Donut pişiriyoruz. Yağda kızartılmış çörekler - deneyimli ev kadınlarından fotoğraflar, ipuçları ve sırlar içeren bir tarif. Kabarık çörekler için mükemmel hamur

Donutlar klasik bir tariftir - bu, bir lüle veya top şeklinde yapılan bir hamur tatlısıdır. Çeşitli dolgularla (çikolata, yoğunlaştırılmış süt, reçel, marmelat) kızartılmış ve üzerine toz serpilmiş, Hindistan cevizi parçaları veya buzlanma. en çok size sunuyoruz lezzetli yemek tarifleriçörek.

Fotoğraflı çörek klasik tarifi

• süt (veya su) 250 ml
• tereyağı (60 gram)
• yumurta (1 adet)
• maya (10 gram)
• şeker (1 yemek kaşığı)
• un (400 gram)
• tuz (bir tutam)
• toz şeker
• bitkisel yağ (300-350) gram

Not: Dolgulu çörekler yapacaksanız (reçel, çikolata, yoğunlaştırılmış süt), o zaman hamura biraz daha un karıştırmanız gerekir - soğuyacak ve dolgu dışarı sızmayacaktır.

1. Maya, şeker ve unu (2 yemek kaşığı) ılık sütün içine dökün. Her şeyi karıştırın ve 35 dakika bekletin. Sonra - kalan unu (elenmiş), yumuşatılmış tereyağı, yumurta, tuzu bu kütleye ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.

2. Streç film ile örtün (bir havlu kullanabilirsiniz) ve 60 dakika kadar demlenmeye bırakın (hafif ve havadar bir hamur almalısınız).

3. Hazırlanan hamuru 5 ml olacak şekilde açın ve bir bardak kullanarak kupa yapın. Sonra daire şeklinde daha küçük bir nesneyi (parmaklarınızla kırabilirsiniz) alıyoruz ve başka bir küçük delik açıyoruz.

4. Yağı yüksek bir tencerede ısıtın, donutları teker teker alçaltın ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Pişirme sırasında, boyutları artmalıdır. Sonra - çıkarırız ve fazla yağın dışarı çıkması için bir elek üzerine koyarız. Bir tabağa güzelce yerleştirin ve toz serpin. Donuts klasik tarifi hazır!

2 numaralı tarif ( süzme peynirli çörekler)

• un (240 gram)
• süzme peynir (260 gram)
• kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• yumurta (2 adet)
• tuz (bir tutam)
• şeker (75 gram)
• bitkisel yağ (400 mi)

1. Bu tarif daha az kalorilidir. Bir karıştırıcıda, süzme peyniri şekerle öğütmeniz gerekir. Daha sonra hazırlanan kütleye yumurta, tuz ve kabartma tozu ile elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğur. Pişirme teknolojisi gibi bir şey.

2. Hamurdan (küçük) toplar yapıyoruz, kızgın yağa daldırıyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz.

3. Hazır çörekler piştikten sonra fazla yağlarından kurtulmak için kağıt havlu üzerine serilmelidir.

3 numaralı tarif (Çörekler klasik tarif Fotoğrafla)

• maya (kuru) 12 gram
• yumurta sarısı (3 adet)
• un (260 gram)
• süt (200 mi)
• şeker (3 yemek kaşığı)
• Tereyağı(60 gram)
• tuz (bir tutam)
• toz şeker
• ayçiçek yağı

1. Sütü ısıtın, mayayı, şekeri ekleyin ve karıştırın.

2. Ardından, unu masanın üzerine dökün, ortasında bir “delik” açın, sarıları (3 adet), yumuşak tereyağını, tuzu koyun ve hazırlanan sütü maya ile dökün. Hamuru yoğur. Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

3. Sonra - hamurdan parçalar kesin ve ortasında bir delik olan yuvarlak çörekler oluşturun. Elle yapılabilir. 15 dakika daha oturmalarına izin verin.

4. Tavaya ayçiçek yağı dökün, çörekleri yayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pudra şekeri serpin. Bunlar evde yapabileceğiniz klasik çörek tarifleri.

Tarif #4

• maya (25-30 gram) kuru olarak alınabilir (11 gram)
• yumurta (1 adet) + yumurta akı (yağlama için) 1 adet
• süt (0.25 su bardağı)
• şeker (2-3 yemek kaşığı)
• tereyağı (65 gram)
• un (250-300 gram)
• doldurma için reçel (reçel, yoğunlaştırılmış süt, reçel, çikolata, krema alabilirsiniz) 0,5 su bardağı
• toz şeker
• sebze yağı

1. Mayayı şekerle (1 çay kaşığı) öğütün, ılık süt, un (0,5 su bardağı) ekleyin ve 20 dakika ısıtın. Bir havlu ile örtmeyi unutmayın.

2. Hazırlanan kütleye yumurtayı şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ve kalan unu ekleyin. Hamuru yoğur. Tutarlılık çok yumuşak ve havadar olmalıdır. Hazırladığımız hamuru 40 dakika dinlendiriyoruz. Bir havlu ile örttüğünüzden emin olun.

3. Sonra - hamuru 0,5 cm'ye kadar bir tabaka halinde açın ve bir bardakla daireler yapın. Ortasına reçel sürüyoruz, kenarlarını yumurta akı ile yağlıyoruz, kalan maşrapaları üstüne koyup kenarlarını kıstırıyoruz. Çörekleri bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtıyoruz, çörekleri koyuyoruz ve altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Herşey hazır!

5 numaralı tarif (Çörek tarifi çikolata sosu)

• yumurta (2 adet)
• un (550 gram)
• maya (kuru) 2 çay kaşığı
• süt (180 mi)
• şeker (65 gram)
• tereyağı (50 gram)
• çikolata (bitter) 100-150 gram
• tuz (bir tutam)
• kızartmalık yağ)

Dilerseniz üzerine serpmek için hindistan cevizi gevreği veya kıyılmış fındık alabilirsiniz.

1. Yumurtaları hafif bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Daha sonra bu süreçte sütü dökün, maya, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.

2. Tereyağını eritin ve yumurta ve süt kütlesine dökün. Unu birkaç aşamada ekleyin. Şimdi hamuru yoğurun, derin bir kaba koyun, streç filmle örtün ve 35 dakika ılık bırakın. Hamur biraz yükseldiğinde tekrar yoğurun (3-4 dakika).

3. Masayı un serpin, hamuru yayın, 1,5 cm'ye kadar bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir bardak veya kalıp kullanarak küçük daireler yapın. Her dairenin içinde, bir halka şeklini elde etmek için merkezi kesmeniz gerekir. Donutları prova için 15 dakika daha kenara koyun.

4. Bir tencereyi (veya kızartma tavasını) alıyoruz, yağ döküyoruz, ısıtıyoruz, donutları yayıyoruz ve 2 taraftan kızartıyoruz.

5. Buzlanma: çikolatanın üzerinde eritilmesi gerekiyor buhar banyosu veya mikrodalgada. Sonra bir çörek alın, çikolataya batırın (sadece bir tarafı) ve bir tabağa koyun. Aynı işlemleri diğer çöreklerle de yapıyoruz. Dilerseniz üzerine kıyılmış fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Bu çok lezzetli bir muamele. Artık fotoğraflı donut tarifini nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. . Herhangi bir tarif seçin ve pişirmeye başlayın.

Sağlıklı beslenmenin ne kadar ateşli bir hayranı olursanız olun, evde pişirme vazgeçmek zordur. Çalı odunu, turtalar ve kurabiyeler o kadar baştan çıkarıcı bir görünüme ve tada sahiptir ki, önceden planlanmış bir diyet genellikle arka planda kaybolur.

Mayalı çörekler, türün tanınmış bir klasiğidir. Bu her zaman lezzetli hamur işleri, ve onun tartışılmaz sembolü, çocukluğumuzdan beri aklımıza yerleşmiştir. Ve modern mutfak trendleri bizi ne kadar uzağa götürürse götürsün, mayalı hamur çörekler şaşırtıcı derecede hassas duygular uyandırır. İyi altın yuvarlaklar, herhangi bir ailenin masasını süsleyecektir. Sadece "zararlı derin kızartma" konusunda kendinizi suçlu hissetmenize izin vermeyin, çünkü çok sık lezzetli ve zararlı şeyler pişirmezsiniz!

Süre: Hamur yoğurma 20 dakika / Hamurun mayalanması 1.5 saat / Pişirme 40 dakika
Verim: 34-36 yemyeşil çörekler

İçindekiler

• %3 yağ içeriğine sahip 0,5 litre süt;
• 2 yumurta;
• 3 sanat. ben. toz şeker;
• 2 dolu çay kaşığı kuru maya;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 100 gr tereyağı veya margarin pişirmek için;
• bir tutam vanilin;
• 900-950 gr buğday unu ödül;
• Derin kızartma için 400 ml kokusuz bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Süt 40 dereceye kadar ısıtılır. 100 ml sütü hamurun yoğrulacağı bardağa dökün, maya ve şekeri ekleyin, karıştırın, ılık bir yere koyun.



10 dakika sonra maya harekete geçecek - yüzeyde köpük belirecektir. Maya torbasının üzerinde doğrudan un ile karıştırılabileceği yazıyor olsa bile, tarife uymak ve böyle bir hamur koymak daha iyidir.



Kalan ılık sütü bardağa hamura dökün, yumurtaları kırın, eritilmiş tereyağı, vanilin, tuz ekleyin. Kütleyi bir çırpma teli ile biraz çırpın.



Yaklaşık 300 gr hamura un ekleyin. Kural olarak, hamur için 900 gr un yeterlidir, ancak farklı bölgelerde farklı kalitedeki unlar farklı olduğundan, hamurun kıvamına odaklanmak daha iyidir.



Yoğurma sırasında elinize yapışmayı bıraktığı anda hamur hazırdır.



Şimdi testin "uymasına" izin vermelisiniz. Hamuru bir kapak veya film ile kapatın, ılık bir yere koyun ve böyle bir yer yoksa, ılık suyla bir kaba koyun. "Takım elbise" hamur mayasıçörekler için 1.5 saat olacak. Her 30 dakikada bir hamur kontrol edilmelidir, çünkü çok iyi kabarır, tavadan kolayca “kaçabilir”, böylece bu olmaz, elinizle biraz yoğurmanız gerekir.



Yarım saat sonra hamurun yarısını ayırın, un serpilmiş tezgaha alıp 1 cm kalınlığında açın.



Ardından, bir bardağa (kupa) ve plastik bir şişeden bir mantara ihtiyacınız var. Bir bardak kullanarak, hamurdan kupaları kesin, her kupanın ortasına mantarla bir delik açın. Hamur parçalarını tekrar açın ve halkalar oluşturun. Testin ikinci yarısında da aynısını yapın.



Ortaya çıkan halkaları ayrı bir yüzeye koyun, biraz daha yükselmeleri gerekir. Bunun için fazla zamana ihtiyacınız yok, bu yüzden tüm çörekler kesildikten sonra yağı küçük bir tencerede veya çok derin bir tavada ısıtmaya başlayabilirsiniz. Yağı neredeyse kaynama noktasına getirin.



Hamur halkalarını, kabın hacmi izin veriyorsa, tek tek veya birkaç kaynayan yağa koyun.



Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, çevirin mayalı çöreklerörneğin iki çatalı rahatlıkla kullanmak. Mayalı çörekler çok çabuk kızarır ve kızartırken ocaktan çıkamazsınız!



Kızartılmış çörekleri mutfak peçetelerinin üzerine yayın, böylece fazla yağ içlerine emilir. Kural olarak, kızartma sırasında yağ eklemek gerekli değildir.

Tüm çörekler kızartıldığında, onlara nasıl servis yapacağınıza karar vermeniz gerekir. Pek çok seçenek var: pudra şekeri serpin, şeker veya çikolata sosu dökün veya sadece reçel yapın. Her durumda, bu kadar büyük bir hamur işi dağının tamamen fark edilmeden dağılacağına ve tabakların boş kalacağına şaşıracaksınız.

Gevrek bir kabuk, pudra şekeri serpilmiş, derin kızartmadan ılık ve içi alışılmadık derecede yumuşak - böyle tatlı hamur işlerinden daha lezzetli ne olabilir? Çörek olarak da adlandırılan yemyeşil ve ağızda eriyen çörekler, çocukların en sevdiği ikramdır. Sabahları evinizi memnun etmek ister misiniz? Onları kahvaltıda kızartın kızarmış turtalar ortak tatlı doldurma ve gün boyu mutlu olacaklar. Sadece nasıl pişirileceğini buldum lezzetli çörekler böylece kokulu ve havadar olurlar.

