Dobar dan dragi kuvari, danas ćemo pripremiti ukusne kolačiće od svježeg sira. Nije teško pripremiti, a set potrebnih sastojaka prilično je jednostavan i pristupačan gotovo svakom od vas.
Da bismo to učinili, trebamo pripremiti skutno tijesto s dodatkom putera. Ovo tijesto je veoma mekano i podatno. Gotovo svaki uzorak može se lako oblikovati iz takvog testa. Pogledajte naš recept i skuhajte ukusne i nježne kolačiće od svježeg sira.
Sastojci.
- 280g. brašno.
- 200 g svježeg sira.
- 2 žumanca.
- 80 g putera.
- 2 žlice. l granulirani šećer.
- 5-10 g vanilin.
- 1 tsp so i prašak za pecivo.
Proces kuvanja.
Svježi sir protrljajte kroz sito. Tako će testo biti mekše.
Također, u tijesto će biti potrebno dodati puter koji se mora izvaditi iz frižidera za oko sat vremena da se zagrije i omekša. 
Nakon što redom obrišete svježi sir, morate dodati ostale sastojke. Sol, žumanca, puter, šećer, brašno, vanilin i prašak za pecivo. Trebalo bi da dobijete žutu homogenu masu. 
Gotovo tijesto umotajte u kesu i ostavite u frižideru oko 40 minuta. 
Zatim možete uzeti tijesto i razvaljati ga u tanak sloj. Zatim, koristeći čašu, pravimo takve krugove. 
Sakupljamo našu ružu iz krugova. Zarolajte 3-4 kruga. I rezanje radnog komada tačno po sredini, rasklapanje ispada ruža. 
Kolačiće rasporedimo na pleh i pečemo na 180 stepeni u rerni oko 25 minuta.
Recept za trouglove kolačića od svježeg sira
Ako vam je teško napraviti ruže, isprobajte ovaj recept. Trokuti su nekada bili vrlo česti na policama kulinarskih radnji. Ovi kolačići su odlični servirani sa mlijekom.
Sastojci.
- 200 g svježeg sira.
- 2 šolje brašna.
- 100g Maslac.
- 1 jaje.
- Po 1 kašičica vanile i praška za pecivo.
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Proces kuvanja.
Viljuškom omekšati skutu, dodati jaje, puter, vaniliju, miksati masu dok ne postane glatka.
Kada tijesto postane potpuno homogena masa, uzimamo oklagiju i razvaljamo grudu tijesta u tanak sloj. Čašom izrežite tanke krugove od tijesta. Presavijte na pola, umočite u šećer ili šećer u prahu, pa ponovo preklopite na pola.
Pečene kolačiće stavite u pleh i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon što dobijete ukusne trouglove skute.
Kolačići od svježeg sira vranije noge
Odlično rješenje ili dodatak čaju ili toplom mlijeku. Nije teško pripremiti, a ukus je jednostavno neuporediv. Možete kuhati zajedno sa neočekivanim gostima, jer je recept jednostavan i vrlo brz.
Sastojci.
- 500 svježeg sira.
- 2 žlice. brašno.
- 250 putera.
- Prstohvat soli.
- Fil će biti mešavina čaše šećera i 10 grama vanile.
Proces kuvanja.
Za pripremu tijesta potrebno je naribati smrznuti puter i pomiješati čips sa brašnom.
Zatim dodajte svježi sir i mijesite dok masa ne postane homogena. Nakon toga, homogena masa mora se poslati 20 minuta u frižider.
Izvadimo tijesto i razvaljamo ga u sloj debljine 2-3 mm.
Rasporedimo po plehu i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta.
curd ears
Od istog skutenog tijesta možete skuhati i tako lijepe uši. Ovdje je formacija malo lakša, tako da ne bi trebalo biti poteškoća.
Sastojci.
- 300 svježeg sira.
- 300 brašna.
- 200 putera.
- 2 kašike šećera.
- Prstohvat vanile i praška za pecivo.
- Malo šećera ili šećera u prahu za dekoraciju.
