Dobar dan dragi kuvari, danas ćemo pripremiti ukusne kolačiće od svježeg sira. Nije teško pripremiti, a set potrebnih sastojaka prilično je jednostavan i pristupačan gotovo svakom od vas.
Da bismo to učinili, trebamo pripremiti skutno tijesto s dodatkom putera. Ovo tijesto je veoma mekano i podatno. Gotovo svaki uzorak može se lako oblikovati iz takvog testa. Pogledajte naš recept i skuhajte ukusne i nježne kolačiće od svježeg sira.
Sastojci.
- 280g. brašno.
- 200 g svježeg sira.
- 2 žumanca.
- 80 g putera.
- 2 žlice. l granulirani šećer.
- 5-10 g vanilin.
- 1 tsp so i prašak za pecivo.
Proces kuvanja.
Svježi sir protrljajte kroz sito. Tako će testo biti mekše.
Također, u tijesto će biti potrebno dodati puter koji se mora izvaditi iz frižidera za oko sat vremena da se zagrije i omekša. 
Nakon što redom obrišete svježi sir, morate dodati ostale sastojke. Sol, žumanca, puter, šećer, brašno, vanilin i prašak za pecivo. Trebalo bi da dobijete žutu homogenu masu. 
Gotovo tijesto umotajte u kesu i ostavite u frižideru oko 40 minuta. 
Zatim možete uzeti tijesto i razvaljati ga u tanak sloj. Zatim, koristeći čašu, pravimo takve krugove. 
Sakupljamo našu ružu iz krugova. Zarolajte 3-4 kruga. I rezanje radnog komada tačno po sredini, rasklapanje ispada ruža. 
Kolačiće rasporedimo na pleh i pečemo na 180 stepeni u rerni oko 25 minuta.
Recept za trouglove kolačića od svježeg sira
Ako vam je teško napraviti ruže, isprobajte ovaj recept. Trokuti su nekada bili vrlo česti na policama kulinarskih radnji. Ovi kolačići su odlični servirani sa mlijekom.
Sastojci.
- 200 g svježeg sira.
- 2 šolje brašna.
- 100g Maslac.
- 1 jaje.
- Po 1 kašičica vanile i praška za pecivo.
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Proces kuvanja.
Viljuškom omekšati skutu, dodati jaje, puter, vaniliju, miksati masu dok ne postane glatka.
Kada tijesto postane potpuno homogena masa, uzimamo oklagiju i razvaljamo grudu tijesta u tanak sloj. Čašom izrežite tanke krugove od tijesta. Presavijte na pola, umočite u šećer ili šećer u prahu, pa ponovo preklopite na pola.
Pečene kolačiće stavite u pleh i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon što dobijete ukusne trouglove skute.
Kolačići od svježeg sira vranije noge
Odlično rješenje ili dodatak čaju ili toplom mlijeku. Nije teško pripremiti, a ukus je jednostavno neuporediv. Možete kuhati zajedno sa neočekivanim gostima, jer je recept jednostavan i vrlo brz.
Sastojci.
- 500 svježeg sira.
- 2 žlice. brašno.
- 250 putera.
- Prstohvat soli.
- Fil će biti mešavina čaše šećera i 10 grama vanile.
Proces kuvanja.
Za pripremu tijesta potrebno je naribati smrznuti puter i pomiješati čips sa brašnom.
Zatim dodajte svježi sir i mijesite dok masa ne postane homogena. Nakon toga, homogena masa mora se poslati 20 minuta u frižider.
Izvadimo tijesto i razvaljamo ga u sloj debljine 2-3 mm.
Rasporedimo po plehu i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta.
curd ears
Od istog skutenog tijesta možete skuhati i tako lijepe uši. Ovdje je formacija malo lakša, tako da ne bi trebalo biti poteškoća.
Sastojci.
- 300 svježeg sira.
- 300 brašna.
- 200 putera.
- 2 kašike šećera.
- Prstohvat vanile i praška za pecivo.
- Malo šećera ili šećera u prahu za dekoraciju.
Proces kuvanja.
Od priloženih sastojaka, zatvorite testo nakon što ga držite 30-40 minuta u frižideru. 
Hladno testo staviti na dasku i razvaljati u tanak sloj debljine 5 mm.
Uzimamo granulirani šećer i dobro posipamo sloj. Zatim oklagijom nekoliko puta pređite preko testa na šećer da se šećer dobro utisne u testo. 
Sada preklopite testo tačno do sredine sa jedne i sa druge strane.
Svežanj narežite na komade debljine 1-1,5 cm.
Veoma jednostavan i ukusan recept za kolače od sira.
Ovo su jednostavni i ukusni kolačići koje možete napraviti od svježeg sira. A koje recepte znate, podijelite svoje recepte u komentarima. Dobar tek svima i dobrodošli u nove susrete na stranicama našeg bloga.
Pozdrav dragi čitaoci mog bloga. Danas želim da pričam o pečenju, za koje sam sigurna da su svi probali. Ovo je kolač od sira. I ne sumnjam u njegovu popularnost, jer je jedno od najjednostavnijih jela za pripremu. Sastojci u njemu su najjednostavniji i najpopularniji, svi imaju kod kuće. Sigurno ste imali takve trenutke kada želite nešto ukusno, ali ne želite da trčite u radnju. Tada u pomoć priskaču ukusne stvari poput kolačića od svježeg sira.
Kada sam pripremala ovaj članak, uvjerila sam se da ima puno recepata. A to znači da sa istim setom sastojaka, samo malo mijenjajući ih, možete diverzificirati svoj domaći meni i razmaziti svoje najmilije. Tijesto za kolačiće od svježeg sira koristi se pecivo, elastično. Stoga se može formirati sa trokutima, i ušima, i kovertama, a ima mnogo varijanti. Sada ćete se u to uvjeriti.
Jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje. Njegova posebnost je u tome što nadjev pravimo od svježeg sira sa brašnom u obliku mrvica.
Sastojci:
Za test:
- svježi sir - 300 gr.
- brašno - 450 gr.
- puter - 300 gr.
- jaje - 2 kom. (1 za podmazivanje kolačića)
- šećer - 1 kašika. l.
- sol - prstohvat
- vanilin
Za punjenje:
- brašno - 1/2 šolje
- puter - 100 gr.
- šećer - 4 kašike. l.
U činiju sipajte brašno i utrljajte ohlađeni puter.
Koristim i jednu tajnu ako je puter omekšao i počeo da se lepi za rende. Samo ga povremeno umačite u brašno.
Dodajte so, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Ako koristite sodu, ugasite je sirćetom.
Kada se soda bikarbona pomiješa sa sirćetom, oslobađa se ugljični dioksid koji "olabavi" strukturu tijesta, odnosno čini ga veličanstvenijim.
Jaje malo umutiti i poslati u testo.
Testo mesimo rukama, ali bez fanatizma. Nećemo dugo mijesiti, inače će nam se ulje zagrijati iz ruku i razbiti cijelu strukturu. Dovoljno je 5 minuta gnječenja.
Od tijesta formiramo kuglu, zamotamo je folijom i pošaljemo na 20 minuta u hladnjak.
U međuvremenu ćemo pripremiti fil za našu poslasticu. Maslac ovdje možete malo omekšati, narezati ga na komade, pomiješati sa brašnom i šećerom. Mesimo rukama tako da se formiraju mrvice.
Testo izvadimo iz frižidera i razvaljamo u tankom sloju, a po vrhu sipamo mrvice od mladog sira sa brašnom. Po želji možete dodati na primjer orašaste plodove ili mak.
Zarolajte tijesto i isjecite na porcije.
Ostaje staviti kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom, a vrh namazati jajetom. Po želji pospite orasima ili makom.
Pecite u rerni 40 minuta do lepe zlatne boje. Temperatura treba da bude oko 180 stepeni.
