เบียร์เช็ก เบียร์เช็ก - แบรนด์ดัง พันธุ์ที่ดีที่สุด เบียร์มาสเตอร์ในปรากที่

เบียร์เช็กมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีอันยาวนาน - เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในปี 993 พระเบเนดิกตินแห่งอาราม Brzenov ได้ต้มเครื่องดื่มนี้ ในสาธารณรัฐเช็ก ในเมืองพิลเซ่น ในปี ค.ศ. 1842 พวกเขาได้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการหมักด้านล่างและเบียร์เบาที่กลั่นในประเภทพิลส์เนอร์ กลางศตวรรษที่ 19 เป็นไปได้ที่จะซื้อเบียร์เช็กที่ผลิตทางอุตสาหกรรมในเกือบทุกเมืองของประเทศ

เบียร์เช็กสไตล์

สไตล์ที่พบบ่อยที่สุด เบียร์เช็ก- ไลท์ลาเกอร์สีทองใส รสเบาและมีฟองสูง หมวดหมู่นี้รวมถึงเบียร์เช็กที่มีชื่อเสียงทั้งหมด: Staropramen, Krusovice, Prazacka, Budveiser Budvar, Bakalar เป็นต้น

ความแรงของเบียร์เช็กอยู่ในช่วง 3-9% และสีอาจแตกต่างกันไป:

เบียร์หมักยอดนิยม (เอล) เป็นส่วนเล็ก ๆ ของปริมาณทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ประเภทนี้ ได้แก่ Trappist ale Chimay และเบียร์โบฮีเมียน ale Bernard

ศูนย์การผลิตเบียร์เช็ก

• Svetle- เบียร์สีเหลืองอ่อนอ่อน
• Polotmave- อำพันสีเหลืองเข้ม
• Tmave- น้ำตาลเข้มปานกลาง, น้ำตาลเข้ม
• เชิร์น- เบียร์ที่มืดที่สุดและดำที่สุด

เบียร์เช็กหลากชนิด

วันนี้เบียร์เช็กมีตัวแทนอย่างกว้างขวางในรัสเซีย ที่ร้าน WineStyle คุณสามารถซื้อเบียร์เช็กยอดนิยมได้ในแง่ดี

• เชสเก้ บูเดโยวิซ.ประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ในเมืองนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 โรงงานสมัยใหม่เริ่มมีขึ้นในปี พ.ศ. 2338 ปัจจุบันมีการผลิตเบียร์ Budweiser Budvar ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง
• พิลเซ่นบ้านเกิดของพิลส์เนอร์คนแรก (ค.ศ. 1842) ปัจจุบันโรงงาน Plzeňský Prazdroj ผลิตเบียร์ยี่ห้อต่างๆ เช่น Pilsner Urquell, Gambrinus, Primus
• ปราก.ประวัติศาสตร์ของการผลิตเบียร์ในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กมีความเชื่อมโยงกับอารามอย่างแยกไม่ออก ซึ่งพระภิกษุได้กลั่นเบียร์อยู่ภายในกำแพงเมื่อ 1,000 ปีที่แล้ว วันนี้ Staropramen เป็นแบรนด์ที่โดดเด่นใน Stlitsa แม้ว่าจะมีโรงเบียร์ขนาดเล็กจำนวนมากติดอยู่ที่บาร์ U Fleků ที่เก่าแก่ที่สุดในนั้นเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1499
• เบอร์โนและเซาท์โมราเวียพระสงฆ์เริ่มต้มเบียร์มอเรเวียประมาณศตวรรษที่ 11 ปัจจุบัน เบอร์โน ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสองในสาธารณรัฐเช็ก ผลิตเบียร์แบรนด์ดังอย่าง Starobrno และ Černá Hora

เมื่อถูกถามถึงความสัมพันธ์ที่สาธารณรัฐเช็กกระตุ้นพวกเขา นักท่องเที่ยวจำนวนมากจะตอบ: ปราก, ฮ็อกกี้, Karlovy Vary, Jagr, Skoda, ปราสาท, Schweik และแน่นอนเบียร์ แน่นอนว่าเบียร์เป็นสมาคมแรกที่หลายคนนึกถึง และไม่น่าแปลกใจเพราะสาธารณรัฐเช็กผลิตเบียร์ชั้นเยี่ยมมากกว่า 500 แบรนด์ ซึ่งนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จากรัสเซียต้องลองในช่วงวันหยุด ฉันคิดว่าถึงเวลาพูดถึงเบียร์เช็กแล้ว

สาธารณรัฐเช็กเป็นผู้นำในการบริโภคเบียร์ต่อคน ลองนึกภาพ: เครื่องดื่มเช็กโดยเฉลี่ย เบียร์ 132 ลิตรในปี. รัสเซียอยู่ในอันดับที่ 26 ตามตัวบ่งชี้นี้ และคำถามที่ว่าสิ่งที่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ดื่มสามารถเรียกได้ว่าเบียร์ได้หรือไม่นั้นยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ความนิยมของเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กเกิดจาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเครื่องดื่มฟองนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเช็กแบบดั้งเดิม ในสาธารณรัฐเช็ก คุณมีโอกาสที่ดีที่จะดื่มเบียร์คุณภาพเยี่ยมด้วยเงินเพียงเล็กน้อย

ประวัติศาสตร์การกลั่นเบียร์เช็ก

เบียร์เช็กและอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีอันยาวนาน สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงโรงเบียร์เช็กหมายถึงโรงเบียร์ที่อาราม Břevnov (Břevnovský klášter) ในปี 993