Her zevke uygun çörekler

Çörekler için herhangi bir hamur pişirebilirsiniz: maya, muhallebi, kefir, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt. Bazen ortasında bir delik ile yapılırlar veya krema, reçel, reçel, marmelat ile doldurulur, krema, fondan, fındık ve diğer tozlar serpilir. Pek çok donut çeşidi vardır ve hepsi çok lezzetlidir. Berlinliler veya "Berlin topları", tamamen yuvarlak, deliksiz, lezzetli veya krema ile doldurulmuş, pudra şekeri serpilmiş veya sır ile dökülmüştür. Fransız pancarları, ana kısmı dolgu olan çöreklerdir ve hamur sadece bir kabuk görevi görür. İspanyol kieloları süt ve tereyağı ile yoğrulur ve krem ​​şanti veya çikolata ile doldurulur. Ukraynalılar çöreklere pampushki derler ve onları sütte kaynatırlar ve Amerikan çöreklerinden yapılırlar. farklı test, hatta çikolata, doldurun hassas dolgular ve tatlılar ile sır. Ekmeğin yerini alan atıştırmalık çörekler de vardır - genellikle bu tür hamur işleri için hamura şeker yerine tuz ve baharatlar eklenir ve dolgu et, sebze ve mantarlardan hazırlanır.

Çörek Pişirme Sırları

Sırlar olmadan yapamazsınız, çünkü çörekler, bazı inceliklerin dikkat ve bilgisini gerektiren kaprisli bir tatlıdır. Ancak, tüm sırları öğrenerek, bir yemek kitabına bakmadan hızlı ve lezzetli çörekler pişirebilirsiniz. Peki, ilk etapta çörekler hakkında ne bilmelisiniz?

Kabarık çörekler için mükemmel hamur

Lezzetli çörekler yapmak için doğru hamura ihtiyacınız var. Mayalı çörek yapıyorsanız, sadece çok taze maya ve tatlı kekleri kabarık yapmak için elenmiş un. Tarifi mümkün olduğunca doğru uygulayın, doğru orantıları koruyun ve hamurun açılmak için doğru kıvamda olduğundan emin olun. Yumuşak hamur, kabarık, gözenekli ve hafif donut yapmanın en önemli sırlarından biridir. Uygun modu seçerek ekmek yapma makinesinde çörek hamurunu yoğurabilirsiniz. Bazen yoğurma işlemi sırasında çeşitli tatlar için kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, meyve parçaları ve baharatlar eklenir. Taslaklardan prova sırasında hamura ve ürünlere dikkat edin, çünkü en ufak bir esinti bile hamurun büyümesini durdurabilir.

çörek nasıl yapılır

Doldurulmuş çörekler şu şekilde kalıplanır: halkaları açın, her birinin ortasına biraz dolgu koyun, üstteki ikinci daireyi kapatın ve kenarları iyice birleştirin. Dolguyu normal bir hamur tabakasına koyabilir, üstünü başka bir tabakayla kapatabilir, ardından uygun büyüklükteki çörekleri bir bardakla kesebilir ve dikişleri sağlam bir şekilde sabitleyebilirsiniz. Bunu daha kolay yapabilirsiniz - bir turnike içine yuvarlanan hamuru parçalara ayırın, bir kek yapmak için her bir parçayı elinizle hafifçe düzeltin, dolguyu üstüne koyun ve kenarları kaldırın, çörekleri iyice sıkıştırın. Bundan sonra doğru ve güzel topu yuvarlamalısınız.

Pişirmenin başka bir yolu basit çörekler- Hamuru bir turnike haline getirin, parçalara ayırın, her birinden bir sosis yapın ve bir halka yapmak için uçlarını birleştirin. Bazen sulu hamur sıradan bir kaşıkla alınır ve kızartma işlemi sırasında yuvarlak bir şekil verilir.

Kızartmadan önce donutlar, maya ile pişirilirse, un serpilmiş bir fırın tepsisinde bir süre bekletilmeli ve yükselmelidir.

çörek sosları

Çörek dolguları yapmak, mutfak hayal gücü için kapsam sağlar. Havadar bir limon-yumurta kreması olan herhangi bir marmelat, reçel, reçel, muhallebi, çikolata, fındık veya limonlu lor olabilir. Elmaları tarçın ve şekerle ve muz püresi ile doldurmak ve küp küp doğramak için uygundur. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ve şeker ve yumurta sarısı ile karıştırılmış süzme peynir. Sıvı reçeli koyulaştırmak için ekleyebilirsiniz. irmik- 100 gr doldurma için 1 çay kaşığı yeterlidir. tuzaklar.

En iyi fritöz

Donutlar için en iyi fritöz, sade tereyağı veya bitkisel yağdır. iyi kalite kokusuz. Yağ temiz ve taze olmalıdır, yani ikinci kez kızartılması tavsiye edilmez, ayrıca depolama sırasında kullanılmış yağ çok hoş olmayan bir tat ve koku alır. Birçok ev kadını, çörekleri saf kaz veya ghee ile karıştırılmış domuz yağında kızartmanın en iyisi olduğuna inanır. Bu durumda, her 400 gr derin yağ için 1 yemek kaşığı dökün. ben. votka, böylece çörekler hayvansal yağ kokusuna doymaz.

Ve en önemlisi, en uygun kızartma sıcaklığı 180–200 ° C'dir, çünkü çörekler sıcak yağda çabucak kızarır, ancak içeride çiğ kalır ve ılık yağda yağa çok doymuştur. Bu nedenle, sıcaklığın kontrol edilebildiği bir fritözde pişirmek en iyisidir. Fritöze o kadar çok donut koyun ki, içinde serbestçe yüzsünler ve ürünlerin boyutlarının arttığını göz önünde bulundurarak birbirine karışmadan kaynatın. Kızarma derecesine dikkat edin ve gerektiğinde çörekleri dikkatlice diğer tarafa çevirin.

