Odavno je običaj da na svakom praznična trpeza mora postojati ogromna količina razna jela: prva sekunda, razne salate, narezke i, naravno, grickalice. Oni jednostavno čine jelovnik svakog praznika neponovljivim i jedinstvenim. Predjelo je takva stvar u kojoj možete pokazati svu maštu koja postoji, jer je ovdje važno da ne bude samo ukusno, već i lijepo. Stoga su tartleti sada vrlo česti. Čini se da u njima nema ništa posebno, ali se raspršuju za nekoliko sekundi. Obično je uobičajeno kupiti gotove korpe, međutim, za tako divnu poslasticu možete pokušati kuhati tijesto kod kuće, osim toga, bit će mnogo jeftinije nego da ga uzmete u trgovini, i ukusnije, naravno.
vrijeme: 20 minuta
Porcije: 25 komada
Tartleti su vrlo male pješčane korpe napravljene od mrvičastog materijala ukusno testo koji se samo tope u ustima. Za njihovo punjenje uobičajeno je koristiti slatko, slano ili začinjeno punjenje. Veličina korpi u pravilu ne prelazi 10 centimetara, a njihova pozitivna karakteristika je što se mogu vrlo lako napraviti kod kuće. Glavna stvar je imati sve potreban set proizvodi, nekoliko silikonskih ili željeznih kalupa i, naravno, želja za pravljenjem tartleta.
- 2 čaše pšenično brašno;
- 100 grama margarina ili putera;
- 60 grama kisele pavlake;
- 1 prstohvat soli.
Način kuhanja
Ovaj recept za tartlete je dobar jer kalupe za njih nije potrebno ni podmazati, jer su i sami prilično masni. Zato treba obratiti pažnju na njihov kalorijski sadržaj i pokušati koristiti što lakši fil za ovako pripremljeno jelo.
Klasično prhko tijesto za tartlete
vrijeme: 10-15 minuta
Porcije: 25–30 komada
Kako napraviti korpe za pijesak? Vrlo brzo i jednostavno, bez većih poteškoća. Osim toga, ovaj recept je pogodan za gotovo svako punjenje. Od istih blankova možete napraviti i predjelo i ostaviti ih za slatki desert. Izbor o tome šta će biti pečeno remek-djelo i kakav će biti njegov oblik ostaje na domaćici praznika.
Set proizvoda za kuvanje
- 200 grama putera;
- 250 grama brašna;
- 1 kokošje jaje;
- 50-100 grama šećera (u zavisnosti od fila);
- 1 prstohvat soli.
Način kuhanja
Zahvaljujući ovoj metodi, možete ispeći veliki broj ukusnih korpi (od 25 do 30 komada). A ove divne praznine možete ispuniti raznim ispunama: mesne salate, pileće salate, pečurke, jaja, kavijar, kao i sve vrste slatkih dodataka: bobičasto voće, čokolada, kajmak i džem. Ne rade ništa sa ovim korpama, ali uvijek ispadne vrlo cool i originalno.
Ovi poznati klasični recepti pomoći da se pripremi puno ukusnih košara-praznica za praznik, i što je najvažnije, da se mogu pripremiti unaprijed i ne brinuti da će postati ustajale. Na dan praznika, ostaje samo da ih napunimo ukusan nadev, ukrasite i poslužite za stol, na oduševljenje svih okupljenih gostiju.
Kuvajte ukusno i dobar tek!
Kako napraviti tartlete, kakvo je tijesto bolje odabrati za korpe, šta uzeti za punjenje - takva se pitanja postavljaju čim se donese odluka o kuhanju tartleta. Prije svega, morate shvatiti koji su proizvodi prema vrsti tijesta, opcijama punjenja, načinu kuhanja.
Korpe za punjenja, pored skladišnih, mogu se pripremiti i samostalno. Štaviše, različite vrste tijesta će vam pružiti mnogo grickalica.
Domaće korpice se mogu napraviti od pijeska, kvasca, lisnatog, vafla. Štaviše, samo tijesto može biti i slano i slatko.
Nema potrebe govoriti kako se puni tartleti, jer. raspon je ogroman. Sve što se nalazi u frižideru, sve što vam padne na pamet - sve će stati za punjenje kalupa. Fil može biti mesni, riblji, povrtni, sirni, slatki, voćni, mešani.