ในสมัยโบราณ เบียร์ถูกต้มแบบโบราณในเกือบทุกบ้าน อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ดื่มมัน แต่ปรุงด้วยมัน อาหารจานต่างๆ: ซุป ซีเรียล ซอส

กลางศตวรรษที่ 19 ถือเป็นยุคทองของการกลั่นเบียร์ในสาธารณรัฐเช็ก การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีหลักในกระบวนการผลิตเบียร์ในขณะนี้: การเปลี่ยนไปใช้การหมักด้านล่าง, การปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก, การเกิดขึ้นของโรงเบียร์ใหม่, การปรากฏตัวของ saccharometer, การระบายความร้อนด้วยกลไก, การโฆษณาเบียร์อย่างกว้างขวาง ในเวลานี้ได้เปิดตัว การผลิตภาคอุตสาหกรรมมอลต์และเบียร์ ความสนใจอย่างมากในการฝึกอบรมผู้ผลิตเบียร์ในอนาคตและคุณภาพของเบียร์

เบียร์เช็กคืออะไร?

ตามกฎหมายของสาธารณรัฐเช็ก เบียร์คือ: เครื่องดื่มที่เป็นฟองที่ได้จากการหมักสาโทที่ได้จากมอลต์ น้ำ และฮ็อพ เบียร์เช็กไม่ควรมีส่วนผสมอื่นใด มีเพียงมอลต์ ฮ็อพ น้ำ และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เท่านั้นสำหรับการหมักด้านล่าง

เบียร์เช็ก (České pivo) เป็นเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง จุดประสงค์ของการปกป้องนี้คือการรักษาชื่อเสียงและคุณภาพของเบียร์ที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็ก สิทธิที่เรียกว่าเบียร์เช็กนั้นมอบให้กับเครื่องดื่มที่ผ่านการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ การกลั่น และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยการตรวจสอบสถานะพิเศษ นอกจากคุณภาพและสถานที่ผลิตที่แน่นอนแล้ว เบียร์เช็กต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: รสชาติเข้มข้น ความขมเล็กน้อย มีกลิ่นและรสแปลกปลอมเล็กน้อย ในแผนที่เบียร์ของสาธารณรัฐเช็ก คุณจะเห็นว่าเบียร์ถูกกลั่นในทุกมุมของประเทศ

แบรนด์เบียร์เช็กที่มีชื่อเสียงที่สุด

Budějovický Budvar (บัดไวเซอร์)- เบียร์จากเมือง Ceske Budějovice ซึ่งจำหน่ายในกว่า 60 ประเทศ ผลิต 1.6 ล้านเฮกโตลิตร (hl) ต่อปี

Černá Hora (ภูเขาดำ)- ผลิตเบียร์ในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง České Budějovice

แกมบรินุส (แกมบรินัส)- เบียร์ Gambrinus เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดเช็ก ผลิตในเมืองหลวงเบียร์ของสาธารณรัฐเช็กในเมือง Pilsen

Krušovice- เบียร์ยี่ห้อดังซึ่งเริ่มผลิตในปี 1581 ในหมู่บ้าน Krusovice

มาสเตอร์ (มาสเตอร์)- เบียร์เสริมภายใต้แบรนด์ Master ได้รับความนิยมในสาธารณรัฐเช็ก โดยผลิตที่โรงงานในหมู่บ้าน Velke Popovice

Pilsner Urquell (พิลส์เนอร์ อูร์เคลล์)- เบียร์หมักก้นเบาที่ผลิตตั้งแต่ปี 1842 ในเมืองพิลเซ่น คุณสมบัติหลักของการทำอาหาร เบียร์พิลส์เนอร์ Urquell เป็นพันธุ์ Saaz hop แบบโบฮีเมียนเท่านั้นที่ทำให้เบียร์นี้มีรสขมเฉพาะตัว

เรเดกัสท์ (เรเดกัสท์)- เบียร์นี้เริ่มผลิตในปี 1970 ในเมือง Frydek-Mistek ของ Moravian เบียร์ Radegast ได้รับการตั้งชื่อตามเทพเจ้าสลาฟตะวันตก

สตาโรเบอร์โน (Starobrno)- โรงเบียร์ตั้งอยู่ในเมืองเบอร์โน และผลิตเบียร์ได้ 914,000 เฮกโตลิตรต่อปี โรงเบียร์เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1325!

สตาร์ราเมน (Staropramen)เป็นเบียร์ยี่ห้อเช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งผลิตในปรากที่โรงเบียร์ Smichov ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19

Velkopopovický Kozel (เวลโคโปโปวิคกี้ โคเซล)- คนรัสเซียส่วนใหญ่ชอบดื่มเบียร์ยี่ห้อนี้ เบียร์ในหมู่บ้าน Velké Popovice เริ่มผลิตในปี 1874 สัญลักษณ์ของโรงเบียร์คือแพะ

การจำแนกเบียร์ตามความหนาแน่น

ในรัสเซีย ฉลากเบียร์และเมนูในร้านอาหารมักจะระบุเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเบียร์ ในสาธารณรัฐเช็กมีการระบุเปอร์เซ็นต์ของสาโท (ความหนาแน่นของเบียร์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) และไม่ต้องแปลกใจเมื่อคุณเห็นตัวเลข 10° และ 12° บนฉลากเบียร์

