Slatko lisnato tijesto sa kiselinom. Pite sa kiselinom od lisnatog tijesta Recept za kiselicu i lisnato tijesto

Nudimo vam recept za pečenje pite od lisnatog tijesta sa sočnom, nježnom i vrlo neobičnom kiselinom. Činjenica je da je, prije svega, kiseljak vrlo koristan, a o njegovim dobrobitima je dosta napisano. Ali, iz nekog razloga, ne koristi se tako često u kuhanju. Drugo, pita od lisnatog tijesta sa kiselinom ispada zaista vrlo ukusna!

Sastojci za recept za pečenje lisnatog testa od kiseljaka:

Kislica 500 grama
. Lisnato tijesto
. Jaje
. Šećera pola čaše
. Stol sa skrobom. kašika

Margarin 50 grama

Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta sa kiselicom

Odmrznite tijesto, razvaljajte i rasporedite u kalup formirajući stranice. Kislicu narežite, pomiješajte sa šećerom i sameljite. Na testo staviti fil, posuti skrobom. Pokrijte razvaljanim drugim delom testa, uštipnite po ivicama, namažite otopljenim margarinom i jajetom. Pecite pitu od lisnatog testa sa kiselinom dvadesetak minuta (200 stepeni.)

Ako ne možete da izaberete svoj krevet, onda će vam se svakako svideti krevet u potkrovlju sa stolom www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom.

Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom je spremna! Počastite ih svojim najmilijima i prijateljima. Prijatno!

Ostale recepte za pečenje možete pronaći na našoj web stranici u odjeljku Recepti za pečenje. A u odjeljku naše stranice Pečenje sa fotografijama naći ćete autorske recepte sa korak po korak fotografije. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Zanimljivi članci

Do sada nije poznato kada je kiseljak prvi put korišćen u domaćoj kuhinji. Ovo pitanje je još uvijek otvoreno. Kiselog ukusa nježno lišće Idealan za pripremu raznih peciva i pića. Najpopularnije od njih su pite sa kiselinom i kiselom kiselinom

Predlažem vam da skuvate veoma ukusno i mirisna pita od lisnatog testa sa mlevenim mesom i krompirom, recept sa fotografijom koji ću vam danas pokazati. S obzirom da ćemo uzeti već pripremljeno lisnato testo, za kuvanje pite biće potrebno dosta vremena. Uostalom, ostaje samo pripremiti punjenje,

Prilično jednostavno i u isto vrijeme ukusna pecivašto će sigurno zadovoljiti fanove kulinarski proizvodi sa testa. Prvo morate pripremiti tijesto i slijediti upute na pakovanju. Ostavio sam testo sobnoj temperaturi dok ne omekša, a zatim odvojite dvije ploče jedna od druge

Recept za pravljenje pite sa fotografijom pogledajte u nastavku. Gotovo lisnato tijesto se sada prodaje posvuda u trgovinama. Obično se pakira u pakovanja od 500 grama i leži u odjelima sa smrznutim proizvodima. Takvo lisnato tijesto je dvije vrste - bez kvasca i bez kvasca. Ako želite da dobijete pecivo,

korak po korak recept sa fotografijom

Rumeni i hrskavi pufovi sa kiselicom - savršeno pečenje za doručak ili ručak, odlični su kao užina između glavnih obroka. Pufovi su ukusni i topli i hladni, možete ih ponijeti sa sobom u prirodu ili na piknik, na izlet, samo zapamtite to lisnato pecivo nakon hlađenja upija vlagu i ne postaje hrskav. Kislica sa granuliranim šećerom pretvara se u slatko punjenje. Po želji možete naribati koricu narandže ili limuna, dodati mljeveni cimet ili vanilin šećer. Inače, s ovim punjenjem možete kuhati ne samo mirisne lisnate, već i pite. A kako ukusno - morate probati!

Sastojci

• 500 g lisnatog testa
• 1 veća gomila kiselice
• 4 žlice. l. granulirani šećer
• 1 žumance
• prstohvat soli

Kuvanje

1. Odmah pripremiti fil da rezovi kiseljaka puste sok i da ih ocijedimo. Isperite listove kiselice u vodi, uklanjajući peteljke. Isecite na uske trake i stavite u činiju. Sipati šećer i prstohvat soli, dobro samljeti. Ostavimo 5 minuta. Dobijeni sok posolite, inače će se tokom pečenja upijati u testo i ostati sirovo.

2. Lisnato testo narežite na komade, pa ih razvaljajte u dugačke trake i narežite na pravougaonike željene veličine. Položite na jednu ivicu pravougaonika za 1 kašičicu. fil od ceđene kiselice.

3. Pokrijte drugom polovinom i pažljivo ih zalijepite viljuškom umočenom u pšenično brašno da se tijesto ne zalijepi za nju.

