Kako je lako odvojiti haringu od kostiju. Kako oguliti haringu: tri brza načina. metoda "4 fileta"

Pa, kako objasniti strancu da riječi konobara “haringe, razumijem” znače, prije svega, zamagljeni dekanter? (A. Genis)

Haringa, ona je haringa - tako se ova riba ispravno zove - živi uglavnom u sjevernom dijelu Atlantskog i Tihog oceana. Unatoč jednostavnosti i jeftinoći, haringa je vrijedan dar mora i njene prednosti su neosporne. Nije slučajno što je haringa uključena u prehranu zdrave prehrane od ranih godina ljudskog života. Ova riba sadrži Omega 3 masne kiseline, bogat vitamini A, D, E, B1, B6, B12. Haringa ima visok sadržaj kalcijum, fosfor, jod, magnezijum, kobalt, bakar, kalijum, gvožđe i selen. Nažalost, za mnoge je čišćenje haringe veliki problem - prljavština, miris, ruke... često zbog čišćenja uskratimo sebi pravu ukusnu haringu. U stvari, guljenje haringe je prilično jednostavno ako dobro organizovano radno mesto.

Kako odabrati haringu?

Sada možete kupiti haringe u bilo kojem stanju: mljevene, isječene na komade, u različitim punjenjima, zapečaćene u plastiku i razne prelijepe kutije. Nažalost, sve to nema puno veze sa haringom, jer se takav proizvod kiseli od smrznute ribe, a za njeno sazrijevanje koriste se sintetičke tvari za sazrijevanje. U takvoj haringi nema kostiju, jer. u procesu kuhanja koriste se posebni aditivi koji otapaju kosti, a okusom malo podsjeća na pravu haringu, pa, uprkos ljepoti ambalaže, takvu ribu ne biste trebali kupovati.

Bačva usoljena haringa smatra se najukusnijom i najkvalitetnijom. Istina, u naše vrijeme ni takva haringa nije idealna, a često se soli i iz smrznute, ali barem vidite da imate cijelu ribu pred sobom, a ne komade nepoznatog porijekla.

Visokokvalitetne haringe treba da budu dobro hranjene, da imaju prozirne oči, elastične škrge tamnocrvene boje i sjajnu površinu, te da imaju karakterističan ugodan miris. Ako više volite malo slanu haringu, odaberite ribu s crvenim očima. Znak srednje i jako slane haringe bit će zamućene oči, koje, inače, također ukazuju na prisustvo kavijara. Općenito je prihvaćeno da su mužjaci mnogo ukusniji i deblji od ženki, pa možete vrlo lako tražiti da vam se spakuje “mužjak”. Razlikuju se na sljedeći način: ženke imaju okrugla usta, dok mužjaci imaju izduženo i usko.

Za rezanje haringe trebat će vam:

• dva komada papira (običan prazan papir za umotavanje ili papir za pečenje, koristi se za novine)
• oštrim nožem
• papirnate salvete
• plastična ploča (lakše se čisti deterdžentima)
• rukavice od lateksa (ako vam je žao zbog manikira)

Trebam li oprati haringu prije guljenja?
Ako ste kupili haringu iz bureta sa slanom vodom, onda je ne morate prati, ali neke domaćice je ispiru hladnom vodom, samo je isperite, nemojte je prati da riba ne bude zasićena vodom.

Raširite jedan list papira na plastičnu ploču i na nju stavite haringe odrezati glavu haringe- držite ga lijevom rukom, nož stavite koso iza peraje i škrga - napravite rez ne do kraja i okrenite ribu na drugu stranu.

Na isti način odrežite glavu ukoso (sada do kraja) s druge strane.

Isecite stomak haringe. Možete jednostavno odrezati dno trbuha zajedno s perajama. Stavite sav otpad na papir.

Raširite stomak prstima i nožem očistite unutrašnjost. Sastružite crni film nožem.

Obično se riba nalazi unutra kavijar(ako je žensko) ili mlijeko(ako je muško) - oba se mogu jesti. Ostavite ih sa strane ako jedete.

Obrišite haringe papirnim ubrusima iznutra i spolja.

Prebacite ribu na čist papir. Odbacite prljav papir sa otpadom.

Odrežite rep i gornju peraju.

Ako koristite glavu i rep haringe prilikom serviranja, onda uklonite i bacite škrge s glave, operite kosu pod tekućom hladnom vodom.

notch trup haringe iznad cijelom dužinom.

