สูตรมัฟฟินน้ำส้ม มัฟฟินส้ม - รสส้มอ่อน สูตรวิดีโอมัฟฟินส้ม

สำหรับฉันแล้ว หนึ่งในอาหารจานโปรดก่อนคริสต์มาสที่สร้างอารมณ์รื่นเริงคือมัฟฟินสีส้ม บ้านทั้งหลังมีกลิ่นของส้มหรือแม้แต่ช็อกโกแลต และเด็กๆ ก็รีบวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อรอขนมหวาน แน่นอนคุณสามารถทำอาหารได้ ตลอดทั้งปีแต่สำหรับฉันนี่เป็นจานของเดือนธันวาคมด้วยเหตุผลบางอย่าง

มัฟฟินเปลือกส้ม

เครื่องครัวและเครื่องใช้:สองชาม, มิกเซอร์, ช้อน, กระป๋องมัฟฟิน, แผ่นอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอมัฟฟินส้ม

ในวิดีโอนี้ หญิงสาวเตรียมมัฟฟินและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการกระทำทั้งหมดของเธออย่างชำนาญ เพื่อให้ผู้ชมเข้าใจทุกอย่าง สูตรอาหารนั้นสั้นและดูดีเมื่อดูวิดีโอและจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการจดจำทุกสิ่งให้ดี

มัฟฟินส้มชอคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 12 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, สองชาม, ช้อน, ที่ตี, มีด, แม่พิมพ์มัฟฟิน, แผ่นอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ละลาย
   
   
2. ในชามผสมแป้ง, โกโก้, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือและผลไม้หวาน
   
   
3. ตัดช็อคโกแลต 150 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง
   
   
4. ในชามอีกใบให้ตอกไข่ใส่นมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
   
   
5. เทเนยละลายลงไป พักไว้เล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์ คน.
   
   
6. หล่อลื่นกระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ด้วยเนย
   
   
7. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและผสมเบา ๆ เพื่อให้เข้ากัน แต่แป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
8. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
   
   
9. ขณะที่มัฟฟินกำลังปรุง ให้ผสมครีมกับช็อกโกแลตที่เหลือ แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาตั้งพื้นในกระทะ
   
   
10. เทเคลือบบนมัฟฟินสำเร็จรูปและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินส้มช็อคโกแลต

ในวิดีโอนี้ พิธีกรคนดังจะแสดงให้คุณเห็นวิธีทำมัฟฟินสำหรับมื้อเช้าที่น่าทึ่ง เธออธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ดังนั้นจึงไม่ยากสำหรับคุณที่จะทำซ้ำสูตรดังกล่าวในครัวของคุณ

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟมัฟฟิน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการคลุมมัฟฟินด้วยไอซิ่ง เนื่องจากมันมีขนาดเล็กและไม่มีที่ว่างสำหรับตกแต่งมัฟฟิน แต่คุณสามารถโรยด้วยผลไม้หวาน ช็อคโกแลตชิป หรือชิ้นช็อคโกแลต คุณก็ทำได้ เนื้อครีมบางเบาจาก น้ำส้มและวาดดอกไม้ให้พวกเขาโดยใช้ซองใส่ขนม

เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟ ชา โกโก้ ไวน์บดรสเผ็ดหรือแม้แต่กบก็เหมาะสำหรับมัฟฟินสีส้ม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มร้อนเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือนมหนึ่งแก้วได้อย่างง่ายดาย

• ลองหน่อยก็ได้ แป้งดิบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใส่น้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ เพียงพอแล้ว
• เมื่อกรอกแม่พิมพ์ โปรดทราบว่าคัพเค้กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ
• ควรใช้ไอซิ่งเมื่อมัฟฟินเย็นลงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระจายตัวมากและแข็งตัวเร็ว

ตัวเลือกอื่น

คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่างและด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณสามารถทำ "มัฟฟินนมเปรี้ยว" ธรรมดาเพื่อไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย หรือทำเพื่อรับ มื้อใหญ่สำหรับอาหารว่าง

และถ้าคุณอดอาหารหรือไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก็มีสูตรสำหรับคุณที่จะออกมาเช่นกัน และนี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด เนื่องจากสามารถเพิ่มผลไม้หรือผักใดๆ ลงในแป้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้พื้นฐานการทำอาหาร

หากคุณรู้จักตัวเลือกพิเศษใด ๆ เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นเพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ การทำอาหารชิ้นเอก. ฉันขอให้คุณโชคดี ทดลองทำอาหารและนักชิมที่ซาบซึ้งในอาหารของคุณ!

