Acıktıysanız ve fazla zamanınız yoksa, cevap hatmi. Pastilles de Leche, İspanyolca'da "süt tabletleri" veya "süt tabletleri" anlamına gelir. Bu yiyecek inceliği genellikle diğer ülkelerde bulunmaz.
Sütü seviyorsanız, ana malzeme olduğu için marshmallow'u seveceksiniz. Pastila, sütten yapılan şekerdir. Ana yemek veya meze olarak servis edilebilirler. Pastila'nın hazırlanması hızlı ve kolaydır, hatta bazıları onu satılık bir ürün olarak kullanır.
Ev yapımı kolay makarna tarifi
İçindekiler:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (veya bir litre inek veya keçi sütü).
- 1 yemek kaşığı margarin
- Tatlandırıcı (isteğe bağlı): çikolata vb.
- ½ - 1 su bardağı Nido ve Anchor gibi kuru süt.
Gerekirse ekleyebilirsiniz:
- ½ su bardağı beyaz toz şeker veya üzeri için pudra şekeri
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı limon kabuğu
- Birkaç damla vanilya özü
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Büyük bir parti yapmak istiyorsanız, tarifi ikiye katlayın.
Teçhizat:
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Kareler halinde kesilmiş selofan kağıdı
- karıştırma kabı
- tahta çubuk
- Tabaklar
- Bir kaşık
- şeker kabı
- Büyük kesme tahtası
- Tabak
- balmumu kağıt
- Tencere
- büyük tencere
Pişirme süresi: 5 dakika.
Pişirme talimatı:
- Yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve süt tozunu kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar bir kapta eleyin. Hamur çok inceyse süt tozu, çok kalınsa daha fazla süt ekleyin.
Malzemeleri karıştırmak ve az miktarda sıvı eklemek için kauçuk veya tahta bir spatula kullanılması tavsiye edilir. Bu aşamada aroma da ekleyebilirsiniz. Tatlandırıcı çikolata, kavun veya kahve olabilir. Göze çarpan bir lezzet için bu karışıma limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Karışıma margarini ekleyin. Margarin, şekerlemeler için ek bir lezzet görevi görür.
- Şekillendirmeden önce karışımı 10-15 dakika bekletin. Ne kadar çok beklerseniz elinize o kadar az yapışacaktır.
- Karışımı temiz ellerle küçük kütükler veya toplar halinde yuvarlayın. Boyut eşit olmalıdır. Kilden heykel yaptığınızı hayal edin. Kalpler ve kareler gibi başka şekiller de oluşturabilirsiniz. Yüzeyin pürüzsüz olduğundan emin olun.
- Topları (kalpler, kareler vb.) bir tabağa koyun ve üzerlerine şeker serpin.
- Pastilleri sarmak için kağıt parçalarını kesin veya yenilebilir kağıt, renkli kağıt sargı veya selofan kullanın. Her lokumu sarmak istemiyorsanız içine bir kürdan sokup bir tabağa istifleyebilirsiniz.
1. Hatmi nasıl yapılır
- Bir tencerede şeker ve taze sütü birleştirin.
- Hamur kıvamına gelene kadar kaynatın ve karıştırın.
- Kuru süt ve tereyağını ekleyin.
- Malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
- Tavayı ısı kaynağından çıkarın ve karışımı bir kaseye aktarın.
- Artık sıcak olmayıp yine de sıcak olana kadar soğumaya bırakın.
- Küçük silindirlere 20 pastil bırakın.
- Her marshmallow'u bir kare kağıtla sarın, silindir gibi yuvarlayın ve ardından her iki ucunu bükün.
Eğitim. soba kullanımı
- Sütü ¼ oranında azalana kadar kaynatın (sadece 3/4'ü kaldı).
- Kaynayan süte yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karıştırın.
- 1/3 su bardağı süt tozunu tenceredeki karışıma karıştırın. Herhangi bir süt tozu kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.
- Lezzet eklemek ve hatmi tadına bakmak için birkaç damla vanilya koyun. Çok fazla vanilya eklemek tatlının lezzetini bastıracaktır.
- Bir kaç dakika bekle. Süt buharlaştıkça karışımın dokusu değişecektir. Bu 10 dakika kadar sürebilir.
- Karışım ısınmaya devam ederken karıştırmaya devam edin. Bu sadece malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olmak için değil, aynı zamanda karışımın yanmadığından da emin olmak içindir.
- Karışımın hazır olup olmadığını tatlı kokusundan anlayabilirsiniz. Abartma. Hatmiyi yaktığınızı gösterdiğinden siyah bir tonunuz olmamalıdır.
- Bir kaseye buz, tuz ve suyu koyun. Bu bir buz banyosu görevi görür.
- Karışımın yapışmasını önlemek için bir cam kaseyi sıvı yağ ile yağlayın.
- Isıtılmış malzemeleri yağlanmış bir cam kaba aktarın ve bir buz banyosu ekleyin. Karışım sertleşecektir.
- Bunun yerine, pastillerin kolayca düşmesi için karışımı 10 dakika soğutabilirsiniz.
- Pastilleri çıkardıktan sonra, selofan veya Japon kağıdı gibi ambalajlarınızı hazırlayın. Sargının tasarımı ve boyutu seçiminize bağlıdır.
- Karışımı uzun silindirler halinde yuvarlayın (meyan kökü gibi), sonra kesin.
2. Keçi sütünden pastil
Keçi sütü marshmallow yapmak için gereken malzemeler, daha az şeker kullanmanız dışında, kakao veya inek sütünden yaptığınızla aynıdır.
İhtiyacın olacak:
- keçi sütü (1 litre)
- mısır nişastası (1 çay kaşığı)
- beyaz şeker (1/2 su bardağı)
Malzemeleri tercihinize göre ekleyebilirsiniz.
Hazırlık, inek sütü veya karabao sütü ile süt pastilleri yapmakla aynıdır.
Keçi sütü, makarna malzemeleri için iyi bir alternatiftir. Temel olarak, tek yapmanız gereken inek sütünü keçi sütüyle değiştirmek. Malzemeler aynı kalacak, ancak sıvı keçi sütü kullandığınızda pastillerinizin raf ömrünün toz inek sütü kullandığınızdan daha kısa olabileceğini unutmayın. Keçi sütü genellikle sıvı halde satılır ve süpermarketlerde toz halini bulmak çok nadirdir.
3. SSS:
- Pastil karışımımı koyulaştırmak için mısır nişastası kullanabilir miyim?
Evet yapabilirsiniz, ancak süt ve şeker karışımını doğru şekilde dengelediğinizden emin olun. Aksi takdirde pastillerinizin tadı güzel olmaz, kötü çiğnenir ve hamur gibi olur. Mısır nişastası genellikle tarifleri kalınlaştırmak için kullanılır - soslar, soslar vb., bu nedenle pastiller için iyi bir seçenektir. Tek dezavantajı, çok doğru olmamasıdır.
Bu tarifte bir pastilin kütlesi nedir?
- Marshmallow'unuzun ne kadar büyük olacağına bağlı. Bununla birlikte, bu özel örnek için, 8 adet normal şekilli baklava dilimi yaklaşık 120 gram (her biri 15 gram) olacaktır.
Şekillendirme ve kaplama öncesinde pastillerin soğutulması gerekiyor mu?
Evet. 30 dakika soğutulduktan sonra kalıplanmaları daha kolaydır. Döşemesiz yöntemi kullandıysanız hemen şekillendirebilirsiniz. Modelleme sürecini kolaylaştırdığı için ellerinizi hindistancevizi yağı ile yağlamanız tavsiye edilir.
Marshmallow'un raf ömrü ne kadardır?
Marshmallow buzdolabında saklanırsa 2 hafta, dolap gibi karanlık ve kuru bir yerde saklanırsa 1 hafta saklanır. Pastilleri tek tek paketlemediğiniz sürece, bunları hava geçirmez bir kapta saklamanız gerekecektir.
- Metal kepçe kullanıldığında baklavaların rengi neden koyu olur? Marshmallow yaptığımızda metal kepçe kullandık ve marshmallow rengini değiştirdi.
Kaşığınız alüminyum ise karışıma tepki verecektir. Ek olarak, paslanmaz çelik kaşıklar karıştırıldığında hızla ısınır ve pastillerin bileşimini değiştirebilir ve sütün aşırı ısınmasına neden olabilir. Tahta kaşık kullanın.
Makarna, Makarna, Makarna!!! Her şeyi kurutuyoruz.
Yakalamak! Çok, Çok Tarifler!
O zamandan beri kendim her yerden pastil tarifleri icat ediyor ve topluyorum. Çok ve çeşitli. Bu tariflerin çoğunu kendim denemedim - dürüstçe stilize edilmişler (Yazarlara Kowtow!
) Sezonda çok yapacak.
Dondurulduğunda, vitaminlerin %20-25'i, kurutulduğunda ise sadece %2-5'i kaybolur.
