Soupe légère de poulet aux légumes. Soupe de poulet aux légumes (photo). Recette pas à pas de soupe de poulet aux légumes

Calories : 1 114,1
Temps de cuisson : 60
Protéines/100g : 7.03
Glucides/100g : 4,78

Des soupes simples pour tous les jours bonne façon savoureux et peu coûteux pour nourrir la famille avec un déjeuner sain et savoureux. La soupe de poulet aux légumes, dont vous verrez aujourd'hui la recette avec une photo, convient aux étapes de «consolidation» et de «stabilisation» du régime Dukan. Si vous n'ajoutez pas de pommes de terre, la recette convient également à l'étape "en alternance".
Vous pouvez improviser, par exemple, prendre des épinards frais au lieu de l'oseille, et au lieu du chou de Pékin ordinaire, ajoutez les légumes qui sont à portée de main et que vous aimez.
Vous pouvez assaisonner avec du yogourt faible en gras ou de la crème sure avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 7%.
Il faudra 1 heure pour préparer, 4 portions seront obtenues à partir des ingrédients énumérés.

Ingrédients:
- pilon de poulet - 4 pcs .;
- chou - 350 g;
- pommes de terre - 120 g;
- carottes - 150 g;
- tomate - 80 g;
- Poivre bulgare - 50 g;
- oseille - 50 g;
- oignon vert - 20 g;
- oignon - 70 g;
- ail - 3 dents;
- épices, sel.

Comment cuisiner à la maison

Préparation de la base - bouillon de pilons de poulet. Versez 1 litre d'eau froide dans une casserole profonde, mettez le poulet, 1-2 feuilles de laurier, un bouquet de légumes verts (aneth, persil), versez 1,5 cuillères à café de sel. Cuire à feu doux pendant 35 minutes après ébullition. Lorsque le bouillon est prêt, retirez la feuille de laurier et les herbes.



Déchiqueter le chou en lanières d'un demi-centimètre de large, jeter dans le bouillon.



Ensuite, nous envoyons les pommes de terre coupées en petites tranches dans la casserole. Les jeunes pommes de terre sont assez petites pour être coupées en deux.





Nous coupons les carottes en rondelles de 3 mm d'épaisseur, coupons grossièrement les tomates. Doux poivron, pelé des graines et des tiges, coupé en lanières. Nous envoyons des tomates, des poivrons et des carottes à la poêle.



Ajouter l'oignon haché en fines rondelles, passé dans une presse ou des gousses d'ail finement râpées, environ une cuillère à café d'assaisonnements pour soupe.
Cuire à feu doux pendant 25 minutes.



Nous coupons finement l'oseille et les oignons verts, 5 minutes avant la préparation, nous envoyons les verts dans la casserole.



Ajouter du sel au goût, si le plat n'est pas assez salé, puis retirer du feu.





Servir chaud. Nous enlevons la peau des tibias, mettons une portion de poulet dans chaque assiette, décorons avec des herbes fraîches. Et pour le second, vous pouvez cuisiner

Texte : Evgeniya Bagma

Vous cherchez une recette de soupe savoureuse, copieuse, délicieuse et facile à digérer? Très probablement, nous parlons de soupe de légumes au poulet - elle cuit rapidement et est capable de satisfaire tous les goûts, même les plus biaisés.

Règles de cuisson de la soupe de légumes au poulet

Pour cuisiner soupe de légumes au poulet le poulet entier et ses parties conviennent - ailes, cuisses, cuisses, poitrine, filet, etc. Vous pouvez également acheter un ensemble de soupe spécial - il contient peu de viande de poulet, mais il s'avère qu'il s'agit d'un bouillon riche et fort. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire le bouillon, vous pouvez toujours faire mijoter la viande, y ajouter des légumes, ajouter de l'eau et préparer les ingrédients.