มัฟฟินคือ ขนมหวานขนาดเล็กภายในซึ่งคุณมักจะพบ ไส้ต่างๆ, ชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือมัฟฟินสีส้มมักจะมีมะนาวและราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลและช็อคโกแลตและวานิลลาเพียงอย่างเดียว แต่นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่อร่อยเหล่านี้ ของหวานแสนอร่อย. แต่ละสูตรมีตัวเลือกรสชาติของตัวเอง ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบ

มัฟฟินมักสับสนกับคัพเค้กเก่าๆ แต่ความแตกต่างระหว่างพวกเขา กล่าวคือ นายช่างทำขนมเป็นพื้นฐาน ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือวิธีการผสม แป้งหวาน. ในกรณีของคัพเค้ก สูตรแป้งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างค่อยเป็นค่อยไปในภาชนะเดียว แต่มีการยึดตามสัดส่วนและลำดับอย่างเคร่งครัด แต่สูตรมัฟฟินแยกส่วนผสมที่ "แห้ง" และ "เปียก" ได้อย่างชัดเจน เขาต้องการให้ผสมแยกกันและผสมเฉพาะเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเท่านั้น

นอกเหนือจากวิธีการนวดแป้งที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานแล้ว คัพเค้กกับมัฟฟินยังแตกต่างกันใน "โลกภายใน" ของพวกเขา มัฟฟินต่างจากมัฟฟินที่มีความหนาแน่นและหนักกว่า แต่มีรสหวานน้อยกว่า มักลงทุน ไส้ที่แตกต่างกัน, ชิ้นผลไม้สดและกระป๋อง แต่เพื่อให้แน่ใจและเข้าใจความแตกต่าง คุณต้องปรุงและลองมัฟฟิน เช่น ส้ม...

มัฟฟินออเรนจ์มีความนุ่มและนุ่มมาก มีรสเปรี้ยวของส้มและเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนทุกชนิด เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณต้องมีสูตรง่ายๆ และไม่เกิน 40 นาที

เราต้องการ:

• แป้งร่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 200 มล
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 75% - 100 g
• แป้งผสมรองพื้น

ในการทำคัพเค้กสีส้มแบบในรูป ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม ทำให้นมและไข่ในตู้เย็นเย็น เนยนุ่ม ร่อนแป้งแล้วล้างส้ม

สูตรดั้งเดิมนั้นขึ้นอยู่กับการผสมส่วนผสมที่แยกจากกัน ดังนั้นสิ่งแรกที่เราผสมคือแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผิวที่สับละเอียด ในชามแยก ตีไข่ เนย น้ำผลไม้หนึ่งส้มและนม

เทส่วนผสมของเหลวลงในชามที่แห้งและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 1 นาที หากมีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง ไม่ต้องกังวล แป้งจะขึ้นไม่เสียหาย

บดดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มลงในแป้ง จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จะสะดวกที่สุดที่จะปลูกแป้งในแม่พิมพ์โดยใช้ถุงขนมดังที่แสดงในภาพ

เปิดเตาอบและส่งมัฟฟินสีส้มเป็นเวลา 30 นาที รสชาติที่ไร้ที่ติและกลิ่นหอมเข้มข้น นี่คือวิธีทำมัฟฟินส้ม

กับผลไม้หวาน

ขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับชิ้นผลไม้หวาน มาก สูตรที่น่าสนใจมัฟฟินกับส้มหวาน แต่ไฮไลท์หลักของขนมนี้จะเป็นกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเบาๆ ของเหล้าส้มที่หอมหวานและหอมกรุ่น

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แป้งร่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใหญ่ ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• ครีม - 180 มล
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ผงฟู
• เหล้าส้ม - 80 มล

สูตรสำหรับขนมนี้ง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการผสมอาหารแห้งทั้งหมดลงในชามลึก: แป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาลทราย, ความเอร็ดอร่อย, ผลไม้หวานและผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในชามผสม ตีไข่จนฟู ใส่ครีม เนย และเหล้าส้มลงไป เปิดเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีที่ความเร็วต่ำ