Počevši od repa skinite kožu sa haringe- prvo s jedne, pa s druge strane - prstima desne ruke odvojite kožu, lijevom rukom povucite. Ako se haringa dobro posoli, koža se vrlo lako skida.

Prođite prstima unutar proreza duž leđa, odvajajući file od kičme i kostiju.

Haringa se lako deli na dva dela.

Odvojite kičmu sa rebnim kostima. Uklonite preostale pojedinačne kosti prstima.

Bacite otpadni papir file haringe bez kostiju nakon male manipulacije bit će spreman za upotrebu.

Kako jedete haringe?

Prebacite file haringe na plastičnu dasku i iseći na komade.

Položite komade haringe u haringu(mala ovalna posuda), stavite glavu i rep na suprotne krajeve.

Tradicionalno, haringa se služi sa svežim lukom, t narežite luk na kolutove ili poluprstenovi, kako želite.

Stavite luk na haringe i budite sigurni pokapajte suncokretovim uljem. Ako imate mirisno nerafinirano suncokretovo ulje, onda je ovo idealno.

Pa, kako kažu, jedi u zdravlje!

Ako ima svježi kopar, ne stidite se, haringu pospite sitno nasjeckanim koprom - našom omiljenom ruskom biljkom - riba će vam biti zahvalna. Kao prilog haringi služi se kuvani krompir, i topao i hladan.

Prijatno!

Prisustvo haringe na svečanom stolu je obavezno. Služi se ne samo zasebno, već i kao dio raznih salata, porcioniranih grickalica, sendviča. Zato dolazi do izražaja pitanje: „Ko će čistiti haringe?“ Malo je ljudi koji žele da biraju kosti. U međuvremenu, postoji način, naučivši za koji, možete odvojiti file od kostiju za nekoliko minuta, i sve to, pod uslovom da morate očistiti nekoliko riba odjednom.

Ekspresna metoda za dobijanje fileta

Prvo pripremamo radno mjesto. Čak iu ovoj fazi možete uštedjeti vrijeme. Ako dasku za rezanje prethodno omotate prozirnom folijom ili stavite u vrećicu odgovarajuće veličine, nakon rezanja ribu nećete morati dugo prati.

Prije svega, riješimo se glave i repa.

Pažljivo razrežite trbuh.

Izvlačimo unutrašnjost. Ako je potrebno, obrišite haringu ubrusom ili jednokratnim ručnikom i riješite se filma.

Nakon što ste oslobodili dovoljno prostora na ploči, okrenite trup i položite ga ravno.

Sada samo pritisnemo dlanom tako da se haringa spljošti na dasci.

Okrećemo trup i nalazimo početak grebena sa strane repa.

Jednom rukom držimo haringu, drugom vučemo greben. Na njemu kao rezultat ostaju sve kosti.

Sada možete narezati file na porcije ili ga koristiti za pripremu svečanih jela bez straha da će u njih slučajno upasti kosti.

Jasnije o rezanju haringe u videu:

Ova metoda čišćenja se također može pripisati laganoj i jednostavnoj, dobro je kada se haringa planira nasjeckati:

Ovo je klasičan pristup rezanju haringe. To se radi u restoranima, jer je rezultat prekrasan file koji se ne stidi biti serviran na stolu.

1. Odrežite glavu zajedno sa prsnim perajama.
2. Režite trbuh nožem ili kuhinjskim makazama. Utroši ribu. Obavezno skinite crni film sa unutrašnjih zidova trbuha. Ostavite sa strane kavijar ili mlijeko ako ih jedete.
3. Napravite rez duž leđa: od glave do repa. Uklonite leđnu peraju.
4. Pažljivo skinite kožu, počevši od glave. Odseci rep.
5. Pređite prstima duž grebena, pokušavajući da ga odvojite. Zatim pažljivo izvadite prvi file, a drugom izvadite kičmu.
6. Uklonite preostale sitne kosti pincetom.

Metoda 2

1. Odrežite glavu i rep. Uklonite sve peraje.
2. Isjeci haringu. Ako je potrebno, isperite stomak hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom.
3. Umotajte ribu u prozirnu foliju ili papirne ubruse i lagano tapkajte po radnoj površini. Tako će se kosti lakše odvojiti od mesa.
4. Otvorite haringu kao knjigu i stavite je trbuhom nadole na dasku. Čvrsto pritisnite, a zatim okrenite i uklonite kičmu.
5. Ako su ostale male kosti, izvucite ih pincetom.
6. Ponovo okrenite file i pažljivo skinite kožu.

