Gotovo svako poznato alkoholno piće ima svoj idealan par. Ovo je proizvod koji najbolje može naglasiti svoj ukus. Šampanjac sa jagodama je upravo takav neodvojivi duet.

Postoji nekoliko načina serviranja bobičastog voća uz pjenušavo vino. Ali koji god da bude izabran, znajte da ćete doći do stvari. Tražite savršeni afrodizijak? Želite da svoju voljenu osobu uronite u atmosferu romantike? Onda su jagode i šampanjac najbolji izbor.

Opća pravila

Prije svega, moramo odabrati prave bobice. U idealnom slučaju, trebate uzeti svježe zrele jagode uzgojene u vlastitom dvorištu. Takođe, bobičasto voće se može kupiti od prijatelja. U tom slučaju zajamčeno ćete dobiti svjež proizvod koji nije hranjen hemikalijama i gnojivima.

Kada kupujemo jagode u prodavnici, ne možemo biti sigurni u njihov kvalitet, ukus i zdravstvene prednosti. Međutim, ako ne morate birati, onda možete odabrati čak i smrznuto bobičasto voće iz paketa.

Prije upotrebe jagode treba očistiti od peteljki, dobro ih oprati i staviti u cjedilo kako bi se voda potpuno ocijedila. Sada smo spremni da pripremimo savršeno predjelo za šampanjac.

recept za kremu od jagoda

Ovo klasična verzija, koji su ukočeni Englezi navikli ponuditi šampanjcem. Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci:

• zrele jagode - 450 grama;
• pavlaka 25-35% masti - 225 ml;
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• rendana mlečna ili tamna čokolada - 30 grama.

Treba shvatiti da ove proporcije nisu dogma. Možete eksperimentirati dodavanjem sastojaka, kao i promjenom njihove količine.

Korak po korak recept.

1. Pripremljene jagode sečemo nožem. Za nas odgovaraju male kriške bilo kojeg oblika.

2. U kremu sipajte šećer. Umutiti smjesu dok ne postane gusta.

3. Isjeckane bobice stavite u čašu za desert i napunite ih slatkim vrhnjem.

4. Da upotpunite kompoziciju, pospite desert rendanom čokoladom.

Jednostavne opcije

Ako nemate vremena neophodni proizvodi ili jagode sa šampanjcem bile su spontana improvizacija, možete to lakše. Polažu se bobice pripremljene na gore opisani način prekrasno jelo i u ovom obliku se poslužuju za stolom uz flašu rashlađenog pjenušavog vina. U tom slučaju uz tanjir se može dodatno poslužiti šećer.

Ako kod kuće imate samo nekoliko bobica, također ne treba očajavati. Mogu se koristiti za ukrašavanje vinskih čaša u koje će se točiti šampanjac. Da biste to učinili, oštrim nožem trebate napraviti rez od vrha jagode do polovine i posaditi je na zid čaše. Samo zapamtite, bobice ne bi trebale doći u kontakt sa pjenušavim vinom.

Treba imati na umu da se ne kombinuju sve vrste šampanjca sa jagodama. Bobičasto voće ne treba poslužiti uz roze pjenušavo vino. Inače, slobodni ste da kreirate i eksperimentišete.

Imate li svoju recept za potpis? Bili bismo vam zahvalni ako to opišete u komentarima na ovaj članak.

Odgovaraju nam ne samo sveže, već i smrznute jagode, koje se mogu ubrati u sezoni berbe ili kupiti u supermarketima tijekom cijele godine. Bobice se prethodno odvoje od peteljki, dobro operu i bace u cjedilo, dajući vodu da se ocijedi.

Jagode sa kremom

Light ukusan desert dobro ide uz šampanjac.

Sastojci:

• jagode - 300 grama;
• krema (23-35%) - 150 ml;
• šećer - 2 kašike (ili po ukusu);
• rendana čokolada - 20 grama (po želji).

1. Narežite jagode na male komadiće proizvoljnog oblika.

2. Umutiti pavlaku sa šećerom dok ne postane gusta.

3. Napunite čaše komadićima bobičastog voća, pa ih prelijte kremom.

4. Prelijte rendanom čokoladom.

Kokteli sa jagodama i šampanjcem

1. Champagne Ice

Originalna kombinacija pjenušavog vina, sladoleda i jagoda.

• šampanjac - 50 ml;
• sladoled sladoled - 100 grama;
• jagode - 50 grama;
• menta - 2-3 lista.

Priprema: jagode i mentu iseći na komade, komadiće staviti u čašu. Dodajte sladoled i ulijte šampanjac. Tečni deo koktela popijte kroz slamku, ostatak pojedite kašikom.

Champagne Ice

2. "Rossini".

Niskoalkoholni koktel nazvan po italijanskom kompozitoru iz 19. stoljeća Gioacchino Rossini.

• pjenušac (šampanjac, asti, proseco) - 120 ml;
• jagode - 75 grama;
• limunov sok - 2-3 kapi;
• šećer - po ukusu.

Priprema: jagode umutiti sa šećerom u blenderu, dodati limunov sok. Ako pire nije baš slatko, dodajte još šećera i ponovo umutite. Smesu stavite u frižider na 60 minuta. Pomiješajte 1 dio pirea i 2 dijela hladnog šampanjca u šejkeru. Gotov koktel sipati u čašu kroz cjedilo.

Rossini

Žele od šampanjca sa jagodama

Lako je iznenaditi goste ovim jelom tako što ćete izvaditi čaše sa fantastičnim sadržajem iz frižidera.

Sastojci:

• slatki šampanjac - 400 ml;
• limun - 1 komad;
• šećer - 3 supene kašike;
• želatina - 15 grama;
• voda - 100 ml;
• jagode - 250 grama.

1. Limun operite vruća voda, ukloniti koricu (žuti dio) i iscijediti sok.

2. Pomiješajte vodu, šećer i limunovu koricu u šerpi. Zakuvati uz stalno mešanje kašikom i odmah skloniti sa vatre. Procedite tečnost kroz gazu.

3. U sirup dodati želatin i limunov sok, dobro promešati.

4. Ponovo procijedite kroz gazu da se riješite neotopljenog želatina.

5. Sipajte šampanjac u šerpu, pa dodajte želatinsku smjesu.

6. Oguljene oprane jagode narezati na kriške i staviti u čaše za šampanjac.

7. Sipajte šampanjac samo da prekrije sloj bobičastog voća.

8. Stavite čaše u frižider na 15-20 minuta, a zatim uklonite i ponovite korak 7.

9. Dopunite šampanjcem bez jagoda. Držite u frižideru 30 minuta.

Fragolino se naziva "dama" i "leto" - zaista, to je slatko vino (samo 7,5% alkohola) sa izrazitim ukusom jagoda-jagoda. Paradoks je da se u proizvodnji ne koriste strano voće, već samo sorta grožđa Isabella (Vitis Labrusca) ima ukus jagode. Neki proizvođači pojačavaju učinak sokom ili sirupom, ali u originalni recept ovi aditivi nisu uključeni, ako se koriste, na etiketi mora biti navedeno da se radi o vinskom piću.

Istorija sorte. Većina vina Fragolino proizvodi se na sjeveroistoku Italije. Sam naziv "Fragolino" dolazi od italijanske riječi fragola (jagoda) sa deminutivnim sufiksom, pa se može slobodno prevesti kao "jagoda". Za proizvodnju se koristi sorta Vitis Labrusca, koja se prije stotinu godina smatrala samoniklom. Ova sorta je toliko puta mutirala i hibridizirala da je sada gotovo nemoguće ući u trag njenoj domovini, ali većina poznavalaca se slaže da je grožđe Labrusco u Evropu došlo iz Novog svijeta.

