Dom Pripreme za zimu Kuvanje ribljeg paprikaša sa povrćem. Kako dinstati ribu u tiganju. Kako kuvati ribu u rerni

Kuvanje ribljeg paprikaša sa povrćem. Kako dinstati ribu u tiganju. Kako kuvati ribu u rerni

COMPOUND

~400g crnog luka, ~300g šargarepe, 800g~1kg ribe (smuđ, bakalar, oslić, mint, morska riba, brancin, iverak, itd.), 2 kašičice paradajz paste, 2 kašičice limunovog soka, 1 kašičica soli, biber

Crni luk sitno nasjeckajte.
U tiganju na jakoj vatri zagrijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite 1 minut uz mešanje, zatim smanjite vatru na malo iznad minimuma, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte luk 5-7 minuta dok se šargarepa ne skuva.
Ogulite šargarepu i narendajte na srednje sitno.
Sipajte u tepsiju na luk, koji bi do tada trebalo da bude mekan i providan. Promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte dok šargarepa ne omekša, 7-10 minuta. Povremeno promiješajte.




Pažnja! Ako mrkva ili luk nisu bili sočni, tada bi povrtna masa mogla početi gorjeti. Zatim mu treba dodati malo tečnosti - juhe ili vode.

Stavite paradajz pastu u smesu od povrća i sipajte sok od limuna.




Ulijte 0,5 kašičice soli i bibera.
Mix. Pržite još oko pola minute. Maknite sa vatre.
Dok se povrće dinsta, pripremite ribu - očistite, odrežite peraje, izvadite unutrašnjost, odrežite glavu. Ako je riba velika, narežite na porcije.
Posolite ribu (~0,5 kašičice) sa svih strana.
Ako riba ima jaku specifičnu aromu, onda se može premazati limunovim sokom i ostaviti da odstoji 5-10 minuta.

Kuvanje u rerni
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Polovinu mešavine povrća rasporedite u ravnomernom sloju.




Položite ribu i na vrh stavite preostalo povrće.
Po želji možete dodati malo (ne više od 0,5 šolje) tečnosti.
Zategnite formu folijom i stavite u rernu na t=220~230°C 30~40 minuta.

Kuvanje u loncu
Na dno šerpe sipajte ulje i malo tečnosti.
Položite sloj povrća, ribe, drugi sloj povrća.
Zatvorite šerpu poklopcem, stavite na malu vatru i dinstajte oko 30 minuta.

Kuvanje u ekspres loncu
Pomiješajte ribu sa povrćem.
Sipajte oko 1/4 šolje tečnosti na dno ekspres lonca i rasporedite smesu.
Zapalite veliku vatru. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 minuta do 1,5 sat, ovisno o tome koliko proizvod mora biti mekan. Nakon 1,5 sata dinstanja, riblje kosti postaju mekane.

Riblji zalogaji su idealni za svakodnevnu prehranu i odlično izgledaju na svečanom stolu. Postoje različite mogućnosti za njihovu pripremu, ali riblja jela s povrćem smatraju se najukusnijim i najzdravijim. Da bi poslastica bila nježna i mirisna, morate proučiti s kojim se proizvodima riblji filet uskladiti, a zatim hrabro krenuti u stvaranje izuzetne delicije.

Prilikom odabira priloga za ribu, morate uzeti u obzir njenu raznolikost i način kuhanja.

Uglavnom se pečenica kombinira s krumpirom, žitaricama, pa čak i voćem, ali najbolja opcija su proizvodi od povrća. Za ribu je pogodno povrće u bilo kojem obliku: pirjano, prženo, kuhano, kiselo i sir.

Od njih prednost treba dati:

  • tikvice;
  • zeleni luk;
  • mrkva;
  • spanać;
  • karfiol i prokulice;
  • ljubičasti luk;
  • cvekla;
  • Patlidžan;
  • boranija;
  • paradajz;
  • grašak;
  • peršun, kopar, cilantro;
  • krastavci;
  • celer
  • paprika;
  • masline;
  • kiseljak.

Okus bilo kojeg ribljeg jela postaje bogatiji i svjetliji kada se dodaju mirisni začini:

  • Posebnu aromu mogu im dati senf, lovorov list, češnjak, ljuti i aleva paprika.
  • Pržena poslastica učiniće još ukusnijim korijander, matičnjak, crni biber, komorač, slatki badem, sveže začinsko bilje.
  • A uz kuhanu ili dinstanu ribu bolje je kombinirati bosiljak, luk, komorač, karanfilić i papriku.

Riba pečena sa povrćem u rerni

Sočno i lagano jelo koje će se svidjeti svim pobornicima zdrave prehrane. Riba sa povrćem u rerni se lako priprema, a rezultat će vas zasigurno obradovati ukusnim izgledom i odličnim ukusom.

Potrebne komponente:

  • pollock - 0,6 kg;
  • paprika - 120 grama;
  • paradajz - 0,25 kg;
  • dvije srednje tikvice;
  • velika sijalica;
  • odgovarajući začini i sol - po vašoj želji.

kuhanje:

  1. Ogulite i operite povrće. Zatim paradajz narežite na kriške, luk na kolutiće. Tikvice nasjeckajte na kockice, a papriku na dugačke štapiće.
  2. Isjeckane sastojke stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, posolite i začinite začinima.
  3. Povrće poslati u rernu zagrejanu na 195 stepeni i peći petnaestak minuta.
  4. Ribu narežite, izdvojite sve kosti, odvojite file i operite ga. Zatim ih posolite sa omiljenim začinima i poprskajte limunovim sokom.
  5. Povrće izvaditi iz rerne, promešati i na to staviti polpet.
  6. Posudu vratite u rernu i pecite još desetak minuta.

Ribu pečenu sa povrćem servirati toplu kao samostalno jelo, sa belim sosom i kriškama žitnog hleba.

Kuvanje u multivarku

Koristeći električnu pećnicu, možete napraviti mirisni gulaš od ribljeg mesa i povrća, uz minimalno vrijeme i trud. Zahvaljujući upotrebi neobičnih proizvoda, ukus predjela je prijatno pikantan, pa će svi ljubitelji slanih jela ceniti ovaj recept.

Potrebne komponente:

  • šaran - 0,8 kg;
  • limun - 50 grama;
  • celer - 30 grama;
  • brašno - 70 grama;
  • masline (zelene) - 65 grama;
  • sol - po potrebi;
  • tri svježa paradajza;
  • slatke i ljute paprike - 1 kom.;
  • začin za ribu.

kuhanje:

  1. Šarana očistite, dobro isperite i osušite. Zatim narežite na komade, posolite i prelijte začinima.
  2. Ribu pržite sa svih strana u tiganju na biljnom ulju. Zatim stavite na tanjir i poprskajte limunovim sokom.
  3. Narežite paradajz na kockice. Luk oljuštite i nasjeckajte na male kvadrate. Celer sameljite na rende. Paprikama uklonite peteljke i sjemenke, a zatim ih narežite na duge trake.
  4. U posudu multivarka sipajte ulje, dodajte luk i dinstajte pet minuta u režimu "Prenje". Nakon toga dodajte seckanu papriku i pržite hranu oko 3-4 minuta.
  5. Sada stavite masline i celer u posudu, prelijte solju i malo crnog bibera. Odaberite funkciju "gašenje" i uključite pećnicu na deset minuta.
  6. Zatim pomiješajte paprikaš od povrća sa prženom ribom, postavite isti način rada i kuhajte u laganom šporetu još dvadesetak minuta.

Pustite da se svježa poslastica malo prokuha u zatvorenoj posudi, a zatim rasporedite po tanjirima, ukrasite grančicama kopra i počnite kušati.

u paradajz sosu

Riba dinstana sa povrćem u sosu od paradajza je sočno, jednostavno i veoma hranljivo jelo.

Potrebne komponente:

  • meso tolstolobika - 0,75 kg;
  • paradajz (debeo) - 65 grama;
  • bulb;
  • voda - 230 ml;
  • jedna šargarepa;
  • sol, karanfilić, biber, lovorov list - po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

  1. Tolstolobik očistite i operite, a zatim ga nasjeckajte na srednje komade.
  2. Šargarepu pretvorite u sitne komadiće, luk narežite na pola prstena i stavite u veliki lonac.
  3. Na povrće stavite komade ribe, zatim posolite i dodajte ostatak začina.
  4. Paradajz otopite u vodi i sipajte u šerpu sa hranom.
  5. Pokrijte posudu poklopcem, stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri četrdesetak minuta.

Apetitna poslastica je spremna. Pirjana riba u sosu od paradajza savršena je za kuvani krompir ili mrvljivi pirinač.

Pirjana riba sa povrćem u tiganju

Riba pečena sa povrćem u tiganju je odlično rešenje za večernji obrok. Jelo se priprema brzo i jednostavno, a kao glavni sastojak bolje je koristiti morsku ribu sa minimalnim brojem kostiju.

Potrebne komponente:

  • tuna - 0,45 kg;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • veliki luk;
  • dva paradajza;
  • male tikvice;
  • sol i začini za ribu - po potrebi;
  • voda ili mesna juha - 120 ml.

kuhanje:

  1. Pripremite tunjevinu - iznutrice, dobro operite i podelite na jednake delove. Zatim fil oslobodite od kostiju, posolite i naribajte začinima.
  2. Luk oljuštite i nasjeckajte na trakice, a šargarepu narežite na krugove.
  3. Pržite povrće u tiganju sa biljnim uljem tri do četiri minute.
  4. Tikvice narežite na kockice, pa dodajte šargarepi i luku i dinstajte još sedam minuta.
  5. Sada stavite file tunjevine na povrće. Odozgo prekrijte seckanim paradajzom, zalijte čorbom (ili vodom), posolite i ubacite lovorov list. Stavite tiganj na vatru.
  6. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte petnaestak minuta. Kada skoro sva tečnost ispari, ugasite šporet.

Jelo od tunjevine i povrća poželjno je kombinovati sa kečapom, pikantnim sosom i prilogom od bilo koje žitarice.

Kako kuvati sa pirinčem

Zdravo i ukusno predjelo od pirinča, zrelog povrća i ribe razveselit će vas i nasititi nakon napornog radnog dana. Takvu poslasticu možete brzo napraviti u vašoj kuhinji, a proizvodi koji su vam potrebni uvijek se mogu pronaći u bilo kojoj trgovini.

Potrebne komponente:

  • karas - 0,8 kg;
  • tri manja paradajza;
  • pirinač - 130 grama;
  • paprika - 1 kom.;
  • celer - 70 grama;
  • sirće (balzamiko ili jabučno) - 6 ml;
  • začini za meso, sol - po 5 grama.
  • biljno ulje - 75 ml;
  • zelje - 80 grama.

kuhanje:

  1. Očistite ribu i napravite rezove na trupu.
  2. U posudu sipati ulje, pa dodati so i razne začine.
  3. Naribajte karas sa uljnim sastavom i ostavite pola sata da se dobro natopi.
  4. Paradajz narežite na kriške, celer na sitne kockice, biber na trakice.
  5. Pirinač sipajte u kipuću vodu i prokuvajte, a zatim ga stavite na sito.
  6. Isjeckano povrće sjediniti sa pirinčem i sjeckanim začinskim biljem, lagano promiješati i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  7. Na mješavinu pirinča i povrća stavite pripremljene šarane. Sada trebate posuti proizvode sirćetom, pokriti slojem pergamenta i staviti u pećnicu na pola sata.

Ostaje staviti nježnu ribu s rižom i povrćem na prekrasno jelo, staviti je na stol i počastiti rodbinu i prijatelje.

Na krevetu sa povrćem

Ova krepka i prelepa poslastica peče se u tavi ili u rerni. Riba se ovdje peče, na povrću, i kao rezultat postaje nevjerovatno ukusna, zasićena svojom svježinom i aromom.

Potrebne komponente:

  • bakalar - do 1 kg;
  • tri velika luka;
  • majonez - 90 grama;
  • dvije velike šargarepe;
  • mirisna mješavina za ribu - 7 grama;
  • četiri čena belog luka;
  • peršun - 8 grana;
  • sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. Očišćeni bakalar narežite na komade, a zatim ga posolite, mirisne začine i ostavite da se marinira dvadesetak minuta.
  2. Luk nasjeckajte na kockice, a šargarepu na kockice. Zatim ih stavite u tiganj i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene uz dodatak soli, nasjeckanog bijelog luka i aleve paprike.
  3. Sada stavite ribu na biljnu masu. Gornji dio posude dobro natopiti majonezom, dobro zatvoriti poklopac i dinstati na laganoj vatri oko 45 minuta.

Gotovo predjelo malo ohladite, a zatim pospite nasjeckanim peršunom i poslužite uz kisele šampinjone ili kiseli kupus.

Riba sa povrćem u pari

Dijetalno jelo od povrća i ribe, kuhano u parnom multivarku, posebno će se svidjeti ženama koje paze na svoju figuru.

Nemasna i zadovoljavajuća poslastica savršeno će utažiti glad i opskrbiti tijelo korisnim tvarima.

Potrebne komponente:

  • skuša - 500 grama;
  • krompir - 0,45 kg;
  • luk - jedna glavica;
  • cilantro, kopar - 5 grana;
  • šargarepa (mala) - 2 kom.;
  • korijen peršina (veliki);
  • lovorov list - 2 kom.;
  • šest graška bijelog i crnog bibera;
  • limun - 25 grama;
  • pavlaka (15%) - 120 grama.

kuhanje:

  1. Uklonite sve peraje i glavu sa skuše, a zatim je izvadite iznutrice. Operite trup i narežite na komade debljine 3 cm.
  2. Stavite meso u činiju i prelijte limunovim sokom.
  3. Ogulite i dobro operite svo povrće. Krompir narežite na dugačke ploške, korijen peršina i šargarepu na kockice. Luk nasjeckajte na kolutiće.
  4. Posolite biljne proizvode, obavezno začinite začinima i promiješajte.
  5. Podmažite posudu multivarka uljem, pa u nju stavite povrće i nalijte malo vode (50 ml). Na vrh stavite roštilj sa komadićima skuše, dodajte lovorovo lišće i biber u zrnu.
  6. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem u režimu "Riba" petnaestak minuta.

Vruću poslasticu stavite na tanjire, prelijte kiselom pavlakom, pospite seckanim zelenilom i ponudite za ručak kao zasebno jelo.

Recept za pečenje u foliji

Riblje predjelo pečeno u rerni ispod folije je bogatog, prijatnog ukusa. Osim toga, ovako pripremljeno jelo je nevjerovatno zdravo, jer zadržava sve potrebne vitamine.

Potrebne komponente:

  • pastrmka - 0,65 kg;
  • šest srednjih krompira;
  • sol, mljeveni alem, suneli hmelj - po 3 grama;
  • dva čena belog luka;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • zeleni luk - 4 pera.

kuhanje:

  1. Pastrmku očistiti i iseći na odreske. Zatim ga premažite tankim slojem biljnog ulja.
  2. Oguljeni krompir iseckati na ploške, posoliti, dodati sitno iseckani beli i crni luk. Zatim nalijte malo ulja i promiješajte.
  3. Krompir rasporedite na pleh, na njega stavite ribu, pospite suneli hmeljem, aleve paprikom i zamotajte folijom.
  4. Poslati u rernu i peći na 180 stepeni oko 35 minuta.
  5. Zatim lim za pečenje odvojite od folije i pecite ribu još četvrt sata dok ne porumeni.

Jelo od mirisne pastrmke i prženog krompira je spremno. Preporučuje se kombinovanje sa kečapom, domaćom adjikom i kiselim krastavcima.

Sa krompirom i pečurkama

Za svečani banket možete skuhati ukusnu poslasticu - ribu punjenu gljivama, pečenu s krompirom.

Za ovo jelo bolje je odabrati smuđa, jer je njegovo meso sočno, praktički ne sadrži kosti i dobro se slaže s gljivama.

Potrebne komponente:

  • smuđ - 900 grama;
  • dva mala luka;
  • krompir - 400 grama;
  • timijan, ruzmarin - po 3 grančice;
  • sok od pola limuna;
  • pečurke - 320 grama.

kuhanje:

  1. Pripremljeni riblji trup pospite solju i nasjeckanim timijanom. Zatim prelijte limunovim sokom i ostavite da odstoji 15 minuta.
  2. Luk narežite na kockice, vrganje na tanjire.
  3. Stavite luk u tiganj sa uljem i pržite ga dok ne postane proziran. Zatim dodajte šampinjone i dinstajte osam minuta.
  4. Pržene pečurke ohladite i napunite ih ribom. Zatim, čačkalicama, čvrsto ubodite njen stomak.
  5. Posudu za pečenje prekrijte folijom i na nju stavite smuđa. Zatim rasporedite grančice timijana i ruzmarina na punjenu trup.
  6. Stavite ribu u rernu i pecite dvadesetak minuta pod folijom na temperaturi od 200 stepeni.
  7. Krompir oguliti i skuvati dok ne omekša.
  8. Uklonite ribu, skinite foliju, oko nje rasporedite krompir i pecite još desetak minuta dok se ne pojavi hrskava korica.

Poslužite punjene smuđeve sa krompirom na velikom, lijepom poslužavniku, ukrašeno zelenom salatom i narezanim paradajzom.

Riblji file sa povrćem

Sočno predjelo od fileta morske luke i povrća diverzificira dnevni meni i svidjeće se svima za porodičnim stolom. Riba kuvana po ovom receptu je veoma ukusna, prijatne arome i ukusa.

Potrebne komponente:

  • halibut - do 1 kg;
  • pavlaka (20%) - 110 grama;
  • bulb;
  • paradajz - 200 grama;
  • paprika - 1 kom.,
  • brašno - 60 grama.

kuhanje:

  1. Odvojite lungić od morske puške, isperite je vodom i pažljivo očistite od kostiju.
  2. Meso pospite brašnom i ispecite na zagrejanom tiganju sa obe strane.
  3. Luk nasjeckajte na kolutiće, paradajz narežite na kriške, biber na dugačke trakice.
  4. Pomiješajte povrće, začinite solju i željenim začinima.
  5. Na podmazan pleh rasporedite kriške povrća. Na to stavite komadiće morske puške i cijelo jelo prelijte kiselom pavlakom.
  6. Pošaljite ribu sa povrćem u rernu na sat vremena. Peći na 185 stepeni.
  7. Kada su proizvodi prekriveni zlatnom korom, poslastica se može smatrati gotovom.

Jelo je savršeno za brzu užinu za vreme ručka ili može poslužiti kao dodatna užina tokom svečane gozbe.

Ispod sira

Za pripremu ove poslastice prikladan je file bilo koje ribe. A povrće, začini za "ribu" i sir će mu dati zavodljiv izgled i nježan, kremast okus.

Potrebne komponente:

  • riba - 0,55 kg;
  • senf - 12 grama;
  • holandski sir - 120 grama;
  • luk - glavica;
  • jedan patlidžan.

kuhanje:

  1. Očišćena i čista riba narezana na komade. Zatim obilno premažite senfom, posolite i pospite začinima.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, sir nasjeckajte na rende.
  3. Patlidžan iseckati na kockice, pa potopiti pola sata u slanu vodu da ne bude gorak.
  4. U dublji tiganj sipajte biljno ulje i u njemu pržite ribu sa svih strana.
  5. Zatim u prženi file dodati seckani luk, patlidžan i sve preliti sirom.
  6. Kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri do četvrt sata. Zatim dodajte vatru da se jelo isprži na dnu, a nakon par minuta ugasite šporet.

Riblje predjelo pečeno sa sirom, možete ponijeti sa sobom na piknik ili uživati ​​u njegovom ukusu tokom dugog putovanja.

Holandski sa limunom

Neverovatno ukusno jelo za radne dane i praznike je riba na holandski način kuvana sa limunom. Poslastica izgleda vrlo originalno, a baršunasti fil od vina, provansalskog bilja i svijetlih začina naglasit će okus pečenog filea.

Potrebne komponente:

  • oslić - 2 kom.;
  • bijelo vino - 500 ml;
  • celer - 85 grama;
  • Provans bilje, sol, bijeli biber - po potrebi;
  • brokula - 300 grama;
  • maslinovo ulje - 43 ml;
  • limun.

kuhanje:

  1. Ribu očistite od krljušti i iznutrica, operite i osušite ručnikom.
  2. Pomiješajte ulje sa začinima i dobivenim sastavom utrljajte mesne trupove.
  3. Limun narežite na tanke kriške i položite ih u rezove na površini ribe.
  4. Celer narežite na kockice, brokulu podijelite na posebne segmente.
  5. Celer stavite u formu, pospite začinskim biljem, posolite i na vrh stavite ribu.
  6. U proizvode dodajte kvadratiće putera, prelijte vinom i stavite u rernu (180 stepeni) na 25 minuta.
  7. U kipuću posoljenu vodu bacite brokulu i kuhajte tri minute.

Na tanjire stavite kuvani kupus, na to stavite ribu, sve prelijte holandez sosom i poslužite sa kriškom svežeg limuna.

Crvena riba sa povrćem u rerni

Za luksuznu porodičnu večeru prikladno je jednostavno i brzo jelo od crvene ribe i povrća.

Ovdje možete koristiti bilo koju pasminu morske ribe: ružičasti losos, losos, pastrmku, chum losos - ispostavit će se jednako ukusno.

Potrebne komponente:

  • losos - 1 kom.;
  • dvije šargarepe;
  • klasična majoneza - 85 grama;
  • sol - 3-4 grama;
  • lukovica srednje veličine;
  • začini - 5 grama;
  • sir (tvrdi) - 220 grama.

kuhanje:

  1. Šargarepu narežite na sitne kockice, luk na pola prstena. Pržite sedam minuta u tiganju na ulju, pa ohladite.
  2. Odvojite file od trupa ribe, zatim ga posolite i začinite začinima.
  3. Zatim meso stavite u kalup, prekrijte mješavinom šargarepe i luka i prekrijte čipsom od sira.
  4. Zagrijte rernu na 195 stepeni i pošaljite u nju formu sa lososom na pola sata, premazavši svaki komad majonezom.

Pečenu crvenu ribu stavite na prelijepo jelo i ponudite domaći kečap i prilog od pire krompira.

Potrebne komponente:

  • meso morske ribe - 750 grama;
  • šest čena belog luka;
  • tri mahune čilija;
  • luk (mali) - 2 kom.;
  • smeđi šećer - 60 grama;
  • crni i piment, cimet, morska so - po vašem ukusu;
  • kriške zelenog limuna - 40 grama;
  • muškatni oraščić - 8 grama;
  • listovi timijana - 40 grama.

kuhanje:

  1. Sve sastojke (osim ribe) sjediniti i samljeti u blenderu da dobijete viskoznu masu.
  2. Riblji file stavite u plastičnu posudu i prelijte pripremljenom marinadom. Zatim stavite u frižider na 5-7 sati.
  3. Zagrijte roštilj, stavite ribu na rešetku i pržite sa svake strane 5-7 minuta.

Prženo meso narežite na porcije i poslužite uz kriške limuna, bijeli kruh i začinsko bilje. Prijatno!

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Kombinacija proteina u ribi i vlakana u povrću čini idealnu opciju za obrok. Pristalice zdravog načina života često ga koriste u svojoj prehrani. Jelo će vam pomoći u situaciji kada su gosti na pragu ili morate brzo pripremiti laganu večeru za cijelu porodicu. Raznovrsne sorte ribe, varijacije u kombinacijama povrća i načini kuhanja omogućuju stvaranje novih kulinarskih remek-djela svaki put.

Kako kuvati ribu sa povrćem

Za pripremu ovog jela ide i riječna riba (smuđ, štuka, šaran) i morska riba (zliv, oslić, mint, skuša). Važno je prije kuhanja fileu ukloniti sve kosti kako ne bi narušili teksturu jela i ne ozlijedili goste.. Riba se može koristiti svježa ili smrznuta. Kako se riblja pulpa ne bi raspala u vlakna nakon odmrzavanja, to treba učiniti na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi, bez naglih promjena (vruća voda, kipuća voda).

Također, ako ne možete pronaći svježe povrće ili nemate puno vremena za kuhanje, uvijek možete koristiti mješavinu smrznutog povrća. Luk, šargarepa, paradajz, tikvice, patlidžan savršeno se kombinuju sa ribljim fileom po ukusu. Možete diverzificirati okus jela uz pomoć limunovog soka, raznih začina, setova začina. Riba se često kuva u sosu od paradajza ili kajmaka ili u mešavini ova dva.

Riblji file sa povrćem se prži u tiganju, kuva u sporom šporetu, peče ili dinsta u rerni. Proces kuvanja u prosjeku traje od 30 minuta do sat i po, ovisno o receptu. Rezultat je samostalno jelo kojem nije potreban prilog i drugi dodaci. Izbalansirano je, ukusno, zadovoljavajuće, takvom hranom može da se prehrani i cela porodica i gosti.

riblji recepti sa povrćem

Danas, na tragu zdravog načina života, riblja jela su postala veoma popularna. Kuhanje ribe s povrćem ne oduzima puno vremena, a rezultat može lako nahraniti čak i strastvenog gurmana. Iskusne domaćice mogu sigurno varirati recepte na osnovu preferencija ukusa. Početnicima se savjetuje da slijede korak-po-korak upute sa fotografijom kako bi jelo bilo kako ga je autor zamislio.

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal / 100 grama.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna dinstana riba sa povrćem oduševit će članove porodice i goste. Jednostavna kombinacija samo dva povrća: luka i mrkve pogodna je kao prilog ili preljev za bilo koju ribu. Paradajz pasta i limunov sok zasićuju jelo ukusom, daju mu originalne note ukusa. Ponekad se limunov sok zamjenjuje sirćetom..

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • luk - 4 kom.;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • paradajz pasta - 20 g;
  • limunov sok - 20 ml;
  • sol - 5 g;
  • biber - po želji.

Način kuhanja:

  1. Ogulite, narežite luk na pola prstena.
  2. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, u njega stavite luk, pržite 1 minut na jakoj vatri, redovno miješajući, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  3. Ogulite, isperite, krupno narendajte šargarepu, pošaljite na luk, promešajte, kuvajte 7 minuta dok ne omekša.
  4. Dodajte paradajz pastu i limunov sok, posolite i pobiberite, umiješajte smjesu od povrća, dinstajte još minut i sklonite s vatre.
  5. Očišćenu ribu bez iznutrica i peraja narežite na komade, dobro posolite.
  6. Na dno posude za dinstanje stavite trećinu mešavine povrća.
  7. Na vrh stavite ribu i preostalo povrće.
  8. Ako riba pripada suhim vrstama (poluk, oslić, smuđ, štuka), onda možete dodati pola čaše čiste vode.
  9. Zategnite posudu folijom ili pokrijte poklopcem, stavite u rernu zagrejanu na 220°C 40 minuta.

pržena

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 131 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Brza opcija za punu i obilnu večeru je riba sa povrćem u tiganju. Riblji file sa mešavinom povrća brzo se prži, dostižući spremnost u tiganju za nekoliko minuta. Vrijeme kuhanja možete skratiti korištenjem smrznutog povrća. Paniranje daje originalnost jelu. Pobornici pravilne prehrane mogu pržiti ribu bez krušnih mrvica.

Sastojci:

  • riblji file - 400 g;
  • Bugarski biber - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • prezle (brašno) - 60 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

  1. Filete odmrznite na sobnoj temperaturi, ako je potrebno.
  2. Ogulite šargarepu i luk od gornjeg sloja, paprici uklonite sjemenke, povrće dobro operite i osušite.
  3. File narežite na male komadiće, pospite solju, biberom, ostavite bukvalno 3 minute tako da meso bude zasićeno začinima.
  4. Stavite posudu na vatru, zagrijte biljno ulje.
  5. Riblje kriške uvaljajte u brašno ili prezle.
  6. Ispecite ribu ravnomjerno sa svih strana, sklonite s vatre, cijeli proces ne bi trebao trajati više od 5-7 minuta.
  7. Luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu naribajte na krupno, papriku narežite na trakice.
  8. U posebnom tiganju na ulju prodinstajte luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte šargarepu i dinstajte 3 minuta.
  9. Zatim u tiganj pošaljite slatke paprike, kuvajte mešavinu povrća oko 10 minuta, redovno mešajući.
  10. Na kraju prženja povrće posolite i pobiberite, po želji možete dodati malo zelenila.
  11. Ribu i povrće poslužite zasebno kao glavno jelo i prilog ili ih prethodno pomiješajte u jednoj šerpi i dinstajte nekoliko minuta na laganoj vatri.

pečen

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Jelo od ribe i povrća pečeno u rerni sa minimalnom količinom ulja je zdrav, ukusan i zasitan obrok za celu porodicu. Prema receptu, sastojci se peku na velikom plehu, ali po želji možete ih ispeći u porcionisanim tepsijama. Da biste to učinili, sve proizvode morate izrezati na manje komade. Jelo je veoma aromatično i sočno. Može se konzumirati i toplo i hladno.

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • paradajz - 3 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • patlidžan - 2 kom.;
  • Bugarski biber - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol, biber, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. Filet operite, pospite začinima.
  2. Patlidžan, tikvice, paradajz, iseći na kriške, posuti solju, biberom, ostaviti 15 minuta.
  3. Luk i slatku papriku narežite na pola prstena.
  4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite luk, zatim ribu, patlidžan, slatke paprike, tikvice, paradajz.
  5. Radni komad poprskajte uljem, odozgo prekrijte folijom.
  6. Pecite na 180°C 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Riba sa povrćem u spori šporet

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Vrlo nježna riba ispada ako je kuhate uz pomoć modernog kulinarskog pomoćnika - sporo kuhalo. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kuhanja, file je zasićen ukusima i aromama povrća i sosa koji se koriste u ovom receptu. Paradajz-krem dresing idealno se kombinuje po ukusu sa bilo kojom vrstom ribe. U receptu se koristi kiselo vrhnje, ponekad se zamjenjuje gustom pavlakom.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • riblji file - 500 g;
  • paradajz pasta - 25 g;
  • pavlaka - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

  1. Povrće oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu natrljati.
  2. Stavite ih u spori šporet, sipajte biljno ulje i podesite režim "Prenje" (ili "Pečenje" ako nema prethodnog) na 20 minuta.
  3. Povremeno mešajte smesu od povrća dok se pržite.
  4. Prebacite povrće na neko vreme u drugu činiju.
  5. Ribu narežite na komade, stavite na dno multivarke.
  6. Po vrhu rasporedite pripremljenu smesu od povrća.
  7. Ulijte vodu, dodajte paradajz pastu, pavlaku, promešajte.
  8. Lovorov list izlomite i pošaljite u zdjelu, dodajte začine po ukusu.
  9. Zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "gašenje" na 1 sat.

dijetetski

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ukusan riblji file sa povrćem može biti i dijetetski. Da biste to učinili, važno je koristiti minimalnu količinu biljnog ili životinjskog ulja tijekom kuhanja i odabrati nemasne riblje filete. Kuvanjem u rerni jelo postaje bogato ukusom, sočno i veoma mirisno. Da bi jelo bilo što zdravije i dijetetsko, koristite samo prirodne setove začina..

Sastojci:

  • riblji file - 700 g;
  • tikvice (pulpa) - 300 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • limun - ½ kom.;
  • sol, morska sol, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. Filete operite, osušite papirnim ubrusima.
  2. Ribu narežite na porcije, začinite solju, začinima, prelijte limunovim sokom.
  3. Crni luk sitno narežite, paradajz na kockice, tikvice i šargarepu na tanke trakice.
  4. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, dodajte luk, malo osušite, pa dodajte tikvice, šargarepu, zalijte sa malo vode i pržite do pola sa zatvorenim poklopcem (oko 5-7 minuta).
  5. Zatim dodati paradajz, promešati i skloniti sa vatre.
  6. Riblje kriške položite na dno posude za pečenje, na vrh stavite smesu od povrća u ravnomernom sloju.
  7. Posudu poslati da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C pola sata.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Riba se smatra zdravijom hranom od crvenog mesa ili piletine jer ne šteti nivou holesterola i figuri.

Ovo je dijetetski proizvod koji se bez straha može konzumirati noću – ne opterećuje želudac, brzo se apsorbira i poboljšava cjelokupno zdravlje i izgled.

Najkorisnija opcija kuhanja za proizvod je pirjana riba. Evo 15 recepata kako ukusno skuhati dinstanu ribu.

Najlakši recept. Ne zahtijeva veliki broj sastojaka, a potreban sastav je uvijek u kuhinji.

Ovo lagano i ukusno jelo odlično ide uz salatu, prilog će ga otežati, ali ako želite da vaš obrok bude izdašan, kuvani pirinač je najbolji izbor.

Koji proizvodi će biti potrebni:

  • bilo koja riba po ukusu - nešto malo je bolje; korišteno u receptu
  • svježa skuša;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1-2 komada;
  • nearomatično ulje - za prženje;
  • zelje - bilo koje;
  • po želji - limunov sok, sir, majonez, začini i začini.

Akcije:

  1. Ribu podeliti na dva dela u odnosu na kičmu, po želji iseći na komade. Možete ostaviti cijelog - na pola.
  2. Isperite, natrljajte solju i začinima, sušenim đumbirom i timijanom.
  3. Luk i šargarepu narežite na kolutove (po želji).
  4. Zagrijte tiganj s biljnim uljem dok se ne pojavi dim.
  5. Pržite luk i šargarepu dok ulje ne postane narandžasto.
  6. Stavite ribu u tepsiju. Na njega iscijedite sok od pola limuna.
  7. Pokrijte poklopcem i dinstajte. Ako riba ne počne da curi, obavezno dodajte pola čaše vode, inače neće biti pirjana, već pržena.

Prilikom serviranja možete ukrasiti povrćem ili začinskim biljem, kao i pripremiti preljev od kisele pavlake ili domaćeg majoneza. Kuvana riža je odličan dodatak jelu!

Kuvanje sa kiselom pavlakom u laganom šporetu

Multicooker dobija sve veću popularnost u kuhinjama Rusije, a bolji je od svega za kuvanje zdrave hrane.

Kako dinstati ribu u sporom štednjaku da bude ukusna i zdrava, govorimo u ovom receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - pollock - 2 kom.;
  • 2 glavice luka;
  • šargarepa - 2 ploda;
  • paprika;
  • kokošje jaje;
  • pavlaka - 200 g;
  • Biljno ulje za prženje;
  • sol, začini - po nahođenju.

Bilo koja preferirana riba će biti dovoljna. U receptu za pollock, zbog niske cijene.

Akcije:

  1. Operite ribu, narežite na komade srednje veličine.
  2. Narežite svo povrće na jednake komade - na primjer, kockice.
  3. Uključite režim „Prženje“ na sporom štednjaku, u posudu ulijte malo ulja i pržite luk do bronzane boje.
  4. Dodati šargarepu i takođe pržiti.
  5. Na kraju stavite papriku i pržite 5 minuta.
  6. Stavite komade ribe na fritezu.
  7. Umutiti jaje, dodati pavlaku i još malo umutiti. Zatim pomiješajte sa solju i začinima - na primjer, mješavinom začina za ribu. Ako je sos gust, možete dodati malo vode.
  8. Posudu prelijte pripremljenim sosom.
  9. Postavite spori štednjak na način rada "gašenje" i kuhajte 40 minuta.

