Mnoge domaćice pažljivo pripremaju stol za praznik i žele iznenaditi ne samo svoje goste, već i domaćinstvo. Naravno, želim da sto bude lepo ukrašen i da izgleda ukusno. Salate s takvim sastojkom kao što je govedina uvijek će biti u centru pažnje ne samo na svečanom stolu, već i savršene za ručak ili večeru. Svako ko tek počinje da kuva jela od govedine treba da se fokusira na upute korak po korak kreiranje jela.
Klasičan recept
Salata s govedinom i kiselim krastavcima, čiji je recept predstavljen u nastavku, slična je salati Leon, jer se također sastoji od nekoliko slojeva, gdje je svaki premazan majonezom. Za pripremu jela trebat će vam:
- kuvana govedina - 200 grama;
- 3 komada kiselih krastavaca;
- jaja - 5 komada;
- sir teška ocjena- 150 grama;
- suve šljive - 80 grama;
- luk srednje veličine;
- 1 konzerva graška iz konzerve;
- pinjoli - 70 grama;
- majoneza;
- malo kuvane šargarepe i zelja za dekoraciju.
Pre nego što počnete da kuvate salatu od kuvane govedine i kiselih krastavaca, potrebno je da pripremite jaja koja se kuvaju dok ne omekšaju.
Uzmite dublju posudu, namažite je maslinovim uljem i prekrijte prozirnom folijom. Položite prvi sloj zelene salate. Da biste to učinili, uzmite sir i 3 jaja, naribajte na sitno rende. Sve promiješajte, pažljivo rasporedite po dnu posude za salatu, premažite majonezom.
Drugi sloj je položen od suvih šljiva, prvo se mora natopiti vruća voda. Zatim isperite tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Zatim rasporedite i premažite tankim slojem majoneze.
Meso se polaže na suve šljive koje se prvo moraju skuvati dok se ne skuvaju i ohlade. Nakon toga narežite na male trakice i stavite suhe šljive.
Sljedeći sloj kiselih krastavaca, luka i zelenog graška se polaže na meso. Da biste to učinili, krastavci se režu na trake i stavljaju u duboku posudu. Nakon krastavca slijedi luk narezan na kockice i grašak iz konzerve. Ovi proizvodi, prije dodavanja u jelo, unaprijed se oslobode viška tekućine (sok, salamura). Sve se dobro izmiješa i rasporedi u treći sloj. Obavezno premazati tankim slojem majoneze.
Pripremljenu posudu prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na 20 minuta. Okrenite salatu u plitku posudu, uklonite prozirnu foliju i možete početi ukrašavati.
Dva kuvana jaja treba da odvoje proteine od žumanca. Žumanjke narendajte na rende i pospite rubove salate. Od bjelančevina i šargarepe napravite cvjetove, stavite ih u sredinu gotovog jela, zatim dodajte peršunovo lišće i pospite korijenje bora.
Rudarska salata
Salata od govedine i kiselih krastavaca poznaje svaka iskusna domaćica. Uostalom, ovaj recept za Minerovu salatu sa kiselim krastavcima izmišljen je jako davno i još uvijek je popularan. Priprema se od sledećih sastojaka:
Smrznutu junetinu iseći na trakice, pržiti uz malo ulja. Kuvano meso ocijedite u cjedilo.
Šargarepu izrendati ili iseći na trakice na sekaču za povrće, pržiti u tavi. Zatim se također zavalite u cjedilo. Luk narežite na kolutiće i prodinstajte u tiganju puter. Prženi luk stavite u cjedilo, kao šargarepu.
Nakon što se višak ulja ocijedi sa junećeg mesa, luka i šargarepe, hranu treba staviti u dublju posudu i dodati kisele krastavce nasjeckane na trakice. Beli luk narendati na sitno, pomešati sa glavnim sastojcima. Sve dobro izmešati, začiniti majonezom.
Salata sa mesom i kiselim krastavcima može se poslužiti i topla i ohlađena, uz supu ili u kombinaciji sa šahlo salatom.
Užina u tartletima
Takvo jelo se pravi u porcijama u tartletima, ali ga možete staviti na tost od kruha u obliku predjela. Na prvom mestu je zelena salata, pa sos . Za salatu potrebno je uzeti:
Prvo što treba uraditi jeste sitno nasjeckati juneći file i luk. Nakon toga stavite ih u šerpu i dodajte im timijan, so i vodu. Sve dobro izmešati i staviti da proključa na srednjoj vatri. Skuvajte junetinu, izbegavajući da meso bude kruto.
Nakon toga ocijedite vodu, isjeckajte meso i ohlađenu govedinu pomiješajte sa jajetom i pavlakom. Jaje prethodno skuvati, oguliti, iseći na kockice. Zatim napunite tartlete salatom i stavite u rernu na 180⁰ C. Tartlete treba peći 12 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.
Zatim isključite rernu, a pečene tartlete ostavite da stignu u rernu, jer se serviraju tople za sto, prelivene salsa sosom.
Za pripremu sosa potrebno je uzeti:
Salsa sos u takvoj količini proizvoda dovoljan je za 20 tartleta. Stavite sve sastojke za salsu procesor hrane ili u blenderu, sve dobro izmiksati, ali ne dozvoliti da se proizvodi pretvore u homogeni pire. Mešavina treba da bude srednje iseckana. Ostavite salsu u frižideru 2 sata. Nakon isteka navedenog vremena, prelijte tartlete sosom.
Bolje je prvo pripremiti salsa sos, pa tek onda krenuti u pripremu salate. U tom slučaju, pečeni tartleti se neće ohladiti, a umak će se pravilno i bez žurbe uliti.
Za pripremu salate sa kuvanom govedinom preporučuje se da se meso prokuva neposredno pre pečenja. Upotreba proizvoda koji je već imao vremena da leži u frižideru često dovodi do izobličenja ukusa jela.