Kızartma tavası veya fritöz

Bir tavada pişirilen çörekler, derin yağda kızartılmış ürünlerden farklı değildir, ana şey, tavanın kalın bir tabana ve yüksek yanlara, tercihen dökme demire sahip olmasıdır. Ancak her türlü kızartma ataşmanı işi kolaylaştırır. Fritöz, bir sıcaklık kontrolörü, bir zamanlayıcı, bir görüntüleme penceresi, bir filtreleme ünitesi ve diğer kullanışlı seçeneklerle kullanışlıdır. Bununla birlikte, modern çörek tavaları daha az uygun değildir - içine hamurun döküldüğü derin bölmeleri vardır ve ardından tava ocağa yerleştirilir. Doğal olarak, bundan önce iyice ısınması gerekir. Dökme demir çörek tavaları yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve çok uygundur çünkü yağı daha ekonomik kullanırlar, çünkü sadece hücrelere dökülmesi gerekir.

çörek nasıl servis edilir

Kızarttıktan sonra fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yayın - ek kaloriler işe yaramaz. Bundan sonra ürünleri tarçın veya vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpebilirsiniz. Pudra şekeri hafifçe eriyip daha iyi tutacağından, çörekleri hala sıcakken tozunu almak en iyisidir. Vaktiniz varsa, çörek pişirin tatlı sos, örneğin karamel, buzlanma veya fondan ile kaplayın. Choux donutlar, kızartıldıktan sonra, muhallebi keklerinin hazırlanmasında olduğu gibi, topun içine bir delik açılarak veya ortadan ikiye kesilerek doldurulur.

Taze hazırlanmış çörekler en lezzetlisidir, en iyisi derin yağda kızartıldığında ve hemen tatlı dişin masasına geldiğinde. Uzun süre kalan donutlar yavaş yavaş tatlarını ve aromalarını kaybederler, bu nedenle en fazla iki gün saklanması tavsiye edilir.

Evde süzme peynirli çörek nasıl pişirilir: adım adım tarif

çörek lor hamuru geleneksel cheesecake'ler yerine kahvaltıda servis edilebilir. Öğle yemeği ve akşam yemeği için tatlı olarak iyidirler. Beklenmedik bir şekilde misafir gelirse çörekler çabucak hazırlanabilir - hamuru hazırlamak ve kızartmak sadece yarım saat sürecektir.

İçindekiler: 2 yumurta, 1 paket süzme peynir (180–200 g), 2–4 yemek kaşığı. ben. şeker, 4 yemek kaşığı. ben. slaytlı un, ½ çay kaşığı. soda, 1 yemek kaşığı. ben. şurup, rom veya likör, bıçağın ucunda tuz, sirke, kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri bir bardağa koyun ve içine yumurtaları kırın. Süzme peynir çok ıslaksa, 2 yumurta değil, 1 yumurta ve yumurta sarısı ekleyin.

2. Bardağın içeriğini şekerle karıştırın. Süzme peynir ekşi ise, biraz daha şeker ekleyin.

3. Loruya tuz ve soda girin, bir damla sirke ile söndürün.

4. Lor-yumurta kütlesini homojen ve havadar hale gelene kadar bir blender ile çırpın.

5. Süzme peyniri unla birleştirin ve hamuru iyice yoğurun. Sulu çıkarsa, biraz daha un ekleyin, ancak dikkatli bir şekilde. Çörek hamurunun sert olması gerekmez.

6. Çocuklar için yemek yapıyorsanız, hamura lezzet ve baharat için alkol veya meyve şurubu ekleyin.

7. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamurdan iki kalın sosis açın.

8. Sosisleri büyük parçalar halinde kesin ve top haline getirin.

9. Her bir çöreği daire şeklinde yuvarlayın ve küçük bir bardakla bir delik açın. Bu şekli seviyorsanız çörekleri top şeklinde bırakabilirsiniz. Bu hamur miktarı yaklaşık 15 çörek yapar.

10. Yağı bir fritözde 140 ° C'ye ısıtın veya çörekleri normal kalın tabanlı bir tavada kızartın, içine 3 cm yağ dökün.

11. Yağ kızınca çörekleri teker teker batırın ve bir süre sonra diğer yüzünü çevirin. Çörekler altın kahverengi olmalıdır.

12. Fazla yağı emmek için bitmiş çörekleri bir kağıt havluya koyun.

13. Donutları pudra şekeri serpin ve çay, kahve, kakao veya süt ile servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan süzme peynirli çörekler, az şeker ve un içerdikleri için iyidir, bu nedenle düşük kalorili denilebilir. Ama en önemlisi, ertesi gün kadar lezzetli oluyorlar, böylece daha fazla pişirebilirsiniz.

Çörekler hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılır

Bu kolay tarif, misafirlerin kapıda olduğu ve buzdolabının boş olduğu zamanlar için idealdir, ancak evde tembel çörekler yapabilirsiniz. 2 yumurtayı 3 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. ekşi krema ve 3 yemek kaşığı. ben. şeker, lezzet için vanilya, tarçın veya kakule ekleyin - daha lezzetli olacaktır. Sirke ½ yemek kaşığı ile söndürün. ben. soda ve çok fazla un ekleyin, böylece hamur kalınlıkta rustik ekşi kremaya benzer.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hamuru derin yağa koyun, bir çorba kaşığı ile toplayın, donutları kızarana kadar kızartın. Ürünler mükemmel yuvarlak olmayacak, yumuşak ve lezzetli olacak.

Yeni Zelanda'da çörek için bir anıt dikildi ve haklı olarak, çünkü bu tatlı uluslararası ve çok yönlüdür, çünkü onunla sonsuz deney yapabilirsiniz. Mutfak yayınlarında bulamayacağınız şey - portakallı çörekler, kızılcık, helva, hindistancevizi, pirinçten çörekler, peynir, patates, fasulye ... Elbette aileniz çörekleri alışılmadık ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğini biliyor - tariflerinizi fotoğraflı ve adım adım açıklama, "Evde Yiyin!" sitesinin okuyucularıyla paylaşın. Donutları nasıl daha lezzetli hale getireceğinize dair ilginç fikirler!

çörek - lezzetli kokulu tatlı yumuşak ve hafif hamur ile. Modern bir çörek sadece bir dolguya değil, aynı zamanda çeşitli buzlanmaya da sahip olabilir.

