ความสุขแบบตุรกีตะวันออก: องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ ความสุขของชาวตุรกี - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ขนมหวานแบบตะวันออกได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก และความหลากหลายของมันทำให้ทุกคนสามารถเลือกขนมที่ถูกใจได้ ขนมยอดนิยมชนิดหนึ่งคืออาหารตุรกี อย่างไรก็ตามของหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุขและผลประโยชน์เท่านั้น แน่นอนถ้าคุณเปรียบเทียบความสุขแบบตุรกีกับขนมอบหรือ ช็อคโกแลตจะดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่ที่จะให้ความสำคัญกับความสุขแบบตุรกี แต่ในปริมาณที่ปานกลางมาก

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของความสุขของชาวตุรกี

พื้นฐานของความสุขแบบตุรกีคลาสสิกคือ น้ำเชื่อมด้วยแป้งซึ่งเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นความสุขของตุรกีจึงมีค่าเฉลี่ย 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าแยมผิวส้มเล็กน้อยซึ่งมีค่าเฉลี่ย 310 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกีนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของ halva อันเป็นที่รักอย่างมากซึ่งก็คือเกือบ 500 Kcal ต่อความหวาน 100 กรัม

ใน สูตรที่สมบูรณ์แบบควรเสริมน้ำตาลและแป้งลูคูมาด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ปรุงสดใหม่ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะเปลี่ยนส่วนผสมจากธรรมชาติด้วยกากน้ำตาลและสารทดแทนอื่นๆ

คุณสมบัติของความสุขแบบตุรกีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันโดยตรงซึ่งสามารถใช้วุ้นวุ้นแทนแป้งและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ ดังนั้นควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดซึ่งควรระบุองค์ประกอบของความสุขของชาวตุรกี: น้ำตาล, แป้ง, น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ อาจมีเครื่องปรุงเล็กน้อย รวมถึงถั่ว (ยกเว้นถั่วลิสงซึ่งไม่ได้เติมลงในอาหารตุรกี) ผลไม้หวาน เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง รสชาติของความสุขแบบตุรกียังสามารถตกแต่งด้วยเครื่องเทศ (วานิลลา, ขิง, อบเชยหรือหญ้าฝรั่นซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีสีส้มเหลืองที่เข้มข้น) ความสุขแบบตุรกีมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นหวานติดกัน

ดีไลท์ – ของหวานนุ่ม ๆซึ่งหมายถึงความแข็งบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเก่า

เกี่ยวกับประโยชน์ของความยินดีของชาวตุรกี

แน่นอนว่าองค์ประกอบของความหวานแบบตะวันออกอันเป็นที่ชื่นชอบนี้จะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของมัน หากความสุขของชาวตุรกีมีถั่วพวกเขาจะให้พลังงานแก่ร่างกายทำให้อิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุเสริมสร้างสุขภาพและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

น้ำตาลและน้ำผึ้งมีผลดีต่อสมรรถภาพทางจิตและการทำงานของหัวใจ เมื่อเติมเครื่องเทศลงในอาหารตุรกี จะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยรับมือกับโรคไวรัส ผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของอาหารตุรกีก็คือเพกติน ซึ่งพบได้ในน้ำซุปข้นผลไม้ เพคตินมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ ไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดของเสีย สารพิษ และคอเลสเตอรอลส่วนเกินอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่สูง Lucuma ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ "อันตราย" ต่อรูปร่างและสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม ลดปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกีลงอย่างมากและเพิ่มขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถเตรียมของหวานนี้ด้วยตัวเองและเพิ่มน้ำตาลน้อยลงรวมทั้งเสริมอาหารอันโอชะด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารตุรกีดีไลท์

แม้ว่าจะมีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดล้วนมีพื้นฐานมาจากแป้งที่ต้มในน้ำเชื่อม

สูตรอาหารตุรกีดีไลท์กับถั่ว

ในการเตรียมขนมหวานแบบตะวันออกนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 3 แก้ว น้ำ 6 แก้ว แป้ง 3 แก้ว น้ำตาลผงครึ่งแก้ว เกล็ดมะพร้าว และอัลมอนด์ปอกเปลือก (เฮเซลนัท)

ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนแล้วเติมน้ำสามแก้วลงในแป้ง ผสมน้ำตาลกับน้ำสามแก้วที่เหลือแล้วเตรียมน้ำเชื่อมจากพวกเขา เทแป้งลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วใส่ถั่วลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรปรุงจนข้น

ควรทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและเทน้ำมันตุรกีร้อน ๆ ลงไปเป็นชั้น ๆ 2-2.5 เซนติเมตร เมื่อความหวานเย็นลงคุณต้องม้วนมันด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว ความสุขแบบตุรกีแต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยถั่วคั่วทั้งตัว

สูตรผลไม้ชื่นใจ

ผสมน้ำตาลและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้วเติมแป้งลงไปคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อของเหลวข้นขึ้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ลงไปซึ่งคุณสามารถเตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใดก็ได้ เก็บส่วนผสมที่เดือดไว้บนไฟอ่อนอีกสักครู่ จากนั้นใส่ลงในถาดน้ำแข็งและปล่อยให้เย็น

การใช้สูตรนี้จะทำให้คุณได้รับแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วิธีการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความสุขแบบตุรกี

หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในแอฟริกาที่ร้อนจัด คุณไม่ควรเก็บอาหารตุรกีไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษอาหาร (กระดาษ parchment) ก็เพียงพอแล้วเพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกิน ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวในที่เย็นและแห้ง ความสุขของตุรกีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือนหรือนานถึงหนึ่งปี

เรื่องราวของความสุขของชาวตุรกี

หากคุณแปลคำว่า "ความยินดีของชาวตุรกี" เป็นภาษารัสเซีย คุณจะได้รับ "สิ่งที่สะดวก" และในการแปลอีกนัยหนึ่ง "ความยินดีในลำคอ" คำจำกัดความทั้งสองเป็นจริงเกี่ยวกับความหวานแบบตะวันออกนี้

อาหารตุรกีมักเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถปรุงรสได้โดยไม่ต้องใช้มัน จานอร่อยตำนานเก่าแก่ที่เริ่มต้นเช่นนี้...
นานมาแล้วในประเทศทางตะวันออกแห่งหนึ่งมีปาดิชาห์ที่ไม่แน่นอนอาศัยอยู่ซึ่งชอบของหวาน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะทำให้ผู้ปกครองคนนี้พอใจ คนขายลูกกวาดในราชสำนักเข้ามาแทนที่กัน แต่ผู้ปกครองที่เรียกร้องไม่พอใจกับความสามารถในการทำอาหารของพวกเขา ชื่อเสียงของปาดิชาห์ผู้เรียกร้องแผ่ขยายไปทั่วดินแดนตะวันออก
วันหนึ่ง มีชายหนุ่มคนหนึ่งมาที่พระราชวังและประกาศว่าเขาจะเซอร์ไพรส์ผู้ปกครองด้วยศิลปะการทำอาหารของเขา และเตรียมขนมหวานอันแสนวิเศษให้เขา คนทำขนมนำน้ำเชื่อมที่ทำจากกลีบกุหลาบมาผสมกับน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และถั่วบด อุ่นส่วนผสมที่ได้และเติมแป้งลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น เมื่อของหวานเย็นลง ชายหนุ่มก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนจานทองคำ เขาโรยผลลัพธ์อันละเอียดอ่อนด้วยน้ำตาลผงละเอียดแล้วเสิร์ฟให้กับปาดิชาห์
ความละเอียดอ่อนที่อร่อยน่าพึงพอใจและนุ่มนวลอย่างผิดปกตินี้ทำให้ผู้ปกครองหลงใหลและเขาตั้งชื่อมันว่า "ความสุขแบบตุรกี" ซึ่งหมายถึง "ชิ้นที่นุ่มสบาย" เมื่อเวลาผ่านไป ชาวตะวันออกตกหลุมรักกับอาหารอันโอชะนี้ และเริ่มเก็บมันไว้ในกล่องพิเศษเหมือนของล้ำค่า

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบความจริงของตำนานนี้ แต่เป็นสิ่งมหัศจรรย์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนทุกคนสามารถลองชิมอาหารตุรกีรสเลิศและเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองที่บ้านได้

มาคโนโนโซวา เอคาเทรินา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

Türkiyeเป็นแหล่งกำเนิดของขนมหวานอันเป็นที่รักอย่าง Rahat-Lukum นี่คือความหวานแบบตะวันออกที่แท้จริง!

ประวัติความเป็นมาของขนมหวานนี้น่าสนใจมากแม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักของทุกคนก็ตาม องค์จักรพรรดิทรงหักฟันด้วยขนมอีกชิ้นหนึ่ง ทรงเรียกร้องให้ทำให้นิ่มทันที หลังจากเหตุการณ์นี้เอง ขนมหวานที่อร่อย นุ่ม และละเอียดอ่อนเช่นนี้ก็ปรากฏขึ้น

บนชั้นวางของในร้านความหวานนี้มีลักษณะดังนี้: ลูกอมเนื้อนุ่มสับโรยด้วยน้ำตาลผงหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว นักท่องเที่ยวมักจะนำขนมดังกล่าวมาจากประเทศที่มีแดดจัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอาหารตุรกีรับประทานเองที่บ้านได้ ส่วนผสมและอุปกรณ์มีอยู่บนเว็บไซต์ zapodarkom.com.ua อย่าลืมเอาแผ่นซิลิโคนไปด้วย อะไรหยุดคุณ? เตรียมสารพัดด้วยตัวคุณเองและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก! วิธีทำอาหารตุรกีแบบโฮมเมดด้านล่างนี้

องค์ประกอบราฮัต-ลูกุมา

ปัจจุบันมีสูตรมากมาย ขนมหวานแสนอร่อยความสุขของชาวตุรกี โดยปกติแล้วขนมชนิดนี้จะทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง เช่น น้ำตาล กากน้ำตาล แป้ง และแน่นอนว่าประกอบด้วยสารตัวเติมต่างๆ เช่น ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง บ่อยครั้งน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง มักผสมกับน้ำผลไม้หลายชนิด เลย ราคัตจริงๆ– ความยินดีต้องมี สีขาว. เมื่อผลิตในกระบวนการผลิตจะมีการเติมวัตถุเจือปนอาหารและสีย้อมต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมตุรกี

รากฮัตลูกุม เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากน้ำตาลมีปริมาณมาก จึงทำให้ร่างกายและสมองของเราท่วมท้น

ที่สุด ลูกอมเพื่อสุขภาพผู้ที่มี น้ำผลไม้ธรรมชาติและถั่วจริงๆ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา

และสุดท้าย มันก็ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น เช่นเดียวกับความหวานอื่นๆ ท้ายที่สุดแล้วของว่าง ลูกอม- เหตุผลแห่งความสุข

มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ Rakhat-Lukuma หรือไม่?

ไม่ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเพียงใดก็ไม่สามารถละเลยคุณสมบัติที่เป็นอันตรายได้ Rakhat - ความสุขของชาวตุรกีคือความหวาน ดังนั้นฟันจึงอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วจากการกินมากเกินไป

ขนมระฆังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่น โรคเบาหวาน. ท้ายที่สุดแล้ว หลังจากบริโภคความหวานนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดของคนเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วมาก

และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมว่า Rakhat-Lukum ผลิตในโรงงานที่พวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีวัตถุเจือปนอาหารและสีย้อมหลายชนิดที่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการปรับปรุง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้ขนมหวานดังกล่าวมากเกินไป และแน่นอนว่าคุณไม่ควรบริโภคเป็นกิโลกรัม ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือความสุขในการรับประทานอาหาร

ตำนานเกี่ยวกับราฮัต-ลูกุม

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับความหวานนี้ มีเทพนิยายตะวันออกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้

กาลครั้งหนึ่งทางตะวันออกมีผู้ปกครองที่ไม่แน่นอนคนหนึ่งซึ่งรักขนมหวาน แต่ไม่สามารถหาอันที่ใช่ได้ไม่มีใครสามารถตอบสนองความต้องการของเขาได้ แต่ในช่วงเวลาดีๆ เชฟทำขนมก็ยังคงสามารถตอบสนองความต้องการด้านอาหารของเจ้านายได้