Originalna interpretacija sendviča u obliku tartleta omogućuje vam korištenje apsolutno bilo koje vrste punjenja, čak i onih najneobičnijih.
Tijesto za tartlete i njegove tajne
Ukusna košara za punjenje samo će poboljšati okus jela, naglašavajući prednosti određenog proizvoda.
Najjednostavnija opcija je kupiti praznine u trgovini. a onda ih puniti.
Ali korpa će biti mnogo ukusnija domaća proizvodnja. Od njih možete napraviti svoje tartlete različite vrste tijesto: pijesak, lisnato, kvasac na kefiru ili mlijeku.
Klasične tartlete od peciva
Osnovni recept za testo za korpice u koje možete staviti slatki nadev, omiljene salate ili napraviti svečane tartlete sa kavijarom.
Potrebni sastojci:
- brašno - 160 gr;
- margarin - 100 gr;
- žumance - 1 kom.;
- voda - 2 kašike. kašike;
- sol - prstohvat.
Kako to učiniti:
Prosejati brašno, dodati mu seckani margarin. Utrljajte sastojke rukama dok ne postanu mrvice. Dodajte im vodu i sol. Testo dobro premesiti pa ga uvaljati u lopticu. Ostavite testo u frižideru da odstoji 30 minuta do 2 sata.
Postoje 2 načina za punjenje kalupa tijestom:
- Testo podeliti na 10-12 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u kuglice, koje se rukama mijesite po dnu i stranicama kalupa.
- Celo testo razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Spojite sve kalupe i prekrijte ih testom. Utisnite sloj oklagijom, a zatim uklonite višak.
Peći na 200°C 20-25 minuta.
Tartleti od lisnatog tijesta
Ova vrsta korpica je zgodna jer od lisnatog tijesta možete napraviti razne oblike tartleta. Ovo tijesto možete napraviti i sami, ali će vam dobro poslužiti i tartleti od lisnatog tijesta iz trgovine.
Potrebni sastojci:
- smrznuto tijesto - 300 gr;
- jaje - 1 kom.
Kako kuhati:
Oslobodite tijesto iz omota, ostavite da se odmrzava na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta.
Premažite ga slojem, isječenim na 12 kvadrata. Od 6 kvadrata pomoću kalupa napravite kvadratne rupe ili napravite dijagonalne rezove i savijte uglove da napravite rupu. Prva opcija je preciznija, a druga ljepša. Odaberite po svom ukusu.
Cijele kvadrate namazati umućenim žumanjkom i na njih staviti kvadrate sa rupom. Po vrhu također premažite žumancem.
Peći testo za pecivo ne niže od 200°C oko 20 minuta.
Brzo testo od kisele pavlake za tartlete
Jednostavne korpe testa od pavlake uvek će vam pomoći ako je potrebno. A ako u ovo tijesto dodate naribani sir, svježi sir ili zelje, na svečanom stolu dobit ćete pikantne tartlete s nadjevom.
Potrebni sastojci:
- brašno - 480 gr;
- margarin - 300 gr;
- pavlaka - 300 gr.
Kako kuhati:
Margarin usitnite nožem, a zatim ga zajedno sa brašnom sameljite u mrvice. Dodati kiselu pavlaku i zamesiti glatko testo. Zameseno testo ostaviti da odstoji u frižideru 1 sat.
Oblikujte tartlete željenog oblika i pecite 20-30 minuta na 180°C.
Od kojih god kalupi za tijesto za grickalice pripremljeni, treba zapamtiti nekoliko pravila.
Oni će vam omogućiti da ispečete savršene proizvode za kasniju upotrebu.
- da tijesto ne nabubri tokom pečenja, treba ga pritisnuti žitaricama ili pasuljem;
- drugi način da spriječite da tijesto previše naraste je da se dno izbode vilicom na nekoliko mjesta;
- dodavanje svježeg sira, sira ili zelenila u tijesto dat će originalnost proizvodu;
- u nedostatku posebnih oblika, možete koristiti formu za kolače: samo je okrenite naopako i omotajte oko tijesta;
- obavezno namastite tijesto prije pečenja sirovo jaje, to će ga zaštititi od tečna punjenja a da se ne pokvasi, što je veoma važno za julienne u tartletima.