Donutların ne olduğunu bilmeyen veya sevmeyen en az bir kişinin olması pek olası değildir. Bu yemek yetişkinler ve çocuklar arasında favoridir ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde her zaman memnuniyetle karşılanır.

halka halka

Donut yapmak çok kolay. Bu, özel bir malzeme seti gerektirmez ve her ev hanımının buzdolabında olanlar yapacaktır. Lezzetli çörekler, pişmiş mayalı hamur üzerinde. Kabarık halkalar yapmak için ihtiyacınız olan:

• üç bardak un
• süt - yarım litre
• iki yemek kaşığı. şeker ve pudra şekeri
• iki yumurta
• çay kaşığı tuz
• kuru ekmek mayası - bir çay kaşığı (veya bir torba 10 gram)
• tereyağı (50 gram) ve sebze

çörek topu

Mayalı çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Sütü (toplam miktarın yaklaşık yarısı) ılık hale getirin ve kuru mayayı iki yemek kaşığı şekerle eritin.
2. Tereyağını mikrodalgada eritin ve kalan sütle karıştırın.
3. İki parça sütü karıştırın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
4. Unu eleyin ve yavaş yavaş hamur yoğurmak için parçalar ekleyin
5. Hamurun dokusu, krep karışımına benzemeli, ancak daha kalın olmalıdır.
6. Hamur kırk dakika "dinlenmeye" bırakılmalıdır.
7. Süre geçtikten sonra kabaran hamuru ezip tekrar bir buçuk saat dinlendirin.
8. Çalışma yüzeyine bitkisel yağ dökün, ellerinizi yağlayın
9. “Dinlenmiş” ve ikinci kez yükselen hamurdan simit oluşturun
10. Uzun bir kızartma tavasına iki veya üç santimetre yağ dökün.
11. Çörekleri birer birer kızgın yağa daldırın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2 dakika)
12. Fazla yağı emmek için hazır çörekler mutfak havlularının üzerine serilir. Daha sonra servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilmelidir.

mayalı çörek

Video: "Mayalı çörekler, ev yapımı tarif"

Çörekler için süzme peynirli hamur: tarif

Süzme peynirli çörekler çok çabuk hazırlanır ve kızartılır. Bu, misafirlerin gelmesinden 10 dakika önce hazırlanan yemekle aynıdır. Her zaman lezzetli, tatmin edici ve sıradışı. Yemyeşil altın toplar çay ve kahve ile hızla "uçup gider".

süzme peynirli çörek

Süzme peynirli çörek hamurunu yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak ev yapımı veya mağazadan alınmış süzme peynir
• bir su bardağı elenmiş un
• 100 gram şeker (yarım su bardağı + dekorasyon için toz)
• yumurta (bir büyük veya iki küçük)
• bir çay kaşığı kabartma tozu (sofra sirkesi ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda ile değiştirilebilir)
• kızartmak için ayçiçek yağı

Ellere yapışmaması için yüzey ve eller yağ ile yağlanmalıdır. Donutlar sadece kızgın yağda kızartılır. Genellikle lor hamurundan toplar yapılır. Hamura kuru üzüm ve diğer kuru meyveler eklenebilir.

Video: "10 dakikada çörekler için lor hamuru"

Kefir üzerinde çörek için hamur

Kefir çörekleri alışılmadık derecede havadar, hafif ve lezzetlidir. Bunları kızartmak çok kolaydır ve hamur sizi mutfakta uzun süre bekletmez. Kefir çörekleri olağanüstü bir aromaya ve narin bir yapıya sahiptir.

kefir üzerinde çörek

Hamur şunlardan hazırlanır:

• kefir - bir bardak (250 mi)
• bir yumurta
• 3 su bardağı elenmiş un
• tuz, şeker
• sebze (veya zeytin yağı) - üç yemek kaşığı
• soda - yarım çay kaşığı

İlk olarak kefir yumurta ve tereyağı ile karıştırılır. Bir çırpma teli (veya karıştırıcı) ile iyice çırpın, tuz, şeker ve soda ekleyin (sirke ile söndürülebilir). Tereyağı hamuru elastik hale getirecektir. Kefir hamuruçok havadar ve hafif.

Video: "Kefir çörek hamuru"

Amerikan Donut Pişirme: Donut Tarifi

Muhtemelen, kesinlikle herkes Amerikan filmlerinde tatlı diş izleme, renkli çörekleri zevkle yeme fırsatı buldu. "Donuts" adını tam anlamıyla anlarsak, iki kelime ayırt edilebilir: hamur - "hamur" veya "yoğurma" olarak tercüme edilir ve somun - fındık. Bu, üründe bir somun olduğu anlamına gelmez. Mesele şu ki, başlangıçta çörekler bir somun şekline benziyordu.

çikolata sosu ile çörek

Modern Donuts çöreği, bir veya iki avuç büyüklüğünde mutlaka yuvarlak bir halka şekline sahiptir. Geleneksel olarak, çörek çeşitli güzelliklerle süslenir: krema, krema, waffle kırıntıları, toz, çikolata, fındık. Böyle bir çörek "boş" olabilir veya dolgulu olabilir. Bir ön koşul - çörekler derin yağda kızartılır.

çörek

Çörekler için hamur "Çörekler":

• 100 ml (yarım su bardağı) ılık süt
• 35 ml normal sofra veya elma sirkesi
• 30 gr margarin veya tereyağı
• 110 gr (yarım su bardağı) şeker
• bir yumurta
• vanilin
• bir buçuk su bardağı elenmiş un
• sofra sodası
• ayçiçek yağı

Video: Donutlar

Mayalı süzme peynirli çörekler

Süzme peynirli mayalı çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak süzme peynir
• yarım kilo elenmiş un
• margarin veya tereyağı (30 gram)
• bir bardak süt
• iki yemek kaşığı toz şeker
• bir paket kuru maya
• kızartma yağı

mayalı çörek

Maya, şekerli ılık sütte yetiştirilir. Elenmiş un diğer malzemelerle karıştırılır, süt eklenir. Margarini (veya tereyağını) eritin, hamuru yoğurun ve bir saat “dinlenmeye” bırakın. Börekleri bol yağda kızartın.