Nakon kuvanja pollock u pavlaci serviran sa salatom od svježeg povrća. Možete kuhati bilo koji prilog - bilo koje žitarice i tjestenine, kao i krumpir, kombiniraju se s tako nježnom i sočnom ribom.

U paradajzu sa povrćem u rerni

Neverovatno ukusna riba dobija se kada se peče u rerni sa sosom od paradajza - takva hrana leti sa stola bez traga. Rezultat recepta je suprotan od prethodnog, iako se za kuhanje koristi isti sastav glavnih sastojaka. Od istih proizvoda možete kuhati potpuno različita jela!

Koji proizvodi su potrebni:

  • svježa riba - 1 kg, možete uzeti morsku i riječnu ribu;
  • 2 glavice luka;
  • šargarepa - 2 ploda;
  • beli luk - 4-5 čena;
  • paprika - 1 plod;
  • sok od paradajza - pola litre;
  • maslinovo ulje;
  • soli i začina.

Kako kuvati ribu u rerni:

  1. Luk narezan na kockice. Šargarepu samljeti na srednje rende (ako koristite rende za korejsku salatu, biće lepša).
  2. Sameljite beli luk i papriku u blenderu.
  3. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem.
  4. Posebno propržite luk i šargarepu, zatim dodajte šargarepu u luk i promiješajte.
  5. Dio prženja prebacite u drugu posudu, a ostatak poravnajte u šerpi.
  6. Operite ribu, podelite na porcije. Narendajte solju i bilo kojim začinima - u ovom slučaju se koristi mleveni crni biber i mleveni korijander, uvaljajte sa obe strane u brašno i stavite komade u drugi, čisti tiganj. Mala tajna - za zanimljiviji ukus koristite kukuruzno brašno.
  7. Pržite komade ribe po minut sa svake strane.
  8. Pripremite sos - pomiješajte sok od paradajza, nasjeckani bijeli luk, papriku, kopar, kim, so i mljeveni crni biber.
  9. Pržene komade ribe stavite u šerpu sa lukom i šargarepom. Prelijte preostalim pečenjem. Prelijte jelo paradajz sosom.
  10. Kuvajte sa polupoklopljenim poklopcem najmanje 40 minuta.

Ostavite gotovu ribu da se ohladi i stavite u frižider 8-10 sati - tada će biti još ukusnija! Može se poslužiti i hladno i toplo.

Jedan od najboljih recepata za ribu i paradajz!

Pirjana riba sa krompirom

Vrlo brz način kuhanja dinstane ribe iz serije kada su gosti na pragu ili nema vremena za dugo kuhanje. U isto vrijeme, riba će ispasti ukusna, a krompir će je učiniti nježnom i zadovoljavajućom.

Koji proizvodi:

  • riba (poluk, cipal, skuša, ružičasti losos - odgovara bilo koja riba) - 500 g;
  • bijeli krompir - 3 ploda;
  • 2 glavice luka;
  • zelje - hrpa;
  • biljno ulje;
  • majonez (najbolje domaći) - 4-5 kašika
  • začini i sol.

tehnologija:

  1. Ribu izdubite, operite i narežite na komade.
  2. Luk i krompir oguliti, iseći na kolutiće.
  3. Zagrejte šerpu, ulijte ulje.
  4. Rasporedite komade ribe i posolite.
  5. Na vrh stavite kolutove luka.
  6. Krugove krompira rasporedite u ravnomernom sloju preko luka.
  7. Nanesite majonez na krompir silikonskom četkom.
  8. Dodajte pola čaše vode.
  9. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krompir ne omekša.

Poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Kako skuvati ukusni paprikaš od bakalara

Bakalar je omiljena riba većine ljudi zbog svog mekog mesa i malo kostiju. Kako dinstati bakalar da bude još ukusniji?

Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - 2 kg;
  • krušne mrvice ili brašno;
  • sol biber;
  • ulje za prženje.

Vaše radnje:

  1. Ako je bakalar zamrznut, potpuno ga odmrznite.
  2. Svježu ribu očistite, operite i narežite na jednake komade.
  3. Pripremite paniranje - pomiješajte sa prezlom ili brašnom, posolite i pobiberite.
  4. Uvaljajte komade ribe u prezle.
  5. Zagrejte tiganj i pržite bakalar sa obe strane dok ne porumeni.
  6. Položite komade na tanjir.
  7. Očistite tepsiju i vratite ribu.
  8. Zaliti sa malo vode i dinstati pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.

Po želji u fazi dinstanja možete dodati vrhnje, pavlaku ili neki drugi sos.

Na kraju meso treba biti potpuno bijelo - bez ružičastih i crvenih pruga.

Poslužite uz povrće, krompir ili pirinač.

Skuša korak po korak

Skuša ima jeftinu cijenu, ugodan okus s blagom gorčinom i razna jela koja se od nje mogu pripremiti. Predstavljamo recept za dinstanu skušu u preljevu od pavlake - dobijate nježno i sočno jelo u kojem se miješaju okusi ribe i povrća.

Koji proizvodi su potrebni:

  • skuša - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 150 g;
  • sol, biber - po nahođenju;
  • biljno ulje.

Koraci za pripremu divnog ribljeg paprikaša u kiseloj pavlaci:

  1. Skuša operite, odrežite repove, peraje i narežite na kolutove debljine 2-3 cm, svakom komadu uklonite unutrašnjost, ponovo operite. Narendajte solju i začinima.
  2. Povrće sitno iseckati.
  3. Pržite u tiganju 1-2 minuta.
  4. Tamo stavite kolutove skuše.
  5. Dodajte kiselu pavlaku, mešajući sadržaj šerpe silikonskom lopaticom.
  6. Krčkajte poklopljeno 40 minuta.

Ispada veoma hranjivo, zadovoljavajuće i sočno.

Štuka dinstana u laganom šporetu

Mnogi se ne usuđuju kupiti i kuhati štuku zbog raširenog mišljenja o specifičnom okusu ribe. Ali štuka je jedna od najukusnijih slatkovodnih riba, a kako ne biste osjetili okus blata u hrani, morate je znati pravilno kuhati. Kako to učiniti - objašnjavamo na primjeru pirjane štuke u laganom štednjaku.

Koji proizvodi su potrebni:

  • štuka - 1 srednja;
  • 2 glavice luka;
  • šargarepa - 1 voće;
  • krompir - 3 ploda;
  • pečurke - po mogućnosti šampinjoni - 6 kom.;
  • pšenični kruh - 2 komada;
  • beli luk - 4 čena;
  • pola limuna;
  • sol, začini;
  • puter;
  • biljno ulje.

Kuvanje u sporom šporetu:

  1. Operite i iznutrice štuku. Pažljivo skinite kožu. Narežite na male komade, uklanjajući kosti.
  2. Mrkvu, luk samljeti u blenderu ili rezačem za povrće.
  3. Oguljeni krompir narežite na male kockice.
  4. Odvojite mrvice od kriški hleba i izgnječite na otopljenom puteru.
  5. Pomiješajte komade štuke, nasjeckano povrće i krompir, hljeb, sol i začine.
  6. Dobiveno mljeveno meso stavite u kožu od štuke i kulinarskim koncem ili čačkalicama zašijte rubove, formirajući cijeli oblik ribe.
  7. Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem i stavite štuku u krug.
  8. Postavite režim "Pečenje" na 1 sat.
  9. Neposredno prije kuhanja ogulite limun od kore i narežite na kriške. Stavite štuku.

