Dom Meso Medeni kolač sa skutom i orasima. Medena torta od svježeg sira sa karamel mousseom Medena torta sa kremom od svježeg sira recept

Meso

Medeni kolač sa skutom i orasima. Medena torta od svježeg sira sa karamel mousseom Medena torta sa kremom od svježeg sira recept

Jedino jelo koje sam skuhao za rođendan je bila torta. Desilo se jednostavno...
Obožavam medene torte, posebno mamine, od 7 tankih kolača...mmm...ali nikad sama nisam pekla. Odlučila sam da probam pečenje, ali ne po maminom receptu, već nekako drugačije. Tako da mama i baka, koje su trebale da dođu u posjetu, obraduju i iznenade drugačijim okusom medenog kolača. Desilo se!

MEDENI KOLAČ SA KREMOM OD SKUTE

Google pretraga za receptom dovela me je do http://forum.say7.info. Autor tortu zove "Down Jacket", smiješno je, ali ja ću je ipak zvati samo Dušo :) Navodim sastojke kao u receptu, ali ću dodati par komentara. Proces kuhanja ću prepričati vlastitim riječima kako bih razjasnio neke nijanse.
pa...

trebat će nam:

Za test:
- 3 jaja
- čaša šećera možda i manje)
- 3-4 supene kašike med
- 1 kašičica soda
- 1 kašičica brašno
- 2,5-3 šolje brašna

za kremu:
- 1 kg svježeg sira ( Uzeo sam meke u tubama, 11% masti, nije bilo manje. obično uzimam 4%)
- 150 g putera
- 350 g šećera ( Mislim da je 300g dovoljno.)
- 3 žumanca

Pomešati sve sastojke za testo (osim brašna), umutiti pjenjačom i staviti u vodeno kupatilo. Mutiti dok se masa ne poveća za oko 2 puta (ja sam koristila mikser).
Bujnu masu skloniti sa vatre, malo ohladiti i dodati brašno. Zamesiti testo. Biće ljepljiva i mekana, pa je potrebno staviti u hladnjak na 3-4 sata. Ili u zamrzivač, ali pazite da se tijesto ne smrzne :)
Ohlađeno testo podeliti na 3 ili 4 dela (ja sam podelila na 4).
Na pleh stavite papir za pečenje, pospite brašnom. Na to stavite jednu "buflu" testa, po potrebi pospite brašnom (još može da se lepi) i prstima od sredine do ivica napravite kolač željenog prečnika, debljine oko 5 mm. Na fotografiji se vidi da je kod mene neki kolač ispao tanji, neki deblji... sa okom ne baš :))). Na torti napravite "oznaku" za tortu željenog prečnika - označite krug, lagano pritiskajući poklopac sa tepsije ili pleha, stranu odvojivog oblika ili bilo šta okruglo željenog prečnika)) Koristila sam poklopac tiganja, d ~ 21 cm.
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180C ne duže od 4-5 minuta. Brzo pocrveni i naraste.
Napominjem da će pečeni kolač biti vrlo mekan, prozračan, potrebno ga je pažljivo prebaciti sa papira. A nakon što se ohladi, postat će suvlji i tvrđi
Izrežite krugove iz kolača po zacrtanoj konturi, odložite obrezivanje - bit će korisni za posipanje.
Pripremite kremu.
Maslac narežite na kockice i dodajte u smjesu žumanaca, šećera i svježeg sira. Stavite na vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru. Neprestano mešajući, kuvajte do guste kaše od griza (5-6 minuta). Autor piše da ako krema ne ispadne gusta, možete dodati malo škroba ili suhog pudinga. Nisam uspjela u "gustoj kaši od griza", ali nisam ništa dodavala, odlučila sam da će s takvom kremom kolači biti bolje natopljeni. I nisam se prevario, ali krema u gotovoj torti se neverovatno smrzla.
Gotovu kremu malo ohladite i obilno premažite kolače. Takođe nanesite kremu na vrh i strane torte.
Izmrvite komadiće preostale od kolača i pospite vrh i strane torte dobijenom mrvicom. Koristio sam blender za seckanje.
Ostavite za impregnaciju. Moja torta je bila u frižideru preko noći.