Ayrıca, ürünün enerji yapısı değişiyor. Bu her şeyi kurutmak için bir sebep değil mi? Evet ve koruma sorunu çözülüyor - Tüm şekerlemeleri evde kutularda tuttum.Mümkün olduğunca çiğ hatmi tarifleri kullanıyorum - ürün ne kadar az ısıl işlem görürse, o kadar fazla vitamin tasarrufu sağlarız. Çiğ meyve ve sebzeleri blenderda öğüterek daha fazla vitamin ve dolayısıyla sağlıklı bir ürün elde edebilirsiniz.
Şeker yerine bal kullanıyorum. Hayranlar stevia kullanabilir. Birçok meyve ve çilek hiç tatlandırılamaz. Çok iyiler.
dikkat et ısırgan otu, amaranth yaprakları, karahindiba tarifleri. Bu bitkilerin faydalarından şüphemiz yok.
Kuş üzümü ve kabak gelen pastila
kuş üzümü - 1 kısım
kabak (elma) - 2 parçaYaban mersini ve kabak pastilası.
yaban mersini, 2,5 kg
kabak 3.5 kg
tadımlık şekerYaban mersini, karahindiba ve kabak gelen pastila
yaban mersini, 400
karahindiba 200
kabak 600Kayısı, ısırgan otu ve kabak pastil
kayısı - 400
ısırgan - 30
kabak - 800Kayısı ve salatalık pastil Benim çok kayısım yok. Ama sende var mı?
kayısı - 800
salatalık - 400
tadımlık şeker
su - 100 gramYaban mersini, amaranth ve kabak gelen pastila
yaban mersini - 400
amaranth yaprakları - 30
kabak - 800
tadımlık şekerKabak ve muz pastilası
kabak + muz - eşit oranlardaKabaklı çilek - oranları denemeniz gerekiyor
"Yoğurt Lokumu".
Pastil için ihtiyacımız olan: yoğurt, çam fıstığı
Yoğurt, çam fıstığı ile karıştırılabilir veya üstüne konulabilir.2 litre püre, hemen bir seferde bir karıştırıcıda çırpın. Bu 5 tepsi için yeterlidir.
Kompozisyon - meyvelerin tatlılığına veya asitliğine bağlı olarak 1 litre çilek (çeşitli), 3 orta boy muz ve 1 orta boy kabak, bal (şeker - 3-5 yemek kaşığı).Geçen yaz olgunlaşmış muzlar 2 rubleye mal oldu. Marshmallow için oldukça uygun, ancak yer yer kararmış ama küflü değil.
yaprakları ile muz
Temel olarak muz, limon alacağım (ekşi seviyorsanız daha fazla), çok fazla bal ve bahçede yetişen otlar: melisa, nane, frenk üzümü yaprağı, ahududu yaprağı, kekik, biraz çilek ekleyebilirsiniz, üzüm bıyığı, nergis çiçekleri, papatya ve daha fazlası.
Tüm bunları bir blender ile öldürün ve bal daha yüksek ısıtılamayacağından 40'tan fazla kurutun.ve çaldı
pastil baharatlı
Büyük bir diş sarımsak değil, biraz karabiber, beş büyük fesleğen yaprağı, bir karıştırıcıda doğrayın. Kütleyi hatmi için bir kağıda koyun, yağlayın ve 12-15 saat kurutun. Taze çavdar-buğday ekmeği ile lezzetli.
Pastil "Elma"
Elmaları çekirdeklerinden soyun ve bir mutfak robotunda doğrayın veya kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu temeldir. Pansuman için taze veya dondurulmuş rendelenmiş Victoria meyveleri alın, ezilmiş olgun muzları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Kütle, krep hamuru gibi olmalıdır. Elmalarla karıştırın ve her şeyi yağlanmış marshmallow tepsilerine koyun. 11-12 saat boyunca 55 derecelik bir sıcaklıkta kurutun. Sıcakken çıkarın ve hemen rulo yapın. Pansuman için meyveler farklı olabilir - yaban çileği, yaban çileği, kızılcık, yaban mersini, hanımeli, deniz topalak ve diğerleri. Erik reçeli veya diğer reçelleri kullanabilirsiniz. Berry püresinin esnekliği için, tercihen olgunlaşmış muzları ekleyin. Ekşi ise, koyu şeker ekleyin. Biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Elmalı hatmi, tohum, fındık eklerseniz cipslerin yerini alır.
"Muzlu Elma Krakerleri"
Olgun elmaları ve muzları soyun. Birkaç yemek kaşığı bal hazırlayın (elmalar tatlıysa, balsız yapabilirsiniz veya bal alerjiniz varsa birkaç hurma ile değiştirebilirsiniz). Meyveleri bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda öğütün, bal ekleyin. Pastil tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Ceviz veya badem ekleyin. Hatmiyi neredeyse katı bir duruma (katmanın kalınlığına bağlı olarak 15-18 saat) kurutursanız, tüplere yuvarlayamazsınız, ancak çerez şeklinde düzenleyebilir, bir bıçakla dikdörtgenler halinde kesebilir veya makas.
yoğurtlu lokum
Hatmi için ihtiyacımız olan: yoğurt, çam fıstığı ve haşhaş tohumu. Yoğurt, çam fıstığı ile karıştırılabilir veya üstüne konulabilir. Hafif yağlanmış makarna tepsisine dizin. 50-55 derece (Orta) sıcaklıkta pişene kadar kurutun. Doğu dastarkhan gibi bir şey çıkıyor.Şekerlenmiş kabak ve balkabağı
Kabak ve balkabağı dilimler halinde (0,5 cm kalınlığında) kesin, 1 saat şekerle kaplayın. Sonra karıştırın, kaynatın, şeffaf hale gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Tüm şurubu boşaltın. 1. ekleyin. bir kaşık bal, limon (veya sitrik asit), tarçın. Kaynatın, soğutun, kalan sıvıyı bir elekle boşaltın. Katı bir tepsi "Isidri" üzerinde kurutun."Bademli tatlılar"
Yerel çeşitlerin olgun elmalarını soyun ve biraz tarçın ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Elmalar yeterince tatlı değilse, tadına esmer şeker veya bal da ekleyebilirsiniz. Daha sonra, her zamanki gibi, elma kütlesini bitkisel yağ ile yağlanmış bir tepsiye uygulayın ve kurumaya bırakın. Ancak onu hazır hale getirmeyin, hatmi artık sıvı değil, yine de hamuru gibi yapışkan ve plastik olduğu anı yakalayın. Küçük tatlılar oluşturmak için fındıkları hatmi ile kaplayın, hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın ve birkaç saat daha kurumaya bırakın. İyi kurutulmuş tatlılar birbirine yapışmaz, cam veya teneke kavanozlarda mükemmel şekilde saklanır.Isidri kurutucu ile hazırlanan gevşek pastil
Hatmi, çırpılmış elma püresinden yapılır, püreye doğal katkı maddeleri eklenir: şeker, bal, çilek, fındık. Ekşi krema haline gelene kadar çırpmanız gerekir, böylece püre kurutma sırasında yayılmaz, bunun için üzerine yumurta akı (çırpılmış) ekleyebilirsiniz. Hatmi için 1 sürekli tabaka üzerine patates püresi dökün - kalın bir tabaka (yaklaşık yarım litre). Her katman ayrı ayrı kurutulur ve daha sonra ince bir bal tabakası ile bulaşır ve güzel bir pastada birbirine bağlanır. Farklı katkı maddeleri ve katmanları deneyerek en beklenmedik tadı elde edebilirsiniz. İçinde hiç un olmadığını hayal etmek zor. Her zamanki çırpılmamış hatmi ile karşılaştırıldığında, çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Ravent gelen pastila
Bir kıyma makinesinde ravent (saplı) bükün, elmalar (tatlı) -3 adet. bükün, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker. Kurumaya bırakın.
kuzukulağı pastilası
Doğranmış kuzukulağı alın, 2 muzu yoğurun, karıştırın.
Pastil "Kırmızı Muz"
Kırmızı bükülmüş domatesleri alıyoruz, 2 püre muz ve 1 yemek kaşığı ekliyoruz. l şeker.
Pastila Sibirya kivi
Bektaşi üzümü ve portakal (kabuğu ile birlikte) bir kıyma makinesinden öğütülür, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve kurumaya bırakın.kirazlı pastil
Kirazları bir elek ile ovalayın. Melisa, kıyma makinesinden geçir. Elmaları ayrı ayrı çevirin, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Sahra.Havuç pastilası
Havuç ve 1 portakalı rendeleyin. Her şeyi karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, karıştırın ve kurumaya bırakın.
salatalık pastili.
Salatalık ve elmaları rendeleyin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu şeker.kabak gelen pastil.
Kabak ve elmaları rendeleyin 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu şeker.
Pastil Taze kuş üzümü.
Bükülmüş kuş üzümü ve elmaları 1 yemek kaşığı şeker ve kıyılmış nane ile karıştırın.
Ahududu ve nane pastilası.
Ahududu ve elma püresine 1'ini ekleyin. ben. şeker ve nane.
Soğuk algınlığı için pastil.
1 portakal, ahududu yaprağı ve meyveleri, ravent sapı, peygamber çiçeği ve nergis çiçekleri, muz, ısırgan otu, anne ve üvey anne alıyoruz. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ezilmiş bir muzla karıştırıyoruz. 1-2 yemek kaşığı ekleyin. tatlım, karıştırın ve kurumaya bırakın.
