Est-il possible de saler les tomates avec des pommes. Tomates à l'allemande avec pommes. Tomates confites pour l'hiver aux pommes et piments

recette étape par étape avec photos

Les tomates marinées aux pommes qui remplissent les étagères du garde-manger sont agréables à regarder. Il est sûr de dire qu'un tel apéritif ne décevra personne.

Le goût des rondelles de pommes épicées adoucit la netteté de la marinade et rappelle des souvenirs de pommes marinées. Tranchés en tranches, ils complètent parfaitement les salades de légumes frais, soulignent le charme exquis de la choucroute.

Le vinaigre de cidre peut être une alternative à l'aspirine. La marinade parfumée infusée avec une saveur fruitée est exceptionnellement savoureuse et est très demandée le lendemain matin après une soirée réussie, car elle vous donne vie.

Ingrédients

Pour un pot de 1 litre :

• tomates 500-600 g
• persil 2-3 brins
• aneth 2-3 brins
• feuille de laurier 1 pc.
• ail 1-2 gousses
• aspirine 2 comprimés
• pommes 1-2 pcs.
• piment au goût

• eau 1 litre
• sel 1 c. l.
• sucre 2 c. l.
• vinaigre (9%) 60 ml

Cuisson

1. Pour le marinage, choisissez de petites tomates fermes. Il est plus pratique de conserver dans des bocaux d'un litre. Triez les tomates, retirez celles qui sont défectueuses. Mettre dans une passoire et bien rincer. Faire une piqûre au centre de la tige avec une pique à brochette.

2. Utilisez des pommes à pulpe dense afin que le fruit ne se répande pas lors du marinage. Rincez-les et séchez-les avec une serviette. Retirez le noyau avec un couteau spécial. Couper en tranches de 2-3 mm d'épaisseur.

3. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles avec un détergent, rincez et stérilisez. Placez le persil et l'aneth lavés, pelés et coupés en 2 à 4 parties d'ail, de la feuille de laurier et d'un morceau de piment (vous ne pouvez pas utiliser de piment) dans des bocaux préparés.

4. Placer les tomates et les tranches de pomme dans un bocal.

5. Faites bouillir de l'eau dans un récipient séparé. Placez la cuillère dans le bocal et versez de l'eau bouillante dessus jusqu'en haut. Ceci est fait pour que la banque n'éclate pas. Couvrir avec des couvercles stériles. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 à 20 minutes pour réchauffer les tomates.

6. Préparez maintenant la marinade. Versez l'eau et le vinaigre dans une casserole. Saupoudrer de sucre et de sel. Faire bouillir et faire bouillir pendant quelques minutes.

7. Videz l'eau de la boîte dans l'évier. Ajoutez de l'aspirine. Verser la marinade bouillante.

8. Fermer hermétiquement avec des couvercles et retourner. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Après refroidissement, déplacez la pièce dans le garde-manger ou la cave.

Fait amusant sur les tomates en conserve :
La tomate figure à juste titre parmi les leaders de la conservation.
Plus de la moitié de tous les chefs du monde préfèrent utiliser des tomates en conserve plutôt que des tomates fraîches.

Tomates en conserve avec antonovka pour l'hiver

(recette originale de tomates salées aux pommes)

Un merveilleux arôme de pommes acidulées dans des tomates en conserve ainsi préparées. La recette, comme on dit, vous va vous lécher les doigts. Oui, et les pommes marinées sont une collation très savoureuse.
Et si en même temps vous utilisez le liquide qui s'écoule pendant la cuisson à la place de l'eau pâte de tomate, alors les tomates sont fabuleuses.

