สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้ปีใหม่: สูตรอร่อย

กิจกรรมโปรดในวันส่งท้ายปีเก่า - งานบ้านและในครัวมากมาย คุกกี้คริสต์มาสคุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเอง คุกกี้ที่ปรุงแล้วสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อประดับประดา ซ้อนกัน ผูกด้วยริบบิ้นผ้าไหมและมอบให้กับคนที่คุณรัก ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์นิรันดร์ของปีใหม่! บิสกิตที่สวยงามและมีราคาแพงที่สุดที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นกับบิสกิตโฮมเมดซึ่งทำด้วยความรัก

สูตรคุกกี้ปีใหม่ไม่ต้องซับซ้อนและสามารถทำจากส่วนผสมที่คุณมีอยู่ในมือ ด้านล่างนี้มีความน่าสนใจและในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆ

คุกกี้ "ต้นคริสต์มาสริบหรี่"

สูตรการอบง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 220 กรัม ซาฮาร่า;
• 220 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

การทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มกลิ่นวานิลลาและไข่
3. ร่อนแป้งกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง
4. นวดแป้งจนนุ่ม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 30 นาที
5. แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3-5 มม. แล้วตัดต้นคริสต์มาสออก หากคุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ ในนั้น
6. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
7. ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วและเย็นด้วยไอซิ่งหลากสีและลูกกวาดน้ำตาล ส่งริบบิ้นผ่านรู

สวยและ คุกกี้แสนอร่อยพร้อมรับปีใหม่!

คุกกี้เสี่ยงทายสำหรับปีใหม่

ปีใหม่ที่ไม่มีความปรารถนาดีคืออะไรและ ด้วยความปรารถนาดี! สูตรคุกกี้โชคลาภกรุบกรอบและหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นสูตรคุกกี้โชคลาภปีใหม่จึงง่ายและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แถบกระดาษที่มีการพิมพ์คำทำนาย
• 4 โปรตีน;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• วานิลลิน 2 ซองต่อ 10 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 8 อาร์ท ล. น้ำ.

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย;
• 500 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ผงน้ำตาล;
• 2 ไข่;

เครื่องเทศ:

• ขิง 4 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา;
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• กระวาน 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา;
• โกโก้ 2 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมกระวาน ขิง กานพลู อบเชย ออลสไปซ์ และเบกกิ้งโซดาในชามแยก เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบด
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและโกโก้ใส่เครื่องเทศผสม โกโก้ทำให้คุกกี้มีสีเข้ม หากคุณต้องการขนมอบสีอ่อน อย่าใส่โกโก้
4. โขลกน้ำตาลผงและเนยด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม น้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมกับเครื่องผสมหรือด้วยมือ
6. คุณมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. รีดแผ่นหนังหนา 1-2 มม. แล้วตัดร่างโดยใช้แม่พิมพ์ เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ ให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

สวัสดีพวก!

คุณต้องการทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยมือของคุณเองเพื่อเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักหรือไม่? ดังนั้นคุณมาถูกที่แล้ว

ธันวาคมกำลังได้รับแรงผลักดัน และหลายคนเริ่มคิดว่าจะให้อะไรในวันคริสต์มาส ปีใหม่แก่ญาติและมิตรสหายของตน ฉันเป็นคนหนึ่งที่ได้รับของขวัญ ทำด้วยมือ- กิน การแสดงความรู้สึกที่มีค่าและจริงใจที่สุด. ดังนั้นฉันจึงฝึกฝนของขวัญทำมือด้วยตัวเองบ่อยมาก และเท่านั้น ทางเลือกที่เป็นไปได้ของขวัญทำเองที่บ้านสำหรับฉันและหูหิ้วที่เย็บไม่ค่อยถึงที่ของฉันคือ ของขวัญกินได้.

ฉันมักจะทำคัพเค้กหรือคุกกี้สำหรับเป็นของขวัญ แต่สำหรับปีใหม่ก็ยังดีกว่าที่จะให้กล่องคุกกี้เพราะคุกกี้ที่เราจะเรียนรู้วิธีการทำวันนี้จะไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับ "ปรุงแต่ง" สำหรับชา แต่ยัง เพื่อประดับต้นคริสต์มาส.

ลองนึกภาพออกว่าจะดีแค่ไหนหากได้รับกล่องหรือกระเป๋าก่อนวันหยุดยาวพร้อมของขวัญแสนหวานให้กับเพื่อนร่วมงานหรือคุณครูในที่ทำงาน โรงเรียนอนุบาล, หรือคุณยายข้างบ้านผู้โดดเดี่ยว ... โดยทั่วไป รายชื่อผู้รับของขวัญที่มีความสุขสามารถระบุได้ไม่มีกำหนด

แต่ฉันควรจะเขียนรายการของฉัน สูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ปีใหม่. มีเพียง 5 คนเท่านั้น

เพื่อให้ของขวัญแสนอร่อยของเรามีกลิ่นเหมือนปีใหม่เราจะเติมด้วยกลิ่นของวานิลลา, ขิง, กานพลูและอบเชย และของขวัญของเราซึ่งเตรียมจากก้นบึ้งของหัวใจและด้วยความปรารถนาดีจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ใช่แล้วฉันจะบอกความลับกับคุณ: ฉันตกแต่งด้วยคุกกี้ปีใหม่ที่ทาสีเช่นนี้ เค้กปีใหม่. ปรากฎว่าเจ๋งมาก

และนาทีสุดท้าย สำหรับการทาสีคุกกี้ ฉันมักจะใช้เหมือนกัน เคลือบ: ไข่ขาว 1 ฟอง ถูด้วยไม้พาย 200 กรัม น้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด

1. ขนมปังขิงขิงปีใหม่

ที่แรก สูตรใหม่. ฉันลองมันเป็นครั้งแรกในปีนี้ และเธอก็พอใจมาก คุกกี้ขนมปังขิงมีความนุ่ม นุ่ม มีชั้นเล็กน้อย... จริงๆ แล้ว คล้ายกับขนมปังขิง ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและไม่ฉุน ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอนแม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศในของหวาน

โดยวิธีการที่กล่องของขวัญสุดเจ๋งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวสามารถ เลือกที่นี่ .

