Dom Ishrana Kaneloni sa mlevenim mesom. Recepti kanelona sa mlevenim mesom. Kako skuvati gurmansko italijansko jelo? Kaneloni sa mlevenim mesom u sosu od paradajza. Fotografija

Ishrana

Kaneloni sa mlevenim mesom. Recepti kanelona sa mlevenim mesom. Kako skuvati gurmansko italijansko jelo? Kaneloni sa mlevenim mesom u sosu od paradajza. Fotografija

Lako se pravi, izgleda spektakularno i ima odličan ukus. Kaneloni punjeni mlevenim mesom su upravo takvo jelo. Ovu vrstu italijanske tjestenine lako je pronaći u supermarketu. A onda ostaje samo da ih napunimo ukusnim nadjevom i ispečemo s mirisnim umakom.

Opći principi za pripremu kanelona sa mljevenim mesom

Ovu tjesteninu nije teško razlikovati od ostalih. To su prilično velike i dugačke cijevi, njihov promjer je dva do tri centimetra, a dužina deset centimetara. Vrlo pogodna veličina za punjenje. Ovako se prave kaneloni. Punjene su mlevenim mesom (možete uzeti junetinu, svinjetinu, ćuretinu ili piletinu), u koje se takođe dodaju u različitim varijantama:

zelje, često spanać;

· Paradajz.

Punjene cijevi se zatim stavljaju u kalup i peku u sosu ispod kore od sira. Klasične opcije za umake su bešamel ili paradajz. Da bi se kaneloni ispekli, sos mora da prekrije ivice testenine.

Kaneloni sa mlevenim mesom sa bešamel sosom u rerni

Tradicionalni način pripreme kanelona. U mleveno meso dodaje se malo paradajza, a jelo se peče pod sosom na bazi mleka, brašna i putera.

Sastojci

250 grama tjestenine od kanelona;

150 grama sira;

pola kilograma mljevenog mesa;

tri paradajza;

dvije ili tri sijalice;

tri čena belog luka;

mljeveni crni biber;

litar mlijeka;

50 grama putera;

tri kašike brašna.

Način kuhanja

Mljeveno meso se mora pržiti u biljnom ulju, a zatim pokriti poklopcem i dovesti do spremnosti.

Beli i crni luk iseckati i pržiti odvojeno od mlevenog mesa. Paradajz uronite na pola minute u kipuću vodu, skinite im kožu, narežite na male kockice.

Kombinujemo sastojke: luk, beli luk, mleveno meso, paradajz. Pospite biberom, posolite. Sve zajedno pržite nekoliko minuta. Ostavljamo da se ohladi.

Idemo na sos. Da dobijete bešamel, prvo otopite puter u tiganju ili šerpi. Dodati brašno, pržiti par minuta, dok se ne dobije svetlo zlatna boja. Ne prestajemo da se mešamo. Zatim ulijte malo mlijeka, stalno miješajte da se ne stvore grudvice. Začinite biberom i solju. Sada treba da kuvate dok se ne zgusne, sos treba da postane poput kisele pavlake.

Napunite testeninu mesnim filom. Sipajte pola sosa na dno posude za pečenje. Stavili smo kanelone u to. Ulijte sos.

U rerni na temperaturi od 180, jelo se peče pola sata. Zatim ga izvadimo, obilno posipamo naribanim sirom i držimo u rerni još četvrt sata dok se ne skuva.

Kaneloni sa mlevenim mesom u sosu od paradajza u rerni

Umak se može napraviti od paradajz paste ili paradajza iz konzerve. Ali od svježeg paradajza s bosiljkom ispada mirisnije i ukusnije.

Sastojci

Pola kilograma mješavine svinjskog i mljevenog mesa;

glavica luka;

8 komada kanelona;

dva čena belog luka;

0,5 kašičice soli i mljevenog crnog bibera;

svježi peršun;

150 grama parmezana.

za sos:

Dva velika paradajza;

bulb;

paradajz pasta - četiri supene kašike;

kašičica bosiljka (osušenog);

maslinovo ulje;

so, biber, kašičica šećera.

