ซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีม - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ซุปปลาแซลมอนกับครีมฟินแลนด์ ซุปฟินแลนด์กับครีมปลาเทราท์

จานนี้มักเรียกว่าคาลาเคตโต นี่คืออาหารประจำชาติของอาหารประจำชาติฟินแลนด์ ซึ่งเป็นซุปปลาที่เติมนมหรือครีม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย บทความนี้แนะนำให้ทำซุปปลาฟินแลนด์ตามสูตรคลาสสิกพร้อมเทคโนโลยีการตีความ 8 รายการพร้อมอาหารทะเลประเภทต่างๆ แต่ละคนมีความพิเศษโดดเด่นด้วยรสชาติซุปที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่แปลกตา

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมมีกลิ่นหอมมากรสชาติของปลาละเอียดอ่อนและฉ่ำ ซุปนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.7 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ครีม 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก, ผักชี; ใบลอเรล)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทและหัวหอมเป็นเส้น
2. ต้องทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูและหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ผักที่สับเป็นเส้นควรทอดในน้ำมันเทน้ำใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือแซลมอนสีชมพู เทครีมเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการให้ซุปมีกลิ่นหอม ให้โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

วิธีปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้า

การทำซุปปลาในสไตล์ฟินแลนด์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลา คาลาคิโตะ จะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 0.5 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีม 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้น ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทและหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นส่วนเล็กๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ทอดแครอทและหัวหอม เทน้ำ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. ในตอนท้ายใส่แซลมอนสีชมพู เทครีมลงไป คนตลอดเวลา
5. เปิดโหมด "ดับ" และตัวจับเวลา - 35 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

ซุปปลาเทราท์มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นด้วยปลาหลากหลายชนิด จานนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่บริโภคอาหารทะเลเลยในการรับประทานอาหารประจำวัน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาเทราท์ 0.4 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นซุปก้อน เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
2. เราเอาเมล็ดออกจากปลาเทราท์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโยนลงในสตูว์
3. ผัดผักสับในเนยละลายแล้วใส่ลงในซุป
4. เทครีมลงไปแล้วพักซุปปลาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นปลาชั้นสูงและสตูว์ก็มีความประณีตและน่ารับประทานไม่น้อย

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอน 0.6 กก.
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. แยกปลาแซลมอนออก ต้มน้ำซุปจากหัว กระดูกสันหลัง หาง และแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ
2. สายพันธุ์เพิ่มผักสับเนื้อเครื่องปรุงรส
3. เราเจือจางแป้งในส่วนของนมเติมนมที่เหลือแล้วเทลงในหู ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อให้กะลาเคิตโตมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม

ซุปปลาแซลมอนสร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ:

• หัว 1 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราตัดตาและเหงือกออกจากปลา ต้มน้ำซุปและกรอง
2. เราตัดเนื้อออกแล้วโยนกลับเข้าไปในของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ผักสับ
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมนม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

รุ่นดั้งเดิมพร้อมกระเทียมหอม

กระเทียมมักถูกใช้ในอาหารประจำชาติของประเทศฟินแลนด์ อาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• ครีม 0.3 ลิตร
• 1 กระเทียมหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นผัก มันฝรั่งเป็นชิ้นซุป แครอทให้ละเอียด และกระเทียมหอมเป็นวง
2. เราทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น
3. ผัดผักสับ เติมน้ำ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ปลาและครีม โดยควรเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ด้วยมะเขือเทศและครีม

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและสร้างความน่าพึงพอใจให้กับตัวปลาด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 5 ชิ้น. หัวมันฝรั่ง
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำซุปพร้อมเครื่องปรุงรส ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
2. ผัดผักในน้ำมันแล้วใส่ซุป
3. ในตอนท้ายเทครีมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้กับแขก

การปรุงสตูว์ฟินแลนด์ด้วยเครื่องเทศ

ซุปปลาฟินแลนด์ที่เติมเครื่องปรุงต่างๆจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น สตูว์นี้เหมาะเป็นอาหารจานแรกในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง;
• ครีม 0.1 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือ;
• ออลสไปซ์, ถั่วดำ, แดง;
• 1/3 ช้อนชา ผักชี;
• 1/3 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ใบลอเรล 2 ใบ