4. U drugoj posudi pomiješajte žumance sa 1 žličicom. l. vode i umutiti. Listove stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih pripremljenom smesom od žumanaca pomoću kista. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta na 220C. Pratimo površinu pečenja - čim postane rumen, izvadimo posudu iz rerne.

Pitu sa kiselinom nezasluženo su zaboravile moderne domaćice. Ovo ukusno jeftino jelo ostat će zapaženo čak i na svečanom stolu. U nastavku su najjednostavniji i uspešni recepti pita sa kiselinom.

Kako bi nadjev u piti o kojem se raspravljalo bio što ukusniji i sočniji, morate prestati koristiti konzervirani ili smrznuti proizvod.

Treba birati samo svježe mlade listove biljke.

Osim toga, nasjeckano lišće prije pečenja morate dobro oprati ruke. Zatim se sočni fil obilno posipa šećerom ili posoli po ukusu i ostavi par minuta.

recept za testo sa kvascem

Tijesto s kvascem možete kupiti gotovo, ili ga možete skuhati sami. Ako se odabere druga opcija, morat ćete uzeti sljedeće proizvode: 1 velika kašika granuliranog šećera, 470 g pšenično brašno, 170 ml nemasnog mleka, 2 velike kašike nemaarnog ulja, mala kašika suvog kvasca i sitne soli. Punjenje će uključivati: 3 odabrana jaja, 2 vezice svježi kiseljak, sol.

1. Sve komponente pripremljene za testo se dobro izmešaju. Masa treba da bude mekana i podatna.
2. Testo će se dizati 80-90 minuta. Tokom ovog perioda treba ga jednom premesiti.
3. Dva jaja se skuvaju tvrdo i iseckaju na kockice. Zatim se pomiješaju sa slanom kiselinom i preostalim sirovim jajetom.
4. Od gotovo testo formiraju se dva kolača, malo različite veličine.
5. Na nauljeni lim za pečenje polaže se veliki kolač. Rubovi su presavijeni na njegove strane.
6. Na podlogu se položi sočni fil. Pita se zatvori ostatkom tijesta. Rubovi se pažljivo stisnu, a gornji dio se na nekoliko mjesta probuši vilicom.
7. Potrebno je 25 minuta da se peče u zagrejanoj rerni.
8. Smiri se. Poslužite za sto.

Od lisnatog tijesta

Domaćeg lisnatog tijesta će trebati jako dugo da se petlja. Stoga je bolje koristiti gotove odmrznute (pola kilograma). Dodatno će se koristiti: 470 g kiselice, 3,5-4,5 velike kašike granuliranog šećera, 1,5 velike kašike krompirov skrob, sirovo jaje. Priprema pite od kiseljaka od lisnatog tijesta je vrlo brza i jednostavna.

1. Kislica se opere vodom, osuši papirnim ubrusima, sitno nasjecka i posipa šećerom.
2. Polovinu tijesta rasporedite na lim za pečenje nauljen puterom. Možete ga malo razvući.
3. Na podlogu ravnomjerno rasporedite fil i pospite krompirovim škrobom.
4. Ostaje pokriti kolač drugim dijelom tijesta, uštipnuti i staviti u zagrijanu pećnicu na 35 minuta.

U fil ne možete dodati šećer, već lagano posolite kiselicu.

Sa kiselinom i sirom

Za takvu poslasticu koristi se gotovo tijesto od kvasca. Dovoljno je pakovanje od 600 g. Pripremi se sočni fil od: 270 g kiselice, 160 g mekog kozjeg sira, soli. Za podmazivanje pečenja uzima se kokošje jaje.

1. Sir izmrviti na kockice, pomešati sa opranom i krupno iseckanom kiselicom. Nadjev se posoli i pobiberi.
2. Tijesto se razvalja u tortu, na sredinu se položi kiseljak sa sirom.
3. Baza se pažljivo povlači do sredine.

Važno je da se testo ne pocepa.

4. Jaje se tuče u posebnoj posudi, nakon čega se njime namaže cijela površina buduće pite.
5. Pecite 45 minuta na srednjoj rešetki rerne.

Gotova peciva bit će odličan dodatak svakoj supi ili supi.

Sa svježim sirom i kiselicom

Takva peciva bit će izvrstan desert koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Za pripremu potrebno je pripremiti: 220 g kiselice, 120 g svježeg sira, 110 g granuliranog šećera, 2 velike žlice krumpirovog škroba, prstohvat soli, pola pakovanja putera, 90 g srednje masnog pavlaka, 2 sirova jaja, mala kašika praška za pecivo, 330 g pšeničnog brašna. Detaljan opis pite je dat u nastavku.

1. Za pripremu tijesta puter se otopi na minimalnoj vatri, a kada se malo ohladi umiješa se sa jednim jajetom i žumancetom iz drugog.
2. U masu se dodaje pola šećera, pavlaka, prosejano brašno sa praškom za pecivo. Sastojci se dobro izmešaju.
3. Testo nije potrebno slati na toplo da naraste.
4. Nadjev od kiselice je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, svježe sitno nasjeckano lišće pospite preostalim šećerom i malom količinom soli. Dodaju im se suvi svježi sir i krumpirov škrob.
5. Testo je podeljeno na dva nejednaka dela. Veći dio se stavlja u okrugli oblik, preliven filom i manji dio.
6. Pecite 55 minuta u zagrejanoj rerni.
7. Otprilike 15 minuta nakon početka pečenja, površina pite se premaže preostalim proteinom.

Za navedenu količinu sastojaka idealan je okrugli oblik otporan na toplinu promjera 23 cm.

Sa kiselicom i jajetom

Prilikom pripreme slane verzije pečenja, osim kiselice, vrijedi dodati i fil za pitu kokošja jaja. Oni će dodati poslasticu sitosti. Uz 4 srednja jaja, uzeto: pola kilograma testo sa kvascem, so, 470 g svježe kiselice, veza zelenog luka, mljeveni biber, 80 g putera.

1. Testo je podeljeno na dva nejednaka dela, oba malo razvaljana. Možete napraviti i okruglu i pravougaonu tortu.
2. Većina se uklapa u odabrani oblik, formira strane.
3. Za fil se jaja tvrdo skuvaju i naribaju na krupno rende.
4. Kislica i luk se operu, otrese od vode i sitno iseckaju.
5. Jaja se u posebnoj posudi pomešaju sa pripremljenim zelenilom. Masu posolimo, po želji začinimo biberom i drugim začinima.
6. Otopljeni puter će pomoći kod suvoće fila. Nakon dodavanja, fil se dobro izmeša i šalje u podlogu.
7. Na vrh se kolač zatvori drugim dijelom tijesta i peče 45 minuta.

U punjenje možete dodati ne samo pileća, već i prepelica jaja.

Slatka pita sa kiselinom

Jedan od najukusnijih slatkih nadjeva za pitu od kiseljaka je verzija sa jabukom i vanilin šećerom. Pored 2 slatka voća uzmite: pola kilograma kvasnog testa, 70 g šećera u prahu, kesicu vanilin šećera, 2 grančice nane, 280 g sveže kiselice, veliku kašiku granuliranog šećera.

1. Testo se podeli na dva nejednaka dela i razvalja.
2. Veliki se polaže u kalup, formirajući male stranice.
3. Za fil se oprana i nasjeckana kiselica pomiješa sa sitnim kockicama jabuke, običnim i vanilin šećerom, te sjeckanom mentom.
4. Masu se rasporedi na podlogu i prekrije drugim dijelom tijesta.
5. Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni.

Malo ohlađena peciva obilno se posipaju šećerom u prahu.

Brza pita od kiseljaka u rerni

Čak žele pita bit će sasvim moguće kuhati sa kiselinom. To će potrajati dosta vremena, kao i sljedeći proizvodi: 3 velike šake svježih listova kiselice, 2 žlice. brašna, 1,5 kašike. nemasni kefir, 0,5 male. kašike soli i isto toliko praška za pecivo, velika kašika granuliranog šećera, 3 velika jaja, 2 velike kašike nearomatičnog ulja.

1. Jaja se pomiješaju sa solju, kefirom i granuliranim šećerom. Mikserom se umute u bujnu masu. Zatim se proizvodi sjedinjuju s maslacem, praškom za pecivo i prosijanim brašnom.
2. Zameseno testo će da odstoji 15-20 minuta.
3. Zatim se polovina mase sipa u nauljenu formu, odozgo se sipa nasjeckana kiselica, koja se zatvori preostalim tijestom.
4. Poslastica se peče 35-40 minuta.

Za sitost u fil možete dodati kuvano jaje.

Recepti za pečenje sa kiselinom.

Mnogi ljudi misle da se kiseljak može koristiti za pravljenje boršča i supa. Ali to uopšte nije tako. Od ove biljke se dobijaju veoma ukusni, i što je najvažnije sočne pite i pite.

Pečenje punjeno kiselinom uvek ispadne sočno, neverovatnog ukusa. Pogledajmo recepte za pečenje u kojima će kiseljak biti nadjev.

Tajna sočnog fila za pite i pite sa kiselinom

Punjenje od kiselice može biti slano ili slatko. Možete koristiti i razne vrste tijesta. Sve zavisi od pokazatelja ukusa.

Ako i vi odlučite probati nešto ispeći sa ovim ukusan nadev, onda prvo morate znati kako odabrati samu pravu kiselicu. Ali to je ako ga sami ne uzgajate.

Koju kiselicu možete kupiti:

Ako odlučite kupiti kiseljak u kontejneru, tada nećete moći otkriti suhe i oštećene listove. Stoga kupujte kiseljak samo u grozdovima.

Kiselica je vrsta biljke koja posle termičku obradu smanjuje volumen. Ali to nije strašno, jer se samo punjenje iz ove biljke pokazalo jednim od najukusnijih.

Ako se odlučite ispeći pitu od kiseljaka, trebali biste znati neke tajne kuhanja:

• Profesionalni kuhari kažu da se kiseljak ne može dugo zagrijavati.
• Kislicu je poželjno kuhati u posudama koje imaju zaštitni premaz, poput keramike ili stakla.
• U fil od kiseljaka bolje je dodati još neke sastojke. To je neophodno kako punjenje ne bi ispalo previše kiselo.

Nudimo Vam veoma sočan fil od kiselice. Nadjev od listova kiselice sa dodatkom luka i jaja. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• Sorrel with zeleni luk- 1 hrpa.
• Jaje - 2 kom.
• Pobiberite sa solju po ukusu.

Proces kuvanja:

• Kislicu sortirajte, operite, obradite stabljike, osušite i isecite listove.
• oprati zeleni luk, sitno nasjeckajte.
• Luk propržite dok ne bude providan, dodajte kiselicu.
• Isključite vatru, nagnite šerpu da iscuri sok. Kislicu možete čak i malo stisnuti.
• Dodajte začine.
• Skuvajte jaja. Ohladiti, oguliti, sitno iseckati.
• Dodajte jaja u ready sorel i dobro promešati.

Punjenje je spremno.

Slatki fil za pite od kiselice: recepti

Takvo punjenje će vam oduzeti najmanje vremena i proizvoda. Nudimo vam sljedeće opcije slatki nadev, Morat ćete odabrati samo najukusnije.

Prvi recept:

Da biste pripremili takvo punjenje, morate uzeti:

• Svježa kiselica (unaprijed pripremljena) - oko 400 g
• Šećer - 200 g

Proces kuvanja:

• Pažljivo sortirajte svježe zelje kiselice (otkinite stabljike, uklonite oštećena mjesta). Stavite u cjedilo i dobro isperite toplom tekućom vodom.
• Zatim listove jako otresite, stavite na dasku i sitno nasjeckajte.
• Isjeckanu kiselicu stavite u emajliran lonac, dodajte šećer i kašikom dobro izmiješajte sastojke.

Ovo punjenje koriste mnogi kuhari. A sve zato što je za njegovu pripremu potreban minimalan raspon sastojaka koji se obrađuju za samo 5 minuta.

Drugi recept:

Za pripremu punjenja potrebno je uzeti sljedeće komponente:

• Grožđe - 60 g
• Šećer - 100 g
• Mljeveni cimet - na vrhu noža
• Kiselica - 2 grozda.

Proces kuvanja:

• Uzmite kiselicu sa suvim grožđem. Ove sastojke dobro isperite.
• Otresite višak vlage.
• Isecite kiselicu.
• Dodajte grožđice sa šećerom i cimetom.

Sve. Punjenje je spremno!

Treći recept:

Za punjenje trebate nabaviti:

• Listovi kiselice - 250 g
• Slatke jabuke - 2 kom.
• Šećer u prahu - 60 g
• Svježa menta - 2 grančice
• Šećer - 1 kašika
• Vanilija - po ukusu
• Revnem - 2 kom.

Proces kuvanja:

• Kislicu operite, osušite i narežite.
• Operite rabarbaru i skinite joj kožicu.
• Rabarbaru narežite na male komadiće, pospite šećerom i malo izmjesite.
• U fil dodajte sitno seckane jabuke, nakon što ih ogulite.

Pita od kiselog testa od lisnatog testa: recept

Ako napravite pitu od kiseljaka i lisnatog tijesta, vjerujte mi, vaši gosti će biti zadovoljni. Za pripremu ovog recepta uzmite:

• Lisnato testo - 0,5 kg
• Svježa kiselica - 0,5 kg
• Šećer - 5 kašika
• Krompirov škrob - 1,5 žlice. l
• Pileće jaje - 1 kom.
• Margarin - 40 g

Proces kuvanja:

• Listove kiselice dobro operite. Osušite ih papirnim ubrusom. Sitno nasjeckajte, pomiješajte sa šećerom.
• Pleh namazati kremastim margarinom. Podeliti testo na par polovina. Svaku polovinu razvaljajte tako da pokrije formu. Jednu polovinu poslažite na podmazan pleh.
• Smjesu od kiseljaka ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pospite ga krompirovim skrobom.
• Drugu polovinu tijesta stavite na sastav kiseljaka. Nježno premažite žumancem i probodite cijelu pitu.
• Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 25 minuta.

Jelenata pita sa kiselinom na kefiru: recept

Najjednostavniji recept za pravljenje pite punjene kiselinom je žele pita čiji je glavni sastojak kefir. Na internetu možete pronaći ogroman broj pita na bazi kisele pavlake, ali se pokazalo da je njihovo tijesto prilično teško.

U skladu s tim, savjetujemo vam da ispečete tortu koristeći obični kefir za tijesto. Za pripremu takve pite, pripremite se za:

• Listovi svježe kiselice - 3 grozda.
• Sol - 1,5 kašičice
• Vrhunsko brašno - 2 kašike.
• Kefir bez masti - 1,5 kašike.
• Ripper - 1 kašičica
• Pileće jaje - 3 kom. (2 komada za punjenje).
• Šećerni pijesak - 1 žlica

Proces kuvanja:

• Za pripremu nadjeva uzmite kiseljak. Prelijte ga kipućom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti, a zatim sitno nasjeckajte.
• Jaja skuvajte, ogulite i narežite na male kockice. Posolite i dobro pomiješajte sa kiselinom.
• Pomiješajte jaja sa solju. Dodati i šećer i kefir. Za takve svrhe možete koristiti mikser ili blender. Umutiti tijesto da se dobije homogena masa. Sipati u testo biljno ulje.
• Zatim u testo umešati brašno sa praškom za pecivo. Trebalo bi da dobijete tečnost. Ostavite na stranu oko 25 minuta.
• Uzmi silikonski kalup. Naizmjenično polovinu tijesta sa filom, a drugu polovinu tijesta u njemu.
• Stavite kalup u rernu i pecite oko 40 minuta.

Pita od kiseljaka: Recept za tijesto s kvascem

Za test:

• Brašno - 500 g
• Mlijeko ili voda - 180 ml
• Šećer - 1 kašika
• Biljno ulje - 2 kašike. l
• Soli - 1 kašičica
• Suhi kvasac - 1 kašičica

Za punjenje:

• Kiselica - 2 grozda.
• Jaja - 3 kom

Proces kuvanja:

• Pomiješajte sve sastojke koje ste pripremili za test. Zamesiti testo da bude mekano. Ostavite da djeluje 90 minuta. Za to vrijeme trebalo bi da se pojavi 2 puta.
• Kislicu dobro isperite. Narežite na tanke trakice.
• Očistite luk. Narežite ga na kockice. Pržite na biljnom ulju i dodajte kiselicu.
• Kuvana jaja narežite na kockice.
• U fil dodajte sirovo jaje, posolite ga i dobro promiješajte.
• Od pripremljenog testa napraviti 2 kolača (jedan malo veći). Kalup namazati puterom.
• Veću stavite na lim za pečenje. Savijte ivice prema zidovima forme. Na vrh stavite nadjev.
• Nakon što prekrijete ostatkom tijesta, dobro stisnite rubove i probušite tijesto viljuškom.
• Pecite kolač na 180°C dok potpuno ne bude pečen.

Napravićete tortu brzo i jednostavno. Za samo sat vremena vaša porodica i prijatelji će moći da probaju mirisna peciva. Za pripremu pripremite se za sljedeće sastojke:

• Kiselica - 1 kg
• Brašno - 500 g
• Maslac i šećer - 250 g
• Pileće jaje - 3 kom.
• Soda bikarbona - 1 kašičica

Proces kuvanja:

• Dodati u brašno soda bikarbona, prosijati brašno. Odvojite žumanca od belanaca. Narežite puter na male komadiće.
• U brašno stavite žumanca sa puterom i 1/5 šećera. Prstima dobro izmiješajte sastojke da dobijete pastu.
• U brašno polako dodajte puter i jaja. mesiti testo za pecivo, formirajući lopticu i umotanu u foliju, ostavite na hladnom 1,5 sat.
• Sredi kiselicu. Isperite vodom. Osušite i izrežite.
• Dobijeno tijesto razvaljajte. Lagano prebaciti tijesto u formu, namazati uljem, napraviti ubode po cijelom tijestu.
• Čvrsto stavite kiseljak na tijesto. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite kolač 30 minuta.
• Bjelanjke dobro umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
• Izvadite tortu i ostavite da se malo ohladi. Proteinska krema rasporedite slastičarskom vrećicom preko pite s bilo kojim uzorkom, možete napraviti rešetku.
• Vratite kolač u rernu i pecite oko 10 minuta.

Ljepota ove torte je u tome što ćete na njenu pripremu potrošiti minimum jeftinih sastojaka. Aroma jabuka s kiselošću kiseljaka dat će torti plemenitu nijansu.

I nemojte reći svojoj porodici i prijateljima koji ste fil koristili. Neka sami shvate.

Za kuvanje zalihe:

• Nemasni kefir - 1 kašika.
• Pšenično brašno - 2,5 kašike.
• Suvi kvasac - 15 g
• Šećer - 7 kašika
• Sol
• Žumance - 1 kom.
• Jabuke - 3 kom.
• Maslac - 2 kašike
• Kiselica - 1 grozd.

