ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดและวุ้นเส้น ซุปอิตาเลียนกับถั่วเลนทิลและพาสต้าเส้นเล็ก ซุปอิตาเลียนกับพาสต้าและถั่วเลนทิล

บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมง่ายๆ

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถนำมาทำเครื่องเคียง ซีเรียล พาสต้า และซุปได้ ถั่วมีความโดดเด่นด้วยความอิ่มแปล้รสชาติและน้ำหนักที่เข้มข้น คุณสมบัติพิเศษสำหรับร่างกายมนุษย์ วัฒนธรรมนี้มีหลายแบบและแต่ละแบบก็เหมาะสำหรับการปรุงในคอร์สแรก

เชื่อม ซุปอร่อย, ถั่วควรเตรียมล่วงหน้าสำหรับทำอาหาร:

• คัดแยกถั่วเลนทิลแห้ง ทิ้งถั่วที่เน่าเสียและเศษขยะที่อาจเจอในบรรจุภัณฑ์
• เทถั่วเลนทิลที่แยกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล กวนถั่วด้วยมือของคุณ
• ใส่ถั่วเลนทิล น้ำเย็นและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 0.5-1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเปลี่ยนน้ำ ตั้งให้เดือด

เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลในซุปขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น:

• เขียว - 35-40 นาที
• สีน้ำตาล - 40-45 นาที
• สีแดง - 25-30 นาที

สำคัญ: ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณใช้ทำซุป กระจายการเพิ่มวัฒนธรรมนี้ลงในจานอย่างถูกต้อง: ตอนเริ่มทำอาหารหรือตอนท้าย

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิล?

ซุปถั่วและถั่ว: สูตร

โฟโซเลโว- ซุปถั่ว- เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาอาหารที่ทำจากถั่ว ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและรสชาติจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ นอกจากนี้ซุปนี้เป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดง - 40-50 กรัม (จัดเรียงและล้างหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยถั่วอื่น ๆ นำไปต้มให้สุก)
• ถั่วแดง - 80-100 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วขาวหรือดำได้)
• หอมหัวใหญ่ - 1 พีซี เฉลี่ย
• กระเทียม - 1 พีซี (หัวไม่โต)
• พริกไทยบัลแกเรีย -
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช(กลั่นใด ๆ )
• ใบกระวาน
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า- 0.5-1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วที่ล้างและคัดแยกด้วยถั่วเลนทิลค้างคืนในน้ำเย็น
• หลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำ "เก่า" แล้วเติมน้ำจืดเพื่อให้ครอบคลุมถั่วและเกินระดับด้วย 3 นิ้ว
• นำจานไปตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งหัวหอมสับและพริกไทยลงไปบีบกระเทียมแล้วผัดเล็กน้อย
• ตุ๋นผักบนกองไฟประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
• น้ำสลัดควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10-15 นาที
• นำพืชตระกูลถั่วออกจากความร้อนแบ่งมวลทั้งหมด (รวมกับน้ำ) ออกเป็นสองส่วนแล้วตีหนึ่งในนั้นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นของเหลวข้น
• รวมน้ำซุปทั้งสองส่วนเพิ่มน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสซุปเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและใบกระวานถือใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ อีก 10-15 นาที
• ให้น้ำซุปต้มและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ซุปถั่วและถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเขียวไร้เนื้อสัตว์แบบลีนแสนอร่อย: สูตร