เทส่วนผสมที่ตีไว้ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมกับช้อน นวดเบา ๆ เป็นเวลาหลายนาที แป้งควรจะเหมือนในรูป - หนาเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา เทแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคน

ข้อดีของสูตรนี้ก็คือ มัฟฟินสีส้มจะฟูยิ่งขึ้นโดยการตีไข่และส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ อย่างแรง

พร้อมแยมส้ม

สูตรทำอาหารอีกสูตรหนึ่งซึ่งส่งผลให้ ขนมอบแสนอร่อย– มัฟฟินกับส้มและแยม

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 240 กรัม
• เนย- 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นมวัว - 200 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แยมส้ม - 250 มล

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และความเอร็ดอร่อยของส้มลงในชามลึกหรือในกระทะ ในถ้วยที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ ใส่เนย นม และเนื้อส้มบดด้วยเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที แล้วเทลงในผลิตภัณฑ์แห้ง ผสมกับช้อน อย่าคนนาน มิฉะนั้น มัฟฟินอาจเสี่ยงที่จะแน่นเกินไป เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เทแยมส้มหนาลงในถุงขนม ผ่านหัวฉีดของถุงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 มม. พืช แยมส้มภายในมัฟฟินในอนาคต

ส่งไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 30-35 นาที

มัฟฟินดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ครีม และแม้กระทั่งดอกไม้สีเหลืองอ่อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความโลดโผน ก่อนส่งขนมเข้าปากขอถ่ายรูปก่อน อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำมัฟฟินส้ม

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคำแนะนำ

มัฟฟินส้ม

12-15

35 นาที

290 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เครื่องครัว

1. เครื่องขูดละเอียดสำหรับการปอกส้ม
2. โคโรลล่าหรือช้อนสำหรับนวดแป้งในระยะแรก
3. แบบซิลิโคนสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
4. หลายตู้คอนเทนเนอร์ความลึกและขนาดต่างๆ สำหรับการเตรียมอาหารและการนวดแป้ง
5. ถ้วยตวงและช้อนวัดปริมาณส่วนผสมแป้งที่ต้องการ
6. ถุงขนมเพื่อความสะดวกในการกรอกแม่พิมพ์ด้วยแป้ง

เราจะต้อง

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

1. อย่าลืมใช้แป้งสาลี พรีเมี่ยมแล้วขนมอบก็จะออกมาโปร่งและนุ่ม
2. เวลาจะตอกไข่ ให้สังเกตสีของไข่แดง หากไข่แดงมีสีอ่อน แสดงว่าไข่นั้นสด แต่ถ้าเป็นสีเหลืองเข้ม คุณไม่ควรใช้ไข่ดังกล่าวในการเตรียมแป้งสำหรับทำมัฟฟิน
3. เมื่อเลือกเนย สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือวันหมดอายุ ต่อไป ศึกษาองค์ประกอบของน้ำมัน - ควรมีเท่านั้น นมทั้งตัวและครีมบางครั้งอาจมีเกลือมากขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันจริงมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72% น้ำมันประเภทอื่นเป็นตัวแทนน้ำมันธรรมดา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การทำแป้ง

1. ในการเริ่มต้น เราต้องเอาชั้นสีส้มของผิวส้มออกจากส้ม สำหรับสิ่งนี้เราใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
   
   
2. นำเปลือกที่ขูดแล้วพักไว้
3. ผ่าส้มออกเป็นสองซีก
   
   

   
   น้ำผลไม้ควรมีประมาณ 150 มล.

4. เนย, อุ่นให้ อุณหภูมิห้อง, ใส่ในภาชนะลึก.
   