การตระเตรียม:

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการสับผักเพราะจะไม่ใช่ซุป แต่เป็นซุปปลาชนิดหนึ่งที่ใช้เทคโนโลยีฟินแลนด์

1. เราทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้น และปรุงน้ำซุป ใส่พริก ใบกระวาน และเกลือลงไป
2. เพิ่มผักที่ไม่ได้สับหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ครีม ผักชี ใบโหระพา
3. ก่อนเสิร์ฟให้นำผักออก เสิร์ฟซุปในหม้อน้ำซุปที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปกับปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีรสชาติพิเศษ ดังนั้นซุปที่ทำจากปลาแซลมอนจึงมีรสชาติที่เยี่ยมยอดเช่นกัน Kalakeitto จะทำให้แขกของพนักงานต้อนรับประหลาดใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนชุม 0.3 กก.
• น้ำซุปปลาปรุงสุก 1 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท:
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• 5 มันฝรั่ง;
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้ถูปลาแซลมอนกับเกลือและน้ำตาล น้ำดองนี้จะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
2. ในซุปปลา เราใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอท หัวหอม คื่นฉ่ายทั้งหมด และเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทครีมลงไปและทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม
4. เสิร์ฟพร้อมใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ในฟินแลนด์พวกเขาชอบซุปมาก พวกเขาเคารพอาหารจานนี้และรู้วิธีปรุงเป็นอย่างดี

อาหารของพวกเขาโดดเด่นด้วยซุปปลา แม้ว่าอาหารของประเทศนี้จะมีความหลากหลายก็ตาม

ซุปปลาฟินแลนด์เสิร์ฟไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังให้บริการในฤดูร้อนด้วย

แบบเรียบง่ายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวหอม มันฝรั่ง ปลา และนม เรียกว่า "kalakeitto"

“kalakeitto” ที่ผ่านการขัดเกลาแล้วคือ “lohikeitto” อยู่แล้ว โดยเติมครีมและครีมเพียงอย่างเดียวแทนนม

บ่อยครั้งที่สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อเป็นเรื่องยากที่จะคิดสิ่งใหม่ ๆ สำหรับเมนูในกรณีนี้คุณสามารถใส่ใจกับอาหารสแกนดิเนเวียและเตรียมซุปฟินแลนด์ที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมหลักของจานนี้คือครีมและปลาแซลมอน

กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมซุปฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่แท้จริงควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อในเตาอบ และหลังจากที่จานพร้อมแล้ว จะไม่เสิร์ฟ แต่ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันจนสุกและใส่ลงไป ตัวอย่างจะเป็น Borscht ประจำวันของรัสเซียหรือ ซุปกะหล่ำปลี หลังจากนั้นอาหารจานแรกจะถูกทำให้ร้อนและสามารถรับประทานได้แล้วตามคำบอกเล่าของฟินน์เองวิธีการปรุงอาหารนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้เนื้อปลาแซลมอน หัว กระดูกสันหลัง และส่วนหางของปลาเหมาะสำหรับการทำซุปแบบฟินแลนด์ คุณสามารถหาซื้อได้โดยการตัดซากในครัวของคุณ แต่คุณสามารถซื้อชุดซุปสำเร็จรูปในแผนกปลาได้ ที่ซึ่งซากสัตว์ถูกตัด

สำหรับน้ำซุปคุณไม่เพียงสามารถนำปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีแดงอื่น ๆ เช่นปลาแซลมอนสีชมพู

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อในซุปฟินแลนด์ หัวปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่และมีเนื้อเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

ซุปปลาฟินแลนด์

คุณต้องทานปลาแซลมอนปลาแซลมอนอาจเป็นเนื้อ - 400 กรัมชุดซุปหัวและหางก็เหมาะสม

นมในปริมาณ 400 มล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น, ชิ้นเล็ก - 6-8;

รสพริกไทยและมะนาว - ½ช้อนชา;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง

1. ก่อนอื่น ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วสับ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นก้อน ขนาดไม่ควรเกิน 2.5 ซม.