Način kuhanja

Ren češnjaka sitno nasjeckajte, propržite na maslinovom ulju do zlatne boje. Crni luk takođe sitno iseckamo, stavimo u tepsiju i pustimo da lagano porumeni. Stavite tamo nadjev. Sve zajedno pržimo oko sedam minuta. Pustite da se sada ohladi. Zatim mleveno meso stavimo u duboku posudu. Sol. Začinite biberom i dodajte sitno seckani peršun. Razbijamo jaje. Kombinujemo sa mlevenim mesom.

Pravimo sos. Skinite kožicu sa paradajza. Uklanjamo sjemenke. Samleti blenderom u homogenu masu.

Za sos je potrebno i na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk. Dodajte seckani paradajz i paradajz pastu. Miksamo. Pustite da proključa. Sada je vrijeme za začinjanje: stavite so, šećer, bosiljak, biber. Uzmimo još par minuta.

Premažite fil preko tuba od testenine. Sipajte paradajz sos u kalup - malo, samo treba da prekrijete dno. Na to stavite punjene kanelone. Prelijte sav preostali sos, treba da potpuno prekrije testeninu. Na vrh stavite sloj naribanog parmezana. Prekrivamo formu listom folije. Rerna - 230 stepeni. Kuvanje 45 minuta.

Desetak minuta prije kraja kuhanja skinite foliju. Na taj način će sir lijepo porumeniti.

Kaneloni punjeni mlevenim mesom i spanaćem

Mljeveno meso je pogodno goveđe, svinjsko ili mješavina oba. Pečenje tjestenine pod dvije vrste sira će dodati note okusa - to će biti mocarela i parmezan. Potonji se, inače, po želji može zamijeniti drugom tvrdom sortom.

Sastojci

15-16 komada kanelona;

150 grama mocarele;

tri sijalice;

450 grama mljevenog mesa;

60 grama parmezana;

200 grama spanaća (smrznutog);

sol i mljeveni biber;

1 litar mlijeka;

prstohvat muškatnog oraščića;

60 grama putera;

brašno - tri supene kašike sa toboganom.

Način kuhanja

Pripremite bešamel sos. Prvo prokuhajte mlijeko. U međuvremenu otopite puter u tiganju. Dodamo brašno. Promešati i pržiti par minuta. Postepeno dodajte mlijeko. Miješali smo stalno. Sol, biber. Kuvajte dok se sos malo ne zgusne. Nakon što ste ugasili vatru, dodajte muškatni oraščić. Pokrijte sos poklopcem.

Sada za fil za kanelone. Propržiti sitno seckani luk. Dodajte mu mljeveno meso. Pržimo nekoliko minuta. Izvadite smrznuti spanać iz pakovanja. Zalijemo kipućom vodom. Isecite na komade, stavite u mleveno meso. Pržite fil na laganoj vatri još sedam minuta. Smiri se.

Dno posude prelijte sosom. Napunite testeninu mlevenim spanaćem. Stavljamo u formu, na vrh - ostatak umaka.

Izvadite mocarelu iz salamure. Kuglice podijelite rukama na male komade, stavite ih na tjesteninu punjenu sosom.

Peći 25 minuta na 180 stepeni, pa izvaditi. Po vrhu pospite rendani parmezan. I vratite u rernu na 10-15 minuta da porumeni.

Cannelloni sa mljevenom puretinom

Od ćurećeg mesa se dobija veoma mekano mleveno meso, jela sa njim su sočna i ukusna. Ponovo prelijte kanelone bešamel sosom.

Sastojci

700 grama mljevene ćuretine;

pola kilograma paradajza;

12 kanelona;

bulb;

pola kašičice morske soli i crnog bibera;

maslinovo ulje;

40 grama putera;

4 čena belog luka;

30 grama brašna;

100 grama sira;

400 ml mlijeka.

Način kuhanja

Bešamel sos pripremamo od mleka, brašna, putera, soli i bibera, kako je opisano u gornjim receptima.

Pečeno ćureće meso. Dodati sitno iseckani beli i crni luk. Zatim tu stavljamo paradajz narezan na male kockice. Pržimo nekoliko minuta. Smiri se.

Punimo epruvete. Sipajte malo sosa na dno kalupa, a zatim položite testeninu. Prelijte ih sosom. Peći na 180 stepeni 20 minuta. Vadimo, posipamo sirom, pržimo još 20 minuta.

