Dom Pekara Čokoladni biskvit u rerni. Čokoladni biskvit - kalorije, sastav i recept

Pekara

Čokoladni biskvit u rerni. Čokoladni biskvit - kalorije, sastav i recept

Omiljena poslastica mnogih sladokusaca je čokolada. Međutim, jedna pločica ponekad nije dovoljna da zadovolji vaše želje. U pomoć će priskočiti keks sa kakaom. Ima odličan ukus i bogatu aromu. Keks možete upotpuniti uz svečani stol, doručak ili za druženja uz čaj u ugodnom društvu.

Kako napraviti čokoladni biskvit

Neočekivani posjet gostiju odlična je prilika da domaćica pokaže svoje kulinarsko umijeće. Ako trebate brzo postaviti sto za čajanku, pokušajte napraviti čokoladni biskvit. Može se poslužiti samostalno ili ukrašeno kajmakom, šlagom, orasima ili voćem. Tehnologija miješenja tijesta je vrlo jednostavna. Mnogi recepti za takvu pitu neće zahtijevati više truda i vremena nego za palačinke. Podlogu od keksa nije potrebno mesiti rukom niti ostaviti da nabubri. Samo treba da pomešate željeni proizvodi, tečnu masu stavite u kalup, ispecite.

Krema za čokoladni biskvit

Ispeći lijepu i jednostavnu tortu za praznik san je svake domaćice. Uzmite kao osnovu biskvitne torte. Lako se pripremaju i ne zahtevaju skupe sastojke. Get ukusna torta možete napraviti kremu za čokoladni biskvit. Postoji mnogo recepata za punjenje, među njima se mogu razlikovati najpopularniji:

Italijanska krema. Da biste napravili takvo punilo, trebat će vam jednostavni proizvodi: mlijeko, žumanca, brašno, šećer i limunova korica. Ukrasite smjesom čokoladna torta, kolači se prebacuju sa voćem.
Maslac sa kondenzovanim mlekom. Kuhanje poslastica neće trajati više od 20 minuta. Kao rezultat, dobićete gustu, ukusnu kremu za biskvit, koja se sastoji od samo 2 sastojka.
Kremasto sa suvim šljivama i likerom. Punjenje će pomoći da dobijete nježnost i mirisni desert. Sastoji se od: vrhnja, šećera, suvih šljiva, likera. Masti za smanjenje kalorija mlečni proizvod može se zamijeniti prirodni jogurt. Čokoladni biskvit sa ovakvim nadjevom treba natopiti stajanjem preko noći u frižideru.
Classical kremasta krema napravljen od jaja, mleka, brašna, šećera i vanilije je bela, čokoladni biskvit će sa njim ući u prelep kontrast. Desert po ovom receptu se može koristiti za premazivanje lisnatih i peciva.

Čokoladni biskvit - recept

Pronaći korak po korak recept za čokoladni biskvit na kulinarskim stranicama nije teško. Ovo pecivo je vrlo često zbog brzog procesa kuhanja i niske cijene. neophodni proizvodi. Nakon što odaberete opciju koja vam se sviđa, morate pažljivo slijediti upute kako biste dobili bujnu, prozračnu i nežna torta. Iskusni kuhari preporučuju da počnete s klasičnim receptom za čokoladni biskvit, jer je jednostavan, ne zahtijeva puno vremena i posebne vještine.

Čokoladni biskvit - klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 288 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: evropska.

Klasični recept za čokoladni biskvit zahtijeva od domaćice minimalan set proizvoda. Tehnologija nije teška - čak i početnik kuhar može to podnijeti. Rezultat je ukusan pečenje na vazduhu, koji će biti odlična opcija za jelo za čaj, doručak, praznična trpeza. Prelivanjem čokoladne torte glazurom ili kremom, gostima ćete pružiti potpunu tortu. Da bi kolač dobio zanimljiv okus, natopite ga konjakom ili citrusima.

Sastojci:

brašno - 130 g;
granulirani šećer - 210 g;
kokošja jaja - 6 kom.;
kakao - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Uzmite jaja, odvojite žumanca od belanaca.
Polovinu pripremljene količine šećera sipati u žumanca, dobro umutiti.
U proteine dodajte preostali slatki pijesak. Komponente miješajte blenderom ili mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
Trećinu dobijene bijele mase stavite na žumanca, promiješajte kulinarskom lopaticom.
Pomiješajte brašno i kakao prah, prosijte.
Smjesu brašna sipajte u smjesu sa žumancima, miješajte dok ne postane glatko.
Preostale bjelančevine stavite u tijesto, promiješajte.
Uzmite posudu za pečenje sa visokim stranicama, dno prekrijte pergamentom. Ulijte tijesto unutra.
Pecite čokoladni biskvit 40 minuta. na 180 stepeni.

Biskvit sa kakaom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: evropska.

Kakao biskvit oduševit će goste i članove porodice bogatim, bogatim okusom. Pripremajući ga u sporom štednjaku, značajno ćete uštedjeti vrijeme. Sve što je potrebno je formirati testo, staviti ga u mašinu, uključiti odgovarajući režim. Važno je zapamtiti da nakon pečenja ne možete otvoriti poklopac oko četvrt sata, inače će torta izgubiti svoj sjaj. Možete ukrasiti tortu komadići čokolade, glazura ili šlag.

Sastojci:

granulirani šećer - 2 žlice;
soda - ½ kašičice;
biljno ulje - 50 ml;
brašno - 2 kašike;
prašak za pecivo tijesto - 1 kašičica;
kakao - 6 kašika. l.;
puter - 5 g;
kipuća voda - 1 žlica;
jaja - 2 kom.;
mleko - 1 kašika.

Način kuhanja:

U dublju posudu umutiti jaja, dodati šećer, umutiti. U dobijenu masu ulijte mlijeko i biljno ulje, dobro promešati.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu, kakao i prašak za pecivo. Dobijenu smjesu postepeno sipajte u masu od jaja. U tijesto sipajte kipuću vodu, promiješajte.
Podmažite posudu multivarka puter. Izlijte testo.
Zatvorite poklopac mašine. Na Polaris kontrolnoj tabli postavite režim "Pečenje" na 60 minuta.
Nakon zvučnog signala, uključite opciju "Grijanje" na četvrt sata.