Priča se da je grožđe ove porodice korišćeno u Francuskoj za proizvodnju Framboisier-a, a na Britanskim ostrvima pravili su "lisičje vino" - alkoholno piće karakterističnog trpkog mirisa. Sada se sorta Fragolino koristi za proizvodnju ne samo finog (i istovremeno prilično pristupačnog) vina, već i grubljih i jačih pića, poput rakije.

Vitis Labrusca (Isabella) - grožđe za Fragolino

Zabrana industrijske proizvodnje Fragolina

Gotovo je nemoguće kupiti pravo vino ili Fragolino šampanjac u trgovinama: stvar je u tome industrijska proizvodnja ovo ukusno vino zabranjeno je u EU općenito, a posebno u Italiji. Postoji nekoliko verzija ove odluke nadležnih. Službeno zvuči ovako: tokom procesa proizvodnje Fragolina oslobađa se metanol, a ako njegov nivo pređe dozvoljenu normu, piće će postati otrovno.

Drugi razlog je to što se kaže da je grožđe vitis labrusca doprinijelo širenju epidemije filoksere u Europi, ali ova verzija ne izdržava kritiku, jer su europski vinogradi oboljeli mnogo prije nego što je ova sorta uvedena na tržište.

Konačno, postoji još jedan razlog: kao što je već spomenuto, ova sorta je najvjerovatnije iz Amerike, a europske vlasti ne žele promovirati širenje "neevropskih" proizvoda.

Postoji čak i vrlo jednostavno objašnjenje: sorta Isabella daje ukusno, mirisno i jeftino vino, a francuski vinari su, s jedne strane, neisplativi za takvu konkurenciju, a s druge strane, šteta je da bi neka američka sorta mogla zasjeniti poznata francuska vina.

Bilo kako bilo, piti fragolino, kao i proizvoditi ga za vlastite potrebe, nije zabranjeno, pa u Italiji možete pronaći male farme na kojima ćete se počastiti ukusnim vinom od jagoda. Osim toga, ovo piće je izuzetno popularno u austrijskom Burgenlandu. U ovoj maloj regiji vlasti zatvaraju oči pred nepoštivanjem zabrane - meštani jako vole osvježavajuće ljetno vino.

Fragolino u prodavnici

Unatoč zabrani, fragolino se i dalje nalazi na policama europskih i ruskih supermarketa, a to nije nužno jeftin lažnjak.

Talijanski vinari malo mijenjaju recept tako što u pulpu dodaju svježe iscijeđeni sok od jagode. Rezultat je piće koje u potpunosti imitira okus pravog Fragolina, ali ne podliježe zabrani.

Champagne Fragolino

Ponekad na etiketi ne pišu "vino", već "vinsko piće", i tako zaobilaze zakone.

Kako piti Fragolino

Ukupno na tržištu postoje tri vrste ovog vina:

• Fragolino Rosso - slatko crno vino;
• Fragolino Bianco - poluslatki bijeli;
• Fragolino pjenušac - pjenušavo vino (analogno šampanjcu), dolazi u crvenoj i bijeloj boji.

Bijeli Fragolino

Bilo koja vrsta Fragolina odlično ide uz deserte: voćne pite, meringe, kolačiće, suvo grožđe, suve šljive, breskve, kajsije. Prilikom serviranja vino treba ohladiti na temperaturu od +6-8°C.

Od proizvođača Fragolina posebno je poznata vojvotkinja Lia.

Fragolino (Fragolino) - neobičan šampanjac od jagoda

Šampanjac je piće koje se obično pije na posebne praznike. Piju ga i muškarci, ali ga ipak više voli ljepši spol.

Italijansko vino koje miriše na jagode tipično je žensko piće. U Rusiji je svima poznat i zove se Fragolino šampanjac.

U proizvodnji originalnog pića, jagode se ne koriste - sama sorta grožđa daje takav okus. Nažalost, u proizvodnji primjeraka ovog pića, koji se nalaze na policama trgovina, koriste se razni aditivi koji daju takav okus.

Ovo nije marka, već sorta grožđa. Različiti proizvođači proizvode pjenušava vina, gdje se na boci vijori natpis "Fragolino".

Opis najpopularnijih napitaka s okusom jagode, pravila za njegovu upotrebu, kao i savjeti o tome kako razlikovati pravi Fragolino od lažnog, dat je u ovom članku.

Opće informacije

Isabella, ili Fragolino, je sorta koja pripada vrsti grožđa Labrusca (Vitis labrusca).

Odmah treba napomenuti da ova vrsta nema nikakve veze sa vinom pod nazivom Lambrusco. Komercijalna proizvodnja vina i šampanjca na bazi ovog grožđa trenutno je zabranjena u Evropi. Zašto ćemo onda, kada dođemo u radnju, uskoro pronaći nekoliko prelijepih boca sa željenim natpisom?

Činjenica je da talijanski pjenušac Fragolino, koji proizvode moderni proizvođači, nema nikakve veze s istoimenom sortom. Njihov zadatak je da imitiraju okus vina od jagoda kako bi diverzificirali gastronomsko putovanje kupaca. U te svrhe koristi se sok od bobičastog voća i odgovarajuće arome.

• Kada su proizvođači u Evropi imali priliku da stvaraju pjenušava vina na bazi fragolina, isporučili su šampanjac, koji su mnogi nazivali "dame", "ljetni".
• Međutim, da bi se postigao ukus jagode, nije bilo potrebno dodavati voće.
• Grožđe je samo po sebi dalo blagi nesvakidašnji okus, jedino što je trebalo učiniti bilo je lagano ga naglasiti prirodnim aromatičnim dodacima.
• Ali ova manipulacija značila je obavezno spominjanje na etiketi gotovog proizvoda.

luxgradus.ru

Specifikacije

1. Proizvođač - kompanija "Moranda", "Fraco Schulz", "Santero", "Toso", Italija, Češka.
2. Zapremina bočice je 750 ml.
3. Tvrđava - 7,5 stepeni.

alko-planeta.ru

Postojeće sorte

• Morando Fragolino je poluslatko crveno pjenušavo vino intenzivne ljubičasto-rubinske boje. Okus je izrazito zreo slatka jagoda, tropsko voće. Ukus je sladak. Miris je ispunjen zadivljujućim notama šumsko voće i sunčano voće.
• Fiorelli Fragolino Bianco - poluslatki bijeli šampanjac ima slamnatu boju. Okus alkohola posebno je delikatan sa svijetlim nijansama jagoda. Aroma pića ispunjena je tonovima jagode i jagode.
• Fiorelli Fragolino Rosso - slatko crveno pjenušavo vino ima svijetlu rubin boju. Delikatni ukus zrelih jagoda isprepleten je sa mirisnim šumskim jagodama, ispunjenim suncem i slatkoćom. Aroma je izražena, bobičasta.
• Santero Fragolino Classic - slatki crveni šampanjac ima izraženu svijetlu rubin boju. Okus je harmoničan, u kombinaciji sa voćnim i jagodastim podtonovima. Aroma je delikatna, bobičasta.