Kaneloni punjeni mlevenom piletinom i pečurkama

Još jedna opcija s nježnim mljevenim mesom peradi s dodatkom mirisnih gljiva. U receptu se koriste smrznuti bjelanci, ali možete koristiti bilo koji drugi.

Sastojci

Pola kilograma pilećeg mesa (fila);

dvije sijalice;

300 grama smrznutih vrganja;

100-150 grama rendanog sira;

250 grama tjestenine od kanelona;

biber, sol;

litar mlijeka;

četvrtina pakovanja putera;

60 grama brašna.

Način kuhanja

Bešamel pripremamo od brašna, putera, mlijeka sa solju i mljevenim biberom (vidi recepte gore).

Pečurke unaprijed izvadimo iz zamrzivača kako bi se imale vremena odmrznuti. Režemo ih na male komadiće.

Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte. Prvo ga pržimo. Zatim dodati pečurke, pržiti desetak minuta. Posipamo mleveno meso i kuvamo još dvadesetak minuta. Čekamo da se ohladi.

Mi pravimo testeninu. Raširimo u kalup, prelijemo bešamel sosom i u rernu pola sata na 180 stepeni. Izvadimo, na vrh stavimo sir i pečemo još četvrt sata.

Kaneloni sa mlevenim mesom, topljenim sirom i šargarepom

Ovaj recept koristi neobičan sos od kisele pavlake za kanelone. A tjestenina se peče pod “krznenim kaputom” od šargarepe, luka i sira.

Sastojci

200 grama mljevenog junećeg mesa;

glavica luka;

jedna šargarepa;

dva jaja;

9 komada kanelona;

9 kvadratnih kriški topljenog sira;

100 grama kisele pavlake;

80 grama tvrdog sira;

sol i papar;

200 ml vode;

jedna kašika kukuruznog škroba.

Način kuhanja

Popržite mleveno meso, začinite solju i biberom. Ostavljamo da se ohladi.

Tri šargarepe kroz rende. Luk narežemo na tanke kolutiće.

Počnimo sa punjenjem kanelona. Kriške sira uvaljamo u cijevi i ubacimo u tjesteninu tako da sir bude u sredini. Sa strana punimo mlevenim mesom. Ovako punjeni kaneloni stavljaju se u kalup.

Pravimo sos. U činiji blendera sjedinimo kiselu pavlaku, vodu, jaja, kukuruzni škrob i sol. Pobijedili smo.

Stavite kolutiće luka na cijevi za tjesteninu i između njih. Ulijte sos. Pospite rendanom šargarepom i sirom.

Dok se ne skuva u rerni, jelo će provesti 20-25 minuta (temperatura - 200)

Kaneloni sa mlevenim mesom - tajne i trikovi

Sirove cijevi je lakše puniti, preciznije su. Ali u nekim receptima preporučuje se da ih prvo prokuvate u slanoj vodi 4-5 minuta. Na pakovanju kanelona možete pronaći informacije od proizvođača koje ukazuju da li je potrebno prethodno prokuhati.

· Prije punjenja epruveta mljevenim mesom potrebno je ostaviti da se ohladi.

· Testeninu nemojte puniti pretesno – mogu se raspršiti tokom kuvanja.

Kaneloni punjeni mlevenim mesom mogu se prethodno zamrznuti. Zatim samo treba da odmrznete tubule i skuvate.

Danas predlažem da skuvam još jedno neobično ukusno jelo - pečeno u sosu od paradajza. Postoji mnogo načina za pripremu kanelona. Ova raznolikost se stvara upotrebom raznih nadjeva (od mesa, povrća, rikote ili spanaća) i umaka (, razne vrste paradajz soseva). Ovaj recept za kanelone koristi mleveno meso i rendani sir, kao i paradajz sos sa belim lukom i bosiljkom.