Kao i uvek, dobila sam dosta pisama, ali torta se priprema veoma jednostavno i brzo!
Rezultat je vlažan, bogat i mirisan kolač, prilično zadovoljavajući.
Okus je zanimljiv. Neko je mislio da je kuvano kondenzovano mleko, neko - džem od jagoda :)) Evo ga tako misteriozno :)

Uskoro, uskoro Nova godina! I uoči praznika, mnogi kulinarski stručnjaci razmišljali su o tome kakvu tortu skuhati za novogodišnju gozbu. Tako da ukusna torta bude, i mekana, i pripremljena brzo, pa čak i od proizvoda dostupnih svima. Predlažem domaćicama da skuvaju medeni kolač sa skutom i orasima. Takav domaći kolač priprema se brzo i jednostavno, ali ispada ne samo ukusan, već i ukusan. Sve faze pripreme medenog kolača prikazane su korak po korak na fotografiji.

Proizvodi za testiranje:

puter - 150 gr;
jaja - 3 kom.;
granulirani šećer - 50 gr;
pčelinji med - 150 gr;
pšenično brašno - 300 gr;
soda - 1 kašičica bez tobogana.

Kremasti proizvodi:

orah - 150 gr;
svježi sir - 250 gr;
šećer - 200 gr;
pavlaka - 300 gr.

Kako skuvati medeni kolač sa kremom od skute

Počnimo da pripremamo našu ukusnu tortu tako što ćemo na vatri otopiti komadić putera u loncu.

Kalup za tortu namazati otopljenim puterom. Kako se naša torta ne bi zalijepila tokom pečenja, ne zaboravite na dno kalupa staviti prethodno pripremljen krug od pergamentnog papira izrezan u promjeru.

Zatim, ako vam je med gust, morate ga rastopiti, ili u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj, kao što sam ja uradio.

U otopljeni puter sipajte med.

U posudu blendera razbiti jaja, sipati šećer, sodu i umutiti.

U blender dodajte mešavinu putera i meda i nastavite da mutite sve zajedno.

Zatim u posudu blendera treba postepeno dodavati brašno.

Kao rezultat, dobivamo lijepo, blago žućkasto tijesto koje se lije.

Napunimo formu tijestom i pošaljemo u zagrijanu pećnicu na četrdeset minuta. Bolje je peći kolač za medeni kolač na laganoj vatri.

Evo jedne velike torte, visine oko 3-5 cm.

Treba sačekati da se kolač potpuno ohladi, a zatim ga oštrim nožem prepoloviti na dva tanja kolača. Nemojte se plašiti ako kolač ne isečete savršeno ravnomerno ili će se malo izmrviti tokom procesa rezanja. Prilikom sastavljanja torte, nedostaci torte se lako mogu prikriti.

U sljedećoj fazi prelazimo na pripremu kreme od skute. U posudu blendera samo dodajte količinu svježeg sira, pavlake i šećera propisanu prema receptu.

Uključujemo blender na malu brzinu, i sve sastojke kreme izmiksamo u homogenu masu.

Orasi se u kolač mogu dodati i sirovi, ali je ukusniji ako se orasi malo proprže u tiganju. Tu u tiganju oklagijom malo zgnječim orahe da ne budu preveliki komadi u kolaču.

Ostaje nam samo da skupimo medeni kolač sa skutom i orasima. Uzimamo veliku ravnu posudu i na nju stavljamo obruč sa odvojive forme u kojoj smo pekli kolače.

Prvo stavite jednu tortu u kalup i obilno je premažite kremom.

Po kremi obilato pospite orahe.

Za ukrašavanje torte uvijek ostavim nekoliko oraha.

Zatim stavite drugu tortu i na nju stavite drugu polovinu kreme.

Tortu treba staviti u frižider na impregnaciju pet do šest sati.

Nakon nekog vremena izvadimo naš medeni kolač iz frižidera, skinemo obruč kojim smo formirali tortu na tanjiru i ukrasimo sitno seckanim orasima.