สำหรับขนมปังขิงเราต้องการ:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง -350 กรัม
• เนย, เย็น - 110 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำผึ้ง - 50 gr
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 2 ช้อนชา
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

นี่เป็นกรณีที่คุณคิดเกี่ยวกับการเตรียมของขวัญของคุณในนาทีสุดท้าย ถ้าคุณชอบคุกกี้แบบบางและกรุบกรอบ สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

และในสูตรนี้ ฉันชอบที่ใช้เฉพาะไข่แดงในแป้ง ดังนั้นเราจะใช้โปรตีนสำหรับเคลือบ นี่เป็นเรื่องบังเอิญ))

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเราต้องการ:

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ขิงป่น - ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา
• กานพลูพื้นดิน - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

และสูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักขิงและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ ตามกฎแล้วนี่คือผู้ชาย ดังนั้นสำหรับพวกเขาคนที่คุณรักคุณสามารถเตรียมความนุ่มนวลนี้ บิสกิตร่วนด้วยแป้งอัลมอนด์และ กลิ่นหอมอ่อนๆวนิลา. การตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ดังกล่าวใช้ไม่ได้ผลเท่านั้น - พวกมันอ่อนโยนอย่างเจ็บปวด

สำหรับคุกกี้อัลมอนด์เราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยนิ่ม - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น หรือกลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา หรือวานิลลิน - 1 หยิก

และในทางกลับกัน คุกกี้ที่เผ็ดที่สุด หอมที่สุด และเข้มข้นที่สุดจากรายการทั้งหมด เราเพิ่มเครื่องเทศมากถึง 5 ชนิด: อบเชย, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและกระวาน

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่เราต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• โซดา - 1 กรัม (≈ ½ ช้อนชา)
• อบเชยป่น - 4 กรัม (≈ 2 ช้อนชา)
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ขิงป่น, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ) - 5 กรัม
• นม - 30-40 มล

และสำหรับคนขี้เกียจที่สุด - คุกกี้หยิกที่เร็วและง่ายที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมเป็นของขวัญได้ นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับพวกอนุรักษ์นิยมที่สิ้นหวังที่สุดซึ่งไม่รู้จักเทรนด์ใหม่ๆ และจะพอใจกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ดูดีเท่านั้น

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว เราต้องการ:

• แป้ง - 175 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน ½ ลูก
• น้ำเย็น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! และของขวัญสุดอร่อยมากมาย!

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

จำได้ไหมว่าเราตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ในวัยเด็กอย่างไรพ่อแม่ของเราเอากล่องที่มีของเล่นปีใหม่ออกมาอย่างเคร่งขรึมด้วยลมหายใจที่สั่นเทาและเบาบางที่เรากลัวที่จะหล่นและแตกลูกบอลแก้วและตุ๊กตาที่เปราะบางห่อด้วยกระดาษอย่างประณีต สิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นบนต้นคริสต์มาสของเรา - ของเล่นที่เปล่งประกาย มาลัยหลากสี และขนมหวานในห่อทอง ...

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะเซอร์ไพรส์ลูกๆ ของเราด้วยของเล่นปีใหม่ที่มีมากมายในปัจจุบัน แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่นนำและอบคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม มันสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและการรักษาที่อร่อยและการตกแต่ง ตารางวันหยุดและ ต้นคริสต์มาส. ท้ายที่สุดแล้ว คงไม่มีความสุขใดมากไปกว่าการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่คุณทำเอง และถึงแม้ว่าคุกกี้ที่วางขายจะมีจำนวนมากและหลากหลาย แต่ก็ไม่มีขนมอบที่ทำจากโรงงานใดที่สามารถต้านทานความคิดริเริ่มและรสชาติได้ คุกกี้โฮมเมดทำด้วยมือและตกแต่ง และกลิ่นหอมอบอวลในอากาศผสมกับกลิ่นของเข็มสีเขียวสร้างบรรยากาศแห่งความสบาย ความอบอุ่น ความมหัศจรรย์ และการเฉลิมฉลองในบ้าน!

สำหรับการผลิตคุกกี้ปีใหม่ตามเทศกาลนั้นใช้แม่พิมพ์ทุกชนิดในรูปของต้นคริสต์มาส, ดวงดาว, ชายร่างเล็ก, บ้าน, โคน, เกล็ดหิมะ, สัตว์ ฯลฯ แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าปลีก หากคุณต้องการทำอะไรที่ไม่ธรรมดา แต่ไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็น ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดแม่แบบจากกระดาษแข็ง และใช้มันเพื่อตัดสิ่งที่คุณต้องการออกจากแป้ง คุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ผงลูกกวาด, ลูกปัด และแม้แต่ตุ๊กตาน้ำตาลสำเร็จรูป - มีทั้งหมดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

ทำอาหารอย่างไร ไอซิ่งสีขาวแน่นอนคุณรู้ แต่ในกรณีที่ไม่จำเป็นที่จะจำสูตร: รวมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวและโปรตีน ไข่ดิบ. ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งหลากสี ให้ตุนสีผสมอาหารที่จำเป็นหรือใช้สีจากธรรมชาติ: แทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำผักต่างๆ เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ดังนั้นการเติมน้ำบีทรูทลงในสารเคลือบ คุณจะได้เฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วง น้ำแครอทจะให้สีส้ม น้ำซุปเสจ - สีเหลือง ผักโขมหรือน้ำบร็อคโคลี่ - สีเขียว น้ำกะหล่ำปลีแดง - สีฟ้าหรือสีน้ำเงิน สำหรับเคลือบสีน้ำตาล ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และโทนสีแดงจะให้น้ำผลไม้ของสตรอเบอร์รี่สด ก่อนใช้ไอซิ่งกับคุกกี้ ให้ชุบพื้นผิวด้วยน้ำเล็กน้อย และหลังจากเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางแผ่นอบกับคุกกี้เป็นเวลาหลายนาที เตาอบร้อนเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลแห้งเร็วขึ้น

อย่าลืมทำรูในคุกกี้เพื่อให้อร่อยนี้สามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระบอกฉีดยาทางการแพทย์ที่บางที่สุดและตัดส่วนที่ติดเข็มออกอย่างระมัดระวัง ยกลูกสูบขึ้นและตัดรูในคุกกี้ดิบ จากนั้นบีบแป้งออกจากกระบอกฉีดยาแล้วใช้เพื่อคลึงคุกกี้ชุดต่อไป
เลือกสูตรคุกกี้สำหรับปีใหม่ที่เราได้นำเสนอ ตุนแม่พิมพ์อบที่สวยงาม จากนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของคุณ และอย่าลืมโทรหาเด็ก ๆ - พวกเขาชอบคิดในใจกับแม่ในครัว!