Sastojci:

250 gr. kaneloni (velika cevasta testenina)
500 gr. mljeveno meso (govedina, svinjetina, svinjetina-junetina)
2 glavice luka
2-3 čena belog luka za mleveno meso i 1-2 čena za sos
500 gr. paradajz
sol
majoran
bosiljak
peršun
mljeveni crni biber
maslinovo ulje
200-300 gr. tvrdi sir (možete koristiti i obične tvrde sireve, ali je najbolji parmezan, možete i manje - 150-200 gr.)
3-4 st. l. paradajz pasta
500-600 ml. vode

kuhanje:

Moje rajčice, uklonite bijelu jezgru, lagano zarežite na poleđini poprečno.
Oparimo ih tako što ih potopimo u kipuću vodu na 30-60 sekundi, a odmah nakon toga prebacimo u posudu sa hladnom vodom. Dobili smo ga, skinemo ga sa kože.
Narežite paradajz na male kockice.
Luk i beli luk očistimo, sitno iseckamo, odvojeno odvojimo beli luk za mesni fil i posebno beli luk za paradajz sos.
Tri obična tvrda sira na krupno rende. Još je bolje koristiti sitno rendani parmezan.
Operite i sitno nasjeckajte peršun – trebat će nam oko 1 šaka sjeckanog peršuna.
Luk i beli luk (onaj koji smo izdvojili za mesni fil) pržiti na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
U tiganj staviti mleveno meso, pomešati sa belim i crnim lukom i pržiti 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
Mesu dodajte seckani paradajz i sušeni majoran, posolite i pobiberite.
Pomiješajte mesni fil, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim isključite i ohladite.
U ohlađeni mesni fil dodati pola rendanog sira i peršun, promešati.
Preostali bijeli luk prodinstajte na maslinovom ulju dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu i vodu, bosiljak, so i crni biber. Sve promiješajte, prokuhajte i ugasite. Ostavite da se sos ohladi do mlakog.
Mesnim filom napunite kanelone kanelone sa kašičicom.
Posude za pečenje namazati maslinovim uljem i u njih sipati pola paradajz sosa (ova količina sastojaka mi je bila dovoljna za 2 posude za pečenje). Prelijte punjenim kanelonima, zatim preostalim sosom.
Ako koristite naribani parmezan, možete ga odmah posuti po kanelonima; ako običan tvrdi sir - možete odmah, a još bolje - za 10-15 minuta. dok jelo ne bude spremno.
Posudu za pečenje stavljamo na 35-40 minuta. u rerni zagrejanoj na 180° (ako se vrh prebrzo peče, možete ga pokriti folijom).
Kanelone izvadimo iz rerne i pustimo da se malo ohlade (oko 5 minuta), nakon čega ih možete ređati na tanjire. Obično se poslužuju 2-3 tube kanelona po porciji.

Malo je ljudi čulo za takvo jelo, odnosno proizvod, poput kanelona, ali to su obične tjestenine, ali njihova razlika je u velikoj veličini. Jedna pasta je prečnika 3 cm i dužine do 10 cm.Kaneloni sa mlevenim mesom su italijansko jelo koje se lako može napraviti kod kuće. A može se kuvati i sa bešamel sosom, koji će dodati sočnost i izuzetnu aromu.

Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni i obradovati svoje voljene ukusnim poslasticama, onda predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za ovu odličnu poslasticu.

Klasični kaneloni sa mlevenim mesom

Kako kuhati:

Operite paradajz, narežite na male kockice;
Očistimo glavicu luka, narezanu na male kriške;
U tiganj sa uljem sipajte paradajz sa lukom, pržite 8-10 minuta;
Očistimo čen belog luka, narežemo na tanke kriške, zaspimo povrće. Posolite, pobiberite i kuhajte još 3 minute;
Operite grančice peršuna, protresite i narežite na sitno. Sipajte zelje u umak i promiješajte;
Zatim mleveno meso stavite u činiju, posolite i pospite mlevenim biberom. Dobro promiješajte;
Cannelloni punjeni mljevenim mesom;
Posudu za pečenje pažljivo poprskajte sa svih strana biljnim uljem i rasporedite punjene kanelone;
Zatim napunite obrazac sosom;
Sir sameljemo na vrlo male slamke i stavimo na testeninu i sos. Sipajte pola čaše vode;
Obrazac zatvaramo folijom;
Zapalimo rernu i zagrejemo na 180 stepeni. Uklonimo formu. Ostavite da se peče 40 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni: korak po korak recept

Sastavne komponente:

300-350 grama kanelona;
Mljeveno goveđe ili svinjsko meso - 400 grama;
Jedna šargarepa;
glavica luka;
150 grama kobasica sira;
Pavlaka - 100 ml;
Majonez - 100 grama;
3-4 čena belog luka;
100 ml mlijeka;
Biljno ulje;

Koliko dugo se kuva - 1 sat.

