนี้ หลายคนลืมไปว่าในบางกรณี หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถแสดงออกได้ไม่เพียงแต่ในด้านบวกเท่านั้น

ข้อมูลทั่วไป

ที่ใจกลางของแท่งคล้ายกับลำต้นหรือใบที่ผิดปกติของพืชอยู่ พวกเขาเริ่มถูกเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งอย่างแม่นยำเพราะมีความคล้ายคลึงภายนอกกับส่วนผสมจากพืช ผักปลอมชนิดนี้มาจากประเทศแถบเอเชียที่เรียกว่า "ฝูจู" สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นจะใช้นมซึ่งปล่อยออกมาในระหว่างการบดถั่วเหลือง ในขณะที่เดือดก็จะกลายเป็นโฟมและแห้งแล้วม้วนเป็นมัด

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งสดหรือดองในองค์ประกอบของมันไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับถั่วเหลืองได้ ไม่มีเหตุผลที่จะเปรียบเทียบลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสอง ไม่กี่คนที่รู้ว่าในประเทศแถบเอเชีย หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นที่ต้องการบริโภคสด มักจะมาถึงประเทศของเราแห้งและบรรจุเพื่อความสะดวกในถุง

เคล็ดลับ: ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักด้วยหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินมักจะทำผิดพลาดร้ายแรง ผลิตภัณฑ์แห้งชนิดเดียวเท่านั้นนี้มีปริมาณแคลอรี่ 200 หน่วยต่อน้ำหนัก 100 กรัม ส่วนประกอบที่แช่ร่วมกับน้ำสลัดต่างๆ จะแสดงแคลอรีในช่วง 440-500 หน่วยต่อ 100 กรัม การใช้อาหารประเภทนี้ในทางที่ผิด คุณจะไม่เพียงลดน้ำหนักได้ แต่ยังเพิ่มกิโลกรัมอีกด้วย

ทุกวันนี้ คุณพบคำกล่าวของนักโภชนาการบ่อยขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับความจริงที่ว่าหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองไม่เหมือนกับหน่อไม้ฝรั่งตามธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติหลายประการที่ถือว่าหายากอย่างยิ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พิเศษสุด

องค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ลักษณะเด่นของผลิตภัณฑ์คือมีโปรตีนสูง ในโครงสร้างของมัน มันอยู่ใกล้กับสัตว์มากที่สุด และคุณภาพนี้มักถูกใช้โดยผู้ทานมังสวิรัติที่เลิกกินเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า วิตามินมากมาย กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน phytohormones และกรดอะมิโน เนื่องจากองค์ประกอบเฉพาะของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีหรือในรูปแบบอื่น ๆ สามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมได้

นักโภชนาการระบุคุณสมบัติหลายประการของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่อาจเป็นที่สนใจของผู้ที่ดูแลสุขภาพ:

• ลำไส้สะอาดกระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติอาการท้องผูกหายไป
• ระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดลดลง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง สารในองค์ประกอบของมันช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งเต้านม แม้แต่ผลิตภัณฑ์นี้แม้จะอยู่ในรูปแบบดองก็ช่วยปรับปรุงสภาพของ endometriosis และทำให้อาการไม่พึงประสงค์ของ PMS แย่ลง ควรใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนเพื่อบรรเทาอาการทั่วไป
• การปรากฏตัวของแร่ธาตุในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้ชาย
• จานนี้ถูกนำเข้าสู่อาหารเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

แม้ในกรณีที่ไม่มีภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น การกินสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก็ส่งผลดีต่อร่างกาย มีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเล็บ ป้องกันผมร่วงและเสื่อมสภาพในคุณภาพของเส้นผม

อันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ข้อห้าม

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งจากนมถั่วเหลืองอาจเกิดขึ้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ต่อไปนี้คือประเด็นสำคัญที่ควรคำนึงถึงเสมอ:

1. ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากให้กับเด็กที่ชื่นชอบ ของคาว. นี้สามารถนำไปสู่ความผิดปกติในการพัฒนาระบบสืบพันธุ์
2. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำและกระตุ้นอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้
3. ด้วยแนวโน้มที่จะเนื้องอกที่เกิดขึ้นกับพื้นหลังของความผันผวนของฮอร์โมนเอสโตรเจนจึงห้ามหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
4. ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นนิ่วในไตจะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์
5. ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์และตับอ่อนกับพื้นหลังของการใช้สลัดจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถเลวลงได้
6. ความคิดเห็นที่ว่าถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ถือเป็นความผิดโดยพื้นฐาน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน
7. คุณควรงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีของกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคไขข้อข้อ และอาการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร

เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง การเลือกผลิตภัณฑ์แห้งจะดีกว่า การเตรียมไม่ยาก แต่สลัดสำเร็จรูปอาจไม่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ ช่องว่างแบบแห้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่น่าประทับใจและไม่ต้องการสภาวะในการจัดเก็บ

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคลาสสิก

เพื่อให้ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองยังคงสมดุล คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดอย่างเหมาะสม สูตรคลาสสิคง่ายมากและมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับส่วนผสมแห้ง 250 กรัมเราใช้น้ำมันพืช 4 ซี่ 1 ช้อนโต๊ะและ 5 ช้อนโต๊ะพริกหยวกเล็กน้อยหรือพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาล
• ขั้นแรก แช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับชิ้นงาน จากนั้นเราก็บีบผลิตภัณฑ์และหั่นเป็นชิ้น
• กระเทียมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ หรือผ่านการกด เรารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเตรียมน้ำดอง
• แม่บ้านบางคนลวกน้ำเดือดก่อนและแม้กระทั่งต้มหน่อไม้ฝรั่ง แต่ไม่จำเป็น ยังคงเป็นเพียงการเติมชิ้นงานด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้และปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด
• เรายืนยันสลัดในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์มากกว่าสลัด ใช้สำหรับซุปและอาหารจานหลัก อย่างไรก็ตาม กระบวนการสร้างใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง อาหารจานร้อนพร้อมส่วนผสมมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็น พวกเขาอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลภายนอกเชิงลบ