Najpotpuniji opis: Lazzat salata čajanka recept za naše voljene čitatelje.

Predstavljamo vam recept za novu i zanimljiva salata. Kuvaćemo ga sa govedinom koju ćemo pržiti u soja sosu. Zahvaljujući tome, salata će dobiti neverovatan ukus i posebnu aromu. I u salatu ćemo dodati paradajz sopstveni sok, koji su ubrani za zimu po receptu sa našeg sajta.

Potrebni proizvodi

• govedina - 0,2 kg
• krastavci - 120 gr
• paradajz u sopstvenom soku - 150 gr
• korijander
• zeleni luk
• korijander
• beli luk - 1 češanj
• biljno ulje
• umak od soje

Počnimo da kuvamo

1. Meso operemo i narežemo na tanke trakice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Isecite oguljeni beli luk.
2. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju popržite govedinu. Zatim dodajte beli luk. Lagano propržiti i preliti pripremljenim lukom, začiniti začinima.
3. Izmrvite paradajz do pirea i sipajte u meso. Dodajte soja sos i promešajte. Nastavljamo da sve zajedno krčkamo još 5 minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
4. Krastavac narezan na trakice. Stavite u činiju i dodajte prženo meso. Sve pomiješamo. zeleni luk iseći na dugačke trakice, dodati ostalim sastojcima. Rukama kidamo cilantro u salatu. Sve promešajte, stavite na tanjir za serviranje i poslužite.

Prijatno!

SASTOJCI

• 100 g patlidžana
• 80 g paradajza
• zelje (cilantro, menta)
• 60 g slatkog čili sosa
• 5 g susamovog ulja
• 2 žlice. l. skrob
• soli po ukusu
• ulje za duboko prženje

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Korak 1

Patlidžan narežite na krupnije komade, posolite i ostavite da odstoji 2-3 minute, a zatim ih uvaljajte u škrob i pržite dok se ne stvori korica

Korak 2

Posebno nasjeckajte paradajz, cilantro i mentu, začinite susamovim uljem i slatkim čili sosom. Dodajte hrskavi patlidžan, promiješajte, pospite sjemenkama.

Recept dao šef kuhinje restorana "Začini i radosti" Sergej Kondratiev

vrijeme kuhanja

Poteškoće pri kuvanju

Tehnologija

Prilika

Ručak, večera

Uređaj

pan

Izvor

Ako primijetite grešku ili nepreciznost, molimo vas da napišete komentar, mi ćemo svakako odgovoriti.

Ključne riječi 1 1

POVEZANI MATERIJALI

Lazzat - jednostavno ali gurmanska salata od mesa i povrća. Posebno se ističe svježe začinsko bilje i povrće delikatnog ukusa pržena teletina. Ova salata se može pripremiti i bez mesa.

Lazzat je jedna od najukusnijih uzbekistanskih salata.

• Porcije: 2
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Lazzat salata sa teletinom

Od zelenila je bolje uzeti nekoliko perja zelenog luka i grančicu cilantra.

kuhanje:

1. Meso narežite na tanke trakice i pržite dok ne promijeni boju.
2. Beli luk nasjeckajte, a luk narežite na tanke kolutiće.
3. U lagano prženu teletinu dodati beli luk. Kada zamiriši meso začinite začinima i dodajte luk.
4. Na kraju dodati paradajz, sos i korijander.
5. Krastavci narezani na trakice.

Kada se meso ohladi, pomešati ga sa svim sastojcima. Zeleni luk narežite na dugačko perje, cilantro - trgajte rukama.

recept za lazzat od povrća

Ovo je vegetarijanska verzija salate. Koristi se povrće koje je svima poznato, ali kulinarskom preradom dobija novi ukus.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• soja sos - po ukusu;
• cilantro - 1 grančica;
• kukuruzni skrob - 1 kašika. l.;
• puter.

kuhanje:

1. Patlidžan narežite na poluprstenove ili trouglove. Prije prženja uvaljajte u kukuruzni škrob. Pržite u jednom sloju da sve kriške imaju isprženu koricu. Rasporedite tako da uklonite višak masnoće.
2. Preostalo povrće narežite na kriške. Paradajz možete ostaviti svjež ili pržiti na ulju koje je ostalo od prženja patlidžana.
3. Skinite listove sa cilantra.
4. Pomiješajte sve sastojke. Napunite sosom. Po želji možete dodati malo mljevenog bijelog luka i poprskati salatu limunovim sokom za svjetliji ukus.

Pročitajte također: Cezare dijetalna salata recept

Ova salata sa mesom je posebno dobra. Ali možete ga jesti samo tako, sa komadom crnog hleba. Jelo treba odmah pojesti, ne vrijedi ga dugo čuvati u hladnjaku.

Lazzat sa sirom

Pod ovim imenom postoji još jedna salata čiji je glavni sastojak sir.

Sastojci:

• sir - 150 g;
• šipak - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• kopar - mala gomila;
• maslinovo ulje- ukus.

kuhanje:

1. Sir i povrće narežite na kockice.
2. Procedite beli luk kroz prese.
3. Rastavite šipak na zrna.
4. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu maslinovim uljem.

Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ove lagane salate posebno su ukusne u vrućim danima.

Vrijeme za pripremu: 35 min.