Proces kuvanja:

• Zagrijte kefir, dodajte mu kvasac, brašno, puter, šećer (2 supene kašike) i so.
• Temeljno umijesite tijesto. Trebalo bi da dobijete elastičnu masu, ali ne mnogo zategnutu.
• Stavite testo u dublju posudu, pokrijte peškirom, ostavite 30 minuta.
• Kislicu dobro očistite, osušite i nasjeckajte.
• Jabuke operite, ogulite, narežite na sitne kockice.
• Jabuke pošaljite u lonac i znojite ih oko 5 minuta. Nakon toga dodati masu od kiselice i ostatak šećera.
• Podeliti testo na pola. Prvi deo razvaljajte, stavite na pleh, odozgo nadjev (ravnomerno rasporedite i malo pritisnite).
• Pokrijte preostalim testom.
• Ako želite da kolač bude mekan, ostavite da odstoji 30 minuta prije pečenja. na toplom mestu.

Otvorena pita od kiseljaka: recept

Otvorena pita od kiseljaka nije samo ukusna, već je i prelepa izgled, iz koje će pljuvačka curiti i onima koji ne vole peciva. Za pripremu uzmite:

• Kiselica - 2 grozda.
• Šećer - 5 kašika
• Pšenično brašno - 13 kašika
• Mlijeko - 250 ml
• Soda bikarbona - na vrhu noža
• Jaje - 2 kom.

Proces kuvanja:

• Odrežite stabljike kiselice, listove dobro operite i osušite.
• Listove sitno nasjeckajte, ostavite malo sa strane i pazite na tijesto.
• Razbijte jaja u činiju. Dodajte sodu bikarbonu i sol. Dobro umutite sastojke.
• Dodati toplo mleko i brašno.
• Sve izmešati da se ne stvore grudvice.
• Testo izliti na pleh, na njega staviti fil.
• Fil posuti šećerom.
• Po obodu pite namazati puter izrezan na male komadiće.
• Zagrijte rernu na 180°C.
• Pecite pitu oko 25-30 minuta.

Brza pita od kiseljaka u rerni

Postoji veliki broj pita koje se mogu brzo pripremiti. Nudimo Vam otvorena pita sa veoma zanimljivim dodacima. Nabavite zalihe ovim proizvodima:

• Pšenično brašno - 130 g
• Jaja - 2 kom
• Pavlaka - 250 g
• Rendani tvrdi sir - 250 g
• Šunka - 150 g
• Svježa kiselica - 200 g
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice
• Sol - 0,5 kašičice

Proces kuvanja:

• Umutiti jaja sa pavlakom, biljnim uljem, solju i sodom bikarbonom u posudi dok ne postane glatka.
• U dobijenu smjesu dodajte prosijano brašno uz stalno miješanje.
• U poslednjem trenutku dodajte rendani sir, listove kiselice i šunku. Sve dobro izmiješajte.
• Pleh namazati kremastim margarinom. Ulijte testo. Zagrijte rernu na 175-185°C.
• Pecite oko 25 minuta.

Pita punjena kiselinom, džemom i prhko tijesto vrlo lako za pripremu. Ali moraćete da ga ispečete u laganom šporetu. Za kuvanje uzmite sljedeće proizvode:

• Krem margarin - 200 g
• Šećer - 150 g
• Sol.
• Soda - 1 kašičica
• Kefir ili fermentisano pečeno mleko - 100 g
• Brašno - oko 2,5 kašike.
• Kiselica - 1 grozd.
• Bilo koji džem po izboru - 6 kašika
• Šećer - 2 kašike (staćete u fil).

Proces kuvanja:

• Zamesiti testo. Sameljite meki margarin, stavite u posudu.
• U margarin dodajte kefir ili fermentisano pečeno mleko, sodu bikarbonu, šećer i so. Obavezno isključite sodu. Dobro izmiješajte ove sastojke.
• U podlogu tijesta dodajte brašno da tijesto bude mekano.
• Dobijeno tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
• Dobro podmažite posudu multivarka.
• Zamesiti testo, podeliti ga na 2 različita dela. Onaj koji je veći, prekrijte dno posude.
• Namažite tijesto bilo kojim džemom.
• Kislicu operite, osušite, nasjeckajte. Stavite na testo.
• Razvucite drugi komad tijesta i njime prekrijte fil.
• Napravite nekoliko proreza na vrhu pite i stavite pitu da se peče.
• Podesite funkciju "Pečenje" i pecite kolač 30 minuta.

Ako volite kozji sir, onda će vam se ova pita sigurno svidjeti. Za njega se opskrbite takvim proizvodima:

• Tijesto s kvascem (po mogućnosti kupljeno u trgovini, lisnato) - 1 pakovanje.
• Oguljena kiselica - 250 g
• Kozji sir - 150 g
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuvanja:

• Odmrzavanje gotovo testo prema uputama na pakovanju.
• Listove kiselice dobro operite, odrežite peteljke, osušite, nasjeckajte i dodajte sir.
• Polovinu tijesta razvaljajte, položite na formu. Na to stavite nadjev od kiselice.
• Preostalo tijesto razvaljajte, njime prekrijte fil od kiseljaka, pa uštipnite ivice.
• Da dobijete lepu koru, tortu premažite žumancem. Takođe na nekim mestima napravite male rezove na torti.
• Polugotovu pitu stavite u rernu na 30 minuta. peći.
• Prvih 10 min. peći na temperaturi od 200°C. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10 minuta.

