Dom Supe Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenzovanim mlijekom. Kroasani sa kondenzovanim mlekom od lisnatog testa Domaći kroasani od lisnatog testa sa kondenzovanim mlekom

Supe

Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenzovanim mlijekom. Kroasani sa kondenzovanim mlekom od lisnatog testa Domaći kroasani od lisnatog testa sa kondenzovanim mlekom

Nakon što ste jednom probali ovaj desert, gotovo ga je nemoguće odbiti. Posebno za one koji žele osvojiti srca svojih gostiju ili ugoditi porodici jedinstvenim jelom, pruža se korak po korak upute, slijedeći koje možete dobiti nevjerojatne đevreke od kvasnog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Tijesto s kvascem je bogato vitaminom B, ima mekanu teksturu i nizak sadržaj kalorija. Vodite li računa o svojoj figuri? Onda je ovaj recept samo za vas.

Sastojci

Brašno - 0,6 kg
Svježe mlijeko - 1 šolja
Vlažni kvasac - 1 kašika. l.
Šećerni pijesak - 3,5 žlice. l.
Meki margarin - 1 pakovanje.
Sol - po ukusu
Varenka - 1 banka

Kuvanje

Da biste pripremili tako nevjerovatan desert kao što je bagel od kvasnog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom, morat ćete potrošiti puno vremena i truda. Stvar je u tome što se većina ovih resursa troši na dobijanje jedinstvenog testa.

Prvo što treba učiniti je uzeti duboku posudu i u njoj pomiješati proizvode kako biste dobili, možda, ključnu komponentu jela. Za to će biti potrebno: brašno, mlijeko, sol, šećer, 50 g margarina i kvasac koji se mora unaprijed dignuti (natopiti u vodu sa šećerom). Dobijena masa treba da odstoji 15-20 minuta.

Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom dobijete pravougaonik. Nema potrebe žuriti da nabavite praznine za kroasane, jer glavna komponenta budućeg jela još nije spremna.

Tačno duž srednje linije dobijenog pravougaonika rasporedite margarin (ne štedite ovaj proizvod da dobijete mekano testo).

Sada morate zatvoriti margarin jednim od dijelova pravougaonika (pazite da je potpuno sakriven).

Sada treba da uzmete oklagju i razvaljate je tako da se komadi ne osećaju kroz sloj.

Ponovo ga rasporedite po radnom komadu.

Pokrijte ostatkom radnog komada.

Pomoću oklagije uklonite neravnine na površini.

Ponovo savijte i zarolajte radni komad od vrha do dna i obrnuto. Tijesto je skoro gotovo, ostaje samo da ga stavite u frižider na četvrt sata, pa izvadite i ponovite postupak valjanja i savijanja još nekoliko puta da bude napuhano.

Odrežite željeni komad (njegova veličina će zavisiti od broja porcija poslastice).

Odabrani komad razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom i podijeliti na jednake dijelove trouglastog oblika.

Rasporedite fil na široke delove komada.

Kroasani su nam došli iz Francuske i odmah stekli popularnost. Mogu biti sa različitim nadjevima, ali najviše volim sa kondenzovanim mlekom. Možete ih kupiti gotove ili napraviti sami. Ako kupite gotovo tijesto, trebat će vam dosta vremena za kuhanje, a rezultat će biti nevjerojatan.

Koristila sam ovo tijesto i kondenzovano mlijeko.

Odmrznite pakovanje tijesta. Tanjir sa testom stavite na sto, lagano ga pospite brašnom.

Testo malo razvaljajte. Izrežite ga na četiri pravougaonika.

Ukupno se iz jedne ploče tijesta dobije 8 trouglova. Na podnožje trougla stavite oko pola kašičice kuvanog kondenzovanog mleka. Svaki trougao malo zategnem, dajući mu jednakokraki oblik.

Presavijte trouglove, počevši od osnove i pritisnite ivice da kondenzovano mleko ne iscuri.

Povucite dugi kraj trougla do željene dužine da umotate kroasan nekoliko puta.

Tako zarolajte sve kroasane i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Na isti način izrežite i drugi list tijesta. Ukupno ima 16 kroasana.