1. Teleće meso narežite na male trakice

2. Luk narezan na polukruške

3. Nožem izgnječiti režanj belog luka i sitno njegov mod

4. U prethodno zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite meso

5. Mesu dodati iseckan beli luk

6. Nakon što malo prodinstate, dodajte luk, dodajte začine
7. Nakon što malo prodinstate, dodajte paradajz i soja sos

8. Dinstati 5 minuta i dodati korijander

9. Dok se meso hladi, narežite krastavce na trakice

10. Narežite krupnije zeleni luk

11. Rukama krupno natrgajte zeleni cilantro

12. U činiju stavite krastavce, meso, zelje i dobro promešajte

13. Salata je gotova! Prijatno!

Jizzakh. Danas je Juma - petak. To znači da idemo u gazdu, odnosno u kupatilo. Mi imamo takvu tradiciju. To su različite tradicije. Neko ide u kupatilo jednom godišnje, 31. decembra, a mi idemo svakog petka. U blizini hotela je i gama, ali je nekako neupadljiva, skučena, stara, pa mi više volimo novu. Ništa da mu gazi kilometar i po, pa čak i dva. Izgrađena je između starog i novog grada. Evo nas u 9 ujutro. Pješice, uzevši dvije unaprijed kupljene flaše votke. Sve su to tradicije. Možda glavna prednost novog kupatila nije čak ni u njegovoj prostranosti i novosti, već u činjenici da se u blizini nalazi čajdžinica - rajsko mjesto. A vlasnik čajane je mađioničar u smislu pravljenja damlame. Možda je ovo odredilo naš izbor jednom za svagda.
Vlasnik čajane počinje pripremati damlamu. Da bi to učinio, uzima kotao od 5 litara i:

Pročitajte također: Recept za salatu od rakova sa krastavcima i pirinčem

1. 100-150 g masnoće repa (može se zamijeniti biljnim uljem)

   3-4 kom. paprika

   1-2 glavice belog luka (najbolje mladog)

   ziru (može biti mljeveni korijander)

Stojimo rame uz rame i posmatramo, jer je sam proces, tokom kojeg se vlasnik čajanke pretvara u kaskadera, nezaboravan. Vrijedi vidjeti. I on nareže masnu repnu masnoću na tanjire i s njima položi dno hladnog kotlića (ako nema masnog repa, onda će pomoći biljno ulje, koje samo treba pokriti dno).



Zatim narežite luk na pola prstena. Štoviše, to radi jedva primjetnim pokretima i na težini. To je zaista vještina! Na masnoću u tankom sloju rasporedite manji dio nasjeckanog crnog luka.



Meso, narezano na sitne komade, polaže se na luk. Stavlja rebra koja naiđu sa kosti dolje. Ovaj sloj lagano posolite i dodajte začine: kim i mljevenu crvenu papriku.



Na vrh ide ostatak crnog luka. On će igrati glavnu ulogu. Meso leži jastuk od luka i obilno prekriven lukom odozgo, prokuhaće se u soku luka i postati neopisivo ukusan i mekan.



Temelji su postavljeni, a sada kuhar dorađuje ostalo povrće. Krugovi šargarepe stavljaju sljedeći sloj.



Na njemu - bugarski biber, narezan na kolutiće.



Sada dolazi paradajz, takođe isečen na krugove. Pospite malo soli, bibera i kima.



A sada čudan korak: radnik u čajdžinici odvaja cele listove od viljuške kupusa i njima pokriva sve što se već nalazi u kotliću. Ispada nešto poput omota. Prvi put kada je ugledao naše zaobljene oči, objasnio je da će na vrh ići sloj krompira. „Znaš li krompir? Krompir i paradajz ne mogu biti zajedno. Krompir neće imati dobar ukus."



Pa, evo, i na kupus, majstor stavlja krompir narezan na kriške.



Sada sloj raznog nasjeckanog zelenila, par mahuna ljuta paprika i glavicu belog luka. Češnjak se u takvim slučajevima čisti jednostavno: uklanja se gornji sloj ljuski, a donji se odreže tako da glavica ostane netaknuta i da se ne raspadne. Sol, biber, kumin.



I opet je sve pokriveno listovi kupusa kao i prvi put. Nakon što je napravio ovaj asortiman povrća i mesa, vlasnik čajane stavlja kotao na vatru, pokriva ga poklopcem sa odvrnutom drškom, da bude siguran, stavlja krpu na rupu od drške i stavlja teret na vrh - tegla od tri litra sa vodom.



Stojimo. Čekamo. Znamo da nam treba još 15-20 minuta. Za to vreme u kotliću će ključati tečnost koju će povrće pustiti. Unutra, sokovi će teći odozgo prema dolje, natapajući one slojeve koji su ispod. I tako do samog dna. Vrenje će se dobro čuti. A onda je zaguglalo, para i zapanjujući mirisi su izlazili ispod poklopca. Čajničarka uklanja skoro svu vatru ispod kotla, ostavljajući samo malo. Na šporetu je to ekvivalentno tome da smo vatru sveli na minimum. Sada će proći dva sata i čudesno jelo će biti spremno.

Konačno je došlo naše vrijeme. Istekla su dva sata predviđena za kuvanje. Radnik u čajdžinici skida teret s poklopca, zatim skida sam poklopac, pokrije kotao ljaganom, kako u Uzbekistanu zovu veliko jelo, i spretnim pokretom okreće cijelu strukturu. Evo je, željena damlama u svom svom sjaju svjetluca i lebdi na tacni. Vlasnik čajane donosi nam ga u dastarkhan zajedno sa kolačima. Kašika sa gorućom damlamom leti u usta. Osećanja neopisiva!



1. Kupujte na FindMeals

Za pripremu će vam možda trebati:

Način kuhanja:

← Povratak na jednostavne recepte za salate

Ako vam se svidio ovaj recept, ocijenite ga ili podijelite sa prijateljima. Bićemo vam veoma zahvalni.