2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง

3. ล้างและหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักในกระทะ และเพิ่มพริกไทยรสมะนาว

4. เทนมลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ซุปลงไปต้มให้เดือดแล้วยกลงจากเตา

5. เทซุปลงในชาม สับสมุนไพร ตกแต่งแต่ละมื้อและเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมปลาแซลมอนและครีม - lohikeitto

ชุดซุปปลาแซลมอน

ต้นหอม 1 ก้าน;

สเต็กปลาแซลมอนขนาดใหญ่ประมาณ 400 กรัม

แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 หัวใหญ่หรือ 5 หัวเล็ก

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

คื่นฉ่ายแท่ง;

เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งสำหรับโรยจานเสร็จแล้ว

1. ล้างหัว เอาเหงือกออกเพราะจะเพิ่มความขมให้กับน้ำซุป ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น 2 ลิตร รอจนเดือด แล้วเอาโฟมออกจากผิว ลดความร้อนลง ปานกลาง;

2. เมื่อไม่มีฟองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม

3. ปรุงน้ำซุปในซุปที่ใส่ผัก เนื่องจากซุปปลาฟินแลนด์ต้องใช้น้ำซุปปลา

4. ถอดกระดูกและหัวออก, เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก, กรอง, เอาเนื้อออกจากหัว, ใส่กลับเข้าไปในกระทะ;

5. นำมันฝรั่งออกบดขยี้เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วนำจานกลับไฟ

6. ล้างก้านคื่นฉ่ายและต้นหอมสับเป็นเส้นทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่น้ำซุป

7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย, เอาหัวหอมที่ต้มแล้วออก;

8. ในเวลานี้คุณต้องทำน้ำสลัดตากแป้งให้แห้งในกระทะลึกใส่เนยทอดเล็กน้อยเทน้ำซุปหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันรอจนเดือดแล้วเทลงในครีม เมื่อมวลทั้งหมดเดือดให้เทลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

9. หั่นปลาแซลมอน (สเต็ก) ออกเป็นส่วนๆ ใส่ในน้ำเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ระวังอย่าให้เดือด

พักไว้ 40 นาที เทใส่จาน ใส่ผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

อาหารทะเลฟินแลนด์ดั้งเดิมและซุปปลาเทราท์

ปลาเทราท์ขนาดเล็กสด 1 ชิ้น;

อาหารทะเลนานาชนิดประมาณ 400 กรัม

ครีม 100 กรัม

รากขิงยาว 5 ซม.

มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น;

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น

พริกหยวก 2 ชิ้น;

ต้นหอม 1;

หัวหอม - 1;

เคเปอร์ดอง (เพื่อลิ้มรส) – 15 กรัม

ชีสแปรรูป (เช่น "วิโอลา") – 200 กรัม

ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;

กระเทียม – 3 กลีบ

1. ทำความสะอาดด้านข้างของปลา หั่นเป็นชิ้น เอาเหงือกออกจากหัว ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน แล้วนำไปปรุงอาหาร

2. กรองน้ำซุปที่ปรุงสุกใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับเคเปอร์ขิงแครอทสับกระเทียมหอมและอาหารทะเลหั่นเป็นครึ่งวงนำไปต้มและลดความร้อน

3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือเทศสับ พริกหวาน และสมุนไพรจำนวนมากลงในกระทะ

4. แยกปลาเทราต์ที่เสร็จแล้วและเย็นแล้วใส่เนื้อดีๆ กลับเข้าไปในกระทะเทครีมลงไปแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว อุ่นน้ำซุปแล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์กับผัก

ปลาแดง 200 กรัม

มันฝรั่ง 2 หัว;

ผักรวมแช่แข็ง 100-150 กรัม

ครีมไขมันสูง 250 มล.

เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปผักฟินแลนด์แสนอร่อย:

1. ต้มปลาในกระทะขนาด 2 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที

2. นำปลาที่เสร็จแล้วออกแล้วเติมเกลือลงในน้ำซุป

3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ

4. แยกชิ้นส่วนปลาใส่เนื้อลงในมันฝรั่งปรุงจนสุก

5. เทส่วนผสมผักแช่แข็ง 100-150 กรัมลงในภาชนะ

6. ใส่ครีม ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใส่มะนาวครึ่งแก้วและคาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

ปลาทอดในซุปฟินแลนด์

สูตรซุปฟินแลนด์ที่แปลกตา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ครีม 1 ลิตร

เนื้อปลาสำหรับน้ำซุป;

หลอดไฟ 2 ชิ้น;

เนยสำหรับทอด

เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 300 กรัม

มันฝรั่ง 4 หัว;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ซุปฟินแลนด์นี้มีรสชาติที่น่าสนใจจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. วางชิ้นปลาลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แล้วปรุงน้ำซุป

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้ววางกลับบนเตา

3. ในระหว่างการปรุงอาหารให้ทอดหัวหอมครึ่งวงเมื่อพวกเขาสูญเสียความหมองคล้ำแล้วให้ใส่เนื้อปลาที่ไม่มีผิวหนังลงไปทอดแต่ละด้านอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่กระทะ

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีมลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที เติมเกลือ พริกไทย และยกลงจากเตา พักไว้ 5 นาที จานก็พร้อม!

ปลารมควันสำหรับซุปฟินแลนด์

ชุดต้มยำปลา 1กก.

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 ชิ้น;

เนื้อปลาแซลมอนรมควัน 300-400 กรัม

ครีม 1 แก้ว;

เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำซุปในชุดซุปจะดีกว่าถ้ามาจากปลาแดงเพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมเครื่องเทศและหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งทั้งลูกหลังจากสุกแล้วเอาออกและบด

3. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่แซลมอนรมควัน นำไปต้มและเทครีมลงไป จากนั้นใส่เกลือ คน และผักชีฝรั่ง

เพื่อให้ปลาคงรูปลักษณ์ไว้ไม่ควรต้มนานเพราะจะนุ่มมากและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

ซุปฟินแลนด์หลากหลายกับปลากระป๋อง

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นของปลาสดและไม่ชอบที่จะหั่น

ปลาแซลมอนกระป๋องบรรจุน้ำมัน

หัวหอม 1 ชิ้น;

ก้านต้นหอม;

6 มันฝรั่ง

ครีม 1 แก้ว;

ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เปิดอาหารกระป๋อง เอากระดูกออกจากปลาแล้วเอาครีบออก เทน้ำมันจากกระป๋องลงในกระทะที่จะผัดผัก

2. สับกระเทียมหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช

3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงในน้ำเดือดนำไปเกือบพร้อมแล้วเติมการทอดใส่ปลากระป๋องที่ปอกเปลือกแล้ว

4. ใส่เกลือและพริกไทยเทลงในแก้วครีมปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาจากนั้นจึงใส่ผักใบเขียว

อันแรกพร้อมแล้วต้องพักไว้ 10 นาทีจึงจะสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้

ในการทำน้ำซุปด้วยชิ้นปลาและไม่ใช้ "เศษ" จะดีกว่าถ้าใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันก็เหมาะเช่นกัน

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำซุปฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ซุปอร่อยยิ่งขึ้น:

หากต้องการให้น้ำซุปข้นขึ้น คุณจะต้องใช้มันฝรั่งเพิ่มและต้มให้หมดในซุป จากนั้นจึงนำออกมาบดเพื่อให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เพื่อให้อาหารจานแรกมีรสชาติมากขึ้น คุณต้องปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วจึงค่อยรับประทาน

เพื่อให้เนื้อปลาสีแดงมีความนุ่ม ไม่ควรต้ม! คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวใต้ฝาสักครู่แล้วยกภาชนะพร้อมซุปออกจากเตา ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนปลาจะพร้อมภายในไม่กี่นาทีและจะนุ่มไม่เหมือนใคร!