Kolačići od svježeg sira "Guske šape" bez jaja
Ja bih ovaj kolačić nazvao i "Ne postaje lakše". Odgovarajući recept ako želite brzo pripremiti ukusna peciva za čaj. A ako kod kuće ima svježeg sira, onda jednom ili dvaput i porodica će se okupiti na čaju.
Sastojci:
- svježi sir - 400 gr.
- brašno - 350 gr.
- puter - 200 gr.
- šećer - 1 kašika. l.
- prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica
U dublju posudu sipajte brašno i isti puter narendajte na rende. Podsjećam da je potrebno ulje prethodno staviti u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što naribate maslac, pomiješajte ga sa brašnom i mijesite rukama. Zatim ponovo izrendati i ponovo sjediniti sa brašnom. Ispada tijesto u obliku mrvica.
Sada svježi sir treba usitniti blenderom do homogene meke mase.
Pomiješajte brašno i svježi sir i umijesite tijesto rukama. Štoviše, to se mora učiniti prilično brzo, dok se ulje ne počne topiti. Tijesto je mrvičasto, nije savršeno homogeno i prilično ljepljivo.
Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat. Nakon toga postaje elastičnija.
Razvaljajte ga u tankom sloju na stolu posutom brašnom. Čašom izrežite krugove.
Odrežite samo mali komad tijesta koji odmah razvaljajte, a ostatak za sada držite u frižideru.
Sada svaki krug s jednom stranom umočimo u šećer, preklopimo na pola i opet jednu stranu umočimo u šećer. I još jednom uranjanjem, dobijamo trougao.
To radimo sa svim testovima. Inače, ako vam se čini da kolačića ima dovoljno, preostalo tijesto možete spremiti u zamrzivač, a po potrebi ga odmrznuti.
Kolačiće rasporedimo na pleh i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.
Video o tome kako kuhati trokute od svježeg sira sa šećerom
Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata. Ispadaju vrlo slatki i mirisni kolačići - trokuti, prozračni i rumenkasti.
Delicious Lemon Bread
Limun dodan u tijesto daje pecivu laganu kiselost. Sastojci su vrlo pristupačni, a priprema ovakve delicije je laka i jednostavna.
Sastojci:
- svježi sir - 250 gr.
- brašno - 3,5 šolje
- jaja - 3 kom.
- biljno ulje - 1 šolja
- šećer - 1 šolja
- korica 1 limuna
- sok od limuna - 1 kašičica
- prašak za pecivo ili soda - 1 paket
U svježi sir ubijemo 2 jaja i protein 3. jajeta. Žumance nam je potrebno za podmazivanje kolačića.
Dodajte biljno ulje, šećer, vanilin šećer i utrljajte limunovu koricu. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte ga sa sodom bikarbonom. Pulpa limuna se takođe može izgnječiti i dodati u testo.
Dodati brašno i zamesiti testo. Ispostavit će se da je tanak, elastičan, promiješajte dok ne postane glatko.
Tijesto nećemo razvaljati, već ćemo jednostavno odlomiti male komadiće i od njih oblikovati kuglice.
Svaku kuglicu umočiti u žumance, a zatim u šećer. Pre toga viljuškom ili pjenjačom malo umutite žumanca.
Rasporedite ih na pleh obložen papirom. Podmažite ih žumancem i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 30 minuta.
Kućno pečenje svježeg sira sa narandžom
Neverovatna pekara, ukusna i prelepa. Peče se brzo, u roku od 10-12 minuta, a zatim preliven ukusnom glazurom.
Sastojci:
Za test:
- svježi sir - 200 gr.
- brašno - 1 šolja
- puter - 100 gr.
- šećer - 100 gr.
- jaja - 1 kom.
- korica 1 - 2 narandže
- korica 1 limuna
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- vanilin
- cimet
Za glazuru:
- šećer u prahu - 1/2 šolje
- hladna voda - 8 kašika
Prvo pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Pustite da se puter zagrije na sobnu temperaturu dok ne postane mekan. Možete ga iseći na komade, pa će se lakše mesiti. Pomiješajte puter, svježi sir i jaje, dodajte šećer, vanilin šećer, so i cimet.