Tartleti se serviraju tople sa belim vinom na stolu, a preporučuje se i da se stave na sto pored svežeg začinskog bilja za drugo jelo.
Kakva salata ne bi bila pripremljena od govedine, ona će uvek biti u centru pažnje na trpezi. Na kraju krajeva, oni mogu da grickaju i ne dobiju višak kilograma. a. Prijatno!
Pažnja, samo DANAS!
Koliko recepata razne salate možete pronaći danas! I to nije iznenađujuće, jer ni jedna gozba ne može bez njih. Povrće, meso i voćne grickalice postali sastavni dio naše prehrane. Danas ćemo pogledati recepte za salate s govedinom i kiselim krastavcima.
Salata "Obzhorka" za poznavaoce kulinarskih užitaka
Ako ste umorni od već tradicionalnog olivijea, pripremite salatu Obzhorka. Prilično je jednostavan u izvedbi, ali ispada vrlo ukusan i hranjiv.
spoj:
- 0,4 kg goveđeg mesa;
- glavica luka;
- 2 šargarepe;
- 2-3 kisela krastavca;
- majoneza;
- zelenilo;
- mješavina soli i bibera.
kuhanje:
- Kuvajte meso dok ne bude gotovo. Pažnja: ne solite čorbu.
- Dok se junetina kuva, prelazimo na povrće. Ogulite i operite šargarepu i luk.
- Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu sitno narendajte.
- Krastavcima odrežite kožu i nasjeckajte ih na tanke trakice.
- Sada treba da prodinstamo šargarepu i luk. Za salatu je poželjno povrće pržiti posebno.
- Kuvanu junetinu ohladiti i iseći na kockice.
- Sada dodajte majonez, posolite i začinite predjelo biberom. Dobro promešajte i stavite u frižider na par sati.
- Prije serviranja salatu ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.
Salata "Princ" za svečani sto
A ova lisnata salata sa govedinom može postati pravi biser svečane trpeze. Ovako originalan ukus i lijepo predjelo neće ostaviti vaše goste ravnodušnima.
spoj:
- 0,5 kg govedine;
- 2-3 čena belog luka;
- 1 st. orasi;
- 5-6 kiselih krastavaca;
- 150 g tvrdog sira;
- 4 jaja;
- majoneza.
kuhanje:
- Govedinu skuvajte u malo posoljenoj vodi, ohladite i rastavite na tanka vlakna ili narežite na trakice.
- Skuvajte jaja, kako kažu, tvrdo kuvana, a zatim ih očistite.
- Krastavce, sir i jaja narendajte na krupnije rende.
- Ren češnjaka oguliti i samljeti u mužaru. Pomiješajte bijeli luk sa krastavcima i promiješajte.
- Sameljite orahe, ali ne do stanja mrvica.
- Sada rasporedite salatu u slojevima. A da bismo ga učinili lijepim, potreban nam je poseban kulinarski prsten. Stavljamo ga u sredinu posude i poredamo sastojke u sledećem redosledu: govedina, jaja, krastavci sa belim lukom, sir. Svaki sloj obilno premažite majonezom.
- Prelijte salatu seckanim orasima i ukrasite grančicama svežeg začinskog bilja.
Savršen obrok za cijelu porodicu
Napravimo salatu od junetine i kiselih krastavaca note pečuraka. Njegov recept je prilično jednostavan, a okus takvog jela je nenadmašan!
spoj:
- 0,4 kg govedine;
- 0,4 kg svježih šampinjona;
- 3-4 kisela krastavca;
- 2-3 paprike;
- 3-4 čena belog luka;
- listovi zelene salate;
- rafinirano biljno ulje;
- kajmak.
kuhanje:
- Pečurke očistimo i pržimo na biljnom ulju. Mogu se i prokuhati, a neke domaćice uglavnom dodaju kisele šampinjone. Općenito, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
- Povrće operemo, papriku očistimo od peteljki.
- Sve sastojke za salatu narežite na trakice ili kockice.
- Sada ćemo napraviti sos: očistimo režnjeve belog luka i propasiramo ih kroz presu.
- U kiselu pavlaku dodajte beli luk i promešajte. Možete dodati i svoje omiljene začine.
- U činiji za salatu pomešati sve sastojke, začiniti sosom i promešati. Salatu inzistiramo u frižideru, a nakon nekoliko sati može se poslužiti za stolom.
A ova salata, prema riječima kulinarskih stručnjaka, stigla nam je iz Udmurtske Republike. Jednostavan set sastojaka, minimum vremena i truda - i gurmanski zalogaj je spreman!
spoj:
- 0,4 kg govedine;
- 2 šargarepe;
- 2 glavice luka;
- 2-3 kisela krastavca;
- 2-3 čena belog luka;
- rafinirano biljno ulje;
- majonez i kuhinjsku so.
kuhanje:
- Meso pržite na biljnom ulju dok ne omekša i stavite u cjedilo da se oslobodi viška tečnosti.
- Luk oljuštite, iseckajte na kolutiće i prodinstajte na biljnom ulju.
- Šargarepu očistimo, istrljamo i takođe dinstamo.
- Kisele krastavce narežite na trakice i dodajte u salatu. Takođe stavite seckani beli luk u činiju za salatu.
- Začinite salatu majonezom i posolite po potrebi. Inzistiramo užinu u frižideru nekoliko sati i poslužimo je za stol.
