สิ่งที่สามารถปรุงในน้ำเกลือจากแตงกวา คุกกี้ดอง - ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว บิสกิตนุ่มๆ กับแตงกวาดอง

หากคุณไม่เคยกินคุกกี้ดังกล่าวมาก่อนการเติมน้ำเกลือลงในองค์ประกอบจะดูแปลกสำหรับคุณอย่างแน่นอน แต่ต้องลองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงครั้งเดียวจึงจะเข้าใจว่าอร่อยจริง ๆ และไม่ต่างจากรุ่นดั้งเดิมมากนัก

คุกกี้เหล่านี้จัดทำในลักษณะเดียวกับคุกกี้ทั่วไป จากความแตกต่าง - มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้น้ำเกลืออะไรก็ได้ อาจเป็นแตงกวาดอง มะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลี ข้าวโพด ถั่ว

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ในสูตรของวันนี้ทุกอย่างง่ายมาก เราจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในบางสูตร เขาจะต้องพักสักหน่อยเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของเขา "เชื่อมต่อ" กัน ในขณะที่สูตรอื่นๆ เขาสามารถทำอาหารได้ทันที

รีดแป้งให้มีความหนาตามต้องการแล้วตัดเป็นรูปทรงตามขนาดที่ต้องการ หากมีรูปร่าง คุณสามารถตัดมันออก และถ้าไม่มี คุณสามารถสร้างลูกบาศก์ ไม้ หรือวงกลมโดยใช้สิ่งของทั่วไปที่อยู่ในมือ

บิสกิตน้ำเกลือแตงกวา

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณมีน้ำเกลือในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยเพื่อเอาใจตัวเองได้เลย อร่อยเป็นพิเศษกับชาร้อน!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนกระดาษได้ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนดองสอดไส้นมข้น

ในการกรอกคุกกี้ เราจะใช้ นมข้นต้มกับถั่วคั่ว อร่อยจนห้ามใจไม่อยู่!

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 465 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เป็นฟองฟู
2. เพิ่มครีมและวานิลลาผสมให้เข้ากัน
3. มาการีนอ่อนซึ่งก่อนหน้านี้ถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เพิ่มลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. เทแป้งในหลายขั้นตอน แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
6. เพิ่มน้ำเกลือในส่วนต่างๆนวดมวลจนเนียนสม่ำเสมอ
7. แป้งพร้อมใส่ในชาม ปิดฝา พักไว้สามสิบนาที
8. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ชโลมแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำออกมาแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วน
10. ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลโดยมีรูตรงกลางสำหรับอุด
11. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
12. อบสามสิบนาทีที่ 200 องศาเซลเซียส
13. ในเวลานี้เทถั่วลงในกระทะที่แห้งแล้ววางบนเตา
14. เปิดไฟแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
15. จากนั้นให้เย็นสนิทแล้วสับให้ละเอียด
16. ผสมกับนมข้นจืด
17. นำคุกกี้ออก พักไว้ให้เย็นแล้วเติมด้วยไส้

เคล็ดลับ: เพื่อให้การกรอกคุกกี้ง่ายขึ้น ให้ใช้ถุงบีบ

อบด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศ

ตอนนี้เราจะลองคุกกี้กับข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศที่ผิดปกติ มันจะนุ่มมากเพราะเราตัดสินใจทำกับโยเกิร์ต

3 ชม. นานแค่ไหน.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 290 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามเทด้วยน้ำเกลือ
2. คลุมด้วยจานหรือฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง
3. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทโยเกิร์ตลงไป ตีไข่และใส่แป้งเป็นส่วนๆ ในเวลาเดียวกัน มันสำคัญมากที่จะต้องผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งสบาย
4. หลังจากใส่แป้งแล้ว นวดแป้งให้ละเอียดทุกครั้ง
5. ในขั้นตอนการนวด ให้ใส่น้ำมันยี่หร่า ยี่หร่า และโป๊ยกั๊ก เพื่อให้กระจายตัวทั่วแป้งได้ดีและสม่ำเสมอ
6. ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดรูปร่างออก
7. โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไขมัน kefir แทนโยเกิร์ตได้

