Herhangi bir büfe veya ziyafet meze olmadan tamamlanır. Salatalar geleneksel olarak kabul edilir, ancak onlarla tartlets doldurularak özgün bir şekilde servis edilebilirler. Hafif puf veya kum sepetleri düzgün görünür ve sandviçlerin yerini mükemmel şekilde alır. Yemek, örneğin akşam yemeğini masa oyunlarıyla birleştirmek gibi, ellerinizi temiz tutmanın sizin için önemli olup olmadığı konusunda yardımcı olacaktır.
tartlet nasıl yapılır
Deneyimli bir şef evde tartlet pişirmeyi bilir. Bunu yapmak için, puf alın veya kurabiye hamuru, kalıplara yerleştirilmiş ve fırınlanmış ve içine bir pres koymanız gerekir. Salata ile doldurması kolay zarif sepetler ortaya çıkıyor. Tartlets için dolgular et, sebze, tatlı olabilir. Ancak, uğraşamayacak kadar tembelseniz, mağazadan hazır ürünler yapacaktır.
Festival masası için doldurma ile
Bir ziyafet planlarken, hostes şenlik masası için tartletleri nasıl dolduracağını hemen anlayamayabilir. Birçok seçenek olabilir: tüm olivierlere aşina olan veya porsiyonlar halinde düzenlenmiş karides ve peynir. Tartlets dolgusunun daha çekici görünmesi için yeşil bezelye, otlar, kırmızı havyar ve zeytin ile süsleyin.
Tartlets'te atıştırmalıklar
Atıştırmalık olarak tartlets için dolgu hazırlamanın en iyi yolu plastik salata kullanmaktır. Hazır volanları doldurabilirsiniz yengeç çubukları, mayonezli salatalık turşusu, karaciğer ezmesi, yumurtalı tütsülenmiş hamsi karışımı, işlenmiş peynir katkı maddeleri ile Tartlets için bu tür dolgular aceleyle her evde bulunması gerekir.
Tartlets nasıl doldurulur - fotoğraflı tarifler
Şeflerin mağazada bulabilecekleri dolgulu waffle tartletleri özellikle etkileyici görünüyor. Onlar için iyi bir atıştırmalık seçerek daha rafine atıştırmalıklar seçebilirsiniz. adım adım tarif fotoğraflı: dil ve patlıcan, Füme Somon ve havyar. Doldurma için morina karaciğeri ve soğan, karides ve zeytin, mascarpone ve taze elma veya basit bir salatalık ve turp karışımı uygundur.
salata
- Pişirme süresi: 55 dakika.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 236 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
en çok basit tarif tartlets için bir salata nasıl hazırlanır, zaten bilinen yemeklerin yeni varyasyonlarının kullanılması olacaktır. Patlıcan, süzme peynir, ceviz ve dereotu kıyılmış, zeytinyağı ile baharatlanmış olmalıdır. sağlıklı lezzetli tatil yemeği sepetlerde özellikle Gürcü veya Yunan mutfağını sevenler için göze hoş gelecek.
İçindekiler:
- patlıcan - 2-3 adet;
- zeytin yağı- 20 ml;
- süzme peynir - 250 gr;
- ceviz - 40 gr;
- dereotu - bir demet.
Pişirme metodu:
- Patlıcanı ikiye bölün, delin, yağlayın, tuzlayın, 180 derecede yarım saat pişirin. Soğutun, hamura süzme peynir ekleyin, bir blender ile püre haline getirin.
- Karışımı kıyılmış fındıkla tamamlayın, puf böreği tartletlerini doldurun, otlar serpin.
havyar ile
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon: 12 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 319 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
Başvuru için en yaygın Yılbaşı masası kırmızı havyarlı tartlets vardır. Bu favori meze zarif ve çekici görünüyor ve üretimi için havyarı alabilirsiniz. farklı çeşitler balık - chum somonu, pembe somon, somon. Sadece dibe biraz tereyağı, krem peynir veya peynir eklemek kalır.
İçindekiler:
- hazır sepetler - 12 adet;
- peynir - 250 gr;
- kırmızı havyar - 250 gr;
- dereotu - ½ demet.
Pişirme metodu:
- Sepetleri peynirle yağlayın, havyarı yerleştirin
- Dereotu dallarıyla servis yapın.
morina karaciğeri ile
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon: 16 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Uygulamak için başka bir kolay fikir şenlikli masa tartlets içinde morina karaciğeridir. Konserve eklemek için ideal bezelye, haşlanmış yumurta ve salatalık turşusu. Yeşil soğan sapları (veya biraz kızarmış soğan) mezeye keskinlik katacak ve taze dereotu baharatlı baharat katacaktır.
İçindekiler:
- morina karaciğeri - banka;
- yeşil bezelye - banka;
- yumurtalar - 4 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- yeşil soğan - 3 sap;
- taze dereotu - 3 sap;
- waffle tartlets - 16 adet;
- mayonez - 40 gr.
Pişirme metodu:
- Haşlanmış yumurtalı karaciğeri küpler halinde kesin, dekorasyon için 2 yumurta sarısını ince rendeleyin.
- Salatalıkları küçük şeritler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Bezelyenin yarısını, tuzu, karabiberi ekleyin, mayonezle tatlandırın.
- Sepetleri doldurun, rendelenmiş yumurta sarısı ve bezelye ile süsleyin.
Karidesli
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 214 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Dosyalama için mükemmel bir seçenek Yeni yıl ya da doğum günü karides ve peynirli tartlets olacak. Onlara rafine tat konuklar, hatta sofistike gurmeler bile hoşuna gidecek, çünkü böyle bir yemek şenlikli bir büfe masasında servis edilmekten utanmıyor. Kabuğu soyulmuş küçük karides doldurma için uygundur, ancak büyük kral veya kaplan karidesini de doğrayabilir ve bütün karkasları dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- karides - 30 adet;
- petrol - 8 adet;
- teriyaki sosu - 30 ml;
- rendelenmiş peynir - 150 gr;
- taze salatalık - 1 adet;
- susam tohumları - 10 gr;
- zeytinyağı - 30 ml.
Pişirme metodu:
- Karides ve mantar tabaklarını teriyaki ve yağ karışımında 10 dakika marine edin.
- Karışımı, marine buharlaşana kadar 2 dakika pişirin, susam serpin.
- Salatalık küpler halinde kesilir, ana kütle ile karıştırılır, rendelenmiş peynir eklenir. Gerekirse, bir kaşık mayonez ile baharatlayın.
lor peyniri ile
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon: 10 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Hamurun kuru görünmemesi için, kütleyi daha hassas hale getiren süzme peynirli tartletlerin nasıl pişirileceğini öğrenmek önemlidir. Bu tarifte tartlets için dolgu bir karışımdır. lor peyniri sert ve kiraz domatesli. Aşıklar için baharatlı atıştırmalık sarımsak, dereotu veya maydanoz ilave edilerek çeşitlendirilebilir, isteğe göre baharat ve aromatik otlar ile tatlandırılabilir.
İçindekiler:
- şeker - 30 gr;
- un - bir bardak;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz - 5 gr;
- Tereyağı- 125 gr;
- kiraz domates - 10 adet;
- sert peynir - 120 gr;
- süzme peynir - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Unu, tuzu eleyin, şeker, yumurta ve tereyağı ile karıştırın. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Hamuru açın, kalıpların büyüklüğüne göre daireler kesin, 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Domatesleri fırında 15 dakika ısıtın.
- Her iki peyniri de karıştırın, sepetleri doldurun, domateslerle süsleyin.
Piliç ile
- Pişirme süresi: 3 saat.
- Porsiyon sayısı: 30 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 308 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Kokulu mantar, soğan ve sarımsak ilavesiyle çeşitlendirirseniz, tavuklu tartlets dolgusu lezzetli kabul edilir. Lezzet eklemek için kuru otlar ve baharatlar kullanılır - ideal olarak kekik filetosu, kurutulmuş maydanoz ile birlikte. Bu tarif, pişirme sepetlerini kendi başınıza içerir, bu nedenle hazırlanmaları için zaman planlamanız gerekir.
İçindekiler:
- süzme peynir - 150 gr;
- tereyağı - 150 gr;
- un - bir bardak;
- tuz - 3 gr;
- tavuk fileto- 250 gr;
- kurutulmuş mantar- 80 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- kekik - 3 gr;
- mayonez - 40 ml;
- sert peynir - 200 gr.
Pişirme metodu:
- Unu eleyin, tereyağı, tuz, süzme peynir püresi ile karıştırın. Top şeklinde yuvarlayın, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Yuvarlayın, daireler çizin, kızarana kadar 180 derecede pişirin.
- Tavuğu baharatlarla 200 derecede 40 dakika pişirin, bir gün önceden ıslattığınız mantarları yumuşayana kadar pişirin.
- Soğan küplerini yağda kızartın, mantar ekleyin, nem buharlaşana kadar pişirin. Ezilmiş sarımsak, mayonez ile karıştırın.
- İnce doğranmış tavukları ekleyin.
- Sepetleri her iki kitle ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin, kremsi bir kabuk görünene kadar pişirin.
Konserve ton balığı ile
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 78 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Lezzetli ve diyet, tartlets içinde ton balıklı bir salatadır, bu nedenle figürden korkmadan yiyebilirsiniz. Sağlıklı balıklar salatalık turşusu, haşlanmış yumurta ve yeşil soğan. İstenirse salataya taze dereotu ekleyebilir ve mezeyi tamamen hafif yapmak için zeytinyağı ve limon suyu ile mayonez yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- konserve ton balığı - 240 gr;
- tartlets - 6 adet;
- salatalık turşusu - 300 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- yeşil soğan - 2 sap;
- marul - 3 adet;
- mayonez - 40 ml.
Pişirme metodu:
- Ton balığını çatalla ezin. Haşlanmış doğranmış yumurta, salatalık küpleri ile karıştırın.
- Doğranmış otlar, mayonez ekleyin.
- Sepetin altına bir marul yaprağı koyun, üstüne karıştırın. / li>
meyve ile
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon: 10 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Hoş bir canlandırıcı tatlı, çocuğun kesinlikle takdir edeceği meyveli tartlar olacaktır. Doldurulabilirler farklı dolgular- üzüm ve mandalinalardan çilekli muzlara. Kendi sepetlerinizi pişirmeyi, mascarpone'u krema, çilek ve kivi ile doldurmayı veya hafifçe pudra şekeri serpmeyi deneyin.
İçindekiler:
- puf böreği- 2 yaprak;
- yumurtalar - 1 adet;
- mascarpone - 250 gr;
- krem - 150 ml;
- pudra şekeri - 100 gr;
- çilek - 150 gr;
- kivi - 150 gr.
Pişirme metodu:
- Hamuru kareler halinde kesin, tüm çevre boyunca bir bıçakla kesin, ortasını çıkarın, yuvarlayın. Bir yumurta ile yağlayın, 220 derecede 10 dakika pişirin.
- Kremayı tozla çırpın, mascarpone ile karıştırın, kremayı 2 parçaya bölün. Birini doğranmış çilekle, ikincisini kivi ile karıştırın.
- Hazır floşları iç harcı ile doldurun.
Tatlı
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon sayısı: 30 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlık zorluğu: zor.
Çocuk partileri veya gurme resepsiyonları için uygundur tatlı doldurma tartlets için. Klasik tarif Enfes pastane kreması, kirazlı elma-zencefil dolgusu ve kaju fıstıklı çikolatalı ganaj ile doldurulmuş üç çeşit dolgulu hazır sepetlerin kullanımını içerir.
İçindekiler:
- tartlets - 30 adet;
- süt - 300 ml;
- mısır nişastası - 50 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- şeker - 75 gr;
- vanilya - bir çubuk;
- böğürtlen, kırmızı kuş üzümü - bir avuç;
- krema - 2 bardak;
- bitter çikolata- 100 gram;
- kaju - bir avuç;
- elmalar - 250 gr;
- zencefil kökü - 1.5 cm;
- kiraz - 10 adet.
Pişirme metodu:
- Elmaları küpler halinde kesin, su ekleyin, 15 dakika pişirin. Bir elek ile ovalayın, çırpılmış kremanın yarısı ile karıştırın, rendelenmiş zencefili ekleyin.
- Çikolatalı ganaj için kremayı kaynatın, kırık çikolatayı ekleyin, 3 dakika sonra tereyağının yarısını koyun, soğutun.
- Krema için yarım bardak sütü sarısı ve nişasta ile çırpın. Kalan sütü vanilya ve şekerle kaynatın, yumurta-süt karışımına dökün, koyulaşana kadar pişirin. Yağı dökün, soğutun, bir karıştırıcı ile çırpın.
jambon ve peynir ile
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon: 10 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 287 kcal.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: yazarın.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Fırında jambon ve peynir ile doyurucu ve kokulu tartlets elde edilir. Onları yapmak için füme jambon gerekir, daha iyi ödül, sert peynir. Pişirme sırasında dolgunun yayılmaması için patates eklenir, ekşi krema ve yumurta sosu ile dökülür. sıcak atıştırmalıkÇok tatmin edici olacak, birisi öğle veya akşam yemeğini tamamen değiştirecek.
İçindekiler:
- un - 250 gr;
- margarin - 130 gr;
- ekşi krema - 120 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- jambon - 200 gr;
- patates - 1 adet;
- peynir - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Unu margarin ile yoğurun, buzdolabında yarım saat bekletin.
- Patatesleri kaynatın, jambon gibi küpler halinde kesin. Ekşi kremayı yumurtalarla karıştırın.
- Hamurdan sepetler oluşturun, jambonla doldurun, patatesler, sos dökün, peynir serpin.
- 180 derecede yarım saat pişirin.
lezzetli doldurma tartlets çeşitli olabilir. Karar veremiyorsanız, birkaç seçenek deneyin:
- bezelye, sardalya, domatesten yapılan tartlets için lezzetli dolgu; / li>
- ceviz, sarımsak, zeytin tartletleri doldurmak için mükemmel bir seçenek olacaktır;
- tatlı bir yemek, portakal, elma, fındık dolgusu ile süslenecek.
