Kulinarska zajednica Li.Ru -
Šta kuvati sa škampima
Bliži se praznik i ne znate kako ne samo nahraniti, već i iznenaditi goste? Predstavljam vam zanimljive opcije za posluživanje kanapea sa škampima, koje će sigurno osvojiti sve prisutne.
Pravo otkriće za one koji nisu ravnodušni prema plodovima mora. Ako naučite kako da skuvate kraljevsku salatu sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom, osećaćete se kao da ste u Versaju! ;)
originalni recept grčka salata sa škampima će se svidjeti svim ljubiteljima neočekivanih kombinacija okusa i kulinarski eksperimenti!
Prženi škampi u sosu - ukusno nježno jelo. Ovaj recept sam donela iz Evrope. Sve je vrlo jednostavno i sve je vrlo brzo! Ako se još niste razmazili škampima, možda je vrijeme da počnete?
Jednostavan recept za salatu od škampa i jabuka. Osvježavajuće i laganog ukusa Baš ono što vam treba na ljetnim vrućinama! Idealan i za koktel zabave.
Za romantičnu večeru savjetujem vam da skuvate pržene kraljevske kozice! I iako se kuvaju sa belim lukom, mekane su i ukusne, a ne ljute.
Pasta sa paradajzom i škampima - ukus Italije u vašem domu! Recept koji zahtijeva pažnju i trud, ali ne i puno vremena. Bukvalno u pokretu možete skuhati hladan ručak ili večeru.
Celer ima specifičan ukus koji ne voli svako. Ali i najžešćim protivnicima ovog povrća trebao bi se svidjeti recept za pravljenje salate sa škampima i celerom - toliko je ukusan da je jednostavno nemoguće odoljeti!
začinjeni škampi u tijestu - odlično predjelo za svaki sto! Zaista ne znam da li je istina da su takvi škampi jako popularni u Brazilu, ali činjenica je da ispadaju odlični! Jednostavno ne možete smisliti bolji!
Da biste skuhali pilav sa škampima u sporom štednjaku, praktički se ne morate truditi - pametni kućni aparat će učiniti sve za vas! I jelo će ispasti - polizat ćete prste! ;)
Govorim vam kako skuhati pilav sa škampima - ukusno, jednostavno i obilan obrok, koji će podjednako cijeniti i vegetarijanci i jednostavno ljubitelji morskih plodova!
Salata sa škampima i krastavcima mi se odmah svidjela. Za švedskim stolom probao sam korpu sa ovom salatom, i dok ih nisam pojeo u velikom broju, nisam se odmicao od stola. Recept je jednostavan!
Paradajz pasta sa škampima jelo je lako za pripremu, koje se, iako nije poznato našim ljudima, pravi od proizvoda dostupnih u svakom modernom supermarketu.
Nježni sočni škampi u mikrovalnoj pećnici. Brzo, ukusno i sa minimalnim vremenom. Ako želite da naučite kako da kuvate škampe u mikrotalasnoj - pročitajte moj recept!
kraljevske kozice možete kuhati u tijestu i kako lagana užina, na primjer, za pivski sto, i kao samostalno jelo. Često ih ne kuvamo, već su poslastica. Nudim svoju verziju jela.
Ako želite nešto da uradite brzo neobična užina onda će vam odgovarati škampi u tijestu. Recept je brz, jednostavan, moglo bi se reći klasičan. Kozice u tijestu možete poslužiti sa bilo kojim umakom.
Ne mislite li da je kombinacija voća i morskih plodova previše hrabra? Dakle, ovo jelo će vam se svidjeti! Recept za salatu sa kruškom i škampima je za one koji se ne boje eksperimentirati.
Tjestenina sa škampima i tikvicama je gurmansko, ali brzo i jednostavno jelo za pripremu. Za pripremu će trebati pola sata. Toplo preporučujem uređenje romantična večera sa svijećama i vinom!
Salata sa škampima i paradajzom - jednostavna i brza za pripremu. Veoma ukusno i osvježavajuće! Pogodno kao divna večera ili kao zamjena lagana večera. Biće spreman za 10 minuta!
Škampi u sosu od belog luka su raskošno jelo. Ne samo lepa, već i ludo ukusna. Ovaj recept za škampe u sosu od belog luka posebno će ceniti oni koji često jedu morske plodove i znaju mnogo o njima.
Škampi sa rižom - izuzetno jednostavan recept, klasično jelo od ova dva savršeno kombinovana sastojka. Jelo je gotovo za samo 20 minuta - dobra opcija za večeru radnim danom.