Čokoladni šifon biskvit

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Čokoladni biskvit od šifona pogodan je za svečane prilike. Takvom kolaču nije potrebna impregnacija. Možete diverzifikovati njegov ukus dodavanjem orašastih plodova, rendane čokolade, sušenog voća. Tehnologija pripreme testa čini tortu neverovatno ukusnom, laganom i prozračnom. Recept za biskvit s kakaom će se svidjeti djeci i odraslima, ukrasit će svaki stol. Potrebne komponente su jeftine, tako da kuhanje deserta neće pogoditi vaš budžet.

Sastojci:

šećer - 230 g;
voda - 175 ml;
brašno - 0,2 kg;
žumanca - 5 kom.;
instant kafa - 25 g;
sol - ¼ kašičice;
kakao - 60 g;
prašak za pecivo tijesto - 2 kašičice;
bjelanjci - 8 kom.;
rafinirano biljno ulje - 125 ml;
soda - ¼ kašičice

Način kuhanja:

Kafu i kakao treba rastvoriti u vrućoj vodi. Mešajte dok tečnost ne postane homogena. Ohladite smjesu.
Prosejati pšenično brašno, pomešati u dubokoj posudi sa ostatkom krupnih sastojaka.
Žumanca je potrebno umutiti. Zatim ih pomiješajte s biljnim uljem, tekućinom od kakaa i kafe, dodajte mješavinu rasutih komponenti.
U proteine ulijte 45 g granuliranog šećera, tucite dok se ne pojave vrhovi.
Dodajte četvrtinu proteinske mase u tijesto, miješajte, krećući se odozdo prema gore. Zatim uradite isto sa preostalim proteinima.
Testiranu supstancu sipajte u posudu za pečenje prečnika 22 cm, stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Pecite čokoladni biskvit 1 sat.

Čokoladni biskvit u rerni

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 281 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

čokoladni biskvit u pećnici može se pripremiti po jednostavnom receptu koji zahtijeva lako dostupne sastojke. Delikatna tekstura pečenja će biti savršen par crnog čaja ili kafe. Osobama na dijeti ne preporučuje se da jedu takvu pitu, jer ima visok sadržaj kalorija, puno ugljikohidrata u sastavu. Konzistencija proizvoda razlikuje se od pješčanog po svojoj nježnosti i prozračnosti. Poslužite čokoladni biskvit napravljen prema receptu korak po korak, isječen na porcije.

Sastojci:

kakao prah - 30 g;
granulirani šećer - 160 g;
jaja - 8 kom.;
brašno - 180 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i kakao prah.
Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg.
Dobivenu bijelu tvar pomiješajte sa žumancima. Postepeno dodavati čokoladnu masu u prahu. Pazite da se ne formiraju grudvice.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto.
Jednostavan recept za čokoladni biskvit zahtijeva pečenje proizvoda u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni oko 50 minuta. Spremnost deserta mora se provjeriti suhom čačkalicom. Tijesto se ne smije lijepiti za drvo.

Pahuljasti čokoladni biskvit

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Pahuljasti čokoladni biskvit lako se može napraviti kod kuće. Važno pravilo za poštivanje tehnologije je da je potrebno prosijati brašno. Da bi torta bila visoka i prozračna, pokušajte da ne otvarate rernu dok ne bude gotova. Peciva se mogu skupiti kada su izložena vazduhu. Jednostavnost tehnologije pomoći će da se biskvit napravi brzo i ukusno. Ako proizvod želite koristiti kao podlogu za tortu, dodajte svoj omiljeni fil. Prije serviranja, biskvit je potrebno isjeći na porcionirane komade.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
mleko - ½ kašike;
vanilin šećer - 1 kašičica;
brašno - 2 kašike;
voda - 2/3 st.;
kakao - 6 kašika;
šećer - 2 kašike;
prašak za pecivo tijesto - 1 kašičica;
biljno ulje - 1/3 kašike;
soda - 1 kašičica

Način kuhanja:

Za pripremu testne mase trebat će vam velika duboka posuda. U posudu stavite brašno, kakao, jaja, sodu, prašak za pecivo, obe vrste šećera. Ulijte mlijeko. Sve sastojke izmiksajte mikserom ili blenderom sa odgovarajućom mlaznicom.
Prokuhajte vodu, dodajte u činiju, umutite.
Podmažite posudu za pečenje rafinisanim biljnim uljem, pospite brašnom ili mrvice hljeba, izlijte testo.
Ostavite da se kolač peče 40 minuta. Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni.

gosti iznenađenja ukusna peciva možete slijediti neke smjernice:

Vodite računa da posude u kojima ćete mesiti testo i komponente imaju istu temperaturu. Kontrast ovih indikatora može izazvati taloženje biskvita.
Čokoladni biskvitni kolač će ispasti još veličanstveniji ako brašno prosijate nekoliko puta. Takve radnje pomoći će da se rasuti proizvod zasiti zrakom.
Potrebno je što pažljivije odvojiti bjelančevine od žumanjaka kako bi se spriječilo pretjecanje jedne tvari u drugu.
Da biste odmastili posuđe potrebno za kuhanje, prebrišite njihovu površinu čistom krpom umočenom u nju sok od limuna.
Sve komponente se moraju miješati sporim, pažljivim pokretima kako gotov proizvod ne bi izgubio oblik.
Stavljajući tortu u rernu, ne otvarajte vrata ranije od pola sata.
Obavezno obložite dno kalupa pek papirom kako bi se gotovo bez problema odvajalo. Za najbolji efekat, dozvoljeno je posuti tepsiju prezlom ili brašnom, premazati uljem.
Lakoća i nježnost kolača zavise od pravilne temperature u pećnici. Zagrijte rernu.
Zamjena putera biljnim uljem pomoći će u smanjenju kalorija. Možete pokušati koristiti recepte bez jaja i mlijeka.
Birajte kvalitetan kakao prah. Dodavanjem dobrog proizvoda dobićete bogat čokoladni ukus.
Kolač treba da se ohladi u kalupu na sobnoj temperaturi.

Naučite kako se peče prema predloženim receptima.

