Brzi i jednostavni recepti, ako su i ukusni, uvijek su traženi među domaćicama. Razumljivo je: neće svako od nas naći snage i vremena za velika kulinarska remek-djela. I ovdje - minimum vremena i truda i maksimum rezultata.
Recept za biskvit rolat koji vidite na ovoj stranici je upravo to. Toliko je jednostavno da se i pomoćnik osnovnoškolskog uzrasta može nositi: ako se pridržavate uputstava, neće biti razočaranja. I to je tako brzo da tokom vremena kuvanja, gledalac u vrtiću neće imati vremena da se dosađuje: dete će zadržati aktivnu radoznalost od početka do kraja. Jednom riječju, ako imate djecu, obavezno ih uključite kao pomoćnike i gledaoce.
Da, najvažnija stvar. Rolat je gotov za 20 minuta.
Priprema: 10 min. / Kuvanje: 10-12 min. / Prinos: 4-6 porcija
Sastojci
- jaja 3 kom.
- šećera 2 kašike. l.
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta 4 žlice. l.
- prašak za pecivo za testo 1 kašičica.
- bilo kakvog gustog džema, konfitura ili marmelade 200-250 gr
- šećera za posipanje rolata 2 kašike. l.
Kuvanje
Velike fotografije Male fotografije
Rolat se peče u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni, pa se mora prethodno zagrejati.
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Ako niste sigurni da će dobro raditi ručno, onda je bolje koristiti posebne alate.
U žumanca sipajte šećer i sve umutite mikserom do guste bijele pjene.
Operite lopatice miksera, obrišite i umutite bjelanca u posebnoj dubokoj šolji.
Proteini se tuku najmanje 5 minuta, masa bi trebala biti vrlo gusta, gotovo sjajna, dobro zadržati oblik.
Umućena bjelanca dodajte umućena žumanca sa šećerom, lagano izmiješajte kašikom.
Sada u činiju prosijte brašno i prašak za pecivo. Prosijavanje ne treba zanemariti, inače rolada neće ispasti mekana i prozračna.
Ponovo polako i lagano kašikom umiješajte brašno.
Pleh obložite papirom za pečenje i kašikom ravnomerno rasporedite smesu po površini pleha.
Stavite pleh u zagrejanu rernu na 10-12 minuta. Ne pecite duže, jer će se biskvit osušiti i slomiti prilikom uvrtanja.
Na sto stavite još jedan komad papira za pečenje, pospite ga šećerom i okrenite biskvit naopako.
Odmah rasporedite džem ili džem po cijelom perimetru
i umotajte rolnu. Ako se ivice iznenada osuše, mogu popucati.
Naravno, bolje je da gotov rolat malo odstoji i potpuno se ohladi, ali ako ukućani ili gosti nemaju strpljenja, onda možete odmah oštrim nožem odrezati ružne ivice i poslužiti rolat na stolu .
Rolat keksa pripremljen po ovom receptu jednostavno ne može da se ne dopadne! I sljedeći put pokušajte da ga namažete ne džemom, već pastom od orašastih plodova ili čokolade.
I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je biskvit.
Nudimo vam nekoliko recepata za rolnice od keksa. Njihovo kuhanje nije nimalo teško čak ni za neiskusnu domaćicu. Rolat od keksa će biti odličan dodatak šoljici čaja ili aromatične kafe. A možete ići u posjetu sa domaćim kolačima. Sigurni smo da će domaćini sigurno cijeniti vaš gest.
Rolat od keksa sa kondenzovanim mlekom i orasima
Za pripremu rolnice sa kondenzovanim mlijekom i orasima trebat će vam
za test:
- 1 šolja šećera
- 1 šolja brašna
- 4 jaja
sirup za impregnaciju:
- 4-5 kašika kuvano kondenzovano mleko
- 3-4 žlice orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
- šećer u prahu
Recept za rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom. Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg. Lagano sjedinite žumanca i bjelanjke. U tankom mlazu postepeno dodavati brašno.
- Na prethodno pripremljen pleh (obložen papirom za pečenje) izlijte tanak sloj na pleh, pa ga ravnomerno rasporedite po celom plehu.
- Pecite biskvit na temperaturi od 200-220°C dok se ne pojavi zlatna korica.
- Kada se biskvit ohladi, skinite papir, natopite torte sirupom. Podmažite ga kuhanim kondenzovanim mlijekom, pospite orasima, umotajte u rolat. Odozgo ga posuti šećerom u prahu.
- Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najkasnije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom, može se smočiti i raspasti.
Rolat od keksa sa kremom od limuna
Ova rolnica je neverovatno mekana, sa začinskim notama limuna.
Za izradu biskvita sa kremom od limuna trebaće vam
Za test:
- 4 jaja
- 1 žumance
- 3-4 žlice vruća voda
- vanilin šećer
- 125 grama šećera
- 25 g skroba
- 100 g brašna
- malo sode bikarbone na vrhu noža
za kremu:
- 10 g želatina u prahu
- 400 g kreme
- 100 ml limunovog soka (iscijediti iz limuna, procijediti)
- 100 grama šećera u prahu
- korica jednog limuna
- vanilin šećer
Recept za biskvit rolat sa kremom od limuna
- Zagrijte rernu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite mikserom jaja i žumance, postepeno dodajte vruću vodu. Mutite masu maksimalnom brzinom jednu minutu.