Kayısı ve muzlu makarna.
Kayısı ve muzları ezin, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve kurumaya bırakın.Pastil "Biberli"
Kayısı ve muz alıp yoğuruyoruz. Salatalığı rendeleyin, bir biber karışımı ekleyin (“Değirmen”), her şeyi birleştirin, karıştırın ve kurumaya bırakın.başka seçenekler var mı:
Havuç + muz + portakal veya Kabak + portakal (kabuğu ile) + muz + elma + havuç - her şeyi rendeleyin.Muzlu çilekli pastil:
1 porsiyon için: 0,5 kg çilek; 1 orta boy muz; 3 sanat. yoğunlaştırılmış süt kaşıkları.
Seçenek 1: çilekleri bir elekle rendeleyin, kütleye muz, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, bir karıştırıcıda çırpın.
veya seçenek 2: Daha sonra tek tek parçaları hissedebilmek için çilekleri ve muzu bir çatalla hafifçe ezin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Kütleyi sürekli bir kağıda koyun. Pişene kadar kurutun (ellere yapışmaması ve elastikiyetini kaybetmemesi için).Ravent (yaprak sapı)-1kg, toz şeker - 300g.
Ravent saplarını soğuk suda yıkayın, iri parçalar halinde doğrayın, üzerine şeker serpin, üzerine baskı uygulayın ve bir gün bekletin. Serbest kalan suyu boşaltın, yaprak saplarını fırın tepsisine koyun ve bir kurutucuda kurutun. Kurutulmuş raventi bir kutuya veya cam kavanoza koyun. Kaynatarak ve hemen sterilize edilmiş bir kavanoza yuvarlayarak suyu şekerle koruyun.Elma rulosu:
Elmalar - 1 kg, toz şeker - 300 gr Herhangi bir elma, herhangi bir olgunluk aşamasında, yıkayın, parçalara ayırın, şeker serpin ve meyve suyu göründüğünde 2-3 saat emaye bir tencerede bırakın, elmaları kaynatın, bir elekle ovalayın. Başka bir seçenek: suyu kaynattıktan sonra kalan elmalar bir kevgir içinde ovulur. Elde edilen kütleyi, bir kurutucuda kurutmak için bir tabaka (bitkisel yağ ile yağlanmış) üzerine ince bir tabaka halinde dökün. Üzerine tarçın ve dövülmüş fındık serpebilirsiniz. Kurutma işlemi sırasında kütle ince ve elastik hale geldiğinde, tabakadan çıkarılmalı, şeker serpilmeli, sıkı bir rulo haline getirilmeli, parçalar halinde kesilmelidir.Şekerlenmiş karpuz kabukları
karpuz kabukları - 1 kg, toz şeker - 1 kg, sitrik asit - 5 gr, tatlandırıcı (portakal kabuğu, badem, limon kabuğu, vanilya) - tatmak.
Şekerlenmiş meyveler, kalın kabuklu karpuzların yanı sıra genellikle yenmeyen ürünler olarak atılan olgunlaşmamış kavunlardan yapılır. Karpuzların kabuklarını ve yumuşak kısımlarını soyun, ileride kaynayacaklarını düşünerek aynı büyüklükte parçalar halinde kesin, su ekleyin ve 3 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, kaynamış parçaları soğuk suyla durulayın, 1 kg toz şeker, 200 gr su ve 5 gr sitrik asitten oluşan kaynar şurubu dökün. Tatlandırmak için limon veya portakal kabuğu rendesi, badem de ekleyebilirsiniz. Karpuz kabuklarını şeffaf olana kadar kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın, kurutucuda kurutun ve pudra şekeri içinde yuvarlayın. Karpuz kabuklarını toz şeker ve ezilmiş fındık karışımında da yuvarlayabilirsiniz.Şekerlenmiş şeker pancarı
Şeker pancarı - 1 kg, sitrik asit - 3 gr, toz şeker - 100 gr, su - 0,5 l, limon kabuğu, vanilin veya diğer tatlandırıcı.
Pancarları yıkayın, soyun, aynı büyüklükte parçalar halinde kesin (saman, küp veya dilim), su dökün, toz şeker, sitrik asit ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Tatlandırmak için pancar limon veya portakal kabuğu rendesi, bal, kakule, vanilin ile birlikte kaynatılabilir. Bitmiş pancarları hatmi için bir kağıda koyun ve bir kurutucuda kurutun. Daha sonra kakao tozu veya kıyılmış fındık ile karıştırılmış pudra şekeri yuvarlanır.Kurutulmuş elma
2 kg soyulmuş elma, 1 portakal, 1 limon, 1 yemek kaşığı. Sahra.
Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yarım halkalar, 2 mm kalınlığında limon ve portakal (tadına göre narenciye miktarı) kesin. Elmaları ve turunçgilleri katmanlara ayırın, katmanlara periyodik olarak şeker serpin. Üstüne bir presle bastırın ve meyve suyunun akması için yarım gün bekletin. Meyve suyu komposto için kullanılabilir ve elmalar, limonlar ve portakallar paletlere yayılarak 6-7 saat kurutulabilir.elmalı hatmi
2.5 kg elma ve 2 su bardağı şeker.
Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini kesin, yumuşayana kadar 15-20 dakika kapağın altında ateşte pişirin. Şeker serpin ve bir itici ile üst. Bir karıştırıcıda yenebilirsin, o zaman hatmi daha düzgün bir yapıya sahip olacaktır. Marshmallow tepsisini bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın, üzerine patates püresi koyun ve 0,5 cm'lik bir tabaka oluşturacak şekilde düzleştirin.60-70C sıcaklıkta 9-10 saat kurutun. Elma püresine soyulmuş ezilmiş şeftali, rendelenmiş kavun ve kivi ekleyebilirsiniz. Bir limonun rendelenmiş kabuğunu, bir portakalı ve biraz tarçını püreye eklerseniz lezzetli olur.Pancar "Piquant Novokurskaya"
Ham pancarlar ince şeritler halinde kesilir, Acıka ile kaplanır ve bir Isidri kurutucusunda kurutulur.Kanepe Venegretik
Patatesleri, pancarları, havuçları ayrı ayrı kaynatın. Ayrı ayrı bir kıyma makinesinde bükün. Bir demet havuç ve pancarlara biraz patates püresi ekliyoruz, aksi takdirde pancar ve havuçlardan gelen tabaklar kururken kırılır. Tuz, tatmak için otlar ve baharatlar ekleyin. Patates püresinde kızarmış soğan, tuz, baharat ekleyin. Sebze kütlesini, bitkisel yağ ile yağlanmış, mayonez, ekşi krema veya ketçap ile yağlanmış pastil tabakalarına yaydık, kekleri esnek bir duruma getirdik. Lütfen aşırıya kaçmayın, bu önemli ve zor değil. Yağsız sosisleri dilimler halinde kesin, kurutucuda bir tepside kurutun. Ortaya çıkan sebze kekleri ve sosis, kürdan üzerinde sırayla dizilmiş, 2x2 cm kareler halinde kesilir. Ne oldu - bir atıştırmalık seçeneği pastil, gerçekten çok sıradışı. Bu "vinaigrette canapushkas" sıcağında bile bozulmaz, herhangi bir tatilde, seyahatte, iş gezisinde yanınıza alınabilirler.toplu elma
Küçük ranetki (3 cm çapında), güçlü bir şeker şurubu (2 bardak su başına yaklaşık 0,6 kg şeker) yapar. Elmaları 1-2 dakika kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın. Elmaları kaynar şeker şurubu ile dökün ve soğumaya bırakın. Sonra kaynatın ve tekrar soğutun. Elmalar tamamen yumuşayana kadar 1-2 kez daha tekrarlayın. Daha sonra şurubu tamamen boşaltın, bir kurutma tepsisine koyun ve elmalar kuruyana kadar kurutun, şurubu buzdolabında saklayın. Kabak, kabak, havuç, pancar vb. meyvelerden şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında faydalıdır.Kurutulmuş balık
Bir kova balık, pullardan temizlenmeden, bağırsakları yırtılmış, göbeği açmış, yıkamayın ve kovaya katmanlar halinde dökün: bir balık tabakası, bir tuz tabakası. Balığı tuzlamaktan korkmazsınız, ihtiyacı kadar tuz alır. Balığın hava girmeden tamamen tuzlu suya daldırılması için üstüne baskı koyduk. Üç gün dayanıyoruz. Üç gün sonra, fazla tuzu temizlemek için tuzlu balığı akan suda yıkarız. Yıkanmış balığı bir kağıt havluya koyarak fazla nemi gideririz. Kurutulmuş balıkları eşit şekilde kuruması için boyutlarına göre ayırarak Isidri'nin tepsilerine koyuyoruz. Tepsileri doldurduktan sonra kurutucuyu 60 °C'de açın. Ve balığın büyüklüğüne bağlı olarak 10 saatten bir güne kadar kurutun. Ayrıca 55 ve 35 °C gibi daha düşük bir sıcaklıkta kurutmayı da deneyebilirsiniz. Bu şekilde kurutma, en kaliteli kurutulmuş balıkları üretir, ancak daha büyük balıklar için kurutma 2 veya 3 gün sürebilir. Kurutma modlarını birleştirmek mümkündür: başlangıçta, 60 °C'de kurutma ve 35 °C'lik ekonomik modda kurutmayı bitirmek.Çay için tatlılar
Kiraz reçeli kaynatın, yuvarlayın. Reçelden sonra şurup kaldı.
