Kolači su divni srodnici tako popularnih pita.
Bilo je vremena, razlikovali su se po prisutnosti ili odsustvu punjenja. I kuhali su pite u imućnim kućama, a kolače - gdje je jednostavnije.
Ta vremena su davno prošla, a kolači sa nadjevom više nisu rijetkost, ali se odlikuju pitama... dobro, možda zaobljenijim, „kolačićem“ oblikom, ali obično se trude da tijesto bude mršavo i grubo.
Međutim - kome, šta kušati!
Tortilje sa šunkom - opšti principi pripreme
Domaći kolači sa šunkom peku se u rerni ili prže u tavi na maloj količini biljne masti. Prave se sa ili bez punjenja.
Bilo koja šunka za tortilje će biti dovoljna. Izgnječi se ribanjem ili seče na srednje tanke komade, nakon čega se umiješa u tijesto ili stavi u fil. Često se osim toga koristi naribani sir i sitno sjeckano zelje. Da bi se poboljšao ukus, šunka se može lagano pržiti bez presušivanja njenih komada.
Tijesto za kolače može se pokupiti kvasac, kefir, pavlaka ili voda. Čak ga prave od pire krompira ili kukuruza u konzervi. Brašno im se dodaje u malim količinama kako bi se ostale komponente držale zajedno.
Tortilje sa šunkom poslužuju se uz supu i jela od mesa umjesto kruha. Poslužuju se i uz čaj, kafu ili mliječne napitke.
Beskvasne tortilje sa šunkom i sirom
Sastojci:
300 grama brašna;
40 ml pročišćenog ulja;
Blagi kečap od rajčice;
Tvrdi "ruski" sir - 150 gr.;
Svinjska šunka, kuvana - 200 gr;
Začini "Za pizzu" - par prstohvata.
Način kuhanja:
1. Prokuhajte 300 ml vode za piće.
2. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte prstohvat sitne soli i dobro izmiješajte.
3. U brašno sipati ključalu vodu i umesiti testo, prvo kašikom, a zatim rukama na stolu.
4. Kada se testo dobro ohladi, iseći ga na deset delova i svaki razvaljati u tanku tortu.
5. Podmazati blanke kečapom i posuti začinima za picu. Na polovinu svakog somuna stavite rendanu šunku i pospite sitnim komadićima sira.
6. Slobodnu ivicu torte zamotajte preko fila i dobro stegnite ivice.
7. Zagrijte u tiganju, a zatim jako zagrijte biljno ulje. U njemu pržite poluproizvode sa obe strane. Preokrenite i izvadite tek kada se prekriju laganim rumenilom.
Kukuruzni kolači sa šunkom
Sastojci:
300 gr. konzervirani kukuruz;
Dvije male sijalice;
Četiri supene kašike brašna;
50 gr. šunka;
70 gr. "holandski" ili "kostromski" sir;
Dva jaja, velika;
Maslac, prirodni puter.
Način kuhanja:
1. Četiri kašike marinade iz konzerve kukuruza izvadite u posebnu šolju, ocedite ostatak marinade.
2. Jaja operite toplom vodom, i, lagano razbijajući nožem ljusku, odvojite žumanca od proteina.
3. Žumanca dobro umutiti sa solju i brašnom. Zatim im dodajte nasjeckani luk i dobro promiješajte.
4. Lagano pobiberite, dodajte kukuruz i odabranu marinadu. Sipajte šunku narezanu na kockice srednje veličine i sir narendan na krupnije komade, promiješajte.
5. Bjelanca dobro umutiti i lagano umiješati u masu od kukuruza i šunke.
6. U tiganju, na minimalnoj vatri, otopite puter i lagano ga podižući temperaturu dobro zagrijte. Zatim, izvlačeći skuvanu masu kašikom, rasporedite male kolače i pržite sa svake strane, postižući svetlo rumenilo.
