Čuveni Snickers bar probali su svi bez izuzetka. Na osnovu toga je izmišljena zanimljiva torta, koja nije ništa lošijeg ukusa. Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu, a najpopularniji je klasična verzija desert. Ali ništa manje poznata je prozračna Snickers torta, u čijoj se pripremi koristi beze. Morat ćete potrošiti dosta vremena na kuhanje, ali rezultat će biti toliko nevjerojatan da će odrasli i djeca biti oduševljeni tako ukusnim jelom koje se topi u ustima.
Razmotrimo korak po korak i sa fotografijom kako napraviti Snickers tortu u "vazdušnoj" verziji prema dva recepta.
Snickers sa beze
Pozivamo vas da pripremite Snickers tortu sa beze, koja svojim sastojcima podsjeća na popularni bar. Dezert je baziran na poznatom biskvitu od "kuvana čokolada", koji se sastoji od vlažne porozne mrvice, obogaćene bojom i ukusom čokolade. Pored beze, fil je puter krem sa kuvanim kondenzovanim mlekom, a najvažnija komponenta je pečeni kikiriki.
Kako bi Vama bilo zgodno, priprema deserta je podijeljena na dva dana. Danas možete napraviti beze, što će vam oduzeti najviše vremena, a sutra pečete biskvit, šlag i pravite desert.
Lista namirnica:
za biskvit:
- Pšenično brašno i šećer - po 200 g;
- Kakao prah i biljno ulje - po tri velike kašike;
- Mlijeko - 150 ml;
- Jedno jaje;
- Vanilin šećer - jedna kašičica;
- Prašak za pecivo za tijesto - 2,5 male kašike;
- 100 ml kipuće vode.
- Šećer - 200 g;
- Bjelanjci - tri komada.
Za punjenje:
- Kuvano kondenzovano mleko ( dobra kvaliteta) - staklenka;
- Neslani kikiriki - 250 g;
- Maslac - 180 g.
Za čokoladni ganache:
- Krema (30% masti i više) - 200 ml;
- Tamna čokolada - dvije pločice od po 100 g.
Za pripremu impregnacije za biskvit:
- Voda za piće i vrhnje - po 5 velikih kašika.
Nudimo Vama korak po korak recept"snickers cake".
- Prije svega, krenimo s kuhanjem beze. Bjelanjke ohlađene u frižideru umutite u pjenastu pjenu. Postepeno sipajte šećer, ne prekidajući rad miksera. Trebalo bi da dobijemo zgusnutu bujnu masu. Pravilno umućene vjeverice trebaju biti u nepomičnom stanju ako je posuda nagnuta;
- Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i na njemu označimo krug. Da biste to učinili, stavite oblik ili ploču na pergament (po mogućnosti promjera 22 cm) i zaokružite ga olovkom. Papir premažemo puterom i stavimo umućene proteine. Smjesa se mora ravnomjerno rasporediti i ne prelaziti granicu kruga;
- Beze pečemo 2-2,5 sata na temperaturi od 110-120 stepeni. Nakon pečenja mora se ohladiti.
Šema za pečenje biskvita za tortu:
- Pripremimo biskvit "čokolada na kipuću vodu". Brašno je potrebno prosijati sa praškom za pecivo i kakao prahom i pomešati sa običnim i vanilin šećerom;
- U drugoj posudi umutite svježe jaje da dobijete veliku količinu pjene. Ovdje ulijte biljno ulje i mlijeko, malo umutite;
- U nekoliko koraka sipajte mešavinu suhih sastojaka u tečne komponente, a sa svakim pristupom mikserom miksajte masu do glatke. U isto vrijeme, trebali bismo imati vrlo gusto tijesto sa nijansom čokolade;
- Zatim prelijte kipućom vodom i odmah umutite našu masu mikserom. Dobivena smjesa će biti vrlo tečne konzistencije s mjehurićima po cijeloj površini;
- Kalup prečnika 22 cm namazati puterom i u njega uliti testo. Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta. Odredimo spremnost našeg jela. Da biste to učinili, stavite šibicu ili ražanj u njegovu sredinu. Ako izađu suhi, bez ljepljivog tijesta, onda je naše remek-djelo spremno;
- Proizvod ohladimo i režemo po dužini na kolače iste debljine.