10° (เดซิตก้า)หมายความว่าเบียร์ต้องมีสาโทอย่างน้อย 10% เบียร์ดังกล่าวมีแอลกอฮอล์ 3 - 4.3% และวัฏจักรการหมักแบบดั้งเดิมคือประมาณ 25-35 วัน

12° (ทวานักกา)หมายความว่าเบียร์มีสาโทมากถึง 12% เบียร์ดังกล่าวมีแอลกอฮอล์มากขึ้นประมาณ 4.5 - 5% วัฏจักรการหมักใช้เวลาประมาณ 90 วัน

การจำแนกเบียร์ตามสี

1. สเวตเล่ (เบา)- เบียร์ที่กลั่นจากไลท์มอลต์
2. Polotmavé (กึ่งมืด)- เบียร์ที่กลั่นจากมอลต์คั่วและคาราเมลซึ่งผสมกับมอลต์ชนิดเบา
3. Tmavé (มืดหรือดำ)คือเบียร์ที่กลั่นจากมอลต์คั่ว
4. ezane (สไลซ์)- เป็นเบียร์สีอ่อนและเข้มเทลงในแก้วเดียวในสัดส่วนที่เท่ากัน ในร้านอาหารส่วนใหญ่ พวกเขาจะผสมเบียร์สีอ่อนและสีเข้มให้คุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญจะเทเบียร์ในลักษณะที่มองเห็นขอบเขตระหว่างชั้นได้ชัดเจน

การจำแนกเบียร์ตามประเภทของการหมัก

เบียร์มักถูกจำแนกตามประเภทของการหมัก (fermentation) เบียร์แบ่งออกเป็นเบียร์หมักบนและหมักล่าง

หมักด้านบนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง 15-25 องศาเซลเซียส ก่อนที่จะมีการหมักด้านล่าง เบียร์เกือบทั้งหมดถูกผลิตในลักษณะนี้ ที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงเบียร์ที่ผลิตด้วยวิธีนี้ ได้แก่ เอล พอร์เตอร์ สเตาท์ และเบียร์ข้าวสาลี

การหมักด้านล่างเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ 4-9 องศาเซลเซียส วิธีนี้ใช้ยีสต์ Saccharomyces uvarum หรือ Saccharomyces carlsbergensis

ฉันจะไม่ลงรายละเอียดและพูดคุยเกี่ยวกับการหมักทุกประเภท แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งใช้ในการผลิตเบียร์เช็ก

พิลส์- เบียร์เบา ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นด้วยความนุ่มนวลและความขมเล็กน้อยที่มองเห็นได้ชัดเจน เบียร์ประเภทนี้ไม่ใช่เบียร์เช็กทั้งหมด แต่มีต้นกำเนิดในยุโรปกลางในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และเทคโนโลยีการผลิตนี้ถูกนำเข้าไปยังสาธารณรัฐเช็กโดยผู้ผลิตเบียร์ชาวเยอรมันในปี 1842 ภายในเวลาอันสั้น โรงเบียร์ทั้งหมดในสาธารณรัฐเช็กและโมราเวียก็เปลี่ยนไปใช้เทคโนโลยีการผลิตนี้ การหมักประเภทนี้ใช้ในการผลิตเบียร์ทั่วโลก แต่ Czech Pilsner Urquell เป็นแบบอย่างที่ดี

การแบ่งเบียร์เช็กออกเป็นกลุ่ม

นอกจากการจำแนกตามสีแล้ว เบียร์เช็กยังแบ่งออกเป็น 11 กลุ่ม ซึ่งแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียมสาโทและปริมาณแอลกอฮอล์

• สตอลนี (ตาราง)เป็นเบียร์ที่ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนใหญ่ โดยมีแรงโน้มถ่วงของสาโทเริ่มต้นสูงถึง 6.99°
• Výčepní (เกาออก)- เบียร์ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก มีความหนาแน่น 7 - 10 °
• เล็กซัก (เตียงนอน)- เบียร์ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก มีความหนาแน่น 11 - 12 °
• พิเศษ (พิเศษ)- เบียร์ที่ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก โดยมีแรงโน้มถ่วง 13° ขึ้นไป
• พนักงานยกกระเป๋า (porters)- เบียร์ดำส่วนใหญ่ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ที่มีความหนาแน่น 18 °ขึ้นไป
• Pivo se sníženým obsahem alkoholu (เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ)- เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 0.5 - 1.2%
• Nealkoholické pivo (เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์)- เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 0.5%
• Pšenicné (ข้าวสาลี)- เบียร์ที่กลั่นจากมอลต์ข้าวสาลีซึ่งมีสัดส่วนไม่น้อยกว่า 1/3
• ควาสนิโคเว (ยีสต์)- เบียร์ที่เติมยีสต์หรือสาโทที่ใช้งานหลังการต้มเบียร์ เบียร์เหล่านี้มีวิตามินบีมากกว่า
• Ochucené (ปรุงรส)- เบียร์ที่มีการเพิ่มรสชาติ (ผลไม้เข้มข้น, สมุนไพร, รส, น้ำผึ้งหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ฉันเคยเห็นเบียร์รสมิ้นต์ กัญชา ส้มโอ ส้ม แบล็คเคอแรนท์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ดังกล่าวอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 15%
• Z jiných obilovin (จากธัญพืชอื่น ๆ )- เบียร์ที่กลั่นจากธัญพืชอื่นๆ ที่ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี โดยมีสัดส่วนอย่างน้อย 1/3