İsteğe göre kestiğiniz kabakları alın. Ve doğranmış kabakları kiraz şurubuna gönderin. Ara sıra karıştırarak 30-40 dakika kaynatın. Kabak parçaları güzel bir yakut rengine döndü. Onları bir kevgir içine atın ve ardından "Isidri" de kurumaya bırakın.Çorba püresi "Fantastica" sebzeli kruton
Sebzeleri et suyunda kaynatın: soğan, patates, beyaz lahana, brokoli, havuç, dolmalık biber, yeşil fasulye, mısır. Tatmak için baharatlar ve tuz. Bitmiş çorbayı bir blender ile öğütün. Yağlı kağıt üzerinde kurutun. Kurutulmuş çorbayı bir kahve değirmeni içinde öğütün. Kruton: Esmer ekmeği küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı geniş bir tabağa dökün, sarımsakları sıkın, tadına baharat ve tuz serpin. Bu tereyağını ekmek kırıntıları ile karıştırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar fırına koyun. Çorba 2-3 çay kaşığı servis yapın. kupa başına toz. Üzerine krutonları serpin.Mantarlı Patates Çorbası
Patates, soğan ve mantar tozunu bir tencerede kaynatın. Tatmak için tuz. Hazır patatesleri püre haline getirin ve bir tabaka üzerinde kurutun. Kurutulmuş çorbayı bir kahve değirmeni içinde öğütün. 2-3 çay kaşığı servis yapın. kupa başına toz. Üzerine galeta unu serpin.mantarlı krep
3 bardak süte 2 çay kaşığı ekleyin. mantar tozu. 20 dk kaynatın. Sakin ol. 2 yumurta, un ve tuz ekleyin. Bir tavada krepleri kızartın.Mantar sosu
1 bardak süte 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. mantar tozu ve 20 dakika kaynatın. 100 gr soğuk suda 1 çay kaşığı seyreltin. ben. nişasta ve sütün içine dökün. Pişirin, koyulaşana kadar karıştırın.Ananas şekerli kabak
Kabak küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve bir limon sıkın. Bir gecede bırakın. Meyve suyu sabah göze çarpacak. Balkabağını kaynatın ve soğumaya bırakın. 2-3 kez tekrarlayın. Kabaktaki son kaynamada portakalı sıkın. Soğuduktan sonra şurubu boşaltın ve kabak küplerini bir kurutucu ağ tabakasına koyun ve kurutun.şekerlenmiş pancar
Haşlanmış pancarları çilek şurubunda kaynatın. Soğuyana kadar bırakın. Bir ağ tabakasına yayın ve kurutucuda kurutun.sıradışı dut
Chokeberry'i kiraz yaprağı şurubunda biraz kaynatın ve soğumaya bırakın. Bir ağ tabakasına yayın ve kurutucuda kurutun.Pastil "Güneş"
Soyulmuş havuçları kesin ve deniz topalak suyunda kaynatın. Sakin ol. Bir ezme ile püre yapın. Yağlanmış bir makarna tepsisine yerleştirin.Pastil "Vkusnyatina"
Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, birkaç kızılcık, bıçağın ucuna tarçın, biraz su ekleyin ve elmaları yumuşatmak için ateşte buharlayın. Sakin ol. Bir ezme ile püre haline getirin. Yağlanmış bir makarna tepsisine yerleştirin.Pastila Elmaları+kızılcık+muz
Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, birkaç kızılcık ekleyin. Elmaların yumuşaması için ateşte buğulayın. Sakin ol. Bir ezme ile püre haline getirin. Bir muzu rendeleyin ve elma püresi ile hızlıca karıştırın. Yağlanmış bir makarna tepsisine yerleştirin.şekerler
Kurutulmuş elmaları 5 dakika buharda pişirin. 1 kısım kuru kayısı, 1 kısım elma ve 0,5 kısım kuru erik (kokusuz) bir kıyma makinesinde ilerleyin. Çam fıstığı ekleyin. Elde edilen karışımı yoğunlaştırılmış sütle dökün. Her şeyi karıştırın ve bileşenlerin "arkadaş edinmesi" için 5-6 saat soğutun. Daha sonra toplar haline getirin ve kurabiye kırıntıları veya hindistancevizi gevreği veya susam tohumlarında yuvarlayın. Ve 6-8 saat boyunca kurutucu ağ tabakasına yerleştirin.elmalı rulolar
Mayalı hamur hazırlayın. Kurutulmuş elmaları buğulayın, bir kıyma makinesinde kaydırın ve biraz şeker ekleyin. Hamuru yuvarlak diskler halinde açın ve ardından 8 parçaya bölün. Daha sonra her parçaya elmalı harcı koyuyoruz ve geniş tarafından köşeye doğru bükmeye başlıyoruz. Fırında pişir. Servis yapmadan önce bitmiş ruloları pudra şekeri serpin.Pancar ile kurutulmuş elma kompostosu
Elmaların ve hafif kuru pancarların (renk için) üzerine kaynar su dökün ve Wax vakum sistemi ile kapatın. 5 dk sonra komposto hazır.Balkabağı çorbası
1 kilo kabak
2 soğan doğranmış
2 bardak su
2 diş sarımsak kıyılmış
2 çay kaşığı Et suyu
2 çay kaşığı Sahra
1/2 çay kaşığı öğütülmüş badem
2-3 bardak süt
Tuz, karabiber tadı
1/2 çay kaşığı köri (tatmak için)Balkabağını temizleyip parçalara ayırın. Kabak, soğan, sarımsak, şeker, su ve suyu kabak yumuşayana kadar kaynatın. Püre haline gelene kadar kütleyi sütle karıştırın ve baharatları ekleyin. Hafifçe yağlanmış katı bir tepsi üzerinde 8 saat boyunca 55°C veya Ortamda soğutun ve kurutun.
Çorba, hazır çorbalar yapmak için hem şekerleme şeklinde hem de toz (bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş) olarak saklanabilir.
Pırasa, domates ve ıspanak gibi çoğu çorba malzemesinin kuruması kolaydır ve ayrıca hazır çorba yapmak için bir kahve değirmeni içinde kolayca toz haline getirilebilir. Çorba yapmak için 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. bir bardağa çorba için kuru karışım ve kaynar su dökün, çorba birkaç dakika içinde hazır olacaktır.
balık kurutma
Yağsız, taze balık alın, hızlıca temizleyin ve kuruyana kadar buzdolabında saklayın. Balığın daha önce dondurulmadığından emin olun. Bu tür balıklar da kurutulabilir, ancak tadı ve dokusu daha düşük olacaktır.Balıkları 5 mm kalınlığında şeritler halinde kesin ve buzdolabında 6-8 saat marine edin. Bu marine 4 çay kaşığı içermelidir. kilogram taze balık başına tuz. Balıkları tepsilerdeki ağ tepsilere yerleştirin ve 6-8 saat 60°C veya Yüksek sıcaklıkta balık sertleşinceye ve nem dışarı çıkmayıncaya kadar - ancak ufalanmadan kurutun.
Hava geçirmez kaplarda serin, karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayın veya 2 haftadan daha uzun süre gerekliyse derin dondurucuda saklayın. Morina, levrek vb. gibi düşük yağ içeriğine sahip balıkları kullanmak daha iyidir.
limon turşusu
4 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı. ben. kurutulmuş maydanoz,
2 çay kaşığı soğan tozu,
1/2 bardak limon suyu.
İyice karıştırın ve her balık tabakasına eşit şekilde fırçalayın.Ekşi krema ile kurutulmuş balık
1 su bardağı ekşi krema
1/4 çay kaşığı biber
1/4 su bardağı mayonez
1 inci. ben. kurutulmuş maydanoz
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
1 su bardağı kurutulmuş balık
1 diş kıyılmış sarımsakEkşi krema, mayonez, limon suyu, sarımsak, biber ve maydanozu karıştırın. Kurutulmuş balıkları doğrayın ve bu macunla karıştırın. Kraker, cips, kuru domates, kabak veya salatalık dilimleri ile servis yapın.
lezzetli mekik
Balkabağını rende üzerine sürüyoruz. 1-2 diş sarımsak da ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kabak ve sarımsağı karıştırın. Elde edilen kütleye doğranmış yeşillikleri ekleyin: kişniş, fesleğen, maydanoz, dereotu. Ya da birisi bir şeyden hoşlanır, tatmak. 10 saat boyunca hatmi için bir kağıda yayın. Sonra ayıklıyoruz, parçalara ayırıyoruz, çok gevrek, baharatlı ve sağlıklı cipsler elde ediyoruz (ki bu özellikle kış aylarında önemlidir).
kolay rulolar
Kabak püresi yapmak. Püreye hurma ekleyin (iki çeşit çikolata ve normal aldım) ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın. 9 saat boyunca hatmi için bir kağıda yayın. Bir muz alıyoruz ve bir ezme ile yoğuruyoruz. Kiviyi soyun ve ince şeritler halinde kesin. Marshmallow'u 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesip muz püresini yayın ve ortasına kiviyi koyup sarıyoruz. Bu tür birkaç rulo yapıyoruz, bir tabağa koyuyoruz, hindistancevizi gevreği serpiyoruz, kuru yaban çileği (çok kokulu) ve kivi dilimleri ile süsliyoruz.
