วิธีทำชิ้นเนื้อจากปูอัด ปูอัด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรที่ง่ายและอร่อยมาก - ปูอัดทอดที่ไม่มีชีส

ในความพยายามที่จะเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แม่บ้านพยายามจัดเมนูให้หลากหลายด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา ท้ายที่สุด คุณมักจะต้องการให้อาหารชั้นเลิศแก่คนที่คุณรักและนำสิ่งใหม่ ๆ เข้ามาในชีวิตประจำวัน สูตรเนื้อทอดจากปูอัดและชีสอาจทำให้คุณประหลาดใจ! นี่เป็นคอร์สที่สองในอุดมคติที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติเข้มข้นที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกต้ม เครื่องเคียงและสลัดแบบเดียวกับที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดทั่วไป

วิธีทำเค้กปูกับชีส

จานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินเป็นจำนวนมาก แม่บ้านหลายคนเรียกมันว่า "การต่อต้านวิกฤติ" อย่างถูกต้อง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เติมได้มากซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับครอบครัวใหญ่ ไม่มีความละอายในการตกแต่งแม้แต่โต๊ะวันหยุดด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากรายการด้านล่าง - ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตามวิธีการให้ความร้อนสูตรปูนั้นมีความหลากหลายมาก มันเกี่ยวข้องกับการใช้ทั้งเตาอบและกระทะ แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์เลือกสิ่งที่เธอชอบที่สุด ผู้ที่ไม่แนะนำให้กินไขมันและควบคุมอาหารควรเลือกเตาอบสำหรับทำอาหาร - อาหารจะอบแทนที่จะทอด ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้มีความแตกต่างกัน จึงสามารถเตรียมอาหารตามสูตรที่แตกต่างกันได้

จากปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปูอัด (บรรจุ) – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูง) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับปูอัดและชีสอย่างประณีต บดกระเทียมจนเละ
2. ในชามลึก ตีมายองเนส ไข่ เกลือ เครื่องเทศ แป้ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ
3. เพิ่มแท่งและชีสที่เตรียมไว้ลงในมวลที่เตรียมไว้ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่น: จากนั้นเนื้อสับจะไม่แตกสลายระหว่างการทอด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรมีเพียงพอให้คลุมพื้นผิวกระทะด้วยชั้นบางๆ
5. ใช้มือของคุณตักเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมกดเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างแบน
6. ทอดเนื้อปูอัดในกระทะ ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้

จากเนื้อปู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์ – 150 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• พริกหวานเนื้อ – 150 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มีดสับเนื้อและพริกหยวกอย่างประณีตขูดชีส
2. บดแครกเกอร์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. สับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือแล้วทอด

ตามคำบอกเล่าของดูคาน

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 150-200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หอมแดง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าว (ควรใช้รำข้าวโอ๊ต) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ);
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดแท่งที่ละลายน้ำแข็งแล้วในเครื่องปั่น
2. มีดสับหอมแดงอย่างประณีต ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด
3. ในชามลึก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับไข่ นม รำข้าว และเครื่องเทศ
4. แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นลูกบอลขนาดกลาง แผ่ให้แบนแล้วทอดในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับดิบติดนิ้วของคุณ จะต้องชุบน้ำเมื่อปั้น และล้างใต้ก๊อกน้ำหลังจากแต่ละชุดใหม่
5. เสิร์ฟอาหารจานที่เตรียมไว้พร้อมสลัดผัก ทางเลือกที่ดีคือสลัดกับแตงกวา มะเขือเทศ และผักอื่นๆ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิ้นเนื้อด้วยปูอัดและชีส

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนเป็นเครื่องช่วยการมองเห็นที่ดีซึ่งช่วยให้แม่บ้านสามารถเตรียมเนื้อชิ้นและปูอัดได้อย่างเหมาะสม แม้ว่าสูตรสำหรับปูอัดทอดกับชีสอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที แต่คลาสมาสเตอร์จากเชฟผู้มีประสบการณ์จะไม่เจ็บ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาแม่บ้านสาวจะได้รับความรู้อันมีค่าและผู้มีประสบการณ์จะเติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารวิธีการเตรียมส่วนผสมและการผสมผสานรสชาติ ดูวิดีโอ: ด้วยความช่วยเหลือทำให้ง่ายต่อการเข้าใจความซับซ้อนในการเตรียมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยากในการเตรียม

วิธีทำลูกชิ้น

สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

ปูอัดเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการสิ่งแปลกใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณลองคิดดู แม่บ้านทุกวินาทีจะเชื่อมโยงปูอัดกับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น และหลายคนก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าปูอัดสามารถนำมาใช้ทำเนื้อชิ้นนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบได้

เนื้อปูอัดมีความนุ่มและละเอียดอ่อน ใช้เวลาเตรียมการไม่นาน และในแง่ของผลิตภัณฑ์ก็เรียกได้ว่าราคาประหยัด

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สูตรเดียวสำหรับชิ้นเนื้อแปลก ๆ บนเว็บไซต์ของเรา! นอกจากนี้ยังมีสูตรบวบที่อร่อยมากกับชีสและกระเทียม ลองมัน!

และเพื่อเตรียมปูอัดคุณจะต้อง:

• ปูอัด – 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เซโมลินา – 20 กรัม
• มายองเนส – 35 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยป่น

ปูอัดกับชีส – สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ละลายน้ำแข็งปูอัดหนึ่งห่อ หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้นำกระดาษห่อกระดาษแก้วออก ใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถขูดปูอัดได้ แต่ควรแช่แข็งเล็กน้อย แยกชีสขูดละเอียด

ในถ้วยที่สะดวกให้รวมมวลปูสับและชีสขูดเข้าด้วยกัน ตัวปูอัดมีโครงสร้างค่อนข้างแห้งดังนั้นเพื่อความชุ่มฉ่ำเราจึงเติมมายองเนสเพื่อความนุ่มและผูกพัน - ไข่ที่มีเซโมลินาและสำหรับกลิ่นหอม - กานพลูกระเทียมบด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความเค็มเพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

ผัดปูสับจนเนียนและพักไว้บนโต๊ะประมาณ 20 นาที เวลานี้จำเป็นสำหรับเมล็ดเซโมลินาที่จะบวม

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำและปั้นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป หั่นปูอัดให้มีลักษณะกลมและแบนเล็กน้อย

จากนั้นม้วนชิ้นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในสูตรของเราเป็นเกล็ดขนมปัง แต่คุณสามารถใช้แป้งหรือเซโมลินาก็ได้

ทอดในน้ำมันกลั่นด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เปลือกแข็งตัวทันที ปูอัดทอดกับชีสจะได้นุ่มฟูเป็นสีดอกกุหลาบและนุ่มมาก

เสิร์ฟจานร้อน

คัทย่า: | 12 มกราคม 2556 | 17:04 น

ไชโย! ทุกอย่างได้ผลฉันขูดมันในเครื่องเตรียมอาหารด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดมันกลายเป็นมวลที่นุ่มไม่มีเกล็ดขนมปังฉันต้องใช้แป้งและได้เปลือกและข้างในก็มีไส้ที่นุ่ม) )))))))))))))

มาเรีย: | 9 มกราคม 2556 | 8:56 น

อร่อย! แม้ว่าปูอัดจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ฉันนึกภาพไม่ออกว่าจะเปลี่ยนปูอัดในสูตรนี้ได้อย่างไร

จูเลียนา: | 18 ตุลาคม 2555 | 09:05 น

ฉันบีบแต่ละบิตโดยตรงก่อนจะรีดเป็นเกล็ดขนมปัง ฉันก็เลยไม่เข้าใจว่าทำไมทุกคนถึงแตกสลาย เคล็ดลับก็คือ ชีสของฉันหมดในเนื้อสับครึ่งหนึ่ง และฉันก็ทำต่อโดยไม่ใช้ชีส และขอย้ำอีกครั้งว่าไม่มีอะไรแตกสลายสำหรับฉัน ดังนั้นชีสจึงไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็นในอาหารจานนี้ ไม่เพียงเท่านั้น ฉันยังใส่มันลงในแก้วในจานหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนจานโปรดของฉันแล้วนึ่งอีกด้วย และไม่มีอะไรแตกสลายอีกครั้ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของการผลักดันแต่ละอย่างอย่างหนัก จานนี้อร่อย: เนื้อนุ่มมาก