• Procjena
• Dijeli
• da dobijem kod
• Greška!
• Pečat

Kada patlidžani koštaju oko 50 rubalja na tržištu, morate ih kupiti. Napravite od njih kavijar, ajap-sandalovinu, pržite u krugovima ili ispecite na pola. A od njih možete napraviti i salatu sa pikantnim orijentalnim sosom ili originalnim prilogom uz meso. Općenito, patlidžan glavni proizvod kasno ljeto i ranu jesen. Ali morate znati kako se nositi s tim. Dva glavna problema s patlidžanima su to što su gorki i upijaju ulje poput sunđera. Stoga se pri prženju niskokalorični patlidžani pretvaraju u samo masnu visokokaloričnu bombu. Mi vam kažemo kako to spriječiti. Dijelimo i zanimljive autorske recepte ako su nekome dosadili patlidžani prženi sa bijelim lukom:

Trikovi za kuvanje patlidžana

Sa njihovim poslovne tajne dijeli sa AiF-Kitchen Viktor Apasiev, šef kuhinje restorana Tarantino i lanca kafića Rukkola:

• Da bi patlidžani bili hrskavi i sočni, potrebno ih je dobro pohati. Skrob i brašno se uzimaju u jednakim omjerima, a kriške se vrlo čvrsto zamotaju.
• Prženje patlidžana nema smisla, oni će biti kiseli.
• Grill tiganj će vam pomoći da se borite protiv upijanja ulja patlidžanima. Premaže se bukvalno sa par kapi ulja, na njemu se prže patlidžani.
• Drugi način da napravite patlidžane bez ulja je da ih jednostavno ispečete. Najbolje od svega - cijeli.
• Samo ruski mali patlidžani su gorki. Sada na tržištu ima mnogo uvoznih, ne zahtijevaju dodatne manipulacije, namakanje u slanoj vodi. Uvozni patlidžani su mekši od naših, ali i veoma ukusni.

Fotografija: Restoran "Kinesko pismo"

100 g patlidžana

75 g paradajza

20 g cilantra

3 g belog luka

15 g kukuruznog škroba

300 g biljnog ulja

za sos:

70 g slatkog i kiselog čili sosa

2 g tamnog soja sosa

5 g laganog soja sosa

5 g sosa od ostriga

10 g cilantra

Korak 1. Patlidžan oguliti, iseći na trouglove, navlažiti vodom i uvaljati u kukuruzni skrob.

Korak 2. Pržite u woku na biljnom ulju na temperaturi od 300 stepeni dok ne postanu hrskave.

Korak 3. Narežite paradajz na kriške. Poparite vrelim uljem od prženih patlidžana.

Korak 4. Stavite paradajz i patlidžan na tanjir.

Korak 5. Sitno nasjeckajte cilantro, pomiješajte sve sastojke za dresing i cilantro, dodajte u salatu i promiješajte.

Korak 6. Prije serviranja dodajte sitno nasjeckani cilantro i bijeli luk.

Recept Ismaila Gunduza, šefa kuhinje Bardak kafea

Fotografija: Kafić "Bardak"

50 g goveđeg mesa

30 g krastavca

30 g patlidžana

10 g orasi

svježi cilantro

Sol i papar

Za dekoraciju:

10 g sirtaki sira

60 g paradajza

3 g bosiljka

Za sos (za 1 porciju - 1-2 kašike):

100 g šampinjona

205 ml maslinovog ulja

50 g crnog luka

40 g paradajza

20 g šećera

80 ml balzamiko sirćeta

Korak 1. Odlupamo govedinu, dodamo sol, biber, maslinovo ulje, mariniramo 20-30 minuta.

Korak 2. Oguljene dunje umotamo u foliju, pošaljemo u rernu, zagrejanu na 220 stepeni, 10-15 minuta. Dunja treba da postane malo mekana. Režemo slamu.

Korak 3. Meso ispecite na žaru narezano na trakice.

Korak 4. Krastavce narežite na trakice, orahe nasjeckajte.

Korak 5. Patlidžan narežite na kriške, samo tri, svaka teška oko 10 g

Korak 6. U zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju popržite kriške patlidžana po 1 minut sa svake strane. Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Cool.

Korak 7. Pomiješajte dunju sa krastavcima, orasima, cilantrom, majonezom i solju i biberom.

Korak 8. Narežite paradajz na kriške, samo tri kriške, po 20 g.

Korak 9. Stavite bosiljak na tanjir u redu, a na vrh kriške paradajza.

Korak 10. Stavite salatu na patlidžan i uvijte je u kolutiće, stavite na paradajz.

Korak 11. Pripremite sos. Luk i šampinjone očistimo, nasjeckamo. Rezali smo paradajz. U većoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, šampinjone i sol. Kuvajte na laganoj vatri dok luk ne omekša. Ulijte balzamiko sirće, dodati paradajz, šećer. Hajde da prokuvamo. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 12 Ukrasite svaki rolat paradajzom i kockom sira. Prelijte chutney sosom.

Patlidžan "Puchholia"

Recept Mamiya Jojua, šefa kuhinje restorana "Kazbek"

Fotografija: Restoran "Kazbek"

90 g patlidžana

80 g roze paradajza

10 ml maslinovog ulja

60 g pucholia sira (mrvljeni mladi sir sa mentom)

20 g Gebzhalia sosa*

sjemenke nara

Svanska sol

Korak 1. Patlidžan i paradajz narežite na krugove.

Korak 2. Patlidžan posolite, ostavite da odstoji 10 minuta, pa ispecite sa obe strane na gril tiganju.

Korak 3 Izvadite sjemenke iz paradajza.

Korak 4. Narendajte sir.

Korak 5. Okrugli tiganj od livenog gvožđa rasporedite u slojevima: patlidžan, paradajz, sir, patlidžan, paradajz, sir.

Korak 6. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 10-15 minuta.

Korak 7 Gotov obrok prelijte sosom po rubovima i ukrasite sjemenkama nara

*Gebzhalia - gruzijski užina sa sirom. Sos za njega se pravi od matsonija, mente, protisnutog belog luka, crvene paprike i korijandera.

Recept Elene Nikiforove, šefa kuhinje restorana Shinok

Fotografija: Restoran "Šinok"

250 g patlidžana

50 g ađike (paradajz, začinsko bilje, beli luk)

Korak 1. Stavite patlidžan u posudu za pečenje, stavite u rernu zagrejanu na 180° oko 20 minuta (patlidžan treba da omekša).

Korak 2. Uklonite koru sa gotovog patlidžana, ostavljajući rep.