Punjenja za tartlete i njihova upotreba
Gotovi mini grickalice izgledaju vrlo elegantno. Na proslavama se mogu koristiti bilo koji nadjevi za tartlete za užinu, a takva se jela poslužuju topla ili hladna.
- Povrće. Povrće za tartlete može biti u bilo kojem obliku: svježe, kuhano, pečeno. Najčešće se predjelo s takvim punjenjem servira toplo. Spojna komponenta može biti sir. pavlaka, jaje.
- Sir. Torte sa sirom se serviraju tople ili hladne. Toplinska obrada je obično tvrde sorte. Kao dodatak siru se dodaju povrće, pečurke, bobičasto voće.
- Pečurke. Tradicionalna opcija za užinu su tartleti sa gljivama. Služi se u bilo kom obliku, često sa sirom i začinskim biljem.
- Meso. Za mesni fil dolazi odabrana pulpa bez masnoće, kože, hrskavice, filmova. Kuvano ili pečeno meso se miješa sa umacima, sirevima ili povrćem. Uobičajena opcija su tartleti od piletine i gljiva.
- Iznutrice. Ova vrsta punjenja je rijetka, ali prave ukusne opcije predjela od jetrene paštete ili kuvanog jezika.
- Riba. Tartleti sa crvenom ribom iz porodice lososa - Novogodišnja varijanta grickalice. Lagano slane verzije ribe se češće koriste nego kuhane ili pečene.
- Morski plodovi. Mnogi omiljeni tartleti sa štapićima od rakova, škampima ili lignjama poslužuju se hladni sa umacima.
- Kavijar. Ova vrsta punjenja stvara impresivan efekat. Lako se priprema i izražajno na stolu.
- Voće, bobice. Na kraju gozbe služe se slatki zalogaji. Ponekad se voće ili povrće može kombinovati sa sirom ili mesom, ali češće uz takve nadjeve ide čokolada i kajmak.
Potpuna lista preljeva olakšat će vam odluku pri odabiru: šta staviti u tartlete?
Salate u tartletima: recepti za sve prilike
Sve češće se male forme sa raznim nadjevima izlažu ne samo na švedskim stolovima, već i na domaćim večerama. Ove male i ukusne korpe sa svim vrstama punjenja izgledaju elegantno i odmah privlače pažnju.
Za jednostavna kućna okupljanja, ne morate razmišljati o tome kako napuniti tartlete. Za takve slučajeve, bilo koja salata će biti tačna.
Salata od rakovih štapića
Za jednostavan domaći ručak možete staviti uobičajeni salata od rakova sa jajetom i kukuruzom. Takva salata u tartletima će se pokazati vrlo zadovoljavajućom. Ali za svečane prilike bolje je pripremiti predjelo s maslinama, sirom i ananasom.
Potrebni sastojci:
- štapići od rakova- 20 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- masline bez koštica - 50 gr;
- ananas iz konzerve - 50 gr;
- majonez - 3 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Sve sastojke narežite na male kockice iste veličine. Pomiješajte ih u činiji, dodajte majonez i sve promiješajte.
Na dno svakog kalupa stavite mali list zelene salate. Stavite malu kašiku zelene salate na zelje toboganom.
Tartleti od jetre bakalara sigurno će iznenaditi goste. A nove boje ovom jelu daje njegov raspored u kalupima.
Potrebni sastojci:
- jetra bakalara - ½ konzerve;
- jaje - 2 kom.;
- sir - 50 gr;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- zeleni luk - 2 pera.
Kako kuhati:
Jaje skuvajte tvrdo, zatim ohladite i ogulite. Odvojite žumanca. Protein naribajte na sitno rende, a žumanca izgnječite viljuškom.
Sir narendajte, a džigericu takođe izgnječite viljuškom.
Pomiješajte sve sastojke zajedno sa majonezom. Masu rasporedite u kalupe, a odozgo ukrasite žumancem i seckanim perjem luka.
Ako umjesto sira koristite 50 grama kuvane šargarepe i 70 grama kiselih krastavaca, dobićete novi fil vrlo neobičnog ukusa i jarke boje.