ซุปถั่วเลนทิลจะเด็ดมาก ของอร่อยเพราะพืชตระกูลถั่วนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งจะมาทดแทนน้ำซุปชนิดใดก็ได้ จานดังกล่าวจะเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับมื้อกลางวัน และถ้าคุณใส่มันฝรั่งลงไปเล็กน้อย (หรือตัดทิ้งไปเลย) คุณก็จะได้ซุปลดน้ำหนักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• แครอท- 1 พีซี ขนาดเล็ก
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน พริกไทยป่น ออริกาโน่(คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ)
• เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารในซุป
• หลังจากแช่แล้วให้ระบายเตาเก่าล้างถั่วจากเศษเล็กน้อย
• เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับถั่วเขียวควรเป็น 30-40 นาทีถ้าน้อยกว่า - พืชตระกูลถั่วอาจแน่นมากขึ้น - พวกเขาจะเดือด
• เคี่ยวซุปบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาหม้ออีก 20-24 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ให้น้ำซุปเดือด บีบกระเทียมตามชอบ ปิดฝาแล้วพักไว้ 10-15 นาที
• โรยหน้าซุปด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งกับถั่วเขียว

ซุปเห็ดกับถั่ว: สูตร

ซุปถั่วเลนทิล น้ำซุปเห็ดมีรสชาติและความอิ่มแปล้ "ป่า" อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นทั้งแบบลีนและ อาหารไดเอทซึ่งคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ตลอดเวลาของปีสำหรับมื้ออาหารใดๆ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้หรือส่วนผสมของพืชตระกูลถั่วที่มีสีต่างกันในสูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 220-250 กรัม (สีแดงหรืออย่างอื่น)
• เห็ดสด - 250-300 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่น แชมเปญ - มีขนาดเล็กกะทัดรัดและมีรูปร่างที่สวยงาม)
• หอมหัวใหญ่ - 1 พีซี (ขนาดเล็ก)
• กระเทียม -กานพลูเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น รสชาติ
• ใบโหระพาแห้ง -เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน -เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟน้ำซุป

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนในน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนั้นนิ่ม
• ระบายน้ำสกปรกออกจากถั่วเติมน้ำจืดและจุดไฟ
• เห็ด (แชมปิญอง) หั่นเป็นชิ้น ๆ รักษารูปร่าง ส่งครึ่งหนึ่งไปที่ซูเพื่อปรุงด้วยถั่ว อีกครึ่งหนึ่งส่งไปยังน้ำมันพืชในกระทะ
• ส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปที่กระทะ นำไปทอดให้เป็นสีทอง ใส่ถั่วเลนทิลที่ต้มแล้ว
• ควรปอกเปลือกมันฝรั่งหลายลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เวลาต้มซุปโดยประมาณหลังจากใส่มันฝรั่งลงไปคือ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปิดเตา ใส่กระเทียมที่บดแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ หลังจากนั้นเมื่อเสิร์ฟก็ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล: สูตร

ซุปผักกับถั่วเลนทิลมีทั้งความสดและน่าพึงพอใจเนื่องจากกลิ่นหอมของผลไม้สดและคุณค่าทางโภชนาการอันน่าทึ่งของถั่วเลนทิล หลากหลายสามารถเสริมสูตรกับผักอื่นๆ ได้เลยจ้า ประเภทต่างๆถั่ว.

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 2/3-1 ถ้วยตวง (แล้วแต่ขนาดหม้อ 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ลิตร)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ยกเว้นสำหรับทำซุปไดเอท)
• แครอท - 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• บร็อคโคลี -ดอกกะหล่ำปลีหนึ่งกำมือประมาณ 200 กรัม
• บวบหรือบวบ 1 พีซี (เล็กน้อย)
• กานพลูของกระเทียม - 1-2 ชิ้น (ตามรสนิยมของคุณ)
• พริกหวานหรือพริกหยวก - 1-2 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด)
• หอมหัวใหญ่ - 1 พีซี (หลอดเล็ก)
• เครื่องเทศใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วเลนทิลค้างคืน ในตอนเช้าเติมน้ำจืดและใส่กระทะบนกองไฟ
• เตรียมหัวหอมทอดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (คุณสามารถขูดได้ แต่ในจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามกว่าลูกบาศก์)
• ใส่พริกที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปผัดและบีบกระเทียมออก
• มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนส่งไปปรุงด้วยถั่ว
• ส่งเนื้อย่างไปที่นั่นแล้วปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
• เตรียมบรอกโคลีโดยแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเนื้อโดยไม่มีเมล็ด
• เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ บรอกโคลี และบวบลงในซุป ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
• จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิล

สูตรซุปถั่วและไก่: สูตร

น้ำซุปใด ๆ จะเพิ่มความอิ่มให้กับซุปถั่วเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้น เนื้อยอดนิยมคือไก่ ราคาไม่แพง ไม่อ้วนและอร่อย ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - เนื้อ, หลัง, ขา

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 2/3 ถ้วย (น้ำประมาณ 2.3-2.5 ลิตร)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• ขาไก่ - 1 พีซี (สามารถแทนที่ด้วยส่วนอื่น ๆ หรือเนื้อไก่งวง)
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• แครอท -
• หัวหอมสีเขียว -
• กระเทียม - 1-2 กานพลู (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

• คุณสามารถใช้ถั่วกับจานนี้ได้ ตราบใดที่คุณปรุงถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีแดง พวกเขาต้องใช้เวลาทำอาหารนานขึ้น แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนแล้วเปลี่ยนน้ำในตอนเช้าแล้ววางบนกองไฟ
• ขนานกัน ปรุง 1 ขา
• ผัดกับหัวหอมและแครอท
• หลังจากที่ขาสุกแล้วควรนำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
• กรองน้ำซุป
• โยนถั่วเลนทิลในกระชอน (แม้ว่าคราวนี้จะสุกเพียงครึ่งเดียว) แล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นส่งไปที่น้ำซุป
• ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ โดยใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในซุป
• ถอดขาที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นชิ้น ๆ ทิ้งกระดูกและหนังใส่เนื้อลงในกระทะ

ซุปถั่วเลนทิลไก่

ซุปถั่วเลนทิล: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดง - 100-150 กรัม (แยกและล้าง)
• หอมหัวใหญ่ - 1 พีซี เฉลี่ย
• กระเทียม - 1 พีซี (หัวไม่โต)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด ควรใช้สีที่แตกต่างกัน เช่น สีแดงและสีเหลือง)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส(ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรอิตาลี)
• น้ำมันพืช(กลั่นใด ๆ )
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น (ไม่สามารถเพิ่มได้)
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า- 0.5-1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟจาน (ผักชีฝรั่งหรือผักชี, ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนในน้ำเย็น
• ในหม้อหุงช้าให้ร้อนน้ำมันและส่งหัวหอมสับละเอียดและพริกไทยลงไปบีบกระเทียมแล้วทอดเล็กน้อย
• สับหัวหอมและ พริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียม - สับด้วยสมุนไพร
• ถือผักในโหมด "สตูว์" ประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
• เติมน้ำย่าง (จนถึงระดับกลางของชาม multicooker) เทถั่วและมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ
• เทเครื่องเทศและกระเทียมบด ปิด multicooker และปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีในโหมด "ซุป"
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจสอบความนุ่มของถั่วเลนทิล เมื่อพร้อมแล้วให้เทซุปลงในกระทะแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด
• เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วเลนทิล

ซุปฟักทองกับถั่ว: สูตร

ซุปถั่วฝักยาวมีกลิ่นหอม รสชาติ และสีสันที่เข้มข้น จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย และมีประโยชน์มากมายในนั้นที่ทุกคนสามารถทานได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อฟักทอง– 200-250 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ถั่วแดง - 170-200 กรัม (แล้วแต่กระทะ)
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วย น้ำมะเขือเทศหรือแปะ)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (เล็ก)
• แครอท - 0.5-1 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• กระเทียม -ฟันสองสามเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ถั่วเลนทิลแช่ค้างคืน หลังจากนั้นควรล้างอีกครั้ง
• ซุปสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุปอะไรก็ได้ ปริมาณโดยประมาณคือ 1.5-2 ลิตร
• หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
• สับผักอย่างประณีตและพร้อมกับฟักทองเทลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา
• เทน้ำมันพืชแล้วเริ่มผัดผักซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหรือน้ำได้
• มะเขือเทศควรปอกเปลือกและเพิ่มเนื้อในผัก (หรือเพียงแค่วางมะเขือเทศ)
• เพิ่มถั่วในผักเติมมวลทั้งหมดด้วยน้ำและน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ประดับจานด้วยสมุนไพรสดสับหรือ หัวหอมเขียว.