Bolje je poslužiti punjenu štuku sa krompirom i povrćem. Ispalo je neka vrsta rolne, koju je nemoguće odbiti!

File oslića sa šargarepom

Oslić se ne smatra vrijednom ribom - ali to je zbog nedostataka njegovog skladištenja, transporta i prodaje. Ako kupite pravu ribu - cijeli trup, smrznut šok zamrzavanjem, onda ćete biti iznenađeni - ovo je ukusna i sočna riba koja čini nevjerovatan obilan obrok!

Koji proizvodi su potrebni:

  • oslić - 5 cijelih trupova;
  • 5 sijalica;
  • šargarepa - 3 voća;
  • sok od paradajza - 3 stol. kašike;
  • sol biber;
  • biljno ulje.

Recept u tavi - pirjana riba sa šargarepom i lukom:

  1. Smrznuti oslić stavite u veliki lonac, prelijte vodom dok potpuno ne prekrije i upalite srednju vatru. Nakon ključanja vode kuhajte 6-7 minuta, isključite vatru i ocijedite vodu.
  2. Kada se riba ohladi, skinite kožu, odrežite repove i peraje i izvadite meso iz kostiju - eto vam filea.
  3. File posolite, pobiberite i stavite u tiganj sa debelim dnom.
  4. Šargarepu oguliti i usitniti u blenderu ili rende. Pržite u tiganju 10-15 minuta. Na kraju dodajte sok od paradajza. Možete koristiti paradajz pastu pomešanu sa običnom vodom, a po mogućnosti i pulpu svežeg paradajza.
  5. Luk narežite na kolutiće i pržite odvojeno od šargarepe dok ne porumeni.
  6. Preko fileta oslića rasporedite luk u ravnom sloju. Zatim prekrijte slojem šargarepe i paradajza.
  7. Dodajte malo vode - ne više od pola čaše - i dinstajte pod poklopcem 20 minuta.

Ovo jelo se može mijenjati dodavanjem dodatnih slojeva - zelenila, ribanog celera. U tavu možete dodati zalogaj grožđa. Bolje je ostaviti gotovo jelo da se ohladi i iseći na uredne porcije.

Odlično ide uz kuvani pirinač i sveže povrće.

Kako ugasiti pollock u tavi

Jedna od dijetalnih vrsta ribe je pollock - najkorisnija i najvrednija morska riba. Savršeno se uklapa u prehranu ljudi koji prate svoje zdravlje, pa čak i male djece - zahvaljujući nutritivnom sastavu.

Slani i začinjeni ručak se dobija od polkata prema sledećem receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • pollock - 3 kom.;
  • kiseli krastavci (po mogućnosti kornišoni) - 1-2 kom.;
  • orašasti plodovi - orasi, pinjoli ili pistacije;
  • pavlaka - 100 g;
  • sol biber;
  • nearomatično ulje;
  • hrpa bilo kakvog zelenila.

Priprema dinstane ribe je vrlo jednostavna:

  1. U blenderu sameljite orahe, kornišone, začinsko bilje, pavlaku i so i biber.
  2. Oguljeni polpol narežite na porcije.
  3. Ribu naribajte solju, začinima i pržite u tiganju sa obe strane po 2 minuta.
  4. Pržene komade stavite u čistu šerpu, prelijte sosom pripremljenim u blenderu i dinstajte pod poklopcem 20-30 minuta.

To je sve - originalno i ukusno jelo je spremno!

recept za kapelin

Uobičajeno je pržiti kapelin, ali ova riba, pirjana s lukom i mrkvom, poprima nove boje i skladno izgleda na svakodnevnom stolu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • kapelin - 12-15 komada;
  • bulb;
  • mrkva;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • sol biber;
  • zelenilo.

Kako skuvati riblji paprikaš sa povrćem:

  1. Odmrznite kapelin. Bolje je odmrznuti u hladnjaku - tako će se korisne tvari sačuvati u njemu i razviti se manje mikroba. Istina, ova metoda zahtijeva više vremena od uobičajenog odmrzavanja. Ako nema vremena, evo još jednog sigurnog načina - stavite ribu u hladnu slanu vodu na 1,5 sat.
  2. Odrežite glave, repove, uklonite iznutrice i filmove.
  3. Luk i šargarepu narežite na kolutove.
  4. Kapelin stavite blizu jedan drugom u zagrijani tiganj - odaberite manji tiganj, na njega stavite kolutove luka i šargarepe. Pospite solju i začinima, dobar je poseban začin za ribu.
  5. Maslac narežite na male komadiće i premažite ga po gornjem sloju šargarepe i luka.
  6. Nalijte vodom, do pola prekrivajući sadržaj tiganja, dinstajte 20 minuta.
  7. Ostavite ribu da malo čami ispod poklopca.

Poslužite uz bilo koji prilog ili povrće.

Pirjani šaran sa lukom

Šaran je ukusan u bilo kojem obliku, ali iz navike ga mnoge domaćice jednostavno prže, ali možete diverzificirati trpezu i osvježiti ga pirjanom ribom s povrćem!

Koji proizvodi su potrebni:

  • šaran - 1 kom.;
  • lukovica - 4 glave;
  • brašno - 2-3 kašike. l.;
  • biljno ulje;
  • 3% stolno sirće - 5-6 kašika. l.;
  • sol, šećer i začini - mljeveni karanfilić, lovor i crni biber su odlični.

Vaše radnje:

  1. Ogulite šarana, uklonite unutrašnjost - ako ima kavijara nemojte ga bacati, možete napraviti divne kotlete - operite i narežite na porcije.
  2. Ribu natrljajte solju i crnim biberom, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
  3. Luk narežite na kolutiće i pržite u posebnom tiganju dok se ne karamelizira. Dio luka prebacite u šerpu ili šerpu, dodajte mljeveni karanfilić, lovorov list, biber, sirće i dobro promiješajte.
  4. Stavite komade ribe u isti lonac, na vrh stavite drugu polovinu luka. Zaliti sa malo vode i dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
  5. Prilikom serviranja ribu ukrasite začinskim biljem.

Jelo od ružičastog lososa

Ružičasti losos mnogi smatraju prilično suhim, ali ako se pravilno dinsta, dobijate mekano i sočno jelo od kojeg se ne možete otrgnuti.

Koji proizvodi su potrebni:

  • ružičasti losos - 1 kg;
  • luk - 2 glavice;
  • pšenično brašno;
  • majoneza;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

Vaše radnje:

  1. Ogulite ružičasti losos od ljuski i uklonite iznutrice - to je lakše učiniti dok je zamrznut.
  2. Kad se riba odmrzne, narežite je na komade željenog oblika i veličine.
  3. Pomiješajte sol i biber sa brašnom.
  4. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno.
  5. Riblje odreske pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postanu hrskavi.
  6. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.

