บริษัทพาสต้า. เพื่อชื่นชมทั้งรสชาติและประโยชน์ ความชอบของผู้บริโภคในเมืองรัสเซียแตกต่างกันอย่างไร

ส่วนหนึ่งของการศึกษากลิ้งของ Roskachestvo ได้ทำการศึกษาพารามิเตอร์คุณภาพและความปลอดภัยของตัวอย่างพาสต้าข้าวสาลีดูรัม 21 ตัวอย่างภายใต้แบรนด์ต่อไปนี้: 3 Glockrn, Baisad, Barilla, BIO Granoro, De Cecco, Federici, Fine Life, Gallina Blanca, Grand พาสต้า, Granmulino, HoReCa Select, La Molisana, Makfa, Maltagliati, Olliani, Pasta Zara, Don Gusto, Lenta, Rollton, ทวีปที่เจ็ด, Shebekinskie เหล่านี้เป็นสปาเก็ตตี้ข้าวสาลี durum ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย ตัวอย่างส่วนใหญ่ผลิตในรัสเซีย ยกเว้นสินค้าอิตาลีเจ็ดรายการและสินค้าเยอรมันหนึ่งรายการ ค่าใช้จ่ายของตัวอย่างที่นำเสนอ ณ เวลาที่ซื้ออยู่ระหว่าง 26 ถึง 214 รูเบิลต่อหน่วยของสินค้า (ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักต่างกันมีส่วนร่วมในการศึกษา)

มาตรฐานระบบคุณภาพรัสเซีย

มาตรฐานของระบบคุณภาพของรัสเซีย เมื่อเทียบกับ GOST ปัจจุบัน กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับปริมาณความชื้นของพาสต้า จำนวนกรดของไขมัน การปรากฏตัวของสิ่งเจือปนในองค์ประกอบและเนื้อหาของแป้งจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อนใน ผลิตภัณฑ์. แตกต่างจาก GOST มาตรฐาน Roskachestvo เป็นครั้งแรกกำหนดข้อกำหนดสำหรับเศษส่วนของโปรตีนซึ่งช่วยให้คุณกำหนดการใช้วัตถุดิบเกรดต่ำในการผลิตสินค้า นอกจากนี้ มาตรฐานที่เพิ่มขึ้นไม่อนุญาตให้มีเศษหรือเศษอาหารอยู่ในบรรจุภัณฑ์ กล่าวคือ สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสียหายทั้งหมด

Spirito dell Italia

คำว่า "สปาเก็ตตี้" ในภาษาอิตาลี แปลว่า "เชือกเส้นเล็ก" ซึ่งอธิบายได้ค่อนข้างแม่นยำ รูปร่างพาสต้าเหล่านี้ โดยทั่วไปแล้ว ชาวอิตาลีมีความอ่อนไหวต่อรูปร่าง รสชาติ และสีมาก โดยถือว่าสปาเก็ตตี้เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของตนอย่างถูกต้อง แม้ว่ามาตรฐานของรัสเซียจะกำหนดข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดสำหรับรูปลักษณ์ รสชาติ และสีของพาสต้าเหล่านี้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจึงควรมีลักษณะเฉพาะทางประสาทสัมผัสเฉพาะเท่านั้น พื้นผิวที่แตกร้าวจะเรียบเป็นแก้วและมีรูปร่างเป็นเกลียวเดี่ยวยาว (มากกว่า 200 มม.) อย่างเคร่งครัดโดยมีรูปร่างเป็นวงกลมในส่วนตัดขวาง รสชาติ กลิ่น สี จะต้องสอดคล้องกับสินค้าในหมวดนี้ ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้ซึ่งกำหนดไว้ใน GOST รวมอยู่ในมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นของระบบคุณภาพรัสเซีย ในระหว่างการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ไม่พบรสชาติและกลิ่นที่ไม่เกี่ยวข้องในตัวอย่างใดๆ รูปร่างและหงิกงอของพาสต้าทั้งหมดเรียกอีกอย่างว่าคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ พารามิเตอร์เดียวที่ระบุการเบี่ยงเบนคือสีของพาสต้า ตัวอย่างตราสินค้า ทวีปที่เจ็ดมีสีไม่สม่ำเสมอมีร่องรอยของข้อความที่ไม่ครบถ้วน (จุดสีขาว) ซึ่งอาจบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง กระบวนการทางเทคโนโลยีเมื่อนวดแป้งหรือใช้แป้งที่ไม่พรีเมี่ยม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการทำเครื่องหมายว่าเป็นไปตาม GOST ซึ่งไม่ได้รับการยืนยันในระหว่างการประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ถือได้ว่าเป็นการละเมิดสิทธิของผู้บริโภคในการติดฉลากที่เชื่อถือได้

อ้างอิง:

นอกจากความจริงที่ว่าสปาเก็ตตี้ควรดูถูกวิธีก่อนปรุงอาหารแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรักษารูปร่างไว้หลังทำอาหาร ปลายตัดและความแตกต่างของเส้นผ่านศูนย์กลางตลอดความยาวของฟางบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอ ยิ่งไปกว่านั้น ข้อกำหนดนี้เข้มงวดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: หลังจากปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ต้องมีรูปร่างที่เหมือนกันร้อยเปอร์เซ็นต์กับผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ การทดสอบในห้องปฏิบัติการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านขั้นตอนการศึกษานี้สำเร็จแล้วในแง่ของการรักษารูปร่าง

เผาหลังการทดสอบ

พารามิเตอร์ปริมาณขี้เถ้าของพาสต้าเป็นตัวกำหนดความบริสุทธิ์ของการแปรรูปแป้งที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ ในทางกลับกันเธอก็กำหนดระดับของพาสต้า สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งสาลีดูรัม ที่นำเสนอในการศึกษานี้ ควรปราศจากสิ่งเจือปนใดๆ ให้มากที่สุด จำนวนของพวกเขาในห้องปฏิบัติการถูกกำหนดในสองวิธี: ครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ถูกเผาและปริมาณของสิ่งสกปรกจะถูกกำหนดโดยระดับของเถ้า ในวินาที ผลิตภัณฑ์บดถูกขับเคลื่อนด้วยแม่เหล็กที่สามารถดึงดูดอนุภาคของโลหะต่างๆ . สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าข้อกำหนดสำหรับการทดสอบแม่เหล็กโลหะในมาตรฐาน Roskachestvo นั้นรัดกุมสามครั้งเมื่อเทียบกับ GOST ปัจจุบัน จากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ไม่พบสิ่งเจือปนที่เป็นแม่เหล็กโลหะในตัวอย่างใดๆ และปริมาณเถ้าในทุกกรณีไม่เกินค่าวิกฤตหรือค่าที่สังเกตได้

ข้อกำหนดสำหรับการมีเศษและเศษเล็กเศษน้อยในบรรจุภัณฑ์รวมอยู่ในมาตรฐานของรัฐสำหรับพาสต้าซึ่งมีผลบังคับใช้ในยุค 80 พารามิเตอร์นี้ไม่มีอยู่ใน GOST เวอร์ชันใหม่ แต่ถึงกระนั้นก็รวมอยู่ในมาตรฐานล่าสุดของระบบคุณภาพรัสเซีย เหตุผลง่ายๆ คือ สปาเก็ตตี้ทั่วโลกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบด้านความงามที่เข้าใจได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง พาสต้าที่หักและบี้ที่นำออกจากบรรจุภัณฑ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเส้นทึบแสง) ไม่น่าจะสร้างความสุขให้กับผู้บริโภคได้ ด้านหนึ่งเป็นข้อที่เก่า และในทางกลับกัน ข้อกำหนดที่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ตัวอย่างเกือบทั้งหมดที่นำเสนอในการศึกษานี้ ยกเว้นผลิตภัณฑ์สองรายการก็สามารถบรรลุผลได้

เรื่องเหนียว

หลายคนคุ้นเคยกับความยากในการปรุงพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีเนื้อนุ่ม พวกเขามีความนุ่มมาก เกาะติดกัน และมีรูปร่างไม่เท่ากัน สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งสาลีดูรัมนั้นไม่มีข้อเสียเปรียบนี้เลย อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายในการผลิตพาสต้าเพิ่มแป้งนุ่มลงในแป้งสาลีดูรัม บางครั้งสามารถตรวจพบสิ่งเจือปนได้ในขั้นตอนการซื้อพาสต้า ในห้องปฏิบัติการ เป็นไปได้ที่จะตัดสินสัดส่วนของแป้งสาลีชนิดนิ่มในองค์ประกอบโดยทางอ้อมโดยใช้ตัวชี้วัดสองตัว: โดยเนื้อหาของโปรตีนและวัตถุแห้งที่ผ่านเข้าไปในน้ำ

