ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีทำลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชกระป๋อง - ของอร่อยชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและโอกาสที่ดีที่จะได้รับวิตามินในเวลาที่เหมาะสม ลูกพีชสามารถเก็บกักสารอาหารไว้ได้ในระหว่างการอบร้อนมากกว่าผลไม้อื่นๆ ผลไม้ดังกล่าวมีวิตามิน B1, B12, C, PP, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, เพกติน, ฯลฯ ลูกพีชดองก็ไม่แพ้ รสชาติ, น่ารับประทาน รูปร่างและเนื้อหาที่เป็นประโยชน์

วิธีม้วนลูกพีชสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ลูกพีชทุกชนิดสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภทแยกตามประเภทของการใช้งาน: ตาราง, ผลไม้แห้ง, กระป๋อง, สากล สำหรับการอนุรักษ์ในฤดูหนาว สองประเภทสุดท้ายเหมาะสมที่สุด ใช้สำหรับปั่นผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม

สำหรับการเก็บรักษาลูกพีชจะเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองหนาแน่นเท่านั้น ข้างมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบความหลากหลาย "Elberta" แต่ถึงอย่างนั้นเขาก็ต้องถอดหนังกำมะหยี่ด้านบนออกก่อน การจัดการดังกล่าวดำเนินการด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธีที่เป็นไปได้:

1. ได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำและหลัง - ลดลงเป็น น้ำเย็น;
2. วางผลไม้ในภาชนะที่ลวกแล้วในน้ำเย็น
3. โดยการจุ่มลูกพีชในสารละลายโซดาไฟ 2% แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ในหมายเหตุ!คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้หากต้องการ ในกรณีนี้ ผลไม้แช่อิ่มอาจมีความอิ่มตัวน้อยกว่า แต่ผลไม้จะถูกถนอมไว้ได้ดีกว่า

ในระหว่างการแปรรูป การทำความสะอาด และการตัด ผลไม้จะต้องอยู่ในน้ำ เพื่อไม่ให้ลูกพีชมืดลงในฤดูหนาวจึงจำเป็นต้องแช่ในสารละลายกรดซิตริก 1% ในกรณีส่วนใหญ่ ครึ่งหนึ่งของผลไม้จะถูกจัดวางด้วยการตัดที่ด้านล่าง จึงสามารถบรรจุภาชนะได้หนาแน่นยิ่งขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

การเก็บรักษาลูกพีชทั้งลูก (ไม่หั่น) ไม่ต้องใช้ความพยายามมากและต้องเตรียมนาน ในกรณีนี้ ผลลัพธ์ที่ได้สำเร็จอย่างน่าประหลาดใจ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นและผลไม้ทั้งหมดจะมีประโยชน์สำหรับการทำขนมหรือตกแต่งเค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีชสุก - 7-8 ชิ้น (สำหรับ 1 กระปุก)
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร

ลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรอร่อย

ลูกพีชใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- หนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่เปรียบเทียบได้ดีกับส่วนที่เหลือ ในกรณีนี้ผลไม้ผ่าน การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าการอนุรักษ์จะไม่เสื่อมลงก่อนเวลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง เอาผิวหนังและหิน ผ่าครึ่ง (หรือสี่ส่วน)
2. ใส่ลูกพีชให้สะอาด กระทะเคลือบและโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักสองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะก่อตัว
3. ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ลูกพีชเดือดประมาณ 10-15 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล: ล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อ ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
5. คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายสารถนอมรักษาที่เย็นแล้วไปยังที่มืด

แยมพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

ในการทำแยมพีช ให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ผลไม้เนื้ออ่อนจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพีช - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 850 gr

วิธีทำอาหาร

1. ปอกลูกพีช: จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นค่อยเอาผิวออกด้วยมีด ตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
3. จุ่มชิ้นพีชลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก - นำออกด้วยช้อน slotted และใส่ในภาชนะที่สะอาด
4. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ได้เวลานำลูกพีชกลับมาแล้ว
5. ระหว่างทำอาหาร ให้เอาโฟมออกจากแยม ก่อนสิ้นสุด 10 นาที เติมน้ำมะนาวลงในกระทะ
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถซ่อนเหยือกในที่มืดได้

สูตรส่วนใหญ่สำหรับลูกพีชกระป๋องนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ช่องว่างดังกล่าวไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมากหรือเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือรายการส่วนผสมสั้นๆ และแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ ในการเพลิดเพลินกับลูกพีชกระป๋องที่น่าทึ่งในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกพีชสด 1.5 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนขนม
• น้ำ 1.7 ลิตร