โอลก้า: | 13 กันยายน 2555 | 8.40 น

อืม อร่อย เพิ่งมาจากครัว กินไปหนึ่ง ทีนี้ไปนั่งที่โต๊ะกันเถอะ - สนุก))) ขอบคุณ!
ปล. ไม่มีอะไรแตกหักคุณต้องกดให้แน่นกว่านี้เท่านั้น)

นาตาเลีย: | 23 กรกฎาคม 2555 | 13:40 น

ของฉันก็แตกสลายเล็กน้อยในตอนแรก ฉันเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
สิ่งสำคัญคือต้องวางบนกระทะ ทุกอย่างจะคว้าและพลิกกลับโดยไม่มีปัญหาใดๆ

เฮเลน: | 16 กรกฎาคม 2555 | 19:50 น

ขออภัยสำหรับคำถามที่ไม่คาดคิด))) ไข่ควรดิบหรือไม่? หรือต้มขูด?

คำตอบ: ดิบ.

นาตาชา: | 16 กรกฎาคม 2555 | 14:47 น

คุณรู้ไหมว่าของฉันก็แตกสลายด้วย)) หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกมันไม่ติดกันด้วยซ้ำ)) ฉันคิดว่าเพราะชีสนั้นแข็งในมือฉันจึงควรใช้ชีสที่นิ่มกว่า ไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่รู้ว่าทำไม! แต่เพื่อไม่ให้ส่วนผสมสูญเปล่าฉันจึงทำมวลผลลัพธ์ไม่ให้เป็นลูกชิ้น แต่เป็นหม้อปรุงอาหาร! จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่ง มันอร่อยและสวยงาม!

นาตาเลีย: | 3 กรกฎาคม 2555 | 6:44น

บิตกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม! สามีของฉันขอให้ทิ้งมันไว้ในเมนูของเรา) โดยปกติแล้วเขาจะประเมินรายการใหม่ทั้งหมดและทำนายชะตากรรมในอนาคตของพวกเขา และรสชาติของเขาก็ดี)
Dasha คุณเก่งมากที่ไม่ลบความคิดเห็น!! ความเห็นแรกของสูตรนี้ทำให้มีกำลังใจขึ้นมาจริงๆ)))

คำตอบ: ฉันแสดงความคิดเห็นทั้งหมดอย่างตรงไปตรงมาแม้ว่าจะมีคนไม่ชอบสูตรของฉันก็ตาม ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังจะลองสูตรใหม่เป็นครั้งแรก ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ!

ไอร์: | 7 มิถุนายน 2555 | 12:39 น

สองในห้าบิตแตกออกจากกัน เมื่อการเล่นดำเนินไป ฉันก็ตระหนักว่าข้อผิดพลาดของฉันคืออะไร - บางทีมันอาจจะช่วยใครบางคนได้:
1. ปูอัดแช่แข็ง ต้องบีบออกเล็กน้อยเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินที่เกิดจากการแช่แข็ง (ไม่รู้จะอธิบายยังไงให้ละเอียดกว่านี้) หรือทำจากของที่ละลายน้ำแข็ง
2. และชิ้นส่วนนั้นจะต้องแกะสลักให้แน่นยิ่งขึ้นโดยกดด้วยมือของคุณโดยตรง เราทำให้สองตัวแรกหลุดไป และพวกมันก็พังทลายลง และฉันก็กดส่วนที่เหลือแน่นมากและมันก็ออกมาดี
สามีของฉันอนุมัติและบอกว่าสามารถปรุงได้ แต่แนะนำให้ทอดในน้ำมันมะกอก
โชคดีนะทุกคน!