Il nous faut pour une bouteille de 3 litres :
Tomates - 1,4 - 1,6 kg,
Eau ou liquide d'une tomate - 1,5 l,
Pommes (Antonovka) - 0,5 kg,
Sel - 2 c. l.,
Vinaigre - 2 c. l.,
Sucre - 2 c. l.,
Poivre noir - 5 petits pois,
Oeillet - 5 inflorescences,
Piment de la Jamaïque - 5 petits pois,
Inflorescences d'aneth - 2-3 branches,
Feuille de cassis - 2 pièces,
Feuilles de céleri - un brin,
Estragon - 1 branche,
Ail - 2-3 gousses (facultatif)
Raifort - une demi-feuille

Nous préparons des bocaux au fond desquels sont placées des épices et des herbes. Nous trions les tomates, les lavons et les laissons sécher. Nous lavons également les pommes et les trions, coupons les "côtés laids", le mode en tranches. Et mettre en bocaux couche par couche : tomates, pommes, tomates, pommes. Pour la première fois, versez de la saumure bouillante (le liquide qui nous reste après avoir préparé la pâte de tomate) ou de l'eau bouillante propre.

Les banques sont laissées refroidir presque jusqu'à température ambiante(pendant 25 à 30 minutes). Égouttez le liquide et faites bouillir à nouveau en y ajoutant du sucre et du sel. Ajoutez du vinaigre dans les bocaux eux-mêmes. Lorsque la saumure bout, versez-la dans des bocaux en versant un peu pour assurer une étanchéité maximale du contenu. Fermez et retournez immédiatement les bocaux. Nous nous enveloppons de couvertures chaudes pour que le refroidissement se fasse le plus lentement possible. De cette façon, nous apportons une fiabilité supplémentaire, nos bidons tiennent parfaitement tout l'hiver sans exploser. C'est tout, les tomates avec antonovka sont prêtes.
Bon appétit!

Faits intéressants sur les tomates:
Étonnamment, le parent sauvage de la tomate en Amérique du Sud ne pèse pas plus de 1 gramme,
tandis que les fruits des cultivars peuvent atteindre jusqu'à 1,5 kg.
C'est ce que peut faire une science comme la sélection.

Sans tomates marinées ou salées, difficile d'imaginer un déjeuner ou un dîner à l'occasion d'une fête de famille. Les invités et les membres de la famille apprécieront un tel apéritif. Pour l'hiver, les tomates et les pommes sont souvent roulées par les résidents d'été, qui ont une place sur le site à la fois pour un jardin et pour la culture de légumes. Ce n'est plus un problème d'acheter à la fois des fruits et des tomates maintenant, et la combinaison de ces produits s'avère très intéressante, les vitamines et les minéraux nécessaires au corps humain sont préservés pendant la conservation. Les recettes de collations contenant à la fois des légumes et des fruits sont demandées par de nombreuses femmes au foyer.

Les tomates rouges ont l'air originales sur fond de fruits verts, qui changent également de goût, donnent un arôme épicé. Des oignons, des poivrons, des herbes, des clous de girofle et du gingembre sont ajoutés à la conservation à domicile. Les tomates marinées sont préparées avec de l'aspirine, du vinaigre ou du jus est utilisé comme agent de conservation.

Les tomates mûres et vertes sont salées, enroulées pour l'hiver sans stérilisation et également soumises à un traitement thermique. Malgré l'abondance de conserves de légumes et de compotes de fruits dans les supermarchés, de nombreuses femmes préfèrent se préparer pour l'hiver, inventant de nouvelles et recettes originales collations.

Sélection et préparation des tomates et des pommes avant de commencer le processus

Il est préférable de prendre des tomates qui sont roulées dans des pots pas grands, mais de taille moyenne, sinon il ne sera pas facile de les sortir de tels plats. Il est nécessaire de vérifier s'il y a des taches ou des bosses sur les légumes, la surface des tomates doit être uniforme et la peau doit être dense.

Pour la conservation, toute variété de pommes aigre-douce convient. Les petits fruits entiers ont l'air originaux, les gros sont coupés en tranches. Les tomates marinées les plus délicieuses sont obtenues avec Antonovkacar ces pommes ont un bon arôme. Retirez le centre du fruit, coupez-le en quartiers ou en tranches.

Méthodes de marinage

Il existe de nombreuses recettes dans les livres de cuisine et les sites Web sur Internet qui utilisent à la fois des fruits du jardin et des tomates. Diverses technologies sont proposées : du salage au marinage, en passant par des ingrédients supplémentaires apparemment incompatibles. L'apéritif s'avère original, tout le monde dans la maison l'aime.