ซุปถั่วฝักยาว

ซุปถั่วแดงตุรกี: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว (สีแดง)- 1-1.5 ถ้วย (ล้างแล้วแช่น้ำ)
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ(ตามขนาดของกระทะประมาณ 3 ลิตร)
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศมากขึ้น).
• ปาปริก้า - 0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก 0.5-1 ช้อนชา
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (จะเพิ่มความหนาแน่นและความหนาแน่นให้กับจาน)
• สะระแหน่แห้ง - 0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยนเครื่องเทศธรรมชาติแห้ง (เพื่อลิ้มรส)
• มะนาว -มะนาวฝานเป็นชิ้นๆในแต่ละจาน

การทำอาหาร:

• ล้างและแช่ค้างคืนถั่วเลนทิลเทน้ำสะอาด (น้ำซุป) และใส่ไฟ
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ใบกระวานหรือกระเทียมที่บดแล้วลงในของเหลว (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)
• เคี่ยวซุปจนถั่วเลนทิลนิ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)
• เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แบ่งซุปออกเป็นสองส่วน สับส่วนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น ผสมทั้งสองส่วน
• เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับและมะนาวฝานเป็นแว่น

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ซุปอิตาเลียนกับถั่วและพาสต้า: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่) 1 พีซี
• ถั่วแดง - 1 ถ้วย (200-220 กรัม)
• แปะ- 50-60 กรัม (เส้นพาสต้าเส้นเล็กหรือเส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก)
• แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• หลอดไฟ– 1 ชิ้น (เล็ก)
• วางมะเขือเทศ- ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ ได้)
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน- รสชาติ
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• เนย- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรีนสำหรับตกแต่ง อาหารพร้อมทาน(ใด ๆ)

การทำอาหาร:

• ทิ้งถั่วเลนทิลไว้ในน้ำเย็นค้างคืน
• ต้มน้ำซุปจากขา เอาขาออกให้เย็น แล้วกรองน้ำซุป
• จากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ (วาง) ให้ทอดในเนย
• ในน้ำซุปให้ส่งเนื้อย่าง, เนื้อ, หั่นเป็นชิ้น, ถั่วและมันฝรั่งสับละเอียด
• ต้มซุป 30 นาทีภายใต้ฝาปิด 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารเพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศบีบกระเทียมออก
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งและถั่ว ถ้าพร้อม ให้ปิดฝาซุป ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ซุปใส่ต่อไปอีก 10-15 นาที
• หลังจากยืนยันก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปถั่วเลนทิลอิตาเลียนกับพาสต้า

ซุปถั่วและมันฝรั่ง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเขียวหรือแดง- 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 200-220 กรัม)
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• แครอท- 1 พีซี ขนาดเล็ก
• Croutons จาก ขนมปังขาว(หรือครูตองซ์)
• หัวหอมสีน้ำเงิน (ไครเมีย)- 1 พีซี (เล็กหรือเล็ก)
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด (ใด ๆ ) -เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนในน้ำเย็น
• ใส่ถั่วเลนทิลลงบนกองไฟแล้วเริ่มปรุงหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช
• เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับถั่วเขียวควรอยู่ที่ 30-40 นาที
• หลังจาก 15 นาทีแรกของการต้มถั่วเลนทิล ให้ใส่เนื้อย่าง เครื่องเทศ และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในน้ำ
• ปิดฝาหม้อและปรุงซุปเป็นเวลา 20-25 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ บีบกระเทียมลงไปตามชอบ ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
• ปรุงน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับหรือต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเหลือง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเหลือง - 1-1.5 ถ้วย (ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า)
• แครอท - 1 พีซี (ปานกลาง)
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก (ไม่ "ชั่วมาก")
• ผักชีป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี ใหญ่ (แดงหรือเหลือง)
• น้ำซุป (เนื้อสัตว์หรือผัก)ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ

การทำอาหาร:

• เทถั่วเลนทิลค้างคืนและในตอนเช้าหลังจากเปลี่ยนน้ำแล้วให้ใส่ไฟเติมน้ำซุป
• ต้มถั่วฝักยาวประมาณ 35-40 นาที
• หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศรวมทั้งพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ห้านาทีก่อนความพร้อม (ความนุ่มของถั่วจะตรวจสอบความพร้อม) บีบกระเทียมแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มในฝาปิด

ถั่วเลนทิลเหลือง

ซุปถั่วและเนื้อ: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเหลืองหรือแดง 2/3-1 ถ้วย
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• เนื้อ (ส่วนใดส่วนหนึ่งหรือกระดูก) - 300 กรัม (ต้มน้ำซุปล่วงหน้า)
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 0.5 ชิ้น (หัวหอมและแครอทสามารถนำมาขนาดเล็กมาก).
• หัวหอมสีเขียว -ขนเล็กน้อย (สำหรับเสิร์ฟจานเสร็จ)

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า กรองเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆ
• ส่งถั่วเลนทิลแช่น้ำไปต้มในน้ำซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที
• ทำหัวหอมและแครอทย่างเพิ่มลงในน้ำซุป
• หั่นมันฝรั่งแล้วใส่กระเทียมลงในซุป
• ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสกับเครื่องเทศใด ๆ
• ใส่เนื้อ
• ปรุงซุปต่อไปอีก 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับความนุ่มของถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง) จากนั้นบีบกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท
• โรยซุปด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปเนื้อกับถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200
• ถั่วแดงหรือเหลือง- 250-280 กรัม (แช่ล่วงหน้าคุณสามารถใช้ถั่วอื่น ๆ ปรุงจนสุกครึ่งได้)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (เล็ก)
• กระเทียม -ฟันสองสามเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น
• แครอท - 1 พีซี เล็ก
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกและสมุนไพรอิตาลี) -รสชาติ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วและต้มล่วงหน้า 0-15 นาทีจนสุกครึ่ง
• ทำหัวหอมและแครอทย่าง เทลงในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุป
• แยกซี่โครงสำหรับเนื้อและเพิ่มเนื้อในน้ำซุป
• เพิ่มมันฝรั่งและถั่วปรุงสุกครึ่ง, เครื่องเทศ
• ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา
• ปิดไฟแล้วต้มก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปถั่วเลนทิลรมควัน

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาล?

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีเวลาทำอาหารนานขึ้น อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและเหมาะสำหรับการทำซุป คุณควรรู้ว่าถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมงควรเพิ่มในจานแรก ในบางกรณี (เมื่อซุปต้องปรุงให้เร็วขึ้น) ถั่วเลนทิลที่แยกมาต่างหากเพื่อความสุกจะถูกเติมลงในจาน

วิดีโอ: "ซุปถั่ว"

ซุปถั่วมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ และด้วยการเติมมะเขือเทศและแกงกะหรี่จานจะได้สีที่แปลกใหม่!

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับซุปถั่ว:

ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
แครอท - ½ชิ้น
หัวหอม - ½ชิ้น
กระเทียม - 3 ซี่
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หอมใหญ่แห้ง - หยิก
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศและไส้กรอกรมควัน:

1. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

2. เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับกับแครอทแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อน ...

...และก็ทอดในกระทะด้วย

4. ใส่แครอทผัด หัวหอม และไส้กรอกรมควันลงในหม้อลึก

5. เทน้ำลงในกระทะ

6. ใส่เครื่องปรุงรสแกง

7. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ

8. นำน้ำซุปไปต้ม ล้างถั่วและเพิ่มในน้ำซุปเดือด

9. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

10. สับกระเทียมให้ละเอียด ...