Tepsiju sa kroasanima ostavite na toplom 20-30 minuta da naraste. Kako vreme prolazi, upaliti rernu da se zagreje na 200 stepeni, a u međuvremenu premazati kroasane umućenim jajetom. Ovo radim silikonskom četkom.

Svi kroasani su podmazani i vrijeme je da se lim za pečenje stavi u rernu na 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, kroasani su gotovi.

Kada nema želje da se muči s pripremom tijesta, a ni vremena, u pomoć priskače gotova lisnata tijesta koja je jeftina i prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Od takvog kupljenog tijesta možete skuhati puno poslastica: lisnate, kačapuri, pite, kolačiće, sve vrste peciva i još mnogo toga. Prozračne kroasane ćemo peći od gotovog lisnatog kvasnog tijesta. A kao punjenje ćemo koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, koje se po želji može zamijeniti džemom, džemom ili čokoladom.

Za pripremu kroasana sa kondenzovanim mlijekom od lisnatog tijesta trebat će vam:

lisnato testo sa kvascem - 300 g
kuvano kondenzovano mleko - 150 g
pileće jaje - 1 kom.

Kroasani sa kuhanim lisnatim tijestom od kondenziranog mlijeka - recept sa fotografijom:

Oklagijom se malo razvalja sloj gotovog lisnatog tijesta od kvasca, odmrznutog do mekoće.

Narežite tijesto na dugačke trouglaste segmente, kao što se vidi na fotografiji.

Zatim rasporedite kuhano kondenzovano mlijeko. Na širokom rubu svih trouglastih segmenata, otprilike po žličicu.

I pažljivo, bez snažnog pritiskanja tijesta, uvijamo buduće kroasane rolatima.

Formirane proizvode prebacimo na lim za pečenje prekriven pergamentom za pečenje i, prekrivši čistom krpom, ostavimo na miru pola sata. Na kraju krajeva, tijesto je kvasac, pa je potrebno vrijeme da se distancira. Zatim premažite domaće kroasane umućenim jajetom.

Rernu moramo prethodno zagrejati, podesiti temperaturu na oko 180 stepeni. Kroasane sa kondenzovanim mlijekom pečemo od lisnatog tijesta oko pola sata na zadatoj temperaturi. Značajno će se povećati u volumenu i ukusno će posmeđiti. Ispada da su kroasani od gotovog lisnatog tijesta vrlo prozračni, pa ih ostavite da se malo ohlade, a tek onda ih skinite s papira.

Poslužite kroasane uz šoljicu kafe ili čaja.

Ne samo djeca, već i odrasli vole jesti đevreke sa kondenzovanim mlijekom od lisnatog tijesta. Ova poslastica se može poslužiti na stolu ne samo kao desert, već i kao doručak za cijelu porodicu. Kako je lijepo u vrijeme ručka izvaditi poslasticu iz torbe da se obradujete svježim pecivom, jer takvo jelo ne može svako priuštiti u menzama.
Može svako, jer je recept prilično jednostavan. Jedina stvar koja može izazvati poteškoće prilikom pripreme jela je stvaranje tijesta. Ali i ovdje su domaćice našle izlaz. Dovoljno je kupiti gotov proizvod u radnji i njime obradovati prijatelje i porodicu ukusnom poslasticom.

Sastojci

Lisnato testo - 900 g
Kondenzirano mlijeko - 1 banka
Jaje - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. l.

Kuvanje

Da biste ugodili rođacima ili gostima đevrecima, dovoljno je ključnu komponentu poslastice zamijeniti knedlom (proporcije ostaju nepromijenjene).

Prvi korak koji domaćica treba poduzeti je da odmrzne tijesto kupljeno u trgovini, inače nećete dobiti bujna peciva. Ako ste to uradili sami, slobodno preskočite ovu tačku i pređite na sljedeću.

Razvaljajte tijesto na ravnoj površini i isecite na trouglaste komade. Kroasane možete praviti od kvadrata, ali je potrebno malo petljanja da biste dobili nezaboravan oblik.

Na široku ivicu se izlaže fil po želji (varenka ili klasično kondenzovano mleko).