Korak 3. Napravite rez u sredini patlidžana, dodajte adjiku u udubljenje i pospite solju oko ivica.

Korak 4. Prilikom serviranja ukrasite buketom zelenila (peršun, kopar i cilantro).

Recept Dmitrija Eremejeva, glavnog kuhara restorana Turandot

Foto: Press služba restorana Turandot

150 g goveđeg mesa

10 g kinoe

10 g ljutog miso sosa

15 g kečapa

5 g šećera

40 ml pilećeg bujona

5 ml biljnog ulja

Chilli

40 g patlidžana

Šalot

Potočarka

Rosemary

Korak 1. Isperite govedinu, narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Korak 2. U mljeveno meso dodajte žumanca, sol i biber. Oblikujte meso u okrugli odrezak.

Korak 3. Kuhajte kinoju.

Korak 4. Sitno nasjeckajte luk, dinstajte dok ne porumeni. Dodajte ljuti miso, kečap, šećer, pileći bujon i prokuvajte do željene konzistencije. Dobijeni miso sos ostavite sa strane.

Korak 5. Isecite patlidžan nožem sa obe strane i pržite u dubokom ulju dok ne omekša.

Korak 6. Odrezak ispecite na otopljenom puteru sa maslinovim uljem, pržite na zagrijanom tiganju po 3-4 minute sa svake strane. Meso će biti gotovo kada se ravnomerno zapeče sa obe strane.

Korak 7. Gotov odrezak, kinoju i patlidžan stavite na tanjir. Prije serviranja odrezak treba natopiti puterom.

Recept Jimmy Leeja, kuhara i vlasnika restorana Jimmy Lee

Fotografija: Restoran "Jimmy Lee"

250 g patlidžana

30 g crvene slatke paprike

30 g zelene slatke paprike

20 g belog luka

15 g đumbira

35 g šećera

15 ml laganog soja sosa

5 ml tamnog soja sosa

25 ml pirinčanog sirćeta

5 ml susamovog ulja

Korak 1. Moje patlidžane, očistite, prerežite po dužini na dve polovine. Svaku polovinu prerežite po dužini i narežite na komade širine 2 cm, pod uglom od 45 stepeni.

Korak 2. Slatke paprike (crvene, zelene) operite, izrežite jezgro sa sjemenkama. Režemo na trake širine 1,5 cm, a zatim ove trake na rombove širine 1 cm.

Korak 3. Propržene ili u velikoj količini vrelog biljnog ulja, pržite patlidžan 3-5 minuta (do zlatno smeđe boje), dodajte minut prije kraja prženja Paprika. Izvadite iz friteze, pustite da ulje iscuri.

Korak 4. U vruć vok ulijte biljno ulje, propržite nasjeckani i oguljeni bijeli luk i đumbir. Zatim dodajte malo čorba od povrća, šećer, tamno pirinčano sirće, svijetli soja sos, tamni soja sos i prokuhajte.

Korak 5. U gotov sos dodajte prženo povrće i dinstajte 2-3 minuta dok se sos ne zgusne. Na samom kraju dodajte susamovo ulje.

Korak 6. Gotovo jelo stavite u duboki tanjir.

Hrskavi patlidžani sa ružičastim paradajzom

Recept Maksima Volkova, šefa kuhinje u The Mad Cook

130 g patlidžana

100 g Baku paradajza

1 g susama

Krompirov škrob

Kukuruzni skrob

Šećer u prahu

Za sos

100 g slatko-kiselog sosa

20 g sosa od ostriga

15 g susamovog ulja

20 ml vode

Korak 1. Patlidžan narežite na krupnije komade, marinirajte u soli 5 minuta, isperite so vodom, pa panirajte u krompirov skrob, kukuruzni škrob i šećer u prahu.

Korak 2. Pržite do zlatno smeđe boje. Bacimo ga na salvetu.

Korak 3. Za sos pomiješajte sve sastojke.

Korak 4. Narežite paradajz na krupnije komade, posolite, dodajte sos po ukusu, ukrasite susamom i cilantrom.

Recept Zaze Šengelije, šefa kuhinje restorana Tkemali

Fotografija: Tkemali Restaurant

1 patlidžan

8 g belog luka

130 g mljevenog losa (može se zamijeniti telećim)

70 g biljnog ulja

1 paprika

2 g ljute mljevene paprike

2 čeri paradajza

Korak 1. Uzimamo patlidžan i prepolovimo ga, pečemo u rerni na temperaturi od 200 stepeni (12 minuta).

Korak 2. Narežite luk, bijeli luk, napravite mljeveno teleće ili losovo meso.

Korak 3. Sipajte biljno ulje u tiganj i dinstajte sve dok ne bude kuhano.

Korak 4. Dodajte začine: so i ljutu mlevenu papriku.

Korak 5. Za dekoraciju pecite papriku i cherry paradajz 5 minuta

Korak 6. Na tanjir rasporedimo patlidžane, na njih stavimo mleveno meso, biber i cherry paradajz, pospimo koprom i prelijemo satsibeli.

Salate sa puterom su korak ka zdravlju, i to je istina. Među raznovrsnim salatama moguće je i potrebno u posebnu grupu izdvojiti one pripremljene bez upotrebe majoneze.

Važno je da jelo nije samo ukusno, već i da ne šteti, pa čak i koristi organizmu. Stoga su salate pripremljene od biljnog ulja vrlo popularne.

Osim uobičajenih suncokretovog i maslinovog ulja, možete koristiti i druga ulja - susam, laneno, bučino itd. Oni će salati dati neobične mirisne note.

Tokom posta takođe ne želite da se odreknete ukusne i raznovrsne hrane. I u ovom slučaju, biljno ulje je naš prvi pomoćnik.

Kako kuhati salate sa puterom - 15 varijanti

U ovoj salati pomiješano je sve - i žuto sunce Španije, i blistavo zelenilo njenih polja, i crvena krv, bez koje je borba bikova neizostavna. Uprkos prisustvu pasulja, salata nije teška, ali zaista ukusna i hranljiva.