- Nakon toga dodajte šećer, vanilin šećer u porcijama. Mutite još 2-3 minute. Masa treba da se poveća u zapremini.
- U dobijenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajte ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno na 2 dijela.
- Umesite testo pjenjačom od vrha do dna. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
- U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
- Prostrti peškir na sto i posuti ga šećerom. Gotov biskvit izvaditi iz rerne. Pažljivo uklonite papir sa njega. I uz pomoć peškira zarolajte tijesto u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
- U međuvremenu pripremite limun curd. Za ovo
Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Na šporetu zagrejte limunov sok (ne kuvajte!), u njemu rastvorite želatin i ohladite. - Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i limunovom koricom. U kremu dodajte ohlađeni limunov sok i ponovo umutite.
- Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotov rolat prebacite u ravnu posudu i ohladite u frižideru pre serviranja (najmanje 2 sata). Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Prijatno!
Rolat od keksa sa roze sufleom
Slatkišima će se sigurno svidjeti biskvit sa roze sufleom. Sufle od jagoda odlično ide uz nježno tijesto.
Za pripremu biskvita sa roze sufleom trebat će vam:
Za biskvit
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 2 žlice toplu vodu
- 75 g škroba
- 75 g brašna
- prstohvat soli
Za soufflé:
- 3 vjeverice
- vanilin šećer
- 150 g šećera u prahu
- 75 g kondenzovanog mleka
- 50 g cl. ulja
- 6 listića želatine sa ukusom
- Po želji možete dodati svježe jagode.
Recept za biskvit rolat sa roze sufleom
- Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim porcijama, umutite dok ne postane gusto.
- Posebno umutiti belanca. Dodati preostalu sol i šećer, umutiti pjenasto.
- Žumancima dodajte 1/3 umućenih proteina, lagano promiješajte. Stavite ostatak mase, ponovo izmiksajte.
- Pomiješajte brašno sa škrobom. U masu od jaja prosijati brašno kroz sito. Lagano promiješajte.
- Zagrijte rernu na otprilike 220°C.
- Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte na pleh. Izgladiti. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
- Položite vrući kolač na peškir. Prvo pospite peškir sa malo šećera. Uklonite papir. I uz pomoć peškira umotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
- Za pripremu suflea umutite bjelanjke sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minut). Stavite masu u vodeno kupatilo i uz stalno mešanje lagano zagrejte.
- Izvadite posuđe iz kupke i umutite masu mikserom da se stvori stabilna pjena. Posebno umutite kondenzovano mleko i puter.
- U proteine unesite kondenzovano mleko sa puterom. U tom slučaju masa će postati tečnija.
- Stavite želatin u hladnu vodu na 10 minuta.
- Izvadite čaršave. Rastopite želatin u vodenom kupatilu.
- Zatim u želatin stavite nekoliko kašika kreme, a zatim dodajte ostatak kreme.
- Kremu stavite u frižider na 10 minuta, masa treba da postane žele.
- Odmotajte rolat, odložite peškir. Na rolnu staviti fil za sufle, pa ponovo umotati. Rolat ostaviti par sati u frižideru da se krema stegne.
- Ova rolnica će se svidjeti onima koji ne vole mokro, već blago vlažno punjenje. Prijatno!
Rolat od keksa sa pavlakom
I, za kraj, dajemo recept za još jednu divnu rolnicu keksa sa pavlakom.
Za pravljenje biskvita trebaće vam
Za test:
- 4-5 jaja (u zavisnosti od veličine)
- 4 žlice hladnom vodom
- 160 g brašna
- 160 g šećera
- 0,5 tsp brašno
Za kremu
- 400 g kisele pavlake
- 200 g svježeg sira
- šećer po ukusu
- 1 kesica vanile
- 2 kesice kreme za zgušnjavanje
Za impregnaciju
- Bilo koji sirup
Recept za biskvit rolat
- Postavite pećnicu da se zagrije (225°C). Pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, vanilijom, belanca sa vodom (treba da dobijete jaku penu).
- Žumancima dodati brašno i prašak za pecivo, umutiti. Proteini se sjedinjuju sa masom žumanca. Smjesu izlijte na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite testo oko 8 minuta. Istovremeno, trebalo bi da dobije samo blago zlatnu koricu. Ne prepeći testo u rerni!
- Uklonite papir, natopite biskvit sirupom. Umotajte ga peškirom u čvrst rolat. Ostavite da se ohladi.
- Pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađeni rolat namazati kremom i ponovo umotati. Nežna rola je spremna! Prijatno!
- Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i zabaviti se praveći ukusna peciva i neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će Vaši rođaci i gosti biti oduševljeni kiflama koje ste pripremili, a uskoro im neće biti ni traga!
Slatke kiflice su tako posebna vrsta kolača koji se prave od raznih vrsta tijesta. Vrlo često se takav proizvod priprema s džemom od marelica ili jabuka. I poslužuju ukusnu poslasticu uz topli čaj.
Desert ima ogroman broj vrsta koje se međusobno razlikuju po osnovi za rolanje, kao i po sastavu fila. Istovremeno, svako jelo karakteriše jedinstvena aroma, jedinstven ukus i odlična tekstura.