Recette classique de lèche-doigts

Pour conserver les tomates aux fruits, il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup d'épices et de sel pour préparer la marinade. En raison de la faible quantité de ces composants, il est possible de conserver un goût unique.

Pour un kilo et demi de tomates mûres, on prend:

• pommes - 500 g;
• vinaigre - ¼ tasse;
• poivre noir;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sel - 60 grammes;
• eau - 1,5 litre.

Les fruits sont disposés en tranches au fond de pots séchés stériles, les tomates sont placées dessus, en les alternant avec des pommes, après quoi le récipient est rempli d'eau bouillante. Lorsque le liquide a refroidi, il est envoyé dans une casserole, les épices et le poivre y sont versés et bouillis un peu. Le vinaigre est ajouté au pot avec le contenu, la marinade préparée est versée. Après avoir été bouché avec des couvercles en étain, le salage est enveloppé dans une couverture chaude.

Cannelle

Lors de la conservation des tomates, les épices doivent être utilisées avec précaution, si vous en faites trop avec la quantité, vous pouvez tuer l'odeur des pommes. Lorsqu'il est ajouté avec modération, l'apéritif deviendra encore meilleur.

Pour mariner les légumes, prenez :

• tomates - 1 kg;
• cannelle - une pincée ou deux;
• pommes - 2 pièces;
• sucre - ¼ tasse;
• piment de la Jamaïque - 6 ou 7 pois;
• Aneth;
• sel - 20 g;
• persil;
• vinaigre de fruits - 2 l. Art.

Des tomates et des légumes verts propres sont placés au fond de plats stériles. Après avoir lavé les pommes sous le robinet, retirez le milieu, débarrassez-vous des pépins. Les fruits sont écrasés en rondelles et placés contre les parois du récipient, il est rempli à ras bord de tomates assaisonnées d'eau bouillante. Après 20 minutes, cette eau est envoyée dans une casserole, où les épices sont versées, le vinaigre est ajouté. La marinade chaude est remplie de bocaux, qui sont bouchés avec des couvercles et renversés, enveloppés dans plusieurs serviettes.

sans vinaigre

La santé de tout le monde ne leur permet pas de consommer des légumes épicés qui sont récoltés pour l'hiver à l'aide non pas de conservateurs naturels, mais de produits chimiques. Vous pouvez refermer les tomates sans vinaigre.

Sur un bocal d'une capacité de 3 litres, en plus des tomates, vous devez prendre:

• 2 pommes;
• Aneth;
• poivre - une demi-cosse;
• sucre - 60 g;
• sel - 3 cuillères à soupe.

Tous les composants sont lavés sous le robinet. Les légumes verts, l'assaisonnement, les tranches de fruits, les tomates entières sont placés dans des bocaux, de l'eau bouillante y est versée. Après quelques minutes, le liquide est envoyé dans une casserole, où le sucre et le sel sont versés et bouillis. Marinade remplir le contenu du bocal et stériliser pendant 15 minutes.

à la moutarde

Les tomates vous raviront avec le goût sucré et l'odeur épicée des légumes en fût, si vous ajoutez les graines d'une culture que les jardiniers et les agriculteurs sèment pour restaurer la composition du sol. Pour 2 kg de tomates qui tiennent dans un bocal de 3 litres, il suffit d'une cuillère à soupe de moutarde.

Les ingrédients restants sont pris dans les quantités suivantes:

• Pommes Antonovka - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• feuilles de raifort;
• parapluies à l'aneth;
• vinaigre (9%) - cuillère à café;
• sucre - 2 c. l. ;
• sel - 60 g.

Pour les collations, des tomates de petite taille à peau dense sont sélectionnées. Les légumes sont lavés sous le robinet. Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes :

1. Le milieu est retiré des pommes aigres-douces, les fruits sont coupés en tranches.
2. Les épices et les herbes, les tranches de fruits et l'ail, les tomates et les pommes sont placés dans des bocaux stériles.
3. Les plats avec le contenu sont remplis jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante.
4. Après 10 minutes, de l'eau est versée dans une casserole, du sel et du sucre sont versés et bouillis.
5. La marinade obtenue est envoyée dans des pots avec des tomates, de la moutarde et du vinaigre sont ajoutés.