Sastojci:

• Pasulj iz konzerve - 2 konzerve
• Paradajz - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Crvena slatka paprika - 1 kom.
• Žuta slatka paprika - 1 kom.
• Crni biber - po ukusu
• Vinsko sirće ili limunov sok - pola čaše
• Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. kašike

kuhanje:

Možete uzeti bilo koji pasulj. Ali crvena će biti bolja od bijele, a crna će biti bolja od crvene. Ako ga nađete, onda koristite crni grah. Ovo će salati dodati autentičnost.

Operimo pasulj.

U većoj posudi narežite paprike na srednje (ili malo manje) slamke - uvek raznobojne radi sjajnosti (imamo crvene i žute). Ovdje dodajemo ne baš veliki luk, narezan na pola prstena.

Sipajte povrće u velikim količinama vinsko sirće i ostavite da se marinira nekoliko minuta.

Krastavac i paradajz se nožem pretvaraju u male kockice i dodaju u pasulj.

Za ovih 5-7 minuta naše paprike su uspele da se mariniraju. Ocedite sirće, pa ga takođe dodajte u pasulj.

Dodajte mljeveni crni biber po ukusu.

Začinite biljnim uljem i promiješajte.

Salatu je bolje soliti pojedinačno u tanjiru kako povrće ne bi dalo sok u zajedničkoj posudi za salatu.

Svi ga poznaju i svi ga vole. Posebno je dobar tokom vrućeg ljeta - istovremeno zasićuje i hladi.

Sastojci:

• Paradajz - 4 kom.
• Krastavci - 4 kom. srednja veličina
• Crne masline - 20 kom.
• Bugarski biber - 2 kom. različite boje
• Osušeni origano - 2 kašičice
• Bosiljak za hitnost
• Slatki luk (Jalta) - 2 kom.
• Feta sir - 400 g
• Listovi zelene salate - 2 srednje grozda
• Maslinovo ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Naoružamo se nožem. Krastavac pretvaramo u kuglice, a paradajz i papriku u štapiće.

Luk narežemo na pola prstena.

Salata od listova nežno trgajte rukama.

Sve skupljamo u činiju za salatu za serviranje. Dodajte masline. Posolite i promiješajte.

Pažljivo dodajte sir. Završni dodir - prelijte ulje sa dvije kašičice origana.

Ukrasite i odmah poslužite.

Ovo sjajno sočna salata sigurno će se svidjeti svima - i muškarcima, jer sadrži meso, i ženama, jer u njemu ima vrlo malo kalorija.

Sastojci:

• Kuvani pileći file - 200 g
• Svježi krastavac - 180 g
• Jaja - 3 - 4 kom.
• Zeleni luk - 10 - 20 g
• Sirova šargarepa - 30 - 40 g
• Zrnati senf -1 kašičica
• Maslinovo ulje - 3 kašike

kuhanje:

Skuvajte jaja, ogulite ih, a žumanca jednog ostavite sa strane. Trebaće nam kasnije. Ostatak jaja nasjeckajte rezačem za jaja.

Pileće meso i krastavac narežemo na otprilike iste komade.

Očišćenu šargarepu nožem za povrće narežite na ploške.

Sve stavljamo u činiju za salatu.

Imamo benzinsku pumpu. Da bude posebno ukusno, pomešajte punu kašičicu zrnate senf, so, 3 kašike ulja (najbolje maslinovog, ali može i suncokretovog). Sve sameljite dok ne postane glatko.

Začinimo salatu.

Poseban šarenilo dat će sjeckani zeleni luk, posut po vrhu.

Jela od pasulja su veoma popularna u Gruziji. Stoga se ova salata zove "Tbilisi". Veoma lako za napraviti, ali veoma ukusno. Muškarci ga posebno vole zbog osjećaja sitosti, koji pruža dugo vremena.

Sastojci:

• Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Luk - 2 kom. srednja veličina
• Orasi - 100 g
• Svežanj cilantra ili peršuna
• Bugarski biber - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Paradajz - 300 g
• Kuvano meso - 300 - 400 g
• Maslinovo ulje - 60 - 70 ml
• Bijelo vinsko sirće (6%) - 3 - 4 žlice.

kuhanje:

Pasulj dobro operemo i prebacimo u dublju posudu. Ako imate vremena i želje, pasulj možete i sami skuhati.

Zatim narežite mesnu papriku na uredne trakice i dodajte u pasulj.

Isto radimo i sa paradajzom.

Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove, pošaljemo na ukupnu masu.

Meso skuvano prethodnog dana pretvorimo u slamke, sitno narežemo vezicu cilantra, protisnemo beli luk kroz češnjak i sve to bogatstvo dodamo salati.

Posolite po ukusu.

Vrijeme je za orahe. U suvom tiganju ih osušite do laganog rumenila, ohladite, sitno nasjeckajte nožem i umiješajte u naše jelo.

Dodati preliv, koji je mešavina maslinovog ulja 60-70 ml i 3-3,5 kašike vinskog sirćeta 6%.

Sirće treba uzimati neutralnog ukusa – od belog je vina. Ne balzamiko, ne jabuku, jer. njihov ukus i aroma su mnogo izraženiji i „začepljuju“ salatu

Promiješajte i uživajte.

U ovoj salati pomiješane su gotovo sve dugine boje. Vrlo svijetlo, svečano i ukusno.

Sastojci:

• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• Bugarski biber - 1 kom.
• Masline ili crne masline - 1 konzerva
• Kiseli đumbir - 100 g
• Krastavac - 1 kom. srednja veličina
• Zeleni luk - 30 g
• Kopar - 30 g
• Peršun - 30 g
• Bundevo ulje (možete uzeti maslinovo) - 3-4 žlice.

kuhanje:

Sipajte kukuruz iz konzerve u činiju.

paprika i svježi krastavac pretvoriti u male kockice koje dodamo kukuruzu. Masline sameljite i pošaljite do ukupne mase.