Narendajte koricu 1 veće ili 2 srednje narandže i koricu limuna. Takođe dodajte u testo i umesite.
Brašno po receptu sipajte na sto i umiješajte u masu od maslaca. Testo ne sme da bude čvrsto i da se ne lepi za ruke.
Umesite testo dok ne bude glatko i razvucite ga. Debljina testa je otprilike 0,5-0,7 mm. Od tijesta izrežite rombove ili figure i rasporedite na pleh.
Ovaj kolačić se peče na temperaturi od 200 stepeni prilično brzo, ne više od 15 minuta.
Dok se poslastica hladi, pripremite glazuru. Kako bismo glazuri dali lijepu boju, koristimo prehrambene boje. Razrijedite malo boje sa vodom i pomiješajte sa šećerom u prahu. Po želji možete dodati još sirupa. Mešajte dok se ne dobije homogena masa. Svaki kolačić prekrijemo nožem ili kašikom glazurom, a lepotu možete poslužiti za čaj.
Ruže od skute
Ljepota na tanjiru se može brzo stvoriti od najjednostavnijih sastojaka. Testo za skutu je dosta mekano, savitljivo. Zato možete kuhati kolačiće raznih oblika. Pa, ruže mogu ukrasiti čak i svečani sto. Poslužite ih za rođendan i nisu potrebne torte.
Sastojci:
- svježi sir - 200 gr.
- brašno - 300 gr.
- puter - 80 gr.
- šećer - 2 kašike. l.
- prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica
- vanilin šećer - 10 gr.
- žumanca - 2 kom.
- sol - prstohvat
- šećer u prahu za posipanje
Da bi kolačići bili mekani, svježi sir se mora protrljati 2 puta kroz sito.
U rendani svježi sir dodajte žumanca, otopljeni puter, sol, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto kašikom.
Dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Testo je mekano i elastično. Umotamo ga u celofan i pošaljemo u frižider na 30 minuta ili u zamrzivač na 10-15 minuta.
Nakon hlađenja, tijesto se jako dobro razvalja. Potrebno je tanko razvaljati, oko 2 mm debljine, kako bi se lakše formirale ružice.
Čašom ili čašom prečnika oko 6 mm izrežite krugove od tijesta. Polažemo 4-5 krugova jedan na drugi i pretvaramo ih u ruže. Rasporedite na pleh obložen papirom.
Odozgo se može namazati žumancem. Kolačiće stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 20 minuta.
Kada se ruže ohlade pospite ih šećerom u prahu.
Video - recept za pecivo od svježeg sira sa jabukama
Slatki ukusi od svježeg sira i pavlake
Testo za ovaj kolačić je tradicionalno, ali osim putera koristićemo i kiselu pavlaku.
Sastojci:
- svježi sir - 200 gr.
- brašno - 2 šolje
- puter - 100 gr.
- pavlaka - 1 šolja
- šećer - 1,5 šolje
- vanilin šećer - 10 gr.
- jaja - 2 kom.
Svježi sir za ovaj recept poželjno je koristiti mekan, pastozan. Ali ako to nije slučaj, onda jednostavno protrljajte običan svježi sir kroz sito 2 puta.
Testo se veoma lako pravi. Dodati šećer, vanilin šećer, možete poprilično posoliti jaja.
Otopite puter i sipajte u testo. Ovdje stavljamo i kiselu pavlaku (bilo koje masnoće). Na kraju rasporedite skutu.
Testo dobro zamesite, ispadne prilično mekano i tanko. Teško je tako nešto izvesti, ali nam ne treba.
Uzimamo mali komad tijesta i stavljamo ga u kalup za kolače ili kolače.
Peći 20 minuta na 180 stepeni.
Kolačići "Pratochki" bez putera i margarina
Ovaj recept je za one koji broje kalorije, jer takva peciva bez putera i margarina neće pokvariti vašu figuru. U isto vrijeme, kolačići su jednostavno nevjerovatni, svakako probajte skuhati.