Pour la soupe de légumes au poulet, diverses racines, légumes, herbes sont utilisées, par exemple, carottes, pommes de terre, oignons, oignons verts, poireaux, petit pois, ail, aneth, persil, céleri, basilic, tomates, etc. soupe aux légumes avec du poulet, vous pouvez ajouter du riz, de l'orge perlé, des lentilles, des nouilles, des vermicelles et d'autres petits Pâtes. Il est recommandé de faire bouillir les oignons pour la soupe de légumes au poulet entiers, puis de les retirer de la soupe, les carottes - finement râpées ou coupées en cercles ou en barres, puis sautées pendant huile végétale. Il est conseillé d'obtenir la viande de la soupe de légumes finie avec du poulet et de la couper en portions. Au moment de servir, mettre les morceaux de poulet dans chaque assiette, verser dessus le bouillon, saupoudrer d'herbes.

recettes de soupe de légumes au poulet

Soupe de légumes au poulet et petits pois.

Ingrédients : filet de poulet bouilli, 1 carotte, 1-2 c. petits pois, 2 œufs durs, aneth, persil, sel.

Préparation : faire bouillir bouillon de poulet, égouttez-le, coupez le poulet en portions. Dans le bouillon, mettez les carottes, coupées en cercles et sautées dans l'huile végétale, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez. Au moment de servir, mettre de la viande hachée, un peu de petits pois, un demi œuf à la coque dans chaque assiette et verser le bouillon aux carottes, saupoudrer d'aneth et de persil.

Soupe de légumes au poulet et nouilles.

Ingrédients : 2 poitrines de poulet, 3 tasses de bouillon de poulet, 1 navet, 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 carotte, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 c. origan séché, 1 tasse de petites nouilles, 2 c. jus de citron, 3 c. sel.

Préparation : hacher l'oignon, l'ail, laisser mijoter dans l'huile végétale, ajouter le poulet, laisser mijoter encore 5 minutes, verser 3 tasses d'eau, cuire 20 minutes, retirer les poitrines cuites, couper en portions et remettre dans la casserole. Ajouter les pommes de terre hachées, les carottes, les navets et les oignons à la soupe, verser le bouillon, cuire une demi-heure à feu moyen. Ensuite, jetez les nouilles, ajoutez le jus de citron, l'origan et le sel, laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.

Servir de la crème sure, des croûtons frits à l'huile d'olive ou des croûtons avec une soupe de légumes au poulet. Les nouilles à soupe peuvent être bouillies séparément et mises dans chaque bol par portions au moment de servir pour garder le bouillon clair.

Les soucis utiles, robustes, sans prétention et faciles à cultiver sont irremplaçables. Ces letniki sont depuis longtemps passés des plates-bandes urbaines et des plates-bandes classiques aux compositions originales, ornant les plates-bandes et les jardins en pots. Les soucis avec leurs couleurs jaune-orange-brun facilement reconnaissables et leurs arômes encore plus inimitables sont aujourd'hui capables de surprendre agréablement par leur diversité. Premièrement, parmi les soucis, il y a des plantes hautes et miniatures.

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Les succulentes sont très polyvalentes. Malgré le fait que les «bébés» ont toujours été considérés comme plus à la mode, il convient de regarder de plus près l'assortiment de plantes succulentes avec lesquelles vous pouvez décorer un intérieur moderne. Après tout, les couleurs, les tailles, les motifs, le degré de piquant, l'influence sur l'intérieur ne sont que quelques-uns des paramètres par lesquels vous pouvez les choisir. Dans cet article, nous parlerons des cinq succulentes les plus en vogue qui transforment de manière surprenante les intérieurs modernes.

Gâteau aux biscuits avec crème au chocolat- léger, moelleux et aérien, avec une délicate crème fondante à base de lait en poudre, de cacao et de crème. Il faudra très peu de temps pour préparer ce dessert, et les produits sont simples, peu coûteux et abordables. Les gâteaux faits maison pour le thé du soir sont des moments de vie agréables et chaleureux que toute hôtesse peut organiser pour sa famille ou ses amis. flocons de noix de coco Peut remplacer les noix grillées dans cette recette.