ตัวเลือกแบบลีน

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ มันจะไม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกอย่างเป็นพืช เซฟเก็บไว้ใช้ได้เลย

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 330 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเกลือลงในชามแล้วเติมน้ำมันลงไปทันที
2. เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผสมกับปัดจนเนียน
4. ถัดไปเพิ่มผงฟูและแป้งที่เหลือ
5. แต่ในขั้นตอนนี้ ให้นวดส่วนประกอบด้วยมือ
6. เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นม้วนออกเป็นชั้นของความหนาที่ต้องการแล้วตัดร่างด้วยรูปแบบการทำอาหาร
8. ใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: ในการทำคุกกี้ให้เป็นสีแดงก่ำ คุณสามารถทาด้วยไข่แดงได้

คุกกี้ชอคโกแลตชิพกับข้าวโอ๊ต

มีความลึกลับอยู่เสมอในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด คราวนี้มาในรูปแบบของเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลต และถั่ว รับความเป็นต้นฉบับและไม่ธรรมดา! นอกจากนี้ทุกอย่างจัดทำในแตงกวาดอง

นานแค่ไหน 30 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 407 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในชาม เติมน้ำเกลือ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา เกล็ดข้าวโอ๊ตและแป้ง
2. ต้องใส่แป้งเป็นส่วน ๆ และทุกครั้งที่นวดจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตะแกรงเมื่อเติมแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำลงในแป้งแล้วสับช็อคโกแลตให้ละเอียด
4. ตากถั่วในกระทะให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง สับให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมทั้งสี่ลงในแป้งแล้วนวดจนกระจายทั่วมวล
6. ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ
7. อบสิบนาทีที่ 220 องศา

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผิวส้ม หรือ เกล็ดมะพร้าว.

ทำอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ

คุณยายของเรามักจะนิสัยเสียเราด้วยคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณเดาว่ามันประกอบด้วยน้ำเกลือ? ตอนนี้คุณสามารถปรุงเองและเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

นานแค่ไหน 45 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 379 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำมาการีนออกก่อนเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องเปิดและตัดเพื่อให้ร้อนเร็วขึ้น
2. ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีทุกอย่างให้เป็นฟองนุ่มๆ
3. เทน้ำเกลือลงไป ตีไข่ ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. ถัดไปเพิ่มโซดาและเพิ่มแป้งในส่วนต่าง ๆ อย่าลืมผ่านตะแกรง
5. หลังจากการเติมแต่ละครั้งจะต้องนวดแป้งจนเนียน
6. ส่งแป้งที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดในระยะทางที่กำหนด
7. วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 190 องศา

เคล็ดลับ: เพิ่มอบเชยเพื่อให้คุกกี้มีรสชาติ

ยิ่งคุณคลึงแป้งออกมากเท่าไหร่ คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งนุ่มและฟูขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณม้วนเป็นบางๆ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและแน่น ทำตามที่คุณปราราถนา. แต่ควรพิจารณาว่าซอฟต์คุกกี้จะมีขนาดที่เล็กกว่าของกรุบกรอบ

โซดาสามารถดับได้ไม่เพียงแค่น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังสามารถดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวด้วย หากไม่มีโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

คุกกี้น้ำเกลือค่อนข้างผิดปกติสำหรับผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อน หากคุณเป็นแฟนของขนมอบแสนอร่อยนี้อยู่แล้ว ศึกษาสูตรของเรา คุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

คุณสามารถเลือกแตงกวาดองจากมะเขือเทศหรือ กะหล่ำปลีดอง. ไม่เป็นไร. สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ดีแล้วคุกกี้จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 150 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นเติมโซดาและเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ส่วนผสมสุดท้ายยังคงอยู่ - แป้ง นอกจากนี้เรายังเทลงในมวลรวมเป็นส่วน ๆ หลังจากกรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน ในตอนท้ายคุณควรมีแป้งหนา

3. เราห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนหลังจากนั้นเราก็ม้วนแต่ละอัน