Video
Lezzetli yemekler hazırlama sanatı, tüm malzemeleri doğru girmeniz, pişirme işlemi sırasında tüm talimatları izlemeniz, tüm baharatları doğru eklemeniz ve bu süreçte kendi damak zevkinize göre kendi notunuzu oluşturmanız ile bitmiyor. sevenler, akrabalar ve misafirler. lezzetli yemek Başyapıtınızı düzgün bir şekilde sunmayı, güzelce dekore etmeyi ve uygun şekilde servis etmeyi öğrenirseniz daha da lezzetli hale gelebilir, böylece eserinizin tadı daha önce servis ettiğiniz veya daha sonra servis edeceğiniz yemeklerle güzelce karışır. Peki, örneğin, tüm ruhunuzu döktüğünüz masaya sadece bir tabak servis etmeye karar verirseniz? Burada da masaya sunumu önemli bir rol oynar.
Dünya mutfak uzmanları, yemeklerinizi daha da ilginç hale getirecek bazı ilginç fikirler geliştirdi. Bu mutfak kreasyonlarından birine tartlet denir. Masadaki tüm süslemelerin yenilebilir olması gerektiğini muhtemelen bir kereden fazla duymuşsunuzdur. Ne de olsa, misafirleriniz yiyemeyeceğinizi çok iyi bilerek tabağındaki şu veya bu dekorasyonu almaya başladığında böyle bir resmi izlemek gerçekten çok hoş değil. Veya daha da kötüsü - örneğin sundunuz güzel yemek yapay dekor ile dekore edilmiş ve misafirleriniz fikrinizi yanlış anlamış ve ağızlarına sunmaya karar vermişler. Böyle bir harekete cevabınız net olacaktır: "Bu yenemez, sadece dekorasyon için." Doğal olarak sizin için tatsız hale gelir, özellikle misafirleriniz kendilerini rahatsız edici bir durumda bulacaktır. Bundan kaçınmak için bugün sadece masada güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda yemeğinizi süsleyen ve tadını vurgulayan tartletleri nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Tartlets için kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir dolgu hazırlayabilirsiniz, ana şey sıvı olmaması ve tartletlerinizin hamurunu yumuşatmamasıdır. Sert peynirden yapılan terletler orijinaldir. Tartlet yapmayı iyi öğrenmişseniz, hamuru yoğururken içine doğranmış yeşillikleri de eklemenizi tavsiye ederim. Bu durumda ürünlerinizin tadı daha da keskin ve rafine olacaktır.
Tarif 1. Tartlets için hamur
Gerekli Malzemeler:
- margarin veya tereyağı - 200 gr;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- yumurtalar - 2 adet. veya 4 adet yumurta sarısı;
- ve tuz.
Pişirme metodu:
Beyaz turtalara ihtiyacınız varsa, bütün yumurtaları kullanmanızı öneririz. Sarı tartlets için sadece yumurta sarısı kullanmak daha iyidir. Böylece, tüm malzemelerden, köfte hamuruna çok benzeyen hamuru yoğuracağız. Hamuru bir "çörek" haline getirin, pişirme kağıdıyla örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. Hamur dinlenirken tartlets için metal kalıpları hazırlayın. Onları yağla yağlayın, oluklara özellikle dikkat edin, böylece daha sonra tartletler yapışmaz ve bölünmez. Un serpin. Tartlets için hamur en az 0,5 cm kalınlığında açılmalı ve kalıplarınızın büyüklüğünde daireler kesilmelidir. Kareler halinde kesip kalıbın üzerine koyabilirsiniz. Oklava ile yuvarlayın, hamur kendi kendine şekillenecek ve fazlalık masada kalacaktır. (tıpkı mantı üzerine köfte yaptığımız gibi). Hamuru parmaklarınızla düzleştirin. Biraz kuru bezelye veya fasulyeyi, pişirme sırasında hamurun kabarmaması için gelecekteki tartletlerin altına dökün ve 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Tarif 2. Balık dolgulu tartlets
Malzemeler: 1 numaralı tarife göre hazırlanmış tartlets.
Şimdi sadece dolguyu hazırlamak için kalır. Bunu yapmak için herhangi bir fileto hazırlayın deniz balığı, Kore havuç yarımada, soğan, sarımsak, mayonez ve limon.
Pişirme metodu:
Balığı tuzlu suya batırın, balık için baharat ekleyin, kokuyu başarılı bir şekilde giderecek 3 büyük limon dilimi olduğundan emin olun.
Bitmiş balığın derisini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı yağda kızartın ve havuçlara ekleyin. Birkaç diş sarımsağı sarımsak makinesinden geçirin. Biraz balıkları tanıtalım limon suyu, sarımsak ve mayonez. Bitmiş tartlets karıştırın ve doldurun. Üstüne bir dilim mayonez ve bir dilim limon ile süsleyin.
Tarif 3. Peynirli Tartlets
"İsviçre masası" için harika bir seçenek.
Gerekli Malzemeler:
- un - 100 gr;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı;
- tuz, soğuk su - 2 yemek kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet.
Salata için:
- krem - 300 gr;
- yumurta - 1 adet;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- Beyaz peynir - 120 gr;
- zeytin, biberiye, biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Fırını 200 derece sıcaklıkta açıyoruz. Kalıpları hazırlayalım. Unu iki kez eleyin ve üzerine tereyağı ve biraz tuz ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve top haline getirin. Üzerini bir bezle örtüp buzdolabında yarım saat bekletin. Daha sonra hamuru açıyoruz ve yukarıda anlattığımız şekilde yapıyoruz. Bu testten 12 güzel tartlet almalısınız. Fırında 15 dakika pişirin, sadece hamuru kesmeyi ve fasulyeleri tabana koymayı unutmayın.
Tartlets pişirilir ve dolguyu hazırlayacağız. Bir kapta yumurta sarısını yumurta ile karıştırın, kremayı dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Beyaz peynir küpler halinde kesilir. Peyniri tartlets üzerine yaydık, ortaya çıkan karışımı dökün. Dilimlenmiş zeytinleri serpin ve biberiye serpin. Tartletleri tekrar fırına gönderelim 15 dakika sonra servis edebiliriz.
Tarif 4. Havyarlı Tartlets
Önce tartları hazırlayalım. İlk tariften tartlet hamuru tarifini alın.
Doldurmak için:
- kırmızı havyar - 150 gr;
- karides - 400 gr;
- yumurtalar - 6 adet;
- petrol - 200 gr;
- mayonez - 200 gr;
- bitkisel yağ 1.5-2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kızartın. Ayrı bir tavada yumurtaları kaynatıp (kaynattıktan 10 dakika sonra) hemen kaynatmamız gerekiyor. soğuk su. Temizleyin ve rendeleyin. Suyu kaynatın ve karidesleri 2 dakika içine daldırın. Suyu hemen boşaltın ve karidesleri bir kenara koyun. Temizleyin, merkezi damarı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri bir kaseye koyun, tuz ve karabiberi tadın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Tartletleriniz için iç harcı hazır. Sadece onları doldurmak ve kırmızı havyar ile süslemek için kalır.