Broj kalorija je 290.

Kako to učiniti:

Operimo šargarepu, očistimo svu prljavštinu i samljemo s velikim čipsom;
Uklonite kožu s glavice luka, narežite na male kockice;
Stavimo tavu na vatru, dodamo biljno ulje, zagrijemo;
U zagrejano ulje sipajte iseckano povrće, ostavite da se prži 10 minuta. Sve pomiješamo;
Zatim stavimo mljeveno meso, posolimo, pospimo mljevenim crnim biberom, promiješamo, dodamo malo vode i kuhamo 15 minuta;
Nakon toga skinite fil sa šporeta i ostavite da se ohladi;
U međuvremenu pripremite sos od sira. Narežite komad sira za kobasicu na male kriške. Stavite ih u čašu blendera ili procesor hrane. Sir samljeti na male komadiće;
Zatim u posebnu šolju stavite majonez, pavlaku, sve pomiješajte;
Zaspimo u mješavini kiselog vrhnja i sira majoneze, promiješamo;
Češnjeve belog luka ogulite, iscedite i dodajte u sos. Sve promiješamo;
Zatim dodajte mlijeko, sve pomiješajte, začinjeni sos je spreman;
Napunite kanelone mlevenim mesom i povrćem;
Duboki lim za pečenje temeljno premažemo biljnim uljem i tamo izvadimo punjenu tjesteninu;
Sve prelijte sosom od sira;
Zagrijte rernu na 180 stepeni i izvadite formu. Ostavljamo da se peče 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim pilećim mesom u loncu

trebat će vam:

300 grama kanelona;
Mljeveno pileće meso - pola kilograma;
Šargarepa - 1 komad;
Jedan paradajz;
Luk - 1 glavica;
Pola čaše vode;
Malo maslinovog ulja;
Prstohvat soli i crni mljeveni biber.

Koliko kuvati - 70 minuta.

Sadržaj kalorija - 280.

Proces kuvanja:

1. Stavite mleveno meso u šolju, posolite i pobiberite. Sve pomiješamo;
2. Uklonite koru sa luka, narežite na male komadiće;
3. Očistimo šargarepu, operemo svu prljavštinu i trljamo srednjim ribanjem;
4. Paradajz prelijte toplom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Zatim pažljivo uklonite koru;
5. Nakon toga, pelat se može izrendati ili usitniti blenderom u pire;

1. Na multivarku postavite način "Prenje", posudu namažite maslinovim uljem;
2. Zatim dodajte luk i šargarepu i pržite oko 10 minuta. Ne zaboravite da pomešate
3. Zatim polovinu prženog povrća stavite na tanjir;
4. U ostatak prženog povrća dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Promiješajte i pržite oko 10 minuta;
5. Zatim počinjemo kanelone sa mlevenim mesom i povrćem;

1. Testeninu sa filom rasporedimo u kapacitet multivarke, stavimo preostalo prženje povrća, sve prelijemo paradajz pireom i vodom;

1. Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber;

Postavljamo program "Gašenje" i ostavimo da se kuva 40 minuta.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom sa bešamel sosom

Sta ti treba:

250 grama kanelona;
Pola kilograma mljevene govedine ili svinjetine;
4 srednja paradajza;
100 grama paradajz paste;
Komad mocarele sira, možete koristiti 100 grama mocarele i 100 grama drugog tvrdog sira;
glavica luka;
Jedna šargarepa;
Biljno ulje;
Malo soli i crnog mljevenog bibera.

Za bešamel sos:

800 ml mlijeka;
Prstohvat muškatnog oraščića;
Brašno - 3 velike kašike;
50 grama putera;
Sol - po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja je 1 sat i 15 minuta.

Nutritivna vrijednost - 285.