4. ความหนาของแป้งในอุดมคติคือ 5-8 มม. เมื่อมันแผ่ออกไปถึงระดับนั้น เราก็เริ่มทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง คุณสามารถนำแก้วมาทำคุกกี้ทรงกลม หรือคุณสามารถนำแม่พิมพ์สำหรับอบและใช้เพื่อทำคุกกี้หยิก และคุณสามารถทำคุกกี้แบบยาวได้ตามภาพด้านล่าง

5. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ในอนาคตแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาแสนอร่อยพร้อมแล้ว

บันทึก!ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากน้ำเกลือสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บิสกิตในน้ำเกลือกับเซโมลินา

หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า คุกกี้จะยิ่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ด้วยการปรากฏตัวของเซโมลินาในรายการส่วนผสม คุกกี้กลายเป็นอันตรายน้อยลง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ.;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน- 0.5 เซนต์.;
ผงฟู- 1 ช้อนชา;
น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นผสมแตงกวาดองกับน้ำมันดอกทานตะวันใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ร่อนแป้ง และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ โดยสรุปให้เติมโซดาเร็ว

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วแป้งก็พร้อม ตอนนี้เขาต้องได้รับอนุญาตให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีและสามารถรีดออกได้ โรยแป้งบนโต๊ะและไม้คลึงแป้งหรือรีดแป้งผ่านฟิล์มยึด

3. ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างต่างกันโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือให้รูปทรงกลมด้วยแก้ว

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

5. โอนคุกกี้ให้เย็นบนชั้นวางพิเศษ มาก คุกกี้แสนอร่อยน้ำเกลือพร้อม!

คำแนะนำ!ควรใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เนื่องจากมีความมันน้อยกว่าและเหมาะที่สุดสำหรับการอบที่ละเอียดอ่อน

คุกกี้น้ำเกลือเพื่อสุขภาพ

ถ้าคุณติด โภชนาการที่เหมาะสมแต่อยากทานอะไรอร่อยๆ สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ ประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นอันตรายทั้งหมดจาก สูตรคลาสสิคแทนที่ด้วยทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถลองสูตรนี้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 100 มล.;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
รำข้าวโอ๊ต - 150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 ช้อนชา;
ลูกเกด, โกจิเบอร์รี่และงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เมื่อมองแวบแรก การทำอาหารดูซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่จริงๆ แล้วการอบนั้น คุกกี้เพื่อสุขภาพค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ผสมน้ำเกลือกับ น้ำมันมะกอก.

2. เราวัดปริมาณรำที่ต้องการแล้วเทด้วยน้ำเกลือผสมกับน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ 5 นาที

3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในรำ (ไม่ใส่ก็ได้)

4. เราดับโซดาและเพิ่มลงในแป้ง ใส่งา ลูกเกด หรือโกจิเบอร์รี่ ถ้าต้องการ จะทำให้ตับมีความสดใสและ รสชาติที่น่าสนใจ.

5. ใส่แป้ง หากปริมาณที่ระบุในส่วนผสมไม่เพียงพอ และแป้งเกาะติดมือ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

6. เราม้วนลูกบอลจากแป้งแล้วแผ่ให้แบนและเราสามารถสรุปได้ว่าคุกกี้เกือบจะพร้อมแล้ว

7. เราปูแผ่นอบด้วยแผ่นหนังทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางคุกกี้ไว้

8. เราส่งแผ่นอบพร้อมคุกกี้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

9. เย็นและเสิร์ฟคุกกี้บนโต๊ะ มันกลับกลายเป็นว่าคล้ายกับคลาสสิกมาก คุ้กกี้ข้าวโอ้ตแต่ในรุ่นนี้แป้งจะนุ่มและเบากว่า อร่อย!