Metoda 3

Ovo je najelegantniji način rezanja haringe. Izlaz je filet, podijeljen na četiri dijela. Teško da je pogodan za rezanje na svečanom stolu, ali kada je sve svoje ili za salate, sasvim je.

1. Odrežite glavu i uklonite leđnu peraju. Ne dirajte rep.
2. Izrežite trbuh, izvadite kavijar ili mlijeko, uklonite ostale unutrašnjosti i sve dobro očistite.
3. Nakon što ste prerezali leđa od "zatiljka" do repa, uklonite kožu.
4. U blizini repa napravite mali rez dubine oko 1 cm. Podijelite repno peraje na dva dijela i, držeći ribu u težini, pomaknite je prema sebi.
5. Pažljivo razdvojite haringu na dva dijela. Dobićete dva stomaka (već skoro bez kostiju) i leđa na grebenu.
6. Uklonite kičmu i preostale male kosti.

5 životnih hakova za ljubitelje ribe

1. Prije rezanja, riba se mora kupiti. O zamršenostima izbora - kod nas.
2. Za rezanje je bolje koristiti plastičnu ili staklenu ploču: drvena može biti zasićena ribljim mirisom.
3. Obložite radnu površinu ili dasku za rezanje pergamentnim papirom kako biste brže očistili kuhinju. Možete koristiti stare novine.
4. Da vaš nož ne bi zaudarao na ribu, obrišite oštricu limunom.
5. Kako biste spriječili da vam miris uđe u ruke, obrišite ih stolnim sirćetom prije rezanja ili stavite rukavice. Tada će nakon rada s ribom biti dovoljno samo oprati ruke.

Kako je lijepo poslužiti haringu na stolu

Kao što vidite, nabaviti filet je lako. Mnogo je teže smisliti kako servirati haringe na originalan način. Evo nekoliko ideja za inspiraciju.

HandmadePicture/Depositphotos.com" data-img-id="575533">

Da biste pripremili ukusnu, običnu i jednostavnu večeru, samo skuhajte krompir i poslužite ga uz salatu od povrća ili blago posoljenu haringu. Ali pokazalo se da je za mnoge domaćice čišćenje ribe veliki problem. Ne znaju svi kako brzo rastaviti haringu tako da se od običnog trupa dobije file, pa ću vam danas reći kako brzo i bez kostiju očistiti haringu.
Ova metoda čišćenja ribe je prilično jednostavna i laka za savladavanje. Za samo par minuta možete dobiti file bez kosti, pa ga možete poslužiti na stolu ili od njega kuhati salate. Morate kupiti dobar svježi trup haringe (za svaki ukus - slabo ili začinjeno soljenje). Važno je da bude kvalitetan, čiste kože bez oštećenja i prijatne riblje arome.
Kako ne biste zaprljali ruke i kuhinjski pribor, najbolje je koristiti rukavice i prozirnu foliju kada čistite haringe. Kasnije se od njega mogu kuvati tako ukusni.




Sastojci:

- riba (usoljena haringa) - 1 kom.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Svježi trup haringe temeljno operemo, a zatim odrežemo glavu i rep. (Da ploča ne bi bila zasićena mirisom haringe, prekrijemo je filmom ili možemo koristiti običnu vrećicu)




Nakon toga napravimo rez duž trbuha i izvadimo unutrašnjost.




Obavezno očistite trbuh iznutra od crnog filma, inače će riba imati malo gorak okus.






Zatim ponovo operemo trup i obrišemo ga ubrusom.
Sada pravimo plitak rez duž leđa.




Lagano odvojite kožu nožem i brzo je uklonite s polovice trupa, poput čarape. Istu operaciju radimo i na drugoj strani ribe.




Zatim rukama odvajamo greben od trupa.






Podijelivši ga tako na dva fileta.