Dakle, mislim da ste već odabrali pravi recept za sebe da razmazite svoje ukućane, a možda i goste. Pogodnost takvog pečenja je što su proizvodi pristupačni i uvijek pri ruci. Stoga slobodno isprobajte sve recepte redom.
A ako vam se sviđaju recepti, podijelite ih sa prijateljima.
Obično dobijem pecivo prvi put, bez “probne verzije”, ali sa kolačićima od svježeg sira sve nekako nije pošlo za rukom ni iz prvog, ni iz drugog, ni iz petog puta. Taj kolačić od svježeg sira ispao je "gumeni", pa sirov iznutra, pa tvrd.
I sada, zahvaljujući nizu eksperimenata, kulinarskih zapažanja i, naravno, stečenom iskustvu, pronađen je savršen recept za ukusne skute.
Prijatelji, zbog vaših brojnih zahtjeva u komentarima na stranici i društvenim mrežama, snimila sam za vas video recept za ovaj kolačić. Nemojte strogo suditi, ovo je jedan od mojih prvih video recepata.
VIDEO: Savršen recept za kolačiće od svježeg sira!
Upravo takav treba da bude pravi kolačić od svježeg sira: hrskav izvana, a iznutra s mekanom lisnatom strukturom. Ali sve po redu, sve tajne kuhanja opisane su u nastavku.
Ako još uvijek niste promijenili mišljenje o pravljenju kolačića od svježeg sira, zapišite recept. Na prvi pogled može izgledati da je porcija velika, ali nije i nema toliko kolačića.
Sastojci:
- Svježi sir - 400 grama
- Maslac - 200 grama
- Brašno - 300 grama
- prašak za pecivo - 10 grama (1 kesica)
- Šećer - 7-8 kašika
Kako napraviti kolačiće od svježeg sira:
Maslac narežemo na komade i pošaljemo u rernu ili mikrotalasnu da postane mekan.
Nemam mikrotalasnu pa sam stavila puter u rernu na 20 minuta na 40 stepeni.
Svježi sir biramo za kolačiće srednje masnoće, ali ne baš suhe.
Ako svježi sir i puter pomiješate samo kašikom, tada će u gotovom kolačiću naići zrnca svježeg sira na kori keksa. Koje će u procesu pečenja postati tvrdo i uvelike pokvariti ukus kolačića. Idealno, za ovaj recept možete koristiti masu od sira. Ali imam prirodni svježi sir sa pijace, pa mi treba blender.
U masu od krem sira dodati brašno i prašak za pecivo. Brašna je najbolje dodavati u malim porcijama, možda će vam trebati malo više ili manje brašna od količine navedene u receptu.
Zamesimo ne strmo testo, podelimo ga na dva dela i pošaljemo u frižider na 1 sat.
To radimo tako da se maslac u testu ohladi, da testo postane elastično i lako za rad.
Testo izvadimo iz frižidera, a jednu loptu razvaljamo u tanak sloj debljine ne više od 3 mm. Ispada prilično tanak, ali ćemo ga presavijati u 4 sloja, tako da je sasvim normalne debljine.
Uz pomoć čaše ili šoljice izrežemo praznine iz tijesta. Koristila sam šolju prečnika 9 cm, čaša manjeg prečnika nije stajala: kolačići su premali.
Zahvaljujući ovoj metodi, kolačići će ispasti prekrasnih glatkih rubova, iste debljine.
U tanjir sipajte šećer (ja sam koristila malo trske, radi veće bistrine, jer se beli šećer stapa bojom sa testom). Jednu stranu svakog kruga umočite u šećer.
Zatim preklopite krug na pola, šećernom stranom prema unutra.
Ponovo umočite samo jednu stranu polukruga u šećer.
Ponovo preklopite šećer unutra, ponovo umočite u šećer samo s jedne strane i lagano prstima stisnite skute da se ne bi "otvorili" tokom pečenja.
Naše kolačiće širimo na pleh obložen papirom za pečenje, stranom bez šećera nadole.