Bjeloruski kolači od kvasca sa šunkom - "Smazhentsy"
Sastojci:
za tijesto:
Pola kilograma bijelog brašna za pečenje;
Dva kokošja jaja;
20 gr. instant suhi kvasac;
kašika šećera;
Kašika rafiniranog suncokretovog ulja;
200 ml pasterizovanog mleka.
za nadjev:
150 g tvrdog, blagog sira;
200 gr. šunka;
Mali kiseli krastavac;
Bilo koja dimljena kobasica - 100 gr.
Dodatno:
Jedna i po kašika kečapa od belog luka;
Majonez, mast - 1 kašika. l.;
Kašika debelog paradajza;
Pavlaka - dve kašike;
Prirodni puter - 30 gr.;
Način kuhanja:
1. Rastvorite kvasac u čaši malo tople vode. U smesu dodati kašiku šećera i malu kašiku sitne soli, dve pune kašike brašna. Promešati i staviti bliže toploti.
2. Smjesa kvasca će početi da bubri. Odmah pomešati sa toplim mlekom. Dodajte umućeno jaje i biljno ulje. Dodati svo brašno i zamesiti testo. Formirajte ga u kuglu, stavite u veliku zdjelu i ostavite pokrivenu ručnikom. Nakon otprilike dva sata zgnječite loptu koja vam je iskrsnula i ostavite je još dva sata.
3. Kiseli krastavac, šunku, dimljenu kobasicu i sir samljeti u strugotine krupnim ribanjem. Pomiješajte šunku i kobasicu.
4. U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa malo mljevenog bibera.
5. Na lim za pečenje premažite tanak sloj putera.
6. Ištipajte male komadiće tijesta i direktno na pleh ih lagano pritisnite dlanom tako da dobijete kolače debljine do 0,7 cm.Poslanjajte plohe na centimetar razmaka.
7. Kada je ceo pleh napunjen, kolače namazati majonezom pomešanim sa paradajz pastom i kečapom. Na vrh stavite kobasicu sa šunkom i prekrijte sloj mesa seckanim kiselim krastavcima, ređe pospite sirom.
8. Rukama lagano utisnuti fil i premazati pavlakom i mlevenim biberom.
9. Stavite pleh sa kolačima u rernu. Temperature - 200 stepeni, trajanje - do 20 minuta.
Krompir palačinke sa šunkom
Sastojci:
700 gr. krompir;
Jedno jaje;
90 gr. brašno;
kašičica semenki susama;
Kurkuma, kari i mešavina mlevenih paprika - po ukusu
Kašika rafinisanog ulja.
Način kuhanja:
1. Krompir oguliti, iseći na ploške i skuvati u blago posoljenoj vodi. Čorbu procijedite, a krompir izgnječite i dobro ohladite.
2. U pire krompir razbiti jaje. Dodajte mješavinu kurkume, karija i bibera po želji. Dodajte šunku narezanu na kockice i tanke kolutiće zelenog luka. Krumpirovo testo dobro zamesite, malo će se lepiti za ruke.
3. Tem za pečenje obložite pergamentom i nanesite tanki sloj biljnog ulja. Rukama navlaženim u vodi od krompirovog tijesta oblikujte okrugle pogačice, debljine pola centimetra, i rasporedite ih na pleh.
4. Ravnomjerno izbodite površinu proizvoda vilicom i navlažite ih suncokretovim uljem. Odozgo pospite susamom i ostavite na 15 minuta. u rernu. Temperatura je 180 stepeni.
Kolač od sira sa šunkom na kefiru
Sastojci:
Puna čaša masnog kefira;
Sir "Kostroma" ili ruski "- 200 gr.;
0,5 kašike šećera;
Rafinirano ulje;
0,5 kašike sode;
Pola kašike soli;
250 gr. svinjska šunka.
Način kuhanja:
1. Kefir unaprijed zagrijte tako što ćete posudu sa fermentiranim mliječnim proizvodom staviti u toplu vodu.
2. Sipajte kefir u široku, voluminoznu činiju. U to sipajte sodu, snažno promiješajte i ostavite deset minuta.
3. Posolite i dodajte granulirani šećer, sipajte sir nasjeckani na sitno rende i ponovo promiješajte.
4. Sipati brašno u malim porcijama, umesiti testo i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
5. Šunku narežite na tanke štapiće srednje veličine ili narendajte na krupno rende.