Provjeravamo da li file ima sitnih kostiju i uklanjamo ih pincetom.
Gotov file se može koristiti za predviđenu svrhu. Od ove ukusne i očišćene ribe možete pripremiti, na primjer, takvu salatu

Malo ljudi ne voli haringe. Dobar je sa krompirom, lukom, crnim hlebom, a da ne govorimo o čuvenoj haringi ispod bunde. Posluživanje ove ribe za svečanu trpezu naša je nacionalna tradicija. Po niskoj cijeni, haringa ima izvrstan okus i stoga se smatra pristupačnom poslasticom za sve. Jedna stvar je uznemirujuća: čišćenje i rezanje haringe je prilično prljav proces, a bez iskustva i znanja o tome kako pravilno očistiti i sjeći ribu, također oduzima mnogo vremena.

Šta je ovo riba i koliko je korisna

Haringa je morska riba. Živi u Pacifiku, Atlantskim okeanima i u većini bočatih mora. Porodicu haringa čini više od 60 vrsta riba, od kojih su kod nas najpoznatije atlantska, norveška, ivasi, kao i haringa i papalina, takođe srodne haringi.

Haringa se nalazi u gotovo svim slabo slanim morima.

Korisna svojstva haringe teško se mogu precijeniti. Riba je veoma masna, a to su najkorisnije, nezasićene masti, tzv. Omega 3. Sadržaj proteina u mesu haringe je toliki da 250 grama ribe zadovoljava dnevne potrebe ljudskog organizma. Ugljikohidrati su, s druge strane, niski.

Sadržaj kalorija ovisi o vrsti haringe, u prosjeku je 240 kcal.

Osim toga, meso haringe je bogato vitaminima B, PP, E, D, A i mikroelementima: kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, natrijum, fosfor, jod i druge.

Sadržaj omega 3 čini haringu dobrom za srce i krvne sudove, bori se protiv "lošeg" holesterola bez smanjenja količine "dobrog", smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Vitamin D je dobar za kosti i bubrege, posebno za trudnice. Vitamin E je snažan antioksidans, vitamin A poboljšava vid. A ovo su samo neke od zdravstvenih prednosti haringe.

Haringa nema kontraindikacija. Pa ipak, ovaj proizvod sadrži protein s visokim stupnjem alergenosti. Osobe s alergijama na hranu, posebno na morsku hranu, trebale bi izbjegavati haringe. Postoje ograničenja u upotrebi slane i dimljene ribe. Velika količina soli štetna je za hipertoničare i one koji boluju od bolesti bubrega. Dimljene proizvode treba jesti s oprezom kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre. U tom slučaju ribu je bolje peći ili kuhati na pari.

Ali prije kuvanja, potrebno ga je očistiti i iznutriti. Kako to učiniti ispravno, razmotrite primjer slane haringe. Prodaje se već bez vage.

Kako očistiti i iznutriti usoljene haringe, a da ne zabrljate kuhinju

Može se postaviti pitanje: zašto ga uopće čistiti, ako možete kupiti gotove filete ili konzerve u različitim umacima ili ulju? Kada kupujete takve proizvode, ne možete biti sigurni da su napravljeni od svježe, kvalitetne ribe. Pročitajte sastav na tegli konzervi, kakve hemije nema. Stoga, ako želite kvalitetan proizvod, kupite cijelu ribu. Kako ga pravilno odabrati, razgovarat ćemo u nastavku.

Prije nego što počnete, pripremite sve što vam je potrebno za čišćenje i rezanje. To će zavisiti od toga koliko će vam biti zgodno da radite i koliko će prostor oko vas ostati čist.

Sta ti treba:

• oštar nož;
• daska za rezanje;
• Papirnate salvete ili ručnici;
• tanke gumene rukavice, po mogućnosti s grubom površinom;
• pinceta ili pinceta za uklanjanje malih kostiju.

Galerija fotografija: potrebni predmeti za rezanje haringe

Odrežite traku mesa sa trbuha da biste je otvorili.

Nakon što smo iznutrili trup, prelazimo na sljedeću operaciju.

Kako je lako skinuti kožu sa haringe

Sada ostaje samo osloboditi dijelove od kostiju.

Pravilno rezanje: kako ukloniti velike i male kosti u slanoj haringi

Koščata haringa. Osim grebena i rebara, doslovno je punjena mnogo sitnih kostiju. Ali iz mekog mesa lako se uklanjaju. To se može učiniti na nekoliko načina.