Apsolutno svako može skuhati tako naizgled jednostavnu, ali nevjerovatno ukusnu poslasticu, čak i bez puno kulinarskog iskustva iza sebe. A sve zato što se pečenje priprema brzo, jednostavno i uz minimalno utrošenih sastojaka.
Ako nikada niste pripremali tako slatko, ali želite to učiniti kako biste razmazili ne samo sebe, već i svoje ukućane nekim ukusnim desertom za čaj, onda ćete na stranici pronaći veliki broj različitih recepata sa fotografijama, gdje su date upute korak po korak kako pravilno kuhati slatke kiflice kod kuće. Probajte, eksperimentirajte s nadjevom za rolat - i sigurno ćete dobiti preukusno ukusan proizvod, koji ćete potom redovno praviti.
Recepti sa fotografijama korak po korak
- Trdelnik
-
Slatka rolada u obliku srca -
Štrudla od jabuka od lisnatog tijesta -
savijača od krušaka -
Štrudla sa višnjama -
Savijača od jabuka -
Rolat sa džemom -
Kovitlac sa jabukama -
Rolat od keksa sa kuvanim kondenzovanim mlekom i orasima
Istorija pečenja
Istorija nastanka pečenja, koje se naziva "slatke kiflice", počela je pre nekoliko vekova. A sve zahvaljujući evropskim kuharima koji su proveli neke kulinarske eksperimente. Kao rezultat toga, uspjeli su skuhati rolnicu sa slatkim nadjevom.
Prema jednoj verziji, opisani proizvod su izmislili Švicarci.
Međutim, u isto vrijeme, rolnice su već bile poznate u francuskoj, njemačkoj i ruskoj kuhinji.Prema drugoj legendi, slatke rolnice su se prvi put pojavile u Francuskoj. Na Božić je bio običaj da se u stan unese ogroman balvan, poškropi ga maslinovim uljem, toplim vinom sa začinima i stavi u zapaljeni dom. Krajem devetnaestog veka jedan francuski poslastičar odlučio je da napravi tortu u obliku velikog balvana za božićni praznik. I tada je nastala slatka rolnica od keksa koja je bila ukrašena čokoladnom kremom, listićima i pečurkama od kreme i beze.
Riječ "rolna" s francuskog je prevedena kao "zamotati" ili "preklopiti". Upravo ovaj prijevod vrlo precizno opisuje najvažniju karakteristiku ove poslastice, a to je: to je pecivo umotano u obliku cilindra, unutar kojeg se nalazi fil.
Engleska kraljica Viktorija uvela je modu za tako popularne slatke rolnice sa slojevima džema. Tada se u palati ovaj proizvod pripremao skoro svaki dan. Nakon toga, recept za pravljenje rolnica sa slatkim nadjevom stigao je u Australiju.
Danas su slatke rolnice veoma tražene i popularne u većini zemalja sveta. Ovako ukusna, bujna i mirisna peciva vole svi koji su ikada probali opisani proizvod.
Karakteristične karakteristike slatkih rolnica
Karakteristike karakteristika slatkih rolnica direktno zavise od toga koja se baza koristi, kao i od kojih sastojaka se sastoji fil.
Kao što znate, takav proizvod se može pripremiti od različitih vrsta tijesta, i to:
Vrsta testa | Njegove karakteristike |
|---|---|
kvasac | Ako želite skuhati rolat na kvasnom tijestu, tada konzistencija sastava brašna ne smije biti tečna. Testo se mesi ručno. Nadjev se rasporedi po površini razvaljanog tijesta, koje se umota u rolat. U tom slučaju, rubove tijesta treba stisnuti. Međutim, ne biste trebali odmah poslati proizvod u pećnicu. Rolat treba da odstoji tridesetak minuta. |
Ovakvu vrstu tijesta za rolat ne treba potpuno odmrznuti. Poželjno je podlogu malo zagrijati u mikrotalasnoj, kako bi se tijesto lakše razvaljalo. Ako koristite fil od bobičastog voća za lisnato tijesto, onda je najbolje uzeti svježe bobice. Ako uzmete smrznuti proizvod, bobice će pustiti sok tokom pečenja, a kao rezultat toga, proizvod će postati vodenast. Ako uzimate svježe voće, kao što su kajsija, nektarina ili breskva, tada ne morate skidati kožu s njih. Voće samo treba narezati na male komadiće. |
|
keks | Upravo ova vrsta tijesta se često koristi za pravljenje slatkih kiflica, jer se biskvitne torte vrlo jednostavno i brzo prave. Mlade hostese koje nemaju mnogo vremena za složenija peciva prave brze slatke kiflice sa podlogom od keksa. |
Gotovo svi recepti za pravljenje slatkih rolnica sadrže sastojke koji se koriste za pravljenje prazničnih kolača. U ovom slučaju, tijesto za kiflice se natopi nadjevom u obliku džema, džema, marmelade, kreme ili kondenzovanog mlijeka. Osim toga, punjenje može uključivati svježi sir, mak, sušeno voće (na primjer, suhe šljive, suhe kajsije) ili mljevene orašaste plodove.
Već pečeni rolat se odozgo posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.