Mesna salata za nadjev
Perad se najčešće koristi za izdašne grickalice na bazi mesa. Pileći tartleti - jednostavni, jeftini, ali vrlo srdačna užina posebno u kombinaciji sa gljivama.
Potrebni sastojci:
- piletina - 50 gr;
- šampinjoni - 300 gr;
- jaje - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- majoneza.
Kako kuhati:
Skuvati jaja i ohladiti. Ptičiji file skuvajte u slanoj vodi. Narezane pečurke pržene sa seckanim lukom.
Ohlađena prsa sa jajima narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajući im majonez. Napunite kalupe smjesom, ukrasite začinskim biljem ili kriškom prženi šampinjoni i poslužite za sto.
Ako takav fil jednostavno zgnječite naribanim sirom i zapečete u rerni dok ne porumeni, dobijate julienne u tartletama sa pečurkama i piletinom.
Ideje za praznične tartlete
Kako napuniti tartlete uoči velikih proslava? U takve svrhe crveni kavijar i morski plodovi postat će nezamjenjivi. Predjelo sa delicijama je uvek ukusno i lepo.
Krem sir sa kavijarom
Klasična kombinacija kavijara i putera postala je uobičajena, ali krem sir izgleda mnogo zanimljivije. A najbolji dio je što ove tartlete od crvenog kavijara ne zahtijevaju prethodno kuhanje.
Potrebni sastojci:
- crveni kavijar - 50 gr;
- krem sir - 100 gr;
- limun, zelje - za dekoraciju.
Kako kuhati:
Čitava suština zalogaja je kombinacija proizvoda i dekoracije jela. Limun treba narezati na tanke kolutiće, od kojih je svaki narezan na 4 kriške. Krastavac takođe narežite na što tanje kolutiće.
U svaku korpicu stavite malo više od polovine krem sira. Preostali prostor napunite crvenim kavijarom za oko ½ kašičice.
Elegantno ukrasite predjelo horizontalnim kriškama limuna, a krastavce možete umotati i postaviti okomito. Kako bi tartleti izgledali kao pravo umjetničko djelo, možete dodati listove peršina ili kopra.
Predjelo sa škampima za proslavu
Male korpe sa škampima uvijek su relevantne za švedskim stolovima i gozbama. Takvo predjelo u tartletima izgleda predstavljivo, posebno u kombinaciji s proizvodom od skute.
Potrebni sastojci:
- skuta - 150 gr;
- škampi - 10 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- zelje - opciono.
Kako kuhati:
Skuhajte i ogulite škampe. Bijeli luk propasirati kroz presu, a zelje nasjeckati. Dobro pomešati sa sirom. Soft skuta krema Izlijte kašikom u kalupe i na njih stavite škampe. Tartlete sa škampima ukrasite grančicom kopra ili kriškom limuna.
U slučaju odsutnosti skuta, može se pripremiti predjelo sa svježim sirom i pavlakom. Pomiješajte ove sastojke, a zatim ih koristite kao meki sir.
Recept za tartlet od lososa bit će sličan, gdje se riba isječe na tanke kriške i umota ružom.
Riblji fil za tartlete
Originalna kombinacija tunjevine i kukuruza daje jelu bogate boje i nezaboravan ukus.
Potrebni sastojci:
- tuna - 1 konzerva;
- kukuruz - 300 gr;
- sir - 200 gr;
- paradajz - 2 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- majonez i paradajz pasta- 2 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Skuvati jaja, oguliti. Pomiješajte ih viljuškom zajedno sa tunjevinom. Paradajz narežite na sitne kockice, a tvrdi sir naribajte. U dubljoj posudi pomešati sve sastojke zajedno sa majonezom.
Podeliti fil po korpicama. Pecite tartlete od tunjevine u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta.
Recepti za slatke punjene tartlet
Često kalupi prhko tijesto punjene voćem. Ovo jelo je desert i koristi se kao porcionirani mini kolači. A divna stvar kod ovog deserta je to što se tijesto odlično slaže sa svim bobičastim i voćem, a prikladna je bilo koja krema.
Kolači sa višnjama
Svako prhko tijesto dobro će se slagati s filom od višanja i postat će omiljena poslastica ne samo djece.
Potrebni sastojci:
- trešnja - 400 gr;
- krema - 125 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- ulje - 50 gr;
- jaje -1 kom.;
- skrob - 20 gr;
- šećer - 2 kašičice.