Tradicionalni način

1. Odseci rep.
2. Palcem raširite meso po leđima i povucite ga po grebenu do obalnih kostiju. Meso će se lako odvojiti.
3. Držeći se s četiri prsta iznutra, nastavite gurati - da odvojite file od kostiju, krećući se duž rebara od reza glave do repa. Pokušajte da ne otkinete rebra sa kičme.
4. Nakon što odvojite jedan fil, uradite isto sa druge strane.

Nekonvencionalan način

1. Umotajte ribu bez glave i iznutrica u papirnati ubrus.
2. Lagano kucnite paketom po stolu.
3. Skinite peškir i stavite ribu na dasku, trbuhom nadole.
4. Dok pritiskate poleđinu, čvrsto pritisnite dasku.
5. Okrenite haringu i uklonite kičmu zajedno s kostima, počevši od reza glave.

Video: dva načina da brzo ogulite haringu, uklonite kožu i oslobodite je od kostiju

Najlakši način

1. Odvojite zadnje meso od grebena, kao na tradicionalan način. Pogodnije je to učiniti s obje strane, a tek onda preći na odvajanje rebara.
2. Odvojite meso za rep i povucite prema gore. Kosti će ostati na grebenu, a dobićete čist file.
3. Isto uradite i sa drugim fileom, držeći drugom rukom kičmu.

Brzi način

1. Napravite rez u blizini repa do kičme pod blagim uglom.
2. Odvojite meso prstima i povucite prema gore. Lagano povucite kako ne biste otkinuli rebra od kičmene kosti. Imat ćete čist file u rukama, kosti će ostati na drugoj polovini.
3. Okrenite ribu i ponovite postupak sa druge strane.
4. Kod ove metode važno je da se filmovi uklone s trbuha, inače će ometati odvajanje kostiju.

Jednim pokretom, držeći ribu za rep, uklanjamo kosti

1. Ako prvi put koristite ovu metodu, malo odrežite rep po sredini.
2. Objema rukama uhvatite krajeve repa i podignite ribu ispred sebe. Prsti bi trebali biti usmjereni prema dolje.

   Uhvatite krajeve repa s obje ruke i napravite okomito okretanje s njim

3. Zamahnite ribu tako da se potpuno okrene oko repa prema vama u okomitoj ravni.
4. Raširite ruke u različitim smjerovima, kidajući haringu na dva dijela. U jednoj ruci imat ćete leđa sa grebenom i obalnim kostima, u drugoj - polovice trbuha oslobođene kostiju.
5. Odvajanje polovica leđa od grebena sada nije teško. Uradite to na tradicionalan način.

Video: kako pravilno izrezati haringu i riješiti se kostiju - 2 načina od kuhara

Nakon bilo koje od ovih metoda mogu ostati male kosti. Uklonite ih pincetom ili pincetom.

Ovo je zanimljivo! Tradicionalno, jedne od subota u junu, u Holandiji se održava Dan haringe, koji se poklapa sa početkom njenog ribolova. Na ovaj dan svako može jesti jela od svježe ulovljene haringe.

Sada se file može nasjeckati za salatu, proći kroz mlin za mljeveno meso ili jednostavno lijepo nasjeckati i poslužiti.

Načini lijepog rezanja ribljih fileta

Postoji mnogo načina za rezanje haringe. Za domaću večeru to se može učiniti jednostavno na kriške, ali za svečani stol vrijedi pokušati.

Kriške se mogu rezati i za serviranje na tanjiru i za sendviče sa užinom.

Ako ih isečete pod uglom, dobićete tako lepe dijamante.

Od tankih ploča izrezanih ukoso sakupite cvijet koji će ukrasiti tanjur. Da biste to učinili, presavijte kriške jednu za drugom u lanac.

Lanac uvaljati u cvijet, staviti na tanjir, dodati grickalice, ukrasiti.

Cvijet se može sakupljati i iz trakica fileta.

Tanke trakice se mogu umotati i poslužiti na sendvičima.

Rolate možete praviti od celih ili pola fileta, pričvrstiti ražnjićem ili poslužiti na tanjiru.

Dobro izgledaju komadi slane i dimljene ribe položeni u božićno drvce

Naravno, slana i dimljena haringa su nam poznatija. Ali, kao i svaka druga riba, haringa se može kuhati na mnogo načina: pržiti, kuhati, peći. A za to vam je potrebna svježa ili smrznuta haringa.