6. Odležano testo podeliti na delove i od svakog formirati lopticu.
7. Razvaljajte komade tijesta u plosnate pogačice, u sredinu stavite fil od šunke i zatvorite rubove proizvoda preko fila. Zatim okrenite i lagano razvaljajte kolače oklagijom dajući im uredniji oblik.
8. Zagrejte biljno ulje u tiganju nekoliko minuta, spustite i u njemu pržite kolače sa obe strane, dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
Tortilje sa šunkom i sirom, u tiganju sa pavlakom
Sastojci:
300 gr. pavlaka visoke masnoće;
Tri jaja;
Mladi kopar;
100 gr. svježi "ruski" sir;
Šunka, bilo koja kuvana - 100 gr.;
Pet kašika brašna.
Način kuhanja:
1. Jaja sipajte u činiju, dodajte pavlaku, malo soli i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
2. U procesu mešanja u smesu dodati punu kašiku brašna. Kada se potroši svo brašno, trebalo bi da dobijete testo koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.
3. Šunku i sir narendajte na srednje strugotine, kopar iseckajte nožem i dodajte sve iseckane sastojke u testo. Promiješati.
4. U tiganju dobro zagrejte nekoliko kašika nearomatičnog biljnog ulja i u to stavite nekoliko kašika testa. Spatulom ga ravnomjerno rasporedite po dnu tiganja i pržite tortilju, tri minute sa svake strane.
Tortilje sa šunkom - trikovi u kuvanju i korisni savjeti
Kolačima nemojte dodavati puno fila i dobro zalepiti ivice da fil ne bi ispao tokom prženja.
Prilikom prženja kolača nemojte sipati puno ulja u tiganj, inače će proizvodi ispasti previše masni, nakon prženja stavite ih na jednokratni ručnik ili salvetu da uklonite ostatke ulja s njih
Da biste spriječili prskanje sjemenki susama po gotovim proizvodima, podmažite njihovu površinu vodom ili uljem prije posipanja.
Probajte u fil umjesto tvrdog sira ili u njega dodati kisele sireve. Fil će biti rahliji, a ukus kolača će se poboljšati.
Šunka iz velikih i ravnih konzervi nije prikladna za punjenje ravnih kolača, sadrži previše vlage. Ali domaće vrste šunke, posebno od mesa peradi, jednostavno su napravljene za takvo pečenje.
Ako kuvate domaću šunku, znajući unapred da će nešto od nje ići u fil za somune, neka bude malo slanije i malo masnije. Višak vlage također nije dobar, ali ni šunka ne smije biti previše suha.
Ako kolače pečete u rerni, lim za pečenje obavezno obložite pergamentom ili ga premažite uljem da se ne zalepe za mangalu.
U sjevernim regijama Ukrajine kolači s punjenjem od šunke poslužuju se s umakom od pavlake i bijelog luka. Pečenje se pravi malo posoljeno, a so, protisnuti beli luk i pavlaka se pomešaju, umute i serviraju odvojeno u soscu. Takvi kolači se zovu "Smazheniki" i djeluju kao potpuno samostalno jelo. Vrući smazheniki se umaču u ohlađeni sos i ispiru slatkim čajem.
Malo sastojaka i jednostavnost pripreme čine ovo jelo tako posebnim. Proizvod će cijeniti i odrasli i najmanji gurmani. Zaista, na kraju će se na stolu šepuriti ukusni kolači od sira sa šunkom.
Pre svega, u veliku okruglu posudu sipajte brašno, svih 300 grama. Dodajte oljuštena jaja i dobro izmiksajte. Zatim u cijelu smjesu dodajte kefir. Za ovo jelo najbolje je odabrati visokomasni kefir (3,2%). Za miješanje sastojaka možete koristiti i mikser i improvizirana sredstva.