Ukiseljeni đumbir će našoj salati dodati pikantnost. Naseckamo ga veoma sitno.

U salatu dodajte seckano zelje.

Posolite po svom ukusu i dobro promešajte. Prelijte maslinovim ili bučinim uljem.

Služimo na stolu.

Proces kuhanja možete pogledati u videu

Visoko neobična salata sa ukusom za pamćenje. Osim toga, lako se priprema.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 mala glavica
• Crveni kupus - 1 mala glavica
• Kopar - 1 velika grozd
• Nar - 1 kom.
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 4-5 kašika.
• Jabukovo ili vinsko sirće - 4 kašike.
• Beli luk - 2 čena

kuhanje:

U dublju činiju stavite crveni kupus isečen na tanke trakice. Posolimo i, ako je kupus tvrd, zgnječimo ga nekoliko puta rukama da omekša.

Isjeckajte na isti način kineski kupus. Prebacite se na crveni kupus.

Sitno nasjeckajte kopar, pošaljite do ukupne mase.

Očistimo šipak. Odvojite šaku zrna. Zatim ćemo njima ukrasiti naše jelo. Ostatak se šalje u salatu.

Iscijedite bijeli luk.

Posolite malo - samo par prstohvata. Ne zaboravite da je crveni kupus već ranije soljen.

Začinite sirćetom i uljem. Miksamo.

Ukrasite sjemenkama nara i poslužite.

Srdačna salata sa orijentalnim ukusom. Recept Lazzat dolazi iz Uzbekistana. Ova salata će zaista zadovoljiti vaše muškarce. Preporuka za isprobavanje!

Sastojci:

• Teletina - 350 g
• Mali krastavci - 4 kom.
• Paradajz u sopstvenom soku - 350 g
• Cilantro - 1 hrpa
• Luk - 1 glavica
• zeleni luk
• Beli luk - 1 češanj
• Biljno ulje za dinstanje - 100 g + 2 žlice. za punjenje goriva
• Umak od soje- 4 - 5 kašika
• Biber po želji

kuhanje:

Teleće meso (može i goveđe) iseći na tanke trakice. U tiganj sipajte ulje i pržite meso na visokoj temperaturi. Tu dodajemo beli luk zgnječen nožem i luk na pola prstena.

Za pire paradajz iz konzerve dodati soja sos. Dobro promešati i poslati na meso u tepsiju.

Krčkajte 5 minuta, sklonite sa vatre i ostavite sa strane. Pustite da se ohladi.

A mi ćemo se pozabaviti krastavcima - narezat ćemo ih na trakice.

Zatim pomiješajte teletinu sa krastavcima i obavezno dodajte cilantro. Pospite zelenim lukom.

Za sočnost gotovu salatu prelijte sa par kašika biljnog ulja sa crnim biberom i belim lukom.

Laka za pripremu i vrlo originalnog ukusa salata.

Sastojci:

• Cvekla - 500 g
• Feta sir - 250 g
• Peršun - 1 veza
• Sjemenke suncokreta ili bundeve - 50 g
• Maslinovo ulje - 6 kašika
• Limunov sok - 4 kašike
• Med - 2 supene kašike
• Beli luk - 2 čena
• Sol i crni biber - po ukusu
• Origano - 1 prstohvat

kuhanje:

Cveklu unapred skuvati i ohladiti.

Cveklu je bolje da ne kuvate, već je umotajte u foliju i pecite u rerni sat vremena (jedan i po za veći primerak)

Prvo marinirajte feta sir. Da biste to učinili, dodajte 2 kašike sira isečenog na kockice. maslinovo (ili suncokretovo) ulje sa prstohvatom origana:

Zatim okrenite cveklu - ogulite je i pretvorite u kockice srednje veličine. Sitno nasjeckajte peršun i pošaljite u cveklu.

Sada je vrijeme da pripremite preljev. Da biste to učinili, stavite maslinovo ulje u duboku usku posudu, sok od limuna, med, so po ukusu, crni biber, sitno narendani beli luk i umutiti mikserom do stabilne emulzije.

Počnimo sa salatom:

Stavite cveklu na široku posudu za serviranje. Prelijte mariniranim sirom. Dobro se prolijevamo našim preljevom. Tako da je sve natopljeno. A kao ukras - pospite oguljenim suncokretovim ili bučinim sjemenkama.

Ova salata je pogodna za sve koji žele da smršaju. niskokalorično, ukusna salata sve ostalo, kao prava metla, briše nakupljene toksine iz organizma.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 100 g
• Šargarepa - 100 g
• Cvekla - 100 g
• Zeleni - 2 kašike.
• Jabuka (zelena) - 1 kom.
• Celer - 1 rez
• Limunov sok - 1-2 kašike.
• Laneno ulje - 1 kašičica

kuhanje:

Kupus, šargarepu i cveklu narežite na tanke trakice. Stavite u kontejner. Ako je povrće tvrdo, možete ga malo izgnječiti rukama da omekša.

Dodajte stabljiku celera, isečenu poprečno, i sve dobro promešajte.

Na kraju ogulite kožu. zelena jabuka, nasjeckajte na trakice i pošaljite u salatu.

Prelijte prelivom od lanenog ulja i limunovog soka.

Ponovo promiješajte.

Više detalja - na videu

Sada u modi japanska hrana- suši, rolnice itd. Predlažemo da probate salatu sa japanskim ukusom.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 400 g
• Krastavci - 2 - 3 kom.
• Pileća prsa- 100 g
• Jaja - 4 kom.
• Ljuta paprika - 2 kom.
• Zeleni luk - mala gomila
• Soja sos - pola šolje
• Limunov sok - 4 supene kašike
• Susamovo ulje - pola šolje
• Šećer - 4 kašike bez tobogana
• Sjemenke susama

kuhanje:

Za Rusa neobičan sastojak ove salate je palačinka od omleta. Počećemo sa njim.