แต่ละสูตรที่อธิบายข้างต้นนั้นอร่อยและพิเศษในแบบของตัวเอง แต่เราแนะนำให้คุณลองคุ้กกี้น้ำเกลือที่เป็นอาหาร เพราะจะขจัดข้อสงสัยไปตลอดกาลว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะไม่อร่อย

หากแตงกวาหรือมะเขือเทศกระป๋องหมด ให้ใช้เวลาในการเทน้ำเกลือออก เป็นการดีไม่เฉพาะหลังจากงานฉลองหรือในของดองเท่านั้น คุณสามารถอบได้อย่างสวยงาม เปลือกส้มเขียวหวานบดละเอียด นุ่มนวล และมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยหรือสาระสำคัญของส้ม รสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำเกลือ ดังนั้นสำหรับ ขนมหวานอย่าใช้น้ำเกลือรสเผ็ดหรือด้วยการเติม พริกหยวก. ในแป้งน้ำเกลือคุณต้องใส่น้ำตาลมากกว่าใน ขนมอบธรรมดาและอย่าใส่เกลือเลย

สูตรการทำน้ำเกลือทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - 250 มล.;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย (หรือผงฟู 2 ช้อนชา);
• เปลือกส้มเขียวหวานบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.

วิธีทำพายน้ำเกลือกับผิวมะนาว:

เทน้ำตาลลงในชามตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนคล้ายกับครีมเหลว เทลงในน้ำเกลือและคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแห้ง: แป้ง, เบกกิ้งโซดา, กรดมะนาว, เปลือกส้มเขียวหวานป่น ผงฟูสามารถเติมแทนโซดาและกรดซิตริกได้

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนกับ charlotte

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งลงไป

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° หลังจากผ่านไป 5 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° และอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

นำพายออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

แยกขอบของเค้กออกจากด้านข้างของแบบฟอร์ม งัดเค้กด้วยไม้พาย พลิกผ้าขนหนู ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วางเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นส่วน

แพนเค้กในน้ำเกลือ

แพนเค้กอาจเป็นจานแป้งที่ประหยัดที่สุดเพราะพวกเขาต้องการแป้งน้อยมากในการอบ และนมสามารถเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ ใช้เฉพาะน้ำเท่านั้น และแม้แต่แป้งก็สามารถนวดในน้ำเกลือจากแตงกวาหรือมะเขือเทศได้ แต่น้ำเกลือไม่ควรเผ็ด เค็มจัด หรือเปรี้ยวมาก เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูในปริมาณมาก รสชาติของแพนเค้กขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่อยู่ในน้ำเกลือ แต่ในแพนเค้กสำเร็จรูปนั้นไม่เด่นชัดนัก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าแพนเค้กในน้ำเกลือจะมีกลิ่นของผักชีฝรั่งหรือกระเทียมมาก ความเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเตือนคุณถึงน้ำเกลือ แพนเค้กบาง นุ่ม มีขอบฉลุ แพนเค้กเหล่านี้สามารถยัดไส้ได้ ไส้เผ็ดหรือกินกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 300 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย
• โซดาและกรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง เทลงในน้ำเกลือ

ในขณะที่ตีต่อไปให้เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยวิธีการนวดนี้ คุณจะได้แป้งโดโดยไม่มีก้อน ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณ ดังนั้นอย่าเน้นที่จำนวนช้อน แต่ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง ใส่กรดซิตริกและโซดา

ผัดจนเกิดฟอง เทน้ำมันพืชและผสม แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

ตอนนี้เริ่มอบแพนเค้ก

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทแป้งครึ่งทัพพีลงไปตรงกลางกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ ให้แป้งอยู่ในรูปวงกลม

ถ้าแพนเค้กไม่เท่ากันก็ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่ม ปล่อยไว้อย่างที่เป็น เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนแห้งเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและเตรียมให้พร้อม

วางแพนเค้กและเสิร์ฟ

ชุบแป้งทอดในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 120 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 11 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา 5 กรัม + กรดซิตริก 1 หยิบมือ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยที่ตี เทลงในน้ำเกลือ เพิ่ม semolina. ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที Semolina ควรบวมได้ดีเพื่อไม่ให้ฟันเคี้ยวในแพนเค้กสำเร็จรูป

จากนั้นใส่แป้ง โซดา กรดซิตริก และวานิลลา ผสมให้ละเอียดด้วยปัด ควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ฟริตเตอร์ในน้ำเกลือควรอบอย่างช้าๆ เพื่อให้ด้านในนุ่มและอบอย่างดี
อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna

คุกกี้น้ำเกลือลีน - หนึ่งในสูตรยอดนิยม เบเกอรี่ที่บ้านใน สมัยโซเวียต. คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ที่เหลือก็แค่นวดแป้งธรรมดาๆ แล้วใส่ในเตาอบ

วิธีทำคุกกี้น้ำเกลือ?