คุกกี้คริสต์มาส "ต้นไม้ริบหรี่"

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
กลิ่นวานิลลาไม่กี่หยด
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีเนยในชามจนนิ่ม ใส่น้ำตาลแล้วตี ค่อยๆใส่ไข่และวานิลลาลงไป ร่อนแป้งและเกลือ แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดต้นคริสต์มาสออกเป็นรู โอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C และอบประมาณ 8-10 นาที เย็น ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว ลูกบอล และร้อยริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้คริสต์มาสขิง "Merry Snowmen"

วัตถุดิบ:
แป้ง 450-500 กรัม
3 ไข่,
น้ำตาล (150 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา ขิงบด.

การทำอาหาร:
ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาอย่างทั่วถึง ใส่ขิงและไข่ป่น ผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) ตัดตุ๊กตาหิมะด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่คุกกี้ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบ 10-15 นาที คุ้กกี้เคลือบแล้วปล่อยให้แข็งตัว แต่งตาให้ตุ๊กตาหิมะจากลูกปัดวาดปากด้วยช็อคโกแลตละลาย

คุกกี้คริสต์มาส "Crystal Dreams"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไร 200 กรัม
2 ไข่,
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
½ ช้อนชา ขิงแห้งป่น
1 ช้อนชา อบเชย,
¼ ช้อนชา พื้น ลูกจันทน์เทศ,
¼ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน,
¼ ช้อนชา ผงกระวาน,
¼ ช้อนชา ผักชีป่น
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
สำหรับตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดหิมะน้ำตาล (ท็อปปิ้งตกแต่ง),
1 ช้อนชา ลูกปัดน้ำตาล

การทำอาหาร:
ตีเนยนิ่ม ไข่ น้ำตาลและเครื่องเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ข้าวไรย์ที่ร่อนแล้วและ แป้งสาลีด้วยผงฟูนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแต่ละส่วนออกมา ม้วนระหว่างกระดาษ parchment สองชั้นให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดรูปทรงต่างๆ โดยใช้แม่พิมพ์ วางรูปที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้ม โอนไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงที่แน่น ตัดมุมหนึ่งออก ทาไอซิ่งบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัวแล้วทาด้วยช็อกโกแลตละลายบนไอซิ่ง วางลงในถุงแล้วตัดมุมออก ตกแต่งคุกกี้ด้วยลูกปัด คุกกี้บางชิ้นสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะน้ำตาลได้

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 100 มล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงขิง,
1 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน,
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา วานิลลิน
สำหรับเคลือบ:
สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว,
ไข่ขาว 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศในชามเดียว และในชามอีกใบ - เนยละลาย, ไข่, น้ำ, น้ำตาล, วานิลลิน ค่อย ๆ ผสมเนื้อหาของชามแรกเข้ากับเนื้อหาของชามที่สอง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 3 ส่วน ม้วนเป็นชั้นหนา 4 ซม. แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดร่างออก วางคุกกี้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที สำหรับเคลือบ ผสมไข่ขาว น้ำตาลผง น้ำมะนาว,สีผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน ปิดคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสีและใช้ลวดลายกับขนมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 120 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ถั่ว 100 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การทำอาหาร:
ถูไข่กับน้ำตาลใส่เนยแช่เย็นละลายครีมและแป้ง นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วแช่แข็ง นำแป้งที่แช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ นำเข้าอบหลายชุดเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง คลุกแป้งอบกับถั่วสับและ นมข้นต้ม. สร้างการกระแทกด้วยแก้วทำให้เปียกด้วยน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด ใส่กรวยสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
แป้ง 230 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 150 กรัม
16 ชอคโกแลตทรัฟเฟิล
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา วนิลา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งและผงฟู ใส่เกลือ ตีเนยจืดกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ใส่ไข่ วนิลา แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้แล้วนวดแป้ง ม้วนเป็น 16 ลูกขนาด วอลนัท. เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยแล้วม้วนแต่ละลูกลงไป วางลูกบอลบนถาดรองอบที่ปูกระดาษ parchment ให้ห่างจากกัน และอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180°C ใส่ขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและกดขนมที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เป็นไรถ้าคุ้กกี้มีรอยร้าวเล็กๆ ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
2 ไข่,
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนชา ผงฟู
แยมหรือแยมหนา

การทำอาหาร:
ถูเนยกับวานิลลาและ น้ำตาลธรรมดา, ใส่ไข่และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู แล้วคลุกแป้ง แผ่ออก แป้งพร้อมบนโต๊ะโรยด้วยแป้งในชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ ปล่อยให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง และตัดส่วนตรงกลางของรูปร่างตามอำเภอใจออกจากส่วนที่สอง ใส่คุกกี้ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบ อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาแยมให้ทั่วคุกกี้ แล้วโรยด้วยคุกกี้ที่ทำรูไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350-400 กรัม
3 ไข่,

น้ำตาล (150 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา อบเชย.
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผง 500 กรัม
น้ำเชื่อมใด ๆ 7-8 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
เท 2/3 ของจำนวนอัลมอนด์ทั้งหมดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น สับถั่วที่เหลือ โขลกเนยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในมวลนี้แล้วผสม จากนั้นใส่อบเชย อัลมอนด์สับ ขิงป่น และผสม ใส่แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน แป้งแข็ง. จากนั้นปั้นเป็นคุกกี้และวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข กดอัลมอนด์ทั้งลูกลงในคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเชื่อม แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในไฟอ่อน ปรุงเคลือบด้วยไม้พายกวนประมาณ 5-7 นาที (จนเคลือบไม้พายอย่างสม่ำเสมอ) เพิ่มสีผสมอาหารให้กับเปลือกน้ำrostาลหากต้องการ นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วจุ่มลงในเคลือบอุ่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 กรัม
เนย 75 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา ขิงบด.