Proces punjenja:
- Kuvanje kikirikija. Da biste to učinili, ispržite ga i očistite. A ako već imate gotov proizvod, preskočite ove korake. U velikom tiganju, orašasti plodovi se izlažu u jednom sloju, odležavaju na maloj vatri 10 minuta. U isto vrijeme, moraju se stalno miješati;
- Ohlađene i oguljene orahe stavljamo u blender. Vrlo male komade nije potrebno praviti - potrebno nam je samo nekoliko okreta noža (2-3). Uopće ne možete koristiti blender, već orahe stavite u čvrstu vrećicu i lupkajte oklagijom;
- Umutiti mekani puter za kremu dok ne postane pjenasto;
- U smjesu dodajte kuhano kondenzovano mlijeko i umutite dok ne postane glatka.
Sakupljanje domaća torta snickers:
- Prvu čokoladnu tortu stavljamo na veliku ravnu posudu. Da se natopi, gustu pavlaku razblažite sa malo vode i ravnomerno izlijte podlogu torte. Ako nemate kreme pri ruci, uzmite bilo koji sirup. Možete koristiti pomiješanu kafu sa konjakom ili rumom;
- Odvojite ¼ kreme sa puterom da premažete stranice torte. Ostatak mase podijeliti na pola i jednu polovinu ravnomjerno rasporediti na donju tortu;
- Na sloj kreme staviti dio orašastih plodova;
- Zatim rasporedite beze. Pažljivo rasporedite drugi dio kreme, trudeći se da ne slomite lomljivu tortu. Sipamo kikiriki;
- Na vrh stavimo drugi komad biskvita, natopimo ga. Ako je meringue ispuzao izvan ruba torte, višak odrežite nožem. Strane naše hrane premažemo kremastim ostacima, poravnamo kulinarskom lopaticom;
Pravljenje čokoladnog ganachea:
- Pokrijmo naš proizvod debelim slojem ganachea, tada će se "Snickers" pokazati kao "najčokoladniji". Za to nožem isjeckajte čokoladice na vrlo male komadiće, stavite ih u duboku posudu;
- Zagrijemo masne kreme do vrućeg stanja, dodamo ih čokoladnim komadićima;
- Brzo mijesimo našu smjesu pjenjačom dok se čokoladne „krhtice“ potpuno ne istopi i dobije se homogena kompozicija. Pripremljenu masu ohladiti. Ako je tečan, stavite ga u frižider dok se ne zgusne i postane poput kreme;
- Premažite gustu čokoladnu smjesu u debelom, "velikodušnom" sloju preko vrha i sa strane torte. Zagladite lopaticom. Preostale orašaste plodove treba položiti na vrh kao ukras;
- Stavite naše jelo u frižider na 3-4 sata, a zatim ga izvadite, narežite na porcije i poslužite.
Ovo konditorsko čudo pružit će vam neuporedivo zadovoljstvo kombinacijom šik okusa čokolade, ogromne količine ukusnih orašastih plodova i nevjerovatnog beze.
air snickers torta
Još jedna varijacija Snickersa sa beze. Neverovatno je ukusno, ali u isto vreme brzi desert, koji je toliko jednostavan za pripremu da se svaka domaćica može sama snaći. Krajnji rezultat je ukusna poslastica koja se trenutno topi u ustima. A velika veličina torte sigurno će zadovoljiti prijateljsko društvo.
trebat će vam:
Za test:
- 6 žumanca;
- Šećer - 1,5 šolje;
- Omekšani margarin - 250 g;
- Majonez - jedna velika kašika;
- Soda gašena limunovim sokom - mala kašika;
- Brašno - 3 šolje;
- Vanilija.
Za proteinsku masu:
- 6 vjeverica;
- 2 šolje šećera.
- Maslac - pakovanje od dvije stotine grama;
- Kuvano kondenzovano mleko - tegla.
