หุงข้าวเมล็ดยาวนึ่ง สูตรหุงข้าวนึ่ง. ในหม้อน้ำ

แม่บ้านหลายคนมองว่าข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ไม่แน่นอนที่สุด มันเกาะติดกันหรือกลายเป็นว่าปรุงไม่สุกและไม่มีรสชาติที่สดใสในตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณศึกษาซีเรียลนี้อย่างละเอียด จะเห็นได้ชัดว่าไม่มีปัญหา มีเพียงคุณสมบัติเล็กน้อยเท่านั้น หุงข้าวสวยอย่างไร ต่างจากข้าวขาวขัดอย่างไร และควรใส่ใจอะไรดีกว่ากัน? มีวิธีการปรุงอาหารค่อนข้างน้อยที่ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงาม

ข้าวนึ่งแตกต่างกันอย่างไร?

การแบ่งประเภทของซีเรียลในร้านค้านั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายและสีสันที่หลากหลาย ข้าวไม่เพียงแต่เป็นข้าวขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลือง สีแดง สีน้ำตาลและสีดำอีกด้วย เมล็ดที่นึ่งแล้วมีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ และเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดขัดสีขาวแล้ว เมล็ดธัญพืชจะดูแข็งกว่า แม่นยำกว่า โดยมีความโปร่งแสงชัดเจน อันที่จริงนี่ไม่ใช่ความหลากหลายที่แยกจากกัน แต่เป็นเพียงการบำบัดด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากผลของอุณหภูมิสูง แป้งจึงจับตัวกัน ซึ่งทำให้ซีเรียลสำเร็จรูปมีความหนืดและเหนียว ดังนั้นปัญหาของการหุงข้าวสวยร่วนจึงไม่เกิดขึ้นด้วยซ้ำ - มันยากมากที่จะหุงข้าวในลักษณะที่เมล็ดข้าวต้มหรือเกาะติดกัน อีกสิ่งหนึ่งคือซื้อซีเรียลบางประเภทสำหรับอาหารแต่ละจานโดยเฉพาะ

แม่บ้านหลายคนเทข้าวขาวเปล่าด้วยน้ำและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่และเอาแป้งส่วนเกินออกหากเป็นไปได้ หากคุณเลือกแบบนึ่ง ไม่ต้องแช่น้ำ แป้งถูกเอาออกไปแล้ว และขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องเคียงหรือเวลาในการปรุง

พันธุ์ไหนให้เลือก?

หากจะพูดถึงข้าวสวยโดยเฉพาะ ก็อาจเป็นเมล็ดยาว เมล็ดกลม หรือเมล็ดกลางก็ได้ นี่คือประเภทของการแปรรูปธัญพืช และพันธุ์ก็เหมือนกันทุกประการกับเมล็ดขัดเงา: "บาสมาติ", "จัสมิน", "คาโมลิโน", "อาร์โบริโอ" เป็นต้น วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวนึ่ง? เรากำลังพูดถึงพันธุ์ "บาสมาติ" และ "จัสมิน" บ่อยที่สุดและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับจานที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดแสนอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะต้มธัญพืชในน้ำเกลือปริมาณมากจนสุก จากนั้นล้างออกให้สะอาด จากนั้นเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว สำหรับรีซอตโต้ ให้วัดอัตราส่วนของข้าวกับน้ำประมาณ 1:2 และเมื่อเตรียมพิลาฟ ให้วัดระยะห่างจากผิวน้ำถึงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในจาน

วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลางและเมล็ดกลมนึ่ง? ซึ่งจะต้องใช้น้ำน้อยนิด เชื่อกันว่า ธัญพืชประเภทนี้จะต้มได้ดีกว่า ในทางปฏิบัติ ปริมาณน้ำแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมจานให้พร้อมได้หากคุณเก็บร้อนไว้ใต้ฝาปิด และสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนได้เฉพาะในอาหารชั้นสูงหรือเมื่อพ่อครัวไม่แน่ใจ

วิธีทำอาหาร

ข้าวสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระสำหรับเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลาหรือเป็นส่วนประกอบใน more สูตรที่ซับซ้อน. ตัวอย่างเช่นผู้ที่ชื่นชอบ pilaf เชื่อว่าไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "โจ๊กกับเนื้อ" เพียงอย่างเดียวซึ่งเป็นอาหารพิเศษ นอกจากนี้ข้าวสามารถเป็นส่วนหนึ่งของซุปมันถูกเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับกะหล่ำปลีและลูกชิ้น, สลัดแสนอร่อยที่เตรียมบนพื้นฐานของมันเช่นเดียวกับอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน อาหารญี่ปุ่น: โรล ซูชิ และโอนิกิริ