Ni les légumes ni les fruits ne changent de couleur après avoir été conservés. Les pommes restent vertes et les tomates prennent une teinte encore plus vive.

Aux betteraves

Les tomates vont bien non seulement avec les fruits, mais aussi avec les plantes-racines. Un goût incroyablement riche est obtenu en conservant des tomates avec des pommes et des betteraves. En hiver, ils sont idéaux pour tous les accompagnements, viandes, poissons, et plairont autant aux membres de la famille qu'aux invités.

Sur un pot de 3 litres, vous devez prendre;

• 2 oignons;
• betteraves - 3 ou 4 pièces;
• 1,5 litre d'eau;
• une cuillerée de sel;
• verre de sucre incomplet;
• Pomme;
• vinaigre - 70 ml.

Les légumes sont lavés sous le robinet. Les fruits sont coupés en tranches et l'oignon est coupé en rondelles. Ces composants, ainsi que les betteraves, sont placés au fond du pot, les tomates sont placées derrière eux et remplies d'eau bouillante. Après 20 minutes, le sel et le sucre sont versés dans le liquide refroidi. Cette marinade est versée dans des bocaux avec des légumes et une pomme, tordue avec des couvercles et emportée à la cave.

au poivre

Lors de la conservation des tomates, il n'est pas nécessaire de consacrer du temps à la stérilisation. Ils seront bien conservés si 3 pastilles d'acide acétylsalicylique sont placées dans un bocal de 3 litres, et le poivron et la pomme apporteront leurs propres notes particulières.

En plus de ces composants est pris:

• sucre - 80 grammes;
• ail - 4 dents;
• ampoule - 1 pièce;
• sel - Art. une cuillère;
• Persil frais.

Les poivrons sont débarrassés des graines et coupés en 4 parties, les pommes - en tranches et étalées au fond du pot avec des cercles d'oignons, des herbes et de l'ail. De petites tomates sont placées sur le dessus, des épices sont versées, 50 ml de vinaigre et des comprimés d'acide acétylsalicylique sont ajoutés. Le récipient est rempli d'eau bouillante, enroulé avec des couvercles en métal.

En allemand

Les femmes au foyer qui mettent des tomates en conserve depuis longtemps proposent leurs propres recettes et utilisent également celles qu'elles préfèrent. Certaines femmes préparent des légumes pour l'hiver à la manière allemande. Les tomates sont très savoureuses, elles sentent le fruit.

En plus des tomates, vous aurez besoin de :

• Poivron;
• Pomme;
• une cuillerée de sel;
• vinaigre - 50 ml;
• 100 g de sucre.

Les tomates sont placées dans un bocal de 3 litres en les alternant avec des tranches de pomme. Poivrons, herbes, clous de girofle sont disposés sur les côtés. Le récipient est rempli d'eau bouillante, après 5 minutes, il est envoyé dans une casserole, où les épices sont versées, le vinaigre est ajouté. Verser la marinade chaude sur tous les ingrédients. Les banques sont tordues avec des couvercles et renversées.

Tomates vertes à la pomme et à l'ail

Les tomates ne mûrissent pas partout dans le jardin. Pour clôturer le goûter pour l'hiver, les légumes non mûrs conviennent également. Pour préparer la marinade, vous aurez besoin de :

• litre d'eau;
• une cuillerée de sel;
• sucre - ¼ tasse;
• vinaigre - 100 ml;
• épices.

L'ail, les pommes entières et les tomates sont placés dans des bocaux remplis d'eau bouillante. Le liquide est versé dans une casserole, du sucre et du sel sont ajoutés, bouillis pendant quelques minutes. Cette procédure est effectuée trois fois, la dernière fois que tous les composants sont assaisonnés de vinaigre, enroulés et enveloppés dans une couverture.

