คัสตาร์ดโดนัท - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุณโดยเฉพาะ! โดนัทกับครีมวานิลลา - สูตรพร้อมรูปถ่าย โดนัทนมเปรี้ยวพร้อมสูตรคัสตาร์ด

1. เริ่มจากแป้งกันก่อน สลายยีสต์เทนมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล.4 ช้อนโต๊ะ. แป้ง. ทิ้งไว้ 30 นาที

2. ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ฟอง คนส่วนผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ในการนวดแป้ง ฉันใช้เครื่องผสมอาหารแบบมีตะขอเกี่ยวแป้ง แต่คุณสามารถทำด้วยมือได้ อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป มันควรจะนุ่ม อ่อนโยน และยืดหยุ่นได้ วางแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้ง โรยแป้งด้านบน ปิดฝา ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือฟิล์มยึด ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

4. แป้งขึ้นดีแล้วนำไปวางบนพื้นผิวงานที่มีแป้งฝุ่นอย่างดีคลุกแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เรายังคงทำงานกับอันหนึ่งต่อไปใส่อันที่สองลงในชามปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ใช้แก้วหรือจานรองตัดโดนัททรงกลมออก ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไม่ควรควัน ไม่เช่นนั้นโดนัทจะไหม้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

1. เทน้ำตาลลงในนมแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ แป้ง และเกลือ
3. เพิ่มนมร้อนและผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมนมทั้งหมดในคราวเดียว เพราะ... ไข่อาจต้มได้ เติมนมส่วนใหญ่ จากนั้นเททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ
4. ปรุงครีม คนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มเนยและน้ำตาลวานิลลา เมื่อครีมเย็นตัวลงก็จะข้นขึ้น
5.แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ที่ร่อนแล้ว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
6. ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น

7. หลังจากที่โดนัทเย็นลงแล้ว ให้ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนม (ถุง) ที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษเพื่อเติมครีมลงในโดนัท คุณยังสามารถใช้แยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มก็ได้ หากคุณไม่มีกระบอกฉีดยาแบบพิเศษ คุณสามารถค่อยๆ ผ่าด้านข้างแล้ววางครีมด้วยช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 190 องศา

1 แป้ง

เทยีสต์ลงในนมอุ่นในชามผสมหรือภาชนะอื่น ปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนย น้ำตาล และไข่ลงในนมอย่างระมัดระวัง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือลงในแป้งชุดนี้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งเนียนและนุ่ม หากคุณไม่มีเครื่องผสมแป้ง ให้ใช้มือผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งจนไม่ติดมือ

ทิ้งแป้งไว้ในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางแป้งไว้ในที่อุ่น ควรยืนอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งขึ้น

2 การขึ้นรูปโดนัท

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย รีดให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร (อย่าม้วนให้บางเกินไป) ใช้ที่ตัดแก้วหรือคุกกี้เพื่อตัดวงกลมออกจากแป้ง รวบรวมเศษแป้งกลับเป็นชิ้นเดียวแล้วม้วนออกอีกครั้งบนพื้นผิวงานแล้วตัดวงกลมออกอีกครั้ง

3 อบ

วางวงกลมแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถใช้ตะแกรงแทนถาดอบได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้อยู่ใกล้กันเกินไป ปล่อยให้นั่งแบบนี้ประมาณ 45-60 นาที โดนัทจะมีขนาดเพิ่มขึ้น บางทีอาจจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าด้วยซ้ำ วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาอบเมื่อโดนัทด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4 การทำครีมและเคลือบ

รวมนมและน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงในกระทะที่มีก้นหนา นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง ผสมไข่แดงกับไข่ เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำตาล 1/3 ถ้วยลงในไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อนมเดือด ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่นี้ลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในหม้อพร้อมนมแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องคนครีมที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่องและรวดเร็ว เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยและวานิลลาลงไป เทลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นจนเย็น

เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนร้อน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนจนเนียน

5 ฟีด

หยิบโดนัทแล้วเจาะรูด้านข้าง สามารถทำได้ด้วยมีดหรือท่อโลหะพิเศษ เติมโคนด้วยบัตเตอร์ครีม บีบครีมด้านในโดนัท จากนั้นจุ่มด้านบนของโดนัทลงในชามพร้อมเคลือบจนกระทั่งด้านบนเคลือบด้วยช็อคโกแลต