สูตรดีไลท์ตุรกี!เขาผสมน้ำผึ้ง สารสกัดจากกลีบกุหลาบ อัลมอนด์ และเครื่องเทศ เมื่อส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อน ฉันจึงเติมแป้งลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว เขาก็หั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ผู้ปกครองชอบอาหารอันโอชะนี้มากจนกลายเป็นของโปรดของเขา เขาเรียกมันว่า “ชิ้นที่ละเอียดอ่อน” ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซีย

การจะเชื่อเทพนิยายนี้หรือไม่นั้นเป็นเรื่องของทุกคน แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าใครๆ ก็ชอบ ระคัตลูกุม

เมื่อสามศตวรรษก่อน เครื่องดื่มแห่งความสุขที่ยืดหยุ่นและมีกลิ่นดอกไม้เหล่านี้มีจำหน่ายเพียงไม่กี่คนเท่านั้น

วันนี้การสร้างสรรค์ลูกกวาดที่อร่อยที่สุดของจักรวรรดิออตโตมัน - ความสุขของตุรกี - ถือเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดการป้องกันภาวะซึมเศร้า

ความสุขของตุรกีเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่มีชื่อเสียงที่สุด

ความสุขของตุรกีมีประโยชน์อะไรอีกบ้างทำจากอะไรและสามารถเตรียมได้หรือไม่? ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนที่บ้าน?

เทพนิยายตะวันออก

ตามตำนานเพื่อเอาใจสุลต่านผู้เบื่อหน่ายกับขนมหวานแบบตะวันออกอาลีมาฮิดดินนักทำขนมชาวตุรกีในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ได้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนที่มีความหนืดและแป้งที่ละลายในน้ำลงในแฟลต และเมื่อส่วนผสมหวานแข็งตัวแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสะดวก

ชิ้นส่วนที่สะดวก - นี่คือคำแปลของชื่อ Turkish Delight ของตุรกีที่แพร่หลายที่สุด แต่มีความหมายอื่น - ความสุขในลำคอ

ความสุขอันนุ่มนวลไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสุลต่านผู้จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวฮาเร็มของเขาอีกมากมายซึ่งกลายเป็นเหตุผลสำหรับการทดลองทำขนมเพิ่มเติม พวกเขาเริ่มใส่ลูกฟิก ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และแม้กระทั่งกลีบกุหลาบในสูตรง่ายๆ รูปแบบของการรักษาก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ความสุขแบบตุรกีสมัยใหม่มีลักษณะคล้ายกับรูปสัตว์และผลไม้และสามารถ "รีด" ทั้งหมดหรือสองชั้นได้
วันนี้มีความสุขตุรกีมากมายนับไม่ถ้วน

สุขใจด้วยประโยชน์

ความสุขของตุรกีนั้นดีต่อร่างกายหรือไม่นั้นสามารถตัดสินได้จากส่วนประกอบของมัน

น้ำ น้ำตาล และแป้งเป็นส่วนผสมเพียงอย่างเดียวของไวท์ดีไลท์และเป็นส่วนประกอบสำคัญของพันธุ์อื่นๆ

ตัวแทน น้ำตาลธรรมดา– กลูโคสซึ่งมีอาหารอันละเอียดอ่อนอยู่มากมาย ส่งเสริมการหลั่ง “ฮอร์โมนความสุข” ที่เพิ่มขึ้น - เอ็นโดรฟิน สร้างพลังงานสำหรับการทำงานของหัวใจและสมอง และมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม

ควบคู่กับน้ำตาลธรรมดา - แป้ง - หลังจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่างถูกเปลี่ยนเป็นสารพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งป้องกันความไวต่อโรคหวัด
ต้องขอบคุณ "คุณประโยชน์" ชุดนี้ ความสุขแบบตุรกีสีขาวคลาสสิกจึงไม่มีข้อห้ามแม้แต่น้อย ให้นมบุตร. ควรค่อยๆ นำเข้าสู่อาหาร โดยรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน และสังเกตปฏิกิริยาทางผิวหนังของทารก

เมื่อรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรพอใจกับ "ความสุขบางส่วน" เล็กๆ น้อยๆ - เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ที่ทำให้ท้องอืดได้

ความสุขของตุรกีมีอะไรอีกบ้างและมีประโยชน์อย่างไร?

ยิ่งผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์มีส่วนผสมจากธรรมชาติมากเท่าไร คุณประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการเติมถั่วและน้ำผึ้งลงในสูตรจะช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง กลิ่นหอมแบบตุรกีด้วยโทนมะกรูด และน้ำมันดอกกุหลาบช่วยขจัดอาการซึมเศร้าและฟื้นฟูความแข็งแรง หากความยินดีของชาวตุรกี "เกี่ยวข้อง" เข้ามา น้ำส้ม, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกกำหนดโดยฤทธิ์ต้านไวรัสของกรดแอสคอร์บิก
ความสุขของชาวตุรกีกับน้ำส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม

รู้ขีดจำกัด

แต่คุณไม่ควรพึ่งพาความสุขแบบตุรกีอย่างจริงจัง: ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" จำนวนมากและการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกีหนึ่งก้อนคือ 60.3 กิโลแคลอรี ถั่ว – จาก 63 ถึง 65 กิโลแคลอรี สีชมพูแคลอรี่น้อยที่สุดและช็อคโกแลตตุรกีดีไลท์: มูลค่าพลังงานลูกอมเนื้อนิ่มหนึ่งลูก "พอดี" เท่ากับ 56-59 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ยแล้วหวาน 1 ชิ้นมีน้ำตาล 3 ช้อนชา ด้วยเหตุผลนี้ นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตุรกีเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มุ่งต่อสู้กับโรคอ้วนหรือสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมักถามตัวเองอีกคำถามหนึ่งว่า ตุรกีดีไลท์มีไขมันหรือไม่?
เนื้อหาในความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน 100 กรัมคือ 0.2 - 0.7 กรัม ดังนั้นความสุขแบบตุรกีอาจกลายเป็น "การประนีประนอม" อันแสนหวานเมื่อลดน้ำหนัก - กิน 1-2 ชิ้นในครึ่งแรกของวันแทนขนมหวานที่มีครีมเข้มข้น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารอันโอชะที่ทำจากแครอทซึ่งมีไขมันมากถึง 15 กรัม