Il arrive souvent que les insecticides chimiques, en particulier ceux qui sont sur le marché depuis longtemps, cessent d'agir sur les ravageurs en raison du développement d'une résistance (résistance) à la substance active, puis des préparations biologiques peuvent venir à la rescousse, ce qui , soit dit en passant, ont un certain nombre d'avantages. Dans cet article, vous découvrirez comment Lepidocid protégera les cultures de légumes, de baies, d'ornement et de fruits contre les ravageurs des feuilles.

La menthe était utilisée par les Égyptiens dès 1,5 mille ans av. Il a un fort arôme en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles à forte volatilité. Aujourd'hui, la menthe est utilisée en médecine, parfumerie, cosmétologie, vinification, cuisine, jardinage ornemental, industrie de la confiserie. Dans cet article, nous examinerons les variétés de menthe les plus intéressantes et parlerons également des caractéristiques de la culture de cette plante en pleine terre.

Les gens ont commencé à cultiver des crocus 500 ans avant l'avènement de notre ère. Bien que la présence de ces fleurs dans le jardin soit éphémère, nous attendons toujours avec impatience le retour des hérauts du printemps l'année prochaine. Crocus - l'une des premières primevères, dont la floraison commence dès la fonte des neiges. Cependant, le moment de la floraison peut varier selon les espèces et les variétés. Cet article se concentre sur les premières variétés de crocus qui fleurissent fin mars et début avril.

Le shchi du jeune chou précoce dans un bouillon de bœuf est copieux, parfumé et facile à préparer. Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner de délicieux bouillon de boeuf et faites cuire une soupe légère aux choux sur ce bouillon. Le chou primeur cuit rapidement, il est donc placé dans la poêle en même temps que le reste des légumes, contrairement au chou d'automne qui met un peu plus de temps à cuire. La soupe aux choux prête peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La vraie soupe aux choux est plus savoureuse que fraîchement cuite.

Les myrtilles sont une culture de baies rare et prometteuse dans les jardins. Les myrtilles sont une source de substances biologiquement actives et de vitamines, ont des propriétés antiscorbutiques, anti-inflammatoires, antipyrétiques et toniques. Les baies contiennent des vitamines C, E, A, des flavonoïdes, des anthocyanes, des oligo-éléments - zinc, sélénium, cuivre, manganèse, ainsi que des hormones végétales - phytoestrogènes. Le goût des myrtilles ressemble à un mélange de raisins et de myrtilles.

En regardant la variété des variétés de tomates, il est difficile de ne pas s'embrouiller - le choix est aujourd'hui très large. Il confond parfois même les jardiniers expérimentés ! Cependant, il n'est pas si difficile de comprendre les bases de la sélection de variétés «pour vous-même». L'essentiel est de comprendre les particularités de la culture et de commencer à expérimenter. L'un des groupes de tomates les plus faciles à cultiver sont les variétés et les hybrides à croissance limitée. Ils ont toujours été appréciés par les jardiniers qui n'ont pas beaucoup de temps et d'énergie pour s'occuper des lits.

Autrefois très populaires sous le nom d'orties d'intérieur, puis oubliées de tous, les coleuses font aujourd'hui partie des plantes de jardin et d'intérieur les plus marquantes. Ils ne sont pas en vain considérés comme des stars de première grandeur pour ceux qui recherchent avant tout des couleurs hors normes. Facile à cultiver, mais pas assez exigeant pour convenir à tout le monde, le coleus nécessite une surveillance constante. Mais si vous en prenez soin, les arbustes aux feuilles uniques et veloutées éclipseront facilement tout concurrent.

cuit dans herbes provençalesépine dorsale de saumon - "fournisseur" morceaux délicieux pulpe de poisson pour salade légère avec des feuilles d'ail sauvage fraîches. Les champignons sont légèrement frits dans l'huile d'olive, puis versés dessus vinaigre de cidre de pomme. Ces champignons sont plus savoureux que les marinés ordinaires et conviennent mieux au poisson cuit au four. Ramson et aneth frais coexistent parfaitement dans une salade, soulignant la saveur de l'autre. La netteté ailée de l'ail des ours saturera à la fois la chair du saumon et les morceaux de champignons.