วางบนจานและเสิร์ฟ

เมื่อพูดถึงของหวานที่บางเบาและโปร่งสบาย โดนัทจะนึกถึงทันที ชื่อของทารกเหล่านี้มาจากภาษาโปแลนด์ โดยปกติแล้วเรากำลังพูดถึงพายกลมยัดไส้ด้วยของหวานแล้วทอดในกระทะ

ยากที่จะนึกถึงตัวเลือกที่อร่อยสำหรับน้ำชายามบ่ายมากกว่าเค้กเนื้อนุ่มที่น่าทึ่งเหล่านี้

โดยปกติแล้วโดนัทจะมีไส้ที่หวาน บางคนชอบใช้แยม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติคลาสสิกจึงปรากฏพร้อมกับคัสตาร์ดทันที ในบรรดาสูตรการทำอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดเป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเมนูของแม่บ้านทั่วโลก

ทำโดนัทสังขยาแบบง่ายๆ

คุณต้องการตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยของหวานที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยมากหรือเพียงแค่ทำให้ลูก ๆ และครอบครัวของคุณพอใจ?

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับประสบการณ์การทำโดนัทแสนสนุกที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากเกินไป เมนูยอดนิยมนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ควรเตรียมเค้กหอมที่มีน้ำตาลผงและครีมละเอียดอ่อนในสองขั้นตอน - แยกแป้งและไส้

เรามาเลือกส่วนผสมสำหรับแป้งกันดีกว่า:

• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสต์ 10 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• คอนยัค;
• เกลือน้ำตาล

สำหรับการกรอกคุณต้องมี:

• นมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
• น้ำตาล 140 กรัม
• บรรจุภัณฑ์วานิลลิน

เตรียมน้ำมันพืชและน้ำตาลผงด้วย พิจารณาส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียด หากทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มได้เลย!

ในการเตรียมแป้งที่อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อยก่อนหลังจากเติมน้ำตาล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือนมต้องไม่ร้อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ และคอนยัคเล็กน้อยลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและค่อยๆเติมแป้งลงไป นวดแป้งและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ตอนนี้เรากำลังเตรียมคัสตาร์ดซึ่งจะกลายเป็นไส้พายในอนาคตของคุณ ขั้นแรก ผสมนมเย็นประมาณ 70-80 กรัมกับไข่และน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปที่นี่และคนให้เข้ากัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง

ต้มนมที่เหลือและในขณะที่เดือดให้เติมมวลครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปกวนเนื้อหาของภาชนะอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้พักไว้บนไฟอ่อนจนข้น ก่อนเตรียมครีมเสร็จ ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในนม จากนั้นควรปล่อยให้ครีมเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งและไส้พร้อมสำหรับใช้งานต่อไปแล้ว ให้เริ่มทำโดนัท แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลคู่แต่ละอันควรเติมครีมและปิดผนึก ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดโดนัทในกระทะหรือน้ำมันลึก ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและดูรื่นเริง!

สูตรสำหรับโดนัทคัสตาร์ดเยเรวาน

เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยสีสันของอาร์เมเนียมีชื่อเสียงในด้านสถาปัตยกรรมอันน่าทึ่งและการตกแต่งภายนอกที่แปลกตา น้ำพุและสวนสาธารณะอันน่าอัศจรรย์ พืชพรรณอันเขียวชอุ่ม และบรรยากาศที่น่าดึงดูดใจอย่างแท้จริง

และอาหารริมทางก็เป็นตำนาน!