Julienne sa škampima gurmansko jelo, koji je došao na ruski moderna kuhinja iz Francuske. Tradicionalno, julienne je toplo predjelo pečeno u aparatu za kokote u kremi i ispod kore od sira.
Škampi sa šparogama nisu samo ukusni, već i zdrava poslastica koji se može pripremiti kod kuće. Kozice kuhane na pari i šparoge se odlično slažu.
Salata sa škampima i lignjama - lagana mediteranska salata, laka za pripremu i plemenita za želudac. Ako skuhate salatu sa škampima i lignjama od svježih proizvoda - bit će super!
Žudite za škampima? U potrazi za novim zanimljiv recept? Želite li isprobati multivarka? U svakom slučaju, nemojte prolaziti! Jasan recept za kuhanje pirinča sa škampima u sporom štednjaku sa fotografijama korak po korak.
Kuhanje pirinča s morskim plodovima u sporom šporetu je mnogo lakše nego u loncu, a ukusniji su i sami smrznuti plodovi mora (ne možete dobiti svježe) kuhani u sporom štednjaku.
Rolice od škampa posvećene su svim ljubiteljima sušija i morskih plodova. Pravljenje rolnica kod kuće je jednostavno i korak po korak recept sa fotografijom će vam detaljno reći kako to učiniti.
Tjestenina s prženim škampima i uljem od limuna i bijelog luka odličan je način da škampe skuhate ukusno i originalno kod kuće ili na otvorenom. Savršena kombinacija sastojaka.
Kineski pohovani pirinač od škampa je jelo koje se vrlo lako pravi i često se služi u kineskim restoranima. Brzo se kuva, pa je dobar za brzi ručak ili večera.
Salata od škampa "Delicious"
Salata od škampa "Vkusny" je savršena, po mom razumijevanju kulinarstva, salata od škampa. Jednostavan recept za ukusnu salatu od škampa pomoći će vam da napravite salatu ništa lošiju nego u skupom restoranu.
Salata "Cezar" sa škampima
Recept za Cezar salatu od škampa. Odlična salata za praznična trpeza ili romantičnu večeru.
Salata "Neptun"
Ova salata sa lignjama i kavijarom je veoma delikatnog ukusa. Neptun je ukusan svečana salata koji će ukrasiti gozbu za svaku priliku.
Ako idete na jug Italije, tamo svakako probajte tjesteninu sa dagnjama i škampima. Ako ne, pokušajte skuhati tjesteninu sa dagnjama i škampima kod kuće prema sljedećem receptu.
škampi unutra krem sos Ovo je vrlo brzo i jednostavno jelo koje se može poslužiti i kao toplo jelo i kao predjelo. Preporučujem da probate - veoma ukusno!
Recept za pržene tigraste kozice sa lukom, belim lukom, belim vinom, limunovim sokom, testeninom, bosiljkom, peršunom i parmezanom.
Salata sa pirinčem i škampima - jednostavna za pripremu, sasvim dovoljno lagana salata sa naznakama istočnoazijske kuhinje. Odlična salata od škampa za obrok u orijentalnom stilu.
Udon sa škampima i povrćem je spas kada trebate skuhati brzo i ukusna večera ili rucak. Samo nekoliko minuta rada - i potpuno drugo jelo na stolu.
Salata sa škampima u sosu od limete - jednostavna za pripremu, veoma lagana i gurmanska salata, koji se lako priprema kod kuće.
Salata sa paradajzom, avokadom i škampima je prilično jednostavna salata koja ima ukus po najvišim standardima. Iznenadite svoje goste ili porodicu ovom salatom! :)
Sushi pizza je veoma originalna italijanska pizza, napravljen od sastojaka koji se obično koriste u pripremi sušija. Veoma neobičan ukus - preporučujem da probate!
Špageti sa škampima u krem sosu od paradajza jednostavno su jelo za radni ručak ili večeru. Priprema se brzo, ali ispada ukusno, pa čak i pomalo svečano.
Jedno od najtrivijalnijih kineskih jela tradicionalna kuhinja- rezanci sa škampima. Ne znam da li i sami Kinezi jedu tako nešto, ali u moskovskim kineskim restoranima stalno kuvaju :)
Crni pirinač sa škampima nije samo originalan i vrlo ukusan, već i nevjerovatan zdravo jelo, jer crni pirinač je hrana za prave heroje i lepotice. Brzo, jednostavno, ukusno i zdravo!
Recept za klafutis sa škampima. Prema ovom receptu, clafoutis sa škampima ispada neobično ukusan.