…และเพิ่มเกือบ ซุปพร้อม.

11. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวแห้งลงในซุปสำเร็จรูป

ซุปถั่วเลนทิลกับ วางมะเขือเทศและ ไส้กรอกรมควันพร้อม! อร่อย!

มาก อร่อยไว้ก่อนสามารถเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ กล่าวคือ มังสวิรัติ ซุปลีนจากถั่วเลนทิลกับเห็ดและวุ้นเส้น แต่ในความเป็นจริง ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างกลมกลืนในซุปนี้ ดังนั้นจานกลับกลายเป็นว่าหลังจากจานเดียวที่คุณต้องการจะขอเพิ่มเติม

ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเราไม่ใส่มันฝรั่งลงไป - จะมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอจากวุ้นเส้น (ซึ่งจะดีกว่าที่จะนำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี) และส่วนประกอบโปรตีนจะเป็นถั่วแดงและเห็ดแชมปิญอง ปรากฎว่าน้ำซุปเข้มข้นและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือเนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 2/3 ถ้วย;
• วุ้นเส้น - ½ถ้วย;
• เห็ดทอด- 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - สองสามกิ่ง
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ซุปที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและได้รับเพียงพอเป็นเวลานาน (เราใช้พลังงานเป็นจำนวนมากเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นดังนั้นเราจึงต้องการ "เชื้อเพลิง" มากขึ้นในรูปแบบสูง- อาหารแคลอรีมากกว่าปกติ) ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นเมื่อทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กเห็ดและพืชตระกูลถั่วก็เข้ามาช่วยซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ฉันแนะนำให้ผู้ชื่นชอบซุปดังกล่าวลอง (ซุป Uzbek mung dal) คุณสามารถปรุงร้อนในเตาอบได้เช่นเดียวกับในหม้อ กับมะเขือเทศก็จะนำมาซึ่งความสุขมากมาย - อ่อนโยน, หอม, พร้อมโน๊ตแบบตะวันออก

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล:

ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา (ซึ่งฉันจะปรุงซุป)

ใส่หัวหอมสับลงไป สเปเซอร์เล็กน้อย - เพื่อความโปร่งใส

ฉันใส่แครอทขูดลงไป แครอทผัดจนนุ่ม - 5 นาที

ใส่เห็ดทอดลงไป ฉันมีแชมเปญรอยัล - ฉันชอบเห็ดพวกนี้มาก

เธอโยนเครื่องเทศ - ปาปริก้าและส่วนผสมของพริก

ฉันเติมน้ำเดือด - ฉันใช้ 1 ลิตรเพราะฉันต้องการให้น้ำซุปข้น

ฉันล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่ในซุป

ผ่านไปประมาณ 20 นาที เมื่อต้มถั่วเลนทิลแล้ว ฉันก็โยนวุ้นเส้นลงไป

แล้วใบกระวานเกลือและสมุนไพร

ปิดไฟหลังจาก 3 นาที

เท่านี้ ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นกับเห็ดและวุ้นเส้นก็พร้อมแล้ว!

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปอิตาเลียนกับถั่วและพาสต้าชั้นดีพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารอิตาเลี่ยน
• ประเภทจาน: มื้อแรก
• ความยากของสูตร: สูตรยาก

• เวลาเตรียมการ: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปอิตาเลี่ยนใส่ถั่วและพาสต้า อาหารอิตาเลี่ยนพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร. ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ภายใน 2 ชม. ให้พลังงานเพียง 193 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• หมู 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล 100 กรัม
• พาสต้าอิตาเลี่ยน 100
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด 1 พวง
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส 20 กรัม
• ปาปริก้าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เป็นขั้นเป็นตอน