Un conifère ou un arbuste sur le site est toujours formidable, et de nombreux conifères sont encore meilleurs. Des aiguilles d'émeraude de différentes nuances décorent le jardin à tout moment de l'année, et des phytoncides et huiles essentielles, sécrétée par les plantes, non seulement la saveur, mais aussi rendre l'air plus pur. En règle générale, la plupart des conifères adultes zonés sont considérés comme des arbres et des arbustes sans prétention. Mais les jeunes plants sont beaucoup plus capricieux et nécessitent des soins et une attention compétents.

Sakura est le plus souvent associée au Japon et à sa culture. Les pique-niques à l'ombre des arbres en fleurs sont depuis longtemps devenus un attribut incontournable de la rencontre du printemps au Pays du Soleil Levant. L'année financière et académique ici commence le 1er avril, lorsque de magnifiques fleurs de cerisier fleurissent. Dès lors, de nombreux moments marquants de la vie des Japonais passent sous le signe de leur épanouissement. Mais le sakura pousse aussi bien dans les régions plus fraîches - certains types peuvent être cultivés avec succès même en Sibérie.

Il est très intéressant pour moi d'analyser comment les goûts et les préférences des gens pour certains aliments ont changé au cours des siècles. Ce qui était autrefois considéré comme savoureux et commercialisé a perdu de sa valeur avec le temps et, à l'inverse, de nouvelles cultures fruitières ont conquis leurs marchés. Le coing est cultivé depuis plus de 4 mille ans ! Et même au 1er siècle av. e. environ 6 variétés de coings étaient connues et même alors les méthodes de sa reproduction et de sa culture étaient décrites.

Incroyable légèreté soupe au poulet le déjeuner d'automne parfait! Son ingrédient secret est... le chou-fleur. Oui, c'est elle qui rend la soupe si douce et légère. Je dirais que cette soupe est à la frontière entre un ragoût épais et une soupe de purée.

J'ai eu l'idée d'utiliser de la purée de chou-fleur comme ingrédient d'un blogueur culinaire avec histoire intéressante: à son 30e anniversaire, elle s'est rendu compte qu'elle ne savait absolument pas cuisiner, manger des aliments du micro-ondes et des restaurants. La réalisation de cela la terrifiait un peu, car elle allait devenir épouse et mère. Le soir même, elle a appelé sa mère (la meilleure cuisinière qu'elle ait connue au monde). Elle avait besoin d'au moins fais quelque chose à manger Elle a tout de suite voulu savoir comment Cuisiner! Du coup, un mois plus tard, elle lance son blog et depuis, elle apprend à cuisiner tous les jours !

A quoi je sert ?! Et au fait qu'il n'est jamais trop tard pour apprendre quelque chose de nouveau, l'essentiel est d'en profiter !

Pour cette super soupe (la mienne fait environ 2,5 litres) il vous faudra :

• filet de poulet - environ 0,5 kg;
• 1 tête de chou-fleur pesant 400-500 g;
• 1,5 litre d'eau;
• 2-3 branches de céleri;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 1er. l. assaisonnements préférés pour la soupe;
• sel, poivre à votre goût.

1. Prenez une casserole dans laquelle nous allons faire cuire la soupe, versez de l'eau et mettez-y le filet. Vous devez le faire cuire pendant environ 10-15 minutes après que l'eau bout.

2. Pendant que le filet cuit, prenons soin du chou-fleur (au fait, frais et congelé conviennent à la soupe). Prenez un pot séparé de petite taille, mettez-y les inflorescences de chou, remplissez-le d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 10 à 12 minutes.

3. Puisque tout bouillonne et bout, vous pouvez passer aux légumes. Épluchez et hachez finement l'oignon, coupez la carotte en cercles ou en moitiés, ou vous pouvez la râper (je vous laisse toute liberté ici 🙂), coupez également le céleri. Nous prenons une poêle à frire et faisons frire tous ces beaux légumes colorés pendant littéralement 3 à 5 minutes.