Il est préférable d'apporter les tomates marinées à la cave et au sous-sol, où la température de l'air ne dépasse pas 6 degrés. La pièce doit être ventilée. Il est souhaitable que l'humidité soit comprise entre 70 et 75%. Les tomates récoltées au vinaigre ou stérilisées peuvent être stockées dans le garde-manger ou sur le balcon, mais pour que les rayons du soleil ne tombent pas dessus. Au réfrigérateur ou en cave, la conservation ne se détériorera pas pendant deux ans si les bocaux sont hermétiquement fermés.

Chaque année, la plupart des femmes au foyer essaient de préparer des légumes délicieux et en même temps cuits à l'origine pour l'hiver. Mais il n'y a pas de limite à la fantaisie ! Tout le monde pourra faire plaisir à ses proches: il existe de nombreuses options pour une variété de tours, notamment des tomates et des pommes en conserve. Au début, la combinaison de légumes et de fruits peut sembler incompréhensible, mais le goût le justifie pleinement. Nous vous recommandons d'essayer chacune des recettes ci-dessous. délicieuses tomates Pour l'hiver. Ces flans deviendront vos favoris.

Tomates en conserve épicées aux pommes: une recette pour l'hiver

Cette recette est très simple, mais a en même temps son propre "zeste". Les épices utilisées soulignent avec succès le piquant des tomates, révélant leur goût particulier.

Ingrédients pour les bocaux de 5 litres :

• 3,5 kilogrammes de tomates;
• 15 gousses d'ail;
• 5 pommes moyennes;
• 50 grammes de sucre granulé;
• 120 grammes de sel;
• 75 millilitres vinaigre de table;
• 2 litres d'eau;
• 5 feuilles de laurier;
• 5 petits pois de piment de la Jamaïque;
• quelques brins d'aneth vert et de persil;
• 5 clous de girofle.

Comment faire cuire de délicieuses tomates épicées avec des pommes:

1. Sélectionnez de petites tomates pour la mise en conserve, les légumes ne doivent pas être trop mûrs. Rincez-les sous l'eau courante, mettez de côté les fruits abîmés.
2. Maintenant, nous devons nous occuper des fruits. Les pommes douces et parfumées conviennent à la mise en conserve, elles contribueront à donner un goût particulier à la pièce. Coupez chaque fruit et retirez le noyau, pas besoin de couper la peau. Couper les pommes en tranches.
3. Stérilisez les pots bien lavés avec des couvercles de la manière habituelle pour vous.
4. Mettre dans des bocaux stériles sur un brin de verdure, ainsi que les épices nécessaires.
5. Mettez l'ail et les gousses de pomme dans un récipient en verre, leur quantité dépend de vos préférences personnelles. Plus vous ajouterez de pommes, plus la marinade sera sucrée. La meilleure option serait le même nombre de tomates et de pommes dans un bocal. Remplir les bocaux jusqu'aux épaules.
6. La dernière couche sera constituée de pommes, placez-les sur les tomates.
7. Ensuite, vous devez préparer la marinade en utilisant la quantité d'eau, de sucre cristallisé et de sel indiquée dans la recette. Prendre 2 marmites, dans l'une préparer la marinade, et dans l'autre porter à ébullition 6 litres d'eau. Ajoutez du vinaigre de table à la marinade à la dernière étape de la cuisson, lorsque le sucre cristallisé, ainsi que le sel, se sont complètement dispersés et ont bouilli correctement.
8. Verser les tomates aux pommes eau chaude. Après 10 min. vider le liquide des bocaux. Il est maintenant temps de verser la marinade sur les fruits et légumes.
9. Commencez immédiatement à rouler les canettes. Retournez la pièce et enveloppez-la bien avec une couverture. Après refroidissement complet, transférez la conservation dans le garde-manger.

Il sera possible d'essayer des tomates en conserve dans un mois, le goût de la pièce est excellent !

Tomates marinées aux pommes et à la moutarde

Les tomates marinées de cette manière vous surprendront avec un goût agréable, pas trop acide, mais avec modération goût épicé. La recette de la moutarde est parfaite pour ceux qui veulent profiter du goût des tomates "comme dans un tonneau".