O ovom jelu nastaju kontroverze između kuhara. Dakle, neki vjeruju da se osnove mogu sa sigurnošću klasificirati kao grickalice. Drugi tvrde da je ovo potpuno drugi kurs. Ali u svakom slučaju, azu ispada jako ukusan i svakako ga treba probati.
spoj:
- 0,5 kg govedine;
- 3-4 kisela krastavca;
- 2 glavice luka;
- 2-3 čena belog luka;
- 1-2 kašike. l. pasta od rajčice;
- 1-2 kašike. l. prosijano brašno;
- 1-2 tsp akutna adjika;
- rafinirano biljno ulje;
- so i mešavina paprika.
kuhanje:
- Operite govedinu, osušite i narežite na male komade.
- Luk očistimo i iseckamo na kockice.
- U tiganju zagrejte ulje i dodajte junetinu. Pržite meso dok ne dobije zlatnu koricu, a zatim dodajte luk. Sve zajedno pirjajte dok luk ne postane proziran.
- Sameljite čen belog luka i dodajte u tiganj zajedno sa adjikom i paradajz pastom.
- U maloj količini filtrirane vode razrijedite prosijano brašno i dobijenu smjesu dodajte u tepsiju, promiješajte.
- Začinite azu mješavinom paprika i soli, promiješajte i dinstajte dok ne omekša.
Koliko se recepata za razne salate danas može naći! I to nije iznenađujuće, jer ni jedna gozba ne može bez njih. Grickalice od povrća, mesa i voća postale su sastavni dio naše prehrane. Danas ćemo pogledati recepte za salate s govedinom i kiselim krastavcima.
Salata "Obzhorka" za poznavaoce kulinarskih užitaka
Ako ste umorni od već tradicionalnog olivijea, pripremite salatu Obzhorka. Prilično je jednostavan u izvedbi, ali ispada vrlo ukusan i hranjiv.
spoj:
- 0,4 kg goveđeg mesa;
- glavica luka;
- 2 šargarepe;
- 2-3 kisela krastavca;
- majoneza;
- zelenilo;
- mješavina soli i bibera.
kuhanje:
- Kuvajte meso dok ne bude gotovo. Pažnja: ne solite čorbu.
- Dok se junetina kuva, prelazimo na povrće. Ogulite i operite šargarepu i luk.
- Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu sitno narendajte.
- Krastavcima odrežite kožu i nasjeckajte ih na tanke trakice.
- Sada treba da prodinstamo šargarepu i luk. Za salatu je poželjno povrće pržiti posebno.
- Kuvanu junetinu ohladiti i iseći na kockice.
- U zdjeli za salatu sjedinimo meso, krastavce, luk i šargarepu.
- Sada dodajte majonez, posolite i začinite predjelo biberom. Dobro promešajte i stavite u frižider na par sati.
- Prije serviranja salatu ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.
Salata "Princ" za svečani sto
A ova lisnata salata sa govedinom može postati pravi biser svečane trpeze. Ovako originalan ukus i lijepo predjelo neće ostaviti vaše goste ravnodušnima.
spoj:
- 0,5 kg govedine;
- 2-3 čena belog luka;
- 1 st. orasi;
- 5-6 kiselih krastavaca;
- 150 g tvrdog sira;
- 4 jaja;
- majoneza.
kuhanje:
- Govedinu skuvajte u malo posoljenoj vodi, ohladite i rastavite na tanka vlakna ili narežite na trakice.
- Skuvajte jaja, kako kažu, tvrdo kuvana, a zatim ih očistite.
- Krastavce, sir i jaja narendajte na krupnije rende.
- Ren češnjaka oguliti i samljeti u mužaru. Pomiješajte bijeli luk sa krastavcima i promiješajte.
- Sameljite orahe, ali ne do stanja mrvica.
- Sada rasporedite salatu u slojevima. A da bismo ga učinili lijepim, potreban nam je poseban kulinarski prsten. Stavljamo ga u sredinu posude i poredamo sastojke u sledećem redosledu: govedina, jaja, krastavci sa belim lukom, sir. Svaki sloj obilno premažite majonezom.
- Prelijte salatu seckanim orasima i ukrasite grančicama svežeg začinskog bilja.
Savršen obrok za cijelu porodicu
Pripremimo salatu od junetine i kiselih krastavaca sa notama pečuraka. Njegov recept je prilično jednostavan, a okus takvog jela je nenadmašan!
spoj:
- 0,4 kg govedine;
- 0,4 kg svježih šampinjona;
- 3-4 kisela krastavca;
- 2-3 paprike;
- 3-4 čena belog luka;
- listovi zelene salate;
- rafinirano biljno ulje;
- kajmak.
kuhanje:
- Meso skuvajte u blago posoljenoj vodi.
- Pečurke očistimo i pržimo na biljnom ulju. Mogu se i prokuhati, a neke domaćice uglavnom dodaju kisele šampinjone. Općenito, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
- Povrće operemo, papriku očistimo od peteljki.
- Sve sastojke za salatu narežite na trakice ili kockice.
- Sada ćemo napraviti sos: očistimo režnjeve belog luka i propasiramo ih kroz presu.
- U kiselu pavlaku dodajte beli luk i promešajte. Možete dodati i svoje omiljene začine.
- U činiji za salatu pomešati sve sastojke, začiniti sosom i promešati. Salatu inzistiramo u frižideru, a nakon nekoliko sati može se poslužiti za stolom.
Užina "Udinskaya"
A ova salata, prema riječima kulinarskih stručnjaka, stigla nam je iz Udmurtske Republike. Jednostavan set sastojaka, minimum vremena i truda - i gurmanski zalogaj je spreman!
spoj:
- 0,4 kg govedine;
- 2 šargarepe;
- 2 glavice luka;
- 2-3 kisela krastavca;
- 2-3 čena belog luka;
- rafinirano biljno ulje;
- majonez i kuhinjsku so.
kuhanje:
- Meso pržite na biljnom ulju dok ne omekša i stavite u cjedilo da se oslobodi viška tečnosti.
- Luk oljuštite, iseckajte na kolutiće i prodinstajte na biljnom ulju.