Proces kuvanja:

Šargarepu operemo, ogulimo i sameljemo sitnim komadićima;
Uklonite ljusku s luka, narežite ga na male kriške;
U zagrejano ulje sipajte povrće, pržite 5-8 minuta. Miješali smo stalno;
Zatim stavimo mljeveno meso, posolimo, dodamo crni biber, sve promiješamo. Ostavite da se kuva pod zatvorenim poklopcem 7-8 minuta. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 7 minuta;
Operimo paradajz. Možete skinuti kožu s njih, nije potrebna. Mogu se naribati rendenjem ili usitniti blenderom do pirea;
Zatim stavite paradajz pire u posudu, dodajte paradajz pastu, pospite solju i promiješajte;
Zatim u mleveno meso sipajte paradajz sos, promešajte i kuvajte 10-15 minuta;
Krenimo sa pripremanjem bešamel sosa. U tiganju ili u posudi debelih stijenki otopite puter;
U puter sipajte brašno, promiješajte i sve pržite 2-3 minute;
Zatim postepeno sipajte mlijeko u dijelovima i ne zaboravite promiješati. Ne bi trebalo ostati grudvica. Trebali biste dobiti ujednačenu smjesu;
Umak kuhajte dok se ne zgusne, čim postane gust, odmah ugasite vatru i sklonite sa šporeta;
Zatim dodajte muškatni oraščić u umak i promiješajte;
Cannelloni punjeni mljevenim mesom, povrćem i paradajzom;
Posudu za pečenje poprskamo uljem, stavimo kanelone sa filom i prelijemo ih bešamel sosom;
Tri sira u male slamke i stavite na vrh;
Sve stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pečemo 30 minuta.

Malo prokuhavanje kanelona prije pečenja skratit će vrijeme pečenja;
Ne punite tjesteninu previše čvrsto, inače će puknuti i sav fil će ispasti;
U mleveno meso se mogu dodati pečurke, krompir, slatke paprike, sir i drugo povrće;
Da bi kaneloni bili sočni, treba ih potpuno preliti sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom biće odlična poslastica za vašu porodičnu večeru ili za goste. Ovo jelo je neobično, mirisno i sočno. A ako mljevenom mesu dodate bilo kakve začine, začine, tada će biti mirisno, rafinirano i jelu će dati izvrstan okus!

Prijatno!

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom kao u Italiji

Šta je ovo prekomorsko jelo? To su velike punjene cijevi pečene u pećnici ili na tavi. Svaki korak po korak recept za mljevenu tjesteninu sastoji se od dva vrlo važna koraka: kuhanja tjestenine i pripreme nadjeva za tubule. Naravno, možete kupiti i gotovu tjesteninu, ali će domaća tjestenina i dalje imati bolji okus.

Tjestenina za kanelone

Za pripremu prave italijanske tjestenine uzmite:

200 g brašna;
4 jaja;
prstohvat soli

Priprema korak po korak:

Prosejte brašno i izlijte ga na radnu površinu.
Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Naravno, to ne možete učiniti, ali s cijelim jajetom tijesto će biti malo tvrdo.
Brašnu dodati žumanca, posoliti i postepeno mesiti. Rezultat bi trebao biti elastično homogeno tijesto bez grudvica. Ovo je osnova ne samo za tube, već i za ostale tjestenine, listove za lazanje i za pravljenje raviola.
Ostavite testo da odstoji najmanje 20 minuta.
Oblikujemo kanelone: tanko razvaljajte tijesto, izrežite male pravokutnike, savijte ih u cijev.
Pre kuvanja, preporučljivo je osušiti dobijenu testeninu, ali to nije neophodno.

Punjenje

Kao fil koristi se mleveno meso u kombinaciji sa lukom i začinima. Cannelloni se priprema:

sa mljevenom govedinom;
punjene ćurkom;
sa mlevenom piletinom.

Ali svinjetina nije sasvim poželjna, jer je ovo meso prilično masno i dat će dodatne kalorije ovom već ne baš dijetalnom jelu.

Fil za kanelone može biti sa sirovim mlevenim mesom ili prethodno prženim u tiganju.

Sos za kanelone

Postoji još jedna važna komponenta jela - sos. Postoje tri glavne vrste kaneloni umaka: bešamel, paradajz i kajmak. Ali ovo nije kapelica, jer ih možete diverzificirati začinima ili dodati nešto od sebe - u svakom slučaju, bit će vrlo, vrlo ukusno.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni

Ovaj recept je prilično opći i sadrži osnovne preporuke za kuhanje punjenih makarona i sira u pećnici.