Proces kuvanja.
Od priloženih sastojaka, zatvorite testo nakon što ga držite 30-40 minuta u frižideru. 
Hladno testo staviti na dasku i razvaljati u tanak sloj debljine 5 mm.
Uzimamo granulirani šećer i dobro posipamo sloj. Zatim oklagijom nekoliko puta pređite preko testa na šećer da se šećer dobro utisne u testo. 
Sada preklopite testo tačno do sredine sa jedne i sa druge strane.
Svežanj narežite na komade debljine 1-1,5 cm.
Veoma jednostavan i ukusan recept za kolače od sira.
Ovo su jednostavni i ukusni kolačići koje možete napraviti od svježeg sira. A koje recepte znate, podijelite svoje recepte u komentarima. Dobar tek svima i dobrodošli u nove susrete na stranicama našeg bloga.
Uzmite čak i one koji u svom čistom obliku ne podnose svježi sir, sa velikim zadovoljstvom gutaju slatkiše s njegovim dodatkom na oba obraza.
Ovaj fermentirani mliječni proizvod svakom proizvodu daje sjaj, nježnost i pravi svijetli okus. Osim toga, sadrži puno vrijednih proteina, vitamina i minerala. Nije iznenađujuće zašto se koristi u pripremi ovog peciva.
U današnjem članku ćemo pogledati recepte za vrlo ukusne kolačiće sa svježim sirom, a ako je prisutan u vašoj prehrani, onda možemo sa sigurnošću reći da se jelovnik pomjera prema pravilnoj prehrani. U svijetu kulinarstva danas je to gotovo najvažniji trend.
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- prašak za pecivo - 2 kašičice
- šećer - 1/2 šolje
- margarin - 150 gr
- kakao - 2 kašike. l
- svježi sir - 250 gr
- jaja - 2 kom
- vanilin šećer - 1 kašika. l
- pavlaka - 2 kašike. l
- kondenzovano mleko - 2 kašike. l
- griz - 2 kašike. l
- džem od pomorandže - 1 šolja.
Način kuhanja:
Za pripremu kolačića potrebno je u dubljoj posudi pomiješati dvije šolje prosijanog brašna, dvije kašičice praška za pecivo, pola čaše šećera, naribati margarin na krupno rende i sve to dobro izmiješati viljuškom u mrvice.
Dobijenu smjesu podijelite na pola, u jednu stavite kakao i miksajte dok ne postane glatka.
U posebnu posudu stavite svježi sir, griz, umiješajte dva kokošja jaja, vanilin šećer, dvije kašike kisele pavlake i isto toliko kondenzovanog mleka. Zatim miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
U sljedeći sloj stavljamo skutu i ravnomjerno je poravnamo.
A na vrh rasporedimo drugu polovinu tijesta od mrvica bez kakaa i pažljivo ga poravnamo.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta. Zatim izvadimo formu iz rerne i dobijene kolačiće izrežemo na porcionirane komade.
Jednostavni kolačići od skute u ušima
Sastojci:
- Svježi sir - 250 gr
- brašno - 150 gr
- šećer - 100 gr
- puter - 100 gr
- prašak za pecivo - prstohvat
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Za ovaj recept nam je potreban svježi sir srednje masnoće. Raširimo ga u dublju zdjelu i umijesimo sve krupnije komade, najbolje viljuškom.
Otopite puter i dodajte svježi sir, dodajte prašak za pecivo, sol po ukusu i jednu žlicu šećera.
Postepeno dodajte prosijano brašno dok mesite testo. Rezultat bi trebao biti prilično mekano i elastično tijesto. A ako pretjerate s brašnom, tada će se kolačići u ovom slučaju pokazati previše gusti.
Testo izvadimo u plastičnu vrećicu ili umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na 2-3 sata. Zatim vadimo i pravimo od jednog velikog komada, mnogo malih loptica, koje uvijamo u kolače.
U tanjir sipajte šećer i jednom stranom umočite u njega kolače koje smo napravili, pa ih preklopite na pola sa šećernom stranom prema unutra i ponovo zarolajte.