คนรักความสุขของชาวตุรกีมักสงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันระหว่างการอดอาหาร? ส่วนผสมทั้งหมดของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากพืชเท่านั้น ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้แม้ในช่วงอดอาหาร

สร้างความละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเอง

ดูเหมือนว่าเราจะรู้ว่ามันคืออะไร - ความสุขของตุรกีและมันทำมาจากอะไร แต่ขอเพิ่มความลับ: ผู้ผลิตในปัจจุบันมักจะ "เลียนแบบ" กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของขนมโอเรียนเต็ลมาแทนที่ ส่วนผสมจากธรรมชาติสีย้อมและรสชาติสังเคราะห์ และแม้กระทั่งในตุรกีซึ่งเป็นบ้านเกิดแห่งความยินดีของชาวตุรกี พวกเขาก็มักจะต้องทนทุกข์ทรมานจากส่วนประกอบอิเล็กทรอนิกส์ที่ไม่มีประโยชน์เลย ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าในการเตรียมความสุขแบบตุรกีด้วยมือของคุณเอง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคทางเทคโนโลยีบางอย่างก่อน:

• ผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์ที่ผลิตจากโรงงานมีสารกันบูด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน เมื่อเตรียมอาหารโฮมเมด จะไม่ได้ใช้ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในสองสามวัน
• เพื่อให้ความสุขของชาวตุรกีแข็งตัว ให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ความหวานได้รับความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป ขั้นแรกจะต้องรีดด้วยแป้งก่อนแล้วจึงรีดด้วยน้ำตาลผง
• ยกเว้น ส่วนผสมอาหารคุณจะต้องมี 2 ภาชนะ - กะละมังทองเหลืองสำหรับทำแยมและหม้อเคลือบฟัน

ความยินดีของชาวตุรกีเกิดขึ้นได้อย่างไรในสภาพโรงงาน - ดูวิดีโอ:
https://www.youtube.com/watch?v=IJVbxUTHOt0

วิธีเตรียมอาหารตุรกีที่บ้าน?

วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มการทดลองทำขนมโดยเตรียมอาหารตุรกีตามที่แนะนำในสูตรอาหารตุรกีคลาสสิก:

• เทแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าว (750 กรัม) กับน้ำเย็น 2 แก้วแล้วปล่อยให้บวม
• ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยสังเกตสัดส่วนของน้ำตาล 900 กรัม - น้ำ 2 แก้ว ในระหว่างการเตรียมจะมีรูปแบบโฟมซึ่งควรรวบรวมอย่างระมัดระวัง
• หลังจากรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะใสจนหมดให้คนแป้งที่ "เหมาะสม" ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมซึ่งทิ้งไว้บนไฟจนกระทั่งมวลหวานเริ่มล้าหลังขอบและ ผนัง
  

  เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำภาชนะออกจากเตา เติมเจลาตินหรือหมากฝรั่งทราแกนธ์เจือจางจำนวนเล็กน้อยลงในเบียร์ที่ได้ - พวกเขาจะเพิ่มความเบาและความอ่อนโยนให้กับอาหารอันโอชะในอนาคต

• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีอาหารที่ไม่เป็นอันตรายได้
• ถึงเวลาคนให้เข้ากันแล้วเทมวลหวานลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วนำออกไปแช่เย็น ตัดมวลแช่แข็งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดด้วยน้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง

สูตรวิดีโอสำหรับความสุขแบบตุรกีคลาสสิก:

การทำตุรกีรสเลิศที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรนี้:

• เจือจางแป้ง 3 ถ้วยในน้ำปริมาณเท่ากันคนให้เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
• หลังจากเทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในภาชนะอื่นแล้ว ให้เทน้ำ 3 ถ้วยลงไป กวนนำไปต้มและเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อน้ำเชื่อมโปร่งใสให้เทสารละลายแป้งลงไปโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
• เพิ่มอัลมอนด์ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• กวนอย่างต่อเนื่องต้มมวลหวานจนข้น
• วางมวลที่หนาขึ้นบนถาดอบแล้วทำให้มือเปียก น้ำเย็น, สร้างชั้นหนา 2-2.5 ซม.
• เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นที่ "สะดวก" สำหรับคุณแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

ความสุขแบบตุรกีที่ทำจากแครอทจะไม่ทำให้คุณใช้จ่ายมากนัก:

• ขูดแครอท 800 กรัมอย่างประณีต ใส่น้ำตาล 250 กรัม แล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จนน้ำคั้นออกมา เพื่อป้องกันการเผาไหม้คุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เตรียมและเติมมะนาวและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแครอท ส้มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ
• ละลายแป้งข้าวโพด 150 กรัมในน้ำเย็น 50 มล. แตกเป็นก้อนแล้วรวมกับแครอทบด ปรุงต่ออีกสองสามนาทีคนให้เข้ากัน
• ไม่นานส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและเริ่มข้นขึ้น ทันทีที่เริ่ม "เคลื่อนตัวออก" จากผนังกระทะให้นำออกจากเตาแล้วดูแลวอลนัท
• สับหยาบครึ่งแก้วแล้วผสมกับส่วนผสมแครอทแล้วคนด้วยไม้พาย
• วางมวลที่เสร็จแล้วในชั้นต่ำ (2-2.5 ซม.) ในภาชนะเตี้ยที่บุด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า หั่นเป็น “ชิ้นตามสะดวก” แล้วจุ่มแต่ละชิ้น เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

คุณจะพบสูตรโดยละเอียดสำหรับแครอทความสุขแบบตุรกีในวิดีโอ:

อาหารอันโอชะอีกอย่างที่ดีต่อร่างกายก็คือ โปรตีนบาร์. คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาได้

ฟักทองตุรกีแสนอร่อยสำหรับโรคระบบย่อยอาหารถูกระบุว่าเป็นยารสหวาน:

• หั่นฟักทอง 200 กรัมเป็นชิ้นใหญ่
• เทน้ำตาล 400 กรัมลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเทน้ำ 100 มล. ลงไปต้มจนละลายหมด เพิ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง
• เมื่อเป็นชิ้น ผลไม้ดวงอาทิตย์จะนิ่มขึ้นนำกระทะออกจากเตาปล่อยให้มวลหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปผัดและกลับสู่ไฟ
• ละลายแป้ง 2 ถ้วยในน้ำ 1.5 ถ้วย และหลังจากเอาก้อนออกแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุปข้นที่เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
• เทน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในจาระบี เนยรูปแบบสั้น (สูงถึง 2.5 ซม.) และใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำตาลผง

เมื่อเตรียมอาหารตุรกีรสเลิศและเปรียบเทียบประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายแล้ว เพลิดเพลินไปกับความสุขโดยไม่ลืมสัดส่วน

วัสดุที่คล้ายกัน

มันหวาน อาหารอันโอชะแบบตะวันออกเป็นที่นิยมทั่วโลก: นักท่องเที่ยวหลายล้านคนที่มาเยือนตุรกีนำมาเป็นของที่ระลึกให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง การเลียนแบบรสชาติของของหวานที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก แต่ถ้าคุณรู้เทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้องงานนี้ก็เป็นไปได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ความสุขของชาวตุรกีทำมาจากอะไร?

มีมากมาย ประเภทต่างๆความสุขของชาวตุรกี แต่ทั้งหมดก็มีพื้นฐานที่คล้ายคลึงกัน ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ได้แก่ แป้ง น้ำตาล/กากน้ำตาล และน้ำ ความสุขของชาวตุรกีมักประกอบด้วยถั่วทุกชนิด ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะนี้จัดทำโดยปรมาจารย์ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเท่านั้น - คันดาลัตชิ - ซึ่งรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมความสุขแบบตุรกี วันนี้มีสูตรขนมมาฝากผู้สนใจสามารถเตรียมเองได้

วิธีทำความอร่อยแบบตุรกีที่บ้าน

สำหรับผู้หญิงที่รักการทำอาหาร โอกาสในการทำอาหารตุรกีต้นตำรับจะเป็นวันหยุด เนื่องจากมีการเตรียมอาหารตุรกีหลายรูปแบบตั้งแต่สีขาวคลาสสิกไปจนถึงฟักทองเบอร์รี่ถั่วน้ำผึ้ง เมื่อมองแวบแรกสูตรอาหารตุรกีรสเลิศนั้นง่ายเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่พ่อครัวทำขนมจะต้องอดทนที่จะทำทุกอย่างให้ถูกต้องและรับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

พื้นฐานของของหวานคือน้ำเชื่อม (กากน้ำตาล) เข้มข้นผสมกับแป้งบด ควรใช้อย่างหลังจากข้าวโพดมากกว่ามันฝรั่ง น้ำเชื่อมสำหรับอาหารอันโอชะนั้นเตรียมด้วยน้ำ ยาต้มดอกไม้ หรือน้ำผลไม้ และปริมาณของมันจะเป็นไปตามอำเภอใจ: สูตรอาหารตุรกีดีไลท์แต่ละสูตรสามารถให้ของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกันได้ มักจะเติมถั่วและผลไม้ลงในของหวาน และใช้เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผงผสมกับแป้งเป็นท็อปปิ้ง

ความสุขของชาวตุรกีกับถั่วลิสง - สูตรอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล

ตามกฎแล้วขนมหวานจัดอยู่ในประเภทของอาหารขยะ ยกเว้นอาหารตุรกีที่มีถั่วลิสง เนื่องจากองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ จึงมีประโยชน์มากกว่าอันตราย แคลอรี่จำนวนมากในของหวานนั้นเกิดจากกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายมนุษย์และเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ โรยชิ้นความสุขของตุรกีด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วลิสง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• สีผสมอาหารและเครื่องปรุง;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ควรคั่วถั่วลิสงในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที
2. เติมกระทะด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำละลายน้ำตาลและกรดซิตริกที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟแรงแล้วเคี่ยวต่อจนได้สีคาราเมลและความข้นของเยลลี่
4. รวมแป้ง น้ำที่เหลือ และกรดซิตริก วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วพักบนเตาจนกว่าจะพร้อม (มวลควรโปร่งแสงและหนา)
5. เทลงในน้ำเชื่อมแล้วคนส่วนผสมจนเนียน ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 15 นาที
6. เติมสี ถั่วลิสง แต่งกลิ่น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ lokum ที่ปูด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้หั่นขนมเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแต่ละด้านด้วยผงหวาน

แครอทดีไลท์ตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(ฟิลเลอร์) และสำหรับทุกรสนิยม อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรดั้งเดิมทำอาหารที่คุณสามารถทำแครอทตุรกีรสเลิศได้ ขนมหวานที่ทำจากแป้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ มากมาย จะทำให้ความสุขของชาวตุรกีคู่ควรกับสุลต่านได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• แครอทปอกเปลือก – 0.5 กก.
• ผิวเลมอน – 30 กรัม;
• แป้ง – 180 กรัม;
• วอลนัท– 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทควรขูดเป็นเมล็ดละเอียดแล้วเทลงในกระทะแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเติมน้ำตาล เปิดไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
2. บดถั่วและความสนุก
3. หลังจากการต้มประมาณ 15 นาที แครอทที่หั่นเป็นชิ้นจะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วและผิวเลมอนลงในกระทะได้
4. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำเย็นคนให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว
5. ผสมมวลที่ได้กับเนื้อหาของกระทะ หลังจากตั้งไฟไว้สักพักแล้วจึงยกภาชนะออกจากเตา
6. ใช้แบบฟอร์มที่เหมาะสม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment วางมวลไว้ด้านบนกระจายให้ทั่วภาชนะ
7. เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลง ให้ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์ม ซึ่งควรใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างใน
8. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นหั่นชิ้นแช่แข็งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณ 2x2 เซนติเมตร ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