Što se šećera tiče: zbog takvog slojevitosti kolačići su mi se činili preslatki. Stoga preljev možete raditi u fazi "polukruga". Za dijete sam posipala kolačiće samo po vrhu, a to nije utjecalo na kvalitet samih kolačića. Na kraju pravimo domaće kolačiće i odlučujemo koliko šećera ćemo staviti.
Treba napomenuti da kada je lim za pečenje potpuno ispunjen kolačićima, nemojte žuriti da punite drugi. Ako kolačići od svježeg sira posuti šećerom dugo stoje na sobnoj temperaturi, puter će se početi topiti, a za njim će poteći šećer. U pećnici će takvi kolačići "plutati", šećer će teći na lim za pečenje u obliku karamele, a kao rezultat toga, kolačići će se pokazati bezukusnim.
Stoga ostatak tijesta maknemo u frižider. A mi ćemo nastaviti da pravimo kolačiće kada prva serija kolačića od svježeg sira bude na putu.
U slučaju kolačića od svježeg sira, vrlo je važno pridržavati se temperaturnog režima pećnice. S obzirom da se radi o jednoj od vrsta lisnatog tijesta (da, da, nemojte se plašiti), kolačiće je potrebno peći na t od najmanje 210 stepeni. Na ovoj „temperaturi šoka“ vlaga iz kolačića će brzo ispariti, slojevi će se dići, tijesto će se ravnomjerno ispeći, a kolačići će izaći s hrskavom korom i mekom slojevitom strukturom iznutra.
Ako temperaturu smanjite, na primjer 180 stepeni, vlaga iz tijesta neće imati vremena da ispari, a dobićete kolačiće sa hrskavom koricom - sirove iznutra.
Obavijest o temperaturi pećnice je primljena i vrijeme je da pošaljemo kolačiće da se peku. Zagrejte rernu na 210 stepeni. Uključite gornju i donju temperaturu istovremeno. Pecite kolačiće od svježeg sira do zlatno smeđe boje 10-15 minuta.
Nastavljamo s temom malog pečenja u žurbi. Danas ćemo peći vrlo ukusne kolačiće od svježeg sira, recept je jednostavan, mnogima poznat iz djetinjstva - došao nam je iz sovjetskih vremena bez ikakvih promjena (osim što sada margarin zamjenjujemo puterom, jer ga sada nema u nedostatku ). Ako u kući ima djece, svakako ih uključite u proces oblikovanja kolačića od svježeg sira. Ja lično ne poznajem nijedno dijete koje ne bi željelo izrezati krugove od tijesta, posuti ih šećerom i staviti u jastuke. Testo uopšte nije lepljivo, prijatno za rad. U procesu pečenja kolačići se dižu, prekrivaju se ravnomjernom zlatnom korom, izgledaju tako ukusno da se cijeli lim za pečenje pojede takvom brzinom da nemate vremena ni trepnuti. Dakle, ako vaša porodica ima mnogo ljubitelja kolačića, duplo veće količine hrane, onda keksići od svježeg sira iz drugog pleha imaju priliku da stignu do večernjeg čaja.
Sastojci:
- jaje - 1 kom.;
- svježi sir od 9% masti - 300 g;
- brašno - 1,5 šolje (staklo = 250 ml);
- šećer - 0,5 šolje;
- puter - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica
Kako napraviti ukusne kolačiće od svježeg sira
U skutu dodajte jedno jaje i dobro izmiksajte.
U šerpi otopite puter, ostavite da se malo ohladi, sipajte u svježi sir i brzo utrljajte kašikom. Zatim dodajte prašak za pecivo. Možete ga zamijeniti sodom (u ovom slučaju ne treba ga gasiti, jer je svježi sir fermentirani mliječni proizvod koji sadrži kiselinu, koja će djelovati kao katalizator).
U skutu prosijte brašno. Za takav volumen svježeg sira (300 g) potrebno je u prosjeku 1,5 šolje brašna. Ali imajte na umu da vlažnost svježeg sira može varirati. Na primjer, svježi sir iz trgovine sadrži više sirutke od domaćeg svježeg sira. A brašna za svježi sir iz trgovine možda će trebati malo više. Prilikom određivanja "dovoljnosti" brašna u tijestu, treba se fokusirati na to da li se tijesto lijepi za ruke ili ne. Ovo testo od skute treba da bude apsolutno nelepljivo.