• La Giogiosa Fragolino Dolce - crveno slatko pjenušavo vino je krvavo rubin boje. Na nepcu se nazire voće koje se uspešno kombinuje sa nežno zrelim bobicama. Ima nježan prijatan okus. Aroma je izražena, bogata tropskim voćem i bobičastim voćem.
• Morando Fragolino Brindate je slatki rubin crveni šampanjac. Ima bogat baršunast ukus. Odlikuje se harmonijom i posebnom slatkoćom. Jarka aroma jagoda i šumskih jagoda kombinovana je sa voćem.

Morando Fragolino

Morando, Fragolino - osvježavajući vinski napitak napravljen od poluslatkog pjenušavog crnog vina i prirodnog soka od jagode. Kombinacija voćne kiselosti i zavodljivih slatkih nota čini ga pitkim i laganim, prijatnog ukusa. Stoga se može poslužiti uredno, kao aperitiv ili kao osnova za ljetne koktele.

Fragolino iz Casa Vinicola Morando kreiran je isključivo od prirodnih sastojaka prema traženim standardima kvaliteta. Takvo će vino ukrasiti ljetno veče i razveseliti vas u društvu prijatelja na zabavnoj zabavi.

Svrha kompanije Moranda, nastala krajem XIX veka, je očuvanje vinarske tradicije Pijemonta. Vinogradi kompanije nalaze se na brdovitom terenu u provincijama Asti, Cuneo i Alessandria. Morando proizvodi DOCG, DOC i IGT vina u bocama i kutijama, proizvodeći više od 40 miliona jedinica godišnje.

Asortiman kompanije je veoma raznolik - uključuje suva i pjenušava vina, kao i pića na bazi vina. Pored velike maloprodaje u Italiji, Morando izvozi 18% svojih proizvoda.

Boja

Vino je čiste rubin crvene boje sa ljubičastim naglascima.

Gastronomija

Vino se može poslužiti kao aperitiv u čistom obliku, a može se koristiti i za pravljenje alkoholnih koktela.

Aroma

Aroma vina - čista, lagana, osvježavajuća, otkriva tonove zrelog šumskog voća i voća.

Vino je svježeg, bogatog voćnog okusa sa akcentima mirisnih jagoda i nijansama zrelog voća u ugodnom, slatkom okusu.
moscowine.ru

Jedno od najpoznatijih pića u našoj zemlji je Fragolino Fiorelli Bianco, prijatnog poluslatkog ukusa. Proizvođači ovog vina uspjeli su očuvati staru tradiciju profesionalnih vinara u Italiji i dati svijetu vino koje je napravljeno na bazi kvaliteta i prirodni sastojci bez hemijskih mirisa i sličnih aditiva.

Proizvođač ovog vina je italijanska vinska kompanija pod nazivom Distilleria Bottega. Poluslatko vino bijele boje sa zlatnim odsjajem od prvih minuta obavija vas nježnom aromom voća. Okus mu je sladak i elegantan, sa notama sočnih ljetnih jagoda.

1. Ovo piće je napravljeno po tehnologiji „šarm“ na bazi bijelog vina od grožđa u koje se dodaje prirodni sok od svježih jagoda.
2. Fermentacija, odnosno proces odvajanja soka od kore, traje sedam dana na niskim temperaturama.
3. Sljedeći korak je ponovna fermentacija i stabilizacija na temperaturi od minus dva stepena Celzijusa.
4. Nakon filtriranja, vino ulazi u bocu.

Idealna temperatura za posluživanje Fragolino Fiorelli Bianco je šest do osam stepeni. Najbolje u kombinaciji sa slatkim jelima. Idealno za laganu romantičnu večeru.

Nakon što smo jednom probali piće pod nazivom Fragolino, bilo da se radi o pravom italijanskom vinu ili njegovom savremeni analog, zauvek ćete pamtiti njegov slatki i istovremeno lagani osvežavajući ukus i jedinstvenu aromu.

Boja

Vino je slamnato žute boje. Duga igra malih mehurića u čaši.

Gastronomija

Ovo prekrasno desertno vino savršeno se sljubljuje sa desertima, voćem i pecivima. Može se koristiti i kao aperitiv, kao i za pravljenje koktela.

Aroma

Bogata voćna aroma vina ispunjena je notama jagoda i šumskih jagoda.

Taste

Vino je ugodnog slatkog i svježeg okusa, ispunjenog nježnim notama zrelih jagoda.

Tosov "Šampanjac od jagoda" pravi se od grožđa Vitis Labrusca, koje se nekada smatralo divljim.

• Jedinstvenost ove sorte leži u prirodnoj voćnoj aromi sa notama jagode ili ananasa.
• Stoga je okus vina dobivenih iz Vitis Labrusca prilično neobičan.
• U proizvodnji "Fiorelli Fragolino" nakon završetka sekundarne fermentacije u piće se dodatno dodaje prirodni sok od jagode.

Boja

Vino intenzivne rubin crvene boje. Duga igra malih mehurića u čaši.

Gastronomija

Ovo prekrasno desertno vino savršeno se sljubljuje sa desertima, voćem i pecivima. Može se koristiti i kao aperitiv.

Aroma

Aroma vina je ukrašena svijetlim notama svježe ubranih jagoda.

Taste

Vino je prijatnog slatkog i elegantnog ukusa, ispunjenog tonovima jagode.

Lagano, slatko, ugodno osvježavajuće crveno pjenušavo vino Fragolino proizvodi se od grožđa malvazije nero. Požnjeveni usev se presuje, a dobijena sladovina se fermentira. Tokom fermentacije vinu se dodaju arome i prirodni sokovi. Zatim se dobijena vinska baza podvrgava šampanjcu.

Santero je jedan od najcjenjenijih proizvođača ne samo pjenušavih, već i klasičnih vrsta vina. Godine 1958. četiri brata Santero - Adelio, Aldo, Leopoldo i Renzo odlučili su da zajedno nastave posao svog oca i osnuju proizvodnju najboljih pjenušavih vina u Pijemontu.

Za realizaciju svojih planova kupili su i modernizovali vinariju u blizini slikovitog gradića Santo Stefano Belbo. Nekoliko godina kasnije, kompanija je značajno povećala svoju proizvodnju i razvila nova tržišta. Godine 1977. izgrađena je nova fabrika na površini od više od 18 hiljada kvadratnih metara, koja prerađuje grožđe sa 60 hektara vinograda koji pripadaju porodici Santero, kao i godišnje berbe otkupljene od lokalnih farmera.

U preduzeću, opremljenom najnovijom tehnologijom, sve faze proizvodnje vina su sertifikovane u skladu sa ISO 9001 (Međunarodni standard za bezbednost hrane).

Kompanija samouvjereno ide u korak s vremenom, uspješno spajajući tradiciju italijanskog vinarstva i moderne tehnologije. Skoro polovina Santerovih proizvoda se isporučuje u SAD, Englesku, Francusku i Japan.

Boja

Vino intenzivne crveno-rubinske boje sa finom i dugom igrom mjehurića.

Gastronomija

Vino je zadovoljstvo uživati ​​u bilo koje doba dana. Odličan je kao aperitiv i kao prilog uz deserte i druga slatka jela.

Aroma

Vino privlači vrlo mirisnom, nježnom, slatkom aromom.

Taste

Vino se odlikuje mirisnim, izbalansiranim, prijatnim voćnim ukusom sa prevladavajućim notama šumskih jagoda.