แป้งในข้าวสาลีพันธุ์แข็งมีลักษณะเป็นผลึก ในขณะที่แป้งในพันธุ์อ่อนจะมีความหนืด ระหว่างทำอาหาร ของแข็ง รวมทั้งแป้งปริมาณมาก จะผ่านลงไปในน้ำทำให้ขุ่น GOST ปัจจุบันอนุญาตไม่เกิน 6% ของวัตถุแห้งที่ผ่านเข้าไปในน้ำ ตามตัวบ่งชี้นี้ ปาเก็ตตี้สามตัวอย่างไม่ผ่านมาตรฐานของรัฐขั้นพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าสินค้าที่มีตราสินค้า ทวีปที่เจ็ดและ แกรนมูลิโนถูกประกาศว่าปฏิบัติตาม GOST ซึ่งไม่ได้รับการยืนยัน ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละเมิดสิทธิ์ของผู้บริโภคในการติดฉลากที่เชื่อถือได้

คุณยังสามารถตัดสินปริมาณแป้งสาลีชนิดนิ่มที่ผู้ผลิตเพิ่มโดยทางอ้อมได้ด้วยปริมาณโปรตีน ยิ่งพาสต้ามีคุณภาพสูงขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะมีสิ่งสกปรกจากแป้งอีกเกรดหนึ่ง เป็นเรื่องน่ายินดีที่ในแง่ของสัดส่วนมวลของโปรตีน กลุ่มตัวอย่างที่นำเสนอในการศึกษามากกว่าสองในสามสามารถบรรลุมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นของระบบคุณภาพของรัสเซียได้

อ้างอิง:

ตัวอย่างที่นำเสนอแต่ละตัวอย่างยังได้รับการศึกษาสำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ (แคดเมียม ตะกั่ว สารหนู ปรอท) ยาฆ่าแมลง (HCCH, DDT และเมแทบอไลต์ของมัน ประเภทต่างๆแม่พิมพ์และสารป้องกันเมล็ดพืชซึ่งทำจากแป้งและต่อมา - พาสต้า ในระหว่างการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ได้รับการยืนยันว่าไม่มีพารามิเตอร์ใดที่ระบุเกินมาตรฐานบังคับ นอกจากนี้ การตรวจทางห้องปฏิบัติการไม่ได้ยืนยันว่ามีศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอในการศึกษา

สปาเก็ตตี้เฟิร์สสด

พารามิเตอร์ที่กำหนดความสดของแป้งคือจำนวนกรดของไขมัน ในความเป็นจริง มันแสดงให้เห็นถึงเกณฑ์ของความสด เมื่อเกิน พาสต้าอาจเริ่มเปลี่ยนแปลง ซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส - รสชาติ กลิ่น และสี เช่นเดียวกับค่าเปอร์ออกไซด์ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสดของน้ำมันดอกทานตะวัน ค่ากรดจะเพิ่มขึ้นตามอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ GOST กำหนดข้อกำหนดสำหรับความเป็นกรดที่ 4 คะแนนซึ่งเป็นมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นของระบบคุณภาพรัสเซีย - ที่ 3 จากการทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างทั้งหมดที่นำเสนอสามารถเรียกได้ว่าสด: จำนวนกรดในสินค้าค่อนข้างต่ำ .

อ้างอิง:

พารามิเตอร์ที่ส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษาของพาสต้านั้นพิจารณาจากความชื้นของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากแป้ง สปาเก็ตตี้ต้องมี "ความชื้นที่สมดุล" ในกรณีที่ตัวอย่างแห้งเกินไป เส้นพาสต้าจะแตกก่อนจะถึงครัวของลูกค้า และหากเปียก ความเสี่ยงของการเกิดจุลินทรีย์และเชื้อราจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความต้องการความชื้นสำหรับพาสต้าที่วางไว้ใน GOST คือ 13% มาตรฐานของระบบคุณภาพของรัสเซียในส่วนนี้มีความเข้มงวดขึ้นเล็กน้อย: ได้กำหนดข้อกำหนดไว้ไม่เกิน 12.5% ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอในการศึกษานี้มีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานความชื้นที่เข้มงวดที่สุด

แสดงความเข้มแข็ง

พาสต้าข้าวสาลีดูรัมสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แน่นอนอาหารนี้ไม่อนุญาตให้คุณลดน้ำหนัก แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถรับกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นได้อย่างรวดเร็วจากจานดังกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น ในอิตาลี มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวสาลีดูรัมเกือบ 100% เท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพาสต้า ในประเทศของเรา เมื่อทำสปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัม ผู้ผลิตบางรายเพิ่มข้าวสาลีชนิดอ่อนที่มีราคาไม่แพงลงในส่วนประกอบเพื่อลดต้นทุนการผลิต แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสังเกตเห็นสิ่งนี้ด้วยสายตา ยิ่งกว่านั้น แม้แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการก็ไม่สามารถช่วยคำนวณปริมาณที่แน่นอนในผลิตภัณฑ์ได้ วิธีการที่มีอยู่ช่วยให้เราระบุข้อเท็จจริงได้เพียงข้อเดียว: มีการใช้แป้งนุ่มในผลิตภัณฑ์มากกว่าหรือน้อยกว่า 10% มาตรฐานของรัฐสำหรับพาสต้าข้าวสาลีดูรัมช่วยให้เนื้อหาของแป้งประเภทอื่นสูงถึง 15% มาตรฐานของระบบคุณภาพของรัสเซียนั้นเข้มงวดกว่าในเรื่องนี้และอนุญาตได้ไม่เกิน 10% มีเพียงสี่ตัวอย่างเท่านั้นที่ไม่ผ่านมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นของระบบคุณภาพรัสเซีย ดังนั้นตำนานของผู้บริโภคที่แพร่หลายซึ่งผู้ผลิตชาวรัสเซียส่วนใหญ่ปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ของตนโดยใช้พันธุ์ข้าวสาลีอ่อนจึงถือว่าไม่ยุติธรรม

ออกให้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2367 บ้านเกิดของพวกเขาคือเมือง Imperia ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และพ่อแม่คือตระกูลอักเนซี ปัจจุบันเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุด พาสต้าอิตาเลี่ยน.

ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้น เรือสินค้าแล่นไปในทะเลและมหาสมุทร เพื่อค้นหาข้าวสาลีดูรัมพันธุ์ที่ดีที่สุดไปทั่วโลก โรงสี Agnesi ซึ่งจนถึงทุกวันนี้เป็นโรงสีคุณภาพสูงสุดในอิตาลีทั้งหมด ได้รับเมล็ดพืชที่ดีที่สุดจากทางตอนใต้ของอิตาลี แคนาดา ออสเตรเลีย และอาร์เจนตินา

เป็นเวลาเกือบสองร้อยปีที่ Agnesi ได้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคทั่วโลกด้วยพาสต้าที่ดีที่สุดของอิตาลี เมล็ดพืชคุณภาพสูง ศิลปะของโรงสี และอุปกรณ์ที่ทันสมัยของโรงงานทำให้มั่นใจได้ในเรื่องนี้

Klondike ยังนำเสนอในตลาด Permian ซอส Agnesi (Agnesi)- คุณภาพดีและดีมาก ซอสอร่อยจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี

"Dairy Country" เป็นสายการผลิตเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ส่วนผสมคุณภาพสูง และการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ทั้งหมดนี้รับประกันการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติผู้บริโภคที่ยอดเยี่ยม ภายใต้แบรนด์ Dairy Country มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายโดยมุ่งเป้าไปที่ลูกค้าที่มีความชอบและรายได้ที่แตกต่างกัน

นมสเตอริไลซ์เข้มข้น

สินค้าผลิตจาก นมทั้งตัวตามมาตรฐานคุณภาพดั้งเดิม นี่คือนมวัวแท้ที่เอาน้ำส่วนเกินออก เพิ่มนมเข้มข้นหนึ่งช้อนชาลงในชา ​​กาแฟ หรือโกโก้ - คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นยอดเยี่ยม นมเข้มข้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับนมปกติ - เพื่อปรุงซีเรียล แคสเซอรอล พุดดิ้ง และอาหารประเภทนมอื่นๆ พื้นฐานของมัน

นมข้นกับน้ำตาล (GOST)

ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงจะประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นแบบคลาสสิกของนมนี้ นมข้น "Dairy Country" จัดทำขึ้นตาม GOST 1978 มันคือสิ่งที่เราชอบมาก: เฉดสีครีมหนา หนืด และละเอียดอ่อน นี่คือผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์สำหรับการปรุงอาหารมากที่สุด หลากหลายเมนูตั้งแต่โจ๊กนมปิดท้ายด้วยของหวาน นมข้นกับน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มร้อนแบบดั้งเดิม - ชา, กาแฟ, โกโก้