Video: "Maya hamuru üzerinde lor çörekler"

Taze mayalı hava çörekleri

hamur çok olur hava çörekleriçocuklukla ilişkilendirdiğimize benzer şekilde, çok basittir:

• Bir bardak temiz su
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• Yaş maya (yarım paket - 25 gram)
• 4 yemek kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz

hamur mayası

Bunun sırrı basit tarifçift ​​eleme unu içinde. Yaş maya şekerli ılık suda seyreltilir. Hamur, bitkisel yağ ile yağlanmış bir yüzeyde yoğrulur.

Video: Ev Yapımı Mayalı Donutlar

Kefir ve ekşi krema üzerinde lezzetli çörekler

Bu olağandışı çöreklerin tarifi, çok zengin bir tada sahip oldukları ve bir seferde beşten az parça yemek imkansız olduğu için güvenle "suç" olarak adlandırılabilir. İnce bir figürle ilgili gerçek “suç” budur.

ekşi krema ile çörek

Test için ihtiyacınız olacak:

• en yüksek yağ içeriğine sahip yarım litre kefir
• ekşi krema (%10-15 yağ)
• iki yumurta (tercihen ev yapımı)
• kabartma tozu poşeti
• en yüksek dereceli un (800 grama kadar)
• tuz, şeker, kızartmak için sıvı yağ

İlk olarak, tüm "kuru" bileşenler karıştırılır: tuz, un, şeker ve maya. Bundan sonra "çiğ" yoğurun: ekşi krema, kefir, yumurta. Tüm bileşenler karıştırılır ve bir saat dinlenmeye bırakılır.

Video: "Ekşi kremalı çörekler"

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile doldurulmuş tatlı çörekler

Yoğunlaştırılmış sütlü hava çörekleri - en lezzetli ev yapımı tatlı tüm mevcut olanlardan. Yapması çok kolay ve kesinlikle herkes onları sevecek.

yoğunlaştırılmış süt ile çörek

Test için hazırlamanız gerekir:

• üç yumurta
• 300 gram süt (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• un (iki bardaktan fazla - kıvama bakın)
• bitkisel yağ (zeytinyağı alabilirsiniz)
• soda ve sirke
• tadımlık şeker
• doldurma için yoğunlaştırılmış süt (şekerleme)

Üç yumurta akını bir tutam tuz ile bir karıştırıcıda veya mikserde sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Sarıları ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü dökün ve şekeri ekleyin, yavaş yavaş unu karıştırın, elastik bir hamur yoğurun.

Çalışma yüzeyinizi ve ellerinizi unla tozlayın. Çörekleri yuvarlak düz şekiller haline getirin. İçine bir çay kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt koyun ve çöreği kapatın. Bol yağda kızartın.

Video: "Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler"

Çörek doldurma. Ne tür dolgu kullanılabilir?

Çörek, çok miktarda yağda kızartılmış undan yapılan bir üründür. İnanılmaz lezzetli tatlı ve günün herhangi bir saatinde bir atıştırmalık. Tek başına lezzetli bir çörek, ama en lezzetlisi, sizi tatlı bir dolgunun beklediğini bilerek bir parça ısırmaktır.

Evet, harika bir ekleme. yumuşak hamur kalınlaşacak ev yapımı reçelçilek ve meyvelerden, reçellerden, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, marmelat, kuru üzüm, muhallebi, çikolata ve lor kütlesinden. Bir çörek doldurmanın iki yolu vardır:

• ham haliyle, ürünün oluşumu sırasında
• pasta şırıngası ile hazır soğutulmuş

Dolgu ile baş edemeyeceğinizi düşünüyorsanız, ürünü sırlama sanatında her zaman ustalaşabilirsiniz. Şeker, karamel ve çikolatalı krema ile deney yapmak sadece lezzetli değil, aynı zamanda ilginçtir: çizimler, desenler ve ağız sulandıran renk kombinasyonları oluşturabilirsiniz.

Video: "Doldurma ile çörek nasıl pişirilir"

Maya hamurundan reçelli lezzetli çörekler nasıl pişirilir?

Bu orijinal tarifözünde hamura hassas bir süt tadı ve tatlılık sağlayan yoğunlaştırılmış süt içerir. İhtiyacın olacak:

• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
• üç su bardağı elenmiş un
• bir bardak ılık süt
• bir yumurta
• eritilmiş tereyağı - 30 gram
• taze maya - 20 gram (bir torba kuru maya ile değiştirilebilir)
• vanilin
• doldurma reçeli
• kızartma yağı

reçelli çörek

Hamur şeker içermez, yoğunlaştırılmış süt nedeniyle zaten tatlı hale gelir. Sütte mayanın fermantasyonu için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Maya ılık sütte çözülür. Önce "sıvı" bileşenler karıştırılır ve ardından bunlara "kuru" olanlar eklenir. Çörek oluştururken, her birine bir çay kaşığı kalın reçel yerleştirilir.

Video: "5 dakika içinde yoğunlaştırılmış sütlü çörekler"

Karamelli gevrek bir kabuk ve yumuşak bir orta ile, tatlı, parlak bir buzlanma ile kaplanmış veya sadece pudra şekeri ile toz haline getirilmiş, dolgulu veya dolgusuz, derin yağda kızartılmış köfteler - bunlar tüm çeşitliliklerinde çöreklerdir. Bu tatlı hamur işleriÇocukluğundan beri pek çok kişi tarafından sevilen, hazırlamak yeterince zor ve hızlı değil, bu nedenle evde en sevdiğiniz çörek tarifini seçerek, en sevdiğiniz tatlıya kahvaltı için lezzetli bir sürpriz hazırlayabilirsiniz.

Tüm deneyimli ev kadınları bile bunun birkaç yolu olduğunu bilmiyor. ısı tedavisi Birçok kişi tarafından sevilen çörekleri pişirirken hamur, bu nedenle olası seçeneklerin her biri üzerinde biraz durmalısınız.

kızartma tavasında

Bu şekilde, ancak bir tavada değil, kaynayan yağlı bir kazanda, bu böreğin yakın akrabaları olan baursaks önceden hazırlandı. Ve şimdi çoğu ev hanımı bir tavada çörek pişirmeyi tercih ediyor. Bunu yapmak için, kalın tabanlı ve yüksek kenarlı, kızartma için yağ içeren bir tavaya ihtiyaçları vardır.