นอกจากประเภทของเบียร์ที่อธิบายข้างต้นแล้ว ยังมีเบียร์ที่มีสาโทในปริมาณสูง เบียร์เสริม เบียร์ที่มีรสชาติหลากหลาย มากกว่า 120 โรงเบียร์เช็กผลิต 550 เครื่องหมายการค้าเบียร์ที่จะเอาใจลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีฟองเล็กน้อยและสดชื่นถือว่าเบียร์เช็กเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ผลิตดีที่สุดในโลก อันที่จริงมันเกิดขึ้นจากที่นี่ซึ่งมีหลักฐานทางประวัติศาสตร์

เป็นที่เชื่อกันว่าก่อนยุคของเรา Celts ต้มเบียร์ในดินแดนของสาธารณรัฐเช็กสมัยใหม่แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไรในปัจจุบัน แต่เนื่องจากขนบธรรมเนียมประเพณียังคงอยู่ ดังนั้น เมื่อพิจารณาจากหลักฐานตามประวัติศาสตร์แล้ว ในช่วงสหัสวรรษแรกของยุคของเรา เบียร์จึงถูกกลั่นจากข้าวสาลีในสาธารณรัฐเช็ก

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรจากปี 1088 เกี่ยวกับการให้ฮ็อพหลายกระสอบแก่พระภิกษุ Vyshegrad โดยเจ้าชาย Břetislav สำหรับการผลิตเบียร์ จนกระทั่งศตวรรษที่ 13 โฟมถูกผลิตขึ้นในเกือบทุกบ้าน และจากนั้นพระราชกฤษฎีกาก็เริ่มปรากฏให้เห็น การให้สิทธิ์ดังกล่าวแก่พระสงฆ์เท่านั้น

ต่อมาผู้ผลิตเบียร์ในโรงงานก็ปรากฏตัวขึ้นและในศตวรรษที่ XIV-XV เป็นครั้งแรก โรงเบียร์ซึ่งบางส่วนยังคงเปิดดำเนินการอยู่ในปัจจุบัน

ตั้งแต่ปี 1842 คนทั้งโลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์เช็ก ในเมือง Pilsen ผู้ผลิตเบียร์จากบาวาเรียได้กลั่นเบียร์ pilsner ซึ่งเป็นเบียร์ชนิดใหม่ในขณะนั้นที่ปฏิวัติวงการ

การลดลงอย่างรุนแรงในการผลิตเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กเกิดขึ้นระหว่างสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง จากนั้นการผลิตก็ไม่ฟื้นตัวจนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่สอง และหลังจากนั้น ด้วยการก่อตัวของเชโกสโลวะเกีย เมื่อทุกอย่างเป็นของกลาง ไม่มีเงินลงทุนในการพัฒนาความทันสมัย ​​ทำให้โฟมเป็นวิธีที่ล้าสมัย

ซึ่งโดยวิธีการที่เขาทำได้ดีเท่านั้น เบียร์เช็กเป็นที่รู้จักในสหภาพโซเวียต แต่น้อยคนนักที่จะลอง ด้วยการหวนคืนสู่ระบบทุนนิยม ชาวเช็กจึงเริ่มการผลิตเบียร์ด้วยความเร็วเต็มที่ และที่นี่ การรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับความนิยมครั้งใหม่ที่เพิ่มขึ้น

ปัจจุบันมีโรงเบียร์มากกว่า 250 แห่งในสาธารณรัฐเช็ก

อ้างอิง.จากสถิติพบว่าการบริโภคโฟมต่อหัวสูงที่สุดในโลก

ชาวเช็กเฉลี่ยดื่มเบียร์ 132 ลิตรต่อปี! รัสเซียในการจัดอันดับนี้อยู่ในอันดับที่ 26 แล้ว

เบียร์เช็กคืออะไร?

ตามกฎหมายของประเทศ เครื่องดื่มที่ทำจากมอลต์ ฮ็อพ และน้ำเท่านั้นจึงจะมีสิทธิ์เรียกเช็กได้ ไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมอื่น เครื่องหมาย (České pivo) มีสิทธิ์ติดฉลากของบริษัทเฉพาะเครื่องดื่มที่ผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดและพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพสูงสุด นี่คือเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่กลั่นตามหลักการทั้งหมด

จริง "ทำเครื่องหมาย" เช็ก ควรมีรสขมเล็กน้อย,ไม่มีรสของบุคคลที่สาม,ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น,ตามเทคโนโลยี.

ป้ายนี้อยู่บนฉลากเบียร์ที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น ห้ามมิให้ติดตั้งในโรงงานอื่นที่ตั้งอยู่นอกประเทศและเป็นเจ้าของโดย บริษัท เช็ก หยิบขวดที่มีข้อความจารึก České pivo ขึ้นมา คุณจึงมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มไม่มีสีย้อม สารเติมแต่ง หรือสารกันบูด

บริษัทขนาดเล็กและเล็กหลายแห่งไม่ดูถูกสารเติมแต่งที่เร่งกระบวนการผลิตและยืดอายุการเก็บรักษา แต่พวกเขาก็ไม่มีสิทธิ์ที่จะทำเครื่องหมายดังกล่าวบนผลิตภัณฑ์ของตน