Ostaje uvrnuti đevreke i staviti ih na lim za pečenje, koji se prethodno mora podmazati biljnim uljem kako ne bi zagoreli pečeni slatkiši. Pustite da praznine odstoje četvrt sata.

Sada trebate uzeti malu posudu, u nju razbiti jaje, dodati šećer i umutiti smjesu dok ne postane glatka, a zatim namazati đevreke kako bi dobili zlatnu nijansu pri pečenju.

U rernu zagrejanu na 180˚C stavite pleh sa pripremljenim slatkišima i pecite 25 minuta.

Po isteku vremena predviđenog za pečenje, izvadite gotove poslastice i ostavite ih da se malo ohlade kako bi mirisnu poslasticu poslužili na stolu.

Kroasani sa raznim nadjevima, slani i slatki, atribut su doručka Francuza, koji su kuharima modernih restorana i domaćicama prenijeli znanje kuhanja kroasana sa kondenzovanim mlijekom.

Sadržaj kalorija - 310 kcal / 100 g

Unatoč visokom sadržaju kalorija, prozračni lisnati pecivi ne kvare vitke figure Francuskinja. Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom mogu se napraviti od beskvasnog ili kvasnog lisnatog tijesta, koje ima svoje tajne kuhanja.

Tradicionalni kroasani se pripremaju pomoću kvasca: tijesto se natapa na hladnom jedan dan, a zatim se puni i peče, ali kuhanje se može pojednostaviti i za brzo tijesto će biti potrebni proizvodi:

suvi kvasac - 15 g;
voda - 220 ml vode;
šećer - 120 g šećera;
jaja - 2 kom;
sol - 15 g;
margarin ili puter - 150 g;
brašno - 4 šolje.

Brz način da napravite francuske lisnate kroasane

Recept za kroasane sa kondenzovanim mlijekom zahtijeva da tijesto od kvasca bude na hladnom najmanje 2 sata, ali ako domaćica nema slobodnog vremena, možete koristiti uobičajenu seriju.

Suvi kvasac razmutiti u toploj vodi, dodati šećer, so, umućena jaja i 100 g mekog margarina, umesiti gusto testo sa brašnom koje se ne sme lepiti za ruke i površine. Gotovo tijesto pustite da naraste 2 puta, razvucite slojem od 5 mm i izrežite na rombove. Otopite preostali puter i premažite sve rombove.

Punjenje za kroasane od lisnatog tijesta bira se prema preferencijama domaćice, najčešće se koristi čokolada ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Teglu kondenzovanog mleka prethodno kuvanog 3 sata stavite u činiju i umutite blenderom do glatke smjese. Za svaki romb tijesta na ćošak stavite kašičicu fila, zarolajte đevreke i stavite ih na 1,5 cm udaljenosti na pleh sa pergamentom. Ponovo prelijte otopljenim puterom.

Pecite kroasane sa kondenzovanim mlekom 15 minuta u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite zlatne, uvećane kroasane uz čaj ili kafu, ukrašene listićima mente. Slatkiši, dobar tek.

Kroasani od lisnatog tijesta - najbolji recepti za hrskave poslastice sa različitim nadjevima

Kroasani od lisnatog tijesta su dostojna alternativa poslasticama iz trgovine koje nemaju uvijek dobar ukus. Poslanice pripremljene vlastitim rukama uvijek ispadnu bujne, vrlo mrvljive i ludo mirisne, a možete ih napuniti apsolutno bilo kojim punjenjem.

Kako napraviti kroasane od lisnatog tijesta?

Pečenje domaćih kroasana od lisnatog tijesta jednostavna je ideja koju svako može napraviti. Nakon što ste nanijeli kupljeni prazan, potrebno ga je odmrznuti, malo razvaljati i oblikovati male đevreke, a nije ih potrebno puniti nadjevom. Postoje dva najčešća načina za oblikovanje kroasana.

Kroasani od lisnatog tijesta bez fila

Bez nadjeva ukusniji su kroasani od lisnatog kvasca. Umjesto fila koristi se meki puter, pečenje u ovom slučaju ispada nevjerovatno mirisno. Važno je zapamtiti da je kupljeno tijesto beskvasno, stoga je bolje proizvode dopuniti šećerom ili, naprotiv, začinima, preliti glazurom ili posuti prahom, susamom, odnosno dodati svoj omiljeni ukus do jednostavnih peciva.

kvasac testo - 500 g;
puter - 70 g;
šećer u prahu - 1 kašika. l.;
vanilija;
žumance - 1 kom.;
mleko - 30 ml.