Imajte na umu da u tijesto nismo dodavali šećer. Trebat će nam u sljedećoj fazi pripreme.
Testo podelimo na 4 dela, tako da će biti lakše raditi sa njim. Svaki dio naizmenično razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm. Radnu površinu na kojoj radimo sa tijestom treba posuti brašnom. Čašom ili šoljom (prečnika oko 8 cm) izrežite krugove od tijesta.
Jednu stranu svakog kruga umočite u šećer.
Zajam presavijamo na pola tako da šećer ostane zatvoren unutra. Polovinu ponovo umočite u šećer jednom stranom. I ponovo presavijte na pola (šećer unutra).
Posljednji korak je umočiti "četvrtinu" jednom stranom u šećer. Ovo će biti vrh kolačića.
Na lim za pečenje prekriven pergamentom stavljamo blanke stranom koja nije zašećerena. Ne zaboravite da strana sa šećerom treba da bude na vrhu. Prije nego što pošaljete kolačiće u pećnicu, morate napraviti jedan mali korak. Drvenom lopaticom pritisnite svaki kolačić tako da se lagano spljošti.
Rerna je zagrijana na 180 stepeni, a u nju samo treba da ubacimo pleh sa kolačićima od svježeg sira i sačekamo 25 minuta. Gotovi kolačići od skute trebali bi dobiti rumeno zlatnu površinu i malo povećati veličinu.
Kolačiće koji se još nisu ohladili odmah nakon pečenja vaditi sa pergamenta dok se čvrsto ne zalijepe za njega (šećer se otopio i stvorio karamel, koji bi mogao doći u dodir sa pergamentom).
Kolačići od svježeg sira su spremni. Prijatno!
Svježi sir je vrlo koristan za zdravlje, posebno za djecu koja brzo rastu. Ali ne pristaju uvijek da je pojedu tek tako. Ali i odrasli i djeca vole kolačiće od svježeg sira, peciva su mirisna i ukusna.
Vi i ja smo već analizirali nekoliko recepata na bazi svježeg sira - i. Danas predlažem da razmazite svoju porodicu i ispečete kolačiće, odaberite bilo koji recept, svi ispadnu ukusni.
Kolačići od svježeg sira "Troangles"
Ovaj recept je svima dobro poznat od djetinjstva, upravo su ove kolačiće pekle naše majke. 
Biće nam potrebni sledeći sastojci:
- 1 pakovanje svježeg svježeg sira (200 grama)
- 1 štapić putera (možete koristiti margarin)
- 400 grama prosejanog brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- Sirćetna esencija (za gašenje)
- 100 grama granuliranog šećera
Takvi kolačići se mogu napraviti i od smrznutog svježeg sira.
Priprema tijesta:
Prvo pripremimo skutu. Bolje je odmah kupiti mekane i bez grudvica. Ako u njemu osjetite zrnca, obrišite kroz sito. 
Pomiješajte ga sa omekšalim puterom.
Zatim dodati sodu bikarbonu koju ugasimo sirćetom. Polako dodavati brašno. Umesimo testo.
Sada krenimo s kiparstvom:
Radi praktičnosti, napravimo dugu flagellum i proporcionalno ga izrežemo (kao na knedlama).
Od svakog komada razvaljamo sloj debljine oko 0,5-0,7 cm ili čašom izrežemo kalupe.
Na sloj pospite šećer.
Presavijte na pola i pospite polovinu šećerom (ili umočite u šećer).
Ponovo savijamo prostirku torte i dobijemo trokutasti kolačić, umočimo ga u granulirani šećer s jedne strane.
Stavila sam ga na pleh.
Stavimo pleh u zagrejanu rernu na 190 stepeni i pečemo oko 20 minuta.Kada keksići porumene, gotovi su,možete ih izvaditi. Prebacite na papirni ubrus da se ohladi.