Ovdje imamo tako slatku tortu od meda sa kremom od skute i orasima u dijelu.

Torta je bila savršeno natopljena najnježnijom kremom, torte su ispale mekane - čak i jedite usnama. 😉

Kao što ste vidjeli, vrlo je lako pripremiti medeni kolač sa kremom od skute i orasima. Sigurna sam da ova torta neće biti uskraćena pažnji vaših ukućana.

torter.com

Medeni kolač od svježeg sira, korak po korak recept sa fotografijom

jaje - 2 kom.
jaje (žumance) - 2 kom.
med - 75 g
svježi sir - 500 g
kandirano voće - 250 g
mljeveni cimet - 1 kašičica
šećer - 50 g

svježi bjelanjci - 2 kom.
šećer - 50 g

brašno za posipanje radne površine
puter - 150 g
brašno - 250 g
šećer - 100 g
jaje - 1 kom.

Pripremite tijesto. Omekšati puter, samljeti ga sa šećerom (šećer treba potpuno da se rasprši). Dodajte jaje i 1 žlicu. l. brašna, umutiti dok ne postane glatko. Nastavljajući da mutite, dodajte preostalo brašno. Zamesiti testo, umotati u lopticu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 20 minuta. Pleh prečnika 26 cm lagano namastite i pospite brašnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto u krug istog prečnika, staviti u kalup. Viljuškom pravite česte ubode po površini tijesta, vratite u hladnjak na još 20 minuta.

Testo prekrijte pergamentom, dodajte suvi pasulj i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 12 minuta. Maknite mahune i pergament, pecite još 5-7 minuta. Izvadite formu i ostavite sa strane. Smanjite temperaturu rerne na 180°C.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dobro izmiješajte sa jajima, žumancima, medom i cimetom. Dodajte kandirano voće, ponovo promiješajte.

Pripremite meringue. Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Mutite dok pjena ne postane gusta i sjajna.

Lagano, vrlo laganim pokretima odozdo prema gore, unesite meringue u skutu.

Dobijenu smesu stavite u formu sa testom. Pecite u rerni dok ne porumeni, 30-40 minuta. Pre serviranja tortu pospite šećerom u prahu i ukrasite kandiranim voćem.

Brašno, med, svježi sir, jaja, šećer, cimet, kandirano voće, puter,

Banica je bugarski kolač napravljen od beskvasnog tijesta. Banica se najčešće kuva sa sirom ili...

Ima mnogo...

Medeni kolač je jedan od najpoznatijih domaćih kolača, čiji se recepti nalaze u svakoj svesci za...

www.gastronom.ru

Recepti za nevjerovatne skute sa želatinom bez pečenja

A bez rerne možete da kuvate neverovatno ukusne kolače. Svijetle su, uredne, prilično jednostavne, pa čak i korisne. Naravno, svježi sir je divan mliječni proizvod koji svaki desert pretvara u zdravu poslasticu.

"Iskušenje od skute od borovnice"

70 g meda;
300 ml kisele pavlake;
220 ml vode;
480 g svježeg sira;
30 g želatine;
170 g borovnica.

Vrijeme - 2 sata i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 119 kcal / 100 g.

Recept za tortu od svježeg sira sa želatinom bez pečenja u koracima:

Sipajte kiselu pavlaku u blender. Stavite svježi sir ovdje. Ubijte oba proizvoda u homogenu masu uronjenim blenderom;
Zatim dodati med i ponovo umutiti masu. Po želji, med se može zamijeniti šećerom;
U šerpu sipajte sav želatin i prelijte ga čašom vode. Mora biti na sobnoj temperaturi. Ostavite deset minuta;
U to vrijeme, borovnice treba očistiti od smeća, isprati pod tankim mlazom vode, ostaviti da se ocijede;
Stavite tiganj sa želatinom na malu vatru. Sadržaj se mora promiješati. Čim se zrna otope, posuda se mora ukloniti. Ne traje više od pet minuta;
U skutno-pavlaku masu u tankom mlazu uliti želatin, promiješati, pa umutiti istim blenderom;
Borovnice stavite na dno posude za tortu, rasporedite ih što je ravnomjernije moguće. Bolje je dati prednost silikonu;
Odozgo sipajte smjesu skute;
Stavite u frižider na najmanje dva sata. Zatim možete ukrasiti borovnicama po vrhu ili listićima mente, te ukloniti silikonski kalup.