คำตอบ: ขอบคุณสำหรับการเพิ่มเติม! ฉันจะเพิ่มลงในสูตรเพื่อประโยชน์ของทุกคน :)

อเล็กซานดรา: | 21 พฤษภาคม 2555 | 20:44 น

ฉันรู้สึกประหลาดใจกับสูตรนี้) ขอบคุณมากสำหรับมัน! สามีของฉันดีใจ)
ฉันไม่คิดว่าการเตรียมการจะง่ายขนาดนี้ และใช่..ไม่มีอะไรแตกเลย) ปรุงครั้งที่สองลืมสูตรแล้วใช้ไข่ไป 1 ฟอง กระบวนการก็ไม่ราบรื่นนัก คุณเรียนรู้จากความผิดพลาด) ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเขียนยอดขายฉันจำได้ทุกอย่าง)

นาตาลีนก: | 5 มีนาคม 2555 | 16:04 น

ฉันทำแล้วฉันพอใจมากกับรสชาติและกระบวนการ) ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรจะแตกสลายได้? พวกมันขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยมือที่แห้ง ฉันมีการซุ่มโจมตีอื่น ๆ เนื่องจากความโง่เขลาของตัวเอง อย่างแรกคือ เมื่อวาน เหมือนคนฉลาด ฉันเอาไม้ออกจากช่องแช่แข็ง โดยรู้ว่าฉันจะเตรียมลูกชิ้นเหล่านี้ แต่ไม่ได้อ่านสูตรจริงๆ ดังนั้นจึงไม่มีทางที่จะขูดมันได้ฉันต้องสับมันในแก้วเหมือนไข่))) แต่ฉันชอบมัน - ฉันไม่เป็นมิตรกับกระต่ายขูดฉันมักจะถูนิ้วอย่างน้อยนิดหน่อย และประการที่สองที่บ้านไม่มีแครกเกอร์ฉันไม่อยากทำให้รสชาติเสียด้วยแป้งและลูกชิ้นชุดแรกก็หลุดออกจากกระทะด้วยความพยายามบางอย่าง และฉันก็จุ่มอันที่สองลงในไข่และทุกอย่างก็พลิกกลับอย่างสมบูรณ์แบบ ครั้งต่อไปฉันจะลองอบมันในเตาอบแล้วทาด้วยไข่เพื่อเป็นเปลือก ฉันกำลังเพิ่มสูตรนี้ในเมนูครอบครัว)))
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่อง breadcrumbs ตอนนี้ผมจะทำแบบเดียวกัน ไม่งั้นผมจะกิน stubs ทั้งหมดตามเด็กๆ)

คำตอบ: ฉันดีใจนะ Natalya ที่คุณชอบ! ฉันยังเก็บต้นขั้วให้ลูกสาวตลอดเวลา บางครั้งฉันก็พบมันในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด (ในรองเท้า เครื่องซักผ้า ในกระถางดอกไม้) เห็นได้ชัดว่าเขากำลังตุนไว้สำหรับวันฝนตก :)

นาตาลีนก: | 5 มีนาคม 2555 | 07:14 น

ฉันเริ่มทำและเริ่มคิดว่า คุณทำ breadcrumbs ด้วยตัวเองหรือเปล่า? ยังไง?:-)

คำตอบ: เรากินขนมปังที่เตรียมในเครื่องทำขนมปัง ส่วนใหญ่ฉันทำข้าวสาลีธรรมดา ฉันทำให้เศษทั้งหมดและชิ้นที่กินไปครึ่งหนึ่งที่เหลืออยู่แห้ง ฉันพักไว้บางส่วนแล้วใช้ตอนทำชิ้นเนื้อทอด และบดบางส่วนเป็นกลุ่มโดยใช้เครื่องปั่น ฉันได้รับ breadcrumbs เดียวกันเหล่านั้น ฉันไม่กล้าทิ้งขนมปัง ฉันพยายามหาประโยชน์อยู่เสมอ

อเล็กซานดรา: | 23 กุมภาพันธ์ 2555 | 15:08 น

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Fish Thursday :)
ลูกชิ้นออกมาดีมากแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ (15 นาทีที่ 180 องศา)