Kolačići od svježeg sira "Guske šape"
Ovaj recept je sličan prethodnom, iako se sami kolačići prave drugačije.
Evo šta će nam trebati:
- 2 pakovanja svježeg običnog masnog svježeg sira
- 1 pakovanje margarina, ili još bolje - putera
- 500 grama pšeničnog brašna
- 0,5 kašičice sode bikarbone
- Sol, vanilija - po ukusu
Korak po korak upute za pravljenje tijesta
- Ulje izvadimo iz frižidera i nakon 10 minuta, kada ne bude tako tvrdo, usitnite ga sa prosijanim pšeničnim brašnom.
- Svježi sir je bolje uzeti homogen i mekan, ako je u zrnu - obrišite ga kroz sito ili prođite kroz mlin za meso. Dodajte ga u mrvice brašna.
- Stavljamo so, šećer, sodu bikarbonu pogašenu esencijom sirćeta ili limunovim sokom.
- Sve dobro izmiješajte
- Formirajte kuglu, stavite je u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 25 minuta u frižideru.
Testo podelimo na nekoliko delova.
Ako ste na dijeti ili ne volite masne kolačiće, stavite samo pola putera.
Krenimo da pravimo kolačiće:
Prvo, radimo sve kao u trokutastim kolačićima:
- Od jednog dijela napravimo kobasicu, ostale dijelove vratimo u vrećicu.
- Kobasicu ponovo režemo na proporcionalne delove.
- Od dela treba da razvaljate tortu.
- Celu površinu torte pospite šećerom i preklopite unutra sa šećerom.
- Dobijenu polovinu ponovo pospite šećerom i ponovo preklopite.
- Na rubu kolačića morate napraviti rezove ili duboki otisak viljuškom.
Izgleda kao vrana stopa.
- Isto radimo sa svim testovima.
- Kolačići se stavljaju na lim za pečenje i šalju u prethodno zagrijanu rernu. Približno 180 stepeni.
- Vreme kuvanja od 10 do 20 minuta. Zavisi koji Houndstooth volite. Neko voli blijedo, a neko rumen.
Jednostavan recept za kolačiće od svježeg sira
Za razliku od prethodnih, ovaj recept ima mnogo manje ulja, ispostavilo se da nije tako masno, mekano i ukusno. Ponekad se ovi kolačići nazivaju i dječji kolačići od svježeg sira. 
Sastojci koji su nam potrebni:
- 1 pakovanje svježeg sira (200 gr)
- 2 svježa jaja
- 1 čaša granuliranog šećera
- 2 i po šolje prosijanog brašna
- 80 grama margarina
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema testa za skutu:
Pravljenje kolačića:
Od tijesta razvaljajte veliku tortu i posebnim alatima izrežite različite figure.
Na podmazan pleh širimo figure od skute.
Pecite 20 minuta.
Temperatura u rerni treba da bude oko 190 stepeni.
Recept za pecivo od svježeg sira
Kolačići se pripremaju brzo, ali isto tako brzo se jedu. Ako ne volite masne kolače, možete smanjiti količinu margarina na 100 gr. 
Proizvodi:
- Pšenično brašno 2 šolje
- Margarin 1 pakovanje
- Svježi svježi sir 400 grama
- Šećer za posipanje
- Prstohvat soli
- 0,5 kašičice praška za pecivo
- Malo vanilin šećera
- 2 kokošja jaja
Priprema korak po korak:
Ako su đevreci premazani žumancem, tada će biti zlatni kada se ispeku.
- Pleh stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite kiflice oko 20 minuta.
Ukusni keksići sa komadićima čokolade
I još jedan zanimljiv recept za kolačiće od svježeg sira sa čokoladnim filom.
Pečenje kolačića od svježeg svježeg sira vrlo je jednostavno za pripremu i uvijek ispadne najmekše, najukusnije i nježnije. Takvi recepti koji se pripremaju kod kuće su popularni. Kombinuju prednosti i neverovatan ukus.
Isprobajte bilo koji od ovih recepata i obradovaćete sebe i svoje najmilije!