Riblja čorba sa škampima - jedan od mojih omiljenih odgovora na pitanje šta se ukusno može skuvati od ribe. U principu možete kuhati od bilo koje ribe - ali najbolje od bakalara.
škampi unutra slatki ljuti sos je još jedan odličan način kuhanja i posluživanja škampa. Volim kuhati škampe na ovaj način za velike grupe - a u receptu ćete vidjeti zašto.
Recept za sendviče od tostiranih kriški bageta sa škampima, belim lukom, peršunom, rikotom, parmezanom i crvenom paprikom.
Jedan od mojih omiljenih načina kuhanja škampa je konjak. Ukusno, jednostavno i originalno. Preporučujem da probate!
Julienne od morskih plodova - vrlo neobično i ukusno jelo francuska kuhinja koji je savršen za istraživanje morskih plodova. Probajte - nećete požaliti!
Supa od škampa je moja omiljeno jelo orijentalna kuhinja. Recept je podijelio kuhar koji radi u Kineski restoran. Supa ispada jednostavno ukusna - preporučujem je svim ljubiteljima orijentalnog!
Začinjeni sendviči sa škampima su vjerovatno moj omiljeni recept od Jamieja Olivera. Pet minuta - i luksuzni zalogaj na stolu!
Ako vaši jeduci vole škampe i želite da ih iznenadite, pokušajte skuhati vrlo originalni sendviči sa pastom od kozica. Kombinacija proizvoda je jednostavno prekrasna, prste ćete polizati. .
Supa od sira sa škampima je već klasik žanra. ludo ukusna supa ako znate kako da ga pravilno kuvate. dijeliti odličan recept kuvanje.
Ne najbolje predjelo sa pivom od prženih škampa. 15 minuta truda - i škampi su već na stolu. Ostaje da otvorimo hladno pivo i uživamo :)
Pizza sa škampima je veoma popularna vrsta pizze u italijanskim primorskim regijama, posebno na Sardiniji i Siciliji. Lako ga je skuhati kod kuće - dijelim jednostavan recept.
Predstavljam vam salatu sa škampima, pripremljenu nekako van okvira - sa dodatkom avokada i jagoda. Brazilsko nacionalno jelo.
Tost sa škampima je odlična alternativa tradicionalnom tostu sa kobasicama ako volite škampe, naravno. Tostovi su nježni originalnog ukusa i aroma.
Karbonara, bolonjez, napuljski - sve je to otkačeno i nezanimljivo. Ali tjestenina sa bundevom i škampima - kako vam se sviđa ova kombinacija? :) Dajemo klasičnu Italijanska pasta neobičan oblik i ukus.
Tjestenina sa lososom i škampima je odlično jelo za ukusnu i lijepu, ali jednostavnu i brzu večeru. Večernja kućna romansa vječno zauzetih stanovnika megagrada :)
Nema boljeg predjela za pivo (ili samo predjela) od parmezana od škampa. Hrskavo, mirisno, sočno i uz dobro svježe pivo - šta bi moglo biti bolje? :)
Avokado sa škampima - ukusna salata, što je takođe veoma korisno i lepo. Večera s njima, možete zadovoljiti ne samo glad, već i dobiti estetski užitak!
škampi i jakobne kapice sa belim lukom - veoma mirisno i ukusna užina, popularan na Mediteranu, gdje je kulinarski moto "brzo, lako, ukusno!".
Kuhanje škampa je vrlo jednostavno - štoviše, u kuhanju škampa važno je umjereno kulinarski žar, inače će prekuhani škampi biti neukusni i žilavi.
Dakle, odlučili ste kuhati ukusne i, što je najvažnije, pravilno kuhati škampe. Najvažnije je odrediti koje ste škampe kupili, već kuhane ili sirove. Piše na pakovanju škampa. Recimo odmah da je 90 posto škampa već fabrički skuvano, odnosno dovedeno u stanje pripravnosti, a cijeli proces pravilno kuvanješkampi treba očistiti proizvod od leda i postaviti temperaturu koja je ugodna za konzumaciju. Lako je razlikovati - kuhani škampi su ružičasti, nekuvani - sivi.
Kako kuhati škampe - recept broj 1
Ovo je najlakši način kuhanja škampa, koji će vam omogućiti da brzo dobijete ukusno jelo. Smrznute škampe stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Kipuća voda je neophodna kako bi led u potpunosti otišao sa škampa. Ako je cjedilo mala i ima puno škampa, podijelite ih na nekoliko dijelova. Škampe oguljene od smrzavanja prebacite u šerpu i ponovo prelijte kipućom vodom, tek toliko da prekrije kozice, bukvalno pola minute. Zatim ocijedite vodu i to je to, škampi su skuvani, stavite ih na tanjir, prelijte limunovim sokom i pozovite ukućane za sto. Ovo je metoda za već kuhane (ružičaste) škampe.