ฟักทองตุรกีดีไลท์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ฟักทองตุรกีดีไลท์เพื่อสุขภาพ การผลิตที่บ้าน– การบำบัดในอุดมคติที่คุณสามารถดูแลลูก ๆ ของคุณได้เป็นครั้งคราว การเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาว่างมากและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพง ของหวานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับตับอ่อนอักเสบหรือโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายความสุขแบบตุรกีที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• น้ำ;
• ฟักทอง – 0.2 กก.
• แป้งมันฝรั่ง- 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล วางภาชนะบนไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกละลายหมด
3. เพิ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปด้วยไฟปานกลาง
4. เมื่อผักนิ่ม ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำเชื่อม
5. บดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
6. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากัน
7. วางน้ำซุปข้นกลับบนเตา เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะที่มีมวลเดือด (ละลายในของเหลว 400 มล. กวนเนื้อหาของแก้วอย่างแรง)
8. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องขณะเทแป้ง โดยสังเกตดูว่าส่วนผสมในชามข้นเร็วแค่ไหน
9. คนส่วนผสมด้วยไม้พายสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
10. เมื่อน้ำซุปข้นเย็นแล้ว ให้เทลงไป ภาชนะพลาสติกหรือแม่พิมพ์เซรามิกที่เหมาะสมซึ่งต้องทาเนยก่อน
11. วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากที่ของหวานแข็งตัวแล้ว ให้วางลงบนจานแบนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นควรรีดด้วยผงหวาน

ตุรกีดีไลท์สีขาว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ

Lokum สีขาว (ตามที่เรียกว่าอาหารอันโอชะในตุรกี) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นแม้แต่คนที่ชอบหวานที่สุดก็ยังชอบ ปรมาจารย์แต่ละคนเตรียมของหวานด้วยวิธีของเขาเอง โดยเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างลงไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาได้ สูตรง่ายๆความสุขแบบตุรกีสีขาวมีอยู่ในฟอรัมภาษาตุรกี ในเวลาเดียวกันหากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด คุณจะได้รับอาหารอันโอชะไม่แย่ไปกว่าที่ขายในตุรกี วิธีทำอาหารที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วิปครีม - 75 มล.;
• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะพร้าวขูด – 100 กรัม;
• อัลมอนด์, ถั่วอื่นๆ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล เซโมลินา และนมลงในชามใบใหญ่ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจน อุณหภูมิห้องแล้วเทวิปครีมลงไป
3. แช่เย็นฐานของหวานเป็นเวลา 40 นาที
4. จากนั้นใช้ช้อนแช่น้ำให้ส่วนผสมได้รูปทรงที่เหมาะสม จุ่มชิ้นที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้นลงในเศษมะพร้าว วางบนจาน ตกแต่งด้วยถั่ว

ความสุขของชาวตุรกีกับถั่วพิสตาชิโอ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

rahat lokum ขนมหวานประจำชาติตุรกีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ตามเนื้อผ้า ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา แต่จะอร่อยพอๆ กันกับน้ำผลไม้คั้นสดหรือนมแช่เย็น พิสตาชิโอดีไลท์มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจนักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงพยายามลองชิมอาหารอันโอชะอีกครั้ง ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนการเตรียมอาหารตุรกีด้วยการเติมแป้งที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• พิสตาชิโอ – 200 กรัม;
• กรดซิตริก – 20 กรัม;
• ผงน้ำตาล;
• มะพร้าวขูด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายและปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มแป้งที่นี่ ปรุงส่วนผสมต่อไปจนข้นแล้วเทลงไป กรดมะนาว.
2. วางถั่วพิสตาชิโอบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมลงไป โรยถั่วที่เหลือไว้ด้านบน
3. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในน้ำตาลผงก่อนแล้วจึงใส่เกล็ดมะพร้าว

ความสุขแบบคลาสสิกของตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 316 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วดูเหมือนชิ้นยางยืดที่โรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขาปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ต่างๆ พร้อมด้วยไส้ทุกชนิด ซึ่งอธิบายถึงความสุขแบบตุรกีที่มีอยู่หลากหลายประเภท สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการต้มอาหารอันโอชะจากกลีบกุหลาบ ส่วนประกอบนี้ช่วยให้ขนมมีสีสันสวยงามและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างหาที่เปรียบมิได้ คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้แม้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรโฮมเมดสำหรับความสุขแบบตุรกีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงน้ำตาล;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกุหลาบหรือแยมกลีบกุหลาบ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อม ตั้งน้ำร้อน แล้วเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และผิวขูด เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
2. เทน้ำกุหลาบหรือแยมลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ทิ้งจานไว้บนเตาอีก 4 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่ข้นเกินไป
3. เมื่อส่วนผสมได้โทนคาราเมลที่สวยงาม ให้ละลายแป้งในน้ำเย็น จากนั้นเทลงในน้ำเชื่อมเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนข้น
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น (จะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง)
6. ตัดความสุขของตุรกีเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยแต่ละชิ้นควรรีดด้วยผงหวานทุกด้าน

สตรอเบอร์รี่ดีไลท์ตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ของหวานแบบตุรกีก้อนหวานนั้นค่อนข้างคล้ายกับแยมผิวส้มผู้ใหญ่และเด็กเล็กที่มีฟันหวานก็กินอย่างเพลิดเพลิน เนื่องจากของหวานชนิดนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับของหวานอื่นๆ คุณจึงสามารถรับประทานได้ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) แม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม สูตรโฮมเมด Strawberry Turkish Delight เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบหลัก - น้ำตาลและเจลาติน แต่เชฟชาวตุรกีตัวจริงเติมวุ้นวุ้นเพื่อเพิ่มความหวานซึ่งทำให้ของหวานมีความหนืด

วัตถุดิบ:

• มะนาว – ½ชิ้น;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• ผงหวาน – 150 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเจลาตินลงในส่วนประกอบแล้วปล่อยให้บวมในน้ำ
2. จากนั้นใส่น้ำตาลผงและน้ำส้มครึ่งผล คนส่วนผสมและตั้งไฟอ่อน โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าเจลาตินละลายหมด (อย่านำส่วนผสมไปต้ม)
3. นำภาชนะออกจากเตา เย็น และตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่เหมาะสมโดยปูกระดาษไขไว้ก่อนหน้านี้ แช่เย็น Turkish Delight เป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น จากนั้นหั่นขนมเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยผงหวาน เสิร์ฟพร้อมชา/กาแฟ