Video: šifon čokoladni biskvit

Danas sam odabrao 4 odjednom najbolji recept pravljenje bujnih, visokih, mekanih i mirisnih domaćih keksa - klasični (vanilija), mak, čokoladni i jako lijepi biskvit - "crveni baršun" (na slici ispod - samo torta sa takvim biskvitom).

Recite mi, dragi čitaoče, šta mislite o keksima? Dobro? Kako su za tebe? Ako u vašoj kuhinji vlada međusobna ljubav i saglasnost sa ovom izbirljivom vrstom peciva, mogu samo da se radujem zbog vas!

Nisam imala vezu s njim od samog početka... Ponekad je bilo uspješnih pokušaja, ali su bili toliko rijetki da nisu bili vrijedni pomena... Najčešće sam umjesto visokog, bujnog klasičnog keksa, ja dobio nešto nejasno i neuvjerljivo... Naravno, svaki neuspjeh se može obilno natopiti ukusna krema, bolje je ukrasite, a tortu će radosno uništiti gladni gosti i članovi porodice samo zato domaća torta UVIJEK ukusnije od kupljenog u trgovini. Možda niko neće ni primetiti vaše dovratke, ali talog će ostati...

Ali biskvit je osnova za ukusne torte i kolače, kako ih možete loše skuhati?

Popularne početničke greške pri pravljenju domaćeg klasičnog keksa.

Nakon što sam pokupio desetak recepata i video zapisa iskusne domaćice, u kojoj se "na broj puta" dobijaju bujni keksi, doneo sam nekoliko važnih zaključaka - kako i dalje skuhati biskvit bez grešaka. Rado ću podijeliti s vama!

Dakle, greške su:

Kuhamo od proizvoda različitih temperatura - ispostavilo se da je važno "uravnotežiti temperaturu" svih proizvoda koji će se koristiti
Ne slijedimo recept - uzimamo manje jaja ili stavljamo više brašna, uzimamo proizvode "na oko", a ne vagamo ih ...
Moja tipična greška, kako se ispostavilo, je što nikada ne prosijem brašno! Ispostavilo se da je ovo veoma važno za dobijanje paperjast biskvit- brašno je bolje prosijati ne jednom, već nekoliko puta, pa ga zasitimo kiseonikom.
Mučenje jaja je greška, iako sam viđala takve recepte. Ipak, po klasici, treba odvojiti bjelanjke od žumanjaka i posebno ih umutiti čistom pjenjačom, bez miješanja
Posuda za pečenje nije pripremljena. Tepsiju uvek pečem kako treba - nauljim dno i stranice, pospim sa malo brašna, ili obložim pergamentom za pečenje, tako da ova greška nije moja...
Temperatura rerne: greška ako stavite biskvit u nezagrejanu rernu. I greška, ako otvorite vrata pećnice prije nego što prođe 20 minuta od početka pečenja - tijesto se može slegnuti i više neće dizati!

Imajući to na umu, prelazimo na naše divne kekse.

Klasični biskvit sa vanilijom

Počnimo, naravno, s klasicima. Pripremite pahuljaste, mekane i mirisne klasični biskvit od 4 jaja moze svako ko zeli - vazno je sve uraditi po receptu, sledeci redosled koraka i merenje komponenti za testo za biskvit striktno po recepturi.

Brašno 120 gr.
Šećer 175 gr.
Jaje 4 kom.
Vanilin 1 kesica

Prije svega ćemo odvojiti žumanca od bjelančevina, nadam se da znate kako izvesti ovaj jednostavan postupak. Jaje razbijamo jednim udarcem tako da ljuska pukne skoro do sredine. Preko posude pažljivo slomite dvije polovice i ocijedite proteine, prebacujući žumance s jedne polovine ljuske na drugu. Možete jednostavno celo jaje (celo, pazite da se žumanca ne raširi!) sipati u činiju i pažljivo pokupiti velikom kašikom i staviti u drugu posudu.
Vjeruje se da ni u kom slučaju žumance ne smije dospjeti u zdjelu za proteine, čak ni u maloj količini, inače, kažu, proteini se neće umutiti u jaku pjenu... Ne znam sigurno da li je to istina , ali ja se uvek trudim da razbijem jaja preko posebne posude, a ne preko opšte, da u tom slučaju ne pokvarim sve proteine odjednom...
Kao što je već spomenuto - brašno se mora prosijati bez greške, pa čak i nekoliko puta. Ovo će našem biskvitu dati dodatnu raskoš.
Bjelanjke počinjemo tući u posudi srednjom brzinom, postepeno dodajući šećer u malim porcijama. Belanca se takođe tuče ručno, samo duže. A ipak - poželjno je uzeti svježa jaja, a ne stare - bolje biču.
Prestajemo sa mućenjem kada se pojavi gusta pjena, toliko gusta da ako posudu okrenemo naopako, naša proteinska masa neće nigdje ispasti, već će ostati u posudi! Kažu i "tuci do stabilnih vrhova". Ovo, morate shvatiti, jesu takvi smrznuti češeri koji se formiraju na mješalici, ako je izvadite iz posude - naša proteinska pjena će stajati kao kolac upravo na ovoj mutilici. Od tako dobre pjene možete ispeći beze!
Sada stavite rernu na prethodno zagrejanu - oko 180-190 stepeni.
U bjelanca sa već umućenim šećerom do željene gustine dodajte 4 žumanca - jedno po jedno, nastavljajući da mutite.
Sada ćemo maknuti pjenjač (ili mikser) i naoružati se lopaticom - lagano ćemo i nježno umiješati našu masu s njom, polako dodavajući brašno i vanilin. Čak i na fotografiji možete vidjeti kakvo smo prozračno tijesto dobili! To znači da će biskvit biti bujan i visok, glavna stvar je da ga ne pokvarite prilikom pečenja.
Podmažite formu i pospite brašnom, ako je potrebno za ovaj oblik. Njene stranice trebaju biti visoke - biskvit će se jako povećati! Ako nema visoke, kuhajte od 2 dijela na dva različita oblika, ali istovremeno. S obzirom da se ova vrsta testa mora ispeći odmah nakon kuvanja, kako se ne bi sleglo.
Stavimo u rernu na 185 stepeni 25-30 minuta.
Vrući biskvit ostaviti u obliku dok se potpuno ne ohladi. Po potrebi malo zarežite sa strane oštrim nožem kako bi se biskvit bolje odvojio od stijenki.
Za tijesto nismo koristili nikakav prašak za pecivo, a tijesto se podiglo za skoro 5 cm - odličan rezultat! Kolač ove visine može se čak i prerezati na 3 dijela, a ne na dva, kao i obično.
Ali prvo mu treba dozvoliti da se smiri. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 12 sati.