1. "La Gioiosa" Fragolino Dolce je pjenušavo vino stvoreno na bazi pjenušavog vina od crvenog grožđa uz dodatak prirodnog soka od jagode.
2. Pokazuje svetao, izražajan ukus sa voćnim i bobičastim tonovima, prijatnom slatkoćom i dugim, baršunastim ukusom.
3. "La Gioiosa" Fragolino Dolce odlično ide uz deserte od bobičastog voća, kekse i voćne kolače.

Kompanija La Gioiosa Etamorosa pripada porodici Moretti Polegato - vlasnicima Ville Sandi, i jedan je od najpoznatijih i najznačajnijih italijanskih vinskih brendova (kako po prometu tako i po obimu proizvedenih vina Prosecco). "La Gioiosa" utjelovljuje tradiciju vinarstva koju je porodica Moretti Polegato prenijela kroz tri generacije.
Ime kompanije ima vrlo poetsko porijeklo.

Trevizo je slikovita regija smještena u brdima sjeverne Italije. Ranije je bio poznat i kao „venecijanski vrt“, jer. snabdijevao grad voćem i povrćem. Veličanstvenost lokalne prirode upotpunjena je bogatom istorijom regije, umjetnošću, tradicijom, gostoprimstvom lokalnog stanovništva, ukusna kuhinja… Stoga se Trevizo od davnina naziva “Marca gioiosa et amorosa” – “radosno i voljeno područje”.

Upravo su ovu definiciju regije kreatori La Gioiosa Etamorosa odlučili koristiti u nazivu.

Vina La Gioiosa nadaleko su poznata i izvan granica Italije i cijenjena su od strane miliona potrošača.

Boja

Rubin crveno piće.

Gastronomija

Vino odlično ide uz deserte od bobičastog voća, kekse i voćne kolače.

Aroma

Pjenušavo piće ima bogatu aromu, satkanu od nota zrelog voća i bobičastog voća.

Taste

Vino pokazuje vedar, izražajan ukus sa voćnim i bobičastim tonovima, prijatnom slatkoćom i dugim, baršunastim ukusom.

Morando Fragolino Brindate

Fragolino Brindate je piće napravljeno od pjenušavog vina od grožđa i sadrži prirodni sok od jagode. Piće se preporučuje servirati ohlađeno. Sastav pića uključuje pjenušavo crveno vino, šećerni sirup, sok od jagode, aroma jagode.

Svrha kompanije Moranda, nastala krajem XIX veka, je očuvanje vinarske tradicije Pijemonta. Vinogradi kompanije nalaze se na brdovitom terenu u provincijama Asti, Cuneo i Alessandria.

Morando proizvodi DOCG, DOC i IGT vina u bocama i kutijama, proizvodeći više od 40 miliona jedinica godišnje. Asortiman kompanije je veoma raznolik - uključuje suva i pjenušava vina, kao i pića na bazi vina. Pored velike maloprodaje u Italiji, Morando izvozi 18% svojih proizvoda.

Boja

Piće je prekrasne, čiste rubin boje sa ljubičastim odsjajima.

Taste

Piće je dobro izbalansirano karakterističnog ukusa. Okus je dug i sladak.

Aroma

Svježa, intenzivna aroma pića bogata je nijansama jagode i jagode.

Gastronomske kombinacije

Piće je odlično kao aperitiv, kao i u kombinaciji sa jelima od crvenog mesa i voća. Može se uključiti u ljetne koktele.

winestyle.com

Fragolino kultura šampanjca

Tržište alkohola nudi tri vrste pića kao što je Fragolino:

1. slatko, crveno - Fragolino Rosso;
2. poluslatko, bijelo - Fragolino Bianco;
3. pjenušava vina (crvena ili bijela) - pjenušavo vino Fragolino.

Bilo koji od njih preporučuje se poslužiti uz deserte, na primjer, uz kolačiće, voćna pita, prozračne meringe, kao i sa voćem poput breskve i kajsije, kao i sa suvim voćem, među kojima su najpogodnije suvo grožđe i suve šljive.

luxgradus.ru

Kako pravilno otvoriti i sipati šampanjac

• Šampanjac se konzumira ohlađen. Stoga, prije gozbe, pošaljite bocu sa sadržajem u frižider i dostignite temperaturu od 10-12 stepeni. Nemojte zamrzavati piće ili ga hladiti više od oznake. U suprotnom, šampanjac će izgubiti pjenušavost, okus i aromu.
• Općenito je prihvaćeno da se boca šampanjca uroni u posudu sa drobljenim ledom. Međutim, iskusni somelijeri pobijaju ovaj aspekt. Ispravna opcija: sipati u kantu hladnom vodom, a zatim dodajte kockice leda da plutaju. Nakon toga, kontejner se postavlja na podnožje, boca se stavlja u kantu. Instalacija se kotrlja do stola i ostaje tamo tokom cijelog događaja.

• Da otvorite šampanjac, uzmite bocu u ruke, nemojte je tresti. Posudu sa sadržajem postavite pod uglom od 45 stepeni. Sada zgrabite čep, pomičite bocu u rukama (a ne obrnuto, kako se obično vjeruje). Tako će čep lako izaći iz vrata, bez "pucanja".
• Pripremite visoke čaše sa dugim drškama od glatke, prozirne čaše za piće za šampanjac (proširuju se od drške do sredine, a zatim sužavaju). Čaše se ne moraju prethodno hladiti. Dok točite, čašu lagano nagnite, a zatim sipajte piće uz zid u 2 prolaza. Pustite da se pjena slegne. Čaša za vino je ¾ puna.

Kako piti šampanjac

Led se ne dodaje u čašu sa pićem, hlađenje se vrši unapred na donjoj polici frižidera ili u kanti sa hladnom vodom i ledom. Kada šampanjac dostigne željenu temperaturu, možete ga početi piti.

1. Uzmite čašu u lijevu ruku, nemojte izdisati, kao prije jakih alkoholnih pića. Pijuckajte pjenušavo vino u malim gutljajima, uživajući u svakoj porciji. Morate jezikom osjetiti cijeli mirisni buket lijeka.
2. Treba imati na umu da nakon što stavite čašu šampanjca na oslonac za noge ili stol, ne možete ponovo podići čašu. Čak i ako ste popili "samo jedan gutljaj". Jednostavno rečeno, ako vam se sipa puna čaša, a vino se pokazalo ukusnim, čašu morate držati u ruci dok se potpuno ne isprazni.
3. Takođe je važno uzeti u obzir da se čaša pjenušavog vina mora držati za stabljiku, a ne za glavni dio (kao što je slučaj sa viskijem). Od topline ruku, piće će se zagrijati, postati manje pjenušavo i privlačno. Nećete dobiti pravo zadovoljstvo upotrebom.
4. Ako je proslava počela u sali (na primjer), a zatim ste pozvani u svečanu salu za stol, ostavite šampanjac u prvoj prostoriji. Prema bontonu, čaša svježeg pjenušavog vina će vam se točiti u glavnoj sali.
5. Za ljude koji žele slijediti sve kanone važno je da nauče kako pravilno otvoriti bocu šampanjca. Držite bocu sa etiketom na dlanu, pomerajući ne poklopac, već samu posudu. Pričekajte neko vrijeme da se pjena slegne, pa tek onda pređite na flaširanje.

howtogetrid.ru

Grickalice za svaku vrstu šampanjca

Odgovor na pitanje kako pravilno piti šampanjac ovisi o tome kakav se alkohol servira za stolom. Svaka vrsta pjenušca koristit će samo ako za nju odaberete prava svečana jela.

poluslatko

Poluslatki šampanjci poslužuju se uz sljedeća jela:

• voće i sladoled;
• kolači od bobičastog voća i ne baš slatki deserti;
• pašteta od guščje ili pačje jetre;
• jela od šparoga i karfiola;
• blage sorte sireva;
• meso domaće i divlje peradi.