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชาม ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้นิ้วถูแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษขนมปัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมให้แป้งนุ่ม ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วห่อด้วยฟิล์ม รีดแป้งให้หนา 3-6 มม. บนพื้นผิวที่ร่อนแล้ว ตัดระฆังออกจากมัน วางรูปที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย ให้ปิดด้วยไอซิ่งสี ปล่อยให้แข็งและตกแต่งระฆังด้วยเกล็ดหิมะและลูกปัดที่รับประทานได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
2 ไข่,
ส้ม 1 ลูก
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับตกแต่ง:
ช็อคโกแลตขม,
ลูกปัดเงิน

การทำอาหาร:
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม จากนั้นบีบน้ำออกจากมัน (คุณจะต้องใช้เช่นกัน) ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้ เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. และใช้แม่แบบเพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างเป็นเกือกม้า ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment (หรือจารบีด้วยน้ำมัน) วางคุกกี้ไว้บนถาด วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 10-15 นาที

... นี่คือปาฏิหาริย์ปีใหม่ที่แท้จริงที่สุดที่สร้างขึ้นด้วยมือของตัวเองหรือไม่? ขอให้ปีใหม่ของคุณสดใส เบิกบาน สนุกสนาน และน่าจดจำเหมือนคุกกี้วิเศษที่มองจากอุ้งเท้าต้นสนอย่างสนุกสนาน

ความสุขและความสุขในปี 2014 ใหม่!

Larisa Shuftaykina

ปีใหม่ที่ไม่มีขนมคืออะไร? ส้มและขนมหวาน อมยิ้มและถั่ว ทรัฟเฟิลและช็อคโกแลตเป็นเพื่อนร่วมทางของวันหยุดปีใหม่ และแน่นอนว่าขนมอบ เราวางมันลงบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ เลี้ยงเพื่อน ๆ ห่อขนมปีใหม่ในกล่องของขวัญที่สวยงามด้วยมือของเราเอง และแม้แต่ตกแต่งต้นคริสต์มาส

ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอาหารและแนวคิดยอดนิยมสำหรับการอบปีใหม่ให้คุณ พบกับใหม่และ สูตรดั้งเดิมเบเกอรี่สำหรับปีใหม่

ประเพณีการทำคุกกี้ขนมปังขิงมาถึงเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว ภายใต้แสงไฟระยิบระยับของมาลัยช่างน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เคี้ยวคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยและหอมกรุ่นซึ่งอบปีละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดปีใหม่

และภาพวาดบนขนมปังขิงนั้นก็แยกจากกัน เพราะมันทำให้การอบนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และการเตรียมการก็เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง ดังนั้นนี่คือการอบขนมปีใหม่ในอุดมคติสำหรับเด็ก ๆ ที่สามารถมีส่วนร่วมในการทำอาหารและตกแต่งขนมปังขิง

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนเล็ก
• อบเชย - 1 ช้อนเล็ก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนเล็ก
• ขิงบด (ผง) - 1 ช้อนเล็ก
• กานพลูป่น - 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 180 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนเล็ก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

เพื่อเตรียมเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้นและสีผสมอาหารอื่นๆ
• ไม้จิ้มฟัน

การอบขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะเริ่มขึ้นก่อนวันหยุดยาว เนื่องจากจะถูกเก็บไว้อย่างดีและจะมีรสชาติอร่อยขึ้นเป็นครั้งคราวเท่านั้น ดังนั้นในช่วงกลางเดือนธันวาคม คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้อย่างปลอดภัย หรือแม้แต่เร็วกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำขนมอบปีใหม่เป็นของขวัญสำหรับปีใหม่

เทน้ำตาลลงในภาชนะโลหะ เราเติมน้ำมันลงไป, อบเชย, โกโก้และลูกจันทน์เทศก็จะไปที่นั่น เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย เราใส่ภาชนะบนเปลวไฟขนาดเล็กและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เดือด

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงขณะเตรียมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศที่เหลือ ตอนนี้เทส่วนผสมที่อุ่นลงในมวลแห้งนี้ และคลุกแป้ง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณต้องเพิ่มอีกและ ไข่สด. นวดแป้งอีกครั้ง

ควรมีความยืดหยุ่นและอยู่หลังมือได้ดี หากความหนาแน่นไม่เพียงพอควรคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในที่เย็น ในที่เย็นมวลจะหนาขึ้น

หากวิธีนี้ไม่ได้ช่วยให้แป้งข้นขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ แป้งจำนวนมากจะทำให้แป้งมีความหนืดมากขึ้น แต่ขนมปังขิงจะกลายเป็นค่อนข้างเหนียว

เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนออกในภายหลัง เนื่องจากแป้งจะมีความหนืดมากขึ้นอีกครั้งเมื่อถูกความร้อน จึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาลูกบอลออกจากที่เย็นในทางกลับกัน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว เราใส่ลูกบอลทั้งหมดลงในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เราปิดแผ่นอบที่เราจะอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย

ในการรีดแป้ง เราใช้ไม้นวดแป้งและกระดานที่ต้องทาน้ำมันพืช

เรานำลูกบอลหนึ่งลูกออกจากความเย็นแล้วหมุนเป็นชั้นทันที ความหนาของขนมปังขิงจะอยู่ที่ประมาณ 8 มม. ในการตัดตัวเลขออก คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่แม่พิมพ์ปีใหม่และคุกกี้ปีใหม่เท่านั้น แต่ยังมีในคลังแสงอีกด้วย

เราโอนตัวเลขไปยังกระดาษอย่างรวดเร็ว พวกมันจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง ขิงอบ ขนมปังขิงปีใหม่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 - 15 นาที