3 velike kašike seckanih orašastih plodova i glazura za dekoraciju. Može se praviti po bilo kom receptu. Najlakši način da ga skuvate je da otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
Recept za air snickers tortu je sljedeći:
- Žumanca izmrvite sa šećerom, dodajte brašno i dodajte ostale sastojke. Zamesiti mekano testo, podeliti ga na tri loptice i staviti u frižider na pola sata;
- Pripremimo proteinsku masu. Umutiti vjeverice u jaku pjenu, uz postepeno dodavanje šećera;
- Sada uzmite jednu lopticu tijesta i rukama je rasporedite na pleh. Ispada velika pravokutna torta;
- Na njega rasporedite trećinu proteinske mješavine i razmažite je kašikom da dobijete „kovrčava“ stanje. Pečemo na niskoj temperaturi (oko 140-150 stepeni) pola sata;
- Koristimo i ostatak tijesta - ispadnu tri kolača;
- Pravimo kremu. Uputstvo je jednostavno: umutiti puter sa kondenzovanim mlekom;
- Na prvi pecivo namažemo ½ dijela kreme, prelijemo velikom kašikom seckanih orašastih plodova. Isto uradite i sa drugim pecivom;
- Na treću tortu na haotičan način nanesite glazuru i pospite orasima;
- Preporučljivo je da naše remek-djelo stavite u hladnjak preko noći da se dobro natopi, a ujutro samo prste polizate.
Snickers tortu kod kuće nije teško napraviti. Ali vaše domaćinstvo će biti fascinirano i oduševljeno tako divnim proizvodom i tražit će od vas da ga kuhate iznova i iznova.
Video: Recept za Snickers Air Cake
Kuvanje kolač Air Snickers- recept sa slikom korak po korak:
Prvo pripremite tijesto. Najlakši način da to uradite je sa procesor hrane. Ako ga nemate, onda tijesto kuhajte ručno, samo pokušajte djelovati što brže, jer ako se puter počne topiti tokom miješenja, gotovi kolači će ispasti čvrsti, a ne mrvičasti. Dakle, u posudu ugradite mlaznicu sa metalnim nožem i u nju sipajte prosijano brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Uključite procesor na 7-10 sekundi da se sastojci dobro izmiješaju.
U suvu smjesu dodajte hladne komade. puter.
Uključite kombajn i usitnite puter sa brašnom 40-60 sekundi do finih mrvica.
Dodati tri žumanca i takođe brzo promešati.
Ako su mrvice dovoljno suhe da se još ne drže zajedno, dodajte kiselu pavlaku ili ledenu vodu. Ali imajte na umu, budući da je brašno svuda različito po kvaliteti, a i žumanca se mogu značajno razlikovati po veličini, možda će vam trebati više ili manje kisele pavlake (vode), pa je dodajte u malim porcijama (po 1 kašičica), stalno provjeravajući konzistenciju testo.
Na kraju treba da dobijete mokru mrvicu koja se lako skuplja u grudvicu.
Dobijenu mrvicu izvadite iz posude i sakupite rukama u jednu grudvicu. Dobiveni kolobok od tijesta dajte kvadratni oblik i položite ga na list pergamenta.
Testo razvaljajte u pravougaoni sloj debljine oko 4 mm i veličine 27x36 cm.U ovom obliku ostavite testo u frižider na 15-20 minuta.
U međuvremenu, vodite računa o proteinima. U čistu i suvu činiju sipajte tri bjelanjka. I umutite ih mikserom dok ne dobijete laganu i pjenastu pjenu.
Bez isključivanja miksera, u malim porcijama dodajte sitni granulirani šećer i umutite bjelanca do stabilne, guste i sjajne mase.
Razvaljano testo izvaditi iz frižidera i staviti na pleh. Po tijestu u ravnomjernom sloju rasporedite umućene bjelanjke.
Stavite pleh u rernu i pecite Air Snickers tortu prvo na 170 C 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 110 C i sušite tortu još 30 minuta, za to vreme meringue treba da bude potpuno suv, pa se fokusirajte ne samo na vrijeme, već i na stanje beze. Gotova torta Izvadite iz rerne i prebacite na radnu dasku ili rešetku da se potpuno ohladi.
Pripremite kremu za tortu. Mekani puter mutite mikserom 2 minute dok ne postane pjenast. Dodajte mu kuvano kondenzovano mleko.
I umutite kremu dok ne postane glatka. Krema je spremna!
Takođe, da biste sastavili Air Snickers, trebat će vam seckani kikiriki. Da biste ga brzo i lako samljeli, stavite ga u čvrstu vreću i prošetajte po vrhu oklagijom. Vrlo male komade nije potrebno postići.
Takođe napravite glazuru od čokolade. Crnu (ili mliječnu) čokoladu izlomiti na komadiće (kako bi se čokolada brže otopila), ulijte vrhnje i dodajte komadić putera.