- Šargarepu očistimo, istrljamo i takođe dinstamo.
- Stavite šargarepu, junetinu i luk u činiju za salatu.
- Kisele krastavce narežite na trakice i dodajte u salatu. Takođe stavite seckani beli luk u činiju za salatu.
- Začinite salatu majonezom i posolite po potrebi. Inzistiramo užinu u frižideru nekoliko sati i poslužimo je za stol.
Azu na tatarskom
O ovom jelu nastaju kontroverze između kuhara. Dakle, neki vjeruju da se osnove mogu sa sigurnošću klasificirati kao grickalice. Drugi tvrde da je ovo potpuno drugi kurs. Ali u svakom slučaju, azu ispada jako ukusan i svakako ga treba probati.
spoj:
- 0,5 kg govedine;
- 3-4 kisela krastavca;
- 2 glavice luka;
- 2-3 čena belog luka;
- 1-2 kašike. l. pasta od rajčice;
- 1-2 kašike. l. prosijano brašno;
- 1-2 tsp akutna adjika;
- rafinirano biljno ulje;
- so i mešavina paprika.
kuhanje:
- Pripremit ćemo sve sastojke potrebne za osnove.
- Operite govedinu, osušite i narežite na male komade.
- Luk očistimo i iseckamo na kockice.
- Kisele krastavce osušite i narežite na tanke trakice.
- U tiganju zagrejte ulje i dodajte junetinu. Pržite meso dok ne dobije zlatnu koricu, a zatim dodajte luk. Sve zajedno pirjajte dok luk ne postane proziran.
- Sameljite čen belog luka i dodajte u tiganj zajedno sa adjikom i paradajz pastom.
- U maloj količini filtrirane vode razrijedite prosijano brašno i dobijenu smjesu dodajte u tepsiju, promiješajte.
- Začinite azu mješavinom paprika i soli, promiješajte i dinstajte dok ne omekša.
Goveđe meso koriste kuvari različite zemlje osim kada je njegova upotreba zabranjena. Jela sa ovim proizvodom su veoma ukusna i zasitna, ali se ne kuvaju često, zbog dužine termičke obrade govedine. Međutim, salate od govedine vrijede vremena.
Kako napraviti salatu od govedine
Jelo će ispasti ukusno samo ako je meso pravilno pečeno. Trajanje njegove toplinske obrade ovisit će o dijelu trupa i starosti životinje. Dakle, pulpa mladog teleta ima delikatniju strukturu i kuha se vrlo brzo - za to je dovoljno pola sata. Za kuhanje mesa zrele krave ili iznutrica biće potrebno mnogo duže (otprilike 1-2 sata).
Kravlje meso se kombinuje sa većinom proizvoda: srce je u savršenoj harmoniji sa sirom i jajima, pecivo treba kombinovati sa svežim povrćem, gljivama, nikoga neće ostaviti ravnodušnim ukusna jetra sa pavlakom i lukom. Po želji možete napraviti jednostavnu, laganu salatu od samo dva ili tri sastojka ili napraviti višeslojnu. kuharsko remek-djelo.
recepti za salatu od govedine
Goveđe meso može poslužiti ne samo kao glavna komponenta toplog jela, već i kao sastavni dio ukusna salata. Postat će srdačan, pikantan dodatak svečanom stolu ili će igrati ulogu lagana večera. Recepti za salate sa govedinom su raznoliki: od obilan obrok sa različite sorte meso u dijetetski set proizvoda s niskim sadržajem kalorija. Ispod su različite opcije za pripremu grickalica sa fotografijom.
Ovo jelo je dobilo ime zbog veoma zasitne, nutritivni sastav, koju muškarci posebno cijene u hrani. Glavna komponenta predjela je meso, koje je upotpunjeno kiselim lukom i tvrdim sirom. Ovakva jednostavna kombinacija komponenti, međutim, daje zanimljiv ukus. U nastavku je detaljno i uz fotografiju opisano kako kuhati muška salata sa govedinom.
Sastojci:
- majoneza;
- jaja - 5 kom.;
- ruski sir - 150 g;
- sijalica je mala;
- sirće - 4 kašike. l.;
- goveđe meso - 0,3 kg.
Način kuhanja:
- Uklonite foliju sa mesa, skuvajte ga u posoljenoj vodi. Kada je proizvod gotov, ohladite ga, izrežite ili rastavite prstima na male komade.
- Luk treba izrezati na pola prstena, staviti u duboku ploču i preliti sirćetom razrijeđenim sa 2 žlice. l. vode. Ocijedite tečnost nakon 15 minuta.
- Skuvati jaja, ohladiti, oguliti. Naribajte komponentu.
- Sir je takođe potrebno grubo utrljati.
- Ukiseljeni luk stavite na ravnu posudu, natopljenu majonezom.
- Stavite komade mesa na luk, ponovo premažite salatu majonezom.
- Zatim se polažu jaja koja se začine solju / biberom, majonezom i posipaju čipsom od sira.
- Poslati predjelo na 3 sata na hladno da proizvodi budu zasićeni umakom. Nakon toga možete počastiti svoju porodicu ukusnom večerom.
sa krastavcima
Zahvaljujući mesnoj komponenti, ovo jelo može poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo. Da bi salata bila niskokalorična, trebali biste odabrati nemasne dijelove krave. Ova vrsta mesa se kombinuje sa bilo kojim povrćem, pasuljem, sirom, pečurkama, ali salata od govedine i krastavca ima najsvežiji ukus. Možete promijeniti rez ako želite. goveđi jezik Ovo će vam pomoći da uštedite nešto novca na namirnicama.