Ako se ne želite dugo petljati s tijestom, neki recepti predlažu da napravite slatku pita roladu, koja se radi za pet minuta. Nadjev se jednostavno umota u pita kruh i pošalje u hladnjak na nekoliko sati da se natopi. Ovo jelo možete poslužiti uz čaj ili kafu.
Slatku rolat možete napraviti i bez pečenja jela u rerni. Za podlogu se koriste mljeveni keks i kakao prah. Ovo će napraviti čokoladno tijesto. Fil može biti puter sa šećerom u prahu i kokosovim listićima. Gotov rolat se šalje u zamrzivač na trideset minuta. Nakon toga, slatki proizvod se može poslužiti za stolom uz topli čaj.
Turska kuhinja ima i svoje slastice, koje se prave u obliku rolat, a to su saraj baklava (rolna sa sitno iseckanim pistaćima) i lokum, koji je tradicionalno četvrtastog oblika, ali se može i umotati u rolat.
Što se tiče dobrobiti za organizam, onda su, naravno, domaće slatke kiflice mnogo zdravije od onih koje se prodaju u prodavnicama. To je zbog činjenice da proizvođači koji proizvode ove proizvode, u cilju poboljšanja okusa, mogu uključiti različite sintetičke aditive, kao i konzervanse, u sastav proizvoda. Na primjer, rolnica s punjenjem od džema, pripremljena kod kuće, sadržavat će glukozu, koja pozitivno djeluje na moždanu aktivnost.
Međutim, slatki rolat sadrži dosta kalorija, jer je proizvod od brašna. S tim u vezi, ne biste se trebali previše zanositi takvim jelom ako ne želite dobiti višak kilograma.
Tajne kuvanja kod kuće
Tajne pravljenja slatkih rolnica kod kuće prilično su jednostavne i lako se pamte. Kako bi se torte lako umotale, a i desert na kraju bio ne samo sladak, već i ukusan, iskusni kuvari daju dobar, i što je najvažnije, pravi savet.
Dakle, šta treba imati na umu kada pripremate slatku rolnicu:
- Posudu za pečenje prekrijte pergamentom namazanim puterom kako se kolač ne bi zalijepio za dno pleha dok se peče u rerni.
- S obzirom da se biskvit torta peče za nekoliko minuta, morate stalno provjeravati spremnost da biskvit ne zagori.
- Dok se tijesto nije ohladilo, potrebno ga je okrenuti na ubrus i pažljivo ukloniti pergament papir.
- Ako ne želite da rolnica popuca pri savijanju, treba je malo podmazati sirupom ili kafom. Kada se tijesto natopi i postane dovoljno mekano, rolat se može lako umotati u cijev. Ipak, nemojte pretjerivati s tekućinom. U suprotnom, torta može postati mekana i teško se umotati.
- Slatki fil se nanosi na rolat dok je još topao. Nakon što ste fil rasporedili po torti, potrebno je zamotati rolat i sačekati da se proizvod potpuno ohladi. Zatim se površina deserta može ukrasiti bobicama ili voćem.
- Međutim, ako niste imali vremena da umotate tortu u rolat, a već se ohladila, onda nema veze. Biskvit poslati u zagrejanu rernu oko pet minuta. Kolač će ponovo postati topao, kao i mekan i lako se može zarolati.
- Ne umotajte previše čvrsto. U suprotnom, punjenje može jednostavno izaći, a sam desert neće biti dovoljno prozračan.
- Kako bi gotov proizvod izgledao dovoljno uredno i atraktivno, rubovi rolne moraju se vrlo pažljivo rezati oštrim kuhinjskim nožem.
- Ako želite da slatki rolat odiše divnom i bogatom aromom, onda je dozvoljeno u tijesto dodati malo cimeta, vanilije ili narandže.
- Kada se sastavljena rolat potpuno ohladi, može se posuti ili suvim kakao prahom ili šećerom u prahu. Takođe, površina deserta se može preliti glazurom, toplom čokoladom ili fondanom (prvo se mora otopiti).
- Za prelepo dekorisanje rolnice možete koristiti sveže voće ili bobice, kao i šlag.
Međutim, osim kako pravilno umotati biskvitnu tortu u rolat, morate znati i sami da ispečete prozračan i mekani slatki rolat, kako bi rezultat bio savršen desert.
Prvo, u bilo kojem receptu je naznačeno da se brašno mora prosijati barem nekoliko puta sa sitom.
Drugo, jaja moraju biti rashlađena. To omogućava da se bjelanjci bolje tuku.
Treće, rolnica će uvek ispasti prozračna ako pravilno umutite belanca i dodate im sastojke. Proteini se svakako moraju umutiti u čistoj i suvoj posudi. U početku se proteini miješaju pjenjačom na maloj brzini oko par minuta, dok se ne pojavi žuta pjena. Zatim se na minutu masa muti na srednjoj brzini, a nakon toga se režim prebacuje na maksimum i proteini se umućuju do stabilnih vrhova.
Četvrto, tijesto ne voli da se predugo mijesi. Inače, kompozicija neće biti dovoljno bujna.
Peto, prije slanja torte u pećnicu, pećnica se prvo mora zagrijati na sto osamdeset stepeni.
Šesto, dok se biskvit peče, ni u kom slučaju ne treba lagano otvarati rernu. U suprotnom, torta može potonuti. Rolat će biti gotov kada se površina proizvoda pokrije svijetlo smeđom koricom.