แบรนด์ดังที่สุด

1. Budějovický Budvar (มีชื่อเสียง) - ผลิตใน České Budějovice ส่งออกไปกว่า 60 ประเทศ
2. Pilsner Urquell (Pilsner Urquell) เป็นเบียร์ขนาดเล็กที่ผลิตตั้งแต่ปี 1842 โดยโรงเบียร์ในเมือง Pilsen ลักษณะเฉพาะอยู่ในรสขมที่ค้างอยู่ในลักษณะเฉพาะ ต้องขอบคุณ Saatz พันธุ์โบฮีเมียนฮ็อปที่หลากหลาย
3. Velkopopovický Kozel (Velkopopovitsky Kozel) - เป็นที่นิยมของคนรักเบียร์ชาวรัสเซีย ผลิตตั้งแต่ปี 1874 ในหมู่บ้าน Velké Popovice แพะเป็นสัญลักษณ์ของโรงเบียร์
4. Staropramen (Staropramen) - เป็นที่นิยมมากที่สุด เครื่องหมายเช็ก. ผลิตในปราก (โรงเบียร์ Smichov) เป็นเวลาสองศตวรรษ
5. Černá Hora (Black Mountain) เป็นเครื่องดื่มจาก České Budějovice
6. Gambrinus (Gambrinus) - หนึ่งในนักชิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด "มา" จากเมืองหลวงเบียร์ของสาธารณรัฐเช็ก - เมือง Pilsen
7. Krušovice (Krushovice) - ยังเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง สูตรนี้มีต้นกำเนิดในปี ค.ศ. 1581 ผลิตในหมู่บ้าน Krusovice
8. มาสเตอร์ (มาสเตอร์) - เบียร์เสริมนี้ผลิตในหมู่บ้าน Velké Popovice
9. Starobrno (Starobrno) - จากเมืองเบอร์โน โรงเบียร์มีอายุเกือบเจ็ดศตวรรษ (โฟมตัวแรกเปิดตัวในปี 1325)!
10. Radegast (Radegast) เป็นแบรนด์ที่ค่อนข้างใหม่ (1970) จากเมือง Frydek-Mistek ของ Moravian

การจำแนกประเภทของเบียร์เช็ก

เพื่อไม่ให้สับสนในการทำเครื่องหมายบนขวดจากผู้ผลิตเบียร์เช็ก คุณจำเป็นต้องรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณลักษณะของการจำแนกประเภท

ความหนาแน่น

นี่เป็นหนึ่งในจุดจำแนกประเภทที่สำคัญที่สุด

บนฉลากขวดและในเมนูร้านอาหารในสาธารณรัฐเช็ก คุณอาจพบตัวเลขที่เข้าใจยาก

นี่คือความหนาแน่นดั้งเดิมของสาโทเบียร์ ตัวเลขเหล่านี้หมายความว่าอย่างไร

• 10° (เดซิตก้า). เบียร์ประกอบด้วยสารสกัดหลักสาโทไม่น้อยกว่า 10% ผู้ใหญ่มีป้อมปราการ 3 - 4.3% เขามีวงจรครบกำหนด 25-35 วัน
• 12° (Dvanáctka) - หนาแน่นกว่า - ประมาณ 12% และแข็งแกร่งกว่า 4.5 - 5% การสุกจะใช้เวลาประมาณ 90 วัน

นอกจากนี้ยังมีอุณหภูมิ 8° (สารสกัดต่ำ เป็นน้ำ) และมีความหนาและหนาแน่น 18°

ตามสี

การจำแนกประเภทที่สองขึ้นอยู่กับสีของเครื่องดื่ม สายพันธุ์ที่ยอมรับ:

1. ไลท์ (Světlé) กลั่นจากมอลต์สีซีดและมีฟางเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน
2. กึ่งมืด (Polotmavé) ทำจากการคั่วเช่นเดียวกับมอลต์คาราเมลผสมกับมอลต์เบา สี - จากสีเหลืองอำพันถึงสีน้ำตาลอ่อน
3. เข้มถึงดำ (Tmavé) - กลั่นจากมอลต์ที่มีการคั่วในระดับต่างๆ อาจเป็นสีน้ำตาลเข้ม สีแดง หรือสีดำก็ได้
4. Sliced ​​​​(Řezané) ไม่ใช่ประเภท แต่เป็นวิธีการเสิร์ฟดั้งเดิม ในสาธารณรัฐเช็ก ร้านอาหารสามารถผสมแสงกับความมืดได้ และทำให้มองเห็นขอบเขตระหว่างชั้นได้ชัดเจน

ตามประเภทของการหมัก

ผู้ผลิตเบียร์เช็กแบ่งเบียร์ตามวิธีการผลิต:

• การหมักด้านล่าง (ชื่อทั่วโลก -) มันสว่างและมืด การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 4-9 องศาเซลเซียส ใช้ยีสต์หมักด้านล่าง (Saccharomyces uvarum, Saccharomyces carlsbergensis);
• การหมักด้านบนเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิที่สูงขึ้น: 15 - 25 องศาเซลเซียส วิธีนี้ใช้ในการผลิต porter, ale, stout;
• pils ถูกสร้างขึ้นโดยวิธีการหมักด้านล่างอย่างไรก็ตามวิธีนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งหลายคนรู้จักเฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ชาวเช็กถือว่าเบียร์พิลส์เนอร์เป็นส่วนสำคัญของประเพณีเบียร์ของพวกเขาและเป็นความสำเร็จระดับชาติ พิลส์เนอร์เช็กที่โด่งดังที่สุดคือ Urkwell เบามีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งรู้สึกได้ถึงความนุ่มนวลและความขมเล็กน้อยอย่างชัดเจน