Meyveli kurabiyeler "Turuncu Güneş"
Güneşler için o zaman bulduğum her şeyi turuncu aldım. Bir kıyma makinesinde eşit oranlarda bükülmüş hurma ve kabak. Bir çay kaşığı ile hatmi için yağlanmış bir tabaka üzerine daire şeklinde küçük kekler koydu. Bu tabakanın üstüne bir kat havuç (haşlanmış ve bükülmüş). Ardından, ballı bir kat bükülmüş portakal kabuğu. Ortasına bir fındık koyun. Sonra bükülmüş kuru kayısıları aldı ve somunu kapladı, böylece yarım daire (slayt) elde edildi. Sıkılmış deniz topalak suyu ile kurabiyeleri doldurun. Ve kurumaya bırakın.
Meyveli kurabiyeler "Kruvasan"
Trabzon hurması, balkabağı eşit oranlarda bükün. Kütleye sıkılmış deniz topalak (tatmak için) ekleyin, her şeyi karıştırın, hatmi için bir kağıda koyun ve kurutun. Sonra üçgenler halinde kesin. Her üçgeni bükülmüş sarı kuru üzümle doldurun. Geniş ucundan dar ucuna kadar tüplere yuvarlayın.
yaz keyfi
Kabak püresi yapmak. Püreye hurma ekleyin (iki çeşit çikolata ve normal aldım) ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın. 9 saat boyunca hatmi için bir kağıda yayın. Çikolatalı hurma eklendiğinde lokum daha koyu, normal lokum eklendiğinde turuncu olur. Kıvırcık makasla birkaç küçük üçgen ve 2 adet kesin. daha fazla. Dondurmayı bir kaseye koyuyoruz, küçük üçgenlerden gülleri yuvarlayıp dondurmanın içine yapıştırıyoruz, rendelenmiş çikolata, fındık serpiyoruz ve kıvırcık şeritler kesip dondurmayı da süsleyebilirsiniz. İki büyük üçgeni bir torbaya sarıyoruz ve uzun bir bardağa yerleştiriyoruz, içine dondurma koyuyoruz ve kırık çikolata ile süslenebilir.
Sıcak bir yaz gününde, tam da ihtiyacınız olan şey!
Hassas püre çorbası
Balkabağını rende üzerine sürüyoruz. 1-2 diş sarımsak da ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak ve sarımsağı karıştırın. Elde edilen kütleye doğranmış yeşillikleri ekleyin: kişniş, fesleğen, maydanoz, dereotu. Ya da birisi bir şeyden hoşlanır, tatmak. 10 saat boyunca hatmi için bir kağıda yayın. Sonra ayıklıyoruz, parçalara ayırıyoruz, çok gevrek, baharatlı ve sağlıklı cipsler elde ediyoruz (ki bu özellikle kış aylarında önemlidir). Bu parçaları bir kahve değirmeni içinde öğütün, WAKS kapaklı bir kavanoza koyun.Uygulama: Derin bir tabağa birkaç yemek kaşığı öğütülmüş karışım koyun ve ılık veya sıcak süt veya su dökün, üstüne taze otlar serpebilir ve birkaç kraker (tuz, baharatlar) atabilirsiniz. Çok lezzetli bir çorba-püresi biraz baharatlı ve yumuşak çıkıyor.
yazdan merhaba
Kivi, armut, muz, hurma dilimleri halinde kesin. Bir ağ tabakasına yayın ve 8 saat kurutun. Balkabağını rendeleyin. Hurmalardan püre yapıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz ve 9 saat boyunca hatmi için bir kağıda koyuyoruz. Ortaya çıkan marshmallow'u alıp üzerine kuru meyveleri koyuyoruz, böylece meyveler üzerlerinde kalsın, birkaç damla eritilmiş çikolata ile yağlanmaları gerekiyor.
Ortadaki deliği kuru gül yapraklarıyla kapatıyoruz (aynı şekilde çikolata ile yapıştırıyoruz). Herhangi bir mutfak için çok orijinal bir yenilebilir dekorasyon ortaya çıkıyor (asılabilir).
çikolatalı tatlı
Trabzon hurması daireler halinde kesin (yumuşak değil). Fileli tabakayı yayıyoruz ve 9 saat kurutuyoruz. Çikolatayı veya kremayı eritin. Soğutulmuş hurma halkalarını (tam veya yarım) eritilmiş buzlanmaya batırırız, hindistancevizi parçaları, fındık serpebilirsiniz.
Hemen yenir!
şekerlenmiş kabak
Şeker - 700 gr.
Su - 1 bardak
balkabağı - 1 kg.
Turuncu - 1 adet.
Baharatlar - vanilya, tarçın, karanfil (tatmak için)Balkabağını parçalara ayırdık, portakallar - daireler halinde. Su ve şekerden şurup yapıyoruz. Şurup kaynar kaynamaz baharatları, balkabağı ve portakal dilimlerini koyun. Her şeyi 5 dakika kaynatıyoruz, kapatıyoruz, 2-3 saat bırakıyoruz. Bu yüzden balkabağı parçalarının şeffaf hale gelmesi için üç kez tekrarlayın. Şurubu boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın. Balkabağı ve portakal parçalarını kurutucunun paletlerine yerleştiriyoruz, 12 saat kurutuyoruz. Afiyet olsun, lezzetli, tatlıya gerek yok.
Bir çerçeve içinde fındık
Trabzon hurması ve balkabağını bir kıyma makinesinde eşit oranlarda çevirin. 5 santimetre çapında kekleri yerleştirin. Ortasına herhangi bir fındık koyun ve kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra çok tatlı olanı %100 deniz topalak suyuna daldırın ve tekrar kurutun.
Pastil "Mermer"
Tatlı kokulu kavun ve taze (veya taze dondurulmuş) yaban mersini alıyoruz. Bir karıştırıcıda (ayrı olarak) öğütün. Kavun ve yaban mersini püresi arasında dönüşümlü olarak hafifçe yağlanmış bir hatmi tepsisine dökün. Ezidri'de 50-55 derece (Orta) sıcaklıkta 7 saat kurutun. Rulolara sarıyoruz ve pastiller halinde kesiyoruz ve yaban mersini ekşiliği ve kokulu kavun tatlılığının zıt tadının tadını çıkarıyoruz.
Pastila "Tayga peri masalı" (çam fıstıklı yaban mersini)
Taze (veya taze dondurulmuş) yaban mersini alıyoruz. Bir karıştırıcıda öğütün. İstenirse, yaban mersini püresine şeker eklenebilir (0,5 l püre başına 1 yemek kaşığı). Yaban mersini püresini çam fıstığı ile karıştırın. Hafif yağlanmış makarna tepsisine dizin. Ezidri'de 50-55 derece (Orta) sıcaklıkta yumuşayana kadar kurutun. Kurutulmuş daireyi “pastillere” ayırdık ve Sibirya taygasının armağanlarının gücü ve enerjisiyle yeniden doldurduk.Hala parmağını yeşil oku mu gösteriyorsun, bu kadar lezzetliliğin bolluğundan biraz deli misin?!!!
Derhal kurutmaya başlayın!
not. Kendim görmedim ama okudum - Belarus üretiminin Belomo 8360 kurutucusu, Yeni Zelanda Izidri'nin bir analogu, sadece 3 kat daha ucuz. Hiçbir yerde, Isidri'ninki gibi paletleri 15'e çıkarmak mümkün değil mi? Kurutma kalitesi içinde acı çekecek mi?
Kim satın aldı ve test etti, izlenimlerinizi ve tariflerinizi paylaşın.
Herkes elma hatmi gibi bir muameleye aşinadır. Sağlıklı bir incelik milyonlarca insanın beğenisini kazandı. İşte buradayız, başka bir elma mahsulü topladık, uzun bir kış için ikramlar stokladık.
Marshmallow yapma teknolojisi basittir, asıl şey elmaları püre haline getirmek ve sonra kurutmaktır. Elbette her işte olduğu gibi sizlere tanıtmak istediğim özellikler var. Size nasıl hızlı, basit ve en önemlisi lezzetli bir ziyafet yapacağınızı göstereceğim.İçerik
Evde elma hatmi - elektrikli meyve kurutma makinesinde basit bir tarif
Size elmalı marshmallow için basit bir tariften bahsetmek istiyorum, hatta iki tane bile. Elma püresinin hazırlanmasında ve dolayısıyla tadında farklılık göstereceklerdir. Her ikisini de yapmanızı ve sizin için en uygun tadı belirlemenizi öneririm.
İçindekiler:
- Elmalar
- Tadımlık şeker
- Su - 100 ml.