หากคุณมีปัญหาทางการเงินคุณสามารถปรุงซุปฟินแลนด์จากชุดซุปได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนักและเนื้อจากหัวก็เพียงพอแล้วนี่คือตัวเลือกงบประมาณที่เรียกว่า

เพื่อให้น้ำซุปปลามีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ นอกเหนือจากเครื่องเทศที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป กานพลูแท่ง กิ่งผักชีลาวและเมล็ดพืช แล้วเทไวน์ขาวจำนวนเล็กน้อยลงไป

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันเสนอให้กระจายสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกและลองทำครีมฟินแลนด์กับปลาแซลมอน (Lohikeitto) สูตรซุปของฉันค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นพื้นฐาน และคุณสามารถทำซ้ำทุกอย่างที่เขียนไว้ด้านล่างในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ซุปปลาแซลมอนอร่อยมาก น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือเด็กๆชอบ

การเลือกส่วนที่ “เหมาะสม” ของปลา

สำหรับซุปครีมปลาแซลมอนฟินแลนด์ ฉันแนะนำให้ใช้ชุดซุปปลาสีแดง ซึ่งโดยปกติจะประกอบด้วยส่วนกระดูก (พุง กระดูกสันหลัง ฯลฯ) ดังนั้นซุปจึงมีราคาไม่แพงและไม่ทำให้เครียดกับงบประมาณของครอบครัว ยิ่งกว่านั้นการใช้ปลาแดงราคาไม่แพงเช่นนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใดและควรอบสเต็กหรือเนื้อปลาแดงในเตาอบจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 กรัม ปลาแดง
• 400 กรัม มันฝรั่ง
• 250 มล. ครีมไขมัน 10%
• 50 กรัม เนย
• 1 หัวหอม
• 1.5 ลิตร น้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราละลายน้ำแข็งปลาไว้ล่วงหน้าสำหรับซุปฟินแลนด์ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาแช่เย็นจงชื่นชมยินดีซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

วางปลาในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก - ประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นเราก็นำปลาทั้งหมดสำหรับซุปฟินแลนด์ออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูใส่จานแยกกัน แล้วกรองน้ำซุปปลา

ในขณะที่ราบาเย็นตัวลง มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งค่อนข้างประณีต เช่นเดียวกับของฉันในภาพ

ละลายเนยในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง

ในขณะเดียวกันก็เอากระดูกทั้งหมดออกจากตัวปลา ฉันจะเล่าอย่างอื่นเกี่ยวกับบทเรียนให้คุณฟัง... แน่นอนว่าการใช้เนื้อปลาสีแดงจะสะดวกกว่า แต่การเตรียมซุปก็คงไม่น่าสนใจนัก

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ปลาสีแดงลงในซุป

คนให้เข้ากันแล้วเทครีมลงไป เกลือซุปเพื่อลิ้มรส

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเมนูปลา ซุปปลาฟินแลนด์จะเป็นตัวเลือกร้อนที่ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันในวันปลา ความสมบูรณ์ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และลักษณะทางโภชนาการของอาหารจานนี้ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งในบรรดาองค์ประกอบประเภทนี้

วิธีการปรุงซุปปลาในภาษาฟินแลนด์?

ซุปปลาฟินแลนด์มีหลากหลายรูปแบบเช่นเดียวกับซุปอื่น ๆ ซึ่งแต่ละอย่างจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงข้อกำหนดบางประการ โดยไม่สังเกตความแตกต่างจานจะสูญเสียรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและสูญเสียสิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรดั้งเดิม

1. ซุปปลาฟินแลนด์ปรุงจากปลาสีแดงโดยเฉพาะ: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม ฯลฯ
2. ส่วนประกอบที่สำคัญและสม่ำเสมอของซุปคือครีม ซึ่งช่วยให้น้ำซุปมีเนื้อครีมที่นุ่มและเนียนนุ่มเล็กน้อย
3. คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ ลงในซุปที่คุณเลือกได้
4. ส่วนประกอบผักผัดในเนย
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานและสมุนไพรสด

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ซุปปลาฟินแลนด์แบบคลาสสิกพร้อมครีมแตกต่างจากเทคโนโลยีการเตรียมซุปปลาแบบดั้งเดิม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปปลาก่อน คุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อปลาสีแดงสด หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเตรียมส่วนผสมผักที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดง – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
2. ใส่หัวหอมและแครอทผัด เนื้อปลาสับ ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ ต้มประมาณ 10 นาที เทครีมลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ครีมซุปฟินแลนด์จะซึมซาบและพร้อมรับประทาน สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมครีมจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกพร้อมการดัดแปลงเล็กน้อย หากคุณมีสเต็กปลาหรือซากทั้งตัว อย่าขี้เกียจและแยกเนื้อออกจากกระดูก วิธีนี้จะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น มีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ และรับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา, ใบโหระพา - หยิกละ;
• เกลือพริกไทยขาว

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งก้อนต้มในน้ำ
2. เพิ่มปลาเทราต์ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มหัวหอมและแครอททอด, ใส่เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร, เทครีม, ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา
4. ปล่อยให้จานร้อนต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักชีลาว

ซุปฟินแลนด์กับนม

หากไม่มีครีมในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารฟินแลนด์ได้ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมมีปริมาณไขมันสูงและจะไม่มีใครสังเกตเห็นการทดแทน รากผักชีฝรั่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานร้อน และพริกป่นเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความเผ็ดที่หายไป

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - ½ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ลอเรล – 1-2 ชิ้น;
• พริกป่น - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนกระดูกปลา ใส่หัวหอมสับ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที กรอง
2. เพิ่มมันฝรั่งก้อนและรากผักชีฝรั่งขูดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เทนม ใส่เนื้อปลาสับ ลอเรล ผักชีฝรั่งสับ และต้มประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์พร้อมนมจะเข้ากันและพร้อมรับประทาน

ซุปปลาแซลมอนสไตล์ฟินแลนด์

ซุปอีกรูปแบบหนึ่งคือฟินแลนด์ ซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำด้านล่าง หากเป็นไปได้ที่จะปรุงน้ำซุปจากเศษปลาในตอนแรก: หัว, หาง, ครีบและกระดูก ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ น้ำซุปที่ได้จะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 50-70 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ลอเรล – 1-2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุปจนนิ่ม
2. ใส่ผักผัด เนื้อปลาสับ ครีม เครื่องปรุงรส ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
3. หลังจากแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที หูสไตล์ฟินแลนด์ก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์

ฟินแลนด์กับครีมจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยการเติมน้ำปลาไทย อย่างหลังช่วยเสริมรสชาติของน้ำซุปและทำให้แสดงออกได้มากขึ้น ในการเตรียมอาหารร้อนแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจำนวนสี่มื้อสำหรับมื้อกลางวัน คุณต้องสละเวลาสี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำปลาไทย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำซุป – 1-1.2 ลิตร;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. น้ำซุปเตรียมจากเศษปลากรองและต้มมันฝรั่งก้อน
2. ใส่ผักผัด เนื้อปลาแซลมอนสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ ต้มประมาณ 5 นาที เทครีมลงไป แล้วปล่อยให้เดือด
3. ใส่ผักชีลาวสับลงไป ใส่น้ำปลา ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนต้มประมาณ 10 นาที

ซุปฟินแลนด์กับกระเทียม

ชาวฟินแลนด์มักเตรียมกระเทียมหอมซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วอาหารจานร้อนรูปแบบนี้เตรียมไว้โดยไม่ต้องผัดหัวหอมแครอทและวางกระเทียมที่หั่นเป็นวงลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งที่มีกระเทียมสับราดน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 1 ซม. และต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ปลาสับ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เทครีมลงไป ใส่ผักชีลาว แล้วตั้งไฟให้เดือด

ซุปฟินแลนด์กับชีส

ซุปปลากับชีสในสไตล์ฟินแลนด์นั้นไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของซุปร้อนที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก ในกรณีนี้กระเทียมให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษและพริกหยวกช่วยเพิ่มรสชาติและลักษณะทางโภชนาการและทำให้จานดูสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุป
2. ใส่หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน, พริกหยวก, ปลา, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, ใส่ชีสแปรรูป, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที, ใส่ผักชีฝรั่ง
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ซุปปลาฟินแลนด์กับชีสละลายก็จะถูกเติมและพร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมและมะเขือเทศเป็นของดั้งเดิมและอร่อย ส่วนหลังทำให้จานสีแห่งรสชาติสดชื่นทำให้มีรสเปรี้ยวและความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ ก่อนใช้ ควรแช่ผลมะเขือเทศสลับกันในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม – 500 มล.;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนมันฝรั่งก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม
2. เพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันกับแครอทและมะเขือเทศ ปรุงรสจานตามชอบ เพิ่มปลาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สมุนไพรลงไป แล้วปล่อยให้เดือด

ซุปฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

สูตรซุปปลาฟินแลนด์ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงแบบร้อนโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ ข้อดีของวิธีนี้คือเทคโนโลยีที่เรียบง่ายตามที่ส่วนประกอบต่างๆถูกวางไว้ในชามของอุปกรณ์และอุปกรณ์อัจฉริยะจะควบคุมทุกอย่างเองซึ่งช่วยเจ้าของจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น

ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกที่ไม่ธรรมดาอย่างแท้จริงรู้สูตรลับ หนึ่งในนั้นคือซุปครีมปลา ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ซุปมาถึงประเทศของเราจากฟินแลนด์ ประเทศนี้อุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการนำมาใช้ในอาหารต่างๆ จึงเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติ

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นความเข้มข้นและความเป็นธรรมชาติ

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ลักษณะเฉพาะของจานคือการผสมผสานระหว่างปลากับผลิตภัณฑ์จากนม ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่มีเอกลักษณ์และประณีต จานนี้เป็นหนึ่งในลักษณะเด่นของอาหารฟินแลนด์ สูตรคลาสสิกคือซุปปลาแซลมอน

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัม เนื้อปลาสีแดง
• ชุดซุปปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• 2 หัวหอม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งสด;
• 400 กรัม ครีมหนัก (จาก 20%);
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย.

การซื้อปลาแซลมอนอาจเป็นแบบชิ้น เนื้อชิ้น และชุดซุป หรือแบบทั้งตัวก็ได้ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากไม่มีชุดสำเร็จรูปก็ควรซื้อปลาแซลมอนอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม น้ำหนักบางส่วนจะหลุดออกมาโดยอัตโนมัติระหว่างการทำความสะอาด จะต้องแยกหัว ครีบ หาง และสันออกเองเพื่อเตรียมน้ำซุป ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อสูตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาแซลมอนจะต้องถูกตัดออก นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขลิบปลาต้องเติมน้ำ 3 ลิตร ใส่ใบกระวาน สมุนไพรหอม และหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดลงในน้ำซุปทันที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย ถ้ามันเล็กและเล็กก็สามารถโยนมันลงในน้ำซุปในผิวหนังได้
4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต
5. สับแครอท
6. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่มีน้ำมัน ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมผัก ทอดต่ออีก 3-4 นาที
8. เมื่อเกิดฟองจะต้องถอดออก
9. หลังจากที่น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีแล้ว จะต้องกรองและใส่ไฟอีกครั้ง
10. เพิ่มผัก เนื้อปลาแซลมอน เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
11. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ครีมและผักชีลาวสับลงในซุปฟินแลนด์ นำไปต้ม.

ในการที่จะซุปปลาแซลมอนใส่ครีมให้สมบูรณ์แบบนั้นจะต้องต้มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แต่นี่ไม่สะดวกเสมอไป ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้ของร้อนยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน

สามารถใช้ปลาได้หลายประเภท ซุปปลากับครีมปลาเทราท์จะอร่อยและเข้มข้นไม่แพ้กัน ไม่สำคัญว่าคุณจะรับประทานชุดซุปหรือทั้งชิ้น

ซุปปลานอร์เวย์พร้อมครีม

ซุปจากสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ความแตกต่างที่สำคัญคือปลา หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือซุปครีมปลากับครีม วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก สามารถเตรียมจานได้ภายในหนึ่งชั่วโมงและสมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนจะต้องพึงพอใจอย่างยิ่ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง (20%) – 500 มล.
• กรีนเนอรี่;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ซุปปลานอร์เวย์พร้อมครีมสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากปลาแซลมอนเท่านั้น เนื้อปลาแซลมอนและปลาเทราท์นั้นยอดเยี่ยมมาก เป็นปลาสีแดงที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ซุปปลากับครีม - คำอธิบายสูตร:

1. คุณต้องสับหัวหอม
2. ปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด
3. ปอกมะเขือเทศและสับละเอียด
4. ปอกแครอทแล้วเสียดสี;
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงก้นกระทะ คุณต้องทอดหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทสักครู่
7. จากนั้นเท 600 กรัม ลงในกระทะ น้ำ. ต้ม.
8. ใส่มันฝรั่ง ปลาแซลมอน เกลือ พริกไทย และครีมลงในซุป ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. เมื่อมันฝรั่งต้มจานจะได้ความคงตัวของเนื้อครีม ต้องชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. น้ำซุปพร้อมแล้ว แต่ละเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมหลักสูตรแรกของนอร์เวย์ ซุปปลากับครีมเทราท์เลคหรือปลาแซลมอนเป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับทุกครอบครัว สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน การเตรียมการที่เหมาะสมก็รับประกันได้ว่าจะได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากทุกคนที่ได้ลองใช้

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 500 กรัม ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ครีม 30% - 200 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง น้ำซุปเข้มข้นและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ตามสูตรต้องรับประทาน 5-6 ที่ นี่คือปริมาตรของของเหลวที่ควรปรุงปลาแดง

1. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงปลาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. ใช้ช้อนมีรูตักปลาออกแล้วกรองน้ำซุป
3. โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
4. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้ววางในกระทะ
5. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
6. มะเขือเทศต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะ
7. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ครีม
8. คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ
9. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิด

ซุปพร้อมแล้ว! แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นต้องชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปปลาใส่ครีมทำได้ง่ายและรวดเร็ว บางคนกลัวที่จะดำเนินการเพราะราคาปลาแซลมอน แต่ปลาสีแดงใด ๆ ก็มีความโดดเด่นด้วยความสมบูรณ์ของมัน ซุปปลาที่ทำจากปลาแซลมอนกับครีม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) ออกมาน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรี่สูง คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม ด้วยเหตุนี้ซุปจึงกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัดในที่สุด

เพื่อให้การทำอาหารใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณสามารถใช้เคล็ดลับบางประการ:

1. หากต้องการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที คุณสามารถทำเช่นนี้ในชามแยกหรือในกระทะที่มีน้ำซุปโดยตรง เปลือกจะหลุดออกจากส่วนที่ "เป็นเนื้อ" ของมะเขือเทศได้ง่าย
2. จานครีมเข้ากันได้ดีกับขนมปังไรย์ คุณยังสามารถใช้สูตรกับขนมปังที่ทาชีสละลายได้
3. คุณสามารถใช้สะโพกไก่เพื่อทำให้ซุปมีสีทองได้ ประมาณ 300 – 400 กรัม ควรปรุงเนื้อสัตว์ร่วมกับปลาแดง น้ำซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เข้มข้น และมีไขมันมากขึ้น
4. ซุปฟินแลนด์มักปรุงด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้ คุณจะต้องมีประมาณ 400 กรัม นี่คือสินค้า 4 แพ็ค. น้ำซุปจะนุ่มกว่าครีมด้วยซ้ำ ควรขูดชีสที่ผ่านการประมวลผลแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่พร้อมกับมันฝรั่ง
5. เพื่อให้สูตรอาหารฟินแลนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคุณสามารถใช้ปลาแดงรมควันได้ ในกรณีนี้น้ำซุปจะต้มโดยใช้ชุดหัวครีบและสันตามปกติ และในตอนท้ายไม่ได้เพิ่มเนื้อ แต่ 300 - 400 กรัม ปลารมควัน. จานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด
6. ซุปปลาพร้อมครีมอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มาก เหมาะสำหรับเด็กเล็กตั้งแต่หนึ่งปี หากคุณไม่ได้รับครีม คุณสามารถบดซุปที่กรองจากก้างปลาในเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย ลูกก็จะอิ่มและพอใจ