Odmrznite tijesto i malo ga razvucite.
Podmažite sloj mekim uljem, pospite mješavinom praha i vanilina.
Izrežite na trouglaste segmente, urolajte, oblikujte u oblik polumjeseca.
Kuhanje kroasana od lisnatog tijesta traje 30 minuta na 180.

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom - recept

Najčešća opcija poslastica su kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom, djeca će obožavati ovu poslasticu! Za punjenje se koristi pločica narezana na kriške, gotove kapljice, kriške poznate dječje čokolade. Deliciju ukrasite glazurom ili pospite šećerom u prahu.

testo - 500 g;
čokolada - 100 g;
mleko - 20 ml.

Odmrznuto testo malo razvaljati, iseći na trouglaste komade.
Na široku stranu staviti komad čokolade, zarolati.
Stavite na pleh sa pergamentom, namažite mlekom.
Kroasane od lisnatog testa pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani od lisnatog testa sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Pečenje kroasana od lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom jednostavan je i vrlo isplativ posao, jer jednostavni i jeftini proizvodi čine izvrsnu poslasticu koju će svi domaći ljudi cijeniti. Kondenzirano mlijeko je bolje kupiti već gotovo, ono je gušće i neće se širiti po plehu tokom pečenja, a od kvasnog tijesta tijesto će ispasti pahuljastije i mrvvija.

testo - 500 g;
kuhano kondenzirano mlijeko - ½ b.;
žumance - 1 kom.

Odmrznite tijesto, malo ga razvaljajte.
Izrežite na trouglove, rasporedite na široki dio praznina jednu kašičicu kondenzovanog mlijeka.
Pecite kroasane sa kondenzovanim mlekom od lisnatog testa 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani sa lisnatim testom od Nutelle

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladnim namazom su poslastica koja se jede brže nego što se ispeče, poslastice su veoma ukusne dok su još vruće, kada je nutela tečna u sredini i nije se smrznula. Pečenje se priprema veoma brzo, tako da imate vremena da napravite slatko za jutarnji obrok i poslužite uz šoljicu tople kafe.

kvasac testo - 500 g;
nutela - 150 g;
žumance - 1 kom.

Odmrznite tijesto, razvaljajte, isecite.
Stavite 1 kašičicu na široki dio trougla. nutella rolnice.
Stavite praznine na lim za pečenje sa pergamentom, namažite površinu žumanjkom.
Kroasane sa Nutellom pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani od lisnatog tijesta sa džemom

Kroasani sa džemom od lisnatog tijesta su dobra ideja za brzu poslasticu od sastojaka koji su vam pri ruci. Džem treba da bude gust, kao konfitur ili džem, ako u sirupu ima kriški voća, možete ih nanijeti procijediti od slatke tečnosti. Od pola kilograma tijesta dobije se 10-ak malih đevreka.

testo - 500 g;
džem - 2/3 st.;
žumance - 1 kom.;
prah za posipanje.

Odmrznuti poluproizvod razvaljati, iseći na komade, staviti 1 kašiku džema, bez tečnog sirupa.
Umotajte praznine u rolnice, stavite na lim za pečenje sa pergamentom.
Podmazati žumancem, peći 20-30 minuta na 200 stepeni.
Malo ohlađene kroasane od lisnatog tijesta pospite šećerom u prahu.

Kroasani sa lisnatim tijestom od svježeg sira

Kroasani od lisnatog tijesta sa filom od svježeg sira savršeno su rješenje za hranjenje vašeg izbirljivog mališana zdravom hranom. Bolje je uzeti tijesto bez kvasca, dodati bobičasto voće ili grožđice u fil. Pečenje je dobro i toplo i hladno, ne samo čaj ili kafa, već i čaša mleka biće prikladan dodatak deliciji.

tijesto bez kvasca - 500 g;
svježi sir - 100 g;
maline - 100 g;
šećer u prahu - 1 kašika. l.;
vanilija;
žumance - 1 kom.