นมข้นต้ม

นมคาราเมลอร่อยๆ สักขวดก็พอแล้ว เค้กบ้านและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่ยาวนาน แม้แต่คนที่ดื้อรั้นที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความพยายามได้

นมข้นต้ม "คาราเมล"

ผู้ที่ชื่นชอบนมข้นต้มสามารถค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่ของ "Dairy Country" - "caramel" มันไม่ง่าย นมข้นต้ม, ของหวานเนื้อนมนี้จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ : รสชาติและดูเหมือนทอฟฟี่คาราเมล

นมข้นกับกาแฟ

ตามประเพณีที่จัดตั้งขึ้น นมข้นกับกาแฟ ไม่เพียงใช้สำหรับทำเครื่องดื่มร้อนเท่านั้น แต่ยังใช้เป็น ของหวานสำเร็จรูป. นี่คือเค้กครีมกาแฟที่ยอดเยี่ยม ซอสหวานสำหรับหม้อและพุดดิ้ง

นมข้นโกโก้

ช็อคโกแลตเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก หากคุณละลายนมข้นหนึ่งช้อนกับโกโก้ในน้ำเดือด คุณจะได้ช็อกโกแลตร้อนหอมกรุ่นหนึ่งถ้วย และถ้าคุณใส่แป้งลงไป คุณก็อบได้ คุกกี้ชอคโกแลตชิป. อีกทางเลือกหนึ่ง: กระจายเค้กด้วยนมข้นกับโกโก้ - คุณจะได้เค้กช็อคโกแลต!

นมข้นหวานและครีม

ทุกคนชอบที่จะเติมครีมเล็กน้อยลงในชาหรือกาแฟ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หวานจาก Dairy Country ยังเป็นซอสหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้ก

นมข้น

นมข้นหวานเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงวัยชรา ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบไขมันของนมข้นจืดแบบดั้งเดิม เราไม่เพียงแต่ได้รับปริมาณคอเลสเตอรอลที่ต่ำลงเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ราคาถูกลงอีกด้วย ในขณะเดียวกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสของนมข้นหวานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนก็ถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

Frau Martha

"Frau Marta" เป็นผักกระป๋องที่แม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนรู้จักกันดีและมีความต้องการสูง "Frau Marta" คือเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการของยุโรป อุปกรณ์ที่มีความแม่นยำสูงที่ทันสมัย ​​และระบบควบคุมคุณภาพหลายระดับ

ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก ข้าวโพดเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดและเครื่องเคียงของอาหารของประเทศต่างๆ

ถั่วเขียว

กระป๋อง ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยม ลายจุด "Frau Marta" - ผลิตภัณฑ์อาหาร: ไม่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ เครื่องเทศรสเผ็ด และสารกันบูด สารละลายที่เราเติมลงในถั่วลันเตาที่เตรียมไว้และมีเพียงเกลือ น้ำตาล และน้ำเท่านั้น ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณหิวและไม่มีเวลาไปยืนที่เตา ไส้กรอกสองสามชิ้นกับถั่วลันเตาหนึ่งจานจะช่วยได้ และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงสลัดโอลิเวียร์หรือน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องถั่วเขียว!

ถั่วในน้ำของตัวเอง

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชชนิดเบา ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุต่างๆ ถั่ว - ฐานโปรตีน สลัดมังสวิรัติทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดี วันที่รวดเร็ว. จาก ถั่วกระป๋องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว ซุปอร่อย- ไม่จำเป็นต้องแช่เป็นพิเศษ ถั่ว "Frau Marta" ปรุงจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดและเป็นไปตาม ความอร่อยไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องของแบรนด์ราคาแพงที่มีชื่อเสียง

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับคอร์สที่สองคือ ถั่วอิน ซอสมะเขือเทศ. ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียม: ร่วมกับ Frau Marta อาหารเย็นจะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม

Lobio ในจอร์เจีย

Lobio เป็นความภาคภูมิใจของอาหารคอเคเซียน เมนูนี้มาจากเมนูตับยาว "Frau Martha" ไม่สามารถละเลยสูตรดังกล่าวได้และเสนอให้ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพทุกคน วัตถุดิบที่สะอาดเชิงนิเวศน์ เครื่องเทศหอม - มีคุณค่าทางโภชนาการและรสเผ็ดปานกลาง โปรดทราบ: ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องที่ทันสมัยทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ธรรมเนียม อาหารจอร์เจีย, คุณสามารถเสิร์ฟ Frau Marta lobio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือจะอุ่นให้ก็ได้

ถั่วเขียว

ปฏิคมใด ๆ จะตกลง: ไม่มีอะไรตกแต่ง สตูว์ผักเหมือนฝักถั่วเขียว เป็นผู้ให้จานนี้ของจริง รสเบา. กระป๋อง ถั่วเขียว"Frau Marta" - สวรรค์สำหรับคู่รัก อาหารมังสวิรัติ. ตอนนี้คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ ถั่วเขียวเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข่เจียวและเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในสลัดดั้งเดิม

ผักรวมในซอสมะเขือเทศเม็กซิโก

แนะนำตัว สูตรเด็ดจาก "Frau Martha": อาหารพร้อมทาน – ส่วนผสมผักในซอสเม็กซิกัน ถั่วแดงกับข้าวโพดและพริกหวานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ เคล็ดลับของความนิยมของอาหารละตินอเมริกาแบบดั้งเดิมนี้อยู่ในซอสที่มีกลิ่นหอมพิเศษ ที่สำคัญที่สุด เราพยายามรักษารสชาติที่เข้มข้น - นี่คือข้อดีของการผลิตที่มีเทคโนโลยีสูง

ถั่วเขียว "แคนาดากรีน"

ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารตลอดเวลาของปี นี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงรวมทั้งเป็นแหล่งของเส้นใยและสารอาหารที่มีคุณค่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลาย ๆ วันและ ตารางวันหยุด. ผลิตจาก พันธุ์ที่ดีที่สุดเติบโตในภูมิภาคที่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์ของแคนาดา

มะกอกและมะกอก

ทั้งมะกอกและมะกอกดำเป็นผลของต้นมะกอก ไม่ว่าจะเป็นมะกอกหรือ "กลายเป็น" มะกอกนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมมะกอก เพื่อที่จะ "รับ" มะกอกจากมะกอก ในขั้นตอนของการผลิต น้ำเกลือซึ่งเป็นที่ตั้งของผลไม้จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เพื่อเลือกผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตมะกอกและมะกอกดำ ผู้เชี่ยวชาญ Frau Marta ได้เดินทางไปทั่วประเทศสเปน ผลิตภัณฑ์ Frau Marta ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีบนพื้นฐานของ สูตรดั้งเดิมและด้วยการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญภาษาสเปน สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่อร่อยและบันทึกองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งมีอยู่ในมะกอกในปริมาณมาก สำหรับการผลิตมะกอกและมะกอก "Frau Marta" ใช้ผลไม้ขนาด 280/320 (ขนาดกลาง) ของพันธุ์โต๊ะที่ดีที่สุดที่ปลูกในสเปน

สับปะรดในน้ำเชื่อม

สับปะรด "Frau Marta" - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากประเทศไทย สับปะรดกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเปลี่ยนจากหมวดอาหารอันโอชะมาเป็นอาหารประจำวัน สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยการแพร่กระจายสูตรอาหารที่เพิ่มขึ้นซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่าแปลกใหม่ สับปะรดมักจะเป็นเนื้อสัตว์ที่เข้ากันได้ดีกับไก่ นิยมใช้กันมากขึ้นในการเตรียมของหวาน เช่น เค้ก สลัดผลไม้ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

สับปะรด "Frau Marta" ขอบคุณ เทคโนโลยีสมัยใหม่และควบคุมการผลิตอย่างระมัดระวัง รักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งานในการปรุงอาหารที่บ้าน สับปะรด Frau Marta ผลิตขึ้นในสองประเภท: หั่นเป็นชิ้นและวงแหวนแบบดั้งเดิม

ลูกพีชในน้ำเชื่อม

รูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติและรสชาติที่เข้มข้นที่ยอดเยี่ยมนั่นคือสิ่งที่แตกต่าง ลูกพีชกระป๋องเฟรา มาร์ตา. ในบรรดาประเทศที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่ลูกพีชเติบโต จีนได้รับเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ Frau Marta และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ประเทศจีนเป็นประเทศที่วัฒนธรรมการเพาะปลูกลูกพีชมีมายาวนานกว่า 4,000 ปี ซึ่งถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้