กับนายหญิงที่แท้จริง ทุกอย่างก็ดำเนินไปได้ แม้แต่เศษแตงกวาดอง ปรากฎว่าขนมอบนุ่ม ๆ ที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติคล้ายกันเล็กน้อยกับคุกกี้น้ำเกลือและ น้ำมันพืชสำหรับขนมปังขิง

1. ทำแป้งน้ำเกลือสำหรับคุกกี้ให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ ได้แก่ น้ำตาล แป้ง เนย น้ำเกลือ ในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันและโซดา สามารถเติมวานิลลินและผงฟูเพื่อให้อาหารนุ่มได้นานขึ้น
2. ไม่ควรนวดแป้งให้ละเอียด ควรให้นิ้วเหนียวเล็กน้อย
3. แป้งขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างคุกกี้
4. เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง คุกกี้ลีนในน้ำเกลือห้ามดับด้วยน้ำส้มสายชู

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวา - สูตร

บิสกิตแบบลีนในน้ำเกลือจากแตงกวาตามแบบคลาสสิก สูตรโซเวียตมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่มักมีอยู่ในบ้านทุกหลัง ขอแนะนำให้นำแป้งเกรดสูงสุดใส่น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น บางคนแนะนำให้เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือคุกกี้น้ำเกลือทำโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลและเนย
2. ร่อนแป้งใส่โซดาแล้วนวดแป้ง
3. ปั้นแป้งก้อนเล็ก ๆ วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบในระยะไกล ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 8-12 นาที

บิสกิตในน้ำเกลือจากมะเขือเทศมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจาก แตงกวาอบแต่ก็อร่อยเหมือนกัน สามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลผง, ถั่วสับลงในแป้งเพื่อการเปลี่ยนแปลง ขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แป้งติด หากคุณปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้ ขนมอบจะออกมากรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือมะเขือเทศ - 250 มล.;
• แป้ง - 200-220 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 150-170 กรัม

การทำอาหาร

1. ในภาชนะผสมน้ำตาล, น้ำเกลือ, น้ำมันให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งและโซดา ไม่เจือน้ำส้มสายชู (น้ำเกลือจะจัดการได้)
3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นลูก
4. วางบนแผ่นอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที
5. อบ 7-10 นาทีที่ 220 องศา

คุกกี้กะหล่ำปลีดองในการตีความคลาสสิกมีไข่ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและแทนที่จะใช้มาการีนแบบคลาสสิกหรือ เนยใส่ผักตามปกติ สูตรนี้ควรยังอยู่ในตำราอาหารของปฏิคม เบเกอรี่ออกมากรอบแต่ละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 150-170 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมเนยกับน้ำตาล ตีจนขาว
2. ใส่น้ำเกลือ ตีด้วย
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งปัด แป้งควรจะหนา
4. ตัดแป้งเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางในแบบฟอร์มที่ห่างจากกัน อบ 20 นาที

คุกกี้น้ำเกลือแบบลีนกับข้าวโอ๊ต

คุกกี้น้ำเกลือข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ปรากฎว่าการอบมีคุณค่าทางโภชนาการมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ลูกเกดมักจะใส่ในจานนี้ แต่คุณสามารถใส่ถั่วและโรยงาด้านบนได้ เกล็ด Hercules นั้นดีที่สุดในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 100-130 มล.;
• ข้าวโอ๊ตบด - 250-300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แช่ลูกเกดในน้ำ.
2. ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและน้ำเกลือ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งพองตัว
3. ใส่ลูกเกด ผสม.
4. ปั้นเค้กกลมจากแป้ง วางบนแผ่นอบ
5. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที

หากแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะปฏิบัติกับพวกเขา คุณสามารถแนะนำน้ำเกลือได้ - สูตรของมันคือง่ายขั้นพื้นฐานและจานนี้อบเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น ในการตกแต่งด้านบน คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือถั่วสับ เช่น ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ คุณสามารถใช้น้ำเกลือสำหรับอบได้แม้กระทั่งจากมะกอก