คุณต้องปรับตามลักษณะและกลิ่นของขนมปังขิง กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะบอกว่าได้เวลานำขนมปังขิงออกจากเตาอบแล้ว

มันจะดีกว่าที่จะทนต่อขนมอบดังกล่าวในถุงหรือขวดที่วางยังอุ่น วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้คงความนุ่มได้นานขึ้น

เตรียมเคลือบสำหรับการวาดทันที ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาว

มันยังคงเป็นเพียงการระบายสีตัวเลข ใช้กระบอกฉีดยาทำอาหารได้ไม่ยาก คุณสามารถใช้แปรงทาสีหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาก็ได้ หากคุณต้องการได้ตุ๊กตาหลากสีสัน ให้ระบายสีไอซิ่งด้วยสีต่างๆ โดยใช้ขมิ้น น้ำบีทรูท หรือเพียงแค่สีย้อม การออกแบบการอบปีใหม่นี้จะทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้

ทาสีขนมปังขิงบางทีมากที่สุด ขนมอบที่สวยงามสู่ปีใหม่ พวกเขาดูดีบนต้นคริสต์มาสในรูปแบบของการตกแต่งและเป็นของขวัญปีใหม่ให้เพื่อน

อบในธีมปีใหม่: คุกกี้ "ดาว"

คุกกี้สตาร์และสตาร์เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับ เบเกอรี่ดั้งเดิมสำหรับปีใหม่

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก - ¼ช้อนเล็ก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• นมข้น - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

ผสมแป้งในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ เช่น น้ำตาล กรดซิตริก และผงฟู เราเปลี่ยนทุกอย่าง

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่แห้ง คลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มเนยที่สับแล้วซึ่งคุณต้องสับด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

นวดแป้งให้เร็วมากเท่านั้นเพื่อให้เนยไม่ละลายมาก

ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นทันทีซึ่งควรใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

เรานำแป้งเย็นออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ - ความหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดร่างในรูปของดาวออกทันทีแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ

คุกกี้อบจะไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา

เมื่ออบคุกกี้แล้ว นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น พับคุกกี้ที่เย็นแล้วเป็นสองเท่าแล้วเคลือบด้วยนมข้นต้ม

ใส่ดาวที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

คุกกี้ที่สวยงามดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กและครอบครัว นี่คือการอบปีใหม่ที่สวยงามและอร่อยและใช้เวลาและความพยายามไม่มากในการเตรียมการ

เบเกอรี่สำหรับปีใหม่: ขนมปังขิงทาสีน้ำผึ้ง

นี่คือสูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่หอมกรุ่น

พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังเก็บไว้เนื่องจากสารกันบูดน้ำผึ้งตามธรรมชาตินานถึงหกเดือน แต่เป็นเวลานานที่ขนมปังขิงวิเศษเหล่านี้ยังไม่แก่พวกเขาอร่อยมาก และคุณสามารถทาสีมันในสไตล์ใดก็ได้

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• บัควีทน้ำผึ้งสีเข้ม - 165 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• แป้ง พรีเมี่ยมข้าวสาลี - 450 กรัม;
• แป้งข้าวไร - 100 กรัม;
• โกโก้ธรรมชาติ - ผง 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือ.

เพื่อเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:

• อบเชย - 4 ส่วน;
• ผงขิง - 1 ส่วน;
• กระวาน - 1 ส่วน;
• ผักชี - 1 ส่วน;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ส่วน;
• ออลสไปซ์ - 1 ส่วน;
• กานพลู - 1 ส่วน

เพื่อเตรียมเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำผึ้ง เราใส่ภาชนะบนกองไฟและเริ่มให้ความร้อน ให้ความร้อนต่อจนน้ำตาลละลายหมด แต่เราไม่ปล่อยให้มันเดือด

หากต้องการให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ให้บดให้ละเอียดก่อน

หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเนยทั้งหมดลงในหม้อ เรายังคงกวนเนื้อหา

เราเติมโซดา อย่างระมัดระวัง! มวลหลังจากเติมโซดาจะเพิ่มระดับเสียงอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนสี

ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดเตาใต้กระทะทันที ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอีกครั้ง

พักส่วนผสมไว้ - ควรเย็นไว้ที่ 36 - 28 องศา หากคุณลองใช้ส่วนผสมด้วยนิ้วก็ไม่ควรไหม้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่และไข่แดง เราผสมแป้ง 2 ชนิดเข้ากับโกโก้ ทีละเล็กทีละน้อยเราเริ่มเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลว เราดูที่ความสม่ำเสมอของแป้งและปรับปริมาตรของแป้งในขั้นตอนการนวด

คุณต้องนวดแป้งให้ดีเพื่อให้กลายเป็นพลาสติกและไม่ติดมือ แต่ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่ควรชันมาก

เราห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปพิสูจน์อักษรในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงสะดวกที่จะเตรียมแป้งในตอนเย็นและปล่อยให้สุกตลอดทั้งคืน

เมื่อนำแป้งเย็นออกแล้วเราก็ปล่อยให้อุ่นขึ้นสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. ปริมาณการทดสอบนี้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นซึ่งมีความหนา 5 มม.

มันจะดีกว่าที่จะรีดแป้งทันทีบนกระดาษเพื่อไม่ให้ถ่ายโอนและทำให้เสียรูปในภายหลัง ตัดตัวเลขออก เราเอาแป้งส่วนเกินออกจากกระดาษ

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้เป็นของประดับตกแต่งคริสต์มาส ให้เจาะรูสำหรับริบบิ้นทันที

อบเช่น ขนมปังขิงน้ำผึ้งประมาณ 8 นาทีในเตาอบที่ 180 หรือ 200 องศา เพื่อไม่ให้ได้ขนมปังกรอบหรือคุกกี้กรอบ อย่าหักโหมคุกกี้ขนมปังขิงในเตาอบ

หากคุกกี้ขนมปังขิงผิดรูปเล็กน้อยระหว่างการอบ คุณสามารถวางน้ำหนักให้แบนบนคุกกี้ได้ แต่ไม่ใช่ทันที แต่หลังจาก 4-5 นาที คุณนำออกจากเตาอบ