อะไรกันแน่และวิธีการหุงข้าวสวย? ก่อนอื่น คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ความสำเร็จทั้งหมดขึ้นอยู่กับการกระจายอุณหภูมิ ตัวเลือกที่แย่ที่สุด - กระทะเคลือบปลายข้าวติดกับมันและสามารถเผาไหม้ได้ง่ายมาก เครื่องครัวสแตนเลสจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกันควรใช้หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกที่มีก้นหนา วิธีที่สะดวกที่สุดในหุงข้าวให้สมบูรณ์คือการใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแบบพิเศษ

ในกระทะ

หากไม่มีตัวเลือกอื่น ด้วยทักษะจำนวนหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารจานไหนก็ได้ วิธีการหุงข้าวสวยในกระทะธรรมดา? คุณต้องดื่มน้ำสองแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ซึ่งเป็นสัดส่วนเฉลี่ยมาตรฐาน

เทข้าวล้าง น้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง ทันทีหลังจากเดือด ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด และเครื่องเคียงควรปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องคน ที่สุด คุณสมบัติที่ดีที่สุดข้าวอยู่ในความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องนำไปเผาไฟ เพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้ ให้ปิดฝาไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาจนกว่าน้ำจะดูดซึมหมด

ในหม้อ

เครื่องคั่วเป็ดหรือกระทะเซรามิกแบบหนาก็เหมาะเช่นกัน หุงข้าวสวยในจานนี้นานแค่ไหน? ขั้นเตรียมการเป็นมาตรฐานเดียวกับ รุ่นก่อนหน้าคุณต้องล้างซีเรียลและเทน้ำเย็นในสัดส่วน 1: 2 คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ - จากพื้นผิวของข้าวถึงพื้นผิวของน้ำ ควรมีระยะห่างของความหนาสองนิ้ว

ใส่หม้อบนกองไฟแรงหลังจาก 5-10 นาทีลดให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาให้เอื้อมถึง

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวไฟฟ้าของญี่ปุ่นซึ่งเป็นบรรพบุรุษของอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมและสะดวกสบายเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียงที่ร่วนและอร่อย วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?

มากขึ้นอยู่กับโปรแกรมพลังงานของอุปกรณ์ ความแตกต่างเล็กน้อยสามารถสังเกตได้ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงข้าว Redmond multicooker โปรแกรมหุงข้าวใช้เวลา 25 นาที และในหนังสือสูตรอาหารที่มาพร้อมกับคำแนะนำ จะระบุสัดส่วนมาตรฐานของซีเรียลและน้ำ - 1: 2 วิธีนี้สะดวกที่สุดระบบอัตโนมัติจะปิดอุปกรณ์ในเวลาเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงไหม้จะยังคงร่วนและสวยงาม

ข้าวถุง

แม่บ้านบางคนบ่นว่าตามสูตรที่พิสูจน์แล้วพวกเขาได้รับโจ๊กเหนียวธรรมดาดังนั้นพวกเขาจึงปฏิเสธซีเรียลนี้โดยทั่วไป วิธีการหุงข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียงหากไม่มีหม้อหุงช้าและในจานอื่น ๆ ที่ไหม้ก็กลายเป็นกึ่งสุก?

ผู้ผลิตบางรายผลิตซีเรียลในรูปแบบที่สะดวกเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารอย่างง่าย ข้าวนึ่งบรรจุในถุงเล็กๆ ที่ทำจากฟิล์มเจาะรู พวกเขาจะวางโดยตรงในน้ำเค็มเดือดและปรุงตามคำแนะนำ ไม่จำเป็นต้องเปิดและเจาะหีบห่อ ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว ซึ่งใช้เวลา 15 ถึง 25 นาที โดยต้องระบุเวลาหุงข้าวบนบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นอีก หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องจับบรรจุภัณฑ์ด้วยช้อน slotted เปิดและเทเครื่องเคียงที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวัง

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ข้าวสวยเป็นซีเรียลที่ไม่ยุ่งยากที่สุด เหมาะเป็นน้ำสลัดเพราะไม่เดือดและไม่ข้นแป้งด้วยแป้งมากเกินไป เป็นการดีที่จะพกติดตัวไปกับคุณในการเดินป่า ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและติดไฟได้ดี วิธีการหุงข้าวสวยในทุ่งหากไม่มีหม้อติดตัว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ห่อซีเรียลส่วนหนึ่งในผ้าขี้ริ้วเปียกแล้วคลุมด้วยถ่านร้อน จากอุณหภูมิสูงน้ำจะเริ่มระเหยและอาหารจะถูกนึ่ง

ในอาหารอีสาน ข้าวไม่ได้หุงอย่างเดียว วิธีดั้งเดิมแต่ยังอยู่ในหม้อไอน้ำแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในตะแกรงแล้ววางบนชามน้ำเดือด วิธีนี้มีข้อดี: เครื่องปรุงไม่ไหม้ ยังร่วนและน่ารับประทาน

2 ปีที่แล้ว

นี่เป็นซีเรียลที่จู้จี้จุกจิก! ถ้าไม่ปรุงมันจะยาก ถ้าต้มนานไป มันจะเกาะติดกันหรือแย่กว่านั้น มันจะไหม้ก้นกระทะ เพื่อไม่ให้ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นกับคุณ เรามาคิดกันว่าจะหุงข้าวสวยแค่ไหนและจะหุงอย่างไรให้เปราะบาง และในขณะเดียวกัน เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง pilaf ที่ถูกต้อง

วิธีการรับข้าวนุ่ม? ดูเวลา!

เมื่อซื้อซีเรียลนี้ คุณต้องใส่ใจกับฉลากบนบรรจุภัณฑ์ บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อได้รับซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว มีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม จะเข้าสู่ความพร้อมเร็วกว่าปกติ หุงข้าวสวยใช้เวลานานเท่าไหร่? ดูวิธีการทำ!

เวลาในการหุงข้าวสวย:

• ในกระทะธรรมดาบนเตา - จาก 20 ถึง 25 นาที
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 40 นาที
• ในหม้อหุงช้า - 15 นาที;
• ในเตาไมโครเวฟ - 20-22 นาที

แยกจากกัน คุณควรคิดถึงการหุงข้าวเมล็ดยาวนึ่ง (จัสมินหรือบาสมาติ)

เมล็ดพืชมีความเปราะบางมากกว่า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ย่อยธัญพืช หลังจากล้างด้วยน้ำไหล 2-3 ครั้ง ให้เติมข้าวด้วยน้ำบน 2 นิ้วของคุณ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา ปิดหม้อตลอดเวลาและห้ามคนข้าว

แต่การปิดเตาอย่างทันท่วงทีไม่ใช่เงื่อนไขเดียวที่จะได้รับ ของอร่อย. ถึง ข้าวต้มมีเนื้อร่วนและไม่เหมือน "รอยเปื้อน" คุณควรใส่ใจไม่เพียง แต่จะหุงข้าวสวยให้ทันเวลาเท่านั้น จำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมอย่างเคร่งครัด

วิธีการหุงข้าวสวย? ทำไมถึงมีประโยชน์? ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงขึ้น - และไม่น่าแปลกใจที่ฉันถามคำถามนี้กับตัวเอง แม้ว่าราคาจะสูงขึ้น แต่ข้าวก็ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ถูกที่สุดของเมนูประจำวัน

ข้าวสวย: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ลักษณะเด่นของข้าวนึ่งคือเมล็ดข้าวที่ยังไม่ปอกเปลือกและชุบน้ำหมาดๆ จะได้รับแรงกดดันจากไอน้ำร้อนอย่างรุนแรง และหลังจากนั้นก็ทำความสะอาดเมล็ดพืชและขัดเงา ภายนอกข้าวจะได้สีเบจอ่อนใส และวิตามินทั้งหมดจากรำข้าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่แกนกลางภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ

ข้าวนึ่งหลังจากการแปรรูปทางอุตสาหกรรมต่างจากข้าวขาว โดยยังคงรักษาวิตามินและกรดอะมิโนไว้ได้เกือบ 80% เป็นข้าวที่อุดมไปด้วยวิตามิน B, PP, H และ E ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในข้าวสวยซึ่งเป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษออกจากร่างกายและยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน เส้นใยผักช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากไม่มีแคลอรี่ แต่ให้ความอิ่มตัวของร่างกายเพียงพอ ข้าวไม่มีกลูเตนต่างจากข้าวสาลี ดังนั้นซีเรียลนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน

เป็นข้าวที่สามารถให้ทารกเป็นอาหารเสริมมื้อแรกก่อนซีเรียลอื่น ๆ ได้แม้กระทั่งแทนที่จะเป็นนม ยาต้มข้าวสวยช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหารบกพร่อง และข้าวสวยต้มเป็นอาหารพื้นฐานสำหรับการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บและการผ่าตัด ด้วยการใช้ข้าวเป็นประจำ จะมองเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกของผิวและสภาพผิว การนอนหลับและอารมณ์จะดีขึ้น แนะนำให้ใช้ข้าวต้มสำหรับโรคของบริเวณอวัยวะเพศ

วิธีทำข้าวสวย

ข้าวสวยไม่แช่น้ำก่อนหุง ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมได้อย่างมาก ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวสวยด้วยซ้ำ เพราะไอน้ำร้อนทำความสะอาดได้ดีกว่าการซักด้วยน้ำอุ่น จริงอยู่ที่ขั้นตอนการหุงข้าวสวยใช้เวลานานกว่าปกติ แต่คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในน้ำสะอาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำที่มีเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ผักหรือน้ำซุปปลาด้วย
ในการต้มข้าวสวยในน้ำ ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.) สำหรับข้าวแห้งทุกๆ 100 กรัม เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวลงไป แล้วใส่เครื่องเทศลงไป ถ้าจำเป็น ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายกระทะไปที่เตาเย็นแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

ซีเรียลในหม้อหุงช้านี้ปรุงในอัตราส่วนโดยประมาณ: สำหรับน้ำ 200-250 มล. - ข้าวแห้ง 100 กรัม ข้าวและน้ำถูกเติมลงในชาม multicooker, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงในโหมด "การทำอาหาร", "บัควีท", "Pilaf" (โหมดขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker) เป็นเวลา 30 นาที

ในการหุงข้าวสวยในไมโครเวฟ ให้ใช้อาหารที่เหมาะสม (เซรามิกหรือแก้ว ไม่มีที่จับโลหะและการตกแต่ง) ใช้น้ำมากเป็นสองเท่าของข้าว (ข้าว 100 กรัม - น้ำ 200 มล.) แล้วใส่ลงในภาชนะเพื่อให้มีที่ว่างมาก ปิดฝาหม้อโดยปล่อยให้มีช่องว่างขนาดใหญ่สำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี เปิดเตาอบที่กำลังไฟเต็มเป็นเวลา 15 นาที หยุดทำอาหารทุกๆ 5 นาทีแล้วคนข้าว เพิ่มเครื่องเทศหรือน้ำมันหลังปรุงอาหาร

ในการหุงข้าวสวยด้วยหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้ภาชนะพิเศษที่เรียกว่าชามข้าว ใส่ข้าวแห้งลงไปแล้วเทน้ำลงในชามโดยตรง 200 มล. ต่อข้าว 100 กรัม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทันที ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วเปิดเครื่อง 35 นาที หลังจากสัญญาณให้ต้มข้าวต้มในชามอีก 10-15 นาที ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อหรือปลา

สูตรโจ๊กนมจากข้าวสวยในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. ใช่และผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบโจ๊กนมจะชอบมัน

ล้างข้าวในปริมาณ 100 กรัมเติมน้ำ (หนึ่งถ้วยครึ่ง) ปรุงในโหมด "บัควีท" หลังจากสัญญาณให้เพิ่มนมร้อนหนึ่งแก้วน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและฝาน เนย. คุณยังสามารถเติมลูกเกดนึ่งหนึ่งกำมือได้อีกด้วย เปิดโหมด "รักษาความอบอุ่น" รอ 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟโจ๊กร้อนไปที่โต๊ะ เด็กจะพอใจกับอาหารเช้าที่ทำจากนม!

ในร้าน คุณอาจสับสนกับความหลากหลายของสินค้าที่นำเสนอ แม้แต่ข้าวที่เราคุ้นเคยก็แตกต่างกัน: ขัด, นึ่ง, ป่า เมื่อซื้อพันธุ์ใหม่ให้ตัวเอง แม่บ้านคิดว่าจะปรุงซีเรียลนี้อย่างไรให้ออกมาร่วนและอร่อย เพราะข้าวจะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำสลัด ของขบเคี้ยว และพิลาฟ .