Ovu mješavinu peći u mikrovalnoj pećnici 20-25 sekundi (snaga mikrovalne pećnice 600W). Izvadite ga i snažno miješajte dok ne bude potpuno glatka. Ako se odjednom čokolada nije potpuno otopila, zagrijte glazuru još 5-7 sekundi i dobro promiješajte.
Sada je sve spremno za sklapanje Air Snickers torte. Ohlađenu tortu obrezati (prilikom pečenja se beze može malo "zamutiti" po ivicama), premjestiti obrezke u posudu i lagano isjeckati rukama, rubove torte možete posuti dobijenom mrvicom.
Podijelite tortu na tri jednaka dijela, kao što je prikazano na fotografiji.
Na posudu nanesite tanak sloj kreme (pomoći će da se kolač "zalijepi" za posudu) i rasporedite prvu tortu.
Nanesite sloj kreme na vrh.
Na kremu pospite polovinu mljevenog kikirikija.
Spatulom ili lopaticom utisnite orahe u kremu.
Rasporedite drugu tortu.
Takođe ga premažite kremom, pospite preostalim mljevenim kikirikijem i utisnite u kremu.
I na kraju poslažite posljednju tortu.
Rubove torte premažite ostatkom kreme i pospite mrvicama.
1 tbsp Prebacite glazuru u kesu (opciono) i ostatkom prekrijte tortu. Usput, ako se glazura u trenutku nanošenja jako smrzla, zagrijte je 5-7 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Općenito, Air Snickers torta je već spremna i, po želji, više je ne možete ukrašavati.
Ali ako pravite tortu za praznična trpeza, onda vam savjetujemo da izdvojite još nekoliko minuta i učinite ga "pametnijim". Da biste to učinili, stavite malu količinu cijelog kikirikija i marshmallowa na glazuru koja se još nije stvrdnula.
A na vrhu sve prelijte rešetkom odložene glazure.
To je sve. Cake Air Snickers je spreman!
Ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati i neposredno pre serviranja ukrasite listićima sveže mente.
Ovako torta izgleda:
Sigurno će u vašoj porodici biti sladokusaca, spremnih za ukusnu slatku tortu i počistiti kuću, brzo uraditi domaće i zavrnuti policu u kupatilu. Kako razmaziti svoju porodicu da ispadne ukusno, zadovoljavajuće, jeftino u smislu sastojaka, a da vam ne treba puno vremena? Predlažemo da ispečete Air Snickers tortu, čija receptura ispunjava sve gore navedene parametre.
Ovo je iznenađujuće lagan, mekan i brz za pripremu. Ima prijatan ukus orašastih plodova, sloj beze se topi u ustima. "Air Snickers" će donijeti istinski užitak sladokuscima koji vole slatko.
Sastojci za tijesto
Dakle, pripremamo Air Snickers, sastojci za njega su jednostavni i jeftini, što je dobra vijest. Odmah napominjemo da će za pravljenje ove torte biti potrebno dosta jaja. Konkretno, za test će biti potrebno šest komada. Samo žumanjci će ići u podlogu za tijesto, u kolače.
Također će vam trebati:
- brašno - tri čaše (200-250 grama po čaši);
- vanilin - jedna vrećica;
- prašak za pecivo - jedna kašičica;
- majonez (može se zamijeniti masnom kiselom pavlakom) - jedna supena kašika;
- margarin (može se zamijeniti puterom) - 250 grama.
Meringue
Meringue se priprema kao i obično, miješanjem bjelanjaka i granuliranog šećera. Za ovaj kolač će biti potrebno osam proteina i dvije čaše šećera.
sastojci za kremu
Kao što znate, ako slojeve torte ne premažete nekom vrstom kremaste podloge, onda će ispasti suh i neupadljiv po ukusu. Stoga ćemo za Air Snickers tortu koristiti 500 grama visokokvalitetnog kondenzovanog mlijeka i tri stotine grama putera. Možete koristiti obično kondenzovano ili kuvano mleko. Kako vam se više sviđa.
Čokoladna glazura
Šta je torta bez ukusne čokoladne glazure? "Air Snickers" nije bio izuzetak. Za čokoladnu glazuru trebat će vam pet kašika nemasne kisele pavlake i čokoladica od sto grama. Poznavatelji savjetuju korištenje visokokvalitetne tamne čokolade, sadržaj kakaa bi trebao biti najmanje 72%.