Dakle, zagrijte tiganj s kapljicom biljnog ulja. Umutite jaja sa prstohvatom soli. Od pripremljene mase ispeći u tiganju 4 omlet palačinke. Dok se hlade, pozabavimo se ostalim sastojcima.

Krastavci, i prethodno kuvana pileća prsa narezana na dugačke tanke štapiće. Izložite u veliku činiju.

Dodamo i pekinški kupus, narezan na uske trake.

Za to vreme naše palačinke su se ohladile. Režemo ih na isti način kao kupus na uske trake.

To je zgodnije učiniti ako palačinku umotate u rolat.

U ukupnu masu dodati sitno iseckane čili papričice i zeleni luk.

Sve za pripremu preljeva neophodni sastojci miješajte u manjoj posudi dok se šećer ne otopi.

Prelijte dresingom i promiješajte.

U suvom tiganju tostirajte semenke susama do zlatno smeđe boje. Pospite ih preko salate.

Uživamo u rezultatu.

Divna zaista hrskava salata oduševit će sve ljubitelje lagana dijeta hrana.

Sastojci:

• Bijela vekna - 200 g
• Pileća prsa - 200 grama
• Sir durum sorte- 200 g
• Slatki luk (Jalta) - 1 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Zelena salata - 1 glavica
• Limunov sok - 2 kašike.
• Biljno ulje - 4-5 kašika.
• Pepper

kuhanje:

Kuvana pileća prsa rukama podijelite na vlakna. Stavite u duboku posudu.

Dodajte nasjeckani krastavac, rendani sir i poluprstenove slatkog luka.

Dodajte listove zelene salate. Treba ih razbiti rukom.

Sve dobro izmešati, dodati krutone iz belog hleba i preliti prelivom. Za pripremu pomiješajte biljno ulje, limunov sok, biber i sol po ukusu.

I isporučujemo odmah.

A evo i video o tome kako pripremiti ovu salatu

Naziv ove salate govori sam za sebe. Pogodan je za sve koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane.

Sastojci:

• Zelena salata - 1 grozd
• Paradajz - 1-2 kom.
• Krastavci - 1-2 kom.
• Kuvana jaja - 2 kom.
• riblje konzerve- 1 banka
• Sjemenke susama
• Laneno ulje

kuhanje:

Položite listove zelene salate na veliku posudu tako da formiraju prekrasne rese po obodu.

Ribi odstranimo kosti, izgnječimo je vilicom i rasporedimo po listovima zelene salate. Bilo koja riba se može koristiti u vlastitom soku. Na primjer, ružičasti losos ili tuna.

Krastavci i paradajz narezani na nasumce. Stavite ih na ribu.

Sledeći sloj su tvrdo kuvana jaja. Oblik reza nije bitan, ne utiče na ukus. Glavna stvar nije premala.

Na kraju salatu posolite, poprskajte lanenim uljem. I po želji posuti susamom.

Salata spremna.

Veoma letnja salata. U sezoni tikvica - samo dar od Boga. Može se jesti i toplo i hladno - ukusno u bilo kom obliku. Probaj.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 1 kg
• Orasi - pola šolje
• Peršun - mala veza
• Beli luk - 2 čena
• Sol - 1 kašičica
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Biljno ulje - 50 ml

kuhanje:

Tikvice narežite na male komadiće. Najpogodnije je ako su to kocke. Ako tikvice nisu jako mlade, tada morate ukloniti kožu s njih i obavezno ukloniti sjemenke.

Dodamo dobijene kockice, promiješamo, odložimo u cjedilo i ostavimo oko pola sata da se posole i daju višak vlage.

U to vrijeme nožem nasjeckajte orahe.

Nakon 30 minuta počinjemo pripremati tikvice za prženje - temeljito ih osušite dok se ne osuše.

Zatim u šerpu sipajte ulje, zagrejte ga do jako toplog stanja. Pržite tikvice u 1 sloju dok ne porumene.

Prženim tikvicama dodajte peršun, nasjeckan orasi. Miksamo.

1 kašiku ulja pomešati sa prstohvatom bibera, dodati 1-2 zgnječena režnja belog luka i preliti salatom.

Za više informacija o pripremi ove salate pogledajte ovdje -

Cezar salatu mnogi vole zbog lakoće pripreme i odličnog ukusa. Predlažem da skuvam jednu od mnogih varijanti ove salate - "Cezar" sa piletinom.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 mala glavica
• Pileća prsa - 300 g
• Krutoni od belog luka - 100 g
• Tvrdi sir - 50 g
• Maslinovo ulje - 150 ml
• Beli luk - 2 čena
• Mljeveni crni biber
• Senf - 2 kašičice bez tobogana
• Jaja - 2 kom.
• Limunov sok - 2 kašike

kuhanje:

Kineski kupus natrgajte rukama na proizvoljne, ali uredne komade. Položite na veliku ravnu posudu u ravnom sloju.

Sledeći sloj se kuva na kockice pileći file. Piletina se ne može samo kuvati, već i pržiti ili peći u rerni.

Sljedeći korak su krutoni od bijelog luka. Možete ih kupiti gotove ili napraviti sami. Za ovo sušeno bijeli hljeb prelivena uljem sa proprženim belim lukom.

Nakon što smo položili krutone, nastavljamo sa pripremom sosa.

U posudu blendera stavite maslinovo ulje, žumanca, senf, limunov sok, beli luk, so i biber. Sve u količinama navedenim u listi sastojaka za salatu. Sve umutiti velikom brzinom do homogene emulzije.

Prelijte našu salatu dresingom.

Pospite naribanim sirom. I brzo poslužite na stolu dok se krekeri ne namoče.

Neobično topla salata. Posebno na mjestu gdje se nalazi u hladnoj zimskoj sezoni. Usput, tabela nestaje prvi.