ตอนนี้เตรียมไอซิ่งด้วยการตีโปรตีนกับน้ำตาลผง เติมความหวานทีละน้อยให้กับโปรตีนโฟม น้ำมะนาวจะทำหน้าที่เป็นสารตรึง ซึ่งจะเติมที่ส่วนท้ายสุดของการตี

ใช้สารเคลือบที่เป็นผลลัพธ์เป็นฐานสำหรับการคอนทัวร์และการลงสี ในการเตรียมไส้ ส่วนของเคลือบจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความหนาแน่นเหมือนนมข้น

แต่จะวาดอะไรและตกแต่งขนมปังขิงอย่างไรให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่อย่าลืมให้เด็กมีส่วนร่วมในกระบวนการที่น่าตื่นเต้นนี้ และปล่อยให้ขนมปังขิงทาสีของพวกเขาไม่ใช่งานศิลปะ แต่ขนมอบสำหรับปีใหม่ทำด้วยมือดังนั้นมันจะอร่อยและสวยงามที่สุดอย่างแน่นอน

การอบแบบดั้งเดิมปีใหม่: curd adit

โดยปกติ adits จะอบนานก่อนวันหยุด เค้กผลไม้แห้งนี้ต้องทำให้สุก

และยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสและถือเป็นประเพณีในหลายประเทศ

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ลูกเกด - 200 กรัม;
• เหล้ารัมสีเข้ม - 100 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม;
• ผงฟู - 7 กรัม (1 ซอง);
• สาระสำคัญของวานิลลา - 4 หยด;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 4 หยด;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กลีบดินเล็กน้อย
• กระวานเล็กน้อย
• ขิงเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม;
• น้ำผลไม้ 1 ส้ม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนครีม - 200 กรัม;
• คอทเทจชีสขูดเป็นก้อน - 250 กรัม;
• อัลมอนด์แห้ง - 200 กรัม;
• ผลไม้หวาน - 200 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม

ตกแต่งด้านบน:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

ในตอนเย็นเทลูกเกดและเชอร์รี่กับเหล้ารัม ปล่อยให้มันบวมตลอดทั้งคืน

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลแล้วใส่มาการีนที่ละลายแล้ว เครื่องเทศทั้งหมด วานิลลิน เกลือ และเคิร์ดเพสต์ลงในส่วนผสม

แยกกันผสมแป้งกับผงฟูและอัลมอนด์ป่น ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลูกเกดและเชอร์รี่ลงในแป้ง - คุณไม่จำเป็นต้องระบายคอนญัก มันจะเข้าไปในแป้งด้วย เราเพิ่มผลไม้หวานที่นั่น น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย

เรานวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 30 x 30 ซม. พับด้านหนึ่งเข้าหากึ่งกลาง พับด้านตรงข้ามสองครั้งเพื่อทำม้วน ม้วนนี้ถูกโอนไปยังกระดาษซึ่งถูกปกคลุมด้วยแผ่นอบ

adit จะถูกอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรับอุณหภูมิสำหรับการอบได้ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กคริสต์มาสด้วยไม้จิ้มฟัน

เมื่อ adit อบแล้วให้แช่ด้านบนด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง แน่นอนคุณสามารถลิ้มรสคัพเค้กปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมได้ทันที แต่มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันโต

ในการทำเช่นนี้ adit นั้นห่อด้วยกระดาษทำอาหารหลายชั้นแล้วจึงห่อด้วยฟิล์ม โดยปกติเค้กจะสุกนานถึงสามสัปดาห์ ดังนั้นสำหรับการอบ โต๊ะปีใหม่พนักงานต้อนรับเริ่มแล้วในต้นเดือนธันวาคม

ขนมอบหอมสำหรับโต๊ะปีใหม่: คัพเค้กปีใหม่

มัฟฟินหอมหวานที่มีกลิ่นของส้มเขียวหวานและอบเชยเป็นขนมอบปีใหม่ที่แท้จริง

สูตรนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

ลองอบคัพเค้ก "ปีใหม่" และพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• kefir - 200 มล.;
• น้ำแครอทส้มเขียวหวาน - 50 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

แป้งสำหรับคัพเค้กเหล่านี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ขั้นแรกให้ผสม kefir กับน้ำตาล, เกลือ, ไข่และน้ำมันพืช

แยกกันผสมแป้งกับผงฟูหลังจากนั้นจะต้องร่อนส่วนผสม

อย่าข้ามขั้นตอนการร่อน เพราะจะทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น และตัวคัพเค้กเองก็จะนุ่มและรูพรุนเต็มไปหมด

ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว

การทำอาหาร น้ำผลไม้โฮมเมดจากส้มเขียวหวานและแครอท ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อ

เราไม่ทิ้งเปลือกส้มเขียวหวาน แต่บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทน้ำผลไม้ลงในแป้งแล้วผสม คุณจะได้สีส้มที่สวยงาม

ตอนนี้กระจายความเอร็ดอร่อยและนวดแป้งอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

เราจัดวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน มันจะเพียงพอที่จะกรอกแบบฟอร์ม 2/3

มันจะเหมาะถ้าแบบฟอร์มเป็นปีใหม่ โอกาสที่ดีในการเติมเต็มคอลเลคชันจานอบในครัวของคุณ

ในเตาอบ คัพเค้กของเราจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

นำคัพเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งเบเกอรี่

คุณสามารถทำหมวกครีมในรูปแบบของต้นคริสต์มาสสีเขียว

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับของตกแต่งแฟนซีแบบนี้ ให้โรยน้ำตาลป่นในคัพเค้ก ไม่บริสุทธิ์เท่านั้นแต่ผสมกับอบเชย

พยายาม! นี่เป็นขนมที่แสนอร่อยเรียบง่ายและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะสนใจ

อบปีใหม่: วิดีโอสูตรคุกกี้โคน

กลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวาน เกล็ดหิมะที่ร่วงหล่นนอกหน้าต่าง ภาพยนตร์คริสต์มาส ความอบอุ่นในบ้าน และชาร้อนหอมวิเศษ อะไรจะสวยงามไปกว่าการฉลองปีใหม่ 2017 ในฤดูหนาวนี้ คุณต้องการความอบอุ่นจากภายใน: ใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยเครื่องดื่มร้อนสักแก้ว

การเลือกสูตรคุกกี้ต่อไปนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านไม่แยแส: ความง่ายในการเตรียมรวมกับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งจะปลูกฝังนิสัยในการทำขนม ตลอดทั้งปี. ดังนั้นสิ่งที่จะเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2017?