ลูกพีชกระป๋องจาก "Frau Marta" ในน้ำเชื่อมที่คัดสรรมาอย่างดีผลไม้ฉ่ำที่คัดสรรมาอย่างดีปอกเปลือกอย่างระมัดระวังและผ่าครึ่ง เหมาะสำหรับเตรียมของหวานเบาๆ เค้ก และค็อกเทล

เชเบกินสกี้

พาสต้า

พาสต้า "Shebekinskiye" ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับตัวอย่างที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมพาสต้า ประสบการณ์ทั้งหมดในการทำงานกับผู้ผลิตพาสต้าของอิตาลี รวมถึงการว่าจ้างในโรงงานของอิตาลี ถูกนำมาใช้ในการผลิตพาสต้าของรัสเซีย ใกล้เคียงกับคุณภาพอิตาลีมากที่สุด

เกือบทศวรรษของสถิติการขายของผลิตภัณฑ์พาสต้าอิตาลีและรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ตลอดจนการวิจัยเกี่ยวกับความชอบของผู้บริโภคในกรอบการทำงานโครงการร่วมของเรากับ VTsIOM ถือเป็นพื้นฐานสำหรับการแบ่งประเภทที่เหมาะสมของ Shebekinskiye

InfoLink เป็นบริษัทรัสเซียแห่งแรกที่ติดตั้งสายการผลิตของอิตาลีสำหรับการผลิตพาสต้าทั้งสามประเภทหลัก: ยาว หยิก (ช็อตคัต) และรูปแบบพิเศษ (รัง ผีเสื้อ ฯลฯ) วันนี้ พาสต้า Shebekinsky ที่มีให้เลือกหลากหลายมีมากกว่า 30 รูปแบบ รวมถึงรูปแบบพิเศษที่มีให้เลือกมากมายและพาสต้าสีที่มีผักโขมและมะเขือเทศธรรมชาติ

หลังจากวิเคราะห์กระบวนการตัดสินใจซื้อพาสต้าและข้อเสนอของคู่แข่งแล้ว เราได้สร้างความได้เปรียบในการแข่งขันหลักจากค่าคงที่พาสต้า Shebekinsky ซึ่งเป็นคุณภาพสูงสุดสำหรับพาสต้ารัสเซีย

ปัญหาหลักของผู้ผลิตพาสต้าในรัสเซียคือคุณภาพของเมล็ดข้าวแข็งและแป้งตามลำดับ เราได้ละทิ้งการรวมการผลิตในแนวตั้งกับคอมเพล็กซ์โรงสี ซึ่งช่วยให้เราเลือกเมล็ดพืชที่ดีที่สุดและ แป้งที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตพาสต้า "Shebekinskie" ในการรวบรวมล็อตการบดในอุดมคติสำหรับรัสเซีย เราใช้แผนที่ "เมล็ดพืช" พิเศษของรัสเซีย เฉพาะผู้เชี่ยวชาญของเราเท่านั้นที่สามารถวิเคราะห์การมีอยู่ของสารเจือปนในข้าวสาลีทั่วไปในเมล็ดพืชและ/หรือแป้งผ่านการวิเคราะห์ทางชีวเคมีของความหลากหลายทางโปรตีน

วันนี้ "Shebekinskie" เป็นพาสต้ารัสเซียที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งใกล้เคียงกับคู่หูชาวอิตาลีมากที่สุดทั้งในแง่ของความสมบูรณ์ของการเลือกสรรและในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การเน้นย้ำถึงคุณภาพของพาสต้าได้พิสูจน์ตัวเองอย่างเต็มที่ ในปี 2548 ยอดขายของ Shebekinsky ทันกับยอดขายของผู้นำตลาดในอดีต - Extra-M และ Noble และในปี 2549 พวกเขานำหน้าพวกเขาอย่างจริงจัง เมื่อได้ลอง "Shebekinskie" แล้ว ผู้บริโภคก็กลับมาที่แบรนด์นี้อีกครั้งและกลายเป็นลูกค้าประจำ นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาระดับความภักดีของผู้บริโภคต่อ Shebekinskiye ซึ่งตามผลงานของปี 2549 ตาม TNS Gallup Media ถึง 70% ซึ่งสูงที่สุดในบรรดาคู่แข่ง!

แบรนด์ Shebekinskiye สร้างชื่อเสียงมาอย่างยาวนานทั้งในกลุ่มลูกค้าขายส่งและขายปลีก บรรจุภัณฑ์สีสันสดใสพร้อม "นกแห่งความสุข" อันโด่งดังโดดเด่นบนชั้นวางของร้านขายของชำท่ามกลางสินค้าคู่แข่ง วันนี้ Shebekinskie มีตัวแทนอยู่ในกว่า 50 ภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย เช่นเดียวกับในยูเครนและเบลารุส และแม้ว่าตลาดพาสต้าจะซบเซาโดยทั่วไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Shebekinskie เติบโตโดยเฉลี่ย 25-27% ต่อ ปี!

ซีเรียล

นอกจากพาสต้าภายใต้เครื่องหมายการค้า Shebekinskiye แล้ว ยังมีการผลิตธัญพืชที่คัดสรรแล้ว: ข้าวสามประเภท ( ข้าวเมล็ดยาว, ข้าวเมล็ดกลม, ข้าวสวย), บัควีท, ถั่ว, ข้าวฟ่างและถั่ว

ซีเรียล "Shebekinsky" ได้รับการพัฒนาเป็นแบรนด์ร่มของพาสต้า "Shebekinsky" ซึ่งช่วยให้สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคายุติธรรมโดยมีค่าใช้จ่ายในการส่งเสริมการขายเพียงเล็กน้อยและบรรจุภัณฑ์ที่เรียบง่าย รายการส่งเสริมการขายต่างๆ สำหรับพาสต้าของ Shebekinsky รวมถึงรายการทางโทรทัศน์ของรัฐบาลกลาง มีผลดีต่อการขายซีเรียลของ Shebekinsky

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการผลิตธัญพืชคือการเลือกใช้วัตถุดิบ ยิ่งคุณภาพของวัตถุดิบสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดีและมีประโยชน์มากขึ้น ดังนั้น InfoLink จึงเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังที่สุด โดยเสนอราคาที่ดีที่สุดสำหรับซีเรียล Shebekinsky ที่คัดสรร

ยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและการเป็นตัวแทนที่ดีของพาสต้าและซีเรียล "Shebekinsky" ในเครือข่ายค้าปลีกคือการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราได้ดีที่สุด!

บางคนคิดว่าพาสต้าทั้งหมดเหมือนกัน และไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ดังนั้นคุณควรเลือกอันที่ถูกที่สุด ในทางกลับกัน คนอื่นๆ มีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของพาสต้าและมีตัวเลือกต่างๆ เกือบโหลในครัว พาสต้ามีความหลากหลายมาก ไม่เพียงแต่ในแง่ของรูปร่าง แต่ยังรวมถึงในแง่ของรสชาติและองค์ประกอบด้วย การเลือกพาสต้าในเวลาเดียวกันไม่ใช่เรื่องซับซ้อนและต้องใช้ความรู้เป็นจำนวนมาก ปัญหาเดียวที่อาจเป็นไปได้คือการหาผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด

กลุ่ม A, B และ C

บนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มที่พวกเขาอยู่ได้ กลุ่ม A เป็นที่ต้องการมากกว่าอีกสองกลุ่ม อย่างไรก็ตาม พาสต้าส่วนใหญ่เป็นของมัน บางครั้งคุณสามารถหาพาสต้าของกลุ่ม B และ C ได้ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด ตัวอย่างเช่น "ราคาแดง" จาก Pyaterochka และ Perekrestok

วลี "กลุ่ม A" หมายถึงอะไร? ความจริงที่ว่าพาสต้าทำจากแป้งที่ได้จากข้าวสาลีดูรัมซึ่งมีกลูเตนและแป้งน้อย พาสต้าข้าวสาลีดูรัมมีรสชาติดีกว่าและมีผลกับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เช่น สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน)

พาสต้ากลุ่ม B ทำจากแป้งที่ได้จากข้าวสาลีอ่อน พาสต้ากลุ่ม B - จากแป้งอบ

พันธุ์

พาสต้าสามารถเป็นเกรดสูงสุด ชั้นหนึ่ง และชั้นสอง ขึ้นอยู่กับเกรดของแป้งที่ใช้ในการผลิต ในความคิดของฉันตอนนี้ขายเฉพาะพาสต้าระดับพรีเมียมเท่านั้น ฉันไม่ได้พบคนอื่น โดยธรรมชาติแล้ว ชั้นยอด ดีกว่าครั้งแรกและอย่างที่สอง

รัสเซียหรืออิตาลี?