Potrebno je osigurati da tijesto nije viskozno, ali ni tečno. Kolač od sira sa šunkom u tiganju može zagorjeti zbog previše vodenastog tijesta. Takođe, potrebno je da uspostavite ravnotežu kako bi vas rezultat zadovoljio.
Malo posolite tijesto, jako je bitno da ne pretjerate. Imajte na umu da je šunka sama po sebi slana i presoljeno tijesto može, na kraju, pokvariti cjelokupni ukus. Gotovo tijesto stavite u hladnu prostoriju i pokrijte ručnikom.
Prednost ovog recepta je što se kuva u tiganju. Tako možete bezbedno pratiti kako se pečenje odvija. Tijesto je zagorelo, ili obrnuto, još nije dovoljno spremno. U pećnici nije uvijek moguće pratiti proces pečenja.
Takođe, kolače od sira možete upotpuniti šta god vam srce poželi. Paprike, kiseli krastavci, piletina, grašak, kukuruz, tikvice, patlidžan, razne kobasice - sve je savršeno za kolače od sira sa šunkom. Recept se može dopuniti mnogim drugim sastojcima.
Dakle, da se vratimo samoj pripremi ukusnih kolača. Izvadite tijesto iz hladne prostorije i pomiješajte ga sa polovinom cijelog tvrdog sira (100 grama). Sir se mora prethodno izrendati na krupno rende. Važno je osigurati da se sir ravnomjerno rasporedi po cijelom tijestu. Razvaljajte tijesto tako da debljina ne prelazi pola centimetra.
Već gotovo i razvaljano tijesto podijeliti na ravnomjerne kružne komade. Njihov radijus bi trebao biti otprilike 10 centimetara. Zapravo, od svake domaćice zavisi kako tačno vidi svoj gotov proizvod. Mogu se napraviti manji ili veći.
Luk se može prethodno marinirati u sirćetu i vrućoj vodi, što će mu dati sladak ukus i ukloniti neprijatne mirise. Ljubitelji svježeg luka mogu ga samo sitno nasjeckati i to je to. Također, može se zamijeniti zelenim lukom, koji nema specifičan miris, ali nije lošiji po ukusu.
Svi sastojci bi trebali biti dovoljni za 7 kolača jednake veličine. Trebate podijeliti luk, začinsko bilje i šunku na 7 porcija. Napunite tijesto filom i preostalim sirom. Zamotajte testo da se na kraju ne „rasteže“ po plehu.
Nakon što su svi kolači dobro "zapečaćeni" u sloju tijesta, potrebno ih je ponovo lagano razvaljati oklagijom. To će im omogućiti da budu veće, a tijesto tanje.
Apsolutno svaki tiganj je pogodan za prženje kolača sa sirom sa šunkom. Stavite suh i čist tiganj na jaku vatru. Dodajte malu količinu suncokretovog ulja, a zatim smanjite vatru.
Pecite kolače tako da se ne dodiruju, inače će se proizvodi zalijepiti jedni za druge i njihov izgled neće opravdati očekivanja.
Po želji u recept možete dodati zeleni luk, beli luk ili malo bosiljka. Ovi sastojci poboljšavaju ukus jela. Ipak, kolače sa sirom možete pržiti sa šunkom u prezlama. To će samo poboljšati ukus tortilja, kora će biti hrskava, a unutra je nevjerovatna kombinacija šunke i ljutog sira.
Takvo jelo će ukrasiti svaki svečani stol i oduševit će i najmanje goste. Ravne torte su zgodne za poneti sa sobom na put i na piknike. Čak i kada se ohlade, neće izgubiti svoj neverovatan ukus.
Doručak je obavezan. Svi znaju za to. Ali ne slijede svi ovo pravilo. Ne morate tjerati svoju porodicu da doručkuje. Dovoljno je skuhati nešto ukusno, originalno i mirisno. Kashi će, naravno, biti korisniji. Međutim, možete prekinuti tradiciju i napraviti kolače na kefiru sa sirom i šunkom. Jelo se može poslužiti uz čaj ili kafu.