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะปิดผนึกขวดขนาด 3 ลิตรที่ต้องการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลายขวดซึ่งรวมแล้วจะเท่ากับ 3 ลิตร ตัวเลือกที่เหมาะคือ 4 กระป๋อง 750 มิลลิลิตรซึ่งมักใช้สำหรับแตงกวาดอง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกพีชให้สะอาด คุณสามารถลอกผิวออกได้หากต้องการ ในการปล่อยเนื้อออกจากผิวหนัง จำเป็นต้องจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงย้ายผลไม้ไปในน้ำเย็น หลังจากการยักย้ายถ่ายเท ผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่าย
2. ลูกพีชถูกตัดเป็นสองส่วนหินจะถูกลบออกจากพวกเขา
3. ครึ่งผลจะต้องเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม น้ำเดือดเทลงในขวดลูกพีช ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. น้ำจากเหยือกถูกระบายกลับเข้าไปในกระทะ
6. น้ำตาลและกรดซิตริกเทลงในกระทะเดียวกัน ของเหลวถูกผสมอย่างแข็งขันและนำไปต้ม
7. จากนั้นลูกพีชจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและม้วนขึ้นอีกครั้ง ธนาคารพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนู

หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้ว สามารถนำออกได้ในที่มืดและเย็น

ลูกพีชกระป๋องบรรจุกระป๋องในไวน์

สูตรนี้จะให้จานที่จะเติมเต็มโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นของหวานที่น่าสนใจ การเตรียมนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากมีแอลกอฮอล์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนอาหารเย็น น้ำมะนาว;
• เถาครึ่งเถา ช้อนขนมอบเชย;
• กานพลูบาง;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งลิตร
• หนึ่งในสี่ของช้อนขนมขิงป่น
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำช่องว่าง:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลทราย, อบเชยและขิงลงไป
2. ของเหลวทั้งหมดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน
4. ล้างผลพีชและกานพลูให้สะอาด จากนั้นผลไม้แต่ละผลจะถูกราดด้วยน้ำเดือดและกดกานพลูหลายตาลงในเปลือก
5. จากนั้นลูกพีชแต่ละลูกพร้อมกับกระดูกจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. กระทะจะถูกลบออกจากเตาและยังคงปิดอยู่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
7. หลังจากใส่ผลไม้แล้ว น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหาก
8. เทไวน์และน้ำมะนาวลงในถาดที่มีลูกพีช
9. จากนั้นนำเครื่องดื่มไวน์ไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที
10. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณต้องเลื่อนลูกพีชด้วยช้อนไม้
11. ไวน์ถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้
12. แต่ละกระป๋องม้วนขึ้นทันทีและพลิกให้เย็น

สูตรลูกพีชแคลอรี่ต่ำ

ลูกพีชที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองมีรสชาติที่พิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรีที่รับประทานอย่างระมัดระวัง

เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• ลูกพีช;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• ทำความสะอาดโถขนาดเล็กความจุ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างธนาคารให้สะอาดแนะนำให้ใช้สำหรับสิ่งนี้ ผงฟู. ลวกลูกพีช ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก หากผลมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็น 4 ส่วนหรือเป็นชิ้นก็ได้
2. เรากระจายผลไม้ชั้นแรกในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยจากนั้นเติมลูกพีชและน้ำตาลสลับกันเติมภาชนะ บน โถลิตรน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่สามารถลดส่วนลงได้หากผลไม้มีรสหวานเอง
3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำต้มลงในโถเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้และคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีสำหรับโถหนึ่งลิตร จากนั้นขวดจะถูกรีดด้วยฝาเหล็กซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
4. เก็บรักษาความเย็นไว้บนฝา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีประมาณ 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล ดังนั้นจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นงานได้อย่างมาก

ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ วิตามินส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในลูกพีช และประโยชน์ของมันต่อร่างกายจะไม่ลดลง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ลูกพีช;
• น้ำ.