Kolač od svježeg sira sa želatinom i biskvitom

220 g šećera;
270 g keksa;
850 g ananasa iz konzerve;
420 ml kisele pavlake;
35 g želatine;
1 pakovanje ulja;
2 g vanilina;
540 g masnog svježeg sira.

Vrijeme - 7 sati.

Sadržaj kalorija - 230 kcal / 100 g.

Procedura:

Kolač od svježeg sira sa želatinom i marshmallowom

380 g kolačića;
260 ml kreme;
1 pakovanje pudinga od vanile;
10 g želatine;
220 g svježeg sira;
220 ml mlijeka:
170 g marshmallowa.

Vrijeme - 13 sati.

Pogledajte i: Kako sam smršala 19 kg za mesec i po dana

Slijed:

Želatin natopite prema uputstvu. To možete učiniti u limunovom soku kako biste kasnije naglasili nježnost i slatkoću kreme;
U posudu blendera sipajte mlijeko, pa dodajte puding, svježi sir i vrhnje. Obično se koristi klasični puding od vanile marke Dr. Oetker, ali možete koristiti i drugi;
Pomiješajte sve ove sastojke, a zatim ovdje ulijte želatinsku masu i ponovo promiješajte;
Kolačiće prvo malo navlažite u mlijeku i stavite na dno kalupa. Ovo će biti kolač, pa ga morate dobro namazati;
Zatim sipajte trećinu cijele kreme na kolačiće;
Zatim čvrsto položite marshmallow na vrh, trebao bi biti još jedan sloj u torti;
I nakon toga preostalu veliku masu kreme uliti u kalup;
Ostavite u frižideru preko noći, a zatim ukrasite po želji. Na primjer, još nekoliko marshmallowa.

No Bake Chocolate Cheesecake Recipe

120 ml mlijeka;
380 g kisele pavlake;
460 g svježeg sira;
20 g želatine;
3 g vanilina;
30 g kakaa.

Vrijeme - 6 sati.

Sadržaj kalorija - 141 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

Mlijeko malo zagrijte i prelijte ga želatinom. Ostavite tako dvadeset minuta;
Svježi sir samljeti sa šećerom, a zatim umiješati pavlaku sa vanilijom;
Zatim u ovu smjesu u tankom mlazu sipajte želatin sa mlijekom i stalno miješajte;
Masu podeliti na dva dela. U samo jednu umiješajte kakao da dobijete čokoladni dio;
Uzmite formu i sipajte u nju različite mase u dijelovima. Što češće mijenjate smjesu, slojevi će biti višebojni;
Ostavite u frižider na pet sati da se stegne pa možete poslužiti i dodatno ukrasiti.

Recept za tortu sa želatinom i jogurtom od svježeg sira

300 g slatkih krekera;
5 g želatine;
240 g svježeg sira;
120 ml jogurta;
60 g šećera u prahu;
70 g mješavine sušenog voća;
90 g putera.

Vrijeme - 2 sata.

Sadržaj kalorija - 311 kcal / 100 g.

Pogledajte i: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u jednoj sedmici

Način kuhanja:

U jednoj posudi pomiješajte svježi sir sa jogurtom i šećerom u prahu, dodajte želatin i ostavite deset minuta;
Nakon toga u delovima dodajte mekani puter, stalno mešajte, a zatim dodajte mešavinu suvog voća. To mogu biti suhe šljive, grožđice, suhe kajsije. Preporučljivo je da ih napunite vodom nekoliko minuta unaprijed kako bi omekšali, a zatim izrezati;
Kalup za tortu treba prekriti prozirnom folijom. Zatim rasporedite neke od krekera u gust sloj. Ako su pretvrde, mogu se preliti bilo kojim sokom;
Zatim rasporedite dio skute, ravnomjerno je rasporedite;
Zatim ponovo rasporedite sloj ili dva krekera i kreme na vrh. Naizmjenično dok ne ponestane sastojaka. Što je oblik manji, to je više slojeva;
Stavite u frižider na sat i po. Zatim izvucite iz kalupa prozirnom folijom, uključite veliku posudu i uklonite foliju. Ukrasite po želji.