Slatko

Slatke sorte šampanjca idealno su kombinovane:

1. sa sirevima od kozjeg ili ovčjeg mlijeka;
2. jela od mesa od nemasnih (bijelih) sorti mesa ili peradi;
3. salate od povrća začinjene maslinovim ili drugim uljem biljnog porijekla;
4. razne vrste orašastih plodova;
5. ne baš slatki deserti ili sladoled bez punila.

Za posluživanje jela uz pjenušava vina preporučuje se da na brzinu pripremite jela u obliku kanapea, tartleta, kiflica, narezaka, sendviča, grickalica na ražnjićima. Takve grickalice neće dominirati gozbom i omogućit će vam da u potpunosti doživite pravi okus bilo koje vrste šampanjca.

Namirnice koje ne treba posluživati ​​uz šampanjac

Postoji lista proizvoda i jela čija upotreba može narušiti okus šampanjca i spriječiti vas da u potpunosti uživate u alkoholu. Kao grickalice za pjenušava vina ne treba poslužiti:

• čokolada i deserti bogatog okusa kafe;
• začinjene majonezom, limunovim sokom ili salatama i grickalicama od voćnog sirćeta;
• jela, pri čijoj pripremi su korišteni luk, češnjak ili začini jako izraženih aroma;
• veoma slatko konditorskih proizvoda i deserti.

Šampanjac je usamljeno piće. Ne preporučuje se istovremeno sa drugim alkoholnim pićima. Pjenušava vina se ne koriste često za pravljenje koktela. Ponekad se šampanjac razrijedi sokom breskve ili narandže.

Kultura ispijanja šampanjca zahtijeva određeni bonton.

1. Treba imati na umu da se pjenušavo vino servira za stolom u posebnoj kanti sa hladnom vodom u kojoj plivaju komadići leda.
2. Temperatura serviranja treba da bude 9-12 stepeni.

Ako se piće više ohladi, tada će biti nemoguće u potpunosti cijeniti njegove organoleptičke kvalitete, zbog kojih su pjenušava vina toliko voljena. Pjenušac se služi u posebnoj visokoj čaši zvanoj Flute.

alko-planeta.ru

Fragolino u ruskim prodavnicama

Sok od jagode je bitna komponenta Fragolino pjenušavog vina.

Ono što moderni proizvođači isporučuju domaćim trgovinama alkoholna pića zvan Fragolino, još ne znači da vas pokušavaju prevariti i prodati vam jeftin lažnjak.

Da bi zadovoljili želju potrošača da proba neobičan šampanjac od jagoda, oni jednostavno malo mijenjaju klasičan recept začiniti pulpu svježe iscijeđenim sokom od jagode. Piće vrlo dobro imitira pravi Fragolino, a pritom ne krši nikakve propise o zabrani.

Šezdesetih godina, nakon Hruščovljevog putovanja u Sjedinjene Države, Kijevska fabrika šampanjca dobila je zadatak da stvori sovjetski Fragolino. Ne zaboravite da su u to vrijeme u sovjetskim tvornicama bili zabranjeni bilo kakvi aditivi.

Naš Fragolino je napravljen od sorti grožđa Isabella i Lydia. Isabella tih godina još nije imala "lisičje" tonove u aftertasteu. Primio Pink Kiev šampanjac. Još uvijek ga povremeno možete vidjeti u trgovinama. Ali još je daleko od originala.

vse-vino.ru

Zašto je šampanjac od jagoda zabranjen u Evropi?

Od 1931. godine počinje čitava borba italijanske vlade sa vinom od jagoda.

• Prvi je izdao zabranu uzgoja sorte Isabella u nekoliko provincija.
• Nekoliko godina kasnije, broj ovih provincija se povećao, a vinarima su nametana sve veća ograničenja.
• Konačno, 6. aprila 1966. godine vlada je potpuno zabranila komercijalnu proizvodnju pravog Fragolina. Međutim, vino Fragolino nije zabranjeno praviti za porodičnu upotrebu uzgajivača.

Ograničenja u proizvodnji Fragolina podržala je cijela Europska unija, a jedino je Austrija branila svoje pravo na proizvodnju pjenušavog vina s okusom jagode.

Oni navode različite razloge zašto je Isabella zabranjena u Evropi, ali postoje samo tri glavna:

1. Sadržaj toksičnih tanina i nizak sadržaj alkohola.
2. Tokom proizvodnje pića nastaje metanol. Ako je količina metanola prekoračena, šampanjac će postati otrovan.
3. Vinske sorte Isabella u rasprostranjenju filoksere.

Pomnijim ispitivanjem, nijedan od ovih razloga ne drži vodu.

• Toksičnost pjenušavog šampanjca od jagoda više je mit nego stvarnost. Inače, teško je zamisliti da će austrijski zakoni koji dozvoljavaju proizvodnju fragolina omogućiti trovanje potrošača metanolom.
• Isabella vina u distribuciji filoksere je također malo vjerojatna. Ova bolest je pogodila evropsku lozu mnogo prije nego što je vitis labrusca stigao iz Novog svijeta.

Najvjerovatnije, pravi razlog leži u činjenici da europske vlasti ne žele promovirati američki proizvod na svojoj teritoriji.

Pravila skladištenja šampanjca

1. Šampanjac se mora pravilno održavati. U tom slučaju piće će zadržati svoja izvorna svojstva. Pjenušavo vino se obično drži u mračnoj prostoriji na temperaturi od 5 do 15 stepeni.
2. Prilikom skladištenja šampanjca važno je ostaviti bocu alkohola u vodoravnom položaju. Ovo stanje će omogućiti da se čep od plute osuši i izgubi svoje kvalitete. Prilikom otvaranja boce, čep se neće raspasti.
3. Prilikom otvaranja boce šampanjca, alkohol nakon događaja mora se začepiti i staviti u frižider. U tom slučaju pjenušavo vino se mora potrošiti u roku od 2 dana. Ove brojke zavise od vrste usjeva. Neka vina se čuvaju duže.

howtogetrid.ru

Kako razlikovati pravi Fragolino šampanjac od lažnog

Proučavamo etiketu

• Pravi šampanjac ne bi trebao sadržavati boje (što je često slučaj u roze), arome i druge aditive.
• Ako na etiketi piše "pjenušavo" (ne brkati sa pjenušavo) ili "gazirano", onda ovo nije šampanjac, već lažnjak. Za mjehuriće se takvom piću dodaje ugljovodonik. Dakle, proizvodnja je jeftinija i brža od čekanja da dođe do prirodne fermentacije. Kao rezultat toga, od takvog "šampanjca" možete dobiti mnogo zdravstvenih problema.

Pazi, lažno!

Kao što pokazuje praksa, najviše se krivotvorina događa 2 sedmice prije Nove godine, kada se piće uzima u kutijama bez gledanja. Stoga ih unaprijed nabavite. Obratite pažnju na etikete: kvalitetan proizvod mrlje boje i ljepila, nejasna slova ili bilo koji drugi nedostaci tiska su isključeni.

Ako više volite određenu vrstu, pažljivo pročitajte na internetu kako razlikovati ovaj šampanjac od lažnih.