Klasične tortilje sa filom
Po potrebi možete skuhati tortilje sa sirom i šunkom u tiganju. Ne samo da su ukusne i zadovoljavajuće, već su i mekane. Za pravljenje kolača trebaće vam:
- 300 g sira.
- Čaša kefira.
- 2 šolje belog brašna
- 400 g šunke.
- ½ kašičice sode, šećera i soli.
- Ulje na biljnoj bazi, po mogućnosti bez mirisa.
Ako pri ruci nema šunke, može se zamijeniti bilo kojom kuhanom kobasicom ili kobasicama. Možete uzeti gotovo bilo koji fil. Ako ne volite kobasicu, onda možete napraviti kolače sa sirom i zelenim lukom ili sa krompirom.
Kako skuvati tortilje sa sirom i šunkom u tiganju
Da biste pripremili ukusan doručak, potrebno je da zamesite testo. Da biste to učinili, sipajte kefir u duboku posudu i dodajte šećer, sol i sodu. Komponente se moraju dobro izmiješati. Preporučljivo je naribati sir, a zatim ga dodati u posudu sa kefirom. Brašno takođe treba pažljivo uneti ovde. Nakon toga zamesiti testo da nema grudvica. Ne smije se lijepiti za ruke i biti previše tečan.
Gotovo tijesto treba podijeliti na loptice. Od takvih praznina potrebno je formirati kolače. Šunku ili kobasicu treba narendati na krupno rende. Mora se položiti u sredinu svake torte. Praznine moraju biti zalijepljene duž ivica tako da ne ostanu rupe. Zatvorene kolače preporučujemo lagano razvaljati oklagijom.
Sada možete početi da ih pečete. Takvi kolači sa sirom i šunkom se peku u tiganju. Za prženje im je potrebno biljno ulje. Tepsiju treba zagrejati i na nju staviti kolače. Treba ih pržiti na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna korica, povremeno se preokrećući.
To je sve. Kolači sa sirom i šunkom su gotovi. Postoji još jedan način da ih pripremite.
Torte za 5 minuta
Da biste napravili brze tortilje sa sirom i šunkom, trebat će vam:
- Bijelo brašno - 2 šolje.
- Rendani sir - 1 šolja.
- Sjeckana šunka ili kobasice - 1 šolja.
- Čaša kefira.
- Sol, soda i šećer - po ½ kašičice.
- Sir za punjenje
Koraci kuvanja
Kako skuvati kolače na kefiru sa sirom i šunkom za 5 minuta? Prvo što treba da uradite je da umesite testo. Sipajte kefir u duboku posudu. U to morate dodati šećer, so i sodu. Sve izmešati, pa dodati brašno. Sir se preporučuje naribati i dodati u tijesto. Kao rezultat miješanja treba dobiti masu koja se ne lijepi za ruke, ali je dobro oblikovana. Testo treba podeliti na nekoliko delova i razviti loptice.
Nakon toga treba formirati kolače. Kao punjenje treba koristiti naribanu šunku i sir, čija se raznolikost razlikuje od proizvoda koji se dodaje u tijesto. Stavite smjesu u sredinu svake torte, a zatim pažljivo umotajte blanke i stisnite im rubove.
Kuvanje u rerni
Da bi kolači sa sirom i šunkom u pećnici bili ukusni i zadovoljavajući, potrebno je strogo pridržavati se proporcija proizvoda. Za pripremu takvog doručka trebat će vam:
- Tvrdi sir - 200 g.
- Sir - 100 g.
- Šunka - 100g.
- Maslac na bazi kreme - 50 g.
- Kefir - 1 kašika.
- Bijelo brašno - od 1 ½ do 2 žlice.
- Jaje za podmazivanje praznina.
- Sol.
- Prašak za pecivo - 2 kašičice.