นาตาเลีย: | 2 กุมภาพันธ์ 2555 | 14:08 น

สูตรเด็ด รวดเร็ว อร่อย ใช้มานานแล้ว มีประโยชน์มากเมื่อคุณไม่มีเวลา

เกือบทุกบ้านเตรียมลูกชิ้นและวันนี้เราจะมาดูสูตรการทำลูกชิ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินั่นคือปูอัด อาหารที่เรานำเสนอนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ก็สามารถทำให้นักชิมประหลาดใจได้ ทุกคนสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารทุกอย่างหาได้ง่ายในร้านค้าสมัยใหม่และไฮเปอร์มาร์เก็ต

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้ทั้งแท่งและเนื้อปู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับ บริษัท และองค์ประกอบ ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยซูริมิซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อปลาหลากหลายสายพันธุ์

เนื่องจากปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้แม้จะไม่มีเหตุผลพิเศษก็ตาม เราขอเชิญคุณพิจารณาสูตรอาหารสำหรับทำปูอัดพร้อมรูปถ่าย

ปูอัดกับชีส: สูตรง่ายๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อกับชีสสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยผู้ปรุงอาหารทุกคน บนเครื่องขูดสามแท่งและชีสชีสจะเพิ่มความเค็มและความเผ็ดที่ผิดปกติให้กับจาน

เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมที่ได้ จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่และกระเทียม

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เราสร้างลูกบอลกลมจากมวลนี้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนกรอบ ลูกชิ้นพร้อมแล้ว!

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเย็นและร้อน ส่วนที่ดีที่สุดคือในสูตรนี้ชีสไม่รั่วไหลออกมา แต่ยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว เป็นกับข้าวสลัดมะเขือเทศและสมุนไพรสดพร้อมน้ำสลัดครีมและกระเทียมก็สมบูรณ์แบบ

รุ่นหัวหอมทอด

ปูอัดไม่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษสามารถเรียกได้ว่าแห้งด้วยซ้ำเนื่องจากเมื่อเตรียมเนื้อปลาพวกมันจะถูกปั่นใน "เครื่องหมุนเหวี่ยง" แบบพิเศษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกไป

ดังนั้นเมื่อเตรียมพวกเขาไม่เพียงเพิ่มผลิตภัณฑ์สำหรับ "ติดกาว" เท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ให้รสชาติเพิ่มเติมอีกด้วย หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นหัวหอม แต่ไม่ใช่เฉพาะหัวหอมสับดิบเท่านั้น แต่ยังเป็นของทอดซึ่งสามารถเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับอาหารจานนี้ได้

เมื่อทอดชิ้นเนื้อนั้นไม่จำเป็นต้องใช้การชุบเกล็ดขนมปัง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปูอัด – 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ราสท์. น้ำมันทอด
• เนย (เนย) - 100 กรัม
• แป้งตามต้องการ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 320 แคลอรี่

ตอนนี้เรามาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงปูอัดกับหัวหอมทอด สับหัวหอมเล็ก 2 หัวอย่างหยาบแล้วทอดในเนยละลาย สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย - เปลี่ยนเป็นสีทองโปร่งใสเพื่อให้ความขมขื่นและความกระด้างหายไปและมีกลิ่นและร่มเงาที่น่าพึงพอใจ

บดแท่งด้วยกระเทียม หัวหอมทอด และขนมปังขาวเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่และมายองเนสลงในส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทยใส่แป้งหากจำเป็นเพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่น ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนกรอบ ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลานานเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดของจานได้เตรียมไว้แล้ว

จานนี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่คุณเลือกหรือสลัดผัก

ลูกชิ้นโฮมเมดที่ไม่มีชีส

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารจานนี้เพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแท่งเองจะถูกพรากไปจากแปลงของเราเอง เนื้อชิ้นเหล่านี้ยังดึงดูดเด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย ปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาทีแต่ก็อร่อยมาก!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ปูอัด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 1 แครอท (ประมาณ 50 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา (คุณอาจต้องการมากกว่านี้)