สูตรอาหารตุรกีดีไลท์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แบบนี้ ความหวานแบบตะวันออกคุณสามารถกินได้แม้ว่าคุณจะดูรูปร่างของคุณก็ตาม หากคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น ความสุขของตุรกียังมีแป้งและอัลมอนด์ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกหรือเซรามิกที่มีฝาปิดได้ ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกกุหลาบ – 1 กรัม;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• ถั่ว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำเย็นต้ม (100 มล.) ลงในน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำตาล 150 มล. และครึ่งกิโลกรัม
2. เก็บส่วนผสมไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและคนของเหลวต่อไป โดยดูว่าส่วนผสมจะค่อยๆ ข้นขึ้นอย่างไร
3. ใส่เนย ถั่ว วานิลลินที่นี่ โดยไม่หยุดคนส่วนผสม
4. เทมวลที่ได้ลงบนถาดอบซิลิโคน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
5. โรยของหวานด้วยแป้งก่อนแล้วจึงโรยด้วยผงหวาน ควรทำเพื่อให้สามารถเก็บความยินดีของชาวตุรกีไว้ได้นานขึ้น

แอปเปิ้ลดีไลท์ตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากตุรกีมักมีสีย้อมและรสชาติที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำขนมที่บ้านด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ความสุขของชาวตุรกีที่ทำจากแอปเปิ้ลกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน เตรียมจานอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 120 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำ;
• เกล็ดมะพร้าว;
• แอปเปิ้ลหวาน – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลซึ่งล้างได้ดีที่สุดด้วยน้ำอุ่นก่อนเพื่อกำจัดชั้นขี้ผึ้ง
2. นำน้ำใส่หม้อ เติมน้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม
3. จุ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. สำหรับชิ้นผลไม้ที่เดือดปุด ๆ ให้เติมวอลนัทและแป้งที่ละลายในน้ำเย็น (ควรเติมลงในส่วนผสมที่เดือดเป็นไฟบาง ๆ )
5. เพื่อให้แยมมีความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลนไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. เทแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในรูปแบบที่เหมาะสม รอให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง จากนั้นหั่นความสุขของชาวตุรกีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งควรจะรีดในเศษโค้ก

ช็อคโกแลตดีไลท์ตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 2.2 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การทำอาหารตุรกีรสเลิศไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่ ความอดทน และความขยันหมั่นเพียร อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลแขกที่เข้ามาดื่มชาหรือกาแฟ สะดวกในการนำขนมตุรกีติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน แต่ก็คุ้มค่าที่จะตุนขนมเหล่านี้ไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนร่วมงานด้วยของหวาน วิธีทำช็อกโกแลตตุรกีดีไลท์?

วัตถุดิบ:

• มะนาว;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• นมผง – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.
• แป้ง – 125 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
2. เชื่อมต่อแยกกัน นมผงด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาวและช็อกโกแลตชิป
3. เพิ่มวิปปิ้งขาวที่นี่
4. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนส่วนผสมเกือบเดือด คนเบาๆ
5. เจือแป้งด้วยน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ) เทลงไปอย่างระมัดระวัง มวลช็อคโกแลต. กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ข้น
6. เทฐานลงในพิมพ์ พักให้แข็งตัว จากนั้นโรยของหวานด้วยผงหวานแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

คุณโรยอะไรให้กับความสุขของชาวตุรกี?

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามเทคนิคในการเตรียมอาหารอันโอชะของตุรกีเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลความปลอดภัยด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหวานที่เสร็จแล้วสูญเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏต้องโรยชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ขนมติดและสูญเสียความชื้นจากของหวาน เชฟบางคนตกแต่งอาหารจานสุดท้ายด้วยมะพร้าวขูด ช็อคโกแลต และผงหลากสี

วิดีโอ: ความสุขของชาวตุรกีกับถั่ว

ความสุขของตุรกีเป็นหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของตะวันออกซึ่งเราได้เรียนรู้ที่จะเตรียมในประเทศของเรา ในบ้านเกิดของขนมนี้เรียกสั้น ๆ ว่า "ลูกคุม" "Lokom" แปลมาจากภาษาตุรกีว่า "ชิ้น" การเพิ่มคำว่า "rahat" (หมายถึง "ความสุข", "ความสะดวกสบาย") แสดงถึงรสชาติและอธิบายความรู้สึกที่บุคคลรู้สึกหลังจากลองชิมอาหารอันโอชะนี้ เมื่อนำมารวมกัน ชื่อเต็มแปลจากภาษาตุรกีว่า "ชิ้นส่วนแห่งความสุข" และในภาษาอาหรับแปลว่า "ความพึงพอใจในลำคอ" ก่อนที่จะซื้อขนมหวานหรือพยายามเตรียมเอง เราขอเชิญชวนให้คุณมาทำความรู้จักกับอาหารตุรกีรสเลิศ ค้นหาว่ามันคืออะไร ทำมาจากอะไร รวมถึงคุณประโยชน์และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้

ในยุโรปพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับของหวานนี้เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อนักเดินทางคนหนึ่งกลับจากตุรกีนำอาหารอันโอชะดังกล่าวกลับบ้านที่อังกฤษ เขาเรียกมันว่า "Turkish Delight" (ในภาษาดั้งเดิมคือ "Turkish Delight")

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แฟนพันธุ์แท้ทั่วยุโรปชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ตัวอย่างเช่น Pablo Picasso ศิลปินชื่อดังระดับโลกกล่าวว่าความสุขของชาวตุรกีช่วยให้เขามีสมาธิกับงานของเขา และวินสตัน เชอร์ชิลล์ชอบอาหารตุรกีที่เติมถั่วพิสตาชิโอลงไป

ความสุขของตุรกีคืออะไรและขนมหวานแบบตะวันออกนี้ทำมาจากอะไร?