Proces kuvanja
Da biste napravili kolače na kefiru sa sirom i šunkom, morate slijediti recept. Za početak je preporučljivo zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte maslac na bazi kreme, prethodno otopljen u vodenoj kupelji, i kefir. U ovu smesu pažljivo dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju.
Od komponenti vrijedi mijesiti ne previše tekuće, ali ne previše gusto tijesto. Masa se ne sme lepiti za ruke. Gotovo tijesto treba podijeliti na dijelove i razvaljati u okrugle slojeve. Debljina ovih praznina ne bi trebala prelaziti jedan centimetar.
Kako formirati
Prvi sloj mora biti prekriven nadjevom. Za pripremu je potrebno naribati šunku i sir na krupno rende. Prvi sloj tijesta sa filom prekriti drugim slojem tijesta i stisnuti rubove. Nakon toga, kolač se mora iseći na 8 segmenata. Rezove treba napraviti nožem posutim brašnom, ne u potpunosti. Na kraju kolače treba preliti razmućenim jajetom.
Sada se radni komad mora staviti u pećnicu. Pecite kolače na kefiru sa sirom i šunkom na temperaturi od 200°C pola sata. Za to vrijeme treba da se pojavi zlatna korica. Gotove kolače treba podijeliti. To će biti lako zahvaljujući rezovima.
Korak 1: Pripremite kefir.
Kefir se mora prethodno izvaditi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu. Na početku kuvanja sipajte u šolju ili čašu, dodajte sodu, šećer i so. Sve izmiješajte pjenjačom ili kašičicom. Čućete radosno šištanje kojim soda reaguje sa fermentisanim mlečnim proizvodom. Vaš zadatak je sačekati dok ova reakcija ne prođe.Korak 2: Pripremite sir.
Dok se priprema kefir, uzmite sir i narendajte ga na sitno rende, a još bolje će biti ako ga usitnite u procesoru za hranu ili blenderu.
Korak 3: Pripremite tijesto.
U dublji tanjir sipajte kefir pomešan sa solju, šećerom i sodom, dodajte rendani sir i počnite da mesite testo, postepeno dodavajući brašno. Na kraju masu ipak morate ostaviti sa strane da kefir konačno nakvasi brašno. Dok se tijesto natapa, pobrinite se za fil, a zatim gotovu homogenu masu podijelite na nekoliko jednakih loptica.
Korak 4: Pripremite šunku.
Ogulite šunku od kore, a meso narežite na tanke kockice ili izrendajte.
Umjesto šunke možete koristiti običnu kobasicu ili neke kobasice, kobasice, kobasice.
Korak 5: Formirajte kolače.
Pripremite površinu za kuvanje tako što ćete je posuti brašnom. Položite jednu od loptica od testa i razvaljajte je u tortu, ali ne baš tanku. Zatim stavite komade šunke u sredinu i zatvorite rubove vašeg proizvoda.
Da bi kolač bio uredan, ponovo ga razvaljajte i na kraju zatvorite ivice.
Kao rezultat, trebalo bi da dobijete nešto poput ovoga, gotovo okruglog oblika punjene šunkom. Na kraju, pobrinite se da vaša tortilja nema rupa i da nije pretanka.
Korak 6: Ispecite kolače.
Stavite tiganj na srednju vatru, u njemu zagrijte suncokretovo ulje i pržite kolače do ukusne zlatno smeđe boje sa obje strane. U procesu kuvanja pazite da u tiganju uvijek ima ulja, dolijevajte ga po potrebi, a vatra ne bude prejaka i proizvodi ne zagore. Za stolom se mogu poslužiti dobro prženi kolači sa šunkom.
Korak 7: Poslužite kolače sa šunkom na kefiru.
Za stolom poslužite tople kolače sa šunkom, skuvajte im kafu ili čaj, a popodne će biti dobri uz paradajz ili slatki sok za popodnevnu užinu. To je sve, uživajte u ukusnim pecivima sa izdašnim dodacima.
Prijatno!