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 แคลอรี่

เนื้อปูอัดที่ไม่มีชีสหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เป็นการเตรียมที่ง่ายมาก หัวหอมและแครอทสับและเลื่อนในเครื่องปั่น เพิ่มแท่งที่ร่วนลงไปแล้วเลื่อนด้วย แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมเซโมลินา ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน พลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน ปิดฝา แล้วพักไว้จนสุก

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

นี่คือ 3 เมนูง่ายๆ ที่เรานำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและสนุกสนานยิ่งขึ้น เราจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างแก่คุณ:

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นเหมาะกว่าสำหรับการทำชิ้นเนื้อ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง หากต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว เพียงจุ่มถุงด้วยตะเกียบในน้ำร้อนประมาณ 3 นาทีเพื่อละลาย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ไข่ทั้งฟองลงในเนื้อสับ แต่ใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น จากนั้นความเป็นไปได้ของการพับโปรตีนเมื่อถูกความร้อนจะถูกกำจัดและชิ้นเนื้อจะไม่แข็ง
3. คุณสามารถใส่เนยในแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก
4. การทอดจานด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่า แต่การทอดด้วยเนยจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

จานอร่อยเช่นปูอัดจะไม่ทำให้ใครเฉยจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่สดใสและแปลกตา ลองแล้วจะประหลาดใจ

อร่อย!

เนื้อทอดเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานมากที่ทุกคนจะต้องมีความสุขเมื่อได้เห็นบนโต๊ะในบ้านของตน คุณอาจจะแปลกใจ แต่ไม่เพียงแต่เนื้อสับเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ เนื้อชิ้นที่ทำจากปูอัด (ซูริมิ) มีรสชาติอร่อย อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

วิธีทำเนื้อปูอัด

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่เพิ่มเข้ามาในจานอีกด้วย เพื่อเพิ่มความหนืดให้กับเนื้อสับ ให้เติมไข่ เกล็ดขนมปัง เซโมลินา ข้าวโอ๊ตและขนมปังที่แช่ในน้ำหรือนมลงในเค้กปู เพื่อให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมมายองเนส หัวหอม ชีส และครีมเปรี้ยวลงไป ส่วนประกอบหลักขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับปั้นเป็นชิ้น ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย

สูตรลูกชิ้นปูอัด

อาหารที่หลากหลายแตกต่างกันไปเนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมอยู่ในองค์ประกอบเป็นหลัก สามารถเลือกสูตรขนมปูที่ทำจากปลาเนื้อขาว แซลมอนสีชมพู ปลาหมึก ไก่ หรือเนื้อสับได้ แท่งเป็นส่วนผสมหลักเข้ากันได้ดีกับชีสประเภทต่างๆ ตามกฎแล้วทอดในกระทะ เป็นที่น่าสังเกตว่ากลิ่นในครัวในขณะนี้ช่างน่าทึ่งมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอาหารประเภทนี้ คุณสามารถอบในเตาอบได้

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3295 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.

เนื้อปูกับชีสมีความโปร่งและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ใส่ข้าวต้ม ครีมเปรี้ยว ไข่ และกระเทียมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ปูอัดชุบเกล็ดขนมปังทอดจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เนื้อด้านในทอดสม่ำเสมอกัน คุณจะเสิร์ฟอาหารจานนี้เดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก มันบด หรือโจ๊กก็ได้ ปูและชีสทอดควรดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยเพราะพวกเขาชอบอาหารที่ไม่ธรรมดาจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 0.6 กก.
• เกล็ดขนมปัง;
• ข้าวต้ม - 1.5 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย
• ฮาร์ดชีส (มี) – 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วบดกระเทียม
2. ทำความสะอาดเนื้อปูอัดจากบรรจุภัณฑ์แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับชีสขูด, ข้าว, กระเทียม, ไข่และไข่แดง, ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย. มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันจึงนวดให้เข้ากัน
3. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่เปียก ปั้นเป็นลูกบอลที่มีรูปทรงเดียวกันหนาแน่น
4. ปิ้งขนมปังในเกล็ดขนมปัง
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทั้งสองด้านโดยเลือกไฟปานกลาง

ไม่มีชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2923 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.