   
5. ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วบดให้ละเอียด
   
   
6. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
   
   
7. จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยน้ำส้มและผสมให้เข้ากัน
   
   
8. เทแป้ง ผงฟูลงไป แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมาก
   
   

ขั้นตอนสุดท้าย

วิดีโอสูตร

เมื่อมองแวบแรก มัฟฟินจะดูเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ ที่เหมาะสำหรับการจิบชายามเช้า พวกเขามักถูกเรียกว่าคัพเค้ก: ค่อนข้างคล้ายกัน แต่มัฟฟินมีน้ำหนักเบากว่าคัพเค้กเล็กน้อยเนื่องจากแป้งของพวกเขาใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนที่แตกต่างกันจึงเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ชอบดูข้อมูลด้วยสายตา ฉันหยิบวิดีโอขึ้นมาหลังจากดู ซึ่งคุณสามารถมั่นใจได้ว่าแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมมัฟฟินได้

มัฟฟินรสส้ม. สูตรที่อร่อยที่สุด ทำอาหารที่บ้าน

หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อย Orange Muffins (คัพเค้ก) ซึ่งมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม
มัฟฟินตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ อย่างรวดเร็วแม้นักทำขนมมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้
มัฟฟินส้มเป็นตัวเลือกที่ดีในการอบกับชา

ส่วนผสม:
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
200 - 250 กรัม แป้งสาลีชั้นยอด;
3 ไข่;
1 ส้มใหญ่;
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

════════════

✔สมัครสมาชิก - http://goo.gl/SUkMQR
✔ กดไลค์ ! =)
✔แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!

════════════

ทำอาหารที่บ้านกับ Oksana Pashko เป็นช่องทางการทำอาหารที่คุณจะได้พบกับสูตรวิดีโอมากมายสำหรับการทำค็อกเทล เค้ก ของหวาน เนื้อสัตว์ อาหารจานสัตว์ปีกและปลา สลัด ขนมต่างๆ, ซุปหอม.
ด้วยช่องทางการทำอาหาร COOKING AT HOME คุณสามารถกระจายเมนูโฮมของคุณได้เลย ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว 😉 ในช่องของฉัน คุณสามารถหาได้เสมอ สูตรใหม่หรือความคิด

════════════

☛ กลุ่ม VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
☛ กลุ่มใน Odnoklassniki - http://goo.gl/eqPjuC
☛ เพจเฟสบุ๊ค - http://goo.gl/8sF0ZH

แฮชแท็ก: #CookingHome #Cupcake #Muffin #Food #Yum #Delicious #DeliciousFood
_________________
ดนตรี: www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/I9nR_KbooD0/sddefault.jpg

https://youtu.be/I9nR_KbooD0

2017-01-14T15:00:00.000Z

1. เพื่อให้คั้นน้ำส้มได้ง่ายขึ้น คุณต้องกลิ้งมันลงบนโต๊ะแล้วกดด้วยฝ่ามือเล็กน้อย
2. หากเมื่อนวดแป้ง เนยถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช ขนมอบจะกลายเป็นเนื้อเปียกเล็กน้อย และมัฟฟินเองก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะมีรสส้มที่เด่นชัด
3. มันจะดีกว่าถ้าใช้มีดหั่นผิวส้มด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดเกินไป - ในรูปแบบนี้จะเพิ่มความน่าดึงดูดใจและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้กับผลิตภัณฑ์
4. เมื่อใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นขณะนวดแป้ง มัฟฟินจะมีความหนาแน่นและนิ่มน้อยกว่า
5. ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงละเอียดก่อนใส่แป้ง ในระหว่างนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการอบจะกลายเป็นโปร่งสบายและฟู
6. ทางที่ดีอบมัฟฟินใน แม่พิมพ์ซิลิโคนก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงพวกเขาด้วยน้ำไหลและพวกเขาจะไม่ไหม้และยังอบได้ดี หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะ อย่าลืมทาเนยที่ก้นและด้านข้างให้ทั่ว แล้วโรยแป้งด้วยแป้งก่อนที่จะใส่แป้งลงไป
7. ก่อนที่จะส่งแป้งเข้าไปในเตาอบ ฉันแนะนำให้คุณทา "ฝา" ของมันด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง - วิธีนี้จะทำให้มัฟฟินกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทานมากขึ้น
8. มันจะดีกว่าที่จะเอาขนมออกหลังจากที่เย็นลงจนหมด - ดังนั้นคุณจะไม่ทำอันตรายต่อโครงสร้างและรูปร่างของมัน มัฟฟินจะหลุดออกจากภาชนะได้ง่าย