4. À ce moment-là, le poulet et le chou-fleur devraient arriver. Maintenant, concentrez-vous et ne confondez pas l'ordre des actions :

Nous sortons le poulet de la marmite, nous aurons un beau bouillon propre. Réservez le filet, vous en aurez besoin un peu plus tard.

Égoutter l'eau du chou-fleur, ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet et réduire en purée avec un mélangeur. C'est ce qui donnera à la soupe une texture et une densité si crémeuses et moelleuses. Verser la purée dans le bouillon de poulet, ajouter le curcuma et les légumes frits, le sel, le poivre et, bien sûr, les assaisonnements.

Et, c'était au tour du filet, il fallait le diviser en petits morceaux et le mettre dans la soupe. Et on laisse toute cette beauté cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts !

La soupe de poulet aux légumes est prête !

Bon appétit!

5.0 sur 1 avis

Poulet facile soupe aux légumes

Entraînement

Temps total

Type de recette : Soupe

Portions : 6

Ingrédients

• 0,5 kg de filet de poulet;
• 400-500 g de chou-fleur;
• 1,5 litre d'eau;
• 2-3 branches de céleri;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 1er. l. assaisonnements pour soupes;
• sel poivre

Instructions

1. Versez 1,5 litre d'eau dans une marmite et faites bouillir le filet de poulet pendant 15 minutes.
2. Pendant la cuisson du filet, mettre à bouillir choufleur, après l'avoir divisé en inflorescences.
3. Pendant que tout cuit, faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans une poêle pendant 3 à 5 minutes.
4. Filet de poulet sortir de la casserole. Égoutter l'eau du chou-fleur, ajouter un peu de bouillon de poulet et réduire en purée avec un mélangeur.
5. Verser la purée obtenue dans une casserole avec le bouillon de poulet. Mettez-y les légumes, ajoutez le curcuma et les épices.
6. A l'aide d'une fourchette, séparer le filet en petits morceaux (attention, le poulet peut être chaud) et mettre les tranches dans la soupe.
7. Porter la soupe à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Une variété de produits jusque-là inconnus sont disponibles en quantités énormes pour l'homme moderne, dont les plats sont épicés et exquis.

Mais, malgré cela, la soupe n'a pas perdu sa place et sa signification importantes. C'est satisfaisant, sain et, bien sûr, plat savoureux. Par conséquent, il est constamment présent sur notre table.

Parmi ses nombreux types, les soupes de légumes au poulet se distinguent favorablement. En raison de la variété des épices, des épices, des herbes, on peut leur donner un goût inhabituel, une variété de textures. Les ingrédients présents dans les soupes sont nutritifs et faibles en calories.

Soupe de légumes au poulet - Principes généraux de cuisson

Pour préparer une soupe, vous devez d'abord faire bouillir le poulet. Il est préférable de cuire la viande avec un os, et pour absolument régime alimentaire choisissez un filet.

Le bouillon est cuit selon des règles bien connues : il faut charger le poulet dans eau froide, égouttez-le après ébullition et veillez à le remplacer par du frais, récupérez l'écume à l'aide d'une louche.

Légumes pour soupe doit être en excellent état : pas abîmé, pas pourri. Sinon, le plat sera insipide. Les légumes sont meilleurs lorsqu'ils sont frais, mais certains peuvent être congelés ou en conserve.

La façon dont ils sont préparés et coupés dépend de la recette.

Saler le bouillon de préférence lorsque la viande est prête et que vous pouvez charger le reste des ingrédients.

Pour la soupe de légumes au poulet, presque tous connus épices, assaisonnements et épices et. Il suffit de les utiliser avec modération pour ne pas « occulter » le goût des légumes.

1. Soupe de légumes au poulet avec fromage fondu

La consistance crémeuse de la soupe plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Les ingrédients conservent leur couleur et se réunissent dans un goût inhabituel mais agréable.

Ingrédients:

Filet de poulet.

Trois pommes de terre.