Kako kuhati:
U šerpi pomešati mleko sa pavlakom, šećerom i puterom. sobnoj temperaturi. Umutite jaje pa ga dodajte u mlečnu smesu. Dodajte skrob i sve promiješajte.
Stavite kremu na vatru, kuvajte dok ne skuva uz stalno mešanje.
Korpe sa pijeskom punjene trešnjama bez koštica. Prelijte kremom i pecite u rerni takve slatke tartlete 20-25 minuta. U potpunosti ohladite desert na rešetki.
Zatvorene korpe sa jabukama
Mnogima se svidjela ideja posluživanja malih grickalica, a tijesto za pecivo postalo je lider u ovom smjeru. Punjenje se može peći ne samo za tartlete sa pečurkama i sirom, već i za slatke opcije sa jabukama.
Potrebni sastojci:
- applesauce- 1,5 šolje;
- pečeni bademi - 2 kašike. kašike;
- prah - 4 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Pomiješajte sos od jabuka sa bademima. Prhko tijesto podijelite u kalupe, ostavite malo na “poklopcu” korpe. U svaki kalup stavite 2 kašike. kašike sosa od jabuka.
Ostatak tijesta razvaljajte i izrežite od njega krugove da prekrijete korpice. Pecite 20-30 minuta na 190°C. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Svaka domaćica želi lijepo poslužiti svečanu salatu ili bilo koji drugi zalogaj. To je vrlo jednostavno. Posudu je dovoljno staviti u tartlete. Međutim, vrlo često u trgovinama i nisu dobra kvaliteta, a tokom praznika ih je teško pronaći na policama supermarketa. Zbog toga se sve veći broj ljudi zanima za pitanje kako ispeći tartlete kod kuće.
Koje tijesto je bolje koristiti
Izaberi najbolji recept kako ispeći tartlete kod kuće nije lak zadatak. U receptima ima puno nijansi. Prije svega, vrijedi odlučiti o izboru testa. Za tartlete možete koristiti:
- beskvasnog testa;
- slani pecivo;
- obično tijesto za pecivo;
Sve zavisi od vaših ukusnih preferencija i od toga koje ćete od predjela poslužiti u tartletima. Međutim, treba napomenuti da bilo koji testo sa kvascem neprikladni za njihovu pripremu. Nakon što je napravljen izbor testa, možete potražiti recept kako ispeći tartlete kod kuće.
Lisnato tijesto
Prvo, razmotrite opciju kako ispeći tartlete od lisnatog tijesta kod kuće. Od toga ispadaju prozračni, hrskavi i vrlo nježni. Ali vrijedi uzeti u obzir da mora biti bez kvasca. Inače će pecivo ispasti previše prozračno i neće imati potreban oblik. Kuvajte kod kuće lisnato tijesto veoma problematično. Lakše je kupiti gotove u trgovini. Ovo će vam uštedjeti ne samo vrijeme, već i živce. Ali ako želite, ovo tijesto možete pripremiti i kod kuće, sami. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:
- tri čaše prosijanog pšeničnog brašna;
- jaje;
- malo vode;
- jedna kašika votke;
- devet posto sirćeta;
- pakovanje putera ili margarina od dvije stotine grama.
U posebnu posudu razbijte kokošje jaje i umutite sa malo soli i votke. Ovoj mešavini dodati toplu prokuvanu vodu, oko 200 ml. Tu dodajemo sirće. Zatim postepeno umiješajte brašno. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Nakon toga treba staviti na toplo mjesto 15-20 minuta.
U međuvremenu pripremite ulje. Mora se iseći na kockice i pomešati sa malom količinom brašna, oko 50-60 grama. Od ove smese takođe zamesiti testo. Nakon toga treba ga umotati u pergament i razvaljati.
Zatim nanesite sloj na tijesto i stavite ga u hladnjak na deset do petnaest minuta. U sredinu treba staviti list putera tako da se sa svake strane može prekriti tijestom. Dobijeni rolat se mora dobro razvaljati oklagijom.
Razvaljani sloj ponovo preklopimo nekoliko puta i ponovo ga razvaljamo oklagijom. Što više puta ponovite proceduru, dobijate više slojeva. Slijedi proces kako ispeći tartlete od lisnatog tijesta kod kuće.