Tarif 5. Mantarlı Tartlets
Gerekli Malzemeler:
- petrol - 500 gr;
- peynir - 100 gr;
- yay - 2 adet;
- öğütülmüş karabiber ve tuz, bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Hazırlanan mantarları soyun, iyice yıkayın ve kurutun. Sonra soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ikiye bölün ve dilimler halinde kesin. Doğranmış soğanı kızartmak için tavaya koyun ve şeffaf hale geldiğinde biraz tuzlayın ve mantarları ekleyin. Karıştırırken soğanlı mantarları hazır hale getirin - bu yaklaşık 20 dakikadır. Mantarları biberleyin ve gerekirse tuz ekleyin. Ama dikkat! eğer kullanacaksan tuzlu peynir, o zaman bu dikkate alınmalıdır - aşırıya kaçmayın! Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 1 yemek kaşığı ayırın. peynir - dekorasyon için ihtiyacımız olacak. Mantarlar soğuduğunda peynirle karıştırın ve elde edilen kütle ile kum tartletlerinizi doldurun. Doldurma ile her tartletin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Bu tartletlere harika bir ek, çıtır yeşil marul ve salamura zeytin!
Tarif 6. Tavuklu tartlets
Peynirli tart yapmayı öğrenin. Hazırlayın: sert peynir - 300 gr ve nişasta - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine nişasta ekleyin ve karıştırın. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Tavaya bir çorba kaşığı peynir kütlesi koyun ve bir kapakla kapatın. Aşağıdaki sonuca ihtiyacımız var - alttaki peynir hafifçe kızarmalı, ancak sadece üstte eritilmelidir. Hoşçakal peynirli gözleme hazırla, bir bardak hazırla - ters çevir. Kapağı açıyoruz ve sonuç zaten açıksa, peynirli gözlemeyi bir spatula ile hızla kaldırın ve erimiş tarafı bardağın dibine gelecek şekilde çevirin. Peynirli gözlemenin kenarlarını parmaklarımızla bastırarak güzel bir tartlet oluşturuyoruz. Peynir biraz soğuyunca bardaktan çıkarın. Bu yüzden diğer tüm porsiyonları pişirmeye devam edin.
Şimdi doldurmaya geçelim:
- tavuk filetosu - 250 gr;
- petrol - 300 gr;
- mayonez;
- yeşillik; biber ve tuz, peynirli tartlets - 20 adet.
Tavuk filetoyu dikkatlice küçük parçalar halinde kesin. Tencerenin altını yağla yağlayın ve eti kızartmaya gönderin. Kızartma işlemi 10-15 dakika sürmelidir. Bu süre zarfında soğanı ince ince kıyıyoruz ve etler pişince soğanı ekleyip tencerenin kapağını kapatıp işleme devam ediyoruz.
Mantarları yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanlı tavuğa ekleyin, karıştırın ve mantarlar saldıkları tüm sıvıyı çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin. Tuz ve siyahla tatlandırın öğütülmüş biber, karışım. Tatmak için tavuk ve mantar dolgusuna biraz kokulu yeşillik ekleyebilirsiniz. Kütle biraz soğuyunca hazırlanan peynirli tartletleri doldurun, üzerine ekşi krema veya mayonez dökün, yeşil maydanoz yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Tarif 7. Tartletlerde Julien
Puf böreği tartlets bu yemek için mükemmeldir. Bunu yapmak için hazır puf böreği satın alabilir, buzunu çözebilir ve her zamanki gibi kalıplarda pişirebilirsiniz.
Julien için şunları hazırlayacağız:
- petrol - 8 adet;
- peynir - 50 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- soğan - 0,5 adet;
- çimdik Provencal otlar, tuz ve bitkisel yağ.
Sanırım birçoğunuz Fransızcadan çevrilen julienne'in sebzeleri şeritler halinde kesmenin bir yolu olduğunu biliyorsunuzdur. Önce malzemeleri hazırlayalım. Soğanı doğrayalım. Mantarları yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı içine gönderin. 2 dakika sonra champignon pipetlerini ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin, bir kapakla örtün ve mantarları yumuşayana kadar pişirin. Sonunda - tuz. Şimdi mantarlara ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş tartletleri bir fırın tepsisine koyun, doldurma ile doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200 * C sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun. Bitmiş jülyen tartletleri bir dal biberiye ile süsleyin ve hemen sıcak olarak servis yapın.
Tarif 8. Tartletli pizza
Pizzanın bizim için sadece normal şekilde servis edilebileceğini düşünüyorsun. Ama hayır - tarifimizdeki tartlets içindeki orijinal pizza.
Gerekli Malzemeler:
- tereyağı - 50 gr;
- un - 250 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
— tütsülenmiş sosis- 200 gr;
- kiraz domates - 3 adet;
- kalın domates salçası - 3 yemek kaşığı;
- sert peynir - 100 gr;
- maydanoz.
Pişirme metodu:
Öncelikle tartlets için hamuru hazırlayalım. Yumuşak yoğurun ve elastik hamur ekşi krema, un ve tereyağından. Hamura tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde pizzanız lezzetini kaybeder. hazır hamur 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra kat kat yuvarlayın ve kalıplarınız şeklinde daireler kesin. Kalıpları sıvı yağ ile yağlayıp hamurları yayın. Parmaklarınızla bastırın ve altına birkaç fasulye koyun. Pizza tartlarını 1802 derecede 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında sizinle kahverengileşmemeli, beyaz kalmalılar.
Kalıplardan hamurları seçip her birini kalın bir domatesle yağlıyoruz.
Her zaman pizzada yaptığımız gibi sosisleri halka halka kesiyoruz. Onları domates salçasının üzerine koyun. Sosislerin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kiraz domatesleri halka halka kesin ve peynirin üzerine koyun. Önceden doldurulmuş tartletlerinizi tekrar fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına koyun - pişene kadar pişirin.
Bitmiş pizza tartletlerini otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinaldir.
Aynı şekilde istediğiniz diğer malzemelerle de pizza yapabilirsiniz.
- Tartlets için iç harcı hazırlarken kıvamına dikkat edin. Doldurma yumuşak ve kalın olmalıdır.
- Tartlets için hamur hazırlarken sepetlere orijinal bir görünüm kazandıracak baharat ve otları kullanabilirsiniz. görünüm ve dolgularının tadını vurgulayın.
- Tartlets, büfe masalarında "İsviçre masasını" süslemenin mükemmel bir yoludur. Piknikte tartlets servis etmeye karar verirseniz, onları evde doldurmamanızı öneririz. Piknik için malzemeleri ayrı kaplara koyup tartıları yerinde doldurup 10 dakika bekletin. Daha sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
- Her bir tartletin üzerini mutlaka peynir, otlar, havyar, çeri domates vb. ile süsleyin.
güzel sunum tatil salataları tartlets halinde düzenlerseniz sağlanacaktır. Bu tarifte, işlemin adım adım bir fotoğrafıyla size evde tartlet yapmayı göstereceğiz.
tuzlu tarif kısa hamur işi tartlets için açık ve basittir. Tarifin malzemeleri yaklaşık 180 gr yapacaktır. çiğ hamur, daha fazlasına ihtiyacınız varsa, ürün sayısını orantılı olarak artırın. Böyle lezzetli ve güzel bir "yemeklerde", bir meze veya sadece harika görünecek.