แบ่งกลุ่ม

เบียร์ทั้งหมดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กแบ่งออกเป็น 11 กลุ่ม พวกเขาแตกต่างกันในการเตรียมสาโทเช่นเดียวกับความแรง

1. Stolni นั่นคือห้องอาหาร มันถูกต้มจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนใหญ่ มันเบา มีน้ำเล็กน้อย โดยมีแรงโน้มถ่วงของสาโทเริ่มต้นน้อยกว่า 7%
2. ไวเซปนี. กลุ่ม Vycherpni ประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นเริ่มต้นของสาโทข้าวบาร์เลย์ 7-10%
3. Ležákหมักจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นหลักและมีแรงโน้มถ่วง 11-12%
4. พิเศษ. พิเศษด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ความหนาแน่น 13% ขึ้นไป
5. พนักงานยกกระเป๋า (คนเฝ้าประตู) - มืดข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่ ความหนาแน่น 18% หรือมากกว่า
6. เบียร์ se sníženým obsahem alkoholu นั่นคือมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ - ไม่เกิน 1.2%
7. Nealkoholické (ไม่มีแอลกอฮอล์). เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในนั้นไม่เกิน 0.5%
8. Pšeničné - ต้มจากมอลต์ข้าวสาลีซึ่งมีอย่างน้อยหนึ่งในสามในสาโท
9. Kvasnicove - ยีสต์ หลังจากสุกแล้วจะมีการเพิ่มยีสต์ที่ใช้งาน (ต้องยีสต์) เครื่องดื่มมีวิตามินบีสูง
10. Ochucené (ปรุงรส). มีการเพิ่มผลไม้เข้มข้นสมุนไพรน้ำผึ้งเครื่องปรุงหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่มีจำหน่ายในกัญชา, มิ้นต์, แบล็คเคอแรนท์, รสส้ม ป้อมปราการ 1.5 - 15%
11. ซี จินนิช โอบิโลวิน จากส่วนผสมของมอลต์ ซึ่งหนึ่งในสามไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี แต่เป็นธัญพืชอื่นๆ (ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ฯลฯ)

นอกเหนือจากพันธุ์ข้างต้นแล้วยังมีฟองที่มีรสชาติแตกต่างกันและเสริมด้วย โดยรวมแล้ว โรงเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กมากกว่า 120 แห่งมีแบรนด์ 550 แบรนด์สำหรับรสนิยมและงบประมาณที่แตกต่างกัน

ผู้คนดื่มเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กอย่างไร?

ประเทศนี้มีมารยาทในการกินเบียร์เป็นของตัวเอง

• ชายคนหนึ่งเข้ามาในผับก่อนเพื่อปกป้องผู้หญิงของเขา เพื่อแสดงว่าเธอไม่ได้มาคนเดียว ในกรณีนี้ เป็นคนแรกที่ได้เหยือกบินได้
• เป็นธรรมเนียมที่ต้องมากับบริษัทใหญ่ๆ ก่อนส่งบริษัทหนึ่งมาถามว่ามีที่ไหนบ้าง
• ไม่รับเบียร์เป็นของว่าง สูงสุด - ถั่ว / ชิปแล้วทุกคนจะเข้าใจทันทีว่าคุณไม่ใช่คนท้องถิ่น
• ไม่เป็นไรที่จะดื่มเบียร์ตอนเที่ยงวันทำงาน ตั้งแต่ 12.00 น. ขายทุกที่และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่นับ
• ลานเบียร์หลายแห่งมี "เคาน์เตอร์ ppm" หากสงสัยว่าจะขับหลังจาก "ยอมรับ" โฟมสามแก้วได้หรือไม่ ให้หายใจเข้าไปในอุปกรณ์พิเศษและจำนวน ppm จะแสดงบนจอภาพ วิธีนี้คุณจะรู้ว่าเรียกแท็กซี่ดีกว่าไหม
• แต่ใน ร้านอาหารจีนหรือร้านพิชซ่าสั่งเบียร์ - mauvais ton. แม้ว่าจะอยู่ที่นี่ "สำหรับนักท่องเที่ยว" แต่ตามกฎแล้วไม่ใช่ความสดครั้งแรก
• หากต้องการทราบรสชาติที่แท้จริงของเบียร์เช็ก คุณต้องไปที่ร้านอาหารเบียร์ที่เรียกว่า "สุภาพบุรุษ" ที่นี่
• ในผับเขาไม่สั่งแบบขวด มีแต่ดราฟท์เท่านั้น และเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำขวดที่บ้าน
• อัตราเฉลี่ยในการชุมนุมตอนเย็นใน ลานเบียร์- 5-7 แก้วสำหรับเช็ก
• แบรนด์ยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็ก ได้แก่ Pilsen, Velkopopovitsky Kozel, Gambrinus, Budvar, Radegast, Staropramen "ครูโชวิเซ่". และยังมีคราฟต์เบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กที่กระจายอยู่ทั่วประเทศ

เทศกาลเบียร์เช็ก

แม้ว่าเทศกาลเบียร์เช็กจะไม่มีประวัติศาสตร์ 200 ปีเหมือนเทศกาล Oktoberfest ของเยอรมัน แต่ก็มีผู้ชื่นชอบเบียร์หลายพันคนจากทั่วทุกมุมโลกมาเยี่ยมเยียน วันหยุดนี้จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2008 ที่ศูนย์นิทรรศการเลตยานี (ปราก) เป็นเวลา 17 วัน

ความแตกต่างของมันคือความหลากหลายของเครื่องดื่ม ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสกว่า 500 สายพันธุ์เกือบทั้งหมดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กรวมถึงพันธุ์ต่างประเทศมากมาย

เทศกาลจะจัดขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม รัสเซียยังได้รับโอกาสในการจองห้องพักโรงแรมสำหรับวันหยุด แขกซื้อตั๋วเข้าชมเทศกาล (ใช้ได้ทั้งหมด 17 วัน) ในราคา 100 kroons นอกจากนี้ ผู้ใหญ่แต่ละคนยังบริจาค 20 คราวน์ สำหรับ 400 คราวน์ คุณสามารถซื้อทางเข้าพื้นที่วีไอพี บัตรสามารถเติมเงินได้ 200, 500 หรือ 1,000 kroons

คุณสามารถนำเบียร์ออกจากสาธารณรัฐเช็กได้มากแค่ไหน?