Recept
Tijesto izdubimo u tanak sloj, njegova debljina ne smije biti veća od deset milimetara. Izrežemo ga na male kvadrate ili koristimo kulinarski prsten i izrežemo krugove malog promjera. Zatim podmažite kalupe biljno ulje. Ovo je neophodno radi lakšeg vađenja pečenja iz kalupa. Zatim vrijedi staviti foliju u kalupe s tijestom i malo opteretiti. Mogu poslužiti kao grašak ili orašasti plodovi. To je neophodno kako bi tartleti dali željeni oblik posude.
Tako da možete peći tartlete u silikonskim i metalnim kalupima kod kuće.
prhko tijesto
Sada o tome kako ispeći tartlete od prhkog tijesta kod kuće. Ovaj recept je veoma jednostavan. To će biti jasno svakoj domaćici i trebat će malo vremena. U takve tartlete je jako dobro staviti predjelo od crvene ribe ili kavijara. Za pripremu slanog prhkog tijesta potrebno nam je:
- dvjesto grama pšeničnog brašna;
- puter ili margarin - oko stotinu grama;
- dva kokošja jaja, a po mogućnosti jedno jaje i jedno žumance;
- 1/4 kašičice soli.
Od gore navedene količine sastojaka dobiće se otprilike deset do dvanaest tartleta. Po potrebi se broj proizvoda može udvostručiti.
recept za prhko tijesto
Prhko tijesto je vrlo jednostavno za pripremu. Čak i početnik kuhar može to podnijeti. Da biste to učinili, prosijte brašno u dublju posudu. To je potrebno učiniti kako bi se brašno zasitilo kisikom, pa će pečenje ispasti nježnije i prozračnije. Zatim dodajte margarin nasjeckan na sitne kockice i posolite u brašno. Samljeti dok se ne formiraju krupne mrvice. Zatim dodajte jaja i izmiksajte tvrdo tijesto. Ne radi to predugo. Tako tartleti neće biti mrvljivi.
Nakon toga tijesto treba umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na tridesetak minuta.
Kako kuvati
Pa, sada o tome kako ispeći tartlete kod kuće. Recept koji također neće izazvati poteškoće i pitanja.
Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte hladno testo u sloj. Njegova debljina ne smije biti veća od pet milimetara. Narežite tijesto na kvadrate ili izrežite krugove. Njihov prečnik treba da bude nešto veći od prečnika kalupa. Zatim ih stavite u podmazane kalupe. Ako ima viška tijesta, onda ih treba odrezati nožem. Nakon toga, forme sa testom možete poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja je dvadeset minuta.
Dobro i pravilno pripremljeno testo za pecivo ne zahteva dodatnu težinu. Ali za svaki slučaj, može se staviti, kao u slučaju lisnato tijesto.
Tartleti na testu od pavlake
Postoji dosta recepata sa fotografijama kako ispeći tartlete kod kuće. Ipak, većina ih je od prhkog tijesta. Mnogi ga ne vole i smatraju ga previše čvrstim. Za ovu kategoriju građana, želim da ponudim recept za testo od pavlake. Za ovo nam je potrebno:
- teglu pavlake od 100 grama, možete uzeti bilo koji sadržaj masti;
- topli puter ili margarin, oko sto grama;
- dvije čaše prosijanog pšeničnog brašna;
- pola kašičice soda bikarbona;
- malo sirćeta.
U dublju posudu sipajte prosejano brašno, najbolje ne metalno. Tu dodajte pavlaku i otopljeni puter. Zatim sodu gasimo sirćetom i šaljemo u brašno. Od pripremljenih sastojaka zamesiti hladno, ali ne pregusto testo. Dok mesite, po potrebi možete dodati malo brašna. Gotovo tijesto stavite u frižider na petnaestak minuta.
Zatim tijesto razvaljamo i iz njega izrezujemo kvadrate ili krugove i stavljamo u podmazane kalupe. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Od ovog tipa tijesta tartleti se peku vrlo brzo, oko sedam do deset minuta.