ทำไมต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับพาสต้าอิตาเลียนในเมื่อพาสต้ารัสเซียดีพอ ๆ กัน? — ดังนั้นโต้แย้งผู้ซื้อจำนวนมาก บ่อยครั้งที่คำถามนี้ไม่ได้เกิดขึ้นต่อหน้าผู้ซื้อเลย: เขาหยิบพาสต้ามาห่อหนึ่งโดยเน้นที่ราคาแบรนด์หรือการออกแบบของแพ็คเกจเท่านั้น

อันที่จริงพาสต้าที่ผลิตออกมาค่อนข้างดีในรัสเซียและบางครั้งพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าคู่หูราคาประหยัดของอิตาลี อีกสิ่งหนึ่งคือตอนนี้พาสต้ารัสเซียจำนวนมากมีราคาเหมือนอาหารอิตาลีราคาประหยัด - ถ้าคุณสั่งอาหารอิตาลีตามสั่ง เครือข่ายขนาดใหญ่(แม่เหล็ก, ทางแยก). ตัวอย่างเช่น พาสต้า Shchebekinsky ที่ผลิตในรัสเซียมีราคาสูงกว่าพาสต้า Pasta del Ricci ที่ผลิตในอิตาลีเล็กน้อยตามคำสั่งของ x5 Retail Group

ไม่ว่าในกรณีใดพาสต้าอิตาเลียนที่ดีที่สุดนั้นอร่อยกว่าของรัสเซียที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากขึ้น - โดยรวมแล้วมีพาสต้าอิตาเลียนมากกว่าร้อยชนิด! และส่วนใหญ่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกของรัสเซีย พาสต้าทำมือมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ แต่ตอนนี้มีราคาแพงมากแล้ว

โปรดจำไว้ว่า ในปัจจุบัน พาสต้าที่มีตราสินค้าของอิตาลีไม่จำเป็นต้องผลิตในอิตาลีอีกต่อไปด้วยการพัฒนาของโลกาภิวัตน์ ตัวอย่างที่โดดเด่นที่นี่คือ Barilla - ส่วนหนึ่งของพาสต้าของแบรนด์นี้ผลิตในกรีซ ดังนั้นหากสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณ คุณต้องดูฉลากบนบรรจุภัณฑ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ:

• อิตาลีผลิตพาสต้าส่วนใหญ่มาจากข้าวสาลีนำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
• พาสต้าอิตาลีทั้งหมดอยู่ในกลุ่ม A เพราะประเทศนี้ห้ามผลิตพาสต้าของกลุ่มอื่น
• ตามกฎแล้วพาสต้าของแบรนด์อิตาลีแท้ๆขายในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 500 กรัมและพาสต้าที่ผลิตในอิตาลีตามคำสั่งของเครือข่ายค้าปลีกของรัสเซีย - ในบรรจุภัณฑ์ 450 กรัม พาสต้ารัสเซียบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขนาด 450 หรือ 400 กรัม แพ็คเกจ 500 กรัมนั้นพบได้น้อยกว่ามาก
• พาสต้าของ Barilla แบรนด์อิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีนั้นมีราคาถูกกว่าในรัสเซีย 1.8-2.4 เท่า

น้ำหนักบรรจุ

เมื่อเปรียบเทียบราคาพาสต้า แบรนด์ต่างๆให้ความสนใจกับน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะมีสามตัวเลือก: 400, 450, 500 กรัม บางครั้งก็มี 200, 250, 350 กรัม ตัวอย่างเช่นพาสต้าสำหรับ 45 รูเบิล / 450 กรัมและพาสต้าสำหรับ 50 รูเบิล / 500 กรัมมีราคาเท่ากันทุกประการในแง่ของกิโลกรัมและบางชนชั้นสูง พาสต้าอิตาเลี่ยนสำหรับ 100 รูเบิล / 250 กรัมแพงกว่าพาสต้าสำหรับ 50 รูเบิล / 500 กรัมไม่ใช่สอง แต่สี่เท่า

พาสต้าอิตาเลี่ยนหลากชนิด

มีจำนวนมากเท่านั้น! ฉันจะพูดถึงเฉพาะร้านค้าทั่วไปในรัสเซียเท่านั้น

Farfalle("ผีเสื้อ", "คันธนู") - หนึ่งในพันธุ์ที่ฉันชอบ พวกมันกินง่ายดูดั้งเดิมและสวยงาม "ผีเสื้อ" ขนาดเล็กเรียกว่า Farfalette หรือ Farfallini ในความคิดของฉันในรัสเซียพาสต้าของแบบฟอร์มนี้ไม่ได้ทำ

เฟตตูชินี, แปปปาร์เดลล์, ตาลเลียเตลเล- แถบยาวดังกล่าวมีความกว้าง 7, 13 และ 5 มม. ตามลำดับ การกินพวกมันโดยไม่มีทักษะที่เหมาะสมนั้นไม่สะดวก

ฟูซิลลี่, ฟูซิลินี- เกลียว "แกนหมุน" หากแปลตามตัวอักษรจากอิตาลี ผลิตในปริมาณมากในรัสเซีย Fusilli มีขนาดใหญ่กว่า Fusillini; โดยทั่วไป "-ini" หมายถึงขนาดของรายการที่ถูกลดขนาดลง

เพนเน่ ริเกต- ท่อที่มีการตัดเฉียงและพื้นผิวยาง นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ย่อยของ Penne lisce ด้วยพื้นผิวเรียบ

cannelloni- พาสต้าหนามาก แต่สั้นที่มีโพรงขนาดใหญ่ซึ่งควรจะเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบ

ลาซานย่า- จานที่ใช้ทำลาซานญ่า

- อันที่จริงนี่คือพาสต้า (พาสต้าประเภทอื่นเรียกพาสต้าไม่ถูกต้อง) หลอดคลาสสิคค่อนข้างหนาและสั้น

วุ้นเส้น-ที่เรารู้จักว่าเป็นวุ้นเส้น ชื่อนี้มาจากคำว่า verme ซึ่งแปลว่า "เวิร์ม" ในภาษาอิตาลี นี่เป็นพาสต้าที่บางมากที่มีความยาวปานกลาง

อาหารอิตาลีเส้นยาว- เส้นสปาเก็ตตี้สุดคลาสสิค ยาวและบาง มีรุ่นที่เล็กกว่า: สปาเก็ตตี้

Conchiglioni- "เปลือกหอย" ยักษ์ที่สามารถบรรจุไส้ได้

พาสต้าหลากสี

สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือสิ่งที่เรียกว่าพาสต้าสี พวกเขาเช่นเดียวกับคู่หูที่ "ไม่มีสี" ของพวกเขาถูกผลิตขึ้นในรูปแบบต่างๆ พาสต้าสีคุณภาพสูงย้อมด้วยสีย้อมธรรมชาติเท่านั้น: สีแดงทำได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศสีเขียว - ผักขม หมึกปลาหมึกสามารถใช้ในการผลิตสีเข้มมาก

พาสต้าสีมีราคาแพงกว่า "ไม่มีสี" หนึ่งในราคาที่ไม่แพงที่สุดในรัสเซียคือแบรนด์พาสต้าสี DonnaVera (Magnit, 45 rubles) และ pastaZara (Crossroads, Victoria, 60-65 rubles) ทั้งสองทำโดยใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติเท่านั้น

พาสต้าทำมือ

แปะนี้มีราคาแพง มักจะดูสง่างามและเป็นต้นฉบับ แต่ก็สามารถมีลักษณะที่ค่อนข้างมาตรฐานได้ โดยปกติแล้วจะมีค่าใช้จ่าย 150 รูเบิลหรือมากกว่าต่อแพ็คเกจและแพ็คเกจอาจไม่ประกอบด้วย 500 กรัม แต่มีเพียง 200-250 เท่านั้น เหมาะสำหรับเป็นของขวัญและโอกาสพิเศษ

บางยี่ห้อ ราคา และความประทับใจส่วนตัว

ราคาสีแดง- หนึ่งในพาสต้าที่ถูกที่สุด ขายใน Pyaterochka และ Perekrestok ราคา 9-10 รูเบิลสำหรับแพ็คเกจ 400 กรัม พาสต้าเดียวในรายการที่อยู่ในกลุ่ม B (ที่เหลือคือกลุ่ม A) ในความคิดของฉัน ตัวอย่างคลาสสิกของผลิตภัณฑ์จากซีรีส์ "ราคาถูกและร่าเริง" รสชาติค่อนข้างปานกลาง

ละเอียด- ตัวเลือกงบประมาณที่ดี มีอยู่ใน Perekrestok และ Pyaterochka มีราคาประมาณ 20 รูเบิลต่อ 400 กรัม

แค่มักกะโรนี- ในความคิดของฉัน ยอดเยี่ยม คุ้มค่ากับเงินที่เสียไป น่าเสียดายที่ฉันพบพวกเขาเพียงร้านเดียวที่ไม่ใช่ร้านลูกโซ่ และเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว มีราคา 15 รูเบิล / 400 กรัม