Kako kuhati škampe - recept broj 2
Ovaj recept za škampe razlikuje se po tome što se škampi kuvaju u posebnom sosu. Uzmite šerpu i napunite je vodom, otprilike duplo većom od količine vaših škampa, upalite vatru. Kada se pojave prvi mjehurići, koji ukazuju na početak ključanja, dodajte sok od pola limuna, jednog lovorovog lista, par karanfilića i crnog bibera. Ako volite različite okuse, receptu za škampe možete dodati glavicu bijelog luka ili komadić đumbira.
Polazna tačka je ključanje vode. Ako su škampi već tvornički kuhani (ružičasti), spustite ih u kipuću vodu, zatvorite poklopac, isključite plin. Pričekajte 2 minute, a zatim šupljikavom kašikom izvadite škampe i stavite ih na tanjir.
Ako imate škampe koji su smrznuti sirovi (zapamtite, oni su sivi), onda im treba više vremena za kuhanje. U tom slučaju ne morate isključiti plin, samo trebate smanjiti njegovu snagu i ne zatvarajte posudu sa škampima čvrsto poklopcem, ostavite prolaz za paru. Škampe je potrebno miješati, ali pažljivo, jer su vrlo krhki i mogu se slomiti. Da biste pravilno skuhali takve škampe, trebat će vam 5-7 minuta. Određivanje spremnosti je vrlo jednostavno - škampi će postati ružičasti i isplivati na površinu. Gotove škampe izvadite šupljikavom kašikom ili ocijedite vodu kroz cjedilo, stavite proizvod na posudu, prelijte sokom od druge polovine limuna, kašikom povrća ili maslinovo ulje, ukrasite zelenilom. Možeš jesti.
Kako skuvati pržene škampe
prženi škampi - neobično jelo, koji se može jesti samostalno, ili dodati glavnim jelima (salate, tjestenine, ukrasiti krem supe). Da biste skuhali pržene škampe, moraju se odmrznuti. Da biste to učinili, škampe možete preliti kipućom vodom ili ih prirodno odmrznuti tako što ćete vrećicu sa škampima ostaviti na kuhinjskom stolu nekoliko sati. Zatim je potrebno škampe očistiti i ispržiti na dobro zagrijanoj tavi uz dodatak ulja i omiljenih začina.
Gotove, odnosno već industrijski kuhane (ružičaste) škampe potrebno je pržiti nekoliko minuta. Za to vrijeme škampi će se pržiti do zlatno smeđe boje i zadržati sočnost i mekoću. Ako škampi nisu kuhani, potrebno ih je pržiti malo duže - 5-10 minuta.
Umak je savršen za pržene škampe. Da biste ga pripremili, potrebne su vam 3 žlice. l. pavlake, 1 kašika. l. kečapa, 1 kašičica. maslinovog ulja i limunovog soka. Ako želite malo začinjenije, dodajte 1-2 sitno nasjeckana čena bijelog luka i prstohvat crvene paprike.
Pravila za posluživanje škampa na stolu
Na kraju, želimo da vas obavestimo da pravila visoke kuhinje zahtevaju serviranje škampa sa šoljom vode u koju se doda nekoliko kapi limunovog soka i salvetom. U ovoj šolji možete isprati prste nakon škampa, a zatim ih obrisati ubrusom.
za
Zhenya Zhukova Sva prava zadržana
Kako kuhati škampe - recenzije i komentari
Daria,
Škampi su morski plodovi, a šipak se odlično slaže s plodovima mora. Ako ste spremni za eksperimente, želite probati škampe neobičnog svijetlog okusa, savjetujem vam da iscijedite sok od jednog nara kroz gazu ili sokovnik i u njega stavite tople škampe doslovno minut prije posluživanja. Za ljepotu, jelo možete ukrasiti i sa nekoliko zrna. Svi koji su to pokušali da urade bili su prijatno iznenađeni, pa sam odlučila da pozovem devojke da isprobaju ovu metodu.
Yana, recenzija o tome kako kuhati škampe
Takođe želim da pričam o tome kako možete promeniti ukus škampa. Na ovaj recept sam naišla dok sam putovala po Italiji. Tu je jedan kuvar umesto limuna u sos stavio punu kašiku. paradajz pasta, škampi su postali tako crvenkasti, a servirani su i sa cherry paradajzom. Moj muž je to volio, a sada i ja to ponekad radim.