Sonbahar elmalarından lokum yapacağız. Bir çeşidin Welsey olduğunu kesin olarak biliyorum, ikincisini bilmiyorum. Ama bizim için asıl şey bu değil, herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Elmaları hazırlayın: yıkayın, bozuk yerleri kesin ve çekirdekleri ile çekirdeklerini çıkarın, ardından dörde bölün ve tavaya gönderin. Bir tencereye 100 ml su dökün.
Küçük bir arasöz: Marshmallow yapmanın birkaç yolu vardır - ısıl işlem görmüş ve onsuz elmalardan. Isıl işlem olmadan hatmi daha sağlıklı olduğuna inanılır, daha fazla vitamin tutar. Bununla tartışmak zor, ancak pektin denilen böyle bir madde var ve bu nedenle elmalarda suda çözünmeyen protopektin formundadır ve 60 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta ısıl işlem sırasında suda çözünür pektine geçer.
Bu nedenle, fırında buğulanmış veya fırınlanmış elmalardan elde edilen elma püresi, çiğ olanlardan çok daha fazla pektin içerir. Tabii ki, ısıl işlem sırasında belirli bir miktar C vitamini yok edilir, ancak daha sonra birileri ne elde etmek ister. Evet ve tatmak için fırında pişmiş elmalardan pastil en lezzetlisidir.
Bu tarifte elmaları buharda pişireceğiz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra elmaları yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Süre geçtikten sonra kapağı açın ve patates püresindeki her şeye ara verin. Bunu büyük bir blenderde yapıyoruz ve 30-40 saniye sonra homojen bir püre elde ediyoruz. Bir elek ile ovulmasına bile gerek yoktur. Daldırmalı bir blender ile de yapılabilir, ancak daha sonra bir elekten süzülmesi arzu edilir.
Bu noktadan sonra, daha fazla hazırlık için seçenekler birbirinden ayrılır. İlk seçeneğe göre, elde edilen püre, elektrikli meyve kurutma makinesinin paletlerine serilir. Kurutma makinenizde hatmi için özel tepsiler varsa - iyi, onları kullanın. Onlara sahip değiliz, her tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine 5 mm'den fazla olmayan bir tabaka ile patates püresi yayıyoruz.
Dikkatinizi kağıda çekmek istiyorum, farklı türleri var. En sıradan beyaz kağıt, hatmi için uygun değildir. Güçlü bir şekilde yapışır ve ancak kuruduktan sonra nemli bir havluyla ıslatırsanız yırtabilirsiniz. Hem beyaz hem de kahverengi silikonlu pişirme kağıdı var ve bu en iyi seçim olacaktır.
Kurutma makinesini 70 derecede açıp yaklaşık 10-12 saat hazır olana kadar kurutuyoruz.
Hazır pastil ellerinize yapışmamalıdır. Daha sonra kurutma makinesinden çıkarıp rulo haline getiriyoruz ya da tabaklar halinde kesiyoruz.
İkinci seçenekte ise blenderdan sonra elde edilen püre tekrar tencereye gönderilerek orta ateşte koyulaşana kadar kaynatılır. Yaklaşık 1 saat kaynatacağız.
Yüksek bir tencere almak daha iyidir, püre, kabarcıkları güçlü bir şekilde çökertecek ve sıcak damlalarla sıçrayacaktır. Dikkat olmak.
Bir saat sonra pürenin rengi karardı ve kenarları kaşıkla tutulduğunda şeklini koruyor.
Mükemmel, lokumları, daha önce 5 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka ile pişirme kağıdı sermiş olan kurutucunun tepsilerine yerleştiriyoruz. 70 derece açın ve 6-8 saat kurutun.
Daha sonra dilimler halinde kesin. Tarifin başındaki fotoğraf, daha açık olanın birinci seçeneğe göre, daha koyu olanın ikinci seçeneğe göre yapıldığını gösteriyor.
İkinci versiyondaki lezzetin ilkinden daha iyi olduğunu söylemeliyim. Dikkat ettiyseniz hiç şeker eklemedik. Biz böylesini daha çok beğendik ama siz pürenin her kilogramı için biraz, yaklaşık 50-100 ekleyebilirsiniz.
Her iki seçeneği de deneyin ve yorumlarınızı yazın.
Afiyet olsun!
Evde proteinli elmalı marshmallow nasıl pişirilir
Son zamanlarda Belev şehrinde üretilen pastil ile tanıştık. 1888'de sanayici Amvrosy Prokhorov, daha önce Prokhorovskaya ve şimdi Belevskaya olarak adlandırılan bu şehirde puf hatmi üretimine başladı. Hatmi ayırt edici bir özelliği, bileşimde havadarlık veren yumurta akı bulunmasıdır.
Böyle bir tatlı hazırlama teknolojisi zor değil ve bugün onu pişireceğiz. Klasik tarife göre, bu tatlı Antonovka elmalarından yapılır. Antonovka en büyük kuru madde yüzdesine sahiptir, bu nedenle üretimi en karlı olanıdır. Pekala, bahçelerimizde yetişenlerden yapacağız.
İçindekiler:
- Elmalar
- Şeker - elma püresinin% 10'u veya tadı
- Yumurta akı - 500g elma püresi başına 1 protein
Hangi çeşitten hatmi yapacağımızı söylemeyeceğim bile. Sadece sonbahar elmalarının çok tatlı ve oldukça sert olmadığını biliyorum. Ancak pastiller için haklılar.
Elmalar yıkanır, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekli orta kısım çıkarılır. Kesmek değil, bütün olarak pişirmek mümkün olabilirdi, ancak bu, pişirme sırasında aşırı nemin buharlaşması için bilerek yapıldı. Fotoğraf, elmaların yarısının kesildiğini gösteriyor. Bu aynı zamanda nemin daha iyi giderilmesi için yapılır.
Yarım elmalar fırın tepsisine dizilir ve fırına gönderilir. 170-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Zaman ve sıcaklık elma çeşidine bağlıdır, ancak deneysel olarak elmalarımız için pişirme için en uygun sıcaklığın 180 derece olduğunu öğrendik.
Yani pişmesi yaklaşık 40 saatimizi aldı. Daha sonra fırın tepsisi fırından çıkarıldı ve elmalar bir kaseye aktarıldı ve tüm yarıları daldırma blender ile ezildi.
Çok ince bir elek almayın, aksi takdirde silme işlemi büyük ölçüde uzayacaktır. Ama büyük olanı alabilirsin. Marshmallow'da bulunan küçük elma parçaları, nihai ürünün tadına ve görünümüne zarar vermez.
Ortaya çıkan püreyi tartın ve mikser kasesine gönderin. Maksimum hızı açın ve çırpma işlemini başlatın. Partiler halinde şeker ekleyin.
Tarif, pürenin ağırlığına göre %10 oranında şeker miktarını belirtir. Bu miktar, Belevskaya pastila'nın orijinal tarifinde alınır. Ancak antonovka'dan yapıldığını ve elmalarınızın hem ekşi hem de daha tatlı olabileceğini unutmayın. Bu nedenle, zevkinize göre hareket edin ve uygun gördüğünüz kadar şeker koyun.
Yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Püre biraz hafifleyecektir. Daha sonra yumurta beyazını (sadece sarısı olmayan proteini) ekleyin ve maksimum hızda çırpmaya devam edin. Zamanla, hatmi hacmi artacak ve beyaza dönecektir. Sabit tepe noktalarına kadar çırpın, bu, köpüğün akmadığı ve şeklini koruduğu zamandır. Bu durumda, tüm kütle 3-4 kat artacaktır. Bunu yapmak yaklaşık 10 dakikamızı aldı.
Şimdi asıl mesele, hatmiyi akrabalar tarafından yenmekten korumaktır. Hoş bir tadı, havadar dokusu var.
Kurutma işlemine geçelim. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalıyoruz, hiçbir şeyle yağlamayın. Hatmi, 0,5 cm'den daha kalın olmayan düz bir tabaka ile düzleştiririz. Tesviye için, pasta spatulası gibi düz bir tarafı olan herhangi bir mutfak aletini kullanmak uygundur. Katmanların gelecekteki yapıştırılması için bardağa biraz bırakıyoruz.
Klasik Belevskaya, yaklaşık 1 cm'lik bir tabaka halinde yapılır. Ancak, basit ve hızlı bir şekilde kurutmanız için ince yapacağız.
Fırın tepsisini 60-90 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderiyoruz. Yaklaşık bir saat duruyoruz, kapatıyoruz ve uyuyoruz, çünkü saat zaten sabah birdir.
Ertesi sabah fırını tekrar açın, 60-90 dereceye ısıtın ve bir saat daha bekleyin. Kapatıp işe gidiyoruz.
İşte tam da bu nedenle, kurutma işleminin fazla zaman almaması için başlangıçta elmaları mümkün olduğunca nemden arındırmaya çalıştık.
Akşam tepsiyi fırından çıkardık. Hatmi zaten soğudu ve elastik bir hal aldı.
Kağıttan ayrıldı ve parçalara ayrıldı.
Bazılarını hemen yedin mi? Diğer kısım ise akşamdan kalan kapta kalan elma kütlesi ile bulaşır, birbirine yapıştırılır, fırın tepsisine dizilir ve 1 saat daha 80 derece sıcaklıktaki fırına geri gönderilir.