Sastojci:
- soja sos - 1 kašika. l.;
- sezamovo ulje;
- lukovica srednje veličine;
- govedina - 0,2 kg;
- šećer - 1 kašičica;
- svježi krastavci - 0,2 kg;
- čena belog luka - 3 kom.;
- senf - 1 kašičica;
- balzamiko sirće - 1 kašičica;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Skuvajte meso.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite na ulju dok komponenta ne dobije zlatnu boju.
- Protisnite čen belog luka kroz presu.
- Ohlađenu govedinu/jezik sitno nasjeckajte, pomiješajte sa kašom od bijelog luka, prženim lukom, soja sosom i susamovim uljem.
- Svježe krastavce narezati na trakice i potopiti u slanu vodu na 3 minute.
- Dodajte povrće ostalim sastojcima, predjelo pospite šećerom, dodajte senf, sirće.
Sa mariniranom govedinom
Recept za ovu salatu sigurno će cijeniti svi koji vole tople i mesne salate. Kombinacija pasulja sa govedinom mariniranom u soji i umaci od nara daje neuporedivo pikantan ukus. Kisela pavlaka kao preljev čini predjelo nježnijim, omekšavajući svijetle arome začina. Ispod je recept za ukusnu toplu salatu sa mariniranim junećim mesom.
Sastojci:
- malo pistacija;
- smeđi šećer - 1 kašika. l.;
- mahunarke - 0,3 kg;
- soja sos, šipak - 1 kašika. l.;
- kravlje meso - 0,25 kg;
- rukola;
- cherry paradajz - 8 kom.;
- maslinovo ulje;
- sočivo - 50 g.
Kako kuhati:
- Smrznuto goveđe meso se lakše reže, pa ga prvo treba poslati u zamrzivač.
- Pomiješajte šipak i umak od soje s (prvi se može zamijeniti balzamiko sirće). Dodajte šećer.
- Meso narežite na vrlo tanke kriške, stavite u marinadu i ostavite pola sata.
- Skuvati u slanoj vodi boranija, sočivo.
- Ispecite meso u tiganju sa obe strane (to će trajati do 10 minuta).
- Na tanjir stavite iseckanu rukolu, na nju stavite mešavinu pasulja, kriške mesa, pistacije, prepolovljene cherry paradajz.
- Prelijte salatu nemasnom kiselom pavlakom i poslužite toplu.
sa biberom
Azijska salata priprema se od dostupnih proizvoda, ali ispada vrlo ukusna, neobična. Važna prekretnica u kuvanju je mariniranje mesa, tako da predjelo dobija orijentalni ukus. Što tanje možete izrezati proizvod, brže će se natopiti umakom.
Sastojci:
- kravlje meso - 300 g;
- Bugarska crvena paprika - 1 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- Pekinški kupus - ½ kom.;
- suncokretovo ulje;
- susam;
- čili paprika suha;
- umak od soje;
- čena belog luka - 3 kom.;
- korijen đumbira;
- med - 1 kašičica;
- limunov sok od ¼ voća.
Način kuhanja:
- 3-4 sata prije pripreme zalogaja meso treba vrlo tanko narezati i marinirati tako što ćete pomiješati protisnuti bijeli luk, soja sos, limunov sok, med, kriške đumbira.
- Listove kupusa natrgajte, krastavce narežite na trakice, sastojke stavite u činiju za salatu.
- Dodati i tanko narezane paprika i vrlo sitno nasjeckanog čilija (prvo morate ukloniti sjemenke iz voća).
- Sjemenke susama tostirajte na suhom tiganju 2 minute, sipajte sjemenke u poseban tanjir.
- Odvojite komadiće đumbira iz mesa, stavite proizvod u šerpu i pržite sa svih strana 10 minuta.
- Gotovu komponentu zajedno sa sosom iz tiganja na kupus, paprike i krastavce stavite u zdjelu za salatu, pospite susamom, promiješajte.
sa pasuljem
Odličan dodatak toplom jelu je lagana i jednostavna salata od kuvane govedine i pasulja. Predloženo u nastavku klasičan recept jela, koja se po želji mogu učiniti originalnijima dodavanjem sitno sjeckanih oraha. Ipak, i bez njih, salata sa govedinom i crvenim pasuljem ispada veoma ukusna, začinjena, zadovoljavajuća. Kako se priprema užina?
Sastojci:
- slatka paprika zelena / žuta - 1 kom.;
- kuhana goveđa pulpa - 0,3 kg;
- zeleni luk- 50 g;
- luk lukovica;
- peršun;
- crveni pasulj iz konzerve - 1 b.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- vinsko bijelo sirće;
- biljno ulje;
- začini.
Način kuhanja:
- Krastavce treba nasjeckati na male kockice, sitno sjeckano zelje.
- Paprika iseći na otprilike iste komade kao i krastavci.
- Operite mahune pod tekućom vodom, prebacivši ih iz tegle u cjedilo.
- Kuvano meso sitno nasjeckajte nožem ili rukama rastavite vlakna.
- Luk narežite na četvrtine kolutića, pa operite kipućom vodom da ukloni višak gorčine.
- Sve proizvode sjediniti u dubokom tanjiru, začiniti uljem i sirćetom, začiniti začinima.
Toplo
Za svečanu gozbu takva salata s kuhanom govedinom bit će pravi nalaz. Možete ga i poslužiti radnim danima, umjesto uobičajenih priloga uz meso, jer salata ispadne vrlo zasitna. Istovremeno, predjelo, zahvaljujući dodatku slatke paprike i svježeg začinskog bilja, ima svježi ukus. Po želji ili u nedostatku goveđeg mesa možete ga zamijeniti pileća prsa.