1. อาหารอิตาเลี่ยนมีมากมาย รสดั้งเดิมและกลิ่นหอม โดดเด่นด้วยการใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลาย หนึ่งใน อาหารต้นตำรับอาหารอิตาเลี่ยนคือซุปที่มีถั่วเลนทิลและพาสต้าปติติมชั้นดี ขั้นแรกควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น หากจำเป็น ให้ล้างฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ทอดเนื้อในกระทะแห้งที่อุณหภูมิสูงจนเป็นเปลือกบาง ๆ เพื่อให้เนื้อฉ่ำมาก
3. ใส่เนื้อทอดในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อเดือด ฟองจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ซึ่งต้องเอาช้อนที่มีรูพรุนออก เกลือน้ำซุปและปรุงเนื้อที่อุณหภูมิต่ำจนนุ่ม
4. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
5. ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ถัดไปทำความสะอาดแครอท ล้างและขูด เราปอกมะเขือเทศ (ในการทำเช่นนี้อย่างง่ายดายคุณต้องทำการกรีดบนพื้นผิวของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีหลังจากนั้นลอกเปลือกได้ง่าย) สุ่มสับมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักสับลงในหัวหอม คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ตอนนี้ส่วนที่สนุก: ผสมถั่ว, พาสต้า Ptitim, พริกแห้ง, เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง (ปุ๊กใช้โหระพา ใบกระวาน พริกไทยดำป่น)
8. เมื่อเนื้อได้เนื้อที่นุ่ม เราก็นำของทอดและส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนซุปเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นหม้อ
9. ขณะปรุงซุป ให้สับกระเทียมและสมุนไพร กระเทียมสดหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นเม็ดได้ ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้
10. หลังจากปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
11. ถัดไปขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีส Parmesan เหมาะสำหรับซุปนี้ แต่ชีสชนิดอื่น ๆ จะทำได้หากไม่มี
12. เทน้ำซุปลงในชาม
13. อยู่เลย สัมผัสสุดท้าย: ใส่ชีสขูดลงในซุปและเสิร์ฟ อร่อย!

ตามกฎแล้ว เมื่อเราปรุงซุปอิตาเลียนกับถั่วเลนทิลและพาสต้าในหม้อหุงช้า ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมผัก: การปอกเปลือกและการหั่น อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารมากมายที่นำเสนอ แต่ในรูปแบบแห้ง และความหนาแน่นนั้นมาจากส่วนผสมอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติที่ได้ ในสูตรด้านล่าง บทบาทหลักเล่นโดยถั่วแดงและพาสต้าขนาดเล็ก - ptitim ต้นกำเนิดของซุปที่ทำง่ายในอิตาลีนี้ไม่อนุญาตให้คุณปรุงโดยไม่ต้องใช้ชีส ไม้กายสิทธิ์เป็นผู้ช่วยชีวิตในสภาวะที่ไม่มีเวลา

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง 350 กรัม
• ชุดซุปอิตาเลี่ยน หรือ:
• ถั่วแดง 100 กรัม
• พาสต้าชั้นดี 100 กรัม
• ผักแห้ง 30 กรัม (หัวหอม มะเขือเทศ แครอท และกระเทียม)
• สมุนไพรแห้ง 20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกไทยและใบกระวาน);
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกลือ.

ปรุงซุปอิตาเลียนกับถั่วเลนทิลและพาสต้าในหม้อหุงช้า

ไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หลังจากนั้นวางในกระทะที่มีหลายเมนูซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ "การอบไอน้ำ" จะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งนาที

ทันทีที่กระบวนการเสร็จสิ้น น้ำจะถูกระบาย ย้ายเนื้อ และล้างภาชนะ

Multi วางในกระทะที่สะอาด เนื้อไก่, เค็มและเติมน้ำ โปรแกรมดับเพลิงจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งเวลาที่กำหนด ถั่วเลนทิล พาสต้า และผักแห้งจะถูกเทลงในหม้อหุงช้า

มันยังคงขูดชีสรอให้โหมดสิ้นสุดแล้วเทลงในกระทะ

ผสมเนื้อหา

เหลือเพียงเทซุปสำเร็จรูปลงในชามหากต้องการก่อนเสิร์ฟก็สามารถตกแต่งด้วยชีส