Keksi su konditorski proizvod koji je čovjek počeo pripremati prije nekoliko hiljada godina. Ali tada se kuvalo bez šećera.
Mnogi ljudi radije kuhaju slatkiše kod kuće: na taj način ispadaju zdravije. Ali ako je vremena kratko, a želite ispeći nešto ukusno, možete na brzinu koristiti recepte za kolačiće.
Recept za margarin
Za kolačiće u žurbi bit će vam potrebni najjednostavniji proizvodi.
Sastojci:
- margarin - 1 pakovanje;
- 2 jaja;
- vanilin - 1 prstohvat;
- šećer - 100 g;
- brašno - čaša.
kuhanje:
- Odvojite žumanca od belanaca, viljuškom umutite sa vanilijom i šećerom. Proteini nisu potrebni.
- Margarin omekšati i dodati u masu. Temeljito samljeti tako da postane homogeno.
- Prosejte brašno i umesite gusto, glatko testo.
- Ostavite testo na hladnom pola sata umotano u kesu ili prozirnu foliju.
- Razvaljajte tijesto na 0,5 cm debljine i kalupima za kekse izrežite kolačiće. Pecite 15 minuta.
Posni recept sa šargarepom
Čak i tokom posta možete obradovati svoje najmilije ukusnim pecivima. Odlična poslastica za čaj prijatnog ukusa su posni kolačići sa šargarepom.
Sastojci:
- mrkva;
- 300 g brašna;
- šećer - 1/2 šolje;
- zobene pahuljice - 200 g;
- suncokret ulje - 50 g;
- 1 tsp brašno.
kuhanje:
- Ispecite žitarice i nasjeckajte. Može se zgnječiti oklagijom.
- Narendati šargarepu, pomešati sa žitaricama, puterom i šećerom. Ostavite masu da odstoji 25 minuta.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.
- Masu šargarepe pomešati sa brašnom. Razvaljajte tijesto i čašom ili kalupom za kolače izrežite figure.
- Kolačiće stavite na pleh sa pergamentom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
U tijesto možete dodati orahe, grožđice ili med sa cimetom.
Recept sa svježim sirom
Ukusni kolačići ne moraju biti složeni sastojci. Od skute se prave ukusni i lagani kolačići.
Sastojci:
- 3 jaja;
- brašno - 3 šolje;
- 1 pakovanje ulja;
- 1 pakovanje svježeg sira;
- 1,5 šolje šećera;
- 1/2 tsp soda.
kuhanje:
- Omekšajte puter i utrljajte ga sa jajima i šećerom.
- U masu dodajte sodu, promiješajte, pa sipajte svježi sir.
- Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Ako je nakon 3 šolje testo vodenasto, dodajte još brašna.
- Oblikujte ili izrežite kalupom za kolače.
- Kolačiće pospite šećerom i pecite pola sata.
BRZI KOLAČIĆI: NAJBOLJI RECEPTI Ako iznenada dođu gosti ili članovi porodice zatraže nešto ukusno, a vi nemate ni snage ni vremena da skuvate nešto zamršeno, uvijek će vam pomoći kolačići u žurbi. Može se praviti sa raznim sastojcima, od slatkog, serviranog uz čaj ili kafu, do slanog, kao alternativa čipsu. Ljudi imaju različite ukuse, ali uvijek možete pronaći nešto za sebe među brojnim opcijama. U svakom slučaju, svaka domaćica jednostavno mora imati nekoliko recepata za takva peciva u svom kulinarskom arsenalu.
Domaći kolačići na brzinu se prave brzo i jednostavno od prhkog tijesta. Sastojci: - brašno 2,5 šolje - granulirani šećer 0,5 šolje - puter ili margarin 150 g - 1 jaje (+1 za podmazivanje) - so po ukusu, oko prstohvat - soda 0,25 tsp. ili prašak za pecivo - šećer u prahu 2 kašičice - bademi ili orasi za posipanje 2 kašičice Šećer samljeti sa jajetom i puterom dok ne pobele, možete dodati vanilin ili vanilin šećer, so. U posudu sipajte brašno sa sodom ili praškom za pecivo, zamesite mekano testo. Razvaljajte ga na stolu posutom brašnom na 2-3 mm debljine, izrežite kalupom za kolače, položite na pleh obložen pergamentom. Kekse premažite jajetom i pospite seckanim orasima ili bademima. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 10 minuta dok ne porumene. Beze kolačići se peku vrlo brzo, za čiju pripremu nije potrebno brašno. Možete skuhati neobičan meringue sa sjemenkama suncokreta ili bundeve. Sastojci: - jaja 5 kom. (proteini) - granulirani šećer 1-1,5 šoljica - vanilin po ukusu - jezgro suncokreta 1 šolja Proteini se odvoje u šerpu, izlije se šećer i umuti 5 minuta pjenjačom u vodenom kupatilu. Nakon skidanja sa šporeta mutite još 10-15 minuta dok pjena ne postane stabilna. Ako imate mikser, proces će se znatno ubrzati. Lim za pečenje se četkom ili krpom lagano namaže uljem, na njega se u male hrpice slažu sjemenke suncokreta i na njih se slastičarskom vrećicom ili samo žlicom odlažu male beze. Suncokreti su najbolje lagano pečeni. Možete ga odmah umesiti u testo. Kolačići bi trebali biti mali, inače se neće dobro ispeći unutra. Peći na temperaturi od 100-110 stepeni oko 25-30 minuta. Gotov biskvit se tapkanjem lako odvaja od lima.
Domaći keksići na brzinu u obliku peciva Trebaće vam sledeći proizvodi: - brašno 3,5 šolje - granulirani šećer 1 šolja - margarin ili puter 100-125 g - jaje 1 kom. - kiselo mleko (kefir, fermentisano mleko, kiselo mleko) 0,5 šolje - soda 0,5 kašičice - vanilin ili limunova korica po ukusu - šećer za posipanje 1,5 kašika Smešati šećer, sodu, vanilin, razbiti jaje i samleti sa šećerom. Dodati margarin, samljeti dok ne pobijeli. Ulijte kiselo mleko i promešajte. Pospite brašno sa sodom bikarbonom i umesite mekano testo. Testo razvaljajte na stolu u sloj debljine oko prst i ravnomerno ga pospite šećerom. Zatim uzmite oklagiju i ponovo je razvaljajte na debljinu od 0,5 mm. Izrežite kalupom za kolače ili čašom i stavite na podmazan pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni dok ne porumeni.
Pecivi se mogu pripremiti i po ovom receptu: - 2 jaja. - votka 0,5 šolje - teška pavlaka 2 kašike. kašike - granulirani šećer 1 šolja - puter ili margarin 100 -125 g - vanilin po ukusu - soda 0,25 kašičice ili pola praška za pecivo - vrhunsko brašno 3 šoljice Dodati sodu, vanilin i jaja u šećer, samleti dok ne postanu svetli. Ulijte votku, stavite kremu, dodajte omekšali puter ili margarin. Promešati, pa dodati brašno sa sodom i zamesiti testo. Na pleh razvaljajte tijesto sa flagelama debljine malog prsta. Položite ih na rastojanju 2-3 cm jedan od drugog i isecite na komade od 7-8 cm.Kekse namažite žumancem, možete posuti makom ili susamom i peći na temperaturi od 20-230 stepeni. Tanki kolačići se mogu lijepiti u paru
Kolačići na brzinu, čiju fotografiju vidite ispod, mogu se napraviti bez pećnice. Grmlje se kuva u kipućem ulju, pa će vam za kuvanje trebati dublji tiganj ili manji lonac. Tijesto se može pripremiti prema sljedećim receptima: Opcija 1 - jaja 2 kom - šećer 1 žlica. kašika - mleko 1. kašika - oko prstohvat soli - vrhunsko brašno 1 šolja - ulje za prženje oko 1,5 šolja - šećer u prahu za posipanje
Opcija 2 - jaja 6 kom - mlijeko 6 žlica. kašike - vrhnje 6 kašika. kašike - votka 6 kašika. kašike - brašno 4,5 šolje - biljno ulje za prženje - šećer u prahu za posipanje Jaje pomešati sa šećerom i mlekom, za drugi recept dodati votku i pavlaku, dodati brašno i zamesiti testo. Tanko ga razvaljati i iseći na trakice. Oblikovati grmlje u obliku čvorova, kovrča i pržiti u kipućem ulju do zlatno smeđe boje. Ulje ne smije izgorjeti. Gotov grmlje raširite na sito ili papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće. Kada se ohladi, pospite ga šećerom u prahu kroz cediljku.
Od gotovog lisnatog tijesta možete napraviti jednostavne kolačiće na brzinu. Po mogućnosti puf bez kvasca. Takvi kolačići mogu biti i slatki i slani, ovisno o nadjevu. Na primjer, možete skuhati kolačiće sa sjemenkama susama ili kima za pivo: odmrznuto tijesto razvaljajte na debljinu od 0,5-0,7 cm, izrežite ga nožem na izdužene komade ili kvadrate, ili bolje posebnim točkom, kako želite , premažite ga umućenim jajetom ili mešavinom jaja i mleka i pospite po vrhu zirom ili susamom pomešanim sa krupnom solju. Pecite 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Ako se testo odozgo posipa šećerom, onda ćete dobiti pufle za čaj. Kolačići od svježeg tijesta pogodni su i za čaj i pivo. Sve zavisi od toga koje aditive staviti u testo. Sastojci: - čaša brašna - 150 g putera ili margarina - 250 g svježeg sira - 170-180 g tvrdog sira - 1 kašičica. prašak za pecivo - soli manje od kašičice
Kao dodatke možete uzeti nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckano zelje, papriku sami ili uz mali dodatak ljute paprike, kima, maka, suncokreta, orašastih plodova, susama itd. Omekšali puter pomiješajte sa svježim sirom, naribanim sirom na krupno rende dok ne postane glatka. Posolite ako je potrebno. Nakon toga masu možete podijeliti na nekoliko dijelova, ako želite da stavite različite dodatke i prema tome podijelite brašno na porcije. U skutu stavite brašno sa praškom za pecivo i dodacima i zamesite testo. Stavite u frižider na pola sata, a zatim ga urolajte u sloj, prvo umotajte u prozirnu foliju. Ako imate sve aditive u testu. Raširite slojem manjim od centimetra. Ako želite da napravite preliv, razvaljajte testo malo deblje, pospite makom, susamom ili kimom i oklagijom zarolajte preliv. Kekse iseći na trakice, najbolje posebnim točkom da ivica bude nazubljena, staviti na podmazan pleh i peći na temperaturi od 200-220 stepeni oko pola sata. Svježi sir za kuhanje treba suh. Ukusni brzi keksići. Sastojci: - puter 125 g - kiselo mleko 2 šolje - šećer 1 šolja - krompirov skrob 2 šolje - pšenično brašno 2 šolje - soda nepotpuna kašičica - vanilin po ukusu Utrljajte puter belim šećerom, dodajte vanilin. Stavite brašno pomešano sa skrobom i sodom, zamesite meko testo. Razvaljajte ga u sloj debljine pola centimetra i čašom izrežite kolačiće u obliku polumjeseca. Peći u zagrejanoj rerni (160-170 stepeni) na suvom plehu. Boja gotovog kolačića je svijetlo zlatna.
Kada umutimo pecivo, pavlaka dodana u testo uveliko poboljšava njegov ukus. Za pravljenje čokoladnih kolačića od kratkog peciva nije potrebno mnogo vremena. Za pripremu nam je potrebno: - brašno 1,5 šolje - kakao 2 kašike. kašike - krompirov skrob 1.st. kašika - granulirani šećer 0,5 šolje - jaja 1kom. - kiselo mleko, pavlaka ili pavlaka 1 kašika - margarin ili puter 150 g - vanilin po ukusu - soda 0,25 kašičice Šećer i jaje umutiti dok ne pobele, staviti vanilin, dodati kiselo mleko ili pavlaku, ponovo promešati. Dodati puter ili margarin i samljeti dok se ne formira kremasta masa, a zatim uliti mješavinu brašna, kakaa, škroba i sode. Zamesiti na hladnom mestu ne baš strmo testo i iseći na kolačiće. Peći na temperaturi od 180-200 stepeni. kolačiće možete ukrasiti bobicama od džema, orasima ili kandiranim voćem.
Još jedan jednostavan kolačić na brzinu: pavlaka 0,5 šolje, brašno 2 šolje, puter 100-125 g, šećer 1 šolja, soda 0,5 kašičica, so 0,5 kašičica - po želji, vanilin šećer 1 pakovanje. Izmrvite šećer sa omekšalim puterom, dodajte kiselu pavlaku, vanilin šećer i izmiksajte. Dodati brašno pomešano sa sodom i brzo zamesiti testo. Slepite u gustu palačinku, umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte na stolu posutom brašnom u lim debljine oko centimetar i kalupima izrežite figure. Ostatak tijesta možete jednostavno razviti u loptice i spljoštiti. Alternativno, razvaljano tijesto jednostavno položite oko oklagije na podmazan pleh i podijelite nožem ili posebnim točkom na kvadrate. Prilikom pečenja, list tijesta će biti čvrst, ali će linije kvadrata ostati, a kolačiće će biti lako razbiti na porcije duž njih. Pripremljene kolačiće izbodite viljuškom. Peći na 180-200 stepeni. Umjesto vanilina možete koristiti naribanu koricu limuna, grožđice također ne škodi. Ovi kolačići se mogu peći čak i od brašna sa ne baš visokim sadržajem glutena. Ovaj recept mi je poznat vec 30 godina i mnogo mi je pomogao upravo kada nije bilo moguce kupiti dobro brasno.
Kolačići od meda na brzinu, mirisni, kao i sva peciva sa medom, i dodajte im cimet i kardamom, možete staviti i malo karanfilića. Sastojci: - brašno 350 g - med 150 g - puter 125 g - svježi sir 150 g - žumanca od dva jajeta - cimet, kardamom po ukusu (po 0,25 kašičice) - prašak za pecivo 1 pakovanje - šećer za prskanje Ako vam je med tečan, samo ga pomiješajte sa omekšalim puterom. Ako je kandirano, stavite posudu u vodeno kupatilo i miješajte dok ne postane glatka. Svježi sir samljeti blenderom ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa medom i puterom. Zatim dodajte svježi sir i žumance u mješavinu meda i putera. Umesiti i dodati brašno sa praškom za pecivo. Zamesimo testo. Gotovo tijesto razvaljajte u sloju od 0,7-1 cm na stolu posutom brašnom i kalupima za kolače izrežite kolačiće. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i na njega stavimo kolačiće, nakon što ih gornjom stranom umočimo u šećer. Možete koristiti mješavinu šećera i cimeta. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta
Mnogi ljudi vole ukusne kolačiće. Odjeli trgovina nude ogroman asortiman ove delicije. Ali pecivo pripremljeno vlastitim rukama uvijek ispadne mnogo ukusnije, prirodnije i zdravije. Članak sadrži brze opcije kolačića koji će vas i vaše najmilije oduševiti nevjerovatnim okusom i aromom svježe pripremljenih poslastica.
Ovo je najlakši recept za domaće kolačiće ikada. Dobra opcija za kuhanje na slobodan dan, kada se istovremeno želite opustiti i uživati u domaćim kolačima, koji se pripremaju vrlo brzo i ispadaju ukusni.
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 100 g;
- kefir - 125 ml;
- vanilija - pola kašičice;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- sol;
- cimet - 1 kašičica;
- biljno ulje - pola čaše.
kuhanje:
- U posudu sipajte prašak za pecivo, a zatim brašno. Dodati šećer, cimet. Sol. Promiješati.
- Sipajte jaje u činiju. Dodajte mirisnu vaniliju. Ulijte kefir sa uljem. Umutiti.
- Pomiješajte suhu i tečnu smjesu. Zamesiti testo.
- Dobićete blago ljepljivu masu. Roll.
- Uzmi kalupe. Izrežite oblike.
- Stavite na lim za pečenje.
- Stavite u rernu (180 stepeni)
- Vrijeme je četvrt sata.
Na puteru
Pečenje se dobija sa delikatnom teksturom, delikatnim kremastim ukusom i neverovatnom aromom.
Sastojci:
- odabrano jaje - 1 kom.;
- puter - 120 g;
- brašno - 430 g;
- mlijeko - 90 ml;
- šećer - 210 g;.
- prašak za pecivo - pola kašičice.
kuhanje:
- Ostavite ulje na stolu nekoliko sati. Za kuvanje vam je potreban meki sastojak.
- Sipajte šećer. Umutiti. Ulijte jaje i mlijeko. Ulijte prašak za pecivo. Promiješati.
- Pospite brašno. Mesite.
- Razvaljati ne više od 1 cm debljine.
- Uzmite kalupe i izrežite ih.
- Podesite rernu na 180 stepeni.
- Stavite figurice na lim za pečenje.
- Pecite četvrt sata.
Na pavlaci
Kolačići na brzinu u rerni sa dodatkom kisele pavlake ispadaju se tope u ustima i veoma mekani.
Sastojci:
- brašno - 510 g;
- šećer - 120 g;
- odabrano jaje - 2 kom.;
- pavlaka - 120 ml;
- prašak za pecivo - 15 g;
- omekšali margarin - 180 g.
kuhanje:
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom.
- Postavite mikser na maksimalan način rada. Umutiti. Masa treba da bude bujna.
- Ulijte jaja. Sol.
- Dodati margarin i prašak za pecivo. Promiješati.
- Pospite brašno. Mesite.
- Stavite u frižider, pokriveno kesom.
- Razvucite nakon sat vremena.
- Izrežite kolačiće kalupima za kolačiće ili čašom.
- Premjestite praznine u lim za pečenje.
- Zagrijte rernu na 185 stepeni.
- Za četvrt sata poslastica će biti gotova.
Ovseni kolačići "Lakše nego jednostavno"
Posni keksići su mekani i mirisni, a suhe šljive čine ukus profinjenijim.
Sastojci:
- biljno ulje - 70 ml;
- brašno - 160 g;
- suve šljive - 90 g;
- soda - 1/3 kašičice;
- Jabukovo sirće;
- zobene pahuljice - 85 g;
- šećer - 90 g;
- sol;
- banana - 220 g.
kuhanje:
- Ovsene pahuljice sameljite pomoću mlinca za kafu.
- Pospite brašno. Mix.
- Bananu i suve šljive sameljite blenderom.
- Napunite uljem. Sipajte šećer. Umutiti.
- Pomešati sa mešavinom brašna.
- Sipajte sodu s jabukovim sirćetom, potpuno ugasite proizvod. Promiješati. Sipati u testo.
- Zahvatite kašikom. Stavite na lim za pečenje, koji morate prethodno prekriti pergamentom.
- Podesite režim rerne na 190 stepeni.
- Pecite četvrt sata.
Slatka poslastica u žurbi
Ovo je lagan i vrlo jednostavan kolačić za napraviti. Ako želite da dobijete hrskava peciva, razvaljajte tanje.
Da kolačići ne bi postali čvrsti, testo se mora ohladiti pre pečenja.
Sastojci:
- brašno - 620 g;
- puter - 190 g;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- pavlaka - 320 g;
- šećer - 160 g + 110 g za umakanje;
- vanilin šećer - 2 kašičice.
kuhanje:
- Samljeti šećer sa puterom. Sipajte vanilin šećer. Ulijte pavlaku. Promiješati.
- Stavite prašak za pecivo. Pospite brašno. Mesite.
- Stavite u vrećicu. Uklonite u frižider.
- Uzmi ga za pola sata. Roll.
- Izrežite oblike.
- Sipajte šećer u činiju. Umočite svaku figuricu.
- Rasporedite na suprotnu stranu.
- Peći na 185 stepeni. u roku od 20 minuta.
Jednostavni keksići
Takvi kolačići su prikladni za svaki odmor, vrlo su nježni i bujni.
Sastojci:
- pšenično brašno - 160 g;
- odabrano jaje - 1 kom.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- puter - 60 g;
- šećer - 75 g;
- sol.
kuhanje:
- Maslac podeliti na dve polovine. Jedan je rastopljen. Sipajte šećer. Dodajte ostatak ulja.
- Ulijte jaje. Sol. Mix.
- Pospite brašno sa praškom za pecivo. Mesite.
- Zatvoriti folijom. Uklonite u frižider. Razvucite nakon sat vremena.
- Izrežite kolačiće kalupima za kolačiće. Prebacite u pleh.
- Pecite sedam minuta.
- Način rada pećnice 210 stepeni.
Desert od hrskavog tijesta
Pecivi su idealni za prvo iskustvo pravljenja domaćih poslastica. Posebnost je dug rok trajanja. Desert je mrvičastog i delikatnog ukusa.
Sastojci:
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 230 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - 85 g;
- sol;
- puter - 140 g.
kuhanje:
- Sipajte jaje u posudu. Sipajte šećer. Umutiti.
- Ulje treba da bude mekano. Dodajte u zdjelu.
- Sol. Sipati prašak za pecivo sa brašnom. Mesite.
- Zamotajte u film. Smiri se.
- Uključite rernu (180 stepeni).
- Oklagijom razvaljajte tijesto. Trebalo bi da dobijete tanak krug.
- Izrežite oblike pomoću rezača.
- Premjestite u lim za pečenje.
- Pecite osam minuta.
Kolačići, od jednostavnih proizvoda, pečeni u tavi
Delikatni kolačići, koji podsjećaju na poslasticu od svježeg sira. Nakon što ga probate, niko neće pogoditi da je kuvan u tiganju. Idealno za one koji nisu prijatelji sa pećnicom.
Sastojci:
- brašno - 230 g;
- pavlaka - 70 ml;
- šećer - 70 g;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
- vanilin šećer - pakovanje;
- žumanca - 1 kom.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
kuhanje:
- Prosejati prašak za pecivo sa brašnom kroz sito.
- Pomiješajte biljno ulje sa žumancem. Ulijte pavlaku. Promiješati.
- Sipajte dvije vrste šećera. Umutiti.
- Pomiješajte sa suhom smjesom. Zamesiti testo.
- Masa ne treba da bude lepljiva. Prepoloviti.
- Zarolajte dvije kobasice. Prečnik svakog od njih nije veći od tri centimetra.
- Svaki izrežite na krugove debljine ne više od centimetra.
- Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem. Nemojte sipati ulje.
- Pržite tri minuta.
- Flip. Odvojite isto toliko vremena za kuvanje.
Brzi beze kolačići pečeni u rerni
Poslastica se ispostavlja lijepom i originalnom po izgledu. Dobra zamena za peciva iz prodavnice, jer se priprema od prirodnih proizvoda bez upotrebe boja i konzervansa. Ispada prozračno, ukusno i vrlo mirisno. Ova poslastica se priprema u rerni, i nije bitno da li imate plinsku pećnicu ili električni ormarić, jer kolačiće ne treba peći, već sušiti. Ako želite da dobijete hrskav desert, podesite režim na 100 stepeni. Za ljubitelje delikatnih i mekih peciva prikladan je način rada od 150 stepeni.
Ne otvarajte vrata tokom kuvanja.
Sastojci:
- brašno - 1 kašičica bez vrha;
- odabrano jaje - 2 kom.;
- sol;
- šećer u prahu - čaša.
kuhanje:
- Za test koristite hladna jaja. Razbijte školjku. Ovo se mora uraditi veoma pažljivo.
- Ocijedite žumance u šolju. Nije potrebno za kuvanje.
- Proteini - u činiji. Sol.
- Uključite maksimalnu brzinu miksera. Mutiti do stabilne mase koja drži oblik.
- Prašak unosite u malim dozama.
- Mutite oko četvrt sata. Protein bi trebao postati gust i gust.
- Pospite brašno. Umutiti.
- Podesite rernu na 100 stepeni. Ako postoji način konvekcije, postavite ga na njega.
- Pleh obložite papirom za pečenje. Podmažite uljem.
- Masu se može istisnuti iz posebne šprice ili razmazati kašikom.
- Sušite sat i po.
- Isključite rernu. Bez otvaranja vrata ostavite dok se ne ohladi.
- Čuvati samo na suvom mestu.
Kako je divno doći s posla, prileći se na mekanu sofu, pokriti se ćebetom, skuhati ukusan topli čaj i ne zaboraviti za to svježe mirisne kolačiće, koji se pripremaju vrlo, vrlo brzo!
1. Kokosovi kolačići
Sastojci:100 g brašna
100 g šećera
200 g kokosovih pahuljica
2 jaja
1 tsp brašno
Umutiti jaja sa šećerom.
Dodajte kokosove pahuljice, promiješajte.
Dodati brašno sa praškom za pecivo, ponovo promešati.
Stavite testo u frižider na pola sata.
Navlažite ruke vodom i od testa oblikujte kolačiće.
Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.
2. Kolačići od jabuke
Sastojci: 120 g šećera
1 kesica vanilina
4 jaja
200 g margarina
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
3 jabuke
Jaja samljeti sa secerom i vanilijom,dodati otopljeni margarin,umijesati pa brasno pomijesano sa praskom za pecivo i kasikom umijesiti tijesto.Jabuke oguliti i isjeckati na sitne kockice dodati u tijesto.Staviti po supenu kasiku sitnog klizati na plehove obložene papirom za pečenje, i peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumene za samo 10-15 minuta.
3. Kolačići sa susamom
Sastojci: 70 g brašna
60 g putera
120 g šećera
1 jaje
1/2 tsp ekstrakt vanile ili 1 kesica vanilin šećera
1 tsp svježe iscijeđenog limunovog soka
160 g sjemenki susama
1/2 tsp brašno
1/2 tsp sol
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, umutite omekšali puter sa šećerom. Zatim dodajte jaje, vaniliju i limunov sok i mikserom mutite 20-30 sekundi.Na maloj brzini miksera dodajte brašno u malim porcijama.Umešajte sve semenke susama lopaticom (može da se prži i unapred). Zagrejte rernu na 180 stepeni. Na pleh papira za pečenje (obavezno!) kašičicom premazati kolače na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog, jer se kolačići mogu raširiti.Pecite 8-15 minuta, zavisno od veličine.
4. Čokoladni kolačići
Sastojci: 240 g čokolade za topljenje
4 žlice. l. puter
2/3 šolje brašna
1/2 tsp brašno
1/2 tsp sol
2 velika jaja
3/4 šolje šećera
1 tsp vanilin šećer
150 g čokolade narezane na kockice
Rernu zagrejati na 180 stepeni.Temp obložiti papirom za pečenje.Čokoladu iseckati na komadiće.Šećer,jaja i vanilin šećer mikserom (oko 4 min.).Otopiti 240g čokolade sa puterom na vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj mešavini šećer i jaja i miksati na maloj brzini.U posebnoj posudi pomešati brašno,prašak za pecivo i so. Dodati čokoladnoj smesi i izmešati.Ostalih 150 g čokolade staviti u testo u komadima i izmešati.Okrugle kekse sa kašikom stavljati na pleh na rastojanju 5-7 cm jedan od drugog.Peci u rerni 12-15 minuta.
5. Domaći kolačići od ovsenih pahuljica
Sastojci: 100 g putera
1 šolja šećera
2 jaja
1 šolja ovsenih pahuljica
1 šolja brašna
kikiriki, kandirano voće, sušeno voće
Za pocetak stavite puter zajedno sa secerom u zgodnu posudu i gnetite viljuskom.Zatim miksajte mikserom dok se ne dobije homogena masa.Dodajte jaja i izmiksajte.Prelijte casom ovsenih pahuljica.i sve zajedno. Ukupno oko 2 šolje fila.Izmešati i dodati brašno.Od dobijene mase praviti loptice umačiti u brašno i oblikovati kolačiće.Staviti u pleh obložen papirom za pečenje i podmazan maslinovim uljem.Peci na 200 stepeni 15 minuta.
6. Mliječni keksi
Sastojci: 400 g brašna
200 g šećera
100 g putera
1 jaje
80 ml mlijeka
1/2 tsp brašno
Umutiti omekšali puter sa šećerom. Dodati jaje, mleko i prašak za pecivo, promešati. Dodati brašno i zamesiti elastično testo. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 7-10 mm. Kolačiće izrežite posebnim kalupom sa valovitim ivicama ili običnim metalnim kalupom za tartlete, a pleh obložite papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 180 stepeni.Izrezane kolače prebaciti u pleh. Pecite 15 minuta dok ivice malo ne porumene. Glavna stvar je da kolačiće u pećnici ne izložite previše, inače će se pretvoriti u obične kolačiće.