ขนมปังขิงช็อคโกแลต

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ -	ประมาณ 80 กรัม
เนย -	30 กรัม
ไข่ไก่ -	2 ชิ้น
แป้งสาลี -	100 กรัม
ผงโกโก้ (เลือกของจริง) -	1 เซนต์ ช้อน
น้ำตาลทราย -	50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา -	1 ช้อนชา
ผงฟู -	½ ช้อนชา
เกลือ -	หยิกเล็ก
ผงน้ำตาล -	สำหรับโรย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ของหวานช่วยเตรียมจิตใจสำหรับฤดูหนาวและรับมือกับภาวะซึมเศร้า ช็อคโกแลตตรงบริเวณสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนับผู้ชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้

เริ่มจากเตรียมชอคโกแลตสับกับเนย อ่างอาบน้ำ. เรานำส่วนผสมของครีมช็อกโกแลตไปผสมจนเนียน ในชามแยก ใช้เครื่องผสมมือ ตีไข่และน้ำตาลทั้งสองประเภทจนเป็นสีขาว

หลังจากที่มวลช็อกโกแลตกับเนยเย็นลงแล้ว ค่อยๆ ผสมไข่กับน้ำตาลลงไป

ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งที่ทดสอบแล้ว โกโก้ และผงฟู ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงไปได้ ใช้ช้อนหรือไม้พายนำแป้งโดให้เป็นโครงสร้างที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" เราขันแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วคุณควรเริ่มสร้างคุกกี้

ลองใช้ช้อนชา: แป้งที่ใส่เข้าไปจะเป็นปริมาณที่จำเป็นสำหรับคุกกี้บอล เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของรูปควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบโดยตรง ให้ม้วนลูกในน้ำตาลผง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา

เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลูกบอลโดยรักษาระยะห่างจากกัน 2-5 เซนติเมตร เราส่งคุกกี้ขนมปังขิงไปอบไม่เกิน 10 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป! โครงสร้างภายในที่ชื้นของบิสกิตที่เคลือบด้วยเปลือกที่ละเอียดอ่อนคล้ายเห็ดทรัฟเฟิลเป็นคำอธิบายที่สมบูรณ์แบบของจาน

บรรณาการสู่ประเพณี: คุกกี้ขนมปังขิง

ขนมปังขิง - อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมประเทศในยุโรป ซานตาคลอสที่มาร่วมงานในคืนคริสต์มาสเมื่อใช้ร่วมกับนมอุ่นหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตามอย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลิน ขนมอบหอมกรุ่นและคนธรรมดา สำหรับการอบ "คุกกี้ขิง" ตุน:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• โซดา (อาหารธรรมดา) - 1 ช้อนชา;
• ขิงบด - 2 ช้อนชา;
• อบเชยหอมป่น - 1 ช้อนชา;
• เนย (ไม่กระจาย) - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 175 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมกลับด้านหรือน้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ก่อนอื่นร่อนแป้งที่เราผสมส่วนผสมแห้งของสูตร: โซดา, ขิงชิป, อบเชยป่น

เทลงในชามลึกหรือภาชนะ เครื่องเตรียมอาหาร, ใส่เนยที่สับแล้ว นวดให้ละเอียดด้วยมือหรือแรงของเครื่อง เมื่อมวลคล้ายกับเกล็ดขนมปังให้ใส่น้ำตาล

ตีน้ำเชื่อมกับไข่แล้วส่งไปที่ส่วนผสมแป้งครีมแล้วตี (วิธีนี้จะใช้เวลานานในโหมดแมนนวล ดังนั้นให้พยายามหาเครื่องผสมแบบมือที่ทรงพลังเป็นอย่างน้อย)

เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จากแป้งที่รีดเป็นความหนาครึ่งเซนติเมตรให้ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการ ชั้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องโรยด้วยแป้ง

ภายใน 15 นาที ความหวานจะดึงดูดทุกคนให้เข้าครัว คุกกี้อบเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง

คุกกี้คริสต์มาสขนมชนิดร่วน

หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2017 ที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ล้มเหลวด้วยคุณสมบัติด้านอาหารอันโอชะให้ใช้ สูตรมาตรฐาน บิสกิตขนมชนิดร่วน.

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 200-220 กรัม
• เนย (ไขมัน) เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการละลายไขมัน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังละลายและเย็นตัวลง คุณควรเตรียมส่วนผสมไข่กับน้ำตาล: เพียงแค่ถูไข่ด้วยสารให้ความหวานจนได้มวลสีขาว

ในขั้นตอนต่อไป ให้เทเนยละลายที่เย็นแล้วลงในแป้งที่ตีไว้ (อุณหภูมิจะอุ่นได้ แต่ไม่ร้อน เพื่อไม่ให้ไข่ขาวแข็งตัว) ผสมให้ละเอียดจนเนียน

ในการรับ ปะทะผัดส่วนผสมแห้งที่เหลือ - แป้ง ผงฟู และเกลือ เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งโดยใช้ช้อนและเมื่อได้โครงสร้างที่แน่นขึ้น - ด้วยจาระบี น้ำมันพืชมือ.