เมื่อเดินไปตามถนนสายกลางของเยเรวานคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานที่จะกลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่อาจลืมเลือนอย่างแท้จริง

โดนัทอาร์เมเนียโดดเด่นเป็นพิเศษท่ามกลางความหลากหลายทั้งหมดนี้

โดนัทอาร์เมเนียกับคัสตาร์ดซึ่งเป็นอาหารจานเด่นของเชฟเยเรวานคุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ เช่นเดียวกับพันธุ์คลาสสิก แป้งและครีมจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 50 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• คอนยัคหรือบรั่นดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือ
• น้ำอุ่น 2 แก้ว

ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 แก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลินครึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืม
เพิ่มคอนยัคหรือบรั่นดีซึ่งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถเริ่มทำคัสตาร์ดได้

ผสมไข่ นมหนึ่งแก้ว และแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ต้องต้มนมอีกแก้วหลังจากเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในภาชนะที่มีนมและเคี่ยวจนครีมข้น สุดท้ายเพิ่มวานิลลิน หากคุณเป็นแฟนของช็อคโกแลตในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมทั่วไปจนละลายหมด หลังจากนั้นควรทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

โดนัทจัดทำขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก พวกเขาเรียกพวกเขาต่างกันและแต่ละคนก็เตรียมการในแบบของตัวเอง โดนัทแบบดั้งเดิมจะเป็นลูกบอลกลมสีทอง คุณยังสามารถทำโดนัทเป็นรูปวงแหวนได้ด้วย

โดนัทรัสเซียนำไปทอดในน้ำมันพืชแล้วรับประทานร้อนๆ ชาวเบอร์ลินนั่นคือชาวยุโรปมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกมันทอดแล้วต้องพลิกกลับ โดนัทอเมริกันมีรูปทรงเป็นวงแหวน เมื่อทอดจะต้องจุ่มลงในน้ำมันจนหมด

อาหารเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยครีมต่างๆ ฉันต้องการเสนอสูตรหนึ่งสำหรับทำโดนัทด้วยครีม ครีมวานิลลาทำมาเพื่อพวกเขา มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่อร่อยมาก นี่จะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
กับแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
ยีสต์แห้ง - สองถุง (30 กรัม)
เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผงน้ำตาล,
นมสด 200 มล.
ไข่สองสามฟอง

ส่วนผสมสำหรับครีมวานิลลา:
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

ตอนนี้คุณสามารถทำโดนัทด้วยครีมได้

1. เตรียมแป้ง ร่อนแป้งสาลีลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มนม ละลายเนยเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชาม เราเจือจางยีสต์ในนมจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมก่อนหน้า แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในชาม ตีไข่ขาวให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้ง

2. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นวดแป้งที่หลวมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

3. ระหว่างนี้ให้เตรียมครีม ในชามผสมนมกับน้ำตาลทรายและวานิลลาให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มแป้งและผสมอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟต่ำสุดอีกครั้งแล้วปรุงจนครีมข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำครีมออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนและเย็น

4.แป้งของเราขึ้นฟูแล้ว เราเอามันแล้วม้วนออกมาไม่บางมาก ตัดวงกลมออกจากมัน ฉันใช้แก้วสำหรับขั้นตอนนี้

5. วางครีมเย็นลงบนแต่ละวงกลม

6. บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้วเติม

คัสตาร์ดโดนัทเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวาน เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าใครเป็นคนแรกที่ตัดสินใจเตรียมแป้งโดว์แสนอร่อยไม่ว่างเปล่า แต่ใช้ครีมหรือไส้อื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงนี้ไม่สำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้เลือกสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรจากบทความของฉัน และปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยของคุณ

เตรียมโดนัทคัสตาร์ดแสนอร่อยแบบในภาพนี้! จานนี้สามารถเกิดขึ้นบนโต๊ะวันหยุดได้

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถทำคัสตาร์ดโดนัทจากแป้งหนาได้ แม้ว่าสูตรแบทช์ของเหลวจะได้รับความนิยมอย่างมาก

ตามกฎแล้วแป้งทำจากน้ำ, นม, kefir และแม้แต่คอทเทจชีส เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อย ให้เติมผงฟูหรือยีสต์ลงในแป้ง

การนวดแป้งที่ใช้ยีสต์ที่บ้านสามารถเตรียมได้ตามวิธีฟองน้ำแบบคลาสสิกหรือจะทำในขั้นตอนเดียวก็ได้

ฉันไม่ค่อยผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน แม่บ้านมักจะเจือจางยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ (นมน้ำหรือเคเฟอร์) แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

แต่หลังจากเปิดใช้งานส่วนผสมกับยีสต์แล้วปิดด้วยหัวโฟมขนาดใหญ่เท่านั้น

แป้งยีสต์ต้องใช้เวลานานในการขึ้นในที่อบอุ่นคุณควรแยกความเป็นไปได้ของร่างจดหมายออกไปอย่างแน่นอน

ควรคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของยีสต์ด้านบนเป็นสนิม

โดนัทมักจะทอดในกระทะหรือทอด เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานไม่ไหม้ แต่ทอดได้ดีคุณต้องทำให้เนื้อย่างร้อนอย่างทั่วถึง น้ำมัน.

อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 175 องศา ผ่านความร้อนปานกลาง คุณต้องใส่โดนัทครั้งละไม่เกิน 4 ชิ้น พวกเขาจะต้องว่ายเข้าไปในหนู น้ำมันโดยไม่รบกวนกันแต่อย่างใด

ของหวานที่พร้อมควรทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นจึงเคลือบด้วยเคลือบหรือน้ำตาลได้ ผง. หากคุณต้องการของหวานที่หวานมาก คุณสามารถจุ่มโดนัทลงในผงได้เลย

ไส้ไม่เพียงแต่เป็นคัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังมีชั้นช็อคโกแลตเบอร์รี่หรือผลไม้อีกด้วย

แต่ครั้งนี้ผมได้รวบรวมสูตรโดนัทไส้อร่อยมาฝาก เลือกสูตรอาหารและเริ่มทำอาหารได้เลย!

โดนัทฟูๆ ไส้คัสตาร์ด

ส่วนประกอบ:

600 กรัม แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 7 กรัม ยีสต์ด่วน 1แพ็ค รถตู้ ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่

ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด: 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; นม 250 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

สำหรับตกแต่ง: 60 กรัม ช็อคโกแลตและน้ำตาล ผง.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมให้อุ่นแต่ไม่ร้อน ฉันละลายยีสต์แห้งในนั้น ฉันนำไก่ที่หลวมเข้ามา ไข่ เกลือเล็กน้อย วานิลลา และน้ำตาลธรรมดา ผสมให้เข้ากัน
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวดในชาม จากนั้นฉันก็วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ
3. ฉันคืนแป้งกลับลงในชามแล้วพักไว้ ด้วยผ้าขนหนูสักพักจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ควรวางชามที่มีส่วนผสมไว้ใกล้กับบริเวณที่อุ่นกว่า
4. ฉันเพิ่มไก่ลงใน 1/3 ของนมสำหรับครีม ไข่ น้ำตาล และตีให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งและนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยการปัด
5. ฉันต้มนมที่เหลือสำหรับครีม ฉันคนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมข้างต้นลงไป ปรุงครีมด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
6. ฉันนำออกจากเตาแล้วเติมช็อคโกแลตขูดลงไปคนให้เข้ากันและเย็น
7. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ก้อน ขนาดประมาณไก่ ไข่. ฉันปั้นเค้กและเพิ่ม 1 ช้อนชา ตรงกลางเนื้อครีม ฉันปิดผนึกขอบอย่างแน่นหนาที่ด้านบนเหนือครีม ชิ้นรูปลูกบอลพร้อมแล้ว
8. ฉันทอดโดนัทที่ขึ้นรูปแล้วพร้อมไส้ ฉันใส่มันสองครั้งต่อการผ่าตัด ลูกบอลไม่ควรสัมผัสกันเมื่อลอยอยู่ในมวลร้อนของการหลอมละลาย น้ำมัน
9. ฉันวางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนจาน ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
10. ใช้ตะแกรงโรยของหวานด้วยน้ำตาล ผง. อร่อย. ควรกินโดนัททันทีในขณะที่ยังสดอยู่ มันจะออกมาอร่อยมาก!

โดนัทยีสต์ที่เต็มไปด้วยคัสตาร์ด

สูตรนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากจากแม่บ้าน แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ!