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

• 2 kilogrammes de tomates;
• 60 grammes de sel;
• 40 grammes de sucre granulé;
• 18 grammes de moutarde moulue;
• feuilles d'inflorescences de raifort et d'aneth;
• 5 millilitres de vinaigre de table à 9 % ;
• 3 gousses d'ail.

Le processus de préparation des tomates marinées aux pommes:

1. Rincez soigneusement les tomates sous l'eau courante.
2. Dans des bocaux préparés à l'avance, disposez les tomates avec les légumes verts.
3. Lavez les pommes, coupez-les en rondelles. Placer les tranches de pomme et les gousses d'ail sur le dessus.
4. Remplissez maintenant les bocaux remplis d'eau bouillante jusqu'au cou, laissez reposer 10 minutes.
5. Puis égouttez l'eau dans une casserole profonde, ajoutez le sel et le sucre cristallisé.
6. Préparez une marinade à base de ces ingrédients et versez-la chaude dans des bocaux.
7. Saupoudrer de moutarde sur le dessus.
8. Une fois la moutarde complètement dissoute, ajoutez du vinaigre de table et roulez les bocaux.

Stocker la conservation dans le sous-sol ou le garde-manger.

Recette de tomates en conserve avec pommes et betteraves

Cette recette deviendra à coup sûr une des préférées de ma collection. Goût vif et riche légumes en conserve surprendra même les gourmets.

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

• petites tomates denses;
• 2 oignons moyens;
• 1 pomme aigre;
• 3 tranches de betteraves;
• 1,5 litre d'eau;
• 30 grammes de sel;
• 150 grammes de sucre granulé;
• 70 millilitres de vinaigre 7%.

Cuisson des tomates avec des pommes et :

1. Laver soigneusement les légumes.
2. Pelez l'oignon.
3. Couper l'oignon en fines rondelles et les pommes en tranches d'épaisseur moyenne.
4. Placez les tomates, les rondelles d'oignon, les tranches de betterave et les tranches de fruits dans un bocal préparé de 3 litres.
5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez le contenu du bocal pendant 20 minutes.
6. Au bout d'un moment, égouttez le liquide des bocaux.
7. Préparez une saumure à partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette.
8. Une fois le sucre et le sel dissous dans le liquide, vous pouvez verser la saumure chaude sur les tomates.
9. Roulez le pot avec des couvercles stériles, laissez-le refroidir à l'envers, puis vous pouvez transférer le blanc pour le ranger dans le garde-manger.

Tomates en conserve avec poivrons et pommes : une recette étape par étape

Goût léger et incomparable tomates en conserve ravira et surprendra toute la famille. Essayez cette recette, temps minimum - plaisir maximum de préservation de la maison.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

• tomates de taille moyenne;
• 1 poivron et 1 pomme;
• 4 gousses d'ail;
• 5 brins de persil frais;
• 1 tête d'oignon;
• 75 grammes de sucre granulé;
• 30 grammes de sel;
• 3 comprimés d'aspirine ;
• 50 millilitres de vinaigre de table.

Le processus de préparation de délicieuses tomates marinées avec des pommes et des poivrons:

1. Au fond du pot pré-préparé, mettez les gousses d'ail, ainsi que l'oignon, coupés en cercles. Disposez les brins de persil.
2. poivron couper en 4 dans le sens de la longueur en enlevant les graines.
3. Rincez la pomme, coupez-la en tranches.
4. Disposez les tranches et les morceaux de pommes poivronà la Banque.
5. Maintenant, posez les tomates, il est préférable de choisir de petits fruits afin qu'il soit pratique de les sortir du pot.
6. Versez le sucre et le sel, ajoutez l'aspirine et le vinaigre de table à ce stade.
7. Versez de l'eau bouillante sur tout, vous pouvez maintenant commencer la mise en conserve.
8. Secouez le bocal scellé jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
9. Retournez la pièce, enveloppez le pot avec une couverture pendant plusieurs jours, rangez-le avec d'autres produits de conservation dans le garde-manger.