Tartların hazırlanması 1 saat sürecektir. Bu malzemeler 4 tartlet yapacaktır (10 santimetre büyüklüğünde).
İçindekiler:
- un - 100 gr
- kremalı margarin - 45 gr
- tereyağı - 20 gr
- yumurta (sarı) - 1 adet.
- tuz - 2-3 gr
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Gerekli miktarda un ölçüyoruz, eliyoruz, tuz ekliyoruz. Mayalı hamurda olduğu gibi unu oksijenle doyurmak için eleme gerekli değildir. Un içinde bazen unlu keklerde gereksiz lekeler çıkıyor, bu yüzden biraz çalkalamak gerekiyor. 
Soğuk kremalı margarin ve küçük bir parça soğuk tereyağı ekleyin, hamur işlerine kremsi bir tat verecektir. Büyük kırıntılar oluşana kadar margarini ve tereyağını unla öğütün. Malzemeleri elinizle kırıntı haline getirebilir veya normal bir patates ezici kullanabilirsiniz. 
Çiğ yumurta sarısı ekleyin tavuk yumurtası. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Tartlets ufalanmayacağından, kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmak imkansızdır. 
Tarifte belirtilen malzemelerden 180 gr kurabiye hamuru elde edilir, bu miktar 4-5 büyük tartlet veya 8-10 küçük tart için yeterlidir. Bitmiş hamuru yaklaşık 15 dakika soğuk bir yerde çıkarıyoruz. 
Tahtayı un ile serpin. Soğuyan hamuru 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz. Fırın tepsisinden biraz daha büyük kareler halinde kesin. Bir kalıba bir hamur yaprağı koyuyoruz, elimizle sıkıca bastırıyoruz, fazlalığı bir bıçakla kesiyoruz.
Hamurla doldurulmuş formları buzdolabına koyuyoruz ve bu arada fırını 170 dereceye kadar ısıtmak için açıyoruz. 
Folyoya bezelye veya fasulye dökün (pirinç, karabuğday, arpa uygundur), böylece tartletler sepetlerin şeklini korur.
Kalıpları fırına veriyoruz, 20-25 dakika pişiriyoruz. Sonra çıkarıyoruz, soğutuyoruz, bezelyeleri çıkarıyoruz. 
Bu tarife göre hazırlanan tartlets çok yumuşak ve ufalanır. 
Dolduracağınız şenlikli salata
Bir tatil yaptığınızda, masaya hızlı, lezzetli ve sıra dışı bir şey koymanız gerekir. Çeşitli dolgularla hazır tartlets - ihtiyacınız olan şey! Sonuçta, dolgu kesinlikle herhangi bir şey olabilir! İşte senin için topladım en iyi tarifler mağaza tartlets için dolgular.
Tartletleri herhangi bir salata ile doldurun, otlar, zeytinler veya üstüne uygun bir şeyle süsleyin.
Tarif 1: Lor peynirli ve otlu tartlets için doldurma
100 gr lor peyniri için (Feta, Almette) - 1 diş sarımsak (sarımsak presinden), yarım bardak kıyılmış dereotu. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tartlets'e koyun, dolmalık biber dilimleri ile süsleyin (tercihen farklı renklerde)
Tarif 2: Yumurta dolgulu tartlets
2.1.
Kalan yumurta sarısı varsa (haşlanmış yumurta teknelerini farklı bir şekilde kullandınız), 5 yumurta sarısı için bir çatalla yoğurun - bir çay kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı doğranmış ot, bir yemek kaşığı kıyılmış kapari, bir yemek kaşığı lor peynir ("Feta") ve mayonez . Tuz-biber - tatmak. karıştırılır, sepetlere konur.
2.2. Yumurta dolgulu tartlets için başka bir tarif
Tartletlerin dibine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Yendi: yumurta, süt, tuz, öğütülmüş karabiber, doğranmış yeşil soğan. Yumurta ve süt oranı omlet gibidir. Peyniri çırpılmış karışımla birlikte tartletlere dökün ve iç harcı kahverengileşmeye başlayana kadar 20-25 dakika fırında pişirin. 
Tarif 3: Havyarlı Tartlets
Her tartlette bir çay kaşığı süzme peynir, üstüne bir çay kaşığı havyar, bir tutam dereotu koyuyoruz. 
Tarif 4: Karidesli Tartlets
4 haşlanmış yumurtayı ince doğrayın, Mozzarella peynirini (100-150 gr) ezin, 1 guatr sarımsağı ezin, 1-2 yemek kaşığı mayonez ile baharatlayın. Hafif tuz. Yumurta-peynir kütlesinin "yastığı" üzerine haşlanmış karides (bir tartlette 3 parça) koyun. birkaç kırmızı yumurta ile süslenebilir.
Tarif 5: Füme balıkla doldurulmuş tartlets
Uskumru veya sıcak tütsülenmiş pembe somonu liflere (200 g) ayırın, bir taze salatalığı soyun ve doğrayın. Her şeyi sosla karıştırın (bir çay kaşığı hardal, bir yemek kaşığı mayonez, bir yemek kaşığı doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema)
Tarif 6: Ananaslı tartlets için doldurma
1. Kavanozlarda ananas
2. Mayonez
3. Peynir
4. Sarımsak
Kaba bir rende üzerinde trete peyniri. Ananas ve sarımsağı ince ince kıyın. Her şeyi mayonezle karıştırıp sepetlere koyun, otlar ile süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor. 
Tarif 7: Mavi Peynirli Tartlets
7.1.
Tartlet'in dibine, bir parça mavi peynirin (Dor Blue) üzerine bir çay kaşığı meyve reçeli (portakal, mandalina, armut olabilir) koyun. Bir roka yaprağı ile süsleyin. 
7.2. Mavi peynir dolgusunun başka bir versiyonu:
- Büyük elma (soyulmuş ve ince doğranmış) - 1 adet.
- Soğan (soyulmuş ve ince doğranmış) - 1 adet.
- Tereyağı (yumuşatılmış) - 2 çay kaşığı.
- Mavi peynir (ufalanmış) - 120 gr (1 su bardağı)
- Ceviz (kavrulmuş ve soyulmuş) - 4 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - ½ çay kaşığı
1. Fırını 180 dereceye ısıtmak için açın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın, soğanları ve elmaları tavaya koyun ve kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Tavayı ocaktan alın, mavi peynir, 3 yemek kaşığı ekleyin ceviz ve tuz, iyice karıştırın.
2. Tartletlerin her birine 1 yemek kaşığı iç harcı koyun ve tartletleri bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve peynirli tartları yaklaşık 5 dakika pişirin. Tartlets kalanını serpin ceviz ve 2-3 dakika daha pişirin.