เค้กปูที่ไม่มีชีสก็มีรสชาติที่น่าสนใจเช่นกัน ดังที่เห็นได้จากบทวิจารณ์ออนไลน์มากมาย เตรียมเนื้อสับโดยเติมไข่ต้ม แป้ง และขนมปังแช่ในนม สูตรแนะนำให้ใส่เกลือในจาน แต่ถ้าคุณสงสัยว่ารสชาติจะสดใสคุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขอแนะนำให้เสิร์ฟลูกชิ้นทอดพร้อมข้าวต้มและสลัดแตงกวาและผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้อนสีขาว - ครึ่ง;
• เกลือ;
• นม – 0.4-0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วเติมนมลงในเนื้อ
2. ต้มไข่ 6 ฟอง เย็นและปอกเปลือก
3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดเนื้อปูปอกเปลือกและไข่ต้ม
4. เพิ่มเนื้อก้อนที่บีบลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ดิบ แป้ง น้ำมันพืช ผัดและเติมเกลือ
5. สร้างช่องว่างรูปไข่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้น

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

ปูอัดแตกต่างจากรูปร่างของชิ้นเนื้อไม่ควรเป็นรูปวงรี แต่กลม ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สับสำหรับเนื้อสับ แต่ตอนนี้ข้อกำหนดนี้ได้ถูกทำให้ง่ายขึ้นแล้ว มีทบอลเตรียมโดยเติมหัวหอม ไข่ และครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ จานนี้จึงได้รับบันทึกถึงความสด

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 1.2 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 90 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• พริกไทยขาว, เกลือ;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านซูริมิที่เตรียมไว้ หัวหอมปอกเปลือกและสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มครีม, ไข่, มัสตาร์ด, แครกเกอร์, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
3. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มส่วนประกอบทั้งสองลงในเนื้อสับ
4. เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปั้นเนื้อสับเย็นให้เป็นลูกกลม ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง

กับกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3985 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักที่รักอาหารทะเลด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร อย่าลืมวิธีเตรียมกุ้งและปูอัด ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของอาหารทำให้มีรสชาติพิเศษ กุ้งที่ใช้มีสองประเภท: ธรรมดาและคิง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อที่เนื้อสับจะได้ไม่ดูเป็น "ยาง"

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย
• กุ้ง – 0.4 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• กุ้งหลวง – 0.2 กก.
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 0.1 กก.
• ชีสนมเปรี้ยว – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งทั้งสองชนิด เย็น ปอกเปลือก และพักไว้ บดเนื้อปกติพร้อมกับเนื้อปูอัดและปลาเทราท์โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. หั่นกุ้งหลวงเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เพิ่มไข่และชีสขูดลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

พร้อมชีสและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,635 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณต้องการลองอะไรเผ็ดๆ ให้เตรียมเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มๆ ซึ่งประกอบด้วยปูอัดกับชีสและกระเทียม คอทเทจชีส สมุนไพร และไข่ จานนี้มีรสชาติที่เหลือเชื่อจริงๆ เป็นไปได้มากที่เด็ก ๆ ไม่น่าจะชอบมัน แต่ผู้ใหญ่ก็จะพอใจกับมัน คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดแบบร้อนกับกับข้าวหรือแบบเย็นเป็นของว่างก็ได้

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 0.3 กก.
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• ฮาร์ดชีส – 0.3 กก.
• พริกไทยเกลือ
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• คอทเทจชีส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดซูริมิอย่างประณีต และชีสอย่างหยาบ
2. บดกระเทียมและสับสมุนไพร เพิ่มเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ คอทเทจชีส แป้ง ลงในส่วนผสมแล้วผสมจนเนียน เกลือและพริกไทย.
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,398 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหาร Dukan การกินเพื่อสุขภาพ
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการอาหารในการสร้างอาหารเนื่องจากมีการพัฒนาสูตรอาหารแคลอรีต่ำจากอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ หนึ่งในนั้นคือเนื้อปูอัดดูคาน เหมาะสำหรับวันรวมตัว การคงตัว และวันโปรตีน-ผักของการล่องเรือ หากคุณกำลังติดตาม Dukan Diet จำไว้ว่าต้องเตรียมอย่างไร