Sastojci:
- bugarska crvena paprika;
- paprika, đumbir u prahu, kari - po ½ kašičice;
- zelena salata - 200 g;
- lukovica srednje veličine;
- čena belog luka - 2 kom.;
- goveđe meso - 0,2 kg;
- limunov sok, biljno ulje - 2 žlice. l.;
- limunova korica - ½ kašičice
Kako kuhati:
- Pomešati protisnuti beli luk, začine, šećer, kašiku sok od limuna, sol. Uronite u gotova mješavina meso, ostavite da se marinira 20 minuta.
- U posebnoj posudi pomešajte 1 kašiku. l. ulje, limunov sok, korica citrusa, ½ žličice. šećera, malo soli. Dobro umutite pjenjačom.
- Luk narežite na tanke poluprstenove, biber na trakice.
- U nauljenom tiganju propržite luk.
- Stavite ga na tanjir sa ostalim seckanim povrćem. Dodajte marinirane, a zatim i pržene komade mesa.
- Sadržaj tanjira sipajte nazad u šerpu, zagrejte sastojke, vratite u činiju za salatu, pospite gotovo predjelo svežim, sitno iseckanim začinskim biljem. Pre serviranja prelijte prelivom od limunove korice.
Sa pečurkama
Tako zadovoljavajuće mesna grickalica može se kuvati za domaći ručak ili večeru. Jelo će biti prikladno i na svečanom stolu. Pržene gljive daju salati nježnu aromu, a kiseli krastavci joj dodaju pikantnost i svjetlinu. Prije posluživanja, salatu sa govedinom i gljivama treba ostaviti nekoliko sati u frižideru. Ispod je detaljan opis i fotografija kako kuhati jelo.
Sastojci:
- svježe gljive (šampinjoni ili druge) - 0,3 kg;
- šargarepa srednje veličine;
- goveđe meso - 0,3 kg;
- kiseli krastavci - 100 g;
- biljno ulje;
- začini;
- bulb;
- majoneza.
Način kuhanja:
- Skuvajte pulpu tako što ćete posoliti vodu. To će trajati oko sat vremena, tokom kojeg je vrijedno povremeno uklanjati pjenu s površine vode.
- Kuvano meso ohladite, podelite na male kriške.
- Pečurke sitno nasjeckajte, propržite na ulju dok ne porumene.
- Crni luk iseckati na kockice, šargarepu izrendati, pa povrće propržiti dok ne omekša.
- Kisele krastavce treba iseći na sitne kockice.
- Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dobro promiješajte.
sa šargarepom
Užina se može pripremiti sa pileći file, ali kod govedine ispada zasićenijeg okusa. Različiti autori recepata ovo jelo nazivaju opštom, prestoničkom, kneževskom salatom. Istovremeno, set sastojaka za grickalice ostaje nepromijenjen: osnova je meso, kuhana mrkva i cvekla. Kapitalna salata sa šargarepom i junećim mesom je pikantnog ukusa po belom luku i ukusnog izgleda, savršena je za svečane gozbe.
Sastojci:
- svježe zelje;
- tvrdi sir - 100 g;
- kuvana šargarepa- 2 kom.;
- tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
- kuvana repa - 0,3 kg;
- kuvana govedina - 200 g;
- majoneza;
- češanj belog luka;
- orasi - 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- Cveklu oguliti, naribati, staviti u široku zdjelu za salatu u ravnom sloju. Prelijte proizvod majonezom.
- Gurnite bijeli luk, sitno nasjeckajte mesnu komponentu, pomiješajte proizvode s majonezom i stavite na cveklu, poravnavajući površinu kašikom.
- Kao treći sloj užine poslužit će strugotine od šargarepe.
- Zdrobite orahe, pospite ih slojem šargarepe, prelijte salatu majonezom.
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Prvu izgnječite viljuškom, prelijte sloj majoneze dobijenom kašom.
- Posljednji se utrlja sir, nakon čega se posipa strugotinama gotov obrok. Po želji možete je ukrasiti izmrvljenim žumancima.
Nar
Jelo ima prefinjen, delikatan ukus i neobičan, atraktivan izgled. Krompir i šargarepa za užinu najbolje je kuhati s mesom da se poboljša kvaliteti ukusa povrće. Salata Narukvica od granata s govedinom - jedna od najuspješnijih opcija za višeslojna grickalica. Zahvaljujući dva sloja mesa, ispada veoma zadovoljan. Kako pripremiti salatu?
Sastojci:
- bulb;
- začini;
- kuvana govedina - 0,25 kg;
- Granat;
- kuvana cvekla - 1 kom.;
- majoneza;
- kuhana jaja- 2 kom.;
- kuvani krompir - 2 kom.
Način kuhanja:
- Gotovo meso je potrebno izgnječiti na male kockice.
- Stavite čašu/teglu naopako na široku posudu. Stavite polovinu kriški mesa oko posude. Podmažite ih majonezom.
- Na isti način stavite strugotine od šargarepe na govedinu. Ponovo prelijte jelo majonezom.
- Krompir sitno istrljajte, stavite na sloj šargarepe, premažite proizvod majonezom.
- Zatim stavite polovinu naribane cvekle u posudu za salatu, lagano posolite komponentu.
- Pržite luk narezan na kockice 2-3 minute, rasporedite ga na cveklu, prelijte majonezom.
- Ponovite sloj mesa, prekrivši ga rendanim jajima, majonezom.
- Na vrh stavite ostatak cvekle, pospite predjelo sjemenkama nara. Nakon što pustite salatu da odstoji nekoliko sati, poslužite je na stolu, nakon što izvadite čašu sa sredine tanjira.
Naziv ovog jela u potpunosti je opravdan, jer zbog nutritivne vrijednosti proizvoda uključenih u njegov sastav, zasićenje dolazi vrlo brzo. Ljubitelji ukusnog i zasitnog obroka, recept za salatu sa junetinom i kiselim krastavcima koji se nudi u nastavku treba zapisati u kulinarsku bilježnicu, ali za one koji mršaju bolje jelo koristiti umjereno.