Peynirli hazır tartletleri tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.
7.3. Ve mavi peynirli tartlets için başka bir tepesi
mavi peynir (mavi peynir) - 120 g
olgun armut - 1 adet.
az yağlı krema - 30 ml
öğütülmüş karabiber
hazır tartlets (kısa hamur işlerinden kendiniz pişirebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz)
- Mavi peyniri ufalayın. Armut yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
- Bir kapta peynir, armut ve kremayı karıştırın (ayrıca ekleyebilirsiniz. krem peynir). Karabiber ile tatlandırın. Hazırlanan tartlets içine kaşık dolum.
- 175 derecede 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
7.4. Mavi peynir ve sert peynir ile başka bir tepesi
- Sert peynir 100 gr
- Yumurta 3 adet
- Mavi küflü peynir 120 gr
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- 2 yemek kaşığı krema
- Her iki peynir türünü de ince bir rende üzerine rendeleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
- Yumurta, krema, tereyağı, tuz ve baharatları ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın.
- Her tartole 1 çay kaşığı ekleyin. peynir kreması.
- Fırını 180 dereceye ısıtın, tartletleri 10-12 dakika pişirin.
- Tartları kalıptan çıkarmadan önce 5 dakika soğutun. Sıcak servis yapın.
Tarif 8: Avokado Kremalı Tartlets
Bir avokado posasını 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı ile dökün. zeytinyağı, fesleğen yaprağı ve 2 yemek kaşığı. lor peyniri (Feta). Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın, tartlets'e koyun. 
Tarif 9: Hafif tuzlu somonlu tartlets
Tartletlerin dibine otlar ile lor peyniri karışımı koyuyoruz (100 gr peynir için - 2 yemek kaşığı dereotu). Üzerine bir parça somon ve ince bir limon dilimi koyun. 
Tarif 10: Jambonlu Armut Tartlets
Bir marul yaprağını bir tartlet içine, ince bir armut diliminin üzerine bir beyaz peynir küpü koyduk. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir kahve kaşığı karıştırın balzamik sirke. Her bir tartıta karışımdan birkaç damla ekleyin. Şimdi bir rulo jambon (ince dilimlenmiş Parma alın), otlar ile süsleyin.
Tarif 11: Tavuk Tartlets
11.1.
Haşlanmış tavuk filetoyu küçük küpler halinde (300 gr) kestik, Iceberg marulu ince ince doğradık, iki adet kabuğu soyulmamış salatalık ve 1 adet dolmalık biber. 2 yemek kaşığı mayonez ile tatlandırın.
11.2. Daha fazla tavuklu turta:
tavuk göğsü - 1 adet.
petrol - 500 gr
tartlets - 12 adet.
ekşi krema - 200 gr
sert peynir - 100 gr
soğan - 2 adet
Dereotu
sebze yağı
Tavuk etini ince şeritler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda biraz kızartın. İnce doğranmış soğanı tavuğa ekleyin ve soğan altın rengi olana kadar kızartın. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kızartın. Tuz, karabiber tadı. Ekşi krema ekleyin ve mantarlı tavuğu ekşi kremada 10 dakika pişirin. Doldurmayı soğutun. Tartletleri tavuk-mantar karışımıyla doldurun, rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif 12: Morina karaciğeri tartlets için doldurma
Morina karaciğerini çatalla yoğurun, doğranmış 2 yumurta (haşlanmış), 2 küçük salatalık turşusu, 1 soğan (kesin ve kaynar su ile dökün). Her şeyi 2 yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. 
Tarif 13: Jülyen Tartlets
Julienne'i tartletste yapıyorum. Onun yerine julienne yaparım her zamanki gibi, daha sonra tartlets üzerine yayın, peynir serpin ve 5 dakika fırında pişirin. Çok lezzetli çıkıyor.
Tarif 14: Mantarlı Tartlets Fly
rendelenmiş peynir, doğranmış yumurtaları mayonez ve bir diş sarımsak ile karıştırın. tartıta koyun. üstte, sinek mantarı şapkası yapmak için mayonez noktalarıyla süslenmiş yarım çeri domates var))) 
Tarif 15: Pizza Tartlets
Hazır tartlets alıyoruz. Her birini mayonezle yağlayın. İnce dilimlenmiş sosis koyuyoruz - her çeşitten birer tane. İnce rendelenmiş peynir ile üst. Peynirin üzerine birer adet kiraz domatesi koyup 10 dakika daha fırına gönderiyoruz. 
Tarif 16: Turplu veya salatalıklı tartlets (vitamin)
yumurtalar - 5 adet.
yeşil turp (veya turp veya taze salatalık) - 1 adet.
yeşil soğan - 1 demet
mayonez
Yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. yeşil soğan turpları doğrayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. turp yerine kullanırsanız taze salatalık sonra küpler halinde kesin. Yumurtaları, soğanı ve turpu karıştırın, mayonez ve tuzla tatlandırın. Elde edilen salatası tartlets'e koyun, turp dilimleri, salatalık ve kuş üzümü veya kartopu meyveleri ile süsleyin. Afiyet olsun!
Tarif 17: Ton Balığı Doldurulmuş Tartlets
konserve ton balığı - 1 kutu
konserve mısır - 300 gr
sert peynir - 200 gr
domates - 2 adet.
yumurtalar - 2 adet.
mayonez - 2 yemek kaşığı.
domates salçası - 2 yemek kaşığı
Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Doğranmış yumurtaları ton balığı ile karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri küpler halinde kesin. Mısır, ton balıklı yumurta, peynir, domates, mayonez ile baharatlayın, tadına göre tuz.
Her tartın içini yağlayın salça, ortaya çıkan dolguyu düzenleyin. 180 derecelik fırında 12 dakika pişirin. Bitmiş tartletleri maydanoz dallarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.
17.2. Daha fazla ton balıklı turta:
Tartlets için çok rafine bir dolgu ton balığı ve mantardır. Böyle bir dolgu hazırlamak için 400 gr ton balığı (konserve), 1 soğan, birkaç yemek kaşığı yağ (bir kutu ton balığından), 140 gr mantar, 100 ml krema, maydanoz, nişasta ve birkaç dilim limon.
bir kavanoz alıyoruz konserve ton balığı ve bir kevgir içine atın. Bardak olan yağda, soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ve kremayı ekleyin, kaynatın ve elde edilen karışımdaki nişastayı seyreltin, koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Balık parçalarını hazırlanan sosun içine koyun ve birkaç dakika daha ateşte tutun. Hazır doldurmaÖnceden ısıtılmış tartlets içine dökün. Bu yemeği maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. 
Tarif 18: Tartlar için Yengeç Doldurma
Böyle bir dolgu için 250 g almanız gerekir. Yengeç eti, 3 yemek kaşığı ekşi krema, yumurta, soğan, bir kaşık tereyağı, baharatlı sos, tuz ve biber.
Soğanı doğrayın ve yağda kızartın, yengeç etini tavaya gönderin ve soğanla birkaç dakika kızartın. Etler ve soğanlar ateşte pişerken ekşi krema sosu hazırlayalım bunun için ayrı bir kapta yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, karabiber, tuz ve acı sos ile tatlandırın.