Svježu i smrznutu haringu čistimo od krljušti

Smrznutu haringu odmrznite tako što ćete je preko noći staviti na gornju policu frižidera. Obavezno je stavite u zdjelu i nemojte je vaditi iz vrećice jer će u suprotnom riblji sok iscuriti na police i morat ćete očistiti hladnjak, a aroma ribe podsjetit će vas na grešku. dugo će doći.

Općenito, proces čišćenja i rezanja svježe i smrznute ribe ne razlikuje se mnogo od slane ribe. Osim jednog trenutka - prvo se mora očistiti od kamenca. Ali nemojte dozvoliti da vas ovo uznemiri, ljuska haringe lako otpada. Može se desiti da ribu kupite praktično „golu“. Ali ako je ljuska još uvijek tu, mora se ukloniti.

Pravilno skaliranje:

1. Operite ribu pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.
2. Lezite na dasku, krenite prema sebi.
3. Držeći rep jednom rukom, stružite od repa do glave tupom stranom noža ili posebnim strugačem.

Kako se vage ne bi raspršile u različitim smjerovima i ne zamrljale cijelu kuhinju, neke domaćice je čiste u vodi. Da biste to učinili, stavite posudu u sudoper, stavite ribu u nju i napunite je vodom tako da riba bude potpuno prekrivena. Čiste pod vodom, samo ako je riba potpuno uronjena u vodu, krljušti se ne raspršuju. Pogledajte video tutorijal u nastavku koji će vam pomoći da nježno ljuštite ribu.

Video: kako očistiti ribu od krljušti u vodi kod kuće

Iskusni ribari skidaju krljušti bez upotrebe alata, prstima. Palcima, počevši od repa, odvojite ljuske i odvojite ih od kože. U isto vrijeme, ljuske se ne raspršuju, a koža ostaje čista i glatka.

Podijelit ću svoju tajnu za brzo čišćenje ribe od krljušti samo prstima. Uzimamo, na primjer, jednog srednjeg karaša i umočimo ga u kipuću vodu na 2-3 minute, zatim ga izvučemo i pod tekućom vodom prstima odlijepimo ljuske o "vunu" od repa do glave. . Prednost je što je brz, a kuhinja kod kuće ostaje nezagađena letećom vagom.

http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=3187

Video tutorial: kako očistiti ribu od krljušti golim rukama

Kako pravilno rezati svježu ribu:

1. Ako će se riba kuhati cijela, uklonite škrge. Da biste to učinili, podignite škržni štit, odrežite škrge na mjestima pričvršćivanja i uklonite ih. Zgodno je to učiniti kulinarskim ili jednostavnim makazama.
2. Nožem ili makazama odrežite sve peraje.
3. Utroši ribu.
4. Po potrebi filovati na jedan od gore navedenih načina. Ovisno o receptu, koža se uklanja ili ostavlja.

Korisni savjeti: kako odabrati visokokvalitetnu ribu u trgovini i pravilno je pripremiti za preradu

• Prilikom odabira ribe obratite pažnju na škrge. Njihova boja bi trebala biti svijetlo crvena ili kestenjasta, ali ne bjelkasta ili siva.
• Oči svježe ili smrznute haringe trebaju biti prozirne, ne zamućene, meso je elastično, koža nije oštećena.
• Zahrđale mrlje na površini haringe ukazuju na oksidaciju masti, izbjegavajte kupovinu takve ribe.
• Meso ženki je suše. Ako niste namjeravali kupiti haringe s kavijarom, odaberite mužjaka.
• Položite nekoliko slojeva čistog papira na dasku prije rezanja ribe. U tu svrhu je pogodan i papir za pečenje. Kako se zaprlja, skinite gornje slojeve, radno mjesto će uvijek biti čisto.
• Za rad koristite rukavice od lateksa, miris ribe je teško oprati.
• Miris ribe možete se riješiti trljanjem ruku kriškom limuna.
• Ne skidajte kožu s repa. Uz to će biti uklonjeno i mnogo mesa.
• Ne bacajte kavijar i mlijeko, sasvim su prikladni za hranu.
• Ako je haringa preslana, potopite je 1-2 sata u mlijeko ili jak čaj. Haringa s gustom pulpom natopljena je mlijekom, previše mekana - u čaju.

Sve dolazi sa iskustvom. Nemojte se plašiti da preuzmete rezanje ribe i svaki put ćete biti sve bolji, čistiji i brži. Pronađite način koji vam odgovara. I uživajte u haringi - zdravoj i ukusnoj ribi.