Ponovo savijamo kolačiće i ponovo radimo istu stvar.
Sada položimo papir za pečenje na lim za pečenje i na njega položimo pripremljene blanke.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 15-20 minuta dok ne bude pečeno. Zatim ga izvadimo iz rerne, ostavimo da se ohladi i počastimo ga rodbinom i prijateljima.
Kako kuhati kolačiće od svježeg sira uvijene kroz mlin za meso
Sastojci:
- Brašno - 500 gr
- puter - 250 gr
- svježi sir - 250 gr
- vanilin šećer - 2 kesice
- kokošja jaja - 2 kom
- šećer - 4 kašike. l
- prašak za pecivo - 1 kesica
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Prije svega, pripremamo sve ove proizvode. Zatim u dublju posudu stavite svježi sir, najbolje otopljen puter, umutite kokošja jaja, dodajte vanilu i obični šećer, prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol po ukusu.
Dobiveno tijesto podijelimo na 4-5 dijelova i od njih razvaljamo takve kobasice koje će proći u otvor za mljevenje mesa.
Sada svaku kobasicu propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa i isečemo delove na dužinu koja vam najviše odgovara, nakon čega ih stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje.
Svaki radni komad pospite malom količinom šećera i pošaljite u rernu zagrijanu na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne dobijete rumenu boju.
Kolačići od svježeg sira sa mrvicama
Sastojci:
- Maslac - 30 gr
- smeđi šećer - 10 gr
- pirinčano brašno - 100 gr
- žumanca - 1 kom.
- voda - 3 kašike. l.
Za punjenje:
- Svježi sir - 170 gr
- bjelanjak - 1 kom.
- šećer - 10 gr.
Način kuhanja:
U ovom receptu je količina proizvoda naznačena za jednu porciju, ako želite da napravite veće kolačiće, samo dodajte količinu sastojaka dva ili tri puta.
U dublju posudu stavite naznačenu količinu putera, jedno žumance, dodajte šećer, pirinčano brašno i dodajte tri kašike čiste vode.
Zatim pažljivo mesiti testo dok ne postane glatko.
Za fil pomiješamo navedenu količinu svježeg sira, šećera i proteina koje dobro izmiješamo od krupnijih grudvica i promiješamo.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Završnim slojem istrljajte preostali komad tijesta po cijeloj površini.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta, dok ne bude pečena.
Niskokalorični keksi od svježeg sira bez putera sa jabukama (video)
Prijatno!!!
Nastavljamo s temom malog pečenja u žurbi. Danas ćemo peći vrlo ukusne kolačiće od svježeg sira, recept je jednostavan, mnogima poznat iz djetinjstva - došao nam je iz sovjetskih vremena bez ikakvih promjena (osim što sada margarin zamjenjujemo puterom, jer ga sada nema u nedostatku ). Ako u kući ima djece, svakako ih uključite u proces oblikovanja kolačića od svježeg sira. Ja lično ne poznajem nijedno dijete koje ne bi željelo izrezati krugove od tijesta, posuti ih šećerom i staviti u jastuke. Testo uopšte nije lepljivo, prijatno za rad. U procesu pečenja kolačići se dižu, prekrivaju se ravnomjernom zlatnom korom, izgledaju tako ukusno da se cijeli lim za pečenje pojede takvom brzinom da nemate vremena ni trepnuti. Dakle, ako vaša porodica ima mnogo ljubitelja kolačića, duplo veće količine hrane, onda keksići od svježeg sira iz drugog pleha imaju priliku da stignu do večernjeg čaja.
Sastojci:
- jaje - 1 kom.;
- svježi sir od 9% masti - 300 g;
- brašno - 1,5 šolje (staklo = 250 ml);
- šećer - 0,5 šolje;
- puter - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica
Kako napraviti ukusne kolačiće od svježeg sira
U skutu dodajte jedno jaje i dobro izmiksajte.