พูดง่ายๆ ก็คือ Turkish Delight เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันออกและถือเป็น จานแบบดั้งเดิมคาบสมุทรบอลข่าน

คุณสามารถพบอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ได้ในร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสและบางครั้งก็เป็นรูปไข่ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมหวานนี้มีหลากหลายพันธุ์ (ประมาณ 600 ชนิด) จากช่วงกว้างสามารถแยกแยะได้ห้าประเภทหลัก:

1. วอลนัท
2. รูปที่.
3. ผลไม้.
4. สีขาว.
5. น้ำผึ้ง.

ความสุขของชาวตุรกีทำมาจากอะไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลาย ส่วนประกอบดั้งเดิมคือ:

• น้ำตาล;
• แป้ง;
• น้ำ.

บางครั้งมีการเพิ่มถั่วผลเบอร์รี่หรือผลไม้บางชนิดลงในองค์ประกอบพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หวานหรือน้ำผลไม้ ในบางกรณีใช้น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลแทนน้ำตาล สำหรับการตกแต่งให้ใช้ขี้มะพร้าว ในตุรกีและซีเรีย ความสุขของตุรกีคือขนมหวานที่มีแป้งเป็นส่วนผสม หากไม่ได้ใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวเรียกว่า "เชคเกอร์ดีไลท์"

สิ่งที่น่าสนใจที่ควรรู้: แม้ว่าขนมเหล่านี้อาจมีไส้แปลกๆ ได้หลากหลาย แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้น้ำกุหลาบในการเตรียม ซึ่งจะทำให้ความหวานเป็นสีที่มีลักษณะเฉพาะ

ความสุขของชาวตุรกีแทบไม่มีไขมันเลย แต่ 90% ขององค์ประกอบของมันคือน้ำตาล สำหรับความหนาใน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใช้หมากฝรั่งอะคาเซียที่ละลายน้ำได้หรือหมากฝรั่งอารบิก ( อาหารเสริม E414) ซึ่งเป็นเรซินอะคาเซีย อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่สุดเพื่อลดต้นทุนของกระบวนการจึงใช้เจลาตินแทนสารเติมแต่งนี้ แต่ของหวานดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับขนมจริงได้

ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกี

อย่าลืมว่าถือเป็นความสุขของชาวตุรกี ผลิตภัณฑ์ขนมดังนั้นใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ควรรู้ว่าสามารถกินความหวานได้มากแค่ไหน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ โดยเฉลี่ยคือ 350 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เติมลงในขนม:

• ด้วยเฮเซลนัท - 386 กิโลแคลอรี (ใน 100 กรัม) และ 66 (ใน 1 ชิ้นนี่คือประมาณ 17 กรัม)
• กับถั่วลิสง - 397 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และ 68 (ต่อ 1 ชิ้น)
• กับวอลนัท - 374 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และ 64 (ต่อ 1 ชิ้น)
• ผลไม้ - 410 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และ 70 (ต่อ 1 ชิ้น)
• สีชมพู - 331 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และ 56 (ต่อ 1 ชิ้น)

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าไม่แนะนำให้บริโภคอาหารอันโอชะนี้มากกว่า 50 กรัมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เวลาที่ดีที่สุดการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในช่วงครึ่งแรกของวัน

หมายเหตุ: ความสุขแบบตุรกีเข้ากันได้ดีกับสีดำและแบบไม่หวาน ชาเขียวเช่นเดียวกับกาแฟไม่มีน้ำตาล ในกรณีนี้เท่านั้นที่เขาจะสามารถเปิดเผยรสนิยมทั้งหมดของเขาได้ หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จะหายไปเมื่อเทียบกับความหวานอื่นๆ

ประโยชน์ของความสุขของชาวตุรกีต่อร่างกายมนุษย์

คำกล่าวที่ว่าทุกสิ่งที่อร่อยต้องเป็นอันตรายนั้นไม่เป็นความจริง ลองนึกถึงความสุขของชาวตุรกี ของหวานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ประการแรก กลูโคสที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้การทำงานของสมองเป็นปกติและส่งผลต่อการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งทำให้บุคคลรู้สึกดีขึ้นทางอารมณ์และปรับปรุงอารมณ์ของพวกเขา

ประการที่สองคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความยินดีของชาวตุรกีนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของมัน ตัวอย่างเช่น อาหารอันโอชะบางประเภทประกอบด้วยถั่วพิสตาชิโอ ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นยาโป๊ ของหวานที่มีถั่วนี้มีเอนไซม์ที่มีผลดีต่อการทำงานทางเพศ

รสหวานที่เตรียมจากน้ำผลไม้ธรรมชาติ มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าของหวานนั้นถูกเตรียมโดยใช้ การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์บางอย่างหายไป

บางครั้งชะเอมเทศก็ถูกเติมเข้าไปในความสุขของชาวตุรกี - พืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นรากที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชวิทยา มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ

และประเด็นสุดท้าย ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถสัมผัสได้ถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์ อาหารอันโอชะของตุรกีนี้ทดแทนของหวานที่ทำจากแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและสนองความต้องการของร่างกายสำหรับขนมหวาน เนื่องจากขนมมีแคลอรี่จำนวนมาก จึงควรบริโภคก่อน 12.00 น.

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณประโยชน์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นจะมองเห็นได้ก็ต่อเมื่อความหวานนั้นทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์: ในการเลือกความสุขแบบตุรกีธรรมชาติคุณภาพสูงคุณต้องใส่ใจกับรูปร่างและการตัด สินค้าสดมีความแวววาวเมื่อตัด นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือการรักษาความยืดหยุ่นหากเกาะติดกับบรรจุภัณฑ์และไม่คืนรูปร่างเดิมหลังจากการบีบ แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ

Turkish Delight มีอันตรายอะไรต่อร่างกายบ้าง?

ความสุขแบบตุรกีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายหากบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด สิ่งนี้อาจนำไปสู่:

• การพัฒนาโรคเบาหวาน
• การก่อตัวของไขมันสะสมเนื่องจากแคลอรี่จำนวนมาก
• การปรากฏตัวของปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมและผิวหนัง
• การทำลายเคลือบฟัน

หากคุณทานของว่างแบบตุรกีเป็นประจำหลังมื้ออาหาร อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติ และจะทำให้ตับอ่อนเกิดความเครียดได้มาก