Donutlar için fritöz olarak kokusuz bitkisel yağ, yüksek kaliteli ghee, domuz yağı veya kaz yağı. Son iki seçenekte derin yağa 20-30 ml votka eklenmelidir ki böreğin hayvan kokusunu çekmesin.

Tavanın kalın tabanı, yağın eşit şekilde ısınmasını ve hamurun pişmesini sağlayacaktır. Kapta kızartmak için yeterli yağ bulunmalıdır, böylece bitmiş ürün her taraftan altın bir kabukla tamamen kaplanır. Genellikle 1-1.5 cm'lik bir tabaka dökmek yeterlidir.

Yavaş bir tencerede

Yağın düzgün bir şekilde ısıtılması, sadece büyükanneden miras kalanları sağlayamaz. Dökme demir tava, aynı zamanda modern bir mutfak asistanı - yavaş bir ocak. Böylece, bu alet çörek pişirmek için uygun hale gelir.

Yağ, bir tavada kızartırken olduğu gibi aynı kurallara göre yönlendirilen bir çoklu tavaya dökülür. Bu pişirme için uygun olan seçenek "Kızartma"dır. İlk kısmı döşemeden önce yağın yeterince ısınması için zamana sahip olduğundan emin olmak önemlidir.

Fırında

Fırın çöreklerinin kalorisi çok yüksek olmasa da çoğu ev hanımı bu lezzetli halkaların fırında da pişirilebileceğini bilmeden ilk iki pişirme yöntemini tercih ediyor. Bunun için oluşturulan ürünler 180-200 derecede fırına gönderilir. Çörekleri fazla kurutmamak için pişirme uzun sürmez, 7-10 dakika.

Otantik bir görünüm için, sıcak çörekler eritilmiş tereyağına batırılır ve pudra şekeri içinde yuvarlanır. Fırında herhangi bir hamurdan donut pişirebilirsiniz, ancak maya ile pişirmek en lezzetli olanıdır.

kefir tarifi

Kefirdeki çörekler için hamur çok çabuk piştiğinden, sıcak hava halkalarının ilk kısmını pudra şekeri 15-20 dakika içinde çıkarmak oldukça mümkündür.

İhtiyaç duyulacak ürünler:

• Herhangi bir yağ içeriğinden 250 ml kefir;
• 1 seçilmiş tavuk yumurtası;
• 100 gr toz şeker (veya tadı);
• 5 gr soda;
• 3 gr tuz;
• 45 ml aromatik olmayan yağ;
• 400-450 gr birinci sınıf un.

Çörek kızartma adımları:

1. Hamur bileşenlerinin bağlantısı üç aşamada gerçekleşir ve her biri karışımın iyice karıştırılmasını gerektirir. Önce derin bir kaseye (veya tavaya) tuz, şeker koyun, bir yumurtayı çırpın ve kefir dökün.
2. Kütle homojen hale geldiğinde sıra sodaya gelir ve sebze yağı. Sonunda un gönderilir. Yoğurduktan sonra elinizden dökülen pürüzsüz, yumuşak bir topuz elde ediyorsunuz.
3. Hamuru parçalara ayırın, her birinden bir santimetre kalınlığında bir kek açın. Çörek halkalarını kesin. Bu, hem özel kesimler hem de doğaçlama aletler, örneğin bir bardak veya uygun boyutta bir bardak ile yapılabilir.
4. Yağı kalın tabanlı bir tavaya seviyesi yaklaşık 1 cm olacak şekilde dökün ve ateşe verin. Yağ yeterince ısındığında, içindeki çörekleri her iki taraftan kızartın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

yoğunlaştırılmış süt

Yoğunlaştırılmış sütteki minimum içerikten aşağıdakileri alarak lezzetli yemyeşil çörekler hazırlanır:

• 400 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 4 tavuk yumurtası;
• 5 gr soda;
• 400 gr un.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, unu soda ile eleyin. Daha sonra kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin. Kalın ekşi krema gibi viskoz bir kütle almalısınız.
2. İki çay kaşığı batırılmış sebze yağı, hamurları köfte gibi toplayın ve kaynayan bitkisel yağda yayın. Kızarttıktan sonra, bitmiş çörekleri pudra şekeri ile üstüne serpin.

süzme peynirli çörekler

Süzme peynirli hamurdaki çörekler için şunları hazırlamanız gerekir:

• 250 gr süzme peynir;
• 3 yemeklik yumurta;
• 100 gr toz şeker;
• 250 gr birinci sınıf un;
• 4 gr tuz;
• 5 gr soda.

İlerleme:

1. Süzme peyniri bir elek ile öğütün, malzemelerin geri kalanıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Toplar oluşturmak için elde edilen hamurdan ellerinizi unla tozlayın. Çapları bir cevize eşit olmalıdır.
3. Kaynayan bitkisel yağda süzme peynirli çörek toplarını kızartın. Vanilya ve normal şeker karışımından yapılmış pudra şekeri ile hamur işlerini süsleyin.

çikolata ikramı

Çikolata severler, aşağıdaki tarife göre çörekleri sevecekler:

• 300 ml doğal yoğurt dolgu maddesi olmadan;
• 60 gr tereyağı;
• 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı;
• 180 gr toz şeker;
• 50 gr kakao tozu;
• 4 gr tarçın;
• 7 gr kabartma tozu;
• 3 gr tuz;
• 560 gr buğday unu.

sıralama:

1. Şeker hariç tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve sarısını şekerle köpürene kadar çırpın. Elde edilen yumurta likörüne dönüşümlü olarak yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökün.
2. Daha sonra kuru malzemeler karışımını ekleyin. İyice yoğrulan hamuru streç filme sarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.
3. Soğuyan hamurdan küçük parçalar koparın. Her birini bir santimetre kalınlığında yuvarlayın ve halka halkaları kesin. Her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın.
4. Bitmiş ürünleri parşömen veya kağıt havlu üzerine yayın ve 1-2 dakika sonra pudra şekeri ve sudan (süt veya limon suyu) 8:1 oranında.

Amerikan stili

Çörekler çeşitli şekillerde (top veya gözleme) gelir, ancak Amerikan çörekleri her zaman ortasında bir delik ile yapılır. Denizci Hanson Gregory, hamurun ortasında iyi pişmesi için 1847'de bir biber kapağıyla ünlü deliği kesti.