วิธีการทำ:

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดทำความสะอาดกิ่งไม้และหลุม
2. แบ่งครึ่งใส่ขวดโหล
3. ผลไม้ในขวดบรรจุน้ำเดือดที่ด้านบนรีดด้วยฝาปิด
4. ธนาคารถูกแช่ในหม้อน้ำร้อนถึง 60 องศา ผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากจะต้องกางออกที่ด้านล่างของกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ
5. โดยคำนึงถึงตะเข็บของขวดขนาดครึ่งลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 9 นาที ถ้าขวดโหลม้วนขึ้นต้องแช่น้ำไว้ 10 นาที
6. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้พลิกเหยือกและห่อด้วยผ้าอุ่น

ลูกพีชกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้การทำหมันนั้นง่ายมาก บางทีอาจต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ทั้งหมดนี้เทียบไม่ได้เลยกับความสุขของ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผลไม้

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเราต้องการ:

• ลูกพีชสุก ผลไม้ไม่ควรมีอันตรายต่อผิวหนัง
• น้ำตาลทรายในอัตรา 300-400 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำกรองได้ดีกว่า
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปลือกของลูกพีชในผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างหยาบ ดังนั้นจึงควรเอาออก ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกลวก: เราลดกระชอนด้วยลูกพีชลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเทน้ำเย็นลงบนผลไม้จากก๊อก ลอกลูกพีชออกจากผิวอย่างระมัดระวังแบ่งครึ่งเอาหินออกแล้วใส่ครึ่งหนึ่งในขวดที่สะอาด
2. ทันทีที่บรรจุลูกพีชลงในภาชนะให้เทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งขวดไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อมลงในโถ ม้วนฝาแล้วส่งใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
3. สำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพีชขวดที่มีความจุ 1.5 ลิตรเหมาะที่สุด

อย่ายัดเหยือกให้แน่น ผลไม้ควรคงรูปทรงไว้ เราเติมขวดด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่งจนถึงไหล่มันโง่ที่จะเก็บน้ำ: น้ำเชื่อมเข้มข้นสามารถเจือจางได้เสมอ

ลูกพีชกระป๋อง

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องการ:

• ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หลอดอบเชย
• โป๊ยกั๊ก;
• กรดซิตริกครึ่งช้อนขนม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 4 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกพีชที่สุกแต่แน่นแต่ละลูกจะถูกล้างและตากให้แห้ง
2. ถัดไป ผลไม้จะถูกขับออกจากผิวหนัง ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
3. เมื่อกลิ้งภาชนะสองลิตร โป๊ยกั๊กและอบเชยจะต้องถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. ผลไม้ชิ้นหนึ่งวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. แต่ละขวดเทโป๊ยกั๊กและอบเชยครึ่งขวดแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
6. ชิ้นงานยังคงปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
8. หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาเติมกลิ่นวานิลลาลงในน้ำเชื่อม
9. ผลไม้ถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มสดใหม่ขวดจะถูกรีดทันที
10. พลิกภาชนะที่ม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น

กับอัลมอนด์

ชุดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดี ตารางวันหยุดเนื่องจากผลไม้ที่เป็นประกายในน้ำเชื่อมดูน่าประทับใจมากเมื่อใช้ร่วมกับเมล็ดอัลมอนด์

จำเป็น:

• ลูกพีชสุก 3 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำอย่างแข็งขัน
2. ล้างลูกพีชราดด้วยน้ำเดือดปราศจากเปลือก
3. ผลไม้ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
4. มะนาวที่ล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งแล้วคั้นน้ำผลไม้ใส่ลงไปในน้ำเชื่อมโดยตรง
5. ลูกพีชวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเปลือกมะนาวและอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วเทระหว่างกัน
6. ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดฝา
7. ช่องว่างแต่ละอันควรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากการฆ่าเชื้อขวดแต่ละใบจะม้วนขึ้น

สูตรแก้ปัญหาน้ำตาล

ผลไม้พีชสามารถเป็นขนมหวานสำหรับฤดูหนาวได้

ต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

ลูกพีชควรจะแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม

ทำอย่างไร:

1. ผลไม้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นจึงหลุดจากผิวหนังและเมล็ด
2. เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นและโอนไปยังภาชนะที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน
3. ผลไม้เทน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม 7 นาที
4. หลังจากนั้นชิ้นพีชจะถูกลบออกจากของเหลวโรยด้วยน้ำตาลและยังคงอยู่ในสถานะนี้สองสามวัน
5. จากนั้นนำไปต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ไม่ว่าสูตรใดที่คุณตัดสินใจใช้เพื่อรักษาลูกพีช ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม บิลเล็ตหวานที่คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว- อร่อยมากและ ช่องว่างที่ง่ายที่สุดซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อน อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บผลไม้ตามที่แนะนำในสูตรนี้และปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่าย คุณจะมั่นใจได้ว่าการเก็บเกี่ยวลูกพีชจะคงอยู่เป็นเวลานาน หนึ่งปีของการจัดเก็บคือถ้าลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมเก็บเกี่ยวด้วยหลุมฉันจะพูดอะไรได้ถ้าเตรียมเฉพาะเนื้อลูกพีชสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้ลูกพีชใน น้ำเชื่อมจะอยู่ในตู้กับข้าวนานถึงสองปี