Na čokoladnu glazuru tortu ćemo posuti mljevenim orasima. Za prskanje, možete uzeti orasi, kikiriki ili bilo koji drugi orašasti plod koji volite kod kuće. Ukupna masa orašastih plodova treba da bude najmanje 1,5 šolje. Standardna čaša koja se često koristi u receptu je 200 grama.
Priprema tijesta
Prva stvar s kojom biste trebali početi pripremati bilo koju tortu je, naravno, tijesto. Da biste pripremili tijesto, trebate uzeti prostranu posudu u kojoj će biti zgodno miješati prave sastojke a zatim umesiti dobijenu masu.
Dakle, kako kuhati "Air Snickers"? Počinjemo s tijestom za kolače - ovo je osnova. U pripremljenu činiju ili šerpu sipajte šećer i izbijte šest žumanaca kokošja jaja. Pomiješani žumanjci sa šećerom trebaju imati bjelkastu nijansu, zatim se pravilno i dovoljno dugo muću. Bjelanjke preostale nakon odvajanja žumanca možete staviti u hladnjak na neko vrijeme. Tako će se kasnije bolje i brže umutiti tokom pripreme beze.
Margarin ili puter treba prethodno izvaditi iz frižidera da se kad se malo otopi sobnoj temperaturi. Ako nemate vremena za to, onda možete koristiti vodeno kupatilo ili mikrovalna pecnica. Ali prirodno odmrzavanje ulja je praktičnije i ispravnije.
U umućenu proteinsku masu dodajte omekšali margarin, majonez. Dobro promiješajte. Nakon toga u posude dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Poznavaoci savjetuju da jednu čašu brašna ostave u rezervi. Koristan je ako je tijesto previše tekuće ili za miješenje mase na površini za sečenje. Ako niste pronašli prašak za pecivo, uvijek ga možete zamijeniti običnim soda bikarbona. Samo što se prvo mora ugasiti sirćetom ili sok od limuna.
Nakon što su svi sastojci dodani, tijesto se može mijesiti na površini za sečenje. Tu nam dobro dođe čaša brašna koju smo unaprijed ostavili. Pospite sto sa malo brašna, rasporedite testo i počnite da mesite. Kada podloga dobije željenu gustu konzistenciju, treba je podijeliti na dva ili tri dijela (u zavisnosti od veličine kolača koje ćete peći). Svaki komad umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Priprema proteinske mase
Dok se tijesto peče i stigne u frižider, možete početi sa pripremom beze. Torta "Air Snickers", čiji recept nudimo, nemoguća je bez proteinske baze. U nekim receptima postoje jednostavno kolači premazani kremom i posuti mljevenim orasima. Ali takav kolač se više ne može zvati "Air Snickers". Nemojte biti lijeni u pripremi kolača. Uklanjanjem jednog sastojka nećete dobiti rezultat koji ste očekivali. Ne isecajte stihove iz kuvarske pesme.
Dakle, od proteina ćemo skuhati beze koje čamimo u frižideru i čekamo na krilima. Dodamo im granulirani šećer i umutimo mikserom. Kako bi proteini bili elastičniji te se lakše i brže tukli, stručnjaci savjetuju korištenje par žličica limunovog soka. Ali ako u kuhinji nije bilo limuna, onda možete i bez njih.
Priprema kreme
Krema za ovu tortu se takođe priprema mikserom. Otopljeni puter stavite u posude i postepeno dodajte kondenzovano mleko. Krema treba da bude gusta. Ako uzmete obično kondenzirano mlijeko, krema će se pokazati vodenastim. Da biste to izbjegli, možete uzeti kuhano kondenzirano mlijeko ili u uobičajeno dodati malo kakao praha. Uz to, krema će dobiti ugodnu smeđu nijansu i bit će malo gušća.
Priprema čokoladne glazure
Čokoladna glazura u Air Snickers torti je još jedna važan detalj. U posebnoj posudi treba da razbijete čokoladicu. Na šporet se stavi mali lonac vode, na vrh se stavi činija sa čokoladom. Pokušajte da ne sipate previše vode, biće potrebno dosta vremena da proključa, a čokoladi će trebati duže da se otopi.
Kada čokolada postane tečna, možete joj dodati kiselu pavlaku. Za miješanje nije preporučljivo koristiti mikser. Ne trebamo gusta krema, ali je neophodan tečni "umak" koji će teći oko torte sa svih strana. Silikonskom lopaticom pomiješajte sastojke za glazuru.