วิธีการเสิร์ฟและกับอะไร

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์น่าสนใจยิ่งขึ้นในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ให้ลองทำการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ทำให้ขนมอบมีเสน่ห์และรสชาติที่เข้มข้น
2. ใส่มัฟฟินบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง นี่คือการตกแต่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด
3. คุณยังสามารถละลายเนย จากนั้นทาพื้นผิวของมัฟฟิน จากนั้นโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหรือโรยหน้าด้วยหลากสี ตัวเลือกนี้จะเป็นที่นิยมมากสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่ตัวเล็กที่สุดของคุณ

ตัวเลือกและส่วนผสมในการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

• บางครั้งเราปฏิเสธมัฟฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราอยู่ในการควบคุมอาหาร เพราะมันมีแคลอรีจำนวนมาก อย่างไรก็ตามสำหรับกรณีดังกล่าวพบวิธีแก้ปัญหา - พยายามปรุงอาหาร แม้จะไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ในสูตร แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม
• เพื่อเซอร์ไพรส์แขกที่มาเข้าพักอย่างกะทันหัน คุณสามารถปรุงอาหารที่เบาและอร่อยเป็นพิเศษ และหากมีไก่เหลืออยู่ในตู้เย็น ให้ใช้เวลาสิบนาที เชื่อฉันเถอะว่าแขกและครอบครัวจะต้องพอใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ!
• ในวันที่อากาศร้อนจัด เมื่อคุณไม่อยากเปิดเตาอบเลย ให้ลองทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่ารับประทานเหล่านี้ได้รับการอบอย่างสมบูรณ์แบบโดยมีส่วนร่วมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยจากคุณ
• แน่นอน ฉันอดไม่ได้ที่จะนึกถึงรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อเตรียมพวกเขาแล้วคุณจะได้รับคำชมจากคนที่คุณรักไปอีกนาน

มัฟฟินออเรนจ์เป็นมัฟฟินสไตล์อเมริกันที่มีไส้ส้มที่พอดีกับฝ่ามือของคุณ ข้างล่างนี้อร่อยสุดและ สูตรสำเร็จสำหรับแม่บ้านที่ชอบทดลองและเอาใจบ้านด้วย "ความอยากรู้" ของขนม

เพื่อเตรียมมัฟฟินหอมกรุ่นที่มีรสส้มสดใสก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ส้มใหญ่
• ผงฟู ½ ซอง;
• น้ำตาลวานิลลาบางส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มด้วยเครื่องขูดแล้วคั้นน้ำผลไม้จากส้ม
2. เนยละลายแล้วผสมกับไข่น้ำตาล
3. แนะนำน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม
4. หลังจากเทแป้งกับผงฟูแล้วนวดแป้งจนเนียน แต่ไม่นาน
5. มวลถูกวางในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กโดยปริมาตร ¾
6. ช่องว่างของมัฟฟินจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟิน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

วิธีการอบด้วยน้ำผลไม้

มัฟฟินเป็นขนมอบที่ทำง่าย มีความนุ่มและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สูตรน้ำส้มประกอบด้วย:

• แป้ง 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 120 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• น้ำส้ม 180 มล.
• ผงฟู ½ ซอง.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึกใช้ปัดหรือช้อน, เนยใส, ไข่, น้ำตาลและน้ำผลไม้ผสม
2. แป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ เทลงในส่วนผสมของเหลว
3. จากมวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ช่องว่างมัฟฟินถูกเตรียมโดยแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ที่เติม ¾
4. ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

การอบทำได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปรุงอาหาร 20 นาทีเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว แต่ยังคงอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya มีความลับในการทำอาหารของเธอ คัพเค้กอเมริกันซึ่งเขาแบ่งปันในบล็อกการทำอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• แป้งสองประเภท 150 กรัม (ข้าวสาลีและโฮลมีล);
• แครนเบอร์รี่ 350 กรัม
• ส้ม;
• 70 กรัม วอลนัท;
• น้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่ากัน
• ไข่;
• นม 280 มล.
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำงาน:

1. ขั้นแรก นำเปลือกส้มมาถู จากนั้นคั้นน้ำส้มจากครึ่งผล
2. ถั่วแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่
3. ผลเบอร์รี่จะละลายน้ำแข็ง
4. ในชาม ผสมแป้งทั้งสองประเภท ผงฟู น้ำตาล เกลือ ผิวเปลือก และถั่ว
5. ในชามอีกใบผสมน้ำผลไม้น้ำมัน 100 มล. นม
6. สารเหลวเทลงในมวลแห้ง
7. หลังจากเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วแป้งจะถูกนวดซึ่งกระจายไปทั่วรูปแบบทาน้ำมันที่เหลือ
8. มัฟฟินอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศาเซลเซียส)