Conserves de tomates aux pommes et à la cannelle

Des tomates juteuses et modérément sucrées avec une légère note épicée peuvent être servies sur table de fête. La mise en conserve de tomates avec des épices aidera à équilibrer les saveurs.

Ingrédients pour les bocaux de 2 litres :

• 1 kilogramme de tomates;
• 2 pommes;
• 2 brins d'aneth et de persil frais;
• 20 grammes de sel;
• 50 grammes de sucre;
• 6 grains de poivre moelleux;
• 40 millilitres de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 pincées de cannelle moulue.

Comment faire cuire de délicieuses tomates marinées pour l'hiver:

1. Préparez d'abord des pots de 2 litres. Pour ce faire, rincez-les et stérilisez-les.
2. Au fond, vous devez mettre des brins de légumes verts et de tomates.
3. Lavez les pommes, coupez le cœur et retirez les pépins. Pour simplifier ce processus, vous pouvez utiliser un outil spécial. Coupez les fruits en fines rondelles, placez-les plus près des parois du bocal.
4. Garnir des tomates restantes.
5. Faire bouillir de l'eau, la verser dans des bocaux, laisser reposer 20 minutes.
6. Égouttez le liquide dans une casserole, préparez une marinade à base d'épices, de sel, de sucre semoule et vinaigre de cidre de pomme.
7. Verser la marinade dans des bocaux. Ensuite, la mise en conserve arrive à l'étape finale. Scellez les bocaux, posez-les à l'envers sur le sol, enveloppez-les d'une couverture.

Après refroidissement complet, la pièce peut être transférée dans un endroit sombre pour un stockage ultérieur.

Tomates marinées aux pommes (vidéo)

Les recettes proposées se distinguent par leur facilité de préparation et leur originalité. Récolter des tomates pour l'hiver est si facile, faites plaisir à vos proches avec quelque chose de spécial.

Les tomates préparées selon cette recette plairont à tout le monde sans exception. Ils ont un goût aigre-doux, dû aux pommes. Et cette merveilleuse saveur de pomme ne laissera personne indifférent. Tomates aux pommes pour l'hiver selon une recette avec photo - vous vous lécherez les doigts, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très beau. Une particularité de cette recette est que l'apéritif ne contient pas de vinaigre de table dans sa composition. Cela le rend absolument sûr et utile même pour les petits enfants.

Ingrédients (hors pot d'un litre délicieuses tomates aux pommes):

• tomates - 10 pièces;
• pommes - 1-2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• eau - 1,5-2 l;
• sel de cuisine - 2 c. l. ;
• sucre cristallisé - 2 c. l. ;
• feuille de laurier - 2 pièces

Cuisson des tomates avec des tranches de pomme

On prépare le contenant : on lave les bocaux à l'aide bicarbonate de soude. Versez les couvercles avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes et les bocaux ne peuvent pas être stérilisés. Maintenant, nous séchons le récipient et commençons à former de futurs flans. Pommes coupées en grosses tranches. Le mieux est de prendre pommes aigres. Ne prenez pas le White Pouring, car il se transformera en bouillie. Si les pommes sont grosses, une seule suffit, sinon nous prenons quelques morceaux. Disposez les pommes tranchées dans des bocaux. Mettez ensuite la feuille de laurier. Nous nettoyons l'ail de l'enveloppe et, en général, l'envoyons également dans des bocaux.

Remplissez maintenant le reste de la place avec des tomates. Il vaut mieux les choisir serrés, avec des parois épaisses et charnues.

Versez de l'eau bouillante dans des bocaux et attendez 20 minutes.

Versez ensuite de l'eau dans une casserole, versez à nouveau les légumes et attendez 20 minutes. Nous nous préparons déjà pour la troisième fois marinade sucrée: ajoutez du sucre semoule, du sel de cuisine et des épices que vous aimez. Porter à ébullition et verser à nouveau dans des bocaux.

Nous roulons avec des couvercles stériles et retournons pour refroidir.

Bon appétit.