ส่วนประกอบ:

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; ช็อคโกแลต 1 แท่ง; ซาห์ ผง; 600 กรัม แป้ง; 7 กรัม ยีสต์ด่วน 1 กรัม วานิลลิน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ศิลปะ. ฉันอุ่นนมแล้วเติมยีสต์ เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ฉันผสมให้เข้ากัน ฉันเท 1.5 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมันและผสมอีกครั้ง
2. ฉันผสมแป้งแล้วค่อยๆเติมแป้งลงไป ฉันทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ
3. ฉันทำครีมจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม. คุณต้องใช้ 3/4 ช้อนโต๊ะ ต้ม. ฉันปัดนมที่เหลือจากไก่ ไข่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4. ฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ฉันผสมมวลและเอาก้อนออก ฉันเติมนมต้มแล้วใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ ปรุงโดยคนตลอดเวลา ไฟควรจะน้อยที่สุด
5. เมื่อองค์ประกอบข้นขึ้นคุณควรเพิ่มช็อคโกแลตสับโดยต้องคนให้เข้ากันตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือกระเบื้องจะละลาย
6. แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณต้องแบ่งออกเป็นหลายลูกแล้วปั้นเค้ก ฉันวางส่วนผสมครีมเย็นไว้ตรงกลางและปิดผนึกขอบของโดนัทให้แน่น
7. ฉันทอดในกระทะด้วยความร้อนก่อนอุ่นปริมาณมาก น้ำมัน ฉันวางมันลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา
8. ฉันวางมันลงบนจานแล้วโรยผลิตภัณฑ์ที่เย็นด้วยน้ำตาล ผง เพียงเท่านี้การรักษาก็พร้อม

โดนัทโฮมเมดง่ายๆ

โดนัทจะเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง ของหวานโฮมเมดแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรมีความน่าสนใจและไม่ซับซ้อน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการให้โดนัทหอมเคลือบด้วยน้ำตาลผงปรากฏบนโต๊ะของคุณและข้างในนั้นจะมีคัสตาร์ดละเอียดอ่อน

กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกเราทำแป้งแล้วจึงเติมไส้ มาเริ่มกันเลย.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 500 กรัม แป้ง; 10 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; เกลือ; ไก่ ไข่และน้ำตาล

ส่วนผสมครีม: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 140 กรัม ซาฮารา; 1แพ็ค ช็อคโกแลตสีขาว 80 กรัม แป้ง; 1แพ็ค วานิลลิน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเผยแพร่ยีสต์ในนมอุ่น ฉันแนะนำน้ำตาลจำไว้ว่านมไม่ควรเป็นน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน ผสมและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
2. ฉันกำลังทำแป้ง ฉันปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น คราวนี้จะเพียงพอให้แป้งขึ้นฟู
3. ในเวลานี้ฉันเตรียมไส้สำหรับการเตรียมการ ฉันผสมนมและไก่ 80 มล. ไข่ น้ำตาล ฉันกวนมวลที่เย็นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในองค์ประกอบ
4. ฉันต้มนมที่เหลือแล้วเติมครีมจากข้อที่แล้ว ฉันเข้าไปยุ่งโดยไม่หยุด ฉันปล่อยให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งไฟอ่อนจนข้น
5. ฉันจุ่มไวท์ช็อกโกแลตแท่งลงในนม องค์ประกอบของครีมควรเย็นลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำชิ้นส่วนได้
6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ฉันเติมครีมและยึดให้แน่น
7. ฉันทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำได้ในกระทะ
8. ฉันพักให้เย็นแล้วราดด้วยน้ำตาล ผง.

• แป้งจะขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์หากยีสต์ทำงาน คุณต้องเจือจางองค์ประกอบของยีสต์ในของเหลวอุ่น คุณไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไป เนื่องจากแบคทีเรียยีสต์จะตายและผลิตภัณฑ์จะไม่ฟู
• คุณต้องทอดของหวานจากต้นให้ลึก น้ำมัน ผลิตภัณฑ์หายไปอย่างรวดเร็ว เพื่อประหยัดเงินคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นลึกหรือหม้อสำหรับทอด
• แป้งยีสต์จะดูดซับน้ำมันร้อนได้อย่างรวดเร็วดังนั้นของหวานจึงมีความมันเยิ้ม ราสท์. น้ำมันควรหยุดการแตกร้าวและเมื่อมีหมอกควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นด้านบนเท่านั้นจึงจะสามารถลดชิ้นงานลงได้
• ลบพืชส่วนเกินออก คุณสามารถเติมน้ำมันได้หากวางโดนัทบนผ้ากระดาษหลังทอด กระดาษจะดูดซับไขมันที่เหลือและขนมสามารถถ่ายโอนไปยังจานได้

สูตรวิดีโอของฉัน