Sedmo, gotov vrući biskvit morate vrlo pažljivo izvaditi iz kalupa. Zbog nepravilne ekspozicije, sjaj proizvoda može nestati.
Postoje i neke nijanse u mijesenju tijesta, i to:
- Za slatku rolnicu potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca. Potonji se melju zajedno sa granuliranim šećerom dok masa ne pobijeli i poveća volumen. Proteini, kao što je gore spomenuto, umućeni su do elastične konzistencije.
- Kada su bjelanjci umućeni, dio proteinske mase se mora dodati žumancima i dobro promiješati. Miješajte odozdo prema gore.
- Zatim se u masu od jaja dodaje brašno, ponovo dobro izmiksano, ali ne mikserom, već pjenjačom. Nakon toga, ostatak proteinske mase se unosi u sastav i miješa.
- Ako recept zahtijeva sastojke kao što su vanilin, prašak za pecivo, kakao prah ili škrob u testo, onda se svi ovi proizvodi moraju dodati u brašno.
- Kako se sastav brašna ne bi slegnuo, stručnjaci preporučuju zamjenu 4. dijela brašna škrobom.
- Prašak za pecivo za tijesto se koristi samo ako je u sastavu kolača prisutan kakao ili puter.
- Čim se tijesto zamijesi, sastav se mora odmah sipati u posudu za pečenje i poslati u pećnicu.
S obzirom da nema previše tijesta za slatku rolat i da se sastav brašna sipa na pleh u tankom sloju, kolač se peče prilično brzo. Biskvit će biti gotov za petnaestak minuta.
Ako se striktno pridržavate ovih preporuka, onda ćete sigurno skuhati tako ukusnu, mirisnu i slatku poslasticu da se od nje nećete moći otrgnuti dok ne pojedete posljednji komad.
Na web stranici možete pronaći širok izbor recepata korak po korak sa foto ilustracijama o tome kako kuhati slatke rolnice kod kuće.
Slatke kiflice izgledaju veoma zavodljivo na policama poslastičarnica. Naravno, rolnice iz prodavnice su veoma ukusne, ali domaće će biti sto puta bolje.
Ali kada kod kuće ima pekmeza, nema ništa lakše od pravljenja pekmeza. Da bi biskvit bio sočniji i mekši, preporučuje se da ga natopite slatkim sirupom, a za ukus dodajte malo cimeta, vanile ili korice citrusa. Rolat možete odozgo posuti šećerom u prahu, kokosovim listićima, posuti glazurom ili mamzom ili ukrasiti bobicama, voćem, čokoladnim komadićima.
Rolat sa džemom od kajsija
Zahvaljujući receptu korak po korak, čak i neiskusna domaćica može lako pripremiti takav biskvit.
Sastojci:
3 sirova jaja
1 st. pšenično brašno
1 st. bijeli šećer,
1 st. tečni džem.
kuhanje:
Prvo pripremite testo za biskvit. Uzimamo jaja i odvajamo žumanca od proteina, nakon čega proteine šaljemo u hladnjak na neko vrijeme. Mikserom umutite žumanca i 0,5 šolje belog šećera dok ne nastane glatka bela masa.
Zatim već ohlađene proteine izvadimo iz frižidera i umutimo mikserom, dodajući sav preostali šećer. Čim pjena postane jako gusta, završite sa mućenjem.
Pažljivo pomiješajte umućene bjelančevine sa žumancima i u malim porcijama unesite prethodno prosejano brašno - kašičicom marljivo miješajte tijesto za biskvit. Testo je potpuno spremno, a sada treba ispeći sloj biskvita za rolat.
Preporučljivo je tijesto raširiti na posebnu silikonsku podlogu za pečenje ili na 
pergamentni list, dobro podmazan suncokretovim uljem. Kašikom rasporedimo tijesto i ravnomjerno ga rasporedimo u ravnomjeran sloj (ne deblji od jednog centimetra).
Rernu zagrejemo na 180 stepeni i u nju stavimo pleh sa testom. Biskvitnu tortu pečemo oko 15-tak, možda 20-ak minuta, moramo stalno paziti da ne zagori, već da malo porumeni.
Čim je torta potpuno gotova, izvadimo je iz rerne, a sada moramo delovati veoma brzo, dok se ne ohladi i stegne - savijemo tortu silikonskom prostirkom i ostavimo oko minut. Zatim tortu rasklapamo i namažemo pekmezom od kajsija, nakon čega je ponovo brzo presavijamo, ali sada bez pomoći prostirke.
Rolat možete poslužiti u ovom obliku ili ga ukrasiti. Najčešće se rubovi biskvitne torte prže mnogo jače, pa pažljivo odrežite rubove nožem. Rolat prelijte šećerom u prahu, koji se lako priprema - na laganoj vatri zagrijte 1,5 kašike vode i ¼ šolje belog šećera. Moramo sačekati da se šećer potpuno otopi i smjesa počne ključati, uz stalno miješanje glazure da šećer ne zagori. Glazuru je potrebno malo ohladiti, a zatim preliti preko biskvita, čim se glazura potpuno ohladi pobijeliće i pretvoriti se u ukusnu hrskavu.