Ova torta će vam se svakako dopasti, ako ste ljubitelj suvih šljiva. Dakle, potrebno je da uzmete:

• Skuta - 250 g
• Nemasni kefir - 1/2 kašike.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer - 4 kašike
• Biljno ulje - 65 g
• Brašno - 1 kašika.
• Kiselica - 1 grozd.
• Sir - 70 g
• Suve šljive - 70 g
• Orašasti plodovi (po ukusu).

Proces kuvanja:

• Umutiti šećer sa jajima. U njih ulijte kefir i stavite svježi sir. Nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu kompoziciju.
• Dodajte sodu bikarbonu. Također stavite biljno ulje, brašno i zamijesite tijesto nije jako gusto.
• Kislicu i suve šljive operite. Narežite sastojke na komade. Narendati sir, iseckati orahe. Sve ove sastojke sipajte u testo.
• Dobijeno testo stavite u kalup i pecite tortu 20 minuta. na 180°C.

Pite sa kiselinom i jajetom

Ova torta više liči na kolačić. Možete ga skuhati u slučaju da vam neočekivano dođu gosti. Opskrbite se sljedećim komponentama:

• Pileće jaje - 2 kom.
• Margarin - 200 g
• Brašno - 2 kašike
• vanilin šećer.
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice
• Kiselica - 200 g
• Jabuke - 2 kom.
• Šećer - 5 kašika

• Ogulite jabuke i sitno ih nasjeckajte.
• Kislicu operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• U fil dodati šećer.

Proces kuvanja:

• Uzmite sve sastojke za testo i umesite ga.
• Odvojite trećinu vašeg testa, stavite u zamrzivač na 25 minuta.
• Razvaljajte tijesto, raširite na pleh i napravite male stranice.
• Na testo staviti fil.
• Izrendajte testo iz frižidera i pecite sa filom 35 minuta.

Pite od kiseljaka: recept za tijesto od kvasca

Od kvasnog tijesta možete napraviti razne pite. Ali vjerovatno nikada niste probali pite punjene kiselinom. Za njihovu pripremu uzmite:

• Brašno - 350 g
• Serum - 200 g
• Šećer - 4 kašičice
• Kvasac - 35 g
• Maslac - 75 g
• Manku - 75 g
• Sir durum sorte– 250 g
• Kiselica - 1 grozd.

Proces kuvanja:

• Kvasac razblažite u blago zagrejanoj sirutki. Dodajte šećer, malu količinu brašna. Dobijeni sastav stavite na toplo mjesto dok se ne formira "kapa".
• Dobijeno testo sipati u brašno. Posolite sa grizom i puterom (unapred omekšajte).
• Zamesiti testo, ne elastično. Stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da vam tijesto naraste.
• Narendajte sir. Kislicu iseći, ispržiti u tiganju sa puterom.
• Podijelite tijesto na dva različita dijela. Onaj koji je veći, zarolajte u krug.
• Na tijesto stavite rendani sir.
• Preostalo tijesto razvaljajte, na njega stavite kiseljak. Prebacite ga u veći sloj tijesta, pa oba sloja zarolajte u rolat.
• Dobijeni rolat isecite na komade od 2 cm. Dobićete mini lepinje. Položite ih na papir za pečenje tako da između njih bude mali razmak. Ostavite 30 min.
• Čim su kiflice gotove pospite ih sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. za pečenje.

Slatke pržene pite od kiseljaka

Da li želite da razmazite sebe i svoju porodicu? ukusne pite? Zatim pripremite naš recept, jer ne samo da je veoma ukusan, već je i jednostavan za pripremu. Za pripremu pite potrebno je da imate zalihe:

• Prosejano brašno - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Maslac - 40 g
• Prašak za pecivo - 5 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 30 g
• Sol - prstohvat
• biljno ulje
• Kiselica - 130 g
• Šećer - 130 g

Proces kuvanja:

• U kefir dodati šećer sa solju, prašak za pecivo, otopljeni puter, jaje. Sve dobro izmiješajte.
• U ove sastojke dodajte brašno da dobijete mekano testo.
• Operite kiselicu. Narežite ga na male komade. Dodajte šećer.
• Razvaljajte tijesto. Pravite male pogačice i u sredinu svake stavite fil.
• Na ovaj način zaslepite pite i pržite ih u tiganju sa obe strane dok ne budu pečene.