Uzmite u obzir čep i bocu

Pod prirodnim čepovima bolje se čuva okus šampanjca, to treba uzeti u obzir pri odabiru pića. Boja boce takođe utiče na ukus. Birajte sa tamnim staklom koje ne propušta svjetlost.

U interakciji sa suncem, piće gubi svoj izvorni okus, pa čak i postaje gorak okus.

Malo novca - malo kvaliteta!

Šampanjac je pjenušavo vino koje, kao i obično, mora proći proces fermentacije. Ovo nije pitanje jednog dana ili čak mjeseca. Trajna roba ne može biti jeftina, ona je neisplativa.

Stoga, kada kupujete šampanjac, nemojte gledati prema vrlo jeftinim opcijama. Neka kupite jednu flašu, popijete samo par gutljaja, a ne 2-3 čaše, ali biće ukusno i, najvažnije, neopasno!

Učinimo ukus svjetlijim i slađim

1. Kupujte smrznuto bobičasto voće, po mogućnosti maline ili jagode. I dodajte ih (bez odmrzavanja) u piće sipano u čaše. Od toga će dobiti prijatan ukus bobica i laganu hladnoću.
2. Šampanjac možete razrijediti voćnim sokom kako bi piće bilo slađe.

Koliko ohladiti

Imajte na umu da šampanjac ne voli brzo hlađenje - oni se gube kvaliteti ukusa. Ostavite napitak u frižideru najmanje tri sata. Ali još je bolje izvaditi ga ujutro prije gozbe na donju policu frižidera, a nabaviti uveče.

Kako ukrotiti piće

Ako otvorite bocu šampanjca odmah nakon što je donesete iz radnje, nećete moći izbjeći prskanje. Razlog je jednostavan: dok ste išli kući sa kupovinom, šampanjac se tresao. Treba mu omogućiti da se "smiri": stavite flašu na 40 minuta u lonac sa hladnom vodom.

life-hacking.ru

Istorijat

Dotični šampanjac svoj nevjerovatan ukus i popularnost duguje grožđu koje raste u sjevernoj Italiji. Prije stotinu godina vinske bobice su se smatrale divljim i nekultivisanim.

Sorta je dobila naziv Vitis Labrusca. Njegova prepoznatljivost bio je prijatan okus koji podsjeća na slatke sočne jagode. Zapravo, vino od jagode je upravo iz tog razloga dobilo tako zvučno ime Fragolino.

Neobična sorta grožđa bila je podvrgnuta hibridizaciji, tako da je malo vjerovatno da će se itko poduzeti da s povjerenjem odredi mjesto rođenja. Pouzdano se zna da su divne bobice u Italiju stigle iz Novog svijeta, o kojima Italijani ne vole previše da pričaju.

Proizvođači neprestano eksperimentišu sa svojim proizvodima, nudeći potrošaču novo neobične varijacije ukus. Da bi to učinili, koriste aditive trećih strana, likere, voćne sokove. Međutim, u ovom slučaju alkohol se više neće smatrati pravim vinom, već samo vinskim pićem. Proizvođač to mora navesti na etiketi kako ne bi zavarao obožavatelje pravog Fragolina.

Nažalost, nije tako lako dobiti prijatno piće sa nevjerovatnim okusom jagode. Njegova proizvodnja je zabranjena u Evropskoj uniji. Postoji nekoliko verzija koje su služile kao zabrana.

1. U jednom slučaju se kaže da vino ispušta opasnu tvar - metanol ili metil alkohol. Sa povećanom koncentracijom piće se može pretvoriti u otrov.
2. U drugom slučaju, uzrok je bila sama sorta bobica, koja je navodno doprinijela širenju filoksere. Epidemija je zahvatila vinograde Evrope.

Međutim, niko ne zabranjuje proizvodnju vina od jagoda za vlastitu potrošnju. Dakle, po dolasku u Italiju, ljubitelji ljetnog vina moći će u potpunosti cijeniti njegove zasluge i ne brinuti za svoje zdravlje.

alko-planeta.ru

Poznati Fragolino Champagne Cocktail Recipes

Kokteli od šampanjca i sokova

Takve koktele možete pripremiti sa bilo kojim sokom, ovisno o vašim ličnim željama. Osim toga, uz pomoć soka možete promijeniti boju pića, pretvarajući ga u malo umjetničko djelo.

Sastojci:

• sok (opciono) - 50 ml:
• šampanjac - 100 ml;
• led - opciono;
• narandža ili jagoda - za dekoraciju.

Kuvanje

1. Za pripremu koktela potrebno je ohladiti sve sastojke, a posebno šampanjac.
2. Zatim morate sipati šampanjac u čašu, dodati odabrani sok, led i pomiješati sve sastojke.
3. Prije serviranja čašu treba ukrasiti kriškom narandže ili jagodom.

Ovi jednostavni kokteli od šampanjca mogu se napraviti kod kuće za nekoliko minuta.

Sladoled šampanjac koktel

Sastojci:

• sladoled - 1 kašika. kašika;
• šampanjac - 100 ml;
• menta - 2 lista;
• limun - 1 kriška;
• led - po ukusu.

Kuvanje

1. Sladoled, krišku limuna i led morate poslati u blender, preliti ih ohlađenim šampanjcem i samljeti dok ne postane glatko.
2. Nakon toga koktel treba preliti u čašu i ukrasiti listićima mente.

Sastojci:

• šampanjac - 100 ml;
• liker (opciono) - 1 kašičica;
• smeđi šećer - 1 kašičica;
• limun - 1 kriška;
• led - opciono.

Kuvanje

1. Prije svega, u čašu se mora poslati šećer i kriška limuna, zatim liker i, na kraju, sam šampanjac.
2. Na kraju dodajte led i poslužite.
3. Ovaj koktel nije potrebno miješati.

Šampanjac martini koktel

Sastojci:

• martini - 50 ml;
• šampanjac - 100 ml;
• smeđi šećer - 1 kašičica;
• limun - ½ kom.;
• led - opciono.

Kuvanje

1. Prvo morate iscijediti sok od ½ limuna i pomiješati ga s martinijem i šampanjcem.
2. Sva pića moraju biti rashlađena.
3. U čašu dodajte šećer, prelijte je dobijenom smjesom i po želji dodajte led.

womanadvice.ru

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 dio Curasao - plavi liker.
• 2 dijela limunovog soka.
• 7 dijelova šampanjca, po mogućnosti ohlađenog.

Kuvanje

1. Prvo uzmite čašu i sipajte u nju alkohol, a zatim sok.
2. Lagano promešajte dva napitka kašikom.
3. Tek tada sipajte šampanjac u čašu.
4. To se mora učiniti pažljivo, uz rub kako se ne bi pomiješalo s ostalim komponentama.
5. Čašu možete ukrasiti višnjama.

Takvi kokteli sa šampanjcem i sokom će se svidjeti mnogima. Na kraju krajeva, veoma su ukusni.

Da biste napravili ovaj napitak, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 dio konjaka.
• 4 dijela soka od ananasa
• 5 delova šampanjca.

Kuvanje

Dakle, pređimo na priču o tome kako napraviti ovaj koktel. Konjak sa šampanjcem u kombinaciji sa sokom stvaraju jedinstven ukus. Međutim, vrijedi zapamtiti da je piće prilično jako.

1. Uzmite highball čašu i u nju ubacite nekoliko malih komadića leda.
2. Na dno sipajte konjak i sok.
3. Lagano pomiješajte ove sastojke i sipajte šampanjac oko ruba čaše. Koktel je spreman!