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือใด ๆ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมและตีด้วยน้ำเกลือ น้ำตาล และเนย
2. ค่อยๆใส่แป้งลงไปคลุกแป้ง
3. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว อบบนแผ่นอบที่ 200 องศา
4. ตกแต่งได้ตามต้องการ

สูตรคุกกี้น้ำเกลือที่บ้านสามารถทำ "ชิป" ของคุณและเสิร์ฟขนมอบที่ผิดปกติได้แม้ใน ตารางงานรื่นเริง. อัลมอนด์และแยมจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานด้วยคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าสนใจ ยากที่จะจินตนาการว่าในความอ่อนโยนนี้ จานนุ่มผสมผสานกันอย่างลงตัว เกลือดองและแยมหวานฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• อัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส;
• แยม - 1 ขวด;
• น้ำมันพืช - 100-120 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตี
2. ขณะตี ให้เติมน้ำเกลือและแป้งลงในหยดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ สร้างแป้งหนา
3. นำแป้งที่นวดแล้วออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สร้างลูกบอลบดด้วยมือของคุณทำเยื้องเพื่อเติม อบ 20 นาที
5. เมื่อลีนในน้ำเกลือพร้อม ให้ใส่แยมเล็กน้อยและอัลมอนด์บดที่ด้านบน

คุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อยออกมาถ้าคุณเพิ่ม น้ำมะนาวหรือเปลือกบด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและใส่มะกอกผ่าครึ่งด้วยมะนาวในคุกกี้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 210-250 มล.;
• แป้ง - 240-260 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด
2. ใส่เนย แล้วร่อนแป้ง โซดา และความเอร็ดอร่อย
3. นวดแป้งให้เป็นคุกกี้กลมเล็ก ๆ
4. นำเข้าอบ 15-20 นาที ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

คุกกี้น้ำเกลือโฮมเมดสามารถเสริมด้วยเซโมลินา ขนมอบดังกล่าวน่าพอใจมากกว่าและรสชาติของการอบก็ไม่ด้อยกว่า ขอแนะนำให้ตีแป้งสำหรับจานด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งชง ทางที่ดีควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งร่อนกับโซดากับเซโมลินา
2. ผสมน้ำมันกับน้ำเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาล
3. ได้รับเพิ่มในแป้งและเซโมลินา นวดแป้ง
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที
5. ตัดคุกกี้ออก (คุณสามารถเลือกรูปทรงต่างๆ ได้)
6. ใส่คุกกี้ที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15 นาที

น้ำเกลือสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 10 นาทีหากทำในกระทะ คุกกี้จะสวยขึ้นหากโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายหลังจากทอด เพื่อให้ขนมนุ่มขึ้น ช่องว่างของคุกกี้ควรจะหนาขึ้น น้ำมันจะดีกว่าที่จะใช้โดยไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำเกลือ น้ำตาล และเนยให้ละเอียด ใส่แป้งในกระแสบางๆ ใส่โซดา
2. ผสมและทำแป้งแข็ง
3. ทำคุกกี้ที่มีรูปร่างตามใจชอบจากแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
4. ตกแต่งคุกกี้น้ำเกลือไม่ติดมันตามต้องการ

คุกกี้น้ำเกลือในการอดอาหารยังสามารถเตรียมได้จาก แป้งข้าวไร, มันมีสุขภาพดีและมีโทนสีน้ำตาลที่สวยงาม คุณสามารถผสมแป้งสองประเภท - ข้าวไรย์และข้าวสาลี เพื่อให้ขนมอบมีความนุ่มมากขึ้น โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยถั่วบด เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 200 มล.;
• แป้งข้าวไร - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมและนวดแป้งให้หนา
2. พักไว้ในตู้เย็น
3. อบจนสุกนานถึง 20 นาที

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมจะอยู่ในน้ำเกลือ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ไข่ นม มาการีน ดังนั้นการอบจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูป มันจะอร่อยถ้าใส่ชีสขูดยี่หร่าหรืองาลงในแป้ง ตับสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ - ดวงดาว, เบเกิล, วงกลม