Takav pravilno natopljen biskvit će se lako rezati, gotovo beze mrvice. Ovako to izgleda na rezu. Sjajan rezultat, zar ne?

Veoma spektakularan i lijep biskvit - "Red Velvet"

Za ovo neobicna torta moraćemo da koristimo prehrambene boje. Ovakvu vrstu suplemenata baš i ne volim, ali mi se jako svidjelo. izgled ovaj biskvit - nikad nisam vidio ništa slično! I u mom okruženju niko nije jeo ovakvu tortu, pa oni koji vole da iznenade i vole da se počastite nečim originalnim mogu da koriste ovaj recept. Štaviše, pokazaću sve korak po korak, sa fotografijom, kako treba 🙂

Koji proizvodi su potrebni:

110 gr. puter
110 gr. kukuruzno ulje (moguće je i drugo, glavna stvar je bez mirisa)
340 gr. brašno
10 gr. kakao
350 gr. Sahara
2 jaja (100 gr.)
230 gr. mleko ili kefir
7 gr. brašno
Crveni boje za hranu- odabiremo količinu prema boji, ako je boja u obliku gela - onda ne više od 10 gr.

Ova vrsta keksa ima ne samo svijetlu neobičnu svijetlu boju (i izgleda vrlo impresivno u svim kolačima), već i svijetli ugodan okus.

Korak po korak plan rada:

Maslac sobnoj temperaturi isecite na komade i pocnite miksati sa secerom u prahu. Ovdje dodajemo i drugu vrstu ulja - biljno rafinirano (da nema mirisa), možete kukuruzno.
2. Umutiti dok ne bude prozračno. Zbog dodavanja biljno ulje masa ispada malo vodenasta, ali ipak će maslac dati potrebnu raskoš. Počinjemo dodavati jaja (prethodno ih umutiti vilicom) - sipati u tankom mlazu u zdjelu, nastavljajući tući.
3. Sada pomiješajte sve suhe sastojke i prosijte ih kroz sito. Brašno, prašak za pecivo i alkalizirani kakao prah. Ova vrsta kakao praha ima bogat čokoladni ukus. Ali ako imate drugu vrstu kakao praha - samo povećajte njegovu zapreminu za 10-15 grama, a brašno - naprotiv, smanjite za istu količinu.
4. Sada je vreme da stavite rernu na prethodno zagrejanu - 150 stepeni.
5. Sada, nastavljajući da tučemo masu, naizmenično unosimo mlijeko i suhu smjesu sa brašnom. U istoj fazi dodajte boju - ako je suva, možete je razrijediti u mlijeku, a možete je dodati u suhu smjesu.
6. Na fotografiji - dodana boja u obliku gela. Takođe ga je potrebno dodavati "na oko", dodajući u delovima i prateći boju testa, ali ne više od 10 grama gela.
7. Boja bi trebala biti otprilike ove zasićenosti. Jedino što treba imati na umu je da će prilikom pečenja u pećnici boja postati manje zasićena nego u sirovom tijestu.
8. Ovakvu zapreminu testa bolje je ne peći u jednom obliku - možda se neće dobro ispeći zbog karakteristika testa. Najbolje je cijeli volumen rasporediti u 3 oblika (prečnika 21 cm). Ali imajte na umu da ćete ih morati peći u isto vrijeme kako tijesto ne bi otpalo. Ako to ne uspije, na primjer, imate samo jednu formu, onda je bolje svaki dio tijesta ponovo premijesiti prije pečenja.
9. Stavili smo da se peče oko 30-35 minuta na temperaturi od 150 stepeni. Spremnost biskvita lako je provjeriti suvim drvenim štapićem (ili šibicom) - ako probušimo

10. Imamo 3 bujne torte - svaku prepolovite i dobijete 6 kolača. Jednu ćemo koristiti za posipanje, pa je izlomimo na komade i pošaljemo da se dodatno suši u rerni na 110 stepeni sat vremena.

11. Ovaj biskvit ide uz bilo koji puter krem. Evo jedne ljepote koju možete učiniti -

Bujni i mirisni biskvit sa makom

Biskvit od maka ima mnogo mogućnosti kuhanja. Ponekad može ispasti i pomalo "teško"... Ali ovaj recept za biskvit od maka odabran je tako da mu struktura bude vrlo nježna i mekana, dok je prilično zasićena makom, što tijestu uvijek daje jedinstven okus i aroma. Zbog toga ga, zapravo, mnogi vole.

Volim i mak, još od detinjstva, kada je moja mama kuvala šik mak za praznike rolat od maka. I usput, sami smo uzgajali mak u bašti, i bio je jako velik, nevjerovatno ukusan u svakom pecivu!

Ali skrećem pažnju, nastavimo. Za ovaj recept za biskvit od maka potrebno nam je sljedeće:

proizvodi:

90 gr. brašno
50 gr. suvi mak
120 gr. Sahara
4 jaja (200 gr.)
20 gr. mlijeko
2 gr. brašno
20 gr. kukuruzno ulje
30 gr. kukuruzni škrob