Fırından sonra, muamele küçük parçalar halinde kesildi.
Geniş açıklamaya rağmen, sürecin kendisi basittir ve fazla zaman almaz. Toplam kuruma süresi sadece 2 saattir, bu çok kısadır. Üçüncü saat, hiç gerekli olmasa da, yapıştırılmış katmanları pişirmek için harcandı.
Tarifimize göre yapmaya çalışın ve nasıl yaptığınızı yorumlarda aboneliğinizi iptal edin.
Afiyet olsun!
Ev yapımı şekersiz elma hatmi - fırın tarifi
Arkadaşlar ilk tarifte elektrikli meyve kurutma makinesinde marshmallow nasıl yapılır onu inceledik. Ne yazık ki, herkesin böyle uygun bir cihazı yok. Bu nedenle, aşağıdaki tarif fırın için tasarlanmıştır. İçinde tatlıları kurutacağız. Tabii ki, sıcak pil, ılık güneş ve ısıtmalı banyo gibi başka seçenekler de var. Ama biz şehir insanlarıyız ve bizim için en yaygın ve kullanışlı seçenek fırın.
İçindekiler:
- Elmalar - 2,5 kg.
- Tadımlık şeker
- Su - 100 ml.
Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca tüm hasarlı yerleri kesiyoruz. Hazırlanmış ve soyulmuş yarımları bir fırın tepsisine koyun ve su dökün.
Fırın tepsisini 150-180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve elmaları 30-40 dakika pişiriyoruz.
Kızartma süresi ve sıcaklığı elmalara bağlıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, marshmallow için en iyi elma Antonovka'dır. En kuru maddeyi içerirler. Ancak genellikle çok fazla meyve suyu içeren çok sulu elmalar vardır. Bu elmalar çok çabuk parçalanır ve pişirmek için daha az zaman gerektirir. Tek kelimeyle, elmalar yumuşadığında fırına bakın - çıkarın.
Elmaları pişirdikten sonra fırın tepsisinden tavaya aktarın. Her şeyi püre haline gelene kadar bir daldırma blender ile karıştırın.
Mümkün olduğunca küçük öldürmeye çalışın, bitmiş ürünün verimi buna bağlıdır.
Elmalar kesildikten sonra tadına bakın. Çok ekşi bulursanız, biraz şeker ekleyin. Burada tavsiye yok, sadece tat duyularınıza odaklanın. Şeker eklenirse karıştırın.
Pişirme için püre hazır. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve tüm kütleyi üzerine döküyoruz. 5-7 mm kalınlığında bir tabaka ile seviyeleyin. Katman daha kalınsa, kurutma işlemi büyük ölçüde gecikecektir. Ayrıca, hatmi üstte kurur, altta kurumaz.
Fırın tepsisini fırına gönderiyoruz ve en düşük sıcaklıkta kurutuyoruz. Kapıyı kapatmıyoruz, nemin çıkması için küçük bir boşluk bırakıyoruz. Optimum kurutma sıcaklığı 60-80 derecedir. Konveksiyonunuz varsa, açın.
Bizim durumumuzda pastil 7 saat kurutuldu. Dokunulduğunda, ellerine yapışmayı ve bir parmakla bastırılmayı bıraktı. Yapışmayı kontrol ediyoruz ve her şeyin tamamen kuru olduğundan emin oluyoruz. Tatlılarımızı soğumaya bırakın ve kağıttan çıkarın.
Bu kadar. Afiyet olsun!
Belevskaya gibi elmalı lokum pişirmek
Bir önceki tarifte Belevsky lokumunun tarihçesini kısaca anlatmıştım ve nasıl yaptığımızı göstermiştim. Sana başka bir tarif vereceğim. Ama bu sefer rulo haline getireceğiz, elmalı ruloya benzer bir şey elde ediyoruz.
İçindekiler:
- Elmalar
- Şeker - 1kg püre başına 100g
- Yumurta akı - 1 kg püre başına 2 adet
Elmaları yıkayın, ikiye bölün, tohumları ve tüm çürük yerleri çıkarın. Bu yapılamasa da, bir elekle silmek daha kolay olacaktır.
Elmaların yarısını bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 20-30 dakika boyunca 170-200 derece sıcaklıktaki fırına gönderiyoruz.
Pişmiş elmaları önce sıcak halde bir blender ile kesiyoruz ve daha sonra homojen bir püre elde etmek için bir elekten geçiriyoruz.
Daha sonra bu püreyi mikser ile maksimum hızda çırpmaya başlıyoruz. Bir dakika sonra şeker eklemeye başlayın. Püre beyazlaşmaya ve kabarmaya başlayacaktır. 2-3 dakika daha çırpın.
Elma çeşitleri herkese göre farklı olduğu için şeker ekleyin.
Tüm şeker eriyince yumurta aklarını içine dökün. Maksimum hızda atmaya devam ediyoruz. Bir süre sonra karışım beyazlaşmaya başlayacak ve hacim olarak yaklaşık 2-3 kat büyük oranda artacaktır.
Daha sonra, tüm kütleyi yaklaşık 1 cm'lik bir tabaka ile pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Kağıdı yağlamıyoruz. Katmanların daha sonra bulaşması için biraz kütle bırakıyoruz.
Fırına elma kütlesi ile fırın tepsileri gönderiyoruz ve sıcaklığı 100 dereceden yüksek olmayacak şekilde ayarladık, kapıyı tamamen kapatmayın, nemin çıkması için küçük bir boşluk bırakın. 6 saat pişiriyoruz.
Süre isteğe bağlıdır ve fırınınıza ve katman kalınlığına bağlıdır. Parmağınızla bastırarak hazır olup olmadığını kontrol edin, hatmi elastik hale gelmelidir. Rulo halinde yuvarlarsanız, fazla kurutmamanız önerilir.
Fırından sonra, hatmi katmanlar halinde kesilebilir, aralarına sol elma kütlesi ile bulaşabilir ve büyük ve kalın turtalar alabilir veya kütle ile bulaşabilir ve bir rulo halinde bükülebilir. büküleceğiz.
Tabağı elma kütlesi ile hatmi ile kaplıyoruz ve dikkatlice bir rulo haline getiriyoruz.
Dışını kaplıyoruz ve 100 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 1-3 saat fırına gönderiyoruz.
Dış katman 30-40 dakika içinde hazır olur, alabilirsiniz. Aynı zamanda, içindeki muamelenin dokusu çok yumuşak ve hassas olacaktır. Daha fazla kurutma için birkaç saat daha tutun. Genel olarak, süre sonunda ne elde etmek istediğinize bağlıdır.
Bu kadar. Zevkle pişirin.
Afiyet olsun!
Kolay Elmalı Makarna Tarifi
Yumurta akı ile marshmallow yapmak için tarifler oldukça karmaşıksa ve bunu yapmak istemiyorsanız, tarifini şimdi anlatacağım en basit tarife göre pişirmeyi deneyin.
İçindekiler:
- Elmalar - 2 kg.
- Tadımlık şeker
- Su - 100 ml.
Elmaları hazırlıyoruz - yıkayıp keyfi parçalara ayırıyoruz, şımarık yerleri kesiyoruz, tohumları ve tohum kabuklarını çıkarıyoruz.
Elma püresini bir elekle ovmayacağız, bu yüzden her şeyi ne kadar iyi çıkarırsanız, hatmi o kadar temiz olur.
Her şeyi bir tencereye koyuyoruz. Su dökün ve yavaş ateşe verin. Kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
Tüm elma kütlesini bir karıştırıcıya gönderiyoruz ve püre haline getiriyoruz. Ya da daha uygun olduğu için dalgıç yapıyoruz.
Elde edilen yağı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Parşömen bitkisel yağ ile yağlanabilir. 5-7 mm kalınlığında düz bir tabaka ile hizalayın.
Fırın tepsisini 70-90 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Kapıyı kapatmıyoruz, küçük bir boşluk bırakıyoruz.
5-7 saat kurutun. Süre, elma püresinin nem içeriğine, sıcaklığa, tabakanın kalınlığına ve fırının kendisine bağlıdır. Bitmiş hatmi ellere yapışmamalı ve parşömenden kolayca ayrılmalıdır.
Neredeyse hepsi bu. Tavayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pastili parşömenden ayırıp rulo haline getiriyoruz. Sonra parçalara ayırın.
Küçük bir sır: Gelecekte hatmi parçalarının saklama sırasında birbirine yapışmaması için üzerlerine az miktarda pudra şekeri serpin.
Gördüğünüz gibi, tarif çok basit ve bitmiş püreyi kurutmak en uzun zaman alıyor. Yemeğinizi hazırlayın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
Ve gelenek gereği, size pişirmeden ve şekersiz meyve marshmallow yapmak için bir video tarifi göstermek istiyorum. Çok ilginç bir tarif, içinde çok ilginç şeyler göreceksiniz.
Benim için hepsi bu. Sağlık için hazırlanın. Neyse, tekrar görüşene kadar sana veda ediyorum.
Saygılarımla, İskender.