Sastojci:
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- začini;
- šargarepa - 2 kom.;
- goveđa pulpa - 0,4 kg;
- zelenilo;
- majoneza;
- sijalica.
Način kuhanja:
- Meso skuvati, ohladiti, sitno iseckati.
- Luk narežite na kockice, pržite dok ne bude providan.
- Šargarepu narendajte i pržite posebno 10 minuta.
- Kisele krastavce oguliti od kore, iseckati na trakice. Ovaj sastojak se može zamijeniti korejska šargarepa.
- U zdjeli za salatu pomiješajte meso i povrće, posolite salatu, začinite po ukusu, dodajte malo majoneze i stavite u hladnjak na najmanje pola sata (što duže to bolje).
Sa paradajzom
Ovo jelo je odlična opcija za diverzifikaciju vašeg jelovnika za one koji prate svoju figuru i više vole da jedu izuzetno laganu, niskokaloričnu hranu. Priprema tatarske salate s govedinom je vrlo jednostavna, osim toga, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Ispostavilo se da je takav zalogaj svijetao, ukusan po izgledu, ukusan i zadovoljavajući.
Sastojci:
- svježe zelje;
- govedina - 0,3 kg;
- začini;
- sijalica crveno/bijela;
- bugarska žuta/crvena paprika;
- paradajz;
- ulje za dopunjavanje goriva.
Način kuhanja:
- Goveđe meso tanko narežite, pržite komade na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
- Paradajz treba iseći na kockice, luk - na poluprstenove, papriku - na trakice (što tanje to bolje).
- Pomiješajte sve sastojke sa sitno sjeckanim zelenilom, začinite uljem, začinite i poslužite.
Sa povrćem
Takvo predjelo se ne može nazvati rafiniranim i rafiniranim, svi proizvodi u njemu su obični, pa ih možete pronaći u svakom hladnjaku. AT rustikalna salata povrće sa govedinom stavite kuvani krompir, kiseli krastavci i luk dve vrste. Unatoč tako skromnom sastavu, jelo se ispostavilo vrlo ukusno. Ovu salatu posebno vole muškarci, jer služi kao odlična užina za jake alkoholna pića.
Sastojci:
- sirće - 1 kašika. l.;
- slani / kiseli krastavci - 3 kom.;
- kuvani krompir - 5 kom.;
- svježe zelje;
- zeleni luk - 80 g;
- kuhana govedina - 0,2 kg;
- luk - 1 kom.;
- francuski senf - 1 kašika. l.;
- ulje za punjenje;
- šećer - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Luk treba narezati na pola prstena i marinirati u sirćetu sa prstohvatom soli i istom količinom šećera.
- Zeleni luk sitno nasjeckajte, kisele krastavce je bolje narezati na pola prstena.
- Kuvano meso narežite na srednje komade.
- Kuvani krompir narežite na kockice.
- Za pripremu preljeva promiješajte biljno ulje sa senfom. Umutiti smjesu dok ne postane gusta.
- Sve sastojke sjediniti u posudi za salatu, dodati ukiseljeni luk, ocijediti ga od sirćeta. Začinite salatu, prelijte dresingom i ostavite da odstoji pola sata.
Sa orasima
Fast Cooking, neobičan okus, nutritivna vrijednost i mali broj komponenti glavne su prednosti ove grickalice. Salata sa govedinom i orasima prikladna je za svečanu trpezu ili radnu večeru. Definitivno će se svidjeti zaposlenim domaćicama koje nemaju vremena stajati za štednjakom satima, ali ipak žele razmaziti svoju rodbinu ukusna hrana. Ako orahe zamijenite sjeckanom rotkvom, dobit ćete uzbekistansku verziju salate sa govedinom.
Sastojci:
- čena belog luka - 3 kom.;
- majonez - 150 ml;
- goveđa pulpa - 0,6 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- orasi - 80 g;
- začini.
Način kuhanja:
- Meso skuvajte, prethodno posolite vodu. Kad se pecivo ohladi, narežite ga na male štapiće.
- Orašaste plodove sameljite mikserom ili malterom i tučkom.
- Sir treba sitno izrendati.
- Zgnječeni bijeli luk pomiješajte sa majonezom - ovo će poslužiti kao preljev za salatu.
- Stavite pripremljenu hranu u dubok tanjir, začinite sosom, pošaljite posudu za salatu u frižider na 2 sata.
puff
Kuvano goveđe meso u kombinaciji sa jajima i zelenim graškom daje mekoću, ljutkastog ukusa jelo. Ako pripremite proizvode unaprijed, priprema grickalica će trajati minimalno. Trebat ćete samo nasjeckati proizvode i slagati ih u slojeve. Kako luk u salati ne bi bio gorak, 5 minuta prije dodavanja u jelo prelijte povrće sirćetom.
Sastojci:
- kuhana govedina - 0,4 kg;
- kuvana jaja - 5 kom.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- luk - 2 kom.;
- zeleni grašak- 1 b.
Način kuhanja:
- Sitno nasjeckani luk prelijte sirćetom ili prelijte kipućom vodom.
- Meso i krastavci narezani na kockice.
- Jaja razdvojite na žumanca i belance. Trljajte ih odvojeno.
- Počnite slagati sastojke u duboki tanjir, svaki sloj premazati majonezom, u sljedećem redoslijedu: govedina, grašak, luk, žumanca, krastavci, vjeverice.
Sa suvim šljivama
Idealna je slojevita salata jarkog ukusa govedine i suvih šljiva svečani sto. lijepa, slano jelo uz laganu aromu cimeta neće ostaviti goste ravnodušnim. Budimpeštansku salatu možete ukrasiti govedinom sa svježim začinskim biljem ili jabukom isječenom na kriške. Obavezna faza pripreme je infuzija gotovog zalogaja: za to se salata šalje na hladno 2-3 sata.