Za jelo će vam trebati:

mljevena govedina - 500 g;
gotovi sušeni kaneloni - 250 g (ako nisu suhi, dodajte još 50 grama u masu);
luk - 100 g;
šargarepa - 100 g;
biljno ulje;
parmezan - 150 g;
soli biber.

Lista sastojaka za sos:

mesna juha - 300 ml;
pavlaka - 500 g;
talijansko bilje;
sol.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom

Tradicionalno, kanelone treba kuvati sa mesnom čorbom i sosom, ali ove stvari su zamenjive. Ovu pastu možete skuvati i sa mlevenom piletinom.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko vrlo važnih koraka:

Povrće oguliti, sitno iseckati i dinstati na zagrejanom ulju u tiganju dok luk ne postane providan.
Mleveno meso stavite u šerpu i dobro promešajte sa povrćem da ne ostane grudvice. U idealnom slučaju, tekstura mljevenog mesa treba biti potpuno ujednačena.
Fil posolite i pobiberite i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje.
Ako ne znate kako pravilno puniti tjesteninu, nema veze, jer je vrlo jednostavno. Stavite mleveno meso u slastičarsku kesu i pažljivo napunite svaku tubu mlevenim mesom. Ali nemojte pretjerivati - previše punjene cijevi mogu prsnuti, što nije baš dobro.
Sljedeći korak je priprema sosa. Za njega razrijedite kiselo vrhnje s juhom, dodajte začine i sol.
Cjevčice sa mljevenim mesom stavite na dno forme otporne na toplinu i prelijte umakom. Trebalo bi u potpunosti pokriti posudu. Po potrebi dodajte još malo čorbe.
Pecite jelo u rerni 25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
Parmezan sitno narendajte i pospite po jelu.
Pecite ovo veličanstveno jelo još 10 minuta (dok sir ne porumeni) i jelo je gotovo.
Prilikom serviranja obilno prelijte sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom pod gurmanskim bešamel sosom

Recept za ovo jelo je iznenađujuće sličan lazanjama. Ova jela su vrlo slična po sastavu i ukusu. Kaneloni punjeni bolonjezom i bešamel sosom peku se u rerni dok ne porumene sa parmezanom. Delikatni sos za kanelone odlično ide uz mleveno meso i daje čitav niz ukusa.

Za pripremu jela trebat će vam:

tjestenina u cijevi - 250 g;
mljevena govedina - 500 g;
paradajz - 200 g;
luk - 100 g;
šargarepa - 100 g;
suho vino (crveno) - 50 ml;
parmezan - 100 g;
biljno ulje - 1 kašika;
talijansko bilje;
mljeveni bijeli biber;
sol.

Za bešamel sos:

100 g putera;
750 g svježeg mlijeka;
50 g pšeničnog brašna;
mljeveni muškat.

Priprema korak po korak:

Prvo morate pripremiti bolonjez sos. Da biste to učinili, ogulite luk i šargarepu, sitno ih isjeckajte i dinstajte na ulju dok luk ne postane providan. Povrću dodati mleveno meso i dobro promešati dok ne postane glatko. Paradajz blanširati, iseckati i dodati u fil. U tiganj također pošaljite sol, začine i suho crno vino. Krčkajte fil na laganoj vatri najmanje 40 minuta.
Dok se mleveno meso hladi, pripremite bešamel. Za pripremu umaka potrebno je u tiganju ili šerpi otopiti puter, dodati mu brašno i zamijesiti da nema grudvica. Ova mješavina ima svoje ime - ru. Sipajte mlijeko u smjesu brašna u malim porcijama. Posolite i dodajte muškatni oraščić. Kada smjesa počne da se zgušnjava, znat ćete da je sos gotov.
Napunite epruvete ohlađenim bolonjez sosom.
Sipajte malo bešamel sosa u oblik otporan na toplotu, stavite kanelone, prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.
Pečenu tjesteninu pospite naribanim parmezanom i pecite dok ne porumeni.

Kaneloni sa mlevenim mesom u pavlaci u rerni

Recept za ovo jelo posebno će se svidjeti djeci, jer je posebno nježno. Njegova glavna karakteristika - kaneloni se kuvaju sa mlevenom piletinom i vrhnjem.