Mimoza

Za pripremu ovog koktela biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 90 mililitara šampanjca, po mogućnosti ohlađenog.
• 90 mililitara soka od pomorandže.
• Koru od pomorandže.

Kuvanje

1. Uzmite čašu flaute i ohladite je.
2. Sipati do dna sok od narandže i šampanjac na vrhu.
3. Lagano iscijedite nekoliko kapi ulja iz kore citrusa.
4. Promiješajte sadržaj čaše barskom kašikom.
5. Napitak ukrasite korom ili kriškom narandže.

Ovi kokteli od šampanjca obično se poslužuju uz kasni doručak.

Za kuvanje će vam trebati:

• 20 mililitara Grenadina - sirupa od nara.
• 40 mililitara soka od pomorandže.
• Šampanjac.
• 10 mililitara limunovog soka.
• Kriška narandže.

Kuvanje

1. Uzmite čašu za šampanjac i napunite 1/3 njenog volumena drobljenim ledom.
2. Sipati sokove i sirup. Lagano pomiješajte sastojke i dolijte šampanjcem.
3. Sada ukrasite čašu tako što ćete na nju navući krišku narandže. Koktel je spreman!

šampanjac od kajsije

Potrebni sastojci za kuvanje:

• 20 ml rakije od kajsije.
• Šampanjac.
• 30 mililitara laganog ruma.

Uzmite čašu i stavite u nju kockice leda. Zatim ulijte rum i liker. Sve dobro izmiješajte. Procijedite piće u čašu za šampanjac i dodajte ostale sastojke. Možete popiti koktel!

Alkoholne koktele od šampanjca možete lako pripremiti i sami. Za pravljenje ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 20 mililitara limetovog sirupa.
• Nekoliko kašičica meda.
• 30 mililitara tamnog ruma.
• Šampanjac.
• Komad limete.
• Trešnje.

Kuvanje

1. Stavite rum, med, sirup od limete i led u šejker.
2. Dobro protresite, a zatim procijedite u visoku čašu iznad leda.
3. Dolijte šampanjac i ukrasite koktel kriškom limete.
4. Možete baciti trešnju na dno.

Leteći Holanđanin

Možda je ovo najpoznatiji koktel. Vodka sa šampanjcem čine ga nezaboravnim. Ali nemojte se previše zanositi njima, jer je piće prilično jako. Za kuvanje vam je potrebno:

• 20 mililitara likera Pisang Ambon.
• Sok od limete.
• 10 ml Malibu likera
• Komad kore limuna.
• 20 mililitara votke.
• Šampanjac.
• Lime.
• Mint.

Kuvanje

1. Stavite led u šejker, sipajte likere i votku, a zatim dodajte malo soka od limete.
2. Pomiješajte sve gore navedene sastojke.
3. Procijedite smjesu u čašu za longdrink.
4. U njega stavite par komada leda, a zatim dolijte šampanjcem.
5. Gotov koktel nežno poprskajte sokom isceđenim iz kore limuna.
6. Čašu za piće ukrasite kriškama limete. Na vrh stavite grančicu mente. Piće je spremno!

Za pripremu ovog koktela trebaće vam:

• 20 mililitara džina.
• Narandžasta.
• 20 mililitara Curacao Blue.
• Šampanjac.
• 10 mililitara Suvog vermuta.
• 1 crtica angosture.
• 20 mililitara limunovog soka.

Stavite led u šejker i sipajte sve gore navedene sastojke, osim šampanjca. Sve dobro izmiješajte, a zatim procijedite u posudu za koktel. U ovom slučaju, bolje je koristiti stakleni prekidač. Dopunite šampanjac i ukrasite koktel tako što ćete zakačiti krišku narandže na rub čaše.

Za pripremu pića trebaće vam:

• 10 mililitara sirupa od nara.
• Strawberry.
• 20 ml žute šartreze.
• Šampanjac.
• 10 mililitara limunovog soka.

Kuvanje

Ovakve vrste koktela sa šampanjcem se vrlo lako prave.

1. Stavite led u šejker i dodajte sve sastojke. Naravno, šampanjac i jagode treba sačuvati za kasnije.
2. Dobro izmiješajte sadržaj šejkera i sipajte u pripremljenu čašu.
3. Dopunite šampanjcem i ukrasite jagodama. To je to, piće je spremno!

voćni šampanjac

Za pripremu ovog izuzetnog napitka trebat će vam sljedeće komponente:

• 50 mililitara soka od pomorandže.
• Šampanjac.
• 20 mililitara likera od kajsije.
• Trešnje.
• 10 mililitara konjaka.

Kuvanje

1. Sipajte konjak, liker i sok u šejker.
2. Stavite nekoliko kockica leda i protresite.
3. Procijedite sadržaj šejkera u čašu i dolijte šampanjcem.
4. Ukrasite koktel višnjom. U ovom slučaju, bolje je koristiti stakleni tanjir.

syl.ru

King's Ruin

• Šampanjac - 240 ml
• Konjak - 30 ml
• narandže ili limuna

kuhanje:

1. Sipajte konjak u čašu i dolijte hladnim šampanjcem.
2. Ukrasite spiralom napravljenom od kore limuna ili narandže i poslužite hladno u Collins čaši bez leda.
3. Prema tvrđavi ovaj koktel se klasifikuje kao dug, pije se postepeno.

Mustique

• Svetli rum - 60 ml
• Šampanjac - 100 ml
• Sok od pomorandže - 60 ml
• Grenadin - 3 ml
• Kriška limuna

kuhanje:

1. Promućkajte rum, grenadin i sok od pomorandže u šejkeru sa ledom. Procijedite u veliku čašu za vino, iscijedite krišku limuna i ulijte hladan šampanjac.
2. Po jačini ovaj koktel spada u duge.

ladyspecial.ru

Šteta i koristi šampanjca

Strogo govoreći, koncept "šampanjca" definira se kao posebna vrsta bijelog vina, koja se proizvodi na teritoriji istoimene francuske pokrajine. U širem smislu, šampanjac je pjenušavo bijelo vino posebne sorte koja je čvrsto zauzela svoje mjesto na praznični stolovi u čast Nove godine, vjenčanja i drugih svečanih trenutaka.

Na ovaj ili onaj način, ali šampanjac, koji je uglavnom piće za žene, stekao je ogromnu popularnost posljednjih godina, ne samo zbog svog ugodnog okusa, već i zbog rasprave o tome koliko je dobro za tijelo piti ga. .

Ovo piće je alkoholno, ali sa minimalnim sadržajem etil alkohol

Korisno, ali pod jednim uslovom

Ne govoreći o tome kolika je šteta ili korist šampanjca, važno je napomenuti da je ovo piće alkoholno, iako s minimalnim sadržajem etil alkohola - samo 17 grama. po 100 ml. A svaki alkohol sa prekomernom upotrebom je otrov za unutrašnje organe, posebno za jetru, mozak i kardiovaskularni sistem.

Možete piti šampanjac bez štete po zdravlje samo 200-300 ml dnevno, i to ne svaki dan, ali sa najmanje dva "trezna" dana. Samo pod takvim uslovima omiljeno piće žena može se smatrati uslovno sigurnim za organizam.

Što se tiče toga koliko je šampanjac koristan, mišljenja stručnjaka o ovom pitanju su kontradiktorna. Slažu se da proizvod ima pozitivan učinak na raspoloženje, izaziva blagi efekat euforije u krvi i eliminira se bez ostatka u roku od sat vremena.