Desert od svježeg sira i pavlake bez pečenja

270 g kolačića "godišnjica";
110 g ulja;
160 g svježeg sira;
10 g želatine;
1 limun;
120 g šećera;
1 stabljika mente;
470 g kisele pavlake;
10 g vanilin šećera.

Vrijeme - 3 sata i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 247 kcal / 100 g.

Algoritam akcije:

U procesoru za hranu sameljite kekse u mrvice. Ako ne, možete proći kroz mlin za meso. Trebali biste dobiti prilično malu homogenu masu. U ekstremnim slučajevima možete samljeti oklagijom;
Pomiješajte mekani puter sa kolačićima. Dobiti ljepljivu masu;
Ovu masu treba što ravnomjernije položiti na dno kalupa za torte, prethodno obloženog papirom za pečenje. Čvrsto udarite rukama;
Formular poslati u frižider dok je ostatak torte gotov;
Želatinu prelijte sa pola čaše vode. Posle deset minuta staviti na vatru i zagrejati na 50 stepeni, ne ključati. Snažno miješajte da se čestice otopi. I onda ohladi;
Svježi sir propasirati kroz cjediljku tako da bude ujednačene glatke konzistencije, tu umiješati šećer, pavlaku i vanilin šećer;
Iscijedite sok od pola limuna. Umjesto limuna možete koristiti jednu limetu;
Umiješajte ovaj sok u skutu;
Tucite cijelu smjesu dok se šećer što je više moguće otopi. Zatim polako sipajte želatin, ne isključujući mikser;
Zatim cijelu smjesu prelijte preko smrznutih kolačića, rasporedite i vratite u hladnjak na dva sata;
Izvadite iz kalupa i ukrasite kriškama limuna i stabljikom mente.

Žele kolač sa jagodama i svježim sirom

320 g svježeg sira;
360 g vanilin krekera;
15 g želatine;
180 ml kisele pavlake;
70 g šećera;
170 g jagoda;
70 ml vode;
120 g putera;
5 g vanilin šećera;
1 pakovanje želea od jagoda.

Vrijeme - 5 sati.

Sadržaj kalorija - 226 kcal / 100 g.

Algoritam akcije:

Prvo, prema uputstvu, prelijte želatinu vodom. Nakon par minuta potrebno ga je malo zagrijati u mikrovalnoj ili na šporetu i ohladiti;
Krekere propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim ih ručno umiješati sa mekim puterom. Ako je ulje prilično tvrdo, na primjer, nije prethodno izvučeno iz frižidera, možete ga jednostavno naribati. Mali dijelovi proizvoda brzo će se povezati s krušnim mrvicama;
Ovu masu treba sabiti do dna kalupa i staviti u frižider. Ako su krekeri nezaslađeni, možete umiješati malo šećera u prahu. Radi se o prašcima, jer se šećer neće otopiti i kasnije će neugodno hrskati;
U blenderu izmiksajte svježi sir, pavlaku, šećer. I nakon toga dodati želatin i ponovo sve ubiti;
Uzmite pola jagode, operite je i, ako je jako velika, narežite je na kriške. Umiješajte u skutu, pa sve izlijte na ohlađenu koru od krekera. Pošaljite dva sata u frižider;
Nakon toga uzmite žele od jagoda i rastvorite ga u 300 ml vode. Ako je na pakovanju navedeno više, još uvijek morate otopiti u ovoj količini;
Sačekajte da se žele ohladi. Ostatak jagoda narežite na tanke identične ploške, što je moguće urednije;
Lijepo položite kriške na sloj skute, koja se već stvrdnula. Možete samo u krug, ili možete u obliku cvijeća ili zvijezda;
Zatim na vrh izlijte želatinsku masu od jagoda. Bobice mogu malo plutati, ali to je u redu. Brzo će se smrznuti;
Stavite u frižider još dva sata, bolje tri. Izvadite iz kalupa i poslužite.