Kako kuvati bez kalupa
Ali kako ispeći tartlete kod kuće bez kalupa? Nije sve tako teško kao što se na prvi pogled čini. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koje tijesto koje vam se najviše sviđa. Razvalja se u sloj čija debljina treba biti oko jedan centimetar. Zatim se prstenom ili čašom izrezuju krugovi. U njihov centar je postavljena čaša nešto manjeg prečnika. Zatim lagano pritisnite na tijesto da dobijete udubljenje u njemu. Stavili smo foliju i uteg. Za teret možete koristiti grašak, pasulj ili pirinač. Pripremljene tartle stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Šaljemo u zagrejanu rernu na deset do petnaest minuta.
To je cijela tajna kako ispeći tartlete kod kuće, njihovo kuhanje ne uzrokuje apsolutno nikakve poteškoće.
Recept za predjela u tartletima
Pa, sad o tome kakva se grickalica može poslužiti u tartletima.
Jedno od najjednostavnijih i najpristupačnijih, ali u isto vrijeme vrlo ukusnih i nježnih, je predjelo sa sirom i paprika. Da bismo ga pripremili, potrebno nam je sljedeće proizvode:
- tartleti, kupljeni u trgovini ili domaća kuhinja, deset komada;
- dva kokošja jaja;
- jedan veliki Paprika, možete uzeti pola druge boje, tako da će grickalica izgledati originalnije;
- topljeni sir, sto pedeset grama;
- zelenilo za dekoraciju.
Skuvati pileća jaja i staviti da se ohladi. U to vrijeme operemo slatku papriku i očistimo je od sjemenki. Zatim očistimo jaja od ljuske i narežemo na male kockice. Paprike je takođe potrebno sitno iseckati. Zatim u posebnoj posudi izmiksajte topljeni sir, poželjno je u kupatilu, jaja i biber. Posolite po ukusu ako je potrebno. Sve dobro izmiksamo. gotova mješavina staviti u tartlete. Ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.
Možete poslužiti i predjelo od štapića od rakova u tartletama. Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:
- deset do dvanaest tartleta;
- Pakovanje od 200 grama meso rakova ili štapići;
- 3 kokošja jaja;
- tvrdi sir, bilo koje vrste, sto pedeset grama;
- 2-3 čena belog luka;
- zelenilo;
- majoneza.
Jaja moraju biti tvrdo kuvana, ohlađena i oguljena. Zatim ih sitno nasjeckajte. Rakovice nasjeckajte na male kockice. Sir utrljamo na rende i dodamo propušten kroz presu ili sitno nasjeckani bijeli luk. Zatim sve proizvode pomiješamo, začinimo majonezom, posolimo po ukusu i stavimo u tartlete. Povrh predjela možete ukrasiti sa pola čeri paradajza i začinskim biljem.
Prelepa prezentacija praznične salate bit će osigurano ako ih složite u tartlete. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako da napravite tartlete kod kuće, sa slikom procesa korak po korak.
Recept za slano prhko tijesto za tartlete je jasan i jednostavan. Sastojci recepta će biti oko 180 g sirovo tijesto, ako vam treba više, onda proporcionalno povećajte broj proizvoda. U ovako ukusnom i lijepom "posudu", predjelo će jednostavno izgledati nevjerovatno.
Za pripremu kolača biće potrebno 1 sat. Ovi sastojci će napraviti 4 tartlete (veličine 10 centimetara).
Sastojci:
- brašno - 100 g
- kremasti margarin - 45 g
- puter - 20 g
- jaje (žumance) - 1 kom.
- sol - 2-3 g
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Odmjerimo potrebnu količinu brašna, prosijemo ga, dodamo sol. Prosijavanje nije potrebno da bi se brašno zasitilo kiseonikom, kao što je slučaj sa testom od kvasca. U brašnu se dešava da naiđu nepotrebne mrlje, ponekad i kolači od brašna, pa ga treba malo protresti. 
Dodajte hladan kremasti margarin i komadić hladnog putera, to će pecivu dati kremasti ukus. Margarin i puter sameljite sa brašnom dok se ne formiraju krupne mrvice. Sastojke možete samljeti rukama u mrvice, a možete koristiti i običnu gnječicu za krompir. 
Dodajte sirovo žumance kokošje jaje. Mešajte testo dok se ne sjedini. Nemoguće je dugo mijesiti prhko tijesto, jer tartleti neće biti mrvljivi. 