Šta još čitaju ljudi na našoj stranici koje zanima tema kako kuhati škampe
. Koja jela sa škampima će omogućiti ne samo da smršate, vratite vitku figuru, već će i proces mršavljenja učiniti iznenađujuće ukusnim. Naravno, ovo su salate. Predstavljamo vam nekoliko recepata koji se lako pripremaju, ali veoma ukusni...
. Još jedna odlična opcija je poslužiti škampe na neobičan način. Za vas smo pripremili najviše ukusni recepti kanape sa škampima, pobrinuli smo se da odaberemo pristupačne i jednostavni sastojci tako da ih svaka domaćica lako može ponoviti u svojoj kuhinji...
Irina Kamshilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
6. mar 2014
Sadržaj
Meso škampa je delikatna poslastica, pa se mora brzo kuhati, inače se proizvod može pokvariti. Mali atlantski primjerci kuhaju se 1,5-2 minute, veliki kraljevski ili tigrasti - do 3 minute. Morsku hranu nemoguće je previše izlagati, inače će izgubiti nježnost, postati viskozna, "gumastog" okusa.
Recept za neoguljene smrznute škampe
- Vrijeme: 3 minute.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: lako.
Najlakši način da skuvate neoguljene smrznute škampe. Prodaju se u vrećama ili briketima napola gotovi, tako da ostaje samo prokuhati vodu i sipati ih u šerpu. Vrijeme kuhanja će trajati samo 3 minute, ali morski plodovi će ispasti ukusni.
Sastojci:
- škampi - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- limun - ½ voća.
Način kuhanja:
- Morske plodove stavite u cjedilo, isperite tekućom vodom.
- Posolite vodu, prokuvajte, iscijedite sok od limuna.
- Bacite škampe u kipuću vodu, sačekajte da isplivaju na površinu i postanu prozirni sa ljuskom.
- Ocijedite u cjedilu, stavite u činiju, začinite uljem, limunovim sokom, ružičastim biberom.
Kuvano u pivu
- Vrijeme: 5 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Težina: lako.
Ukusni kuhani škampi će ispasti u pivu. Ovo originalni recept grickalice za pjenasto piće. Osim piva, u marinadu se za kuhanje mogu dodati i razni začini, tako da meso ispadne blago ljuto i vrlo mirisno. Odabirom svijetlog piva, možete dobiti lagani okus kruha, tamno - bogat okus slada.
Sastojci:
- lovorov list - 2 kom.;
- škampi - pola kilograma;
- crni biber - 6 graška;
- beli luk - 2 čena;
- pivo - čaša;
- puter - 4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Plodovi mora preliti pivom, staviti na srednju vatru, dodati začine, so i biber.
- Pustite da provri, kuvajte 2 minuta.
- Otopite puter, poslužite sa njim.
Argentinac sa belim lukom
- Vrijeme: 10 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: srednja.
Da biste ukusno skuhali škampe, potreban vam je beli luk. Najbolje se kombinira s velikim argentinskim langošima. Prije kuhanja, morate očistiti morske plodove iz jednjaka - izrezati ih po leđima i oprati vodom: to će eliminirati moguću gorčinu.
Sastojci:
- škampi - 1 kg;
- limun - ½ voća;
- beli luk - 10 kom.;
- biber - 15 graška;
- sol - 15 g.
Način kuhanja:
- Uzmite vodu, dodajte čen belog luka, so, biber.
- Prokuvati, spustiti plodove mora, kuvati 2 minuta.
- Pre serviranja prelijte limunovim sokom. Najbolje servirati na listovima zelene salate.
Recept za multivarku
- Vrijeme: 5 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Težina: lako.
Recept za kuhane škampe uključuje korištenje ne samo lonca ili tiganja, već i laganog kuhala. Za ukusno jelo potrebni su vam različiti začini. Oni će zasjeniti okus mesa, učiniti ga pikantnim, mirisnim, pikantnim i nježnim. Bolje je uzeti kopije srednje veličine.
Škampi su dijetetski proizvod koji sadrže veliku količinu hranljivih materija. Važno je znati pravilno skuhati škampe da ispadnu sočni, da se tope u ustima i imaju delikatnog ukusa. Ako probavite morske plodove, meso će biti tvrdo i "gumasto", pogodno samo kao grickalica za pivo.
Školjke su niskokalorične namirnice, dok sadrže povećanu količinu holesterola. U prodavnici možete pronaći neoljušteni proizvod, treba ga skuhati za samo par minuta. Ali prvo stvari.