7. Kolačići od banane
Sastojci: 2 velike mekane banane
1 šolja herkula
orasi, grožđice, čokolada, cimet (po želji)
Banane izgnječiti sa ovsenim pahuljicama,promešati.Dodati orahe,suvo grožđe,čokoladu.Peci na 180 stepeni u rerni na pek papiru 15 minuta.
8. Kolačići "Madeleine"
Sastojci: 120 g brašna
2 jaja
80 g šećera
90 g putera
1 st. l. sok od limuna
Lagano otopiti puter, dodati mu jaja i šećer.Sve umutiti mikserom ili pjenjačom.Dodati brašno i limunov sok. Dobro promešati.Testo sipati u kalupe za Madlen (ili bilo koje druge).Peći na temperaturi od 190-200 stepeni 12-15 minuta.
9. Kolačići "Zrna kafe"
Sastojci: 4 žlice. l. mlijeko
5 st. l. instant kafa
200 g putera
200 ml kreme (30%)
250 g šećera
3 art. l. kakao
650 g brašna
Rastvorite kafu u vrućem mleku. Nakon dodavanja putera, šećera, pavlake, kakaa. Sve umutimo.Potom dodamo brasno i umesimo testo.Od testa otkidajuci komadice pravimo loptice lagano ih razvlacimo i oblikujemo u zrna. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 12-15 minuta.
10. Kolačići za čaj "Gosti na kućnom pragu"
Sastojci:
2 žumanca
1 kesica vanilin šećera
230 g brašna
80 g šećera u prahu
120 g putera
3/4 tsp limunova kora
Rernu zagrejati na 175 stepeni. Tem za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati puterom i posuti brašnom. U jednu posudu prosijati brašno i šećer. Dodati omekšali puter, žumanca i koricu limuna. elastični oblik. Testo formirati u " kobasica" i iseći na krugove. Krugove stavite u pleh i pecite 10 minuta.
Ništa nije ukusnije od domaćih kolačića napravljenih s ljubavlju! Mi, sladokusci, ne možemo ni zamisliti čajanku bez najugodnijeg deserta na svijetu, pripremljenog vlastitim rukama.
Svježe peciva su uvijek jedinstvenog okusa i čine nas malo sretnijima od trenutka kada odaberemo recept za poslasticu.
Ohladite tijesto
Kada rokovi ističu i odlučite da na brzinu skuvate kolačiće u rerni, najvažnije je da se smirite i odvojite vreme. Jedna od najvećih grešaka koju prave i iskusne domaćice je rad sa vrućim tijestom.
Prethodnim hlađenjem tijesta riješit ćete nekoliko problema odjednom: neće biti poteškoća s valjanjem, lako ćete izrezati kolačiće uz pomoć kalupa za kolače, a prilikom pečenja proizvoda neće se pojaviti mjehurići. Prije svega, ovaj life hack tiče se tijesta za pecivo - imajte na umu ako ćete na brzinu ispeći jednostavne kolačiće.
Ne jednom rukom
Teško je zamisliti recepte za jednostavne domaće kolačiće za koje vam ne trebaju dodatni alati i kulinarski alati. Čak i za najbrže recepte trebat će vam dodatni "pomagači" koje nikako ne treba zanemariti.
Među njima svakako - papir za pečenje, dobar pleh, oklagija i slastičarska vreća ako pečete kolačiće sa glazurom. Najbolje je da ove alate uvijek imate u kuhinji, za svaki slučaj. Posjedovanje blendera ili posebnih kalupa uvelike će vam proširiti mogućnosti za ono nepredvidivo vrijeme kada se odlučite obradovati mirisnim domaćim kolačićima iz rerne.
Birajte kvalitetne sastojke
Naši kuhinjski ormarići su obično puni sastojaka sa dugim rokom trajanja: brašna, začina, začina, praška za pecivo i drugih na koje je tako lako zaboraviti reviziju. Imajte na umu da ustajali sastojci neće učiniti ništa dobro za vašu jetru i malo je vjerovatno da će je učiniti ukusnijom.
Isto važi i za osnovne komponente svakog pečenja: puter, mlijeko, sirupi, čokolada, jaja moraju biti kvalitetna i svježa kako bi vaše jelo bilo savršeno. Drugim riječima, malo je vjerovatno da će margarin i najjeftinija čokolada napraviti pristojne domaće kolačiće.
A ako se trudite da se pravilno hranite, nemojte štedjeti na zdravijim alternativama uobičajenoj hrani: smeđi šećer umjesto bijelog šećera ili, recimo, alternativno brašno umjesto bijelog pšenice.
Ne valjati tijesto predugo
Malo je vjerovatno da će oni koji u žurbi traže savršeni recept za ukusne kolačiće pomisliti da predugo razvlače tijesto. Ipak, upozoravamo vas: takva odluka neće dovesti do ničega dobrog.