Biskvit narežemo na komade, prebacimo u prelijepo jelo i možete ga poslužiti na stolu.
Rolat sa džemom i kondenzovanim mlekom
Takav rolat se priprema vrlo brzo, zbog čega je veoma popularan među iskusnim domaćicama, jer se lako može ispeći prije dolaska gostiju, a ne morate provesti pola dana u kuhinji.
Sastojci:
1 st. pšenično brašno
2 sirova jaja
1 st. l. sirće,
1 konzerva kondenzovanog mleka,
0,5 tsp soda bikarbona,
bilo koji džem, šećer u prahu - po ukusu.
kuhanje:
U dubljoj posudi umutite kondenzovano mleko sa jajima, nakon čega ubacite sodu, prethodno ugašenu u sirćetu. Sada u smjesu dodajte prosijano brašno, sve dobro izmiješajte.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite na tijesto. Do tog vremena rerna treba da se zagreje na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa testom i pecite kolač dok ne bude potpuno pečen.
Čim kolač porumeni, izvadimo ga iz rerne i nožem zarežemo po obodu, nakon čega pažljivo skinemo sloj pergamenta. Kolač namazati džemom i umotati u rolat.
Sada rolnicu rasporedite na pripremljeno jelo i pospite sa malom količinom šećera u prahu. Čim se rolat malo ohladi, iseći ga na male porcije i može se poslužiti uz čaj.
Rolat od kvasca sa džemom
Ovaj recept će biti malo komplikovaniji od prethodnih i odgovaraće iskusnijim domaćicama, 
koji znaju da rade sa kvasnim testom.
Sastojci:
500 g mlijeka
100 g bijelog šećera
800 g pšeničnog brašna,
300 g margarina,
1 kesica kvasca (suhi)
1 tsp fina sol.
kuhanje:
Prvo uzmite mlijeko i malo ga zagrijte da bude sobne temperature. Čim se mlijeko zagrije dodati mu šećer, dodati kvasac i ostaviti da naraste.
Margarin prethodno izvadimo iz frižidera da malo omekša. Meki margarin pomešati sa brašnom i malo posoliti - sve dobro izmešati. 
Sada sjedinimo smjesu brašna i kvasca - umijesimo homogeno tijesto. Zatim tijesto ostavimo neko vrijeme da se dobro diže, nakon čega ga razvaljamo u tanak sloj, namažemo sa malom količinom margarina i savijemo u kovertu. Ponovo razvaljajte tijesto i ponovite ovaj postupak tačno tri puta.
Na kraju testo razvući, namazati marmeladom, pa zarolati, pokriti čistim peškirom i ostaviti da odstoji. Čim se proizvod digne, premažite ga jajetom i stavite 15, možda 20 minuta u rernu zagrejanu na 220°C.
Slatka rolnica sa džemom
Takav se desert priprema prilično brzo i bit će prekrasan ukras za svaku proslavu.
Sastojci:
1/2 st. bilo kakav džem,
1 sirovo jaje
½ st. kajmak
200 g putera
2/3 st. bijeli šećer,
2.5 st. pšenično brašno.
kuhanje:
Na sto prvo prosijte brašno, pa dodajte omekšali puter i šećer - utrljajte rukama. Zatim uvodimo kiselu pavlaku i sirovo jaje, dobro umesimo homogeno testo.
Gotovo tijesto razvaljamo u tanak sloj, nakon čega ga po vrhu premažemo bilo kojim džemom i pažljivo umotamo u rolat. Rolat odozgo namažemo umućenim jajetom i stavimo u zagrejanu rernu, pečemo dok proizvod ne poprimi tamno smeđu boju, ali je pri tome važno stalno paziti da rolat ne pregori.
Rolat sa džemom od malina
Ova rolnica se priprema veoma lako i svideće se ne samo deci, već i odraslima koji vole slatko.
Sastojci:
1 st. bijeli šećer,
4 sirova jaja
2 žlice. l. krompirov skrob,
1 st. prosijano brašno,
¼ tsp soda bikarbona,
bilo koji džem - po ukusu,
limunov sok ili sirće (za gašenje sode).
kuhanje:
Prethodno ohlađena jaja umutiti sa jednom čašom šećera, pa u smesu dodati skrob i ponovo sve dobro umutiti.
Prosejati brašno kroz sito, pa ga dodati u testo. Sodu gasimo limunovim sokom ili sirćetom i unosimo u tijesto - treba dobiti tijesto homogene konzistencije.
Podmažite lim za pečenje margarinom ili puterom, a zatim na njega izlijte gotov proizvod. 
testo i zagladiti kašikom. Važno je paziti da sloj tijesta ne bude deblji od dva centimetra, inače će biti vrlo teško zarolati rolat.
Rolat pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta. Gotov kolač namazati džemom i pažljivo umotati u rolat, ostaviti da se malo ohladi, a zatim podrezati ivice, iseći na porcije i možete poslužiti.
Rolat sa džemom od višanja
Rolat pripremljen po ovom receptu ispada neobično nježan i ukusan, osim toga, može se peći ne samo u pećnici, već i u sporu štednjaku.