Deux carottes.

0,200 kg de petits pois.

Grosse ampoule.

Deux fromages fondus.

Méthode de cuisson :

Après avoir lavé et tranché la viande, préparez le bouillon de poulet. Mettez le filet bouilli dans un récipient séparé et laissez refroidir. Il peut être coupé en morceaux arbitraires, mais petits.

Couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes.

Couper un peu l'oignon d'un côté.

Nous chargeons les légumes dans la soupe, salez et laissez mijoter à feu doux.

Lorsqu'ils sont bien cuits, l'oignon doit être retiré.

Ajouter les petits pois, porter à nouveau la soupe à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux.

Fromage fonduécraser sur une râpe et s'endormir dans une casserole. Dès qu'ils sont dissous, éteignez la soupe. Le filet haché peut être versé dans une casserole avec un plat prêt ou directement dans une assiette.

2. Soupe de légumes au poulet avec gingembre et zeste d'orange

soupe ordinaire au poulet grâce au gingembre et l'orange se transforme en plat gastronomique, savoureux et parfumé.

Ingrédients:

Cuisses de poulet(2 pièces).

Deux oignons et carottes.

½ cuillère à café de gingembre sec.

Deux betteraves bouillies.

Quatre tomates en conserve.

0,100 l de jus d'orange et st. une cuillerée de zeste.

Huile d'olive.

Pain de seigle.

Deux st. cuillères d'huile épicée.

Menthe pour la décoration.

Poivre, sel.

Méthode de cuisson :

Nous lavons soigneusement la viande, la remplissons d'eau et préparons le bouillon. Lorsque les cuisses sont complètement bouillies, sortez-les et séparez la pulpe de l'os. Couper en morceaux et laisser dans une casserole fermée.

Couper les légumes en petits morceaux. Les tomates sont seulement débarrassées de la peau.

Versez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les rondelles d'oignon, puis ajoutez les carottes. Saupoudrer de gingembre sec sur les légumes.

Mijoter pendant trois minutes et s'endormir entier dans une casserole tomates en conserve et betteraves hachées.

Poursuivre la cuisson encore cinq minutes en remuant de temps en temps.

Verser le bouillon de poulet sur les légumes. Saler, poivrer et vérifier le goût. Laisser mijoter la soupe environ une demi-heure.

Ajouter du jus d'orange, faites bouillir encore deux minutes et broyez jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée. Verser dans une casserole et mélanger avec les morceaux de viande.

pièces pain de seigle couper en diamants, saupoudrer un peu d'huile épicée et envoyer cinq minutes au four (180 degrés). En conséquence, nous obtenons des croûtons parfumés.

Retirer le zeste de l'orange en petites lanières fines.

Verser la soupe de purée dans de grandes assiettes en n'oubliant pas d'ajouter des morceaux de viande dans chacune. Poser des rayures sur le dessus épluchure d'orange et menthe. Nous complétons le plat avec des croûtons de seigle.

3. Soupe de légumes au poulet "Viande à la crème"

Soupe aux légumes et morceaux de viande de poulet croustillants, avec une agréable goût crémeux- l'option parfaite pour un repas copieux et délicieux d'abord vaisselle.

Ingrédients:

Ailes de poulet et les jambes - 400 grammes.

Courgette.

Pomme de terre.

Deux poivrons.

Deux ampoules.

70 grammes de beurre.

Cuillère à soupe de farine.

Lait - 250 ml.

Gingembre râpé.

oignon vert- 100 grammes.

Un mélange de piments et de sel.

Méthode de cuisson :

Préparez le bouillon de poulet en ajoutant un oignon entier haché et une pincée de gingembre à l'eau. Sortir la viande et faire frire huile de tournesol.

Coupez le deuxième oignon en rondelles. Épluchez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en cubes.

Nous libérons le poivron des graines et le coupons en petites tranches.