Plodovi mora se obično prodaju smrznuti. Ponekad možete pronaći proizvod koji je već gotov, koji se može konzumirati odmah nakon odmrzavanja.
Morate odabrati škampe prema ovim principima.
- By ukusnost najbolja evropska morska hrana koja je podvrgnuta rigoroznoj kontroli kvaliteta. Bolji su od azijske "braće".
- Bolje je dati prednost proizvodu koji je zamrznut svjež, a ne kuhan. Količina hranjivih tvari u njemu bit će mnogo veća.
- Ako kupujete škampe na težinu, a ne u vakuumu, obavezno ih prokuhajte kako biste izbjegli crijevne smetnje.
- Kvalitetni škampi imaju ugodnu ružičastu nijansu. Rep joj je podvijen. Ako je nesavijen, onda je to znak da je životinja umrla prije nego što je uhvaćena.
- Ne kupujte plodove mora sa žućkastim nijansama mesa i suvom ljuskom. Prisustvo crnih tačaka na ljusci i nogama ukazuje na starost proizvoda.
- Pojedinci sa crnim glavama su oboljeli od ove bolesti, ni u kom slučaju ih ne treba jesti. Zelena glava ukazuje da škampi koji se hrane planktonom, možete ga uzeti. Takav proizvod neće biti samo ukusan, već i koristan. Smeđe glave nalaze se kod trudnica, njihovo meso se smatra delikatesom.
Koliko minuta se kuhaju škampi?
U modernim trgovinama postoje škampi koji su već kuhani. Kod kuće ih je dovoljno preliti kipućom vodom i biće spremni za upotrebu. Ali najčešće se kupuju svježi rakovi.
Smrznuti plodovi mora se peru i odmrzavaju. Ako su sirovi, onda će se kuvati oko 3 minuta, a koliko će trajati na kraju zavisi od njihove veličine.
Oguljeni škampi će biti gotovi vrlo brzo, a ne moraju se ni kuhati. Dovoljno je preliti proizvod kipućom vodom i pričekati 4 minute, a zatim provjeriti spremnost.
Kraljevska kozica je zapravo ista morska vrsta atlantske vrste, koja ima veću veličinu. Za nezamrznute će biti potrebno 5 minuta, a za smrznutu nešto više od 10 minuta.
Tigrasti škampi se nalaze u Tihom i Indijskom okeanu, a nazvani su tako zbog crnih pruga na njihovim školjkama. Nakon ključanja vode treba ih kuhati 4-5 minuta. O spremnosti ćete znati po njihovoj boji. Iz sive će se pretvoriti u jarko narandžastu.
Opći principi kuhanja škampa
Morski plodovi najčešće se kuvaju u loncu sa malo soli. Ako je ljuska uklonjena prije kuhanja, tada treba dodati 20 grama soli na litar vode. Kada kuhate proizvod u ljusci soli, trebat će vam dvostruko više.
Postoje dva načina kuhanja.
- Ako želite da dobijete čorbu, onda se škampe bacaju u vodu dok ne proključa.
- Ako nije potrebno, stavite u već kipuću vodu.
Načini kuhanja u loncu
Škampi mogu postojati i kao zasebno jelo. Možete ih kuhati i poslužiti sa svim vrstama umaka i začina, recept je vrlo jednostavan. Iscijeđeni soja sos je savršen sok od limuna ili beli luk.
Važno je znati mjeru kako biste naglasili okus mesa, ali ga ne prekidali.
Školjke, koje je proizvođač odlučio da zamrzne nakon kuhanja, kuhaju 3 minute, a svježe zamrznute oko 10. Zapamtite da ako su škampi već isplivali i njihova ljuska postane prozirnija, onda možemo pretpostaviti da je proizvod već spreman.
Također, ponekad se plodovi mora zalijevaju maslinovim uljem u kombinaciji sa limunovim sokom. Prilikom serviranja kao sos možete odabrati adžiku ili kari.
Sa začinima i pivom
Za ovo jelo će vam trebati:
- kilogram škampa;
- nekoliko listova lovora, crnog i pimenta;
- dva litra vode;
- pola litre piva;
- 1 kašika soli.
Kada voda u loncu počne da ključa, dodatno se dodaju začini i pivo. Vrijeme kuhanja je oko 6 minuta, plodove mora poslužiti odmah vruće.
Sa limunom
Za pripremu takvih škampa trebat će vam kilogram morskih plodova, nekoliko listova lovora, limun i začini sa solju po ukusu.
U šerpu sipajte 3 litre tečnosti, dodajte začine i prokuhajte. Zatim ubacite škampe i kuhajte 3 do 10 minuta.