Pečenje
Pospite pergament (papir za pečenje) na pleh ili namastite biljno ulje bez mirisa. Pripremljene loptice od tijesta vadimo iz frižidera i svaku dovoljno tanko razvaljamo. Testo rasporedimo na lim za pečenje, na njega stavimo impresivan sloj proteinske baze (meringue) i pečemo u rerni. Trebalo bi da je prethodno zagrejano na 160 stepeni. Na ovoj temperaturi kolač beze treba peći 10-15 minuta. Zatim se preporučuje smanjenje temperature u rerni na 100-110 stepeni kako bi se beze osušio. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
U nekim receptima savjetuje se da kolači dođu sa ugašenom pećnicom još pola sata. Ako nemate vremena za ovo, ne morate. Ali ako postoji privremena rezerva, onda nemojte zanemariti savjet. Zapamtite: bez obzira koju opciju odaberete, na sljedeću fazu pripreme - nanošenje kreme i glazure - treba preći samo ako se torta dovoljno ohladila.
Montaža torte
Kada su sva dva ili tri kolača gotova, možete nastaviti sa završnom montažom posude. Na prvu tortu premažite kremom beze i pospite mljevenim orasima. Zatim prekrijemo drugom tortom i izvršimo iste manipulacije. Zadnju tortu preliti na kremu čokoladna glazura i ukrasite orasima.
Prema preporukama iskusne domaćice, takav kolač ne treba odmah jesti. Da bi stekla potreban bogat ukus, treba da dohvati i natopi se. Da biste to učinili, savjetuje se da tortu stavite u hladnjak na 12 sati, a najbolje na jedan dan.
Slažete se kada tražite željeni recept, preporuke iskusnih domaćica su važan aspekt pri odabiru jela. Zato smo vam predložili da danas napravite Air Snickers tortu, čije su recenzije izuzetno pozitivne. Čovek ga voli zbog svog izuzetnog ukusa orašasto-čokoladne boje. Drugi pripremaju ovo jelo zbog okusa beze poznatog iz djetinjstva. Drugi pak kažu da je Air Snickers lud ukusan desert, koji se jede u jednom dahu. Probajte i skuvajte ovo kulinarsko čudo, ugodite sladokuscima u svom domu.
Vazdušna torta "Snickers" veoma je slična istoimenoj pločici. Takav desert lako je pripremiti kod kuće od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Kolač ima izražen ukus i aromu kikirikija, hrskav je i mrvljiv. Vrijeme kuhanja: 1,5 sat za pečenje kolača, 30 minuta za formiranje torte. Pripada tipu pijeska.
Za pripremu testa potrebno je:
- Vrhunsko pšenično brašno. - 1,5 šolje;
- Šećer - 455 grama;
- Majonez - 10 grama;
- Margarin sa udjelom masti od 72% - 135 grama;
- Pileća jaja - 3 komada;
- Vanilin šećer - 10 grama;
- Soda bikarbona - 1 kašičica.
Za kremu pripremite:
- Kondenzirano mlijeko (kuvano) -400 ml;
- Maslac - 200 grama;
- Pečeni kikiriki - 200 grama.
Proces kuvanja:
Prvo pripremimo tijesto za Snickers tortu:
- Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Da biste to učinili, sipajte protein u tri odvojene posude, koje bi trebale biti iste veličine, a žumanjke stavite u veliku zdjelu;
- Proteine stavljamo u frižider;
- Žumanjke umutite pjenjačom i dodajte im pola čaše šećera;
- Miješajte dok se šećer skoro potpuno ne otopi u žumancima. Dobivena masa bi trebala postati bijela;
- U umućena žumanca dodajte majonez;
- Margarin izvadimo iz frižidera i ostavimo da malo omekša;
- U žumanca sa šećerom dodati omekšali margarin i dobro izmiješati;
- Da biste uklonili suvišne inkluzije, brašno prosijte kroz cjediljku u margarin sa žumancima i šećerom i žlicom umiješajte tijesto;
- Kada tijesto postane dovoljno mrvljivo, mora se nastaviti mijesiti, ali uz pomoć ruke;
- Gotovo tijesto treba biti homogeno i plastično;
- Testo podeliti na tri jednaka dela. Trebali bi biti potpuno isti, pa je najbolje provjeriti njihovu težinu na maloj kuhinjskoj vagi;
- Stavite testo u frižider na pola sata.