Yumuşak ve uzun ömürlü çörekler için ihtiyacınız olacak:

• 250 ml süt;
• 30 gr preslenmiş maya;
• 60 gr şeker;
• 5 gr tuz;
• 2 sarısı;
• 40 gr tereyağı;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 500 gr un.

Amerikan usulü donut nasıl yapılır:

1. Hamuru pişirmek, ancak biraz alışılmadık bir şekilde. Süt, şeker, tuz, yumurta sarısı, maya ve reçete edilen unun yarısını hemen birleştirmeniz gerekir. Nemli bir havluyla örtülen bu karışım, hacmi iki katına çıkana kadar ılık bırakılır.
2. Bundan sonra kütleyi yoğurun, içine eritilmiş tereyağı dökün, vanilya şekeri ve kalan unu ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar ikiye katlayın.
3. Olgunlaşan hamurdan, ortasında bir delik olacak şekilde 1-1,5 cm kalınlığında daireler keserek çörekler oluşturun. 15-20 dakika ılık bir yerde bekletin. Ve sonra her şey her zamanki gibi - bitkisel yağda kızartma.

mayalı çörekler

ne kadar olursa olsun çeşitli tariflerçörek hamuru (yoğun süt, süzme peynir, kefir vb.), maya bazlı hamur işleri en popüler ve favori olmaya devam edecek.

Hangi gerektirecektir:

• 500 ml süt;
• 100 ml içme suyu;
• 11 gr kuru maya;
• 50 gr şeker;
• 125 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 5 gr tuz;
• 800 gr buğday unu.

Pişirme algoritması:

1. Bir kapta su ve sütü karıştırın. Karışımı biraz ısıtın ve içindeki şeker ve mayayı eritin. 15-20 dakika mayanın canlanıp çalışmaya başlaması için bekletin.
2. Mayayı aktive ettikten sonra diğer tüm malzemeleri hamura ekleyin ve yoğurun. yumuşak hamur, 1-2 saat olgunlaşması için ılık bırakılır.
3. Yükselen hamurdan 1 cm kalınlığında daireler oluşturun, üzerlerini pamuklu bir havluyla örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Daha sonra çörekleri bitkisel yağda kızartın. Hazır çörekler, bir pasta şırıngası kullanılarak yoğunlaştırılmış sütle doldurulabilir, marmelat veya krem.

En kolay ve en hızlı tarif

Konuklar kapı eşiğindeyken ve buzdolabında çok fazla şey olmadığında bile ve bu durumda çok hızlı bir şekilde lezzetli çörekler pişirebilirsiniz.

Onlar için almanız gerekir:

• 2 yumurta;
• 60 ml ekşi krema;
• 60 gr şeker;
• 5 g söndürülmüş soda;
• un.

Yemek pişirme:

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından hamuru kalın ev yapımı ekşi krema kıvamına getirmeye yetecek miktarda unu ekleyin.
2. Hamuru bir çorba kaşığı ile toplayın, kaynayan bir fritöze koyun. Kabuğu eşit şekilde kahverengileştirmek için karıştırarak kızartın. Sonuç mükemmel yuvarlak çörekler.

Süt testinden

Mayalı hamurla arkadaş olamayanlar, hamurdan nefis börekler yapabilirler. hızlı test süt üzerinde.

Bileşenlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 150 ml süt;
• 150 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 30 gr tereyağı veya bitkisel yağ;
• Hamur için 15 gr kabartma tozu;
• 5 gr tarçın isteğe bağlı
• 500 gr un.

Pişirme adımları:

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve çırpma teli ile aktif olarak çalışarak veya mikseri çalıştırarak birkaç dakika karıştırın.
2. Daha sonra kalan iki ürünü tanıtın ve hamuru elinize biraz yapışkan olacak şekilde yoğurun. Ondan çörekler oluşturun (delikli halkalar veya sadece daireler) ve kızartın.

Çörekler için sos ve krema seçenekleri

Bu hamur işi tek başına iyi olsa da, ek dekor onu sadece daha güzel değil, aynı zamanda daha lezzetli, bazen de tatlı düşkününün gözünde daha çekici kılıyor.

Servis etmenin en kolay yolu, henüz sıcak olan ürünleri pudra şekeri serpmektir. Neden sıcak? Böylece toz biraz eriyecek ve daha iyi tutunacaktır. Lezzet eklemek için tozu vanilya veya tarçınla karıştırabilirsiniz, kime ve en çok neyi sevdiğinizi.

Yuvarlak toplar veya yemyeşil daireler şeklindeki çörekler, çeşitli dolgularla doldurulabilir ve onları berlinlere (doldurulmuş çörekler) dönüştürülebilir. Dolgu olarak bitmiş ürünleri kullanabilirsiniz: çikolatalı fındık ezmesi, haşlanmış veya normal yoğunlaştırılmış süt, her türlü reçel veya marmelat. Ya da en sevdiğiniz tarifi kullanarak kendi iç harcınızı yapabilirsiniz. muhallebi, limonlu lor, süzme peynir veya diğer krema.

Hazır ürünler, şekerleme şırıngası ile veya yandan bir kesi yapılarak ve bir kaşıkla dolgu ile doldurularak doldurulur.

Donut kreması, pişmiş ürünleri gerçek ikramlara dönüştüren tartışmasız en popüler dekorasyondur. tatil yemeği. Hazırlamanın iki popüler yolu vardır.

İlk durumda, pudra şekeri sıvı ile basitçe karıştırılır. Sıradan içme suyu, limon sütü veya başka bir meyve suyu olabilir. Böylece pancar veya vişne suyu alarak güzel bir pembe sır hazırlayabilirsiniz. Parlak ve parlak bir görünüm için çörekleri sıcakken örtün.

İkinci yöntem için çikolata kullanılır. Eritilmeli ve krema, süt veya ekşi krema ile istenen kıvama getirilmelidir. Sırda ne tür çikolata bulunduğuna bağlı olarak (siyah, sütlü veya beyaz), farklı renkte bir kaplama elde edebilirsiniz.

Sırlı çörekler ayrıca renkli şekerleme serpiştirmeleri, susam tohumları veya hindistancevizi gevreği ile süslenebilir.

Donutlar, zamanla lezzetlerini kaybettikleri için taze yenmesi gereken unlu mamüllerdir. tat nitelikleri. Onları birkaç günden fazla tutmayın.