Sa mlekom i lukom
Sastojci za pravljenje jela od rakova po ovom receptu:
- čaša mlijeka;
- pola kilograma škampa;
- pola čaše vode;
- 30 grama puter i 20 brašna;
- 3 glavice luka;
- 1 kašika seckanog kopra.
Prvo morate prirodno odmrznuti škampe. Kada voda počne da ključa, dodajte joj zelje i sol, dodajte plodove mora i kuvajte oko 6 minuta dok ne isplivaju na površinu. Nakon toga, vatru na šporetu morate ugasiti i ostaviti da jelo odstoji 20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sos.
Luk treba sitno iseckati, propržiti i preliti vodom. Na drugom se proprži brašno, pomeša sa toplim mlekom, doda se luk i voda. Sos se kuva 5 minuta, uz stalno mešanje. Maslac se otopi, pomeša sa začinima i dodaje u sos. Gotov obrok treba odmah poslužiti.
Sa sirom
Ako ćete kuhati škampe sa sirom, obratite pažnju na opciju pravljenja supe.
Za to će biti potrebno:
- 3 šolje pilećeg bujona;
- 300 grama topljenog sira;
- 200 grama oguljenih škampa;
- češanj belog luka;
- pola kilograma krompira;
- začini, so i muškatni oraščić po ukusu.
Krompir se prvo sitno nasjecka i skuva u pripremljenom bujonu. Morske plodove treba odmrznuti i ostaviti da se ocede sva voda. Zatim se prže u tavi oko par minuta, dodaju se začini. Gotovi krompir se istuče u čorbu, zatim se tu utrlja sir, stavlja se nasjeckani bijeli luk, stavljaju se svi odabrani začini i smjesa se dovede do ključanja.
Kada provri ostavite da odstoji na laganoj vatri par minuta. 30 sekundi prije gotovog stavite škampe u čorbu.
Za salate
Za pripremu salate trebaće vam:
- 2 litre vode;
- pola kilograma smrznutih i kuhanih škampa unaprijed;
- 40 grama soli;
- nekoliko listova lovora;
- dodajte začine po ukusu.
Za ovaj recept, plodove mora treba odmrznuti pod vrućom tekućom vodom.
Zakuhajte vodu u posudi, ubacite glavni proizvod, začine i sol. Trajanje kuhanja škampa ovisi o njihovoj vrsti. Kada isplivaju na površinu vode, potrebno je da ispustite vodu. Kada koristite svježe smrznutu verziju, vrijeme kuhanja će se udvostručiti.
Za rolnice
Prije pripreme morskih plodova za rolnice, provjerite da li imate sljedeće proizvode:
- pola kilograma pirinča i škampa;
- 1 krastavac i;
- nori sheets;
- pirinčano sirće (uzimajte po ukusu);
- 300 grama Philadelphia sira.
Prvo skuvajte pirinač, ogulite avokado, krastavac i narežite ih po dužini na trakice. Škampi se moraju dobro očistiti, zatim prokuhati ili pržiti. Sir se nariba na krupno rende.
Kada se gotova riža ohladi, u nju se ulije malo pirinčanog sirćeta, smjesa se pomiješa i u maloj količini položi na nori lim. Na vrh se rasporedi fil, a rolat se umota. Radi praktičnosti, preporučuje se korištenje bambusove prostirke.
Kada su rolnice gotove, treba ih iseći oštrim nožem i poslužiti uz vasabi, sos i đumbir.
Kuvanje u multivarku
By klasičan recept za kuvanje rakova trebat će vam:
- pola kilograma škampa;
- litar vode;
- 40 grama soli.
Morske plodove treba odmrznuti i staviti u posudu koja se koristi za kuhanje na pari. U njih se dodaju voda, začini i sol (u velikoj posudi). Podesite opciju "Kuvanje na pari", vreme kuvanja će biti 10 minuta.
Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- kilogram svježe smrznutih škampa;
- 3 litre vode;
- 2 supene kašike umak od soje;
- sok od limuna;
- 60 grama soli.
Morske plodove treba odmrznuti i oprati, a zatim ih izložiti na tanjir koji se koristi za kuhanje. Ulijte mješavinu soja sosa i vode (potreban omjer je 1:1). Svi sastojci se izmešaju, doda se so.
Mikrovalna pećnica treba biti podešena na najveću snagu, tajmer je podešen na 3 minute. Nakon njihovog isteka, posudu treba promiješati, posoliti i odložiti isto toliko vremena. U posudi se može formirati tečnost koja se mora isprazniti.
Pre serviranja prelijte plodove mora limunovim sokom kako bi bili ukusni.