Priprema kreme:
- Maslac izvadimo iz frižidera i pustimo da se otopi;
- Kuhamo kondenzovano mleko. Da biste to učinili, napunite teglu vodom tako da je potpuno prekrije i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Ne preporučuje se predugo kuhanje kondenzovanog mlijeka, jer to može učiniti pregustim;
- U ulje sipajte kondenzovano mleko i umutite kašikom;
- Zatim nastavljamo tući već uz pomoć miksera, isprva na maloj brzini, ali postepeno se mora povećavati, 10 minuta.
Pečemo osnovu za Snickers tortu:
- Uzimamo okrugli oblik za buduću tortu i obložimo ga pergamentnim papirom;
- Proteine vadimo iz frižidera, gde se hlade 20 minuta;
- Jedan od njih sipajte u posudu miksera i umutite u bijelu i čvrstu masu;
- U protein dodajte 70 grama šećera i nastavite da mutite;
- Jedan dio tijesta stavimo na pergament papir, poravnamo;
- Na tijesto izlijte proteine umućene sa šećerom i stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni 30 minuta;
- Isto ponavljamo sa preostala dva dijela tijesta i proteinima;
- Ohladite kolače sa glazurom.
Formiramo gotovu tortu:
- Pažljivo položimo prvu tortu na formu;
- Tortu premažemo kremom i posipamo pečenim kikirikijem;
- Ponavljamo postupak sa ostatkom kolača.
Gotov kolač je posut kikirikijem, a kako bi još više ličio na Snickers, može se preliti otopljenom čokoladom.
Savjetujemo vam da pročitate:
Okus najpoznatijih čokoladna pločica-kockica, koji ima dosta kikirikija i debeo - debeo sloj čokolade, oličen je u ovom desertu. Pet opcija za pravljenje Air Snickers torte precizno će prenijeti njegovu posebnost.
Karakteristični okusi svjetski poznate čokolade ogledaju se u bogatstvu dva sloja kreme i tri keksa, ukrašena debelim slojem čokoladne glazure.
trebat će vam:
- 200 g putera;
- 130 g brašna;
- dva jaja;
- jedna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- 200 g krekera;
- 200 g kikirikija;
- 180 g šećera;
- pola kašičice sode.
tehnologija:
- Za testo za biskvit Odvojite bjelanca i tucite ih 5 minuta. Zatim pažljivo dodajte šećer. Da bi umućena pjena bila jaka i ne bi pala, potrebno je na samom početku mućenja u proteine dodati mali prstohvat soli.
- Uvodimo žumanca i nastavljamo da mutimo desetak minuta.
- Nakon što masa postane gusta, dobije bijelu boju i glatku, bujnu teksturu, sipajte sodu ugašenu sirćetom, limunovim sokom ili kipućom vodom. Možete koristiti prašak za pecivo, dovoljne su 2 kašičice.
- Mešajući postepeno dodavati pšenično brašno. Ako je prethodno prosijano, testo obogaćeno kiseonikom će ispasti prozračnije i bujnije. Može se miješati kašikom ili mikserom. Kada koristite potonje, vrijeme mućenja neće biti duže od pola minute.
- Izlijte tijesto u nauljeni kalup. Peći 1 sat na 200 stepeni. Da se gotov biskvit ne bi slegao, rernu ne smete otvarati 15 minuta nakon završetka pečenja.
- Kolač izvadimo iz kalupa i ostavimo preko noći da se ne bi raspao tokom rezanja.
- Za pripremu kreme kikiriki pržite u tiganju bez ulja dok se ne pojavi prijatna boja i miris. Stalno miješajte da ne zagori.
- Ohladiti, oguliti, trljati kikiriki dlanovima.
- Kreker razbijemo ili ga uvaljamo oklagijom pravo u vrećicu.
- Umutiti kondenzovano mleko sa omekšalim puterom, pomešati sa kikirikijem i komadićima krekera. Ako krema postane mekana, stavite je u frižider.
- Biskvit presečemo na tri dela i nastavljamo sa sastavljanjem torte. Polovinom kreme premazati donje i srednje torte. Gornji kolač preliti čokoladnom glazurom od otopljene čokolade i putera. Možete ukrasiti sve strane ili preliti samo vrh da se formiraju mrlje od čokolade. Po želji ukrasite kikirikijem ili šećerom u prahu.
Gotov kolač stavite u frižider. Što duže stoji, bolje će se natopiti i imati bolji ukus.