คุณสมบัติของสินค้า

ตามชื่อเลยค่ะ ซีเรียลประเภทนี้ต้องผ่านกรรมวิธี การรักษาความร้อนอบไอน้ำก่อนขัด ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหาร ธาตุ และวิตามินได้มากขึ้น เนื่องจากพวกมันส่งผ่านจากเปลือกไปยังแกนกลางภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เกรนสำหรับสิ่งนี้จะถูกยืดออกไปสีของผลิตภัณฑ์แห้งจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีทองโปร่งแสง แต่หลังจากปรุงแล้วธัญพืชแปรรูปจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากซีเรียลปกติได้ ข้าวนึ่งเริ่มขึ้นเมื่อ 50 ปีที่แล้วในกองทัพสหรัฐฯ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการหุงข้าว ข้อดีอีกประการของการรักษาความร้อนคือเครื่องปรุงที่ปรุงแล้วจะร่วน เมล็ดพืชไม่แตก และคุณสมบัติเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ผ่านการให้ความร้อนหลายครั้ง

ผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคนควรใส่ใจกับสิ่งนี้ เพื่อ ปรุงให้อร่อยและเป็นเม็ดเล็กเราจะให้สูตรต่างๆ ในจำนวนนี้แม้แต่เจ้าของสามเณรหรือปฏิคมก็จะเข้าใจวิธีการปรุงนึ่ง

กฎที่สำคัญที่สุดคือการไม่ใช้เวลาและล้างเมล็ดพืชอย่างทั่วถึงในหลายวิธีจนกว่าน้ำหลังจากล้างจะใส ควรสังเกตสัดส่วน: ข้าวแห้ง 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ข้าวที่ล้างแล้ววางในน้ำเค็มที่เดือดแล้วไม่ได้เติมเครื่องปรุงในขณะนี้ จากนั้นไฟจะลดลงปิดฝากระทะและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ยกขึ้น

หุงข้าวสวยนานแค่ไหน? ปริมาณที่กำหนดจะพร้อมหลังจากเดือด 12 นาที เวลาเท่ากันที่คุณต้องปล่อยให้ข้าวต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นแนะนำให้เติมน้ำมันและเครื่องเทศลงในจาน

ตัวเลือกการทำอาหารหม้ออื่น ๆ

กฎมาตรฐานได้รับข้างต้นหลังจากศึกษาซึ่งง่ายต่อการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสวย นี่คือสูตรอื่น ๆ สำหรับมัน:

แยกจากกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าจาน (มักจะเป็นหม้อและบางครั้งก็เป็นกระทะ) สำหรับทำอาหารควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

เจ้าของหลายคนได้ติดตั้งห้องครัวด้วยอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และสะดวกซึ่งช่วยให้คุณใช้เวลาที่เตาน้อยที่สุด หม้อมหัศจรรย์นี้ปรุง ตุ๋น และอบ (ขึ้นอยู่กับฟังก์ชันในตัว) วิธีปรุงนึ่ง วิธีมาตรฐาน: ใช้โหมด "Pilaf" แล้วเปลี่ยนเป็น "การอุ่น" การเปลี่ยนแปลงของน้ำโดย 1:3 และปริมาณของการบรรจุและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความจุของชาม สำหรับสิ่งนี้ คุณควรศึกษาคำแนะนำที่แนบมา

ซีเรียลนึ่งจะถูกล้างและแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงโอนไปยังหม้อหุงช้า เติมน้ำ และตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนฟังก์ชัน คุณสามารถทดลองกับอุปกรณ์นี้ได้: ใช้โหมด "บัควีท" ซึ่งเหมาะสำหรับการหุงข้าวสำหรับม้วนและซูชิ หรือ "โจ๊กนม"

ทำอาหารในหวด

วิธีการหุงข้าวนึ่งเมล็ดยาว? หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นให้ปรุงด้วย จะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ข้าวล้างหลายครั้งจนน้ำใส หลังจากนั้น คุณสามารถแช่ในของเหลวร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช จากนั้นจึงโยนซีเรียลกลับไปบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออกประมาณ 15-20 นาที สำหรับข้าว 1 ถ้วย ใช้น้ำ 1.5-2 ถ้วย ผลที่ได้จะเป็นเครื่องเคียง 3 ถ้วยตวง แนะนำให้เสิร์ฟข้าวสำเร็จรูปบนโต๊ะทันที เพื่อให้จานโปร่งและไม่เกาะติดกัน โรยระหว่างทำอาหาร น้ำมะนาวหรือใส่ผักหรือเนยเล็กน้อย