Prednost se može nazvati i činjenicom da gazirano piće:

• stimuliše respiratorni sistem;
• optimizira rad probavnog sistema;
• normalizuje lučenje žuči.

Treba reći i da veliki broj žena doživljava šampanjac kao sredstvo za mršavljenje i poboljšanje tijela, umjereno kalorično (88 kcal na 100 ml), tako da nakon jedne ili dvije čaše osjećaj gladi nestaje za kratko vrijeme. dovoljno dugo vremena.

Evo samo alatke sa dvije oštrice:

1. s jedne strane, ako popijete ovo piće, možete nakratko pobijediti apetit,
2. s druge strane, ako to radite na prazan želudac, možete povećati rizik od narušavanja zdravlja, izraženog u porazu probavnog trakta.

Slijedom gore navedenog, zaključak se nameće da ima koristi od šampanjca, ali prije nego što ga počnete aktivno piti kako biste podržali zdravlje tijela, vrijedi razmotriti drugu stranu pitanja - štetu šampanjca.

Štetno, ali nije smrtonosno

Pijenje šampanjca bez mjere ili svaki dan bez pauze tokom dužeg vremena opasno je za organizam jer ovo piće:
Pjenušavo piće negativno utječe na mnoge organe i organske sisteme

• počinje s vremenom trovati jetru toksičnim komponentama razgradnje etanola, čak opasnijim od čistog alkohola;
• ima nadražujuće djelovanje na sluznicu probavnog trakta (probavu), što povećava rizik od razvoja ulceroznih lezija i gastritisa;
• uništava moždane ćelije, uništava nervne veze i uzrokuje odumiranje nervnog tkiva, što može uzrokovati i propuste u pamćenju i potpunu degradaciju ličnosti;
• formira stabilnu želju za alkoholom na fizičkom, psihičkom i emocionalnom nivou;
• može imati patološki učinak na trudnoću, zbog čega se može roditi dijete s anomalijama i malformacijama.

Odvojeno, treba napomenuti da je šteta od šampanjca za tijelo utoliko veća što je kvalitet proizvoda niži. Lavovski udio proizvoda proizvedenih pod markom Champagne kreiran je na bazi jeftinih sirovina, kršeći proizvodne tehnologije, uz dodatak mase kemijskih komponenti - aroma, konzervansa, pojačivača okusa.

Ispijanje takvog napitka, čak i ako se poštuje optimalna doza, može biti opasno.

Kao alkohol vezan za proizvode s niskim udjelom alkohola, šampanjac se ne može nazvati najopasnijim od opojnih pića. Piti ga je bezbedno za zdravlje, poštujući dva jednostavna pravila za upotrebu:

1. Nemojte piti na prazan želudac - pjenušavo vino može "spaliti" sluznicu, uzrokujući mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Kontrolišite razumno ograničenje zapremine - ne više od 2 čaše dnevno neće biti štetno za organizam.

Mnogi ljudi koji cijene šampanjac zbog njegovog nježnog okusa i određene aure svečanosti, osim toga, iskreno vjeruju da je zdrav kao što je vino zdravo. Najbliži srodnik vina, šampanjac, međutim, nema svojih vrlina.

Sumirajući, možemo reći da je ovo piće dozvoljeno piti u svečanim prilikama, ali se ne treba previše oslanjati na dobrobiti.

Recept za italijanski Rossini koktel sa šampanjcem i jagodama.

Ovaj sofisticirani, romantični, šik koktel nazvan je po kompozitoru Gioacchino Rossini. U stvari, radi se o jagodnoj verziji svog „velikog brata“ Belinija iz porodice tankih i voćnih napitaka, među kojima podsećamo i već pomenutog Bellinija, pored Mimoze i Tintorette, razvijenih sredinom 20. veka. spremati se Rossini koktel pasiranih svježih jagoda i prošeka, koji se sada obično zamjenjuje šampanjcem. Ovaj koktel poslužite hladno i osvježavajuće u čašama flûte ("flauta") - slika br. 2.

Riječ flûte (doslovno znači "flauta") ili fluttino, odnosi se na staklene pehare s tankom i izduženom drškom koja sprečava da se sadržaj zagrije u vašim rukama. Ove čaše se obično koriste za degustaciju vina i pjenušavih vina.

Crvena, kao boja ljubavi i strasti, ovo italijanski koktel- za osobe koje ne vole da piju previše jaka pića, pogodna za aperitiv ili romantično veče za dvoje. Vrlo je lako pripremiti ga kod kuće. Naravno, možete kupiti gotov koktel, ali vjerujte da ga možete napraviti i sami. Osim toga, priprema za sastanak partnera ili vaših gostiju nesumnjivo će vam donijeti iščekivanje i zadovoljstvo.

Sastojci:

• 1 boca pjenušavog vina ili šampanjca
• 300 g jagoda
• bijelo vino
• 1 kašičica šećera
• sok od limuna

Pravljenje koktela sa šampanjcem i jagodama

1. Šampanjac ili pjenušavo vino stavite u hladnjak na nekoliko sati.
2. Jagode oguliti i brzo oprati u malo belog vina.
3. Ocediti tečnost, jagode iseći na kriške ili kockice i ostaviti da odstoje 30 minuta u mešavini 1 kašičice šećera i par kapi sok od limuna.
4. Pripremite pire od jagoda, sipajte u staklenu šolju, polako dolivajući flašu penušavog vina ili ohlađenog šampanjca. Zapamtite da će pasirano voće u dodiru sa pjenušavim vinima izazvati snažnu pjenastu reakciju.
5. Koktel je gotov, lagano promešajte i poslužite.

Italijanski savjeti za pravljenje Rossini koktela.

Za jagode, maline i ostalo crveno bobičasto voće, šljive i trešnje najbolji je mladi šampanjac Pinot Noir, koji ostavlja retroukus. Inače, šampanjac sa jagodama je jedan od klasičnih aperitiva. Romantično je kao i istorija samog vina. Rosini je, moglo bi se reći, simbol senzualnosti i ljubavi i obično prati senzualne trenutke života. Ali ako su kanapei s kavijarom ili lososom prikladniji za piće s prijateljima, na primjer, onda ovo klasično crveno voće definitivno neće razočarati pri susretu sa vašim voljenim muškarcem. I, naravno, da ostanete u ovoj senzualnoj temi, pratnji takvog Koktel može biti samo jednostavno jelo, lagano i hranljivo, poput rižota od jagoda i šampanjca od ruža.

A ako govorimo o koktelima općenito, onda o svemu poznatih koktela, kao i Rossini, rođeni su u Italiji. A Sjedinjene Države čak imaju i zemlju koktela, gdje su stvoreni mnogi od današnjih međunarodno poznatih koktela. Italijanski barmeni su najbolji na svijetu, a među njihovim raznovrsnim kreacijama nalaze se upravo kokteli sa pjenušavim vinom i šampanjcem, a prvi koktel se pokazao čistim i osnovao ga je poznati Harry Bar Bellini, rođen u Veneciji 1929. godine. Sad Rossini koktel poznat u cijelom svijetu kao odlična alternativa tradicionalnoj čaši šampanjca.

I mogu samo da pokažem svoj koktel u komentarima, da vam ne pokvarim opšte italijansko-senzualno raspoloženje uoči Dana zaljubljenih - praznika svih zaljubljenih.

Članak sa mojim prevodom recepta Italijanski Rossini koktel sa šampanjcem i jagodama a ne moje fotografije pripremljene na osnovu materijala sa italijanskih kulinarskih sajtova.