มีข้อ จำกัด ในการขนส่งแอลกอฮอล์ (เบียร์ก็มีผลเช่นกัน): ไม่เกิน 5 ลิตรต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน ไม่อนุญาตให้เด็กนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ามา ขนส่งสามลิตรฟรีและต้องจ่ายเพิ่มอีกสอง ยิ่งไปกว่านั้น ลิตร "เกินขีดจำกัด" แต่ละลิตรมีราคา 10 ยูโร

คำแนะนำ.เมื่อขนส่งแอลกอฮอล์ "สำหรับสองคน" แนะนำให้บรรจุในถุงแยกกัน จะมีคำถามน้อยลงจากเจ้าหน้าที่ศุลกากร

เบียร์ (รวมถึงไวน์และของเหลวอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์) ต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิม กระป๋องขนาดสามลิตรก็สามารถยึดได้

แต่ละขวดจะต้องมีการรักษาความปลอดภัย นั่นคือ ห่อ เหนือสิ่งอื่นใด - ห่อด้วยฟองอากาศ แต่คุณยังสามารถใส่ในเสื้อสเวตเตอร์ เสื้อยืด ฯลฯ

สถานประกอบการปิดตัวลง

เบียร์เช็กแบบดั้งเดิม สเต็กแสนอร่อย บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์คือสามความทรงจำที่สดใสที่สุดของโรงเบียร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ Na Závěrce เป็นเวลากว่าร้อยปีที่ผับได้ต้อนรับแขกจากทั่วทุกมุมโลกและมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับที่อบอุ่น

การตกแต่งภายในและภายนอกของโรงเบียร์เช็ก Na Závěrce ค่อนข้างเรียบง่าย ด้านนอกของผับนั้นไม่ธรรมดา สอดคล้องกับถนนในเช็กที่มีอายุหลายศตวรรษ: ผนังเก่าที่มีหน้าต่างสูง มีเพียงป้ายเล็ก ๆ และดอกไม้บนหน้าต่างที่ดึงดูดสายตาของแขกในอนาคตของสถาบัน ทั้งๆที่เรื่องนี้ วันธรรมดาที่นี่มีชีวิตชีวาและมีเสียงดัง: เสียงกริ๊กแก้ว ดนตรีเช็กเล่น

ผับมีห้องโถงหลายแห่ง: ห้องล่าสัตว์ออกแบบมาสำหรับแขก 20 คน ห้องโถงเก่า - สำหรับแขก 30 คน และห้องโถงใหญ่รองรับแขกได้ 40 คน การมีสนามเด็กเล่นฤดูร้อนเป็นเพียงข้อดีสำหรับสถาบัน

ภายในร้านอาหารสร้างขึ้นในสไตล์เช็กแบบเก่า: โต๊ะและเก้าอี้ขนาดใหญ่ ภาพวาดในกรอบโบราณ หนังและตุ๊กตาสัตว์ ผับให้บริการอินเทอร์เน็ตไร้สาย ฟรี

บรรยากาศสบาย ๆ และเงียบสงบผสมผสานกับอาหารเช็กที่น่าสนใจจะทำให้ค่ำคืนที่ Na Závěrce ลืมไม่ลง พนักงานที่ตอบสนองและเป็นมิตรของผับจะไม่ละเลยผู้เข้าพัก ขนมขบเคี้ยวแบบเย็นและร้อนที่มีให้เลือกมากมายมีราคาตั้งแต่ 35CZK ถึง 60 CZK ความหลากหลายของอาหารค่อนข้างหลากหลาย - อาหารจานหลัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล; ตัด, อาหารว่าง; เครื่องเคียง; สลัดและอาหารจานหลัก คุณยังสามารถสั่งของหวานได้ ซึ่งประกอบด้วยแพนเค้กกับแยม เค้กพร้อมวิปครีม หรือไอศกรีม ความภูมิใจเป็นพิเศษของเชฟ Na Závěrce คือ สเต็กหมูป่าซิกเนเจอร์พร้อมครีมสไปซี่ - ซอสเห็ด. ความสุขดังกล่าวจะทำให้แขกเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 160 CZK

โรงเบียร์เก่าแก่ขึ้นชื่อในเรื่องเบียร์สดเบา ๆ ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ

เบียร์ในผับ:

• แกมบรินัส 10° – 26CZK /0.5 l
• Plzeň 12° – 36 CZK / 0.5 l
• Sijany kvasnikové 13° - 30 CZK / 0.5 l
• Birrel tocený – 25 CZK / 0.5 l
• Master polotmavý 13° – 33 CZK /0.4 l

นอกจากเบียร์สดแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีแอลกอฮอล์ ชาและกาแฟที่เข้มข้นและไม่แรงมากอีกหลายประเภท