U šerpi otopite puter, ostavite da se malo ohladi, sipajte u svježi sir i brzo utrljajte kašikom. Zatim dodajte prašak za pecivo. Možete ga zamijeniti sodom (u ovom slučaju ne treba ga gasiti, jer je svježi sir fermentirani mliječni proizvod koji sadrži kiselinu, koja će djelovati kao katalizator).
U skutu prosijte brašno. Za takav volumen svježeg sira (300 g) potrebno je u prosjeku 1,5 šolje brašna. Ali imajte na umu da vlažnost svježeg sira može varirati. Na primjer, svježi sir iz trgovine sadrži više sirutke od domaćeg svježeg sira. A brašna za svježi sir iz trgovine možda će trebati malo više. Prilikom određivanja "dovoljnosti" brašna u tijestu, treba se fokusirati na to da li se tijesto lijepi za ruke ili ne. Ovo testo od skute treba da bude apsolutno nelepljivo.
Imajte na umu da u tijesto nismo dodavali šećer. Trebat će nam u sljedećoj fazi pripreme.
Testo podelimo na 4 dela, tako da će biti lakše raditi sa njim. Svaki dio naizmenično razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm. Radnu površinu na kojoj radimo sa tijestom treba posuti brašnom. Čašom ili šoljom (prečnika oko 8 cm) izrežite krugove od tijesta.
Jednu stranu svakog kruga umočite u šećer.
Zajam presavijamo na pola tako da šećer ostane zatvoren unutra. Polovinu ponovo umočite u šećer jednom stranom. I ponovo presavijte na pola (šećer unutra).
Posljednji korak je umočiti "četvrtinu" jednom stranom u šećer. Ovo će biti vrh kolačića.
Na lim za pečenje prekriven pergamentom stavljamo blanke stranom koja nije zašećerena. Ne zaboravite da strana sa šećerom treba da bude na vrhu. Prije nego što pošaljete kolačiće u pećnicu, morate napraviti jedan mali korak. Drvenom lopaticom pritisnite svaki kolačić tako da se lagano spljošti.
Rerna je zagrijana na 180 stepeni, a u nju samo treba da ubacimo pleh sa kolačićima od svježeg sira i sačekamo 25 minuta. Gotovi kolačići od skute trebali bi dobiti rumeno zlatnu površinu i malo povećati veličinu.
Kolačiće koji se još nisu ohladili odmah nakon pečenja vaditi sa pergamenta dok se čvrsto ne zalijepe za njega (šećer se otopio i stvorio karamel, koji bi mogao doći u dodir sa pergamentom).
Kolačići od svježeg sira su spremni. Prijatno!
Jetra od svježeg sira postat će vaše omiljeno pecivo. Kolačići se lako pripremaju, a set potrebnih proizvoda može se naći u gotovo svakom hladnjaku.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Njegova priprema i upotreba praktikovali su se u starom Rimu. Ovaj najvredniji prirodni proizvod pogodan je za pripremu mnogih jela, uključujući i pečenje ukusnih prozračnih kolačića. Najbolji recepti od svježeg sira predstavljeni su za hostese koje žele obradovati svoje najmilije hrskavim i nježnim kolačićima!
Kolačići od svježeg sira "Rosochki": korak po korak recept
Tijesto od svježeg sira u kombinaciji sa puterom uvijek je mekano i podatno. Ukusne kolačiće od svježeg sira možete ispeći tako da prvo uvaljate krugove tijesta u prekrasne ruže. Korak po korak recept će vam omogućiti da lako i brzo savladate ovo jednostavno jelo od pristupačnih i jeftinih proizvoda.
Sastojci:
- Brašno - 280 gr;
- Svježi sir - 200 gr;
- Žumanca - 2 kom;
- Maslac - 80 gr;
- Šećer - 2 kašike. kašike;
- Vanilija - 10 gr;
- So i prašak za pecivo - po 1 kašičica.
kuhanje:
Skutu dvaput propasirati kroz sito. Tada u sastavu neće ostati grudvice, a kolačići će ispasti mekani i prozračni.