Vjeruje se da razvlačenjem tijesta duže nego što je potrebno, kvarimo ne samo njegov ukus, već ga činimo i neprikladnim za naknadno pečenje u pećnici. Dakle, usput, čak ni komadiće tijesta ne treba razvaljati više od jednom. Za dobro pečenje, ostaci koji su već nekoliko puta razvaljani, u svakom slučaju neće raditi.
Brzi recepti za kolačiće
Dakle, pređimo sada na praktični dio i pokušajte ispeći domaće kolačiće po jednom od ovih jednostavnih recepata. Podesite rernu da se zagreje i izaberite šta volite!
Pecivo sa puterom od kikirikija
Za lake domaće pecivo sa maslacem od kikirikija trebaće vam:
- Brašno - 2,5 šolje
- Soda bikarbona - 1 kašičica
- Prašak za pecivo - pola kašičice
- Sol - pola kašičice
- Otopljeni puter - 1 šolja
- Smeđi šećer - 1,5 šolje
- Jaja - 2 komada
- Puter od kikirikija - 1,5 šolje
- U velikoj posudi dobro pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo. U drugoj posudi mikserom umutite puter i šećer oko 2 minute dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaja, puter od kikirikija i nastavite da mutite dok ne dobijete glatku, pahuljastu teksturu.
- U drugu posudu dodati smesu sa brašnom i ponovo dobro umutiti, pa ostaviti celo testo da se hladi u frižideru pola sata.
- Pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Kašikom rasporedite tijesto, izgnječite ga viljuškom i ukrasite izvabljenom šarom (trebalo bi ispasti kao na slici recepta ispod).
- Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta dok testo ne porumeni. Ohladite kolačiće prije serviranja.
Ukusni keksići sa komadićima čokolade
Za domaće kolačiće sa komadićima čokolade u žurbi, trebat će vam:
- Maslac - 400 grama
- Smeđi šećer - 1 šolja
- Šećer u prahu - pola čaše
- Ekstrakt vanile - 2 kašičice
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 2,5 šolje
- Soda - 1 kašičica
- Sol - 1 kašičica bez tobogana
- Čokoladni komadići (kapi) za pečenje - 2 šolje
- Mikserom umutite puter i šećer dok ne postanu glatki i glatki. Dodajte vaniliju i jaja dok nastavljate da mutite.
- U posebnoj posudi dobro pomešati brašno, sodu bikarbonu i so, pa smesu dodati u prvu posudu sa puterom i jajima. Miksajte dok ne postane glatko i dodajte čokoladne kapi. Ostavite testo da se malo ohladi u frižideru: biće dovoljno 20 minuta.
- Od testa oblikujte loptice širine vašeg palca. Obložite pleh papirom za pečenje, rasporedite loptice na udaljenosti od 5 centimetara jedna od druge. Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta dok kolačići ne porumene.
Lagani kolačići od banane
Za jednostavan kolačić od banane u žurbi trebat će vam:
- Šećer - 1,5 šolje
- Maslac - 190 grama
- Banane - 4 komada
- Jaja - 3 komada
- Brašno - 3 šolje
- Soda - 1,5 kašičice
- U činiji umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Nakon dodavanja omekšalog putera i izgnječenih banana, dobro izmiksati smjesu, a nakon toga, nastavljajući miksati, dodati sodu i brašno.
- Dobijenom testu treba dati vremena da se ohladi: biće dovoljno da se ohladi u frižideru pola sata. Nakon što ste unaprijed pripremili rernu i zagrijali je na 200 stepeni, testo rasporedite na pleh obložen papirom, formirajući od njega male „podloške“.
- Pecite kolačiće oko 20 minuta dok ne porumene. Poslužite tako što ćete ostaviti da se malo ohladi.
Brzi okrugli kolačići
Za originalne kolačiće u žurbi u obliku kuglica trebat će vam:
- Brašno - 1 šolja
- Seckani orah - 1,5 šolje
- Šećer - pola šolje
- Sol - prstohvat
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica
- Maslac - pola šolje
- Šećer u prahu - 2 šolje
- Zagrijte rernu na 180 stepeni, pripremite pleh tako što ćete ga obložiti pergamentom. Započnite pripremanje tijesta: u velikoj posudi pomiješajte brašno, orahe, šećer, sol i vaniliju.
- Nakon toga u zdjelu u smjesu dodajte omekšali puter i rukama umijesite tijesto. Nakon što ostavite testo da se ohladi 20 minuta u frižideru, formirajte male loptice i stavite u pleh.
- Pecite kolačiće 15-20 minuta, a zatim još tople uvaljajte u šećer u prahu. Nakon što se kolačići ohlade ponovo ih uvaljati u šećer u prahu.
- Kuglicom za sladoled oblikujte loptice od tijesta veličine palca i stavite ih na lim za pečenje. Prstom napravite rupu u sredini svake kuglice i napunite je džemom.
- Pecite kolačiće dok ne porumene, oko 15 minuta. Ohladite prije serviranja.