โดยทั่วไปแล้ว บาร์จะสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้า บรรยากาศที่ดีทำให้แขกแต่ละคนรู้สึกผ่อนคลาย และเบียร์ที่อร่อยและเลิศรสคอยส่งเสียงเชียร์ Nice pub Na Závěrce หลงทางท่ามกลางบ้านหินขนาดใหญ่ เป็นเวลานานจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอจากสาธารณรัฐเช็ก

เบียร์สำหรับสาธารณรัฐเช็กเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ชาติและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัฐ ดังนั้นวลี "เบียร์เช็ก" จึงเป็นตราสินค้าซึ่งได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายของประเทศ เพื่อให้ได้สถานะเป็นผู้ผลิตเบียร์เช็กแท้ โรงเบียร์ต้องตั้งอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก และเครื่องดื่มต้องผ่านการตรวจสอบการปฏิบัติตามประเพณีการผลิตและข้อกำหนดด้านเทคโนโลยี ในระหว่างการตรวจสอบ ผลิตภัณฑ์จะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดสำหรับรสชาติ สี ความหนาแน่น และกลิ่น

ประวัติเบียร์เช็ก

เมื่อหลายพันปีก่อน ชาวเคลต์ซึ่งอาศัยอยู่ในอาณาเขตของยุโรปสมัยใหม่ รู้วิธีชงเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันในสูตรเบียร์ แต่ไม่สามารถถือเป็นบรรพบุรุษของเบียร์เช็กแบบดั้งเดิมได้ ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงชื่อ "เบียร์" ในปี ค.ศ. 1088 เมื่อพระเจ้าวราติสลาฟที่ 2 ทรงสั่งให้ส่งฮ็อพบางถุงไปให้พระที่วัดเพื่อทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา แม้ว่าพระในอาราม Břevno จะได้เรียนรู้วิธีทำเบียร์มาตั้งแต่ปี 993 แต่พระเจ้า Vratislav II ก็ยังถือว่าเป็นบิดาแห่งการผลิตเบียร์ของสาธารณรัฐเช็ก

โรงเบียร์อย่างเป็นทางการแห่งแรกเริ่มปรากฏในปี ค.ศ. 1118 หลังสงครามโลก เกิดวิกฤตเศรษฐกิจครั้งใหญ่ในยุโรป ดังนั้นโรงงานหลายแห่งที่ประกอบธุรกิจผลิตเบียร์จึงปิดตัวลง จากนั้นสาธารณรัฐเช็กเป็นเวลานานภายใต้อิทธิพลของค่ายสังคมนิยมที่เรียกว่า ความจริงข้อนี้ขัดขวางการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ในประเทศอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตเบียร์ในเช็กได้เก็บสูตรการผลิตเบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีมายาวนานหลายศตวรรษอย่างพิถีพิถัน และสามารถนำสูตรดังกล่าวมาสู่ยุคสมัยของเราได้

คุณสมบัติการผลิต

ข้อกำหนดสำหรับการผลิตเบียร์เช็กแท้ๆนั้นเข้มงวด ในระหว่างการผลิตจะใช้น้ำบริสุทธิ์ที่สุดซึ่งสกัดจากบ่อน้ำบาดาลลึก

ในการผลิตไลท์เบียร์จะใช้มอลต์ดิบ สำหรับพันธุ์เข้ม - มอลต์ที่คั่วแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการต้มเบียร์จะมีการเพิ่มเฉพาะช่อดอกซีเรียลเพศหญิงเท่านั้น นี่เป็นเพราะเนื้อหาของแทนนินในนั้นรวมถึงส่วนประกอบอะโรมาติกพิเศษด้วยการที่เครื่องดื่มได้รับคุณภาพรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ

เบียร์หลากสไตล์และสไตล์เช็ก

เบียร์ส่วนใหญ่ที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กเป็นของประเภทเบา จานสีของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของมอลต์เป็นหลัก เฉดสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่แสงสีทองไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

เบียร์เช็กประเภทหลัก:

1. แสงสว่าง. พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากมอลต์สีซีด
2. มืด. ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีความปราณีต รสเด็ด. สำหรับการผลิตจะใช้มอลต์คั่ว
3. กึ่งมืด. จากมอลต์ประเภทต่างๆ
4. ตัด. มันถูกสร้างขึ้นด้วยการผสมผสานที่ชำนาญของสอง หลากหลายพันธุ์เบียร์ - สว่างและมืด

ดัชนีความแรงจะแตกต่างกันไปภายในแปดองศา

เบียร์ยังแตกต่างกันในองค์ประกอบของวัตถุดิบ มันเกิดขึ้น:

• บาร์เล่ย์;
• ยีสต์;
• ข้าวสาลี;
• ไม่มีแอลกอฮอล์;
• ปรุงรส

เสิร์ฟคู่กับเบียร์เช็ก

ในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาเสิร์ฟเบียร์ จานชีสหรือเนื้อเย็น สลัดทุกประเภทที่ทำจากชีส ปลาหรือหัวหอมและเนยประเภทต่างๆ จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ในบรรดาชาวเช็กส่วนใหญ่ หนึ่งในของว่างสุดโปรดที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเบียร์เช็กแท้ๆ คือ ชีสหมักกับกระเทียม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ได้อีกด้วย ปลาเค็ม, พุดดิ้งเนื้อและแม้แต่สด ควรอบเพียงแค่ขนมปัง