Dodati žumanca, umutiti. Slijede šećer, so, vanilija i meki puter. Viljuškom sjedinite sve sastojke u homogenu mekanu masu.
U malim porcijama sipajte brašno i prašak za pecivo, zamesite testo. Zahvaljujući puteru, biće glatka i elastična. Gotovo tijesto stavljamo u vrećicu i čuvamo 40 minuta u frižideru ili 10-15 minuta u zamrzivaču.
Ohlađeno tijesto razvaljamo u tanku tortu i čašom režemo krugove.
Radi lakšeg snalaženja, možete tijesto podijeliti na 2-3 dijela kako biste ga lakše razvukli!
Od gotovih krugova formiramo ružu. Možete zarolati 4 komada odjednom. na stolu ili omotajte nekoliko latica oko prvog osnovnog lista.
Jednu prazninu izrežemo tačno po sredini, ispravimo latice i stavimo ruže na lim za pečenje sa pergamentom.
Da bi cvjetovi bili rumeni, poželjno ih je namazati jednim žumancem! Od preostalih proteina od kuvanja možete ispeći lagani beze!
Pecite 25 minuta na 180 stepeni. Bolje je hladiti na otvorenom prozoru, jer i djeca mogu napasti vruće kolačiće!
Recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići"
Trouglovi od skute se pripremaju brzo i jednostavno! Na fotografiji omiljeni kolačići naših mama, očeva i baka. Vrijedi savladati ovaj jednostavan recept kako biste obradovali svoje najmilije ukusnim pecivima.
- Svježi sir - 200 gr.;
- Brašno - 2 šolje;
- Maslac - 100 gr.;
- Jaje - 1 kom.;
- Vanilin, prašak za pecivo - po 1 kašičica;
- Šećerni pijesak za posipanje.
kuhanje:
Pomiješamo svježi sir, meki puter, jaje i vanilin i izbušimo blenderom. Ako pri ruci nema električnih pomoćnika, masu možete istući običnom vilicom.
Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo u homogenu masu. Jednu čašu brašna sipajte u činiju, umutite, drugu čašu sipajte na sto i dobro umesite testo.
Testo ostavimo na stranu 30 minuta, trebalo bi da odmori!
Lim za pečenje prekrijemo pergamentom kako bismo odmah rasporedili gotove kolačiće. Uzimamo jedan krug i jednu stranu umočimo u šećer, preklopimo na pola sa šećernom stranom prema unutra, ponovo umočimo jednom stranom i ponovo preklopimo na pola.
Ispada prekrasna školjka u šećeru! Pečemo na temperaturi od 180 stepeni 25-30 minuta!
Kolačići od svježeg sira "Guske šape"
Kolačići od svježeg sira "Guske šape" ne samo da se lako pripremaju, već i savršeno nadopunjuju prijateljsku čajanku. Tijesto se priprema brzo, a domaćica će uvijek imati vremena da posluži desert na vrijeme, čak i ako se gosti iznenada pojave.
Za kuvanje će vam trebati:
- Brašno - 2 šolje;
- Svježi sir - 500 gr;
- Maslac - 250 gr;
- Prstohvat soli.
kuvanje::
- Kao fil koristi se šećer sa dodatkom 10 g vanilije. Za 2 porcije dovoljna je 1 šolja granuliranog šećera.
- Smrznuti puter narendati i pomešati sa brašnom. Za bolju konzistenciju bolje je mesiti hladnim rukama.
- Dodati svježi sir i ponovo dobro promiješati dok se ne formira homogena masa. Za test možete koristiti kupovni ili domaći svježi sir. Što je masnije, lakše će se mesiti testo. Dobivena mekana masa se šalje u frižider na 20 minuta.
- Sada hladno tijesto treba razvaljati. Debljina testa ne sme biti veća od 2-3 milimetra!
- Iz torte izrezujemo iste krugove i počinjemo formirati koverte. Svaki krug s jedne strane umočite u šećer i vaniliju, preklopite na pola i ponovite ovaj postupak. Takve trouglove, prije nego što ih položite na lim za pečenje, treba ponovo umočiti u šećer, a nožem ili vilicom izrezati vranine.