Najprije u blenderu samljeti mak kako bi u potpunosti otkrio svoju aromu i okus u pečenju. Mnogi savjetuju da se sjemenke maka dobro isperu u hladnoj vodi i potpuno osuši prije dodavanja testo za biskvit(ako je mak mokar, biskvit se možda neće dići). Ali obično se sjetim da su ove preporuke već "u procesu" i stoga gotovo uvijek samo uzmem mak iz pakovanja.
Brašno nekoliko puta prosijati kroz cjediljku i pomiješati sa mljevenim makom.
Ne zaboravite da zagrejete rernu na 160 stepeni.
Jaja treba da budu sobne temperature da bi se lakše tukla. Počnite tući na srednjoj brzini i dodajte prstohvat soli.
Nastavljajući da mutite, dodajte šećer u malim porcijama. Kada je pola šećera već dodano, pojačajte brzinu mućenja i dodajte preostali šećer u jednom dijelu. Mutite dok naša jajna masa ne postane prozračna i poveća se u volumenu skoro tri puta.
U dobro umućenu masu od jaja u dva-tri dodavanja dodati mešavinu brašna i maka. Ali već sve miješamo vrlo pažljivo, lopaticom, u ručnom načinu rada, kako ne bismo narušili sjaj i prozračnost mase i, na kraju, dobili vazdušno testo i pahuljasti biskvit.
Mlijeko pomiješajte sa biljnim uljem i dodajte u tijesto. Takođe lagano miješajte lopaticom odozdo prema gore.
Prebacujemo tijesto u visoku formu, izravnavamo površinu. Formular možete dodatno malo uvrnuti tako da se puni gušće i ravnomjernije.

Pečemo 35-40 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Spremnost provjerite drvenim ražnjačem - ako je suv, biskvit je gotov. Okrenite formu i ostavite da se ohladi u ovom obliku. Pogledajte kakav smo lepi, visoki i mekani biskvit dobili. Visina ove torte je 6,5 cm.Ako je ne namažete odmah, onda je potrebno biskvit umotati u foliju i staviti u frižider.

Čokoladni biskvit sa prirodnom čokoladom

Biskvit po ovom receptu ispada "jako čokoladan", fantastično ukusan! Da budem iskren, za mene je bilo iznenađenje da u tijesto za čokoladnu tortu možete dodati ne običan kakao prah, već pravu čokoladu, iz otopljene čokoladice. Očigledno, to objašnjava tako izrazit okus čokolade. Vjerovatno za svačije omiljene legendarna torta"Praški" upravo takav biskvit će dati najbolji rezultat.

Za čokoladni biskvit uzmite:

100 gr. brašno
100 gr. puter
100 gr. Sahara
4 jaja
100 gr. čokolada (po mogućnosti gorka, sa visokim sadržajem kakaa)
20 gr. vanilin šećer
10 gr. brašno

Korak po korak recept za čokoladni biskvit

Prvo stavite rernu na prethodno zagrejanu - 180 stepeni.

2. Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo.

3. Maslac sobne temperature izmiksajte sa vanilin šećerom dok ne postane glatko.

4. Odvojite žumanca od proteina.

5. Čokoladu izlomite na komade i stavite u posudu iznad kipuće vode - u vodeno kupatilo. Zatim ohladite čokoladu na oko 28 stepeni (kada je masa još tečna) i dodajte puteru. Mesite.

6. U čokoladnu masu dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mešanje.

7. Umutiti bjelanca na uporne "špice", u gustu pjenu.

8. Pomiješajte brašno i čokoladna masa- u nekoliko doza, svaki put pažljivo miješajući.

9. Dodajte proteinsku masu - u delovima, neprestano mešajući testo. Testo je prozračno.

10. Odmah rasporedite u pripremljeni oblik, poravnajte. Iz nekog razloga često se susrećem sa pitanjima (tačnije, zahtjevima) "kako napraviti visok čokoladni biskvit prečnika 28 cm da ne bude ravan." 28 cm je jako veliki prečnik kalupa, za takvo testo treba uzeti dosta jaja i drugih sastojaka, a velika je verovatnoća da se testo neće dići... Ovde postoje dve opcije. Prvi je da napravite 2 ili 4 niska kolača, svaki put pravite novo tijesto neposredno prije pečenja (jer biskvitno tijesto koje sadrži puno tekućine može ostaviti talog na donjem sloju i samim tim se loše peći u velikim količinama). Druga opcija je da ispečete biskvitne jednoslojne pravougaone torte na pleh (4 kom.), a zatim ih rezačom izrežite u oblik prečnika 28 cm. Već možete sastaviti visoku čokoladnu tortu velikog prečnika od njih.

11. Šaljite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni.

12. Evo ovako čokoladnog "zgodnog biskvita"!

A kako je mirisno, magično miriše na čokoladu, vjerovatno, ovo je miris koji vlada u tvornici čokolade Willy Wonka 🙂

Napraviti pravi čokoladni biskvit kod kuće nije tako lako. Važno je u pripremi tijesta uzeti hranu na sobnoj temperaturi ili toplo. Tako će se zrnca šećera, soli brže otopiti. Testo će biti bolje. With korak po korak recepti možete sami napraviti čokoladne kekse za tortu. Ostaje odabrati punjenje i kremu za desert. A sada ste već napredni poslastičar. kuvati ukusni kolači kod kuce. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje neverovatnim poslasticama.

Klasični biskvit od bjelanjaka je jako lepršav. Nakon pečenja i hlađenja biskvit umotajte prozirnom folijom. Ostavite 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Zatim rasklopite i isjecite vodoravno na komade. Ispast će neobično nježni slojevi kolača.

Sastojci

Za recept uzmite čokoladicu sa sadržajem kakaa od 70-82%. Za ljubitelje bogatog ukusa čokolade predlažemo da uzmu gorku čokoladu 99%. Više u listi sastojaka:

100 gr. pšenično brašno;
1 tsp brašno;
1-2 prstohvata sode za piće;
100 gr. margarin (ili puter);
2 prstohvata vanilina (ili 1 kašičica vanilin šećera);
100-120 gr. tamna čokolada;
4 odabrana jaja.

Kuvanje korak po korak

Test neće dugo trajati. Zato odmah uključite rernu da se zagreje na 180˚C. čokoladni recept biskvit korak po korak:

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Pospite prstohvat sode. Masu je poželjno prosijati.
Mekani margarin sjediniti sa vanilijom.
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Stavite ih u različite posude.
Na parna kupka otopiti čokoladu. Pomešati sa masnom masom. Dodati žumanca. Dobro promiješajte lopaticom. U čokoladnu smjesu u nekoliko prolaza sipajte brašno. Mešajte dok testo ne postane homogeno.
Bjelanca umutiti mikserom na srednjoj brzini. Postepeno dodavati šećer. Zatim povećajte brzinu. Mutiti do stabilne glatke pjene. Sipajte penu u testo. Promiješajte odozdo prema gore.
Okruglu posudu za pečenje namazati komadićem margarina. Rasporedite svo testo. Biskvit treba peći na 180˚C u rerni. To će trajati 30-35 minuta.