Priprema se pre serviranja.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 g
• Cherry paradajz - 300 g.
• Sir - 300 g
• Zeleni (kopar, peršun, cilantro)
• Beli luk - 3-5 čena
• Mljeveni crni biber
• Biljno ulje - 50 g

kuhanje:

Sir narežemo na srednje kockice i pržimo ih na biljnom ulju dok ne zlatno-smeđa. Izvadimo sir i na istom ulju pržimo šampinjone. Čeri paradajz prepolovite i rasporedite preko pečuraka. Dodamo sir.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje. Sipajte u salatu.

Začinite solju i začinima. I dok se ne ohladi - na sto.

Više o pripremi ove salate možete saznati ovdje -

Pilav i druga jela orijentalne kuhinje Kulinarski autor nepoznat -

Salata "Lazzat"

Salata "Lazzat"

150 g sira, 2 kašike. kašike pavlake, 2 kašike. kašike puter, 35 g kopra, 2 čena belog luka, 200 g slatke paprike.

Sir dobro sameljite, pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i koprom.

Papriku očistite, isperite, prelijte kipućom vodom. Paprike napunite pripremljenom smesom, ohladite.

Zatim papriku narežite na kriške i poslužite.

Iz knjige Riba - kraljica stola autor Zbirka recepata

Salata Po 400 g konzerve morske alge- 1 glavica luka, 4 kuvana jaja, 300 g kuvane ribe bez kosti, majonez. Crni luk, jaja i ribu sitno iseckati, sjediniti sa kupusom, zaciniti

Iz knjige Ispod votke - 1 autor

Salata Narendati 2 kg crvene cvekle na krupno rendanje, 0,5 kg paradajza, jabuke, slatke paprike, patlidžana propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati 300 ml biljnog ulja, so, ljutu papriku, šećer po ukusu. Krčkati 35 min. Zatim dodati 200 g propasiranog belog luka

Iz knjige Paprike, tikvice, patlidžan - 9 autor Autor kuhanja nepoznat -

Salata 2 l sok od paradajza prokuvati, dodati 1 kašiku. biljnog ulja i 200 g šećera, 1 kg rendane šargarepe, seckanog luka i paprike, 200 g pirinča, ljute paprike i soli po ukusu. Kuvajte dok pirinač ne bude gotov, pa rasporedite u vruće tegle i

Iz knjige The Nero Wolfe Cookbook autor Stout Rex

Iz knjige Zdrave salate autor Boyko Elena Anatolievna

FRITZ SALATA (PROKLETA KIŠA SALATA) Dresing 3 čena belog luka, oguljenih 10 oraha, oguljenih i tostiranih 1 kašičica suvog senfa 1/2 kašičice kajenske paprike 1 kašika sitno seckanog zelenog luka 1 kašičica soli 1 šolja maslinovog ulja

Iz knjige Salate do Novogodišnji sto autor Zajcev Viktor Borisovič

Salata "Chick-Chick" Sastojci 3 jaja, 400 g pilećeg filea, 100 g zelenog graška iz konzerve, 2 krastavca, 1 veza kopra, 40 g kapara, 40 ml biljnog ulja, 60 g pavlake, 30 ml Sirće,sol,biber po ukusu.Nacin pripreme Umutiti jaja sa solju i biberom,

Iz knjige Biljke koje smanjuju šećer. Ne dijabetesu i prekomjernoj težini autor Kašin Sergej Pavlovič

Salata "Chic" Sastojci: 300 g jesetra, 400 g krompira, 100 g krastavaca, 100 g jabuka, 100 g paradajza, 50 g zelene salate, 250 g majoneza, 1 kuhano jaje, šećer i so po ukusu Način kuvanja: Pripremljenu jesetru skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kriške.

Iz knjige Smokehouse. 1000 čudesnih recepata autor Kašin Sergej Pavlovič

Iz knjige Salate za svačiji ukus autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

Zelenu salatu su u antičko doba uzgajali Vizantinci, Egipćani, Rimljani, Grci, koristeći je kao hranu i lijek. U 16. vijeku salata je postala poznata u Španiji i Francuskoj, a potom je počela rasti i u zapadnoj Evropi. Zelena salata je vrijedna

Iz knjige Sretnemo goste autor Uzun Oksana

Salata Sastojci 250 g pršuta, 400 g kiselog kupusa, 2 jabuke, 1 rotkvica, 1 veći luk, po ukusu - biljno ulje, šećer Način pripreme Šunku iseći na sitne kockice i pržiti. kiseli kupus nasjeckajte krupno, sitno nasjeckajte luk, jabuke i

Iz knjige Magija istoka. Kuhinje naroda svijeta autor Saidov Golib

Salata Sastojci 400 g pršuta, 150 g crvenog kupusa, 150 g bijeli kupus, 4 krompira, 100 g pavlake, 100 g prirodni jogurt, 2 kašike rendanog rena, 2 kašike pripremljenog senfa, 4 kašike jabukovog sirćeta, 2 kašike

Iz knjige Energija hrane. Sirova hrana u zdravstvenom sistemu od Katsuzo Nishi

Salata Recept br. 1 Sastojci 500 g dimljena riba, 500 g svežeg belog kupusa, 4 kašike zelenog graška iz konzerve, 2 slatke paprike iz konzerve, 1 šargarepa, 60 g kiselog luka, 0,5 šoljice majoneza, sirće po ukusu,

Salata "Baor" ( salata od povrća"Proljeće") Proljetna salata. Fotografija autora Ova salata se priprema u proleće, kada se pojavi sveže zelje. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti ih i oguliti. Povrće dobro oprati, osušiti i iseckati sve: krastavce slamke, rotkvice -

Iz autorove knjige

Salata Listovi zelene salate povećavaju vitalnost čovjeka, normaliziraju metabolizam i sastav krvi, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, smiruju nervni sistem, poboljšavaju san, snižavaju krvni pritisak, sprečavaju taloženje soli.