Shchebekinskiye - พาสต้าธรรมดา, ไม่มีอะไรพิเศษ. ราคาสูงเกินไปในความคิดของฉัน ใน Auchan - 36 rubles / 450 กรัมใน Pyaterochka - 37 rubles ใน Perekrestok และ Victoria - 39-40 rubles

มักฟ้า- ถูกกว่านิดหน่อย แต่ก็ไม่คุ้มกับเงินที่จ่ายไป "เฉลี่ย" ในราคาที่ค่อนข้างสูง ใน Auchan - 32-33 rubles / 450-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ใน Pyaterochka - 32-35 rubles ใน Crossroads และ Victoria - 36-37 rubles

เวโรนี- ขายในแม่เหล็กราคามากกว่า 20 รูเบิลเล็กน้อยสำหรับแพ็คเกจ 400 กรัม อร่อยคุ้มค่าคุ้มราคา

มาต่อกันที่พาสต้าอิตาเลี่ยนกัน

พาสต้าZara- ในความคิดของฉัน คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป พวกเขามีราคา 50 รูเบิล / 500 กรัม (สี - 63-65 รูเบิล, อาหารเสริมจากธรรมชาติ) พบกันที่ Auchan สี่แยก

barilla- ไม่เลว แต่แพงเกินไป จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับแบรนด์และกล่องกระดาษแข็งที่สวยงาม พอใจกับหลากหลายแม้ในรัสเซีย ใน Auchan - 70-75 rubles / 500 กรัมที่สี่แยก - จาก 80 rubles ใน Magnolia และ Victoria - จาก 90 rubles

ตราตตอเรีย ดิ มาเอสโตร ตูรัตติ- ทางแยก 49 รูเบิล / 450 กรัม ผลิตในอิตาลีตามคำสั่งของ x5 Retail Group ไม่มีอะไรพิเศษ.

พาสต้าเดลริชชี่- มีอยู่ใน Perekrestok และ Pyaterochka มีราคา 36 รูเบิล / 450 กรัม ในทำนองเดียวกัน - อิตาลี แต่สั่งซื้อโดย x5 Retail Group คุ้มค่ากับเงินที่จ่าย

ดอนน่า เวร่า- ขายใน Magnit ผลิตในอิตาลีตามคำสั่งของ CJSC Tander มีราคา 45 รูเบิลสำหรับ 450 กรัม (ในรุ่น "สี") ในความคิดของฉัน คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

อิตัลพาสต้า- ผลิตในอิตาลีด้วยคำสั่งของ CJSC "Tander" (Magnit) พวกมันมีราคามากกว่า 30 รูเบิลเล็กน้อยสำหรับ 450 กรัม ในความคิดของฉันค่อนข้างธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดีพาสต้า อย่างไรก็ตาม ฉันไม่อยากซื้ออีก อ้อ ดูเหมือนว่าจะมีแบรนด์ Italpasta อีกแบรนด์หนึ่งด้วย แต่ฉันไม่เคยเห็นพาสต้าของแบรนด์นี้ในรัสเซียเลย

Maltagliati- แบรนด์อิตาลีดั้งเดิม พาสต้าของแบรนด์นี้อยู่ใน Auchan และ Victoria ราคาประมาณ 60 รูเบิลต่อ 500 กรัม เป็นตัวเลือกที่ดีก็ค่อนข้างจะซื้อได้

สองระดับการปรุงอาหารหลัก

หากในรัสเซียพาสต้าปรุง "จนสุด" และนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ในอิตาลีก็ใช้วิธีอื่น - "al dente" เมื่อพาสต้าไม่สุก "จนจบ" และตรงกลางยังคงแข็งเล็กน้อยและ ชื้น. เชื่อกันว่าพาสต้าอัล dente มีสุขภาพดีและอร่อยกว่า

ตามที่คุณสังเกตแล้ว บริษัท ของเราแตกต่างจากคู่แข่งโดยที่เราไม่กลัวที่จะทดลองและนำเสนอสิ่งใหม่ที่เป็นประโยชน์แก่ลูกค้าของเราซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงในยูเครน เพื่อเสนอสิ่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดและ อาหารสุขภาพเราต้องเรียนรู้จากแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของผู้นำระดับโลก คุณจะเรียนรู้เกี่ยวกับแนวโน้มปัจจุบันทั้งหมดในการผลิตพาสต้าของโลกได้ที่ไหนหากไม่ใช่ในอิตาลี

ตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 28 พฤศจิกายน 2017 นิทรรศการระดับนานาชาติ "Stili and Sapori" ("Styles and Fragrances") จัดขึ้นที่เมือง Padua อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อนิทรรศการ นิทรรศการนี้ไม่ใช่รูปแบบปกติของนิทรรศการอาหาร แต่เน้นที่ความซับซ้อนของรสชาติ รูปแบบ และกลิ่นที่แปลกใหม่ สิ่งที่เราต้องการ! คณะผู้แทนยูเครนจาก บริษัท ของเรา "Mak-Var Ecoproduct" รวมถึงผู้อำนวยการและผู้ก่อตั้ง - Vartanyan Aleksey Arkadevich

ทัวร์ธุรกิจจัดขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากผู้จัดงานนิทรรศการ Stili และ Sapori (เป็นส่วนหนึ่งของการดึงดูดธุรกิจต่างประเทศ) สถานกงสุลยูเครนในอิตาลี (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความช่วยเหลือด้านการส่งออกและนำเข้าสำหรับธุรกิจยูเครน) และแน่นอนด้วย การสนับสนุนทางเทคนิคของหอการค้าและอุตสาหกรรมยูเครน

อย่างที่คุณเดาได้ นิทรรศการ "สติลีและซาโปริ" นำเสนอรสชาติและกลิ่นหอมของร้านดัง ชีสอิตาเลี่ยน, ไวน์ และ แน่นอน พาสต้า (มักกะโรนี) ในบทความนี้ เราจะพิจารณาเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น - พาสต้าหรือพาสต้า ที่เรียกกันทั่วโลกด้วยมือที่เบาบางของชาวอิตาลี อย่างไรก็ตาม คำว่า "พาสต้า" สำหรับคนอิตาลีมักเป็นคำพ้องความหมายสำหรับคำว่า "อาหาร"

พาสต้านี้ในอิตาลีมีหลากหลายประเภท การแข่งขันครั้งยิ่งใหญ่! ราคาต่อแพ็คสามารถอยู่ในช่วง 0.39 ถึง 5 ยูโร ในเวลาเดียวกันสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์มีผู้ซื้อ แต่เพื่อที่จะชนะใจลูกค้า ผู้ผลิตแต่ละรายต้องเสนอสิ่งที่มากกว่าพาสต้า และความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น!

เราทุกคนทราบดีว่าพาสต้าอิตาเลียนมีคุณภาพสูง ไม่ต้มให้นิ่มและไม่ได้ผลดีขึ้น ทั้งหมดนี้เกิดจากการใช้แป้งสาลีดูรัมในการผลิตพาสต้า ในอิตาลีพาสต้าต้องทำจากแป้งสาลีดูรัมเท่านั้น

สำหรับผู้ซื้อชาวยูเครน แค่รู้ว่าพาสต้าทำมาจากข้าวสาลีดูรัม และเขาเข้าใจดีว่ามันแตกต่างจากพาสต้าข้าวสาลีชนิดนิ่มทั่วไปในด้านรสชาติและคุณภาพ สำหรับผู้ซื้อชาวอิตาลี นี้ไม่เพียงพอ พวกเขาได้พัฒนาแบบแผนที่ชัดเจน - ข้าวสาลีดูรัมปลูกนอกอิตาลี รสชาติไม่เหมือนอิตาลี! พวกเขาชอบพาสต้าอิตาเลียนซึ่งทำจากแป้งอิตาลีซึ่งเป็นธัญพืชที่ปลูกในอิตาลี! คุณชอบความรักชาติและการสนับสนุนจากผู้ผลิตระดับชาติอย่างไร?

เห็นได้ชัดว่าไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการสนับสนุนและกำลังใจจากรัฐ การยืนยันสิ่งนี้อาจเป็นความจริงที่ว่าตั้งแต่ปี 2018 ในอิตาลีจะมีการบังคับใช้กฎหมายว่าผู้ผลิตพาสต้าบนแพ็คมีหน้าที่ต้องเขียนไม่เพียง แต่ข้อมูลเกี่ยวกับที่ผลิตพาสต้านี้ แต่ยังเกี่ยวกับที่ที่ทำแป้งและที่ไหน เมล็ดข้าวถูกปลูกเพื่อแป้งนี้! นอกจากนี้ คุณต้องระบุว่าสามารถนำเข้าข้าวสาลีได้กี่เปอร์เซ็นต์!