Je li prošlo vrijeme pečenja? Provjerite spremnost mrvice. Probušite drvenim ražnjem. Ako je ražanj suv, gotovi ste. Čokoladni biskvit ostaviti u kalupu dok ne počne da se hladi. Zaobiđite ivicu silikonskim nožem. Izvući. Ostavite da se ohladi na normalnoj temperaturi na rešetki.

Recept sa kakaom

Recepti za čokoladni biskvit pojednostavljeni su korištenjem kakaa. Nije potrebno topiti čokoladu ili umutiti bjelanjke. Samo pomiješajte sastojke sa kakaom. Perfect Dough spreman.

Sastojci za biskvit

Najukusniji biskvit dobija se iz minimalnog sastava proizvoda:

4 odabrana jaja;
3 art. l. kakao u prahu;
160 gr. Sahara;
200 gr. brašno najvišeg kvaliteta;
0,5 tsp fina sol;
1 tsp brašno.

Kako kuvati

Pre pečenja uključite rernu na 180-190˚S. Podmažite posudu za rernu uljem. Dakle, kako napraviti čokoladni biskvit:

Razbijte jaja u činiju. Uključite mikser na prvu brzinu. Bolje je koristiti samostojeći mikser sa posudom koja se može ukloniti. Tako će vam ruke biti slobodne.
Pospite šećerom preko jaja. Zatim so, kakao. Na kraju brašno, prašak za pecivo. Pazite da se masa dobro izmiješa.
Stavite testo u formu.
Pecite u rerni. Nakon 30 minuta provjerite spremnost mrvice. Ako je sredina još sirova, ispecite još malo. Dovoljno 8-12 minuta.

Ovaj recept za na brzinu. Imate li goste u žurbi? Koristite vodič korak po korak. Dok gosti stignu, na stolu će biti ukusan keks. Ostaje preliti poslasticu džemom i brza torta spreman.

U multivarku sa čokoladom

Kako skuhati čokoladni biskvit u sporom šporetu? Skoro isto kao u rerni. Zamesiti testo. Za kuhanje odaberite program "Pečenje" na 60 minuta. Nakon pečenja, ostavite biskvit u isključenom multivarku 15 minuta. Tek tada ga izvucite.

Proporcije sastojaka

Za čokoladni biskvit uzmite sljedeće sastojke:

160 gr. brašno;
180 gr. margarin (možete puter);
2,5-3 kašike. l. kakao u prahu;
70 gr. čokolade;
3 jaja;
2 žlice. l. kajmak;
180 gr. Sahara;
0,5 tsp soda;
ista količina praška za pecivo;
malo soli.

Sekvenciranje

Za mijesenje tijesta ne treba više od 4-5 minuta. Ostatak vremena je pečenje. Detaljan opis kako napraviti čokoladni biskvit u sporom kuhaču:

Pomiješajte suhe sastojke u jednoj šoljici. To su brašno (obavezno najvišeg kvaliteta), kakao, soda, so, riper. Prosejati od grudvica, viška nečistoća.
Napravite parno kupatilo. Otopite smjesu cokolade i margarina. Nemojte pregrijati čokoladu jer će se u suprotnom masa zgrušati.
Posebno umutiti jaja sa pavlakom i šećerom. Koristite običan ili smeđi šećer. Sa šećerom od trske, mrvica pite će ispasti zamorno slatka.
Pomiješajte slatka jaja sa čokoladnim ganacheom. Ulijte suvu smjesu. Mešajte dok se ne dobije homogeno testo.
Podmažite zdjelu multivarka mašću. Rasporedite testo. Čvrsto zatvorite poklopac. Pecite u režimu pečenja 60 minuta.

na kipuću vodu

Razlikuje se po posebnom načinu miješenja tijesta. Masa se, takoreći, kuva kipućom vodom. Za fil uzeti komadiće mliječne čokolade. Rezultat je biskvit sa čokoladom unutra.

Potrebni sastojci i proporcije

Pripremite sljedeće namirnice:

120 gr. mliječna čokolada;
300 gr. brašno;
3 jaja;
120 ml kipuće vode;
200 ml mlijeka;
1 st. l. vinsko sirće;
100 gr. margarin;
350 gr. Sahara;
20 gr. ripper za pečenje;
1 tsp sol.

Stručno mišljenje

Anastasia Titova

Poslastičar

Želite li čokoladicu zamijeniti kakaom u prahu? Uzmite 10% težine jaja. Za 3 kakao jaja trebat će vam 10-15 grama.

Algoritam rada

Ponovite korake pripreme. Imaćete savršenu čokoladnu biskvitnu tortu. recept:

U jednoj posudi sjediniti jaja, mleko, meki margarin, šećer, so. Miješajte pjenjačom.
Dodajte brašno. Promiješati.
Ulijte vruća voda. Ponovo miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Dodajte smjesu ripper-octa. Promiješati.
Čokoladu sameljite kroz krupno rende ili izlomite na komadiće. Dodati u testo. Promiješati.
Podijelite tijesto ravnomjerno u 2 kalupa. Peći na 190˚C u rerni.

Poslastičar

Svaku pitu prerežite na 2 sloja. Dobićete 4 kora za veličanstvenu tortu. Torte premazati konfiturom, namazati kremom. Spojite desert.

Na kefiru

Klasičan biskvit na kefiru koji uvijek ispadne prozračan i ukusan. Ovu tortu je nemoguće zabrljati. Samo 2 koraka u receptu za kombinovanje sastojaka. Rerna će uraditi ostalo.

Set proizvoda

Za ukusan biskvit uzmite sljedeće proizvode:

2 mala jaja;
2 žlice. l. kafa sušena smrzavanjem;
1 tsp brašno;
160 gr. brašno;
80 ml suncokretovo ulje;
140 ml kefira;
160 gr. Sahara;
na vrhu noža soli.