Sastojci:
100 g putera,
200 g mlijeka
100 g bijelog šećera
2 sirova jaja
1 st. pšenično brašno
1 prstohvat soli
1 st. l. kvasac (suhi)
vanilin, džem - malo, po ukusu.
kuhanje:
Prvo, od navedenih komponenti, umijesimo homogeno tijesto, nakon čega ga stavimo na toplo mjesto sat i po i čekamo da naraste.
Gotovo tijesto stavite na sto, prethodno posuto malom količinom brašna, i razvaljajte ga u ne baš debeo sloj (oko 1 cm). Zatim tijesto namazati džemom od višanja (potrebno je koristiti džem bez koštica) i pažljivo ga umotati u rolat.
Podmažite posudu multivarka sa malom količinom ulja i stavite rolat u nju. Sada zatvorite zdjelu multivarka i uključite način grijanja na 15 minuta. Zatim se uključuje režim “Pečenje” i pečemo rolat 60 minuta, nakon čega okrenemo rolat i ostavimo još 20 minuta da ravnomjerno porumeni sa svih strana.
Ovu rolnicu možete poslužiti sa šlagom ili sladoledom, ispada veoma ukusno.
Sastojci:
6 čl. l. bilo kakav džem,
¾ st. pšenično brašno
1 tsp ekstrakt vanilije,
0,5 st. bijeli šećer,
3 sirova jaja.
kuhanje:
Prvo uključite rernu, jer treba da se zagreje na 200°C. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje
U činiji stavljenoj na vodeno kupatilo umutite jaja, posolite, pošećerite i ostavite pet minuta. Zatim izvadite posudu iz kupke i mikserom mutite smjesu dvije minute.
U smjesu dodajte vanilin, kao i prosejano brašno i sve dobro izmiješajte - trebalo bi da dobijete homogeno tijesto koje se sipa u kalup obložen pergamentom i poravnava kašikom.
Kolač pecite 15 minuta, dok kolač ne porumeni i ne počne da zaostaje za zidovima forme.
Novi list pergamenta posuti sa malo šećera i na njega prebaciti tortu, ostaviti oko pet minuta da se malo ohladi.
Kolač namazati bilo kojim džemom (poželjno je da džem ne bude pregust), a zatim pažljivo umotajte tortu u rolat. Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti pergament koji se postepeno odvaja od torte.
Neposredno prije serviranja, rolat se posipa šećerom u prahu i isječe na porcije.
Curd rol sa džemom
Takav rolat ispada vrlo nježan, mekan i bukvalno se topi u ustima, osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu.
Sastojci:
Za test:
100 g svježeg sira,
1 sirovo jaje
100 g putera,
1 tsp soda bikarbona,
1 st. pšenično brašno
1 st. l. bijeli šećer.
Za punjenje:
1 st. l. bijeli šećer,
150 g svježeg sira,
džem - malo, po ukusu.
za puder:
šećer i susam.
kuhanje:
Prvo morate samljeti svježi sir i zamijesiti homogeno tijesto od svih komponenti. Gotovo tijesto razvaljajte u tanak sloj i pospite ga sodom. Testo pretvorimo u rolat i ponovo ga razvaljamo u obliku pravougaonika, nakon čega ga namažemo džemom.
Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir sa šećerom (obični šećer možete zamijeniti tekućim medom). Na džem premazamo fil, uz blago povlačenje sa ivica testa.
Testo umotamo u rolat i stavimo u posudu za pečenje. Rolat po vrhu pospite malom količinom susama i šećera, ali ovo po želji možete i izostaviti.
Rolat pečemo u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, nakon čega pustimo da se ohladi, izvadimo iz kalupa, stavimo na tanjir, isečemo na male komadiće i možete poslužiti na stolu.
Dobija se vrlo ukusna kombinacija takve skute sa kondenzovanim mlijekom, može se poslužiti sa sladoledom. U tom slučaju preporučljivo je koristiti sladoled, sladoled sa aromama može da ubije ukus same kiflice.
Korisni savjeti profesionalnih kuhara:
Ako se koristi recept s tijestom od kvasca, treba imati na umu da se vruće mlijeko ne može uzimati, jer u tom slučaju kvasac neće pokrenuti proces fermentacije. Zato je neophodno koristiti mleko sobne temperature;
Kada pečete biskvit rolat, veoma je važno da ga ne preterate u rerni, inače će torta ispasti veoma suva i teško ćete je zarolati. Vjeverice treba staviti u frižider na pola sata, jer se ohlade mnogo bolje i brže muću. Biskvit će biti potrebno umotati dok je vruć.
Sačuvajte ovaj odabir u svojoj kuharici. Recepti su odlični i definitivno se isplati!
1. Rolat keksa
Sastojci
✓ 1 kašika. Sahara
✓ 1 kašika. jogurt
✓ vanilin
✓ 1 kašičica soda
✓ 1,5 st. brašno
✓ džem za podmazivanje.
Kuvanje
1. Uključiti rernu, obe tene, 300 stepeni, pustiti da se zagreje, ali za sada..
2. Umutiti jaja sa secerom i vanilijom, dodati jogurt, prvo umutiti sodu, pa dodati brasno, testo je tecno, sipati..
3. Lim za pečenje prekrijte papirom ili namašćenim paus papirom i izlijte testo, naginjući pleh, rasporedite ga po celom plehu.