แป้งขนมปังชนิดร่วนคล้ายกับแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าคุณหักโหมกับแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีรสชาติเข้มข้นและความเปราะบางของมันจะหายไป อย่าลืมทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็น

โรยพื้นผิวของเดสก์ท็อปด้วยแป้งซึ่งแผ่ออกเป็นชั้น ความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร ทาขนมที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้บนกระดาษลอกลายที่ปูด้วยแผ่นอบ เมื่อถาดเต็มให้ส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 195-200 องศา นำเข้าอบ 8 ถึง 12 นาที

หมายเหตุ: หากคุณกลัวว่ารสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนดั้งเดิมจะดูเหมือนง่ายสำหรับคุณ ให้เจือจางแป้งด้วยสารตัวเติมในรูปของอบเชย ถั่ว ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ 2017

สูตรอร่อยสำหรับคุกกี้ปีใหม่จะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง อย่างไรก็ตามความพยายามและการเงินที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า: อ่อนโยนร่วนและรื่นเริงอย่างแท้จริงจะแข่งขันกับเค้กแคลอรี่สูง ใช้:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 350 กรัม
• เนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม
• น้ำผึ้งหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

หลักการทำคุกกี้จากครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งผสมสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นง่ายมาก ละลายส่วนของน้ำผึ้งและน้ำตาลของส่วนผสมในเนยละลายบนไฟอ่อน

จากแป้งที่รีดออกมาหนา 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการ ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ และวางขนมที่ขึ้นรูปแล้ว อย่าลืมเยื้องระหว่างขนมแต่ละอย่าง

อุณหภูมิ เตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา และเวลาอบทั้งหมดควรอยู่ที่ 8 ถึง 15 นาที

คุกกี้ปีใหม่รสเผ็ด

รสชาติที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นรสเผ็ดจัด ทำให้เกิดช่อดอกไม้ปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบ จะช่วยเสริมการสนทนาอันอบอุ่นในฤดูหนาวเกี่ยวกับการดื่มชาในแวดวงเพื่อนเก่าที่ดีหรือรายล้อมไปด้วยเพื่อนร่วมงาน ในการทำขนมอบรสเผ็ดคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง - 170-180 กรัม
• เนย (ไขมัน) เนย - 100 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ (ธรรมชาติเท่านั้น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;

ส่วนผสมรสเผ็ดต่างๆ มีส่วนรับผิดชอบต่อลักษณะการกินของอาหารอันโอชะ ชุดที่เหมาะจะเป็นช่อกานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและขิง ดาร์กช็อกโกแลตเป็นตัวกำหนดความหวานที่ขมขื่น

ลำดับการเตรียมคุกกี้ปีใหม่รสเผ็ดมีดังนี้:

1. ผสมแป้งและผงฟู ร่อน;
2. ตัดเนยใส่แป้ง
3. ในภาชนะเดียวกัน เราส่งน้ำตาล ไข่ และน้ำผึ้ง
4. เราเพิ่มเครื่องเทศ ปริมาณโดยประมาณ: ½หรือ¼ช้อนชาแต่ละอัน;
5. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. แป้งโต๊ะกลิ้งแป้งด้วยแป้ง;
8. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนามาตรฐาน - 5 มม.
9. เราสร้างคุกกี้โดยใช้เครื่องมือชั่วคราวหรือเครื่องมือพิเศษ
10. เราวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำ
11. เราส่งคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 5-8 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดบราวนิ่ง คุกกี้ที่แห้งเกินไปนำมาซึ่งความสุขเล็กน้อย

ในการตกแต่งคุกกี้ด้วยการสร้างอ่างน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลต ตั้งครีมให้ร้อนและใส่ผงโกโก้ลงไปผัดจนข้น ทาคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมหนาๆ และช็อกโกแลตอุ่นๆ

คุกกี้งานรื่นเริง "วิ่ง วิ่ง รูดอล์ฟ!"

กวางเป็นส่วนสำคัญของงานมหกรรมปีใหม่ เขาส่งเลื่อนวิเศษพร้อมกับซานตาคลอสและของขวัญไปที่บ้านของเด็กที่เชื่อฟัง

คุกกี้รูดอล์ฟมุ่งเป้าไปที่หลัง: ตลกและขี้เล่น รูปร่างจะไม่ปล่อยให้นักชิมอาหารเล็ก ๆ ไม่แยแส

ในการเตรียมคุกกี้กวาง ตุน:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนยครีม (ไขมัน) - 125 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เปลือกส้ม (สดหรือแห้ง) และอบเชย
• เพรทเซลเล็กน้อย ช็อคโกแลตหยด และ M&M หรือ Skittles

ในน้ำมันและน้ำผึ้งละลายบนไฟที่เงียบสงบส่งขูด เปลือกส้มจากผลไม้หนึ่งผล (ชั้นสีส้มกลายเป็นขี้กบด้วยเครื่องขูด) อบเชย เราเติมโซดาและคาดว่าจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่น่าทึ่ง นั่นคือ มวลฟอง ถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น โยนลงไปในมวลน้ำมัน-น้ำผึ้ง กรดมะนาวบนปลายมีด

ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งกับไข่ สารให้ความหวาน และส่วนผสมของเนย-น้ำผึ้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปพัก หลังจากผ่านไป 30 นาทีที่อุณหภูมิ 18-25 องศาให้ม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วตัดแม่พิมพ์ที่ต้องการ อบในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ 180 องศาประมาณ 8 นาที

ในตอนท้ายของการอบ ให้สร้างเขาจากเพรทเซิลแบ่งครึ่ง ดวงตาจากขนมเอเมนดัมหลากสี และดวงตาจาก ช็อกโกแลตดรอป- พวย

หมายเหตุ: โปรดเชื่อมโยงเด็กๆ เข้ากับกระบวนการทำอาหารตามสบาย การสร้างฝูง "รูดอล์ฟ" เป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และน่าสนใจ

ผลลัพธ์เล็กน้อย

อย่าลืมมารวมกันทั้งครอบครัว: การแบ่งปันคุกกี้ที่เตรียมโดยทุกคนในครอบครัวที่ดื่มชานั้นยิ่งเป็นที่รักของหัวใจและอร่อยกว่าในท้อง!

ใช้แม่พิมพ์พิเศษเพื่อสร้าง คุกกี้ที่ผิดปกติ: ดวงดาว ต้นคริสต์มาส ชายร่างเล็กและอีกมากมาย

แสดงจินตนาการของคุณในการตกแต่งคุกกี้: เตรียมไอซิ่ง, โรยด้วยผงขนม, ลูกบอลเงินพิเศษที่กินได้