Proces kuvanja

Za kuvanje čokoladno tijesto slijedite upute:

Umutiti jaja sa šećerom i kafom. Ulijte kefir, ulje. Promiješati.
Dodajte so, brašno, prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete konzistenciju bez grudica.

Poslastičar

Liofiliziranom kafom po želji zamijenite 80 ml svježe skuvane turske kafe ili 6 kašika kakaa. Dobićete najviše čokoladnog biskvita. Gotovo tijesto staviti u formu. Odaberite prečnik forme od 18 do 22 cm Pecite u rerni zagrejanoj na 180-190˚C 35-40 minuta.

Čokoladni šifon biskvit

Čokoladni biskvit nazivaju šifon zbog svoje konzistencije. Mrvica takve pite je nježna, blago vlažna. Ovo je kulinarski klasik. Za kuhanje vam nije potrebna nikakva posebna oprema. Sve je brzo i jednostavno. Lako za napraviti kod kuće.

Da ispečete biskvit od šifona, morate uzeti

1 st. Sahara;
2 žlice. brašno (čaša od 250 ml);
1 st. toplo mlijeko;
2 jaja;
120 ml suncokretovog ulja;
veliki prstohvat soli;
ista količina vanilije;
1,5 tsp soda za piće;
ista količina praška za pecivo;
6 čl. l. kakao u prahu;
50 ml kisele pavlake.

Proces mijesenja tijesta i pecenja

Jednostavan recept za čokoladni biskvit počinje tijestom. U činiji pomešati šećer, vaniliju i jaja. Dodati ulje, mleko. Dodajte so, pavlaku. Umutite ručnom mutilicom dok ne postane glatko.
Brašno, sodu bikarbonu, kakao, prašak za pecivo prosijte direktno u činiju. Promiješati.
Zaliti sa 250 ml ključale vode. Postepeno umiješajte u tijesto.
Obrazac za poluproizvod prekrijte tankim papirom. Podmažite uljem. Rasporedite testo. Poravnajte vrh. U obliku od 18 cm, torta se ispostavlja da je visoka - 6-7 cm.
U prethodno zagrijanoj pećnici (180˚S), pošaljite poluproizvod na 35 minuta. Da li vaša pećnica ima funkciju grijanja odozgo odozdo? Uključite ga. Pečenje će ići brže.

Poslastičar

Lagana torta bit će osnova za šik biskvitnu tortu. Torte premazati kremom, ukrasiti voćem i bobičastim voćem. Čokoladna torta od biskvita oduševit će goste na svakom porodičnom odmoru. Prijatno.

Najvažnija stvar pri kreiranju testa za čokoladni biskvit je pitanje šta dodati u tijesto za čokoladu: otopljenu čokoladu ili kakao prah. U oba slučaja dobije se smeđi čokoladni biskvit. Ali šta ako želite malo čudo i dobiti biskvit od crne čokolade kao u američkom klasične torte? Kako to postići? Možete koristiti prirodni crni kakao, ali ga je prilično teško nabaviti i cijena neće zadovoljiti. Kako biti? Dye? Ne najviše najbolji način! Do sada nisam imao odgovor na ovo pitanje, ali sada imam: većina najbolji način dobiti na kakao prahu - ovo je recept u kojem se kakao prah kuha kipućom vodom prije nego što se pošalje u tijesto.

Ako se kakao ne skuva kipućom vodom, već pomešan sa brašnom u suvom obliku i ovako se priprema testo za biskvit, onda čokoladni biskvit neće biti tako crn i neće imati tako blistav čokoladni ukus i aromu. Biće „evropski“, po ukusu i aromi bliži biskvitu od putera za tortu „Praga“.

Sastojci

kakao u prahu 30 g
instant kafa 1 kašičica
voda (ključala voda) 120 g
brašno 90 g
šećer 125 g
puter 85 g
jaje C0 1 PC.
brašno 1/2 kašičice
vanilin šećer 1 kašičica
sol 1/4 kašičice

Prvo se morate pozabaviti kakaom. Postoje alkalizirani i nealkalizirani kakao prah. Proces alkalizacije je tretman praha alkalijom. Neću ulaziti u prednosti i nedostatke ovoga, ali ću samo reći da je nealkalizirani kakao bolji za pripremu kakao napitka, jer sadrži više korisnih elemenata, a alkalizirani kakao je bolji za konditorske potrebe, jer je prah mnogo ukusniji nego inače, ima tamniju, zasićenu boju. A sada važna stvar: prirodni kakao ima kiselo okruženje, ali nakon procesa alkalizacije, njegova kiselost se smanjuje. Zašto je to važno? Činjenica je da ako se u tijesto doda alkalizirani kakao, onda ne možete samo koristiti soda bikarbona. Umjesto toga koristimo prašak za pecivo, tako da je kiselina potrebna za aktiviranje sode. Uz prirodni kakao prah dovoljna je obična soda, sam kakao prah će nam dati kiselinu. Ali kako da znamo kakvu vrstu kakaa imamo? Naš brend, Golden Label, Silver Label, Prima su sve prirodni prašci, uz njih koristimo sodu ili povećanu količinu praška za pecivo. dr. Oetker je alkalizirani kakao prah, ali je vrlo skup. Preporučam kupnju alkaliziranog kakao praha u specijaliziranim radnjama za slastičare, jer ih sada ima dosta.

Kafa se može izostaviti iz ovog recepta, ali bez kombinacije kafe i kakaa nećete dobiti "moka" ukus tako tipičan za američke čokolade.

Navedena količina sastojaka izračunata je za formu od 18 cm.Ako je vaš oblik prečnika 22-24 cm, povećajte broj sastojaka za 2 puta.

Kuvanje

Unaprijed, 2 sata prije kuvanja, izvadimo potrebnu količinu putera i ostavimo da se zagrije na sobnoj temperaturi.

Pola sata prije kuhanja prelijte kipućom vodom kakao prah, vanilin šećer i instant kafu i dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope. To radimo kako bismo „uklonili“ arome i aromatične tvari iz čestica kakaa i dobili ukusniji i mirisniji čokoladni biskvit. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Zatim radimo glavnu stvar. Omekšali puter mutite 30 sekundi na srednjoj brzini miksera, a zatim, bez prestanka mućenja, u srednjem mlazu dodajte šećer i mutite još tri minuta.