4. Stavite pleh u rernu, u sredinu i pecite 7-8 minuta, dok ne porumene.
5. Uklonite i okrenite ružičastu stranu na vlažnu krpu.
6. Skinite tkaninu.. pospite rolnu prahom. Glavno da uvek ispadne brzo :) Dok gosti peru ruke, već je u rerni.. Istina, nisam probala druge nadjeve, osim džema, možda možete probati kuvano kondenzovano mleko.
2. Zarolajte za 5 minuta
Sastojci
✓ 1 banka kondenzovanog mleka
✓ 1 čaša brašna
✓ 0,5 kašičice sode
Kuvanje
1. Pomiješajte sve sastojke.
2. Testo izliti na pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite 5-7 minuta u zagrejanoj rerni.
Fil - bilo koja krema, džem, pasta od čokolade i orašastih plodova.
3. Rolat od oraha i jabuke za 10 minuta
Sastojci
Za test:
✓ 4 kašike brašna
✓ 4 kašike šećera
✓ 0,5 kašičice praška za pecivo
Za punjenje
✓ 4 jabuke
✓ 2 kašike šećera
✓ vanilin
✓ 100 gr orašastih plodova, bilo kojih, ja imam orahe, izmrvila sam ih oklagijom.
Kuvanje
1. Narendati jabuke, dodati šećer, vaniliju, orahe, staviti u pleh obložen papirom za pečenje, zagladiti.
2. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli do vrhunca (kod mene 1 minut). Žumanca umutiti 1-2 minuta, dodati šećer i umutiti još 1-2 minuta.Postepeno umiješati brašno sa praškom za pecivo,pa lagano umućeno bjelanca.Tijesto staviti u pleh preko mase od jabuka i orašastih plodova. .
3. Peći 15 minuta na 180 stepeni.
4. Zatim pažljivo okrenite pleh sa gotovim biskvitom na čist peškir na stolu, napunite.Brzo skinite papir za pečenje i umotajte peškirom u rolat.Ja sam umotala bez peškira. Smiri se. I u hladnoj zimskoj večeri, uživajte uz vruće mirisne nego!
4. Zarolajte za 7 minuta
Sastojci
✓ 5 supenih kašika Sahara
✓ 5 supenih kašika brašno
✓ 5 supenih kašika mlijeko u prahu
✓ 1/3 kašičice soda (ugasite sirćetom)
✓ prstohvat soli
Kuvanje
1. Uključiti rernu, temperatura je 220 stepeni. U njega odmah stavite pleh namazan uljem – trebalo bi da bude vruć. Zamesiti testo za biskvit.
2. Umutiti jaja sa šećerom, postepeno dodavati prosijano brašno, mleko u prahu, so i ugašenu sodu. Izlijte tijesto na pleh i pecite tačno 5 minuta.
3. Izvaditi iz rerne, odmah premazati bilo kojom marmeladom, džemom ili džemom i zarolati rolat dok je vruć.
4. Ostavite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.
5. Rolat za čaj za 6 minuta
Sastojci
✓ 55 g brašna
✓ 55 g šećera
✓ prstohvat soli
✓ 2 kašičice brašno
✓ 5 kašika. l. džem
✓ šećer u prahu
Kuvanje
1. Prvo treba pomešati prva četiri sastojka, pa dodati dva jaja i sve dobro umutiti u homogenu masu.
2. Pripremite pleh, stavite papir za pečenje i namažite ga suncokretom ili puterom. Po njemu ravnomerno rasporedite testo i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
3. Pecite samo 6 minuta, dok vrh torte ne porumeni.
4. Paralelno sa pečenjem kolača stavite metalnu šerpu na vatru, u nju sipajte džem i lagano zagrejte. Inače, džem može biti bilo šta, ali posebno je pogodna jagoda. Ali ovo je stvar ukusa za svakoga.
5. Dakle, sklonite džem sa vatre i izvadite kolač iz rerne. Skinite papir i jednu stranu namažite toplim džemom, umotajte u rolat i obilno pospite šećerom u prahu.
6. Ostavite da se ohladi i možete napraviti čaj!
6. Zarolajte bez pečenja za 5 minuta
Sastojci
✓ 3 pakovanja običnih jubilarnih kolačića (30 kolačića),
✓ 1 pakovanje sirne mase (ako ne želite da bude preslatka, uzmite uobičajenu, bez punila),
✓ 2 čaše mlijeka,
✓ 1 domaća čokolada ili glazura (brže sa čokoladom)
Kuvanje
1. Stavite prvi sloj kolačića na čistu plastičnu vrećicu. Prije toga, kolačiće umočite u vruće mlijeko.
2. Jedan sloj je 15 kolačića. Gornja polovina skute, zatim još jedan sloj keksa i opet svježi sir. Pakovanje uzimamo sa obe strane i sve okrećemo u rolat. Kolačići će omekšati i ne bi se trebali lomiti.
3. Ali i ako pukne, nema veze, rolat preliti otopljenom čokoladom uz dodatak male količine mlijeka.
4. Alternativno, rolat možete ukrasiti komadićima čokolade. Rolat stavimo u frižider i nakon 3-4 sata biće gotov. Obično ga pravim uveče, a ujutru ugađam ukućanima “pečenjem”.
Prijatno!