Faites fondre le beurre dans une casserole profonde, jetez-y l'oignon haché. Saupoudrer de farine et remuer. Sans cesser de fouetter, versez le lait. Après avoir attendu un peu, ajouter le bouillon de poulet et verser les pommes de terre, les poivrons et les courgettes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Saupoudrer la soupe avec le mélange de poivre et saler au goût. Jetez la viande frite dans une casserole.

Nous continuons à cuire pendant pas plus de deux minutes. Hachez les tiges d'oignons verts et mettez-les soupe prête.

4. Soupe de légumes au poulet tomate-oignon

La recette la plus simple délicieuse soupe de légumes au poulet pour tous les jours. La combinaison de tomates et d'oignons donnera au plat un goût si familier et très agréable.

Ingrédients:

Un demi-poulet.

Trois ampoules.

Cinq tomates.

Huile d'olive.

Origan - deux pincées.

Persil et aneth - 0,100 kg chacun

Piment rouge moulu.

Lavrouchka.

Méthode de cuisson :

Couper le poulet en morceaux et faire bouillir le bouillon. En début de cuisson, ajouter trois feuilles de laurier. Lorsque le bouillon est cuit, ils doivent être retirés avec le poulet. Couper la viande.

Couper les tomates et l'oignon en petits morceaux.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, vous devez ajouter et faire cuire des tomates. Sel et poivre.

a reçu mélange de légumes verser dans le bouillon bouillant. Ajouter l'origan et la moitié des herbes hachées.

Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ajouter la viande de poulet et cuire un peu plus.

V plat cuisiné mettre une pincée d'aneth vert et de persil.

5. Soupe de légumes au poulet "Déjeuner léger"

Le plat est léger et peu calorique, mais, grâce à tout un tas de légumes, appétissant et nutritif. La viande cuite au gingembre est épicée avec modération et fond instantanément dans la bouche.

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 grammes.

Carotte.

Trois pommes de terre.

0,300 kg de chou blanc.

Pois verts - un verre.

Ampoule.

Pâte de tomate - Art. cuillère

Poivron.

Bouquets de persil et d'aneth.

Art. une cuillerée de gingembre

Deux lauriers.

Assaisonnement de légumes, sel de cuisine.

Méthode de cuisson :

Mettre le filet de poulet dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Ajouter deux feuilles de laurier au bouillon et gingembre frais.

Lavez et nettoyez les légumes. Râpez grossièrement les carottes, coupez les pommes de terre en cubes. Hachez le chou et coupez l'oignon en demi-anneaux.

Broyez le piment doux autant que possible.

Sortir la viande de bouillon prêt et, le coupant en petits morceaux, renvoyez-le à la casserole. Verser les pois verts dans la soupe.

Suivie par viande de poulet on s'endort patates, puis chou. Nous envoyons des oignons et des carottes à la soupe.

Quand les pommes de terre sont cuites, mettre dans un plat pâte de tomate légèrement dilué avec de l'eau. Vint ensuite le tour du poivron.

Saler la soupe et ajouter une cuillerée d'assaisonnement végétal. Après cinq ou sept minutes, ajoutez des herbes fraîches hachées au plat et terminez la cuisson.

Assurez-vous de mettre plus de crème sure dans une assiette avec une soupe de légumes au poulet.

6. Soupe de légumes au poulet vert

Des légumes juteux, parfumés et printaniers remplissent la soupe d'énergie.

beau plat frais mangé instantanément.

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 g.

Céleri - deux tiges avec des feuilles.

Deux pommes de terre.

Ampoule.

Un bouquet d'oignons verts, d'oseille et de persil.

Une botte d'épinards.

Sel de mer.

Art. une cuillerée de jus de citron (un demi-citron).

Méthode de cuisson :

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites cuire le bouillon.

Mettez le céleri coupé en deux dans une casserole avec la viande. Après vingt minutes, le bouillon est prêt et il doit être rempli de légumes.

Hacher l'oignon avec robot culinaire. La bouillie résultante est envoyée à la soupe.

Tranchez les pommes de terre et placez-les délicatement dans un bol.

Hacher le persil et l'oseille. Nous connectons tous les verts ensemble et les hachons un peu plus.

Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, sortez le céleri de la soupe et ajoutez la masse verte. Saler au goût, mélanger et ajouter jus de citron.

7. Soupe de poulet aux légumes et épis de maïs

La soupe de légumes au poulet combine la douceur du maïs et de la laitue avec le piquant des piments et l'acidité de la tomate. Tous les légumes trempés bouillon de viande, créez un plat copieux et savoureux, très facile à préparer.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 800 g.

Ampoule.

Carotte.

Deux épis de maïs doux.

Deux tomates.

Deux poivrons.

Salade d'oignon.

Grains de coriandre - une cuillère à café.

Basilic frais - 100 g.

Deux pommes de terre.

Piment sec.

Méthode de cuisson :

Nous cuisinons du bouillon à partir de morceaux de poulet.

Nous coupons des légumes : pommes de terre, oignons, carottes, tomates. Nous nettoyons le poivron et le coupons en quatre parties. Casser les épis de maïs en deux.

Ajouter les oignons, les carottes et les piments secs au bouillon. Saler au goût.

Versez les graines de coriandre et déposez le maïs. Ajouter les pommes de terre.

Après avoir attendu l'ébullition, on jette les tomates et poivron.

Après vingt minutes, la soupe est prête. Endormez-vous de laitue hachée, basilic. Fermez la casserole avec un couvercle. La soupe doit reposer un peu sur un poêle chaud.

8. Soupe espagnole au poulet et aux légumes

Des ingrédients insolites associés à des légumes standards créent une ambiance originale et goût épicé. La soupe est aromatique et très nutritive.

Ingrédients:

0,500 kg de filet de poulet.

Deux pommes de terre moyennes.

400 g de potiron.

Tomate.

Grand poire verte.

Ampoule.

Deux gousses d'ail.

0,250 kg de haricots verts.

Banque de pois chiches.

Cumin - cuillère à café.

Paprika - cuillère à café.

Feuille de laurier.

Huile d'olive.

Art. une cuillerée de farine

Méthode de cuisson :

Couper la viande en petits morceaux et cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

Couper la citrouille, les pommes de terre, les oignons. Couper la poire en quatre morceaux et haricots verts- en trois parties.

Retirez la peau de la tomate et écrasez-la en la transformant en purée.

Ajouter les pommes de terre, la citrouille, les gousses de haricots, la poire au bouillon. Après cela, salez et laissez cuire encore vingt minutes. Tous les légumes doivent être bouillis.

Pendant la préparation de la soupe, vous devez faire revenir un peu l'oignon et y ajouter de la purée de tomates. Émincer l'ail et l'ajouter également à la poêle. Versez une cuillerée de farine, mélangez le tout et laissez mijoter un peu.

Ajouter le cumin, le paprika et la lavrushka au mélange de légumes.

Versez les pois chiches dans la soupe et faites-les revenir à la poêle. Le plat devrait languir sur la cuisinière pendant encore dix minutes. Verser la soupe finie dans une grande assiette et décorer avec de la menthe.

• Pour que la soupe ne perde pas sa transparence, il ne faut pas trop la faire bouillir. Par conséquent, nous cuisinons le plat à feu doux.
• Si quelqu'un n'aime pas les oignons dans la soupe, vous pouvez l'ajouter en entier, puis le retirer. Le goût bulbeux restera, mais pas le légume lui-même.
• Il est préférable de saler la soupe après avoir ajouté les pommes de terre, lorsque l'eau bout. Alors ce légume ne sera pas dur.
• Si le bouillon est mijoté avec de l'oignon et du gingembre, le poulet peut être percé avec un cure-dent et il infusera les saveurs de ces ingrédients.
• Un morceau le beurre améliore le goût et accélère quelque peu le processus de cuisson de la soupe.
• Les légumes peuvent être coupés de différentes manières, mais rappelez-vous que leurs morceaux doivent tenir dans une cuillère.
• Il est conseillé de mélanger la soupe et de la faire frire uniquement dans le sens des aiguilles d'une montre.