U puter i šećer dodajte jaje i mutite 2-3 minuta. Šećer će se do tog trenutka gotovo potpuno otopiti.

U dobijenu smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo, posoliti, promiješati. Ako imate nealkalni kakao prah, dodajte 1/4 kašičice sode bikarbone.

Sada morate dodati prethodno skuvani kakao. Ovdje morate biti vrlo oprezni, kakao treba da se ohladi, njegova temperatura ne bi trebala prelaziti 35 ° C. Ako je kakao vruć, onda će se puter u tijestu otopiti, tijesto će postati tečno, neće se dizati i neće se ispeći. Dakle, u tijesto dodajte kakao i miješajte 1-2 minute dok ne postane glatko (najbolje mikserom na maloj brzini).

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Višak brašna se može otresti. Peći ćemo u rerni zagrejanoj na 180°C. Ja imam prečnik kalupa 18 cm, tako da je vreme pečenja oko 40 minuta.

Nakon pečenja biskvit osjetno potamni i ispuni kuhinju ukus cokolade. Inače, želim da napomenem da je ukus ovog keksa više čokoladnog ukusa od uobičajenog.

Dakle, spremni. Nakon pečenja ostavite biskvit da „odleži“ u formi 10 minuta, nakon čega ga stavite na rešetku da se potpuno ohladi na sat vremena. Ako planirate koristiti keks u torti, onda ga treba infuzirati 6-8 sati: struktura je ojačana u biskvitu i prikladnije je raditi s njom, neće se raspasti prilikom rezanja. Sada možete praviti kontrastne torte i iznenaditi svoje prijatelje! Prijatno i uspješni eksperimenti!

Inače, radi čistoće eksperimenta ispekla sam 2 biskvita: samo sam u jedan stavio kakao u suvom obliku, takoreći na starinski način, a u drugi sam skuvao kakao. Kako ste razumeli keks iz ovog recepta sa leve strane, običan biskvit- desno. Rezultat je fantastičan i nisu potrebne boje.

Biskvit sa kakaom lako je pretvoriti u tortu tako što ćete ga iseći na 2-3 torte i premazati omiljenom kremom. Ali da bi vas rezultat zaista zadovoljio, biskvit ispecite unaprijed, najbolje uveče, kako bi imao vremena da se "odmori", tada će kolači biti mekši i sočniji i neće se mnogo mrviti.

Od naznačene količine sastojaka dobićete tortu prečnika 20 cm.Lako je podeliti na 3 torte debljine oko 1,5cm.Možete koristiti bilo koju kremu za sloj koji volite,ja sam pripremila sa čokoladni krem na kremu. I ne zaboravite torte namazati impregnacijom prije nanošenja kreme, tada će biti još sočnije i neće upiti višak kreme.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Izlaz: oblik 20 cm

Sastojci

pileća jaja - 4 kom.
šećer - 150 g
pšenično brašno - 115 g
kakao prah - 25 g
puter - 40 g
sol - 1 čips.

Kuhanje klasičnog keksa sa kakaom

Svi sastojci za pripremu biskvitnog tijesta moraju se zagrijati na ugodnu sobnu temperaturu. Zato ne zaboravite da izvadite jaja iz frižidera unapred – najmanje 1-2 sata unapred. Uključite rernu da se zagreje. Prosejati brašno i kakao prah kroz sitno sito, promešati, ostaviti sa strane. Odvojite bjelanca i žumanca - vrlo pažljivo da ni kap žumanca ne uđe u proteinsku masu, inače se neće dobro umutiti.

Izmiksajte 4 žumanca (65 g) sa polovinom šećera (75 g) u dubljoj posudi. Dobro umutite pjenjačom da masa posvijetli i da se sva zrna šećera otope.

Posebno umutite u posudi 4 bjelanjka (150 g) sa prstohvatom soli dok smjesa ne poprimi sivkastu boju i ne počne stvarati male mehuriće. Zatim u tankom mlazu sipajte preostali šećer (75 g), sve vreme mutite mikserom. Proteinska masa treba da pobijeli, postane pahuljasta i formira guste vrhove koji će se držati na metlicama miksera.

Lagano, lopaticom (ne mikserom!), umutite umućena belanca sa žumancima. Miješajte pokretima odozdo prema gore, lagano da proteini zadrže prozračnost.

Dodati brašno pomešano sa kakaom u prahu. Miješajte brzo (oko 15 sekundi) da mjehurići zraka ne pobjegnu iz tijesta i ne propadnu.

Na samom kraju ulijte 40 g otopljenog putera - treba da bude topao, ali ne vruć (možete ga otopiti u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu). Ponovo promiješajte lopaticom dok ne postane glatko.

Testo za biskvit pažljivo sipajte u posudu za pečenje. Optimalni promjer je 20 cm. Također je preporučljivo unaprijed pripremiti formu: stavite pergament na dno, podmažite s malom količinom biljnog ulja i pospite brašnom. Razmažite tijesto špatulom tako da legne u ravnomjeran sloj.

Do tog vremena, pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180-190 stepeni. Stavite kalup na srednju rešetku i pecite tortu 30-40 minuta. Spremnost, kao i obično, određuje se ražanj, trebao bi izaći suh. Bitan! Ne otvarajte vrata rerne prvih 30 minuta da se keks ne bi slegao!

Gotov biskvit ohladite na rešetki. Čim se potpuno ohladi, umotajte ga u čist pergament papir ili prozirnu foliju, pa stavite u frižider na najmanje 2-3 sata, a još bolje preko noći - nakon što odstoji, biskvit će ojačati, a vlaga u njemu će se smanjiti. ravnomerno raspoređeno, biće sočnije.

Ohlađeni biskvit sa kakaom iseći na 2-3 torte, natopiti sirupom sa konjakom, desertnim vinom ili sokom, pa svaki premazati kremom, slagati jedan na drugi. Prelijte tortu glazurom, ostavite u frižideru par sati da se upije i skroz stegne. Sretan čaj!