วัตถุดิบ:

• ซูริมิ – 0.4 กก.
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งแท่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแครอทขูดหยาบ
2. เพิ่มไข่ นม และรำข้าวลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปลา

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5713 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

เนื้อปลากับปูอัดนั้นไส้และอร่อยมาก พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและไม่แตกสลายและปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถใช้เนื้อปลาเนื้อขาวใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ โดยธรรมชาติแล้ว ยิ่งมีเมล็ดน้อยลง คุณก็จะปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ ครีมเปรี้ยว หัวหอม และขนมปังแช่น้ำลงในจานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว – 2 กก.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• ซูริมิ – 0.4 กก.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 2 ใหญ่;
• เกลือ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• นม – 0.3 ลิตร;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ส่งแท่งที่ปอกเปลือกและเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมทอดและขนมปังบีบ
4. เพิ่มครีมและไข่ เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด
5. เพิ่มมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

จากปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,625 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

จานต่อไปเป็นปลาหมึกกับปูอัดที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเครื่องปรุงที่เหลือ เนื้อชิ้นเหล่านี้ถูกใจคนรักอาหารทะเลอย่างแน่นอน ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน ข้าวต้ม มันบด และผักสดเหมาะเป็นกับข้าว อย่าลืมใช้สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 350 กรัม;
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;
• ซูริมิ – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ชีส – 60 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด ใส่น้ำเดือดลงไป ตัดซากเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแท่งไม้
2. ปอกหัวหอม บดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ใส่หัวหอม ชีสขูดละเอียด ไข่ และเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
4. สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับเย็น ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

พร้อมเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,455 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณชอบอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติแปลก ๆ ให้เตรียมเนื้อสับและปูอัด เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะสม: เนื้อลูกวัว ไก่ หมู ไก่งวง การปรากฏตัวของซูริมิในเนื้อสับช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่พบว่ายากต่อการให้อาหารอย่างอื่นนอกจากขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• ซูริมิ – 125 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• ข้าวต้ม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย
• ส่วนผสมของขิงบด, ผักชี, ฮอปซูเนลี - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับกระเทียมบด ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ขูดแครอท ผัดผักจนนิ่ม
3. ใส่ข้าว แครอท และหัวหอม ซูริมิ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเนื้อสับ
4. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน

จำเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. เค้กปูจะรสชาติดีกว่าถ้าคุณได้ลองชิมชิ้นเนื้อปูในนั้น ดังนั้นคุณสามารถขูดมันส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
2. อย่าลืมเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติผูกพันกับเนื้อสับ เกล็ดขนมปังแช่, ข้าวโอ๊ตรีด, เกล็ดขนมปัง, เซโมลินา, ไข่มีความเหมาะสม
3. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ชีส หัวหอม ซาวครีม และมายองเนสลงในจาน
4. เนื้อทอดไม่เพียงแต่ปรุงในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นด้วย วิธีการให้ความร้อนส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูป
5. ควรใช้ซูริมิแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิตามต้องการ ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หรือแช่ในน้ำอุ่นสักพัก
6. จะดีกว่าถ้าคุณไม่ใส่ไข่ทั้งหมดลงในเนื้อสับ แต่ใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น คุณสมบัติของโปรตีนในการจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงทำให้อาหารจานสำเร็จรูปมีความเหนียวมากเกินไป
7. ก่อนที่จะชุบแป้งเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถจุ่มลงในแป้งได้ เปลือกโลกจะเรียบขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น
8. เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ข้างใน พวกเขาจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วีดีโอ