Svježi sir, kao i drugi mliječni proizvodi, može se uzimati u bilo kojem sadržaju masti. Ionako se smrzavaju isto. Ali ako uzimate hranu s niskim udjelom masti, možete smanjiti kalorijski sadržaj cijelog deserta.

Torte možete ukrasiti ne samo mentom. Možete uzeti i izlomiti velike komade čokolade sa orasima, a još bolje - napraviti slanu karamel masu sa lješnjacima. Da biste to učinili, možete jednostavno ispeći lješnjake sa šećerom i prstohvatom soli. Kada se masa stvrdne, mora se rezati nožem na proizvoljne komade - i možete ukrasiti.

A ipak, ono što je najvažnije je božanstveni ukus ovih jednostavnih skuta bez pečenja. Mogu biti odlična alternativa doručku ili ukrasiti bilo koji praznični sto.

notefood.ru

Recept: Biskvit torta - Na bazi ovsenih pahuljica sa svježim sirom, medom i orasima.

Sastojci: kokošja jaja - 3 kom; žumanca - 2 kom; zobene pahuljice - 1 šolja; granulirani šećer - 0,5 šolje; svježi sir - 250 gr; domaći jogurt - 2-3 kašike; med - 3 kašičice; orasi - 0.5 šoljica - 10 gr.

Način pripreme: Pripremite biskvitni kolač na bazi ovsenih pahuljica. krem od svježeg sira sa orasima i medom. Jednom sam pokušao da skuvam biskvit na ovsenim pahuljicama. Pšenice nije bilo pri ruci, a vjeverice su već bile šibane i nije se imalo kuda povući, pa sam morao improvizirati. Biskvit je ispao neverovatno ukusan i lagan. Danas ću napraviti i ovseni biskvit i podijeliti recept. Sastojci.

Priprema testa za biskvit od ovsenih pahuljica. U činiju stavite proteine, dodajte četvrtinu šolje šećera i stavite na hladno 15 minuta. Vodimo računa da voda ili žumance ne dođu do proteina.

Hladne bjelanjke umutiti mikserom dok se ne stvori stabilna pjena.

U drugoj posudi smo izdvojili žumanca. Dodajte im ostatak šećera.

Mutite žumanca sa šećerom 2 minuta. Žumanca treba da posvijetle i zapjene.

Umućena žumanca sipajte u protein i miksajte odozdo prema gore.

Ovsene pahuljice sameljite u brašno koristeći mlin za kafu. Po želji možete koristiti gotove zobene pahuljice.

Ovsene pahuljice prosijte i dodajte umućenim bjelanjcima. Ponovo premesiti testo odozdo prema gore.

Testo prebacimo u formu koju ste prethodno namazali puterom ili prekriven papirom za pečenje. Papir za pečenje se može i malo nauljiti. Biskvit pečemo na temperaturi od 180 stepeni 15 minuta. Vrata rerne je preporučljivo ne otvarati kako se biskvit ne bi slegao.

Gotov biskvit izvadimo iz rerne, prođemo nožem po obodu forme, odvajajući ivice keksa, pa ga izvadimo na dasku. Visina torte je nešto više od jednog centimetra. Koristeći konac prerežite ga po dužini i dobijete 2 tanke torte. Kuvanje skute.

U svježi sir dodajte med.

Sameljite orahe i takođe dodajte u zdjelu svježi sir. Umiješamo kremu. Ako je konzistencija gusta, dodajte kašiku jogurta ili pavlake. Kolač stavimo na posudu i premažemo kremom.

Za gornju tortu kremu možete učiniti tanjom dodavanjem još malo pavlake ili jogurta.

Drugu tortu stavimo na prvu i na isti način premažemo kremom.