Kuvanje sa beze
Torta Air Snickers sa beze od biskvitnog tijesta priprema se u roku od 7,5 sati, izgleda prezentabilno i vrlo sličnog okusa svom čokoladnom paru.
trebat će vam:
- 100 g brašna;
- 5 jaja;
- 4 bjelanjka;
- 430 g šećera;
- 200 g putera;
- 200 g kikirikija;
- 1 st. kašika kukuruznog škroba;
- 1 st. kašika kakao praha;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- prstohvat vanilina;
- 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.
tehnologija:
- Za beze tortu umutiti 250 g šećera sa 4 bjelanjka u čvrst snijeg. Pleh obložite papirom za pečenje i premažite bjelanjkom u obliku kruga. Pečemo do kraja.
- Za pripremu biskvitnog teksta odvojite bjelanca od žumanaca i umutite ih sa 90 g šećera do stabilne pjene.
- Posebno umutiti pet žumanaca sa istom količinom šećera i 50 g putera.
- Sjediniti proteinsko-žumančanu masu i dodati brašno pomešano sa skrobom, vanilijom i praškom za pecivo.
- Testo izlijte u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
- Biskvit ohladite, prerežite na dva dela i potopite u šećerni i vodeni sirup.
- Za pripremu kreme umutite 150 g omekšalog putera sa konzervom prokuvanog kondenzovanog mleka.
- Polovinu biskvita premažite polovinom kreme, obilno pospite dijelom kikirikija, prethodno isprženog i izgnječenog oklagijom.
- Pokrijte beze tortu, premažite preostalom kremom, pospite orasima.
- Sa drugom polovinom biskvita sve lagano pritisnite.
- Prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite kikirikijem.
Ostavite u frižideru za impregnaciju, vreme - 3 sata.
Od peskanog testa
Domaća torta se pravi od uobičajenih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji.
trebat će vam:
- tri čaše brašna;
- šest jaja;
- 250 g margarina;
- 200 g putera;
- 3,5 šolje šećera;
- jedna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- 1 kašičica sode;
- 1 kašičica majoneza;
- aroma vanilina;
- orasi.
tehnologija:
- Za prhko tijesto Odvojite žumanca od belanaca i umutite ih sa 1,5 šolje šećera.
- Uvodimo, miješajući, omekšali margarin, gašeni sok, vaniliju, brašno i majonez.
- Mesite mekano testo, podeliti na tri dela i ostaviti u frižideru 30 minuta.
- Bjelanjke umutiti u jaku pjenu i u tankom mlazu sipati 2 šolje šećera.
- Izvadite testo iz frižidera. Prvi dio tanko razvaljamo, na njega rasporedimo 1/3 proteinske mase i pravimo vrhove, prelazeći žličicom gore-dolje po površini.
- Pecite u rerni 30 minuta na 160 stepeni.
- Ponavljamo iste korake sa drugom i trećom tortom.
- Za kremu umutite puter sa kondenzovanim mlekom.
- Prvu tortu premažemo polovinom kreme, pospimo orasima. Isto radimo i sa drugom tortom. Gornji kolač preliti otopljenom čokoladnom glazurom i posuti orasima.
Torta od prhkog tijesta odlična je ideja za svečanu trpezu ili vikend čajanku sa cijelom porodicom.
Sa čokoladom i kondenzovanim mlekom
Za pripremu torte s okusom čokoladice trebat će vam malo vremena i najjednostavniji set sastojaka:
- 300 g šećera;
- 250 g brašna;
- 250 g putera;
- 150 g kikirikija;
- tri jaja;
- jedna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- 200 g čokolade.
tehnologija:
- Odvojite bjelanca od žumanaca i ohladite.
- Žumanca samljeti sa 125 g putera, dodati pola čaše šećera, prosijano brašno. Sve izmešati i staviti u frižider na 30 minuta.
- Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite ohlađeno tijesto.
- Bjelanjke umutiti sa drugom polovinom šećera dok ne bude čvrsta i rasporediti po tijestu.
- Peći sat vremena na 160 stepeni.
- Gotovo tijesto podijelite na tri torte.
- Pripremite kremu od umućenog putera i kuvanog kondenzovanog mleka. Premažite ih po kolačima i pospite pečenim kikirikijem.
- Napunite tortu otopljenom čokoladom. Pospite preostalim orašastim plodovima.
- Ostavite da odstoji preko noći u frižideru.