ข้าวถูกวางในภาชนะพิเศษสำหรับทำซีเรียลโดยเทน้ำลงในที่เดียวกัน หากไม่ได้กำหนดเวลาปรุงโจ๊กโดยอัตโนมัติ ตัวตั้งเวลาจะถูกตั้งไว้ที่ 30 นาที

คุณสมบัติของไมโครเวฟ

เจ้าของเตาอบไมโครเวฟเกือบทั้งหมดเพียงอุ่นอาหารในพวกเขาโดยลืมไปว่านี่เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นด้วย นอกจากนี้ยังสามารถอบ ต้ม และอบได้ อาหารจานต่างๆ. ข้าวก็ไม่มีข้อยกเว้น หุงง่าย หลากหลาย เมล็ดข้าวจะถูกล้างจนน้ำใส จากนั้นจะถูกโอนไปยังภาชนะแก้วที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟและควรใช้ปริมาตรไม่เกินครึ่งเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีขนาดใหญ่ขึ้น 2 เท่า เทซีเรียลด้วยน้ำ ปิดฝาด้วยวัสดุทนไฟ และตั้งเวลาหุงต้ม 15 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟอีกช่วงหนึ่ง เพื่อให้ข้าวนุ่มและนุ่มขึ้น จำเป็นต้องนำภาชนะออกโดยใช้ตะปูเท่านั้น หลังจากนั้นเครื่องเคียงจะผสมกับไม้พายหรือช้อนไม้และปรุงรสด้วยเนย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการหุงข้าวสวยอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ง่ายๆ ด้วยอาหารที่อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพ!

ข้าวสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งไม่ระคายเคืองต่อลำไส้ จึงแนะนำให้โจ๊กปราศจากกลูเตนเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารก ข้าวชนิดเดียวกันอาจมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน คุณสมบัติทางโภชนาการขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล - ดิบ (สีน้ำตาล) ปอกเปลือก (สีขาว) และนึ่ง (เม็ดสีทอง)

ข้าวสวย: หุงอย่างไร?

ภาพ Shutterstock

คุณสมบัติของข้าวนึ่ง

เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวช่วยให้ได้รับ ชนิดที่แตกต่างธัญพืช ข้าวกล้องถูกแปรรูปเพียงเล็กน้อย เมล็ดของข้าวมีสีดังกล่าว เนื่องจากเปลือกรำรำธรรมชาติเหลืออยู่เกือบหมด เนื่องจากข้าวเกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ข้าวขัดขาวไม่มีเปลือกนี้ และถึงแม้ว่ามันจะดูน่ารับประทานมากกว่าสีน้ำตาล แต่ก็ไม่มีประโยชน์อีกต่อไปแล้ว เพราะข้าวประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณขั้นต่ำ

ข้าวนึ่งได้มาจากเทคโนโลยีที่คิดค้นขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ขั้นแรก เมล็ดดิบจะถูกเก็บไว้ในน้ำ จากนั้นนึ่งภายใต้ความดันสูง ตากให้แห้งและขัดแล้วเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งส่วนใหญ่พบในรำข้าวจึงถูกถ่ายโอนไปยังเมล็ดข้าวถึง 80% ข้าวดังกล่าวมีสีทองและหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วจะกลายเป็นสีขาวเหมือนข้าวเปลือกทั่วไป

เคล็ดลับการหุงข้าวสวย

ระยะเวลาในการปรุงอาหารจานข้าว - โจ๊ก pilaf ฯลฯ - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว แต่ถ้าต้องหุงข้าวขาวธรรมดาประมาณ 15 นาทีจนสุก เวลาหุงข้าวควรเพิ่มขึ้นเกือบ 1.5 –2 ครั้ง ในการปรุงให้อร่อย คุณสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ปกติใส่ข้าวใส่ผงกะหรี่ป่น ลูกจันทน์เทศ, ซิรุ ข้าวอร่อยสามารถปรุงในเนื้อสัตว์ ปลา หรือ . ได้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปเห็ดและเสิร์ฟพร้อมกับจานที่เหมาะสม

ข้าวนึ่งไม่จำเป็นต้องล้าง: เทคโนโลยีการแปรรูปต้องการการทำความสะอาดเมล็ดพืชในระดับสูง