ตอนนี้สำหรับผู้ผลิตรายใหญ่อย่าง Barilla ช่วงเวลาที่ยากลำบากจะมาถึง ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ชาวอิตาเลียนผลิตพาสต้ามากกว่าที่พวกเขาสามารถปลูกข้าวสาลีสำหรับสิ่งนี้ในอาณาเขตของตนได้! ตามที่ชาวอิตาเลียนบอกเรา Barilla ทำพาสต้าเพื่อการส่งออกโดยเฉพาะจากแป้งที่ทำจากธัญพืชนำเข้ามาเป็นเวลานาน สำหรับชาวอเมริกันจากข้าวสาลีอเมริกัน สำหรับชาวยุโรป - จากยุโรปหรืออื่น ๆ แต่ไม่ใช่จากอิตาลี ตอนนี้พวกเขากำลังผสมแป้งนำเข้าอย่างเงียบๆ ลงในพาสต้าสำหรับตลาดอิตาลี และในปีหน้าพวกเขาจะต้องประกาศ "อย่างเป็นทางการ" นี้ ผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีทำนายว่าผู้มีชื่อเสียง เครื่องหมายการค้า Barilla จะสูญเสียลูกค้าบางส่วนไปเพราะเห็นแก่ผู้ผลิตรายย่อยที่มีการติดต่อใกล้ชิดกับเกษตรกรในท้องถิ่นและทำงานเฉพาะกับวัตถุดิบในท้องถิ่นเท่านั้น

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว แม้แต่พาสต้าอิตาเลียนที่ดีที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราก็มีรสชาติที่แตกต่างจากพาสต้าอิตาเลียนในซูเปอร์มาร์เก็ตอิตาลี ควรสังเกตว่าพวกเขา จะไม่เลวร้ายลงพวกเขาจะ อื่น ๆ. ความแตกต่างของรสชาติ ยกเว้นนักชิมไม่น่าจะมีใครสังเกตเห็น และเมื่อชิมด้วย “วิธีตาบอด” นักชิมก็อาจจะ “สับสนในคำให้การ”

แต่ขอกลับไปที่แกะของเรา Barilla และผู้ผลิตรายใหญ่อื่น ๆ ไม่ได้อยู่ที่ Stili และ Sapori "สไตล์และรสชาติ" ของพวกเขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมานานแล้ว มีความ "แปลกใหม่" ในความคล้ายคลึงของพาสต้า "สุขภาพ" ของเรา เราไม่ได้หมายถึงสิ่งที่คล้ายคลึงกันของเราไม่มีแม้แต่ในอิตาลี หมายถึงอคติต่อคุณสมบัติด้านสุขภาพของผลิตภัณฑ์

เราเป็นรายแรกในนิทรรศการที่ได้พบกับบริษัท Fracasso Lodovico ผู้ผลิตพาสต้าภายใต้ TM Molto Bene พวกเขาปลูกข้าวของตัวเอง พวกเขาบดแป้งและทำพาสต้า ทำหลายอย่างเช่นกัน แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักใน "อาณาจักรนี้"!

ทุกอย่างแตกต่างกันที่นี่ มีการเตรียมดินเป็นพิเศษ ทุ่งนาล้อมรอบด้วยพื้นที่ 6 เมตรของที่ดินเปล่าที่ "ให้กำเนิดโลกแห่งความหลากหลายทางชีวภาพที่น่าทึ่ง" เจ้าของบริษัทกล่าวว่า: "เราได้เลือกพันธุ์ข้าวสาลีที่ตรงกับความสนใจของเรามากที่สุด และแสดงกลิ่นหอมพิเศษในระดับสูงสุด" มีเว็บแคมบนสนามเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถสังเกตสภาพการเพาะปลูกธัญพืชได้ด้วยตนเอง ใช้การอ้างอิงทางภูมิศาสตร์กับภูมิประเทศ การควบคุมและการจัดการเครื่องจักรผ่านดาวเทียม เมล็ดพืชถูกขนส่งในถุงปิดผนึกพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน การบดจะดำเนินการในโรงสีพิเศษ ซึ่งจะบดเมล็ดพืชโดยไม่ทำลายจมูกข้าว นี่เป็นเทคโนโลยีเก่าที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ปกป้องความลับของการผลิตมากมาย หลังจากนั้นก็เลือกสัดส่วนที่ลงตัว หลากหลายพันธุ์แป้งสำหรับทำพาสต้าที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหอมที่สุด ในกระบวนการผลิต ใช้แม่พิมพ์บรอนซ์ ซึ่งทิ้งลวดลายชิ้นเอกอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ในโครงสร้างของพาสต้า ใช้โหมดการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำสำหรับพาสต้า - "ต่ำที่สุด" นี่คือวิธีการทำพาสต้าที่ดีที่สุด!

เราเดินออกจากบูธด้วยความรู้สึกว่าเราโชคดีมากที่ได้พบกับผู้ผลิตที่มีเอกลักษณ์และหายากเช่นนี้!

เมื่อเข้าใกล้อีกจุดหนึ่ง เราได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับพาสต้าที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากพาสต้าอื่นในด้านคุณภาพ รสชาติ และกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา! และนี่คือที่ที่พวกเขาทำพาสต้าที่ดีที่สุด!

หลังจากเยี่ยมชมหลายยืนด้วย พาสต้าที่ดีที่สุดเราเข้าใจแล้ว พาสต้าคือศิลปะ! ผู้ผลิตแต่ละรายเป็นศิลปินที่สร้างผลงานชิ้นเอกของตัวเองและประเมินผลในแบบที่แฟนๆ ยอมให้เขาทำ คุณเริ่มรู้สึกมีข้อบกพร่องหากมองแวบแรกคุณไม่สามารถแยกแยะว่าอะไรคือเอกลักษณ์ของผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้!

แต่ถึงกระนั้น ท่ามกลางความหลากหลายที่โดดเด่นและเลียนแบบไม่ได้นี้ เราสามารถพิจารณาผู้ที่มีความโดดเด่นอย่างแท้จริงด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และกลุ่มเป้าหมาย

นี่คือ TM Legù ซึ่งสร้างโดย ITineri เมื่อไม่นานมานี้ในปี 2015 พวกเขาไม่สามารถอวดประวัติศาสตร์และประเพณีโบราณของพวกเขาได้ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องผลิตสิ่งแปลกใหม่อย่างแท้จริง จุดเริ่มต้นเป็นหนึ่งในเสาหลัก อาหารอิตาเลี่ยน: พาสต้า. แต่เพื่อให้แตกต่างจากพาสต้าแบบต่างๆ ที่ดีที่สุด พวกเขาจึงตัดสินใจทำพาสต้าจากพืชตระกูลถั่ว - ถั่วขาว ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง

โดยธรรมชาติแล้วจะทำด้วยแม่พิมพ์บรอนซ์โดยใช้การทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ ทำด้วยมือและคุณลักษณะอื่น ๆ ของความเป็นเอกลักษณ์ก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน กลุ่มเป้าหมายคือผู้ชื่นชอบกีฬา ผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค สำหรับประเภทหลังจะเหมาะสมอย่างยิ่งเพราะพืชตระกูลถั่วไม่มีกลูเตน

เมื่อศึกษาคุณสมบัติหลักและข้อดีของการผลิตพาสต้า EXCEPTIONAL ของอิตาลี เราก็ได้ข้อสรุปว่าบริษัทของเราไม่เข้าใจตัวเอง!

จนถึงขณะนี้เราได้ซ่อนจากลูกค้าของเราว่าในการผลิตพาสต้าอาหาร "Zdorovye" ไม่เพียง แต่ใช้สูตรเฉพาะที่ได้รับการจดสิทธิบัตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อดีอื่น ๆ อีกด้วย!