Testo odmrznite, razvaljajte, isecite na komade.
Svježi sir pomiješati sa prahom, vanilijom.
Rasporedite na široki dio radnog komada za 1 litru. fil od skute, na vrhu 2-3 bobice.
Urolati rolat, namazati žumancem.
Peći 30 minuta na 200 stepeni.

Kroasani od lisnatog tijesta sa jabukama

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta dobra su pomoć kada su gosti već na putu, a u kući nije bilo deserta. Sa takvim praznim komadom u zamrzivaču lako možete napraviti odlične poslastice za samo pola sata, uzimajući u obzir vrijeme za pripremu sastojaka. Voćno punjenje - opcija za cijelu sezonu, možete koristiti narezane jabuke ili naribati pulpu, kombinirajući sa šećerom i začinima.

testo - 700 g;
jabuke - 2 kom.;
šećer - 2 kašike. l.;
cimet - 1 kašičica;
mlijeko - 20 ml;
žumance - 1 kom.

Razvaljajte tijesto, isecite.
Jabuke narendajte na krupno rende ili narežite na sitne trakice. Pomiješajte sa šećerom i cimetom.
Na široki dio radnog komada staviti fil, urolati rolne.
Podmažite mješavinom žumanca i mlijeka.

Kroasani sa višnjama od lisnatog testa

Peći kroasane od lisnatog tijesta kupljenog u radnji i puniti bobičastim voćem nije fensi posao. Bolje je uzeti poluproizvod s kvascem, a pristajat će i smrznute trešnje, ako ima svježih - idealno, svakako morate ukloniti kosti. Pogodne su i bobice u vlastitom soku, svaka opcija zahtijeva sušenje bobica i posipanje škrobom kako sok ne bi odmah iscurio iz rolade.

kvasac testo - 650 g;
trešnja - 200 g;
bela čokolada - 70 g;
skrob - 1 kašika. l.;
žumance - 1 kom.

Razvaljajte tijesto, isecite.
Čokoladu nasjeckajte na komadiće.
Višnje osušite, pospite škrobom.
Na široki dio radnog komada stavite 3-4 bobice i 1 krišku čokolade.
Zarolati, namazati žumancem.
Pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Kroasani od lisnatog testa sa sirom - recept

Odlična opcija da ugodite gostima slanim pecivima je kuhanje kroasana sa sirom od lisnatog tijesta. Za fil će poslužiti bilo koji blago slani sir: tvrdi, suluguni ili mocarela, u potonjoj verziji možete dodati malo timijana, pa će okus delicije biti zanimljiviji. Za dekoraciju površine koriste se sjemenke susama, a poslastica se služi vruća.

kvasac testo - 500 g;
sir - 100 g;
žumance - 1 kom.;
mleko - 1 kašika. l.;
susam - 1 kašika. l.

Razvaljajte tijesto, podijelite na velike trouglove.
Sir narežite na komade.
Stavite sir na radni komad, umotajte kiflice.
Podmažite mješavinom mlijeka i žumanca, pospite susamom.
Pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani sa marmeladom od lisnatog tijesta

Svim mališanima će se sigurno svidjeti mali kroasani za jedan zalogaj sa slatkišima od lisnatog tijesta. Kriške marmelade treba uzeti male veličine i raznobojne, tako da će i delicija ispasti lijepa. Po želji možete radni komad uvaljati u šećer, zdrobljene orahe ili posuti prahom nakon hlađenja.

testo - 500 g;
marmelada - 10-15 kom.;
žumance - 1 kom.;
šećer - 2 kašike. l.

Odmrznuto testo razvaljati, iseći na male trouglove.
Stavite po komad slatkiša na svaku prazninu, zarolajte.
Podmažite žumancem, pospite šećerom.
Peći 20 minuta na 180 stepeni.

Kroasani sa lisnatim testom od cimeta

Brza i laka opcija za pravljenje poslastice bez fila su kroasani od lisnatog testa bez kvasca sa cimetom. Ludo mirisna poslastica biće pripremljena za samo pola sata, može se poslužiti i topla i ohlađena. Takve delicije možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici, to neće utjecati na hrskave kvalitete.