Za kanelone pečene u kremastom sosu trebaće vam:

pileći file - 500 g;
luk - 100 g;
tjestenina - 200 g;
krema 20% - 500 ml;
muškatni oraščić;
biber, sol.

Priprema obroka:

File ogulite i sameljite u mašini za mlevenje mesa (ili usitnite u blenderu).
Mesu dodajte sitno seckani crni luk, posolite i pobiberite.
Cevčice napunite mlevenim mesom i stavite u posudu za pečenje.
Posudu prelijte kremom, posolite i dodajte muškatni oraščić.
Pecite testeninu sa kremom u rerni 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u loncu

Recept za kuhanje u sporom štednjaku praktički se ne razlikuje od uobičajenog. Domaćica će odraditi odličan posao u kuvanju, štedeći vam puno vremena.

Spisak sastojaka:

400 g mljevenog mesa;
200 g gotovih tuba;
100 g crnog luka;
100 g šargarepe;
30 g bijelog luka;
100 g celera na peteljkama;
200 ml kreme;
200 ml vode;
15 g maslinovog ulja;
talijansko bilje;
soli biber.

kuhanje:

Povrće oguliti, iseckati i dinstati u režimu "Prenje" 5 minuta.
Stavite mleveno meso na povrće, dobro promešajte i kuvajte još 10 minuta na istom režimu.
Kanelone napunite mlevenim mesom, prelijte vrhnjem, vodom, začinima i solju.
Odaberite način rada "gašenje" i kuhajte jelo 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u tiganju

Ovaj recept, iako izgleda najjednostavniji, ali okus jela je jednostavno odličan. Pikantni paradajz sos daje tjestenini posebnu pikantnost.

Lista potrebnih proizvoda:

mljeveno meso - 300 g;
tubule - 150 g;
luk - 50 g;
šargarepa - 50 g;
sok od paradajza - 400 ml;
beli luk - 4 čena;
muškatni oraščić;
mljeveni korijander;
zira;
biber;
sol.

Koraci kuhanja:

Prodinstajte luk i šargarepu i pomešajte sa mlevenim mesom.
Dobijenim filom napunite cevčice i stavite na dno dubokog tiganja.
Prelijte kanelone sokom od paradajza, dodajte začine i posolite.
Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 25 minuta.
Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Kuvajte sa zadovoljstvom za sebe i svoje najmilije.

Cannelloni je italijansko jelo sa više od 100 godina istorije. Zahvaljujući svom izvrsnom ukusu, dobila je univerzalnu ljubav ne samo u Italiji, već i daleko izvan njenih granica. Tradicionalno se kaneloni pripremaju sa nadjevom od povrća ili mesa. Pogledat ćemo recepte za kanelone s mljevenim mesom s različitim umacima.

Tajne kuvanja kanelona sa mlevenim mesom

Cannelloni su šuplje punjene cijevi, koje se u klasičnoj verziji kuhaju sa bešamel sosom. Talijanski kaneloni se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a neke domaćice ih zamjenjuju našom uobičajenom šupljom tjesteninom.

Recepti za kuhanje kanelona s mljevenim mesom jednostavni su i dostupni čak i kuharima početnicima. Za one koji prvi put pripremaju takvo jelo, bilo bi korisno pročitati savjete iskusnih kuhara:

tradicionalno se kaneloni peku u pećnici, ali ih možete prethodno prokuhati do pola - to će smanjiti vrijeme kuhanja;
ako prethodno pržite mljeveno meso za fil, onda se mora dobro ohladiti prije punjenja kanelona;
punjenje kanelona ne smije biti previše čvrsto, inače mogu prsnuti tokom kuhanja;
umak treba u potpunosti prekriti kanelone tako da ispadnu sočni;
u mljeveno meso možete dodati gljive i bilo koje povrće;
bolje je sami napraviti mljeveno meso, a ako koristite gotov proizvod, onda trebate dati prednost uvijanju.

Klasični recept sa fotografijom korak po korak

Za pripremu kanelona uzet ćemo mljevenu junetinu, ali je možete zamijeniti bilo kojom drugom. A kako bismo našem jelu dali izvrstan ukus, upotpunit ćemo ga sosom od paradajza.