• พาสต้าของเราทำจากแป้งข้าวสาลีดูรัมซึ่ง เติบโตบนดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด! 70% ของดินสีดำของโลกตั้งอยู่ในยูเครน และหนึ่งในชั้นดินสีดำที่ดีที่สุดในยูเครนตั้งอยู่ในภูมิภาค Vinnitsa! นี่คือที่ตั้งการผลิตของเรา
• พาสต้าของเราทำด้วย บรอนซ์ตายที่ทิ้งรูปแบบ "ผลงานชิ้นเอก" ไว้ พวกเขาถูกกดออกภายใต้แรงดันสูงถึง 100 บรรยากาศโดยใช้การนวดแบบสุญญากาศ! ซึ่งไม่เพียงแต่ป้องกันความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ แต่ยังช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับโครงสร้างของแป้งด้วย! หากคุณทำพาสต้าโดยไม่ใช้สุญญากาศ ฟองอากาศจะถูกกดลงในแป้ง ซึ่งจะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร การแตก และพาสต้าอาจสูญเสียความสมบูรณ์
• ใช้แล้ว การอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ- "ต่ำที่สุด" ในขณะเดียวกันก็ใช้เทคโนโลยีพลังงานหมุนเวียนและการเคารพธรรมชาติ การทำเส้นพาสต้าให้แห้งโดยใช้ไม้ร่วมกับไฟฟ้า กระบวนการทั้งหมดถูกควบคุมโดยโปรแกรมพิเศษที่สร้างการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของกระบวนการพิเศษ
• แฮนด์เมดมีอยู่ในทุกขั้นตอนการผลิต ยิ่งกว่านั้นงานผู้หญิงก็จ่ายเท่าผู้ชาย! (อันนี้น่าสนใจมากในยุโรป). ยิ่งไปกว่านั้น สมมติว่าเรามีการเลือกปฏิบัติต่อผู้ชายอย่างชัดเจน ตัวแทนผู้บริหารของบริษัทกล่าวว่า ผู้ชายในบรรจุภัณฑ์ไม่สามารถเปรียบเทียบกับผู้หญิงในแง่ของความเร็วและคุณภาพได้!
• ผลงานในการผลิตของเรา ผู้หญิง 70%.
• สูตรใช้ ไร้ไขมันอาหารเสริมสมุนไพรธรรมชาติ เป็นการขจัดไขมันที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหม็นหืนและยังคงใช้งานได้นาน
• ใหม่ของเรา เส้นพาสต้า "สุขภาพ" ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศจะสร้างช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนบนโต๊ะของคุณซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับพาสต้าอื่น ๆ ! คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติ กลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง และสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ด้วยช้อนแรก!
• และสุดท้าย นี่คือผลิตภัณฑ์ของยูเครน คุณไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพื่อซื้อมัน ขายในราคาที่ไม่แพงมากในฮรีฟเนีย คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา -

ความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าและคุณค่าที่น่าสงสัยในอาหารหมายถึงผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือแป้งอบธรรมดา อิ่มตัวด้วยแป้งหนืด มีค่าพลังงานสูง และแทบไม่มี สารที่มีประโยชน์มีอยู่ในซีเรียล - คุณสมบัติเฉพาะของพาสต้าดังกล่าว

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีลักษณะตรงกันข้าม:

เนื่องจากความซับซ้อนของการปลูกและการแปรรูป เช่นเดียวกับความพิถีพิถันของข้าวสาลีดูรัม ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีจึงมีราคาแพงกว่าข้าวสาลีชนิดอ่อน บนชั้นวางของร้านค้าพาสต้าที่ทำจากแป้งธรรมดานั้นมีชัยเหนือปริมาณที่เป็นของแข็ง อย่างไรก็ตาม ช่วงที่เสนอพาสต้าที่ "ดีต่อสุขภาพ" ยังต้องมีการวิเคราะห์และศึกษาอย่างรอบคอบเมื่อเลือก

กฎการคัดเลือก

ตั้งใจซื้อคุณภาพและ พาสต้าเพื่อสุขภาพต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ พาสต้าที่มีอยู่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภท: A, B และ C การทำเครื่องหมาย "A" หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม เครื่องหมาย "B" หมายถึงการใช้พันธุ์อ่อนเป็นวัตถุดิบ "C" หมายถึงการมีอยู่ แป้งสำหรับอบขนมปัง ตามข้อมูลเหล่านี้ คุณควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "A"

ความสนใจ! กลอุบายของนักการตลาดอาจทำให้เข้าใจผิดเกี่ยวกับคุณภาพของพาสต้าได้ ตัวอย่างเช่น คำจารึก "เกรดสูงสุด" อาจหมายถึงการใช้แป้งสำหรับอบคุณภาพสูง แต่ไม่ใช่แป้งดูรัม ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดก่อนซื้อ

สารประกอบ

การเตรียมพาสต้านั้นใช้ส่วนผสมสองอย่าง - แป้งในระดับที่เหมาะสมและน้ำ บางสูตรต้องใส่ไข่ ในเวลาเดียวกัน การปรากฏตัวของผงไข่ในองค์ประกอบบ่งบอกถึงคุณภาพของพาสต้าต่ำ นอกจากนี้ คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรายการส่วนผสมที่มีชื่อต่อไปนี้:

ผู้ผลิตบางรายเสนอพาสต้าสี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเป็นที่ยอมรับและมีประโยชน์แม้จะไม่มีสีและรสชาติเทียมในองค์ประกอบ ในกรณีนี้ "สี" ทำได้โดยการเพิ่มสารสกัดจากธรรมชาติและน้ำผลไม้ เช่น แครอท ผักโขม หัวบีต ฟักทอง และแม้แต่หมึกปลาหมึก นอกจากความสวยงามของภาพแล้ว พาสต้าดังกล่าวยังได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารเติมแต่งจากธรรมชาติที่ใช้

รูปร่าง

พาสต้าคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่งควรเป็นสีเหลืองหรือสีครีม ความขาวที่มากเกินไปบ่งบอกถึงการใช้แป้งคุณภาพต่ำ และความสว่างบ่งบอกถึงการใช้สีย้อมเทียม ในขณะเดียวกัน สีอาจไม่สม่ำเสมอ โดยมีจุดสีดำกระจายเล็กน้อย ซึ่งเป็นซากของเปลือกเมล็ดข้าวสาลี คุณภาพสูงแสดงด้วยความเรียบ ราวกับว่าพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขัดเงา และคุณภาพต่ำจะแสดงด้วยความขรุขระ ความเรียบเนียนเกิดขึ้นได้จากเทคโนโลยีการอบแห้งที่เหมาะสม และช่วยรักษาคุณสมบัติและคุณภาพระหว่างการปรุงอาหาร

บรรจุภัณฑ์สามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ผู้ผลิตที่เคารพตนเองและผู้ซื้อจะวางผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสทั้งหมดหรือบางส่วน วิธีนี้ช่วยให้คุณประเมินผลิตภัณฑ์บนพื้นฐานอื่น - มีหรือไม่มีเศษหรือแป้ง พาสต้าที่ดีจะไม่พัง คุณยังสามารถลองดัดเส้นบะหมี่เส้นยาวได้ ถ้าทำจากเกรดแข็ง ก็จะได้ความยืดหยุ่น และถ้าทำจากเกรดอ่อน ก็จะแตกหัก

คำแนะนำ. ใส่ใจกับความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นานถึงหนึ่งปีสามารถทำได้ด้วยการปิดผนึกที่เพียงพอเท่านั้น

อิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้า และโดยธรรมชาติแล้ว พาสต้าที่ผลิตในประเทศนี้มีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม การแพร่กระจายของเทคโนโลยีและสูตรอาหารทำให้ตัวแทนจากประเทศอื่นๆ ประสบความสำเร็จในด้านนี้ ตามการจัดอันดับที่เสนอโดยเว็บไซต์ Roskontrol พาสต้าจากผู้ผลิตดังกล่าวมีคุณภาพสูงสุดและเป็นที่ต้องการ:

พฤติกรรมระหว่างทำอาหาร

ขึ้นอยู่กับคำแนะนำและคำแนะนำ การเลือกพาสต้าจะจบลงด้วยการซื้อ สินค้าคุณภาพ. อย่างไรก็ตาม การทดสอบขั้นสุดท้ายจะเป็นการเตรียมอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลรวมของพาสต้าควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า โดยจะไม่เกิดสะเก็ดและตะกอน คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีมากหากพาสต้าไม่ติดกันทั้งหลังปรุงทันทีและหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

สิ่งสำคัญคือต้องไม่สงสัยกลิ่นและรสชาติ และน้ำยังคงสะอาดหลังจากเดือด สีขุ่นของน้ำบ่งบอกถึงการล้างส่วนประกอบที่มีประโยชน์

วิธีการเลือกพาสต้าสำหรับเด็ก

เนื่องจากความอ่อนแอของร่างกายของเด็กจึงควรหลีกเลี่ยงพาสต้า อาหารจานด่วนและให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีคุณภาพ ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าซื้อบะหมี่ที่มีไข่ (โดยเฉพาะถ้าคุณมีอาการแพ้);
• ตรวจสอบองค์ประกอบของพาสต้าสีอย่างละเอียดว่ามีสารเติมแต่งเทียมหรือไม่
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับรูปร่างและขนาดของพาสต้าหากองค์ประกอบดี

เมื่อรู้ว่าควรมองหาอะไรเมื่อเลือกพาสต้า คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

วิธีเลือกพาสต้า: วิดีโอ