Kolačići se šalju u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta. Slatkiše se mogu poslužiti i tople i hladne.
Ukusni recept za kolačiće od svježeg sira "Uši"
Ukusni kolačići "Uši" od svježeg sira bit će odlična poslastica na rođendanskoj ili dječjoj zabavi. Recept je jednostavan i lak, možete peći sa malom decom ili sa devojkom, upotpunjujući proces prijatnim razgovorom.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 gr;
- Brašno - 300 gr;
- Maslac - 200 gr;
- Šećer - 2 kašike;
- Prašak za pecivo - 1 kašičica;
- Prstohvat vanilina i soli;
- Šećer za posipanje.
kuhanje:
Omekšajte puter u mikrotalasnoj. Pomiješajte ga sa svježim sirom, brašnom, šećerom, solju, praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano, savitljivo, ali ne lepljivo. Dobivena masa se šalje u frižider na 40-50 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljamo, debljina torte ne smije biti veća od 5 ml. Obilno pospite granuliranim šećerom i ponovo razvaljajte, pritiskajući šećer u mekanu površinu.
Za formiranje ušiju sa jedne strane, umotajte tortu u cijev do sredine. S druge strane radimo isto, a zatim radni komad izrežemo na zasebne kolačiće širine 1 cm.
Slatke uši šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, i pečemo do zlatno smeđe boje!
Jetra od svježeg sira "Octopus"
Dobar tek i vidimo se za nove recepte!
Drage moje hostese! Srdačan pozdrav!
Danas ćemo pripremiti ukusne kolačiće sa skutom. Prisjetimo se 3 najlakša recepta, sa čarobnim okusom našeg djetinjstva.
Naši kolačići će biti prirodni, bez konzervansa, domaći, pravljeni s ljubavlju!
Kolačići od svježeg sira Trokutići
Ovo je s pravom najpopularniji recept i teško je naći osobu koja nikada nije probala takav kolačić.
Veoma je mirisna, sa hrskavom koricom i mekom sredinom. Nazivaju se i "ljubioci".
Sastojci
- Svježi sir - 250 gr
- Maslac - 200 gr
- Prstohvat soli
- Brašno - 500 gr
- Šećer za posipanje
Kuvanje
Svježi sir i puter zgnječite viljuškom u jednoj posudi. U tu svrhu možete koristiti i blender.
Sol.
Prosejte brašno i dodajte ga u skutu.
Zamesite testo za skutu i ostavite ga u frižideru na pola sata da se skuva.
Čašom ili kalupom za kolačiće izrežite krugove.
Jednu stranu kruga umočite u šećer, a zatim preklopite krug na pola tako da šećer bude unutra. Uzmi pola mjeseca.
Također ćemo umočiti jednu stranu ovog polumjeseca u šećer i ponovo ga presaviti na pola, sa šećerom unutra.
Da biste detaljno vidjeli ovaj proces, pogledajte ovaj kratki video.
Trebalo bi da dobijete ovakav trougao. Vrh trouglova umočite u šećer i stavite na pleh.
Šaljemo u rernu na 180 stepeni dok ne bude pečeno. Otprilike 15-20 minuta.
Trokutići treba da porumene, dok će se takva aroma raspršiti po kuhinji da će svi rođaci trčati na čaj.
Prijatno!
Kolačići od svježeg sira Guske šape
Vranine su u tehnici kuhanja vrlo slične trokutima. Ali malo se razlikuju u pogledu sastojaka i ukusa.
I ukrašena urezima u obliku slatkih guščjih šapica.
Sastojci
- 500 gr svježeg sira
- 250 gr putera
- 350 gr brašna
- 10 gr vanilin šećera
- 1 kom jaje
- 10 gr praška za pecivo
- korica od pola limuna
- 1/3 tsp sol
- 1/3 tsp cimet
- 200 gr šećera
Kuvanje
Stavite svježi sir u činiju. Ako je svježi sir jako zrnast, prethodno ga obrišite kroz sito.
Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli, cimet po ukusu. Ubacite jedno jaje.
Za bolji ukus, naribajte koricu od pola limuna.
Sve umutite blenderom do homogene konzistencije.
Kada je skutna masa gotova, ostavite je sa strane.
U posebnu posudu prosijati brašno sa praškom za pecivo. Stavite puter u zamrzivač na nekoliko minuta prije vremena da postane čvrst i da se lako renda.
Ovaj blok putera narendajte na krupno rende direktno u brašno.
Pomiješajte puter i brašno. Trebalo bi da dobijete brašnastu heterogenu mrvicu. Kombinujemo sa skutom i umesimo testo.
Trudimo se da testo zamesimo brzo da se puter ne otopi.
Zameseno testo ne sme da se lepi za čiste ruke. Stavljamo ga u plastičnu vrećicu i šaljemo u hladnjak na 20 minuta da se natopi.
Nakon ovog vremena, tijesto se mora ukloniti. Odvojite komadić od njega i formirajte punđu.
Lepinju razvaljati u tanku tortu. Koristite kalup za kolačiće ili čašu da iz njega iscijedite krugove. Ovo su naši budući kolačići.
Sipajte šećer u činiju. Uzmite krug tijesta i jednu stranu uvaljajte u šećer.
Zatim preklopite krug na pola tako da šećer bude unutra. Ponovo umočite jednu od strana polukruga u šećer.
Polukrug ponovo presavijte na pola tako da šećer bude unutra. I već ovdje je tako mali trokut ponovo umočen s jednom stranom u šećer.
Trougao širimo na pleh sa šećerom prema gore i, da bi bio sličan guščjoj šapi, napravimo dva mala reza.
Dakle, morate učiniti sa svim prazninama.
Šaljemo kolačiće na pleh u rernu na 190 stepeni oko 20 minuta.
Ali pošto svi imaju različite pećnice, vremena mogu varirati.
Kolačići treba da se malo dignu i lepo porumene.
Ovako ukusno treba da dobijete!
Domaći keksi od svježeg sira - jednostavan recept
Korisni kolačići od svježeg sira. Pogodno i za djecu i za odrasle, jako ukusno, domaće!
Sastojci
- Svježi sir - 350 gr
- Maslac - 250 gr
- Brašno - 400 gr
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Vanilija
- Šećer za posipanje
Kuvanje
Svježi sir izgnječite viljuškom. Imajte na umu da mora biti suha.
Ako ste kupili svježi sir koji ima dosta vlage, preklopite ga na gazu tako da višak tekućine bude staklen.
Maslac prethodno izvadite iz frižidera, treba da omekša da se može iseći na takve kockice.
Izmiksajte svježi sir sa puterom dok ne postane glatka, uz vanilu po ukusu.
Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo.
Svježi sir pomiješati sa brašnom. U početku ćete dobiti takvu mrvicu.
Nastavite da mesite, pokušavajući da sakupite testo u jednu grudvicu.
Trebalo bi da dobijete skutno testo koje se ne lepi za ruke.
Stavite tijesto u vrećicu ili prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Nakon ovog vremena izvadite ga i podijelite na 4 dijela, tako da će se lakše razvaljati.
I potrebno je da razvaljate debljinu od oko 0,7 mm. Koristeći bilo koji sekač za pecivo, izrežite prekrasne kolačiće.
Jednu stranu kolačića umočite u šećer. I stavite na pleh obložen papirom za pečenje, šećernom stranom prema gore.
Ostavite malo razmaka između kolačića jer će tokom pečenja porasti i postati paperjasti.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta (vreme pečenja može da varira u zavisnosti od karakteristika rerne).
Kolačići bi trebalo da ukusno porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 20 minuta.
Tada će dobiti hrskavu, prozračnu i slojevitu teksturu. Ovo je ukusno!
U takvim kolačićima svježi sir se zaista osjeti i nema puno šećera. Dobro za decu kao užina sa mlekom!