Kefir, od kojeg ćete mesiti testo za kolače, treba da bude svež, a ne kiselkast. Nije dobra navika pokušavati skuhati nešto ukusno od pokvarenih i kiselih namirnica.
U fil za šunku možete dodati i sir ili zeleni luk, kao i drugo začinsko bilje.
Možda će vam trebati malo više ili malo manje pšeničnog brašna, sve će zavisiti od kvaliteta sastojaka.
Sa sigurnošću možemo reći da u kuharici svake domaćice postoje recepti za pravljenje kolača od sira. I to nije iznenađujuće, jer se pripremaju prilično jednostavno i brzo od minimalnog seta proizvoda. Osim toga, mogu se poslužiti za stolom uz prvo jelo, te kao desert. Sve ovisi o tome koji recept odaberete. Danas ćemo vam reći kako ispeći ukusne tortilje sa sirom u tiganju.
Postoji mnogo opcija i metoda za pravljenje kolača od sira, ali postoji nekoliko općih pravila koja se moraju uzeti u obzir da bi bili zaista ukusni:
- tijesto za kolače od sira može se kuhati na kefiru ili vodi, a ako odaberete prvu opciju, onda je bolje koristiti nemasne mliječne proizvode;
- kako bi se tijesto za kolače lako razvaljalo i ispalo tanko, prvo morate prokuvati vodu;
- gotovo tijesto treba pokriti i ostaviti najmanje pola sata da malo prokuha - tako će vam biti lakše raditi s njim;
- za prženje kolača sa sirom u suhoj tavi bez dodavanja biljnog ulja, uzmite posude s debelim dnom;
- ako pržite kolače u biljnom ulju, tava mora biti pokrivena poklopcem;
- kolače od sira možete pripremiti sa bilo kojim nadjevom - sve ovisi o vašim željama.
Proučili smo osnove pravljenja kolača sa sirom, možete sigurno otići u kuhinju i stvoriti vlastita kulinarska remek-djela.
Klasičan recept
Torte od sira sa začinskim biljem možete poslužiti umjesto kruha ili kao zasebno jelo za doručak uz čaj. Kolači se pripremaju na kefiru sa sirom u tiganju. Ako volite bujne kolače, dodajte malo sode u tijesto. Možete uzeti bilo koji sir. Neobičan i izvrstan ukus su kolači sa Adyghe sirom u tavi.
spoj:
- 250 ml kefira bez masti;
- 500 g brašna;
- 0,5 tsp soda;
- 250 g sira;
- 50 g zelenila (možete uzeti kopar, peršun, zeleni luk, mentu);
- 50 g putera;
- 1 tsp granulirani šećer;
- sol.
kuhanje:
Pečemo ukusne kolače sa sirom i šunkom
Kao što je već spomenuto, kolači od sira mogu se praviti sa bilo kojim nadjevom. Ako im dodate šunku, dobijate veoma zasitno i ukusno jelo. Ako nemate šunku, onda po istom receptu možete kuhati kolače sa sirom i kobasicom u tavi.
spoj:
- 250 ml kefira bez masti;
- 250 g sira;
- 300 g šunke;
- 500 g brašna;
- ½ tsp. soda, sol i šećer.
kuhanje:
Kolači sa sirom sa krompirom
Proces pravljenja kolača od sira s krumpirom ne razlikuje se mnogo od prethodnih recepata, pa ćemo razmotriti samo njegove karakteristike. Dakle, potrebni su nam isti sastojci kao u prvom receptu, ali još treba dodati 5-6 krompira.
kuhanje:
- Kuvanje tijesta.
- Pravimo fil: krompir treba oguliti, skuhati i potopiti. Pomiješajte mljeveni krompir sa naribanim sirom i seckanim začinskim biljem.
- Formiramo kolače na već poznati način i pečemo ih.
Tako smo sa vama savladali osnovne metode pravljenja kolača od sira u tavi. Nemojte se bojati eksperimentirati s punjenjem, dodajte svoje omiljene proizvode - i dobit ćete ukusne i originalne kolače. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!