ขอแนะนำให้เก็บลูกพีชไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านในขนาดเล็กแม้ว่าจะขายในร้านค้าที่สวยงามและหลากหลาย ควรใช้ผลไม้ที่เล็กที่สุดเพื่อเตรียมการนี้ แต่จะหวานและมีเนื้อฉ่ำและนี่เป็นสิ่งสำคัญในกรณีของเรา นอกจากนี้ ลูกพีชขนาดเล็กสามารถใส่ได้มากกว่าในขวดเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดครึ่งลิตร. ลองนึกภาพสักครู่ว่าขวดเดียวสามารถใส่ผลไม้ขนาดใหญ่ได้กี่ผล แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่ชิ้น แต่เราต้องการที่จะตุนลูกพีชแสนอร่อยไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่

ดังนั้นเราจึงเก็บลูกพีชในน้ำเชื่อมหวานสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นสำหรับลูกพีชกระป๋อง เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามปริมาณที่ระบุในสูตรง่ายๆ นี้



ถัดไปล้างลูกพีช ผลไม้ชนิดนี้มีผิวที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นผลไม้พีชไม่ควรแช่ไว้ใต้น้ำเท่านั้น แต่ล้างให้สะอาดด้วยการถูด้วยมือหลายๆ ครั้ง จากนั้นควรบรรจุผลไม้ที่สะอาดในขวดที่ปลอดเชื้อ.



ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ลูกพีชสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ เราจะเก็บลูกพีชหนึ่งขวดไว้กับหลุมและลูกพีชหนึ่งขวด ไม่ว่าในกรณีใดช่องว่างที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยน้ำเย็น จากน้ำเดียวกันนี้ เราจะปรุงน้ำเชื่อมสำหรับลูกพีช.



แท้จริงหลังจากสิบห้านาทีเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่เหมาะสมซึ่งน้ำเชื่อมจะต้ม



ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อพร้อมน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องและนำของเหลวที่เป็นน้ำตาลไปต้ม





เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในขวดโหลกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเทลูกพีชอีกครั้งด้วยของเหลวหวานเดือดแล้วปิดฝา จากนั้นเรารอจนกว่าช่องว่างจะเย็นลง.



ครั้งสุดท้ายที่เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มแล้วใส่กลับเข้าไปในขวดโหลที่มีลูกพีช ครั้งนี้ เราไม่เพียงแค่ปิดฝาขวดโหล แต่ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง



นั่นคือทั้งหมด! เหลือเพียงรอให้ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมเย็นสนิทหลังจากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวก่อนเข้าฤดูหนาว



อร่อย!

ลูกพีชเนื้อนุ่มสีแดงก่ำเป็นที่รักของทุกคนและมักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะที่หายากอย่างประณีต บรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมน้ำตาลใสก็ดูน่าทึ่ง

สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถเก็บทั้งผิวและเนื้อของผลไม้ได้ทั้งหมด จากนั้นหากจำเป็น ใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับของหวาน ทำอาหารที่บ้าน. การวางครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านนูนขึ้นจะช่วยให้คุณเติมปริมาตรของกระป๋องได้อย่างมีเหตุมีผลมากขึ้น

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มทำเยลลี่ซอสผลไม้หวานบนพื้นฐานของน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• ลูกพีช 2.3 กก.

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา

ผลผลิต: ขวด 3 ลิตร

การทำอาหาร

1. สำหรับการเตรียมช่องว่างนี้อย่าใช้ลูกพีชอ่อน ๆ คุณต้องมีผลไม้ที่สุกหนาแน่น ใส่ผลไม้ลงในอ่าง เทน้ำเย็นลงบนลูกพีชเพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างผลไม้แต่ละผลให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูเพื่อเอาขุยออกแล้วล้างออกอีกครั้ง

2. ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

3. ล้างขวดที่มีฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อที่ฝาโดยการต้มและเหยือกด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ให้วางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนสุด ถือขวดโหลไว้ในมือแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ลูกพีชเข้ากันพอดี

4. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่เนื้อหาของขวดไปด้านบนสุดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที

5. เทสารละลายลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป กรดมะนาว. ผสมและส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที

ลูกพีชที่สดใสหวานฉ่ำเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของทุกคน การปิดผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการตุนวิตามินทำเองในขวดโหลโดยไม่มีสารกันบูด ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชไม่เพียง แต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายในร่างกาย ในฤดูหนาวจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกินเนื้อลูกพีชด้วย ผลไม้กระป๋องในผลไม้แช่อิ่มสามารถบริโภคได้ทั้งหมดและใช้ในพายหรือเค้ก มีสูตรมากมายพร้อมรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พนักงานต้อนรับสามเณรเข้าใจวิธีปิดเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการอนุรักษ์จะสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากการนำเสนอภาพถ่ายของกระบวนการกลิ้งผลไม้และผลเบอร์รี่

ลูกพีชมีประโยชน์อย่างไร?

พีชคือ ผลไม้ที่มีประโยชน์สำหรับคน ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, T, K, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, กรดซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริก ในบรรดาส่วนประกอบที่ดี ได้แก่ เพกตินและ น้ำมันหอมระเหย. แม้แต่ลูกพีชและใบของมันก็ยังมีคุณสมบัติในเชิงบวก หินถูกแปรรูปเป็นน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและยาต้มทำจากใบของต้นไม้เพื่อรักษาโรคทางเดินอาหาร

เนื้อหอมย่อยง่ายในทุกรูปแบบ สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้นแต่ยังใช้แทนได้ สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเนื้อลูกพีช ทั้งหมดนี้ทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และยังรักษาโรคไต โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขข้อ และโรคเกาต์

ถนอมผลไม้แช่อิ่มพีช

ถามคำถาม: "วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีช" - มีคำอธิบายง่ายๆของกระบวนการนี้ ในกระทะด้วยน้ำเย็นผสมลูกพีชจำนวนที่ต้องการเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลง และถ้าคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มพีชไว้สำหรับฤดูหนาว ด้านล่างนี้คือสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้หลายสูตร การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและอร่อย รายการส่วนผสมหลัก ได้แก่ ลูกพีช น้ำ และน้ำตาล เครื่องใช้ในครัวต้องการเพียงกระทะเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความทุกข์แม้ใช้กระทะ คุณสามารถหาหม้อหุงช้าได้ ผลไม้แช่อิ่มออกมาจากมันไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ ลูกพีชขนาดกลางที่มีหลุม 0.9-1 กก. จะถูกวางไว้ที่ด้านบน และวาง 1-1.2 กก. โดยไม่มีบ่อ

เครื่องดื่มรสหวานที่อร่อยสามารถปิดได้มากกว่าแค่ลูกพีช ความหวานนี้สามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าวสามารถ: แอปเปิ้ล, พลัม, ราสเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ที่แน่ๆ แนะนำจุดฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องผลไม้จะดีกว่า ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บบทบัญญัติได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดการพังทลาย ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสองสามสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่มีและไม่มีน้ำตาล - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ไม่ควรเคลื่อนย้ายผลไม้แช่อิ่มที่อุดตันและเย็นลงทันทีไปยังตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่มีการระบายอากาศไม่ดี เพราะฝาอาจแตกได้ เสบียงควรอยู่ในที่โล่งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

ผลไม้ที่คล้ายกันสองอย่างต้องรวมกัน: ลูกพีชและลูกพลัม ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในคุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีช นอกจากลูกพีชแล้ว ลูกพลัมยังมีวิตามินเอ กรดแอสคอร์บิก โครเมียม คอปเปอร์ และฟลูออรีนอีกด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็นเสริมสร้างหลอดเลือดให้แข็งแรง อย่าลืมปิดเครื่องดื่มวิตามินนี้

พีชและผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

โดย สูตรใหม่ล่าสุดการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีช คุณสามารถเก็บผลไม้อื่นๆ ไว้ได้ พีชทานคู่กับลูกแพร์ก็ฟินได้ รสหวาน. ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดจะเจือจางความหวานของลูกพีชด้วยกรด ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะออกมาจากผลไม้ที่มีปัญหาด้วยการเพิ่มชิ้นส้มหรือชิ้นมะนาว ไม่มีข้อจำกัดในจินตนาการในการถนอมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ที่สำคัญกดติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีส่วนผสมก่อนรีด

ผลไม้แช่อิ่มพีชตามสูตรจอร์เจีย - วิดีโอ

บรรจุกระป๋องง่ายและ ของอร่อยๆถึงคุณ!