การแทนที่วอลนัทด้วยเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์จะไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เสียรสชาติของมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้โน้ตใหม่อีกด้วย

มัฟฟินส้มชอคโกแลต

การอบด้วยเวทย์มนตร์ผสมผสานความอ่อนโยนของแป้งเข้ากับความขมของช็อคโกแลตทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้ม;
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 65 กรัม
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 2 ไข่.

ขั้นตอนการสร้างผลิตภัณฑ์ขนม:

1. ส้มต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นหลังจากนำเมล็ดออกเบื้องต้นด้วยเครื่องปั่นก็จะถูกทำให้บริสุทธิ์
2. ไข่แดงที่แยกจากโปรตีนจะถูกตีด้วยน้ำตาล 40 กรัม
3. ส่วนผสมของช็อกโกแลตกับเนยละลายและเย็นลง จากนั้นจึงเติมน้ำซุปข้นส้มลงในมวลข้าวบาร์เลย์
4. แยกไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
5. เมื่อโครงสร้างโปรตีนหนาแน่นขึ้น เนื้อหาของภาชนะทั้งสองจะรวมกันและผสมกัน
6. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
7. แป้งผสมถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันซึ่งส่ง 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

ของหวานนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากของคุณ

อบบน kefir

ขอบคุณ kefir ของหวานกลายเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็เขียวชอุ่ม ในการเตรียมมัฟฟินสำหรับ kefir 250 มล. คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 220 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่;
• ½ส้ม
• วอลนัทบด 150 กรัม
• โซดาและอบเชยเล็กน้อย

ลำดับของการกระทำ:

1. ผิวส้มถูถั่วบด
2. ในชามใบเล็กตีไข่กับเนย
3. โซดาเทลงในชามที่มี kefir
4. หลังจากการก่อตัวบนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์นมหมักฟอง, มวลไข่เทลงในชาม, เทแป้ง, น้ำตาล, อบเชย
5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและถั่วหลังจากนั้นจึงเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ทำอาหารใน multicooker

ก่อนอบมัฟฟินในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ส้มขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• น้ำมัน 100 กรัม
• แป้ง 280 กรัม
• ผงฟู ½ ซอง;
• วนิลา.

ลำดับขั้นตอนการทำงาน:

1. ความเอร็ดอร่อยชั้นบาง ๆ จะถูกลบออกจากส้มซึ่งถูกบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เนยละลายและเย็นลง
3. น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้รสเปรี้ยว
4. ในชามไข่จะบดด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นน้ำมันแป้งแป้งผงฟูและความเอร็ดอร่อยจะถูกส่งไปยังภาชนะ
5. ในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำผลไม้หลังจากนั้นจึงเทแป้งลงในชาม multicooker ซึ่งตั้งค่าเป็นโปรแกรม "การอบ" ด้วยเวลา 1 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ชวนให้นึกถึงพายส้มมากขึ้น แต่ในแง่ของโครงสร้างและรสชาติก็ไม่ต่างจากมัฟฟินที่ปรุงในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน

มัฟฟินส้มฉ่ำ

คัพเค้กแสนอร่อย เนื้อนุ่ม ข้างในชื้นเล็กน้อย ได้มาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ส้ม;
• 3 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู ½ ซอง;
• น้ำตาล (150 กรัม.

ขั้นตอนของการสร้างผลิตภัณฑ์:

1. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มและถูหลังจากนั้นคั้นน้ำผลไม้
2. เนยนุ่มถูด้วยน้ำตาลและไข่ที่ตีเบา ๆ
3. น้ำผลไม้ ผิวส้ม แป้ง และผงฟูจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน
4. นวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
5. มวลแป้งถูกกระจายในรูปแบบซึ่งวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่ามัฟฟินพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มผลิตภัณฑ์ได้ (ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่บนนั้น)

มัฟฟิน - เบาและ ของหวานจานด่วนซึ่งจะไม่ปล่อยให้ครอบครัวหรือแขกไม่แยแส