Marshmallow pişirmek, büyük miktarda elma, erik ve diğer meyveleri korumanın harika bir yoludur. Ancak elmalardan pastila, kabul edilmelidir, unutulmaz bir tada sahip en lezzetli, özel olduğu ortaya çıkar. Hatmi, bir figürü korumak için iyi olan minimum şeker içerir. Ve en önemlisi, hazırlanması için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz (bahçıvanlar için inanılmaz derecede hoş olmalıdır) - şımarık, olgunlaşmamış, olgunlaşmamış, yere düşmüş. Tadı çocukluğumuzdan beri bilinen klasik ince şekerlemeler yapacağız, bu tür marshmallow'lar temiz büyükanneler tarafından satıldı - rulolar halinde katlanmış ve temiz kağıda sarılmış evler.Elmalardan böyle bir hatmi hazırlamak için, örneğin Antonovka çeşitleri veya diğerleri gibi ekşili elma çeşitlerini almak en iyisidir. Çünkü bu tür elmalar çok miktarda pektin içerir ve onlardan gelen pastil daha faydalı ve iyi jelleşir. Bu nedenle, ince bir klasik hatmi adım adım hazırlanması (istenirse daha "tombul" da yapılabilir).
Adım 1. Marshmallow yapmak için seçilen elmaları yıkarız, bir fırın tepsisine koyarız (yavaş bir ocakta, bir tencerede yapabilirsiniz), yanmamaları ve pişmemeleri veya pişmemeleri için elmalı kaba biraz su ekleriz. yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 2. Meyveleri soğutuyoruz, bir elek üzerinde kabuğuyla birlikte siliyoruz, elmaları bir karıştırıcıda doğrayabilirsiniz.
Adım 3. Elek veya blender ile işlendikten sonra elde edilen püre, bir tencerede karıştırılarak yarım saat kaynatılmalıdır.
Adım 4. Elma püresini soğutun, suyunu boşaltın, aksi takdirde hatmi uzun süre kurur ve çok fazla çöker.
Adım 5. Şimdi elma püresini çırpın, tadına şeker ekleyebilirsiniz. Sadece biraz şekere ihtiyaç vardır (bazı ev hanımları hiç eklemez), aksi takdirde kütle viskoz olur ve bu nihai tadı etkiler. Kütle hafifleyene kadar püreyi çırpın, hacim artar.
Adım 6 Temiz mutfak parşömeniyle (pişirme ürünleri için) bir fırın tepsisini veya basit karton kutuları kaplıyoruz. Üzerine marshmallow ihtiyacınız olan kalınlıkta elmalı harcı yayıyoruz. Burada hosteslerin zevkine göre. 2-3 cm kalınlığında parçalar istiyorum - bu, böyle bir kalınlık ve kütleyi bir fırın tepsisine koymanız gerektiği anlamına gelir. Daha sonra rulo haline getireceğimiz bir hatmi planlıyorsak, o zaman beş mm kalınlığında bir kütle yerleştiririz.
Adım 7. Hatmiyi evde, dairede kurutun. Mümkünse gün içinde güneşe çıkın. Marshmallow'u sadece birkaç gün içinde doğal olarak kurutmanız gerekir. Fırında ise (aralık içinde ve 100 derecelik ısıtmada), o zaman hatmiyi altı ila yedi saat kurutmak yeterli olacaktır. Marşmelovun kurutulmasının sonunda, onunla birlikte bir parşömen yaprağı ters çevrilir.
Ortaya çıkan macunu kontrol edin. Dokunmak için kuru ve sağlam olmalıdır. Hatmi nemliyse, biraz daha kurutun.
Pastila, tatlılara çok iyi bir alternatiftir. Ebeveynler, çocuklarının sağlıklı büyümesini istiyorsa, yoldaki engellerden biri fabrika yapımı tatlılardır.
Şahsen, hayatımda tatlıları sevmeyen tek bir küçük insanla tanışmadım. Aynı tatlıların yararlılığı-zararlılığı sorusu, bir torun doğduğunda ailemizde çok keskin bir şekilde ortaya çıktı. Hangi alternatifler sunulmadı! Ve bal, reçel ve ev yapımı yoğurtlar ve kuru meyveler ... Ve çocuk inatla çikolata ve tatlı istedi.
Ama büyükannem Lena (kayınvalidem) hatmi hazırladı ve kızımdan torunumun onu kuru meyvelerden yemeyi tercih ettiğini duydum. Bu lezzetli tatlıyı denemeye karar verdim.makarna nasıl yapılır
Elimde hiç lokum tarifi yoktu, tüm tecrübeyi deneme yanılma yoluyla elde ettim. çilek ile başladı. Marshmallow'ları şu sırayla yaptım: meyveleri doğramak, bal eklemek, ev yapımı krema ile bulaşmış bir tepside kurutmak. Sevdim, ama krema kokusu hala çilek aromasının tadını çıkarmamı engelliyordu. Marshmallow'un hazırlanmasında paletlerin yağlandığı yağın çok önemli bir rol oynadığını fark ettim.
Önemli not: Hazırlıkta bal kullanılıyorsa, hatmi 45 ° 'yi aşmayan bir sıcaklıkta kurutulmalıdır.Çileklerden sonra sıra kayısılara geldi.
Hatmi bileşimi benzer: meyveler ezilir, tadı bal eklenir ve her şey özel bir tepside kurutulur, yağ ile yağlanır, böylece çizgiler görünmez. Ben pamukla yapıyorum. Bu sefer o kadar güzel oldu ki, bu güzellikleri tadarken, avucuyla reçel kavanozuna tırmanan küçük bir çocuk gibi oldum. "Tadımdan" kopmak imkansızdı.
Öyle tatlıları çok sevdim ki, her çeşit meyve ve sebze kombinasyonundan marshmallow üretimi için bütün bir montaj hattı ayarladım.Deneyler ve bulgular
Kolza balı almak en iyisidir. Çok iyi kristalleşir ve güçlü bir kokusu yoktur. Bu arada, şekerle, hatmi çok lezzetli olmadığını söylüyorlar. Şekerle yapmak aklımın ucundan bile geçmedi. Akasya balı alırsanız, hatmi bile çalışmayabilir: kurumaz, yumuşak ve yapışkan olur. Ve örneğin karabuğday ise, meyve kokusunu öldürebilir.
Gözlemlerime göre meyveler viskoz ve kırılgandır. Makarna için bu çok önemlidir. Yapışkan meyve ve meyvelerden (dut, kiraz, kiraz, erik, kuş üzümü, bektaşi üzümü, üzüm) çok uzun süre kurur, ancak yine de yapışır ve parçalar bir kavanozda birbirine yapışır. Ancak sebzelerin neredeyse tamamı kırılgandır ve çabuk kurur - hatmi değil, "cips" ortaya çıkar. Sadece marshmallow lezzetli olan domatesler viskozdur. Tatlı eklemeden pişiriyorum, domatesleri blenderdan geçirip hatmi gibi kurutuyorum.
Meyveleri, bazılarının aşırı viskozitesini diğerlerinin kırılganlığıyla telafi edecek şekilde birleştirmeye adapte oldum: elma-erik, armut-üzüm, elma-kiraz, elma-kiraz-armut, kayısı-kiraz, kayısı-erik. Bu arada, elmalı hatmi genellikle en lezzetli olanlardan biridir.
Ben de aynısını kabakla yapıyorum. Ama onlar hakkında daha fazla. Uzun zamandır bolca bulunan bu sebzeleri nereye adapte edeceğim sorununu çözdüm. Kabak reçeli pişirebilirsin, ama nerede bu kadar çok var? Ve pastil yapmayı düşündüm.Yani: kabak, meyveler, meyveler, otlar, biraz arıtılmış su ve bal. Oranlar, yaratıcılığa yer bırakmak için yazmayı sevmez. Herhangi bir yiyeceğin ürünlerle uyumlu olarak yaratıldığına inanıyorum. Sadece bir palet üzerine dökmek için uygun bir yoğunlukta ezilmiş kütle yapmanız gerekir. Ve lezzetli olmak!
Kabak ile benzetme yaparak balkabağı hatmi yapıyorum: Kayısı, üzüm veya itüzümü balkabağıyla birleştiriyorum. Aslında siyah itüzümü zehirli bir bitkidir, ancak olgunlaşmış kuru meyveler tüketilebilir. Bu durumda kayısılar kuru olarak kullanılır. Onları 12 saat ılık suda bekletiyorum ve sonra biraz su, balkabağı ve bal ile birlikte bir karıştırıcıda öğütüyorum.
Bir başka buluntum: Yapışkan meyvelerden ve meyvelerden elde edilen hatmi parçalarını bitki tozuyla serpiyorum (otlar kurutulur ve daha sonra bir demir süzgeç ile öğütülür).
Ne kadar lezzetli olduğunu bir bilseniz: kiraz yapraklarında vişne pastili, erikte erik, ahudududa ahududu ve üzüm - üzüm yaprağı, bıyık ve çiçek tozunda! Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda ahududu, erik, kirazların aşırı büyümesi sorununu da çözüyor. Ek olarak, üzüm çalılarının yükünü düzenlemek artık çok kolay: tüm ekstra salkımlar çiçeklenmeden hemen önce kurutmaya gönderilir. Ve herkes mutlu!