Sastojci:
- krompir - 0,2 kg;
- majonez - 150 ml;
- velika šargarepa;
- mala repa;
- kuvano goveđe meso - 150 g;
- jezgra orasi- 70 g;
- zelenilo;
- suve šljive bez koštica - 100 g.
Način kuhanja:
- Suve šljive prelijte s malo kipuće vode, pustite da se pare, a zatim sitno nasjeckajte.
- Povrće skuvajte dok ne omekša, ogulite, naribajte.
- Kuvanu goveđu meso sameljite na sitne kockice.
- Slažite salatu u slojevima: krompir, šargarepa, govedina, cvekla, suve šljive. Svaki sloj premazati majonezom. Po vrhu salate pospite seckane orahe.
Video
Nježna kuhana govedina i kiseli hrskavi krastavci odlično se slažu u obilan obrok. salata od mesa. Takvo predjelo diverzificira jelovnik svake porodice nakon dosadnog Olivijea.
Salata od kuvane govedine sa kiselim krastavcima i kukuruzom
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 321 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Salata od govedine sa kiselim krastavcima uključuje kukuruz, koji jelu daje slatkast ukus. Luk možete prethodno držati u marinadi od sirćeta i šećera da malo priguši njegovu blistavu aromu.
Sastojci:
- teleća mesa - 300 g;
- kiseli krastavci - 1 staklenka od 0,5 l;
- kukuruz šećerac - 1 staklenka;
- zelena jabuka - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 glavica;
- majonez - za preljev;
- zelje - za dekoraciju;
- sol - malo po ukusu;
Način kuhanja:
- Prokuhajte meso sa solju. Ohladiti, iseći na izdužene komade duž vlakana.
- Skuvati šargarepu. Uklonite koru, nasjeckajte na pola prstena.
- Crni luk nasjeckajte što je manje moguće.
- Jabuci ukloniti koru i sjemenke, isjeckati na kockice. Na isti način narežite krastavce.
- Ocijedite marinadu od kukuruza.
- Sve izmešati, malo posoliti, začiniti majonezom. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
sa pasuljem
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 330 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Obilnu salatu od junetine i kiselih krastavaca sa dodatkom pasulja možete poslužiti za ručak kao samostalno jelo. Pečeni zlatni luk dodaju pikantnost, a na kraju sve začinite crnim biberom.
Sastojci:
- goveđa pulpa - 0,3 kg;
- kiseli krastavci - 1 staklenka od 0,5 l;
- pasulj u bijelom sosu - 1 staklenka;
- šampinjoni šampinjoni ili bukovače - 0,4 kg;
- luk - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- suncokretovo ulje ili puter - 1 kašika. kašika;
- krompir - 2-3 kom.;
- majonez - za preljev;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuvajte meso sa malo soli. Kada se ohladi, iseći na kockice.
- Isto uradite i sa krompirom.
- Luk i šargarepu nasjeckajte što sitnije.
- Isjeckajte pečurke. Nemojte ih rezati na jako sitne komade jer će se stisnuti kada se prže.
- Povrće zajedno sa pečurkama pržite na ulju dok se ne stvori ukusna korica.
- Krastavce nasjeckajte na pola prstena.
- Ocijedite sos od pasulja. Ne sipajte, već pomešajte sa majonezom za preliv.
- Pomiješajte sastojke, začinite.
Sa sirom i belim lukom
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 298 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Ova salata od kuvane govedine sa kiselim krastavcima skuplja se u slojevima. Beli luk će dodati začin, a kombinacija jaja i sira obezbediće salatu delikatne teksture.
Sastojci:
- goveđa pulpa - 300 g;
- konzervirani krastavci– 1 staklenka 0,5 l;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 4 kom.;
- krompir - 2 kom.;
- krema - 50 ml;
- kopar - mala gomila;
- beli luk - 3 čena;
- majonez - 3 kašike. kašike;
- Dijon senf - 2 kašičice;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuvajte meso. Ohladiti, iseći na trakice duž vlakana.
- Krompir skuvati u uniformama i tvrdo kuvana jaja, ohladiti, izrendati
- Majonez pomiješajte sa vrhnjem, mljevenim bijelim lukom, koprom i senfom. Po potrebi posolite.
- Položite sloj krastavaca na dno ravnog širokog tanjira. Preporučuje se da ih lagano ocijedite kako biste uklonili višak vode.
- Zatim sloj krompira. Potopite u sos. Sljedeći sloj napravite od mesa i sosa, zatim od jaja i sosa. Završni sloj će se sastojati od naribanog sira.
- Stavite u frižider na pola sata.
Sa paradajzom
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcije po posudi: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 283 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Za ljeto, odlična ideja za večeru je lagana, ali hranjiva salata sa govedinom i kiseli krastavac co svježi paradajz, slatka paprika. Koristi se umjesto majoneze maslinovo ulje.
Sastojci:
- teletina - 300 g;
- kiseli krastavci - 1 staklenka;
- paradajz - 2 kom.;
- Bugarski biber - 2 kom.;
- masline - 1 mala staklenka;
- grožđe - 10-15 komada;
- orasi- šaka;
- zelje (kopar, bosiljak, peršun) - mala hrpa;
- maslinovo ulje - za preljev;
- sol - po ukusu;
Način kuhanja:
- Meso skuvajte u vodi sa malo soli. Ohladiti, iseći na kockice.
- Na isti način nasjeckajte krastavce i paradajz.
- Paprici odstraniti jezgro i nasjeckati na trakice.
- Grožđe i masline prepolovite po dužini. Nasjeckajte orahe.
- Isjeckajte zelje.
- Sve sastojke sjediniti, posoliti i začiniti maslinovim uljem.
Video