Odozgo kolač možete posuti kakaom ili mlevenim orasima. Kolač će se namakati 20 minuta, nakon čega se može poslužiti za stolom.

Ovseni biskvit torta je gotova.

Prijatno.

Ovseni hleb je mekan i lagan. Evo ukusnog recepta za kolačiće od ovsenih pahuljica. A za ljubitelje kolača sa svježim sirom prikladan je recept za Čokoladnu tortu sa kremom od svježeg sira.

Vrijeme kuhanja: PT01h30M1 h 20 min.

Honey cake

Sastojci za kolače:

2 žlice. l. med;
2 jaja;
1 st. Sahara;
50 gr. puter;
1 tsp soda;
3 art. brašno.

Uzimamo posuđe otporno na toplinu i u njega miješamo med, jaja, šećer, puter i sodu.

Držimo u vodenoj kupelji dok tijesto ne postane homogeno i ne počne da se pjeni.

Skloniti sa vatre i postepeno dodavati brašno.

Gotovo tijesto šaljemo u frižider na 2 sata.

Nakon 2 sata izvadite testo iz frižidera i podelite na 4 dela. Ispeći ću 4 kolača, po želji možete napraviti još kolača. Tada će biti tanki ili manjeg promjera.

Zatim sam uzela pergament za pečenje, jednostavnom olovkom i poklopcem iz tepsije, nacrtala sam krug na pergamentu - ovo će biti veličine naše torte. Okrenula je pergamentnu olovku stranom prema dolje i razvukla tijesto po njoj tako da je preklapalo granice kruga. Zatim tortu stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta. Medeni kolač se peče veoma brzo, pa nemojte da se ometate, inače će kolači izgoreti.

Nakon 5 minuta izvadite gotov kolač iz rerne, izvadite ga sa pergamenta dok je još vruć. Pečemo sve kolače.

Režemo sve kolače na jednu veličinu. Dok se kolači hlade pripremamo kremu.

skuta krema

Sastojci kreme:

600 gr. svježi sir;
3 žumanca;
150 gr. Sahara;
50 gr. puter;
vanilin na vrhu noža.

U šerpi pomiješajte svježi sir, žumanca, šećer i vaniliju.

Sve sameljite blenderom dok ne postane glatko. Dodajte ulje, stavite na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje.

Kada počnu da se pojavljuju mehurići, kuvajte još 2-3 minuta i sklonite sa vatre. Naša krema je spremna. Tortu premazati vrućom kremom.

Obično se kolač od meda sa svih strana premaže kremom i posuti mrvicama od ostataka kolača.

Namazala sam cijelu tortu osim gornjeg sloja. Odozgo sam htio preliti glazuru i ukrasiti mastikom. Dugo sam želeo da probam da napravim mastiku i konačno sam odlučio - sve je ispalo, čemu sam izuzetno sretan). Evo recepta za glazuru za one kojima bi se mogla svidjeti.

Sastojci za glazuru:

6 čl. l. kajmak;
6 tsp kakao;
9 st. l. Sahara.

Pomiješamo sve sastojke. Kada glazura provri, sklonite sa vatre i vrućom glazurom prelijte kolač. Naš kolač je spreman.
Prijatno!

p.s. Ispod je još jedna verzija na temu " Honey cake„Ali sa beze. Za ovu tortu potrebno je uzeti trostruki dio tijesta.

Dvoslojni medeni kolač sa beze

Meringue Cake

Torta Medovik 4 kg sa meringom

Hej! Danas ćemo pripremiti medeni kolač sa svježim sirom i pavlakom. Kolači su nježni, prozračni i odlično se slažu sa ovom kremom. Ovaj recept mi se dopao jer testo ne mora da stoji nekoliko sati na hladnom, već 15 minuta nakon pripreme možete početi sa pečenjem. Počnimo!

Sastojci

Broj sastojaka izračunat je za tortu od 1800 grama.