Rabarbara je korisna biljka, koji je uobičajeno dodati u kuvanje. Pripremite pufove za svoju porodicu od nevjerovatnog fila - kiselice sa rabarbarom. Sljedeći sastojci će vam pomoći da pripremite ove pufove:

• Lisnato testo (gotovo) - 0,5 kg
• Kiselica - 1 grozd.
• Maslac - 2 kašike
• Smeđi šećer (možete zamijeniti jednostavnim) - 3 žlice
• Prezle - 3 kašike
• Žumance - 1 kom.
• Prirodni med - 0,5 kašike
• Limunova kora.

Proces kuvanja:

• Kislicu sameljite, ispržite puter.
• Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na 8 malih pravougaonika.
• Po rubu jednog komada pospite krekere i koricu. Na vrh stavite fil od kiselice i šećer.
• Rubove tijesta premažite vodom, preklopite ga na pola i viljuškom pritisnite rubove. Uradite to sa svakim komadom tijesta.
• Pufove namazati umućenim žumancem i medom.
• Stavite u zagrijanu rernu na 180°C i pecite latice 25 minuta.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim receptima!

Video: Kako skuhati brzu pitu s nadjevom od kiseljaka?

Pita od lisnatog tijesta - prilično jednostavna, ali u isto vrijeme izuzetno ukusno jelo. Nakon što ga jednom pripremite, svima će postati redovan praznična trpeza. Prednost takve pite je što postoji mnogo varijanti njene pripreme: zatvorena, otvorena, sa slanim filom, slatka itd.

Da biste zadatak olakšali na minimum, možete uzeti gotovo lisnato tijesto. Što se tiče punjenja, može biti apsolutno bilo šta, uključujući i vrlo neočekivano. Na primjer, od kiselice. Ova biljka ljudi jedu od davnina, tradicionalno ga dodajući u supu ili supu od kupusa. Međutim, malo ljudi zna da ako ga dodate u peciva, možete dobiti iznenađujuće ukusan sočno jelo sa prijatnom kiselošću. Osim toga, dobrobiti kiselice poznate su još od davnina, jer sadrži mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari.

Njime možete poboljšati rad jetre i crijeva. Ima ih mnogo zanimljivi recepti pite od lisnatog testa od kiseljaka, neke od njih želimo da vam danas pokažemo.

Pita sa kozjim sirom i kiselicom

Sastojci:

• lisnato testo sa kvascem - 500 g
• kiseljak - 300 g
• meki kozji sir - 200 g
• jaje - 1 kom.
• šećer - 10 g

Dok se tijesto odmrzava, pripremamo fil. Kislicu narežite i dobro pomiješajte sa kozjim sirom i šećerom. Testo razvaljamo, podelimo na 2 jednaka dela i jedan stavimo u formu. Pokrijte ga nadjevom odozgo, a rubove ostavite praznima. Na vrh stavljamo preostalo tijesto, stisnemo rubove i namažemo jajetom pomoću posebne silikonske četke. Oštrim nožem napravimo nekoliko zareza, pečemo oko 10 minuta na temperaturi od 220, zatim smanjimo vatru i pečemo kolač do kraja.

Pita sa kiselinom i pinjolima

Komponente:

• lisnato testo - 500 g
• pinjoli - 100 g
• kiseljak - 200 g
• beli luk - 2 čena
• luk - 2 kom.
• puter - 50 g
• parmezan - 200 g
• muškatni oraščić - 1 kašičica
• prezle - 15 g
• zeleni luk - 10 g
• jaja - 5 kom.
• morska so - 1 kašičica

Dok se rerna prethodno zagreva, pripremite sve sastojke. Pinjole pržite nekoliko minuta dok ne porumene, na puteru prodinstajte nasjeckani luk, minut prije nego što bude gotov dodajte nasjeckani bijeli luk. Pomiješajte nasjeckanu kiselicu i luk sa 4 jaja, mrvice hljeba, rendani sir, pečeni orasi i muškatni oraščić. Nakon što pomiješate ove sastojke, dodajte im luk. Dio razvaljanog tijesta stavimo na pek papir, na njega stavimo fil, zatvorimo još jednim slojem, napravimo rezove, premažemo umućenim jajetom, posipamo morska so i pecite oko pola sata.

Pikantna pita od kiseljaka i brokule

Komponente:

Prekrivamo formu sa više od polovine razvaljanog lisnatog tijesta, stavljamo u rernu na nekoliko minuta, nakon što ga na nekoliko mesta probušimo viljuškom. Kada testo porumeni ohladiti ga i namazati filom. Za pripremu prokuhajte male cvjetiće brokule, nasjeckajte zeleni luk i kiseljak, na ulju propržite poriluk dok ne omekša. Dodajte sve sastojke, vrhnje i senf, sve dinstajte oko 5 minuta. Nakon što složite povrće na testo, pospite ga gorgonzola sirom, poklopite testom, premažite jajetom i pecite u rerni 20 minuta.