Zaključak
Ako ćete kuhati škampe, ne zaboravite na neke njihove karakteristike.
- Poluproizvodi se kuhaju ne više od 3 minute, inače meso može izgubiti svoje vrijedne kvalitete.
- Jedinke sa smeđom glavom imaće posebno meso prijatnog ukusa. Sadržat će kavijar i veliku količinu vitamina.
- Isplativije je kupiti oguljene škampe. Smatra se da jedan kilogram oguljenih škampa odgovara tri kilograma oljuštenih morskih plodova.
- Prilikom kuhanja idealna kombinacija vode i glavnog proizvoda bit će 3:1.
- Da bi ukus gotovog proizvoda bio zasićeniji, preporučuje se da u vodu dodate limunov sok.
- V mikrovalna pecnica stručnjaci ne savjetuju odmrzavanje rakova. Prilikom odmrzavanja, bolje je škampe prvo premjestiti iz zamrzivača u hladnjak, a zatim ih dovesti do željenog stanja na sobnoj temperaturi.
- Ako se sastojak treba brzo odmrznuti, onda se može staviti u kipuću vodu.
Prijatno!
Danas ćemo vam reći kako kuhati škampe kod kuće. Ova popularna morska hrana nije samo zdrav izvor mnogih esencijalnih elemenata, već je i nevjerovatno ukusna poslastica koju je nemoguće odbiti, pogotovo ako je pravilno i ukusno kuhana.
Kako kuhati smrznute škampe?
Sastojci:
- smrznuti škampi - 950 g;
- grančice svježeg kopra - 1 velika veza;
- lovorov list - 2-3 komada;
- krupna sol - po ukusu;
- pupoljci karanfilića - 2-4 kom.;
- piment grašak - 3-4 kom.
Kuvanje
Prije kuhanja, zamrznute škampe damo prethodno odmrznuti na nježni način, premještajući ih na donju policu hladnjaka. Zatim zagrijati do ključanja veliki lonac dovoljno vode, posolite, stavite biber u zrnu, lovorov list, pupoljke karanfilića i vezu svežeg kopra. Pustite da voda ponovo proključa, ulijte odmrznute škampe i ugasite vatru. Ostavite ih samo da se malo zagriju u vrućoj vodi ispod poklopca jednu do dvije minute, ovisno o veličini školjki. Zatim ga bacimo na sito i možemo ga koristiti za predviđenu namjenu, dodajući ga u salatu ili neko drugo jelo ili jednostavno servirajući na jelo uz pivo.
Kako skuvati pržene škampe za pivo?
Sastojci:
- smrznuti škampi - 450 g;
- krupna sol - 25 g ili po ukusu;
- čena belog luka - 4 kom.;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml;
- - 25 ml.
Kuvanje
Za prženje odabiremo tavu debelih stijenki, dobro je zagrijemo, ulijevajući u nju dosta biljnog ulja bez arome. Kozice bez odmrzavanja stavimo u kipuće ulje i pržimo miješajući dok sva vlaga ne ispari. Nakon toga prelijte preostalim uljem i položite prethodno oguljene i nasjeckane režnjeve bijelog luka, ulijte limunov sok, sve zajedno pržite još pola minute bez prestanka miješanja, a zatim zajedno sa dobivenim sokovima prebacite u posudu. i poslužite uz pivo.
Kako kuhati škampe u tijestu?
Sastojci:
- veliki škampi - 550 g;
- čena belog luka - 2-3 kom.;
- (za kiseljenje) - 20 ml;
- mljevena aleva paprika - prstohvat;
- svijetlo pivo ili gazirana voda - 190 ml;
- prosijano brašno - 190 g;
- veliko kokošje jaje - 1 kom.;
- biljno ulje bez arome (za prženje) - 100 ml.
Kuvanje
Škampi se prvo odmrzavaju po potrebi, ogule, ostavljajući samo repove, a zatim ih potopite dvadesetak minuta u mješavinu maslinovog ulja, ocijeđenog bijelog luka, soli i aleve paprike. Nakon toga položite školjke na salvetu da se osuše i pripremite tijesto. Prosijano brašno pomiješamo s pivom ili gaziranom vodom i jajetom, postižući jednoličnost, a zatim ostavimo da odstoji trideset minuta.
Kada se škampi osuše i smjesa procijedi, jednu škampu umočite u smjesu brašna i odmah stavite u ulje dobro zagrijano u tiganju. Proizvode damo da porumene sa obe strane na jakoj vatri, a zatim ih stavimo na tanjir i odmah serviramo za sto.