    7. Koji proizvodi su potrebni:

  • losos - 0,5 kg fileta;
  • paket bilo kojeg smrznutog povrća;
  • krema - 200 ml;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • brašno - 1-2 kašike;
  • maslinovo ulje - 1,5 kašike. l.;
  • limun - 0,5 kom.;
  • svježe zelje;
  • so, začini.

Vaše radnje:

  1. Odmrznite lososa.
  2. Povrće propržite u tiganju na malo ulja.
  3. U kutlici otopite puter, dodajte brašno, pavlaku u dijelovima i kuhajte 5 minuta.Sos je gotov.
  4. Uklonite vlagu sa lososa peškirom i pržite na maslinovom ulju sa obe strane.
  5. U ribu dodajte krem ​​sos, začinsko bilje, so i začine. Krčkajte 10 minuta.
  6. Na jednu veliku posudu stavite povrće na jednu stranu, a na drugu komade lososa u kremast sos.

Jednostavno i veoma ukusno.

Koji proizvodi su potrebni:

  • pastrmka - cijela riba;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • paradajz - 2 kom.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • masline ili masline - 50 g;
  • sol.

Vaše radnje:

  1. Pastrmku očistiti i oprati.
  2. Meso izvadite iz kostiju i narežite na kockice srednje veličine.
  3. Stavite ribu u lonce. Pospite solju, po želji - začinima ili začinskim biljem.
  4. Paradajz narežite na kolutove i stavite 1 kolut na ribu.
  5. Beli luk narežite na tanke ploške i stavite na paradajz.

    6. Kako kuhati ljutu ribu u paradajzu sa povrćem - u nastavku.

    Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - bilo koja bijela riba; na primjer, smuđ, 0,5 kg;
  • paradajz - 6 kom.;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • cijela ljuta paprika - 1 kom.;
  • bulb;
  • beli luk - 3 čena;
  • biljno ulje;
  • sol biber;
  • začini - zira i kim;
  • gomila svežeg začinskog bilja.

Vaše radnje:

  1. Najbolje je početi sa ljutim sosom. Da biste to učinili, ogulite i isecite paradajz, slatku papriku i luk na jednake kockice. Stavite u šerpu ili šerpu.
  2. Dodajte im začine - ziru, kim i crni biber, te seckane čili papričice.
  3. Dodajte u sos 2 kašike biljnog ulja, pasirani beli luk, pola čaše vode. Sol, biber po ukusu.
  4. Krčkajte sos na srednjoj vatri 5-10 minuta. Stavite paradajz pastu u šerpu.
  5. Ribu očistiti, iznutriti, oprati i iseckati na uredne komade.
  6. Dodajte ribu u sos i dinstajte još 10 minuta.

Riba je omiljeni proizvod većine stanovnika naše zemlje. Uostalom, ona je vrlo ukusna i zdrava, a raznolikost recepata s njenim učešćem je impresivna. U kojim oblicima se ne kuva! A kakve nevjerovatne kombinacije se ponekad dese! U ovom članku ćemo se upoznati sa nekim od najpopularnijih riba, kao što je fiš paprikaš sa povrćem i pod marinadom. Ova ukusna jela svidjet će se svima i bit će odličan ukras za svaki stol!

Sa povrćem - ovo je prvi recept o kome bih želeo da pričam. Ovo je jelo koje diverzificira svaki meni. Riba u ovom receptu upija ukus belog luka, bosiljka i šargarepe, a oduševljava dugotrajnim ukusom. Može se pripremiti kako za dnevnu večeru za članove vaše porodice, tako i za svečanu večeru za uvažene goste. Upoznavanje s ovim receptom je definitivna "bijela lista" u vašoj kuharici.

Dakle, riblji paprikaš sa povrćem

Sastojci:

  • polupan smrznut - 3 komada;
  • luk - 3 komada;
  • šargarepa - 4 komada;
  • peršun i grančica bosiljka;
  • beli luk - 1 češanj;
  • sol i biber - po ukusu;
  • sok od paradajza - 2 šolje.

Način kuhanja

U početku morate dobro oprati ribu (ako ima unutrašnjosti, uklonite je), ostružite nožem, a zatim izrežite na srednje komade. Pripremljeni pollock stavite u šerpu i potpuno napunite vodom.

Zatim morate oguliti šargarepu i naribati je na krupno rende, a oguljeni luk iseći na pola prstena. U zagrejan tiganj stavite šargarepu i luk, malo propržite na biljnom ulju, pa dodajte peršun, nekoliko listića bosiljka i sve prelijte sokom od paradajza. Ako je gusta, moraćete da dodate malo vode. Nakon što prženje provri, zapalite malu vatru i ostavite da se krčka još 7 minuta.

Kada riba u tiganju prokuha, potrebno je posoliti je, prokuvati na laganoj vatri, pa ocediti malo vode iz tiganja i dodati prženje. Zatim morate ugasiti ribu 10-15 minuta. Riblji paprikaš sa povrćem je spreman! Jelo možete poslužiti i toplo i hladno, nakon ukrašavanja bilo kojim zelenilom.

Za svečani stol, pržena riba pod marinadom bit će vrlo korisna. Nesumnjiva prednost jela je što se može pripremiti za sto unapred. Toplo prženo može se smatrati drugim jelom, a ponuditi gostima hladno jelo je odlično predjelo.

Dakle, vrijeme je da se upoznamo s klasičnom pod marinadom, koja je pogodna za većinu vrsta ribe.

Sastojci:

  • bilo koja riba - 1-1,5 kg;
  • riblja juha - 1 čaša;
  • šargarepa - 2-3 komada;
  • luk - 2-3 komada;
  • paradajz pire - 200-250 grama;
  • biljno ulje - 3-4 kašike;
  • karanfilić - 3-5 komada;
  • cimet - jedan komad;
  • brašno;
  • slabo sirće - pola čaše;
  • peršun - 2 grane;
  • Lovorov list;
  • šećer, so i biber po ukusu.

Način kuhanja

Prvo morate obraditi ribu. Kakva će se riba kuvati ne igra ulogu, ali mora da se očisti i dobro opere. potrebno je isjeći na srednje komade, a male treba kuhati cijele. Zatim je potrebno pomiješati brašno sa solju i biberom, uvaljati riblji file u ovu smjesu, pržiti na biljnom ulju do kuhanja i staviti u odgovarajuću posudu.

Sljedeći korak je priprema marinade. Šargarepu treba oguliti i narezati na tanke ploške. Na isti način pripremite i luk, ali možete koristiti i slamke. Sitno nasjeckajte peršun. Svo pripremljeno povrće mora se pržiti na laganoj vatri u tavi s visokim zidovima ili loncu s debelim dnom.

Zatim morate dodati začine i paradajz pire, prokuvati, zatim smanjiti vatru i dinstati 15-20 minuta pod poklopcem. Na kraju priprema u šerpu uliti čašu juhe, dodati sirće, šećer i so, pustiti marinadu da provri i skloniti sa vatre.

Kada se marinada malo ohladi, možete je puniti pripremljenom ribom. Ovo se mora učiniti što je moguće pažljivije. Prženu ribu ispod marinade možete poslužiti na stolu sat vremena nakon kuhanja.

Prijatno!

Novo na sajtu

>

Najpopularniji

Nutrition magazine.

© 2022. .

POPULAR SECTIONS