Alınan ekşi krema sosu Tavaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Önceden hazırlanmış tartletlerde yengeç etinin doldurulması düzenlenir. 
Tarif 19: Peynirli ve domatesli tartlets için doldurma
ikiye bölünmüş çeri domatesler tartletlere konur;
ovmak işlenmiş peynir(veya süt ürünleri)
3-5 dakika fırına koyun
çırpılmış yumurta ile tepesinde
ve 3-5 dakika daha fırına koyun
taze otlar ile süslenmiş 
19.2. Tartlets için domatesli başka bir doldurma
domates - 300 gr
sert peynir - 200 gr
Parmesan peyniri - 25 gr
yumurta - 2 adet
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
sarımsak - 2 diş 
İlk önce domatesleri hazırlamanız gerekiyor. Tabii ki, sadece küçük domatesler (sözde kiraz domatesleri) yapacak. Yarıya kesilmeleri ve bir fırın tepsisine konmaları gerekir. Sonra her birini zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak karışımıyla fırçalayın. Her yarısına rendelenmiş sarımsak koyabilir ve zeytinyağını damlatabilirsiniz. Domatesleri 180-200 derecelik bir sıcaklıkta 20-30 dakika fırında pişiriyoruz.
Rendelenmiş peynir bir yumurta ile dövülmelidir.
Çırpılmış peyniri tartletlere yaydık ve girintiler yaparak domateslerin pişmiş yarısını koyduk. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.
Aynı sıcaklıktaki fırında 20 dakika daha pişirin.
Tarif 20: Peynir ve tuzlu mantar ile doldurulmuş tartlets
- 100 gr. peynir;
- bir diş sarımsak;
- soğan başı;
- 100 gr. tuzlu mantarlar;
— haşlanmış havuç;
- Mayonez veya ekşi krema, dereotu.
Mantarları, havuçları ve soğanları halka şeklinde ince ince doğrayın. Peyniri (rendelenmiş) ve sarımsağı ekşi krema veya mayonezle karıştırın (seçtiğiniz şeye bağlı olarak). Karışımı iyice karıştırın, biber ekleyin ve önceden hazırlanmış tartletlere koyun. Dereotu ile süsleyin. 
Galche'den alıntı
Tartlets, kendimiz pişiriyoruz (birkaç tarif, farklı şekillerÖlçek)
Burada söz verildiği gibi: http://galkolas.ru/post354791601/, bu gönderide sizin için kendiniz pişirebileceğiniz bir tartlet tarifi. Birçok tarif var, size birkaç farklı seçenek sunmaya karar verdim ve tartlets yaparken hangisini kullanacağınızı kendiniz seçeceksiniz. Birkaç tarif aldığım için kaynak belirtmiyorum. Ayrıca "tartlet" in ne olduğu hakkında birkaç söz söyleyeceğim.
tart (Fransızca "Tartelette" kelimesinden gelir), küçük (10 cm'ye kadar) bir sepettir. mayasız hamur dekorasyon için kullanılır çeşitli atıştırmalıklar- et, balık ve sebze salataları, havyar vb. Tartletler ya ayrı pişirilir ve ardından meze ile doldurulur ya da içindekilerle birlikte pişirilir. Çok çeşitli tat yemekleri için kullanılabilirler - tatlı, tuzlu, baharatlı vb.
ev yapımı tartlets
İçindekiler: tereyağı - 100 gr, buğday unu - 2 su bardağı, ekşi krema - 60 gr, tuz - bir tutam
Hazırlık:
Soğuk tereyağını elenmiş unun içine tuzla rendeleyin. Un miktarı tariftekinden farklı olabilir bunun için önce 1 veya 1,5 su bardağı un kullanın ve ardından ekleyin. Yağ kullanımı iyi kalite, o zaman sonuç mükemmel olacaktır. Temiz ellerle, tereyağını unla kırıntılara öğütün. Lezzetli bir tereyağı kokusu ile küçük bir kırıntı elde edeceksiniz. Tereyağı kırıntılarına ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun.
Pürüzsüz elastik bir duruma gelene kadar hamuru yoğurun. Hamur dağılmamalı. Yeterince un olmadığını düşünüyorsanız, istediğiniz hamur kıvamına yavaş yavaş ekleyin. 30 dakika soğuğa konulan bir hamur topu alacaksınız.
Dinlenen hamur tartlet pişirmek için kullanılabilir. Cupcake'ler için özel kalıplar, tartlets için özel metaller hazırlayın. Formu yağlamak gerekli değildir, hamurda yeterince yağ vardır.
Hamurdan bir parça ayırın. formun altına koyun ve tüm boşlukları doldurarak formda parmaklarınızla hafifçe dağıtın. Duvar kalınlığı ince olmalı, ancak fazla olmamalıdır. Tartletlerin yüksekliğini kendiniz de ayarlayabilir, hamuru ağzına kadar dağıtabilirsiniz, tartlet derin olacaktır. Zevkinize göre tanımlayın. Tartletlerin altını çatalla delin ve bezelye serpin. Bu, pişirme sırasında hamurun yükselmemesi ve tabanın düz olması için gereklidir. Bezelye yerine herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz.
İÇİNDE sıcak fırın tüm kalıpları hamurla birlikte koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırın sıcaklığı 190C, pişirme süresi tartletlerin boyutuna bağlıdır. 35 dakikamı aldı. Hazır tartlets alın, soğutun ve kalıptan çıkarın, bezelyeleri çıkarın. Yemekleriniz için ev yapımı tartlets yapmak işte bu kadar kolay. Onları önceden pişirmek daha iyidir, demlemek için zamanları olacak ve servis gününde acele etmeye gerek kalmayacak.
Tartlets (kurabiye hamuru)
İlk seçenek
İçindekiler: un - 3 yığın, süt - 100 ml, yumurta sarısı - 2 adet, margarin - 200 gr, tuz - 0,5 çay kaşığı, kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Margarini süt ve çiğ yumurta sarısı ile öğütün. Kısa hamur işlerini ev aletlerini kullanarak pişirmek en iyisidir, çünkü. ellerin ilettiği ekstra sıcaklıktan hoşlanmaz. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Elastik olana kadar kütleyi karıştırın ve kabarık hamur. 20 - 30 dakika soğutun.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, tartlets veya küçük kekler için kalıplarınıza uygun boyutta daireler veya kareler halinde kesin. Hamur parçalarını kalıplara yerleştirin ve dağıtın.İÇİNDE 180 - 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğutulmuş kullanın.
İkinci seçenek:
İçindekiler: ekşi krema (tercihen %20 yağ) - 100 gr, tereyağı ( oda sıcaklığı) - 100 gr, un - 2 yığın. (yaklaşık), soda - 0,5 çay kaşığı, elma sirkesi (veya limon suyu) - 1-1.5 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ - isteğe bağlı (kalıpları yağlamak için).