Za kolače od meda

Jaje C0	4 komada;
Šećer	300 grama;
Dušo	150 grama;
Brandy	55 ml (može se zamijeniti votkom, konjakom);
Maslac 82,5%	160 grama;
Soda	30 grama;
Limunov sok	20 ml;
Brašno za pravljenje testa	100 grama (u vodenom kupatilu);
Brašno	650 - 700 grama.

Za svježi sir - pavlaka

Svježi sir	620 grama;
pavlaka 25%	300 grama;
Šećer u prahu	90 grama.

Kuvanje medenog kolača sa svježim sirom - pavlaka

Sastojci za tijesto trebaju biti sobne temperature.

Zatim u umućena jaja dodajte puter, med, 100 grama brašna i sodu (prethodno ugasite limunovim sokom), dobro promiješajte i pošaljite u vodeno kupatilo. Kuvati 6-7 minuta, pa dodati rakiju i kuvati još 6 minuta. Testo sipajte u činiju i ohladite na 40 stepeni.

Sad porcije Dodajte brašno i umiješajte lopaticom. Kada se testo zgusne i postane teško za mešanje, sto pospite brašnom, rasporedite ga i nastavite da mesite rukama.

Glavna stvar je da tijesto ne zasipate brašnom.

Nakon gnječenja može se čak i zamutiti, biti ljepljivo, to je normalno. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon što se tijesto odmorilo, dobro će se podijeliti na dijelove i razvaljati na prostirku.

Testo podelimo na delove od 120 grama, razvaljamo u tanak sloj debljine 0,5 mm, izrežemo oblikom ili pločom prečnika 18 cm.

Ispalo je 14 kolača, pri sklapanju 2 torte ostavljamo za posipanje. Krenimo sa pripremom kreme.

U činiji miksera pomešati pavlaku, skutu i šećer u prahu. Mutite maksimalnom brzinom 3-4 minuta dok ne postane glatka.

Krema je spremna!

Ostaje sakupiti tortu.

Pogodno je skupiti tortu u ring pomoću acetatnog filma.

Ako nema filma, može se zamijeniti papirom za papir, samo ga prepolovite.

Montažna torta, krema, torta, krema. Prilikom sastavljanja mora se koristiti cijela krema.

Nakon sklapanja, torta se preko noći šalje u frižider da se torte namaču. Dva kolača sameljemo u mrvice i posipamo naš medeni kolač.

Prijatno!!!

Dragi prijatelji, nadam se da vam se svidio recept Medena torta sa svježim sirom - pavlaka, pišite o tome u komentarima, a također se pretplatite na moj kanal u Yandex Zen ).

Također će vas zanimati:

Ne sjećam se kako i kada se rodila ova ideja - skuhati Medovik od skute. Ne mogu reći da sam htela da „doteram“ tortu. Glupo je praviti tortu koju kuvaš za one koji na reč dijeta napuštaju sto sa licem kokoške uznemirene nedostatkom prosa. Glupo je "kvariti" nešto što sadrži brašno i šećer. Općenito, razumijete, ovo je sasvim obična torta, ako je "gledate" iz ugla hirovite "umjetnika". Ali za slatke, ova torta će, bez suvišne skromnosti, postati pravi praznik. Skuto tijesto ispada prozračno i, zasićeno kremom, čini jednu cjelinu s njim - apsolutno nevjerovatno jedinstvo. Znate, kada vam se komadić bukvalno rastvori u ustima, kao da se topi, poput nežnog, bestežinskog oblaka...

Kada sam razvijala recept za ovu tortu, bilo je nedoumica kakvo će testo biti i da li će uključivanje svježeg sira u sastav povući "ćebe" na sebe. Moji strahovi, srećom, nisu bili opravdani. Svježi sir se ne osjeti, ali definitivno mijenja samu strukturu kolača: ispadaju nježni, prozračni, porozni i savršeno upijaju kremu.

Moj prvi autorski Medovik još uvijek uživa veliki "uspjeh" među vama prijatelji. Iskreno se nadam da će ova verzija zaživjeti. Uzimam si slobodu da vam savjetujem da ga skuvate za Novu godinu. Iskreno vjerujem da nećete požaliti zbog ovog izbora.