Od sastojaka navedenih u receptu dobije se 180 g pecivog tijesta, ova količina je dovoljna za 4-5 velikih tartleta ili 8-10 malih. Gotovo tijesto maknemo oko 15 minuta na hladno mjesto. 
Dasku pospite brašnom. Ohlađeno tijesto razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm. Izrežite na kvadrate koji su malo veći od posude za pečenje. List tijesta stavimo u kalup, čvrsto ga pritisnemo rukom, višak odrežemo nožem.
Forme punjene testom stavimo u frižider, a u međuvremenu upalimo rernu da se zagreje na 170 stepeni Celzijusa. 
Na foliju sipajte grašak ili pasulj (prikladni su pirinač, heljda, ječam) kako bi tartleti zadržali oblik korpica.
Kalupe stavljamo u rernu, pečemo 20-25 minuta. Zatim izvadimo, ohladimo, izvadimo grašak. 
Tartleti pripremljeni po ovom receptu su veoma mekani i mrvljivi. 
Svečana salata kojom ćete se puniti
Zbog neutralnog ukusa tartleta, za njih se mogu koristiti i slatki i slani nadjevi. Punila sam ih jetrenom paštetom, rakovima i sirom zelena salata. Ispalo je elegantno i, naravno, ukusno. Postoji još jedna veoma važna nijansa o kojoj želim da vam kažem. Za pečenje tartleta poželjno je imati metalne kalupe prečnika 3-5 cm.Našla sam samo 6 metalnih, a preostalih 12 komada su bili silikonski. Kupila sam silikonske za kolače, pa sam morala da eksperimentišem sa tartletima. To sam i sam zaključio silikonski kalupi također dobro, ali ipak bolje kupiti 18 identičnih metalnih kalupa. Kakav ćete zaključak izvući zavisi od vas.
Vreme kuvanja - vajati 5 minuta, hladiti 30 minuta, peći 15 minuta.
Količina - 18 komada.
Sastojci:
- Maslac- 100 gr.,
- Žumance - 1 kom.,
- Kajmak ili voda - 2 kašike. kašike,
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašičica,
- Brašno- 200 gr.
Način kuhanja:
- Omekšali puter stavite u činiju i isecite ga nožem. Stavila sam žumanca.
- Sipajte so i šećer.
Stavite ove pojačivače ukusa kako želite. Možda više šećera ili soli. Volim malo slatkast ukus, bliži neutralnom.
- Sada stavljamo pavlaku ili hladnom vodom.
Ovaj dodatak je zato da se tartleti ne mrve, jer je testo za pecivo samo po sebi veoma mekano, a potrebni su nam „tanjiri“ da zadrže oblik.
- Sada dodajte malo brašna, zamesite testo. Na dodir će biti meka.
- Umotajte ga u plastiku i stavite u frižider na 30 minuta.
Zatim otkinemo komad tijesta veličine Orah i od toga zarolati lepinju. 
- Zatim tortu razvaljamo oklagijom.
- Sada ovu tortu prebacimo u kalup i prstima je rasporedimo po stranicama i dnu, ponavljajući njene obrise.
Budući da su veličine kalupa za svakoga različite, količina tijesta se mora empirijski prilagoditi. Glavna stvar je da tijesto u kalupu bude tanko raspoređeno.
Imala sam tri vrste kalupa pa sam se navikla, ali sve je ispalo super.
- Na dnu tartleta probušite viljuškom da se ne napuhnu tokom pečenja.
- Pripremljene kalupe stavite na lim za pečenje. Stavite poslužavnik pećnica 15-20 minuta, i pecite tartlete dok ne budu pečeni, odnosno dok ne porumene. Temperatura rerne 180 stepeni C.
- Izvadimo lim za pečenje, pustimo da se tartleti ohlade i "izlijemo" naše "zdjele" iz kalupa (pa, ako je potrebno, ispecite sljedeći dio).
- nada, tijesto za tartlete Iznenadićete se njegovom jednostavnošću u pripremi i istovremeno neverovatnim ukusom. Savjet Ove tartlete možete ispeći unaprijed, jer se bez punjenja mogu čuvati tjedan dana ili više, a samo se nadjevi mogu pripremiti prije dolaska gostiju.