Yemek pişirme:
Unun bir kısmını (yaklaşık bir bardak) derin bir kaseye dökün, üzerine sirke (limon) ile söndürülmüş tüm ekşi krema, tereyağı ve sodayı ekleyin. Sodayı bir çorba kaşığı sirke ile söndürme prosedürü, doğrudan bir kase un üzerinde gerçekleştirilir, soda bir kaşıkta başka bir kaşığın ucuyla ovulur, böylece reaksiyon tamamlanır. Ardından, önce bir kaşıkla kum tartlets boşluğunu yoğurun (böylece tereyağı çok yoğun erimeye başlamaz, ellerin ısısını emer). Bileşenler bütün bir kütleye dönüşürken biraz un eklerken. Yumuşak, ancak aynı zamanda elastik ve oldukça kalın, ancak sert olmayan, kısa hamurlu hamur işi kıvamına gelmelidir.
Hamuru eşit parçalara - toplara bölün ve hemen tahta bir oklava ile mümkün olduğunca ince tabakalar halinde açın, ancak hamur kırılmasın. Daha iyi yuvarlanmak ve yapışmayı önlemek için masayı ve oklavayı hafifçe unlayın. Kalıpların boyutuna göre bir şekil seçin - örneğin, ince duvarlı bir camla kesme, kurabiyeler için özel damgalar veya salatalar için bir kalıp.
Bitmiş parçaların daha kolay çıkarılması için kum sepetleri kalıpları hafifçe yağlayın sebze yağı. Bunu yapmak için özel bir şekerleme fırçası veya sadece parmaklarınızı kullanabilirsiniz. Kalıplarınızı daha önce ve birden fazla kullandıysanız, özellikle hamurun kendisinde zaten yeterince yağ olduğu için yağlama yapmadan yapabilirsiniz. Ayrıca kullanılabilir silikon kalıplar. . Tek dezavantajı, yumuşak kenarların genellikle şeklini iyi tutmamasıdır, ancak ustaca çalıştırma ile bu tamamen önlenebilir.
Kesilmiş ince hamur dilimlerini dikkatlice kalıplara yerleştirin. Altta mümkün olduğunca sıkı bir şekilde döşemeye çalışın ve tüm duvarları eşit şekilde sarın. Metal formlarda, kenardan taşan fazla hamur, parmaklarınızla kenar boyunca kesilerek kolayca çıkarılır.Shortcrust böreği kalıplara yerleştirilir. Sadece dibi bir çatalla dürtmek için kalır. Ayrıca kuru ve önceden yıkanmış bezelye, fasulye veya karabuğdaylı aynı pirinci hamurlu kalıplara dökebilirsiniz, böylece pişirme işlemi sırasında tartletler tam şeklini korur ve tabanı düz kalır. 185 - 192C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7 - 9 dakika pişirin. Rengi yakından izleyin, hafifçe kızardığında çıkarabilirsiniz. İnce tartlets çok çabuk hazırlanır, böylece onları kolayca yanmış bir duruma getirebilirsiniz, bu da tadı bozacaktır..
Tartlets (şekerli kurabiye hamuru)
İçindekiler: un - 2.5 yığın, yumurta sarısı - 4 adet. (veya 2 bütün yumurta yapabilirsiniz), tereyağı - 200 gr, karbonatlı maden suyu (soğuk) - 1 yığın, tuz - 1.5 çay kaşığı, bir yemek kaşığı pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l., zerdeçal - bir çay kaşığının ucunda (bitmiş sepetlerin daha yoğun altın rengini istiyorsanız).
Yemek pişirme:
Unu kuru malzemelerle derin bir kapta karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtaları (sarısı) teker teker yavaşça katlayın. İçine dökmek maden suyu. Karıştırın ve 25 - 28 dakika soğutun.
Sepetler oluşturun ve 195 - 200C sıcaklıkta 22 - 25 dakika pişirin. Altına birkaç fasulye veya bezelye koymanız tavsiye edilir.
Puf böreği turtaları
İçindekiler: Buğday unu(bir elekten geçirdiğinizden emin olun) - 2 yığın. (üstte), 180 gram eritilmiş tereyağı ve dondurulmuş tereyağı -180 g, kaynamış su (soğuk) - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Masanın üzerine elenmiş unu eşit şekilde yayın ve üzerine en ufalanmış tereyağını koyun. Malzemeleri geniş ağızlı bir bıçakla neredeyse pürüzsüz olana kadar doğrayın ve ardından sıvıyı un karışımına dökün ve milföy hamurunu yoğurun. Kütlede küçük tereyağı parçaları kalması normaldir - bundan tartlets daha havadar bir kıvam alacaktır.
Milföy hamurunu soğukta bir saat kadar çıkarın. Daha sonra, hamuru bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra, kenarları yaklaşık 10 cm olan kareler kesebilir ve uçları yanlarına sabitleyebilirsiniz - bir tür tekne elde edersiniz veya kalın folyodan küçük parçaları yerleştirmek için hazır kalıplar kullanabilirsiniz. hamurdan. Her durumda, hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, her tartletin içine biraz fasulye veya bezelye koyduğunuzdan emin olun.
Ve eğer kalıplarınız yoksa, bu şekilde kendiniz tartlets yapabilirsiniz. Hamuru bu tariflerden herhangi birine göre hazırlayın ve ardından tartlets yapın.
Büyük çaplı bir bardakla, haddelenmiş hamur tabakasından daireler kesmek gerekir. Ardından, ortaya çıkan her daireye daha küçük çaplı bir bardak koyun ve tabanının etrafında bir "plaka" oluşturun. Bitmiş tartlar böyle görünecek.
Pişirme sırasında şekillerini kaybetmemeleri için altlarına kürdan ile birkaç delik açılmalıdır. Böylece delikten sıcak hava geçecek ve hamurun kendisi şişmeyecektir. Pişirmeden önce, şekillerini daha iyi korumaları için tartıları 10-15 dakika daha buzdolabına koyabilirsiniz. Ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. 200C'ye ısıtılmış fırında tartlet pişirmek 20 dakika sürecektir. Soğuduktan sonra iç harcı ile doldurabilirsiniz.
Son olarak, iki tarif:
Tartlets Salata "Bahar"
İçindekiler: yumurta - 3 adet, taze salatalık - 200 gr, mayonez - tatmak, yeşil soğan - 50 gr, yeşil dereotu - 50 gr, tartlets - 10 - 15 adet.
Dekorasyon için: turp, marul, kızılcık
Yemek pişirme:
Yumurtalar ve salatalıklar küpler halinde kesilir. Yeşil soğan ve dereotu doğrayın.
Salata için tüm malzemeleri mayonezli bir kapta karıştırın ve her sepete önce bir marul yaprağı koyarak tartletlerin içini doldurun. Bir daire salatalık, turp ile süsleyin ve üstüne kızılcık koyun.
reçelli tartlets
İçindekiler: çikolata, reçel - 2 - 3 yemek kaşığı. l., krem - 200 ml (yaklaşık)
Yemek pişirme:
Tartlar çok çabuk pişiyor. Bitmiş tartletin altına reçeli ortasına koyun, ardından krem şanti ile kaplayın ve süs olarak rendelenmiş çikolata serpin.
Afiyet olsun!
